铺台布方法

铺台布方法

一、清洁脏台面：

1、撤完餐具后，服务员清洁脏台面，即左手托托盘，右手用两把银勺，将餐桌上的牙签

套，用过的牙签及食物残渣夹到托盘上；

2、将客人用过的口布放在托盘上，送到服务边柜上。

二、取干净台布：

从边柜中取出干净、熨烫平整，无破损且尺寸适当的台布。

三、换台布：

1、服务员站立于方桌长边的一侧，首先将干净台布放于椅背上；

2、将脏台布折上，即用双手将服务员站立位置对面的脏台布的下垂部分，折到台面上来，

以不露出皮面台板为准；

3、将干净台布横向打开，铺在方桌长边的另一侧，即铺在脏台布的折叠部分上；

4、用右手的大拇指，食指及中指将干净台布和脏台布同时捏住，并向身体的里侧拉下，

拉至中股向上位于餐桌中间即可；

5、将拉下的脏面向里折好，放在座椅上。

四、检查台布：

1、检查铺好的台布有无破损或污迹，如不符合标准，应重新更换；

2、检查铺好的台布，将四周下垂的部分放好，并保证四周下垂部分均等；

3、检查台布是否中股线向上。

4、对齐座椅和沙发，即一侧座椅在同一条线上，且沙发边和座椅边与台布下垂部分约有

10公分距离。

五、送出脏台布：

将脏台布和服务边柜上的脏口布同时送到备餐间，放在布草车内。

人工湿地水生植物配置以及种植方法种植间距等

人工湿地水生植物配置以 及种植方法种植间距等Prepared on 21 November 2021

丹江口移民安置点人工湿地水生植物配置说明1配置原则： 在人工湿地的设计和构建中，湿地水生植物品种的选择应该根据具体施工条件和当地气候等综合因素考虑。人工湿地污水处理系统植物的选用原则如下： 1 植物在具有良好的生态适应能力和生态营建功能； 2 植物具有很强的生命力和旺盛的生长势包括； ①抗冻、抗热能力 ②抗病虫害能力 ③对周围环境的适应能力 3 所引种的植物必须具有较强的耐污染能力； 4 植物的年生长期长，最好是冬季半枯萎或常绿植物； 5 所选择的植物将不对当地的生态环境构成隐患或威胁，具有生态安全性； 6 具有一定的经济效益、文化价值、景观效益和综合利用价值。 2 配置品种及种植要求 基于上述原则，结合丹江口地区气候特点，种植水生植物品种如下：菖蒲：【拉丁学名】 Acorus calamus Linn 种植方法： 种子繁殖：将收集到成熟红色的浆果清洗干净，在室内进行秋播，保持潮湿的土壤或浅水，在20℃左右的条件下，早春会陆续发芽，后进行分离培养，待苗生长健壮时，可移栽定植。

分株繁殖：在早春（清明前后）或生长期内进行用铁锨将地下茎挖出，洗干净，去除老根、茎及枯叶、茎，再用快刀将地下茎切成若干块状，每块保留3~4个新芽，进行繁殖。 在生长期进行分栽，将植株连根挖起，洗净，去掉2/3的根，再分成块状，在分株时要保持好嫩叶及芽、新生根。 种植密度：30株/㎡ 水葱【拉丁学名】Scirpus validus Vahl 种植方法： 种子繁殖：常于3～4月分在室内播种，室温控制在20～25℃，20天左右既可发芽生根。 分株繁殖：早春天气渐暖时，把越冬苗从地下挖起，抖掉部分泥土，用枝剪或将地下茎分成若干丛，每丛带5～8个茎杆。栽到花盆内，并保持盆土一定的湿度或浅水，10～20天即可发芽。如作露地栽培，每丛保持8～12个芽为宜。 种植密度：24株/㎡。 再力花【拉丁学名】Thalia dealbata 种植方法： 以根茎分株繁殖。初春，从母株上割下带1～2个芽的根茎，栽入盆内，施足底肥（以花生麸、骨粉为好)，放进水池养护，待长出新株，移植于人工湿地中生长。 种植密度：10株/㎡。 梭鱼草【拉丁学名】Pontederia cordata

居住区绿化树种的选择和植物配置方式

居住区绿化树种的选择和植物配置方式 一、居住区绿化树种的选择 根据居住小区的各种环境，如： 阴面、阳面、山墙、屋顶、阳台等，选择植物应做到： １．无污染，无伤害性。居住区所选植物本身不能产生污染，忌用有毒、有刺尖、有异味、易引起过敏的植物，应选无飞毛、少花粉、落叶整齐的植物。 ２．抗污染。生活区的污染主要来自锅炉煤烟、生活污水、污物、污气以及四周街道上扬起的灰尘。所选树种植物应有较强的抗污染特性，如： 女贞、广玉兰、栾树、苏铁、龙柏、黄杨、法青、木槿。 ３．少常绿，多落叶。居住区由于楼房的相互遮挡，采光往往不足，特别是冬季，光强减弱，光照时间短，采光问题更加突出，因此要多选落叶树，少选常绿树。 ４．以阔叶树木为主。居住小区是人们生活、休息和游憩的场所，应该给人一种舒适、愉快的感觉。但在中国传统美学中，针叶树的松柏给人的是庄严、肃穆感。所以小区内应以种植阔叶树为主，在道路和宅旁更为重要。 ５．乔、灌、藤、草、花有机搭配，丰富植物种类，创造四季景观。夏荫五角枫、广玉兰等，春花白玉兰、榆叶梅、丁香、连翘等，秋实或彩叶金李类、乌桕、栾树等，冬青法青、石楠、海桐、黄杨等。 ６．选择有小果、小种子的植物，招引鸟类。栽植一定数量的结果实和种子的植物，能模拟出自然景观，引来鸟类，形成“鸟语花香”的环境，如： 郁李、金银木、海棠类、火棘类、冬青类、枣树、枸杞等。 二、居住区绿化植物配置方式

