蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准

蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准

1、 目前农药在蔬菜中残留的问题

1.1、 农药是把“双刃剑”，对促进农业增产有极其重要的作用。但由于农药本身固有的化 学属性和对其使用不当，导致农产品农药残留严重超标，严重危害到广大人民群众的健康。

1.2、 在我国农药中，70%为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中，

70%为剧毒、

高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。 2、 农药中毒事件常有报道，究其原因

2.1、 农产品不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使 用剧毒、高毒类农药；

2.2、 现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行， 无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速检测而形成的监管不到位。

3、 农药分类：

貳基甲酸凿

杂坏类化含物

其它［苯觀St

3.1、 矿物源农药

3.1.1、 有效成分起源于矿产无机物和石油的农药。

3.1.2、 代表有硫酸铜、硫磺、石硫合剂、磷化铝、磷化锌和石油乳剂等。

3.2、生物源农药

3.2.1、包括植物源农药和动物源农药及微生物源农药。

旷物源农药 ------- 无机化合樹

有机磷化合辆

植除虫菊酯

|枇学合成农芮| 一有机台成牝亦

322、植物类别有植物毒素、植物内源激素、植物源昆虫激素、拒食剂、引诱剂、驱避剂、绝育剂、增效剂、植物防卫素、易株克生物质等。

3.2.3、动物资源开发的农药包括动物毒素、昆虫激素、昆虫信息素和天敌等。

3.3、按作用方式分类

3.3.1、胃毒素农药（敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷）

3.3.2、触杀性农药（对硫磷、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷）

3.3.3、内吸性农药（乐果、甲胺磷、氧乐果、久效磷）

3.3.4、熏蒸性农药（溴甲烷、磷化铝、敌敌畏）

3.3.5、特异性农药（乙烯利、毒霉素、灭幼脲）

4、目前所使用的农药按其化学结构大致可以分为以下几类：

有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、杂环类化合物、其他（苯氧羧酸类、脲类化合物）等。

A、有机磷类

敌敌畏、甲拌磷、乐果、对氧磷、对硫磷、喹硫磷、优杀硫磷、敌百虫、氧化乐果、磷胺、

甲基嘧啶磷、马拉硫磷、辛硫磷、亚胺硫磷、甲胺磷、地亚农、甲基毒死蜱、毒死蜱、倍硫酸、杀扑磷、乙酰甲胺磷、巴胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、异柳磷、异柳磷等。

B、有机氯类

a-666、3-666、丫-666、S -666、op -DDE、pp' -DDE、op' -DDD、pp' -DDT、op ' -DDT、

异菌脲、五氯硝基苯、林丹、乙烯菌核利、三氯杀螨醇、功夫、氯硝胺、百菌清、粉锈宁、

甲氯菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等。

C、氨基甲酸酯类

涕灭威砜、涕灭威亚砜、灭多威、3-羟基呋喃丹、涕灭威、呋喃丹、甲萘威、叶蝉散、仲丁

威、速灭威等。

d、拟除虫菌酯类

联苯菊酯、二氧苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰菊酯、氟氯氰菊酯，戊菊

酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、呋喃菊酯、苄呋菊酯、右旋丙烯菊等。

5、最大残留限量标准

最大残留限量( Maximum Residue Limit ，MRL)

在农畜产品中农药残留的法定最高允许浓度，又称最高残留限量，以每千克农畜产品中农药残留的毫克数（毫克/ 千克）表示。

目的：控制食品中过量农药残留以保障食用者安全，对超标的产品采取措施，即禁止食用。执行和指导合理用药，农产品监测超标时，表明未按规定用药。减少国际贸易纠纷，各国均制订本国的MRL。

《食品中农药最大残留限量》标准

A、GB2763-2014，规定了387种农药最高残留限量。国家标准作为一项加强农药管理的措施。

B、其中，针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标多发、易发问题，新标准重点增了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准。水果农药残留限量增加473 项，蔬菜（包括食用菌）农药最大残留限量增加431 项。

6、高毒农药禁限用管理措施

6.1 、农业部、工业和信息化部、环境保护部、国家工商行政管理总局和国家质量监督检验检疫总局与2011 年 6 月15 日发布第1586 号公告，决定对高毒农药采取进一步禁限用管理措施。

6.2、停止受理苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、杀扑磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、灭多威、灭线磷、涕灭威、磷化铝、氧乐果、水胺硫磷、溴甲烷、硫丹等22 种农药新增田间试验申请、登记申请及生产许可证申请；停止批准含有上述农药的新增登记证和农药生产许可证（生产批准文件）。

6.3、撤销氧乐果、水胺硫磷早柑橘树，灭多威在柑橘树、苹果树、茶树、十字花科蔬菜，硫线磷在柑橘树、黄瓜，硫丹在苹果树、茶树，溴甲烷在草莓、黄瓜上的登记。

6.4、本公告发布前已生产产品的标签可以不再更改，但不得继续在已撤销登记的作物上使

用。

6.5、自2011 年10 月31 日起，撤销（撤回）苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷等10 种农药的登记证、生产许可证（生产批准文件），停止生产。

6.6、自2013 年10 月31 日起，停止销售和使用。

根据以上情况，制定出有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法，加强对农药残留的快速检测一成为十分必要的监管措施。

7、农药残留主要检测方法有两种：

7.1、色谱检测法：色谱检测法用作农残定量分析，可为农药残留执法提供依据。色谱法（包括气相

色谱、液相色谱、气质联用等）。

优点：灵敏度高、准确、定性定量；缺点：成本高、操作复杂、时间较长。

7.2、速测仪法：

速测仪法只能作为农残定性分析，易于在基层推广等特点，是目前我国控制高毒农药残留的一种有效方法，也是目前国内和我省应用最广泛的农药残留快速检测方法。

A、速测仪法的主要优点：

1、该方法具有快速方便、前处理简便、成本较低等优点，适用于现场定性测定，特别适合在蔬菜生产基地、批发市场及农产品检测部门开展快速检测工作。

2、该方法可对有农药残留的蔬菜进行粗筛，将一部分农药残留含量较高的蔬菜控制在市场之外，避免因农药残留发生中毒事件。

B、速测仪法的主要缺点：

1、酶试剂易失活，导致反应不稳定，检测结果误差较大，重复性不好，实际应用中的确认率大约为60%~70%左右；

2、存在检测盲区，只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，不能检测有机氯类、菊酯和其它类别的剧毒农药；

