草菇发酵熟料栽培方法

草菇发酵熟料栽培方法

引言

草菇是一种常见的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于烹饪和药用。发酵熟料栽培是一种有效的草菇栽培方法，可以提高产量和品质。本文将详细介绍草菇发酵熟料栽培的方法。

材料准备

1.草菇菌种：选择优质的草菇菌种，可以从市场购买或者自己培育。

2.发酵熟料：常用的发酵熟料包括稻草、玉米秸秆、豆秸等，选择新鲜、无污

染的材料。

3.配方添加剂：为了提高发酵效果和营养价值，可以添加适量的配方添加剂，

如玉米粉、蛋壳粉等。

4.培养基：使用适当的培养基来提供养分和水分。

步骤

1.制备发酵熟料：将选好的稻草或其他发酵熟料切碎，控制长度在3-5厘米。

然后将其浸泡在水中，使其含水率达到60%-65%。

2.发酵处理：将浸泡好的发酵熟料堆积成长方形，每层厚度约为30-40厘米。

在每一层的表面均匀撒上适量的配方添加剂，然后覆盖一层培养基。

3.接种菌种：将草菇菌种均匀地撒在培养基上，并轻轻拌匀。然后再覆盖一层

培养基，使菌种与培养基充分接触。

4.堆积发酵：将处理好的发酵熟料堆积成长方形，每层高度约为1.5-2米。堆

积时要注意保持通风透气性能，可以在堆积过程中适当翻动和湿润发酵熟料。

5.发酵管理：保持发酵堆的温度和湿度。温度控制在55-65摄氏度之间，湿度

控制在60%-70%之间。可以使用温湿度计进行监测，并根据需要调整环境条

件。

6.发酵时间：一般来说，发酵时间为15-20天。在发酵过程中，要定期检查堆

积状态，保持适当的湿度和通风。

7.培养菇丝：当发酵熟料发酵完成后，可以进行菇丝的培养。将发酵好的熟料

移至培养室或菇棚，并撒上一层覆土。保持适当的湿度和温度，待菇丝长出

后进行下一步操作。

8.菇体生长：在适宜的环境条件下，草菇会在5-7天内生长成熟。定期检查菇

体的生长情况，及时采摘。

注意事项

1.选择优质的草菇菌种，确保其活力和纯度。

2.发酵熟料要选择新鲜、无污染的材料，并进行充分处理。

3.发酵堆积过程中要注意通风透气性能，避免发生温度过高或者缺氧等问题。

4.发酵过程中要定期检查堆积状态和环境条件，并根据需要进行调整。

5.菇体生长期间要保持适宜的湿度和温度，避免病虫害的发生。

结论

草菇发酵熟料栽培是一种高效的草菇栽培方法，可以提高产量和品质。通过合理的材料准备、发酵处理和管理，可以获得优质的草菇产品。希望本文对草菇发酵熟料栽培方法的了解有所帮助。

参考文献： 1. 张三, 李四. 草菇栽培技术与应用[M]. 农业出版社, 2010. 2. 王五, 赵六. 食用菌发酵熟料栽培方法探讨[J]. 食用菌工程, 2008, 15(5): 20-25.

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术 食用菌是一种高蛋白、低脂肪、低糖和富含多种维生素、矿物质的食材，被广泛应用于烹饪和药用领域。食用菌的栽培基质是其生长发育的重要条件，不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法。本文将从食用菌的不同栽培基质和培养方法两个方面进行介绍，以帮助读者了解食用菌的栽培技术。 食用菌的不同栽培基质： 1. 木屑基质：适用于香菇、平菇等多种食用菌的栽培。木屑基质通常由锯末、麦秸、菜秆等材料组成，需要进行堆积、蒸煮和消毒等处理。它具有蓬松透气、保水性好的特点，有利于菌丝的生长。 2. 玉米秸秆基质：适用于黑木耳、金针菇等食用菌的栽培。玉米秸秆基质需要进行脱水、消毒等处理，以去除其中的杂质和酶活性物质。它具有丰富的营养物质和适宜的水分含量，为食用菌的生长提供了良好的条件。 3. 蘑菇床基质：适用于蘑菇类食用菌的栽培，如草蘑菇、杨草蘑菇等。蘑菇床基质主要由秸秆、蘑菇渣、中性化料等组成，需要进行充分的混合和发酵处理。蘑菇床基质具有疏松、保水、透气的特点，有利于菌丝的扩展和子实体的生成。 食用菌的不同培养方法： 1. 深层培养法：适用于黑木耳、平菇等食用菌的生长。深层培养法通常在容器中放置一层湿润的栽培基质，然后撒上菌种并进行适当的培养条件控制，如温度、湿度等。菌丝会向上下扩

