加州鲈选育取得重要进展

佛山地区加州鲈养殖技术小结

佛山地区加州鲈养殖技术小结 一、加州鲈概述 加州鲈鱼，学名大口黑鲈，属于鲈型目，太阳鱼科，黑鲈属，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。 二、加州鲈养殖模式介绍 由于加州鲈属于肉食性鱼类，对蛋白质含量要求高，佛山地区先前养殖都是以投喂冰鲜为主，而近几年由于饲料的大力推广，投喂冰鲜的比例在不断下降，且放养密度也越来越大。佛山地区加州鲈养殖模式以加州鲈为主，套养鲫鱼和大头等品种（少数养殖户还套养鳗鱼）。 1、主养品种 （1）南海沙头 加州鲈放养密度8000～12000尾／亩。由于当地塘租贵，普遍均价在每亩一万以上，所以养殖密度大，平时沙头地区投喂以冰鲜鱼为主，冰鲜占比高达百分之八十以上，饲料为辅，约占百分之二十以下，以降低综合成本。当地放苗时间普遍在3～4月，且以养旧鱼为主，当年新鱼出塘率不高，平均亩产量6000～10000斤或以上。 （2）顺德地区 加州鲈放养密度5000～10000尾／亩，由于顺德普遍以出当年的新鱼为主，年底清塘，所以放苗时间要早于南海沙头，多集中在12～2月。投喂方式为冰鲜搭配饲料，但投喂冰鲜比例有所下降。 2、套养品种 （1）以鲫鱼为主 每亩套养500～1500尾不等。如果以投喂冰鲜为主的鱼塘，鲫鱼放养的密度会大些，而以饲料为主的：鲫鱼的放养密度就会少些。 （2）大头套养为辅 套养密度：300～1000尾／塘。 （3）少数还会附加套养鳗鱼（套养密度500～1000尾／亩不等） 三、池塘水质管理

加州鲈属于中层肉食性鱼类，对溶氧要求很高，所以养殖过程并不是一帆风顺，需要注意很多细节。而佛山地区代表着中国加州鲈养殖最高水平，养殖密度大，产量高，相对来说养殖过程中出现的问题也多。尤其是投喂冰鲜，水质问题更加突出，平时养殖户在养殖过程中遇到的最主要的水质问题有三个：亚硝酸盐、氨氮、溶氧。 （1）亚硝酸盐 现阶段养殖户对这一指标普遍比较重视，一般出现偏高或者超标时都会辅助药物进行处理。以现在佛山地区的投喂方式和养殖密度来说，亚硝酸盐问题很突出：亚硝酸盐偏高对于加州鲈的危害是显而易见的（红身、出血、甚至中毒），每年因为亚硝酸盐问题导致大量死鱼的例子不胜枚举。 目前市面上普遍的用药模式是：过硫酸氢钾+降亚硝酸盐产品，市场反馈效果较好，维持时间都不错，普遍在10天会以上，养殖户再配合定期施撒底改产品可以有效的控制亚硝酸盐偏高的问题。 （2）氨氮问题 氨氮问题平时主要体现在对加州鲈的摄食的影响，它会严重影响加州鲈的吃料情况，甚至会加重病情。加之氨氮问题比较难处理，直接降氨氮效果没那么快，而且可能会转化亚盐导致亚盐高，这是个使养殖户感到头痛的问题。 如果出现氨氮中毒（此状况每年都有一两塘出现，处理不当，大量死鱼），建议：有机酸+Vc泼洒，有条件的情况下，需要先大量换水，同时全开增氧机，一两个小时后再降氨氮。 （3）溶氧问题 加州鲈对溶氧要求高，尤其是佛山地区放养密度普遍偏高，对增氧机的配置要求也高。建议如下： 1）1～1.5台／1万鱼； 2）多开增氧机，保证充足的溶氧； 3）保持鱼塘水有一定的透明度，不宜过浓也不宜太瘦，可以适当泼洒水质净化剂和底改片，有助于提高水体的溶氧。 四、加州鲈常见病害及其防治 1、小鱼阶段病害

浙江湖州地区加州鲈养殖模式和形势分析

2018.3 种养、池塘工程化循环水养殖、工厂化循环水养殖、鱼菜共生、盐碱地渔农综合利用、多营养层次养殖、深水抗风浪网箱养殖等多种新技术、新模式，未来还有可能集成更新、更多的养殖技术模式，它们相互之间既有互补也有竞争。哪一种或几种模式会成为水产养殖变革、发展的主力尚需要实践与时间去检验。 三、集装箱循环水养殖模式展望 集装箱循环水养殖是一个极为复杂的工程，需要兼顾集装箱内养殖生产系统和循环水处理系统的均衡状态，方可实现效益最大化；需要依靠科学技术创新驱动带动装备系统减价升级才容易扩大发展。在投入成本方面，需要继续研究更低成本的集装箱循环水养殖设备，降低初期投入与运营成本，使广大渔民能够参与；在技术工艺方面，需要继续研究合理高密度养殖的系统性原理，研究养殖过程中饲料的最佳投喂方式，使空间、能量充分利用；在清洁生产方面，需要继续研究水循环处理技术，加快研发稳定性高、处理效能好的过滤装置，研究养殖箱内适宜的循环水率，使养殖环境保持良好。此外，在高密度养殖环境中，病害易发、多发是制约水产养殖持续健康发展的重要因素。因此，集装箱循环水养殖模 式一定要严格防控养殖箱系统内的病害发生，未来需要进一步加强在生态养殖环境创造、无病菌投入品研发、水产疫苗研制、病害快捷检测手段和预警机制等方面的研究。 综上，短期看，在我国水产养殖方式转型的重要时期，随着“双创”“扶贫”等相关扶持政策的完善，集装箱循环水养殖模式会逐渐推广形成一定规模，将于园区渔业、都市渔业、扶贫渔业中得到重点应用，成为我国水产养殖的一个新特色。如果脱离了政府相关政策的鼓励、支持和引导，没有了政策资金的补助，集装箱循环水养殖模式本身高资金投入和高运营成本的劣势会使其发展步履艰难。长远看，未来水产养殖转型可能主要表现为五大趋势，即由近岸向外海转移，由水上(江河、湖泊、水库)向陆上(池塘、工厂化)转移，由粗放式向标准化过渡，由单一品种、技术、模式利用向综合品种、技术、模式集成发展，由简单一产向三产融合升级。集装箱养殖融合了离岸养殖、标准生产、技术集成等优势特点，体现了绿色发展、三产融合等现代理念，是水产养殖从工厂化到工程化到工业化的有益探索，未来存在巨大的发展潜力。 浙江自古以来就是一个渔业大省，气候温和、水体肥沃、饵料丰富，适宜多种水生动物的栖息生长和繁殖，素有“中国鱼仓”之美誉。而湖州地区，作为浙江省的主要水产养殖区域，更是汇集了众多养殖品种，如黄颡鱼、加州鲈、乌鳢、翘嘴红鲌、青鱼、甲鱼、南美白对虾、青虾和罗氏沼虾等。加州鲈作为一个近年来新兴的特种鱼养殖品种，其发展速度令人咂舌，并在湖州地区一跃成为第二大淡水养殖品种。现就湖州地区加州鲈的养殖情况做一下简单介绍。 一、湖州地区加州鲈养殖模式介绍 湖州地区养殖区域非常广泛，除安吉县外，其余各县镇都有广大的养殖面积，这其中就包括众所周知的中国鱼都、中国著名的三大淡水鱼基地之一——菱湖镇，粗略估计仅加州鲈的养殖面积就超过4万亩以上。湖州加州鲈苗种主要有广东苗和本地苗两种，各占50%左右。苗种厂商一般是将水花通过在苗种池培育成规格苗种，放养量一般为2万尾/亩左右水花，俗称加州鲈标粗，然后转到养殖塘进行成鱼养殖，成鱼养殖多会套养一些花白鲢，一般花鲢20尾/亩左右、白鲢20尾/亩左右，规格都是16～18尾/千克左右。 湖州地区加州鲈常用的标苗方法为流水驯化法，一般在8～10亩塘的育苗池中进行，时间一般在4、5月份开始，此种方法得苗的规格差异较 大，养殖户一般通过过筛的方式筛选出“炮头”留下自己养，然后把剩下的小苗卖给其他人。湖州地区加州鲈驯食饲料时间一般从鱼体长3～5厘3