１．点、线、面相结合。这里的点是指居住小区的组团绿地，面积较大，是为居民提供工余、饭后活动休息的场所，利用率高，要求位置适中，方便居民前往，一个小区一般有２—３个。平面布置形式以规则为主的混合式为好。植物配置突出“草铺底、乔遮荫、花藤灌木巧点缀”的公园式绿化特点，选用垂柳、玉兰、海棠、樱花、碧桃、百日红、腊梅、桂花、牡丹、月季、美人蕉、小菊、马尼拉草等，植物多丛植、孤植、坪植、坛植和棚架等。线是指居住区的道路、围墙绿化，可栽植树冠宽阔、枝叶繁茂、遮荫效果好的小乔木、花灌木或藤本，如银杏、香椿、樱花、石楠、法青、爬墙虎等。 ２．注意再生空间的绿化。山墙、围墙可用垂直绿化，小路和活动场所可用棚架绿化，阳台可以摆入花木等，以提高生态效益和景观质量。另外，居住区建筑的散水、墙面、屋顶、阳台和挡土墙及越来越多的停车场，可采用多种绿化的手段将其覆盖起来，将有助于改善景观，并能减少太阳直射，改变大气下垫面性质和状况，减少下垫面的二次辐射，从而改善居住区小气候。 三、提供几种参考栽植类型 １．宅旁绿化： 宅旁的阳面绿化一般可采用： 马尼拉草＋月季＋黄杨矮篱或马蹄筋＋书带草围边的结构。宅旁的阴面绿化可采用： 黑麦草＋珍珠梅＋黄杨矮篱；早熟禾＋太平花＋黄杨矮篱的结构。 ２．道路绿化。树种可选合欢、樱花、百日红、白玉兰、银杏等。围墙用香椿＋石楠绿篱＋剑麻、竹＋紫叶小檗，或创作其他的单面花境。 ３．公共及专用绿地绿化。上层木可选垂柳、广玉兰、女贞、海棠等，中等木可选金银木、金钟花、月季、牡丹、腊梅、桂花等，下层可选剪股颖、结缕草、早熟禾等，草地适当点缀小菊、串红等季节性花卉。形成鸟语花香、轻松愉快的环境。

台布的铺设方法

台布的铺设方法 中餐圆台铺台布的常用方法有4种：铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。这里都是一人一层台布的铺设方法。 1)推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上，正面向上，左右两手捏住台布的一边，至距边缘40cm-50cm处（这样可以防止台布边缘着地），两手离台布中缝线距离各约50厘米（视台布大小而定），其它的台布分别夹在其余四指内（如推折餐巾的动作），将台布贴着餐台平行推出去（手不可过餐台的2/5处，否则台布边缘容易着地），再拉回来（视台布中心与餐台的中心而定，动作不能过快）。一次定位准确，铺好的台布中缝线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上。四角离地面距离相等。 这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。 2)推抖式铺台。基本上类同于推拉式，不同的是在推的过程中，添加了抖的动作，而不是平拉回来，或者介于推拉式与抖铺式之间的铺台布的方法。这主要适用于台面不太光滑的餐台。3）抖铺式铺台。即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前，

一次性抖开，在台布落桌和向回拉动的过程中以中线为参照，调整台布的位置进行准确定位。并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅，或在周围没有客人就座的情况下进行. 4）撒网式铺台。即用双手将台布打开，正面向上，用大拇指和食指抓住台布靠近身体的一边，其余三指快速抓住台布其余部分，平行打折；呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，如同撒渔网一样；将台布抛至前方时，上身转体回位，并恢复至正位站立,，然后再将台布向自身拉回，一边拉，一边调整台布。这时台布应平铺于餐台上。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。两手间距与肩同宽，以台布的中线为轴，打开尽量完全，这关系到台布是否可以一次到位

园林植物配置方式原则

园林树木学学习资料 (中远公司李亮) 第一章园林树木的分类 一、按树木生长类型分类 1、乔木类 乔木是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达6米以上的木本植物称 为乔木树体高大（通常6米至数十米），具有明显的高大主干。 又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级。有一个直立主干、且高达5 米以上的木本植物称为乔木。与低矮的灌木相对应，通常见到的 高大树木都是乔木如木棉、松树、玉兰、白桦等。 乔木按冬季或旱季落叶与否又分为落叶乔木和常绿乔木。 2、灌木类 树体矮小（在6m以下），指那些没有明显的主干、呈丛生状态的树木，一般可分为观花、观果、观枝干等几类，矮小而丛生的 木本植物。 3、丛木类：树体矮小而干茎自地面呈多数生出而无明显的主 干。 4、藤木类： 能攀附它物而向上生长之蔓性树木，多借助于吸盘（如爬山虎

等）、吸附根（如凌霄等）、卷须（如葡萄等）、蔓条（如蔷薇）及干茎本身之缠绕性而攀附它物（如紫藤等）。 5、匍匐类：干、枝均匍地生长。 6、地被类：覆盖地面的植物。多年生，除少量草本之外，大 多一次种植，多年享用；自繁或易繁，成苗率高；青绿期长，在 一年内保持绿色覆盖的时间较长；管理粗放，没有精细的人工养 护地也能良好生长。 二、按生长速度分类速生树(快长树)，中速树，缓生树(慢长树)。 三、按树木在园林绿化中的用途分类 1、风景树（孤赏树）：通常作为庭院和局部的中心景物，赏其 树型或姿态，也有赏其花、果、叶色等的。 世界五大公园树种：雪松；金钱松；南洋杉；日本金松；巨杉(世界爷)。 2、庭荫树：栽种在庭院或公园以取其绿荫为主要目的的树种。 一般多为叶大荫浓的落叶乔木，在冬季人们需要阳光时落叶。例 如：梧桐、七叶树、槐、栾树、朴树、榉树、榕树、樟等。 3、行道树：是种在道路两旁给车辆和行人遮荫并构成街景的 树种。落叶或常绿乔木均可作行道树，但必须具有抗逆性强、耐 修剪、主干直、分枝点高等特点。例如：悬铃木、槐、椴、七叶 树、元宝枫、樟、银桦等。 世界五大行道树种：银杏,鹅掌楸,椴树,悬铃木,七叶树。其中悬铃木被称为“行道树之王”。

