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进口肉类收货人知识答卷

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进口肉类检验检疫知识问答卷

一、填空题(每题3分，共30题)：

1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（）及其实施条例、（）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（）、（）等法律法规的规定，制定本办法。

2.原国家质检总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（）、（）、（）以及以上述产品为原料的制品，不包括（）产品。

3.（）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。

4.口岸海关依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（）、（）、（）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

5 .进出口肉类产品生产企业应当依照（）、（）和有关（）从事生产经营活动，对（）和（）负责，保证肉类产品质量安全，接受（）监督，承担（）责任。

6.进口肉类产品应当符合中国（）、（）、（）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（）、（）、（）等规定的检验检疫要求以及（）注明的检疫要求。进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向海关提交（）出具的许可证明文件。

7.海关总署对向中国境内出口肉类产品的（）或者（）实施备案管理，并定期公布已经备案的（）、（）名单。

8. 进口肉类产品应当从海关总署（）的口岸/查验场进口。

9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（）和（）记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

10. 海关总署对进口肉类产品实行（）制度。进口肉类应当在（）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有（）资格，拟作为该批进口产品的（）的单位，并已列入总署主管部门公布的（）名单。

11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（）、输出国际或者地区（）出具的相关证书（）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（）口岸海关申报。进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（）对该证书的要求。

12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸海关的监督下实施（）处理。未经海关许可，进口肉类产品不得卸离（）和（）。

13.目的地为内地的进口肉类产品，在( )卸离原运输船只并经

港澳（）运输到内地的、在香港或者澳门码头卸载后到( )港区装船运住内地的，发货人应当向海关总署指定的检验机构申请( )。未经预检或者预检不合格的，不得转运( )。

14.进口肉类产品存在安全问题，可能或者已经对人体健康和生命安全造成损害的，收货人应当( )并立即向所在地检海关报告。收货人不主动召回的，按照有关规定( )。

15.运输肉类产品过境的，应当事先获得（）批准，按照指定的（）和（）过境。承运人或者押运人应当持货（）和输出国家或者地区出具的（），在（）时向海关申报。

16. 许可证核销以( )计。前一份许可证仍有核销余量的，须核销( )后方可使用下一份许可证。

17.进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（）。

18.进口肉类的原产国、品种和厂号应列入( )。

19. 经现场和实验室检验检疫合格的，海关签发（），准予生产、加工、使用。

《入境货物检验检疫证明》应当注明该批进口肉类的（）、（）、生产厂家名称和注册号、唛头等追溯信息。

20.国家有关主管部门依法发布有关禁止进口的公告、禁令或警示通报后，已签发的有关《进口动植物检疫许可证》（）。

21.申请单位违反检疫审批的有关规定，可以终止已签发的（）使用。

22.申请单位取得许可证后，不得（）或者转让。

23.可以向中国出口冷冻猪肉及副产品的国家（任意列举5个）：（）。

24.可以向中国出口冷冻鸡肉及副产品的国家（任意列举3个）：（）。

25.可以向中国出口冷冻牛肉及副产品的国家（任意列举3个）：（）。

26.可以向中国出口冷冻羊肉及副产品的国家（任意列举3个）：（）。

27.澳大利亚允许进口冷冻牛肉及可食部分包括（）但不包括（）；冰鲜牛肉不包括（）和（）。

28.智利允许进口冷冻猪肉及可食性副产品仅包括（）。

29.阿根廷允许进口冷冻鸡肉及其副产品品种不包括（）。

30.（），新修订的《中华人民共和国食品安全法》经第（）届全国人民代表大会常务委员会第（）次会议修订，新版食品安全法共（）章，（）条，于（）正式施行。

二、问答题（每题5分，共2题）：

1进口鲜冻肉类产品包装应当符合下列要求有哪些？

2何种产品须做退回或者销毁处理？

肉类进口具体流程

肉类进口具体流程 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

肉类进口具体流程一. 申请单位资格审核备案 *已备案的进口肉类收货人可在各指定口岸井口肉类贸易 *首次备案需到重庆市出入境检疫检验局填写《进境动植物检疫审批申请单位登记表》，并提供以下书面材料： 1.工商行政管理部门签发的《企业法人营业执照》（复印件）； 2.外经贸部门批准的享有有关进出口权的文件或资格证明（复印件，如适用）； 3.《组织机构代码证》（复印件）； 4.《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）。 5.进出口货物收发货人报关注册登记证书(复印件) 6.进口肉类质量安全管理制度、企业组织机构及负责进口肉类部门和岗位职责等日常管理制度 7.进口肉类检疫知识答卷 8.提交电子申请表: 1)网上提交《进境动植物检疫许可证申请表》 2)申请单位用数字证书（KEY）点击业务办理中的动植物检疫许可证，再点击登录即进入电子审批程序，按要求完成《电子申请表》中相关信息的录入后提交。网址： 3)随附单证要求 4)申请单位须在网上提交申请后7个工作日内向上重庆验检疫局提交以下随附单证： 5) 1、申请单位与进口本辖区备案存储冷库签订的《仓储协议》（在有效期内只须提交一次）； 6) 2、前一份进口许可证核销记录或首次进口申明； 7) 3、备案冷库的接收证明； 8) 4、退货产品须提交出口时的所有单证及退货原因说明。注意： 1.按照“常见进口肉类名称与CIQ代码对照表” 正确填写CIQ代码和肉类品名。品名必须与CIQ代码名称相符；杂碎类产品必须在品名后标注具体品名（仅限一种具体品名），如“其他猪杂碎（猪头）”。 2.“运输路线”须注明“***直运重庆”。 3.在“随附单证信息”中应按以下规范用语，如实填写上一年度进口量、本年度获批量及上一份许可证核销信息： ⑴获批量尚未超过前一年度进口量时： “本公司本年度获批量（***吨）尚未超过上一年度的进口总量（***吨）。”

