O型血与饮食健康
O型血与饮食健康
他们是地球上第一个雏形的血液基因，是最古老的血型，大约出现在4万年前，当时生产力及其落后，人们只能以捕猎为生。
一、性格方面：
1、性格表现为外向，喜欢交际应酬，充满了行动力，活泼好动，精力旺盛，适应力强；
2、有很强的领导能力和组织能力，有很强的责任心和自信心；思维活跃，逻辑性强；
3、实事求是，注重实效，讲究策略，做事有原则，果断。有时过于直率不能婉转，会体现出应变力不够的。
4、竞争意识强，有事业心，有强烈的成就感。
5、不过，每个人的性格都具有两重性，因此O型血的人还时常表现出不够谦虚，认为只有自己才能把事情做好，好亲历亲为。
6、喜欢让别人认可自己，注重自己的得失，对别人有时会不自觉留意出敌意或不友好的行为。
7、性格较急，缺乏耐心和细心，非常害怕时间的流逝，总是忙忙碌碌，是典型的总是因为太忙而忽视周围的人和事。
8、易怒，沮丧和行为情绪化，所以要注重控制情绪保持心里平衡。
二、健康方面：
1、胃病：O型血胃酸含量过高，空腹绝对不能食用咖啡、巧克力、薄荷、红茶、糖、甜品，这些食品会刺激胃部产生更多的胃酸导致胃溃疡、胃炎、胃痛。而引发溃疡的最主要原因是由于一种细菌最喜欢O型血。所以建议每顿饭吃七八成饱！同时可以多吃些海藻防治。
2、肥胖：O型血的甲状腺功能不稳定，胰岛素含量偏低，比其他血型更容易肥胖，不适合的饮食会导致发胖。所以要避免谷类、面包、都些豆类。
3、血液容易瘀青：因为o型血的人血液稀释，所以避免导致外伤，容易导致血流不止或疤痕质！多补充维他命A、C、K类食物。
4、炎症：O型血的人可能发生炎症的范围比其他人更大一些。
（1）年纪大更容易发生骨关节炎，所以要避开全麦食物和奶制品。
（2）肠炎：肠炎是O型血很常见的一种疾病，得食用海藻，同时一定要避免全麦食物。
三、饮食方面：
1、O型血的人是天生的狩猎者,消化系统强而有力，可以适应并消化大量的动物蛋白，
2、对植物性食物有些不太适应。故少吃谷物和乳制品,才不会发胖
3、天生具有抗感染,强消化系统,善于有效的新陈代谢
有益的:
肉类:牛肉,羊肉,鹿肉
推荐食物：牛肉,小牛肝, 牛心, 羊羔肉, 绵羊肉, 牛/羊杂碎,
中性食物：鸡肉, 鸡蛋,鸭肉，鸭蛋, 山羊肉，鹅肉
禁止食物：猪肉制品，鹌鹑蛋，鹅蛋，三文鱼子，龟
Secretor的中性食物／Non Secretor的推荐食物：兔肉，鹌鹑肉,乳鸽，野鸡肉，鱼子酱
鱼肉：
推荐食物：红鲷鱼（增强新陈代谢），鳕，沙丁鱼，鲭鱼，河鲈(100%蛋白质)，大比目鱼，虹鳟中性食物：虾，鲤鱼(24%的脂肪含量，不可多吃)，扇贝,干贝，罗非鱼，石斑鱼，龙虾，蜗牛，蛤，鲳，金枪鱼，牡蛎, 蚝,，三文鱼，鳗
禁止食物：螃蟹，贻贝，凤尾鱼，梭鱼，鲶鱼，鱿鱼，章鱼，鲍鱼，海螺，青蛙
豆类:大豆及大豆油（大多数豆类对O型血来讲都没有好处）
奶类：
推荐食物：无
中性食物：无盐黄油，酥油
禁止食物：全脂牛奶，脱脂牛奶，酸奶油，全脂酸奶，山羊奶，大多数奶酪
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：MOZZARELLA奶酪(pizza奶酪)，山羊干酪, 羊乳酪, 坚果:核桃,南瓜子
油类:橄榄油,亚麻籽油
谷物:大米,糙米,小米
蔬菜:西红柿,甘蓝,大蒜,韭菜,生菜,洋葱,芹菜,红薯,西兰花.南瓜,萝卜
蔬菜：
推荐食物：紫菜, 海带，海苔（增强新陈代谢）, 芥蓝, 洋葱, 西兰花, 菠菜, 蒜头, 金南瓜, 红辣椒, 红薯, 姜,生菜, 甜菜叶, 大头菜, 芯里美萝卜,
中性食物：胡萝卜/胡萝卜汁, 豌豆, 小白菜, 蘑菇, 竹笋, 普通南瓜, 红甜椒, 番茄/番茄汁, 甜菜根, 小葱, 辣椒(绿/黄), 山药, 西芹/西芹汁, 大白萝卜, 莴苣, 荸荠, 芦笋,
禁止食物：大葱, 黄瓜/黄瓜汁, 土豆, 花菜, 芥菜叶, 紫芋头, 泡菜, 芦荟, 大黄叶
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：茄子, 卷心菜, 橄榄, 琼脂
水果:无花果,(或新鲜的果干),黑李子绿李子,红杏子,梅脯
水果：
推荐食物：樱桃/樱桃汁,番石榴/番石榴汁, 石榴, 香蕉, 菠萝汁, 芒果/芒果汁, 李子,布林，无花果／无花果干，兰莓
中性食物：菠萝，柠檬/柠檬汁/柠檬水, 油桃/油桃汁, 桃子, 柚子汁, 葡萄干, 葡萄, 柚子,番木瓜, 柿子, 西瓜, 桑葚, 金钱桔, 阳桃, 黑草莓
禁止食物：椰子/椰汁, 香瓜, 哈密瓜, 苦瓜, 柑桔/柑桔汁, 橘子/橘子汁, 猕猴桃, 鳄梨, 亚洲梨, 大蕉, 黑莓，荔枝
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：枣, 草莓, 苹果/苹果汁, 杏/杏汁
调味品:咖喱粉,典盐,蒜头
饮料:红酒,啤酒,绿茶
药草茶:蒲公英,生姜,桑果,野蔷薇果
鸡蛋每周最多4—5个.牛奶限量
有害的:
咸肉,火腿,鹅
海产品:梭鱼,鲶鱼,鱼子酱,海螺,章鱼
奶制品:脱脂奶,全脂奶,冰激凌,山羊奶,各种酸奶
油类:玉米油,花生油,棉花籽油
O型血的油类：（油每人每日两汤匙)
推荐食物：亚麻籽油，橄榄油，胡桃油
中性食物：黑葡萄籽油，芝麻油
禁止食物：鳄梨油，玉米油，棉籽油，月见草油，花生油，红花油，豆油，葵花籽油，麦芽油
Secretor的中性食物／Non Secretor的推荐食物：杏仁油，
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：菜籽油，鱼肝油
Secretor的禁止食物／Non Secretor的中性食物：椰子油
坚果:四季豆.小扁豆
坚果/油类：(坚果每周3次,每次1小把,油每日每人两汤匙)
推荐食物：亚麻籽, 核桃，南瓜籽, 橄榄油
中性食物：杏仁/杏仁酱，芝麻／芝麻酱，榛子，松籽，山胡桃，澳大利亚坚果，
禁止食物：葵花籽，开心果，腰果，栗子，巴西坚果，山毛榉坚果
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：杏仁奶，杏仁露，红花籽
面食:小麦,麦芽,玉米饼,小麦制品,高蛋白面包
蔬菜:包菜,玉米,茄子,土豆,花菜,荠菜
水果:黑霉,椰子,香瓜,哈密瓜,橙子,草莓,蜜柚子
调味品:桂皮,玉米淀粉,黑胡椒粉,白胡椒粉,香草,白醋,红醋,番茄酱,泡菜
调料：
推荐食物：咖哩粉, 姜黄根粉末
中性食物：海盐，酵母, 发酵粉，纯芥末，明胶，八角，花椒，红辣椒，丁香，孜然，细香葱，芫荽叶，迷迭香，香薄荷，巧克力，
禁止食物：醋, 调料汁，调味芥末，胡椒粉, 玉米淀粉, 肉豆蔻,
