紫苏可以和狗肉同煮吗-

紫苏可以和狗肉同煮吗?

紫苏的食疗功效非常大，适量食用可以治疗伤寒胸中痞满，心腹气滞，不思饮食、水肿、肾气游风等，可谓是一种不错的食材和药材。生活中紫苏的吃法有很多种，也是可以和狗肉这种比较常食用的食物一起食用的，不会出现不适反应。

★一、紫苏可以和狗肉同煮吗?

紫苏水有治疗感冒的作用，狗肉是常用的食物，所以紫苏可以和狗肉同煮。

★二、紫苏的作用有哪些?

1、治伤寒胸中痞满，心腹气滞，不思饮食

紫苏茎(锉)一两，陈橘皮(汤浸去白，焙)二两，赤茯苓(去黑皮)一两半，大腹皮(锉)、旋覆花各一两，半夏(汤洗七遍，焙)半两。上六味，细切如麻豆大，每服五钱匕，水一盏半，入生姜一分(拍碎)，枣三枚(擘破)，同煎至七分，去渣，温服。(《圣济总录》苏橘汤)

2、治水肿

紫苏梗八钱，大蒜根三钱，老姜皮五钱，冬瓜皮五钱。水煎服。(《湖南药物志》)

3、治消渴后遍身浮肿，心膈不利

紫苏茎叶、桑白皮、赤茯苓各30g，炒郁李仁、羚羊角、槟榔各23g，桂心、炒枳壳、独活、木香各15g。为粗末，每服12g，加生姜0.15g，水煎服。方中紫苏理气宽中。

治风毒脚气，腹内痰恶，脚重虚肿

紫苏、木通、桑白皮、茴香各30g，枳壳60g，羌活、独活、荆芥穗、木瓜、青皮、甘草各15g，大腹子10个。为末，每服9g，加生姜3片，葱白1茎，水煎服。

4、治肾气游风

紫苏、黄柏、木瓜、槟榔、香附、陈皮、川芎、姜厚朴、白芷、制苍术、乌药、荆芥、防风、甘草、独活、枳壳各等分。加生姜3片，大枣1枚，水煎服。

食物搭配禁忌大全

食物搭配禁忌大全 一、蔬菜类 白萝卜 忌桔子，同食会患甲状腺肿。 忌梨、苹果、葡萄等水果。 忌何首乌、地黄、人参， 忌木耳，同食会得皮炎。 忌红萝卜，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C，同食会导致败血病 胡萝卜 忌醋，同食会破坏胡萝卜素 忌西红柿`、萝卜、山楂、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。 忌酒，最好单独吃或和肉类烹饪。因胡萝卜含有分解酶，同食可让其它果菜中的维生素丧失殆尽。 南瓜 忌辣椒、绿豆、莲子。 忌羊肉，同食易发生黄疸和脚气 黄瓜 忌花生，同食会伤身。 忌西红柿、辣椒、青椒、菠菜、芹菜等，因烹饪，黄瓜含有分解酶，能破坏西红柿中的维生素C 甘薯（红薯\白薯地瓜山芋) 忌香蕉，同食会面部会升斑 忌柿子,二者相聚会形成难容性的硬块即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致为出血等，危机生命。 小白菜 忌兔肉 芹菜 忌黄瓜、黄豆、鸡肉。 忌醋，同食易损齿。 忌兔肉，同食会引起脱皮芥菜

忌鲫鱼，同食易引发水肿 莴苣 忌蜂蜜、石榴 蕨菜 忌黄豆、花生、毛豆等 韭菜 忌蜜，牛肉，牛奶。 忌酒，同食易引起胃肠疾病。 忌菠菜，二者有滑肠作用，同食易引起腹泻菠菜 忌豆腐、瘦肉、乳酪、韭菜、黄瓜、黄豆香菜 忌一切补药 忌白术、牡丹皮 苋菜 忌菠菜、蕨粉 菜花 忌牛奶、猪肝 莼菜 忌醋 苦菜 忌蜜 马齿苋 忌鳖甲 竹笋 忌豆腐，同食易生结石。 忌鹧鸪，同食易形成结石。

