茶与健康
茶与健康
“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是古代中国百姓维持日常生活的必需品，也是每天为之奔波的“开门七件事”。现如今，柴虽已被石油气、天然气和煤气等所取代，米、油、盐、酱、醋却仍是中华饮食文化的主要组成部分。为何原本居于七件事末位的茶，会成为独当一面、远播世界的茶文化？让我们泡一壶香茗，细细地品一品这里面的道道。
茶源涓涓久流长
茶，是中华民族的举国之饮。我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
关于茶的起源，一直众说纷纭。据史料记载“茶之为饮，发乎神农氏。”据此推算，茶的发现和利用，在中国已有五千年历史。同时，中华茶文化融合了佛、儒、道诸派思想，是诸多传承至今的文化中的一朵奇葩。
茶韵悠悠传八方
茶文化的兴盛时期主要是在唐中期，当时的社会经济发展迅速，人们安居乐业，享受生活。另一方面，大唐的文化发展鼎盛，佛、儒、道三教争鸣，百花齐放。在僧道生活中及茶事上都有所表现，如以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗等等，并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的发展。唐代中期后，随着茶业的发展，使茶成为一种全国性的社会经济、文化现象和一门独立的学问。
继唐朝茶文化的兴起之后，茶文化和中国茶叶生产的规模及质量，在宋朝都达到了一个新的高峰。宋代的历代君臣对茶都情有独钟，茶道也成了高尚娱乐。
明朝时期，茶文化因袭与创新相融合，茶道的新理念、新规范异彩分呈。
而郑和七次下西洋所到之处，加强了中国和各国之间的往来，发展了包括茶叶在内的中国货物和各国货物之间的交换。随着茶文化与其它国家历史、文化、经济的交融，这些国家的茶文化也相继衍生。如英国人以饮茶为生活的一部分、日本“茶禅一味”的茶道、韩国每年一度的茶日等，让茶文化不仅盛行在中国，而且走向全世界。
茶文化发展到今天，其社会功能更加突出，比如“以茶营生”，发展茶叶生产与茶叶贸易，是促进国民经济增长的重要一环。又比如“以茶会友”，客来敬茶，提倡“和为贵”，调节社会人际关系，促进和平事业发展。而“以茶健身”，发挥茶的保健作用，则关系到提高人们的健康水平。
茶文化根植中华文化，历经数千年，底蕴深厚，值得一道。茶有哪些分类？茶里含有哪些成分以及喝茶有什么好处？
红茶、绿茶、黑茶，听到这些名字，你是否觉得自己对茶也略知一二？其实茶的世界缤纷多彩，茶的文化博大精深。
各具千秋的中国茶
由于我国幅员辽阔，自然条件各异，各地产茶历史悠久，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了丰富多彩的茶品。如绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶。
绿茶：历史悠久
绿茶属于不发酵茶，是我国历史上最早出现的茶，也是我国产量最多的茶类。其干茶、茶汤均呈绿色，主要品种有西湖龙井，碧螺春等
黄茶：疏而得之
我国特产，属于轻发酵茶，基本工艺近似绿茶，茶叶略黄，呈黄叶、黄汤，主要品种有蒙顶黄芽，君山银针（洞庭天下水，岳阳天下楼，君山天下岛，银针天下茶）等。
白茶：珍贵银针
属轻微发酵茶，是我国茶中珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
乌龙茶：天赐其福
亦称青茶，半发酵茶，兼有绿茶、红茶的制作工艺，有“绿叶红边”的特点。主要产于福建、广东、台湾等地，如安溪铁观音，武夷大红袍等。
红茶：风靡世界
属于全发酵茶，其叶片及汤色呈红色，故名“红茶”。是全世界生产与销售最多的茶类，受世界各国人民的喜爱。有工夫红茶，红碎茶，小种红茶三个类别，中国著名的红茶有祁门红茶，云南缜红等。
黑茶：独具陈香
属后发酵茶，由绿茶演变而来。茶叶呈黑褐色，茶性温和，有独特的陈香。相传最早的黑茶是由四川生出产，要将四川的茶叶销往西北地区，由于过去交通不便，运输困难，为了减小茶叶体积，有人将其蒸压成饼。在操作中，由于堆积发酵时间长，茶叶中的多酚类物质充分进行了自动氧化，毛茶由绿变黑，成为黑茶。以云南普洱，湖南黑茶著名。
花茶：茶溢花香
又名薰花茶，香片茶，是茶叶与香花窖制而成的再加工茶，可因香花不同分为茉莉花茶、玫瑰花茶等，特点为气味浓香，滋味鲜。
神奇的二十四功效
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”，在我国古代，茶常被作为药物使用，古称“吃茶”。唐代《本草拾遗》中记载：诸药为各病之药，茶为万病之药。茶不但对多种疾病有治疗作用，而且有良好的延年宜寿，抗老强身的作用。
根据史料记载和现代科学大量研究表明：茶有“少睡、安神、清热、解毒、明目、去肥腻、消食、醒酒、溢气力、止渴生津、延年等二十四种功效。
小树叶也有大学问！喝茶也能"健身"
大家都知道，藏族和蒙古族的饮食主要是肥美的牛羊肉和香浓的奶酪。这两种食物的热量都不低，但是你看见他们那里的人有内陆那么多胖子吗。没有！因为他们都有一个共同的习惯——爱喝茶，藏族人每天早上必喝酥油茶，蒙古族爱喝奶茶。从远古以来，中国人崇尚喝茶带来的自然感受和淡雅的滋味，而在现代生活中，茶能帮助我们提升更好的生活质量、改善我们面临的疲劳、饮食等生活问题吗？茶专家提出喝茶和人体健康的观点，并向我们分享茶里面有益人体健康的、最具应用价值的三个功效成分——茶多酚、生物碱、茶氨酸。
茶多酚：清除有害自由基，阻断脂质过度氧化的过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。
生物碱：咖啡碱是茶中"苦"味的决定性因素。它具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功效，"好茶一杯，精神百倍"。
茶氨酸：它是茶里面氨基酸中最为重要的一种，占总氨基酸的70%，是茶中"鲜爽味"的决定性因子，具有提高机体免疫力、抵抗病毒入侵、镇静、抗抑郁和增强记忆力等功效。
喝茶"为了人体的健康，而不是营养"
你是不是也存在这种情况，晚上睡不着白天哈欠连天、会议上无精打采无法施展个人魅力，加班赶报告总觉得压力山大，上班犯累下班无力……这一系列问题每天重复上演，我们的身体在发出抗议，是该反思一下你的身心是不是处于疲惫，工作压力导致的疲惫不仅会导致精神恍惚、工作出错率高效率低下，还会对健康照成严重影响，是不是该让自己清醒的一击，给精神一次焕发，给身体一个健康保证，给自己一个向前拼搏的能量？
"高大上"？还是"高大胖"
有丰富的内涵，更有姣好的外型，每个人都渴望成为拥有好人缘高关注的高大上，理想是丰满的，而现实却是，肚子越来越大、身体越来越臃肿、以前健壮的身材不翼而飞了？这到底
是为什么呢？专家指出，日复一日的快餐饮食，造成营养不平衡，脂肪摄入过多而维生素和膳食纤维不足;生意或应酬，有时山珍海味，大吃大喝，不仅影响身体健康，更使工作效率下降。
这样喝茶你知道吗？
是不是常有报道茶包泡茶存在荧光剂致癌物等各种的隐患？传统茶叶因为种植和生产过
程中的种种隐患，让茶叶存在被农药、杀虫剂、香精、防腐剂等的污染风险。想享受传统泡茶，但却因为工作繁忙而没有时间，喝咖啡又担心对身体产生负担。
难道就没有一种既便捷又安全的健康提神方式吗？
针对现代白领健康养生需求和时尚便携需求，无限极公司为白领和社会精英度身定做，推出无限极茶萃系列，利用现代科技将传统的茶叶精华和陈皮、人参精华融合打造而成，有效成分更好地被人体吸收，且保留茶的原香。
无限极茶萃开启白领养生之道
随着经济飞速发展，生活节奏陡然加快，都市白领不但工作压力随之加大，职场上的竞争也愈演愈烈。不少白领在迈入职场的短短几年内就发现，自己身上的能量、精力在不断地被消耗。在职场快车道上冲刺的人们，有养生的需求，但是有时候竟连停下来，喝一杯茶的时间也没有。
为了补充白领快节奏养生市场的空缺，无限极推出了三款定位于快时尚的速溶茶饮品——无限极茶萃。无限极茶萃是传承了中国数千年茶文化精髓的时尚速溶茶饮品，经过优选、提取、超滤、膜浓缩、冷冻干燥等国内、业界领先的技术精炼而成。