《加州鲈养殖技术规范苗种》编制说明

《加州鲈养殖技术规范苗种》编制说明 征求意见稿 一、标准制定背景及任务来源 1.背景 加州鲈又名美洲大口鲈、加州鲈鱼、大口黑鲈，在分类学上隶属鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属。该鱼自然分布范围在北纬25°～50°，西经70°～125°，原产美国加尼福尼亚州密西西比河水系，属温水性鱼类，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。 制约我市加州鲈养殖发展的主要原因是苗种供应量不足，从外地引进苗种价格偏高，成活率低（苗种长途运输损伤大），现在市面供应的苗种依然是按照传统苗种培育方法，这种培育方法易恶化水质导致苗种染病，严重影响苗种质量和成活率。生产者在生产方式上随意性大，各凭经验，难以充分发挥该品种的特点，且产品质量难以保证，容易造成养殖户的经济损失。 目前执行的标准，由广东省海洋与渔业局提出，中国水产科学研究院南海水产研究所、肇庆市水产技术推广中心起草的《加州鲈养殖技术规范苗种培育技术》（DB 44/T146―2003），我市未制定相关标准，近几年，加州鲈苗种培育技术已有改进，为此制订加州鲈养殖技术规范苗种的地方行业技术操作规范，促进该模式的规范化、标准化、健康化显得尤为重要。 2.任务来源：成都市科技局。 3.任务性质：《加州鲈养殖技术规范苗种》标准制定。 4.起草单位：成都市农林科学院水产研究所。

5.主要起草人及其工作： 唐洪成都市农林科学院工程师主持本标准起草 李良玉成都市农林科学院高级农艺师主持并参与本标准起草杨壮志成都市农林科学院研究员资料收集及起草 杨马成都市农林科学院工程师资料收集 二、主要工作过程 成立标准编制小组，根据本标准适应范围，确定技术指标、具体参数，广泛、深入开展实地调查，并进行确认和验证；确定标准结构，全面收集相关技术资料，按标准制定的基本原则和技术要求，完成编写并充分讨论修改后，形成了征求意见稿；标准征求意见稿形成后，分别呈送省内7位专家征求意见，这些专家既有科研单位的学者，也有水产业务部门的高工，还有生产单位的老总。收回了反馈意见7份，标准编制组对这些意见认真研究后，进行了综合，并反复讨论采纳了其中许多好的意见，反复讨论、修改后形成“送审稿”。 三、标准编制原则和主要内容确定依据 1.编制原则： （1）本标准按照GB/T1.1-2009《标准的结构和编写规则》第一部分，标准的结构和编写要求进行编写。 （2）本标准参考国家和加州鲈养殖技术的标准和技术资料，增强标准的科学性和先进性。 （3）本标准内容通俗易懂，具有较强的可操作性和实用性。 2.标准主要参数和检验规则等确定的依据 本标准编制过程中，主要参考了下列编制依据和资料，确保其内容符合国内现有的法律法规的规定，并与国内现有的相关标准相协

加州鲈池塘养殖技术要点

加州鲈池塘养殖技术要点 加州鲈，学名大口黑鲈（Micropterus salmoides），原产于北美洲，是一种凶猛的温水性淡水肉食鱼类，能够在1～36.4℃的水温内生长，最适的生长水温为20～30℃。我国于20世纪80年代从国外引进加州鲈，由于加州鲈具有生长速度快、适温广、抗病能力强等优点，加上肌间刺少、肉质细嫩等优点，受到了养殖户和消费者的青睐。下面笔者对加州鲈池塘养殖技术与经验进行总结，供大家参考。 一、养殖模式 池塘养殖加州鲈有混养和单 养两种模式：混养模式池塘可以 与罗非鱼、鲫鱼、四大家鱼的养 殖池塘套养加州鲈，利用鲫鱼和 罗非鱼容易过度繁殖的特性，可 为加州鲈提供更多的天然饵料； 池塘单养模式，鱼种的规格要放 大一些，加州鲈一般在6cm互相 残杀非常严重，故投放规格为8～10cm的鱼种。 二、池塘的选择与前期准备 池塘东西向，面积5～10亩，水深在2～3米，池塘应靠近水源、水质较好、交通方便，且饵料来源丰富的地方，配备1台自动投饵机，每5亩配备1.5KW 的叶轮式增氧机1台，建好排、进水系统，做到能进能排，旱涝保收。 放苗前要进行清池和肥水，杀除有害生物，清塘药物可以使用生石灰、茶粕，池水抽干后晒塘15天左右，在放苗前15～20天进水15～20cm，使用生石灰浸泡带渣全池泼洒，放苗前10天使用80目的纱网过滤进水至1米左右，保证池水的透明度在25～30cm左右。 三、鱼种的选择与放养 选择大小在8～10cm的鲈鱼苗种，要求大小均匀、反应灵敏、无疾病、无伤口的苗种，一次性放足。每亩放养鱼苗2000～2500尾，池塘条件、技术、设

