浅析转基因食品的安全性问题--论文
浅析转基因食品的安全性问题
摘要:转基因技术在当前社会被人们广泛应用。其安全性也被人们所关注，转基因食品也被人们所认可，文章从转基因技术安全性、转基因食品安全性及其评价过程，以及人们对转基因食品的安全性认识等方面进行讨论，使人们正确的认识转基因技术以及转基因食品的安全性。
关键词：转基因技术；转基因食品；安全性；科学性
一、转基因技术的定义与应用
1、转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术（Transgenic technology）常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。转基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。[1]
2、转基因技术应用于农业生产上，使作物育种从杂交育种走向基因育种。
（1）抗性育种。抗性育种包括抗病、抗虫和抗逆性作物的培育。
（2）抗病性。1986年华盛顿大学Powell通过基因工程技术首次将烟草花叶病毒(TMV)外壳蛋白(CP)基因转入烟草，培育出了能稳定遗传的抗病毒植株。
（3）抗虫性。目前，广泛应用的植物抗虫基因是从苏云金芽孢杆菌中分离出来的一种毒蛋白基因——Bt基因。至1 997年初，在80种已经批准或即将批准的商品化转基因作物中，有2 1种是转Bt基因作物，其中以玉米、马铃薯、棉花为主。我国种植的转基因抗虫棉，在完全不喷杀虫剂情况下，单产仍高于喷撒2—3次杀虫剂的国产棉，显示出了控制棉铃虫的极好前景。
（4）抗逆性。抗逆性包括抗除草剂、抗寒、抗旱、抗热等。2000年全球抗除草剂作物种植面积占全球转基因作物的74％。据日本《农业技术》报道：日本北海道生物研究所将小麦过氧化氢酶用电击法导入水稻(尤加拉、松马埃)中培育成耐低温水稻，与正常水稻相比，过氧化氢酶活性在25。C时约提高4.5倍，在5。C时约提高1.5倍。【2】
2. 改善植物品质。这方面的工作主要是通过基因转移改变植物中氨基酸、蛋白质含量等品质特性以及一些材料的加工性能。英国．Zeneca公司和London
大学研究小组培育出了总胡萝卜素和番茄红素含量极高的番茄，这种番茄对预防癌症有良好作。【3】
3 转基因技术在医学上的应用
1）利用生产疫苗。1992年，Armtek等人首先提出了用转基因植物生产医用疫苗的思路，促成了转基因植物疫苗研究的兴起。近10年来，以Armtek研究小组为代表的多个研究组相继在烟草、马铃薯、苜蓿等植物中成功表达了乙肝病毒表面抗原、大肠杆菌毒素B亚基、霍乱毒素B亚基、诺瓦克病毒衣壳蛋白等，并证实植物表达的抗原可以引发人和动物的免疫反应。
2）利用转基因动植物生产其他生物药。转基因植物可表达多种蛋白如脑啡呔、＆干扰素、人血清蛋白以及两种最昂贵药物即葡糖脑苷脂酶和粒细胞一巨噬细胞群刺激因子等。
3）基因治疗。它是指通过转基因技术纠正某些基因缺陷引起的遗传病【4】二、转基因食品的定义
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。[5] 据统计，美国食品和药物管理局确定的转基因品种已有43种。美国是转基因食品最多的国家，60％以上的加工食品含有转基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米是转基因的。转基因食品有转基因植物，如：西红柿、土豆、玉米等，还有转基因动物，如：鱼、牛、羊等。虽然转基因食品与普通食品在口感上没有多大差别，但转基因的植物、动物有明显的优势：优质高产、抗虫、抗病毒、抗除草剂、改良品质、抗逆境生存等。[6]
三、转基因技术的安全性
（1）转基因作物本身可能演变为农田杂草植物在获得某种特定基因可能会增强其生存竞争性，在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面强于非转基因植物。若被推广种植，释放到自然环境中的机会特别大，将会迅速地成为新的优势种群，进而演变成农田杂草。
（2）基因漂流影响其他物种。转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因通过花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移，从而产生出一些可抗除草剂、杀虫剂和病毒的所谓“超级杂草，造成不可估量的农业损失和生态
灾难。另外，自然界存在植物病毒的重组现象，随着抗病毒转基因作物的大面积推广有可能产生侵染力、致病力更强的“超级病毒”，从而造成更大的危害。
（3）可能对非目标生物造成危害，影响生物的多样性。植物在引入抗虫或抗病基因后，往往具有较强的“选择优势”，大量的转基因作物进入自然生态系统中，造成生物数量剧减，甚至会使原有物种灭绝。美国康奈尔大学Lowey等发现，转基因Bt玉米花粉能导致非目标害虫黑麦金斑蝶(Dana us plexip pus L．)幼虫死亡。【7】
新的基因转入新的植物中，则会对过敏人群造成不利的影响。美国的Pioneer I —B四、转基因食品安全
1、毒性问题。关于转基因食品的毒性问题，目前只有一些相关的实验报道，尚无人体的研究报告。苏格兰Rowlett研究院的Pitsaw博士曾声称培育出了带凝集素(Latin)基因的改良马铃薯，但是这种马铃薯能够破坏老鼠的肝脏和免疫系统。
2、过敏反应问题。在自然条件下存在许多过敏源。在基因工程中如果将控制过敏源形成red种子公司把巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆，以使大豆的含硫氨基酸增加，结果对巴西果过敏的人就对转基因大豆产生了过敏反应。
3、营养问题。一些研究人员认为，外来基因会以一种人们目前尚不甚了解的方式破坏食物中的营养成分，降低食品的营养价值，引起营养失衡。美国伦更毒性中心的实验报告指出，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。
4、对抗生素的抵抗作用。抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因。但抗生素标记基因对人体的健康是否会造成不利的影响，例如是否会水平转移到肠道微生物或上皮细胞，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性，一直受到人们的关注。【8】
五、转基因食品评价程序
在一种转基因食品投入市场前，根据转基因生物外源基因整合的分子特征和转基因食品本身的特性，通过检测他的潜在毒性、过敏性和营养成分含量，最大限度地保障转基因食品的安全。
1，外源基因和蛋白质的分子鉴定分子鉴定能够确定外源基因表达蛋白质的结构，以预测蛋白质的功能或可能的作用机制。当基因重组对转基因生物代谢途径和生物合成途径不造成影响时，它也不可能显著影响食品的品质和安全。
一些外源基因的导入在转基因生物中引入一种或多种新蛋白，多数情况下，这些蛋白质对食品营养和人体健康的影响还未被验证；另一些外源基因的导入没有向转基因生物中引入新蛋白或其他基因产物，这种情况下，外源基因表达蛋白