作为一家从事中草药健康产品开发、生产及销售的大型港资企业，无限极有着严格科学的质量控制体系，无限极茶萃与市场同类速溶茶相比，则更加注重消费者的习惯和需要，集时尚、安全、便捷为一体，可让白领随时随地饮用。
对于工作繁忙、生活节奏快的白领和社会精英来说，一款经典型人参乌龙茶萃被广为推荐。这款茶萃顾名思义，是对汲取了天地灵气的人参和天然纯净茶园珍品乌龙进行现代化的精华萃取和融合。作为茶，它本就对健康有益，此外其中的人参可补气醒脑，乌龙有助于提神，这样一来，白领们仅仅通过一杯口感醇香的茶萃，即可轻轻松松保持好状态。
与此同时，考虑到现代人对口味的偏好，人参乌龙茶萃的口感天然清雅，带来味觉享受的同时有益人体健康。
而无限极推出的另一款茶萃——陈皮普洱茶萃，则是为因快节奏生活和酒席应酬等不良饮食习惯导致身体负担过重的白领人士而量身定做的。这款茶萃是精选西双版纳核心茶区优质普洱与珍品广陈皮精心搭配而成。其中普洱消脂暖胃，陈皮健脾理气，轻松帮助消除饮食积腻，
减轻身体负担，每天饭后一杯悠然醇香，尽情享受“轻”“爽”好生活。有了这款茶萃，人们通过简单的冲调动作，即可达到为身体减轻负担，省心便捷。
茶萃：不一样的速溶茶
如何解决“速溶茶”的种种不足呢？现代科技的发展使得速溶茶的制茶技术进一步提升。作为一家行业领先的企业，无限极拥有一支专业的研发团队，并与茶饮行业实力强大的伙伴合作，在经历了无数次技术论证后，推出了“茶萃”这种全新的速溶茶。
茶萃，经过全新的技术革命，其与普通的速溶茶有着极大的不同，与传统速溶茶相比，无限极茶萃具有以下明显优势：
浓郁香气：采用了高速逆流提取技术，温度相对传统技术较低，提取时物料受热时间短，香气成分得到良好保留，且通过香气回收技术，将在过程中损失的香气成分收集并回填到茶萃中，良好地保留了茶自身的浓郁香气。
绝佳口感：加工过程中物料受热时间短，许多易氧化的滋味成分得到了良好的保存，并避免了喷雾干燥工艺添加辅料，对茶汤的味道的影响。
严格把控：严格把控原料源头，加上生产过程中的品质把控，且提取过程中无长时间高温处理，有效控制了有害物质残溶。
精华提取：提取工艺中低温、真空等条件使茶多酚、茶色素等有效成分得到有效保留，使茶叶自身的优良保健作用成分有效保存在茶萃中。
健康有礼，养生有方
无限极茶萃系列产品共有三款单品，分别是无限极陈皮普洱茶萃（经典型）、无限极人参乌龙茶萃（经典型）和无限极人参乌龙茶萃（精醇型）。
陈皮普洱茶萃（经典型），产品理念源自广东新会百年历史的柑普茶，采用来自云南道地的普洱茶和源自广东的道地陈皮。百年历史配方，口碑历代传承，普洱消脂暖胃，陈皮健脾理气。
人参乌龙茶萃（经典型），产品理念源自民间经典搭配，采用来自福建道地产地的乌龙茶和来自东北的道地人参，人参补气醒脑，乌龙健康提神。
无限极人参乌龙茶萃（精醇型），将珍品乌龙和上品人参融于一体，尊贵典雅包装，彰显尊崇气度，是一款送礼馈赠佳品。
三款单品的道地原料，从源头即开始把控品质安全，追溯到每一片收集到的茶叶，记录它们在生产过程中经历的轨迹，确保茶萃的高品质。
（视频-无限极茶萃介绍片）
无限极茶萃特色
健康茶礼，彰显心意
1. 道地原料，科学搭配
无限极茶萃系列产品共有三款单品，分别是无限极陈皮普洱茶萃（经典型）、无限极人参乌龙茶萃（经典型）和无限极人参乌龙茶萃（精醇型）。
三款单品的道地原料，从源头即开始把控品质安全，追溯到每一片收集到的茶叶，记录它们在生产过程中经历的轨迹，确保茶萃的高品质。
2. 先进茶萃工艺，凝练精华
?精选优质原料
?高速逆流提取
全程密封，高效低温，有效获得香气、滋味及有益成分。
?超滤+膜浓缩
经超滤处理，去除大分子等影响品质的物质，并经过膜浓缩获得浓缩物，全程低温操作。
?冷冻干燥技术
香气成分回填后，经冷冻干燥制成成品，有效保留茶萃香气、口感及有益成分。
?无限极茶萃
香气好、口感佳、品质高，凝练茶叶与草本精华。
3. 全程监控品质保障
?严控原料源头
严格标准，精准检测，保证产品从源头开始就具备高品质。
?先进制造技术
先进的制造工艺（高速逆流提取、超滤+膜浓缩技术等）为产品品质提供技术优势。
?严格的产品监控
数百项农药残留及重金属残留扫描并设定严格的内控标准。
?动态的安全指标监控
根据市面上发生的安全问题进行监控指标的动态调整。
无限极陈皮普洱茶萃（经典型）
【"轻""爽"好生活】工作压力、酒席应酬、不良饮食习惯让你身体负担过重。无限极陈
皮普洱茶萃，精选西双版纳核心茶区优质普洱与珍品广陈皮搭配而成。普洱消脂暖胃，
陈皮健脾理气，能轻松帮助消除饮食积腻，减轻身体负担。每天饭后一杯，享受"轻""
爽"好生活。
无限极人参乌龙茶萃（经典型）
【天天好状态】在职场、事业全速前进的快车道上，渴望时刻活力昂扬、精神焕发！无限极人参乌龙茶萃，选用汲取天地灵气的"百草之王"人参精华和珍品乌龙科学搭配。人参补气醒脑，乌龙健康提神，让您天天保持好状态。
无限极人参乌龙茶萃（精醇型）
【健康礼到】送礼送健康。无限极人参乌龙茶萃（精醇型），将珍品乌龙和上品人参融于一体，尊贵典雅包装，彰显尊崇气度，集品饮、馈赠于一身的上乘佳品。让朋友相聚时，分享变得更美妙，让健康的心意，找到最诚挚的表达。
全程监控，品质保障
严控原料源头
严格标准，精准检测，保证产品从源头开始就具备高品质。
先进制造技术
先进的制造工艺（高速逆流提取、超滤+膜浓缩技术等）为产品品质提供技术优势。
严格的产品监控
数百项农药残留及重金属残留扫描并设定严格的内控标准。
动态的安全指标监控
根据市面上发生的安全问题进行监控指标的动态调整。
先进提取技术，凝练精华
高速逆流提取——全程密封，高效低温，有效保留香气。
高速连续逆流提取也称为连续动态逆流提取，即在提取过程中，物料和溶剂同时做连续相向逆流运动，物料在运动过程中不断改变与溶解的接触情况，有效改善提取状态，可以显著提高提取效率。
其主要优点在于：有效成分获得率高，能连续作业，生产效率高。动态逆流提取作业温度相对较低，应用于原料冻干速溶乌龙茶、冻干速溶人参生产过程中，可有效的获得茶叶中的香气、滋味、功效成分，损失量低。
超滤+膜浓缩
——经超滤处理，去除大分子等影响品质的物质经过膜浓缩获得浓缩物，全程低温操作。
冷冻干燥技术
——香气成分回填后，经冷冻干燥制成成品，有效保留成品香气、口感与有益成分。
真空冷冻干燥是一种干燥技术，是利用在零下温度真空状态下，水分子直接由固态升华为气态的原理进行。该技术的主要优点是全过程在低温条件下进行，可将产品热氧化损失降低到最低的限度。
生产过程中首先将料液铺盘进行速冻处理，使结冰后的料液中心温度低于零下30°C，然后在真空室内经加热干燥，过程中冰不经溶化而直接升华蒸发；现采用加热器进行加热，干燥过程可进行精确控制，有效保证茶萃产品香气、口感与功效成分不会流失。
冷冻干燥整个过程在低温低压下进行,水分不经过液态直接升华,有效成分不被氧化而失去活性；在茶多酚、茶色素等各项指标上都有明显优势。
茶萃即将革新上市，快来享受吧
当茶邂逅现代时尚，无限极茶萃时尚速溶茶饮品革新上市，采用充氮保护的条状精致包装，带来便捷的“茶道”新享受。
茶萃浓缩了茶叶的精华，融合水的甘甜，改变了水的味道，有了不一样的现代“茶”。
小知识：
云南普洱熟茶
“茶萃”所选普洱熟茶，来自“高山云雾出好茶”的云南原生态山地茶园。普洱熟茶是经采摘、杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、分拣等传统生产工艺制作而成。由于熟普使用渥堆发酵技术处理，使茶性趋向温和，汤色明亮，滋味醇厚甘甜，入口绵滑，更适合日常饮用。
小百科：普洱茶是指以地理标志范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。
广陈皮
“茶萃”选用正宗广陈皮。《本草纲目》记载:“今天下多以广中者来胜”;《本草品汇精要》记载:“道地广东”。广陈皮因其质优而独具道地特色，为历代众多名医所推崇。
现代研究证明，广陈皮具有行气、调中、化痰、醒酒之功效，具有很高的养生价值。
广陈皮”传奇
陈皮，又名橘皮、贵老、红皮、新会皮、柑皮等。《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”它最主要的作用是能健脾、化痰湿。
陈皮，又名橘皮、贵老、红皮、新会皮、柑皮等。《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”它最主要的作用是能健脾、化痰湿。
