酒店质量检查细则
酒店质量检查细则
为全面提高酒店服务质量、卫生质量，保障酒店正常运营，树立企业形象，规范质量标准、规程、语言、行为等，特制定本质检细则，本细则适用于酒店全体员工,务必严格执行。
一、质检制度
1、质检依据：员工手册、酒店及各相关部门的管理制度、质检细则
2、质检范围：全酒店各职能部门
3、质检人员：质检领导小组
4、质检时间：每周一上午定期检查
不定期检查
当日值班经理随机抽查
5、奖罚标准：执行5元/每分执行。以下未罗列的项目，奖励原则上按5元/每分起奖,按业绩、贡献大小，上不封顶。处罚原则上小过失按1-2分处罚,严重过失按5—10分处罚，情节特别严重的安20—50分处罚，直至除名.并负担法律责任。
二、质检细则
（一）奖励机制
（二）处罚机制：
对违反以下规定的员工给予相应处罚
1、仪容仪表
以上未罗列的项目，原则上小过失按1-2分处罚，严重过失按5—10分处罚，情节特别严重的按20—50分处罚,直至除名。该赔偿损失的按质论价进行赔偿。
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容 一、引言 酒店作为提供住宿服务的场所，卫生安全是其经营的基本要求之一。为了确保 酒店卫生达标，并为顾客提供一个清洁、舒适的环境，制定了一系列的酒店卫生检查标准及检查内容。本文将详细介绍这些标准和内容。 二、酒店卫生检查标准 1. 设施设备卫生检查 1.1 客房设施设备卫生检查 - 床上用品卫生检查：包括床单、被套、枕套等是否干净、整洁，无明显污 渍和异味。 - 卫生间设施卫生检查：包括马桶、洗手盆、淋浴器等是否清洁，无异味和 脏污。 - 空调设备卫生检查：包括空调出风口是否清洁，无灰尘和异味。 1.2 公共区域设施设备卫生检查 - 大堂卫生检查：包括地面、墙壁、柜台、沙发等是否清洁，无污渍和灰尘。 - 餐厅卫生检查：包括餐桌、餐椅、餐具等是否清洁，无油渍和异味。 - 健身房卫生检查：包括器械、地面、墙壁等是否清洁，无污渍和异味。 2. 环境卫生检查 2.1 客房环境卫生检查 - 地面卫生检查：包括地毯、瓷砖等是否清洁，无污渍和异味。
- 空气质量卫生检查：包括空气新鲜度、通风是否良好。 - 噪音卫生检查：包括客房是否受到外界噪音的干扰。 2.2 公共区域环境卫生检查 - 大堂环境卫生检查：包括大堂是否整洁，无异味和杂物。 - 走廊环境卫生检查：包括走廊地面、墙壁是否清洁，无污渍和异味。 - 停车场环境卫生检查：包括停车场是否整洁，无杂物和污渍。 3. 食品安全卫生检查 3.1 餐饮区域卫生检查 - 食品存储卫生检查：包括食材的储存是否符合规范，无过期食品。 - 食品加工卫生检查：包括食品加工过程是否符合卫生标准，无污染和交叉 感染。 - 食品摆放卫生检查：包括食品的摆放是否整齐，无污渍和异味。 3.2 食品安全管理卫生检查 - 食品安全制度卫生检查：包括酒店是否建立完善的食品安全制度。 - 食品安全培训卫生检查：包括员工是否接受过食品安全培训，了解相关知 识和操作规范。 - 食品安全记录卫生检查：包括酒店是否做好了食品安全记录的保存和管理。 三、酒店卫生检查内容 1. 客房卫生检查 - 床上用品清洁程度检查
各部门对酒店检查的主要内容
各部门对酒店检查的主要内容 一、消防安全 1.检查火灾隐患，如电线电器、易燃物品存放等。 2.检查消防设施和器材是否完好无损，包括灭火器、消防栓、火灾报警器等。 3.核实应急预案的制定和演练情况，确保员工熟悉紧急疏散和灭火程序。 二、卫生质量 1.检查公共卫生区域，如大堂、餐厅、卫生间等，确保清洁卫生。 2.检查员工健康证明和定期体检情况，确保员工身体健康。 3.监督餐饮卫生，包括食品加工、储存、烹饪等环节的卫生情况。 4.核实客房卫生情况，包括床单、被套、毛巾等物品的清洁消毒工作。 三、设施设备 1.检查酒店网络系统、安防系统等设施设备是否正常运行。 2.核实给排水设备、空调设备等设施的维护保养情况。 3.检查电梯、门窗等设施是否完好无损，确保安全使用。 四、服务质量 1.检查员工态度，是否热情周到，遵守服务流程和标准。 2.评估服务质量标准，如响应时间、投诉处理等。 3.核实客户满意度调查结果，了解客户需求和意见。 五、食品卫生