3、不适合检测葱蒜类、香菜、韭菜、番茄、胡萝卜、茭白、蘑菇、花椒等14 种容易出现假

阳性的农产品。

8、速测仪的检测方法有两种：

1、速测卡法（纸片法）

2、酶抑制率法（分光光度法）

9、两种快速检测方法的技术原理

9.1、根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性

37 2 15.0g 磷酸氢二钠与 1.59g

500mL 9.2、如果蔬

9.3、如果蔬

9.4、在溶液

10、速测

1、试剂

1.1、固有胆

1.2、pH7.5

2、仪器

2.1、常量天

3、分析步骤

3.1、整体测

3.1.1、选取

3.1.2、取一

37

3.1.3、 讲速

3.1.4、 每批

3.2、表面测

3.2.1、 擦去

3.2.2、 取一

3.2.3、 放置

土，剪成1cm 左右见放碎片，取5g 10mL

摇50 次，静置2min 以上。

缓

，放置10min 以上进行预

10min ，

3min 或用恒温装置3min ，使红色药片与

2~3

10min 37 10min

3.2.4、将速测卡对折，用手捏3min 或用恒温装置恒温3min ，使红色药片叠合反应。

3.2.5、每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。

结果判定：

1、结果以酶被有机磷或氨基甲酸酯类农药抑制（为阳性）、未抑制（为阴性）表示。

2、与空白对照卡比较，白色药片不变色或略浅蓝色均为阳性结果。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。

3、对阳性结果的样品，可用其他分析方法进一步确定具体农药品种和含量。

速测卡法（纸片法）注意事项

1、有些蔬菜如生姜、葱、蒜、辣椒和番茄等汁液中含有破坏酶活性或者使蓝色产物褪色的物质，处理这类蔬菜时，不要让其汁液太多释放出来，不要剪得太碎，浸提时间不易过长，必要时可采用整枝蔬菜浸提或采用表面测定法进行测定。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可以采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

2、试纸上的提取液不可太多而溢出试纸，亦不可太少而使反应不完全。

3、最好将每一批样品处理好后一起加样，一面时间过长蒸干。

4、当温度条件低于37C，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间相对延长，

延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏 3 分钟时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。

5、空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少，预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。

6、如有条件，将农药速测卡放在10C以下保存效果会更好，每小包产品开封后最好在三天内用完，如用不完，可放入将有变色硅胶吸潮剂的瓶中密封保存，如发现农药测速卡的红色药片由鲜红橙色变为暗淡的褐红色，说明纸片已吸潮失效。

PR-3便携式农药残毒快速检测仪

操作步骤：

1、接通电源，右侧开关拨至“开”，打开上盖按“START键预热；

2、当预热达到设置反应温度TEMP时，听到“哗”一声，屏幕显示“ TEMPI”，预热结束，等待倒计时；

工程质量总目标分解目标及其控制要点和措施

一、工程质量总目标分解目标及其控制要点和措施 （一）质量控制总目标：根据招标文件的要求，合格，即本项目施工质量目标全部达到国家施工质量验收规范合格标准。（二）工程质量目标分解：. 基分质保证项项允差项 分项工目工质量目质质量目目整理绿化用地％实测值符合规9合客土、整理场地、地要允差范围内整理、定点放线）合滕苗木种植：芒我：90符合规范％实测值在格鹫合格乔木、灌木及整形求植、 允差范围内要求苗木养护管理％实测值在90合格符合规范模纹地被植物、草坪种. 植、草坪地被养要允差范围 （三）各分解目标监理控制措施：上述各分部分项工程在编制监理规划和监理实施细则中，对原材料报验、见证取样进行跟踪，对重要部位及关键工序和分部分项设置施工停止点和质量控制点，前道工序不合格决不允许进入下一道工序施工，检验批的合格来保证分部分项工程的合格，以分部分项工程的合格来保证单位工程的合格，确保分解目标的实现, 以达到监理质量总目标的实现。 （四）见证点的运作程序要求： 1?施工单位应在到达某个见证点之前的一定时间，书面通知

监理工程师，说明将到达该见证点，准备施工的时间，请监理人员届时现场进行见证和监督。 2?监理工程师收到通知后，应在“施工跟踪档案”上注明收到该通知的日期并签字。 3?监理人员应在约定的时间到现场见证。监理人员应对见证点实施过程进行监督、检查，并在见证表上作详细记录后签字。5.如果监理人员在规定的时间未能到场见证，施工单位可 以认为已获监理工程师认可，有权进行该项施工。. 6?如果监理人员在此之前已到现场检查，并将有关意见写在“施工跟踪档案”上，则施工单位应写明已采取的改进措施，或具体意见。 （五）本绿化工程见证点： 1.整理绿化用地 （1）主控项目 现场清理干净无遗漏，无直径大于5cm的砖（石）块、宿根性 杂草、树根及其它有害污染物。 （2）检查方法:翻土观察。 22的，检查1000 mlOOO m检查3处。不足（3）检查数量:每1处。数量不少于2?场地标高及平整度符合设计要求，无积水、坑洼。m的，检查数5处。不足1000 m:检查数量每1000 m检查

食堂蔬菜农药残留检测制度流程

食堂蔬菜农药残留检测制度 一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法进行测试。 二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进行，测试结果为阴性方可使用。 三、如果第一次测试结果为阳性反应，可在蔬菜清洗浸泡后，再进行第二次测试，结果为阴性才可使用。 四、蔬菜农药检测由饭堂监餐员具体负责，校医定期抽查。 位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。 三、销售管理制度 1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。

2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。 3、食品陈列设施合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。 4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显着位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。 5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检 并详细记录 厘米以上。 使 考核成绩与 2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。 食品卫生检验流程 每日常规检查（总厨师长负责）