其中，广陈皮在陈皮中堪称精品，具有很高的药用价值。广陈皮即新会陈皮，是广东江门新会所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。
“广陈皮”这一名称，出自于广陈皮世家的宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏。相传源深公讳名广汉，宋代宋孝宗淳熙八年进士出身。他的夫人米氏也出身名门望族，从小就饱读诗书，长大后在药理方面尤其擅长。南宋宋理宗年间，米氏贴身陪伴在杨太后身边四年。期间，杨太后得了乳疾，御医们尝试了各种方法，均束手无策。黄广汉听闻这件事后，采用在新会特定地区栽培的柑橘，用自己研究出来的特别方法将其制成药材陈皮，并交给米氏。黄广汉交代米氏用陈皮做为药材为杨太后医治，结果竟慢慢治愈了杨太后的乳疾。
于是，因为这桩奇事，米氏被封为了一品夫人。当杨太后问及这种药材的由来时，米氏想到这种制作陈皮的原料特别，且制作方法来自他的丈夫黄广汉，于是便从其丈夫名字“广汉”两字中取“广”字作为这种药材的名字，称之为“广陈皮”，以与其它陈皮进行区别。“广陈皮”即由此而来。
当今社会，发展迅猛，但有了这两款将茶叶和陈皮、人参精华科学搭配的茶萃，白领一族们无论何时何地都能抽空为自我来一场身心的放松，为自己的健康开启另一扇大门，即时体验，即刻养生。
据业内相关专家预测，无论是在产品的品质方面还是健康礼品的选择方面，无限极茶萃都是极有市场的，在未来，该产品将引领白领健康生活的方向，开启一条崭新的养生之道。
茶文化与人的健康
湖南农业大学 高等教育自学考试本科生毕业论文 茶文化与人的健康 学生姓名:郑文红 考籍号: 910912103137 年级专业:2011级园艺专业 指导老师姓名及职称:宋勇(教授) 学院名称:湖南农业大学园艺园林学院 湖南.长沙 提交时间:2013年4月25日
摘要：自古以来，茶和中医药有着十分密切的关系，他们都是中华民族文化宝库中的瑰宝。茶既是饮料，又可以用来防病、治病、健身，药食一体，两种功效兼备。因而茶叶被人们誉为“万病之药”、“天赐恩物”，能治疗多种疾病。历代医学家认为，茶叶性凉而平和，欲清热泻火，生津止渴，提神开胃。现代医学科学的迅速发展，更加揭示了茶叶生津止渴、疗疾养生的奥秘。本文将从茶的起源、茶成分与健康、茶之保健作用、以及科学饮茶的注意点、茶的鉴赏与评定、茶食品与健康这六大点对“茶文化与人类健康”做出详细分析。 关键词：茶、起源、健康、科学饮茶、营养成分、鉴赏评定 引言 茶（tea）山茶科，山茶属，常绿灌木或小乔木植物，茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系，而且都与神农氏这一传说有关。由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”。随着茶渐渐成为人们生活中不能缺少的伴侣，饮茶的境界也进一步升华，进而形成了茶文化。 1、茶艺的起源与发展 1.1茶艺的起源 中国是茶的故乡，是最早发现和利用茶的国家。中国是茶的原产地，根据植物学分类的，茶树是山茶科山茶属的一个种。发源时间大约在100万年以前我国西南部的云贵高原一带。中国是茶的发源地，是茶的故乡。 茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。首见于唐代封演的《封氏闻见记》:"茶道大行，王公朝士无不饮者"。这是世界上第一次出现"茶道"一词，表明中国是茶道的发祥地。从《封氏闻见记》中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式
浅谈茶文化与茶健康
《茶文化与茶健康》课程论文 题目：浅谈茶文化与茶健康 专业：安全工程（采矿方向） 班级：采矿152班 姓名：张进 教师：唐雅琴 所在学院：矿业工程学院 开题时间 2016年6月
贵州理工学院 目录 目录 (1) 摘要 (2) 一、茶叶种类 (2) （一）、绿茶 (2) （二）、红茶 (2) （三）、白茶 (3) （四）、乌龙茶 (3) (五）、黄茶 (3) (六)、黑茶 (3) 二、茶的功效 (3) （一）、提神： (3) （二）、美容： (4) （三）、降脂减肥： (4) （四）、延缓衰老： (4) （五）、降低辐射的危害 (4) （六）、预防心血管病和软化血管 (4) （七）、防龋齿： (5) （八）、增强性功能： (5) （九）、治疗肠道疾病： (5) （十）、提神醒脑 (6) （十一）、预防癌症 (6) 三、分季节饮茶 (6) （一）、春季 (6) 四、根据身体状况喝茶 (7) 五、结束语 (8) 参考文献： (8)
浅谈茶文化与茶健康 浅谈茶文化与茶健康 摘要 茶成为当今世界人民喜爱的饮料，不仅是因它具有独特风味，而且因为茶对人体有营养价值和保健功效。人体所需要的86种元素，已查明茶叶中有28种之多，所以说茶是人体营养的补充源。茶对开发智慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道细菌结构和消臭、解毒方面的功效已被许多科学研究所证实，因此它也是一种性能良好的机能调节剂。同时，茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效。随着现代社会的发展，人们对食品的要求已逐渐从“温饱型”转向“美食型”和“保健型”。茶这种奇妙的饮料，将为人类的健康带来福音。 关键字：茶、健康、作用、文化 一、茶叶种类 我国的茶叶分类上，我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。 （一）、绿茶 分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。 炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶包括川青、滇青、陕青等茶品。蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。 （二）、红茶 分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。 小种红茶包括正山小种、外山小种等茶品。工夫红茶包括滇红、闽红、湖红、川红、越红、湘红、粤红等茶品。红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。
关于茶的广告词
关于茶的广告词 广告语，关于茶的广告词 1、茗品格调，饮之有道。 2、茶之爱，君子饮之有道！ 3、茶，饮之有道；路，自在脚下。 4、品味生活，饮茶有道。 5、饮茶有道，往来讲礼！ 6、茶道人生，饮之有道。 7、中国都市生活茶，引领生活新主张！ 8、口感恬静岁月，茶享休闲人生。 9、茶之道，有门道。 10、茶道皆人道，饮之健康道。 11、生活有茶，悠品生活。 12、饮之有道茶用品质赢天下！ 13、知味茶香，知己共享。 14、至上茶品，饮之有道！ 15、心越静，则茶越香，饮之有道！ 16、饮茶有道，人生有味。 17、饮之道、你知道——饮之有道。 18、饮茶需有道，生活尚本真。 19、江湖道，人生道，饮之有道。 20、喧嚣中一品香茗，畅享悠然。 21、品味人生，享受生活。 22、返璞归真，茗记于心。 23、采茶东篱下，悠然品其香。 24、饮至有道，茶之精髓。 25、茶语时尚，茶语都市生活。 26、品味无界，饮之有道！
27、生活味，茶知道——饮之有道，茶的味道。 28、君子爱财，取之有道；都市恬情，饮之有道。 29、忙碌人生，需茶相伴。 30、饮之有道——为您健康养神。 31、淡淡茗茶香，幽幽雅情怀！ 32、饮之有道，茶之有味。 33、道非道，茗可道——饮之有道。 34、饮之有道，疲惫忘掉！ 35、都市好茶，生活一新。 36、饮之有道，君子爱茶。 37、饮之有道，品味情调！ 38、思饮有道，佳涌真情。 39、饮之有道，时尚悠闲！ 40、茶道自然，饮之有道！ 41、饮之有道——您的生活调味剂。 42、人要张弛有度，茶要饮之有道。 43、饮之有道，回味无边。 44、一杯茶，道人生。 45、茶好品高，饮之有道。 46、道可道，非常道，饮之有道！ 47、饮有道，茶有心。 48、饮之有道，有口皆“杯”！ 49、饮之有道，健康有源。 50、乡情茶意，归真自然。 51、用心与自然对话。 52、饮健康茶，品休闲风。 53、与都是生活共饮。 54、饮之有道，饮之有味！ 55、气顺心高，饮之有道。
