厨房设计平面图
精编集体食堂厨房功能分区基本布局示意图-食堂厨房布局平面图
集体食堂厨房功能分区基本布局示意图:食堂厨房布 局平面图 集体食堂厨房功能分区基本布局示意图功能分区及配置：1、厨房及其配套设施的墙壁贴1.8米以上的瓷片，地铺地砖；门安装弹簧门或风闸机，木质门下缘两面贴50cm高锌铁皮，离地不得大于0.5厘米；所有窗封不锈钢纱；下水道装防鼠网。 2、案台贴瓷片（不锈钢案台），下设不锈钢平推门，用于已消毒餐具的存放、保洁；肉菜餐（饮）具洗涤消毒池不得小于80×60×40厘米（长×宽×高）。 3、烹调制作区：内有炉灶、存放半成品冰柜、执码用案台。 4、配餐间：设有预进间（内有更衣、洗手消毒设施）、专用配餐工具、空调。紫外线光管吊在天花板下，房间正中位置，离地约2.5米高（离操作台约1.2米高），室内无人时方可使用。 5、粗加工区：水台和洗肉池，用于三鸟、鱼、肉粗加工；水台及洗菜池，用于蔬菜清洗粗加工。 6、洗涤消毒区：设有3个及以上的餐饮具洗消池、保洁柜及不锈钢层架。 要求： 1、厨房门、配餐间门、预进间门及所有与外界直
接相通的门须安装弹簧门或风闸机； 2、配餐间在天花板安装紫外线光管距离地面约2.5米高； 3、各工作间与外界直接相通的窗安装纱窗； 4、厨房木门、仓库木门的门脚封50cm 高的星铁皮作防鼠板； 5、地面铺贴地砖，墙壁贴瓷片至1.8米高以上；其中配餐间、预进间墙壁贴瓷片至天花； 6、配餐间、烹调间、洗消间、粗加工间安装灭蝇灯。 冰柜子 水台 带盖垃圾桶洗肉池 炉灶原料粗加工区层架案台 洗菜池烹调制作区 水台案台案台案台案台更衣室
餐饮具洗消池层架洗涤消毒区预进间层架传送窗口配餐间案台案台食品原料仓库 集体食堂卫生许可证发证卫生要求一、选址：食堂必须远离污染源（25米内无暴露垃圾堆、垃圾物、坑或厕所、粪池），周围环境整洁；二、面积：食堂面积与就餐人数、加工食品的品种和数量相适应，厨房面积不得小于50平方米；三、厨房分区：厨房要有相对独立的原料粗加工区（用于食品原材料粗加工）、烹调制作区（用于食品半成品制作为成品）和配餐间（用于可食用食品分发给用餐者）、洗涤消毒区[用于餐（饮）具、工（用）具洗涤、消毒]；四、专用制作间：食堂如有制作冷荤、冷菜、熟食、糕点等食品必须设有单独熟食间、冷荤制作间、点心间；五、流程布局：供餐食品加工按原料购（存）、原料处理、半成品加工、成品加工及出品顺序进行布局，由非清洁区向清洁区过度，防止交叉污染；六、食堂使用加工用水、二次供水、食品原材料、工（用）具、洗涤剂、消毒剂要符合有关卫生要求； 七、卫生设施： 1、加工与用餐场所配置有效防蝇沙门、沙窗，出入口装风帘或胶帘，下水道出口装防鼠网，库房出口装防鼠门（板）； 2、有与从业人员相适应的更衣室（用于更换工作服、存放私人物品）和洗手水消毒设施； 3、有足够污物存放设施（带盖污物桶、密闭垃圾池、废弃油收集
2016厨房装修效果图 黑色厨房经典风格
2016厨房装修效果图黑色厨房经典风格 【中华橱柜网】喜欢黑色的经典，却由于户型的限制不敢用?其实，只要设计巧妙，小户型厨房也能玩转黑色。将黑色橱柜做成亮面、在厨房大量搭配纯净白色、优化厨房的收纳、丰富厨房亮色系颜色等都是好方法。本期橱柜导购栏目就以十三组黑色系小户型厨房的经典设计为案例，教大家小户型厨房如何运用经典的黑色。 part 1：黑色橱柜+白色橱柜的经典搭配 把下柜设计成黑色，那么就搭配白色的上柜吧。黑色和白色原本就是设计上的经典色彩，白色百搭，不会影响黑色原有的风格，而且还能中和一下黑色过于沉重的视觉效果，让原本就小的厨房亮堂一些。
L型橱柜 CASE1：厨房餐厅合二为一 厨房装修效果图：小户型不敢奢望有独立的餐厅，那就把餐厅和厨房合二为一，这样就让小户型也有了足够大的厨房空间。空间大了，感觉也亮堂了，想装修成黑色系的厨房也就不成问题了。黑色的地面能在后期减少许多清洁工作，巧妙利用白色线条进行间隔，黑色的地面也能如此有感觉。 U型橱柜 CASE2：极致简洁，营造视觉上的宽敞效果 厨房装修效果图：空间太小最怕东西多，把台面收拾干净，即使是小户型的厨房，也有了宽敞的效果。所以，收纳很重要，实木橱柜是个明智的选择，锅碗瓢盆全部都可以完美地藏身。嵌入式的厨电同样也能节省小户型厨房宝贵的空间，同时在视觉上达到更为简洁的效果。