忌羊肉、糖 茭白 忌豆腐，同食易形成结石 菜瓜 忌牛奶、奶酪、鱼类，同食易生疾病 山药 忌鲫鱼、甘遂 土豆 忌柿子、石榴、西红柿 茄子 忌黑鱼、蟹。过老熟的茄子忌食，易中毒 西红柿 忌猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜、黄瓜、绿豆。忌咸鱼，同食会产生强致癌物 葱 忌杨梅、蜜糖，同食会产生胸闷。 忌红枣、常山、地黄、豆腐、大蒜 蒜 忌补药、蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 忌大枣，同食会导致脾胃不和 姜 忌狗肉、白酒、鱼 花椒 忌防风、附子、款冬。 辣椒 忌羊肝

很全的食物禁忌表

粮食类 糯米 （1）不宜食用冷指来水所煮的饭 （2）不宜常吃剩油炒饭 高梁 （1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 （2）不宜加碱煮食 黄豆 （1）不宜多食炒熟的黄豆 （2）对黄豆过敏者不宜食用 （3）服用四环素类药物时不宜食用 （4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用 （5）服用左旋多巴时不宜食用 （6）不宜煮食时加碱 （7）食用时不宜加热时间过长 （8）服用铁制剂时不宜食用（9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用（10）不宜与猪血、蕨菜同食 （11）不宜多食 豆浆 （1）饮用时加热时间不宜过短 （2）不易和鸡蛋同时煮食 （3）豆浆不易加红糖饮用

（4）暖水瓶装豆浆不宜饮用 （5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子 （6）不宜多饮 绿豆 （1）服温热药物时不宜食用 （2）服用四环素类药物时不宜食用 （3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用（4）服用铁制时不宜食用 （5）煮食时不宜加碱 （6）老人、病后体虚者不宜食用 （7）不宜与狗肉、榧子同食。 红豆 （1）忌与米同煮，食之发口疮 （2）不宜与羊肉同食 （3）蛇咬伤，忌食百日 （4）多尿者忌用. 油类 猪脂 （1）服降压药及降血脂药时不宜食用 （2）不宜用大火煎熬后食用 （3）不宜久贮后食用 （4）不宜食用反复煎炸食物的猪油

菜籽油 （1）菜籽油经高温处理后贮存 （2）带有蛤喇的菜籽油不应食用 -------------------------------------------------------------------------------- 肉类 猪肉 （1）不宜食用未摘除甲状腺的猪肉 （2）服降压药和降血脂药时不宜多食 （3）禁忌食用猪油渣 （4）小儿不宜多食 （5）不宜在刚屠后煮食 （6）未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用 （7）老人不宜多食瘦肉 （8）食用前不宜用热水浸泡 （9）在烧煮过程中忌加冷水 （10）不宜多食煎炸咸肉 （11）不宜多食加硝腌制之猪肉 （12）不宜多食食午餐肉 （13）不宜多食肥肉 （14）忌与鹌鹑同食,同食令人面黑 （15）忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气 （16）忌与荞麦同食,同食令人落毛发

食物中毒分类一览表

食物中毒分类一览表A、粮食类 糯米 （1）不宜食用冷指来水所煮的饭 （2）不宜常吃剩油炒饭 高梁 （1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 （2）不宜加碱煮食 黄豆 （1）不宜多食炒熟的黄豆 （2）对黄豆过敏者不宜食用 （3）服用四环素类药物时不宜食用 （4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用 （5）服用左旋多巴时不宜食用（6）不宜煮食时加碱 （7）食用时不宜加热时间过长 （8）服用铁制剂时不宜食用 （9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用 （10）不宜与猪血、蕨菜同食 （11）不宜多食 豆浆 （1）饮用时加热时间不宜过短 （2）不易和鸡蛋同时煮食 （3）豆浆不易加红糖饮用 （4）暖水瓶装豆浆不宜饮用 （5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子 （6）不宜多饮 绿豆 （1）服温热药物时不宜食用 （2）服用四环素类药物时不宜食用 （3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用 （4）服用铁制时不宜食用 （5）煮食时不宜加碱 （6）老人、病后体虚者不宜食用 （7）不宜与狗肉、榧子同食。 红豆 （1）忌与米同煮，食之发口疮 （2）不宜与羊肉同食 （3）蛇咬伤，忌食百日 （4）多尿者忌用. B.油类 猪脂 （1）服降压药及降血脂药时不宜食用（2）不宜用大火煎熬后食用（3）不宜久贮后食用 （4）不宜食用反复煎炸食物的猪油 菜籽油 （1）菜籽油经高温处理后贮存 （2）带有蛤喇的菜籽油不应食用 C.肉类 1