茶文化与茶健康
茶文化与茶健康 茶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。茶文化是汉族传统优秀文化的组成部分， 其内容十分丰富。茶文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现 一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并 通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中 国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为 新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客 为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不;景色不好，为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 1.煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 2.点茶，斗茶：较之于唐代煎茶,宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。由于宋代饮茶之风炽热,所以还风行评比调茶技术和茶质优劣的“斗茶”,亦称“茗战”。中国斗茶始于唐而盛于宋,随着贡茶的兴 起应运而生。 3.泡茶：元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少 加调料。这种简便、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受,加上 后来的沸水冲泡法,到了明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直 沿用至今。 茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相
互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质; 二是茶文化是应对人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应对人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著; 三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用; 四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受; 各地茶艺 茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。 湖北 总之，茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。钟灵毓秀，造就优良茶德。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。 福建
时尚健康奶茶创业计划书
目录 一、执行概述 (3) 1.1 项目背景 (3) 1.2 项目简介 (3) 二、产品简介 (4) 三、运营战略 (5) 3.1 运营方式 (5) 3.2 运营步骤 (6) 3.3市场营销计划 (7) 四、市场评估 (7) 五、财务分析 (9) 5.1 销量预测 (9) 5.2 数据分析 (9) 六、SWOT分析 (10) 6.1 产品优势 (10) 6.2 产品劣势 (10) 6.3 风险分析 (10) 七、PEST分析 (11) 7.1 政治法律环境要素 (11)
7.2 经济要素 (11) 7.3社会与文化要素 (12) 7.4科技要素 (12) 附录二................................................... 附录三...................................................
一、执行概述 1.1 项目背景 今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和健康的药材融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得保健奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的奶茶，还是夏天喝上一杯冰镇的奶茶，都是一种悠然的生活情趣，对于一些健康养身的奶茶，在市面上还几乎处于空白状态，这也是一种对大众消费者的挑战，也是我们需要做出努力的地方。 1.2项目简介 以环保、健康、流行为理念的我们想出了这种产品。我们的产品主要以奶茶为主，再融入一些自己独特的想法。我们在奶茶的基础上加上了我们自己的想法，比如在其中加入一些中药、花瓣让奶茶喝起来更健康更时尚。而且我们注重环保，我们用的都是竹子做的杯子，这样即显出了我们的特色又保证了环保。而且我们还加上交往一些另类的东西在里面，如整蛊奶茶、情侣奶茶、商务奶茶等让奶茶喝起来更健康更时尚。各种不同的类型，能满足大多数年轻朋友的需求，因为大多数年轻人在这个时代过着忙碌的生活，在这个浮华的年代需要定的缓解。而竹是高雅，纯洁，虚心，有节的文化象征。可以把中国古老的竹文化融入到生活中的
(完整版)茶文化与茶健康
第一讲茶的起源与影响 本讲主要从三个方面来分析，一，茶为何物；二，茶之起源；三，茶的影响。 我们从自然科学的角度去了解茶的植物学或者生物学的含义。 从植物学或者生物学含义去理解什么是茶，可以从三个方面。第一，茶树是什么样的植物。第二，茶叶指什么。第三，茶叶中有什么特殊的物质。在植物分类系统里面，茶树属于种子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科。茶树的形态特征有很多方面。第一，它有三种树形：①灌木型，我们通常在生产上看到的栽培型的茶树，基本上都是灌木型的，江浙这一带绿茶产区大部分是这样。②小乔木茶型。它比灌木型稍微高一点，分枝跟主干比较明显，在广东，福建这些地方会比较多一些。还有大乔木型茶树，我们教做茶树中的巨人，可以长到几十米高，云南，西双版纳比较多。灌木型能长到1.5到3米，小乔木型3到4米，乔木型可以栽培可到五米，野生状态可以非常高。 茶树是一种多年生的常绿木本植物，一年四季都是绿的，一般看不到红色的茶树，但是在冬天零下十几度，到高山茶去看茶叶，整片都是被冻红的。茶树是木本植物，寿命几百年，经济学寿命五六十年。种在地里的茶叶60年后，产量不高或者品质不好。野生大茶树可以长到几十米，寿命上千年管理的比较好的栽培型茶树，一般在一米高左右，为了多产芽叶和方便采收。一般栽的稀一些，可以长到三四米 中国茶叶博物馆在杭州。 茶树的形态特征：外部有根，茎，叶，花和种子等器官构成一个整体。它是属于高等植物，根，茎，叶属于营养器官，花果种子是繁殖器官。它的芽可以分成顶芽和腋芽(主要是产物)不定芽。叶子有四个重要特征。第一，周边有锯齿，一般在16到32对之间，但是靠近基部是光滑的。第二，它有明显的主脉。主脉分出侧脉，侧脉分出细脉。第三，脉形成一个闭合的网状输导系统，它不通到叶缘，到三分之二时候与上面侧脉连在一起形成闭合网状系统。第四，嫩的叶背面有茸毛，它里面是鲜爽味的氨基酸含量多，很好喝叶尖的形状有四种，急尖，渐尖，钝尖，圆尖。茶叶底部形状是一样的。叶片大的可以达到二十厘米，小的只有五公分。秋冬季都能看到茶花，一般开在树上的时间是十月份到第二年的一月份之间十一月份比较多，花的颜色是白色。它的果子熟了会落地，形状多样。茶为茶树的嫩叶和芽制成的饮料，可冷饮可热饮，冷水也可以泡茶。采茶是没有同样标准的，但是要采今年的茶叶。茶含有茶多酚-涩，咖啡因（碱）-苦，茶氨酸-鲜爽 茶的起源：产生和利用时间。茶叶原产于中国，中国西南地区的云贵高原是茶树的起源。中国是世界上最早发现利用人工栽培茶树，最早加工茶叶，也是茶类最为丰富的国家，茶的祖国和茶文化的发源地。茶树起源于中国的理由。第一，中国西南部山茶科植物最多，是山茶属植物的分布中心。第二，中国西南部野生茶树最多。第三，中国西南部种内变异最多。第四，记载的茶文化内容最丰富，时间最早。第五，现在茶树的命名和发音跟那边有关。第六，它的生化证据。有文字记载的茶叶史有五六千年。茶的发现者。最早的记载是神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。最早记载种茶的是四川雅安的吴理真。他是以文字记载种茶的最早的人。中国人的祖先饮茶经历了四个过程。第一，生吃药用。第二，熟吃当菜。第三，烹煮饮用。第四，冲泡品饮。 茶的影响：茶是我们中国民族的举国之饮，如今已经成了风靡世界的三大无酒精饮料之首，并将成为21世纪的饮料之王，饮茶嗜好已经遍及全球，现在全世界有一百六十多个国家或者地区有三十多亿人每天都在喝茶。