质的作用可以忽略，但任要对转基因生物和传统对照物毒素恶化过敏原的水平进行评估，因为转基因技术可能使毒素或过敏原的含量提高至危害水平。鉴定外源基因和蛋白质的分子特征，首先要考虑外源基因的性质。如果外源基因编码非毒性和非过敏原性蛋白质，并且它不可能通过催化作用或修改调节方式改变生物的代谢途径和生物合成途径，可以排除这类风险。其次，要考虑外源基因和蛋白对细胞表达的影响，因为外源基因和蛋白质可能改变受体生物的基因表达，产生新的毒素或过敏原。这时需要分析：外源基因插入位点对受体生物基因组开放性阅读框架的影响。如果一个开放性阅读框架被破坏，那么至少一个基因表达受阻，必须鉴定基因的特性并确定其编码蛋白的功能，了解这种蛋白缺失生物代谢和调控的影响，以及外源基因插入位点侧翼DNA序列转录所受的影响。外源基因的插入通常会干扰侧翼基因的转录，需要鉴定插入位点侧翼20kbDNA序列的转录的水平和转录方式是否发生改变，以及外源基因在转基因生物的食用部分的表达状况。
2活体检测活体检测是为了确定转基因食品的过敏性、毒性和非预期效应。转基因食品的活体检测一般经过动物实验、人体实验两个阶段，人体实验需要咨询相应的专家和政府机构，得到准许才能开展。在进行动物实验时，由于喂食数量受食物物理、化学状态和实验动物生理等方面的限制，在相同的毒理学实验敏感性状态下，短期动物试验不可能检测到转基因食品的毒素和过敏原，因此，在毒理学实验中使用的是极端大剂量，即在考虑转基因食品在人群膳食组成中所占比例的基础上，在饲料中掺入最大量的转基因材料。通常进行的动物实验是急性口服毒性实验和亚急性口服毒性实验。急性口服毒性实验，即是在给小鼠喂食最大可行剂量后，短期内观察毒性作用；亚急性口服毒性实验，即是在给小鼠喂食与人类最大摄取量成比例的剂量后，长期观察毒性作用。
3 转基因食品的毒素分析许多传统食品含有毒素，其表达水平对人体是安全。转基因技术可能会把毒素引入到食品中或提高已有食品的毒素水平，因此，在分析转基因食品的毒性时，应考虑如果受体生物含有毒素，转基因生物的毒素含量是否在受体生物水平的范围内或低于受体水平；如果外源基因的供体能表达毒素，毒素或毒素合成过程的关键酶是否能伴随外源基因转入转基因生物，生产加工过程是否对转基因食品毒素造成影响。为解决上述问题，需要特定的方法检测特定的毒素。当转基因食品中检测到毒素食，还应进一步确定毒素的含量和活性。
4 转基因食品的过敏原分析许多传统食品具有过敏性。如果转基因食品仅含有与非转基因食品相同的过敏原，且过敏原含量等于或低于非转基因对照的过敏原，该转基因食品的过敏性是可以接受的。转基因技术可能产生新的未知过敏
原，可能导致过敏原从已知过敏性食品转移到受体，或使受体过敏原的过敏性水平提高2因此，在转基因食品过敏性分析时，需要比较非转基因食品和转基因食品中已知过敏原的水平，如果受体生物含有过敏原，转基因生物的过敏原含量是否在受体生物水平的范围内或低于受体水平；如果外源基因的供体含有过敏原，过敏原或过敏原合成过程的关键酶是否能伴随外源基因转入转基因生物，生产加工过程和人消化系统是否对转基因食品过敏原有影响。根据特定的检测方法和检测标准可以分析特定物质的过敏性。然而，由于缺少新过敏原的相关信息，目前对过敏原的测试存在一定的局限性。若一种过敏原的水平只对少数人引起轻微的皮疹，这种过敏原的影响可以忽略；如果引起过敏性休克，则这种过敏原的影响就较大。
5 转基因食品的营养成分分析转基因食品营养成分的改变对人体无论是有益、有害还是无影响，在分析转基因食品的营养成分时，都需要综合考虑所要测定的营养成分种类；转基因食品和非转基因食品营养成分数据库；转基因食品对公众健康的长期影响。同时，确定某种营养成分的适当摄取量还应考虑营养成分本身和消费者所处的环境。在一些地区，如果人们一直摄取某种超出正常水平的营养成分，则应当摄取低量的该营养成分。【10】
六、科学认识转基因食品安全性问题
随着转基因工程的研发及商业化的迅速发展，对转基因食品的安全性公众提出了潜在性危险疑虑，主要是：（1）转基因食品的过敏性可能，转基因食品中由于转入外源基因的表达，食品成分中可能含有新的蛋白质，从而引起过敏，这对于高敏感人群显得尤为突出；（2）转基因食品的毒性可能，转基因食品中外源基因的插入，可能使原先关闭的基因被打开，产生一种新的毒素；（3）抗生素抗性风险问题的可能；（4）营养品质改变的可能；【11】从本质上讲，转基因生物和常规育成的品种是一样的，两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状，或消除原有不利性状。常规育成的品种仅限于种内或近缘种间，而转基因植物中的外源基因可来自植物、动物、微生物。虽然，目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传背景中会产生什么样的相互作用，但从理论上讲，转基因食品是安全的。此外，转基因食品上市之前是经过大量试验和许多部门严格检验的；由于转基因食品在体内不积累。至于人们怀疑转基因食品可能对人体产生种种危害，主要是他们对基因工程不了解，而且这些“危害”是毫无科学根据的[12]
在北京各大超市粮油货架处，多数品牌食用油都在显著位置明显标出“非转基因”。按照我国2001年5月23日颁布的《农业转基因生物安全管理条例》，对转基因原料产品实施标识管理，维护消费者的合法权益。2002年以来，各省
(区、市)农业行政主管部门和工商部门与消费者协会，连续对转基因农产品标识情况进行执法检查，查处了多起违规案件。
2002年，农业部公布了第一批实施标识管理的农业转基因生物目录，要求列入实施标识管理目录的大豆、玉米、棉花、油菜、番茄5大类17种农业转基因生物，必须依法予以标识。根据不完全统计，截至目前，在我国，转基因抗虫棉、耐贮藏番茄、抗病毒甜椒及基因工程疫苗等已获得生产应用安全证书。
另据介绍，对境外公司进口用作加工原料的转基因生物，在中国境内进行两年多的环境安全和食用安全检测验证，并经国家农业转基因生物安全委员会安全评价合格后，农业部已发放转基因大豆、油菜、棉花等18个品种的进口加工原料用安全证书。
有专家表示，目前，经过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的转基因生物可以放心使用或食用。【13】
七、结论
虽然迄今为止我们还没有发现转基因食品安全性的问题，但并不表明它就是安全的，也许它的危害需要一定的时间才能反映出来，可能有一个从量变到质变的过程。一旦出了问题就很麻烦，因为它的遗传性可以影响几代。对于有可能出现的潜在风险，必须引起高度重视。所以转基因食品潜在性的安全问题不容我们忽视，所以我们要做好转基因食品安全性的检测，让消费者有知情权、选择权，确保我们人身健康。
八、文献
【1】百度 https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,/2492/article_2491805.html
【2】赵锦，刘孟军，蒋洪恩．转基因技术及其在植物育种中的应用．生物技术，2002，12(6)：42．43
【3】杨淑培我国成功培育出抗卷叶病毒转基因马铃薯．生物技术通报，2001，151(2)：51 /来自中华网社区 https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,/
【4】吴瑞娟.基因工程在农业和医学上的应用．生物学通报，200
【5】林毅什么是转基因食品南方网2009-12-28