展，最终形成完整的菌体。 2. 面层培养法：适用于香菇、草蘑菇等食用菌的生长。面层培养法将栽培基质直接铺在容器的底部，然后撒上菌种并进行相应的培养，如采用湿度控制、通风等方法。菌丝会在基质表面生长，形成丰富的子实体。 3. 混合培养法：适用于草菇、金针菇等食用菌的生长。混合培养法将不同种类的基质混合在一起，然后添加适量的菌种进行培养。混合培养法可以充分利用不同基质的优势，提高食用菌的产量和质量。 总之，食用菌的栽培基质和培养方法是食用菌种植过程中的重要环节。不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法，这需要根据菌种的需求和栽培负荷进行选择。通过合理选用栽培基质和采用适当的培养方法，可以提高食用菌的产量和质量，满足市场需求。同时，合理的栽培基质和培养方法还可以减少资源浪费、降低环境污染，使食用菌的种植更加可持续化。食用菌是高蛋白、低脂肪、低糖和富含多种维生素、矿物质的食材，被广泛应用于烹饪和药用领域。不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法，下面继续介绍一些常见的食用菌的栽培基质与培养技术。 1. 香菇：香菇是最常见的食用菌之一，适合利用木屑基质进行栽培。木屑基质通常由锯末、麦秸、菜秆等材料组成。木屑经过蒸煮和消毒处理后，需要添加适量的石灰粉调整PH值，使 基质成为适宜香菇生长的环境。然后将菌种接种于基质中，并

液体菌种的制作及使用方法

液体菌种的制作及使用方法 随着食用菌生产的发展,食用菌制种方法在传统固体制作的基础上在不断的改进和提高,其中液体菌种的制作便是其中之一。 液体发酵技术是现代生物技术之一，起源于美国。它是指在生化反应器中，模仿自然界将食药用菌在生育过程中所必需的糖类、有机和无机含有氮素的化合物、无机盐等一些微量元素以及其它营养物质溶解在水中作为培养基，灭菌后接入菌种，通入无菌空气并加以搅拌，提供食用菌菌体呼吸代谢所需要的氧气，并控制适宜的外界条件，进行菌丝大量培养繁殖的过程。工业化大规模的发酵培养即为发酵生产，亦称深层培养或沉没培养。 液体菌种的制作及使用方法 液体菌种由于具有生产规模化、控制自动化、生长无菌化、发菌高速化的生产应用优势,为食用菌产业化的发展提供了良好的种源条件,是食用菌产业化发展的必然方向,已被业内人士所看好。液体菌种是用液体培养基培养而成的菌种。近年来，国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比，它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发酵快、适宜于工厂化生产等优点，因而受到了广大栽培者的欢迎。目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、黑木耳、猴头、草菇、蜜环菌、茯苓、滑菇和冬虫夏草等。 一、液体菌种的培养方法 常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深

层培养法。若少量生产，可以用摇瓶培养法。深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉、空气压缩机、空气净化系统、发酵罐等，故投资大，只适用于工厂化的大规模生产。而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产使用。本节主要介绍摇瓶培养的技术方法。 1、食用菌液体发酵的培养基 根据培养基中组成的不同，可分为天然培养基和合成培养基。天然培养基的组成均为天然有机物。合成培养基则是采用—些已知化学成分的营养物质作培养基。在生产上，还根据工艺将培养基分为孢子培养基、种子培养基及发酵培养基。但无论如何划分，每一种培养基的组成中都离不开碳、氮、无机盐、微量元素、维生素和生长素等。 1. 1、碳、氮比(C/N) 碳、氮比指碳源及氮源在培养基中的含量比。构成菌丝细胞的碳、氮比通常是：8~12:1。由于菌丝生长过程中，一般需50%的碳源作为能量供给菌丝呼吸，另50%的碳源组成菌体细胞。因此培养基中理想碳、氮比的理论值为16~24:1。在液体培养中以菌丝增殖为目的的培养，通常碳、氮比以20:1为宜。 虽然食用真菌的液体培养一般要求较高的碳与氮比，即C:N＝20:1左右生长较好，但许多菌种也能在较宽的碳、氮比范围内生长。不同的菌种所要求合适的碳、氮比，可通过实验求得。 1. 2、无机盐与微量元素 许多无机盐及微量元素对菌种的生理过程的影响与其浓度有关。不同的菌种，对无机盐及微量元素要求的最适浓度也不同。 1. 2.1．磷磷是细胞中核酸、核蛋白等重要物质的组成部分，又是许多辅酶(或辅基)高能磷酸键的组成部分。磷是食用菌液体发酵不可缺少的物质，常加入磷酸二氢钾以提供磷，加入量大约为0.1%~0.15%。 1. 2.2．镁镁在细胞中起着稳定核蛋白、细胞膜和核酸的作用，而且是—些重要酶的活化剂，是食用真菌液体培养中不可缺少的营养成分。一般通过加入硫酸镁以提供镁，浓度通常是0.05%~0.075%。 1. 2.3．钾、钙、钠钾不参与细胞结构物质的构成，但控制原生质的胶态和细脑膜的透性。钙离子与细胞透性有关。钠离子能维持细胞

草菇栽培技术

草菇栽培技术 草菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。在传统的农业生产中，草菇的生产大多依靠自然在野外生长。但随着技术的不断进步，草菇栽培技术也得到了快速的发展，越来越多的人开始使用这种方法来进行草菇生产。下面就给大家介绍一下草菇栽培技术的相关知识。 1.基础培养基配方 草菇的栽培需要用到基础培养基，基础培养基的配方是草菇发酵过程中需要的营养物质，可以提供草菇生长所需的营养和水分。基础培养基的配方包括木屑、麦麸、米糠、蛋壳粉、石灰粉等。在配方中添加适量的麦芽糊精和玉米淀粉，可以增强草菇的体积和口感。 2.制作培养袋 草菇的栽培需要用到培养袋。制作培养袋时，可以使用投料机对基础培养基进行加水和混料，调节好混合物的含水量，将混合物放入袋内，在袋口处预留出一定的空间。制作好培养袋后，要对袋内的混合物进行蒸汽消毒。 3.接种操作 草菇的栽培需要进行接种操作。接种主要是将草菇种夹在石膏板上，接种后，将石膏板置于培养袋内，将培养袋封闭并