庭院植物配置技巧及搭配办法还附赠案例分析不可错过

庭院植物配置技巧及搭配方案，还附赠案例分析，不可错过 平时常见的植物有很多，如春鹃、夏鹃、西洋鹃、栀子、四季桂、石楠、小叶女贞、含笑、海桐、鹅掌柴、山茶、茶梅、南天竹、黄杨、丝兰、洒金珊瑚、双色茉莉、六月雪、八角金盘。 植物有个分类，应用起来会很得心应手，下面给你整理了庭院常用配置植物。观花植物春季：中国水仙（1-3月），白千层（1-2月），深山含笑（2-3月），梅（2-3月），迎春（2-4月），白玉兰/紫玉兰/二乔玉兰（3-4月），紫荆（3-4月），贴梗海棠（3-4月）。 桃（3-4月），紫叶李（3-4月），火棘（春），喇叭水仙（3-4月），郁金香（3-4月），含笑（4-5月），垂丝海棠（4-5月），黄刺玫（4-5月），棣棠（4-5月），红花机木4-5月）。 红花酢浆草（4-11月），四季海棠（4-12月），雏菊（4-6月），蒲公英（6-9月），鸢尾（4-5月），紫藤（4月）、双色茉莉（开花二次，早春和秋，早春开花最盛）、蓝花楹（5月）。 夏季：四季桂（5-9月），茉莉（5-11月），白兰花（5-9月），石榴（5-6月），月季（5-1月），木本绣球（5-6月），夏鹃（5-6月），半支莲（5-10月），六月雪（5-6月）。 萱草（5-8月），金银花（5-7月），合欢（6-7月），广玉兰（6-7月），蒲桃（夏），夹竹桃（夏），木槿（6-9月），扶桑（夏、秋），五色梅（马缨丹）（夏）。 八仙花（6-7月），丝兰（6-7月），紫薇（6-9月），千屈菜（6-10月），银叶菊（6-9月），万寿菊（6-10月），孔雀草（6-10月），沿阶草（麦冬、书带草）（6-7月）。

玉簪（6-7月），唐菖蒲（夏、秋），美人蕉（夏、秋），睡莲（6-8月），荷花（6-9月），葱兰（8-11月），大花紫薇（夏秋）。秋季：桂花（9月），木芙蓉（9-10月），野菊（9-11月），吉祥草（9-11月），凤尾兰（9-11月），羊蹄甲（10月），黄花决明（全年均能开花，但以9～10 月为盛期）冬季：茶梅（11至次年4月），山茶（冬至次年春），叶子花（九重葛、三角花、冬至春），蜡梅（12至3月） 花境植物宿根花卉：菊花、萱草、玉簪、阔叶麦冬、沿阶草、鸢尾、扁竹根球根花卉：大丽花、葡萄风信子、郁金香、喇叭水仙、葱兰、唐菖蒲、美人蕉藤本植物：常春藤、爬山虎、蔷薇、叶子花、紫藤、油麻藤、金银花草坪地被植物：黑麦草、草地早熟禾、细叶结缕草、马蹄金、狗牙根 1中式庭院常用植物配置常用植物 竹、樟、槐、楸、榆、杏、柳、梧桐、女贞、兰、梅、木兰、桃、山茶、杜鹃、迎春、海棠、李花、牡丹、芍药、紫薇、栀子、木槿、合欢、木樨、桂花、木芙蓉、腊梅。 枇杷、石榴、柿子、柑橘、枣子、月季、芭蕉、香椿、木瓜、红枫、鸡爪槭、乌桕、书带草、黄杨、红花檵木、慈孝竹、榉树、朴树、紫藤、碧桃、淡竹叶、鸭跖草。 无花果、阔叶十大功劳、十大功劳、南天竹、含笑、腊梅、素心腊梅、八仙花、棣棠、垂丝海棠、西府海棠、郁李、红叶李、樱花、垂枝梅、珍珠绣球、麻叶绣球、绣线菊。 紫荆、皂荚、云实、结香、八角金盘、金钟花、云南黄馨、石菖蒲、芦竹、菲白竹、棕榈、萱草、玉簪、吉祥草、万年青、凤尾兰、美人蕉。

餐桌台布的种类

餐桌台布的种类 篇一：餐桌少铺塑料台布 餐桌少铺塑料台布 给餐桌“穿上衣服”，不仅能起到保护作用，还可以点缀家居环境，但面对材质各异的桌布，如何挑选更安全呢？ 现在市面上常见的桌布大致分为布制品、塑料制品、塑胶制品。凭借“防水防油效果好，易于擦洗”的优势，塑料、塑胶桌布颇受人们青睐。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，很多塑料、塑胶桌布为聚氯乙烯（PVC）材质的，虽然本身无毒，但遇热后释放的氯乙烯是有毒物质，可能导致肝癌。如果氯乙烯添加了增塑剂，还会含有铅、铬等重金属，特别容易吸附在高温食物中的油脂以及手上的汗液中，危害人们健康。而五颜六色的桌布，由于加入了各种颜料，掉色后混入食品，也不利于身体健康。 董金狮建议，塑料制品的桌布最好不要使用，如果一定要用，务必注意看桌布的材质，如果是聚乙烯的就不要买，选择聚丙烯材质的会更安全一些。相比来看，天然布质品更安全一些，其不含化学物质，清洁起来也比较方便。还需要提醒的是，在使用桌布的过程中要注意，尽量不要将食物与餐桌直接接触，特别是高温高油的。此外，如果桌布出现变硬、破裂等情况，就别再使用了。 “其实，建议最好还是不要铺桌布。”董金狮说，桌布上经常会掉一些食物残渣，只是简单的擦拭并不能起到彻底清洁的作用。时间长

了，就容易滋生 细菌、霉菌，食物、手、各种餐具都可能“中招”，从而影响健康。如果担心餐桌被烫伤，不妨使用隔热垫，既耐高温又防火的大理石材质，以及经过特殊处理的木制品就是不错的选择 篇二：餐桌少铺塑料台布 餐桌少铺塑料台布 资料来源：《生命时报》 给餐桌“穿上衣服”，不仅能起到保护作用，还可以点缀家居环境，但面对材质各异的桌布，如何挑选更安全呢？ 现在市面上常见的桌布大致分为布制品、塑料制品、塑胶制品。凭借“防水防油效果好，易于擦洗”的优势，塑料、塑胶桌布颇受人们青睐。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，很多塑料、塑胶桌布为聚氯乙烯（PVC）材质的，虽然本身无毒，但遇热后释放的氯乙烯是有毒物质，可能导致肝癌。如果氯乙烯添加了增塑剂，还会含有铅、铬等重金属，特别容易吸附在高温食物中的油脂以及手上的汗液中，危害人们健康。而五颜六色的桌布，由于加入了各种颜料，掉色后混入食品，也不利于身体健康。 董金狮建议，塑料制品的桌布最好不要使用，如果一定要用，务必注意看桌布的材质，如果是聚乙烯的就不要买，选择聚丙烯材质的会更安全一些。相比来看，天然布质品更安全一些，其不含化学物质，清洁起来也比较方便。