https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,/c/2009-12/28/content_7608123.htm 【6】李玲龙老百姓如何科学认识转基因食品农业部网站
【7】转基因技术的应用及作物安全性评价 2010-5-8
https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,/thread-1622877-1-1.html
【9】Nor lee J A ,Tailors’. Townsend Jetlag Identification of a Brazil nut allergen in transgenic soybeans The New England Jamal of medicine 1996 334 688-69
【10】刘培磊汪其怀李宁程金根一种转基因食品安全性评价流程1001-8611 （2007）03-0027-05
【11】胡安生转基因作物的安全性评价 31802 2009-08-28
【12】中南大学隆平分院老百姓如何科学认识转基因食品 2011-04-05 https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,/look,002041,4008731956.html
【13】我们该如何认识转基因食品2008年11月26日
https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,/html/spzx/2008/1126/n_2008112674529775
生物技术导论论文-转基因食品安全问题
(本资料由大学生客栈网https://www.docsj.com/doc/4519231745.html,整理) 生物技术导论论文 转 基 因 食 品 安 全 问 题 作者：xxx 学号：xxxxxxx 电话：xxxxxx 单位：能环学院热动09-2班
日期：2011/12/25 转基因食品安全问题 摘要：随着时代的发展, 转基因技术作为生命科学的前沿技术之一，已经逐渐走入了人们的生活,基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化，由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。人们利用转基因技术也成功的解决了许多一直困扰人类发展的问题，但是如今随着科技的进步，在转基因技术方面也带来了很多安全问题，其中转基因食品的安全问题就是人们最为关注的问题。转基因食品发展非常迅速，转基因食品对人类和生态环境已经产生的或潜在的危害，我们应该科学性的对待转基因食品, 做好安全性评价和风险性评估。 关键词: 转基因食品安全危害 正文：现代生物技术迅猛发展,取得了令人瞩目的成就,推动着科学的进步,促进着经济的发展,改变着人类的生活与思维,影响着人类社会的发展进程;同时它也是21世纪高新技术革命的核心内容,具有巨大的经济效益和现实的与潜在的生产力。作为现代生物技术中最具代表性的科学技术—转基因技术，如今更是渐渐地走进了普通人家的生活，而随着转基因技术的发展，它也给我们带来了很多的问题，其中最大的问题就是转基因食品的安全问题。从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市[1]，及我国水稻研究所研制的转基因杂交水稻1999年通过了专家鉴定，转基因食品的研发迅猛发展，
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浅析转基因食品的安全性问题 摘要:转基因技术在当前社会被人们广泛应用。其安全性也被人们所关注，转基因食品也被人们所认可，文章从转基因技术安全性、转基因食品安全性及其评价过程，以及人们对转基因食品的安全性认识等方面进行讨论，使人们正确的认识转基因技术以及转基因食品的安全性。 关键词：转基因技术；转基因食品；安全性；科学性 一、转基因技术的定义与应用 1、转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术（Transgenic technology）常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。转基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。[1] 2、转基因技术应用于农业生产上，使作物育种从杂交育种走向基因育种。 （1）抗性育种。抗性育种包括抗病、抗虫和抗逆性作物的培育。 （2）抗病性。1986年华盛顿大学Powell通过基因工程技术首次将烟草花叶病毒(TMV)外壳蛋白(CP)基因转入烟草，培育出了能稳定遗传的抗病毒植株。 （3）抗虫性。目前，广泛应用的植物抗虫基因是从苏云金芽孢杆菌中分离出来的一种毒蛋白基因——Bt基因。至1 997年初，在80种已经批准或即将批准的商品化转基因作物中，有2 1种是转Bt基因作物，其中以玉米、马铃薯、棉花为主。我国种植的转基因抗虫棉，在完全不喷杀虫剂情况下，单产仍高于喷撒2—3次杀虫剂的国产棉，显示出了控制棉铃虫的极好前景。 （4）抗逆性。抗逆性包括抗除草剂、抗寒、抗旱、抗热等。2000年全球抗除草剂作物种植面积占全球转基因作物的74％。据日本《农业技术》报道：日本北海道生物研究所将小麦过氧化氢酶用电击法导入水稻(尤加拉、松马埃)中培育成耐低温水稻，与正常水稻相比，过氧化氢酶活性在25。C时约提高4.5倍，在5。C时约提高1.5倍。【2】 2. 改善植物品质。这方面的工作主要是通过基因转移改变植物中氨基酸、蛋白质含量等品质特性以及一些材料的加工性能。英国．Zeneca公司和London
转基因技术对食品的影响及安全性分析
转基因技术对食品的影响及安全性分析 随着人类食品需求的日益增长和人口的不断增多，食品生产和供应的问题逐渐成为一个全球性的难题。出于此背景，科学家们不断尝试着寻找治理方案，其中最为出名的便是转基因技术。但是，这种技术一直存在着关于安全性的争议。本文将就转基因技术对食品的影响及其安全性进行分析。 一、转基因技术的定义及特点 转基因技术是把某种外源基因导入到其他种类生物体内，使其产生新的基因组组合，从而改变其遗传物质的过程。这种技术的主要特点是可以对食品进行改良，以增加生长速度、产量和抗病性等。 二、转基因技术对食品的影响 1. 提高食品产量
转基因技术可以使一些作物获得自身缺乏的营养成分、改善叶 绿素合成能力、抵抗有害昆虫的进攻、改良生长因子及增长抑制 因子的良率等，从而提高产量，大大减轻了全球粮食短缺的问题。 2. 提高食品质量 转基因技术可以使农产品的品质以及营养价值得到了提高，例如，通过改善水稻的组织结构，可以降低其含有的焦油量，使其 品质更加优良；在番茄中添加了抑菌因子，可以有效防止种植过 程中的病害侵扰。 3. 增强作物的耐性和适应性 转基因技术可以通过加强作物的抗病性和抗逆性能，让作物在 不同的环境下发挥更好的适应性。例如，通过将固氮菌的基因导 入到农作物中，可以改善作物的氮素利用率，从而提高农作物的 产量并节省化肥成本。 三、转基因技术的安全性问题