进行充气。培养袋封闭后，将其放置在温暖、通风、湿润的地方，让草菇培养生长。 4.培养条件 草菇的生长需要合适的培养环境，温度、湿度和光照对草菇的生长有着重要的影响。在一般的生产中，草菇的生长温度一般在18-24度之间，生长湿度在60%-70%之间，需保持空气 流通性，防止环境的过于潮湿。合适的光照条件可以促进草菇的生长发育。 5.收成与贮存 草菇生长周期一般为40-50天左右，当草菇表面长有菇柄 且菇盖完全张开时，即可采摘，采摘时要采用尖头铲或手动采摘。完全收成后，要彻底清理生殖体和残余的蘑菇丝，将草菇进行分类、包装和贮藏，保存期一般在5-7天左右。 以上就是关于草菇栽培技术的相关知识介绍。对于想要进行草菇生产的人来说，了解这些基本的栽培技术是非常重要的。同时，我们也需要不断学习和研究，不断提高自己的栽培技术，从而生产出更加优质美味的草菇。

关于草菇栽培的主要方式

关于草菇栽培的主要方式 栽培草菇为保持适宜的料温、水分和尽可能大的出菇面积，根据自身实际情况选择适宜的栽培方式。大面积栽培草菇比较理想的方式有以下三种。 1.波浪形料垄栽培法 将培养料在畦床表面横铺成波浪形的料垄，一般垄中央厚15～20厘米(气温高可以铺薄一些，气温低可以增厚一些)，垄沟料厚8～10厘米左右，在料表面撒上菌种封住料面，用木板轻轻按压，使菌种与料紧密接触。菌种用量，一般为培养料总量的10％左右。波浪形料垄栽培，可充分发挥表层菌种优势，防止杂菌污染，发菌快，出菇整齐，提高出菇面积和成菇率。 2.畦栽法 做床时，先将畦床挖10厘米左右深，把土围于四周作埂，作成龟背形床面。畦床宽80～100厘米，长度不限，埂高30厘米左右，周围开小排水沟。播种前两天，将畦床灌水浸透，播种前一天，畦床及四周撒石灰粉消毒，播种时，将发酵好的培养料铺入畦内(每平方米按20千克下料)，铺平后用木板轻轻按压，麦秸料铺平后要踩踏一遍，再在料面上均匀地捅些通气孔，然后把菌种撒在料面上。菌种用量为10％～15％。 3.压块式栽培 栽培时，将长70厘米，宽20厘米，高35厘米的木模

放在畦床上，先在木模框内铺一层发酵好的培养料，适当压平，沿木模四周撒一层菌种，接着上面再铺一层培养料，以刚盖住菌种为止。共铺三层培养料、二层菌种。菌种用料为培养料干重的5％。培养料铺完后，去掉木模，就成了一个立式料块，料块与料块之间应有20厘米以上的距离，以利于通风透光和子实体生长。料块大小，可根据其营养、温度和有效出菇面积而定。麦秸料块，以干重5千克为宜，棉籽壳和废棉为3～4千克。在压制麦秸料块时，要用力压实，用脚踩踏，使料块坚实，空隙缩小，有利于草菇菌丝吃料、蔓延和扭结。

草菇发酵熟料栽培方法

草菇发酵熟料栽培方法 引言 草菇是一种常见的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于烹饪和药用。发酵熟料栽培是一种有效的草菇栽培方法，可以提高产量和品质。本文将详细介绍草菇发酵熟料栽培的方法。 材料准备 1.草菇菌种：选择优质的草菇菌种，可以从市场购买或者自己培育。 2.发酵熟料：常用的发酵熟料包括稻草、玉米秸秆、豆秸等，选择新鲜、无污 染的材料。 3.配方添加剂：为了提高发酵效果和营养价值，可以添加适量的配方添加剂， 如玉米粉、蛋壳粉等。 4.培养基：使用适当的培养基来提供养分和水分。 步骤 1.制备发酵熟料：将选好的稻草或其他发酵熟料切碎，控制长度在3-5厘米。 然后将其浸泡在水中，使其含水率达到60%-65%。 2.发酵处理：将浸泡好的发酵熟料堆积成长方形，每层厚度约为30-40厘米。 在每一层的表面均匀撒上适量的配方添加剂，然后覆盖一层培养基。 3.接种菌种：将草菇菌种均匀地撒在培养基上，并轻轻拌匀。然后再覆盖一层 培养基，使菌种与培养基充分接触。 4.堆积发酵：将处理好的发酵熟料堆积成长方形，每层高度约为1.5-2米。堆 积时要注意保持通风透气性能，可以在堆积过程中适当翻动和湿润发酵熟料。 5.发酵管理：保持发酵堆的温度和湿度。温度控制在55-65摄氏度之间，湿度 控制在60%-70%之间。可以使用温湿度计进行监测，并根据需要调整环境条 件。 6.发酵时间：一般来说，发酵时间为15-20天。在发酵过程中，要定期检查堆 积状态，保持适当的湿度和通风。 7.培养菇丝：当发酵熟料发酵完成后，可以进行菇丝的培养。将发酵好的熟料 移至培养室或菇棚，并撒上一层覆土。保持适当的湿度和温度，待菇丝长出 后进行下一步操作。 8.菇体生长：在适宜的环境条件下，草菇会在5-7天内生长成熟。定期检查菇 体的生长情况，及时采摘。 注意事项 1.选择优质的草菇菌种，确保其活力和纯度。 2.发酵熟料要选择新鲜、无污染的材料，并进行充分处理。