CASE3：哑光色橱柜营造古朴感觉小厨房 厨房装修效果图：古朴又温馨的厨房如何在小户型中实现ς用哑光黑色橱柜营造时光沉淀的历史感，搭配优雅的白色哑光橱柜，当暖黄色的灯光亮起，这个神秘又优雅的古朴厨房会让你流连忘返。 part 2：亮面橱柜增加厨房采光 厨房装修效果图：在小户型厨房中安装亮面的烤漆橱柜是增加厨房采光的好方法，黑色亮面橱柜更是有反光的效果。此外，玻璃材质的橱柜门设计也是个绝妙的好招，玻璃通透的感觉会给人更明亮的视觉效果。
敞开式厨房设计效果图欣赏
敞开式厨房，也叫开放式厨房。所谓开放，即是与传统上厨房与餐厅相互独立的设计不同，餐桌与厨房相连，形成一个功能较为完整的开放式的烹饪、就餐空间。敞开式厨房并不是厨房与餐厅的简单相加，那么设计者是怎么将两个功能巧妙结合的呢?今天就和一起来了解下敞开式厨房设计。 一、橱柜造型设计 开放式厨房的橱柜比较常见的有L型、U型还有T型，不论是哪种造型的设计，都可以延伸出餐桌的位置，营造出温馨的就餐环境。 1.T型设计 T型设计最大的特点就是具备了空间分隔的功能，由于中餐和西餐的烹饪方式不同，中餐的烹饪方式油烟比较重，而西餐以冷餐为主，煎炒烹炸很少。这种餐桌就是利用了T型的中间竖直区域，在左右两边分隔出两个相对独立的空间，靠近灶台的一面方便炒菜，喜欢西餐的就坐在靠近烤箱和微波炉的一面;
2.U型设计 U型橱柜三面依墙而立，中间区域有很大的空间，直角处可以安置一个折叠或是升降桌，操作灵活、物品收纳也很方便。U型设计的餐桌是附加出来的部分，在颜色的选择上可以选择增亮的、或是橱柜颜色的补色，跳跃的设计反而能起到为空间提亮的效果; 3.吧台型设计 吧台型设计因为时尚的造型，受到很多年轻业主的喜欢，尤其是小户型的装修。如果吧台用来做餐桌，高度与橱柜台面的高度标准一样，以75-80厘米为宜。可以设计成一个半岛式的造型，岛台可以巧妙伸缩，小型岛台不占用空间。如果岛台与橱柜一端平行，可用圆弧形板材将它们连接，延伸出一个用餐区。 二、玻璃隔断 1.开放式厨房明亮、大气，尤其受到年轻一族的喜欢，但是由于中国式的烹饪习惯会产生大量的油烟，如果油烟得不到及时的排放，就会使油烟蔓延到其它空间，影响整个室内的空气状况，日后打扫起来工程量也会加大。 2.可以采用玻璃隔断搭配优质抽油烟机的组合，玻璃本身通透不阻挡视线，视觉上能达到隔而不断的效果，同时也能起到一定的减缓作用;再开启功率较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散，避免餐厅和客厅出现油烟问题。
餐饮厨房设计规范
餐饮厨房设计规范 篇一：餐饮行业厨房设计标准 餐饮和厨房标准化 1、高级宴会厅使用面积为/座 2、宴会厅厨房面积配比要求：m2/座 附录1：餐饮建筑规范摘要 第３．１．３条１００座及１００座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定： 一、餐馆的餐厨比宜为１∶１．１；食堂餐厨比宜为１∶１； 二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。 附录2：喜来登酒店宴会厅厨房照片 篇二：厨房设计的规范及方法 厨房设计的规范及方法 厨房是一个酒店，饭店，食堂重要的生产场所，如果方案设计理想，不但可以使厨师出品效率提高，同时对厨房的卫生及菜品质量提供有力保障。 厨房的设计符合以下相关部门标准。