猪肉 （1）不宜食用未摘除甲状腺的猪肉 （2）服降压药和降血脂药时不宜多食 （3）禁忌食用猪油渣 （4）小儿不宜多食 （5）不宜在刚屠后煮食 （6）未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用（7）老人不宜多食瘦肉 （8）食用前不宜用热水浸泡 （9）在烧煮过程中忌加冷水 （10）不宜多食煎炸咸肉 （11）不宜多食加硝腌制之猪肉 （12）不宜多食食午餐肉 （13）不宜多食肥肉 （14）忌与鹌鹑同食,同食令人面黑 （15）忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气（16）忌与荞麦同食,同食令人落毛发 （17）忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食（18）忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）、羊肝同食。（19）服磺胺类药物时不宜多食 猪肝 （1）忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾（2）忌与鱼肉同食,否则令人伤神 （3）忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食 猪血（1）忌黄豆,同食令人气滞 （2）忌地黄、何首乌 羊肉 （1）不宜多食烤羊肉串 （2）不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉 （3）有内热者不宜应多食 （4）服用泻下药峻泻后不宜食用 （5）不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉 （6）不宜与乳酪同食 （7）不宜与豆酱、醋同食 （8）不宜与荞麦同食 （9）服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用 （10）烧焦了的羊不应食用 （11）未完全烧熟或未炒熟后不宜食用 （12）不宜用不适当的烹制方法烹制食用 羊肝 （1）忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食 （2）不宜与富含维生素C的蔬菜同食 狗肉 （1）小儿禁忌多食 （2）不宜食用甲状腺未摘除的狗肉 （3）食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用 （4）不宜食用剩热或冷藏加工之品 （5）不宜与鲤鱼同时食用 （6）不宜与大蒜同时食用 （7）食后不宜饮茶 牛肉 （1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品 （2）内热盛者禁忌食用 （3）不宜食用熏、烤、腌制之品 （4）不宜用不适当烹制方法烹制食用 （5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 （6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒 食牛肉 （7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜 同食易致牙龈炎症 （8）与栗子不宜同食 （9）不宜与牛膝、仙茅同用 （10）服氨茶碱时禁忌食用 牛肝 （1）忌鲍鱼、鲇鱼 （2）不宜与富含维生素C的食物同食 鸡肉 （1）食时不应饮汤弃肉 （2）禁忌食用多龄鸡头 （3）禁忌食用鸡臀尖 （4）不宜与兔肉同时食用 （5）不宜与鲤鱼同时食用 （6）不宜与大蒜同时食用 （7）服用左旋多巴时不宜食用 （8）服用铁制剂时不宜食用 鸭肉 2

食物相冲相忌表

食物相冲相忌表：其一食物相忌歌谣猪肉菱角同食会肝痛，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 鸡肉芹菜相忌伤元气，洋葱蜜蜂相遇伤眼睛； 牛肉栗子食后会呕吐，萝卜木耳成双生皮炎； 羊肉西瓜相会是互侵，豆腐蜂蜜相拌耳失聪； 兔肉芹菜同食伤头发，菠菜豆腐色美实不宜； 鹅肉鸡蛋同桌损脾胃，胡萝卜白萝卜相互冲； 狗肉如遇绿豆会伤身，番茄黄瓜不能一起食； 黄鳝皮蛋不可同道行，黄瓜进食之后忌花生； 鲤鱼甘草加之将有害，萝卜水果不利甲状腺； 蟹与柿子结伴会中毒，香蕉芋芨入胃酸胀痛； 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，马铃薯香蕉面部起斑； 鸡蛋再吃消炎片相冲，牛肉橄榄食后涨肚子； 柿子红薯搭配结石生。食物相冲相忌表：其二21种食物不能一起吃1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.

