烤面包案例

案例学

6 Sigma 案例学习

SBTI/AMC Partnership

6σ..…和烤面包D M A I C

D M A I C D阶段

项目选择的理由（背景）

为什么要做这个项目？

确定CTQ/Y（关键质量特性）

C Q/

顾客是谁？

顾客的要求是什么？

什么是关键质量特性？

SBTI/AMC Partnership

D M A I C

…选择关键质量特性(Y)

“关键质量特性”

顾客是谁？

顾客的要求是什么？

哪些因素对客户致关重要？

SBTI/AMC Partnership

D M A I C

…选择“关键质量特性”(Y)

顾客范围：年轻女性，儿童、学生

顾客的要求好吃

顾客的要求：好吃

哪些因素对客户致关重要？

z膨松度

z外观

z气味

z新鲜度

z口感

SBTI/AMC Partnership

M阶段

D M A I C

CTQ的信息：

测量基准是什么？

测量系统可靠性如何？

初始流程能力是多少？

目标的设定

确定潜在的原因

影响CTQ的可能原因都有哪些？

确定潜在的关键原

确定潜在的关键原因

哪些是潜在的关键原因？

SBTI/AMC Partnership

D M A I C …..为CTQ或Y 定义性能标准

我们怎样衡量口感(Y)?

SBTI/AMC Partnership

D M A I C

…..为CTQ 或Y 定义性能标准

我们怎样衡量口感(Y)?

组尝小组z 组成品尝小组z 1至10的评分系统Y = 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

最差

最佳

制定评分系z 目标: 平均分为8分

目标

缺陷

z 期望: 没有低于7分的面包(缺陷）

但是…..这是一个正确的系统吗?

SBTI/AMC Partnership

D M A I C

确定的测量系统的有效性

…..Y

我们用什么方法来对口感的实现测量?

SBTI/AMC Partnership

Y D M A I C

…..确定Y 的测量系统的有效性

?品尝小组蒙眼给几条面包样品评分

Panel

Member

Loaf 1Loaf 2Loaf 3 A 5 8 9

我们用什么方法来实现?

?从相同的面包条上切下“重复”的面包片放进不同B491 C 4 92

的样品组中

?同一条面包上切片评分的D8 98 E 4 82

一致性*=“重复性”

?不同的小组成员对样品评分的致性F 5 91 G8 92

分的一致性*=“再现性”

“重复性”和“再现性”提供了有效的衡量方法SBTI/AMC Partnership

Gage R&R

%Contribution

Source VarComp (of VarComp)D M A I C

测量系统验证结果

Source VarComp (of VarComp) Total Gage R&R 0.2113 5.08 Repeatability 0.0952 2.29 Reproducibility 0.1161 2.79 Panel 00074018

测量系统

Panel 0.0074 0.18 Panel*Loaf 0.1086 2.61 Part-To-Part 3.9449 94.92 Total Variation 4.1563 100.00 不是很好但基本可StdDev Study Var %Study Var

Source (SD) (5.15*SD) (%SV) Total Gage R&R 0.45968 2.3674 22.55 Repeatability 0.30861 1.5893 15.14 以信赖

p y

Reproducibility 0.34069 1.7546 16.71 Panel 0.08626 0.4442 4.23 Panel*Loaf 0.32959 1.6974 16.17 Part-To-Part 1.98619 10.2289 97.42 Total Variation 20386910499210000Total Variation 2.03869 10.4992 100.00 Number of Distinct Categories = 6

SBTI/AMC Partnership

D M A I C …..为Y(口感) 建立初始流程能力

)

我们现在的流程能力怎么样？

SBTI/AMC Partnership

D M A I C

…..为Y(口感) 建立流程能力我们怎样做到这一点# # of

of Ratings

Defects <7

Target = 8在“正常”的条件下烤一些面包我们怎样做到这点?

7656z 在正常的条件下烤些面包z 让品尝小组再次评分z 7.44324324

3

平均分为分

z 但是这个变异对于一个6σ过程是否太大了

1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Rating

1

1SBTI/AMC Partnership

如何用烤箱烤面包

如何用烤箱烤面包 在我们的生活中，面包就像馒头米饭一样，已经占据了一定的地位，我们的早餐也不在只是包子油条豆浆来了，还有面包火腿了，但是我们吃的面包绝大多数都是在面包店或者是大型超市买的，基本上很少是自己做的，有可能是不会做，又有可能是为了方便，反正我知道我是属于想做而又不会做的那类人。 那么如何用烤箱烤面包呢，这就是我现在说纠结而且又想知道的问题了，看着购买的面包外面的袋子上，写的面和鸡蛋什么的，但是怎么做，怎么烤，我们还是不知道，那么就让我们来看一下吧。 材料 450克模具 水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟 做法 1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。 2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)pS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。

3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。 4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。 5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。 6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。 7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。 8、分成2份醒发10分钟左右。 9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。