抽样检验基本知

抽样检验基本知识一、抽样检验的由来二次世界大战时期，美国军方采购军火时．在检验人员极度缺乏的情况下，为保证其大量购入军火的品质，专门组织一批优秀数理统计专家、依据数学统计理论，建立厂一套产品抽样检验模式。满足战时的需要。二、抽样检验的定义抽样检验是按预先确定的抽样方案，从交验批中抽取规定数量的样品构成一个样本，通过对样本的检验推断批合格或批不合格。抽样检验比较d ≤Ac 批合格 d ≥R e 批不合格批产品样本不合格品数Ac 合格判定数，Re 不合格判定数三、基本概念及用语 1．群体与样本。群体就是提供被做为调查(或检查)的对象．或者称采取措施的对象。也常称为批，群体 (批)大小常以N 表示，亦称批量N 。工序间、成品、进出库检验以及购入构验等经常组以整批的形式交付检验的。不论是一件件的产品、还是散装料，一般都要组成批，而后提交检验，有些情形，中间产品由于条件的限制不允许组成批以后再提交给下一道工序进行检验、但可采用连续抽样检验(如每小时抽取1台产品进行检验的抽样方式。样本就是指我们从群体中(或批中)，抽取的部分个体。抽取的样本数量常以 n 表示。2．批的组成。构成一个批的单位产品的生产条件应尽可能相同，即是应当由原、辅料相同，牛产员工变动不大生产时期大约相同等生产条件下生产的单位产品组成批。此时．批的特性值只有随机波动．不会有较大的差别。这样做．主要是为了抽取样品的方便及抽样品更具有代表性．从而使抽样检验更为有效，如果有证据表明，不同的机器设备、不同的操作者或不同批次的原材料等条件的变化对产品质量有明显的影N n d 培训教材

响时，应当尽可能以同一机器设备、同一操作者或同—批次的原材料所生产的产品组成批，构成批的上述各种条件，通常很少能够同时满足。如果想使它们都得到满足，往往需要把批分得比较小．这样品质一致而且容易追溯。但这样做，会使检验工作量大大增加．反而不能达到抽样检验应有的经济效益、所以，除了产品品质时好时坏，波动较大．必须采用较小的批以保证批的合理外，当产品品质较稳定时〔比如生产过程处于统计控制状态〕，采用大批量是经济的、当然，在使用大批量时，应当考虑到仓库场地限制以及不合格批的返工等可能造成的困难。 3．批量（N）。一批产品中所包含的单位产品的总数叫做批量，通常用英文大写N表示、一批塑胶料由“一干袋组成，我们说这批塑胶料的批量力1000，对于5()()对沫子来讲．一个单位产品只可能是一对而决不可能是—只，批量就是500对：一批100公斤合成纤维，如果规定每10克纤维为一个单位产品，耶么这批产品的批量为10000。当我们从成品，半成品．零部件中抽取—部分样本加以测定分折时，决不是仅为获取抽出样品本身的情报或状况。而是要从样本的检验结果判定群体(或该批量，或该工程)的状态、以便对群体采取措施，群体与样本、数据关系如下表3—34所示： 4．取样及数据的信赖性、进行取样及记录数据，是为了将来采取行动措施。如果取样及数据记求是不可靠的，必将导致将来采取行动措施偏差及无效。为了取样可靠．以随机抽样为原则，也就是说取样要能反映群体的各处情况，群体中的个体．被取样的机会要均等，随机抽样的方法有以下几种：（1）简单随机抽样法：如抽签、抓阄、查随机数值表等。（抽奖时摇奖的方法）（2）系统随机抽样法：又叫等距抽样法或机械抽样法。（3）分层抽样法：也叫类型抽样法。它是从一个可以分成不同层（或称子体）的总体中，按规定的比例从不同层中随机抽取样品的方法。层别可以按设备分、按操作人员分、按操作方法分。