16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 食物相冲相忌表：不能一起吃的食物红薯和柿子——会得结石鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 韭菜和蜂蜜——导致腹泻 韭菜与菠菜——极易引志腹泻 芹菜与醋——极易损伤牙齿 豆腐与菠菜——可能导致结石 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 猪肉和菱角——肚子痛 牛肉和韭菜——令人发热动火 牛肉和栗子——引起呕吐 羊肉和西瓜——伤元气 羊肉和南瓜——极易诱发黄疸现象 狗肉和绿豆——会中毒 兔肉和芹菜——脱发 鸡肉和芹菜——伤元气 鹅肉和鸡蛋——伤元气 甲鱼和苋菜——会中毒

狗肉香,狗肉酱更香,给大家介绍两款狗肉酱的做法

 狗肉香，狗肉酱更香，给大家介绍两款狗肉酱的做法 狗肉香，狗肉酱更香，给大家介绍两款狗肉酱的做法原料：狗肠子、狗油各150克，葱、姜各10克，香菜20克，干辣椒末15克，柱侯酱30克，黄酱40克，紫苏籽10克，狗肉汤150克，色拉油75克。 做法：锅下色拉油和狗油，爆香葱姜，六成烧热下剁碎的肠子小火炒6分钟出香味，此时肠子出油，下干椒末、紫苏籽炒出红油，下柱侯酱、黄酱炒香，下狗肉汤微火炖15分钟入香菜末即可。 味型：咸香微辣。 曹尹飞版狗肉酱 原料：腌好的狗腿肉800克，金华火腿200克，洋葱粒500克，姜粒200克，蒜粒100克，郫县豆瓣酱500克，糍粑辣椒500克，桂林辣椒酱 520克，阳江豆豉粒200克，甜面酱350克，大料粉400克，孜然粉100克，咖喱粉80克，料酒100克，冰糖50克，麦芽酚10克，味精50克，鸡精50克，菜籽油5000

克，熟芝麻200克。 制法:1、把腌好的狗后腿肉蒸熟，切成粒，入油锅中炸干水分。2、金华火腿蒸熟切成粒。3、锅中放入菜籽油1000克，下入洋葱粒、姜粒、蒜粒，炒至微黄，再下入菜籽油1000克，下入狗肉粒、辣椒酱、金华火腿粒、豆瓣酱、糍粑辣椒、阳江豆豉粒，用小火熬约20分钟，下入剩余的菜籽油，加入甜面酱、大料粉、孜然粉、咖喱粉、料酒、冰糖、麦芽酚，继续小火熬约30分钟，调入味精、鸡精、熟芝麻，推匀离火，晾凉即可。 此酱可用来做香锅狗肉、手撕狗肉、卤狗肉、酱狗肉和炒制、烧制狗肉等菜肴。 腌制狗肉用料：取黄酒1000克倒入锅中，下干辣椒20克、花椒40克、八角20克、陈皮30克、甘草20克、水300克，熬约15分钟，加入白酒300克、盐50克，倒出晾凉，放入泡净血水的狗肉，用重物压实，腌约10个小时，至红色捞出，晾干即可。 大料粉的制作:花椒80克、山奈30克、小茴香40克、桂皮50克、陈皮40克、干菊花50克、八角20克、甘草30克、

狗肉的做法

TOP 冬天到吃狗肉-狗肉做法大全 原料：狗腩750克，姜片50克，党参、红枣、北芪各5克，枸杞子、元肉、陈皮各5克。 调料：盐5克，味精3克，家乐鸡粉3克，料酒2克，开水500克。制作：1、狗腩切3.5厘米见方的块，加入冷水锅中大火煮5分钟捞出沥干水分。2、狗肉下入石本仔内，加入姜片、党参、北芪、元肉、红枣、陈皮、枸杞子、料酒、鸡粉、盐、开水，用锡纸封面进蒸笼大火烧开后中火炖90分钟后加入味精即可。 特点：汤清肉香，温而不燥。 网油狗肉腰肝卷 原料：狗肉丝150克，狗腰50克，狗肝50克，狗网油100克，色拉油1500克。 调料：姜末5克，蒜蓉5克，葱末5克，盐5克，味精3克，白糖10克，五香粉2克，大曲酒5克，脆浆糊30克，。 制作：1、狗肉、狗腰、狗肝洗净后切长6厘米、宽0.5厘米的丝，用盐、味精、五香粉、姜末、蒜蓉、白糖、葱末、大曲酒腌渍2分钟。 2、狗网油洗净，改长10厘米、宽8厘米的长方形，将腌好的原料放入中间包成卷状，挂上脆浆。 3、锅加色拉油，烧至七成热时下入生坯后离火浸炸2分钟，回火上小火炸1分钟捞起，切件装盘。