(运营管理)生产运作管理案例题题库及解答

（运营管理）生产运作管理案例题题库及解答

生产运作管理案例分析题库及答案 案例1 近年来，在全球电脑市场不景气的大环境下，戴尔却始终保持着较高的收益，并且不断增加市场份额。我们习惯于给成功者贴上“标签式”的成功秘笈，正如谈及沃尔玛成就商业王国时，“天天低价”被我们挂在嘴边；论及戴尔的成功之道，几乎是众口一词地归结为“直销模式”。戴尔成功的诀窍在哪儿？该公司分管物流配送的副总裁迪克·亨特一语道破天机：“我们只保存可供5天生产的存货，而我们的竞争对手则保存30天、45天，甚至90天的存货。这就是区别。”由于材料成本每周就会有1%的贬值，因此库存天数对产品的成本影响很大，仅低库存一项就使戴尔的产品比许多竞争对手拥有了8%左右的价格优势。亨特无疑是物流配送时代浪尖上的弄潮者。亨特在分析戴尔成功的时候说：“戴尔总支出的74%用在材料配件购买方面，2000年这方面的总开支高达210亿美元，如果我们能在物流配送方面降低0.1%，就等于我们的生产效率提高了10%。物流配送对企业的影响之大由此可见一斑。”而高效率的物流配送使戴尔的过期零部件比例保持在材料开支总额的0.05%～0.1%之间，2000年戴尔全年在这方面的损失为2100万美元。而这一比例在戴尔的对手企业都高达2%～3%，在其他工业部门更是高达4%～5%。 问题： 1、分析库存的利与弊。 2、结合案例，分析提高企业库存周转率的作用。 答：1、库存的作用：使企业获得规模经济，保持生产活动的连续性和稳定性，应对不确定性、随机性的需求变动，降低制造成本，提高作业效率，实现区域专业化生产。 库存的弊端：占用大量资金，增加企业费用支出，腐烂变质的损失，麻痹管理人员的思想。 2、库存周转率是指在一定期间（一年或半年）库存周转的速度。提高库存周转率对于加快资金周转，提高资金利用率和变现能力具有积极的作用。由案例可见，缩短库存天数，加快

家里烤面包的做法大全

家里烤面包的做法大全 家里面烤面包的做法是非常多，最简单的就是使用烤箱，只要是将自己做好的面包放入到烤箱里面高温烤制几分钟的时间就可以吃，但是很多人们就因为掌握不好其中的火候和时间让将自己做好的面包完全烤糊，这样就没有办法吃，所以还是应该要研究好以后再去制作，一般都是需要五六分钟。 烤面包怎么做才松软 【原料】土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克(1/2小勺)、发酵粉5克(1小勺)、汤种92克 【做法】1.50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，(没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定)，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用!!!) 2.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。 3.放温(38度左右，不烫手为宜)，加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。 4.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段(即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形)。<以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我

用的是边摔边揉的方法> 5.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。) 6.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛(此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度)。 7.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。 8.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾(注意别盖住出气孔哈)发制土司模的7-8分满。 9.放入烤箱下层(有四层的话，放入中下层)，160度30分钟。(具体时间可根据自家烤箱增减) 10.趁热取出脱模，放凉。

生产运作管理案例分析

生产运作管理作业 案例分析 姓名：张荟红 学号： 201010901140 班级：信管101

案例4 爱华电子公司 爱华电子公司主管生产的副总经理李生生正为瓦房店分厂的问题所困扰。那里的事情使他如此地大伤脑筋 , 以致他都奇怪 , 晚上怎么没有做关于那个厂的噩梦。 爱华电子公司的总部设在大连经济技术开发区。它虽然是一家不大的公司 , 但业务发展很快。主要产品是为数据处理设备配套的专用电子部件。它有三个分厂 : 一分厂在金洲，生产民用产品；二分厂设在松树镇 , 生产军工产品 ; 三分厂在瓦房店，生产为上两分厂产品所需要的电器部件和印刷电路板。 正如李先生所看到的那样 , 瓦房店分厂已成为一、二两分厂激烈争夺的战场 : 每个分厂都想从瓦厂优先得到自己的电器部件和印刷电路板。这些部件都是产品的关键部分 , 一旦供应不上 , 就会使每个分厂的生产线中断 , 打乱生产计划。因此 , 为保证它们的需要 , 每个分厂都冒报生产需要量而且都想尽快地得到它们。除了交货问题外 , 军工分厂还常为产品质量问题与瓦厂争吵。这是可以理解的。军工产品品种多 , 批量小 , 却要求达到高度精密的技术条件 ,对瓦厂来说是有困难的，民用分厂在这方面倒没有多大问题。 在交货和质量问题上发生冲突是这些厂之间的常事。而每年最大的争端是在费用的分摊上。金州分厂和松树分厂都独立出产品 , 因此都实行了承包经济责任制。他们的留成和奖金是与利润挂钩的。瓦厂没有最终产品 , 只计算成本 , 没有利润任务 , 故没有实行与利润挂钩的承包制。由于产品中的材料成本占的比重很大, 所以每个分厂都想压低那些零部件的转移成本。一到研究瓦厂间接费用时 , 两厂互相推脱 , 都想尽量压给对方。每次开这样的会时 , 会上的激昂情绪几乎达到白热化。 李先生很同情瓦厂的管理部门。他们经常处在交叉火力点上。而且 , 正是瓦厂的一些老厂长和老技职人员把工厂管理得平稳而有秩序。但这些人的一大部分都快退休了 , 年轻干部中还没有人能管理这个厂。李先生知道 , 一些能干的年轻干部都不愿意到瓦厂去。一则是瓦厂是矛盾的焦点 ; 一则是产品分厂是提干的 " 快车 " 。他自己就是从民用分厂提拔上来的 , 他的前任是从军品分厂提升上来的。因此 , 年轻干部自然都把瓦厂视为 " 火坑 " 。 李先生也曾想过把瓦厂撤掉 , 将零部件生产划给两个产品分厂。但他迟迟下不了这个决心。他知道 , 这样做会损失规模的经济性 , 而且会削弱这方面的技术力量。李先生正在设想其他的解决办法 , 以便更好的组织生产 , 而同时能减轻他处理瓦厂与两个分厂之间纠纷的负担。瓦厂的职工目前占全公司职工人数的四分之一, 可却耗费了他和他的办公室人员一半以上的精力。他想有必要对瓦厂加强指导 , 应经常地帮助他们作好需求预测、生产计划和库存控制等方面的工作。 讨论：你有什么好的建议解决问题？ 答：经过对案例的情况进行分析后，我主要从以下几方面进行阐述： 1.基本情况 爱华电子公司由一个总部和三个分厂组成，其关系如下图所示： 一、二分厂均有各自的最终市场产品，因此是公司的两个利润中心；三分厂为其他两个分厂加工制作配套的电器部件和印制电路板,是公司的成本中心。 其他情况： （1）公司总部设一位生产副总经理，管理和协调三个分厂的生产活动。 （2）公司总部的高层领导基本都来自于两个利润中心，即一、二分厂。

