当前位置：文档视界 › 茶艺实训室建设方案详细

茶艺实训室建设方案详细

茶艺实训室建设方案

一、概况

1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。

2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。

茶艺实训室设备

茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾

环境：多媒体、花草、字画等

二、实训项目

1、中国茶艺基本礼仪实训

2、茶艺环境及茶具整理与养护实训

3、黑茶茶艺技能训练

4、绿茶茶艺技能训练

5、红茶茶艺技能训练

6、黄茶茶艺技能训练

7、花茶茶艺技能训练

8、茶叶分类及识别与储存

茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。

茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺

美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。

通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、毛峰、碧螺春、毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。

实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。

四、设备清单：

实训室名称：茶艺实训室价格单位：人民币（元）

茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案一、概况 1. 教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2. 职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等二、实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训

2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30 个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。

茶艺咖啡实训室建设方案

茶艺咖啡实训室建设方案一、项目简述：本茶艺厅作为管理学院旅游管理专业“校店”合一学生创业基地，拟建立于2011年3月，投资10万元，验室建筑面积150~180平方米，一次可同时提供60人实验实训。主要以咖啡厅和茶艺厅两个区间为主体，主要配备咖啡机、咖啡制作设备、咖啡、饮料器皿、茶艺展示台、茶具等。二、项目状况分析：本实训项目为“校店”合一学生创业基地，可用于茶艺类课程、会计的教学实训。主要的实训项目为“校店”合一学生创业基地可用于茶艺、咖啡类课程、会计的教学实训。围绕以下几方面展开：第一、学院整体进行模拟虚拟公司制改革；主要实施由学院学工部为主，学院成立集团总公司，各班级成立分公司。以虚拟货币形式开展业务（结合专业）。部分学生活动经费下下拨分公司作为运作经费及奖励经费。第二、准实体公司特训营改革；本学期集团总公司将实行准实体公司特训营改革主要为成立学院旅行社、咖啡厅和礼仪服务公司三个特训营。采用“自负盈亏，自主经营”的市场运作模式。措施：设法引进一家企业帮助管理（管理合同模式）。第三、开展职业素质养成训练的改革；第四、作为产学研一体化及工学交替的职业院校培养特点需要进一步巩固与完善，为学生提供有效的校内介入平台；第五、校内实践教学体系需要进一步深入与完善——通过学生自主经营演练帮助学生提升实践能力，实现三个课堂联动实践教学体系目标。第六、建立良好的校园文化得到进一步关注——提供良好的师生交流、消费环境也成为一种迫切的内在要求；针对上述背景，本咖啡厅在最初创建目标基础上将不断优化自身发展目标，拟定本茶艺厅建设与完善将围绕这院校整体发展布局规划，主要服务以下几个目标：三、项目组织结构：运作模式及组织设置运作模式及组织设置：

茶艺咖啡实训室建设方案

茶艺实训室建设 1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。本实训室由管理系旅游管理教研室负责管理。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。实训室课程设置：

财务分析：一、茶艺厅设施设备（投入预算10万）（一）茶艺厅设施设备情况及分析 1、仿红木茶桌椅6套、茶具6套（包括茶杯、茶壶、茶匙等等一系列基本茶具设备）、随手泡6个、茶巾10条，茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等）等；预计投入 2、多媒体投影仪设备1台，电脑1台，预计投入（二）茶艺厅设施设备管理 1、设施设备损坏处理 2、设施设备使用及维护 3.设施设备补给