茶与健康
茶与健康 经科学分析鉴定茶叶内含化合物达400种左右，这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分，如维生素、氨基酸，蛋白质，脂类，糖及矿物质元素等，它们对人体有提高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之类药用价值的成分，如茶多酚，咖啡碱，脂多糖等。 一、茶的营养成分 茶的营养成分主要包括：维生素、氨基酸，蛋白质，脂类，糖及矿物质元素等， １·饮茶可以补充人体需要的多种维生素。 茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素包括维生素C和B族维生素，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达100—250毫克，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。高级龙井茶维生素C含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还要高。红茶、乌龙茶因加工经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克。茶叶中富含B族维生素如B1（硫胺素），B2（核黄素）、B3（泛酸）、B5（烟酸）、B11（叶酸）。由于脂溶性维生素难溶于水，即使用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐，含茶面条，含茶糕点，含茶糖果，含茶冰激凌等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶营养价值。 ２·饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸 茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，茶叶中含有2%-4%的多种氨基酸，细嫩的高级绿茶达5%左右。其种类多达25种以上，特别是茶氨酸为茶叶所特有。其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸，苯丙氨酸、苏氯酸、缬氨酸，是人体必需的8种氨基酸中的6种。还有婴儿出生发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需要量不足的补充。 ３·饮茶可以补充人体需要的矿物质元素。 茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等。微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶、每克绿茶平均含锌量达73微克，高的可以达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干茶中平均含锌为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。饮茶能对人体起到身心健康的作用。 二、茶的药用成分 茶的药用成分主要包括：茶多酚，咖啡碱，脂多糖等。 １·茶多酚对人体的健康作用。 茶叶中含有20%—30%茶多酚，大多数属于水溶性的，冲泡时能溶于水并为人体所吸收。茶多酚组成物质多达30余种，大多是有药理作用，是其他食品和
茶健康--中药花草泡茶不能乱喝
茶健康--中药花草泡茶不能乱喝如今越来越多的人选择中药泡茶饮，玫瑰花、金银花、枸杞子、胖大海等。其实在你用中药泡茶的时候，喝的不算茶，应该算药。所以即便是中药茶，乱喝也是会出事的。 中药泡茶其实是种“药” 中药泡茶，在我们看来是茶，在中医却眼里却并非如此。用中药泡茶在中医上，被称为“茶剂”，算是一种比较重要的中药剂型了，是我们熟悉的汤剂的补充，和汤剂也是最接近的。只不过从外观来看，汤剂比较浑浊，而茶剂比较清澈。 不过，既然中药茶严格来说得算是药，自然就不能乱喝。来看看哪些中药茶不可以乱喝 枸杞菊花茶 枸杞、菊花应该是这几年最普通的一种药草茶了。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但菊花却有清热去火、清肝明目之效，所以这种茶有很好的灭火之效，而且无论虚火、实火都有效果。 不过菊花虽然清热去火，可它性偏苦寒，如果体虚之人多喝，就可能消受不起。如果是野菊花就更要注意，野菊花疏风明目、清热解毒，脾胃虚寒者和孕妇必须远离。 至于枸杞，如果正好感冒、发烧、腹泻，或者身体有炎症，这个时候吃枸杞就完全不对了。适合吃枸杞的应该是体质虚弱、抵抗力较差的人，健康成年人每天15克左右就很足够了。 玫瑰花茶
玫瑰花茶的确具有美容养颜、通经活络、软化血管的作用，可以辅助治疗妇科疾病，并有美容的效果外，对心脑血管、高血压、心脏病患者来说也不错。 不过不少人在饮用玫瑰花茶后，出现胃胀、腹胀的感觉。这是因为玫瑰花有一定收敛作用，所以便秘时就不宜再饮了。 人参茶 现在许多人也开始用人参、西洋参来泡茶饮。这其中尤其以人参药力强劲，虽然大补元气，但如果使用过量，就可能引起比较大的副作用。 老年人平时保健吃，2-3片就足够了，而且还不能有禁忌症。人参泡茶还特别有讲究，一定要慢慢泡，甚至可以浸泡一天来缓释药效。 决明子茶 决明子为常用中药，种子入药，具有清肝明目、降压通便的功能。所以许多便秘的人爱用决明子泡茶。 不过，由于决明子有通便作用，服用后会导致腹泻，而长时间服用则可能导致更为复杂的便秘。另外，还有一种叫做黑肠病的毛病和它有关。因此，决明子茶虽然可以饮用，但前提就是饮用时间绝对不能长。 黄芪茶 “黄芪不适合久煮，所以泡水喝确实是比较好的选择。但要注意，单纯的泡水有时并不足以发挥黄芪药效。”所以，要用黄芪泡水，可考虑使用刚烧开的开水，那样才能够泡出药味。
茶与健康