矿石的分类结构构造描述

矿石的分类、结构构造和描述 一矿石分类的方法 矿石可按不同的内容进行分类： 1．按矿石中有有用矿物的工业性能可分为金属矿石（如铁矿石、铜矿石、钼矿石等）和非金属矿石（如萤石矿石、石棉矿石等）。 2．按矿石中所含有用矿物或金属元素的多少可分为简单矿石（如钨矿石、汞矿石等）和综合矿石（如铅锌矿石、钨锡矿石等）。 3．按矿石中有用成分含量的多少可分为贫矿石（如条带状贫磁铁矿矿石，含铁30%左右）和富矿石（致密块状磁铁矿矿石，含铁60%左右）。 4．按矿石的结构构造可分为致密块状矿石、浸染状矿石、条带状矿石、角砾状矿石等等。 5．按矿石受风化程度不同可分为原生矿石、氧化矿石和混合矿石。 二常见的矿石结构构造 一）矿石构造： 是指组成矿石的矿物集合体的特点，即矿物集合体的形态、相对大小及其空间相互的结合关系等所反映的形态特征。 1、块状构造；有用矿物含量占80%以上，矿物集合体为不定形状、分布无方向性且结合紧密，无空洞。 块状构造massive structure 由磁铁矿和钛铁矿（含量>80%）及少量硅酸盐矿物组成，矿物集合体致密无空洞，分布无方向性。 2、浸染状构造：在脉石矿物基质中有30%以下矿石矿物集合体，粒径一般小于0.5cm，

它们呈星点状较均匀地散布于矿石中。当矿石矿物含量大于30%时称稠密浸染状构造。 浸染状构造disseminated structure 铬铁矿集合体（黑色）形态不规则，一般<0.3cm，含量少，一般<30%，呈星散状较均匀的分布于蛇纹石化橄榄岩中。 3、斑点状构造：矿石矿物集合体呈近等轴状斑点，斑点大小较均匀，粒径多数可达0.5cm，分布较均匀且无方向性称斑点状构造。当斑点形状不规则，大小不一，且分布不均匀时，称斑杂状构造。 斑点状构造

烤面包机的设计与制作

第一章 面包机的主要参数 LT-2002 型烤面包机如图 1-1 图 1-1 烤面包机外形图 主要参数： 额定电源：220V～ 50Hz 额定功率：800W 额定容量：2片 面包槽宽度：32mm

第二章 方案设计及论证 根据设计的基本功能要求，设计方案如下： 1、 手按下按钮直至底部放入面包并且不会反弹上来 方案一：使用弹簧辅助和铜片变形卡位，使托住面包的零件卡住。 方案二：使用塑料零件【零件为塑料容易变形】变形进行卡位。 通过对比，在设计中由于烤面包机要经常卡位，所谓方案二不易采用来完成手按 下按钮直至底部放入面包并且不会反弹上来，虽然塑料零件变形进行很容易，但 是由于不是用很牢固的材料制作，所以一个不小心用力过度或者用的时间长了就 容易损坏，因此选择方案一，优点是材料牢固、容易买到配件更换。 图 1-2弹簧辅助和铜片变形卡位图 2、 6 段电子烘烤程度选择，选择的段位越高面包色泽越深，便于个人喜好的 烘烤程度。

方案一：采用固定电阻，用6个电阻来排除，优点是很容易排到自己想要烘 烤的电阻值，缺点是电阻要的多一点不想变阻器只要一个。 方案二：采用变阻器改变电阻的阻值来改变烘烤的程度，优点是可以随意的 改变电阻。缺点就是不知道到什么位置烘烤很容易改变电阻值，一不小心碰到就 调到最高最低。 因此我选择方案一，优点很容易换，价钱不贵，不要调来调去。 3、 当烘烤结束后，烤面包机自动断电，并将面包片弹出。 方案一：采用集成电路CD4561BE集成块来完成。优点是使用方便，所定时间 固定不会长时间烘烤把面包烧焦，一到时间就会切断电路。使卡位送开弹簧起作 用复位使面包弹出。 方案二：用温度传感器来完成。优点温度传感器对温度非常敏感，一到达一 定温度就会发出警报。缺点是不容易安装、体积过大，想要烘烤程度高一点色泽 浓一点的面包就不行了，不容易保温一到达指定温度就断电。 4、 当烘烤在进行时，随时进行取消，可以直接按【开始停止】按钮。 这个就很容易只要按钮一按就断电。 综合以上的方案及它们的优缺点，所以都选择了方案1。

在家怎样做面包

在家怎样做面包 面包是很多朋友每天都是食用的食品，因为许多朋友会在早上的时候食用面包来当作早餐。面包的做法其实是比较简答的，但是它的种类又有很多种，想要学习制作面包其实还是不难的，失败了几次之后就会知道怎样会更加简单的做出一个面包。 面包的做法 自制法式面包 材料 高粉395G，盐5G，奶粉8G，糖55G，蛋1个，酵母10G，水160G，油50G。 做法 1、揉面，揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。 2、等基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，然后整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。 3、发酵好后撒上黑芝麻。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中(烤箱关闭电源不必预热)，烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。 小诀窍

烤箱温度千万不能高，否则外焦里生啊! 汤种面包 材料 高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，黄油24克。 做法 1.首先取25克高筋面粉兑125克水调匀，用小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用。 2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)。 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。 4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可。 5.将卷好的面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大，(可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)。 6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。 烤箱预热180度，烤箱中层15分钟左右。