备、资金条件好的可以投放3000～4000尾甚至更多。池塘水温达到20摄氏度左右即可放养鱼苗，鱼苗在下塘之前，使用药物进行洗浴，以杀死附着在鱼体肌肤和鳃部的病原微生物和寄生虫等，常用的办法是用碘制剂、食盐水、中草药液等浸洗鱼体，同时不要使用国家禁用的药物，如孔雀石绿等渔药，也可选用敌百虫、硫酸铜等药物进行鱼体消毒。尽量选择晴天的上午或傍晚放苗，大风、暴雨天气不宜放。 四、饲料投喂 加州鲈饲料主要有冰鲜鱼和人工配合饲料，而目前主要以投喂冰鲜杂鱼为主，搭配使用配合饲料的投喂方式。前期需要训食一段时间，每天投喂冰鲜鱼块，将鱼块高抛入水，引诱其向上抢食。训食成功后，就可以适当投喂配合饲料。冰鲜鱼的日投喂量占池塘鱼体总重量的百分之八到百分之十，人工配合饲料占百分之五到百分之六。投喂时掌握"慢、快、慢"的原则，先少投，待鱼群集中后多投，抢食缓慢后再少投，每次投喂三十分钟左右。 五、饲养管理 饲养管理主要抓好水 质管理和水位管理。加州 鲈是典型的温水性鱼类， 主食肉类，因而要求养殖 过程中保持水质清新、溶 氧丰富，避免水质过肥导 致水质恶化。由于夏秋季 节极易引起水质过肥，因 此一定要定期加注新水，使用EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质，使水体透明度保持在20～30cm左右，7～8月水温较高时，要将水温慢慢提高。 六、病害防治 加州鲈抗病能力较强，在引进初期基本不患病，而后随高密度养殖的发展，养殖环境不断受到破坏，养殖过程中的病害问题也日渐凸显。鲈鱼在人工高密度养殖条件下容易发病，必须加强病害预防，定期对养殖池塘、食台进行药物消毒，发现疾病及早治疗，重点防治肠炎病、烂鳃病、出血病、水霉病和寄生虫病。

加州鲈网箱养殖新技术

加州鲈网箱养殖新技术 字号：大中小 加州鲈素有“淡水黄鱼”之美称，其不仅肉味鲜美，营养丰富，而且抗病力强，生长迅速，养殖效益可观，目前已被世界各国广泛引种。试养证明，无论在池中单养或鱼塘中混养加州鲈，都能有效地控制鱼塘中野杂鱼虾的过度繁殖，可谓一举多得，是值得推广的水产养殖新品种。 生物学特性 加州鲈主要栖息于浑浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等，常藏身于水下岩石或树枝丛中，有占地习性，活动范围较小；在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不浑浊的静水环境中，活动于中下水层；加州鲈性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓；其适温范围广，水温1℃~36℃时都能生存，10℃以上开始摄食，**适生长温度为20℃~30℃；水质要求溶氧量在每升1.5毫克以上。 加州鲈是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%，食物种类以鱼体大小而异。一般孵化后1个月内的鱼苗主要摄食轮虫和小型甲壳动物；当全长达5厘米~6厘米时，大量摄食水生昆虫和鱼苗；当全长达10厘米以上时，常以其他小鱼作主食；当饲料不足时会出现自相残杀现象。在人工养殖条件下，也摄食配合饵料，且生长良好，在适宜环境下，摄食极

为旺盛。由于食量大，因而生长快，当年鱼苗可达0.5千克~0.75千克，养殖2年体重约1.5千克，3年约2.5千克。 网箱养殖技术 加州鲈既可混养，也可单养，还可进行网箱养殖，现将网箱养殖方法介绍如下。 水域选择网箱养殖应选择在便于管理、无污染的水库，水库面积应在30公顷以上，便于移动网箱。设置网箱水域应开阔、向阳、避风，底质为沙砾石，**水位不低于4米，透明度60厘米以上，以有微流水的水域为佳。 网箱设置网箱采用钢丝网片缝制而成，规格为6米×4米×2.5米，面积不宜过大，以方便管理。网目为方形，目大1.4厘米×2.6厘米，可养殖规格为10厘米以上的加州鲈。网片材料用0.3毫米钢丝，钢丝镀锌以延长网箱在水中的寿命。网箱结构为敞口框架浮动式，箱架可用毛竹或钢管制成。 网箱入水深1.3米左右，水上高度0.35米。新网箱在放养前7天~10天入水布设，让箱体浮生一些丝状藻类等，以避免放养后擦伤鱼体。网箱排列方向与水流方向垂直，分两排排列，每排24只，呈长方形；排与排、箱与箱之间设有过道，过道宽1.1米，上面用木板铺设，下面用油桶或泡沫浮子将过道和网箱浮起来。网箱顶端建有管理及生活用房，用机动船作为交通工具，可以避免外界的干扰。网箱采用抛锚及用绳索拉到岸上固定，可以随时移动。 鱼种放养加州鲈夏花经过2个月左右的养殖，当大部分规格达到10厘米