1.检查食品采购渠道是否合法，有无假冒伪劣产品。 2.监督食品存储、加工、供应等环节的卫生情况，确保食品安全。 3.核实食品留样制度执行情况，防止食品安全事故发生。 六、安全管理 1.检查安全制度落实情况，如值班制度、巡查制度等。 2.检查安全设施和器材是否完好无损，包括监控设备、防盗门等。 3.普及员工安全知识，提高安全意识。 4.核实安全隐患整改情况，确保及时消除安全隐患。 七、环境卫生 1.检查酒店内部及周边环境卫生，包括垃圾分类、卫生清洁等。 2.核实消毒灭菌工作执行情况，防止交叉感染和疾病传播。 3.检查公共区域消毒设施是否齐全，如洗手间、电梯等。 八、法律法规遵守 1.检查企业资质是否齐全，如营业执照、税务登记证等。 2.核实人员证件是否有效，如身份证、健康证等。 3.检查是否遵守卫生法规、安全法规等相关法律法规。
酒店质检考核细则
酒店质检考核细则 随着旅游业的迅猛发展，酒店业也逐渐成为了人们生活中不可缺少的部分。为了保障旅客的安全和服务质量，酒店质检考核制度渐渐成为了行业内的一项重要事宜。本文将介绍酒店质检考核的细则及其实现方法。 一、酒店质检考核制度的目的与意义 酒店质检考核制度是为了保障旅客的满意度、酒店的声誉，以及提高酒店服务质量而制定的。它可以帮助酒店管理者更好地了解酒店的工作情况，及时发现存在的问题，并提供可行的解决方案。同时，酒店质检考核也可以为员工提供更好的培训和职业晋升机会。 二、酒店质检考核的内容及标准 （一）酒店环境质量考核 1.客房清洁情况：房间卫生是否干净、整齐，床上用品、 洗漱用品是否齐全，空气是否新鲜。 2.公共区域清洁情况：酒店大厅、餐厅、会议室、卫生间 等公共区域的清洁程度及卫生状况。 3.设施设备状况：电视、电话、空调、电吹风、保险箱等 设施设备的完好情况及是否使用方便。 （二）服务质量考核
1.接待服务：前台及门童等员工的态度、礼貌、专业能力和服务效率等方面考核。 2.客房服务：客房服务员的礼貌、专业技能、反应速度等方面综合评价。 3.餐饮服务：餐厅、咖啡厅、宴会厅等的环境质量和服务质量。 （三）安全管理考核 1.消防安全：消防设备是否完善、消防通道是否畅通、员工和客人是否熟悉火灾逃生路线等方面的考核。 2.安全防范：保安员的安全意识、巡查情况、应急处置能力等方面的考核。 三、考核方法和评分标准 （一）考核方法 1.定期抽查：由专门机构对酒店进行随机抽样考核。 2.自检自查：酒店管理者负责对酒店进行自查。 （二）评分标准 1.优秀：得分85分及以上，部门按每项考核内容成绩排名取前20%。 2.合格：得分70-85分，部门按每项考核内容成绩排名取前50%。
酒店质量检查及考核方案125
酒店质量检查及考核方案 （试行） 为全面提高酒店的管理水平和服务质量，加强工作督导力度，人力资源部现制定酒店质量检查及考核方案如下： -质检工作安排： 将质量检查工作确定为日常质检、每周质检、每月质检、不定期质检、专题质检，并明确时间、参加人员及检查内容等。各部门按要求督导相关人员参加，配合人力资源部的工作，质检工作安排表如下： I、日常质检： 1）、各部门日检： ❖各部门负责人每日所辖范围内的各项工作质量负有直接的管理责任，各项检查必须形成制度化、表单化并建立台账 . 。各部门质检员（员工、领班、主管担任）每日例行对本部门管理及服务工作进行质检，通过班前班后会 或交接班等方式进行传达和落实，预防、发现和及时解决各类问题。 