麻辣烫小店构思方案
一、办理《个体营业执照》程序如下：
1、先凭《身份证》到经营地的工商所预核名称；咨询后领取并填写《名称（变更）预先核准申请书》→递交，→等结果→领取《企业名称预先核准通知书》→同时领取《个体工商户开业登记申请书》→办理相关审批手续。
2、凭预核名称到当地食品药品监督管理局申请《餐饮服务许可证》；
3、再到工商所申请办理《营业执照》。
二、办理《个体工商户营业执照》需提交的材料有：
1、经营者相片；
2、经营者身份证及复印件；
3、经营场所证明（房产证复印件、房屋租赁合同；
4、《餐饮服务许可证》；
5、此外，有些地方还需要当地环境保护部门，出具的“环评证明”和消防部门出具的“消防许可证”。
三、餐饮服务许可证名称类型扩展
四、注意事项
1.经营季节：冬季不必说，夏季必须投入空调设备，冷饮等；
2.首先定位中低档消费层次，一般人均消费在30-40元左右，吃饭的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置的不要过于豪华，要大方，整洁，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标，从吃饭的人的思维去考虑布局。
3.门面的大小根据自己情况来定
4.装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众，不过招牌一定要醒目要有吸引力，红最是引人注目的颜色。
五、选址条件
1.场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合
2.生活气息浓郁
3.人口流动大的交通要道
4.在大专院校的入口处。
5.大型社区的入口处
6.长远发展原则：选址周边近期规划、远期发展。
六、餐饮原则
服务、明亮、干净、卫生、味道好！
七、投入预计
1.餐桌
餐桌分方桌、条桌两面种，方桌80×100cm，适合2-4人就餐；条桌为40cm ×餐厅周边长度（靠墙），便于单人就餐。方桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应可根据实际面积适宜搭配。
2.服务台
服务台尽量为弧形，便于操作及招呼周边客人，放置收银系统，摆放酒水饮料及主食等。
3.餐具橱
内置筷子、勺子、油碟、小碗等，需具备消毒功能。
4.餐椅
餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。
5.餐厅动线的安排
（1）客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。
（2）服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。
6.餐厅的通道
餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。
7.气源（电源）安排
应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。建议尽量使用电器设备，另外，室内应配置足够的消防器材。
8.厨房配置
厨房的设备和布局是否符合麻辣烫的生产特点是重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。
（1）厨房面积控制在15-20平方米左右，明档。
（2）厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。
（3）厨房的照明和通风设备。良好的照明和通风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤。
（4）必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
（5）清洗池和厨架要多于一般中餐操作台。具体配置设备应按照《食品卫生法》的要求。
9.冰柜
因为要容纳菜品，所以需要至少3层位置，且要长，始终保证同时可以4-6人选取。干净整洁无油污。
10.库房配置
库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。
11.洗手间配置（如附近有公共卫生间可不设置）
洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、镜子、纸篓、手纸盒等。
12.警示标志
作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的新式和力，也可免去不必要的麻烦。警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm，警示语主要有：
（1）请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。
（2）打火机请勿放在桌上，以免发生危险。
（3）为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜。
（4）请保管好您随身携带的物品。
（5）谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。
（6）吃好，请勿浪费。
（7）地滑小心摔跤。
九、厨房分布图及其注解
1、厨房
与主厅连接，设置明档，并将视频连接至主厅，保证菜品让人吃得放心。
2、出菜台
宽度120cm(墙外60cm，墙内60cm)