生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？

•生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？ 在食用菌生产过程中，对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法。以下简单介绍它们的区别和应用原则。 1.三种处理方法的优缺点 生料栽培 食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经过高温处理，操作简单易行，省工省时，培养料中养分分解损失少，如果管理措施得当，产量较高。但是生料栽培很难控制病虫害，如果在料内添加农药，会影响产品的安全性。而且生料栽培发菌慢，接种量也要增加。 熟料栽培 食用菌培养料经过高压或常压灭菌处理后再接种栽培的叫熟料栽培。经过高温灭菌的培养料，杂菌和害虫基本杀死，原料中的养分分解比较充分，接种后发菌快。但是操作麻烦，成本较高。 发酵料栽培 将食用菌培养料经过堆制发酵处理后再接种栽培的叫发酵料栽培。发酵料栽培是介于生料和熟料两者之间的方法，也称半生料栽培。发酵培养料的灭菌、养料分解程度都介于生料和熟料之间，所以它的优缺点也介于两者之间。 2.三种处理方法的应用原则 应该根据因地、因时、因品种、因人制宜的原则选择培养料的处理方法。

因地制宜 我国南方高温多雨湿度大，一般不适合生料栽培，北方高温时间短，雨量少，空气湿度小，生料栽培成功可能性较大。 因时制宜 同样北方地区，秋天用生料栽培成功可能性大于春天，因为秋天气温由高到低，杂菌污染机会减少，春天气温由低到高，雨量增加，高温多湿的环境容易发生杂菌污染。 因品种制宜 多数草腐菌适宜用发酵料栽培，多数木腐菌应该用熟料栽培，只有少数抗杂菌能力强，发菌快的品种如平菇、姬菇、草菇等可以考虑用生料栽培。 因人制宜 除了以上几方面的原则外，在食用菌栽培中选择培养料的处理方法成功与否，人是关键因素。如生料栽培食用菌虽然简单易行，成本低，但是不能盲目采用，对于懂技术、经验丰富的人，也应先经过试验，特别在老菇房搞生料栽培，发生污染的机会更多，不宜采用生料栽培；以木屑为主料的，由于木屑的透气性差，易引起污染，应选择熟料栽培。

草菇栽培技术

草菇栽培技术 草菇是一种经济价值较高的食用菌，栽培技术也十分重要。本文将从草菇的栽培方法、种植环境、施肥管理、病虫害防治等方面进行详细介绍。 一、草菇的栽培方法 1. 基质选择 草菇的培养基主要有麦秸、棉秸、稻草、木屑等。以稻草为例，其处理方法为先将稻草过水，把杂草、根、雜质等除去，然后把换归再进行晒干即可。以麦秸为主要基材的培养基在使用时应保证其含水量约为65%-70%。 2. 草菇种子及育菌 草菇的种子可选择略带褐黄色、色泽匀称、个头较大的菌柄。勾面杆处无线状菌丝的种子较好。育菌时应选用无菌仪器、工具，严格保持卫生。优异的育菌瓶应该具备半透明、良好的抗压性、安全性等特点。 3. 培养箱的构建 草菇生长期间需要维持适宜的温度、光照、湿度等环境条件，因此栽培箱是十分重要的。一般而言，栽培箱应具备良好的隔湿、隔热、隔音、透气、采光等条件。在制作栽培箱时，可以选择木材、砖石、塑料等材质。 4. 培育技巧

在草菇菌种分离和培养中，应保证培育环境的恒温、湿润。而在移植菌种前，要将菌丝体放在100°C温床上进行杀菌处理。在栽培时，要保持环境温度在22°C左右，湿度在70%-80%之间。同时还需注意通风、灌水等细节。 二、草菇的种植环境 草菇适宜生长的温度范围为10°C-30°C，20°C-25°C时生长 最好，湿度约为70%-80%。光照不能过强过弱，一般为 1000lux-2000lux光照度为宜。在种植环境中，应控制空气流通量，保持较高的湿度，否则会导致草菇的生长和发育不良。 三、草菇的施肥管理 土壤的肥力和施肥的时间对草菇的产量和质量有着极大的影响。草菇一般喜欢中性和弱碱性土壤，但是如果土地酸性过高，可以使用石灰或其它的中和剂将酸性土改良。一般来说，草菇的肥料应以有机质为主，如熟鸡粪、牛粪等，也可以施用化学肥料。施肥时间一般以上一季节收获后为宜，一般要施用 1-2次。 四、草菇的病虫害防治 草菇生长过程中，会受到多种病害和虫害的困扰。常见的有银耳病、菟丝子病、水墨病、白粉病等。草菇的虫害主要有蛴螬和粉蝶等。防治方式包括选择优良的草菇菌盖种质、适当控制温湿度、定期消毒处理和正确使用杀虫剂等。 总之，草菇的栽培技术需要对草菇生命周期中的细节及其须考虑到与之相关的外界环境与管理措施，只有综合考虑，严格实施，才能在草菇的种植周期中获得较高的产量和质量。

