莴笋栽培技术

莴笋栽培技术

莴笋是一种以茎用为主又兼叶用的莴苣，其茎有大如笋，故称莴笋。莴笋茎质脆、味美，是人类常用的蔬菜。莴笋适应性强，好栽培，产量高、效益可观，一般亩产2000公斤，亩产值3000—4000元。因地制宜，积极推广莴笋是提高耕地利用率和综合生产能力，增加农民收入的有效途径。

一、莴笋类型及品种

（一）类型

莴笋的品种很多，大致有尖叶、园叶两类。尖叶莴笋叶披针形，先端尖、叶簇小，节间稀，晚熟，苗期较耐热，可作秋季栽培或越冬栽培。园叶莴笋叶长卵形，顶部稍园，早熟、耐寒，不耐热，品质好，多作越冬栽培。在园叶与尖叶类型中，不同品种又有早熟、中熟、晚熟之别。早熟品种生长期短，叶片开展度小，叶茎比值小，产量低，而晚熟品种恰恰相反。也有依茎色分为青笋、白笋两类。一般早熟种皮、肉色绿，而晚熟者皮、肉为绿白色或白色，早熟种感温性强，在月平均温度20℃以上时易抽苔，纤维多，品质差，作春笋栽培效果好；晚离种对高温不敏感，抽苔晚，温度升到24—26℃时，仍有一定产量，故秋栽效果变好。莴笋呈长光照反应，且随着温度的升高，发育速度加快，尤以早熟种比中熟种，中熟种比晚熟种更甚。所以，根据栽培目的，因地制宜，选择适宜品种是获得丰产的前提。特别是秋季栽培

时，更应选择晚熟类型。

（二）常用品种

国内莴笋常用品种有：尖叶莴笋、紫叶莴笋、桂丝红、园叶莴笋、二白瓜密节巴莴笋、尖叶鸡腿笋等10个品种。就我们从江县而言，莴笋多属外地引进品种，据初步调查，我县目前生产上用的品种主要有尖叶莴笋，园叶莴笋、紫叶莴笋、桂丝红、绿叶莴笋或其变种。

1、尖叶莴笋（柳叶笋）：生长健壮，株高50—60厘米，开展度50—60厘米。叶呈宽披针形，长约30厘米，宽8—10厘米，叶面有皱纹。茎呈棒状，白绿色，长33—50厘米，横径5—6厘米，单株重500多克，大者1—1.5千克。中熟，肉质脆，水分多、品质好、产量高，但抗霜霉病力差。较耐寒，苗期耐热，可春、秋两季栽培。

2、园叶莴笋：属早、中熟品种，夏播定植后35天采收，秋播定植后50天采收。株高50厘米，开展度40厘米。叶倒卵园形，叶面光滑，肉质茎棒锤形，长25厘米，横径6厘米，皮白绿色，肉绿白色，质地脆嫩，单株重0.8千克，最大1.5千克。抗病性较强，耐热，夏秋季栽培，不易抽苔，亩产3500—5000公斤。春莴笋10月下旬播种，夏秋莴笋7月上旬至8月上旬播种，冬莴笋8月下旬播种。

3、紫叶莴笋:株高40厘米，开展变55厘米，叶片披针形，长42厘米，宽14厘米，叶面多皱苗期叶片，成株的心叶及大叶片的边缘为紫红色，大叶片的其他部分为谈绿色。茎棒状，一般长51厘米，横径6厘米，外皮白色，单个重1千克左右，中晚熟，较耐热，抽苔迟，

抗霜霉病力强，肉质脆，水分较少，品质好。春季栽培较多，夏秋季也可种植。

4、桂丝红：又叫洋棒莴笋。作越冬莴笋栽培时，春季生长迅速，茎部肥大快，比尖叶白笋提前10—15天上市。桂丝红叶片倒卵园形，绿白色，嫩叶边缘微带红色，叶表面有皱褶，茎皮色绿，叶柄着生处有紫红色斑块，茎肉绿色质脆。单株重0.5千克左右。耐寒性和抗病性均较强，不耐热，抗旱力中等，耐肥，不易抽苔。秋播作过冬春莴笋栽培，也可作冬莴笋栽培。春莴笋一般在白露至寒露播种，立冬至小雪定植，春分后开始采收。科莴笋在立秋、处署间播种，寒露后收获。

5、绿叶莴笋：叶片长椭园形，淡绿色，叶面皱缩，节间较密。笋棍棒形，茎皮绿白色，长30—50厘米，横径约6厘米，肉质地脆嫩，单笋重约600克。抽苔晚，适应性强，亩产3000公斤左右。

我县各乡、村要因地制宜，根据栽培季节要求，选适宜品种，以获取高产。

二、栽培季节及播种期

莴笋的主要栽培季节是春季和秋季，现在由于保护措日趋完善，栽培技术不断提高，基本上可以不受季节限制，周年供应。按其收获期可将其分为春莴笋、夏莴笋、秋莴笋和冬莴笋4类。

1、春莴笋：春莴笋是指春节收获的莴笋，要求供应期尽量提早，以缓解春淡蔬菜市场供需矛盾。这茬莴笋，一般采用露地栽培，如能

利用塑料棚温室栽培，可使采收期比露地早1个月左右，效果更好。春莴笋播种期一般在9下旬至10月上旬，定植期在10月下旬至11月下旬，收获期在3月下旬至4月上旬。

2、夏莴笋：夏莴笋是指6月—7月份收获的莴笋。这茬莴笋生产中存在的主要问题是未熟抽苔，过早抽苔的莴笋，肉质茎发育不良，细而长，商品性差，产量低。所以应尽可能用阴凉地栽培。夏莴笋播种期一般在2月下旬至3月中旬，定植期在4月上旬至4月下旬，收获期在5月下旬至7月上旬。

3、秋莴笋：秋莴笋是指夏播秋收的莴笋。这茬莴笋除有未熟抽苔现象外，主要问题播种育苗期正处高温期，种子必须经过低温处理才能迅速发芽。秋莴笋播种期一般在7月下旬至8月上旬，定植期在8月中旬至8月下旬，收获期在9月中旬至10月上旬。

4、冬莴笋：冬莴笋是指秋播冬收的莴笋。其播种期和收获期均比秋莴笋晚，但播种育苗期温度仍然偏高。收获期晚，遇到0℃的低温后容易受冻。一般播种期在8月中旬至8月下旬，定植期在9月上旬至9月下旬，收获期在11月下旬至12月下旬。

夏莴笋和秋莴笋生产中出现的未熟抽苔现象，主要原因是感温性强的品种，受高温影响所致。为避免未熟抽苔。提高夏、秋莴笋产量品质，必须选用感温性弱的品种，如尖叶莴笋、紫叶莴笋和园叶莴笋。