运作管理生产运作管理案例题题库及解答【精选资料】

生产运作管理案例分析题库及答案 案例1 近年来，在全球电脑市场不景气的大环境下，戴尔却始终保持着较高的收益，并且不断增加市场份额。我们习惯于给成功者贴上“标签式”的成功秘笈，正如谈及沃尔玛成就商业王国时，“天天低价”被我们挂在嘴边；论及戴尔的成功之道，几乎是众口一词地归结为“直销模式”。戴尔成功的诀窍在哪儿？该公司分管物流配送的副总裁迪克·亨特一语道破天机：“我们只保存可供5天生产的存货，而我们的竞争对手则保存30天、45天，甚至90天的存货。这就是区别。”由于材料成本每周就会有1%的贬值，因此库存天数对产品的成本影响很大，仅低库存一项就使戴尔的产品比许多竞争对手拥有了8%左右的价格优势。亨特无疑是物流配送时代浪尖上的弄潮者。亨特在分析戴尔成功的时候说：“戴尔总支出的74%用在材料配件购买方面，2000年这方面的总开支高达210亿美元，如果我们能在物流配送方面降低0.1%，就等于我们的生产效率提高了10%。物流配送对企业的影响之大由此可见一斑。”而高效率的物流配送使戴尔的过期零部件比例保持在材料开支总额的0.05%～0.1%之间，2000年戴尔全年在这方面的损失为2100万美元。而这一比例在戴尔的对手企业都高达2%～3%，在其他工业部门更是高达4%～5%。 问题： 1、分析库存的利与弊。 2、结合案例，分析提高企业库存周转率的作用。 答：1、库存的作用：使企业获得规模经济，保持生产活动的连续性和稳定性，应对不确定性、随机性的需求变动，降低制造成本，提高作业效率，实现区域专业化生产。 库存的弊端：占用大量资金，增加企业费用支出，腐烂变质的损失，麻痹管理人员的思想。 2、库存周转率是指在一定期间（一年或半年）库存周转的速度。提高库存周转率对于加快资金周转，提高资金利用率和变现能力具有积极的作用。由案例可见，缩短库存天数，加快库存周转率为戴尔赢得了很大的竞争优势。 案例2 超级食品有限公司是一家新加坡独资企业，由新加坡超级咖啡股份有限公司于1993年在常州投资成立。该公司在建立初期，以麦片饮料类的生产为主，随着麦片市场的竞争日益加剧，逐步引入了咖啡类和固体饮料类的产品，完善了自身的产品结构。在超级食品有限公司进入中国以前，国内市场上尚无麦片类的饮料产品。可以这样讲，正是超级食品公司将麦片饮料引入了中国市场，为中国的消费者介绍了这样一种富含营养的早餐或休闲食品，也为消费者介绍了一种生活方式。与此同时，也为超级食品公司及其投资者带来了丰厚的利润。在整个90年代的前、中期，超级食品公司的产品从来不用为销路发愁，生产管理也相对简单，开足马力生产即可。采购更是单纯，物料数量有限，订购批量尽量大，根本不可能有冗余的库存出现；供应商也是趋之若鹜，谈不上管理，更没有战略；物流配送也用不着，基本都是上门送货、提货。但是，由于商家的趋利性，一时间全国各地出现了形形色色的麦片生产厂家，麦片饮料市场的竞争突然之间变得异常的严峻、残酷。超级食品公司的年销售额也由数亿元人民币之巨逐步下降到如今的不足一亿元人民币，而在此期间，为了缓解市场竞争的压力，公司管理层决定增加产品类别，并且在原有的基础上，针对不同的消费群体，将公司的主打产品一麦片类饮料增加品种，以增强抵御市场竞争大潮的冲击的能力。公司管理层决定开发的产品主要有两类：咖啡类和固体饮料类。考虑到咖啡类产品为新加坡母公司的拳头产品，具有相当的技术开发实

烤箱做土司面包做法

烤箱做土司面包做法 面包有很多种类，比如全麦面包、椰蓉面包、毛毛虫、丹麦面包、豆沙面包、吐司面包等。其中，吐司面包以其外皮酥脆、丝络绵软，再加上其香香的黄油味道，自然也就成为了很多面包族们的最爱。人们在家中时可以利用烤箱来亲手制做土司面包，所需原料简单，做法也不难，大家还在等什么，赶紧动手做起来吧！ 一、做法一 食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克。 步骤： 1.加入面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、盐，牛奶用筷子搅成面团。 2.拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。 3.揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。继续揉。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。 4.将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。 5.取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。其他二份同样。收口朝下。

6.再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。 7.烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。 8.盖锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。 一、做法一 食材：高筋粉300g黄油50g细砂糖45g盐2g酵母3g纯净水80g奶粉45g鸡蛋2个 步骤： 1.所有材料除黄油外全部放入面包机，盐和酵母对角放，以免影响发酵，和面20分钟。 2.加入软化的黄油，和面10分钟。 3.选择发面团功能，发酵1小时30分钟。 4.发酵好取出面团，分成2份，放在案板上用擀面杖擀出气泡，然后卷起，擀平2次，最后卷起面团收口向。 5.面团放入面包机，记得取出面包机里的搅拌小翅膀。 6.面包桶放入烤箱下层，上面盖上锡纸，旁边放一碗水，40度发酵30分钟，取出后放入面包机选择烘烤功能，30分钟即可。 7.烤好后倒扣面包桶，切片食用，抹上一层自制草莓酱，酸酸甜甜有伴着奶香味。