校茶艺生产实训室建设方案

校茶艺生产实训室建设方案在学校领导的大力支持下，商务管理系实训室建设已初见成效。我系现又根据学校创建国重点专业建设的需要，按照学校关于实习实训室建设的整体要求以及十八大提出对职业教育要走产教相结合的纲领，通过调研、充分论证，吸收了企业专业技术人员参与制定茶艺生产实训室建设方案，具体内容如下：一、茶艺生产实训室建设指导思想建设按照“分轻重缓急、突出重点与特色”的原则进行，在实训室建设中，坚持以培养旅游行业高素质技能型人才为根本目标，以技术应用能力为主线，以学生的专业技能和旅游实践能力培养为核心，建成全省一流、国内领先、具有长三角区域特色的集生产、教学、实训、科研为一体的校内茶艺。实现五方面的职能：一是为本专业茶艺方向的学生及外校相关专业在校学生提供专业生产实训服务。实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会；二是为本地区茶楼会所提供员工培训服务；三是为旅游行业职业技能培训及岗位工种提供鉴定服务，茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。；四是为学校日常接待提供茶饮服务以及为全校师生创造一个休闲平台；五是为旅游职业学校教师开展茶艺产品开发与推广应用服务。二、实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存三、茶艺生产实训室建设计划 1、按照示范校任务书要求，确保在2014年4月10前高水平高质量建成投入使用。 2、按照示范校任务书要求，总投入30万元，其中实训室布置装修10万元，生产实训设施设备、办公设备、教学器材及生产实训原料采购20万元。 3、茶艺生产实训室建设选址位于学校东实训楼1楼原西餐厅。 4、建设面积约50平米。 5、实训室建设要求：（1）铺设好水管、电线、网络线、有线电视线以及多媒体教学线路，安装好各类插座、接口、投影仪架、灯具；（2）大门朝东，仍采用原大门，需防盗防护；（3）原吧台拆除重建成古典中式风格，大小为6（东西3*南北2）平米；（4）南面依墙而建茶艺展示区，大小7（东西3.5*南北2）平米；

茶艺实训室管理制度与方案

茶艺实训室管理规定一、实训室使用流程说明：准备工作——着装检查——教师示范——学生操作——总结分析—— 收场整理茶艺实训室主要开展初级、中级、高级茶艺师等工种的基本知识和技能训练；为培养学生认识、了解、熟悉茶叶基础知识、不同茶叶的冲泡方式、不同加工工艺生产过程、不同茶叶的品质特征、茶席创新设计等，同时也是培养学生茶艺操作与技能、茶席创新与创编能力，提高文化修养、综合素质，陶冶学生情操的重要基地，同时还可以开展校企合作、产学结合的工作，还可以举办有关工种的职业技能等级鉴定的活动，以及具备承办有关职业技能大赛的赛事活动的能力。为保证茶艺实训教学正常开展，让大家拥有一个清洁舒适、安全有秩序的茶艺学习环境，特制订茶艺实训室管理制度，希望全体师生共同遵守： 1.实训开始前。认真听取指导教师讲解与实训相关的实训目的、操作步骤、操作方法和注意事项等准备工作。凡进入茶艺实训室，必须保持茶艺实训室的安静整洁，不谈笑，不喧闹，不随意触摸茶具及其他设施设备，若违反要求造成物品损坏者，按价赔偿。不做与实训无关的事，体现自身应有的茶艺素质。 2.实训开始时。首先认真检查所需设施设备用品是否齐全、完好，如有缺损要及时向任课老师报告，检查完毕后，经指导教师检查认可后，才能开始操作。

3.实训过程中。第一、非经任课老师允许，学生不得随意触摸或操作茶具，若茶艺实训室内茶具等物品有损坏，损坏者须照价赔偿并追究责任，按情节轻重给予一定处罚。第二、严格认真遵守操作规程，爱护茶艺实训室内的物品，节约水、电和茶具耗材，严防安全事故发生。第三、对操作方法、冲泡设备及茶具如有疑问，应举手示意并报告指导教师。 4.实训完成后。首先，完成各项清洁和整理工作，如展示柜、桌面、地面以及各种茶艺物品清洁及摆放；其次，需要指导教师检查清点所用茶具、茶叶等物品完整性和清洁性。 5.实训结束后。离开实训室时，注意切断电源，关好窗门。严禁将茶艺实训室中的任何物品私自带出，若茶艺实训室内的物品有损坏或遗失，按程度追究事故责任。 6.茶艺室是专用教室，任何人不得在本室进行与茶艺无关的一切活动如要参见或借用，需事先征得学校领导同意。 7.实训结束，学生需认真填写《实训报告》。二、主要实验设备：大型设备有茶桌15张、椅子5个、长凳15张、博古架5对、茶具储藏柜1台等。小型设备有茶叶冲泡的基本茶具，如盖碗、紫砂壶、玻璃杯、品茗杯、茶道六君子、滤网、烧水壶、水盂、茶巾、奉茶盘等一批各类基本器具，各类茶叶耗材。三、主要适用专业铁路客运服务、酒店管理、茶艺等专业

茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案茶艺实训室建设方案一、概况 1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等二、实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练

8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30 个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。

茶艺实训室工作总结

茶艺实训室工作总结 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

茶艺实训室工作总结 ——2010-2011第一学期自2007年开始建设服务专业的茶艺实训室起，我校茶艺专业室发挥了他应有的作用。这个总价值十万元的实训室，既能提供教学服务，还能提供校企合作，更具有产、学、研多功能价值。一、实训室设备概述茶艺实训室共拥有一个根雕茶艺桌、一个大茶桌，一个高档茶海，六个学生用茶艺桌及8个训练茶海，观赏茶具10套，学生训练用茶具10套，并有多种名贵茶叶等。总价值十万多元，强大的实训室设备基础为我服务专业的产、学、研提供强大的物质保证。二、实训室管理 1、健全机构，制定具体管理措施 2、健全制度，规范文件 3、实施例会制度，每周检查工作 4、制定专业队使用记录登记表及专业队训练记录，认真做好使用记录，及时测验学生，发现问题，及时纠正 5、认真做好设备维护及维修工作实训室设备种类繁多、而且部分设备易损坏，尤其是茶艺设备，保护难度很大。但我们都非常清楚，做好实训室的现有设备的维护及维修是保证教学的关键。为此落实学生责任制，保证了教学实训工作的顺利完成。 6、加强固定资产管理

按照学校管理部门的相关制度，实训室制定了资产管理的具体实施办法，并严格执行相关规定，确保资产帐物的准确、清晰，设备调整规范管理。三、圆满完成训练目标 1.完成专训内容：按照学期初的专训内容：学习各种功夫茶的解说词，并背诵记忆；熟练掌握冲泡绿茶中的龙井、碧螺春茶，乌龙茶中的铁观音以及一些花茶和多样红茶的技巧，并能够灵活运用；能够自己编写功夫茶解说词，完成了专训内容。 2.认真执行专训要求：（1）所有专训学生必须按时参加专业训练，如有特殊情况要提前请假。专训教师每节课要认真点名，做好记录。（2）专业课训练，学生要听从老师安排。上课期间，禁止学生随便说话，随便出入教室，随便接听手机，不许乱吃零食。（3）专业教室的物品要注意保管，注意学生的损坏情况，如有损坏，学生要双倍赔偿。 3.圆满完成考核工作一学期的专业训练结束之后，按照茶艺专业队考核方案，认真严格的完成了专业训练考核，考核结果非常圆满。总之，在这几年的实训室的建设和管理中，我们虽然付出了辛苦但也得到了巨大的知识和精神上的财富。我相信我们多媒体实训室会将会在学院的人才培养工作中发挥出更大的作用。

茶艺实训室建设方案精准版

交通旅游学院茶艺实训室建设方案一、实训室建设目的茶艺实训室主建设主要开展初级、中级、高级茶艺师等工种考试的基本知识和技能训练；为培养学生认识、了解、熟悉茶叶基础知识、不同茶叶的冲泡方式、不同加工工艺生产过程、不同茶叶的品质特征、茶席创新设计等，同时也是培养学生茶艺操作与技能、茶席创新与创编能力，提高文化修养、综合素质，陶冶学生情操的重要基地，同时还可以开展校企合作、产学结合的工作，还可以举办有关工种的职业技能等级鉴定的活动，以及具备承办有关职业技能大赛的赛事活动的能力。二、实训设备及实训耗材（一）大型设备(附表1） 1.茶具储物柜：4台 2.博古架3对 3.学生泡茶桌40套（一桌一凳） 4.教师茶桌2套（一桌一椅）（一）小型设备—茶叶冲泡的基本茶具（附表2） 1.盖碗120个（40个实用+80个备用耗材） 2.品茗杯360个（120个实用+240个备用耗材） 3.品茗杯杯托360个（120个实用+240个备用耗材） 4.紫砂壶120个（40个实用+80个备用耗材） 5.紫砂品茗杯360个（120个实用+240个备用耗材） 6.紫砂品茗杯杯托360个（120个实用+240个备用耗材）