高度100cm(内上下二层，每层50cm，宽50cm放盘子)
3、打油碟台
放在某角落或菜台旁，方面拿去的地方，可放置在厨具橱旁边。
4、冰柜
放置丸类、肉类。
5、水槽
水槽加汤处和洗菜处必须多设置。
6、煮锅
专用设备
7、操作间
操作间能放下一个墩子（45cm），水槽必须有一个水龙头。水槽两边离墙。
8、洗碗槽
要求5个水槽，上面墙上应有碗架3层，宽为55cm，每格高40cm左右。
9、墩子台
平台要求高为75—80cm，下面两层。长度根据厨房的大小来定（不少于120cm）。
10、大平台
长度、宽度根据厨房的大小来定，但高同样70cm
11、水沟（下水道）
宽为25cm，深为15cm，应在大平台四周。出水口直径要求有15cm以上，下面用钢条焊成小条子，不能太稀，方便清洁。
十、厨房分布图注意事
（1）地砖要求防滑、耐磨。
（2）厨房煤气管子应是集中用气。
（3）厨房设施设计划不周全，会造成动作不便，请根据现场尺寸详细设计。
（4）厨房最好有员工厕所和更衣间（控制员工上大厅）。
（5）所有厨房下水道各小出口不得小于15cm，而且有放垃圾的地方。
十一、衍生物
盖饭、米线、粥、饮料、奶茶等
关于麻辣烫创业计划书
关于麻辣烫创业计划书 创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。 名称： LV麻辣烫(Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅) 选址条件： 上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。 市场调研： 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少;五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的
市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。 餐饮特色： 以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以”辣”为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场;设计吧台透明操作点菜系统;设计窗口外卖奶茶饮料。 拟定规模： 建筑面积50平方米，1开间门面商铺，月租金万元。 拟定人员： 1名吧台操作师，3个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额控制在万元以内。 开业准备： 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。 开业策划： 试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。 投资预算：
美食商业街营销推广方案
美食文化商业街营销推广方案 项目名称：乐山旅游度假区“美食文化商业街”景点 项目地点：乐山旅游度假区同心园景点下游 项目口号：“山水成林，美食乐园” “享受自然，享受尊崇” 项目内容： 为大力发展老乐山旅游文化，河南中陆福基投资有限公司与郑州心怡房地产开发有限公司携手在老乐山景区兴建了一条明清文化商业美食步行街。该街利用先天的人文地理优势和厚重的历史沉淀，将其打造成一条集餐饮、旅游、文化表演为一体的综合步行街，建筑风格与美丽的自然景观相融合，以明朝文化为蓝本，融合周边山水人文，通过真人演绎再现明朝 历史及道家文化的宏大场景，牢牢抓住了每年近百万人次的旅游消费人流。 一、现场考察规划设计“美食商业街” 组织文化历史专家、建筑设计工程师及市场部员工现场了解“美食文化商业街”实际情况，并进行现场讲解培训，了解分析“美食”市场，同时对现场的地势、地况进行深入的考查了解，达到科学规划、趣味十足的目的，以便提升“美食文化商业街”的文化层次及市场影响力。 2、建筑设计
1、复式包间小商铺： 上下二层半，建筑面积80—90㎡。 2、复式阁楼特色商铺： 上下二层半，建筑面积120—180㎡。 3、明王府特色大铺： 一层大众消费，二层贵宾雅间，三层雅间或明式风格客栈，建筑面积260—320㎡。 4、因为没有过高的建筑物，采光不会有影响，可顺地势而建。 5、乐山美食步行街经营美妙绝伦的各式美食，享受古装商贩提拱的服务，古典与时常相结合，山水人文与现代商业相辅相成，是一种全新的美食休闲商铺。 三、宣传包装商业街 景区文化要想迅速的推向市场，在市场中达到一定的影响力，宣传包装必不可少，市场部计划对“美食商业街”进行包装打造，其计划如下： 1、对景点的每一商铺进行命名，并对特别的商铺进行文化历史故事的编写，以达到文化商铺的目的。 2、组织专业摄影人员，上山拍照取材，并收集文化及美食素材以便印制宣传彩页。 3、组织多次免费外景拍摄，做好前期宣传。 4、设计印制美食街宣传彩页，并组织发放。 5、组织员工宣传推广，扩大影响力。
麻辣烫店装修效果图
麻辣烫店装修效果图 麻辣烫是特色餐饮，现已成为全国各个地区快餐市场的主流项目，尤其受到了上班族和学生群体的欢迎。尽管麻辣烫店已经开遍了全国每个角落，但市场需求依旧庞大，为还未入行的投资商们铸造了有效的商机。那么，开间麻辣烫加盟带你需要多大面积呢?麻辣烫店装修效果图是如何的？ 【开间麻辣烫加盟店需要多大面积】 麻辣烫加盟店的正常配置需要：放置的基本物件有桌椅、厨房用具还有收银台。 厨房用具：麻辣烫的制作很简单，就是将顾客选好的菜品放到锅内煮熟，然后浇上高汤。其简单程度，哪怕后厨只有一人也能轻松掌握，所以麻辣烫的厨房用具面积要求不高，在10平米以内。 桌椅：麻辣烫店目前在餐饮市场中的定位是快餐，讲究。所以一般来说，为了避免客流量过多，厨房难以供应和空余时间店铺面积的浪费，快餐店所放置的桌椅不会太多，数量在15套左右，一套的占地面积大概是1平米。