特点：皮酥松脆，肉嫩甘香。 烧汁狗肉方） 原料：狗腩500克。 调料：自制烧汁10克，白糖、味精5克，蜂蜜20克，高汤600克，色拉油1500克，香葱末15克，青辣椒条、红辣椒条、香菜末、洋葱条、野山椒丁各10克，湿淀粉3克，白芝麻2克。 制法：1、狗腩入高汤500克中大火烧开后小火煮15分钟至九成熟，捞出晾凉。2、蜂蜜用80克清水调匀；狗肉切8厘米长、4厘米宽的条，打间距为1厘米的蓑衣花刀，抹调好的蜂蜜水。3、锅入色拉油，烧至五成热时下入狗肉中火炸5分钟至上色，捞出控油。4、炒锅留油50克，烧至六成热入洋葱条、青红辣椒条中火炒1分钟后倒入锡纸内铺底。5、锅入色拉油10克，烧至七成热时入香菜末、香葱末10克、野山椒丁炒香，入烧汁、高汤100克小火烧开，加白糖搅匀，倒入炸好的肉小火烧2分钟，用味精调味后再把狗肉捞出，放在锡纸包内；用湿淀粉勾芡，出锅浇在狗肉上，撒上香葱末5克、白芝麻。 6、用锡纸将狗肉包好，盘中放入酒精点燃，将锡纸放在离火高1厘米处即可。 特点：咸鲜微甜，肉烂汁香。 备注：烧汁的制作：朝鲜风烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥

食物搭配禁忌大全

食物相冲相忌表 食物相冲相忌表：其一食物相忌歌谣 猪肉菱角同食会肝痛，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 鸡肉芹菜相忌伤元气，洋葱蜜蜂相遇伤眼睛； 牛肉栗子食后会呕吐，萝卜木耳成双生皮炎； 羊肉西瓜相会是互侵，豆腐蜂蜜相拌耳失聪； 兔肉芹菜同食伤头发，菠菜豆腐色美实不宜； 鹅肉鸡蛋同桌损脾胃，胡萝卜白萝卜相互冲； 狗肉如遇绿豆会伤身，番茄黄瓜不能一起食； 黄鳝皮蛋不可同道行，黄瓜进食之后忌花生； 鲤鱼甘草加之将有害，萝卜水果不利甲状腺； 蟹与柿子结伴会中毒，香蕉芋芨入胃酸胀痛； 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，马铃薯香蕉面部起斑； 鸡蛋再吃消炎片相冲，牛肉橄榄食后涨肚子； 柿子红薯搭配结石生。 食物相冲相忌表：其二 21种食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.

12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 食物相冲相忌表：不能一起吃的食物红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 韭菜和蜂蜜——导致腹泻 韭菜与菠菜——极易引志腹泻 芹菜与醋——极易损伤牙齿 豆腐与菠菜——可能导致结石 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 猪肉和菱角——肚子痛 牛肉和韭菜——令人发热动火 牛肉和栗子——引起呕吐 羊肉和西瓜——伤元气 羊肉和南瓜——极易诱发黄疸现象 狗肉和绿豆——会中毒 兔肉和芹菜——脱发

消食和胃健脾中药方

消食和胃健脾中药方 长假过后，不少人出现了腹痛、腹胀、消化不良、食欲不振等不适，这就是中医认为的“伤食”，为此，特推荐几种消食除胀、健脾养胃的饮食妙招，内外兼治，效果不错。以下是店铺为你整理的消食和胃健脾中药方，希望能帮到你。 消食和胃健脾中药方 外治法饮食停滞、胸膈胀满，或大便不通，或大便泄泻，属年老体虚、不耐攻积者，可用60克紫苏煎水后，将毛巾在紫苏煎液内浸泡，拧干趁热敷在腹部，用手顺时针推摩，冷则随换。 内治法 1、鱼肉伤食：紫苏10克，加适量水煎浓汁服。 2、狗肉伤食：山楂肉、杏仁(去皮尖)各24粒，加水煎浓汤饮。 3、鸭肉积滞：淘糯米水煮热，饮即安。 4、鸡蛋伤食：白醋1汤匙，加米汤喝，或将豆豉泡水喝。 5、食面不消：生姜3片，加入适量米酒，加热服，或用萝卜汁燉热服。 养生方 1、陈皮生姜消食饮：取陈皮5克，生姜2片，加适量红糖，用沸水冲泡，代茶饮，可治消化不良，胃腹胀满，饮食不思。 2、山药山楂消食粥：小米100克，山药50克，山楂10克，煮粥早晚服用，能健脾消食，养胃益气。 遵循保护肠胃饮食原则 1、定时定量：即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿。都应主动进食。避免过饥或过饱，使胃保持有规律的活动。每餐还应保持食量适度。 2、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之，易引发胃病。 3、细嚼慢咽：对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多。对胃黏膜