三、育苗与移栽

1、苗床及移栽土壤选择：莴笋根系较强健，但分布浅，主要集中

在20厘米左右的土层中，对深层肥水吸收能力较弱，而它的叶面积又大，因此应选择地势平垣，土质肥沃保水力强的土壤作为苗床和移植地。

2、苗床和移植地整理：苗床和移植地在施足有机肥料作底肥的基础上，深耕拍细，使土粒细小均匀一致，土壤疏松平整，通透性好，便于笋苗发育生长。

3、种子低温处理：春莴笋、夏莴笋和秋莴笋无需进行种子处理。仅秋莴笋播种期正值高温期，不仅对发芽不利而且常因胚轴灼伤而引起倒苗。

所以秋莴笋种子进行低温处理具有促进出苗的效果。低温处理时，把种子同沙布包好放在水缸处阴凉处，每天用井泉凉水冲洗2—3次，在5—10℃中处理2—4天，在10℃中处理3—4天就会发芽露白或将种子用沙布包好，放进电冰箱的冷藏室最下层，24小时后用清水冲洗一次再放入冰箱，一般48小时就发芽露白。当大部分种子发芽露白后，立即落水播种。

4、播种：苗床播种量一般为每亩0.6公斤，一亩苗床，可供15—20亩地栽植。采用撒播法播种，干籽趁墒播或落水湿播均可。干播时苗床整好后均匀撒入种子，浅锄搂平，轻踩一遍，使种子土壤紧密结合，然后再轻搂一遍，使表土疏松，既有利于保墒，又有利于幼苗出土。落水湿播时，先在苗床淋水（最好淋腐熟人畜粪尿水），水渗透土壤后，均匀撒入种子再覆盖一层细土厚约0.5厘米。秋莴笋应选择

阴天或晴天下午播种，播种后用草帘覆盖，既能保持土壤水分，又能防止阳光直射；避免温度过高。开始出苗后于傍晚或阴天揭开草帘，切忌晴天上午揭开草帘以避免笋苗被强光晒死。

5、苗床管理：苗床管理主要是间苗和肥水管理。出苗后要及时分多次间苗，在3—4片真叶时再分苗一次，使苗距保持4—7厘米。笋苗间距大，个体发育好，生长健壮，移植后。苗床遇旱要及时浇水，保持苗床湿润。笋苗达2片真叶时结合间苗可追施一次腐熟稀薄人畜粪尿水。

6、移栽定植：春播和秋未冬初播种莴笋，一般在播种后40天左右，笋苗具有6片真叶时移栽。夏播和秋播莴笋一般在播后30天左右，笋苗具有3—5片真叶移栽。移栽定植田地在施足有机肥基础上，亩施复合肥60公斤，采用深沟高垄栽培。栽植深度以淹没根颈为度，过深不易发苗。选择阴天或晴天下午移栽定植，提倡带土移栽，尽量少伤根，以利笋苗生长发育。移栽定植后及时浇稳根水，直至苗活为止。

移栽株行距一般为35×35（厘米）

四、田间管理

莴笋喜湿润，忌干燥，管理不当时，植株细瘦，产量低，品质差，甚至会过早抽苔，失去食用价值。实践证明，养分不足，水分过多或过少等都是造成产量低，品质差的主要因素。因此，加强肥水管理是提高莴笋产量，增进品质的主要措施。

（一）科学施肥

1、定植成活后，轻施一次速效肥：每亩用尿素5公斤兑水施或用稀淡腐熟人畜粪尿水施，以促进根系发育，笋苗快速生长。

2、当叶片田直立转向平展时，结合浇水，重施开盘肥，每亩施尿素20公斤。

3、当嫩叶密集，茎部开展膨大时，结合浇水，每亩施尿素30公斤或施足人粪尿，促进发叶、长茎。

（二）合理管水

1、移栽定植后，经常浇水，保持土壤湿润，直至苗成活。

2、定植成活后，结合施肥浇水一次。

3、当叶由直立转向平展时，结合施肥浇水一次。

4、当嫩叶密集，茎部开始膨大时，结合施肥浇水一次。

总之，莴笋喜湿润，忌干燥。在莴笋整个生长发育过程中，都要经常管水，始终保持土壤湿润。土壤既不能干旱，也不能积水。

（三）适时喷施增产素

在茎部开始彭大时，用0.05%—0.1%比久溶液或0.6%—1%矮壮素溶液或0.05%多效唑溶液喷施叶面1—2次，可推迟莴笋抽苔，增产30%以上。因此，适时喷施增产素是提高莴笋产量的重要措施，应积极推广。

（四）及时防治病虫

莴笋主要病害是霜霉病，春、秋均可发生，尤以当植株封垄后，雨多时发生严重。除适当地摘除下部老叶、枯叶，加强通风透光外，

应及时喷施波尔多液或多菌灵等农药防治。

五、适时采收

由于莴笋在肉质茎伸长的同时就已形成花雷，很快抽苔开化，所以采收期很集中。若迟收则因耗费肉质茎内的养分，不仅茎皮粗厚，不堪食用，也易空心；若采收过早，产量又低。一般在花蕾出现前，当心叶与外叶相平时，采收为宜。此时肉质茎膨大伸长基本结束，质地脆嫩，品质好，产量高。

六、留种

莴笋属菊科，一、二生作物，在短日照下开花迟，故多用春莴笋留种。

留种应选无病、抽苔晚、茎粗、节短、无旁枝，不开裂的植株作种株。生长期内遇湿极易发生腐烂，因此应选择高燥、排水良好处作留种地。种株间应保持较大距离。留种时一般先接普通食用莴笋密度栽植，之后再行隔行采收留种，种株抽苔后设棍棒支柱护株防倒伏。当种子上面带有白色毛，果皮呈灰白色，要及时整株割下，晒干，搓出种子簸净贮藏。宜将其妥贮于通风干燥处。

二00四年十月二十七日

种植莴苣的技术莴苣种植 莴苣是一种很常见的食用蔬菜，那么莴苣怎么呢？下面一起来看看 ___为大家精心推荐的莴苣的种植技术，希望能够对您有所帮助。 定植 定植后，要加大氮、磷肥供应的同时，控制好水分，以防外部叶片的徒长，生菜整个生育期共追肥3次。第一次缓苗后15天左右进行，每667平方米施硫酸铵15千克或尿素12千克，促进幼苗发棵，生长敦实。第二次在结球初期进行;第三次在结球中期进行，使叶球充实膨大，每次每667平方米施硫酸铵15千克或尿素12千克，并用0.3%的磷酸二氢钾作叶面喷肥，有利于增产，喷肥时选在下午3点以后进行。结球生菜后期不要追肥、浇水、以免引起腐烂或裂球。 莴苣对肥水要求严格，管理不当会引起徒长和过早抽薹，不能形成肥嫩的肉质茎。春莴笋。播期在头年的9月以后，冬前停止生长一段时期。定植缓苗后施速效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千克或硫酸铵10千克，促进叶数的增加及叶面积的扩大。深中耕后控制浇水、蹲苗，形成发达根系及莲座叶。在地冻以前，用马粪或圈粪盖在植株周围。