收银台：这是每个店面要设置的场所，够放一张桌子，一台电脑就可以了。 开间麻辣烫加盟带你需要多大面积，通过以上介绍，总的来说，开麻辣烫店，麻辣烫店面规模不需要太大，只要面积能在30平米及以上就够了。 【麻辣烫店装修效果图是如何的】 多年来，麻辣烫市场一直火爆，相对的麻辣烫加盟品牌也数不胜数，那么，麻辣烫店装修效果图是如何的? 时下，做小吃生意的人是越来越多，选择麻辣烫虽然说投资很小，不过麻辣烫加盟商的前景并不小。可以创业人实现小本投资快速盈利的项目，让很多人都选择开家麻辣烫店。麻辣烫加盟商什么品牌好?国内麻辣烫加盟商价格低的是哪一个?有市场也要选对项目才行。 孙大力麻辣烫有南北皆宜两种骨汤“营养骨汤”、“麻辣骨汤”。采取“隔离烫菜，单打骨汤”科学的操作方式，实实在在解决了传统麻辣烫“有味道无营养”的根本问题。孙大力麻辣烫，近200种菜品，独立包装、明码实价，采用超市专用“风幕柜”做为菜品展示柜，四季保鲜，可供顾客个性化放
美食类活动方案
美食节策划方案大全 盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。 一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参： (1)以某一原料为主题 (2)以中外节日为主题 (3)以地方菜系、民族风味为主题 (4)以与名人、名厨有关的菜点为主题 (5)以仿制的古代菜点为主题 (6)以本地区、本饭店菜点为主题 (7)以某种技法和食品为主题 (8)以食品功能特色为主体 (9)以某种餐具器皿为主题 (10)以普通百姓大众化菜点为主题 (11)以喜庆、寿辰内容为主题 (12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题 (13)以季节特色菜点为主题 (14)以某一类人群喜爱的食品为主题 (15)以外来菜品为主题 (16)以其他缘由组织的美食节 以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。 “食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案 前言 济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。 一、活动主题： 品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节” 二、活动内容： 2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美 食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一
餐饮一条街规划设计方案与对策
*****村餐饮一条街 可研报告 编制单位：*********
第一章项目背景 (3) 1．项目建设经济发展背景 (3) 2.政策环境背景 (3) 第二章项目定位 (6) 2.1*****村外围经济环境考察 (6) 2.2*****村自身经济环境考察 (7) 2.2.1*****村业态现状 (7) 2.2.2*****村项目现状 (7) 2.2.3*****村餐饮业现状方面 (7) 2.2.4*****村餐饮消费环境情况 (8) 2.3定位 (8) 第三章项目建设目标和主要建设内容 (9) 3.1建设目标 (9) 3.2项目建设需规避的问题 (9) 3.3建设内容 (10) 3.4项目选址 (10) 3.5项目投资预算 (10) 3.6建设进度安排 (11) 第四章经济效益和社会效益 (12) 4.1经济效益分析 (12) 4.2社会效益分析 (13)
第一章项目背景 1．项目建设经济发展背景 按照市委市政府总体规划的要求，*****。其中工程机械市场是*****唯一规划定点的工程机械市场，该市场建成后将成为“*****。随着*****建设，***************社**********村公路沿线的大型工程机械企业将陆续迁往*****内工程机械市场经营。届时，*****村公路沿线将清理出约11000平方米的经营空间(包括办公*****域和机械停发场所)，同时，*****村经济发展将面临由于产业外移出现的经济严重下滑问题。 为充分利用空闲的经营空间，防止*****村经济发展出现下滑，同时，合理规划该地段商贸布局，推动我*****商贸、旅游经济健康发展，奠定我*****流通产业的坚实发展基础，特结合*****部门职能和*****实际经济发展情况，制定本规划。 2.政策环境背景 根据国发2号文件的精神，以及国家、省“十二五”规划《纲要》、贵州省在十二五期间将“按照突出重点、优化结构、打造精品、地域复合、整合线路的原则，以开发市场客源为首要任务，以骨干景*****深度开发为支撑，以新产品、新业态为吸引力，以推进旅游产品结构升级为方向，以发展旅游产业集群为重点，加强重点旅游景*****、旅游目的地建设和改造提升，着力打造一批特色突出、品位高、市场竞争力强的旅游产品，构建形成特色旅游产品体系”的要
美食活动策划方案10篇