加州鲈成鱼饲养主要以套养为主有条件的地区或单位可进行单养

加州鲈成鱼饲养，主要以套养为主，有条件的地区或单位可进行单养。 一、套养 加州鲈与池塘养殖鱼类套养时，每亩放养6厘米以上的鱼种30～40尾，不要单独投喂饲料，还可清除、控制池塘中的野杂鱼，减少池塘饲料和溶氧的消耗，有利于四大家鱼的生长，提高池塘的生产力。一般成活率达90％以上，到年底，个体重可达0.5～0.75千克。 二、单养 加州鲈是一种可以以集约化企业化养殖的名贵品种。因此，在饲养方法上需就各有关问题做到通盘了解，才能达到理想的结果。现在就养殖场地的选择、设施、放养、饲料及投喂、饲养管理等问题分述介绍如下： （一）养殖场地 养殖池塘必须选择有充足且水质良好的水源，地形稍倾斜而利于排水，日照充足而通风良好；底质以壤上为宜，上面最好铺沙；无工业污物、污水流入养殖池塘。 （二）池塘设施 池塘面积不宜太大，1亩左右最合适；上堤或水泥堤均可，但池底以砂壤土为好；注、排水口相斜对开，并设有防止池鱼逃逸的设备。高密度集约养殖时，还需要设增氧机或使用化学增氧剂。 （三）放养 由于该鱼掠食性极强，因此，必须放养规格一致的苗种，切忌大小鱼种混养，而且要放养6厘米以上的大规格鱼种。放种前池塘必须进行清塘消毒，池水深要1米左右，施肥培育浮游生物，待浮游生物繁殖达高峰时，每亩放养鲮鱼苗或露斯塔野鲮苗、鲢鱼苗15万～20万尾，待鱼苗长至3厘米左右时，每亩放入3～4厘米的加州鲈鱼苗1200尾左右，让其摄食鱼苗长大，随着鱼种的长大逐渐加深池水，饲养1个月左右进行拉网筛选，把加州鲈鱼种的头、尾鱼种挑出，留下中间规格较一致的鱼种800尾左右继续养到商品鱼。饲养1个月左右，加州鲈鱼种已长到25～40克左右，这时池塘中的饲料鱼也几乎被加州鲈鱼种吃完了，便要开始投喂切碎的冰鲜鱼，每天上、下午各投及次。如不“标粗”加州鲈鱼种，就直接放养7厘米左右大规格鱼种。如池塘能有流水或有完善的供氧充气设备，每亩池塘的放养密度可提高到3万～3.6万尾。 （四）饲料及投喂 加州鲈对饲料蛋白质要求稍高，因此，较适宜的饲料有鳗鱼饲料。冰鲜鱼或活的鱼种。投饵通常分上、下午各投喂1次，将饲料慢慢地抛到水面，让鱼种前来抢食，投饵量视天气、水温及鱼的食欲状况等而定。水温20～25℃时，每日总投饵量为池鱼总体重的10％～15％。当水温过高或过低或者风浪太大时，投饵量应酌情减少。一般投喂冰鲜杂鱼等，饲料系数为7～8左右。 （五）饲养管理 （1）每日需巡视鱼塘，避免池水过于浑浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。 （2）投饵量要适当，切忌过多或不足。避免长期用单一品种饵料，饵料中应定时添加适量的维生素与矿物质，以维持正常的营养需求。 （3）苗种放养时规格务必均一。放养后1～2个月，应于天气良好的晨间进行分养工作，

加州鲈全程饲料养殖技术要点

加州鲈全程饲料养殖技术要点 近年来，随着加州鲈饲料配方的不断优化和饲料加工工艺的持续改进，加州鲈配合饲料行业全面发展。与传统冰鲜投喂相比，全程投喂饲料投喂具有饲料系数低、人工成本低、水质污染小、拌药效果好、防病治病易等优点，尤其是膨化饲料的推广与应用，使得环境效益和养殖效益都得到有效保证，全饲料投喂养殖模式也逐渐被广大养殖户所选择和肯定。 一、苗种选购和驯化筛分管理 1.1苗种选购加州鲈鱼苗的质量会直接影响养殖产量、养成规格及最终养殖效益，选择好的种苗是加州鲈养殖过程中至关重要的一个环节。要选择遗传性能好、体质健壮、游泳活泼、无伤无病、不携带病毒的种苗，规格宜大且一致，一次放足，尽量剔除黄苗和弱苗，这样可以提高育苗成活率和提高鱼仔活力和健康指数，从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障。 1.2苗种驯化管理加州鲈对食物具有很强的选择性，苗种驯化是加州鲈由水花长成幼苗的重要阶段，饲料使用的成功与否，训食步骤极为关键，直接影响到加州鲈中后期采食量、饲料系数、生长速度以及上市规格。苗种驯化通常采用流水驯化法、微流水驯化法、吊篮驯化法、网箱逐级放大法等驯化方法，其中网箱逐级放大法驯化具有得苗率高、苗种损伤小、规格整齐的优点。训食成功的前提是要把握训饲的适宜时间，不可过早，不可过迟，可根据天然饵料的多少以及幼鱼生长状况而定，一般以鱼体2-3厘米时开始训食较合适，通常7-10天可以完成驯化。苗种驯化过程中，要注意控制池水中的红虫的数量，红虫数量过多会导致鱼苗不愿意吃饲料而去摄食红虫，从而引起驯化鲈鱼苗比例偏低，规格差异较大，易出现大吃小现象。

加州鲈驯化操作流程 二、饲料投喂管理 2.1定时定点高抛投饵加州鲈饲料投喂通常采用定时定点高抛投饵。一般每天投喂两次，上午8-9时，下午5-6时，定点定量，在相对固定的投饵地点，投喂之前可以敲击盆具制造声音，等鱼游至投饵地点时，高抛饵料使饵料落池时形成动感，引诱抢食。饵料高抛范围要大些，让所有的鱼都能吃到，保障鱼群均匀生长，投喂时间控制在30-60分钟。饲料在投喂过程遵循“慢—快—慢”的节奏，并在饵料台四周设置7-10平方米的椭圆形围网，杜绝浪费饲料，污染水质，提高饲料系数。 2.2饱食投喂由于加州鲈个体较大的具有优先摄食的权利，个体较小的只能在食场外围采食或滞后采食，则极易引起个体差异较大，自相残杀严重，养殖产量下降等问题，因此通常采取饱食投喂。投饵量和投喂次数主要根据主要天气变化，水温和鱼的摄食情况灵活调整，一般当鱼苗抢食强度减弱后则停止投喂。加州鲈食欲旺盛，一般成鱼摄食量可达总体重达20%，幼鱼摄食量可达50%，高峰期体重每月以50%速度增长，因此饵料投喂要求少量多次，以足量保障饵料供给，同时保证较小个体的也能吃饱。

