餐饮休闲娱乐项目策划书
餐饮休闲娱乐项目
计划书
——2016.03——
目录
第一章项目概要 (2)
第二章市场分析 (3)
第三章项目定位分析 (5)
第四章项目实施计划 (9)
第五章项目设计理念 (12)
第六章项目财务分析 (13)
第七章风险分析与应对策略 (18)
第一章项目概要
本项目抓住餐饮、休闲娱乐行业迅速发展的市场机会，依据项目负责人及团队对行业市场的充分了解与专业判断，结合当地的实际情况，最大限度地利用当地市场的雄厚资金、专业团队、社会关系等各方面的资源优势，致力于在武汉南湖打造一个集餐饮、休闲与夜总会娱乐于一体的全新休闲娱乐品牌。
经营主体：（待定）
业务范围：餐饮、夜总会娱乐和休闲一体。
项目选址：南湖佰港城（初定）
经营面积：某大厦2F-5F,其中2F为餐厅，3F-4F为夜总会，5F为休闲娱乐，共计约7000㎡（具体规划布局详见后文）
投资金额：万元（待定）
第二章市场分析
一．休闲娱乐行业市场机遇
随着中国经济的高速增长、人民生活质量的提高和传统保健产业的发扬光大，休闲娱乐成为现代人重要的生活方式，休闲娱乐行业在中国异军突起。经济的高速增长，必然伴随着休闲娱乐产业的发展，这是经济发展的一条规律。据统计，全国休闲娱乐产业的年产值超过2000亿人民币。“休闲娱乐”所带动的各类生产和服务活动，日益成为经济繁荣的重要因素。据美国休闲专家杰夫瑞戈比预测，专门提供休闲服务的第三产业在2015年左右将主导劳务市场，休闲业在GDP中将有一半的份额。而国内外不少专家学者认为，在2015年后的约100年时间内，休闲经济将居主导地位。
随着人们工作、生活节奏的不断加快，生活水平的稳步提高，餐饮、休闲娱乐在短短的几年内异军突起，正成为现代人消除“亚健康”的潮流和时尚。足疗、按摩推拿、KTV等休闲健康理疗形式，不仅逐渐为市民大众喜闻乐见，而且成为人们放松身心、交友待客、商务洽谈的场所，也是消费经济的新的发现点、着陆点和生长点。
在欧洲、日本、韩国、东南亚，休闲理疗养生正渐成为习惯，国内出现的一些企业也以“阳光操作、规范经营”的休闲保健理念给市场带来了巨大的商机和发展空间。
二．南湖佰港城周边休闲娱乐行业的经营现状
通过对南湖佰港城周边进行考察发现佰港城周边大型成熟小区较多，例如：水域天际、风华天城、华锦花园、武昌府、北港佳和云居等；大型购物广场有沃尔玛、家乐福等；而大型餐饮、休闲娱乐商户却寥寥无几。根据本项目拟建的规模和档次，在休闲理疗
方面,我们相对于周边的重庆富侨、重庆富侨足疗保健馆、清泉沐足等距离本项目较近的同类经营企业列为关联单位，作为重点考察的对象；在夜总会业务方面，则选定歌库量贩式夜总会、君悦国际夜总会、米乐星KTV等单位作为重点考察的对象。餐饮业务方面，选定T8餐厅、黄记煌三汁闷锅、滇爱泰式海鲜火锅等单位作为重点考察对象。以下是三组经营情况分析表：
1. 周边关联休闲理疗单位基本情况和经营状况表：
2. 周边关联夜总会娱乐单位基本情况和经营状况表：
3. 周边关联餐饮单位基本情况和经营状况表：
结论：从上面的调查表分析，南湖佰港城周边的休闲、娱乐、餐饮企业大多处于中档定位，无论从装修设备档次、收费等方面都可以反映出来。而且从以上的上座率和开房率来看，南湖佰港城周边的休闲娱乐市场远未达到饱和状态，仍处于需求大于供应的市场状况。
第三章项目定位分析
一．项目品牌定位
根据对南湖休闲娱乐行业市场状况的分析，深入了解行业市场的需求状况，本项目品牌定位为高端市场品牌，通过硬件环境投入、高质量的专业服务、准确客源定位、品牌形象推广等方式，打造一个集餐饮、保健理疗与夜总会娱乐于一体的高端休闲娱乐品牌。
二．项目客源定位
根据项目的高端品牌定位，结合南湖当地市场状况及本项目的经营业务范围，细分和定位本项目的客源群体为：
1.保健理疗业务客源定位：政府人员、企业老板、高薪白领等群
体，适合于朋友接待、商务接待、政府接待等活动。
2.夜总会娱乐业务客源定位：政府人员、企业老板等群体，适合
于较高规格的政府接待与商务接待等活动。
3.餐饮业务客源定位：政府人员、企业老板、附近居民、高薪白
领等群体，客源十分充足。
三．项目产品定位
1.产品组合定位
足疗是传统理疗的重要组成部分，社会上普遍认同经常进行专业的足疗，能够起到保健作用。对比推拿按摩、SPA、桑拿等理疗形式，足疗能被更广泛地接受。因此，本项目在保健理疗业务方面的产品组合定位中，依然以专业的足疗作为核心产品，配合传统推拿按摩的服务产品，适应市场需求。
同时，针对高端客户的政府或商务接待需求，增加餐饮和夜总会娱乐服务产品，让高端客户群感受“餐饮—娱乐—理疗”一条龙的至尊享受，以高质量的硬件环境和服务获得高端群体的青睐，引领高端消费。
2.产品价格定位
本项目客源定位的锁定在当地高端的客户群，高质量的硬件
环境及“专业、至尊享受”的产品的组合，决定了需要在价格方面区分目标群体。因此，在产品定价方面，本项目的价格定位以高出市场平均价格约20%的定位，以体现高端的品牌定位，增加盈利的能力。
四．项目SWOT分析
1.优势（Strengths )
专业理疗技法，针对高端群体打造“餐饮—娱乐—理疗”至尊享受的专业服务体验，易获得客户的青睐，打开高端客户
市场；
项目选址位于南湖较繁华的地段，行业经营环境成熟，客源充分；
武汉经济发展迅速，休闲娱乐的市场需求旺盛；
拥有良好的社会关系资源及雄厚的资金实力。
2.劣势（Weaknesses )
进入市场的时机相对滞后；
产品价格定位较高；
项目经营用地为租赁形式，经营成本较大。
3.发展机会（Opportunities )
得益于社会经济的高速发展，休闲娱乐行业正处于一个飞速发展的时期。结合武汉南湖的实际情况，佰港城周边市场上暂未出现专业、高端的，集餐饮、休闲理疗与夜总会娱乐与一体的会所式经营品牌。以此为契机和卖点，将有利于迅速占领武汉休闲
娱乐的高端市场，引领武汉高端休闲娱乐消费。
4.竞争威胁（Threats )
武汉当地市场上中低端沐足理疗的经营单位较多，大多收费较低，消费者对现有非专业理疗的认识较根深蒂固，这都将给项目带来较大的竞争威胁。
总结：
经过综合的SW0T分析，武汉整体经济的快速增长、对休闲娱乐业的政策相对宽松，为本项目的投资提供了良好的环境。契合休闲娱乐行业进入快速发展时期的市场机遇，准确把握市场需求，针对目前市场存在的缺陷，细分目标群体，采取差异化定位的市场经营策略，发挥项目品牌的专业技法、高质量服务、良好硬件环境的优势，满足专业、高端、综合的市场需求。