《美食节方案》 美食节方案（一）： 美食节策划方案 为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的美 食大餐。于*年6月30日7月8日期间举办的赏花美食节，旨在透过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。 本届美食节在总结上届美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。 一、活动主题 此次活动以百姓美食，芬芳李沧为主题，与赏花会相呼应，突出*、李沧特色小吃文化。 二、展位及展销时刻 按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小 吃区等区域。共80个展位，每个展位2。8m2。8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、 照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。 活动时刻为*年6月30日7月8日的每一天9：0021：00。 三、运作模式 汇聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及 异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以*本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。 拟定邀请参展名企名吃如下： *地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚 猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。 烧烤类小吃：*王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。 其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。 异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。
快餐店经营策划
快餐店经营策划 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
经营项目策划 目标市场现状分析与预测 从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐企业已经占有了一定位臵，随着市场经济的发展，快餐仍然将保持着高速度的发展形势。且进入了品牌资产运营阶段。不少快餐借助灵活的经营方式，快速收编同行业，迅速占领市场新领地，合纵联横，新成了市场壁垒，不能说这不是一道市场风景线。在与大型餐饮竞争的过程中，始终以低成本，特色化的方式切入，赢得了一定的市场分额。此外，快餐企业投资回报率较高。单位面积（每平方米）年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。（节选自商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心2004年共同做出的调查分析）综上所述：快餐行业在餐饮业中已经有着取足轻重的地位，而且在未来将会有更大的、更远的发展，快餐行业的高回报率也吸引着大量的投资者，从而，给快餐业的发展带来了强大的动力。济南作为山东省省会，处于南北交会地段，济南人的口味东西南北均咸宜，适应性强，因此，各种菜系均能在济南市生根开花结果。 优势 1) 采用店铺式，可以扩大市场的范畴，避免市场单一。 2) 采用中式为主，西式为辅的定性，让快餐店的发展更加灵活，更具发展空间。 3) 采用外卖、店铺的经营模式，主要是因为外卖的巨大市场及需求，这也是中式快餐战胜西式快餐的突破口。 4) 采用早餐、中餐、晚餐、小吃的经营内容，主要是考虑早餐的巨大市场及早餐外卖市场的空白，肯德基等洋快餐也瞄准了该市场，可见该市场的巨大诱惑力。名小吃主要是为了增加正餐以外时间的市场，这也是目前中式快餐都没有开发或者没有做好的市场。 5) 采用6：00-22：30的营业时间，主要是为了减少资源浪费，减少租金压力，通过开发名小吃，可以增大正餐以外时间段的客流量。
麻辣烫项目可行性分析论文
毕业设计大纲 选题背景及意义： 在当前的食品行业中，麻辣烫基本上适应了全国各地所有人的喜好，形成了自身独特的文化特色，并且口味和形式易于改良，可以融合火锅的优点，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足消费者对四川“辣文化”的体验。而且形式多样，规模不一，也许很多投资者会选择规模小、流动性强的路边摊麻辣烫，因为他们没有考虑到消费者对路边摊麻辣烫的卫生情况是持怀疑态度的。因此，卫生条件较好的麻辣烫店会更加受到消费者的青睐。 麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大，据业内人士介绍，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规的火锅，因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本都是较前者低的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的，而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续上升的。 某麻辣烫凭借独一无二的口味和产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化的经营方针，打造了麻辣烫行业优势品牌。并且依托了麻辣烫历史悠久市场广阔的特点，再赋予快餐的属性，使其消费变得非常稳定，保证加盟者投资收益的长期稳定。 论文结构： 本文以某麻辣烫项目为研究课题，进行项目可行性分析。本文分为三个部分：第一部分为项目介绍及行业前景分析，是对某麻辣烫项目进行简要的介绍和某麻辣烫项目行业市场进行分析介；第二部分为某麻辣烫项目的技术与资源分析，是对某麻辣烫项目的土地、水电、人力、装置、货物来源、技术支持以及其他进行分析；第三部分为项目的风险控制与管理，是对某麻辣烫项目实施前风险预测以及应对措施。