加州鲈养殖技术要点

加州鲈养殖技术要点 1、放养密度。投放的鱼种要健壮、无伤病，规格宜大并且均匀一致。放养时间一般于5－6月份。体长6厘米以上的鱼种每亩可投放1200－1500尾，体长10厘米以上的鱼种亩投放800－1000尾。 此外，可适量投放大于加州鲈1倍以上规格的鲢、鳙鱼和白鲫，以摄取残饵和调节水质。但不能混养乌鳢、鳜鱼等凶猛鱼类，以免影响加州鲈成活率。鱼种下塘时，须按每立方米水体用福尔马林80克或3％食盐溶液药浴鱼体5－10分钟，以杀灭寄生虫和病菌。 2、日常管理。池塘养殖加州鲈商品鱼的关键是满足饲料供应，可捕捞河、湖、水库等水域中的小杂鱼、虾投喂，也可采购低值冰鲜鱼或人工配合颗粒饲料投喂。一般大规格鱼种放养后需停食2天，因为放养的加州鲈对新的环境一时不适应，不会立即来吃食。第4天开始驯食，驯食前先将少量碎鱼块加水均匀泼洒多次，使池塘中的水有动感，再将饵料投喂。因停食鱼比较饥饿，容易来抢食，经耐心驯化5－7天即可。投喂小杂鱼或冰鲜鱼做到适口，幼鱼阶段需切成0.5厘米宽的小鱼肉块，以后随鱼体长大而逐渐加大饵料块量。 投喂配合颗料饲料要求蛋白质含量45％－50％，动物蛋白与植物蛋白比为1：1.5－2。驯食开始几天，每日隔2－3小时，在池塘设置的饵料台上投喂小规格其他鱼苗、鱼花或水蚯蚓等活饵，吸引加州鲈集中取食，然后逐渐将碎鱼块或颗粒饲料掺在一起投喂，每天投喂4次，以后逐渐减至上、下午各1次，让加州鲈日渐形成摄食小杂鱼块、冰鲜鱼块或颗粒饲料的习惯。鱼块投喂量为池塘鱼体重总量的8％－10％，颗粒饲料为5％

－6％。饲料投喂要做到定时、定量、定位、定质，并视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。 有条件的地方，还可每隔一段时间补充投喂活小杂鱼虾或夏花鱼苗，其体长规格应小于加州鲈的50％左右。投喂方法宜采取抛投法，以增加饲料在水中的运动时间和加州鲈捕食机会。

大口黑鲈及国外鱼塘养殖经验

大口黑鲈及国外鱼塘养殖经验 大口黑鲈, 为纯淡水的广温性鱼类,在分类学上隶属于鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属, 是北美棘臀鱼科家族中数量最大的鱼种,作为热门的垂钓对象鱼，这一鱼种已经遍布北美、中美、南美和亚洲。引入国内后,因其产地被称为加州鲈、加州鲈鱼、美州鲈、美州大口鲈等。 一、大口黑鲈形态特征，习性与生长 大口黑鲈体呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。体长为体高的3.1～3.4倍，为头长的3.2～3.4倍。口裂大，斜裂，颌能伸缩。牙齿为绒毛细齿，比较锐利。身体背部为青灰色，腹部灰白色。从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。鳃盖上有3条呈放射状的黑斑。体被细小栉鳞。 图1 大口黑鲈 图2 大口黑鲈稚鱼

大口黑鲈喜栖息于平静的湖或池塘里，特别喜欢群栖于清澈缓慢的流水中。经人工养殖驯化，已能适应稍肥沃的水质，但要求泥底和长有植物的环境。大口黑鲈喜壤上底质、上面铺上一层砂的池底环境。水深宜维持在1米以上，以淡绿色水色为宜。它比其他鱼类加倍需要氧气，应采用流水或增氧机增氧，使池水中溶氧维持在4毫克／升以上。大口黑鲈幼鱼常集群生活，成鱼则分散，性较温驯，不喜欢跳跃，胆子小。所以应注意适当调节池水的透明度，给予安全感，以利生长。 大口黑鲈为强肉食性的杂食性鱼类，性凶猛，掠食性强。鱼苗阶段以浮游动物如轮虫、侥足类无节幼体、水蚤为饵。稍为长大后逐步转食比自身细小的虾苗，终生喜捕食小鱼、小虾、水生昆虫等。经过人工驯化，则可转食人工投喂的新鲜肉料或援食浮性颗粒饲料。该鱼通常摄食极为旺盛，生长与食物的丰欠、温度的高低有密切关系，当水温低于10℃以下时则停止生长。该鱼体重可达4.5千克。适宜水温为15～25℃，但经我国台湾省长期养殖驯化，于水温20～25℃时食欲最佳，低于15℃或高于28℃时摄食较差，生长亦较慢，30℃时仍能摄食。但当水温过低、池水过于混浊或水面风浪过大时才会停止摄食。 二、国外鱼塘养殖数据与经验 （一）蛋白质和氨基酸需求 大口黑鲈是自然界典型的食肉性鱼类。肉食性鱼类通常需要高水平的蛋白质营养。用半纯合日粮测定0岁和1岁大口黑鲈的最低蛋白质需要分别是39.9%、40.8%。在池养条件下，饲喂含蛋白质47%的日粮（表1）比含蛋白质42%或44%的日粮（图1）有更高的增重率和存活率。 大口黑鲈对个别氨基酸的需要还没有测定。基于大口黑鲈肌肉氨