浅谈园林植物配置的几种方式

浅谈园林植物配置的几种方式 1、配置植物要有明显的季节性 利用植物群落的动态变化和季节景相创造"四季景观"，使游人感到大自然的生机及其变化。总的配置效果应是三季有花、四季有绿，即所谓"春意早临花争艳，夏季浓苍不萧条"的设计原则。在树木配置中，常绿的比例占1/4～1/3较合适，枝叶茂盛的比枝叶少的效果好，阔叶树比针叶树效果好，乔灌木搭配的比只种乔木或灌木的效果好，有草坪的比无草坪的效果好，多样种植物比纯林效果好。 2、自然式的树木配置方法，多选树形或树体部分美观或奇特的品种，以不规则的株行距配置成各种形式。 （1）孤植。单株树孤立种植，孤植树在园林中，一是作为园林中独立的庇荫树，也作观赏用。二是单纯为了构图艺术上需要。主要显示树木的个体美，常作为园林空间的主景。常用于大片草坪上、花坛中心、小庭院的一角与山石相互成景之处。 （2）丛植。一个树丛由三五株同种或异种树木至八九株树木不等距离的种植在一起成一整体，是园林中普遍应用的方式，可用作主景或配景用作背景或隔离措施。配置宜自然，符合艺术构图规律，求得既能表现植物的群体美，也能表现树种的个体美。 （3）群植。以一两种乔木为主体，与数种乔木和灌木搭配，组成较大面积的树木群体。树木的数量较多，以表现群体为主，具有"成林"。（4）带植。林带组合原则与树群一样，以带状形式栽种数量很多的

各种乔木、灌木。多应用于街道、公路的两旁。如用作园林景物的背景或隔离措施，一般宜密植，形成树屏。 3、植物配置应突出地方特色 由于所处的各个城市规模不一样，经济发展不平衡，自然条件、自然资源、历史文脉、地域文化差异很大，城市绿化要因地制宜。城市园林设计时要结合当地的自然资源、人文资源，融合地方文化特色；只有把握历史文脉，体现地域文化特色，体现地方风格才能提高园林绿化的品位。城市中空气污染、土壤理化性能差等因素不利于园林植物的生长，所以在选择植物时应以适应性较强的乡土树为主，大量的乡土树种不仅能较快地产生生态效益，而且能体现地方特色。 4、观花和观叶植物相结合 观赏花木中有一类叶色漂亮、多变的植物如叶色紫红的红叶李、红枫，秋季变红叶的槭树类、变黄叶的银杏等均很漂亮，与观花植物组合可延长观赏期，同时这些观叶树也可作为主景放在显要位置上。常绿树种也有不同程度的观赏效果，如淡绿色的柳树、草坪，浅绿色的梧桐，深绿色的香樟，暗绿色的油松、云杉等，选择色度对比大的种类进行搭配效果更好。

植物配置方式

在利用植物进行设计时，有着特定的步骤、方法以及原理。在初步设计中，植物配置应在设计程序初期，作为综合要素与地形、建筑、铺地材料以及园址构筑物同时加以分析研究。植物的功能作用、特性、种植布局以及取舍是整个程序的关键。在基本设计阶段关键之点，就是群体地，而不是单体地处理植物素材。将植物当作基本群体进行设计，是因为它们在自然界中几乎都是以群体的形式而存在。 在运用植物进行园林设计时，首先必须明确设计目的，然后才能相应地选取和组织设计要求的植物。在整体设计中，首先进行植物群体配置，在完成群体配置后，方能进行种植设计各基本规划部分，并在其间排列单体植物。 在布置单体植物时要注意：①在群体中的单体植物，其成熟程度应在75-100%。设计者是根据植物的成熟外观进行设计，而不是局限于眼前的幼苗大小，以及最终成熟后的外貌，以便将单体植物正确地植于群体之中。②在群体中布置单体植物时，应使它们之间有轻微的重叠。单体植物冠径的相互重叠基本上为各植物冠径的1/3-1/4。③排列单体植物的原则，是将它们按奇数，如3、5、7等组合成一组，每组数目不宜过多，这是一条基本设计原理。奇数之所以能产生统一的布局，皆因各成分相互配合，相互增补。相反，由于偶数易于分割，因而易相互对立。紧接着应考虑组与组或群与群之间的关系。在这一阶段，单体植物的排列原则同样适用。各组植物之间，应如同一组中单体植物之间一样，在

视觉上应相互衔接。这样会增加一个布局的整体性和内聚性，因为中组不同植物似乎紧紧地交织在一起，难以分割。此外，在设计中植物组合和排列除了与该布局的其它植物相配合外，还应与其它因素和形式相配合。 设计者在完成群体和单体布局后，还应该考虑到设计的某些部分是需要变更的。在布局中可以采用群植或孤植形式配置植物。但必须与初步设计中选取的植物大小、形态、色彩以及质地等相吻合，同时还应考虑阳光、风及各区域的土壤条件等因素。如大多数松柏类植物，银杏、广玉兰、合欢等为喜阳植物，罗汉松、云杉、珊瑚树等为耐荫植物。大多数针叶树喜欢偏酸性土壤（pH3.7-5.5），大多数阔叶树较适应微酸性土壤（pH5.5-6.9），大多数灌木能适应pH值为6.0-7.5的土壤，只有很少一部分植物耐盐碱，如乌桕、苦楝、柳树等。 完成初步设计后需要进行细部设计，首先考虑的是植物大小之间搭配。应首先确立大中乔木的位置，这是因为它们的配置将会对设计的整体结构和外观产生最大的影响。一旦较大乔木被定植后，小乔木和灌木才能得以安排，以完善和增强乔木形成的结构和空间特性。较矮小的植物就是在较大植物所构成的结构中展现出更具人格化的细腻装饰。由于大乔木极易超出设计范围和压制其它较小因素。因此，在小的庭园中应慎重地使用大乔木。大乔木在景观中还被用来提供荫凉，故在种植时应在空间或建筑物的西南、西面或西北面。