1、卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，最小不超过4：6。洗，切，存，热加工设备须使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不 能交叉。确保饮食卫生。 2、环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测 标准，排放出口噪声须达相关标准。 3、消防部门：厨房防火等级为二级。 5、业主：厨房功能的要求，比如菜系定位（一般包含家常菜、粤菜、川菜、湘菜、东北菜、淮扬菜、上海菜、鲁菜、员工食堂、小吃店、档口等，也可综合）用餐人数等。 综合以上数据，我们以一个200人就餐内部食堂为例。对所需要设备 进行列单设计了。 由于一般食堂都有简单的接待功能，所以我们在设计中也加以考虑。 首先根据功能，我们可以做出工作流程设计，食堂工作流程遵循一般规则：菜品进场粗加工→精加工（切配）→热加工（炒、炖、蒸、煮等）→出菜 准备（备餐、或装入保温售饭台作派餐准备）→收碗（收残食）→洗碗→ 碗具消毒→使用。面点主食专门房间、冷荤间、库房单独列出。 1、粗加工间： 粗加工：包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块；鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净；禽类的拔毛、开膛、洗净；海珍品的发、泡、择、洗；蔬菜的 择拣、洗等的加工处。宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池，粗加工后的 原料送入粗加工（切配）间避免反流。遗留的废弃物应妥善处理。设备选型，一般设置在厨房的进口,空间约占厨房的10%.此处可放置。 三星水池：1个，用于对蔬菜操作清洗。
厨房功能分区
厨房功能分区 厨房，最为功能性空间以及家务的最集中的地方之一，其合理的空间摆布起到了较重要的作用，要合理摆布，就得了解厨房的具体操作流程，才能设计出合理的空间摆布。 下图是厨房主要的功能分布区域： 下面我们先来看一下厨房主要的四项功能流程，1.常规的做菜流程、2.冷藏食品的微波炉翻热流程、3.煮饭流程、4.烧水流程 见下图，上方是四种常规功能流程的纵向分类，左边是流程所处与的区域，白色部分为食物存储部分，蓝色部分为水处理部分，红色部分为加热烹饪部分、绿色部分为橱柜功能部分、黑色部分为垃圾储存部分。 食物存储：区域三个；功能一项，都是存储；进出两项，一进一出。 食物存储分为冰箱中的冷藏食物、不放入冰箱的常温存放的食物以及有专用存储空间米箱的大米三类。 冷藏食物一般都是动物类制品，如肉、鱼、牛奶之类，或者是冷饮棒冰、或者是部分未吃完的饭菜，或者其他需要冷藏的食品。 常温保存的食品有新鲜的蔬菜、水果、干货、香料等。 米箱中的当然是我们的主粮大米。 存储区的摆放在厨房中是个难点，首先冰箱一般是比较常用的电器，他不仅仅对厨房负责，同时也对家中其他的空间有联系，所以最好的位置还是在厨房的门口处，以方便存取食物，比如冰激凌、牛奶，饮料等存取就方便多了。当然如果家中还有第二台饮料冰箱的话，那就可以摆放在水槽附近。 米箱最好在水槽附近，并电饭煲最好能就近摆放。 常温保存的地点最好也实在水槽附近，因为常温保存的东西一般用之前都要经过清洗。如蔬菜、水果等 水槽区：区域一个；功能三项，主要承担食物原材料的清洗、锅碗瓢盆的清洗、以及食用水的提取。进三项自来水、食物原料、脏的锅碗瓢盆，出四项，对应前面三项出外还有一项食物原料中的垃圾。水槽一般选取在下水附近，尽量不要改动下水。另外水槽区应该和碗柜及锅柜较接近。 加工料理区：最好能整合在水槽功能中。主要承担处理食物原料的功能，如切菜、剥皮、杀鱼等，使用刀、砧板之类的工具。如采用和水槽整合的模式进行。这样一方面刚清洗好的
厨房设备平面布置