次年返青后，叶面积迅速增大呈莲座状，应追施一次速效性氮肥，每667平方米施硫酸铵10-15千克或尿素10千克，追肥结合浇水进行。浇水以后，茎部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸铵15千克或尿素10千克，并施磷酸二氢钾10千克。施肥也可少量多次进行，因茎部肥大期地面稍干就浇，所以施肥可少施、勤施，以防茎部裂口。嫩茎膨大期，可用500-1000毫克/升青鲜素进行叶面喷洒，可抑制抽薹。 播种期 长江流域莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。 培育壮苗 莴笋都行育苗移植。苗床选择保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，先施腐熟人粪尿翻地作基肥。每分苗地播种量100-150克，可栽二亩。播种后盖细土一层，再覆草片，经7-8天露芽后，去除草片，追肥2-3次，每分地施粪水50-100公斤或尿素0.5-1公斤，子叶平展及1-2片真叶时各间苗一次，移植前一星期浇送嫁肥，每分地尿

莴笋夏秋反季节无公害栽培技术 一、主要特征特性 莴笋是菊科莴苣属莴苣种中能形成肥大肉质嫩茎的一个变种。其肉质茎质地鲜嫩，具清香味，是人们喜欢食用的一种蔬菜。 莴笋的根系为直根系，再生能力强，育苗移栽容易成活。 移栽后根系浅而密集，多分布在20—30CM的表土层内。茎在生长初期为短缩茎，上面着生基生叶。叶片互生，叶形狭长，呈披针形或长倒卵形；叶色淡绿、绿、深绿或紫红色；叶面平展或有皱褶、全缘或有缺刻，都因品种而异。茎叶中有乳状汁液，内含莴苣素，有特殊的清香味。 在幼苗期和莲座期，培育壮苗，防止徒长，增大叶面积，形成强大的营养器官，对肉质茎的生长至关重要。以后短缩茎随着生长而伸长和加粗，茎延长生长的同时进行加粗生长，形成棒状肥大的肉质嫩茎，长约30cm左右，粗5cm左右，圆形似笋，故称莴笋。笋肉淡绿色或黄绿色，亦因品种而异。 在高温长日照的条件下，笋茎继续生长，茎顶端分化成花芽，这时莴笋就会抽薹、开化结籽。这是我们以收获嫩笋为目的的栽培，所应予以控制的。 二、对环境条件的要求 莴笋性喜冷凉气候，忌高温。种子发芽适温为15℃，超过25℃发芽

困难。苗期能忍耐-6℃的低温，苗期适宜温度为12-20℃。茎叶生长的适宜温度为11-18℃，0℃以下低温茎易受冻。 莴笋为高温型长日照植物。当日平均气温超过23℃、长日照条件下，促进花芽分化并抽薹开化。所以，栽培莴笋应避开高温长日照的季节。在贵州夏秋反季节栽培莴笋必须选择海拔1300-2200m温凉的气候条件。莴笋适宜微酸性土壤栽培。应选择保水、保肥力强的土壤。 三、选择适宜品种 传统栽培的莴笋主要上市时间是春秋两季，即3-5月、10-11月，夏秋很少有莴笋供应。夏秋莴笋的生长期正值高温季节，高温长日照，易引起莴笋先期抽薹，导致莴笋瘦长，品质差，产量低，是制约夏秋莴笋发展的主要因素之一。因此，首先要选择耐热性强，对日照反应不敏感，不易抽薹的品种进行夏秋反季节栽培，如：春都3号、蓉新3号、澳立2号、四季青莴笋、夏莴笋、特耐热二白皮、特耐热大白尖等。 春都三号：中热优质大花叶良种，株高50-60cm，叶绿色，叶缘大波浪状呈大花叶型。嫩茎绿色，节稀，肉绿色具香味，味甜质脆，口感好。能耐30℃左右高温，不易抽薹，单株重800-1000g。 蓉新3号：叶片椭圆形，皮薄，肉青绿色，叶浅绿色，清香味浓；耐热性强，在38℃高温下仍能正常生长，抗病力强，不易抽薹，适宜夏秋季种植。 澳立2号：叶片长椭圆形，浅绿色，肉质茎皮薄，洁白，茎肉

莴笋种植技术 1、选择良种选抗病、耐寒性强的莴苣品种，如“二青皮”、 “三青皮”等。 3、适时定植种植前大棚顶部覆盖塑料薄膜。莴苣需肥量较大， 种植前20天亩施腐熟有机肥3500公斤作基肥。由于莴苣根系较弱，种植地应精耕细作，使肥、泥分布均匀。苗龄30至35天，秧苗有 5至6片叶片时为定植适期。起苗时秧苗应多带泥土，少伤根系。 种植行株距为30×25厘米，每亩密度6000至7000株。种植后浇足水，促进缓苗。 4、大棚管理 ①肥水管理。种植缓苗后追施1次薄肥水，每亩施尿素5公斤，并结合进行浇水，以利根系和叶片生长。植株封行前追施第2次肥料，亩施尿素15公斤加钙镁磷肥15公斤，促进肉用茎的膨大。 ②温湿度控制。11月上旬在大棚四周及时装上裙边膜，白天揭 膜通风，控制棚温在25℃左右，夜间棚温保持在15℃左右，既要保 证莴苣健壮生长，又要适当降低棚内温湿度，控制病害发生。在寒 冬来临前，要适当降低棚温，锻炼植株，并做好防冻保暖工作，以 利安全越冬。 5、注重防病大棚春提早莴苣在种植期间，主要应注意防治霜霉病、菌核病、灰霉病、软腐病等病害的发生，并在发病初期，交替 喷施百菌清、甲基托布津、菌核净、速克灵等农药。 6、适时采收当莴苣植株生长至心叶与外叶齐平时为最佳采收期，即可采收上市。 1.品种选择：冬莴笋应选择生长迅速、茎肥大的品种，如白甲、双尖、尖叶、挂丝红等。

2.培育壮苗：播种期温度较高，播种前必须进行种子处理，即先浸种3-4小时，然后将种子放在温凉处(如吊于水井或放于冰箱内)催芽，待80%种子出芽后(一般3-4天)播种。适当稀播，每亩苗床用种量0.5-0.7公斤。 3.整地定植：深耕坑土，施足基肥，选阴天或雨后土壤湿润时栽苗，若土壤干燥，必须在栽的前一天浇水灌窝，以防定植时伤根，最好带土移栽，及时浇定根水。一般栽植密度为1.6-2.5米开厢(包沟)，种5-6行，株行距0.3-0.4米，亩植6000-7000株。 5.适时采收：当莴笋嫩茎顶部与外叶等高(即"平顶")时为成熟采收的适期，应及时采收，冬莴笋产量较其它季节栽培高，亩产3000-3500公斤。 二、病虫害防治 1.霜霉病：防治方法， ①选用抗病品种。凡根、茎叶带紫红或深绿色的表现抗病，如红皮莴笋、尖叶莴笋等较抗病。 ②加强栽培管理合理密植，注意排水，清洁田园，轮作等。 ③药剂防治40%乙磷铝可湿性粉剂2000-2500倍液，或72.2%普力克水剂800倍液，或58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液。 2.菌核病：防治方法， ①选用抗病品种，如红叶莴笋，挂丝红，红皮圆叶等。 ②农业防治培育适龄壮苗，合理施肥，带土定植等。 ③药剂防治70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，或50%扑海因可湿粉剂1000～1500倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液。 3.灰霉病：防治方法， ①农业防治及时处理病残株，增强植株抗病力;