(完整版)中餐摆台之铺桌布教案

☆．教授课题：第三章中餐摆台之铺桌布（台布） ☆．教学时数：4课时 ☆．教学目标：1.熟练掌握铺桌布的方法 2.能在规定时间内保质保量的完成桌布的铺置 ☆．教学重点：铺桌布的技术要领及操作规范 ☆．教学难点：铺桌布的手法 ☆．教学过程： 一．课堂准备（5分钟） 学生分成6组，自检或相互检查仪容仪表、站姿。教师点名，进入学习状态。二．复习旧课（15分钟） 1.了解学生对于托盘技能掌握的情况（主要训练学生的专注力） 2.了解学生对于餐巾折花的掌握情况（主要测试学生的熟悉程度） 三．本节主要内容（5分钟） 铺台布的方法有推拉式、撒网式、抖铺式（示范） 第一层台布采用推拉式，方法： 1.将折好的桌布打开（注意正面朝上），找到桌布中心折横，双手掌心朝下，拇指在下，四指在上抓住台布正中两侧。 2.用大臂带动小臂将台布提起打开，双手向前向里收拢（注意姿势和力道）。 3.将台布向前推出，再拉回（注意慢慢拉回） 第二层台布采用抖铺式： 1.采用步骤1, 2. 2.将收拢的台布直接提起向前撒开，再慢慢拉回。 要求：1.台布中心面朝上，中线缝正对正、副主人位。 2.台布四角自然下垂，与地面等距。 3.第二层台布中心与第一层台布中心重合。 4.能够在1分半内完成。 5.动作简洁干净，自然迅速、一次到位。 四．分组练习（30分钟） 每组4-6人，平均每人练习2-3次 五．小组比赛（20分钟） 比赛规则：每组轮流派代表进行一对一比赛，以最快完成并达到台布铺置要求者为胜，最后以小组最多获胜人数为最终的胜利。 比赛要求：1.比赛过程中参赛者只能独立完成，完成后举手示意不得再进行整理。 2.铺台布时只能站在原地，不得随意跑动，更不能跪凳操作。 六．点评（5分钟） 七．小结（5分钟） 八．整理（5分钟）

河道整治中植物配置方法分析

河道整治中植物配置方法分析 发表时间：2017-10-10T10:49:44.757Z 来源：《基层建设》2017年第15期作者：王满[导读] 摘要：由于城市的发展及人口的增长，导致河道的水环境质量恶化十分严重，近年对河道进行了相关整治工作，取得一定的成效。通过植物配置方法改善水环境，提高城乡及农村河道水域景观水平，从单纯的河堤防护功能向休闲、浏览、文化、娱乐等功能转换，使其成为城市公共空间。 深圳市水务规划设计院有限公司 518000 摘要：由于城市的发展及人口的增长，导致河道的水环境质量恶化十分严重，近年对河道进行了相关整治工作，取得一定的成效。通过植物配置方法改善水环境，提高城乡及农村河道水域景观水平，从单纯的河堤防护功能向休闲、浏览、文化、娱乐等功能转换，使其成为城市公共空间。 关键词：河道整治；植物配置；方法 1 工程概况 某河道整治工程规划河道全长1750m。西段河道两侧有村落分布，沿河岸两侧绿化范围被居民违章搭建或被整为菜地，河道北侧为厂房，南侧为居住用地；河道东段两侧多以农田为主，部分区段有村落，两侧绿化相对茂密，但较为粗放、杂乱，缺少景观观赏性。本次绿化工程结合水利疏浚及驳岸整治，对现有绿化进行保留、梳理，东段进行重新设计，增加色叶乔木和开花灌木及地被植物，形成丰富的河道景观群落结构，同时为满足人们停留休憩需求，在部分岸段设置休憩平台营造亲水空间。 2 设计原则 2.1 保护原有植被原则 对于现场原有的植物尽可能予以保留，对于规格较大且影响施工的植物可进行移植处理。 2.2 适地适树原则 以乡土树种为主，选用耐水湿、抗污染、好管理的乔灌木及净化效果好的水生植物品种进行搭配，形成稳定的群落，同时还可节约成本。 2.3 自然美学原则 保持自然造型，强调植物造景，营造自然生趣，达到“虽由人作，宛自天开”的艺术境界。 2.4 可持续发展原则 考虑植物在不同时间、季节的生长变化，近、远期结合，既保证近期的即时景观，又要考虑多年后群落整体的稳定，使之形成可持续发展的景观结构。 3 方案设计 本工程以河道污染整治为目标，绿化设计以乡土植物为主，尽可能构建完整的适应水陆梯度变化的近自然植物群落，体现水生、湿生和中生植物分布的连续变化过程。整个绿化分为以下3种类型：（1）堤顶绿化：河道陆域范围内的堤顶绿化种植区，以种植乔木及灌木组团为主。（2）斜坡绿化：堤顶绿化至新建护岸迎水侧护坡的绿化种植范围，以地被及草皮为主。（3）水域植物区：水位线2.4～2.8m为水位变动区，种植湿生及挺水植物为主；低于水位线的至水深1.5m范围内种植沉水植物。 本工程河道绿化方案结合用地性质及现有绿化，在尽可能保留现状水杉和香樟的基础上对其绿化优化，增加色叶和开花植物，堤顶绿化设计以乌桕、栾树、水杉、垂柳及香樟为主，斜坡绿化以草花地被和草坪为主；湿生植物区结合驳岸设计，在平段处增加水生植物千屈菜、花叶芦竹、芦苇、梭鱼草等，形成湿地景观，不仅可提升景观观赏性，还可净化水质，三者相结合共同形成具有乡间特色的河道景观。 4 植物总体设计 绿化设计结合现状与周边用地性质共分为3个绿化主题：（1）花海融春：以展现春花繁茂、缤纷炫丽的绿化特色为主题，映射乡村的美丽、多彩。（2）蒲影浮绿：通过设置垂藤植物和生态浮床软化硬质驳岸，形成生态、自然的河道景观。（3）凝霞秋色、闻香识果：通过色叶植物和观果植物结合，营造一道幻彩映秋、香果满地的田园风光。 4.1 植物分区设计 （1）花海融春：本分区从工程起点A~B段，两侧为村落，结合现有较大香樟和水杉，新增乌桕和开花植物日本早樱，搭配开花灌木杜鹃、八仙花及地被红花酢浆草、大花萱草、黄金菊等，南侧靠厂房建筑旁种植物珊瑚篱，斜坡上种植矮蒲苇，搭配开花灌木杜鹃、红花檵木，形成稳定护坡，河内侧平段种植水生植物茭白、香蒲、黄菖蒲、水生美人蕉、千屈菜、睡莲、香菇草等，共同营造春花繁茂、缤纷炫丽的乡村景观特色（见图1）。 品种选择：乔木及大灌木有香樟（原有）、水杉（原有）、乌桕、日本早樱；小灌木有红叶石楠球、珊瑚篱、红叶石楠、杜鹃、红花檵木；草本有矮蒲苇、花叶美人蕉、红花酢浆草、黄金菊、大花萱草；水生植物有睡莲、黄菖蒲、香蒲、慈菇、千屈菜、花叶芦竹、香姑草等。 （2）蒲影浮绿：本分区位于B~C段，河道两侧为垂直浆砌块石驳岸。为打破这种生硬景观，采用挂置花箱，种植垂藤植物云南黄馨、常春藤，水面布置生态浮床，种植挺水植物香蒲、黄菖蒲、水生美人蕉、千屈菜等，形成一片绿墙入水、蒲影浮绿的绿化特色景观，使整个河道显得更为自然、生态。