第四章项目实施计划
一．项目组织建设
1．注册项目公司
以作为公司股东及法人代表，在当地注册项目公司，引进万元注册资本。项目公司命名暂定为：。
2.公司组织架构
二．项目实施流程
为了科学规范地建设本项目，尽量避免由于项目前期因定位失误，重复施工，运营管理不善等原因，导致的投资风险。投资时按以下运作流程运行。
第一步：编制《休闲娱乐会所项目筹备计划书》
第二步：依据《休闲娱乐会所项目筹备计划书》进行项目方案审定，同时进行资金规划与筹措。
第三步：确定项目运行合作单位（包括项目行业运营管理专业单位、装修设计单位和工程监理单位）。
第四步：组建项目执行团队（包括运营、财务、行政等人员），该团队与各合作单位共同组建项目筹备小组。
第五步：项目筹备小组共同拟定筹备进度日程表，各部门严格按日程表交叉作业运行。
第六步：在筹建过程中重点导入科学化、国际化、规范化运行模式，组建优秀的专业运营团队，完整财税规划方案，采
用行业信息化管理系统等；同时注重工程施工质量，以
及设施设备的选用。
第七步：拟定开业方案，按倒计时进行适当营销推广，同时选定项目开业后的运营管理方式。
第八步：成功开业，稳定经营。
第九步：获取强大社会资源平台与社会影响力，并且有效实现现金流积累。
三．项目实施日程安排
第五章 项目设计理念
本项目的产品、价格及品牌均定位为武汉当地的高端市场，因此，在硬件投入方面，必须具备做到区别于武汉当地的一些娱乐场所的环境设计，做到别出心裁、与众不同。行之有效的方法是与一些著名的设计单位进行合作，结合当前北京、上海、广州、香港等一线城市的知名休闲娱乐场所的主流环境设计，让硬件条件成为赢得市场竞争的有利因素之一。以下参照一些知名的会所反映本项目的环境设计理念。
(餐厅环境设计参照
)
(休闲理疗环境设计参照)
(夜总会环境设计参照
)
第六章项目财务分析
一．项目财务技术数据指标
1.面积技术数据汇总表
项目指标备注
大堂300 ㎡预估所有大堂面积合计过道、走廊600 ㎡预估所有走廊面积合计
休闲理疗面积800 ㎡——
夜总会面积3400 ㎡——
餐厅面积1500㎡——
办公区域面积200 ㎡包括行政、会议办公面积后勤区域面积200 ㎡含仓库、食堂等功能区域面积总和：7000㎡——
2.经营布局技术数据汇总表
经营类型面积设置房间数量席位数量
休闲理疗大房40 ㎡/ 间8 间8 个中房30 ㎡/ 间8间6个小房20 ㎡/ 间12间4个
夜总会总统房70 ㎡/ 间17间——豪华房50 ㎡/ 间20间——贵宾房40 ㎡/ 间30间——
餐厅大包房40 ㎡/ 间10间12 个中包房30 ㎡/ 间10间8-10个小包房20 ㎡/ 间15间 6 个卡座500㎡- 200个
二．项目投资估算1.装饰工程费用
序号项目估算方法
与说明
基础
指标
单位
单价（元）
/系数
估算值
（万元）
1 会所大堂按市场标准及项
目要求估算
300 ㎡2000 60
2 过道、走廊同上600 ㎡1000 60
3 理疗大房同上8 间60000 48
4 理疗中房同上8 间40000 32
5 理疗小房同上12 间30000 36
6 夜总会总统房同上1
7 间100000 170
7 夜总会豪华房同上20 间80000 160
8 夜总会贵宾房同上30 间60000 180
9 餐厅大包房同上10 间50000 50
10 餐厅中包房同上10 间40000 40
11 餐厅小包房同上15 间30000 45
12 餐厅卡座同上500 ㎡800 40
13 办公区域同上200 ㎡1500 30
14 后勤区域同上200 ㎡800 16
15 室外灯光、灯
饰、广告牌
同上 1 组35000 3.5 装饰工程费用小计970.5
2.经营设施设备费用
序号项目估算方法
与说明
基础
指标
单位
单价（元）
/系数
估算值
（万元）
1 综合空调系统按市场标准及项
目要求估算
1 套60 60
2 综合消防工程同上 1 套30 30
3 综合监控系统同上 1 套10 10
4 管理软件系统
及硬件
同上 1 套35 35
5 综合热水系统同上 1 套8 8
6 发电机组同上 1 套15 15
7 电视机及有线
电视
同上 1 批80 80
8 综合污水处理同上 1 套10 10
9 理疗设备同上 1 批80 80
10 音响系统设备同上 1 批50 50
11 夜总会家具同上 1 批60 60
12 厨房设备及家
具
同上 1 批50 50 经营设施设备费用小计488
3.开办费用与流动资金
序号项目估算方法
与说明
基础
指标
单位
单价（元）
/系数
估算值
（万元）
1 桑拿用品按市场标准及项
目要求估算
1 批 6 6
2 桑拿布草同上 1 批
3 3
3 夜总会用品用具同上 1 批8 8
4 餐具及清洁设备同上 1 批10 10
5 办公设备、家具同上 1 批20 20
6 注册、办证费用同上- - 3 3
7 装修设计费用同上- - 20 20
8 筹备期工资及福利同上- - 25 25
9 办公车辆添置同上- - 20 20
10 开业营销费用同上 1 宗20 20
11 员工制服同上400 套200 8
12 员工宿舍及餐厅同上- - 60 60
13 租金及押金同上- - 147 147
13 隐性费用- - - 50 50
14 流动资金- - - 100 100
开办费用小计500
4.项目投资估算表汇总
类别估算值（万元）占总投资的百分比
装饰工程970.5 49% 经营设施设备费用488 25%
开办费用与流动资金500 26%
项目总投资估算1958.5 100%二．项目营业收入预测
业务类别单位数量日均使用率单位平均消费营业收入休闲理疗160（席）120 % 150元/席 2.88万夜总会67（间）70 % 3000元/间14.07 万餐厅510（席）120 % 80元/席 4.89 万
每日营业收入21.84万
每月营业收入655.2 万
每年营业收入7862.4万
根据营业收入，按照每年15%的行业净利润预测，即
每年净利润额为： 7862.4万× 15 % ＝ 1179.36万元/年； 投资回报期为：1958.5万÷ 1179.36万＝ 1.66年。
第七章风险分析与应对策略
一．政策风险
政策风险包括政府限制休闲娱乐项目建设或提高准入门槛，或项目本身受环保及其他政策、法规的影响而无法立项，或项目启动后无法正常进行。