春季栽培(简称春莴苣) (1)品种莴苣根据叶片的形状可分尖叶、尖圆叶、圆叶三类。每一类中根据成熟的早迟又分为早熟、中熟和晚熟品种。早熟品种生长期短，茎伸长速度快，细小，抽薹早。晚熟品种生长期长，茎伸长速度慢，粗大，抽薹晚。因此，栽培时可根据不同目的选用适当的品种。 (2)育苗莴苣都先育苗后再定植大田。早熟和中熟品种露地育苗的一般在10月上、中旬播种，晚熟品种露地育苗的一般在11月份播种，如果利用小环棚育苗的，可在冬至前播种。育苗地要精细，每667平方米秧地播种子150克，可供大田2000平方米之用。播种后稍镇压，适当浇水，在正常天气下，7天左右即出苗。齐苗后进行间苗，防止徒长。以后根据天气和幼苗生长情况浇水和施肥1～2次。 (3)整地前茬出地后及时翻耕，耕深10～12厘米。每667平方米施有机肥2000千克和氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克作基肥。然后做成宽1．7米(连沟)的畦。 (4)定植露地育苗的早熟种在11月中、下旬定植，行株距为22x15(厘米)，中熟种12月定植，行株距为24x16(厘米)；晚熟种在翌年2月下旬至3月上旬定植，行株距30x24(厘米)。 (5)田间管理莴苣的田间管理以施肥为最重要，但必须根据不同的季节采取不同的方法。定植后，温度逐渐下降，生长比较缓慢，不需过多的肥水，肥水过多，植株生长过嫩，反而影响耐寒力。一般在定植活棵后，施一次肥，接着进行松土。如土壤较肥或已施基肥的，年内可不再施肥，如不施基肥或与其他蔬菜间作的，年内可再施一次。开春后，气温逐渐上升，植株开始迅速生长，这时要及时追肥1～2次，到封行前再施一次重肥。一般每667平方米施尿素20千克。春季雨水多，要做好开沟排水工作，以防烂根和霜霉病的发生。

龙源期刊网 https://www.docsj.com/doc/e818341183.html, 甘州区红莴笋栽培技术 作者：王静 来源：《农民致富之友》2017年第12期 红莴笋因为茎肥如笋，肉质细嫩，味鲜有特殊香气，深受东南沿海城市喜爱，随着人们物质生活条件改善，需求逐步增加，为满足日益增长的需求，我镇2010年由绿涵公司引进，并投入种植和外销，秋茬当年试种成功，次年在钢架大棚试种成功早春茬红莴笋，实现一年两茬种植。年种植面积3000亩，现就引种红莴苣栽培技术总结如下； 1育苗 我区气温早春较低，早春种植于2月上中旬采取温室播种育苗。3月下旬移栽。延秋茬6月上旬拱棚育苗，六月底至7月10日移栽。也可6月下旬直播。 1.1整理苗床；做到土细、肥足、墒平、浇足底水。 1.2播种；以稀播为主，亩用种子20-30克播30m2，或100片72穴秧盘育苗，采取装 盘、点种、撒覆盖土、洒水一体机，该机可根据生产需要购买160盘或450盘每小时机组。穴盘育苗的种子必须经过精选或包衣的精选种子，测试发芽率98%以上。并提前5-7天小畦分期撒播一定量的种子育苗，穴盘出苗缺苗及时补苗，保证穴盘全苗。 1.3种子处理；种子浸种催芽，先将种子放入冷水中浸泡4-6小时，滤干后用纱布包好保 湿并放在冰箱冷藏室低温催芽3-4天，当有70%以上种子发芽后即可播种。播种时，先将苗床用水浇透，再将发芽的种子拌上细土均匀撒播在苗床畦面，播后覆盖细土0.5-0.8厘米。 1.4苗期管理；整个苗期上午十点至下午两点需盖遮阳网，3-5天即可出苗，苗齐后及时间苗，保持3-4厘米株距，注意保持苗期湿润，以培养壮苗为主。25天育苗期，苗龄达4-4.5叶时即可定植。穴盘育苗采用喷灌，每天2-3次，晴天多喷但要注意通风降温降湿。 2移栽及密度 移栽前三天逐步揭开遮阳网逐步加大通风炼苗，并施一次肥和防治病虫害的药剂。整地施1000公斤鸡粪肥或1500公斤腐熟牛羊粪+30公斤硫酸钾复合肥作基肥。起垄覆膜，垄沟宽75-80厘米，垄高25-30厘米。株行距20×25厘米，以1.1-1.3米开厢。移栽密度以亩植7000株为宜移栽时淘汰茎部已膨大的苗秧，以免早期抽薹，定植深度以不埋没心叶为宜，边栽边浇透水或淋定根水。 3田间管理 ①移栽成活后兑水浇施0.5%尿素液2-3次，每亩每次施尿素10-15公斤。

莴笋栽培技术要点 一、品种选择 夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如科兴3号、挂丝红、耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大花叶、特耐热二白皮等。越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦马叶等。 二、播期确定 春莴笋，12—3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4—5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7—9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10—11月露地育苗。 三、培育壮苗 3.1整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。 3.2种子处理。在5—9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。方法一即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米左右，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽；方法二将种子放在冷水中浸泡6-7小时，捞出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小时拿出，置于常温下4—6小时，交替进行，连续2—3天，然后将种子置于阴凉处1—2天即可出芽；方法三也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3—5℃下冷冻（藏）24小时，然后放在凉爽处，2—3天即可发芽。 3.3播种。一般每66.7平方米苗床用种子50—100克，可以定植667平方米大田。 春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25—30克。播后覆土3—5毫米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12—20℃，夜间5—8℃。遮阳网早揭晚盖，2—3片真叶时间苗1

莴笋在我们日常生活中是非常常见的一种蔬菜，在我国的种植面积是非常大的。其市场需求也是比较大的，在种植莴笋的时候，育苗工作是非常重要的。合理的育苗是保证莴笋健康生长的关键措施，因此大家一定要多多注意。那么莴笋该怎么育苗呢？ 1、苗床选择 在给莴笋育苗的时候，我们首先是要选好育苗床的。莴笋的生长对育苗床的要求非常高，要以阴凉、通透、之前没有种植过绿叶类的蔬菜以及没有病虫害的沙壤土上。在育苗的时候，我们要提前七天左右进行翻耕晒垡工作，提高有机肥的施用量，增加苗床的肥力。不过要注意控制好有机肥的施用量，不可过多，防止出现肥害。在施入底肥之后，要将肥料与土壤充分混合，保证土壤肥力。 然后将苗床做畦，其宽度保持在1米左右，高度控制在20厘米左右。在苗床四周还要注意挖好排水沟，排水沟的宽度要保持在28厘米左右。将苗床整平细耙之后，再在上面铺盖一层大约三厘米左右的腐熟营养土，将床面铺平。然后还要做好杀菌灭虫工作，适当喷洒药剂处理苗床。药剂可使用敌百虫、甲基托布津等药剂，保证消毒效果，促使莴笋的健康生长。