园林植物配置方法

园林植物配置 园林植物配置是在栽植地上对不同树木按一定方式进行的种植，包括树种搭配、排列方式及间距的选择。 1、满足植物的生态要求 （1）满足植物对光的要求 大部分园林植物喜欢生长在光线充足的地方，尤其是观花植物，如栀子花种植在荫蔽处可以生长且枝繁叶茂，但开花量减少，观赏效果差。园林绿化中有些荫蔽处如建筑物背面、树荫下等，应选择对光线要求不严的耐阴植物。耐阴植物中小乔木有竹柏、鸡爪槭、山茶等，灌木有杜鹃、八仙花、白鹃梅、珍珠梅等，地被植物有蕨类、玉簪、兰花、秋海棠、沿阶草等。 2、植物间关系要协调 3、充分发挥植物的自身美 充分发挥植物本身形体、线条、色彩等自然美，配置成一幅幅美丽动人的画面。实例：保税区金科廊桥天都的售楼处后面原有一片临时园林景观，就是以一幅风景油画为参照，把风景画变为现实，有很强的视觉美感。

（1）构成各种园林空间 利用植物的叶从疏密度和分枝高度影响空间的闭合感；利用落叶树随季节发叶和落叶的变化，形成空间的闭合和开敞效果；利用常绿树形成常年稳定的闭合效果。 （2）变化多端的植物外形

选择具有不同外形的植物，构成不同空间和形成各种氛围。植物的形状极为丰富，有尖塔形、圆锥形、圆柱形、伞形、圆球形、垂枝形、匍匐形、藤本等。利用植物不同外形，采取不同的配置方式，或形成庄严、肃穆的气氛，或形成活跃的氛围。 3）丰富多彩的颜色 植物的花、果、叶、枝、树皮是植物色彩的源泉，花色和果色有季节性，持续时间短，只能作为点缀，不能作为基本的设计要素来考虑。一般来说，树叶色彩是主要的，可以产生大面积的效果。对落叶树来说，树枝和树干的色彩在冬季便成了重要因素。 4、植物配置应与景点相协调 在运用植物造景时应充分体现整个园林设计的意图，与建筑、山石、水体、园路进行搭配时更应考虑到其协调性。 （1）植物的配置与建筑物相协调 建筑物是硬质没有生命力的，需要植物衬托、软化其生硬的轮廓，从而使建筑物因植物的季相变化和树体的变化而产生活力。 2）植物的配置与水体协调 在水边配置时宜突出水边的宁静效果，创造更为幽静、含蓄的气氛。选择植物要满足生态要求，应选择耐水湿的种类；树木形体的选择以线条柔和树形为宜，如枝形、圆球形等；植物色彩的选择应突出水边周围宁静的气氛，以绿色为主，色彩不宜太丰富，将花灌木点缀其中。 3）植物的配置与园路相协调

景观设计植物配置方法

景观设计植物配置方法 植物景观配置设计既是一门艺术又是一门实践性极强的技术。 相对于其他行业设计，植物景观配置，无论是从艺术的角度还是从技术的角度来看，都是一个发展上比较滞后的领域：从艺术角度来说，它缺乏完整系统的设计理论指导；从技术角度来说，它缺乏明确的设计标准和结果评判标准。再加上植物景观配置特有的生态问题和时空变化等特性。它们无疑都将增加植物景观配置设计工作的难度，同时也会增加植物景观配置设计工作的随意性和不确定性。 植物景观配置设计中存在一些基本的设计流程乃至设计程序，它们可以用来减少植物景观配置设计工作的随意性和不确定性，增加设计结果的可判定性。同时还可一定程度地增加设计工作的系统性，有序性；提高工作效率，提高系统质量保障能力。 植物景观配置的最终结果是要解决下面几个问题： 1、选什么样的植物？ 2、选多大植物？ 3、选多少的植物？ 4、如何搭配并布置到地面上？ 5、构成什么样的植物景观？ 1-4 涉及到以植物个体为元素来选择与布局的问题；5则涉及以植物配置后的群体为元素来选择与布局的问题。 植物景观配置操作的基本流程就是如何有序地有规范地解决上述问题的步骤过程。从结果来说，是按照上面1-5的顺序进行；但从设计的实施过程来说，确是倒着来，先解决第5个问题，然后解决1-4个问题！因此，在实际工作中，植物景观配置在设计阶段的基本流程大致包括以下三个环节： 1、植物景观类型的选择与布局， 2、各植物景观类型中植物个体的选择与布局， 3、系统地检查审评，即质量保证过程。 需要说明的是：这个三个步骤的顺序并非一成不变的，在设计过程中，三个环节会互有穿插，有时还互为前提。 （一）植物景观类型选择与布局 简单说，植物景观类型就是植物群体配置在一起显现出来的外在表象类型。比如说：密林，线状的行道林，孤立的大树，灌木丛林，绿篱，地被，草坪，花镜等等。 植物景观类型的选择与布局设计就是把诸如密林，线状的行道林，孤立树，灌木丛林，绿篱，地被，草坪等等植物景观类型而不是植物个体作为设计元素进行空间配置，设计师需要从整体上考虑什么地方该布置什么样的植物景观类型。 植物景观类型的选择与布局首先是源于整体景观结构的布局，即通常上所说的结构性景观布局。结构性景观布局主要确定设计区域的总体景观框架。它主要基于顾客的总体景观意向需要和整体美学原则的需要来构筑景观框架。结构性景观布局在某种程度上等同于景观框架区划。 其次植物景观类型的选择与布局源于功能的需要，即通常上所说的功能性景观布局。 功能的需要，比如说某个地方需要遮荫，某个地方需要用密林阻挡外部视线或隔离噪音，林荫道路，广场遮荫等等，是景观类型的选择与布局的基本考究。 再次源于景观美化设计上的需要，比如说整体上布局安排景观线，景观点，某个视角需要软化，某些地方需要增加色彩或层次的变化等等。有时也会源于其他特殊的或景观布局过渡需要。 作为设计元素，植物景观类型同样具有诸如颜色、大小、质地、形状、空间尺度等