茶与健康 “柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是古代中国百姓维持日常生活的必需品，也是每天为之奔波的“开门七件事”。现如今，柴虽已被石油气、天然气和煤气等所取代，米、油、盐、酱、醋却仍是中华饮食文化的主要组成部分。为何原本居于七件事末位的茶，会成为独当一面、远播世界的茶文化？让我们泡一壶香茗，细细地品一品这里面的道道。 茶源涓涓久流长 茶，是中华民族的举国之饮。我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。 关于茶的起源，一直众说纷纭。据史料记载“茶之为饮，发乎神农氏。”据此推算，茶的发现和利用，在中国已有五千年历史。同时，中华茶文化融合了佛、儒、道诸派思想，是诸多传承至今的文化中的一朵奇葩。 茶韵悠悠传八方 茶文化的兴盛时期主要是在唐中期，当时的社会经济发展迅速，人们安居乐业，享受生活。另一方面，大唐的文化发展鼎盛，佛、儒、道三教争鸣，百花齐放。在僧道生活中及茶事上都有所表现，如以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗等等，并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的发展。唐代中期后，随着茶业的发展，使茶成为一种全国性的社会经济、文化现象和一门独立的学问。 继唐朝茶文化的兴起之后，茶文化和中国茶叶生产的规模及质量，在宋朝都达到了一个新的高峰。宋代的历代君臣对茶都情有独钟，茶道也成了高尚娱乐。 明朝时期，茶文化因袭与创新相融合，茶道的新理念、新规范异彩分呈。 而郑和七次下西洋所到之处，加强了中国和各国之间的往来，发展了包括茶叶在内的中国货物和各国货物之间的交换。随着茶文化与其它国家历史、文化、经济的交融，这些国家的茶文化也相继衍生。如英国人以饮茶为生活的一部分、日本“茶禅一味”的茶道、韩国每年一度的茶日等，让茶文化不仅盛行在中国，而且走向全世界。 茶文化发展到今天，其社会功能更加突出，比如“以茶营生”，发展茶叶生产与茶叶贸易，是促进国民经济增长的重要一环。又比如“以茶会友”，客来敬茶，提倡“和为贵”，调节社会人际关系，促进和平事业发展。而“以茶健身”，发挥茶的保健作用，则关系到提高人们的健康水平。 茶文化根植中华文化，历经数千年，底蕴深厚，值得一道。茶有哪些分类？茶里含有哪些成分以及喝茶有什么好处？
茶与健康1
第四章茶与健康 第一节古今对饮茶与健康的认识 古籍和古医书对茶药用价值和保健功能的记载： 《神农本草》“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。” 《神农食经》: “茶茗久服，令人有力悦志。” 《广雅》: “荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠”。 《茶经》:“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦…聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。” 《本草纲目》: ?°茶苦而寒，最能降火，火为百病之因，火降则百病清也，又兼解酒食之毒，?-不昏不睡，此茶之功也。?± 第一节古今对饮茶与健康的认识 唐朝陈藏器《本草拾遗》: ?°茗，苦，寒破热气，除瘴气，利大小肠?-?-久食令人瘦，去人脂，使不睡。?±?°诸药为各病之之药，茶叶为万病之药?±。 明代顾元庆《茶谱》说：?°人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。?± 在古医书上记载的很多方剂中，都把茶叶作为一味药，做成散剂、汤剂、丸剂，用以治疗感冒头痛、痢疾、霍乱、伤寒、咳喘、疖肿、便血、眼疾等，都有很好的疗效。 第一节古今对饮茶与健康的认识 保健茶配方（举例）： 1、芝麻养血茶 配方：黑芝麻6克，茶叶3克。(录自《醒园录》) 功效：滋补肝肾，养血润肺。治肝肾亏虚，皮肤粗糙， 毛发黄枯或早白、耳鸣等。 2、白术甘草茶 配方：绿茶3克，自术15克，甘草3克。(录自《经验方》) 用法：将白术、甘草加水600毫升，煮沸10分钟，加入绿茶即可，分3 次温饮，再泡再服，日服1剂。 功效：健脾补肾，益气生血。 现代科学证明的茶的药用价值 新中国1992 年编著的《中国茶经》记载了茶叶的传统医疗保健功效有24 项: 少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、补气、利尿、通便、治痢、去疾、去头痛、解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、益
实践活动教案 第一课 中国茶文化
《中国茶文化》教学设计 中国茶文化探究课学习设计 一：学情分析 1、学生情况： 五年级的学生已具有相当的探究学习的本领，会根据探究课题选择探究方法。 学生会初步感受中国茶文化，认识各种茶。同时，加强了学生收集资料的能力。 2、学习兴趣： 学生会对中国茶文化的产生浓厚的兴趣，培养学生热爱祖国茶文化、热爱家乡茶的感情。 3、可能出现的问题： 学生会对中国茶文化产生一些认识上的偏差。 二：学习目标 1：知识与技能： 通过单元的探究学习活动，初步了解一些中国的茶文化（茶与健康、科学饮茶、中国茶的分布、茶叶用途等等）。 2：情感与态度： （1）小组成员之间相互合作的团结精神。 （2）培养学生对中国传统文化的热爱之情。 3：过程与方法： （1）学生在小组活动中能运用各种探究方法进行探究学习。 （2）学生根据小组探究结果进行汇报的形式。 三：学习材料的选择与简析 中国茶文化博大精深，我选择了茶文化中的几个很小的学生能够接受的点，以点及面，由点带面，使学生初步感受中国茶文化，认识中国的茶叶，激发学生热爱中国茶文化，热爱中国茶的思想感情，培养学生收集资料的能力。 课前准备： 教师：电子课件。
学生：小组探究学习结果。 1/饮茶习惯调查。 2/茶艺与礼仪。 3/饮茶与健康。4/中华茶道。 5/茶叶的用途。 6/茶叶的储藏。四：媒体内容 电脑课件。 五：板书设计 电脑课件 六：学习活动设计 教学过程：
七：设计说明 在教学安排上，我将《中国茶文化》分成各个学习单元，以茶文化为载体的探究学习，引导学生探究中华文明的兴趣与热情。让学生能够深入透彻地进行研究，整节课的教学设计围绕“中国茶文化”这一主线展开。通过探究性的活动，调动学生自主学习的积极性，使学生对中国的古老茶文化有一定的了解，产生探究的热情，为今后的学习打好基础。 八：教后反思 1：教学时间不够，以后要精炼一点。 2：生生互动不够强，师生互动多了一点。 3：学生小组探究面不广，个别学生还是做听众。 小学综合实践活动五年级《茶文化》教案 活动目的： 1通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。 2通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。 3培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。 活动过程
茶文化与中医学
茶文化与中医学 发表时间：2016-08-24T16:30:02.053Z 来源：《中国医学人文》2016年第8期作者：王璐玲1 张晓峰2 [导读] 过快的生活节奏和过重的生活压力给现代人带来了很多身体上的不适应甚至疾病，人们逐渐脱离了一个自然而轻松的生活环境。王璐玲1 张晓峰2 （1、2上海市200071上海中医药大学附属上海市中医医院实验中心） 摘要：经济的快速发展带来生活方式的转变和人身的健康隐患，是对人的身心的双重挑战。中医讲求不治已病治未病，医学的发展渐渐由“医学—生理”模式向“医学—心理—社会”模式转变，故而需寻求一种恰当的方式接入人们的日常生活，调理人身体的同时疗养心灵。“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一[1]。《黄帝内经》里有一句养生之道的精华: “阴平阳秘，精神乃治。”即是指阴阳平和，人的精神才会充足，说明中医的养生也非常强调“和”的重要性，这跟茶的本性是相通的。在茶被越来越多的人接受，成为时尚饮品的今天，结合中医治未病学说来探讨它的养生价值是一件很有意义的事情。茶饮疗法需要有中医的指导， 九种基本体质的发现，为普通人自行寻求健康的茶饮提供了可能。本文通过示例体质配合茶饮疗法及茶文化的推广，逐渐引入一种现代人稀缺的优雅而朴实，自然而幸福的健康生活方式。 关键词：治未病；茶饮疗法；生活方式；九种体质 一、文化与社会的现状 过快的生活节奏和过重的生活压力给现代人带来了很多身体上的不适应甚至疾病，人们逐渐脱离了一个自然而轻松的生活环境。如何争取现代社会中的人在提高某些方面数值指标的同时提高生活质量，则是当前状况下的紧要任务。而生活质量的改善，则在于现代社会可以提供一个能与现代社会配套且能够切实有效改善现代人体质的生活方式。这个生活方式不是对现代化的一个翻转，而是在顺应现代化的过程中补足其中的不足，从某些细节方面着手以解决实质意义上的问题。 从文化方面说，现代化是从西方传入中国的，是属于西方的思想。