进口肉类收货人备案指南

附件11 进口肉类收货人备案工作指南总局依法对进口肉类收货人实施备案管理，并在总局网站公布备案收货人名单。总局授权直属局负责备案的受理和审核，将对直属局的受理和审核工作进行不定期检查，如发现存在问题，将收回对直属局的审核授权。直属局应及时受理和审核备案资料，并组织对收货人的监督检查，及时正式向总局上报辖区内拟新增、取消和变更的进口肉类收货人名单。获得进口肉类收货人备案资格的企业还应按照《关于发布＜进口食品进出口商备案管理规定＞及＜食品进口记录和销售记录管理规定＞的公告（总局2012年第55号公告）和《质检总局关于启用进口食品进出口商备案管理系统的公告》（总局2012年第148号公告）要求在“进口食品进出口商备案管理系统”中进行备案。一、备案申请材料（一）《进口肉类收货人备案申请表》（附表2）；（二）有效的企业营业证明（复印件），如法人资格证明、工商营业执照；如实施三证合一（组织机构代码、营业执照、税务登记证），则可采用三证合一的证照；（三）企业进出口资格证明文件，如：《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）；（四）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、产品追溯管理制度、不合格产品召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度；（五）《进口肉类检验检疫知识答卷》(可在总局外网下载)。

上述材料复印件须加盖企业公章方才有效，申请材料应胶印编制装订成册，一式三份（企业、分支局、直属局各执一份）。二、申请备案的程序（一）申请单位填报备案申请表；（二）向所在地直属局提交随附材料，并同时交验原件；（三）直属局审核材料的完整性和真实性，将符合条件的企业名单报送总局；（四）总局公布备案的进口肉类收货人名单。已备案的进口肉类收货人可在各指定口岸开展进口肉类贸易。三、备案申请条件（一）提供的材料真实、齐全、有效；（二）企业法人营业执照经营范围应包含食品或农产品（货物）的进口、生产、经销或代理等内容。（三）在工商登记所在地有固定办公场所；（四）设立食品安全员岗位，法人代表或者法人代表授权的业务负责人，食品安全员需熟悉进口肉类相关法律法规；并建立并有效实施进口食品质量安全管理制度（包括食品进口及销售记录产品追溯管理制度、不合格食品召回、处理等制度）；（五）具有相对稳定的供货来源和国内销售、加工利用渠道；提供境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。（部分局建议删除）（六）积极配合检验检疫机构执行公务，承诺一旦发生违法违规事件，导致严重后果的，企业及法人自动退出肉类进口行业；（七）如进口肉类备案收货人两年以上（含两年）没有开展进口肉类业务的应重新备案。

抽样检验基本知识

抽样检验标准一、本标准的来源依据本标准引用于MIL STD-105E。二. 抽样检验相关术语的解释及说明 1 检查批（简称：批）：为实施抽样检查汇集起来的单位产品，称为检查批。 2. 批量：批中所包含的单位产品数，称为批量。 3 样本大小：从批中抽取用于检查的单位产品数，称为样本大小。 4 不合格单位产品的质量特性不符合规定，称为不合格。不合格按质量特性表示单位产品质量的重要性，或者按质量特性不符合的严重程度来分类，一般将缺陷分为：致命缺陷（Cr）、严重缺陷（Ma）、轻微缺陷(Mi)、警示。 4.1致命缺陷（Cr）：指产品特性严重不符合法律法规要求，可能会造成财产或人身伤害的不合格项，如尖锐的披峰、漏电等。 4.2严重缺陷:（MA）：不同于致命缺陷，指产品特性不满足预期的要求，在现在或着将来可能会引起产品功能不能正常实现和从本质上降低产品使用性能的缺陷。如电性不良，基本功能丧失等 4.3轻微缺陷（MI）指产品不满足预期要求，但不影响基本功能的使用，会减低客户满意项目，如外观不良。 4.4警示(Observation): 不影响产品的完整,安装和功能,但存在不符合要求条件(非拒收)的一种情况.本公司规定,同类警示问题出现的频数不得超过2次,达3次则判为一个Minor. 5. 有一个或一个以上不合格的单位产品，称为不合格品。按不合格类型一般可分为：致命不合格品、严重不合格品、轻微不合格品。 6. 合格质量水平（AQL）在连续提交检查批的抽样检查中，认为可以接受的平均上限值，称为合格判定数。 7. 不合格判定数作出批不合格判断样本中所不允许的最小不合格品数或不合格数，称为不合格判定数。 8. 一次抽样方案由样本大小n和判定数组[Ac,Re]结合在一起组成的抽样方案，称为一次抽样方案。 9．抽样程序：使用抽样方案判断批合格与否过程，称为抽样程序。 10．样本大小字码

肉类进口收货人备案全套制度

山东 **** 食品有限公司进口肉类收货人备案申报材料 2013 年 11 月备案申请材料目录（一）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （二）工商企业法人营业执照（复印件）;