虽然转基因技术在农业生产上有很多可喜之处，但在安全性方面，却存在着很大的争议。以下是转基因技术在食品上可能存在 的安全性问题： 1. 产生新毒素 在转基因过程中，人工合成的外源基因与宿主基因融合，导致 对食品产生新的成分，其中一些成分可能是不良的毒素和过敏原，对人体的健康造成威胁。 2. 破坏生态平衡 转基因作物会改变周围的生态环境，如改变昆虫和害虫的数量，导致他们在生态上的失衡，进一步威胁生态系统稳定性，发出一 些新的噪音，可能改变了生态相同生理学的条件，可能导致新的 被污染的物质在生态链中被传递。 3. 造成基因污染
食品原料学论文-转基因食品的安全性分析
河北科技师范学院 文献综述 题目：转基因食品的安全性分析 完成人：王瑞 指导教师：刘希艳 院系：食品科技学院 专业班级：食品科学与工程 0611140213
转基因食品的安全性分析 ——转基因食品对免疫力的影响 作者姓名：王瑞 指导教师：刘希艳 摘要：在转基因食品正在走进生活时，其现状研究便极为重要。在此浅显介绍转基因食品概况、安全性的情况，及对免疫力的影响。随着我国加入世贸组织，对外贸易及农产品进出口步伐将大大加快，转基因食品也将越来越走进人们的生活．转基因食品是指利用分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质使其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的目标转变，以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 关键词：转基因食品安全性免疫力 1．转基因食品概况 1.1 转基因食品的定义 转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。 1.2 转基因食品的分类 转基因食品大体上可分3类：（1）转基因植物食品。如转基因的大豆、玉米、番茄等，是转基因食品中种类较多的一类，主要是为了提高食品的营养及抗虫、抗病毒、抗除草剂和抗逆境生存以降低农作物的生产成本和改良品种，以及提高产量。（2）转基因动物食品。由于技术方面的原因，转基因动物的产业化进程远远落后于转基因植物。转基因动物经处理后可以生产更多具有优良品质的奶和肉。（3）转基因微生物食品。如利用基因工程菌发酵而制得的高品质的葡萄酒、啤酒、酱油和面包等。
2．安全性问题 转基因食品是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人 们自然要问，食用转基因食品安全吗？ 其实，最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普 庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会 使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国 皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充 满漏洞”。 1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔 大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有 某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚 有一些证据指出转基因食品潜在的危险。 2.1转基因食品对人体的危害 2.1.1转基因食品的毒性 ①提供基因的生物很可能是不能作为食物的有毒生物，其基因 转入作为食品的生物后，产生有毒物质；②新基因的转入，打破了 原来生物基因的“管理体制”，使一些产生毒素的沉默基因开启，产生 有毒物质。自然界中任何生物的存在与繁衍，都不是以作为人类食 物为目的的，而是根据生存的需要和规律生长及代谢。目前已知的 植物毒素有1 000余种，如生物碱、酶类、过敏物质、天然致癌物等；微生物毒素主要有细菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等。科学家 对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针对性 研究后认为，转基因作物可能引起脑膜炎及其他新病种。也有资料 证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下 一代，此过程可能需要30 a或更长的时间。 2.1.2转基因食品产生过敏原 食物过敏是1个世界性的公共卫生问题，全世界约有2％的人 群对某些食品产生过敏性反应。1996年美国先锋种子公司将巴西坚 果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生2.1转基因食品对人体的危 害： 2.1.1转基因食品的毒性
转基因食品及其安全性(论文啊)
转基因食品及其安全 摘要：转基因食品自从出现以来就一直备受争议，近日转基因水稻、玉米等作物获得农业部农业转基因生物安全管理办公室颁发的安全证书，这一事件更是加剧了群众对于转基因食品的质疑，转基因食品的安全性的疑问又被重新摆上台面。本文对转基因食品的来源、分类以及其安全性做了初步探讨，对于帮助了解转基因食品及转基因食品的安全性都具有一定的理论意义和现实意义。 关键词：转基因食品安全性 一、转基因食品的定义 所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。 转基因食品是具有一定的优点的，例如转基因食品可增加作物产量、降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性；缩短作物开发的时间、摆脱四季供应、打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。 但是，即便转基因食品的优点非常多，其具有的一些缺点也是不容忽视的：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减
产更厉害。许多转基因食品本身就能产生一定量的有毒物质和某些营养因子以抵抗细菌和害虫的入侵。现有转基因食品中的毒素含量并不一定会引起毒反应，当然如若处理不当，某些食品（如木薯）能引起严重的问题甚至可能引发死亡。 根据《农业转基因生物标识管理办法》规定，我国目前已有5类17种在售转基因生物被列入转基因标识目录并在市场上销售，这17类转基因生物包括：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱。卫生部的《转基因食品卫生管理办法》则规定，食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体的，要标注“转基因××食品”或“以转基因××食品为原料”。卫生部对转基因食品的生产经营组织定期或者不定期监督抽查，并向社会公布监督抽查结果。 二、转基因食品的分类 转基因食品包括以下几类： 第一类，植物性转基因食品。植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育
浅谈转基因食品的安全问题