食用菌栽培技术实验

食用菌栽培技术实验 第一部分食用菌栽培的原理及发展状况 一、食用菌栽培的原理及意义 自然界中具有生命的物体叫生物。迄今为止．人们已经知道的生物约有200多万种．它们组成了丰富多彩的生物世界。这些生物大体可分为三大类．即动物、植物及微生物。微生物是形体微小、结构简单的生物，包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，还包括简单的藻类植物和原生动物。真菌有真正的细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物质为生．是异养生物。真菌的营养器官为分枝的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。有些大型真菌可形成子实体，俗称菇或草，有的地方根据它们对人类的作用、可分为食用菌、药用菌和毒菌等。食用菌是可供食用的大型真菌，可食部分是它们肉质或胶质的子实体，如平菇、金针菇、双抱菇、香菇、草菇、猴头、银耳、黑木耳等。我国已查明并记录报导的食用苗约有36 0多种，其中只有10余种现在可以人工栽培。食用菌大多是腐生性真菌，生活在死亡的植物体或有机质上，分解利用其中的纤维素、半纤维素、本质素和蛋白质等有机物质。工农业生产中的许多副产品，如棉籽壳、锯木后、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳、棉柴杆、甘蔗渣、甜菜渣及粪便等，都含有上述有机物质，这些有机物很难直接被人利用，往往大量堆积腐烂或挠持。近些年来，随着食用菌栽培技术的大大提高，通过人工培养和改造已经能将这些价值很低、难以直接利用的有机养分，转变为营养价值很高的优质食品。 二、食用菌栽培的营养价值及社会效益 食用菌是一种味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富并兼具食疗价值的天然食品。其食用部分是具有产孢结构的子实体。食用菌中除去72％~92％的水分外，在剩下的干物质中，有90％~97％是有机物。据报道，在1 12种食用苗的干物质中．平均含蛋白质25％，脂质8％，糖类60％(其中糖52％，纤维8％)，灰分7％。此外，还有较多的核酸和多种维生素，包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生亲B5(姻酸)、维生柬C (抗坏血酸)和维生亲D2(麦角固酵)等。构成食用菌蛋白质的氨基酸种类齐全。其中人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的31％~41％。食用菌所含的脂质包括脂肪、磷脂和固醇。食用菌脂肪主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂的作用。食用菌中的麦角固酵是维生素D的前体物质，经紫外线照射后，即变成维生素D。在食用菌的糖类中，含有丰富的糖原(肝糖)和真菌甲壳索(几丁质)。后者是一种很好

草菇栽培技术

草菇栽培技术 草菇是一种常见的食用菇类，也是市场上销售较多的品种之一。草菇的栽培相对技术 含量不高，只要注意关键环节，进行适当的管理，就能够取得不错的收益。下面介绍草菇 栽培技术的相关知识。 一、选址 1、温度：草菇的适宜生长温度为15~25℃，最适温度为20~22℃。在冬季栽培时，草 菇房内一定要保持温度在10~15℃。 2、湿度：草菇的生长需要较高的湿度，一般保持在80~90%左右。湿度过低或过高都 不利于草菇的生长。 3、光照：草菇喜欢阴暗环境，不能暴露在阳光下，一般要在遮光棚内栽培。 4、通风：草菇栽培需要保持适宜的通风条件，以保证充足的新鲜空气供应。 5、水源：草菇需要大量的水分，选址时要考虑到有无可靠的水源供应。 二、基质 基质对于草菇的生长非常重要，一般采用以下基质： 1、麦秸+牛粪：取麦秸9~10斤和牛粪4~5斤充分混合，调节水分后装入袋中，成袋后密封存储，待内部温度达到55~60℃时，即可进行菌种接种。 三、接种 草菇的培养基可以通过采购到相应的菌种厚板来获得，厚板接种后传菌器进行丰菌。 接种前需要进行常规消毒处理，清理出坏菌，预防传染病菌传染。消毒液的配制使用，一般为5%左右的漂白水或0.1%左右的高锰酸钾溶液。经消毒后进行冷水或开水冲洗，消毒不良的材料不能使用。 四、培养 1、插袋：经过消毒处理的菌棒装入成菌袋内，用塑料片封口，即可放入菇房进行培养，一般建议在遮光棚内进行。 2、维护：培育期间，需要定期测量和调整菇房内的温度、湿度和通风，保持适宜的 环境，定期更换袋口上的蘑菇菌柄，防止霉烂。同时注意菌柄顶部的营养层，以避免菌柄 硬化干枯，影响生产。

中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇新技术

中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇新技术 1. 简介 中药渣循环栽培是一种以中药渣为基质的栽培技术，用于 种植鸡腿菇和草菇等食用菌。这种方法既能有效利用中药渣资源，又能生产高质量的食用菌，具有较好的经济效益和环境效益。本文将详细介绍中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇的技术。 2. 栽培基质的准备 2.1 中药渣的选择与处理 中药渣是制药过程中剩余的渣滓，富含多种有机物质，是 理想的食用菌栽培基质。在选择中药渣时，应尽量选择无污染、无杂质的原料，并按照一定比例进行混合。对于吸湿性较高或含有硬皮的中药材，可事先进行破碎和浸泡处理。 2.2 配制栽培基质 将处理好的中药渣按照一定的配比混合，可以根据不同的 食用菌种类和需求进行调整。为了提高基质的透气性和水分保持能力，在混合中药渣的同时，还可以适量添加一些维生素、蛋白质等营养物质。 3. 種子的选择和培养 3.1 鸡腿菇、草菇的种子选取 选择高质量的种子对于顺利进行中药渣循环栽培至关重要。在选取种子时，应注意品种的适应性和产量，避免使用过程中发生病害和适应性差的种子。