应对策略：
A. 项目启动前进行充分的调查、分析和论证；
B. 加强与政府有关管理部门的沟通，引用其他城市的行业
发展情况，获取政府部门支持；
C. 通过各种方法把项目置于法律保护之下；
D. 严格按行业规范标准操作实施项目。
二．资金风险
资金风险是指投资者对资金的需求估计不足，资金的安排、使用计划不周密，从而造成资金缺口，以致延长项目的建设周期，增加建设成本，最终延缓项目开业时间，丧失市场先机，延长项目投资回收期及影响各项财务指标。
应对策略：
进行精确的投资预算与紧密的资金投放计划，确保资金能够按计划投放。
三．建设成本控制风险
建设成本控制风险包括建设期间建材、设备和劳动力价格上升，或者建设周期过长，导致建设成本上升，投资总额增加，从而延长投资回收期，导致投资回报率下降。
应对策略：
在项目前期策划和设计上严格把关，广泛邀请有关专业机构，严格审核各种设计方案，保证工程启动后设计不作或少作改动；选任有经验之工程监理部门，有计划性地制定各项工程施工进度和材料选购，严把质量关，减少重复施工和施工误差机率；
同时选择优秀之筹备经营管理团队，导入一套科学成熟的运营机制构建核心团队等。
四．市场风险
市场风险主要指宏观经济发生变化带来的风险，包括国家宏观经济出现危机，武汉市薪资水平相对较低等，在这种情况下，人们的消费欲望和消费水平下降，餐饮收入减少，最终导致经营亏损。
应对策略：
A. 抓住目前国家经济形势稳定，武汉市经济快速发展，人
们消费能力不断提高的大好时机，千方百计加快项目建设速度，使项目尽快投入使用，收回投资；
B. 项目投入使用后，密切掌握和预测国内、武汉市的经济
动向，提前采取适当的应对措施：
C. 对经营管理进行精心策划，使项目赢利能力达到最大化；
D. 坚持走品牌道路，将本项目产生的社会影响力投入到自
身多板块的多元化发展经营路子。
餐饮行业项目计划书
餐饮项目计划书
一、主要负责人及业务 闵XX 主要业务：发展前景，店面和经营项目选定，发展战略，市场分析。王XX 主要业务：促销和市场渗透，营销组合策略，树立品牌形象，维护 客户群。 许 X 主要业务：财务状况分析，搞好企业的公关活动，管理风险，店面 设计。 二、发展前景 就目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为 消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤 和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几 个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋” 的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。目前烧烤小吃已成 为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特 别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这 样不仅可以丰富咱们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，所以开一家有特色有 风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 三、店面简介 本店位于我们学校区域，主要针对的客户群是在校大学生，研究生。经营面积约为20 平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、 各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式， 使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。 四、发展战略 本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是在校大学生，研究生，餐厅位置坐落 在学区，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。 本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承 物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大食客的原则，给顾客提供更多的
餐饮项目策划书模板(共7篇)
篇一：餐饮创业计划书模板 餐饮创业计划书格式 第一章企业概况 一、企业基本情况 1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成 二、企业经营业绩 三、公司管理团队 1、主要团队管理人员 2、团队素质 第二章企业产品及服务 一、企业经营模式 二、企业主要服务产品结构 三、中心餐饮与直营餐饮 1、中心餐饮店规划 2、餐饮店设计 3、餐饮运营管理 4、直营餐饮运作计划 四、加盟餐饮 1、加盟餐饮经营模式 2、加盟业务操作与流程 3、加盟成本费用和投资预测 4、加盟商利益分析 五、增值服务 1、电子商务服务 2、物流服务 七、服务质量控制第三章行业和市场分析 一、行业现状及发展前景 1、行业现状 2、行业发展前景 二、客源市场分析1、市场潜力 2、市场增长预测 3、目标市场 4、市场份额 三、市场竞争及对策 1、市场竞争情况 2、竞争对策 四、政府产业政策第四章营销战略与 cis 计划 第三章营销 一、营销目标 二、营销策略 1、品牌策略 2、服务市场定位与组合策略 3、价格策略 4、销售方式与渠道营销策略 5、广告策略 6、促销策略 7、公关策略 三、营销队伍建设计划 四、cis 计划 1、企业 cis 战略 2、餐饮统一 cis 系统 五、售后服务体系 1、服务宗旨 2、售后服务体系及基本功能 六、饮食文化活动营销策略 餐饮投资计划书 餐饮投资计划一：“餐饮店”的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一
餐饮商业计划书范文