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：酱油，苹果醋，味噌/日本豆面酱, 肉桂，
Secretor的中性食物／Non Secretor的推荐食物：藏红花, 龙嵩, 龙嵩叶，罗勒, 月桂树叶,
药草茶:芦荟,牛蒡,玉米丝龙胆根,红丁香,草莓叶
饮料:咖啡,红茶,白酒,可乐,薄荷,巧克力
饮料和甜点：
推荐食物：绿茶，SELTZER WATER（一种德国矿泉水）, SODA/ CLUB(一种苏打水)
中性食物：糖蜜
禁止食物：咖啡, 啤酒, 白葡萄酒, 酒精饮料, 红茶，碳酸饮料, 葡萄糖, 果糖, 玉米糖浆, 人造甜味剂
Secretor的中性食物／Non Secretor的推荐食物：红葡萄酒
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：蜂蜜, 食糖, 麦芽糖, 糖枫汁
促使体重增加的食物：
谷物类：阻碍胰岛素的功效，减缓新陈代谢。
谷类：
推荐食物：发芽面包(用发芽的小麦制作的面包)
中性食物：米，爆米花，100%黑面包，
禁止食物：小麦制品，大麦，高粱，玉米制品，麸粉
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：燕麦，荞麦，黄豆粉
玉米：阻碍胰岛素的功效，减缓新陈代。
四季豆：减慢热量的消耗。
豆类：
推荐食物：红豆，眉豆，
中性食物：绿豆/绿豆芽，黑豆，大白扁豆，嫩碗豆荚，长豆角，
禁止食物：花生/花生酱，红腰豆，花斑豆
Secretor的推荐食物／Non Secretor的禁止食物：蚕豆
Secretor的中性食物／Non Secretor的禁止食物：豆腐，黄豆/腐乳，腐竹，豆浆，鹰嘴豆Secretor的禁止食物／Non Secretor的中性食物：小扁豆
菜豆：减慢热量的消耗。
小扁豆：抑制营养物质的新陈代谢。
包菜：抑制胰岛素的产生。
芽甘蓝：抑制胰岛素的产生。
花菜：抑制胰岛素的产生。
促使体重减轻的食物：
海藻：含碘，促进胰岛素的产生。
菠菜：促进新陈代谢。
花椰菜：促进新陈代谢。
有益的肉类：牛肉、羊肉、鹿肉、心脏、肝脏
可以食用的肉类：鸡肉、鸭肉、兔肉、猪肉、火鸡
避免食用的肉类；鹅、咸肉、熏肉、火腿
有益的海产品：鳕鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳟鱼、鲑鱼、大比目鱼、鲱鱼可食用的海产品：鲍鱼、鱿鱼、凤尾鱼、鲤鱼、虾、蟹、贝类、蛤类
应避免食用的海产品：章鱼、鲶鱼、鱼子酱、海螺
有益的油：橄榄油、亚麻籽油
可食用的油；芝麻油、鳕鱼肝油
应避免食用的油：玉米油、花生油
有益的坚果类：核桃、南瓜子
可食用的坚果类：杏仁、栗子、榛子、南瓜子
避免食用的坚果类：开心果、腰果、花生
有益的豆类：大豆及豆制品
可食用的豆类：绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆、青豆、菜豆、
避免食用的豆类；四季豆、小扁豆
可食用的面食及谷类：荞麦、黑面包、大米、小米、糙米、大麦、年糕避免的面食及谷类：小麦、玉米、玉米饼、小麦制品、高蛋白面包；
有益的蔬菜：西红柿、大蒜、洋葱、甘蓝、西芹、韭菜、生菜、菠菜、南瓜、胡萝卜、花椰菜、山芋
可食用的蔬菜：芦笋、竹笋、香菜、芹菜、黄瓜、生姜、蘑菇、胡萝卜、大葱、山药、辣椒
避免食用的蔬菜：包菜、茄子、花菜、土豆、玉米、芥菜
有益的水果类：李子、无花果、梅脯
可食用的水果类：杏、樱桃、柚子、柠檬、菠萝、苹果、葡萄、桃、油桃、猕猴桃、西瓜、梨、石榴、香蕉、荔枝、芒果、木瓜、柿子
避免食用的水果类：椰子、香瓜、蜜瓜、橙子、桔子、黑莓、草莓、柑
有益的调味品：咖喱、碘盐、蒜头；
避免食用的调味品：番茄酱、各种腌制品、各种泡菜、胡椒粉、醋、桂皮、香草、玉米淀粉、
大多数的饮料对O型来说都没有好处。咖啡会增加胃酸，红葡萄酒和啤酒、绿茶少量饮用。
避免食用的饮品类：咖啡、白酒、汽水、可乐、红茶、薄荷；
O血型的人可以分泌很多胃酸，是四种血型中胃酸分泌最多的一种血型。但是胃酸分泌过多也极易破坏胃肠的保护壁，对身体健康产生危害。因此，O血型的人也需要进食某些食物，以中和胃中大量的胃酸。下面这些措施，对中和胃酸有明显的效果：
◎含碳酸盐的矿泉水。一杯冷的或温的碳酸盐矿泉水可以降低胃酸的含量。
◎甘草茶。甘草有抑制胃酸产生的功效，经常喝用甘草泡的茶可以保护胃细胞不受胃酸的伤害。
◎生姜。生姜中含有抗炎症、抗溃疡和抗氧化剂的成分，对胃酸过多造成的伤害有弥补作用。另外，它还可以促进胃动力。
◎丁香果。同生姜一样，丁香果中含有丰富的抗炎症和抗溃疡的成分。
◎辣椒果。有保护消化道不受毒素侵害的作用。
◎蔬菜汁。适当喝一些有益的蔬菜汁比喝果汁更有好处。
◎尽量避免牛奶、啤酒、咖啡、红茶、酒精和白葡萄酒，以及酸刺激的食物。因为这些东西会促进胃酸的产生。
O血型的人需要注意每天高蛋白质的摄取分量。通常O型血人合理的饮食中每天至少进食3～4份高蛋白的食物，即每天需要进食相当于150～200克的瘦肉或12～16个大鸡蛋，或者300～400克的豆腐、鱼虾，或450～600克鸡鸭鹅肉，或者75～100克黄豆，一天3份，不管你偏好哪种蛋白质的摄入方式，都应该按照这个量来制定自己的营养食谱。
甘草
O型人的胃酸含量很高，容易导致胃部过敏与溃疡，甘草剂中有一种叫作D GL的甘草剂能够减少O型血人胃部的不适感，并增加胃部溃疡的疗效。DGL
不同于一般的溃疡药，它除了能保护胃壁免受胃酸侵袭之外，还能确实地修复胃壁。这种物质在健康的食品店中随处可见，通常制成口味良好的粉状或是锭剂。在这里需要特别提醒O血型人的是，O型人应该避免纯天然的甘草剂，因为其中含有某种植物成分，会导致血压升高。而在DGL中，这种植物成分已被除去。
B1adderWrack
Bladderwrack是一种在海带中萃取出的营养素，包括了碘质与大量的海藻糖。它的构成成分与O型血的抗原成分很相似，因此它可以有效地保护O型血人的肠胃壁，尤其是能免受导致溃疡的细菌所侵袭。导致溃疡的细菌通常通过附着在胃壁的海藻糖上，对胃壁进行破坏，但BladderWrack中的海藻糖会堵住细菌的吸盘，从而阻止细菌附着在胃壁上，就像给胃壁安了一层保护膜，达到保护胃壁的目的。
另外，研究发现，Baldderwrack中的海藻糖有助于调节迟缓的新陈代谢率，所以它还可以帮助O血型的人控制体重，尤其是对那些饱受肾上腺功能失调的人而言。然而，值得注意的是，虽然bladderwrack有助于O型人的体重减轻，但是对于其他血型的人而言，却不一定如此。
安全教育教案饮食与健康