（三）组织机构代码证书（复印件）,法人代表身份证（复印件）; （四）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （五）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）; （六）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）（七）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （八）《进口肉类检验检疫知识答卷》；（九）近3 年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十）食品安全管理员任命书; （十一）食品安全承诺书; （十二）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。进口肉类质量安全管理制度 1. 目的：保证进口肉类产品符合《中华人民共和国共和国食品安全法》、《进出口食品安全管理办法》、《进出口商品抽查检验管理办法》以及其他相关规定的要求，有效控制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。 2. 适用范围：用于我司肉类产品进口、贮存、检验、销售等环节的质量控制。 3. 部门职责：质检部负责运输、检验、贮存等各环节的产品质量检验，冷藏部负责产品出入库管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。 4. 工作流程

4 ．1 将进口肉类产品贮存在国家质检总局进出口食品安全局指定的进口肉类备案储存冷库中。 4 ．2 进境肉类产品必须按进出口食品安全局指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定备案存放冷库。 4 ．3 进口产品外包装要求清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地等内容，目的地必须注明为中华人民共和国，封口处应当加施一次性检验检疫标识；使用的包装材料必须无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求，纸箱不得使用铁钉和铁卡。内包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。按规定随机抽取进口肉类产品数件，打开包装检查货物是否腐败变质，是否有毛污、血污、粪污。有无出现淤血、淤血面积大小及其所占抽样的比例。是否夹带有禁止进境物，是否有其他动物尸体、寄生虫、生活害虫、异物及其他异常情况。 4 ．4 检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与内容物一致。须实验室检测的，按规定抽样送检。根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理： 1）货证不相符或不符合我国国家标准规定的，作退回或销毁处理； 2）腐败变质或受有害杂质污染的，作退回或销毁处理；

进口肉类进口及销售记录制度

进口肉类进口及销售记录制度 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

进口肉类进口及销售记录制度为掌握进口肉类来源和流向，确保进口肉类可追溯性，加强肉类进口记录和销售记录的监督管理，特制定本制度。第一条肉类进口记录制度（一）对于各批次的进口肉类单据需要做好相关记录，记录内容包括进口肉类的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。（二）保存如下进口记录档案材料：贸易合同、箱单发票、境外付汇凭证、提单、原产地证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。（三）记录的收集及保存 1.采购部门的有关管理人员负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。 2.记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。第二条进口肉类销售记录 (一）销售记录的内容包括下列信息：产品批次、报检日期、报检号、箱数、重量、品名、原产国或地区、出口商、注册厂号、生产日期、集装箱号/提单号（空运）、国外检疫证书/卫生证书号、放行日期、存放仓库、入库日期、出库日期、不合格货物处理日期、销售日期、货物流向地区、买家名称、联系人、联系电话等内容。（二）销售单据的填写要求如下：

抽样基本知识

第 1 楼：抽样的基本知识-转贴初到此地，借花献佛了。一抽样检验基本原理 1抽样检验的意义 (1) 检验的定义对产品或服务之一种或多种特性加以量测、查验、试验、量规检验等作业，并将这些所获得的特性值测定结果与品质规定要求相比较 ?对单一物品经检验后而判定该物品为良品或不良品 ? 又对一批量的多数物品经由检验，以判定该批为合格或不合格 (2) 检验的目的归纳有二 ?防止不良品流入下一工程，实施品质保证 ? 获取品质情报，回馈制程 (3) 抽样检验的意义抽样检验是从一批量中抽取适量样本加以检验后，将其结果与批量的判定基准对照，而判定该批量为合格或不合格称之，基于经济性需求，将以统计的方法决定以下事项 ?批量与试料大小的关系

? 从批量中抽取试料的方法 ? 判定的基准 2 抽样检验与品质保证(Quality Assurance) (1) 品质保证定义为能保证充分地满足消费者要求的品质而进行体系化的活动曰之，ISO品质的词汇中定义品质保证就是为使人们确信某产品、服务能满足规定的品质要求，所需提供的一切有计划，有系统的活动 (2) 品质保证是TQM的精髓，是品质管理的目的，一般品质保证还有品质管理意味 (3) 品质保证的实践方法 ?有体系的进行品质活动以期使用者产生积极的信赖与信心 ? 万一使用时发生制造者责任之问题时，有体系的进行活动以快速补偿，并做再发防止 (4) 为能品质保证须对产品品质加以检验，一般系以抽样检验控制一批产品品质 (5) 唯抽样技术容许有不良品存在，故以抽样检验无法100%的良品保证 3 抽样检验的基本用语

名词符号意义检验单位依检验目的决定受检的大小，如一个、一组等生产批量一群以相同材料、相同制造条件所生产的产品检验批量N 检验对象的检验单位的组成其检验单位的总数称批量大小样本n 从检验批量抽取一个以上检验单位的组成其检验单位的总数称样本大小抽样检验方式有关样本数、判定基准等的规定抽样检验计划基于抽样策略而订定有关抽样检验方式的计划1 计数、计量2 型(型态)全数检验、抽样检验规准型、选别型、调整型、连续生产型3 次(抽样形式)单次、双次、多次、逐次合格判定个数不合格判定个数 c 作为判定一批量为合格或不合格的不良个数合格判定值、不合格判定值合格判定系数、不台格判定系数 4检验的种类 5 全数检验与抽样检验 (1) 一一检验才能完全的品质保证 (2) 但有时须破坏性检查、连续体仍需实施抽样检验

进口肉类收货人备案全套制度(最新版).