厨房设备平面布置.txt13母爱是迷惘时苦口婆心的规劝；母爱是远行时一声殷切的叮咛；母爱是孤苦无助时慈祥的微笑。一、厨房设备平面布置原则： 1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。 3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。 二、工程设计必须掌握的第一手资料 1、用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。 2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V） 3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。 4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。 5、侧面了解用户投资情况。 三、厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置 1、标准中式餐厅工作区分为： （1）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。 （2）粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。 （3）精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。 （4）白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。 （5）冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。 （6）洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。 （7）冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。
厨房厨柜设计知识
一、厨房平面设计图类型 厨房的设计是根据厨房的实际结构以及顾客的需要而定，常见的厨房厨柜设计一般为以下六种类型： 1、“一”字型厨房设计 2、“L”字型厨房设计 3、“U”字型厨房设计 4、“岛式”厨房设计 5、小于90度的厨房设计 6、大于90度的厨房设计 二、平面图设计规范要求： 1、绘图要按比例，通常1：20或1：30，总长度、柱位、窗位的尺寸标注要详细、规范。 2、图上的炉、盆、油烟机的标示不能用文字代替，要用专业的标准标示。 3、加长台面或加长底板须用阴影表示，但需附有文字说明。 4、特别的改柜须有示意图，并有尺寸标注。 5、见光位须有文字标注。 6、每个柜需并列注明柜型和厨柜标准图编号，如是非标柜，需写明长×深（柜身尺寸）×高。 三、厨房电器与功能配件的设计要求 1、油烟机 A：近吸式油烟机 设计时，此种油烟机的起吊高度一般为1200-1300MM之间，上面设计烟吊柜，长度与烟机相若，烟机与柜子之间的缝隙不超过5MM为宜。 B：深吸型油烟机 此款油烟机设计时起吊高度为1500-1600之间， C：欧式油烟机 此款油烟机设计时两侧留位可以不受限制，但须注意烟管的走向问题，如果烟管往侧走向，则必须设计烟机吊柜，柜长与烟机长度相等，高度在250-300MM之间，深度要视烟机套管的大小而定，该款烟机的起吊高度为1500-1600MM。 2、燃气灶 燃气灶可根据其自身的尺寸设计800、900、1000MM柜内。直接放置在台面上现场开孔安装。 3、消毒碗柜 A：壁挂式消毒碗柜 此种消毒柜一般的起吊高度为1400-1500MM之间，且设计要注意是上翻门式的还是对开门式的，如果是上翻门式的，设计上面的柜子的时候可以留5MM左右的间隙，如果是对开门式的就留约25-30MM的间隙，方便门的打开。设计尺寸为：700、800、900MM B：嵌入式消毒碗柜 此种消毒碗柜设计时一定要注意净空尺寸的计算，特别是在高柜设计时，上、下
厨房设计任务书模板