餐饮商业计划书范文 餐饮商业打算书范文一： 一、项目名称：绿色特色餐饮（巴味食府） 二、创业目标进展以巴味为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的治理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，要紧也是因为消费者同样喜爱在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还可不能被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 三、市场分析目前餐厅的现状： 1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为国营企业的代名词，由于其不求上进和治理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅：由于其高门槛的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。 3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的进展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐差不多蓬勃进展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮进展显然稍逊一筹，如何去占据那部分市场，是我们需要解决的咨询题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致胖胖等咨询题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后进展的主题。能够预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的进展趋势。绿色特色餐饮的提出事实上也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在以后几年内，我国餐饮业经营模式将多元化进展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、职员人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽敞、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾咨询负责。 五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇妙鲜原料为典
餐饮项目计划书
餐饮项目计划书 一、发展前景 就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。 据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。 目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富官兵们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明天贡献自己的力量，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 二、店面简介 本店位于我们部队内，主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、
豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布臵合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是部队内的官兵，餐厅位臵坐落在部队内，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大官兵的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发展。 3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 4.夏天吃烧烤的会多一些，冬天由于天气寒冷，吃火锅的人又会增多，鉴于季节影响，我们采取烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况，在不同的季节均可盈利。 5.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做
餐饮店项目策划书
餐饮店项目策划书 许多人想从事餐饮事业，下面给大家说说如何经营餐饮店，餐饮店的经营要做好哪些方面的准备! 一、餐饮开店前的市场调查包括以下几个方面的内容： ①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。 ②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。 如何选择呢?典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。 ④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。 ⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业
连锁餐饮店策划书 餐饮项目策划书
连锁餐饮店策划书餐饮项目策划书 【--策划书格式】 是对于目标规划的一种文字形式，是实现目标的“指路灯”， 1，项目判断： 经对项目本身及周边环境初步的观察与了解，暂得出以下结论： A，项目位于淞兴西路，周边主要目标市场为居民，个体商户，园区工作人员和卖场职工等。原本经营海派小海鲜，现整体装潢略显陈旧。 B，小区建筑外观略显老化，由此判断市场消费主要为中低端的餐饮消费市场，消费水平不高; C，周边同等档次规模以上的店面主要有川菜，海鲜，高档酒楼，火锅，农家菜等，尤其海鲜已有两家，而且市口相对较好; D，目前的房租为3.6万每月，这是一个相对比较有优势的租金;