2）、酒店日常质检： 酒店日常质检由人力资源部质检人员负责，每天抽查1-2个部门，部门负责人、质检员负贡陪同检查，人力资源部详细记录存在问题，并下达《质检整改通知单》，整改部门在24小时内回执处理意见和在规定时间内完成整改。人力资源部将各部门质检问题列入《质检问题跟踪反馈记录考核表》并进行跟踪，每月汇总并纳入部门管理人员管理绩效考核。 2、每周质检1 人力资源部每周六上午09:00牵头组织各部门经理以上管理人员，分组对酒店各部门进行质检，质检发现问题和整改情况汇总并纳入部门管理人员管理绩效考核。 3、每月质检： 每月11日由监委会成员抽查酒店1-2个部门，对卫生、设施设备的维护与保养、经营管理运营标准化等进行督导和检查。质检发现问题和整改情况纳入部门管理人员管理绩效考核。 4、不定期质检： 由人力资源部牵头，不定期组织质检小组成员对酒店各部门进行质检，各质检员详细记录存在问题，由人力资源部下达《质检整改通知单》，跟踪和汇总整改情况并纳入部门管理人员管理绩效考核。 6、专题质检: 根据经营和管理的需要，酒店需要组织各项专题检查，如节能降耗、消防安全、设备的维护与保养、食品卫生安全等，包含但不限于重大
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容 一、标准格式的文本 酒店卫生是保障客人健康和提升服务质量的重要环节。为了确保酒店卫生达到标准要求，我们制定了一系列的检查标准和检查内容。以下是我们常用的酒店卫生检查标准及检查内容。 二、检查标准 1. 客房卫生标准： - 客房内地面、墙面、天花板、家具、窗帘等应保持清洁，无灰尘和污渍； - 床上用品、毛巾、浴巾等应定期更换，保持干净卫生； - 洗手间设备应保持完好无损，洗手间地面、墙面、马桶、洗手池等应保持清洁； - 空调、电视、电话等设备应保持正常工作状态，无异味和故障。 2. 公共区域卫生标准： - 大堂、走廊、电梯等公共区域地面、墙面、天花板、家具等应保持清洁，无灰尘和污渍； - 公共厕所设备应保持完好无损，地面、墙面、马桶、洗手池等应保持清洁； - 公共区域内的垃圾桶应定期清理和更换垃圾袋。 3. 餐厅卫生标准： - 餐厅内桌椅、地面、墙面、天花板等应保持清洁，无灰尘和污渍； - 餐具、杯具、餐垫等应定期清洗和消毒；
- 食材储存和加工区域应保持整洁，食材应符合卫生标准； - 厨房设备应保持正常工作状态，无异味和故障。 4. 游泳池卫生标准： - 游泳池水质应符合卫生标准，水中应定期检测并消毒； - 游泳池周边设施应保持清洁，无杂物和污渍； - 游泳池内的淋浴设备应保持正常工作状态，无异味和故障。 三、检查内容 1. 客房卫生检查内容： - 检查客房内地面、墙面、天花板、家具、窗帘等是否清洁； - 检查床上用品、毛巾、浴巾等是否干净卫生； - 检查洗手间设备是否完好无损，地面、墙面、马桶、洗手池是否清洁； - 检查空调、电视、电话等设备是否正常工作，无异味和故障。 2. 公共区域卫生检查内容： - 检查大堂、走廊、电梯等公共区域地面、墙面、天花板、家具等是否清洁； - 检查公共厕所设备是否完好无损，地面、墙面、马桶、洗手池是否清洁； - 检查公共区域内的垃圾桶是否清理和更换垃圾袋。 3. 餐厅卫生检查内容： - 检查餐厅内桌椅、地面、墙面、天花板等是否清洁； - 检查餐具、杯具、餐垫等是否清洗和消毒；
各酒店质检细则范文
各酒店质检细则范文 酒店质检是一种对酒店服务质量进行评估和监控的制度。通过质检，酒店能够及时发现问题，改进服务，提高客户满意度。以下是一些常见的酒店质检细则： 1.酒店前台服务 -前台人员是否礼貌、热情地迎接客人？ -是否提供及时的办理入住和退房手续？ -前台工作人员是否给予客人足够的信息和帮助？ 2.酒店客房质量 -客房的清洁程度是否达到标准？ -是否提供必需的卫生用品，如洗发水、沐浴露、牙刷等？ -房间内的设施是否完好，并能正常使用？ 3.酒店餐饮服务 -餐厅环境是否舒适、整洁？ -服务员是否提供及时的点菜和上菜服务？ -食物的质量和口感是否符合期望？ 4.酒店会议设施和服务 -会议室的空调、音响设备是否正常运行？ -酒店是否按照要求提供所需的投影设备和纸笔等？