钢筋工程质量控制措施

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钢筋工程质量控制措施 钢筋工程是钢筋混凝土工程的重要组成部分，重视钢筋工程是保证钢筋混凝土的重要途径。钢筋工程的施工包括配料、加工、绑扎、安装等实施过程，质量控制措施要保证以下措施： 1、原材料的质量控制措施 钢筋进场时要按《混凝土结构工程施工质量验收规范》（GB50204-2002）2011版的规定。钢筋进场时，必须把钢筋出场质保资料是否与炉批号相符，是否齐全，是否符合设计要求，现场应对钢筋的外观、重量先检查和检测之后，再按现行国家标准的规定抽取试件进行力学性能检测。在取样时必须在监理人员的监督下进行，按统一牌号、统一规格、统一炉批号每批不大于60t为一组。取样后及时封存送有关检测单位进行力学检测。 2、对钢筋加工的质量控制 钢筋加工的规格和尺寸必须符合规范和设计要求，工作人员不能随意调换工作岗位。几个要点如下： 1）、箍筋和墙拉钩末端的直锚长度不应小于10d，对抗震设防要求的结构，弯折角度应为135。。 2）、墙、柱筋在基础里的锚固：h>lae时弯锚6d,h

1）、在施工现场加工钢筋接头的操作工人，应经专业人员培训合格后才能上岗，人员应相对稳定。钢筋接头的加工应经工艺检验合格后方可进行。 2）、钢筋端部应切平或镦平后再加工螺纹，镦粗头不得有与钢筋轴线相垂直的横向裂纹。 3）、钢筋丝头长度应满足企业标准产品设计要求，公差应为1—2.0p(p 为螺距），丝头应用直螺纹量规检验并顺利拧入达到要求的长度，止规旋入不得超过3p。检验数量10%，合格率不应小于95%。 4）、工程中应用接头时，应由该技术提供单位提供有效的型式检验报告。工程开始前，应对不同生产厂的进场钢筋进行工艺检验，更换钢筋生产厂时应补充检验，工艺检验应符合下列规定：每种规格的钢筋接头不应少于3根；第一次检验中1根不合格允许再抽3根复验，复验仍不合格认为工艺检验不合格。 4、钢筋的安装质量控制措施 1)钢筋的规格、数量、品种、型号均要符合图纸要求，钢筋绑扎时，要注意弯钩朝向，箍筋的接头位置按要求错开，扎扣要紧，不能有漏扎现象，且绑扎成形的钢筋骨架不超出规范规定的允许偏差范围。 2)为了保证钢筋位置准确，加设支撑或设混凝土垫块，确保钢筋保护层厚度，对绑扎好的钢筋采取措施加以保护，避免踩踏变形。混凝土浇筑时对钢筋进行跟踪检查，尤其是墙柱的插筋、板负筋发现问题及时纠正。为了保证楼板施工时，上、下层钢筋位置准确，在板中部区域每1m加设支撑和砼垫块，保证上层钢筋网不踩蹋和变形。 5、钢筋位移的质量控制措施

建筑工程主体结构质量检测方法研究

建筑工程主体结构质量检测方法研究 摘要：建筑工程主体结构施工直接影响整个工程的施工质量和人民的生命财产 安全。建筑企业要高度重视工程主体结构施工管理，加强主体结构质量检测，提 升主体结构的安全行和稳定性，确保整个工程施工质量。 关键词：建筑工程；主体结构；质量检测 引言 建筑工程的主体结构是传递、承担及接受建筑工程上部荷载，是保障建筑结构安全稳定 的重要组成部分，是我国建筑工程最可靠、稳定、有效的载体。在各类施工过程中，由于建 筑质量引发的事故比比皆是，为保障建筑工程的整体质量、安全性以及使用价值。施工企业 需要对建筑的主体结构实行质量检测，探析主体结构的有效性与安全性。 1建筑工程主体结构质量检测工作特征 建筑工程主体结构质量检测工作有四大基本特征：第一，合法性。国家针对建筑工程安 全质检工作颁布了一系列法律文献，因而，必须依法执行建筑工程主体结构质量检测工作， 确保每一步工作流程的合法性。第二，公正性。检测人员必须确保检测结果的公正性，出具 完整的检测报告。第三，真实性。建筑工程主体结构检测数据结果必须真实，不得造假。第四，准确性。检测人员必须按照标准要求执行建筑工程主体结构检测工作，确保检测结果的 准确性。 2目前建筑工程主体结构质量检测中的主要问题 2.1有关的法律法规、制度及技术标准不够健全 工程检测方面的法律法规、制度及技术标准等是建筑工程主体结构质量检测的依据，但 是我国这方面的内容连续性不足，且变动范围较大，不利于质量检测工作展开。特别是当前 工程检测设备、技术不断更新，而相应的法律发挥、技术标准等却更新不及时 2.2现场检测创新不足 我国的建筑工程主体结构质量检测工作相对于许多国家而言起步较晚，现代化的城市建 设也存在着一定的技术和理念方面的缺失，尤其是在当下的建筑工程主体结构质量检测工作 中对于质量和技术设备水平都有着更高的要求，只有这样才能够保证试验检测分析的准确性。然而相应的技术和设备的更新工作却存在着资金方面的诸多问题，导致在设备的更新使用上 存在着困难，进而使得整体工作的创新能力不足。监测技术人员需要根据检验检测的实际要 求进行误差的缩小工作，但是目前的技术和设备方面的限制使得其发展缓慢。 2.3不能准确的把握建筑工程的质量监督的重点 监督管理人员在查验工程质量过程时，事无巨细的查验，使得工程监督和监测的重点不 够明显，单一的管理方式，贫乏的技术手段，更有甚者暗箱操作，监督查验前，提前通风报信，查检成为应付一时的浮假工作。加之实地检验时，采取低级的技术手段，远远不能达到 目前社会生产力水平下建筑工程的监督和查验标准，上述种种情况，共同造成建筑工程主体 的结构质量未能达到标准的结果。 3建筑工程主体结构质量检测的有效措施

蔬菜、水果农残监测项目和检测依据

附件： 蔬菜、水果农残监测项目和检测依据 监测项目检测依据甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对 硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌 畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙溴磷、 杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、 伏杀硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰 戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟 氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、涕灭 威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威、克百威（包括三羟基克百威）、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》（NY/T 761-2008） 氟虫腈、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧 霉胺《水果和蔬菜中500种农药和相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》（GB/T 19648-2006）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008） 阿维菌素《进出口水果和蔬菜中阿维菌素残留量 检测方法液相色谱法》（SN/T 2114-2008） 除虫脲《植物性食品中除虫脲残留量的测定》（GB/T 5009.147-2003） 灭幼脲《植物性食品中灭幼脲残留量的测定》（GB/T 5009.135-2003） 多菌灵《蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法》（NY/T 1680-2009）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008） 吡虫啉《蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定》（NY/T 1275-2007）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008）

蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准

蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准 1、目前农药在蔬菜中残留的问题 1.1、农药是把“双刃剑”，对促进农业增产有极其重要的作用。但由于农药本身固有的化学属性和对其使用不当，导致农产品农药残留严重超标，严重危害到广大人民群众的健康。 1.2、在我国农药中，70%为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中，70%为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。 2、农药中毒事件常有报道，究其原因 2.1、农产品不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使用剧毒、高毒类农药； 2.2、现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行，无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速检测而形成的监管不到位。 3、农药分类： 3.1、矿物源农药 3.1.1、有效成分起源于矿产无机物和石油的农药。 3.1.2、代表有硫酸铜、硫磺、石硫合剂、磷化铝、磷化锌和石油乳剂等。 3.2、生物源农药

3.2.1、包括植物源农药和动物源农药及微生物源农药。 3.2.2、植物类别有植物毒素、植物内源激素、植物源昆虫激素、拒食剂、引诱剂、驱避剂、绝育剂、增效剂、植物防卫素、易株克生物质等。 3.2.3、动物资源开发的农药包括动物毒素、昆虫激素、昆虫信息素和天敌等。 3.3、按作用方式分类 3.3.1、胃毒素农药（敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷） 3.3.2、触杀性农药（对硫磷、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷） 3.3.3、内吸性农药（乐果、甲胺磷、氧乐果、久效磷） 3.3.4、熏蒸性农药（溴甲烷、磷化铝、敌敌畏） 3.3.5、特异性农药（乙烯利、毒霉素、灭幼脲） 4、目前所使用的农药按其化学结构大致可以分为以下几类： 有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、杂环类化合物、其他（苯氧羧酸类、脲类化合物）等。 A、有机磷类 敌敌畏、甲拌磷、乐果、对氧磷、对硫磷、喹硫磷、优杀硫磷、敌百虫、氧化乐果、磷胺、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、辛硫磷、亚胺硫磷、甲胺磷、地亚农、甲基毒死蜱、毒死蜱、倍硫酸、杀扑磷、乙酰甲胺磷、巴胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、异柳磷、异柳磷等。 B、有机氯类 α -666、β -666、γ-666、δ-666、op -DDE、pp’-DDE、op’-DDD、pp’-DDT、op’-DDT、异菌脲、五氯硝基苯、林丹、乙烯菌核利、三氯杀螨醇、功夫、氯硝胺、百菌清、粉锈宁、甲氯菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等。 C、氨基甲酸酯类 涕灭威砜、涕灭威亚砜、灭多威、3-羟基呋喃丹、涕灭威、呋喃丹、甲萘威、叶蝉散、仲丁威、速灭威等。 d、拟除虫菌酯类

蔬菜农药残留的主要原因

蔬菜农药残留的主要原因 一般在病虫害防治的过程中，采用喷施农药的方式，但如果使用不当会导致农药残留，同时还容易受多因素的影响，分析原因，发现主要集中在以下几个方面。 1 农药使用不科学 种植户是蔬菜种植的主要参与人员，他们的大部分人缺乏科学文化知识和农药药理知识，在掌握农药配比和使用方法的过程中主要凭借自身的种植经验，部分种植户还错误地认为施加农药越多，产生的杀伤力就越强，因而在实际使用过程中，大量使用、滥用农药的现象普遍，影响了蔬菜质量。主要表现：一是不良用药习惯，蔬菜生产过程中病虫防治过程中，高毒、高残留农药仍在使用；二是，用药概念模糊，用量偏高，造成环境污染；三是，用药时机不准确，存在盲目用药的现象。在蔬菜生产过程中长期不合理、超剂量使用化学农药，使得害虫、病原菌产生抗药性，随着抗药性的增强，蔬菜生产者不断加大农药的用量，和使用次数，且农药的使用浓度越来越大，同时高残留农药和剧毒农药的使用也越来越广泛，导致蔬菜产品中农药残留量越来越高[6]。 2 菜田生态环境恶化 种植蔬菜过程中，施加农药是必不可少的一个环节，而在长期施用农药，农药会残存在土壤之中，导致菜田环境恶化，主要表现为土壤营养成分慢慢消失，菜田生态系统的失去平衡，病虫害问题愈发严重，农药使用次数增加，从而引起蔬菜中农药严重残留[7]。据统计，我国每年农药使用量达50万。60万t，其中80％。90％最终将进入土壤环境，造成约有87万。107万hm2的农田土壤受到农药污染[8]。 3 病虫害产生抗药性 不论是高毒性、剧毒性杀虫剂的产量还是销售量都较大，且乳油、可湿性粉剂等农药类型占据较大生产比例，菜农也多选择使用这类农药以达到控制病虫害的目的，但是毒性较强农药容易产生残留现象。且在长期喷洒农药的过程中，害虫会产生较为明显的抗药性，无法发挥农药应有的功效[9]。为有效应对这种情况，则需要使用毒性更强、更新种类的农药。新型农药在起到良好防治病虫害目的的同时，还会造成残留问题，给蔬菜的正常生长带来不良影响。如敌敌畏等有机磷农药在使用过多之后，会导致蔬菜产生抗体，为实现防治效果，需要加大剂量。

建设工程施工质量检测方案

鹤山市建设工程施工质量检测方案备案表本单位已按要求组织编制完成梁汉光、梁其光、梁灿光、梁立光商住楼工程施工质量检测方案，现报上，请予审核和备案。 附：商住楼工程施工质量检测方案 项目工程质量检测见证人员授权书□ 建设单位项目负责人：年月日（章） 监理单位意见 同意按方案实施检测，但工程实施中需严格按检测批实际情况检验检测。 附：项目工程质量检测见证人员授权书□ 项目总监理工程师：年月日(章） 施工单位 意见 同意按方案实施检测。 项目负责人：年月日（章） 质监机构备案意见 同意按方案实施检测。 监督组长：分管站长： 年月日（章） 注： 1、项目工程质量检测见证人员原则上由监理单位负责，但也可由建设单位负责，由谁负责则由谁出具授权书，并在该栏方框内打勾； 2、本表及方案一式五份，建设单位、监理单位、施工单位、检测单位、质监站各