安全教育教案——饮食与健康 【教学目标】 1.认识不良饮食习惯对身体健康的影响。 2.那些食品会对身体造成不良影响。 3.应养成那些良好的饮食习惯。 【教学方法】 小组讨论、举事例 【教学过程】 一、说一说，你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康? 全班交流 警示台 成人疾病盯上少年儿童 生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。 查一查，哪些食品会对人体造成不良影响?怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢? 食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，
都可能使食物成为我们健康的杀手。 1.生熟不分 2.互相夹菜 3生食鱼虾 生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢? 1.早餐吃好 2.午餐吃饱 3.晚餐吃少 二、注意饮食营养 1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论) 2、合理地烹饪，减少营养的损失。 3、食物的感官性指什么? 饭菜的色、香、味。 4、注意饮食卫生 注意饮食卫生，应从哪些方面做起? 三、保障饮食安全，预防食物中毒及 1、预防食物中毒; ①选择经过安全处理的食品。; ②彻底烹调食品; ③立即食用做熟的食品; ④精心储存熟食; ⑤彻底再加热熟食; ⑥避免熟食与生食接触; ⑦反复洗手; ⑧精心保持厨房的清洁卫生;
⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品; ⑩使用净水 食物中毒是怎么发生的? 引起中毒的食品有哪些? 如何预防食物中毒? 食物中毒的应急处理? 四、拓展延伸 1. 想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害?
血型与疾病
血型与疾病 众所周知，血型与输血有着密切的关系。血型除了可提供输血和受血的依据之外，大量临床实践证明，不同血型的人，各种疾病的发生率也不一样。下面是A、B、AB、O型血的人与一些常见疾病的关系。临床资料统计，1/3的癌症病人是A型血，A型血的人常易患的癌症有肉瘤、胃癌、舌癌、食道癌等。特别是胃癌，A型血者明显居多，且病变多发生在胃部，因此A型血的人，如有上腹痛、饱胀不适、消瘦、食欲减退、呕吐、便血等症状，尤其是萎缩性胃炎者，应及早就医诊治。 A型：身体较灵巧，忍耐力较强，平时不常生病，但与脑血管疾病较有缘，尤其是脑梗塞病人，为各血型之首。这是因为A型血对血液黏稠度升高有较大的易感染性，而血液黏稠度升高则是脑梗塞的重要发病因素之一。偏头痛病患者中A型血的血小板黏附率也明显高于正常对照组。 此外，A型血的人较易患中风、癌症等多种致命性疾病。 另外，临床资料统计，1/3的癌症病人是A型血，A型血的人常易患的癌症有肉瘤、胃癌、舌癌、食道癌等。特别是胃癌，A型血者明显居多，且病变多发生在胃部，因此A型血的人，如有上腹痛、饱胀不适、消瘦、食欲减退、呕吐、便血等症状，尤其是萎缩性胃炎者，应及早就医诊治。 B型：动作灵活性颇佳，创造力强，具有好胜心。在疾病方面，除了
容易患龋齿之外，其患结核病、口腔癌、乳腺癌和白血病的比例也普遍高于其他血型的人。 但相比之下，B型血的人是人群中最健康的人，需要提醒的是，B型血的人器官移植的排异率比其他血型的人高2倍，与疾病相关的死亡率高达28%，为A型血者的2倍、O型血者的4倍。 AB型：个性较冷静沉着，神经反应也较敏捷，据统计其患精神分裂症几率比其他血型高出3倍多，且有明显的遗传倾向，在缺血性心脏病病人中，也以AB型者居多。但AB型者患结核病、妊娠贫血的比率，则比其他血型的人低很多。 AB型血的人遭受癌症及中风侵袭的可能性虽然小，但有人类“第一杀手”之称的冠心病却易光顾其身，而且一旦心脏受害，症状多较重，发生心肌梗塞的比例也明显较高。此外，AB型血的女性较易患宫颈癌。 O型强劲的生命力是你最大的资本，喜怒分明、个性率直导致新陈代谢旺盛，有如好劲动儿般的健康宝宝，可是过度的疲劳会慢慢的损耗你的健康唷!必须试着让自己沉稳温和一点，毕竟人只是血肉之躯，虽然运动有助于身体健康，但是适度的休息和睡眠一样不可缺少。更重要的是要学着控制自己的火暴性格，不然你会成为脑中风的高危群。 血型与疾病 O型容易生病，但寿命长。最易患乙型肝炎，且病情较重。易患胃、十二指肠溃疡，前列腺癌、膀胱癌、妊娠中毒症和新生儿溶血病，
运动与饮食
运动前后饮食注意哪些 在运动过后都吃什么东西呢?喝果汁、喝运动饮料那么运动前呢?是吃些什么呢?你是在吃饭过多久后才运动的呢?你知道怎么吃才不会变胖呢?这对许多的人来说常常造成困扰，因为怕运动过后乱吃东西会变胖，所以你常常挨饿吗?那么我们将介绍让你知晓，你在运动的前后该如何的吃最恰当喔!! 运动前 在运动前你最好是前1到2小时之间吃些高纤饼干，或是优酪乳，葡萄干，或是新鲜的水果来让你运动的更有劲喔!! 运动后 运动过后大约一小时后在吃东西，运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物，而且同时可以补充水份，若是在运动后两小时还没有吃正餐的话，可以再吃固体状的食物补充醣类和蛋白质。 例如三个水果(苹果、橘子等等)，两个水果加一杯牛奶，５００ml纯果汁，两个水果加一个优格，两片面包加少许果酱和一杯牛奶等等。 你最好避免的 运动后避免含有咖啡因的饮料，例如咖啡、汽水、和茶，因为咖啡因也有利尿的作用，会令你体内水份的补充不足。虽然汽水也可以提供水份和醣类，不是适合的运动后饮料，大人和小孩最好避免喔!! 水与运动饮料 虽然运动饮料可以补充流失的电解质，不过其实平常的饮食中就能够补充电解质了，所以水还是比运动饮料来的好喔! 饭后的运动 饭后立即作剧烈运动，将会抑制消化液分泌和消化管的蠕动，因为作剧烈运动时，全身肌肉的血液增加，胃及内脏的血液就会相对地减少，这些原因都容易造成消化不良和吸收不良，影响新陈代谢，甚至造成慢性胃病。因此，饭后立即作剧烈运动是不适宜的。正式的训练与剧烈紧张的比赛，最好在饭后1.5小时以上再进行。但对于经常参加体育活动的人来说，饭后休息十分钟至半小时，即可作除剧烈活动以外的运动。 剧烈运动时，四肢血流量增加，影响胃肠道的血液供应，影响胃液分泌，使食物消化不好。同时饭后胃体积变大，加上运动就会造成胃下垂。餐后支配胃的副交感神经兴奋，此时大部分血液集中在胃和肝脏。如果吃完饭马上去运动，第一会导致储存了大量食物的胃因为颠簸而不停牵拉固定胃的韧带，长期以往会使韧带松弛，导致胃下垂；其二就是分散血液和神经的兴奋点，使胃蠕动减弱，食物的不到充分研磨就进入肠道，对进一步消化和吸收不利。饭前、饭后不宜从事激烈运动，运动和吃饭要有一定的间隔时间。 由于在运动时，肌肉的活动，使全身的血液进行了重新分配，大量的血液流到参于活动的肌肉中去了，内脏器官，诸如胃、肠等器官的血管都处于相对收缩状态，因而消化、吸收机能也处于抑制状态，胃液分泌减少，消化能力减弱。此外运动时交感神经兴奋，肾上腺素的分泌大大增加，这也可以使胃肠道的蠕动减弱，使消化腺的分泌大大减少。而在运动后此种状态不能立即改变。要休息一定的时间后才能恢复正常，所以在激烈运动后不能马上进食。如激烈运动后立即吃饭，就会影响消化吸收能力，长此下去会引起消化不良、食欲不振、慢性胃炎等症状。一般来说，运动后要经过半小时甚至更长一些时间的休息再进餐较合适。 同样，在饭后也不能立即去参加激烈运动。如果饭后马上参加激烈运动，可使正在参于胃肠部消化的血液又重新分配，流向肌肉等器官，从而也会影响胃肠的消化和吸收。