运营管理之丰田案例分析

运营管理之丰田案例分析 --解读丰田生产模式 丰田汽车公司最早引起世界注目是在20世纪80年代，当时的情况明显显示，日本企业及其产品的品质和效率确有独到之处，日本制造的汽车比美国汽车耐用，需要的维修明显较少。到了20世纪90年代，更明显的迹象显示，相较于其他日本汽车制造商，丰田汽车公司显然更特别、突出。这并非指它的汽车设计或性能令人赞叹（尽管这是事实，丰田车开起来流畅顺手，其设计也多半非常精致），而是丰田汽车的工程与制造模式实现了令人难以置信的流程与产品的一致性。丰田的汽车设计更快速，可靠性更高，同时，即使在日本汽车业劳动力工资水准相对较高的情况下，丰田仍然得以维持极具竞争力的汽车制造成本。令人印象深刻的另一点是，每当丰田出现明显弱点、似乎将不敌竞争时，它总是能奇迹般地解决问题，并且以更强壮之势卷土重来。 日本丰田汽车公司2003年汽车销售量达到678万辆，仅次于美国通用汽车公司，超过美国福特汽车公司，成为世界第二大汽车制造商。丰田汽车公司后来居上，是丰田方式的成功。 20 多年前，丰田汽车公司以其产品的高质量、低成本和低油耗，占领北美市场，对美国 3 大汽车公司形成咄咄逼人的态势。丰田生产方式创造的奇迹，引起美国实业界和理论界的关注。一些研究者纷纷奔赴日本，考察丰田生产方式，总结出准时生产制（Just - in 一Time , JIT ) ，无库存生产方式（Stockless Production ) ，零库存( zero Inventories ）等生产管理思想和运作方法。 这些研究推动了丰田生产方式的传播，使各国企业汽车及家电生产效率得到改善和提高。中国第一汽车集团公司和东风汽车公司都极力推行JIT 和“一个流”，取得了一定成效。但是，学习者和模仿者与丰田汽车公司始终存在差距。其原因除了环境差别之外，主要是未能把握丰田生产方式的实质，因此只能做到“形似”，而不能做到“神似”。 丰田方式最重要的是它的经营理念，一切具体做法都源自理念。例如什么是浪费？丰田公司所说的浪费比我们通常讲的浪费概念要广泛得多，也深刻得多。它有两层意思。一是不为顾客创造价值的活动，都是浪费。不增加价值的活动不是要做好，而是要消除。按照这种观点，很多我们常见的活动并不增加价值。

家庭烤箱制作面包的简单步骤

家庭烤箱制作面包的简单步骤 下面是为你整理的家庭烤箱制作面包的做法，不放一起动手试试吧!家庭烤箱制作面包食材准备家庭烤箱制作面包做法步骤1.胡萝卜洗净切块，榨汁。 2.胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。 3.放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。 4.按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。 5.再次启动imix程序，继续揉15分钟。 可以拉出很坚韧的薄膜。 6.收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。 7.室温发酵至2--2.5倍大。 8.取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。 盖保鲜膜松弛20分钟。 9.取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。 10.翻面、卷起来。 11.底部粘紧。 12.摆入烤盘内。 13.放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。 预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。 14.放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。

上色满意后盖锡纸。 15.面包出炉。 2、保护肝脏面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 3、补充维生素和矿物质面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。 4、帮助睡眠面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。 5、让人心情愉悦面包中的糖、巧克力以及各种果酱等，都具有让人心情愉悦的效果。 所以，很多女孩子不开心的时候吃一块面包甜点，心情就会明朗很多。 6、养胃健脾面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾。 7、预防肿瘤面包除了多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。 酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，它参与一切有机物质的形成和代谢，提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化，预防肿瘤的形成。 猜你感兴趣的：1.家庭烤箱面包教程做法2.家庭烤箱面包做法介绍大全3.家庭烤箱面包的做法教程介绍4.家庭烤箱如何做面包5.家庭烤

生产运作案例

案例分析1： 池酒厂：天价“标王”的成败故事 在上个世纪90年代，“池”从临朐县的一个年产不足1万吨的小酒厂，发展为年销售额突破10亿元的名牌企业，池用6年的时间攀上了巅峰，却用更短的时间又跌入了深渊…… 池的故事被无数商界人士和业学者视作必须研读和探讨的案例，他们得出的结论很相似：对知名度和轰动效应的执着而片面地追求和依赖，虽然让它连续两年成为央视年度标榜广告的“标王”，光耀一时，但更为其之后的失败埋下了伏笔。 新“标王”横空出世 梅地亚中心，中央电视台投资的一个综合性商务宾馆，在1994年之后，成了中国企业的激情燃放场——只为争夺央视黄金档广告“标王”。 1995年11月8日的梅地亚，池酒厂销售经理姬长孔带来了一3000万元的支票，这几乎是上一年全年厂里的全部利税。但他被懂行者告知6000万元在这里才能爆出一个轰动天下的新闻。 6000万元，意味着三万吨的白酒，足以把豪华的梅地亚淹到半腰。“王卓胜（时任池酒厂总经理）来找我，我们商量整整一夜，觉得要比1994年的‘标王’价翻一番才有希望拿下，最后我们取了个吉利的数字：6666万元。”回忆起14年前的那个夜晚，时任临朐县县委书记的王庆德仍然记忆犹新。 “临朐池，6666万元！”主持人嘶哑的嗓音响起后，台下的反应是——“谁是池？”“临朐在哪里？” 1996年11月，已名满天下的姬长孔再次来到梅地亚。“池酒，投标金额为3.212118亿元！”池迅速成为中国白酒市场最显赫的新贵。1996年，根据池对外通报的数据，当年销售收入9.8亿元，利税2.2亿元。 “1995年，我们每天向中央电视台开进一辆桑塔纳，开出的是一两豪华奥迪。今年，我们每天要开进一辆豪华奔驰，争取开出一辆加长林肯。”这是池酒厂厂长姬长孔在竞标1996年“标王”时说的话，这句话至今还在流传。他还预计池1997年的销售额为15亿元。但是，姬长孔的话还在耳边萦绕之时，池的危机来临了。 成也造名败也造名 1997年金融风暴袭击亚洲。正是在如此恶劣的大环境下，那些超速发展而对风险毫无预警的著名企业成了企业史上的一个“崩塌之年”。 树大招风。一个县城企业，喊出3.2亿元的天价遭到了质疑。1997年1月，当姬长孔兴冲冲地赴领“中国企业形象最佳单位”奖的时候，新华社《经济参考报》的4位记者开始了对池的一次暗访调查。一个县级小酒厂，怎么能生产出15亿元销售额的白酒呢？记者们的调查从这个疑问开始。根据有关线索，他们