有保护作用。 4、饮水择时：最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液。汤泡饭也会影响食物的消化。 5、适当补充维生素C：维生素C对胃有保护作用。胃液中保持正常的维生素C量。可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力。 6、多甘多暖：甘味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用，且可以提高免疫力。

冬季养胃的汤

冬季养胃的汤 冬季喜欢吃热食和辛辣的食物，常常引发胃病的情况不在少数，那么冬季适合吃什么来保养胃部呢?以下店铺为你推荐的冬季养胃的汤，希望大家喜欢。 冬季养胃汤 1、党参鳙鱼汤 材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。 做法：首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包，调好口味即成。 功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效，很适合冬季养生食用，是老人养生的佳品。 2、猪肚黄芪汤 材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。 做法：将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。 功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。 3、黑豆鹌鹑汤 材料：鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克。 做法：将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净，切半;将所有材料放入炖盅，加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味。 功效：鹌鹑富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，可健脑益

智、养神。枸杞子可补肾益精、养肝明目、抗疲劳，能增强体力和智力;黑豆能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。此汤膳具有滋补固肾，益气补血、养胃暖胃之功效，非常适合冬季养生饮用。 4、白胡椒猪肚汤 材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。 做法：取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净。把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。 功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。 5、紫苏生姜红枣汤 材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。 做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。 功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用。 6、红枣山药猪肚汤 材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。 做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。 功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。 7、参芪猴头菇炖鸡 材料：猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

专栏｜吃了让人舒畅的紫苏

专栏｜吃了让人舒畅的紫苏 本文节选改编自徐龙著《滇香四溢（香草篇）》，点击阅读原文可进入购买页。 徐龙 人民大会堂西餐厨师长、中国烹饪大师、 世界御厨协会会员（Club des chefs des chefs) 在32年的工作实践中，积累了大量关于香料的资料。 紫苏的来历 紫苏是地道的中国原产植物，其特有的芳香受人喜爱。 关于紫苏的名称来历，传说最早华佗取名叫“紫舒”，后因谐音称为紫苏。李时珍释曰：“苏从酥，舒畅也。苏性舒畅，和气行血，故谓之苏，曰紫苏者，以别白苏也”。 紫苏古称为“荏”，《尔雅》中则称为“蔷”。在我国种植和利用有2000年历史，主要用于药用和食用。西汉枚乘在其名赋《七发》中也有“鲤鱼片缀紫苏”的名馔的记载。 古人常常作为夏季消暑养生的汤饮。宋人章甫诗曰：“吾家大江南，生长惯卑湿。紫苏品之中，功具神农述。为汤益广庭，调度宜同橘。结子最甘香，要待秋霜实。”宋代的《清明上河图》上，就画有出售紫苏饮料。在图中有两处大伞下挂着招牌，上书“饮子”，即紫苏饮料。 公元8-9世纪时，紫苏引进日本。以后逐渐应用到日本和韩国料理中。 烹调应用 紫苏烧鱼 紫苏在云南地区利用广泛，当地俗称苏麻。每逢农历腊月时节，家家户户都会采摘紫苏做菜。紫苏可为各种肉类、鱼虾类除去腥膻异味的同时也散发其独有的清香。云南最普遍的做法是“紫苏炒牛肉”，“紫苏烧鱼”、“紫苏炖鸡”，紫苏的香气会令人食欲大开。 泡萝卜龙