*****食品进口肉类收货人备案申报材料申请单位主管直属局联系人

联系申请日期

备案申请材料目录（一）进口肉类收货人备案申请书（二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》；（十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案和国销售或加工企业。

进口肉类收货人备案申请书致省出入境检验检疫局：我公司*****食品股份，是一家注册在*****的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务围将包括国外订货，进口操作，国分销、批发、配送以及品牌专卖。 *****是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足*****，业务围将辐射*****及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到*****，以满足*****地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。希望能得到贵局的批准。 *****食品股份 2015年*月*日

进口肉类进口及销售记录制度

进口肉类收货人备案申报材料全套资料 (2018最新)

进口肉类收货人备案申报材料申请单位*****************有限公司主管直属局**出入境检验检疫局联系人*** 联系电话***** 申请日期******

备案申请材料目录（一）进口肉类收货人备案申请书（二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表身份证（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》；（十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。

进口肉类收货人备案申请书致浙江出入境检验检疫局：我公司*********有限公司，是一家注册在**市的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务范围将包括国外订货，进口操作，国内分销、批发、配送以及品牌专卖。浙江省是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足义乌市，业务范围将辐射浙中及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到浙江省义乌市，以满足义乌地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及巴西、蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。希望能得到贵局的批准。 ***********有限公司 2018年3月21日

企业组织机构、进口肉类相关部门和岗位职责

企业组织机构、进口肉类相关部门和岗位职责一、公司的组织机构图二、进口肉类相关部门和岗位职责 1.总经理 A、负责进口肉类计划的批准及合同的签订； B、负责食品安全管理员及各部门负责人的任命； C、负责产品召回的决策，对召回情况进行监督。 2.食品安全管理员

A、配合质监部门、出入境检验检疫部门以及食品药品监督管理部门等监管部门对本公司食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况； B、定期协助组织本公司从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训； C、制作本公司食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 D、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见 E、对公司从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位 F、建立健全食品安全管理档案，保持各种检查记录 G、发生疑似食品中毒和食品污染事故，协助单位及时报告相关部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。 2.质检部： A、负责进口肉类计划的制定和供应商的开发； B、负责进口肉类采购以及相关资料文件的索取； C、负责对进口肉类进行来货验收； D、负责对进口肉类的使用过程监控； E、负责对进口肉类的最终产品进行检测； F、负责进口肉类相关不合格品的判定并实施追溯和处理。 3冷藏部： A、负责进口肉类产品的贮存及发放管理； B、负责做好进口肉类发货记录。

4生产部： A、负责正确使用进口原料； B、负责进口原料使用过程的标识及追溯管理。 5 销售部： A、负责进口肉类的销售并做好销售记录； B、负责不合格品的召回管理。广西玮珑进出口贸易有限公司年月日

进口肉类收货人备案申报材料全套资料(2018)

进口肉类收货人备案申报材料申请单位 *****************有限公司主管直属局 **出入境检验检疫局联系人 *** 联系电话 ***** 申请日期 ******

(标准抽样检验)抽样检验方案

（标准抽样检验）抽样检验方案

抽样检验方案第四节抽样检验方案（大纲要求熟悉）一、抽样检验的几个基本概念（基础知识） 1．抽样检验方案是根据检验项目特性所确定的抽样数量、接受标准和方法。如在简单的计数值抽样检验方案中，主要是确定样本容量n和合格判定数，即允许不合格品件数c，记为方案(n，c)。 2.检验．检验是对检验项目中的性能进行量测、检查、试验等，并将结果与标准规定要求进行比较，以确定每项性能是否合格所进行的活动。 3．检验批 4．批不合格品率是指检验批中不合格品数占整个批量的比重。 5．过程平均批不合格品率是指对k批产品首次检验得到的k个批不合格品率的平均数。 6．接受概率（又称批合格概率）接受概率是根据规定的抽样检验方案将检验批判为合格而接受的概率。一个既定方案的接受概率是产品质量水平，即批不合格品率P的函数，用L(p)表示，检验批的不合格品率p越小,接受概率L(p)就越大。二、抽样检验方案类型（一）抽样检验方案的分类（二）常用的抽样检验方案（大纲要求熟悉） 1.标准型抽样检验方案 (1)计数值标准型一次抽样检验方案计数值标准型一次抽样检验方案是规定在一定样本容量n时的最高允许的批合格判定数c，记作（n，c）,并在一次抽检后给出判断检验批是否合格的结论。c也可用Ac表示。c值一般为可接受的不合格品数，也可以是不合格品率，或者是可接受的每百单位缺陷数。若实际抽检时，检出不合格品数为d，则当： d≤c时，判定为合格批，接受该检验批；d＞c定为不合格批，拒绝该检验批。 (2)计数值标准型二次抽样检验方案（以上两种标准型抽样检验程序见图7－16、7－17）