2，SWOT分析： 优势：租金便宜，场地大，餐位多，技术管理等团队力量强等; 劣势：装修陈旧，门脸不够醒目，原有品牌可能在市场带有不 良形象; 机会：周边还没有一个具有一定规模和特色的干锅主题餐厅; 威胁：其它餐厅企业的强势促销活动; 2，调整方案： A，市场定位为以中低端市场为主的特色餐饮的经营思路。人均消费30到60元为产品价格的设计参考。毛利水平在40%~60%，综合毛利50%。 B，确立一套有特色且能迎合市场需求的拳头产品，然后调整 项目，更改品牌名称; C，根据所观察到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以“**干锅”为品牌主题特色，包含特色烤鱼，并辅以川菜为主的特色餐饮项目。开发一系列特色干锅和烤鱼的菜肴。
D，营运初期，主动地对市场进行的营销宣传。方式有折扣，电话访问，短信通知，传单派发，户外宣传，以及商业联盟等等一些方式; E，建立一套员工能分享餐厅效益的薪资结构和激励机制，激励员工为餐厅共同创造效益; F，实施方案。 3，盈利分析： 在通过方案调整并有效实施营销活动后，预计我们午市的上座率能达到50%，晚市的保守估计将达到80%，以300餐位的接待能力计算，一天的综合上座率将达到390餐次，按保守的人均消费50元每人计算，一天的营业额将达到 19500元，月营业额585000元，毛利按50%算，利润为292500元，除开12.5万的人工工资，3.6万的房租，2万的税收，2万的水电煤和2万的宿舍等管理杂费，单月的纯利润为74200元。 这是比较较保守的盈利分析，实际会比这个效果好很多!
餐饮项目策划书
餐饮项目策划书 餐饮项目策划书一 1，项目判断： 经对项目本身及周边环境初步的观察与了解，暂得出以下结论： A，项目位于淞兴西路，周边主要目标市场为居民，个体商户，园区工作人员和卖场职工等。原本经营海派小海鲜，现整体装潢略显陈旧。 B，小区建筑外观略显老化，由此判断市场消费主要为中低端的餐饮消费市场，消费水平不高; C，周边同等档次规模以上的店面主要有川菜，海鲜，高档酒楼，火锅，农家菜等，尤其海鲜已有两家，而且市口相对较好; D，目前的房租为3.6万每月，这是一个相对比较有优势的租金; 2，SWOT分析： 优势：租金便宜，场地大，餐位多，技术管理等团队力量强等; 劣势：装修陈旧，门脸不够醒目，原有品牌可能在市场带有不良形象; 机会：周边还没有一个具有一定规模和特色的干锅主题餐厅; 威胁：其它餐厅企业的强势促销活动;
3，调整目标：餐饮策划重新定位，更改招牌，调整项目和价格，重新塑造一个特色美味而且周边市场有能力消费的品牌形象，在一个月内让周边居民家喻户晓。经营品种简单宜操作，物美价廉还要特色风味浓烈，生产出品快捷，有自己的品牌特点，复制性强。要求在开业一个月后天天爆棚，就餐人数达到在450餐次以上。每日营业额达20190元以上。 2，调整方案： A，市场定位为以中低端市场为主的特色餐饮的经营思路。人均消费30到60元为产品价格的设计参考。毛利水平在40%~60%，综合毛利50%。 B，确立一套有特色且能迎合市场需求的拳头产品，然后调整项目，更改品牌名称; C，根据所观察到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以“**干锅”为品牌主题特色，包含特色烤鱼，并辅以川菜为主的特色餐饮项目。开发一系列特色干锅和烤鱼的菜肴。 D，营运初期，主动地对市场进行的营销宣传。方式有折扣，电话访问，短信通知，传单派发，户外宣传，以及商业联盟等等一些方式; E，建立一套员工能分享餐厅效益的薪资结构和激励机制，激励员工为餐厅共同创造效益; F，实施方案。
餐饮店项目策划书
餐饮店策划书 一、项目介绍 1、创业团队介绍 我们团队现有队员8名，由赵阳、黄青山发起成立，队员全部为2011级化工院学员。他们在分别在年级、学生会、青年志愿者协会担任职务。在一年的大学学习与工作中能力与见识得到很大的提高，现将队员有关情况说明如下： 李果果：此项目的发起人，学生会组织部成员，为人谦和，多才多艺，有主见，有思想，责任心强，善于装饰，店内布局。 赵阳：团队发起人，副班长，有眼光，有谋略，交际广，善于搞外交，搞市场调研。 黄青山：团队发起人，团支书，善于策划，办事严肃认真，有主见，敢打敢拼，善于团结队员。 刘雪：团支书，善于策划，经营经历丰富，想法多，善于推销，富于创新。 张森：年级学习委员，多才多艺，主意多，有主见，谦和，责任心强，富于创新，电脑高手。 梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真仔细，理财能力好，为人和蔼，有主见，能独挡一面 沈海洋：班长，责任心强，具有号召力，办事踏实，有想法 陶威：务实认真，责任心极强，对网上信息的收集能力强，了解一般的法律常识。 团队发起人在挑选成员上，一注重能力，二注重性格。我们认为：随着我们团队事业的发展，更多需要的是综合型人才。这样，他们在各个方面都能独挡一面。这对于我们以后的成长是极为有利的。除了注重对能力的需求外，还注重是对其性格的考虑。我们认为，性格上的契合，才能使我们的团队更加团结。因为在以后发展的道路上，分歧是时常会有的，能不能走的更远，在于团结，在于
大家的相互支持与鼓励！因此我们的团队天生就是团结的！我们不怕失败，相信我们会走的更远！ 2、公司主营业务介绍 膨化类食品、干果、风味小吃，各色糕点、粥、各种瓶装、罐装饮料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。 二、经营理念 经营理念之一：选择消费对象很重。 经营理念之二：服务观念应该个性化，细腻化，多样化，人情化，顾客不是上帝，而是朋友。 经营理念之三：要有一支优秀的采购团队。 经营理念之四：优秀的管理人才是立店的根本。 经营理念之五：注重细节应成为餐饮经营者自身应具备并应灌输到每一位员工的工作态度。 经营理念之六：口碑第一，广告第二。 三、市场调研及竞争分析 就目前河南大学周围的情况而言，竞争压力确实不小。如果我们的经营没有特色，那么我们必定是一滩死水，毫无生机。调查发现，河大周围的饮品店及干果店虽然在数量上已具规模，但在质量上，仍处于一个下等水平。各店价格参次不齐。可以说，他们的发展只依地势，而不依质量。当我们的商店发展起来的时候，从某种
餐饮项目策划书范文