即墨宝龙酒店厨房设计任务书 一、项目地点:青岛即墨 二、招标项目概况: 由宝龙地产置业有限公司开发的即墨宝龙酒店，位于青岛即墨，酒店按3星级酒店标准设计，戴斯酒店管理集团管理，客房250套。 三、设计招标的工作范围、内容: （一）酒店厨房（含员工就餐）的设计范围包含但不限于下表内容。 以上各功能区域的具体位置和面积以最新版建筑施工图为准。 （二）厨房（含员工就餐）设计内容包含但不限于： 厨房设计 ●方案设计 ●相关厨房设备的选型（含冷库） ●系统设计（包括厨房排油烟及油烟净化系统、厨房送新风系统、油污处理系统、 ANSUL消防系统、配电系统、给排水系统、厨房空调系统等） ●与建筑、燃气、室内装饰、照明、暖通等其他设计方的界面划分（包括工作分 解结构，责任分配矩阵等） ●给其他设计方的相关配合要求图（建筑要求图、供电容量及点位图、用气量与 点位图、照度要求图、给排水点位图、通风风量及点位图、空调温度要求图、装饰要求图及配合界面的立面、剖面图）
●施工图设计 ●厂制品工艺标准及三视图 ●设备样本编制 ●造价估算 ●供应商名录 政府报批 ●提供报批技术资料 ●协助项目管理部进行相关政府报批 设备供货及施工招标 ●编制厨房工程量清单、需求一览表及技术规格 ●提供工程招标所需的技术说明书、详细的平面图、机电图、设备和材料清单、厂制品工艺标准及三视图 ●编制工程招标技术文件 ●如项目管理部需要，提供投标评估意见 工程施工、调试和验收 ●审核厨房设备承建商提供的深化施工图纸、机电图及生产工艺图 ●监管厨房承建商的生产和施工及相关过程，参加相关工作会议 ●审核厨房承建商的质量、进度、付款通知、设备变更等等事项 ●监管厨房设备调试验收，监管设备及工地尺寸、工艺 ●提交调试后的评估报告，以及改进方案 ●审核厨房承建商所提交的实际设备安装图纸、设备运作及维修手册 ●项目管理部的其他相关合理委托
开放式厨房装修效果图
开放式厨房装修效果图 开放式厨房深受年轻人的喜爱，把现代与西方的设计风格融为一体，体现出的是一种开放、休闲的风格，那么下面就由我给大家带来一组开放式厨房的装修效果图，大家一起去欣赏一下吧。 开放式厨房装修效果图 NO.1原木吧台开放式厨房装修效果图 做为开放式厨房的隐形隔断，原生质感的吧台透露出一种粗犷朴实之感。设计感十足的储物柜，使厨房收纳更加方便整洁。灰色的高脚椅与木质相互契合，给空间带来一种大自然之感。 NO.2白色半开开放式厨房装修效果图 半开的厨房设计，采用的是白色橱柜，深黄色的地板上配合着西伯利亚民族风的地毯，让整个厨房变得极具异域风情。 NO.3贴墙角设计开放式厨房装修效果图 侧面窗户的采光很好，使室内更加明亮。紧贴墙角的厨房区以灰色砖为背景墙，十分别致。地毯的倾斜铺设，更是灵活的运用了视觉感让空间更加宽敞。 NO.4餐厨二合一开放式厨房装修效果图 小户型面积本来就很小，硬塞一个独立餐厅进去反而会更局限。把厨房和餐厅巧妙的结合在一起，不仅可以一石二鸟，还不会破坏客厅的延展性。 NO.5盆栽绿植开放式厨房装修效果图 生活小妙招——盆栽绿植除油烟!用几块灰色的木板把绿 植钉在墙上，美观清新不说还可以让油烟浓重的厨房更加清爽。
NO.6工业开放式开放式厨房装修效果图 白色的墙面，墙角、油烟机橱柜均为黑色，将厨房整体格调往下压，让整个开放式厨房更加时尚、有现代感，工业气十足。 NO.7纯木风开放式厨房装修效果图 整套的天然实木家具装在厨房里，透出大自然的设计之感。木制的家居更加环保，可以极力的表现出主人的生活品质。 NO.8双面操作台开放式厨房装修效果图 如果厨房的空间十分狭长，那么相对的两边都设计成操作台是很聪明的做法。这样不仅能实现干湿分离，还能方便烹饪。如果有个大落地窗就再好不过了，空间采光满分。 NO.9照片墙开放式厨房装修效果图 小户型的装饰性本来就很有限，喜欢照片墙的亲们大都会装在客厅墙面上。如果挂在厨房墙上，既不用做过多的造型，也很好的起到了装饰作用 NO.10色彩的选择开放式厨房装修效果图 本编喜欢的颜色是果绿色，果绿色给人赏心悦目的感觉，不仅护眼，清新怡人的格调还使人心情舒畅，劳苦一天的亲回到家中，还可以起到解压的功效。 NO.11红格小田园开放式厨房装修效果图 一般厨房大多都是白色的橱柜，如果搭配上红色的软装就会展现出甜美的姿态。复古风的红色格子地毯和简约的白色橱柜，可以搭配出可爱的田园风。 NO.12餐、厨、客小户型三合一开放式厨房装修效果图这间房的设计把厨房、餐厅、客厅灵活的归置到了一个空间，侧开的落地窗增加了室内的采光面积，还加大了通风，大大解决了油烟问题。