把萝卜洗净切成长条形再剞上花刀，形如龙须，放在米汤中腌制，加几片紫苏提色增香。几天后就是孩童喜欢酸脆可口的“泡萝卜龙”，“泡萝卜龙”淡淡的酸透着紫苏的清 香，即是零食，又是清肺、刮肠的防病民间药方，也充分体现出云南人的生活智慧。 紫苏梅饼 紫苏还可以辅助甜味小吃。大理特产“紫苏梅饼”则是用紫苏叶包裹压碎后的青梅，青梅与紫苏相互依偎，随时间的沉淀酸和甜结合的的产物。“紫苏米花糖”则是把紫苏叶切碎撒在米花糖中再压成块状，脆脆的米花糖入口时，也爆出紫苏的香味。 苏子粑粑 紫苏灰黑色的种子，如小米粒大小，称为苏子，在云南及西南地区通常叫“荏子”。晒干炒香后磨成粉与白糖、花生碎等可作馅心。如阿昌族朋友在泼水节必食“苏子粑粑”，是将糯米磨成面粉，用水调匀，搓成圆球状投入开水中煮熟。之后捞起放入装有苏子粉的盆中滚动裹匀，蘸糖或配着酸腌菜吃。也是户腊撒地区的特色食品。德宏傣家的“紫米苏子粑粑”则是苏子炒香后擀成细粉与紫米浆及白糖舀入芭蕉叶内包严蒸熟即可。 搭配食物 紫苏添加在海鲜中的鱼、虾、蟹或河鲜的泥鳅、黄鳝、田螺、河蚌等菜式中，有抗菌、解毒功效。与牛肉、猪肉、鸡鸭禽类也非常适合，尤其是为狗肉、山猪肉等野味有除腥作用。 紫苏与黄瓜、番茄、土豆、西葫芦、云南小瓜、萝卜、胡萝卜、茄子等蔬菜也非常对味。香草香料中的大蒜、姜、辣椒、罗勒、细香葱、香茅、三叶芹、洋芫荽、胡椒、花椒、山葵等较搭配。此外与甜面酱、沙茶酱、豆豉、香油、白醋、白糖、柠檬、梅子等适合。 不同品种 紫苏按叶片形状分皱叶和大叶。皱叶紫苏又称回回苏、鸡冠紫苏，有紫色和绿色之分。大理、丽江及勐海多见。大叶紫苏，也称野苏子，高黎贡山常见。

相冲的食物

B 白酒-西红柿；白酒-柿子（胸闷）；白酒-汽水；白酒-牛肉；白酒-核桃； 白萝卜-胡萝卜（互冲）； 百合-猪肉； 半夏-羊肉； 鳖肉-鸭肉；鳖肉-兔肉；鳖肉-鸡蛋； 冰-田螺；冰-毛蟹；冰棒（冰激淋冷饮等）-西红柿； 菠菜-大豆；菠菜-瘦肉；菠菜-乳酪；菠菜-牛奶；菠菜-黄瓜； 菠菜-豆腐/鸡蛋（产生草酸钙，形成结石。不能一起加热，也不能在同一顿吃）； C 菜花-猪肝；菜花-牛奶； 蚕豆-田螺； 茶-猪肉；茶-酒；茶-黑木耳；茶-狗肉；茶叶-鸡蛋； 葱-蜂蜜；葱-大枣、鱼； 醋-羊肉；醋-牛奶；醋-南瓜；醋-鳗鱼；醋-茯苓； D 大葱-大蒜； 大豆-菠菜； 大米-蜂蜜； 大蒜-狗肉；大蒜-大葱； 大枣-鱼、葱；大枣-海蟹； 带鱼-南瓜； 蛋清-糖精； 地瓜（白薯、红薯）-蟹；地瓜（白薯、红薯）-香蕉；地瓜（白薯、红薯）-西红柿；地瓜（白薯、红薯）-鸡蛋； 冬瓜-鲫鱼； 豆腐-小葱（形成结石）；豆腐-菠菜（形成结石）；豆腐花-蜂蜜（耳聋）； 豆浆-鸡蛋；豆浆-红糖；豆奶-鸡蛋； 豆芽-猪肝； 对虾-维生素C（砒霜中毒）； E 鹅肉-鸭梨；鹅肉-柿子；鹅肉-鸡蛋（损脾胃）； F 蜂蜜-洋葱（伤眼睛）；蜂蜜-毛蟹；蜂蜜-韭菜；蜂蜜-鲫鱼；蜂蜜-豆腐花（耳聋）；茯苓-醋； G 甘草-猪肉；甘草-鲤鱼； 柑桔-毛蟹；柑桔-蛤； 橄榄-牛肉；