餐饮项目策划书范文 利润分配： 年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元;年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。 扩张计划： 如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、
冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工
餐饮创业计划书
餐饮创业计划书 公司名称： XX餐饮公司 公司主营：餐饮 团队成员： 20XX 年 4 月
一、计划摘要： 1、计划摘要 （1）本店属于餐饮服务行业,名称为“XX餐饮公司”,是个人独资企业。主要为人们提供中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及饭菜等各种主食。 （2）本店打算开在繁华市区,开创期是一家中档餐饮店,未来打算逐步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。 （3）本店需创业资金20万元 由于地理位置处于繁华市区,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成蛋餐饮行业的著名品牌。 2、营销计划 （1）本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生、儿童以及家庭的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 （2）本餐厅采取点餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且产品的量一定要足，相对竞争者要做的更好，可采用不同的做法，使口感与
众不同，以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各种套餐。（比如：在情人节的时候推出情侣套餐等）。 （3）餐厅使用可重复使用的餐盘，即节约又环保，而废弃物也规定专门的回收站回收，可以与回收站联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 （4）暑假期间客源会骤增，毕竟学生都放假了、附近居民以及打工人员，届时可采取增加生产量，加强服务重点等方式，以增加长期客源。 （5）市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 3、本餐厅的设计标准及目标市场定位。 餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情
餐饮业创业计划书
餐饮业创业计划书一一、项目概况项目目的自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。项目名称自食其乐西餐厅性质此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。建设地点蚌埠市地区市场分析学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生658，现时有402师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。宗旨服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。经营范围1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐，最适合校园情侣品味。2、西餐结合快餐。例如扒类牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类意粉、米粉等。3、美颜甜品。例如姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、
滋润甜品等等。市场营销在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。财务数据见财务计划栏。注册资金――十万人民币。融资方式由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。组织理念举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。组织文化敬业创新，优质经营，人性化管理。结论自食其乐西餐厅这个店名易记，易读，好听。自食其乐一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购满足。二、管理层及部门职能一、店长赵耀,男,汉职责1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。2、工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。二、行政人事部门职责1、对计划开发项
餐饮项目计划书(Word版)
餐饮鸡汤面项目计划书 一、项目概述 餐饮作为生活中不可或缺的重要部分，“吃”伴随着人的一生。在餐饮中存在着各种不同形式、不同特色的餐饮服务，纵观饮食文化中根据地域不同会产生不同的饮食文化。 根据XX当地的饮食方式和特色口味，计划在本市区域内选址开设一家鸡汤面馆。以特色鸡汤为主，提供以鸡汤面为主食、限品种的凉菜和热菜为辅食的类大排档面馆。经过精心的汤料熬制、特色的吃面方式，平常的价格，吸引以工薪阶层为主，其它客户阶层为辅的经营模式。 经营以众筹的方式筹集资金，按照股权及经营权分配的方式分配分红，以口味及口碑相传的方式进行实际经营，在经营转入正轨后，计划与设计加盟或其他方式的开放合作形式以扩大市场影响力。二、项目市场分析及前景 经过前期的市场调研及分析，目前在XXXX内，类似的鸡汤面馆约10家左右，其中以XXX面馆、XXX鸡汤较为有名，其余为鸡汤油饼的形式存在。 按照目前XXXX消费及夜生活习惯，在选择平价消费时多以大排档为主，在夜生活方式中以吃喝为主，同时在人均消费方面多以20元/人左右的消费金额。 通过以上竞品分析和消费水平测算，开设本项目餐饮鸡汤面馆以投资低、利润高、回报快的特点，有较大的消费群体及较好的价格优