合理膳食与均衡营养
合理膳食与均衡营养 在工作中我经常遇到很多朋友问我“什么食物最营养？ 我要吃哪些食物能够预防和控制疾病的发生与发展？”。我是专职于膳食营养的营养师，今天我们就膳食营养的话题来聊一聊，希望能对大家有所帮助。首先我们来看看什么是营养和营养物质。在日常生活中，经常会听到有人说某某物质(如鸡蛋)营养高、某某物质(如大白菜)营养低等说法。其实这种说法不够严谨．大家知道，人在生长发育过程中需要不断地从外界摄取食物，从中获取能量并合成自身组成细胞，吸取养分这个过程称为营养；可被吸收利用的物质，称为营养物质。因此营养实际上是一个动态过程，而只有被生物体充分吸收和利用的物质才能称为营养物质，如果只是被吃进肚里而没有被吸收、利用的物质不能称为营养物质。现在让我们比较一下鸡蛋和大白菜。每100克鸡蛋中约含蛋白质10克、脂肪0.1克、碳水化合物1克及钙19毫克、磷16毫克等；每100克大白菜中约含蛋白质0.8克、碳水化合物1.5克、粗纤维0.3克、钙42毫克、磷25毫克、维生素c 13毫克等。鸡蛋中所含的蛋白质等某些营养物质固然超过了大白菜，但大白菜中某些营养物质含量却超过了鸡蛋，特别是粗纤维和维生素c等物质，鸡蛋中根本没有．而大白菜中的含量却较为丰富。再者，单就蛋白质而言，如果每天能吃250克大
白菜，就可摄取蛋白质4克，这与一个鸡蛋(以50克计)所含蛋白质的量相差不大，当然这只是一个举例．另外，如果一次吃某种食品(如鸡蛋)过多，会导致某些营养物质(如蛋白质)暂时摄入过量，过剩的蛋白质不仅不能作为营养物质被身体消化、吸收、利用，反而会作为废物排泄掉，从而有可能导致代谢障碍引发某些疾病，这些过剩的蛋白质也不能称为营养物质。由此看来，鸡蛋和白菜各有千秋，我们不能简单地说哪个营养价值高、哪个营养价值低。既使是水，由于它是人体细胞组成成分最多者，因此也是人体需要量最多的营养物质，是最基本的营养要素。在日常生活中只有食物多样化，才能均衡地摄取各种营养物质，让吃进肚里的食物成为名副其实的营养物质，所以我们一直强调要通过平衡膳食来获得均衡的营养，其意义是不言而欲的．根据祖国传统中医的理论“每一种食物都有它的味性：四气：（寒、热、温、凉）。五味：（酸、甘、苦、辛、咸）”。讲究食物和季节的合理搭配，这也暗合食物烹饪中强调的“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的理论。现在有很多人都在说什么中医不行了怎么怎么的话，但在我看来不说别的，单纯就食补而言，中医的这些理论还是有一定的道理的。那么究竟这些食物是什么味性呢？以下是部分常用食物的味性资料，大家可以大致了解一下：谷类饮食 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、
《化学与健康生活》课程论文
化学与健康论文 内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。 关键词：食品添加剂食品安全营养 正文：在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。“美好火腿肠，不添加任何防腐剂……”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。 有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多
争论。其实，任何东西都具有两面性。就拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可明显降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感，与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂的用量。此外，阿斯巴甜中的蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。当然，有利必有弊，阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者。也有报告指出有少数人会对阿斯巴甜不耐，可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状。有了这些不利的因素存在，人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想：不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是，很多问题并不是人们所想象的那么简单，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，容易肥胖；吃糖过多，还可以影响钙质代谢；吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影
饮食与健康教案