2、种子处理 然后我们还要注意做好莴笋种子的处理工作，在播种之前首先要将种子进行低温浸种催芽工作。主要目的是为将种子休眠期打破，种子首先应将其放在凉水中浸泡大约5小时左右。然后用湿纱布包裹好，放在大约5度左右的温度下处理一天左右。然后再将其取出放在20度的温度下见光催芽。在催芽过程中，每天要向种子浇凉水两次左右，大约3天后，等到80%以上的种子露白发芽后便可进行播种。 3、适时播种 对于培育秋莴笋时，其生育期大约在三个月左右，播种期应在7-8月份的时候。在播种的时候，要注意浇入充足的底水，然后将处理好的种子均匀撒施在降温的苗床上。种子要以细沙搅拌均匀，以稀播为主。在播种后还要注意覆盖0.5厘米左右的营养土，同时还要注意做好遮荫遮光工作。等到莴笋幼苗长出大约两片左右真叶时，便可进行间苗工作，苗距保持在大约5厘米左右，当长出大约4-5片叶时便可开始定植。

莴笋四季高产栽培技术 莴笋，属菊科莴苣属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，到如今已有1300多年的栽培历史，各地普遍栽培，是一年四季均可栽培的重要蔬菜种类之一。 莴笋口味香脆，易于栽培，经济效益明显，深得消费者及生产者的喜爱，种植面积和生产规模逐年上升，已经成为很多地区的农业支柱产业。其栽培技术如下： 1 用种量 1.1莴笋千粒重1.5克左右，一般采用育苗移栽，每亩用种量约在30-50克。 2 播种育苗技术 2.1莴笋种子出芽温度以15℃－20℃最为适宜，低于10℃或高于25℃出芽困难。因此，不同地区、不同栽培季节所采用的播种育苗技术有较大差异。主要有苗床常规育苗法、苗床泥浆育苗法、育苗基质（或自配营养土）＋穴盘育苗法等。 2.2营养土配制：莴笋育苗可以选用专用育苗基质或自配营养土。自配营养土配方：无病虫菜园土5份，腐熟农家肥3份，腐熟有机质2份。 2.3苗畦：苗畦一般宽1米，高15-20厘米，长度视播种量而定。畦上铺8厘米厚的育苗基质或营养土，播种前充分预湿。 2.4不同季节的播种技术 2.4.1春、秋两季：该季节多数地区温度凉爽，适合采用直播方法播种育苗。可以干籽直播，也可将种子浸泡催芽后再播种。 干籽直播法：按照每平方米2克种子的播种量将种子直接播于已经充分预湿的苗畦上，播种后覆盖一层潮湿过筛细土，以不见种子为宜。然后再覆盖地膜即可。一般约3-4天即可出苗。 浸种催芽法：将莴笋种子放入清凉水中浸泡3-4小时后捞起，装入小布袋内，将水甩干抖松，布袋外面套一个塑料袋并扎好口子，放在15℃－20℃环境内保湿催芽，催芽期间间隔24小时换水冲洗一次，一般约48-72小时即可出芽，种子“露白”后及时播种。春秋两季放在室内即可出芽。 2.4.2夏季：夏季高温季节须采用低温催芽法播种育苗，如冰箱催芽法。具体方法：先将莴笋种子浸种装袋（方法相同）后放在冰箱的保鲜层进行催芽，一般约48-72小时即可出芽。。 2.4.3冬季寒冷季节：冬季严寒季节温度偏低，需采用升温保温催芽法播种育苗。 方法一：先将莴笋种子进行浸泡装袋（方法相同），再将种子放入15℃－20℃环境里催芽，如室内、大棚、温室等可以提升温度的地方，约48-72小时出芽后及时播种。 方法二：干籽直播于苗畦上，播种结束后马上覆盖地膜、拱膜或大棚薄膜等，以升温保湿利于莴笋种子出芽。 2.5苗期管理 2.5.1以培育适龄壮苗为目的： ①出苗后及时揭去地膜； ②及时间苗，保留株距约3厘米；穴盘育苗的保留1株即可；

综合实践活动《载莴笋》教学设计及反思 教学目标： 1、学会莴笋的种植方法。 2、培养学生热爱劳动的品德，要每天参与劳动，体会劳动原艰辛。 3、种植时还要明白一亩园十亩田的道理。 教学重、难点： 1、教学重点：学会移栽莴笋的一般方法，知道不能太深、也不能太浅。 2、教学难点：栽莴笋的深度，泥土覆盖方法。 教学准备： 教具准备：莴笋苗、课件 学生准备：根据上次的不同分工从老师那里领到莴笋苗和工具。教学安排：在教室里上10分钟，去地里种植半小时。 教学过程： 一、各小组结合，讨论种植方法 1、事前分好的小组结合在一起，讨论莴笋苗的种植方法 2、结合课前的采访及搜集的资料说一说。

二、各小组派代表，说出种植的方法及步骤 1、小组派代表，汇报交流 2、其他同学可以补充、指正 3、教师也作小结。农艺师告诉我们莴笋的种植办法（扒开窝里的土，不要太深，莴笋苗放入，用土覆盖莴笋根部，稍微压实，然后适量浇水）。 三、各组选出操作代表，去亲自种植。 1、由于地里地较湿润，面积不大，第一步选代表操作，然后轮番操作。 2、注意使用工具的安全和方法：可用小铲撬开土，莴笋苗根部放入，用手压实；用水瓢浇水，注意量的多少。注意别踩了别的班的地。 四、教师地头指导，同学们排队去种植。 1、学校在种植方面内行的老师地头指导。 2、不能参与种植的同学地头观看，可提出意见和建议。 五、在教师指导下，浇水或洒水。 1、莴笋浇透 2、较干的土可先在坑里浇点水，等土比较湿润了再栽。 六、回教室休息。（洗手） 教学反思： 这节课我在教室内讨论了莴笋种植方法，而且严密地分好工作以后，再让学生行动。否则，地里“农夫”过多会踩坏地不说，也

春莴笋种植技术 莴苣又名金莴菜、千金菜，莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣两个类型。茎用莴苣又称莴笋，是莴苣的变种。 一、品种选择 品种必须选择耐寒、不易抽苔的中、晚熟品种，如成都二白皮、二青皮，开远的尖叶莴笋；建水苦买叶莴笋；昆明的团叶莴笋、鸡腿莴笋、绿叶莴笋等。 二、播种期 春莴笋一般于10月至翌年1月播种，11月至翌年3月上旬定植，3—5月收获。 三、育苗技术 1、苗床地的选择：应选土质疏松、排灌方便的地块，提早翻耕晒垡，先用腐熟的有机肥或人粪尿作基肥，每亩施有机肥1500—2000公斤，精细整地筑畦。 2、确定播种量：每亩苗床地用种量50—100克，为了促进早出苗，播种前要先浸种催芽，将种子用自然常温下的水浸泡5—6小时，然后置于15度左右的温度下，经过3—5天“露白”后，采用湿播法播种，每平方米播发芽率好的种子1克左右。 3、苗期管理：出苗后及时间苗，子叶展平及1—2片真叶时各间苗1次，苗距保持5厘米左右，间苗后轻浇肥水，每亩浇施复合肥5—10公斤。当幼苗叶龄达5—6片真叶时，苗龄30天左右，在阴天