面包的烘烤与冷却

面包的烘烤与冷却 烘烤是面包制作的最后一步骤，同时也是非常重要的步骤，由于热的作用将不适合于人吃的面团变成松软，有孔洞，易于消化，好吃的产品，面团内生物的活动被制止，微生物及酵素被破坏，较不安定的胶体相变成安定，淀粉、蛋白质经过热的作用产生激烈的变化，同时另外产生新的化合物如焦糖、焦糊精、类黑素及其他产生面包特殊香味的成份。烘烤时一齐反应作用，面团慢慢一步一步的变成面包，烤炉所给予的热、温度、烘烤时间等皆会影响所烤出的面包品质，面团在烘烤时的物理及化学变化到目前为止没未完全明白，但由于科学家的不断研究发掘已大有进展。 一、烘焙的反应 面团在烤炉内，首先接触的是烤炉内的热，因此自然的在面团表面形成一层薄膜，由于受烤炉内温度的影响，表皮多少会膨胀。另外一重要的反应称的为烘烤弹性，面团体积约涨原来1/3.烘烤弹性由于受热的立即影响而膨胀，纯物理方面而言，气体受热膨胀，增加气体压力，假如这些气体限制在有弹性密闭的范围内，如汽球，因汽球有弹性，由于气体的膨胀，气球胀大，面才内有千百万个小的密闭气孔，由于受热的作用，增加气压而膨胀。另外一种亦是纯物理作用，温度升高气体的溶解减少，由于面团发酵时所产生的气体，一部份是溶解在面团的液相内，当面团温度升高到49℃，则溶解在液相内的气体被释出，此释出的气体即增加气体的压力，增加细胞内的膨胀力，因些整个面团逐渐膨胀。第三种物理方面的影响，低沸点的液体于面团温度超过它的沸点时蒸发而变成气体，低沸点的气体以酒精量为最多，亦是最重要的一种，酒精在77℃时即开始蒸发，增加气体压力，使气孔膨胀。除了上面三种受热后的纯物理作用影响外，另外还受酵母同化作用的影响，温度影响酵母发酵，

面包制作方法大全

面包制作方法大全 番茄芝士面包制作方法 法国粉400g 番茄酱50g相克食物 水230g橄榄油20g 盐8g 糖40g相克食物 干酵母5g大蒜泥100g 奶油300g盐6g荷兰芹25g 芝士100g相克食物 1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌 3.室温发酵50分钟 4.将面团分割成200g一个，滚圆松弛30分钟 5.将面团擀开放入馅料 6.将面团对折后切上刀口，不要切透，防止馅料漏出 7.温度30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大 8.发酵好后，在表面洒上低筋面粉 紫薯面包的制作方法 食材用料： 酵母3.5克盐1克 鸡蛋1个相克食物水130克

砂糖20克相克食物紫薯泥80克炼乳10克 砂糖10克相克食物 菜谱做法： 1.酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中，启动发面团程序 2.面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大 3.将发好的面团进行排气后二次发酵，发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟 4.取一个小面团擀成椭圆形 5.从上往下卷起 6.继续松驰10分钟 7.重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形 8.将馅料搓成条形放入 9.将面卷起，放入烤盘中最后一次发酵 10.发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热 11.烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟 葡萄干杏仁面包制作方法 食材用料： 高筋面粉270克无盐黄油100克 葡萄干100克美国大杏仁75克 鸡蛋30克相克食物细砂糖40克 肉桂粉1/2小勺盐1/2小勺

干酵母2小勺奶粉15克 水130克白葡萄酒适量 菜谱做法： 1.100克黄油切片，室温放软备用 2.75克大杏仁放入烤箱用180度烤8分钟左右，烤出香味，冷却 3.将30克杏仁与40克细砂糖一起放入食品加工机研磨成粉末，制成杏仁糖霜备用 4.剩下的45克杏仁切碎 5.葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上，沥干水分 6.把高筋面粉，鸡蛋，杏仁糖粉，酵母，盐，肉桂粉，奶粉，水混合揉成面团，揉出筋后加入黄油，继续揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段 7.盖上保鲜膜，放在28度左右发酵到2.5倍大 8.发酵好的面团排气，加入葡萄干与杏仁碎，揉均匀以后，分成两等分，滚圆，室温发酵15分钟 10.发酵至2倍大即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，30分钟(烤到表面成浅褐色即可。请根据各自烤箱调整温度与时间) 12.撒上糖粉，即成

生产运作与管理案例分析

生产与运作管理 案例分析 班级： 名字： 学号：

案例分析 讨论百度/阿里巴巴/腾讯或其他网络企业谁能一统江湖，重点从新产品开发角度来谈。 一、腾讯简介 腾讯是中国最大的互联网综合服务提供商之一，也是中国服务用户最多的互联网企业之一。腾讯多元化的服务包括：社交和通信服务QQ及微信/WeChat、社交网络平台QQ空间、腾讯游戏旗下QQ游戏平台、门户网站腾讯网、腾讯新闻客户端和网络视频服务腾讯视频等。 二、产品开发相关知识点 新产品研究与开发是指研制与开发新产品的全部工作内容，即把新原理、新结构、新技术、新工艺和新材料等应用研究方面的成果应用于开发新产品，设计、制造出满足社会需要、具有社会效益和经济效益、具有竞争能力的新产品。 新产品又是指在产品特性、材料性能和技术性能等方面具有先进性或独创性的产品，其可分为全新产品、改进新产品、换代新产品三种。 三、腾讯业务细分 对于腾讯而言，其不断推出新产品，社交网络方面有QQ、QQ空间、QQ邮箱、腾讯微博、腾讯云、QQ音乐等产品；互动娱乐方面有腾讯游戏、腾讯文学（QQ 阅读）等产品；移动互联网方面有腾讯电脑管家、腾讯手机管家、QQ浏览器、腾讯地图、应用宝等产品；其他产品有财付通等。腾讯十八年来，不断推出新产品，其产品的多元化毋庸置疑。 四、腾讯发展战略： 1、联合战略：挟庞大用户群的优势，迅速跟进，与移动运营商合作，推出基于手机的无限增值服务。 2、创新战略：主要体现在互联网增值业务，相继推出微信、微店等新业务。