1份。 鹤山市建设工程质量检测见证人员授权书鹤山市建设工程质量安全监督检测站 现授权下列 2 位同志为作我公司承监(建设)的梁汉光、梁其光、梁灿光、梁立光商住楼工程的质量检测见证人，负责该工程建设工程材料、试块、试件和构配件的见证取样送检和施工现场地基基础、结构实体检测的见证工作。 具体见证人如下： 姓名：技术职称：职务： 签名识别：电话： 姓名：技术职称：职务： 签名识别：电话 姓名：技术职称：职务： 签名识别：电话： （备注：见证员最少为2人） 鹤山市工程建设监理有限公司 年月日

本表及方案一式五份，建设单位、监理单位、施工单位、检测单位、质监站各1份 商住楼（项目） 施工质量检测方案 建设单位项目技术负责人（签名）： 施工单位项目技术负责人（签名）： 项目监理工程师（签名）： 组织编制单位（盖章）：鹤山市江逸建筑工程有限公司 编制日期：年月日

果蔬农药残留市场调查

果蔬农药残留市场调查 及 食用解决方法 学院：艺术学院 姓名：许文杰 年级班级：13级产品1班 学号：201330920124

【摘要】：果蔬与人们的日常生活密切相关，随着人们生活水平的提高，人们已经开始注意果蔬的质量问题，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能的污染更被越来越多的人们所重视。 【关键词】：蔬菜、残留、危害、水果 一、果蔬农药残留的概念 农药残留（Pesticide residues），是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。同时残留农药在人体内蓄积，超过一定量度后会导致一些慢性疾病。由于农药残留对人类和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。 二、果蔬农药残留标准 目前，我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项，涉及农药残留指标58项，农药52种，名称对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯

菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷、2、4D。 三、果蔬的功能 食用、美容、瘦身、防癌等.... 果蔬含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素B2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。 果蔬是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。

工程质量控制措施

****小区工程施工总结 一、工程基本情况 建筑名称：****住宅小区5#楼 建设地点： 建设单位：****开发有限公司 勘察单位：****勘察有限责任公司 设计单位：****勘察设计有限公司 监理单位：****监理有限公司 施工单位：****有限公司 开竣工日期：20**.*.**～20**.**.** 二、设计基本情况 本小区总建筑面积：1132568.37㎡，其中地上建筑面积：790154.25㎡，地下建筑面积：342414.12㎡。5#楼地下2层，地上33层，建筑面积36788㎡。 结构类型：剪力墙结构。 设计标准：一类高层住宅（底层带有商业网点），按使用年限分为三类，结构的设计使用年限50年。 设备标准：本工程地下室设有消火栓灭火系统、火灾自动报警系统及自动喷淋系统。地上设有消火栓灭火系统。每单元均设有消防电梯和客梯，兼无障碍客梯。 三、施工主要依据 1、施工图纸与建设方有关指令。 2、现行国家有关法律法规以及建筑工程质量验收规范。 3、公司的质量管理体系与项目部的相关质量制度。

4、建筑工程资料管理规程等有关文件。 四、工程质量控制 项目部在工程质量控制中，坚持以公司质量保证体系为主线，以施工规范和国家质量标准为准绳，用实际数据来说话，遵循以下几点原则：坚持质量第一；坚持以人为控制核心；坚持以预防为主；坚持质量标准；贯彻科学、公正、守法的职业规范。 1、各分部工程质量等级 序号分部工程质量等级 1 基础分部合格 2 主体分部合格 3 装饰分部合格 4 屋面分部合格 5 给排水分部合格 6 电气分部合格 单位工程合格率100%。 2、事前、事中、事后的质量控制手段：由于工程质量本身具有以下几个特点：影响因素多，质量波动大，质量变异大，质量隐蔽性，终检局限大。所以，对工程质量应重视事前控制、事中严格监督，防范于未然，将质量事故消灭于萌芽之中。项目部以集团公司质量保证体系为依据，按施工过程、检验和试验、不合格品控制、纠正和预防措施程序的要求进行具体的质量控制。 A、施工前控制：项目部在前期工作中，注重抓好施工技术准备工作： a、抓好施工前技术交底工作。 b、开工前抓好对质量通病的预防措施：项目部在工程开工前，组织施工班

浅析建筑工程主体结构质量检测方法

浅析建筑工程主体结构质量检测方法 确保建筑工程主体结构的质量是保证建筑工程项目整体质量的重要内容之一，因为这不但关系到人民的生命财产安全，还对社会安定和国家建设产生重大的影响。通过分析建筑工程主体结构的质量监督现状，讨论了进行建筑工程质量检测的方法手段，还探讨了一下监督部门在抽查时的注意事项，从而确保建筑工程主体结构的质量达标。 标签：建筑工程；主体结构；质量检测；监督管理 引言 随着时代的进步和经济的发展，建筑行业越来越迅速地发展起来，所以人们也越来越关注建筑工程中主体结构的质量问题。而建筑工程质量监督站就是代表政府机关对建筑工程质量进行监督的职能部门，其职能就是根据我国相关的法律法规和建筑工程质量验评标准及地方业务部门的有关规定，运用检测技术手段，对建筑工程施工过程中的主体结构质量进行监督，用以确保建筑工程的质量达到国家验收标准。就此，我们进行了对建筑工程主体结构的质量检测方法进行了如下的讨论。 1 建筑工程主体结构质量的监督现状 就目前而言，我国在建筑工程主体结构的质量检测上还存在着不足之处。由于建筑工程质量的监督管理职能的交叉、相关的法律法规及有关管理制度的方式等诸多因素的影响，我们在工程主体结构的质量监督管理方面在还一些问题尚待解决。 1.1 监督管理制度不够完善 建筑工程主体结构的质量监督管理制度不完善主要表现在建筑工程质量监督站的不作为和滥作为，监督管理职能功效不高，并且各个环节进行分割监督，不按照法定程序执行，不根据科学规律及技术标准规范施工，从而就会导致建筑工程施工盲目、抢工期、赶进度，这就导致了建筑工程质量出现问题，没有达到国家标准。还有建筑工程质量监督站的各部门工作都是各自为政、封闭管理，并且管理不严格，造成了工程质量隐患。 1.2 忽视工程质量的监督重点 建筑工程质量监督站的监督人员在质量检测过程中，往往会走进无论巨细都检测的误区。这样就会导致监督重点不够突出的质量监督现状。监督管理人员的监督管理办法单一、技术手段低下，甚至担当了施工单位技术员的角色，运用划分区域或者定点定人的监督办法。还有的质量监督站主要是进行定点式监督管理，直接把抽查重点提前告诉施工单位，让他们对监督管理部门做好前提准备。