(抽样检验)抽样检验的基础知识最全版

（抽样检验）抽样检验的基础知识

第1章抽样检验的基础知识第1节抽样检验的目的从居家过日子到国家重大经济决策都离不开抽样检验。比如说，你到水果摊买桔子，你可能会问：“酸不酸呀”？摊主说“你尝壹尝，先尝后买”，于是你从壹大堆桔子中抽取壹个尝壹尝，你尝的目的是什么呢？你尝的目的是要通过这壹个桔子的质量情况来推断这壹大堆桔子的质量情况。显然抽样检验的目的是：通过样本推断总体。样本是样品的集合，壹个样本可由壹个样品组成，也可由多个样品组成。欲达到通过样本推断总体这样的目的,要通过三个步骤:Ａ．抽样,Ｂ．检验,Ｃ．推断。其中抽样这个步骤含有俩个内容ａ．怎么抽,ｂ．抽多少。其中检验这个步骤和抽样检验的理论没有关系,不同的产品、不同的质量特性使用不同的检测设备，有不同的检验方法。Ｃ．推断，即用对样本的检测结果来对总体进行推断。抽多少和怎样推断就构成了抽样方案。第2节抽样方案抽样方案分为计数型抽样方案和计量型抽样方案俩大类，首先讨论计数型抽样方案。 2．1计数型抽样方案计数型抽样方案有俩种形式：（1）（ｎ；ｃ）；（2）（ｎ；，）从批中抽取n件产品构成样本,逐个检验各个样品,发现其中有d件不合格品;若d≤c（d≤）则接收该批,若d＞c （d≥）则拒收该批。其框图见图1-1:

图1-1 抽样方案的使用方法是非常简单的。可抽样方案是怎么确定的呢？这里必须指出：抽样方案不是人为规定的，抽样方案是根据对总体的质量要求，用数理统计理论设计出来的。 2．2计量型抽样方案计量型抽样方案的形式是：（ｎ；k）；它用样本均值和样本标准差对批作出推断，和计数型抽样方案相比，在相同的判断精度下，计量型抽样方案比计数型抽样方案所需的样本量更小。其使用方法在后面的章节中做详细介绍。第3节抽样检验的统计理论(基础) 当讨论抽样方案时，我们应注意以下基本理论问题：3．1当存在随机误差时,样本质量指标不壹定等于总体质量指标。（1）样本不合格品率不壹定等于总体不合格品率。比如说，从壹批产品中抽取壹件产品；经检验，若这件产品是合格品，那么样本不合格品率等于零，此时，且不能肯定：总体(批)不合格品率等于零,总体(批)中没有不合格品；经检验，若这件产品是不合格品，那么样本不合格品率等于百分之壹百，此时，且不能肯定：总体(批)不合格品率等于百分之壹百,总体(批)中都是不合格品。如果抽取俩件产品，样本不合格品率有三个值:俩件都是不合格品,样本不合格品率等于百分之壹百;俩件中壹件是合格品,壹件是不合格品,样本不合格品率等于百分之五十;俩件都是合格品,样本不合格品率等于零；在壹次抽样后,经检验,可得上述三个值中的某壹个值,无论出现哪壹个值,我们都不能肯定

进口肉类食品安全管理制度

进口肉类食品安全管理制度一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。二、适用范围：本公司所属区域内食品销售及其监督管理，均适用本条例。三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。五、进口肉类原料必须来自符合我国法律法规要求的国家，其出生和生长都符合我国法律法规要求的国家。六、进口肉类原料的生产厂家（供应商）也须来自在我国备案的许可的生产厂家（供应商）。供应商必须提供相关的证明文件才可进行采购。 … 七、每批进口肉类原料都须有我国CIQ的通关证明文件及相应的检测报告。八、每批进口肉类原料来我司须由品质保证部检测合格后方可使用，检测依我司的《原料验收标准》进行。九、每批进口肉类原料都要进行兽药残留的检测。具体项目依我司《原料验证计划》执行。十、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。) 十一、公司在采购、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理。十二、做好食品贮藏和供应等过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。十三、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。十四、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的销售操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品销售。十五、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。十六、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成伤害（这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司《食品防护计划》执行。十七、本制度自2010 年 6 月20 日起执行。 XXX有限公司 2010-6-1 |