或下午带土块移栽。 四、定植技术 1、整理大田施足基肥：前作收获后翻耕晒垡、做畦，亩施腐熟农家肥2000—3000公斤、复合肥30—50公斤、硫酸钾20—30公斤一次性翻耕施入土中。 2、定植规格和密度：2米包沟开墒，沟宽30厘米，株行距30×35厘米，每亩可移栽5000—6000株，每栽1株即可，栽后及时浇水盖膜（或者不需要盖膜）。 五、田间管理技术 1、缓苗后轻浇一次肥水，每亩施尿素3公斤，促进叶数的增加及叶面积扩大，然后中耕，控制浇水，进行蹲苗，使莴笋形成发达的根系和莲座叶。 2、莲座期亩施复合肥10—15公斤，硫酸钾3公斤，结合中耕，促使叶面积扩大，为肉质茎肥大积累营养物质。 3、茎部膨大期时进行追肥，亩施复合肥15—20公斤，加尿素3公斤，硫酸钾5—10公斤，促进肉质茎肥大，以后不再追肥，在肉质茎肥大期间要保持土壤呈湿润状态至采收前7—10天停止浇水。 六、病虫害防治 1、霜霉病可用50%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7—10天左右防治1次，连续防治2—3次。 2、病毒病在发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%

露地越冬莴苣的栽培技术 莴苣是一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称春菜、生菜；茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球。 一、播种期 家乡莴笋以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，露地越冬。40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。春季菜少，市场看好。 二、培育壮苗 莴笋因种子小易育苗移栽，一般都行育苗移植。苗床选择保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，先施腐熟人粪尿翻地作基肥。每分苗地播种量100-150克，可栽二亩。播种后盖细土一层，再覆草片保湿，经7-8天露芽后，去除草片，追肥2-3次，每分地施粪水50-100公斤或尿素0.5-1公斤，子叶平展及1-2片真叶时各间苗一次，移植前一星期浇送嫁肥，每分地尿素0.5-1公斤，拔苗前一天淋水，避免拔苗伤根。大小

苗分开定植，便于大田管理。 三、移栽整地施肥，合理密植 莴笋需肥量大，要选择保肥力强疏松壤土，亩施厩肥或垃圾 3000-4000公斤、人粪1500-2000公斤为基肥，翻地后作成1.6米(连沟)畦面。栽植密度依品种与季节而异。早熟种，行株距为18-23厘米见方，亩栽8500-12000株，晚熟种25-30厘米见方，亩栽7000-8000株。 四、田间管理 春莴笋以苗越冬，前期生长缓慢，需肥量少，栽后浇一次稀粪水，冬前要控制肥水，避免徒长，增强耐寒力，安全过冬。开春后，茎叶迅速生长，进入莲座期后，及时中耕松土，提高土温，结合追肥一次，亩施30%人粪尿1000公斤。植株封行后茎部肥大加速，需肥量多，重施2-3次追肥，合计人粪尿2000-3000公斤或尿素30-40公斤，保证茎部膨大。施肥不能过迟，以免造成茎部开裂。 【说明】莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积下气、利尿通乳、增进食欲、通便之功效，主治脘腹痞胀，食欲不振，大便秘结，消化不良，食积停滞，消渴等病症。常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

莴笋的四季栽种管理方法蔬菜,栽培管理 1、品种选择：越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。 2、播期确定：春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。 3、整土施肥：选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。 4、种子处理：在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽，也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3~-5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处，2-3天即可发芽。 5、适时播种 ①春莴笋：大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，盖严薄膜，夜间加盖

遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12-20℃，夜间5-8℃。遮阳网早揭晚盖，2-3片真叶时间苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通风炼苗。 ②夏莴笋：选阴天播种。4-5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5-10克。2片真叶前间苗1次，4-5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次 0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。 ③秋莴笋：播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。 6、定植管理 ①定植时：选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。 ②春莴笋：苗龄25-30天，5-6片叶时定植，株行距20厘米27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15厘米20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨

莴笋四季高产栽培技术 1、品种选择 越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。 2、播期确定 春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。 3、培育壮苗 3.1 整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。 3.2 种子处理。在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽，也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3~-5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处，2-3天即可发芽。 3.3 播种。春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10

平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12-20℃，夜间5-8℃。遮阳网早揭晚盖，2-3片真叶时间苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通风炼苗。 夏莴笋选阴天播种。4-5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5-10克。2片真叶前间苗1次，4-5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。 秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。 4、定植与管理 定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。 春莴笋，苗龄25-30天，5-6片叶时定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株

夏季莴笋种植技术 虽然莴笋四季均可种植，但能在蔬菜淡季向市场供应优质的莴笋，种植的经济收益就会大不相同。农民朋友可采用耐热品种和相应的栽培技术，在5-8月份播种栽培无公害莴笋，每亩栽4000-5000株（用种量30-50克），产量2500-4000公斤，必会取得显著的经济效益。 土壤选择莴笋适应性较广，对土壤要求不太严格，一般的平原、坡地都能种植，但要获得较高效益，还是要选肥沃、能排能灌的土地。对不太肥沃的土壤，要增施大量的有机肥，在较为干旱的田块可以用地膜栽培。 品种选择选用耐热、不易抽苔、抗病、高产的青皮绿肉品种，并根据当地居民的消费习惯，选择用尖叶莴笋或者圆叶莴笋。一般尖叶莴笋更耐热一些，不容易生病。而圆叶莴笋更容易被消费者接受，产量也要高些。 浸种催芽莴笋为喜阴冷作物，不耐高温，种子发芽最低温度为4℃，适宜温度为15-20℃，超过30℃则发芽受阻，所以夏季必须低温下催芽。可以采用冰箱催芽或保温瓶加冰块催芽法，具体作法是将种子浸泡3-4小时后捞起，装入小布袋内，将小布袋内种子表皮水甩干，再拌松，放在冰箱的保鲜层。也可在保温瓶内放入1-2块冰块，然后将种子吊在瓶内(注意不要接触下面的水)，每隔24小时取出种子用清水冲洗一遍，经48小时左右即可出芽。或者选择冷凉地点，如水井、地窖、山洞等地点，温度保持20℃左右，在24小时就可以出芽。 苗床育苗苗床做成1米宽、沟深20厘米，长度随用种量而定。把厢面泥土整细，用水把厢面浇透，用沙板抹平，趁泥浆未干，按1平方米1克种子(干种)均匀撒播。在厢面上做小拱棚，有雨用薄膜遮，有太阳用遮阳网遮。苗子出真叶时可用恶霉灵加阿维菌素水溶液用洒壶洒一次。当撒种子10天以后开始间苗，人工拔除多余的苗子和杂草，让每相临的两株苗子之间的距离不小于3厘米。一般热天的苗子不可栽得太大，以15-25天的苗龄为宜。 大田整理施肥。施肥主要采用一次性施足底肥。每亩地肥料用量为尿素40公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾30公斤、磷酸一氨15公斤。如果土壤肥力较差、土壤粘度较高，则还可以施用充分腐熟的人畜粪肥3000公斤。 病虫处理。如果是常年种植蔬菜的田块，建议在翻耕土地的时候就使用杀虫杀菌剂。 杀虫可以用辛硫磷颗粒剂；杀菌可以用多菌灵或者生石灰。 整厢。把肥料、药品均匀施入大田后,进行旋耕，土壤要求做到细、平。翻耕好后就马上整厢，2米开厢，沟深25厘米，沟宽25厘米。 大田定植把苗床上的苗子用宽锄或铁铲连土一起铲起(一般铲土3厘米厚)进行移栽。选择阴天或下午带土移栽。在移栽时用铁刀把土块切开，让每一株苗子都带50克以上的泥块（没有泥块的不要）。2米开厢，定植5行，窝距35厘米。定植后苗子土块表面与厢面平行，不能栽得过深，然后浇足定根水。 大田管理中耕除草。夏莴笋由于长势较快，一般只中耕1次。移栽后20天可扯一次窝边杂草。