中文摘要 项目可行性分析是项目前期工作的重要环节，是项目管理中的重要基础工作，是保证项目以最小的投资换取最佳经济效益的科学方法。运用项目可行性分析的研究思路，对某麻辣烫项目的可行性进行分析，进而得出准确结论。本文主要分析某麻辣烫项目的市场可行性中的市场前景，技术与资源项目可行性以及风险的控制与管理这三个方面。 某麻辣烫项目的技术与资源可行性和风险的控制与管理方面，主要是对它的技术与资源进行分析以及风险的控制与管理进行详细分析。技术与资源分析，是对某麻辣烫项目中需要的资源与技术进行详细的介绍及分析。风险的控制与管理，主要为了某麻辣烫项目的所出现的风险进行预测分析并且进行应对措施。 关键词：可行性分析技术资源风险 ABSTRACT Project feasibility analysis is an important part of the project preparatory work, is an important basic work of project management, is to ensure that the project with minimum investment for the scientific method of optimal economic benefits. The research project feasibility analysis . Analyze the feasibility of MOU Mala project, and then draw the conclusion. This paper mainly analyzes MOU market feasibility of the market prospects of the project, technology and resources project feasibility and risk control and management of these three aspects. MOU project technology and the feasibility and risk control and management of resources, mainly analyzes its technology and resource and risk control and management for detailed analysis. Technology and resource analysis,Is the MOU projects need the resources and technology to conduct detailed introduction and analysis.Risk control and management, mainly to Yang Guofu to predict the project's risk analysis and countermeasures. Key words：Feasibility analysis Technology Resources Risk
食品推广活动方案【五篇】
食品推广活动方案【五篇】 面对太多食品品牌新品上市、面对食品市场的竞争，如何策划食品的项目推广活动实施方案呢?下面是小编给大家介绍关于食品推广活动方案的相关资料，希望对您有所帮助。 食品推广活动方案一 一、前言 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外，它还能帮助人们传达感情，使人们在相互交流时更含蓄，更有品位。 二、策划目的 1.门前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额; 2.校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高蛋糕房知名度; 3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。 三、蛋糕店在长沙校园消费市场营销现状 (一)蛋糕店在长沙校园消费的市场状况 1.长沙大学生朋友们普遍接受蛋糕消费 长沙大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。 2.长沙大学生在蛋糕店的消费习惯 频率以一个月一到两次为主;长沙大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。 3.人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道
美食策划方案