第一课小学生食品安全知识 教学目标： 1．通过学习，使同学们知道食品质量安全包括三方面内容。 2．知道中小学生购买食品应注意的问题 教学重难点： 如何购买到安全的食品。 课时安排： 1课时 教学过程： 一、出示图片，教师提问： 同学们，我们每天都要吃饭，可是什么样的食品是安全的呢？什么是食品质量安全？ 学生阅读课文，找寻答案。 小组交流，整理答案。 教师小结：（板书） 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 1．是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 2．是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3．是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等 二、学生讨论： 中小学生购买食品应注意什么问题？ 1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3．仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4．要选择近期生产的产品，选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 三、课后延伸： 1．在以后的生活中，你准备怎么做？ 2．你知道《食品安全法》是哪一年颁布的吗？ 第二课：小学生的饮食卫生习惯 教学目标： 1．了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。
AB型血的人的饮食禁忌
AB型血的人的饮食禁忌 AB型血的科学减肥方法AB型血是最后出现在地球上的新型血液，是A和B混合型血，所以AB型血体质存有复杂又矛盾的特质。 其对于饮食生活及环境的变化能够随机应变，既适应动物蛋白质也适应植物蛋白，但这类人的消化系统较为敏感，容易发胖。 基本上A型血和B型血的人不宜食用的食品，AB型血的人一般也不例外。 但是需要注意的是，A型血人要避免的动物性蛋白质，并不会对AB型血人的身体有影响，吃羊排反而非常适合呢;但非常适合B型血的人的乳制品，对AB型血可没那么多的好处，吃多了会增加身体脂肪的囤积，这也是AB型血减肥的陷阱。 想要减肥瘦身AB型血人，应当遵守“均衡饮食、简单烹饪的原则，最好以豆腐、鸡蛋新鲜蔬菜和水果为主，以乳制品和少量肉食做点缀，从而达到瘦身的效果!AB型血的食禁忌应避免的肉类：咸肉、熏肉、鸡肉、鸭、鹅、火腿、内脏、鹌鹑、猪肉、牛肉、鹿肉;应避免的海产品：凤尾鱼、梭鱼、蛤、海螺、螃蟹、小龙虾、鳗鱼、青蛙、白鲸;避免的油类：玉米油、棉花籽油、芝麻油、葵花子油;避免的坚果:南瓜子、葵花子、榛子(抑制胰岛素、出现胆囊疾病); AB型血的饮食建议AB型血人的免疫系统不佳，必须要多摄取维生素C才行(比如柠檬，柚子等)，它可帮助身体代谢机能提升，分解体内脂肪，削下来的果皮更可放入水中泡澡，真正达到内外瘦身的目的。
AB型血可以选择的烹调方式很多，蒸、煮、烧、炖、卤等都是烹调良方，但对油炸、油煎等食物须敬而远之。 AB型血的饮食菜单AB型血是是A和B混合型血，所以AB型血体质存有复杂又矛盾的特质。 但基本上A型血和B型血的人不宜食用的食品，AB型血的人一般也不例外。 同时AB型血的人的消化系统比较敏感和脆弱，所以吃饭的最佳策略是要均衡饮食，简单烹饪。 唯一不同的是，AB型血的人要稍微增加杂粮的比例，减少水果的食用量。 饮食Tips：AB型血人的免疫系统不佳，必须要多摄取维生素C(比如柠檬，柚子等)。 还有AB型血可以选择的烹调方式很多，蒸、煮、烧、炖、卤等都是烹调良方，但对油炸、油煎等食物须敬而远之。 推荐食品：大豆、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食品。
合理膳食,均衡营养
合理膳食，均衡营养 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 “养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。 饮食是人类维持生命的基本条件。要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。 合理膳食可谓是人类健康的第一大基石。因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。 人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。 总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关，不仅能满足人体的需要，对预防疾并增强抵抗力的需要，而且可预防疾并增强蛋白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等可增加人体免疫细胞数量的物质。 观现今大学生的饮食状况，能够做到合理膳食的真所谓是寥寥无几。虽然学校开设了多个食堂，但很多同学还是喜欢在学校外面就餐。有的同学在宿舍不想出门，干脆就叫外卖，且不按时就餐。这都是不健康的饮食习惯。第一，营养不均衡。食物不稳定，不能保证每天最基本的营养摄入，易导致营养不良。第二，饮食不卫生。学校外面的餐馆卫生条件无保障，容易导致食物中毒等。此外，不按时就餐，不进行适当的运动也是不利于身体健康的。 “民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康。营养需要平衡，膳食贵在合理。研究表明，我国居民的营养“缺乏”与“过剩”并存，表现为动物性食物及脂肪的摄入量呈现增加趋势，膳食纤维的摄入量则在减少，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。 那么合理膳食究竟该怎么做呢？其实，只要补足“缺乏”的，减少“过剩”的，达到营养均衡，健康就能“唾手可得”。而到底什么样的饮食结构才算是营养均衡呢？ 实际上许多人对各种食物所能提供的营养价值存在很多误解。甚至有人认为只有吃精粮才能够保证自己的营养供应，殊不知，这是极其错误的。根据专家的意见，人在一天之内应吃齐4类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类，这4类食物为人体提供每天需要的7大养分，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维，因此，这4类食物合称“均衡的食物”。如果我们平时能完整均衡地摄取人体所需的维生素、矿物质，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵袭。 中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300克～500克；蔬菜类400克～500克、水果类100克～200克；畜禽肉类50克～100克、鱼虾类50克、蛋类25克～50克；奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；油脂类25克。
健康饮食教案.