餐饮服务技能课-铺台布

餐饮服务技能课----铺台布 一、教学内容:铺台布 二、教学目得:铺台布就是餐饮服务得一项基本操作技能,通过学习学生能够掌握相应得技能。 三、教学重点、难点:如何使台布铺得既美观又使用。 四、教学方法:讲述教学法、演示教学法、情景教学法 五、课堂类型:演讲型、活动型 六、课时:4节课 七、教学过程: 铺台布得要点一就是美观,二就是适用。铺台布为宾客提供一个舒适得就餐场所,也就是餐厅服务工作中得基本要求。 一、铺台布 餐厅通常会使用亚麻布、棉或其她质料得台布。台布得铺设,给人一种豪华、柔与、宁静之感,且让餐厅感觉起来较具水准。在餐厅中,有许多不同尺寸及形式得桌子及桌布,而且洗烫过后也有多种不同得折叠方式。 (一)台布得种类 1、按台布得颜色分,有黄色、红色、绿色、白色、粉色等,大多数餐厅常 使用白色台布。2、按台布得形状分,有圆形台布、正方形台布、长方形台布、异形台布等,常用方形台布。 3、按台布花型图案分,有提花、散花、团花、工艺绣花等,其中提花图案 台布使用较多。4、按台布得质地分,有化纤台布、塑料台布、纯棉台布、绒质台布等,其中纯棉台布吸湿,因此使用较多。 (二)台布铺设方法 1、确定桌子就是坚固、符合标准及平衡得。 2、确定桌面得整洁。 3、选台布首先根据周围得环境选用合适得颜色与质地得台布,再根据台桌选择合适规格得干净台布。通常台布得规格有:180×310、260×260、240×240、220×220、180×80cm。 4、铺设台布时,将台布摊开盖过桌面。将台布上有折痕得部分抚平并调整其距离,使台布平衡于桌面。所有得边缘应该就是平滑且平行底边,台布得

边缘部分,应该总就是垂下且面对地板得。 5、有些服务生将白色得装饰布覆盖于台布上,使其在服务时,台布没有丝毫得污点、磨损。所以使用台布时,应于上面再覆盖一块布。最上层得那块布,就是给客人瞧得装饰布,它覆盖过台布。它有两面:一面就是好得,也就就是面对客人得那面。有时因摆设得关系,客人仅瞧见一面。另一面就是不好得,也就就是有缝边得那一面。 6、台布经送洗后,通常会折叠成四个部分像一个镜框。长得那面包括一个缝边、一个双面折叠及另一个缝边;其她面则有两个双面折叠。将双面折叠得那面,放在桌子较远得那一边,松开得那边,则朝向桌面中央,中缝正对政府主人。 7、用拇指与食指翻动顶端有缝边得部分,使之盖过桌子较远边而垂下,边缘需平坦无折痕。寻找余留得边,它应该在台布得底部。用拇指与食指,轻柔得朝自己得方向拉过来,随着台布得边缘垂下而盖过桌边。 二、中式铺台布 铺台布得方法台布得规格。餐厅中台布常见得规格有直径为2、2 米、1、8米与1、3米。2、2米台布可用于10～12人台, 1、8米适用于6～8人台,1、3米可用于边长85cm得方台或直径为85cm得小圆台。 (一)推拉式 这种方法适用于零点餐厅或较小得餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候用餐时或在地方窄小得情况下进行铺台。 推拉式铺台布操作要领

餐饮服务技能铺台布教学设计

餐饮服务技能——铺台布教学设计 一、教材分析： 熟练地掌握服务技能是做好餐饮服务工作、提高服务质量的基本条件。中餐服务的每项技能和环节都有特定的操作方法、程序和标准，因此要求学生要努力学习餐饮基本理论知识，刻苦训练，熟练掌握过硬的服务技能，做到操作的规范化、程序化和标准化。 本节课属新授课，主要让学生学会正确操作铺台布的基本技法和要领，起铺路石作用。由于操作技能初步学会容易，但要掌握的扎实、过硬并非一朝一夕能见效，因此对教材进行两方面处理：（1）教师边讲边操作演示再收看光碟。（2）从学生训练实际出发，及时指导、纠正不规范动作，反复练习，并让其学会在不同场合的灵活运用。 本节课重点、难点：铺台布的操作程序和要领。 二、教学目标： （一）认知目标：掌握铺台布的方法和要领及要求等相关知识。 （二）技能目标： A、能基本掌握铺台布的操作技法，训练灵敏度和协调能力。 B、创设情境教学让学生进入角色，在练习中培养良好的动手能力和行业素质。 （三）情感目标：渗透行业职业道德教育，将对客服务的真挚情感融入服务中，培养优质服务理念。 三、教法与学法： 采用演示教学法，以情境练习带动技能学习，贯彻和运用循序渐进及直观性原则，解决教学重点和难点。让学生通过自我体验边练习边理解动作、程序的规范，培养创新思维能力。反复训练，通过同学之间的互练、互评来不断巩固操作技法的标准化。 四、教学用具/实验用品：多媒体课件、台布、圆桌。 五、教学过程：