势，市场前景广阔。 三、投资及盈利概算 本项目投资预估总额为10万元人民币（初步测算），其中包括固定投资和流动投资。固定投资包括房租、装修、厨房配套、餐桌餐椅等，流动性投资以食材备货、人员工资等。 投资类目 本项目盈利概算 基于起初开业阶段，结合竞品消费人数基础测算，按照人均消费20元，每天200人次消费，日营业额约为4000元。 按照毛利率50%计算（行业约为60%-70%），毛利润约为2000元/天，每月按照28天计算，即56000元。
餐饮项目计划书(完整版)
计划编号：YT-FS-3037-26 餐饮项目计划书(完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
餐饮项目计划书(完整版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 一、发展前景 就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。 据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。
目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富官兵们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明天贡献自己的力量，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 二、店面简介 本店位于我们部队内，主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。
创业计划书餐饮行业创业项目计划书
餐饮行业创业项目计划书 成功的创业计划书都是对一项新兴务所带来的机遇和风险进行明确的综合评估。虽然对创意的描述和风险的评估有相当的难度，这些是一个成功的创业计划书必备的特点。 一、关于创业的基本条件和可行性概述 1、市场需求与本人关联 本人是襄阳本地人，在餐饮行业服务20多年，对于早餐行业的现状及襄阳本地人的早餐习惯有着十分清楚的了解，因此，我认为自己在餐饮行业一定会找到属于自己的一片天地。 二、企业产品与服务 1、企业经营模式 集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。 借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进。
2、企业主要产品结构： 前期产品共设三大块：A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、 西式糕点系列配牛奶和咖啡等。 3、中心餐饮与直营餐饮 粉面系列和汤包系列由公司直属运营。 4、加盟餐饮 西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。 5、增值服务 后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一 些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。 6、服务质量控制 将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、
神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。 三、行业和市场分析 1、行业与发展前景 目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。 然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。 2、客源市场分析 襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。 襄樊人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择
餐厅创业计划书
餐厅创业计划书 做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围 各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。 (二)设计餐厅各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。 2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。 餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。 3、行业发展趋势。
餐饮休闲娱乐项目策划书
餐饮休闲娱乐项目 计划书 ——2016.03——
目录 第一章项目概要 (2) 第二章市场分析 (3) 第三章项目定位分析 (5) 第四章项目实施计划 (9) 第五章项目设计理念 (12) 第六章项目财务分析 (13) 第七章风险分析与应对策略 (18)
第一章项目概要 本项目抓住餐饮、休闲娱乐行业迅速发展的市场机会，依据项目负责人及团队对行业市场的充分了解与专业判断，结合当地的实际情况，最大限度地利用当地市场的雄厚资金、专业团队、社会关系等各方面的资源优势，致力于在武汉南湖打造一个集餐饮、休闲与夜总会娱乐于一体的全新休闲娱乐品牌。 经营主体：（待定） 业务范围：餐饮、夜总会娱乐和休闲一体。 项目选址：南湖佰港城（初定） 经营面积：某大厦2F-5F,其中2F为餐厅，3F-4F为夜总会，5F为休闲娱乐，共计约7000㎡（具体规划布局详见后文） 投资金额：万元（待定）