跟随战略：通过免费注册获得庞大用户群，腾讯有了实施跟随战略的资本。 3、品牌战略：通过品牌授权，获取利润 五、产品策略 1、产品组合策略:致力产品多元化，加深产品项目长度以及关联度。腾讯把其他产品都整合到QQ界面上，用户在使用QQ的同时能够使用其他产品。 2、产品周期策略：产品生命周期规律是必然的反应。产品分为导入期、成长期、 成熟期、衰退期，其在不同的期间里要有不同的产品战略。 腾讯在产品导入期时，采取免费试用、下载的策略，获得了庞大的用户群。在产品成长期大力发展增值服务，推出会员、黄钻、红钻等虚拟物品，退出了提高财付通等支付平台和应用平台。在产品成熟期，也就是今天，他加强了与通信运营商的合作，如微信流量等。 腾讯公司源源不断推出全新产品，如在日益流行的手游APP，斗地主、天天酷跑等。 腾讯公司对原有产品不断更新改进，在原来的基础上，考虑顾客需求等方面对产品进行改进。如QQ，在不断的更新改进中，其运行速度得到提高，在功能上进行增加和修改，在外观上进行多样化，更加注重用户隐私问题，满足不同顾客的更多需求。 腾讯公司满足科技发展和社会变化的要求。网络产品层出不穷，需要的更多是智能化、便捷化、以及创意化，其更新速度很快，如过产品的更新和改进跟不上消费者的需求，那么必然遭到淘汰。腾讯在互联网市场的地位是不可撼动的，其实力不可小觑。 （注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）

矿物基本特征与图片

神奇的地球 岩石与矿物 水晶金矿石膏石英 石墨硫磺大理石石灰石 磁铁矿铝铁矿重晶石白云石制作人：603班林怡钧、廖婷钰

目录 目录 (01) 水晶 (02) 金矿 (03) 石膏 (04) 石英 (05) 石墨 (06) 硫磺 (07) 大理石 (08) 石灰石 (09) 磁铁矿 (10) 铝铁矿 (11) 重晶石 (12) 白云母 (13) 资料来源 (14)

水晶Quartz Crystal 晶系：六方晶系 化学成分：SiO2 特性：石英具良好结晶者称为水晶，通常呈六方柱和菱面体所构成的聚形。柱面上常有横纹，质纯者无色透明，玻璃光泽，断口贝壳状，硬度7，比重2.65，含杂质者呈紫、金、茶褐等色。 产状：产于变质岩中，其附近地质为绿泥片岩、石墨片岩、绢云母片岩、绢云母绿泥片岩、石英片岩、结晶石灰岩之互层，其间乳白色之石英脉甚多，水晶即产于横切绿泥片岩石英脉之大小晶洞中。 用途：视同半宝石，可加工为装饰品外，以其光学特性使用于精密光学仪器，如分光光谱仪及光学镜片。另依其电气特性应用于电子通信材料，如石英振荡器等；水晶经电炉熔融所制造之玻璃，膨胀系数小、耐热、耐酸并具有绝缘性，适于加热用机器类之制造装置以及高压水银灯等。 产地：中央山脉东斜面变质岩分布区，屏东县雾台山，南投县集集大山。

金矿Gold 晶系：等轴晶系 化学成分：Au 特性：硬度2.5~3，比重19.3。金属光泽，不透明，颜色及条痕均为黄色。耐酸碱，但溶解于王水，化学性很安定之金属。在空气中永不被氧化，具特别之展延性，亦是电和热的优良导体。 产状：主要产在石英脉中，共生矿物有褐铁矿、黄铁矿、辉锑矿、闪锌矿和砷黄铁矿等，亦散布于石英安山岩、花岗岩、砂岩和砾岩中。用途：国际通货基金，铸造货币、首饰、镶嵌宝石。工业上用于镀金、印刷电路板装配线之接头、制造合金、电器及电子半导体之重要材料。 产地：台北县金瓜石，中央山脉（南湖大山，中央尖山，合欢山，屏风山，玉山，能高山，奇莱山）。

烧烤烤面包片的做法

烧烤烤面包片的做法 烧烤的时候很多人们都非常爱吃烤面包片，烤出来的味道上面就会觉得外焦里嫩，再加上调味料就会让整体的口感上面都有所增加，不过人们在做烤面包之前先要发面好，可以使用高筋粉来发面，这种原材料发面的速度是比较快，发出来的面皮也会变得更加好吃，另外这道美食是可以用烤箱来制作。 椰子面包 【面团材料】 A.高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙 B.全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水) C.水85克酵母6克 D.无盐奶油22克 pS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦! 【夹馅材料】细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克 【做法】 1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。 2.将C料混合溶解。 3.将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4.当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。 5.加入D料后搅拌到团光滑。 6.基本发酵40分钟。 7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。 8.面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。 9.面团擀好，把边缘略按平。 10.用毛刷在面团上刷上一层水。 11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒，方便收口)。 12.将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。 13.面团由上往下卷。 14.收口处捏合。 15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。 16.最后发酵(38度，约40分钟)。 17.最后用180度烤约20分钟即可食用。 英式面包 【选料】高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。 【制法】 准备面团： 1.黄油要室温。 2.把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起