浅谈转基因食品的安全问题 浅谈转基因食品的安全问题 基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化，有基因技术带来的转基因食品也越来越多的融入了我们的生活。与此同时，基因食品的安全性引发了一系列的思考。为了让更多的人了解并正确对待转基因食品，本文对转基因食品的安全性进行了讨论，阐述了转基因产品对人类的影响以及我们该怎样正确的认识和对待转基因食品。 一、什么是转基因食品 转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。 二、转基因食品对人类造成的危害和影响 转基因食物对人类本身将带来一系列直接或潜在的安全影响。 1.1没有经过长期的安全性研究 转基因食物从1993年出现到现在仅10多年，改变了人类食品的自然属性，未经过长期的安全性试验，没有人知道转基因食品是安全的。我们知道许多认为安全的药物可能数年后才显示出隐患，食物的效应应更为长期。 1.2减少食物的营养价值或降低食物中重要成分 转基因食物的主要动机是满足某种商品价值，如更高的产量、更好看的外表，而食物的某种成分的改变并没有引起人们的注意。如美国有报道，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌成分
转基因的利与弊论文
转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等。针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，改正动物、动物基因，使动物、动物或微生物具有或加强次特性，可以降低耗费本钱，添加食品或食品原料的价值。目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全成绩在短工夫内下一个定论。固然具有争议，但有一点是要提示您的，那就是各类转基因食品必须在商标中昭示。 关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术检测伎俩还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着工夫的展开和科学技术的不时进步。转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果，我们当今的科技伎俩不能确保转基因食品将来的损害。由此，欧盟、日本等兴隆国度夸大GMO的标识制度，让耗费者有知情权和挑选权。 一食品供给体系繁杂化 古代食质量量安全成绩的本质决议于古代食品耗费、呆滞及耗费方式。食品只来年感安全成绩的构成机制根本上是由于当今食品经济体系（foodsystem)繁杂化、国际化及多元化。食品供给的链条越来越长、环节越来越多、范畴越来越广，加大了食品风险发作的概率。相关主体的行为亦是技术的、经济的、制度的内生或外生要素单独作用的后果。 一种食品从农场到餐桌，要经过耗费、加工、呆滞等诸多环节，食品的供给体系趋于繁杂化和国际化。在如此长的产业链条中，每一个环节都有食品被净化的可以。在农业耗费环节中，农业投入品如农药、化肥及抗生素的滥用会使生态均衡遭到毁坏，一些病虫的抗药性加强，使动动物病、虫避免难度加大。与此同时，耗费者为了片面追求产量，经常投入过多的添加剂、农药、化学肥料等，从而忽视了食质量量安全，在食品供给体系的源头形成了净化。化学性的食品净化，由于是临时的大批的进入人体，不象沙门氏菌只吃一次就可中毒，而且也不是天天接触到，它对安康的损害经常很久当前才发觉。这些净化物是不简单毁坏的，进入人体后临时积存存着，这是一种潜伏的风险。在食品的加工环节中，作为经济感性人的厂商以追求本钱最大化为伎俩，尽量添加配备设备的投入和治理的投入。由此，陈腐过期的耗费加工配备简单遭到微生物等无害精神的净化，食品添加剂和防腐剂的滥用更添加了食品的风险性。有些不法商人为了使本钱最低、耗费本钱最大，在食品添加剂的安全控制上不把关，即便国度有这个规则，为了本身的利益也不去施行，这样安全系数就降落，大范围耗费后就简单发作净化并延长。更为严重的是一些厂商为了牟取暴利竟然耗费假冒伪劣食品，人为造假“掺”毒。随着古代通讯运输的展开，食品供给方式发作了很大变化，长间隔运输、大范畴**PB**是微生物与无害精神净化的可以性增大。日趋加速的乡村化情况招致食品的运输、储存及制造需求的添加.与过来相比，人们对食品种类的需求越来越广，非时令食品的耗费量巨增。非凡是在展开zhongguo度，安康
转基因食品安全浅析
转基因食品安全浅析 【摘要】本文阐述了转基因食品的概念、优点、存在风险以及世界各国对转基因食品的管理现状，并针对其安全性提出了对策。 【关键词】转基因；食品；安全性 1 转基因食品 转基因技术是21世纪最重要的高新技术之一。我国人多地少，传统的农业技术无法满足人们日益增长的物质需求。为了提高食物的多样性和营养性，转基因食品（GMF）引起了人们的密切关注。 转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）也称为基因改造食品或基因修饰食品[1]，是指利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传特性，使其在性状、营养品质等方面向人类所需的目标转变。这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 转基因食品又可分为转基因植物食品、动物食品和微生物食品。在三类转基因食品中，发展最快的是转基因植物食品。目前，世界上还没有转基因动物食品批准上市，市场上的转基因食品基本上是转基因植物食品。 2 转基因食品的优点 转基因食品的特性表现为：高产、生长期短、抗病抗虫害能力强、抗重金属污染能力强等方面。 第一，转基因食品能抗病虫和抗除草剂，可减少农药残留，从而减少环境污染和人畜伤亡，降低投入成本。对我国棉花种植区的调查发现，自改种抗虫转基因棉花以来，种棉农民的农药使用量减少了80%以上。过去每一季棉花种植，农民需要撒农药13次，现在只需要1-2次。种棉农民的农药中毒率，也已从过去的22%下降到了5%[2]。 第二，用转基因技术培育出的植物具有耐贮藏等良好性状，可延长转基因食品保存时间，此外还能抗干旱、耐盐碱、抗重金属，这些高产量转基因品种能提高土地利用率，缓解我国不断增长的人口对食物需求的矛盾。 第三，转基因食品可改变口味，提高食品的营养价值，也可满足不同人群的膳食需求，增加其附加价值等。 第四，转基因食品的生产技术还能提高生产效率，增加食品供应，并带动相关产业发展。
浅析转基因食品与食品安全