-会议服务人员是否及时响应客人的需求？ 5.酒店设施和设备 -游泳池、健身房等公共区域的清洁程度是否达到标准？ -设备是否正常运行，如电视、空调、冰箱等？ -是否提供便利设施，如Wi-Fi、停车场等？ 6.酒店安全预防 -是否提供足够的安全设施，如监控摄像头、安全防护门等？-前台是否采取有效的身份验证措施来保护客人的安全？ -是否为客房提供保险箱等安全设备？ 7.酒店员工素质 -员工是否着装整洁、仪表端庄？ -是否提供专业的服务和合适的建议？ -是否具备良好的沟通和解决问题的能力？ 8.酒店环境保护 -酒店是否采取环保措施，如节水、节能等？ -是否提供可回收垃圾桶和环保用品？ -是否鼓励客人使用再生毛巾等可持续用品？
以上仅是常见的酒店质检细则的一部分，不同酒店可能还会有其他要求和细节。酒店可以根据自身特点和需求，制定适合自己的质检细则，以确保提供高质量的服务。
酒店餐饮部质检细则
酒店餐饮部质检细则 一、引言 酒店餐饮部作为重要的客户服务环节，质量的稳定与提升对保持酒店竞争力具有重要意义。为确保酒店餐饮部的服务质量，提升顾客满意度，制定一套科学的质检细则是必要的。本文将介绍酒店餐饮部质检细则，以帮助酒店餐饮部提升服务质量，满足客户需求。 二、菜品呈现 1. 菜品摆盘 菜品摆盘要整齐美观，根据菜品属性选择合适的摆盘方式。菜品之间应保持适当的间隔，不可重叠，保证菜品独立的视觉效果。 2. 菜品色泽 菜品应具有鲜艳的色泽，色彩搭配要协调。不同菜品之间的色泽要有明显的对比。 3. 菜品温度 菜品的温度要适宜，冷菜应保持凉爽，热菜应保持热度。不可出现过热或过冷的情况。 三、食材选择 1. 食材新鲜度
食材应选用新鲜、无异味的食材。定期检查食材存储情况，确保食材的新鲜度。 2. 食材质量 食材应符合国家相关标准，无不合格项目。对于有机蔬菜、无公害农产品等特殊要求的食材，要查验相关证书和检测报告。 四、厨房操作 1. 工作台卫生 厨房工作台要保持清洁卫生，无食材残渣、油垢等污染物。 2. 烹饪工艺 厨师要掌握正确的烹饪工艺，确保菜品熟度和口感。炒菜时要保持火候适中，不可过度煮炒。 五、服务质量 1. 服务态度 服务员要有亲切友好的态度对待顾客，及时回应顾客需求。 2. 餐具摆放 餐桌上的餐具要整齐摆放，保持清洁。每一道菜品的餐具要精心搭配。 3. 服务速度
顾客点餐后，服务员应尽快将餐品送到桌上，确保服务速度。 六、顾客满意度调查 定期进行顾客满意度调查，了解顾客对酒店餐饮部的评价和意见。根据结果及时优化餐饮部的服务，提高顾客满意度。 七、结语 酒店餐饮部质检细则的制定和执行对于提升餐饮部的服务质量和保持客户忠诚度至关重要。通过合理安排菜品呈现、严格选择食材、规范厨房操作以及提高服务质量，酒店餐饮部将能够不断满足顾客的需求，提供优质的用餐体验。
酒店质检工作项目
酒店质检工作项目 a.日常质检项目 1、仪容仪表（涉及：着装、发型、妆面、个人卫生、站、行、坐、立、走等方面） 2、卫生（涉及：食品卫生、服务人员个人卫生、设备的清洁维护、酒店部门内部及公共区域的环境卫生等） 3、设施设备（涉及：酒店建筑物，酒店内部装修，及各种配套的设备；计算机管理系统、中央空调系统、消防监控系统、给排水处理系统、电力设备系统、通讯设备、音响系统等） 4、节能降耗（涉及：酒店内所有设备的节能降耗） 5、工作纪律（涉及：酒店各项制度、规定要求的工作纪律） 6、安全、护卫(涉及：设备设施的运行是否存在安全隐患；服务项目及程序逻辑是否违反安全规定，防火设施的设置和保养情况；破坏或盗窃事件的发生情况及处理措施是否得当。） 7、产品质量（涉及：酒店购进或提供的一切产品，如餐食、冷饮、布草、水果、制服、餐具等质量问题） 8、服务质量（涉及：微笑服务、有亲和力的语气和动作以及服务主动性、服务积极性、服务效率、服务的技巧和技术。） 9、酒店培训（涉及：培训实施时间准时、培训内容与培训计划是否相符、培训的实用性、员工掌握程度） 10、工作程序（涉及：酒店下发的各类工作程序执行情况） 11、宾客投诉（涉及：向客人提供的服务内是否满足客人在酒店中的需求。了解并跟踪投诉全过程，做案例分析。必要时协同部门处理宾客投诉。）