抽样检验知识试题及答案

《抽样检验知识》考试题部门：姓名：得分：一、填空题（每题4分）： 1、传统的质量检验通过全检区分合格品和不合格品，是事后的质量保证。 2、检验是对产品或服务的一种或多种特性进行测量、检查、试验、计量，并将这些特性与规定的要求进行比较以确定其符合性的活动。 3、抽样检验是利用从批或过程中随机抽取的样本，对批或过程的质量进行检验。 4、交验批量一定时，检验水平越高，抽样检验的样本量n 越大，所以判断能力就越强。 5 67、检验按生产过程的顺序分为进货检验、过程检验和最终检验。 8、抽样方案是一组特定的规则，由抽样和判断两部分构成，用于对批进行检验、判定。 9、统计抽样的基本特性有科学性、经济性和必要性。 10、我公司《来料检验规范》中规定来料总数在13 pcs 以下需要全检。二、是非题（每题4分）： 1、工程样品不属于检验依据。（ × ） 2、免检就是什么时候都不需要检验。（ × ） 3、一次抽样检验方案的构成应当记为[N ，n ，Ac]。（ √ ） 4、检验水平S-Ⅰ比Ⅱ的判断能力强。（ × ） 5、如果样本量等于或超过批量，则执行100%检验。 ( √ ) 三、问答题（1题10分，2、3题各15分）： 1、全面质量管理要求“三全管理”答：三全管理包括： 2、某企业对批量1000件的产品进行全检，检后有4个不合格品各有1个A 类和B 类不合格，有2个不合格品各有2个B 类不合格，有3个不合格品各有1个B 类和C 类不合格。问：A 类不合格品有几个？每百单位产品C 答：A 类不合格品有4个。每百单位产品C 类不合格有0.3 3、某公司进货45个产品，AQL=1.0%，来料检验是采用一次正常抽样检验，问检验员如何制定本批物料的抽样检验方案？如进货为450个产品，抽样检验方案又该如何制定？答：45个产品的抽样检验方案为[45,13,0]。 450个产品的抽样检验方案为[450,50,1]

肉类进口收货备案制度

**** 食品有限公司进口肉类收货人备案申报材料 2015 年11 月

备案申请材料目录（一）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （二）工商企业法人营业执照（复印件）; （三）组织机构代码证书（复印件）,法人代表身份证（复印件）; （四）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （五）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）; （六）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）（七）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （八）《进口肉类检验检疫知识答卷》；（九）近3 年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十）食品安全管理员任命书; （十一）食品安全承诺书; （十二）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。

进口肉类质量安全管理制度 1.目的：保证进口肉类产品符合《中华人民共和国共和国食品安全法》、《进出口食品安全管理办法》、《进出口商品抽查检验管理办法》以及其他相关规定的要求，有效控制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。 2.适用范围：用于我司肉类产品进口、贮存、检验、销售等环节的质量控制。 3.部门职责：质检部负责运输、检验、贮存等各环节的产品质量检验，冷藏部负责产品出入库管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。 4. 工作流程 4 ．1 将进口肉类产品贮存在国家质检总局进出口食品安全局指定的进口肉类备案储存冷库中。 4 ．2 进境肉类产品必须按进出口食品安全局指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定备案存放冷库。 4 ．3 进口产品外包装要求清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地等内容，目的地必须注明为中华人民共和国，封口处应当加施一次性检验检疫标识；使用的包装材料必须无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求，纸箱不得使用铁钉和铁卡。内包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。按规定随机抽取进口肉类产品数件，打开包装检查货物是否腐败变质，是否

2019-2020年我国进口牛羊肉行业市场营销方案

2019-2020年我国进口牛羊肉行业市场营销方案 2019-2020年

一、市场供求关系和市场潜力简析市场需求稳定，且有逐步上升之势。主要的终端客户为高星级饭店和高档西餐厅，还有部分专营肥牛火锅的酒楼，越来越多的中、高档中餐酒楼也开始使用高档牛肉来制作创新菜品。目前成都市场的高档牛肉几乎都是进口或走私的冰鲜牛肉。由于合法进口的高档牛肉因关税和高额运输成本等原因使得产品价格高居不下，所以成都的大多数高档牛肉客户都通过各自的渠道购买较为便宜的走私货品。但购买和使用走私高档牛肉产品的弊端是显而易见的，一是品质上难以保证，二是有碰到病害牛肉的风险，三是随时可能受到国家主管部门的严厉处罚。无论什么渠道的进口高档牛肉，都是冰鲜牛肉。跟生鲜牛肉比较起来，虽然对口感和营养成份的影响不大，但冰鲜牛肉对烹饪操作增加了麻烦和难度，更加费工费时。总的来说，现阶段成都高端牛肉市场市场竞争并不激烈，竞争的形态主要是不同牛肉品种之间的竞争，而不是企业品牌之间的竞争。而且本地的供应能力还不能完全满足市场的需求，部份大客户都是寻求直接从广东等外埠直接进货。所以整个市场的开发力度不强，尤其是对终端市场的开发。还有就是对个人消费没有重视，缺乏引导和市场培育。