浅淡转基因食品与食品安全 摘要 近年来，随着中国经济的快速发展，食品安全问题也正在不断的曝露，转基因的一词语更是被炒的沸沸扬扬，本文主要从转基因食品的现状以及其安全性进行分析，使人们能对转基因食品有一个正确的认识。 关键词：食品，转基因食品，食品安全 1概述 生物工程的兴起和发展是20世纪生命科学领域最伟大的事件，，目前，转基因作物正在按照人们的意愿被“重新设计”。有人预言，21世纪将是转基因作物的一个转换期，科技含量将有很大的提高。但是如何评价转基因食品的安全问题，是摆在世人面前的难题和挑战。本文将就转基因食品与食品安全之间的关系进行论述。 转基因作物的商业化种植始于 1996 年，到 2001 年全世界种植面积已达 5 260 万 hm2，2002 年全球转基因农作物种植面积扩大了 12%，达 5 867 万hm2．在转基因产品生产方面，美国继续处于领先地位，种植 4 280 万 hm2，其次是阿根廷 1 390 万 hm2，加拿大 440 万 hm2，巴西 300 万 hm2，中国 280 万hm2，种植转基因产品的国家和地区已经由 16 个发展到了 18 个．大豆是 2003 年度种植的主要转基因产品，共计 4 140万 hm2．其次是玉米 1 550 万 hm2，棉花 720 万 hm2，油菜 360 万 hm2．在转基因产品种植中，耐草的转基因产品种植面积占转基因产品总面积的 73%，约 4 970 万 hm2；抗虫的占 18%，约 1 220 万 hm2．含上述 2种作用的占 8%，约 580 万 hm2． 2转基因食品的含义 转基因食品是指通过基因工程手段将一种或几种外源性基因（DNA）转移至某种特定生物体（动、植物和微生物等）中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品称之为转基因食品。 基因工程一般包括四个步骤：①获取符合人们要求的DNA 片段，这种DNA 片段被称为“目的基因”；②将目的基因与质粒或病毒DNA连接成重组DNA；③
转基因食品论文
《食品安全学》课程 转基因食品 转基因食品〔Genetically Modified Foods，GMF〕是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。转基因食品五大隐患---远远超过鸦片的危害。 一、什么是转基因食品 转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程〔转基因〕技术在物种基因组中嵌入了〔非同种〕外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。 从世界上最早的转基因作物〔烟草〕于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，及我国水稻研究所研制的转基因杂交水稻1999年通过了专家鉴定，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。 其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链〔染色体〕转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。 也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体〔动、植物和微生物〕，并使其具有效表达出相应的产物〔多肽或蛋白质〕，这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。 二、转基因食品的种类 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。 〔1〕植物性转基因食品 植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。 番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。 〔2〕动物性转基因食品
生物技术导论论文--转基因技术及其安全性浅析
转基因技术及其安全性浅析 摘要：转基因技术自从上世纪八十年代出现以来，在农作物增产上有着广泛的应用。但作为一中安全性有待考证的新技术，对它的争论从没有停止过。我国在去年为两种转基因水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”颁发了安全证书。关于其安全性做了多方面试验。转基因技术同时也存在这潜在的威胁，印度已经无限期停止转基因茄子的种植许可。转基因技术不仅应用于增产增收上，人们要辩证的看待转基因技术。 关键字：转基因安全性生态农药抗虫增产潜在威胁 一、转基因技术的起源 转基因食品[1]是利用生物技术，改良动、植、微生物的基因，用以生产食品、食品原料、食品添加剂等。针对某一特定的性状，采取有针对行的基因措施，以达到提高产量、降低成本、降低对环境破坏的目的。1983年，美国科学家第一次在实验室中培育出了转基因烟草标志着转基因技术的诞生[2]，其后，科学家们关于转基因技术的探索和实验就没有停止过。转基因技术由于其能提高产量，减少农药等的用量而认为是对环境有好，转基因食品迅速普及。但关于转基因技术的潜在威胁的争论也从未停止。一个新的科技的诞生总伴随着支持与批判两种声音。目前唯一公认的一条就是，转基因食品必须在商标中标明。 二、我国发放转基因水稻安全证书 2009年10月，中国生物安全网公布《2009年第二批农业转基因生物安全证书批准清单》，其中批准了名为“华恢1号”和“Bt汕优63”的转基因抗虫水稻。这是世界上首次由国家承认转基因技术在粮食作物上的应用[3]。1994年，美国批准孟山都生物公司推广转基因大豆和番茄。此后，转基因技术也主要局限在大豆、玉米、番茄、甜菜等几种作物上。中国在杂交水稻方面一直处于世界领先地位，这次为转基因水稻颁发生产应用安全证书，着实引起了一场风波。
转基因学术论文
转基因学术论文 转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。下面是由店铺整理的转基因学术论文，谢谢你的阅读。 转基因学术论文篇一 浅谈转基因食品 【摘要】转基因食品随着科技的飞速发展已经渐渐走进了人类的生活。本文从转基因食品的概念、特性、发展现状出发，针对生活中常见的一些转基因食品以及国际上的主要观点，对转基因食品的安全性进行了独立性分析。 【关键词】转基因食品 世界人口已经突破了70亿大关，人类几乎已经无法利用有限的耕地来满足日益增长的粮食需求。随着科技的飞速发展，转基因食品出现了，但是，它带来的到底是什么? 一、什么是转基因食品 转基因是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因(即非同种外源基因)转移嵌入到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 二、转基因食品的特性 1.抗虫性(转Bt基因) 转基因作物的抗虫特性的实现是把一种土壤细菌“苏云金芽孢杆菌”的一段基因转入粮食种子中，使粮食作物在生长过程中产生一种有毒的Bt蛋白。虫子吃了这种蛋白以后，肠道就会溃烂，从而替代杀虫剂起到杀虫的作用。 2.抗除草剂(转Ht基因) 具有抗除草剂特性的转Ht基因作物，把另一种特定土壤细菌“根癌农杆菌”中的一种合成酶的基因，转到粮食作物里面，替代原有的能被草甘膦抑制的蛋白质合成酶，从而使这种作物对草甘膦除草剂产生抗性。