12、员工自律（涉及：考勤、用餐等一切酒店员工纪律制度的行为要求。通过对员工的行为举止的约束，保障酒店日常管理工作的正常运行。） 13、制度、流程健全与督导（涉及：对酒店现行制度的执行力及规范化操作进行日常督导，对于不完善的制度/流程责成相关部门重新拟定，形成系统文件并以此执行。） B、专项质检项目 1、会议质检 对会议进行专项质检，确保各个环节无服务质量问题。 2、重大接待质检 对重大接待进行专项质检，确保各个环节无服务质量问题。 3、专项问题质检 对重大、重要的问题进行专项质检，找出原因、分清责任、形成结论、督促整改。 4、部门工作质检 指部门周工作完成情况及总经理重点安排、紧急办理工作，进行跟踪质检，确保工作及时完成。
大酒店行政部质检制度和质检细则
大酒店行政部质检制度和质检细则 一、引言： 为了确保大酒店的服务质量和客户满意度，行政部门应建立和实施完 善的质检制度和质检细则。本文将重点介绍大酒店行政部质检制度和质检 细则的建立和执行。 二、制度建立： 1.制度目的：确保大酒店行政部门的服务质量和工作效率达到最佳水平，满足客户需求。 2.制度适用范围：适用于大酒店行政部门的各项工作，包括人力资源 管理、日常办公、协调沟通等。 3.制度内容： a)质检流程：明确质检工作的流程和步骤，包括质检时间、质检范围、质检人员和质检工具的选择等。 b)质检标准：设定明确的质检标准，包括文档的准确性、工作流程的 规范性、沟通协调的有效性等方面的要求。 c)问题处理：明确发现问题后的处理措施，包括问题记录、责任追究、改进措施等。 d)监督和评估：建立监督和评估机制，对质检工作进行跟踪和评估， 保证质检工作的有效性。 三、质检细则： 1.文档质检：
a)确保文件内容准确、规范、完整。 b)检查文件格式、排版、文字表达是否符合要求。 c)核对文件编号、日期、签字等关键信息的准确性。 d)监督文件的更新和存档工作。 2.工作流程质检： a)确保部门工作流程的规范性和高效性。 b)检查工作流程中各个环节的执行情况。 c)发现问题并及时沟通解决，提出改进建议。 3.沟通协调质检： a)确保部门内外部沟通的畅通和有效。 c)监督协调工作的进展和结果，及时解决沟通问题和纠纷。 4.客户服务质检： a)确保行政部门对客户的服务满意度。 b)检查客户投诉处理的及时性和准确性。 c)收集客户反馈和建议，提出改进建议。 5.个人能力质检： a)确保行政部门员工的个人能力达到工作要求。 b)定期评估员工的工作表现和能力提升情况。 c)发现员工培训和发展需求，提供相应的培训机会。
酒店质检细则与标准
质检细则与标准 本质检细则与标准只针对整个酒店共性检查内容;对于酒店特性方面监督的标准以各部门具体的服务流程和岗位职责为依据..共性质检范围内涉及部门特殊业务和专业的标准;以公司相关制度的标准为依据..质检标准指导思想是行为统一、态度统一、环境统一;标准就是统一;统一要遵循人性化;不能机械式的统一.. 一、客用品摆放标准 客用品摆放标准指导思想是：各区域内同样环境与配置的前提下必须统一摆放;必须以顾客的需求、方便以及人性化为准则..各部门将本部门各区域用品摆放标准以书面或者电子图片形式上报质检部;具体摆放标准以各部门各区域上报的摆放标准和国家饭店星评规范为依据..根据实际情况有需要修改摆放标准的区域;应提前通知质检部.. 二、仪容仪表标准 1、发型： 男士：短发、整齐;后不盖领、侧不盖耳;黑发、不染彩发;干净、头发不得油腻和有头皮.. 女士：干净、整齐;前不盖眼和脸部;留海不过眉;后不过肩;长发整齐盘好;统一头饰戴发网;黑发;不染彩发;头发不得油腻和有头皮.. 2、面部： 男士：面部没有油腻;要清爽宜人;口气清新;胡子刮干净.. 女士：面容姣好;职业淡妆;美观得体;不得浓妆.. 3、手及指甲：