加州鲈池塘养殖技术

《水产养殖》2019年第3 期 加州鲈，学名大口黑鲈（Micropterus salmoides ）， 原产于美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种温水性淡水肉食鱼类，因其生长快、抗病力强、易起捕、适温较广，有丰富的营养价值和经济价值，深受广大养殖者和消费者欢迎。自20世纪80年代初我国引进该品种以来，加州鲈在我国广东、江苏、浙江、福建等地广泛养殖，以池塘养殖和网箱养殖为 主， 但受环境条件限制，网箱养殖已大面积减少，将逐步退出鲈鱼养殖业。该文对目前的池塘养殖技术与经验进行归纳集成，供养殖户参考。 1池塘条件和设施 养殖池塘选址应靠近水源、水量充足，水质良 好无污染，交通便利、周围环境安静。池底淤泥较少，壤土底质为宜，人为铺上一层细泥沙更佳。我国加州鲈养殖以池塘单养为主，池塘长方形，长宽比约为2：1，面积2268~6670m 2为宜，水深1.5~2.2m ，坡比为1.0：2.5~1.0：3.0。为避免池塘间的交叉污染和病源传播，单个池塘需设置独立的进、排水设施，另配置相应的增氧机、投饵机、发电机等。每667m 2配备功率为1.5~3.0kW 的水车式增氧机一台。 2放苗前的准备工作 2.1清塘 苗种放养前20~30d 清除池塘周边杂草，抽干池水，如底部淤泥过多，还需进行挖掘清除，厚度保持20cm 以下，冻、晒至龟裂状，使底质中的有机物充分氧化分解。放苗前10d 左右，用60~80目筛绢过滤注水6~8cm ，用75kg/667m 2生石灰或13.5~20kg/667m 2漂白粉全池泼洒消毒，消除池塘中的病原体和敌害生物。也可施用生石灰100kg/667m 2干法药塘。2.2培养水质 5~7d ，向经消毒的池塘注水60~80cm ， 然后施入腐熟的禽畜类粪便或发酵的有机肥150kg/667m 2， 注入新水至1m ，培养水中浮游动植物，透明度保持25~30cm 。也可投施高效的生物肥水产 品，1m 水深用量为200～250g/667m 2，以激活池塘环境中各类生物的活性，加快浮游生物的繁殖和生 长速度，为苗种入池提供优质的天然饵料。待水中药物毒性消失后，方可放苗。2.3苗种投放 2.3.1苗种选择现鲈鱼苗种规格多样化， 有8~10cm 的大规格鱼苗，也有2~3cm 的小鱼苗，养殖户可依据自身池塘环境和养殖经验挑选不同规格的苗种。一般要求苗种体格健壮、体色鲜亮、反应灵敏、无病、无伤、无畸形，且同一池塘要投放相同规格的苗种，一次投足，避免不同规格的苗种相互残食，以提高苗种投放的成活率。 2.3.2暂养一般来讲， 为使苗种尽快适应当前的池塘环境，养殖户要在养殖池塘一角用密目网围出 一块水面作为暂养池， 暂养苗种一段时间。苗种入池前应用3%~5%的盐水或1%~2%的高锰酸钾溶液药浴消毒，以杀灭体表寄生虫和病原菌，消毒时间可视鱼体当下的活动状态而定，一般为5~10 min 。暂养的第1天不投喂， 第2天开始投喂，逐步驯化。 2.3.3投放暂养结束后， 拔出密目网进行放养。体长5cm 以上的鱼苗，每667m 2可投放1600~2000尾， 10cm 以上每667m 2可放养800~1000尾， 可同时搭配20~30尾/kg 的鲢鱼种150尾，鳙鱼种50尾，以调节水质。鲢鳙鱼可滤食水中的藻类和浮游动物，有利于浮游生物密度的有效控制，维持养殖水体的生态平衡，促进鲈鱼的健康生长。不宜搭配摄食能力较强的鲤、鲫鱼或与加州鲈食性相似的鱼种，避免抢食饵料，影响加州鲈鱼的生长。投放时间 加州鲈池塘养殖技术 丁惠明 （苏州市阳澄湖现代农业产业园特种水产养殖有限公司，江苏 苏州 215141 ）doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2019.03.011 技术与经验

加州鲈常见病害防治手册

加州鲈常见病害防治手册 1、烂鳃病 【病原】由柱状黄杆菌(Flavobacterium columnare)感染引起。 【症状与诊断】 病鱼体色黑暗，离群慢游于水面、池边或网箱的边缘，对外界反应迟钝。打开鳃盖观察，鳃瓣通常有腐烂发白或带污泥的腐斑，鳃小片坏死、崩溃，严重的发病鱼在靠近病灶的鳃盖内侧处充血发炎。由于病菌的入侵，部分病鱼自吻端到眼球处发白，池边观察其症状更清晰。病鱼口腔颌齿间上下的表皮发炎充血，严重者表皮糜烂脱落，糜烂处可看到淡黄色的菌团物。 【流行与危害】 该病主要危害鱼种和成鱼，发病水温25～28℃，每年4～6月和9～10月为发病期，池塘和网箱饲养的大口黑鲈都有发生，死亡率较高，严重的鱼池发病死亡率达60%。 【防治方法】 （1）漂白粉1 mg/L或强氯精（含有效氯85%）0.3mg/L全池泼洒； （2）已发病网箱可用2～3%的盐水浸泡鱼体15～20 分钟后更换新网箱。 （3）内服抗菌药物，如氟呱酸，每千克鱼体重用药30～50 毫克；或使用磺胺类药如磺胺嘧啶，每千克鱼体重用药50～80 毫克。拌饲料投喂，连喂3～4 天。 2、白皮病 【病原】由柱状黄杆菌(Flavobacterium columnare)感染引起。 【症状与诊断】 病鱼体色变黑，在水面或网箱边缘缓慢游动，反应迟钝。两侧或背鳍、腹鳍、尾鳍基部或吻端病灶色素消退出现白斑，随着病程的发展白斑迅速扩展蔓延至躯干，严重发病鱼口腔周围至眼球处皮肤糜烂肿胀，眼睛混浊，在池边观察游动在水面的病鱼，容易看到发白的病灶如“白皮”、“白头白嘴”症状。 【流行与危害】 该病主要由柱状黄杆菌感染引起，通常在过筛分塘时由于操作不慎或寄生虫如锚头鳋、鱼鲺感染损伤鱼体，病菌乘机入侵导致，每年4～5月为流行期，以网箱尤为常见，主要危害鱼种和成鱼。死亡率高达30%～40%。 【防治方法】 （1）鱼种在运输和过筛分塘时避免鱼体受伤。 （2）及时杀灭体表的寄生虫。 （3）一旦发病，可采用烂鳃病相同的方法治疗。 3、肠炎病

加州鲈养殖技术规范苗种征求意见稿

DB510100 四川省（区域性）地方标准 DB 510100/ T XXX—XXXX 加州鲈养殖技术规范苗种 （征求意见稿） XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

目次 目次....................................................................................................................................... I 前言...................................................................................................................................... II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 池塘条件 (1) 4 鱼苗培育 (1) 5 鱼种培育 (2) 6 饲养管理 (2) 7 病害防治 (3) 8 捕捞运输 (3)

前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由成都市农业委员会提出。 本标准起草单位：成都市农林科学院。 本标准主要起草人：唐洪、李良玉、杨壮志、杨马、魏文燕、陈霞、张小丽、陈健、刘家星。