健康饮食始于饮食 【教育目标】 1、初步了解有关饮食健康的常识,关注饮食安全问题 2、掌握饮食健康知识,懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明 3、通过活动增强饮食健康的观念,养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。 【教育重点】认识到健康饮食的重要意义,关注食品安全问题。 【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯,健康、快乐地成长。 【教育过程】 一、导入:看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢?生:饮食。恩,关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗?饮食安全问题的一些例子:利用多媒体看几副图片和新闻,关于一些领导街头买柑橘的,还有奶粉事件的一些新闻,眼下吃什么,怎么吃成了一个大问题?今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。 二、教学过程: 1、食品安全(我们应该吃什么以讨论的形式开展 我们每天都要吃饭,吃东西,但吃也有很大的学问,也许一不小心就吃出问题来了呢? (1、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品,最喜欢吃哪些零食健康饮食教案生:吃饭,零食。 师:有哪些零食呢? 生:糖葫芦,方便面,可乐,爆米花,糖??
师:请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样? 生1??生2???? (2了解垃圾食品的危害,做到不吃或少吃这些垃圾食品 根据刚才一个阶段的讨论得出的 (3购买食品时要注意哪些问题? 生:略 教师总结: (4食品安全知识讲座:每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。(事先准备:包括有毒菌类的介绍;鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准;四季豆煮不熟会中毒,霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物;路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质;建议农民不应乱扔农药瓶到河里,防止污染水域中的生物,再经食物链传递给人类等等。 2、合理饮食,切勿暴饮暴食(我们应该怎么吃 健康饮食 教学目的:教育学生要吃好一日三餐,让学生明白食物与成长的关系。 教学重点:一日三餐要定时定量,防止暴饮暴食。 教学难点:偏食、挑食对身体的危害。 教学时数:1课时 教学过程: 一、新课引入
不同血型的健康饮食指南
不同血型的健康饮食指南 不同血型的健康饮食指南 原创 2017-06-22 郭明北京康复信息高科技中心 前短时间发表了一篇关于血型的文章：“掌握血型比研究基因、干细胞、生长因子更重要”，在短短的几天时间内点击率就达到了10万多。同时也收到了很多朋友的认同和质疑。 今天我很荣幸的把郭明教授关于“不同血型的健康饮食指南”的相关视频发给大家，请大家同时验证同时也留意身边的家人和朋友，是否有相同的疾病问题出现，以便我们大家更好的学习和交流。让我们对疾病不在恐惧，对自己的身体健康有了更好的了解和治愈。 血型不同对食物的反应不同把血型与饮食放在一起讨论，听起来似乎过于前卫，但其实颇有道理… 你的血型是把钥匙，能够揭开健康、疾病、长寿、活力与情绪耐力的迷底，自然饮食为先 在饮食习惯与疾病的日常观察中，是不是存在许多相互矛盾的个案 O型血与A型血吃不到一个锅里→否则，不是A就是O型一定会有一个或生病、或者在亚健康状态…O型血饮食原则：不宜全素食，动物蛋白中的瘦肉能提高身体能量（细胞含氧量），减少高胃酸… 例16. 盛先生 80岁 O型血警务退休人员 近1个月胃口不好、疲惫，体重明显下降。家人怀疑有肿瘤让去医
院检查，老人固执不去 做量子扫描结果确如家人所料尤见血液系统 嘱其恢复三餐不离肉食的习惯，两周后复查 胃口大增，相同图像对比提升率竟高达70% ↑ 不宜：全麦食品、奶制品、高维C果汁…A型血饮食原则： A型血全素食防癌、防三高疾病血液浓稠→自身的免疫功能和抵抗力都相对弱 胃酸↓胃中缺少消化酶→对动物蛋白的肉食消化吸收能力弱 遗憾的是，A血型人很难抵挡住美食的诱惑… 美国 A型血癌症'上山吃中国和尚的饭’ 例17. 男 49岁 A型血胃癌晚期医院建议手术切除，他自行上山吃'中国和尚的饭’，有效后…反复了3次，每次不服用任何药物，都能获得如同手术一样的疗效...B型血饮食原则： 非常均衡，均衡中偏O型荤食能适应和吸收各种有益食物，需避免的食物不多 不宜全素食，如果破坏了均衡，自身强健的免疫系统和抵抗力下降，难免不发生严重疾病… 境外自然疗法医师全素食半年后脑出血… 例18. 男 60岁 B型血初诊时亚健康，是生机全素食持续半年所致。再用清血管垃圾的营养输液亲身示效，违背了自己的血型属性→脑出血。经饮食帮助，两周康复出院。同行惊呼大赞：“大中华医学的力量！“AB型血饮食原则：
食品营养与运动对健康的重要性
食品营养与运动对健康的重要性 摘要：随着社会发展，人们越来越重视健康，合理的饮食和运动是人类智力发展、身体潜能和社会活动能力充分发挥的必要条件。本文讲述了吃和健康的关系，运动和健康的关系。关键词：食品营养健康运动 内容 现在的社会发展迅速，人们的生活水准也在不断的提高。人们都生活在一个快节奏的社会，正是因为在这样的一个快节奏生活里面，所以人们的生活健康问题面临着越来越多的挑战，而显得并不是那么乐观。基于以上的原因，慢慢的很多人就开始停下来，开始注意自己的身体健康，开始提高自己的生活质量。那么，要想改变，我们就首先得从我们的食品营养开始说起了。我们每个人每天的能量都来自于我们所摄入的食物中的营养，只有充分的保证了我们所吃的食物营养足够，才能身体健康，充满活力。所以营养和健康就显得举足轻重。赵霖教授发表了题为《食品、营养与人类健康》【1】的主题报告里面就指出食物不仅仅是我们每天所需的能量的来源，更是对国家的稳定和社会发展有着不可或缺的作用。那么，接下来我们就来谈谈营养和健康之间的关系。 有资料【2】显示，平衡膳食就是要让营养的需要和膳食的供给之间保持着一个相对平衡的状态。让我们的人体生长及发育所需要的营养元素以及我们人体活动所需要的能量都能从食物中充分获得。而这也就需要我们的膳食要在各种营养素之间保持一定的比例。就是是说根据我们身体的需要来对蛋白质、维生素、脂肪等几大营养素进行搭配，从而进行搭配我们所吃的动物的肉、蔬菜、水果、以及主食粮食之间进行搭配。从而让我们的身体能够进行合理的吸收和利用，使我们能够达到合理营养。为什么需要这样呢？因为人体所需要的营养素不是单一的，近50多种，长期缺少任何一种都会然我们的身体出现问题。而在自然界中，又没有一种食物能够同时含有这近50多种营养元素。所以这就要求我们需要食物多样化，根据最新数据表示，人每天应该吃12种以上的不同的食物，每周应该吃30种以上的不同食物。因此，食物多样化就是我们平衡膳食的最基本要求。 人们通过食入各种食物，获得各种营养，来保证身体的各项需求，使身体能维持正常的运转。人的一生都离不开营养，也就是我们从出生的时候营养就开始伴随着我们，人们体质的好坏也和我们营养离不了关系，所以吃东西就显得十分关键了，那么我们应该怎么吃，吃什么才是对我们身体有益呢？ 我们根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为五谷、杂粮等，第二类为动物性食品，第三类为大豆及豆制品，第四类为蔬菜、水果，第五类为纯热能食物，它们分别为我们提供了蛋白质、B族维生素、和碳水化合物；脂肪、蛋白质、矿物质、维生素A和B 族维生素刘浩元【3】指出鱼肉中富含双碳烯酸、w-3脂肪酸，这二种物质健脑健心；蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；油脂、糖和酒。只有保持食物的多样性，合理摄入这五大类食物，才能让我们的身体更加健康 当今比较健康的吃的观念认为，我们在制作合理的膳食过程中，我们需要搭配得当，要有荤菜，也要有素菜，同时要有粗粮和细粮的合理应用，从而保证我们的营养均衡，杂粮中我们能获得我们人体所必须的纤维素，蔬菜、瓜果又能给我们补充各种维生素，比如白菜、豆芽、橘子、核桃、莴笋、杏仁等等。其中维生素C等微量元素还能够软化人体血管，保护我们的心机等作用。 食物的多样化和单一食物营养元素的不全面性就要求我们需要做到膳食均衡，这样我们才能活得全面的营养。所以就要求我们做到什么食物都要都要吃一点，而且还不能只吃一种食物。但是由于世界太大，地理环境不一样，宗教习俗等的不同，导致了各地的饮食习惯