干净;不留长指甲;指甲修剪整齐;不涂指甲油;指甲内不得有污垢.. 3、工服： 工作服干净;纽扣全部扣好;无破损、卷曲、丢扣;无褶皱;衬衣下摆放入裤内;男士穿西服需将领带打好;领带结与衣领大小成正比.. 4、鞋： 冬装：黑颜色;擦拭光亮;无损坏;休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋..夏装：所有穿花色工服的员工;必须穿休闲或者运动鞋;白颜色.. 5、袜子： 男士深色;女士裙装肉色、裤装黑色;干净不褶皱;无破损..着花色夏装穿白色袜子.. 6、首饰： 不佩戴任何饰物婚戒、手表除外;手表款式非时尚与正装协调.. 7、工牌： 工牌必须佩戴;佩戴在左胸上;端正.. 8、气味： 保持身体气味清新;不得有异味;不得用强烈香水;上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物.. 9、所有一线营业部门及直接对客员工不准戴眼镜可以戴隐形眼镜.. 10、所有员工裤腰处不准挂钥匙链.. 11、所有配置对讲机的员工;不准把对讲机挂在客人可看到的地方;如：不准挂在衣兜、裤兜处;所有配置对讲机的员工必须佩戴耳机.. 三、服务态度标准
酒店质检制度
酒店质检制度 一、质检组织： 1、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检,每日进行；二级质检为各店长、各部门负责人质检,周三进行；三级质检为质检部专门质检,周五进行; 2、质检部是质检执行管理机构; 二、质检内容： 1、检查预前控制情况; 2、检查制度执行情况; 3、检查设施设备运转和保养情况; 4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务情况; 5、检查物品摆设、卫生情况; 6、检查消防安全管理情况; 7、检查售后服务、服务反馈意见、投诉和突发事件处理情况; 8、检查工作创新及失误情况; 三、质检方式： 1、日常质检：三级质检人员都有责任进行日常质检,对发现的问题要及时处理,自行不能处理要反馈相关责任人处理；日常质检是各店安排专人检查的主要工作,要花当日大量的时间按要求完成好,填制好相关的表格; 2、周三部门质检：每周三各部门经理或各店长对本部门的所有情况进行质检,详细填制部门质检表,限时落实问题解决; 3、周五经理质检：时间定为周五由质检部负责人带队,各部门经理和店长参加的分组检查；质检部负责人将质检完毕后向总经理汇报结果,并作出处理意见； 4、明察暗访：质检部负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见,并对意见调查落实和处理; 四、质检处理： 1、各部门对于各级质检可以根据员工手册进行处理； 2、对周五质检部的处理意见,经总经理同意后,将反馈给各部门在限定的时间里按要求认真整改；