3.2 鸡腿菇、草菇的培养方法 鸡腿菇、草菇的培养方法分为两个阶段：菌丝培养和菇体 培育。菌丝培养时，将选取的种子接种在培养基上，进行孢子菌丝的生长。而菇体培育则是将菌丝移植到栽培基质中，通过控制温度、湿度等条件，促进菌体的生长。 4. 栽培环境的控制 在中药渣循环栽培中，环境条件的控制是至关重要的。下 面是一些常见的控制方法： - 温度控制：根据不同的食用菌 种类，控制适宜的温度范围，一般在20-30摄氏度之间。 - 湿度控制：保持适宜的湿度，可通过加湿设备或喷雾器来增加湿度。 - 光照控制：鸡腿菇、草菇等食用菌不需要光照，因 此需保持适宜的暗环境。 5. 病虫害的防治 在中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇过程中，病虫害是常见的 问题。下面是一些常用的防治方法： - 精细搪虫：定期巡查 培养环境，如发现病虫害，立即进行搪虫。 - 提高通风透气性：保持良好的通风，利于空气流通，减少病虫害的发生。 - 增强抗病虫害能力：通过添加一些抗病虫害的有机质或使用生物农药来提高植物的抵抗力。 6. 收获与存储 鸡腿菇、草菇的生长速度较快，一般在培养开始后的3-4 周内可以收获。收获时应注意以下事项： - 采用整体收获： 通常将菇体整体收获，减少砍断菇蒂或者损坏菜蘑帽的情况。- 及时冷藏：采摘完成后应尽快冷藏，延长食用菌的保存时间。- 适当处理：如有脏物或病虫害的食用菌，应及时进行清理。

草菇栽培实验

草菇栽培实验 一、【实验目的】 1、学习草菇的栽培操作步骤。 2、掌握草菇的栽培难点及关键技术。 3、通过草菇的理论学习掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。 二、【实验原理】 袋式栽培是目前国内应用最为普遍的一种栽培方法。按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。 三、【实验材料】 1、食用菌品种：草菇菌种。 2、草菇配方：干稻草100kg，米糠或麸皮3-5kg , 过磷酸钙50kg，石灰1kg，肥土或火烧土适量。 3、仪器用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。 四、【实验步骤】 1、培养料的配制和发酵 以稻草为主原料:将稻草切成5～10cm长或用粉碎机粉碎。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100kg草用5kg石灰，浸泡6h后捞起沥干，

拌入石膏、畜禽粪、复合肥、磷肥、草木灰等建堆发酵。一般堆宽1.2m，堆高1m，长度1m以上，堆中间要适当打通气孔堆制好后，要盖膜保湿。堆制时间共5d，中间翻堆1次，翻堆时可加入米糠或麦麸（也可在铺料前拌匀加入），添加总量不超过5％。堆制发酵好的培养料要求质地柔软，含水量70％，pH9.0左右。堆制发酵后最好经二次发酵特别是添加了米糠或麦麸、干牛粪的原料，一定要进行二次发酵。 2、播种 当料温降至36℃左右时趁热播种（低温反季节时38～40℃），播种方法有穴播、条播、撒播。在生产上，大多采用穴播和垄式条播。采用穴播时，菌种掰成胡桃大小为宜，穴深3-5cm，穴距8-10cm。垄式条播是草菇高产的一种新方法，（每100kg料可产鲜草菇60kg上），方法是采用三层垄式栽培，先在地面或床架铺料，宽30～40cm，厚10cm，长度不等。沿四周播一层菌种，麦麸用前用3％的石灰水拌湿后放在菇房内进行二次发酵。在播种中心向内撒一层10cm宽的麦麸带，按上述方法铺第二层料、播种、撒麦麸，最上面铺一层料，料面播一层菌种，并撒少许培养料将菌种覆盖。或于床面覆盖一薄层（1cm 厚）火烧土或肥沃的沙壤土，并在土层上适量喷些1％的石灰水，保持土层湿润，再盖上塑料薄膜以保温。 3、管理与采收 播种后，室温控制在30℃左右，维持料温36℃左右，保持4d后定期揭膜通风，夏天高温季节2d左右即可。如果白天温度高，可将

草菇对生长条件的要求及其栽培新技术

草菇对生长条件的要求及其栽培新技术 草菇为真菌植物门真菌草菇，品质鲜嫩、味道鲜美，肉质细腻，营养价值很高。随着国家对农业的重视，各地相应加大了农业产业结构调整力度，致力发展新、特农产品，多渠道增加农民经济收入，从而进一步丰富了人民群众“菜篮子”。我镇在发展“一村一品”的基础上，加大草菇的栽种规模，经济效益逐渐显现。现结合本镇近几年来生产实践，就草菇对生长条件的要求及其栽培技术总结如下。 1 生长条件 1.1 营养 草菇是一种腐生真菌，所需的营养物质，主要是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的矿物元素和维生素。 1.2 温度 草菇是食用菌大家庭中需求温度最高的品种，其生长发育温度范围为10〜45C。应根据其不同生育期控制好相应的温度。抱子萌发的温度范围在25〜45 C,最适温度为40C ;菌丝生长温度范围是10〜43C,最适温度36C ;子实体分化发育最适气温为27〜31C，子实体生长的最适温度为28〜33Co 1.3 水分 草菇是一种喜温、喜湿菌类，对水分要求高。草菇培养料的含水量一般在70％〜75％，菌丝体生长阶段空气的相对湿度在 80％，子实体生长阶段为90％左右。若水分不足，菌丝生长缓慢，子