蛤-田螺；蛤-柑桔； 狗肉-朱沙、鲤鱼；狗肉-绿豆（伤身）；狗肉-姜；狗肉-狗肾；狗肉-大蒜；狗肉-茶；狗肾-狗肉； 狗血-泥鳅； 果汁-虾；果汁-牛奶； H 海带-猪血； 海味-水果；海味-啤酒；海鲜-葡萄；海蟹-大枣； 何首乌-猪血； 核桃-白酒； 黑木耳-茶； 红豆-羊肝；红豆-羊肚； 红薯-柿子（生结石）； 红糖-生蚵；红糖-皮蛋（中毒）；红糖-牛肉；红糖-豆浆； 红枣-虾皮； 胡萝卜-西红柿；胡萝卜-山楂；胡萝卜-白萝卜（互冲）；胡萝卜-白酒； 胡桃-野鸡、木耳； 花生-黄瓜； 黄豆-猪血； 黄瓜-西红柿（相冲，西红柿含VC，但黄瓜分解VC）；黄瓜-芹菜；黄瓜-花生；黄瓜-菠菜； 黄鳝-甲鱼、蟹（孕妇忌）； J 鸡蛋-消炎片（相冲）；鸡蛋-鹅肉（损脾胃）；鸡蛋-豆奶；鸡蛋-豆浆；鸡蛋-地瓜（红薯、白薯）；鸡蛋-茶叶；鸡蛋-鳖肉； 鸡肉-芝麻；鸡肉-芹菜（伤元气）；鸡肉-糯米；鸡肉-李子；鸡肉-菊花； 鲫鱼-猪肝；鲫鱼-蜂蜜；鲫鱼-冬瓜； 甲鱼-苋菜（中毒）；甲鱼-芹菜；甲鱼-黄鳝、蟹（孕妇忌）； 鲣鱼-南瓜； 碱-粥； 姜-狗肉； 金针蘑（菇？）-驴肉； 韭菜-牛肉；韭菜-牛奶；韭菜-蜂蜜； 酒-茶； 桔-牛奶；桔（或水果）-萝卜（不利甲状腺）；桔子-牛奶、萝卜（伤身）； 菊花-猪肉；菊花-芹菜；菊花-鸡肉； L 冷饮-蟹； 梨-蟹； 李子-鸭蛋；李子-鸡肉； 鲤鱼-猪肝；鲤鱼-甘草；鲤鱼-狗肉、朱沙；

饮食搭配禁忌大全

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饮食搭配禁忌大全 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但健康专家从健康的角度讲，这些菜肴搭配还是不科学的。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告。常言道;民以食为天,身体是事业成功的本钱.一日三餐,食物搭配得当,健康才有保证. 三、肉类 1、肉肉类+茶饮，易产生便秘：茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。事实上：因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕动变慢，但是饮食中的其他物质，例如膳食纤维却会刺激肠道蠕动。营养师认为：鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时-2小时再喝。另外，浓茶中的单宁会阻碍我们吸收铁质。单宁会和存在植物中的非血基质铁结合，成为不可溶解的复合物，进而影响铁质吸收，素食者要多加注意。 2、猪肉（1）不宜食用未摘除甲状腺的猪肉/未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用（2）服降压药和降血脂药时不宜多食（3）禁忌食用猪油渣（4）小儿不宜多食（5）不宜在刚屠后煮食7）老人不宜多食瘦肉（8）食用前不宜用热水浸泡（9）在烧煮过程中忌加冷水（10）不宜多食煎炸咸肉（11）不宜多食加硝腌制之猪肉（12）不宜多食午餐肉（13）不宜多食肥肉（14）忌与鹌鹑同食,同食令人面黑（15）忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气（16）忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发（17）忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 芫荽（香菜）辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载："凡肉有补，唯猪肉无补"。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛，会诱发癫痫症。（18）忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）、羊肝同食。《饮膳正要》指出："猪肉不可与牛肉同食"。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云："猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。"猪肉滋腻，入胃便作湿热"，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相