加州鲈养殖技术规范苗种 1 范围 本标准规定了加州鲈（Micropterus salmoides）养殖的池塘条件、苗种池准备、鱼苗培育、鱼种培育、饲养管理、病害防治、捕捞运输等。 本标准适用于池塘培育加州鲈苗种。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 NY 5361 无公害食品淡水养殖产地环境条件 SC/T 1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 3 池塘条件 3.1 池塘环境条件 池塘环境条件应符合NY 5361的规定，池塘面积每口1300m2～3300m2（2亩～5亩），要求保水力强，池底平坦，淤泥厚度小于10cm，排灌方便，应有微流水和充氧设备，排水口用网布包裹防逃。 3.2 水源水质 水源充沛，水质应符合GB 11607的规定，养殖水质应符合NY 5051的规定。 3.3 清整消毒 在加州鲈鱼苗下塘前15d～20d，按SC/T 1008的规定用生石灰或茶粕清塘消毒。 4 鱼苗培育 4.1 定义 由出膜3d的仔鱼培育成全长3cm的规格。 4.2 池塘培育 4.2.1 施肥培水

加州鲈健康高效养殖方案.pdf

我国于20世纪80年代从国外引进加州鲈，通过试养证明，该鱼具有生长快、病害少、耐低温、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富等优点。加州鲈在我国大部分水域单养、混养都能获得高产高效,市场上，一般每kg售价都在25元以上,养殖经济效益较高，因而能在较短的时间内成为调整淡水养殖结构，发展优质高产高效渔业的一个重要养殖对象。本人就理论基础结合市场一线经验总结现将加州鲈的池塘高效养殖技术介绍如下。 一、养殖模式及苗种放养量 池塘养殖加州鲈有混养和单养两种模式。混养模式通常选用亩产1000～3000kg的成鱼池进行，以利用池中的天然饵料鱼为主，每亩可投放加州鲈夏花鱼苗100～200尾；如采用人工配合饲料投喂的养殖池塘，则每亩放养加州鲈夏花鱼苗300～400尾，经过5～7个月的饲养，年底出池规格可达每尾300～600g，亩产加州鲈100～250kg。池塘单养模式，鱼种规格要放大一些，一般可投放规格为8～10cm的鱼种。每亩放养4000～7000尾，经过6个多月的饲养，年底出池平均规格在250g以上，亩产加州鲈1000～2000kg。 二、饵料选择及投喂方法 养好加州鲈，关键是要有足够、适口的食物。目前解决的途径主要有：①利用鱼种池培育鲢、鳙、鲮鱼等饵料鱼。 ②利用成鱼塘，在塘中用围网栏出部分面积养殖饵料鱼。③购买冰鲜鱼。④选择加州鲈专用配合饲料。加州鲈属凶猛肉食性鱼类，喜食活鱼，活鱼的投喂量若以尾数计，则以放养量的2～3倍投喂；若以重量计，一般日投喂量为其总体重的10%～12%，每天喂两次，即上午9-10时一次，下午3-4时一次。若投喂冰鲜鱼，则须经过食性驯化，一般将饵料鱼切成适口的鱼块，高抛投喂，使之落入水中有一个游动的感觉，刺激或引诱加州鲈吞食，高抛鱼块时，要相对固定投喂的地点，投喂范围要尽可能大一些，以便让更多的加州鲈抢到食，使之生长均衡。放养初期，加州鲈因个体较小，摄食能力不强，投喂的饵料鱼要精细适口。全程投喂人工配合饲料养殖加州鲈的模式，目前还在饲料厂家如火如荼的推广过程中，养殖模式日趋成熟。 三、饲养管理 1.水质管理。在池塘养殖过程中，加州鲈喜欢栖息于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于水体中下水层。因此整个养殖过程中，控制水质恶化是饲养管理的核心要素，特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质过肥，一定要坚持定期换水，使用芽孢杆菌、EM菌、过硫酸氢钾等水质改良剂调节水质，保持水体透明度在40cm左右，将吃剩的冰鲜鱼、人工配合饲料、塘边杂草及水面垃圾及时清除，为加州鲈生长提供良好的生态环境。 2.水位管理。加州鲈放养初期，由于水温偏低，池塘水位可以适当浅一些，七、八月份，随着水温升高，要逐步提高池塘水位，扩大养殖空间，以利其生长；汛期和台风季节，还要做好防汛防台工作，严防漫水逃鱼。 四、病害防治 1.虹彩病毒病。病鱼主要表现症状为离群独游，鳃丝变白或伴有出血点，肝脏肿大变白或呈现土黄色，脾脏肿大。部分病鱼体色变黑,下颌至腹部充血发红，眼眶四周充血，严重时个别眼球突出，生产一线临床诊断过程中此病以肝、脾脏肿大为主要特征。此病重在预防，治疗时不得使用菊酯类、有机磷类、强氯精等强刺激性杀虫、杀菌药物，养殖水体不得大排大灌，否则会因外来刺激继而增加死亡量。治疗时可选择全池泼洒“聚维酮碘”，水质不良时，选用“过硫酸氢钾”或“高铁酸钾”等强氧化剂调节水质，同时内服“多糖类免疫增强剂”＋“复合多维制剂”＋“保肝护肝制剂”，并发细菌性疾病时内服“氟苯尼考”＋“盐酸多西环素”＋“维生素K3粉”。需要提醒注意的是发生此病的加州鲈养殖池塘减少投饵量或停食1～2天可较好的治疗此病。 2.细菌性败血症。发生本病的病原通常是嗜水气单胞菌、温和气单胞菌等气单胞菌属细菌，患病鱼肛门红肿，腹部充血、肿胀，眼球充血发红，体腔或肠道内有黄色液体，肝脏充血而呈现紫红色，尾鳍及背鳍末端变白。需要提醒注意的是发生此病的加州鲈养殖池塘中会出现混养鱼类同时死亡。治疗此病可采取全池泼洒“苯扎溴铵”或“戊二醛”，同时内服“恩诺沙星”＋“硫酸新霉素”＋“保肝护肝制剂”＋“维生素K3粉”。 3.诺卡氏菌病。此病主要由诺卡氏菌感染引起，病鱼体色发黑，离群独游于水面，反应迟钝，吃食下降或不吃食，腹部膨大，体表有少量出血，有些眼球突出，鳍条基部和腹部有少量出血，解剖可发现病鱼肝脏和腹腔膜出现白点为主要特征，起初在腹腔脊柱边出现几个白点，随着病情的发展，严重时深层肌肉也出现白点。此病流行季节较长，从5月至11月均有发生，发病高峰期在6-9月，水温23～32℃，水质恶化也是导致发病的一个主要因素,因为许多加州鲈养殖户投喂的是冰鲜鱼，投喂量大，水质容易恶化。诺卡氏菌为革兰氏阳性分枝杆菌，对磺胺类、大环内酯类及喹诺酮类药物比较敏感。治疗该病时，首先使用“过硫酸氢钾”“高铁酸钾”或“芽孢杆菌”“光和细菌”改良池塘水质，第二天用“聚维酮碘”全池泼洒，第三天用“大黄末”全池泼洒，同时拌饲料投喂“恩诺沙星”+“保肝护肝制剂 ”+“复合多维制剂”，连续服用5～7天。4.烂鳃病。此病主要由柱状黄杆菌感染引起，患病鱼鳃丝腐烂且附有污物 ，严重时鳃盖内外表皮充血发炎。加州鲈鱼种至成鱼养殖各阶段均可感染，终年都有发生，20℃以上水温时开始流行，流行最适水温为28～35℃。本病常与其它疾病如溃疡病并发，也常与车轮虫、指环虫等寄生虫病并发。治疗该病时，如若镜检发现寄生虫，则需先杀虫，第二天全池泼洒“苯扎溴氨”或“二氧化氯”或“聚维酮碘”。病情严重时需内服“氟苯尼考”或“恩诺沙星”＋“维生素K3粉”一个疗程。5.溃疡综合症。本病是无鳞鱼类或底层鱼类在高密度养殖条件下常见的疾病之一，对乌鳢、大口鲶、加州鲈等养殖品种造成较大危害，常因机械性损伤如拉网、寄生虫寄生、运