运营管理案例分析

六、案例分析题（共15 分） 一、中大集团的概况 中大集团是一个迅速发展起来的股份制企业。1992年它的前身东方特种机械厂只是一个只有几十万资产、几十名员工的小型民营企业， 1994年成立了中大集团，通过短短几年的奋斗，到1998年10月，中大集团发展成为一个拥有总资产4.35亿，28家直属企业，4500多名员工的以非公有制为主体的混合经济型实体，以生产“中大”牌系列汽车保修机械、检测设备、工业涂装设备轻钢结构建筑房屋（钢板房）而闻名。 二、产品开发 在中大的发展中，坚持以市场为导向，坚持“拿来主义”与创新相结合，以“利用成果为主，自行研制开发为辅”的原则，“选冷门，高起点；找窍门，抓延伸；拣熟门，系列化”，立足市场，精心设计产品，研制开发竞争力强的特色产品。（1）选冷门，高起点 “冷门产品，技术精尖”是中大对产品的定位。在中大立足阶段，就选准了一个“安身立命”并可大跨度延伸拓展的冷门产品，并成为中大发展的主导产品—“中大牌”汽车烤漆房。烤漆房是维修高档汽车必不可少的修理设备，用以保证喷漆后的光洁度。随着汽车工业的飞速发展，汽车的保有量逐年增加，汽修业的前景看好，汽车烤漆房的市场也非常具有诱惑力。在中大创业之前，由于汽修业务所需，需要一台汽车喷漆烤漆房以用于高级轿车的修理。当时在中国市场上的烤漆房是国外产品的天下，市场基本被意大利、日本等国生产的烤漆房占据。当时汽车烤漆房的市场售价每台达40-50万元，而中大创业者徐氏兄弟手中并没有足够的资金来购买烤漆房，就萌发了自制一台自己用。在经历了千辛万苦之后。终

于在借鉴他人技术的基础上，成功开发了第一台汽车喷漆烤漆房。之后，在对国内外烤房市场进行周密调查与分析之后，根据中大当时的情况，选择了汽车烤漆房这一冷门产品作为中大的立足产品。当时，国内没有几家企业生产汽车烤漆房，汽车烤漆房的生产在国内基本上还是一个还没有被开垦的“黑土地”。 在选择了汽车烤漆房这一冷门产品后，采用引进、消化、吸收、提高的思路进行产品开发。博采众长，洋为中用，对国外同类产品进行研究消化，在先进技术基础上创新，占据技术领先地位，中大烤漆房中大的产品正是在这一思维方式下诞生的。如烤漆房，它借鉴同类产品最佳技术的基础的成果，采用意大利轻油燃烧器、西门子外转式风机、菲力浦照明系统等精尖技术，并在此基础上创新，改进烤漆房的升温加热系统，设计出独具特色的中大牌烤漆房，并由此获得三项实用型专利技术。烤漆房在批量投入市场的当年销售收入就达6600万元。 （2）拣熟门，系列化 在中大集团的产品系列开发的进程中，中大人走的是“捡热门，系列化”的道路，“从符合企业实际、贴近用户需要、有利中大发展”的要求出发，用围绕市场开发产品。向热门产品系列化方向发展，如今中大集团的产品已从创业之时的单一产品（烤漆房）发展成为多系列产品，已开发出8个系列16个品种的“中大牌”烤漆房，以及用于机电、家电、飞机、火车（部件）等不同用途的异型烤漆房。在烤漆房的基础上开发出了汽保设备系列、汽检设备系列两大系列的几十种规格型号的产品。（3）找窍门，抓延伸 中大产品的延伸是多方位的延伸，“找窍门，抓延伸”是中大产品延伸的精髓。中大集团产品的延伸主要有以下几个方面： 1主产品系列化的自我延伸： 2产品功能延伸：汽修设备—检测设备 3产品外延；小涂装—大涂装。

电烤箱做面包简单方法-

电烤箱做面包简单方法? 电烤性已经是家庭生活中必不可少的东西，电烤箱的用处是非常多的，不仅可以用来制作各种各样烧烤美食，其实还是可以用来制作面包的，但是大多数人虽然知道电烤箱的用处是非常多的，但是电烤箱的使用方法很多人却不是很清楚，尤其是听说电烤箱可以用来制作面包是很惊奇的，下面介绍电烤箱做面包的方法。 电烤箱做面包方法一：水果面包 【注意事项】面团中间尽可能压平，烘烤后才便于装饰水果。 【准备器具】小刀、削皮器 【准备材料】21个量 面团：高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量，蜜饯200克 【烤焙温度和时间】190℃，约12分钟 将面团与蜜饯混合后，分割成50克/个，再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形，做中央部分，将三分之二的面团搓成长条形，围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉，用自己喜欢的水果片装饰即可。 电烤箱做面包方法一：芝士面包 材料:

高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量，全蛋液适量(刷面包表面)，沙拉酱做法: 汤种的制作：100克水里加20克高筋粉，搅匀后加热至65度关火，要一直搅拌，会有纹路出现，盖上保鲜膜，降到是室温时可用。 1把材料放入面包机(除了黄油)，搅拌成团以后，加入黄油，面团搅出筋膜后，移到盆中盖上保鲜膜， 放到温暖的环境中进行第一次发酵。 2面团发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平，卷成条放到烤盘里，盖上保鲜膜第二次发酵 3刷上鸡蛋液，挤沙拉酱，撒上芝士条，葱末。放入预热180度的烤箱，烤20分钟。 小诀窍: 酵母不要和糖，盐放在一起，会把酵母杀死的。 电烤箱做面包方法一：甜面包 材料: 甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法: 1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度75%.温度24-26%发酵150-180分钟; 2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，