本土出品的高档牛肉在成都的市场潜力是巨大的，其优势在于：（1）成本和价格优势（批量出产以后）；（2）质量和信誉更有保证；（3）供应和结算方式更加灵活；（4）本土的人脉优势；（5）生鲜产品能有效简化储存和烹饪程序，节省工时。二、客户细分 **高档牛肉产品的客户群体可细分如下： 1、终端客户。（1）一类客户，指需求量大且稳定的终端企业客户，比如高星级饭店、高档西餐厅、牛排馆，这部份客户每家每个月高档牛肉需求量能达到600kg以上，初步统计成都市这类客户约有60家左右；（2）二类客户，主要是规模较大的中、高档中餐酒楼，这部份客户每家每个月高档牛肉需求量能达到300kg以上，初步统计成都市这类客户约有100余家；（3）三类客户，比如小咖啡馆、休闲场馆、中小型餐饮店等，该类客户总数1000余家；（4）四类客户，生活品质较高的一部份家庭客户。

抽样检验的基础知识概述

第1章抽样检验的基础知识第1节抽样检验的目的从居家过日子到国家重大经济决策都离不开抽样检验。比如说，你到水果摊买桔子，你可能会问：“酸不酸呀”？摊主说“你尝一尝，先尝后买”，于是你从一大堆桔子中抽取一个尝一尝，你尝的目的是什么呢？你尝的目的是要通过这一个桔子的质量情况来推断这一大堆桔子的质量情况。显然抽样检验的目的是：通过样本推断总体。样本是样品的集合，一个样本可由一个样品组成，也可由多个样品组成。欲达到通过样本推断总体这样的目的,要通过三个步骤:Ａ．抽样, Ｂ．检验, Ｃ．推断。其中抽样这个步骤含有两个容ａ．怎么抽,ｂ．抽多少。其中检验这个步骤与抽样检验的理论没有关系,不同的产品、不同的质量特性使用不同的检测设备，有不同的检验方法。Ｃ．推断，即用对样本的检测结果来对总体进行推断。抽多少与怎样推断就构成了抽样方案。

第2节抽样方案抽样方案分为计数型抽样方案和计量型抽样方案两大类，首先讨论计数型抽样方案。 2．1 计数型抽样方案计数型抽样方案有两种形式：（1）（ｎ；ｃ）；（2）（ｎ； A， c R） e 从批中抽取n件产品构成样本,逐个检验各个样品,发现其中有d件不合格品;若d≤c（d≤ A）则接收该批,若d＞c（d≥e R） c 则拒收该批。其框图见图1-1: 图1-1 抽样方案的使用方法是非常简单的。可抽样方案是怎么确定的呢？这里必须指出：抽样方案不是人为规定的，抽样方案是根据对总体的质量要求，用数理统计理论设计出来的。 2．2 计量型抽样方案计量型抽样方案的形式是：（ｎ；k）；它用样本均值和样本标准差对批作出推断，与计数型抽样方案相比，在相同的判断精度下，计量型抽样方案比计数型抽样方案所需的样本量更小。其使用方法在后面的章节中做详细介绍。第3节抽样检验的统计理论(基础) 当讨论抽样方案时，我们应注意以下基本理论问题：

海关肉类备案

（一）备案申请材料 1.《进口肉类收货人备案申请表》（纸质材料及电子版）、《进口肉类检验检疫知识答卷》(可在海关总署外网下载)； 2. 工商营业执照、统一社会信用代码、法定代表人身份证明、对外贸易经营者备案登记表等的复印件并交验正本； 3.企业质量安全管理制度；进口肉类收货人企业质量安全管理制度须包含肉类进口和销售记录制度、产品追溯管理制度、不合格产品召回和处理制度等； 4.企业组织机构设置、负责进口肉类的部门和岗位职责、设立食品安全员岗位； 5.拟经营的肉类种类、存放地点； 6.2年内曾从事肉类进口、加工和销售的，应当提供相关说明（肉类品种、数量）； 7.自理报检的，应当提供自理报检单位备案登记证明书复印件并交验正本。海关核实企业提供的信息后，准予备案。（二）申请材料的提交向工商注册地海关提交“申请材料”的1至7项纸质备案申请材料。

?办理流程 1.申请单位填报备案申请表及知识答卷； 2.向工商注册所在地海关提交随附材料，并同时校验原件； 3.相关海关审核材料的完整性和真实性，将符合条件的企业名单报送总署； 4.总署公布备案的进口肉类收货人名单。已备案的进口肉类收货人可在各指定口岸/查验场开展进口肉类贸易。 ?办理形式窗口办理 ?审查标准进口肉类收货人应当于进口前向工商注册地海关申请备案。海关部门对企业提供的下述信息进行核实： 1.工商营业执照、组织机构代码证书、法定代表人身份证明、对外贸易经营者备案登记表等的复印件并交验正本；进口肉类收货人的企业法人营业执照经营范围应包含食品或农产品（货物）的进口、生产、经销或代理等内容。