莴笋良种及四季栽培技术 根据莴笋生物学特性，选择具有适应我市气候生态遗传基因的优良品种和顺应自然条件、趋利避害、增温保湿、降温保湿等技术使其生理生态平衡，实现四季栽培。(1)品种与栽培技术配套；(2)根据”春淡栽培的气候特点和莴笋生物学特性，采取措施合理地把地膜覆盖栽培技术应用于喜凉莴笋的干热季栽培，填补了我市莴笋栽培技术空白。(3)提出了系统的四季规范栽培技术，已获得显著经济效益。春莴笋选用挂丝红、一号园叶、尖皱叶等品种进行育苗移栽9月下旬至10月播种，苗龄30-40天，可进行分期排开播种定植。基肥用4000千克/666.7平方米农家肥，前期追肥促进营养生长，栽植密度5000-5500株/666.7平方米，行株距33x33或30厘米，茎膨大期用尿素35-40千克/666.7平方米，重施两次催茎肥(有条件宜再加硫酸钾15-20千克/666.7平方米配成复混肥液追施)。生长期间注意用1/600瑞锰锌1/1000扑海因1/1000粉锈宁防治霜霉、灰霉、菌核和白粉病。夏秋莴笋选用苦荬叶、渡口柳叶、一号园叶(秋用)。播前浸种催芽，夏莴笋3-6月，秋莴笋7月上、中、下旬高畦直播，宜30千克/666.7平方米施三元复合肥做基肥。播后须暂用遮阳网或篙杆覆盖保湿促苗，出苗后及时间苗、定苗、追肥集中于前期施用促成健株，茎膨大期重施一次催茎(肥用量同春莴笋)，封畦后不再追肥。注意用1/1000植病灵防治病毒病，用1/1000辛硫磷防治地下害虫，其它病害防治同春莴笋。冬莴笋除8月至9月上旬播种外，其它管理同春莴笋。”春淡莴笋选用尖皱叶、苦荬叶、一号园叶。采取冬延后晚熟栽培或春季早熟栽培两种技术。早熟栽培二月上、中旬播种，用温水浸种催芽后直播，宜用地膜覆盖栽培、前期增温保湿、后期降温保湿、出苗后应及时

叶用莴苣栽培技术（蔬菜种子类） 一、品种选择 选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。要根据种植季节不同选择适宜的种植品种。 二、育苗 1、种子处理。用50％福美双可湿性粉剂或75％百菌清可湿性粉剂0.4％拌种可防治霜霉病、黑斑病，用菜丰宁或专用种子包衣剂拌种可防治软腐病。 2、整地与施肥。选择在地势平整、排灌方便、疏松、肥沃、保水、保肥的微酸性黏质壤土或沙壤土栽培。种植叶用莴苣应选择无同种病虫害的作物为前作，避免与菊科蔬菜连作，以新地或前作为水稻最佳。老菜园土要经过撒腐熟石灰、淋杀虫剂等处理。 早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。耕层的深度在15～20厘米。多采用平畦栽培，多雨地区注意深沟排水。结合整地每亩施腐熟的有机肥2000公斤以上。 3、播种。采用育苗移栽，每100米2苗床用种量为250～300克种子。先用20℃清水浸泡种子3～4小时，然后用湿纱布包好，注意通风，在15～20℃恒温箱中催芽，2～3天后约有30％种子露芽就可以播种。移栽后早熟品种行株距为20～25厘米、中、晚熟品种行株距为25～35厘米。保护地可适当密植。 三、田间管理 定植后以中耕保湿缓苗为主。保持土壤湿润。大棚栽培应控制好田间湿度和空气湿度，控制浇水。注意雨天深沟排水，忌积水。及时进行中耕除草，一般进行3次即可。中耕与除草相结合。夏季栽培要注意遮荫、防雨、降温，尤其在夏季育苗时。一般用遮阳网或无纺布遮荫。 定植后在施足底肥的基础上，要追施速效肥。追肥可分3次进行。定植后5～6天追第一次肥，追施少量速效氮肥；15～20天追第二次肥，以氮、磷、钾复合肥为好，每亩追施15～20公斤；定植25～30天时，再追施一次复合肥10～15公斤。在苗期可浇稀粪水，中、后期禁浇粪水。 四、病虫害防治