2020人教版九年级化学化学与饮食健康
化学与饮食健康 人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。 1、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。例如：①辣椒含有丰富的Vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。钾能促进胆固醇排除及降压作用。土豆同时具有补充健脾、消炎作用。③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。 其他蔬菜也各有功效，例如：名称营养成份功效冬瓜碳水化合物、Vc、Ca、P 误食河肠或煤气中毒，用冬瓜汁解毒白萝卜葡萄糖、胆碱、Vc 与红糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用胡萝卜胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc 误服汞或从事汞作业的人员，常食胡萝卜白菜蛋白质、Vc、Ca、P 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃西红柿胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P 增强、食欲、帮助消化黄瓜含碱量蔬菜中最高治疗痛风和风湿的食疗食物 2、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。名称营养成份功效红葡萄含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质降低胆固醇，有助于供血苹果含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增强免疫力，降低血压猕猴桃含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等防止致癌物质产生，对肝炎、高血压有食疗作用柚子含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消肿止胀梨果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸促进胃酸分泌，帮助消化，增进食欲 3、肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。鸭肉、鹅肉的脂肪论数量，绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下，但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油，不但不使血脂升高，还有降低有害胆固醇作用，因而对心脏心益。羊肉性味甘、热，富含蛋白质、脂肪、VB1和VB2，以及Ca、P、Fe。有御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。鲤鱼的营养和药用价值较高，含丰富蛋白质，多种游离氨基酸及维生素和Ca、P、Fe。有开胃健脾、利尿消肿、消热解毒、止咳平喘作用。带鱼的肉美而且鱼磷含有较多卵磷脂可增强人的记忆力，同时富含多种不饱和脂肪酸有美肤作用。 二、日常饮食中的误区尽管日常饮食中含有丰富的营养成份，但如果食用不慎也会有损健康。例如：①牛奶不可空腹饮奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，牛奶在粮食一起食用，可
食品安全与健康饮食
食品安全与健康饮食 一、食品安全 进入秋冬季，天气转凉，人们大都以为食物不会像夏天那样容易变质。其实不然，食物中毒在秋冬季节也会发生，而且大多数为细菌性食物中毒与动植物性食物中毒。一些食品原料如马铃薯、豆角等自然毒素含量增加，一旦食品加工不当就会导致食物中毒的发生。为预防秋冬季节食物中毒，提出如下警示： 一是预防细菌性食物中毒。 由于秋季同样也是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。厨师不要放松警惕，严格检查各种食品，同时养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。 二是预防腌制类食品中毒。 腌制类食品加工过程中会加入很多盐，在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起中毒。因此，腌制食品必须按腌制时间达一个月以上的标准进行加工制作。 三是各类蔬菜摆放规范，不得随意堆积。 为防止各类蔬菜堆积摆放照成食品腐烂、滋生细菌等问题，厨师应将各类蔬菜分类摆放，选择有效菜篮或菜筐进行放置。 四是彻底清扫，关好门窗，防止鼠类、蟑螂等有害生物传染病菌。 厨师应做好食堂的卫生工作，彻底清扫，不留死角。同时，关好厨房窗户和门，防止鼠类、蟑螂等有害生物在厨房内进行病菌传播。 五是建立食品安全事故应急预案。 项目建立食品安全应急预案，如发生食物中毒事故，及时送到正规医院诊治。 二、健康饮食 冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。维生素的供给，应特别注意增加维生素 C 的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。 饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起喝些热
如何科学的均衡膳食营养(精)
如何科学的均衡膳食营养 一、平衡膳食的调配 平衡膳食,要求食物中含有的营养素种类齐全,数量与比例适当。 1. 热量平衡 食物供给的热量与集体消耗的热量保持平衡,以保持理想体重为宜。 2. 蛋白质、脂肪与糖类的比例 这三种营养素都是供能物质,它们的适当比例对维持机体正常代谢有重要作用。一般人的膳食中,它们在总热量中的百分比为:蛋白质 11%-15%, 脂肪 20%-30%, 糖类 55%-70%。可根据情况适当调整,特殊情况者可超过次范围,如瘦身膳食中蛋 白质的比例可达 18%以上, 低脂膳食的脂肪可在 10%以下。 3. 氨基酸的比例 八种必须氨基酸齐全,各氨基酸壁纸负荷氨基酸模式,能提高蛋白质的生物价。膳食中除应含必需氨基酸歪,还需含有 肥必须氨基酸, 二者的比例为必须氨基酸占 40%, 非必须氨基酸占 60%。 4. 氮、钙、磷的比例 根据我国情况 , 成年人膳食中氮、钙、磷的比例应为 12:0.66:1。 5. 其他营养素比例 各种营养素在体内代谢过程中,互相间会有促进作用,也会有抑制作用。 6. 适当的食物纤维
缺乏食物纤维会使某些生理机能失调,并成为一些疾病的原因;食物纤维过多则影响其他营养素的吸收,故要适量。二、平衡膳食的组成 按照我们的习惯,我们将食物归纳为以下几类:粮谷类、动物性食物和豆类、蔬菜水果、食用糖及油脂类,盐和其他调味品。 1. 粮谷、薯类 在一般人的膳食中, 粮食摄入量应占膳食总量的 30%-35%。薯类食物的热量与谷物相近,但蛋白质含量低,不宜作为主要粮食。 2. 动物性食物和豆类 包括各种畜类、禽肉、蛋类、奶类、水产品、豆类及其制品, 他们供给优质蛋白质,还是许多维生素和矿物质的重要来源,在一般人的膳食中,站膳食总量的 20%-25%为宜。 3. 蔬菜、水果、坚果类 包括的品种多,是维生素和矿物质,以及食物纤维的重要来源,在膳食中应占35%-40%。 4. 食用糖和油 指烹调用食用糖和植物油,他们供给热能和必需脂肪酸,且促进脂溶性维生素的吸收,在一般人膳食中宜占 2%-3%。 5. 盐、调味品 不宜过多,在食物中应占 2%左右。