我国蔬菜农药残留的三大种类

我国蔬菜农药残留的三大种类 农药残留是蔬菜里的”隐形杀手“，指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称，以每千克样本中有多少毫克(或微克纳克等)表示。农药残留的测定可以使用农药残留速测仪进行快速的测定分析。我国是一个蔬菜的种植大国以及出口大国，但是我国的蔬菜出口时常受到农药残留着一个项目受到影响，经常拒收、退货、索赔、终止合同等，对我国的经济受到一定的损失。 我国蔬菜中主要的农药残留有三大类，具体如下：一是有机磷农药。作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状;二是拟除虫菊酯类农药。毒性一般较大，有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状;三是一些常用杀菌剂类农药。有机磷农药因在农业病虫害防治方面具有高效、安全、经济、方便、应用范围广等特点，是我国现阶段使用量最大的农药。 而在我国市面上的农药残留的情况也极为的严重，08年对一些地区超市的蔬果进行农药残留的测定，测定发现不仅大多数蔬菜水果都有农药残留，更为严重的是 45 份样品中检测出 50 种农药成分，30 个样品残留着至少 5 种以上不同的农药，说明多种农药残留并存的情况也较为严重。而所谓的有机蔬菜中的农药残留情况也是比较的严重，09年对有机蔬菜使用手持式农药残留测定仪进行分析发现叶菜类、茄果类和豆类是农药残留检出率较高的蔬菜种类，叶菜类农药检出率为 45.5%，说明倍受人们青睐的有机蔬菜也已经开始受到农药残留的污染。 农药的使用主要是为了降低蔬菜被病虫害的侵袭，而使用自动虫情测报灯进行对植物病虫害的情况进行测定，对常规病虫害进行分析，在根据病虫害的严重情况进行采取相应的措施，降低农残出现才是最佳的方法。

建筑工程检验检测机构的质量控制措施

建筑工程检验检测机构的质量控制措施 发表时间：2018-06-14T15:38:01.990Z 来源：《建筑学研究前沿》2018年第4期作者：郭金善 [导读] 促进建设工程领域的健康有序发展，从根本上消除不合格者，促进质量和技术水平的不断提高，提供科学、公正、严谨的服务。哈尔滨市建筑工程研究设计院黑龙江省哈尔滨市 150006 摘要：各种质量控制措施是保证建筑工程监理机构质量管理的关键。本文阐述了对几种质量控制措施的日常监督和专项监督及其应用。 关键词：检验检测；质量控制；能力验证；比对；监督 引言 随着社会经济水平的提高，全国各地的建筑业蓬勃发展。同时，在建筑质量和安全方面也存在一些问题。建筑工程质量检验越来越受到政府和社会各界的重视。应采取有效的质量控制措施，对检验过程进行监控，及时消除不合格者，确保数据的科学性、公正性和权威性。检验机构的质量控制措施可分为外部质量控制和内部质量控制。外部质量控制主要是指参与能力验证、实验室间比较等，用于了解机构的检验结果与其他检验机构（国内外）的一致性，并验证实验室的整体水平。内部质量控制主要指内部比较。通过一定的方法对检测过程进行日常监督和专项监督，以保证测试结果的准确性、稳定性和可靠性。本文介绍了建筑工程检测机构常用的几种质量控制措施。 1外部质量控制 1.1能力验证 能力验证是通过实验室之间的比较来评价实验室检测能力的活动。这也是实验室证明其技术能力的一项重要措施。一般来说，能力验证是由上级主管行政主管部门委托的主管机关组织的，由省、全国同行业的大量实验室，甚至国际上的大量实验室参与的活动，在一个试验和测试项目中核查每个实验室的技术能力。目前，该组织主要参加中国国家合格评定委员会（CNASA）或其认可的合格认证组织（PTPs），该组织密切关注CNAS或PTP在其官方网站上公布的本组织有关能力验证活动的年度通知，如省质量和技术监督局等。根据CNAS-RL 02和CNAS-AL 07（CNAS-AL 07）的要求，制定并签署了一项能力认证计划，主要涉及金属和合金材料及产品、高分和复合材料、建筑材料等；在认可范围内获得的能力验证的有关项目，积极参加PTP组织的计量和审计活动。此外，在核查结果公布后，不论结果是否令人满意，应该对评价能力验证的总体情况（包括实验室结果、结果图表、不满意结果的数量、结果的分布等）进行评价。如有问题或结果不理想，积极寻找原因，按规定采取纠正措施。为了取得令人满意的结果，可以参考能力验证提供者提供的信息，以确定是否有需要改进的领域。从2001至今，该机构结构在参与能力验证活动中不断分析，不断改进，能力验证成果满意率逐年提高，近年来基本上是令人满意的结果，充分肯定了该组织的技术水平。当然能力核查活动也有其局限性。主要表现在以下方面： 由于在组织和实施能力验证过程中对规划、样本准备和数据分析的要求很高，一个新的能力验证项目往往需要很大的技术和资金投入。因此，虽然能力验证提供者逐年增加可选能力验证项目，但仍然无法涵盖每个检验和测试机构，特别是综合检查和测试机构的批准或认证能力范围。能力验证活动包括计划规划、项目注册、样品准备等。完成实验并报告数据，分析数据，报告结果，通常需要6-12个月。除了检验检测机构投入有限的资金进行质量控制外，能力验证项目往往只能满足最低频度要求的能力验证标准。 1.2实验室间比对 实验室间进行比较，由两个或两个以上的实验室测试和相同或类似的测试样品测试评估活动，在预定的条件的基础上，比较活动及其结果可以用来识别实验室间的区别，找出存在的问题，在实验室和采取纠正措施的有效性和确定的新的测试方法的可比性，监测建立的测试方法的准确性等。上述能力验证活动也是一种特殊的实验室比较。当检验测定机构组织的实验室间的比较，首先要进行项目设计，包括项目的比较测定，方法标准，比较仪器类型，结果分析方法等；然后征求实验室，涉及许多行业中比较权威的机构尽可能扩大数量的对照组，制备样品，处理样品，适用于比较，验证其一致性和稳定性，并传送或分发样品，样品循环参与实验室之间或分配给每个参与的实验室样品一致的性能测试结果进行记录；分析每个参与实验的测试结果，编制比较结果报告，并向所有参与实验室发布。 近年来，该组织已组织各研究所的总部和分支机构对水泥的常规性能、水泥化学成分组成，对防水卷材拉伸性能、钢筋的力学性能进行分析，通过比较工厂自制产品，参考样品等，其结果分析方法包括Z比分数法，临界值CD法等。由于无法保证工厂自制产品的一致性和稳定性，基本判断值只能用统计分析方法确定，因为临界值cd法不能保证工厂产品的均匀性和稳定性。当群体规模较小时，实验室测试数据容易偏离，活动验证的有效性较低。 2.内部质量控制 2.1实验室内部比对 实验室内部比较是一种普遍有效的内部质量控制措施。在相同的条件下，比较过程对检测过程的影响小于一定变量对检验过程的影响。结果表明，实验室技术水平的控制越好，该变量对检测过程的不确定度越小。内部实验室比较主要包括人员比较、设备比较、方法比较、样品保留复测和相关检查等人员比较：通常用于人工操作更多的测试项目，是指同一设备、测试方法、环境状况、设备由不同操作人员在测试对象下进行的比较：同一人在同一测试方法下对设备的比较、环境条件和测试对象、通过不同仪器和设备进行的比较试验：比较意味着同一人在同一测试方法下，相同的仪器、设备、环境条件和试验对象，采用不同的方法进行比较试验。样品保留重测：对于性能相对稳定的样品，第一次试验后，同一人将在同一仪器、设备和环境条件下，保留样品再测试的试验方法测试一下。相关检验：对同一样本的多个相关特征参数进行检测，用回归方程验证该值的准确性。人员比较是一种常用的比较方法。设备比较可用于新获得的、无法追踪的、基于SI的或国家测量基准的设备验证。方法比较，验证了新的检测方法。重新测试用于监测一个人是否满意于样品或参数的测定的重复性。相关检查可以帮助确定测试和测试过程中不同项目或参数之间的交互。根据检验项目的技术特点，选择不同的比较方法，制定年度比较方案，确定比较方案，比较时间，参与比较人员和组织人员等，并按计划安排人员进行实验。比较和判断结果，安排主管监督整个工作，确保其有效实施。 2.2日常监督及专项监督 实验室的内部监督一般可分为日常监督和专项监督。日常监督是指监事对组织的日常质量和技术活动进行的日常和持续的监督活动。专项监督是指根据组织的薄弱环节或较关键的环节，以及较危险的项目等，有目的地制定详细的计划，确定时间、人员和频率。日常的监