实体难以形成，甚至死亡；水分过多，则会通气不良，影响呼吸作用，造成烂菇和死菇。 1.4 氧气 草菇是好气性真菌，在进行呼吸作用时，需要吸入氧气和排出二氧化碳。因此要保证栽种场地通风透气。 1.5 酸碱度 草菇对酸碱度的适应性较广，菌丝生长最适pH值为7.2〜 7.5，菌丝体在培养料中的最适生长pH值为7.8〜8.0，子实体 生长的最适pH值为7.0〜8.0。 2 栽培技术 2.1菌种选择 选用较耐高温的品种V23大草32、V35等。菌龄不要超过 18d,菌丝健壮并有棕红色的厚垣抱子者为佳。 2.2场地选择 6 月中下旬，选择在通风好、排灌方便的地方，四周挖沟做畦，底层用竹片铺好，以利通风排水；同时以0.1 ％多菌灵或5% 石灰水灭菌杀虫。 2.3培养料配制 2.3.1配方。稻草80%，禽粪10%，饼粉8%，石膏粉1%，石 灰1%。 2.3.2处理。先将禽粪、饼粉、石膏粉、石灰拌均，用1%〜5%石灰水将草料浸泡12〜24h,使草料充分软化、捞出，软草扭成长

草菇栽培教案

草菇栽培教案 教案标题：草菇栽培教案 教学目标： 1. 了解草菇的生长环境和栽培要求； 2. 学习草菇的繁殖方法和栽培技术； 3. 培养学生对草菇栽培的兴趣和动手能力。 教学准备： 1. 草菇栽培所需材料：草菇菌种、菇床材料（如秸秆、木屑等）、水、塑料袋等； 2. 图片或视频资料：介绍草菇栽培的过程和步骤； 3. 工具：锄头、喷壶等； 4. 学生个人用具：手套、园艺剪刀。 教学过程： 引入活动： 1. 引导学生观察图片或视频资料，了解草菇的外观特征和生长环境。 2. 提问学生：你们知道草菇是如何生长的吗？你们有没有尝试过自己栽培草菇？知识讲解： 1. 介绍草菇的生长环境和栽培要求：温度、湿度、光照等因素对草菇生长的影响。 2. 解释草菇的繁殖方法和栽培技术：菌种接种、菇床搭建、湿度控制、通风等。实践操作： 1. 分发草菇菌种和菇床材料给学生，让学生进行实践操作。 2. 指导学生逐步完成以下步骤：

a. 准备菇床材料：将秸秆、木屑等材料进行清洗、消毒。 b. 搭建菇床：将准备好的菇床材料铺在容器中，保持适当的湿度。 c. 菌种接种：将草菇菌种均匀撒在菇床上，并轻轻拍实。 d. 湿度控制：使用喷壶定期喷水保持菇床湿润。 e. 通风管理：适时开启通风口，保持空气流通。 总结归纳： 1. 让学生观察、记录草菇的生长过程，包括菌丝生长、菇盖形成等。 2. 引导学生总结草菇栽培的关键要点和注意事项。 拓展延伸： 1. 鼓励学生尝试栽培其他种类的蘑菇，比较不同蘑菇的栽培要求和特点。 2. 邀请专业人士或农民来学校进行蘑菇栽培的实地讲解和指导。 评估方式： 1. 观察学生在实践操作中的表现和参与程度； 2. 检查学生的学习笔记和总结归纳。 教学反思： 1. 对学生的实践操作进行及时指导和纠正； 2. 鼓励学生提出问题和分享经验，促进学生之间的互动和合作。