3、对周五质检结果,由质检部整理归类,为各部门做出加减分记录,作为年终部门评比评奖的依据； 4、质检部对各级质检发现的问题,可书面通知部门处理,对严重的或共性的问题下发质检通报,并按员工手册的规定予以处理; 五、评分标准： 1、各项目设优、良、一般、差四个等级,在基本分的基础上,按四个等级加减分； 2、对于管理到位,产品质量好,好人好事,宾客表杨等方面均在优、良范围内；对于管理差、服务质量跟不上,员工违纪,宾客投诉等均在一般、差范围内； 3、细节打分：优每例加5分、良每例加3分、一般每例扣2分、差每例扣3分,打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动,最低每例按1分扣减; 六、评分方式： 1、以事实为依据,按照上述评分标准,质检部对部门给予加分或减分； 2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目,经质检部审查后,将酌情给予加分； 3、质检部每月汇总各部门的评分并年终累计,作为年终评比考核的主要依据; 一、质检部工作概述 质检部是在总经理的直接领导下开展工作,其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查; 对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查,并有权开具质检奖、惩通知单; 1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况,安全保障消防工作进行监督; 2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理; 3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况,环境卫生情况做出书面报告呈送总经理; 4.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域,发现问题,及时与各部门沟通,以便于整改; 5.完成上级交办的其它各项临时任务; 各岗位说明书
酒店质量管理检查标准
酒店质量管理检查标准
质量管理检查内容和检查标准 一、工作标准 1、认真执行酒店下达的质量管理指令，确立“三全”（全员工、全方位、全过程）质量意识，把“质量第一”，“以质取胜”的思想落实到每个部门，每项服务和每个工作环节中去，提高工作质量、服务质量和管理水平。 2、坚持日、周（月）巡查和检查制度，及时为酒店提供质量管理信息和建议。 3、坚持原则、秉公执法、不谋私利、奖罚分明。实施100元以上奖罚须经总经理批准。 4、每日写出巡查报告，每周写周记一篇，每月出质量管理信息月刊。 5、为人师表，模范执行酒店各项规章制度，凡要求员工做到的必须首先做好。杜绝各类违纪事件的发生。 二、检查内容 （一）仪容仪表，礼节礼貌 1、按规定着装，服装整洁、挺括、完好，黑皮鞋光亮，黑布鞋干净。 2、按标准佩带工号牌、领带、领结。 3、头发整齐，发型美观，男发不过领，女发不披肩，过肩长发须盘起并用深色发夹。 4、女员工一律化淡妆，不浓妆艳抹，不留长指甲，不涂指甲油。男员工不留鬓角、胡须。 所有员工除一枚（订）结婚戒指外其他饰品
均不准佩带。 5．站立服务，敬语服务，精神饱满，思想集中，面带微笑，举止端庄。 6．服务时必须使用敬语、礼语。（包括员工之间）7．员工手册及酒店制度等方面规定的其他相关内容。 （二）岗位责任，服务规范 1、有岗就有人服务，做到岗在人在。 2、上岗不抽烟，不聊天说话或做与工作无关的事情。 3、各部门主管要了解酒店各项活动安排（会议、宴请和其他特别活动），了解VIP客人和团队宾客抵离时间。 4、客到有人迎，客走有人送。 5、工作时做到走路轻，操作轻，说话轻，勤观察，勤服务，根据不同客人要求提供不同服务。 6、各类商品明码标价，货价相符，买卖公道，准确开票，结帐。 7．用普通话接待内宾，用外语接待外宾。 8、公用厕所有专人服务，随时清洁无异味。 9、各部门操作规程，服务规范，岗位责任制与奖罚制度，培训计划完整齐全，执行严格。10、其他涉及岗位职责及服务规范方面的问题。（三）清洁卫生，没有四害，无卫生死角 1、窗明几净，金属及金属镀面干净光亮。