莴笋栽培技术 观众朋友，你们知道这一望无际的绿色植物是什么吗？它就是我们今天要向您介绍的莴笋。莴笋原产于地中海沿岸，别名茎用莴笋又称莴苣笋，在我国有悠久的栽培历史，主要分布在华北和华中地区。 莴笋的肉质茎为主要食用器官，嫩叶也可以食用。它肉质嫩、口感鲜香，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋叶片中含有莴苣素，味稍苦、具有清凉解毒、镇痛、催眠等作用。 一、生物学特征 莴笋属一年生草本植物，叶互生，有披针形、椭圆形、长卵圆形等；成熟后，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂。株高一般在40-50厘米之间，茎部成圆柱形，体内有白色乳状液汁。莴笋为直根系植物，无主干根，根系较浅而密集，移栽后的植株，根系主要分布在地表20-30厘米的土层中。莴笋属高温感应型蔬菜，在高温条件下，即可抽苔开花，圆锥形头状花序，花黄色，子房单室，成熟时附有冠毛，可随风飞散；种子瘦小，籽粒为长圆形，多数为黑褐色，每亩种子产量为15-20千克，种子使用年限为2年。 二、播种育苗 莴笋育苗通常在冬季12月上旬和春季4月下旬进行。 （一）选地整地：我们在选择好地块上，播种前每亩施入腐熟 有机肥800-1 000千克、钾肥8-10千克。将肥料撒均后，再把地块深翻20-30厘米，这样可以改善土壤的透气性，有利于幼苗生长。 育苗一般都采用宽度为1.5-2米的畦进行，畦的长度可以根据生产规模而定。注意，一定要把畦搂（lōu）平，避免浇水时出现高的地方旱，低的地方涝。 （二）播种： 1、种子处理：播种前先对种子进行处理。在小盆中放入适量的温水，然后把种子倒入盆中，用漏勺在盆中轻轻搅拌，使种子中的杂质漂浮在水面上，然后再将杂质清理出来。我们在小盆中再放入适量的水，将高锰酸钾稀释1000倍，用木棍搅匀后再把种子倒入盆中，要不停的搅拌，大约20分钟后，再把盆里的水倒出来，然后用湿布把种子盖好，8小时后就可以播种了。 2、播种方法：播种前，先在种子中加入适量细土，将其搅拌均匀，而后均匀地撒在畦面上。因为莴笋的种子很小，撒播时应选择无风的天气为好。一般每亩用种子150克左右。撒完种子后整平畦面并用脚踏实，使种子与土壤紧密结合，最后浇透水，注意要用小水漫灌，以免将种子冲积在一起，发生出苗不均匀现象。 （三）苗期管理： 1、间苗：播种后7-10天，幼苗就基本出齐了。当幼苗长至2-3片真叶时，就可以间苗了。间苗时要留下大苗、壮苗，拔掉小苗、弱苗。一般株距、行距都是3-5厘米。 2、除草：在幼苗生长的同时，杂草也会随着不断生长，所以我们要在间苗的同时将杂草拔除。注意，除草时要连根拔起，防止杂草复生，影响幼苗正常生长。 3、肥水管理：幼苗经过间苗后开始迅速生长，此时应及时追肥，以保证生长所需的养分。一般每亩追施10—15千克尿素，施肥后应立即浇水，保持畦面湿润。当幼苗长到4-6片真叶时，我们就可以进行移栽了。 三、栽培与管理 莴笋的栽培与管理是本片的重点。其主要内容有：整地施肥、栽植技术、田间管理和病虫害防治等。 （一）整地施肥 我们选择土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的地块作为种植地。将土地深翻，每亩施入氮肥17千克，五氧化二磷16千克，氧化钾17千克，然后整平，耙细，按照1.2-1.5米的宽度做畦，畦与畦之间要起垄，垄的下底宽30-40厘米，上底宽25厘米，高度为25厘米。垄做好后，要将垄埂踩踏结实，这样做可以防止浇水时串水。最后用耙子将畦内的土壤整平。 栽植前我们再将圈肥或腐熟的鸡粪等，施入事先挖好的栽植穴内。每亩用量为1.5-2吨。 （二）栽植技术：移栽前先用铲子把莴笋苗从地里带土坨一起挖出来，放入准备好的工具中，尽量保留幼苗根系完整。 栽植前先在整理好的地面上用小锄划上线，作为行距，一般为40-50厘米左右，挖栽植穴时，穴与穴之间的距离为30-40厘米，每畦栽植3-4行。栽植时将莴笋苗连同土坨一起栽入坑内，然后覆土并稍加镇压。等莴笋苗全部栽完后，将畦面搂（lōu）平，再浇一次透水。这样，既可以提高栽植成活率，又保证能正常生长。 （三）田间管理：田间管理是决定莴笋质量和产量的关键。下面我们就来介绍它的管理内容。 1、中耕除草：莴笋栽植7-10天后即可恢复生长。我们先将莴笋周围枯萎死亡的叶片清理掉，然后再进行中耕除草。中耕时靠植株较近的地方应浅耕，以1—2厘米为宜，以免伤及根系，离植株较远的地方可深耕，以2—3厘米为宜，一般每10-15天进行一次。 莴笋生长期间，杂草也会不断的生长出来，所以要结合中耕进行除草，以防止杂草与莴笋争肥争水，争夺养分和阳光。 2、浇水施肥：莴笋生长过程中需肥需水量较大，因此，整个生长期要经常浇水施肥，保持田间湿润，保证营养供应。一般生长期，每8-10天要浇水一次。采收前3天浇最后一次水。 莴笋是喜肥植物，当缺肥时，特别是缺少氮肥时，就会造成莴笋由营养生长向生殖生长转化，容易出现茎杆变细，内部肉质中空现象。因此栽植15天后，我们就可以进行第一次追肥了。 为莴笋施肥可分为沟施、穴施、随水施和叶面喷施四种方法。

观赏蔬菜――彩叶莴苣栽培技术要点 彩叶莴苣是叶用莴苣的一种新品，夏季可覆盖遮阳网冬季可保护地栽培，因此一年四季均可栽培。还可利用基质进行无土栽培或盆栽，具有较好的观赏和食用价值。 优良品种 赤皇生菜：韩国引进，叶色深绿，有红晕，生长势强，播种后30天可收获。可在春秋季栽培。 汉城红：韩国引进，叶色紫红，叶柄绿色，耐寒性强，风味好，播后50－60天可收获，平均株重250克。 红翠生菜：株型优美，皱叶，形似“翠花”，红色至暗红色，抽薹稍晚，收获期长，在花蕾发生前随时可以收获。 紫叶生菜：美国引进，株高25厘米，开展度25～30厘米，叶片皱曲，长卵圆形，叶缘呈紫红色，喜光照及温暖气候。 罗莎散叶生菜：北京市农业技术推广站育成。株高25 厘米，开展度20～30厘米，叶片长椭圆形，叶缘呈紫红色，叶缘皱，茎极短，不易抽薹，喜光照和温和气候。 皱叶莴苣：叶片深裂，疏松旋迭，叶色黄绿或紫红，还有红、黄、绿相间的花叶品种。易抽薹，可掰叶采收，不耐贮运。

仁艳：上海市农科院园艺所选育的散叶形生菜，株高26厘米，开展度31厘米，叶近圆形，红褐色，单株重360克。 软尾生菜：株高25厘米，开展度27厘米，叶近圆形，较薄，黄绿色有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，心叶抱合，单株重200～300克，耐寒，也较耐热。 栽培技术要点 1.春早熟栽培 （1）育苗。①浸种催芽。播前，种子用25～30℃温水浸种7～12小时，捞出，稍晾去水分，用纱布包好，放在16～20℃温度下催芽，当80%种子露白时，选晴天上午播种，播后覆细土0.5厘米，保温20～25℃。②播种育苗。12月至翌年2月中小棚育苗，1、2月中旬移栽到塑料大中棚或盆栽。或3月份利用小拱棚或露地育苗。也可穴盘育苗，基质为砻糠灰，播前将砻糠灰在水中浸3～5小时，待充分湿润后，放入长60厘米、宽24厘米、高4厘米的育苗盘中，压实播种，覆盖一层砻糠灰，然后将育苗盘放入电热线加温的温床中，床温保持18～20℃，经8～10天出苗，出苗后移至营养钵中，白天保持15～20℃，夜温12～14℃。③幼苗管理。幼苗出土后，适当通风，白天床温保持12～20℃，夜间5～8℃，齐苗后间苗，2～3片真叶定苗，苗距4～5厘米，苗期适当控水，在中后期可追施1～2次稀的尿素液，每667平方米用尿素6～10千克。定植前7～10天炼苗，白天保持温