快餐文化也是当前主流发达国家的主要生活方式，也开始为中国社会所接受。合理的茶饮及茶文化推广带来的是一种能够调适身心的健康生活，能够缓解现代化所带来的一些问题。 每个活在时间中的人都希望过上健康的生活。阴平阳秘的平人意味着健康，文质彬彬的行事意味着好的生活方式。饮茶能让快的节奏慢下来，而茶的药用价值对人身也是有帮助的。但是，不能正确的了解茶的寒热温凉属性和自身的体质偏颇，不适当地饮茶会带来许多负面问题。所以，现代社会寻求茶文化与中医的结合，在中医的指导下针对九大体质所制定的茶饮配方，不但能够把茶对健康的影响发挥到最佳，丰富的茶文化还能还原“快餐生活”应有的质量，争取示以现代人优雅而朴实，自然而幸福的健康生活方式。 二、茶文化与中医学的历史连接 上古神农尝百草而得茶，因其可察周身并解毒以得名。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”（《神农本草经》）虽然是上古神话传说，但是体现了中医的药食同源理论。茶的原始意义是茶饮与药饮不分的，至于后世，茶渐渐独立出茶饮与茶的要用，茶饮进一步丰富发展为茶文化。茶的文化意义与实用价值的分裂，脱离了原始意义上的茶的本位。 既然优雅而朴实，自然而幸福的健康生活方式与现代人的生活结合是可能的，那通过什么能够沟通二者？茶的作用即在此处显现。 茶不会随着时代的进步而消逝，相反，除基本茶品不变外，还会有越来越多的代茶饮或新品茶会被开发出来并被世人所接受。虽然有其他饮品，例如咖啡、牛奶等，对茶饮传统造成了一定的冲击，但是茶仍然作为中国人首选的日常饮品。不管是什么阶层的人，茶或多或少都会出现在他们的生活之中。茶的价值不是简单通过价格来衡量的，也不是由贵贱来衡量的，不论什么品次的茶，都具备其最基本的效用。 《神农本草经》：“茶味苦，饮之使人益四、少卧、轻身、明目。”陆羽《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也”。这是茶最基本的功用。不同的茶有不同的效用，例如常见的铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火、敌烟醒酒的功效[2]。普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。除了一般的茶，还有其他花草茶，皆具有不同的功用，这使得茶能够作用于不同的人身上并发挥恰当的作用。 现代的工作压力导致人们的精神压抑，茶则能助人恢复到较好的精神状态。故《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志”。生活水平的提高并不代表饮食习惯的健康，现代人更多出现暴饮暴食，酗酒抽烟。茶也是很好的解酒药，故《广雅》称：“荆巴间采茶作饼其饮醒酒，令人不眠。”茶能助消化，利用茶的这种特性时则需注意配伍。《新修本草·木部》中说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下气，小宿食。”又称“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”总结起来即是南宋时虞载《古今合壁事项外集》中所记载的：“茶有理头痛、饮消食、令不眠”之功效。李时珍《本草纲目》所谓：“茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”以上是茶饮最基本、最直接的效用表现，更倾向茶的药用价值。在药用价值的保证下，茶还能进一步衍生出文化价值。 近代中国传统文化曾受到重创，茶文化则幸免于难，同时，仍有一群人热心致力于茶文化的推广工作。与茶打交道的生活必然是自然的，也是朴实的，饮茶中的优雅静缓，茶汤流淌过后所带来的幸福感，是对健康生活方式最有利的阐释。中国是世界茶叶原产地，千百年来中国茶叶不但独占世界茶市，是世界茶叶消费的唯一来源，而且外销历史悠久，在中国古代贸易中地位特突[3]。早在十七世纪就首输荷兰，传播至整个欧洲只用了一个世纪的时间。日本甚至形成具有自己本国特色的茶道文化，茶成为中国与世界其他国家进行文化沟通的桥梁与媒介。 现代人追求养生，追求生活当中的心境。传统茶文化与中医现代化的结合，就是一种既能够养心又能够养生的现代生活方式的实践。传统茶文化更多与修身养性相关。以往茶在中医中的应用，又多偏向药用价值，忽视了其中的文化价值。。中医茶饮引入现代生活方式，就是在沟通以茶为连接的茶文化与中医茶疗的不同偏向，使之合乎中庸之道，即既有中医药价值，又有其文化价值。 三、茶疗与治未病 李时珍在《本草纲目》中对茶进行了系统性总结，指出“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然
茶健康—喝对茶,才养生
茶健康—喝对茶，才养生 茶能养生，那是在选对茶、喝对茶的前提下，你会说：难道喝杯茶还要讲天时、地利啊。这其实是有道理的，你要是一年四季都喝一种茶，那说明你不会喝茶，更无法通过茶来达到养生的目的。 一、按体质选茶 中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似。青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。 二、按季节选茶 春夏季节应多喝绿茶，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。秋天最该喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，
可以控制热量摄入。 三、如何泡茶 泡绿茶水温偏低，泡茶要控制好茶水比例，不能太浓，淡茶益于养生。冲泡绿茶时，水温以80℃为宜，2~3分钟就好，3克绿茶冲水150毫升，浓淡最适中。黄茶、白茶的冲泡方法与绿茶相似。而红茶最好用沸水冲，还要多泡一会，以5分钟为宜，有助于红茶内黄酮类保健物质的溶出，香气更浓，保健效果也更好。乌龙茶也喜欢沸水，泡茶用量相对较多，以紫砂壶为例，需要半壶茶半壶水，可冲泡5~6次。以普洱茶为代表的黑茶需要洗茶，第一次冲泡前，要用开水浸泡10秒，倒掉后再正式冲泡，这样做可以滤去杂质，让茶味更香醇。 四、一天三杯茶最合适 第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，早茶最宜选花茶。第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好，午茶可以适当浓一些，绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，最为合适。第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，红茶有降血脂、助消化的功效,是晚茶的最佳之选。 五、饭后1 小时再喝茶 喝绿茶时，最好现泡现喝，如果温度过高或时间过久，茶汤就会变黄，芳香也会挥发殆尽。即使现喝，也要等水温不烫后再喝。喝茶最好在餐后半小时至1小时后再喝，饭后直接喝茶，会妨碍人体对铁质和蛋白质的吸收。睡前也要少喝茶，以免失眠。
茶文化与茶健康教学提纲
茶文化与茶健康