我国加州鲈的养殖现状和养殖技术_下_白俊杰

我国加州鲈的养殖现状和养殖技术 白俊杰 李胜杰 邓国成 谢 骏 （中国水产科学研究院珠江水产研究所 ５１０３８０） （下） （三）科学投喂 １．投喂配合饲料 加州鲈是肉食性鱼类，需经驯化才能使其摄食配合饲料，而且加州鲈对蛋白质要求较高，饲料中含粗蛋白需达到４０％～５０％。鱼苗驯化阶段刚开始用鱼浆投喂，当鱼苗全部都抢食鱼浆后，便可在鱼浆内添加饲料粉料，并逐步增大添加量，一般第７天左右粉料可添加至６０％～７０％，这时改粉料为硬颗粒饲料，同样逐步增加添加量，一般再经７～１０天就可全部改为硬颗粒饲料。这时应注意及时将瘦小的鱼筛出，再次进行驯化，强壮的鱼苗继续进行７天左右的摄食巩固后，转入池塘或网箱中进行养殖。根据鱼的大小选择饲料规格，每日分早、中、晚３次投喂，投喂遵循“慢、快、慢”的原则，投喂至大部分鱼不上水面抢食时为宜。由于加州鲈有回避强光的特点，一般早晚吃食较好，在安排定量时这两次应适当多些。目前四川地区养殖户用冰鲜鱼、野杂鱼等肉糜和硬颗粒配合饲料一起制成软颗粒饲料投喂加州鲈，养殖效果比投喂硬颗粒饲料更好，取得了较好的经济效益。 ２．投喂冰鲜小杂鱼 广东、江浙地区主要用冰鲜鱼来投喂加州鲈，因此刚放入的鱼种需进行７～１０天的驯化，将饵料鱼剪成适口的鱼块，自高处抛入水中，引诱加州鲈吞食。加州鲈一般会抢吃抛来的鱼块，投鱼块时，要相对固定投喂的地点，范围要大一些，以便让更多的加州鲈抢到食，使之生长均衡。若以重量计，一般日投喂量为其总体重的４％～６％。每天喂两次，即上午９～１０时一次、下午３～４时一次；放养初期，加州鲈因个体较小，摄食能力不强，投喂的饵料鱼要精细适口，少量多次。后期加州鲈个体大，鱼块可投大一些，数量适当多一些，使其吃饱吃好，加快生长。在５～９月为发病季节，往往要在冰鲜饵料中定期加入维生素或其他辅助中药来投喂，增强鱼体体质和抵抗力，另外要注意冰鲜鱼经强冻解冻后，应立即投喂，防止变质。 （四）日常管理 １．水质管理 加州鲈要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水，使水体透明度保持在４０厘米左右，为加州鲈生长提供一个良好的环境。每５亩池塘水面安装１台３千瓦的水车式增氧机，通常在晴天中午开启１～２小时，遇到天气异常等特殊状况时适当增加开机时间。开动增氧机的目的除了增氧、曝气和搅水外，主要是让池水在池塘内充分循环。 ２．创造良好环境 加州鲈喜欢清洁安静的环境，要求池周环境清静，减少车辆、行人及噪音的惊吓；同时，要及时清除残饵，如吃剩的饵料鱼块、配合饵料；塘边杂草及水面垃圾要及时清除。 ３．要坚持每天日夜巡塘 观察鱼群活动和水质变化情况，定期检测水质理化指标（氨氮、亚硝酸盐、溶解氧、ｐＨ值、透明度、水温等）和鱼体生长情况（体长、体重和成活率）。 ４．防止有害物质流入池中 严防农药、有害物质等流入池中，以免池鱼死亡，尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即可造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。 （五）病害防治 加州鲈在引进的初期病害很少，但随着养殖密度的增加和养殖环境的改变，病害也渐渐多了。对于病害应以预防为主、治疗为辅，做好苗种消毒、饲养管理和水质调节工作。每隔１０～１５天全池泼洒生石灰水一次，生石灰用量为每亩１０～１５千克，一方面可防治鱼病，另一方面可调节水质，改善水体状况。或可用微生物制剂调节水质。目前常见的鱼病有：烂鳃病、溃疡病、肠炎病、疖疮病、车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、杯体虫病等病害，一旦发现病鱼要及时诊断并对症下药。 １．细菌性疾病 （１）烂鳃病 病症：病鱼离群独游水面或池边，反应迟钝，食欲减退或拒食，呼吸困难，体色变黑，鳃瓣腐烂发白、粘液分泌增多并附着许多污泥，严重时鳃小片溃崩、坏死。 防治方法：内服氟哌酸，每１００千克鱼重用药２．０～