3.成熟期的缩短或食品贮藏期延长 把两极地区深海鱼类的基因转入西红柿中，能够制造抗冻的转基因西红柿;或者向西红柿中转入抑制乙烯产生的反义基因，可以制造出耐储存的转基因西红柿。 4.赋予作物新的营养成分 食品的营养成分影响着食品的营养价值，通过转基因技术我们获得了具备β-胡萝卜素合成途径的水稻、具有超高SOD酶的马铃薯等等。 5.改善食品的口感或外观 食品的成分影响着食品的口感、外观等性状。为此，通过基因工程将一些基因导入马铃薯中，出现了淀粉含量发生改变的马铃薯;另外转磷脂酶D反义基因的番茄颜色更加鲜亮，风味更好，且维生素C的含量也比传统番茄高。 三、转基因食品的发展现状 到目前为止，全球80%以上的转基因作物种植集中在美国、加拿大、巴西、阿根廷四个国家。转基因作物的主要种类是：大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯;按其特性分为抗除草剂类占77%、抗虫类占22%、其余占1%。我国的转基因技术研究起步较晚，但也取得了一定的成果，其中部分成果的获得是构建在美国生物技术公司的研究专利基础上。 四、转基因食品的安全性 转基因食品对人类做出了一定的贡献，但是，我们也应该正视其对人类可能带来的潜在危害。早在1998年，英国Rowett研究所世界著名科学家Pusztai教授就针对转基因土豆进行了实验，其研究结果表明，免疫系统确实把转基因土豆当做异物排斥。2004年，瑞士联邦技术研究院植物学研究所海尔比克教授发现，先正达研发的转基因Bt-176玉米中，用来毒杀欧洲玉米螟的Bt毒素无法分解，最终毒死了奶牛。2007年，泽特克教授及其研究小组对孟山都公司研发的“转基因抗除草剂玉米NK603和转基因抗虫玉米MON810的杂交品种”进行了实验，在经过20周的观察之后，发现影响了小鼠的生殖能力。同年，美国《纽约时报》等媒体报道，经过长期周密跟踪观察，发现有两种
转基因食品安全论文食品卫生安全论文
转基因食品安全论文食品卫生安全论文 转基因食品不组成食品安全问题 经过严格审批和看管的转基因食品，其实不存在有毒有害物质 我素来不认为转基因食品问题是一个食品安全问题。这句话可能一些官员和老百姓都不一样意，可是我坚持。 世界卫生组织对不安全食品有明确的定义，即食品中有毒有害物质对人体健康产生不良影响的公共卫生问题。这个定义中有两个重点词，一个是有毒有害物质，一个是对人体健康产生不良影响，这两个重点词一定同时并存，才能组成不安全食品的事件。 我们生活的环境(包含食品)中，有毒有害物质很常有，但有毒有害物质达到必定的量，才可能对人体健康造成危害。比如，关于国家赞同使用的农药，我们不是规定食品中农药残留等于零，而是规定食品的农药残留赞同的最大含量，只需不超出就是合格的。 本质上，经过严格审批和看管的转基因食品，其实不存在有毒有害物质，更不要说量的问题。所以说，转基因食品自己其实不组成食品安全问题。 食品安全部是一个相对和动向的看法，没有一种食品是百分之百安全的，零风险的食品是不存在的。 在转基因食品的安全性评论中，有一个特别重要的原则：“本质等同” (Principle of substantial Equiva-lence)。当转基因食品和相同品种的传统食品对比较，假如二者拥有本质等同性，即二者之间没有什么明显差别，则能够认为其安全。而目前我国赞同的转基因作物(包含水稻)与相同品种的传统作物在营养成分、营养价值和安全性方面是等同的。它们的不一样表此刻转基因作物的农业性状，如抗虫水稻能够少用杀虫剂。 自然，在转基因生物育种研究及其家产化进度中，需要独立的风险评估和安全性评论，政府的管理举措也要透明。 此中，风险评估和安全性评论是独立的专家行为，最基本的前提是科学和公正。专家依据科学实验与实践的结果，进行独立评论，不受政治、经济、文化等要素的影响。这和管理举措是不一样的。管理举措(比如，赞同一个新的农业转基因作物)需要以科学为基础，但不完整等同于科学，还得考虑科学以外政治、经济、文化、饮食习惯等多方面要素的影响。 任何一个农业新品种的出生都是基因改变的结果，这是农业发展的根本。为何没有人怀疑袁隆平院士的杂交水稻新品种的安全性?由于人们广泛认为，传统的杂交方式是安全的，而人为的基因改变就是不安全的。相同的误会也出此刻对食品增添剂的认识上，即天然的食品增添剂就是安全的，而化学合成的食品增添剂就是不安全的。事实上，天然的食品增添剂
浅析转基因食品安全监管问题
浅析转基因食品安全监管问题 转基因食品是指通过基因工程技术将外源基因导入植物或动物，以改变其遗传特性和生长特性的食品。转基因食品技术的出现在一定程度上解决了农作物产量低、抗病能力差等问题，但由于其在生产过程中引发的安全问题，引起了社会广泛的关注。目前，世界各国对转基因食品的安全监管问题也成为了一个亟待解决的难点，本文将就转基因食品安全监管问题进行浅析。 一、转基因食品的安全性存在争议 关于转基因食品的安全性问题，学术界和公众之间存在较大分歧。支持转基因食品的人认为，现代生物技术的进步确保了转基因食品的安全性和可靠性，通过对外源基因的导入，可以有效解决传统农作物产量低、抗病能力差等问题，从而为世界粮食安全问题提供了技术支持。而反对转基因食品的人则认为，转基因食品的安全性尚未得到充分证明，可能会对人体健康和环境造成潜在危害，应该以谨慎的态度对待。 二、转基因食品安全监管存在的问题 在转基因食品安全监管领域，存在一系列问题亟待解决。是监管法律法规的不完善。目前，国内外对于转基因食品的监管法律法规存在一定的滞后性，不能完全满足转基因食品产业的快速发展和市场需求。是监管机制的不健全。转基因食品安全监管需要多部门协作，但是由于各部门之间信息闭塞，协作机制不够顺畅，导致监管工作难以有效展开。缺乏专业的监管人才也是转基因食品安全监管的一个难点。当前，相关领域的专业人才依然比较匮乏，导致监管水平和监管效果无法提高。 三、加强转基因食品安全监管的途径 为了解决上述问题，我们可以从以下几个方面进行努力。制定完善的监管法律法规。政府应当加大对转基因食品安全监管的立法力度，完善相关法律法规，规范产业发展，确保食品安全。建立健全的监管机制。各级政府部门应当建立多部门协作的转基因食品安全监管机制，加强信息共享和协作配合，提高监管的效率和效果。加强人才培养，增加专业监管人员队伍的建设，提高专业监管水平和水平。加强科技支撑。政府应当加大对转基因食品安全监管技术研发的支持力度，提高监管技术水平，确保监管工作能够科学、准确地开展。 四、转基因食品安全监管的展望 可以预见，随着人们对于转基因食品安全问题认识的不断深化，政府对于转基因食品安全监管的力度将不断加强，监管法律法规将不断完善，监管机制将不断健全，监管人才队伍将不断壮大，监管技术水平将不断提高，从而保证转基因食品的生产、加工、销售都
转基因食品的安全性(政治论文)
论转基因食品的安全性 学院：姓名：学号： 摘要：转基因食品的研究和应用已经进行了数十年，伴随其的争论也一直存在。随着科学知识的普及，在实际生活中普通民众越来越多的接受了转基因食品。但同时还有许多人对其安全性表示怀疑。本文将简单介绍转基因食品，并讨论其安全性和前景。 关键词：转基因技术；转基因食品；食品安全 一、转基因技术与转基因食品 （一）转基因技术 转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。 （二）转基因食品 所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。 二、转基因食品的安全问题 （一）毒性 许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。现有食品中毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品（如木薯）能引起严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知的变化，包括多向效应。 （二）食品过敏性 食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估计有近2%的成年人和4.6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估。 （三）抗生素抗性 转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中，用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本