第一讲茶的起源与影响 本讲主要从三个方面来分析，一，茶为何物；二，茶之起源；三，茶的影响。 我们从自然科学的角度去了解茶的植物学或者生物学的含义。 从植物学或者生物学含义去理解什么是茶，可以从三个方面。第一，茶树是什么样的植物。第二，茶叶指什么。第三，茶叶中有什么特殊的物质。在植物分类系统里面，茶树属于种子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科。茶树的形态特征有很多方面。第一，它有三种树形：①灌木型，我们通常在生产上看到的栽培型的茶树，基本上都是灌木型的，江浙这一带绿茶产区大部分是这样。②小乔木茶型。它比灌木型稍微高一点，分枝跟主干比较明显，在广东，福建这些地方会比较多一些。还有大乔木型茶树，我们教做茶树中的巨人，可以长到几十米高，云南，西双版纳比较多。灌木型能长到1.5到3米，小乔木型3到4米，乔木型可以栽培可到五米，野生状态可以非常高。 茶树是一种多年生的常绿木本植物，一年四季都是绿的，一般看不到红色的茶树，但是在冬天零下十几度，到高山茶去看茶叶，整片都是被冻红的。茶树是木本植物，寿命几百年，经济学寿命五六十年。种在地里的茶叶60年后，产量不高或者品质不好。野生大茶树可以长到几十米，寿命上千年管理的比较好的栽培型茶树，一般在一米高左右，为了多产芽叶和方便采收。一般栽的稀一些，可以长到三四米 中国茶叶博物馆在杭州。 茶树的形态特征：外部有根，茎，叶，花和种子等器官构成一个整体。它是属于高等植物，根，茎，叶属于营养器官，花果种子是繁殖器官。它的芽可以分成顶芽和腋芽(主要是产物)不定芽。叶子有四个重要特征。第一，周边有锯齿，一般在16到32对之间，但是靠近基部是光滑的。第二，它有明显的主脉。主脉分出侧脉，侧脉分出细脉。第三，脉形成一个闭合的网状输导系统，它不通到叶缘，到三分之二时候与上面侧脉连在一起形成闭合网状系统。第四，嫩的叶背面有茸毛，它里面是鲜爽味的氨基酸含量多，很好喝叶尖的形状有四种，急尖，渐尖，钝尖，圆尖。茶叶底部形状是一样的。叶片大的可以达到二十厘米，小的只有五公分。秋冬季都能看到茶花，一般开在树上的时间是十月份到第二年的一月份之间十一月份比较多，花的颜色是白色。它的果子熟了会落地，形状多样。茶为茶树的嫩叶和芽制成的饮料，可冷饮可热饮，冷水也可以泡茶。采茶是没有同样标准的，但是要采今年的茶叶。茶含有茶多酚-涩，咖啡因（碱）-苦，茶氨酸-鲜爽 茶的起源：产生和利用时间。茶叶原产于中国，中国西南地区的云贵高原是茶树的起源。中国是世界上最早发现利用人工栽培茶树，最早加工茶叶，也是茶类最为丰富的国家，茶的祖国和茶文化的发源地。茶树起源于中国的理由。第一，中国西南部山茶科植物最多，是山茶属植物的分布中心。第二，中国西南部野生茶树最多。第三，中国西南部种内变异最多。第四，记载的茶文化内容最丰富，时间最早。第五，现在茶树的命名和发音跟那边有关。第六，它的生化证据。有文字记载的茶叶史有五六千年。茶的发现者。最早的记载是神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。最早记载种茶的是四川雅安的吴理
茶与健康复习题
《茶与健康》复习题 1.什么是健康？什么是"亚健康"？ 2.健康的基本概念是什么？论述营养与健康的关系。 3. 什么是膳食纤维？它有哪些生理功能，如何辨证认识膳食纤维的生理作用。 4.茶树特征性成分主要有哪几种？ 5.茶叶中三种生物碱的种类与主要性质 6.简述茶香物质的组成特点。 7.简述茶多酚的组成。 8.论述茶多酚的主要理化性质。 9. 癌症的发病原因三种外部因子是什么？ 10. 请解释化学致癌三阶段致癌学说。 11. 生物体内的抗氧化酶系为哪些？抗氧化酶有什么重要生理功能？ 12. 请详细解释茶黄素清除自由基机理的机理 13. 茶多酚对癌症和肿瘤的防治机理。 14. 茶叶的减肥机理是什么？ 15. 医学上“三高”指什么？“高血压”的危害性是什么？ 16.肥胖对身体健康产生哪些影响？ 17.什么是反式脂肪酸，它的危害有哪些？ 18. 什么是体重指数？如何判断一个人是否肥胖？ 19. 茶叶是那些成分对糖尿病有一定缓解作用？ 20. 糖尿病的发病原因是什么？并列举三种常见的并发症。 21. 简述茶叶的防治龋齿作用。 22. 论述茶叶在预防口腔疾病中的作用。 23. 分析心理疾病产生的原因？
24. 论述茶叶对现代人心理疾病的防治与缓解作用？ 25. 简述茶与健康的关系。 26.茶叶中的色素分类？茶叶加工过程中形成的色素主要有哪些？ 27. 简述六大茶类的基本品质特点。 28.青茶（乌龙茶）按产地可以分为哪几类？ 29. 普洱茶的冲泡为什么需要经过一道洗茶的工序？ 30. 如何科学合理饮茶？ 31. 为什么说水为茶之母？什么水泡茶比较好？什么水不合适？ 32.论述新陈茶的鉴别方法？ 33. 简述茶叶有效成分在医药保健品中的应用。 34. 简述茶叶有效成分在食品方面的应用。 35.论述无公害茶、绿色食品和有机茶各自的特点及关系？ 36.论述茶叶中的化学成分（主要成分种类及含量） 37.高山出好茶的生化机理？ 38.温度、光照与茶叶品质成分有什么关系？ 39.论述茶的影响 40.《一至七字诗—茶》（元稹）， 41.《走笔谢孟谏议寄新茶》（卢仝，七碗茶诗部分）？ 42.陆羽《茶经》由哪几部分组成？ 43.中国茶产业发展现状 44.世界主要产茶国有哪些？ 45.论述中国茶产业的未来 1）中国茶产业现状 2）中国茶产业机遇与挑战等方面进行论述
茶的营养成分及其与人体健康的关系
茶的营养成分及其与人体健康的关系 【摘要】公元十六世纪中国明代医药学家李时珍在他所著著名中医药典籍《本草纲目》中就论述了以往医家在以茶治病方面的发明以及他自己在这方面的心得，并转载和介绍了别人和他自己的有关茶叶治病的20个有效处方。可见，在中国，茶不但是一种传统饮料，更是一种具有多种药用价值的植物。而随着社会的发展，茶也逐渐形成了独有的茶文化。中国的茶文化以其古老而悠久的文化涵义享誉国内外。今天随着人们生活水平的提高，人们越来越重视身体健康，那茶到底有哪些成份，与人的健康有何关系呢？为此我们进行了这次关于茶与健康的研究探讨。 【关键词】茶健康成分保健健康饮茶 【正文】 中国的茶文化历史悠久，举世无双。以起古老而悠久的文化涵义享誉国内外。茶文化集中了中国历史中物质文明和精神文明的精华。茶作为一种文化，我们通过这次关于茶与健康的研究探讨，不仅可挖局出更深更多的文化涵义。同时，也将了解研究所得到的重要价值。 关于茶与健康，在中国古代文化典籍中各种各样的记载。例如，陆羽在《茶经》中就讲了南朝送释法瑶饮茶长寿的故事，《旧唐书宜宗记》中也有类似的故事。由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”一次。送带林洪撰的《山家清供》中，也有“茶”，即药巴的论断。唐代陈藏器更是称：“茶是万病之药。”茶的供销有如下记载：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶与香油酒叶上”《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮。”《本草纲目》：治“症疮作痒，房中宜烧茶，厌恒熏之。”通过查找再资料，我们便对这些产生了浓厚兴趣。开始了对茶与健康的研究探讨。而研究的对象集中于君山贡茶、会稽日铸茶、苏州碧螺春、西湖龙井、扬州蜀尚茶、福建北范贡茶等。 一、茶叶中的成分 我国从古代神农发现茶叶开始,就显露出茶叶的药用功能,虽经历代劳动人民的不断反 复实践、认识、总结提高，但在古代由于科学水平的限制，对茶叶功能的认识还属于经验性质。到20世纪后期也来，世界各国对茶叶生物化学的最新研究成果，可以从茶的化学成分上对茶叶的营养作用我药用作用进行准确的解释，现也探明，在茶叶含有300多种化学成分，这些成分对对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用。在这300多种化学成分中，与人体健康关系密切的主要有以下几类： 1.咖啡碱：咖啡碱是茶叶中一咱含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2—5%。它是一种中枢神经的兴奋剂，具有提神作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态，所以它比游离态的咖啡碱具有更高安全性。 2.多酚类化合物：可溶性多酚类化合物在茶叶干物质中约占10—20%，主要有儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸等四类物质组成，以儿茶素含量最高。它是茶叶药效的主要成分，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。 3.氨基酸：已查明茶叶中的氨基酸有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上，它有利于人体发育，可调整脂肪代谢。 4.维生素：茶叶中含有丰富的多种维生素，其中维生素B5含量最高，可预防癞皮病等皮肤病。此外还含有维生素B1、B2、B11、维生素C、维生素E和维生素K等。维生素B1 能维持神经，心脉和消化系统的正常功能；维生素B2也叫叶酸，能参与人体脂肪的机关报陈代谢，有减肥作用。