果蔬农残检测方法

龙源期刊网 https://www.docsj.com/doc/8c16463854.html, 果蔬农残检测方法 作者：张甜甜孙正阳 来源：《食品界》2017年第07期 如今在农业生产过程中，很多企业和农民往往会使用一定的农药等产品，以此来降低农产品的病虫害，保持农产品的外观完整，同时也能够有效提高农作物的产量。但是农药的使用也会造成一定的副作用，在果蔬等农产品上造成一定的残留，影响食用者的健康。因此，为了对果蔬农残的量进行检测，必须对果蔬农残检测方法进行分析。 果蔬农残的检测意义 目前在我国，水果蔬菜上的农药施用量和残留量都是所有农作物中最高的，这就很有可能引发大量的食品安全问题，危害食用者的健康安全。但是随着科学技术的进步，科学家慢慢发明出了一系列针对不同杂草和害虫的农药类型。同时，随着害虫和杂草在长时间内逐渐对某种农药产生一定的抗药性，影响农药的使用效果，科学家不得不重新开发新的农药。在这种情况下，水果蔬菜的使用的农药的种类和功逐渐变得能越来越复杂。这就导致在食品安全学家对水果蔬菜的农药残留进行检测时，需要做的工作也大幅度增加，需要不断扩大农药的检测范围，针对不同农药的不同特点来制定相应的检测办法，从而准确的检测出果蔬中的农药残留。对果蔬的农药残留进行检测具有什么重要的意义，一方面它可以提高公众对于果树农残的认识程度，保证居民食用果蔬的安全性。很多居民在食用果蔬时，由于不注意上面的农药残留，导致自身摄入一定的农药和抗生素等物质，导致居民的健康安全出现问题，轻则导致腹泻等疾病，重则引起呼吸困难，甚至死亡。另一方面，对果蔬残留量进行检测，也能够规范果蔬种植行业的市场秩序，遏制农民的这种为了果蔬的产量和品相，不加限制的使用农药，将食用者的生命安全置之度外的不良风气。这样才能够最有效地改善农业果蔬业的生态环境，也有利于实践和开展可持续发展战略的理念，确保果蔬产品的绿色环保。 目前我国果蔬农残的几种方法 如今我国对于水果蔬菜的农药残留的检测方法很多，但最常用的还是以下几种。 气相色谱检测法检测果蔬农残。在检测水果蔬菜的农药残留时，最常用的方法之一就是气相色谱法。这种方法的原理是利用各种不同性质的捕获检测器来对果蔬表面的各种残留物进行收集，然后再根据残留物中不同物质的不同理化性质来进行分类，制作出相应的气相色谱图，从而看出残留物种不同种农药的数量的多少最后科学家可以通过显示屏来讲这种起像素色谱图制作成不同的电信号，然后将其投影在显示屏上，从而更加直观的测定不同种类的农药残留的状况。 气相色谱法常用的检测器有很多种，但是目前最为常用的一种是电子捕获检测器，这种检测器是将一些具有放射性的放射源作为检测目标，它主要通过检测残留物中的电负性较高的物