转基因食品安全问题的研究论文
转基因食品安全问题的研究论文 LT
1.绪论 1.1文献综述 转基因食品目前还没有可以评估的安全性，转基因食品是否安全还有待进一步的研究和时间上的验证。 1.2研究框架 通过查找相关文献和报刊，对转基因食品安全性问题做一个全方面的简单易懂的探究，使自己或他人对转基因食品安全性有一个更深更全面的认识。 1.3术语说明： GMO：是“转基因生物(geneticallymodifiedorganism)”的缩写。 2.转基因食品 2.1转基因食品的概念 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或作为加工原料生产的食品，统称为转基因食品[1]。转基因食品通常分为四类：植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊品。 2.2转基因食品发展现状 近年来，世界上转基因生物研发工作进展非常迅速。转基因动物层出不穷，转基因作物种植面积也以每年超过10%的速度增长。伴随着转基因动植物的迅速增长，转基因食物也逐渐走进人们的生活。在中国，由于国家的重视，转基因的基础研究和应用为世界所关注，目前，已有近20种转基因植物进入了田间实验或环境释放阶段，6种转基因植物被批准进行商业化生产，转基因动物方面，转基因牛、转基因羊也纷纷出现[2]，随着加入WTO，农产品市场的开放，我国从欧美等国进口的转基因农产品将大幅增加[3]。 转基因食品是新的科技产物,现在还存在这样或那样的问题,因此目前很多国家，很多人都抵制转基因食品甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产。但随着科技的发展,它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做,我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。 2.3转基因食品的利与弊
是否应该禁止食用转基因食品议论文
是否应该禁止食用转基因食品议论文是否应该禁止食用转基因食品 食品是人类生活的基本需求之一，然而，随着科技的进步，转基因 食品开始在市场上出现。转基因食品是通过基因工程技术修改生物体 的遗传物质而产生的食品。转基因食品在很多国家引起了广泛的争议，其中一个关键问题是是否应该禁止食用转基因食品。本文将探讨这一 问题，并提供相关证据和观点。 禁止食用转基因食品的支持者认为，转基因食品对人体健康和环境 可能存在风险。首先，转基因食品可能对人体健康产生不良影响。有 研究表明，转基因食品可能导致过敏反应和对抗生素的抵抗力增强。 此外，转基因食品中可能存在未知的副作用，因为我们无法准确预测 和评估对人体的长期影响。其次，转基因作物的种植可能对环境造成 损害。转基因作物可能对生态系统产生不可逆转的影响，因为它们可 能会影响其他植物和动物的进化和生存。 然而，反对禁止食用转基因食品的人认为，转基因技术在农业和食 品生产中具有巨大的潜力。首先，转基因作物具有增加产量和抵抗病 虫害的能力，这有助于解决全球粮食短缺问题。转基因作物还可以提 高作物的营养价值，如增加维生素含量，从而对缺乏营养的地区有益。其次，转基因食品已经在某些国家使用了数十年，而这些国家并没有 出现明显的健康问题。转基因食品经过科学评估并且通过监管机构的 批准后，被认为是安全的。
我们应该权衡禁止食用转基因食品的风险和收益。一方面，禁止食 用转基因食品可以减少潜在的健康和环境风险。此外，禁止转基因食 品还可以满足一些消费者的需求，因为一些人对转基因食品持有负面 看法，并且希望有更多的选择权。另一方面，转基因技术可以为农业 和食品生产带来巨大的潜力，可以解决全球食品安全和营养问题。禁 止转基因食品可能会限制创新和发展，阻碍社会进步。 因此，我认为我们不应该完全禁止食用转基因食品，而应该采取一 种综合的方法。首先，应该建立更加严格和有效的监管机制，确保转 基因食品在上市前经过全面评估和严格检测。其次，应该提供充分的 信息透明度，让消费者能够知道产品是否包含转基因成分，并能够自 由选择是否购买。此外，投资更多的研究来评估长期食用转基因食品 对人体健康和环境的影响，以及开展公众教育和辩论，促使人们对转 基因技术有更全面和客观的认识。 总之，禁止食用转基因食品是一个复杂的问题。虽然转基因食品可 能存在潜在的风险，但禁止转基因食品也会限制创新和发展。相反， 我们应该采取综合措施来确保食用转基因食品的安全性，并保障消费 者的选择权。通过更加严格的监管、透明的信息披露和持续的研究， 我们可以更好地平衡风险和收益，为人类的发展和生活质量做出贡献。
我国转基因食品安全问题探究
我国转基因食品安全问题探究 1. 引言 1.1 我国转基因食品安全问题探究的重要性 我国转基因食品安全问题探究的重要性在于，转基因技术在农业 生产中得到广泛应用，转基因食品已经成为人们日常生活中的一部分。转基因食品的安全性一直备受争议，因此对转基因食品安全问题进行 深入探究具有重要的意义。 我国作为世界人口最多的国家之一，食品安全问题直接关系到亿 万人民的身体健康和生命安全。转基因食品安全问题牵涉到广大消费 者的健康权益，如果不加以正视和解决，可能会造成不可挽回的损 害。 随着全球化的加深，我国转基因食品的安全问题也成为国际社会 关注的焦点之一。加强对转基因食品安全问题的探究，可以提升我国 在国际舞台上的话语权和影响力，对我国农产品出口和国际贸易也具 有积极意义。我国转基因食品安全问题探究具有重要的现实意义和战 略意义。 1.2 转基因食品的定义和特点 转基因食品是通过基因工程技术对食品原料的基因进行人为改造，使其具有特定的性状或功能。这种改造可以使作物具有抗虫、抗病、
耐旱等优良特性，从而提高农作物的产量和质量。转基因食品的特点 包括： 1. 新特性：通过基因工程技术，科学家可以向食品作物中导入新 的基因，使其具有之前没有的性状或功能。向玉米中导入一种抗虫基因，使其具有抗虫能力。 2. 改良品种：转基因技术可以帮助改良一些传统作物品种的性状，使其更适应环境，提高产量和品质。向水稻中导入抗病基因，提高其 抗病能力。 3. 高效性：转基因作物可以更快地实现农业生产的现代化和高效化。转基因技术可以帮助农民减少农药和化肥的使用，降低生产成本，提高农作物的产量。 4. 科技含量高：转基因食品是现代生物技术和遗传工程技术的产物，具有较高的科技含量和创新性。这种技术可以有效地实现特定性 状的引入和表达，为粮食生产带来新的可能性。 2. 正文 2.1 我国转基因食品安全监管现状 1. 监管责任主体不清：转基因食品的监管责任主体包括农业部、 食品药品监管部门等多个部门，各部门之间存在监管重叠和责任不清 的问题，容易导致监管工作的漏洞和脱节。