7.闻香杯360个（120个实用+240个备用耗材） 8.玻璃杯120个（40个实用+80个备用耗材） 9.茶道组80套（40个实用+40个备用耗材） 10.公道杯120个（40个实用+80个备用耗材） 11.滤网80个（40个实用+40个备用耗材） 12.随手泡60个（40个实用+20个备用耗材） 13.茶荷80个（40个实用+40个备用耗材） 14.茶巾80个（40个实用+40个备用耗材） 15.简易茶海60个（40个实用+20个备用耗材） 16.废水钵80个（40个实用+40个备用耗材） 17.奉茶盘60个（40个实用+20个备用耗材） 18.茶笔60个（40个实用+20个备用耗材）（二）茶饰（附表3） 1.茶饼架20个 2.屏风3组 3.中式玄关装饰画1对 4.桌面陶瓷花瓶3个（四）茶叶（附表4）茶艺实训室具体装饰材料（附表2）、实训耗材茶叶种类（附表3）；主要适用专业：铁路客运服务、酒店管理、旅游管理等专业；主要承担的课程：茶艺实训、茶艺考证；主要开展的课程内容：茶叶基本知识教授，基本茶艺茶道训练（如绿茶的冲泡与品鉴、红茶的冲泡与品鉴、白茶的冲泡与品鉴、黄茶的冲泡与品

旅游服务与管理专业实训室建设方案

旅游服务与管理专业实训室建设方案实训室是课程的重要组成部分，是学生练习、提升专业技能的平台。由于我校即将搬进新校区，加上部分实训设备已老化或损坏，亟待更新以保证教育教学的正常进行，特制订此旅游服务与管理专业实训设备购买申请预案。在新校区，旅游服务与管理专业共设置4个实训室：中餐实训室、客房实训室、酒水实训室、茶艺实训室，四个实训室预计采购共计561642.00元的实训设备，各个实训室需购买配备的实训设备如下。一、客房实训室 1、配置

2、承担的主要实训项目客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台，在教学中主要培训学生掌握中式铺床，西式铺床，客房清扫及布艺清洁，对客服务等实践操作技能。二、酒水实训室 1、配置 2、承担的主要实训项目酒水实训室是为旅游专业的学生提供实践教学平台，使学生掌握各种酒水的识别，掌握调酒技能和酒吧服务与管理技能，掌握各种酒具的使用方法。既满足现有实际教学工作的同时，又满足学生开展第二课堂的需求，又拓展了学生的专业技能，使之更能适应现代一专多

能的岗位需求。三、中餐实训室 1、配置 2、承担的主要实训项目餐饮实训室主要承担以《餐饮服务与管理》为主的学科教学实训任务。本实训室部分模拟酒店餐厅环境，能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。完成

餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务四、茶艺实训室 1、配置

2、承担的主要实训项目茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途，各种茶叶的基本鉴别方法，掌握绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的冲泡技艺，掌握不同茶类的茶艺表演。

校茶艺生产实训室建设方案(终审稿)

校茶艺生产实训室建设方案文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案 | 茶艺实训室建设方案篇一: 茶艺实训室初案! 茶艺实训室初案一、实训室的功能(建设的目的、意义，能提升那些实验实训功能,): 茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室的主要实训项目有: 识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。；通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有: 茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有:

1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练（ 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存二、新增设备清单: 茶具: 盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾共计: 四，(附参考图): { 篇二: 茶艺咖啡实训室建设方案茶艺实训室建设 1.教学功能: 实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2.职业资格鉴定功能:

茶艺实训室管理制度

茶艺实训室管理制度茶艺教室的建设，应满足茶艺教学的要求，有完善的设施、设备，有行之有效的管理制度。适应素质教育和课程改革的变化，有利于营造优良环境，培养创新能力的教学环境。体现整合教育资源，探索教学模式，有利于学生主动实践、学习和个性化教育。传播和弘扬茶文化，让学生在茶艺活动中学知识、学技艺、学做人。在传承民族文化，弘扬民族精神方面作出不懈的努力。 1.室内所有艺术教学器材要登记造册，建立明细账目，做到帐物相符。特殊器材有专用设备存放，贵重器材可由教师负责保管。 2.室内布置有一定的艺术氛围，各类器材拜访整齐有序，方便教学。定时打扫，保持地面，墙壁，桌凳，器材清洁，环境整洁美观。 3.教学时要爱护器材，细心使用。平时对各种器材要经常检查、养护，出现故障要及时维修。 4.做好安全防护工作，各种器材使用要注意人员安全，有防火、放盗、防霉等措施。 5.认真做好教室、器材的教学及使用记录。 6.茶艺室是专用教室，任何人不得在本室进行与茶艺无关的一切活动，如要参见或借用，需事先征得学校领导的同意。 7.专人使用与负责：学校茶艺指导老师。

8.用途：学校茶艺走班教学与茶艺社团活动开展。茶艺室是开展教学活动的重要场所，到本室上课的学生，必须遵守如下规则： 1.入本室要保持安静。 2.听从老师指导管理，共同维持教学秩序。 3.保持室内整洁，不得随地吐痰，用完各种器具，应及时清理放回原位。 4.爱护室内各种用具和设施，损坏本室公物者照价赔偿。实训室具体装饰： 1.在窗台上挂吊兰或者摆放仙人掌、芦荟，可以净化环境，晚上可以吸收二氧化碳，放出氧气，还能使室内空气中的负离子浓度增加。 2.在教室的右后角，可以放些洁具工具，如扫把，拖把，垃圾箱等。 3.在教室正后方墙壁上悬挂陆羽的画像。 4.在教室正前墙壁上方悬挂书法字匾额，主题应以古韵气韵为好。

茶艺实训室

茶艺实训室安全管理制度一、任何人未经学校或老师批准都不得擅自进入实训室内。二、学生进入实训室后，必须遵守纪律，听从老师安排和指导，手机一律不许带进实训室，否则没收上交。三、学生进入实训室后，未经老师和管理人员同意，不得随意乱动茶艺实训室物品。四、学生进入实训室后，不得在室内喧哗和打闹嬉戏，讨论问题要小声，下课要摆放好桌椅，有秩序离开实训室。五、学生进入实训室后，不准乱丢纸屑、杂物，不准在桌椅、墙壁乱刻乱画,不准在室内吃任何食物。六、爱护实训室内物品，不准随便使用专业训练用具，应按教师要求进行操作，若违反操作规程而造成物品损坏者，按价赔偿。七、实训前，认真听教师讲解实训目的、操作步骤、操作方法和注意事项、认真检查所需设施设备用品是否齐全、完好，如有缺损要及时向任课老师报告。学生在教学实训中，要认真实训，做好记录，中途不得无故离开，若有特殊情况，应向老师说明后才可以离开。八、在茶艺实训室训练过程中，出现事故，应马上停止训练，报告任课教师处理。九、实训完毕后，学生应按老师要求放好物品，服从指导老师的安排，打扫卫生，整理好各设备和工具，切断电源，关好门窗。严禁私自带走实训室的任何物品。十、学生实训完毕后，指导老师须认真填写相关记录。

实训室指导教师职责一、实训课指导教师应于课前5分钟到达实训室，清点实训课程所需要的物品，组织好学生进入实习场地，做好课前准备。二、实训课指导教师必须按教学计划进行各种实习实训教学，不得安排其它与教学无关的内容；实训课进行期间，实训指导教师不得随意离开实训室。三、实训课指导教师应加强实训室内的学生管理，维护好整个教学秩序；课后，认真做好实训教学日志的记载。四、实训课指导教师应按实训规程、设备使用说明书或教学需要正确指导学生使用实习实训设备，上课期间如遇不能解决的设备故障应找管理员共同解决。五、实训课指导教师有责任预防学生故意损坏设备，预防学生因实训不当损害身体或设备。六、下课后，实训指导教师应当与管理员进行财产交接，对于上课期间出现的实训室设备损坏及设备丢失情况，实训课指导教师应与管理员一起查明原因，分清责任。七、对在使用实训室上课期间不负责任、违反规定、造成重大影响或损失的教师，按学院教学事故处理办法处理。

茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】

7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。