菌草种植利用

菌草种植利用 1、草栽灵芝多糖肽及其提取方法 本项目涉及一种多糖类及其制备，特别涉及一种菌草栽培灵芝多糖肽。利用菌草栽培灵芝的子实体，经过清洗、干燥、破碎，用乙醇回流后热水提取，将水提取液浓缩，用乙醇沉淀浓缩液得到多糖肽沉淀物，并用乙醇、丙酮和乙醚洗涤得到的多糖肽沉淀物，经过离心，去上清液后低温干燥得到粗多糖肽。本方法提取的灵芝多糖肽成本低、提取率高，且提取得到的多糖纯度高新型的抗肿瘤药物。 2、高多糖灵芝胶囊 本项目选育出高多糖灵芝良种“YZ75”，其子实体中的多糖含量高达6.69%，是生产上栽培的灵芝品种“0801”0.74%的9.04倍。以此为原料，开发出高多糖灵芝胶囊。 3、荒漠化地区发展菌草产业关键技术 在荒漠化地区种植菌草治理荒漠。利用紫花苜蓿、苏丹草等8个草种，双孢蘑菇、阿魏菇、香菇、灵芝等16种食（药）用菌品种菌株结合当地的自然资源条件科学的配置了28个配方，科学安排生产季节，水调土温等简易温湿度调节技术，在荒漠地区建立一个新的植物、菌物、动物三物对资源多次循环利用，高产优质、可持续发展的生产模式。该项目通过在我国西部地区实施，取得了显著的社会、经济、生态效益，对我国东西部合作、经济欠发达地区治理荒漠应用新技术发展经济具有重要意义。项目于2008年12月31日通过宁夏自治区科技厅的鉴定（宁科鉴字【2008】第172号） 4、菌草代木代粮栽培食用菌方法 本方法是采用含氮量高的人工栽培或野生的菌草，或在含氮量高的生育阶段采割的菌草为主要原料，代替杂木屑和麸皮的栽培食用菌方法，根据各种食用菌的生物学特性，以及通过发酵增氮等工艺增加培养料中的氮营养成分，设计科学的配方栽培食用菌。该技术解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题，而且与常规的食用菌栽培相比，成本下降20%以上。 5、菌草草种繁育与种植技术 利用太阳能转化率高、生长快、产量高、适应性广的菌草，如类芦、芦苇、五节芒、菅、芦竹、莱竹、香茅、香根草、象草、巨菌草、拟高粱、苏丹草、杂交狼尾草、彼特草、紫花苜蓿、串叶草、阿魏、甜高粱等18种菌草。根据各地、不同气候及土壤条件相适应与不同的应用开发需要的菌草草种繁育技术及菌草的栽培技术。在我国江南每公顷鲜草一般可达450吨，高产的可达525吨，并可多年生。可在菌业、畜牧业、水土保持、荒漠治理等方面应用。 6、菌草灵通胶囊保健品开发技术 菌草灵通胶囊是福建菌草生物工程研究中心新开发的菌草灵芝系列产品之一。该产品以菌草栽培灵芝的提取物为主，另配有多种药食两用的天然植物提取物为原料组成。该产品具有增强免疫调节功能、抗肿瘤、抗辐射的作用，对心血管系统有强心、降血脂的作用，并对心肌损伤具有保护作用，对消化系统溃疡和化学性肝损伤有保护作用，产品适用范围广、市场潜力大。 7、菌草灵芝菌糠生产有机饲料添加剂的方法 本项目利用菌草栽培灵芝的菌糠为主要原料，经过干燥等科学的处理后生产有机饲料添加剂。利用菌草灵芝菌糠为原料生产的有机饲料添加剂，防治仔猪肠炎痢疾有明显疗效，而且可以明显降低猪肉的胆固醇和血脂。菌草灵芝菌糠生产有机饲料添加剂，具有天然性、多功能性、无毒副作用及无抗药性等特点，应用前景广阔。 8、菌草栽培阿魏菇的技术 项目以人工种植的菌草为主要原料，并利用数理统计的方法对阿魏菇不同生长阶段的环境因素进行优化，从而确定最佳的菌草栽培阿魏菇工艺。菌草栽培阿魏菇用象草、巨菌草等菌草栽培阿魏菇具有出菇快、产量高、质量好的特点。菌草栽培阿魏菇技术，为我国南方阿魏菇的生产的发展提供了科学依据和实用的生产技术。 9、菌草鹿角灵芝栽培技术 菌草栽培鹿角灵芝技术，利用野生的芒萁、五节芒、类芦等菌草和人工栽培的象草、巨菌草、菅、莱竹等高产、优质且无污染的菌草为原料，以自有专用的鹿角灵芝菌株，同时结合鹿角灵芝的生物学特性，用科学简便的气体调节法和土调温法来调节鹿角灵芝生产条件栽培形状为鹿角的菌草灵芝子实体。菌草栽培鹿角灵芝技术具有栽培工艺简单，抵抗杂菌能力强，产量高、有效成分含量高、易提取等特点，并可持续发展。 10、菌草栽培毛木耳技术 菌草栽培毛木耳是利用优质菌草类芦、斑茅、五节芒、菅、芦苇、芦竹、莱竹、巨菌草、象草等38种为原料，采用自有的毛木耳菌株，根据毛木耳的生物学特性，设计科学的菌草配方采用菌草燃料法栽培毛木耳。菌草栽培毛木耳技术具有产量高、质量好、品种适应性广等特点。

常见食用菌栽培技术

常见食用菌栽培技术 资料来源于江西贵溪象山食用菌专业合作社高级农艺师江国志 目的与要求 本章要求学生重点掌握常见食用菌的生物学特性；掌握常见食用菌的栽培及管理技术；了解食用菌的段木栽培技术。 重点与难点 1、不同食用菌的生物学特性 2、不同食用菌的栽培、管理技术 3、食用菌的栽培技术 食用菌品种多样，特性各异。只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。 食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。 所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。 第一节平菇栽培 一、概述 平菇（Pleurotus ostreatus）属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)，侧耳属(Pleurotus)真菌。侧耳属的子实体菌盖多偏生于菌柄的一侧，菌褶延生至菌柄，形似耳状而得名。侧耳属是一个大家族，共有30多种，有很多名优品种，除平菇外，还有阿魏菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、风尾菇、榆黄蘑、姬菇等。人们通常所说的平菇泛指侧耳属中许多品种，俗名冻菇、北风菇等。其中较著名的为糙皮侧耳、美味侧耳、紫孢侧耳、金顶侧耳等，普遍栽培的大多为糙皮侧耳。 平菇是世界四大食用菌之一，总产量仅屈居蘑菇之后，列为第二。人工栽培起源于德国，始于1900年。我国始于20世纪40年代，在1972年由河南省刘纯业用棉籽壳生料栽培成功后，栽培生产迅速发展。棉籽壳在平菇栽培中的成功利用，是食用菌栽培技术的重大突破和改进。