探究饮食与健康的关系研究性学习设计方案
探究饮食与健康的关系-研究性学习设计方案 研究性学习设计方案研究课题名称：探究饮食与健康的关系设计者姓名： 设计日期： 所属年级： 高三年级 研究学科： 化学课题组成员（有哪些人参与本课题的研究）：高三年级
（7班）全部学生一、研究性学习开展的背景背景说明（怎么会想到本课题的）：《化学与生活》是高中化学的选修内容，在高考中占有一定比例。现在人非常注意养生之道，就此在课堂上给学生提出一个讨论的话题——饮食与健康，这部分教材内容与现实生活息息相关，学生表现出极大地兴趣，因此引出本课题。课题的意义与价值（为什么要进行本课题的研究）：通过本次探究，使学生对课本知识有更深刻的理解。并通过研究和调查，使学生对饮食与健康有正确认识，知道什么是健康食品，什么是不健康的食品。通过活动，培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。做到主动屏弃垃圾食品，注重绿色食品，做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人，并培养热爱生活的美好情感。 二、研究性学习的教学目的按照新课程标准的三维目标进行研究性学习的教学目和方法的阐述知识与技能：1.学习和理解课本内容，了解健康与平衡饮食，充足的睡眠以及有规律的锻炼息息相关的联系。 2．通过教学，学生分层次，分阶段完成不同的任务，通过思考，探究，讨论，交流与合作，提高对化学知识的综合应用能力。 3．掌握健康知识，更新健康观念，树立正确科学的健康观，并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。过程与方法：1．学会采用多种方式途径收集资料（上网下载、上图书馆
查阅、调查访问等），并能对各种资源进行筛选、整理、分析。 2．经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程，初步学会探究学习的方法，能写出调查报告。 3．经历小组合作学习，实地调查，初步学会如何与人交际、与人协作。情感态度与价值观：1．懂得健康饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。 2．体验参与的快乐，学会与同学相处，相互合作。 3．养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。4．培养重视健康、热爱生活的美好情感。 5．通过活动，增强相互关心、团结协作的集体精神。三、学习者特征分析1．学生是高二年级的学生。 2．学生有一定的化学基础。 3．学生对问卷调查、采访等活动有一定的了解。 4．学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学和教师的赞许。 5．学生对研究问题有着浓厚的兴趣。四、研究的目标与内容课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来达成这一目标，学生可能的选题内容是什么：课题研究所要解决的主要问题： 1．中国人的健康膳食应当遵循什么原则。 2．健康饮食有哪些新观念。
《安全饮食,健康你我》主题班会
《安全饮食，健康你我》主题班会 活动主题： 安全饮食，健康你我 教学目的： 1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状; 2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识;教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。 教学过程： (一)教学准备： 让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。 (二)我们面临的食品安全问题有哪些(先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些) 1.食品中农药残留的危害 观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。 2.滥用食品添加剂的危害 网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。
3.食品包装容器与设备的危害 观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。 (三)面对这些问题，我们应该如何做(让学生讨论，得出结论) ◆食用经过检测的合格产品或有机农产品 农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天必不可少的食物来源之一。 在食用食品时我们可以做到的： 1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。 2、尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。 4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。 ◆不光顾无牌无证的小贩。 在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到： 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
各种血型的健康优势和劣势
各种血型的健康优势和劣势 血型就一把神秘的金钥匙，能够揭开人类疾病、健康、寿命的秘密。血型决定一个人的抗病能力以及营养需要。下面，我们一起去掐算血型与健康的关系，通过血型了解自己的健康问题，做好养生保 健吧。 A型血 提高免疫力注意保暖 一、健康优势： 身体比较灵巧，忍耐能力很强，所以平时不会经常受到疾病困扰。不仅如此，A型血的人自我控制能力很强，虽然体内肾上腺皮质素的含量很高，在高压状态下，肾上腺素含量会迅速增加，但是她们能够迅速地将肾上腺皮质素的含量恢复到原始的状态。这样一来，就不会因为高压而让身体产生不健康状况了，亚健康几率也会降低。 二、健康劣势： 1、血液黏稠度在各种血型中，最容易升高。健康隐患：脑梗塞 2、血小板黏附率明显高出于正常对照组。健康隐患：偏头痛 3、末梢血管调节功能差，对冷刺激比较敏感。健康隐患：冻疮 4、消化系统功能不强，胃酸含量低，比较缺少消化酶。健康隐患：消化系统疾病 三、A型血的健康加分策划 1、免疫力up
应对症状：脑梗塞、偏头痛 经典提炼：提升免疫力，病毒不侵犯 A型血人的免疫力相对于其他血型的人来说比较弱，尤其在秋冬季，提高免疫力对于A型血的人的健康至关重要。 每天清晨洁面过后，手捧冷水，用鼻子轻轻吸气，保证自己不会被呛到，连续坚持1个月，抵抗风寒的能力增强，免疫力也随之升高。 此外，在8小时工作时间内，经常“偷偷”地去写字楼外运动一下，同样有助于免疫力的提高，让血液黏稠度、血小板黏附率都渐渐恢复常态。 2、保暖 应对症状：冻疮 经典提炼：体内升温，健康原动力 一般来说，在环境气温低于10℃时，末梢小血管才开始收缩，而A型血的人在气温12℃时，末梢小血管就开始收缩。 所以，在已经进入冬天的11月份，就应开始注意体内的保暖，无论外面是怎样的温度，都要让体内暖暖的。最佳方式就是在劳累一天过后，用含有藏红花成分的足浴液泡脚，让寒气随着汗液排出体外，让你在低温的季节不会受到冻疮的困扰。 3、素食控 应对症状：消化系统 经典提炼：食补营养，健康无休 A血型的人对植物食品的代谢能力高，而对于动物性食品代谢就比较慢，所以多吃素食，减少肉食的摄入量，才能真正地增强免疫系统功能，减