（一）导入新课：创设情景 通过创设模拟“职业体验馆”，把学生带入馆中，教师转变为职业体验指导员。学生是体验的学员。通过在体验馆中的活动参与来获取笑脸，换取纪念品。在你们参加各种宴席的时候看到美丽的席面，你们知道是怎么铺成的吗？第一步应该铺什么？今天我们就来体会铺台布！ （二）新课讲授：（我知道，我明白） 1、铺台布的方法： （1）平铺式（演示法） （2）推拉式（观看视频） （3）撒网式（观看图片） （4）肩上式（边听边做） 2、铺台布程序： 准备站位→打开抓起→推出 铺台布要求： （1）台布正面向上 （2）中心线对准主位，十字中心点居中； （3）台布平整。 （4）四边下垂部分均匀。 3、铺台布的要领和要求： 要领：手臂不宜太高，一次定位，减少用手接触台布表面的机会。 要求：中线对准桌子的中线，下垂均匀，平整。 （三）实训环节： （四）、全课小结： （1）作业：通过这节课的学习，写出本节课给你的体会是什么？ （2）教师全课小结，德育渗透，怎么走好职业生涯的第一步？

植物配置基本流程

植物景观配置设计既是一门艺术又是一门实践性极强的技术。

相对于其他行业设计，植物景观配置，无论是从艺术的角度还是从技术的角度来看，都是一个发展上比较滞后的领域： 从艺术角度来说，它缺乏完整系统的设计理论指导； 从技术角度来说，它缺乏明确的设计标准和结果评判标准。 再加上植物景观配置特有的生态问题和时空变化等特性。 它们无疑都将增加植物景观配置设计工作的难度，同时也会增加植物景观配置设计工作的随意性和不确定性。 植物景观配置设计中存在一些基本的设计流程乃至设计程序，它们可以用来减少植物景观配置设计工作的随意性和不确定性，增加设计结果的可判定性。 同时还可一定程度地增加设计工作的系统性，有序性；提高工作效率，提高系统质量保障能力。 植物景观配置的最终结果是要解决下面几个问题： 1、选什么样的植物？ 2、选多大植物？ 3、选多少的植物？ 4、如何搭配并布置到地面上？ 5、构成什么样的植物景观？ 1-4 涉及到以植物个体为元素来选择与布局的问题； 5则涉及以植物配置后的群体为元素来选择与布局的问题。

植物景观配置操作的基本流程就是如何有序地有规范地解决上述问题的步骤过程。从结果来说，是按照上面1-5的顺序进行；但从设计的实施过程来说，确是倒着来，先解决第5个问题，然后解决1-4个问题！因此，在实际工作中，植物景观配置在设计阶段的基本流程大致包括以下三个环节： 1、植物景观类型的选择与布局， 2、各植物景观类型中植物个体的选择与布局， 3、系统地检查审评，即质量保证过程。 需要说明的是：这个三个步骤的顺序并非一成不变的，在设计过程中，三个环节会互有穿插，有时还互为前提。 （一）植物景观类型选择与布局 简单说，植物景观类型就是植物群体配置在一起显现出来的外在表象类型。比如说：密林，线状的行道林，孤立的大树，灌木丛林，绿篱，地被，草坪，花镜等等。 植物景观类型的选择与布局设计就是把诸如密林，线状的行道林，孤立树，灌木丛林，绿篱，地被，草坪等等植物景观类型而不是植物个体作为设计元素进行空间配置，设计师需要从整体上考虑什么地方该布置什么样的植物景观类型。

铺台流程和收台流程

台布铺设与收拾 台布铺设是将台布舒适平整地铺在餐桌上的过程。 1、准备工作 铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。 然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。 2、铺设方法 最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时，餐厅服务员应将副主人处餐椅拉开至右侧餐椅后边，餐厅服务员站立在副主人餐椅处，距餐台约40 cm，将选好的台布放于副主人处的餐台上。 铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。铺好台布后，应将拉出的餐椅送回原位。 3、摆椅子 摆放为三、三、两、两，即正、副主人侧各放三张椅子，另两侧各放两张椅子，椅背在一直线上（开餐前，要将椅子整齐拉好，要求椅背中心正对餐盘，椅面内沿紧贴桌布或台裙，椅背绕成圆形）。 4、摆放转台 在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。 铺台方法和流程 （1）选择合适规格的台布。 （2）检查台布是否完好。 （3）铺台布常用的三种方式： A、撒网式： 即用双手将台布打开，平行打折，呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，将台布抛至前方时，上身转体回位并恢复至正位站立，这时台布应平铺于餐台上，整理台布。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。 B、抖铺式： 即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上，整理台布。这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅或在周围没有

台布标准铺法

第一节铺台布 台布是餐厅摆台所必备的物品之一。台布的规格及色泽的选择，应与餐台的大小、餐厅的风格协调一致。 一、台布的种类与规格 1．台布的种类 台布的种类很多，因纯棉台布吸湿性能好，大多数餐厅均使用纯棉提花台布。台布的图案有团花、散花、工艺绣花及装饰布等；台布鞋的颜色有白色、黄色、粉色、红色、绿色等，但多数选用白色。选择台布的颜色，要与餐厅的风格、装饰、环境相协调。 台布的形状大体有三种：正方形、长方形和圆形。正方形常用于方台或圆台，长方形则多用于西餐各种不同的餐台，圆形台布主要用于中餐圆台。 二、台布的规格台布的规格大小有多种，经常使用的有140cm×140cm、160cm×160cm、 180cm×180cm、200cm×200cm、220cm×220cm、240cm×240cm、260cm×260cm等的台布。使用时应根据餐桌的大小选择适当规格的台布。如140cm×140cm的台布适用于90cm ×90cm的方台上；160cm×160cm的台布适用于100cm×100cm、110cm×110cm、的方台上；180cm×180cm的台布适用于直径150cm、直径160cm的圆台上；200cm×200cm的台布适用于直径170cm的圆台上；220cm×220cm的台布适用于直径180cm或200cm的圆台上；240cm×240cm的台布适用于直径220cm的圆台上；260cm×260cm的台布适用于直径240的圆台上。 除了方台布外还有长方形台布，如160cm×200cm、180cm×300cm等不同规格。这类台布用于长方台及西餐各种餐台，可根据餐台的大小形状选用不同数量的台布，一块不够用时可随意拼接。在拼接时注意将接口处接压整齐。 圆形台布其规格各有不同，一般的圆形台布多见于这定型特制，即根据餐台的大小将台布制成大于餐台直径60cm圆形台布，使台布铺于餐台上圆周下垂30cm为宜。 三、台布铺设台布铺设是将台布舒适平整地铺在餐桌上的过程。 1．准备工作 铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。 然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。