第二章市场分析 一．休闲娱乐行业市场机遇 随着中国经济的高速增长、人民生活质量的提高和传统保健产业的发扬光大，休闲娱乐成为现代人重要的生活方式，休闲娱乐行业在中国异军突起。经济的高速增长，必然伴随着休闲娱乐产业的发展，这是经济发展的一条规律。据统计，全国休闲娱乐产业的年产值超过2000亿人民币。“休闲娱乐”所带动的各类生产和服务活动，日益成为经济繁荣的重要因素。据美国休闲专家杰夫瑞戈比预测，专门提供休闲服务的第三产业在2015年左右将主导劳务市场，休闲业在GDP中将有一半的份额。而国内外不少专家学者认为，在2015年后的约100年时间内，休闲经济将居主导地位。 随着人们工作、生活节奏的不断加快，生活水平的稳步提高，餐饮、休闲娱乐在短短的几年内异军突起，正成为现代人消除“亚健康”的潮流和时尚。足疗、按摩推拿、KTV等休闲健康理疗形式，不仅逐渐为市民大众喜闻乐见，而且成为人们放松身心、交友待客、商务洽谈的场所，也是消费经济的新的发现点、着陆点和生长点。 在欧洲、日本、韩国、东南亚，休闲理疗养生正渐成为习惯，国内出现的一些企业也以“阳光操作、规范经营”的休闲保健理念给市场带来了巨大的商机和发展空间。 二．南湖佰港城周边休闲娱乐行业的经营现状 通过对南湖佰港城周边进行考察发现佰港城周边大型成熟小区较多，例如：水域天际、风华天城、华锦花园、武昌府、北港佳和云居等；大型购物广场有沃尔玛、家乐福等；而大型餐饮、休闲娱乐商户却寥寥无几。根据本项目拟建的规模和档次，在休闲理疗
餐饮项目策划书
餐饮项目策划书 一、发展前景 就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。 据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。 目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富官兵们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明天贡献自己的力量，所以开一家有特色
有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 二、店面简介 本店位于我们部队内，主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是部队内的官兵，餐厅位置坐落在部队内，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大官兵的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发
餐饮公司项目投资计划书
餐饮公司项目投资计划书 餐饮公司创业计划书Food companies venture plan
一、公司经营目标与商业模式 发展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。创业计划分成三年完成： 1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形 式单店经营。 2、第二年开设自营分店二间，成立餐饮连锁公司。 3、第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点， 公司将走上轨道经营。 持久发展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式，通过融资将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。 二、行业和市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹。 [2007年度中国餐饮百强企业中式快餐名单] 排名公司名称公司性质经营模式营业额（万元）1 中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮 1186879
5 北京小土豆企业（集团）有限公司私营中式正餐与快餐 183600 14 西安市饮食服务（集团）股份有限公司特色酒楼、中式快餐 70500 23 马兰拉面快餐连锁有限责任公司有限责任中式快餐 48299 29 河北千喜鹤饮食股份有限公司股份制中式快餐 43319 30 上海领先餐饮管理有限公司外资企业快餐 42921 45 江苏大娘水饺餐饮有限公司私营中式快餐 26000 46 丽华快餐(中国)有限公司私营中式快餐 25000 48 广东省深圳面点王饮食连锁有限公司股份制中式快餐 23720 [各类餐馆比较]
餐厅项目计划书
餐厅项目计划书 餐厅项目计划书篇一：餐饮项目投资计划书 [键入文字] （草案） [键入文字] （1-16页） 目录 一、概述二、项目名称三、选址四、经营理念五、经营规模六、功能规划七、装修风格八、投资规模九、投资明细十、资金来源十一、合作方式 十二、效益预测十三、综合成本十四、利润预算十五、回报周期十六、成本分析十七、发展趋势十八、经营策略十九、发展目标二十、保障与优势二十一、启动计划 1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表 2、2005年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年餐饮业零售突破10000 长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川”）资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、 3 “品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无
我有, 人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。 a) 环境舒适优雅，内外和谐统一；b) 布局科学合理，色 4 彩用料统一；c)独具特色魅力，硬件软件统一； /年（4元/天/㎡）⑵装修：约360万元； ⑶上下水改造，水、电、气增容及管道安装：约15万元；⑷全套厨房设备：50万元； ⑸空调、音响、等电器设备：40万元；⑹桌椅、餐具、酒具：约50万元；⑺工作服、桌布、菜单等：8万元； ⑻采购运输工具：约8万元（买二手货）； ⑼考察、、培训、办理各项证照：约10万元；⑽筹备开业、广告宣传等：约20万元；⑾备料：约15万元；⑿流动资金：10万元； 自筹+合作。b)固定回报、项目担保:不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、 5 餐厅项目计划书篇二：餐饮项目计划书 餐饮项目计划书 一、发展前景 就目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