蔬菜中农药残留检测方法研究

蔬菜中农药残留检测方法研究 【摘要】随着栽培技术的不断进步，农药残留的问题越来越严重，对消费者的身体健康构成了严重威胁。开展蔬菜中农药残留检测方法的研究是控制农药残留保证食品安全的基础，具有重大的意义。本文介绍了蔬菜中农药残留检测的各种方法并对前景进行了展望。 【关键词】蔬菜、农药残留、检测、研究进展 随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重，绝大部分蔬菜需要连续多次放药后才能成熟上市。农药污染较重的有叶类蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。农药残留监测体系的建立，对农药残留的监测手段和检测水平提出了更高要求，并促进了农药残留快速检测方法的研究和应用进展，使农药残留检测技术朝着更加快速方便、灵敏可靠的方向发展，逐渐以农药残留专业检测机构的少量检测为中心，向现场检测及实验室的大量检测辐射翻。 1 仪器分析法 由于农药的活性成分大多是小分子有机化合物，故多使用气相色(GC，)~41、高效液相色谱(HPLC，)~、气相色谱一质谱联用(GC-MS)嘲和高效液相色谱一质谱联用(HPLC—Ms)同等技术。其中研究最多的是色质联用技术。因为色质联用特别适合于多种标样残留分析，所以国外把它也划为农药残留快速检测技术之列。大部分农药(如有机氯、有机磷、拟除虫菊酯等)残留可使用GC—MS检测昀，检出限一般为1～10 b~g／kg，但对分子量较大、极性或热不稳定性太强的农药及其化合物，GC-MS不适用，需采用高效液相色谱一质谱联用(HPLC-MS)和其他的方法来检测。 1．1 固相萃取技术 固相萃取法是1种基于液相色谱分离机制的样品制备方法，已广泛应用于农药残留检测工作。它根据液相分离、解析、浓缩等原理，使样品溶液混合物通过柱子后，样品中某一组分保留在柱中，选择合适的溶剂把保留在柱中的组分洗脱下来，从而达到分离、净化的目的。SPE克服了液一液萃取技术及一般柱层析的缺点，具有高效、简便、快速、安全、重复性好、便于前处理自动化等特点。根据柱中填料大体可分为吸附型(如硅胶、大孔吸附树脂等)、分配型(c。，c 、苯基柱等)和离子交换型。1L．R_odriguez等人采用固相萃取法通过改变移动相中缓冲液的浓度、pH值、表面活性剂的浓度和类型对蔬菜中的木精、笨基苯酚、锑比灵和有机磷残留量进行分析，结果表明：pH9．2，缓冲液中含有4mmoUL硼酸和75mmol／L胆酸钠能够得到最好的结果。 1．2 固相微萃取 加拿大Waterloo大学Pawliszyn 1990年首创的一种无需溶剂的萃取技术，它是在固相萃取的基础上发展起来的一种新型的预处理技术。SPME技术由固相萃取技术(SPE)发展而来，对目标化合物有较好的选择性，并且有较高的灵敏度，

蔬菜中农药残留的现状分析

蔬菜中农药残留的现状分析 了解2009-2010年四川省蔬菜中农药残留现状，为四川省蔬菜中农药残留风险评估及风险管理提供数据支持。方法整理四川省蔬菜中农药残留监测数据，描述四川省蔬菜中农药残留超标情况与残留水平。结果监测期间，四川省蔬菜中农药残留超标率为30.56%，各类蔬菜中农药残留超标情况的差异为叶菜类（19.10%）<果菜类（39.13%），叶菜类（19.10%）<菌类（37.06%），菌类（37.06%）<块根类（40.91%）；地区差异为成都（9.00%）、自贡（6.52%）<乐山（23.33%）<达州（48.89%）<绵阳（76.09%）；季节差异为第三季度（11.96%）<第四季度（39.41%）。在超标农药品种方面，除丙溴磷、甲氰菊酯、抗蚜威、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯和杀扑磷7种农药外，其余33种农药在蔬菜中均存在超标，且超标程度各异，但在各类蔬菜中的残留水平并无差异。结论四川省蔬菜中农药残留问题严峻，混合农药超标情况较严重，应加强安全监管力度，完善蔬菜中农药残留的限量标准。 为确保蔬菜稳产、增产，农药自出现就被广泛地用于蔬菜产业的病虫草害防治。由于农药的使用，我国每年可挽回蔬菜1600万吨，经济效益十分巨大[1]，但也正是由于广泛使用甚至滥用，农药残留问题已成为影响蔬菜食用安全的主要因素之一，并引起政府和广大消费者的高度关注。四川省是我国西南地区蔬菜产业的龙头，2009年全省蔬菜种植面积为113.33万ht，人均年消费量为91.98kg，但是农村人均年消费量超过121kg[2]，远超全国平均水平。为保护人们健康和了解蔬菜中农药残留现状，四川省于2009年开展蔬菜中农药残留的监测工作，研究通过整理2009-2010年的监测数据，分析省内蔬菜中农药残留现状，为四川省蔬菜中农药残留的风险评估及风险管理提供数据支持。 1 材料与方法 1.1 资料来源分析所用的数据来源于四川省蔬菜中农药残留监测网。2009-07/09及2010-08/12，在成都、达州、乐山、绵阳和自贡5市设立常规监测点，监测的农药种类包括有机磷、有机氯、拟除虫菊酯及氨基甲酸酯共4类40种，监测的蔬菜共9类76种；样本采集采用多级分层抽样方法，抽样过程中遵循随机原则，抽样场所包括辖区内各种类型的销售市场；样本中农药残留的测定方法参照GB/T5009系列标准，部分监测点有机磷农药残留的测定参照四川省“蔬菜中有机磷农药的检测方法”[3,4]；对于低水平监测数据的处理参照“食品污染监测数据处理指南”[5]；数值修约与超标样品分析参照国家和行业相关标准及规定[6~14]，少数国内暂无标准者参考国际相关标准[15~17]。 1.2方法通过计算超标率、平均残留浓度描述监测期内四川省蔬菜中农药残留现状，采用卡方检验比较不同时间、地区及蔬菜种类中农药残留的超标情况，采用方差分析比较不同蔬菜中各农药残留水平，统计软件为SPSS13.0。 2 结果 2.1 四川省蔬菜中农药残留的超标情况监测期间共检样品648份，其中超标样品198份，总超标率为30.56%。各类蔬菜中农药残留超标情况存在差异（χ2=24.469，p=0.002），两两检验得叶菜类与果菜类、叶菜类与菌类、块根类与菌类之间有差异，其余各项无差异，表现为叶菜类（19.10%）<果菜类（39.13%），叶菜类（19.10%）<菌类（37.06%），菌类（37.06%）<块根类（40.91%）；蔬菜中农药残留超标情况存在地区差异（χ2=227.481，p=0.000），两两检验得成都市与自贡市差异无统计学差异，其余各市差异有统计学意义，即成都（9.00%）、自贡（6.52%）<乐山（2 3.33%）<达州（48.89%）<绵羊（76.09%），见表1。 除丙溴磷、甲氰菊酯、抗蚜威、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯和杀扑磷共7种农药在蔬菜