整体厨房CAD制图教程_厨柜绘图教程_家具图_厨柜
整体厨房CAD制图规 一、CAD图的绘图环境： A：图层的管理：在主菜单的格式下拉菜单里选择“图层〞或点击快捷方式图层工具，在对话框里点击新建按扭，命名标准层，颜色改为红色，用同样的方法新建管道插座层，颜色改为紫色，再新建说明层，颜色改为蓝色，然后新建序号层，把颜色改为绿色。最后单击确定按扭。 B：线型的设置：在主菜单的格式下拉菜单里选择“线型〞，在对话框里点击加载按扭，再在线型框里选用Acad_iso03W100,再点击确定，然后在对话框里下方的全局比例因子选项里改为3—5，最后单击确定。 C：文字类型的设置：在主菜单的格式下拉菜单里选择“文字类型“，在对话框里单击新建按扭，在弹出对话框里键入标准后确定，文字字体里选仿宋_GB2312，再在字体高度里改为80，然后单击应用，最后点击关闭。 D：标注样式的设置：在主菜单的格式下拉菜单里选择“标注样式〞，在对话框里单击新建按扭，在弹出对话框里键入标准后点击继续，在下面这个对话框里点击直线和箭头，有下面对话里的颜色和线型都选用随层，在基线间距栏改为3，在起点尺寸线栏改为20，在起点偏移量栏里改为220，在箭头栏下方选建筑标准，在下方的箭头大小栏改为30，在圆心标记大小栏里改为10，直线和箭头的设置就可以了。 再点击上方的文字按扭，在下面的文字样式选标准，在下面的文字颜色栏里选随层，然后在文字高度栏输入80，再在下面的从尺寸偏移量改为10，在右边的选项里选中ISO标准，这样文字就设置好了。 再点上方的调整按扭，在此对话框里下方的尺寸线上方，不加引线选中。 再点击上方的主菜单，在此对话框里的精度改为80，这样尺寸标注样式就设置好了，最后点击确定，回到总菜单里，再点击左边对话框里的标准，再点右上方的置为当前，最衙点击关闭。 按以上的设置后，标准的绘图环境就设置好了，下面就可以画图了。
厨房卫生间设计要点
住宅厨房、卫生间设计要点 （黑体部分为规范强条） 住宅厨房： 规范要点： 1、普通住宅套型，厨房使用面积不应小于4m2，单间配套的住宅最小套型 的厨房使用面积，不应小于3.5m2。 2、厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机、热水器等设施或为其预留 位置。（本条为强条，以上设备应在建筑平面图上表示，否则视为违背强条）. 3、单排布置设备的厨房净宽不应小于1.5m ;双排布置设备的厨房其两排设备 之间的净距不应小于0.90m。 4、厨房应有直接天然采光，应有自然通风，厨房的采光洞的窗地面积比不 应低于1/7。厨房的直接自然通风开面积不应小于该房间地板面积的1/10,并不得小于0。6 m2。 5、厨房和卫生间不得共用排气道。 6、厨房的楼、地面应设置防水层，墙面宜设置防潮层;厨房布置在无用水点 房间的下层时，顶棚应设置防潮层。 7、排水立管不应穿越下层住户的居室；当厨房设有地漏时，地漏的排水支 管不应穿过楼板进入下层住户的居室。 8、无障碍厨房的使用面积不应小于6 m2。 设计原则： 1、洗涤池应靠窗布置，但炉灶不能布置在窗位置，因为排油烟机安装后会 遮挡窗户。炉灶布置应靠近烟道 2、净使用面积不应包含烟道面积。进入厨房,和从厨房到生活阳台的门，净 宽度不得小于8*20，便于冰箱和洗衣机的搬运。 3、厨房和阳台间的窗，应在角部留墙垛，便于管道的遮掩。 4、生活阳台的栏板，宜为实体栏板，抗冲击，也便于业主二次装修时封闭 生活阳台。 5、热水器设在室内时，热水器排烟孔中心距地不应小于23，应在吊顶之上 且应避免和给排水管发生冲突，外墙预留①150洞，并注明水平定位。6、烟道必须使用成品烟道，砖砌烟道为落后淘汰技术，禁止在住宅内使用。 在上人屋面或靠近上人屋面，排烟道出屋面的烟囱孔底标高不应低于顶层露台地面完成面18。 7、北方住宅出屋面的烟道应做保温。维护砌体顶部，应出挑压顶，作为保 温层的收。