美食策划方案 篇一：美食节策划方案大全 美食节策划方案大全 盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。 一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参： (1)以某一原料为主题 (2)以中外节日为主题 (3)以地方菜系、民族风味为主题 (4)以与名人、名厨有关的菜点为主题 (5)以仿制的古代菜点为主题 (6)以本地区、本饭店菜点为主题
(7)以某种技法和食品为主题 (8)以食品功能特色为主体 (9)以某种餐具器皿为主题 (10)以普通百姓大众化菜点为主题 (11)以喜庆、寿辰内容为主题 (12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题 (13)以季节特色菜点为主题 (14)以某一类人群喜爱的食品为主题 (15)以外来菜品为主题 (16)以其他缘由组织的美食节 以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。 “食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案 前言 济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。 一、活动主题：
关于加强小餐饮卫生管理的建议
关于加强小餐饮卫生管理的建议 近年来，一些“小餐饮”出现在各大城市的各个角落，“沙县小吃、黄焖鸡、兰州拉面、重庆麻辣烫”甚至被大众戏称为“中国四大名菜”。这些“小餐饮”的出现方便了我们的生活，也为社会大众提供了更多的用餐选择，伴随着网络时代的发展以及外卖产业的蓬勃，“小餐饮”产业更是蒸蒸日上。但是，“小餐饮”产业迅速发展的同时，食品安全问题也经常发生，这些餐饮小店经常开在学校、小区等人群密集的地方，如果一旦出现安全问题，将会对社会造成巨大伤害。 《中华人民共和国食品安全法》第四条规定“食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任”。《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂铺店和食品摊贩管理规定》第十二条规定“小餐饮店从事餐饮服务活动应当遵守下列规定:(一)保持经营场所环境卫生整洁;(二)食品处理区不得设置卫生间,制作冷荤凉菜应当设置专用操作区;(三)食品处理区各功能区布局合理,粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确,防止食品在存放、操作中产生交叉污染;(四)具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施;(五)加工操作场所设置专用清洗设施,其数量或者容量应当与加工食品的品种、数量相适应;(六)无专用餐饮具清洗消毒设施的,应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中消毒餐饮具;(七)城市市容和环境卫生管理、环境保护的相关规定;(八)国家和省的其他规定”。第十七条的规定“食品药品监督管理部门应当采取重点检查与随机抽取被检查对象、随机选派检查人员抽查相结合的方式,对食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩进行监督抽查,并及时向社会公布抽查结果。食品药品监督管理部门应当自食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩登记之日起一个月内,对其生产经营情况至少检查一次。”这一系列法条说明了食品药品监督管理部门应当履行管理食品安全职责，对小餐饮店进行把关监管，让老百姓能吃的放心。 针对“小餐饮”店的一些食品安全隐患问题，本人提出以下的几点建议： 一、食品监督管理部门应加强对“小餐饮”行业的监管。制定完善餐饮企业准入制度，对小餐饮店、海鲜店等实施严格的准入管控，提高源头风险防控能力。建立健全食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩信用管理制度。建立小餐饮店的信用管理制
快餐店空间布局与装修设计技巧
快餐店装修一、快餐店的布局规划 快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐 到买单，到员工配餐和出餐，每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的。 快餐店的空间格局主要包括这几种： ·顾客用空间：点餐区，就餐区，便利其用餐的空间； ·管理用空间：服务台、收银台，便利顾客买单结账； ·调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等； ·公共用空间：排队区、走廊、洗手间等。 知道了快餐店可以需要预留的空间，下面就要进行各个空间的具体规划了。这里就要 涉及到建筑学里的专业名词：动线设计。动线设计的理论融入到快餐店的布局规划， 指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。 动线对快餐店来说有多重要？ 曾经我们做个一个案例，在餐厅面积不变的情况下，经过重新的布局和规划设计，整 个快餐店的利用率提升了20%。而且，改变了原有的顾客动线，顾客的就餐体验也提升了不少。
快餐店动线设计满足三要点： 1、让顾客快速点餐：快餐店就是快，因为顾客的就餐时间基本上是一致的，所以客流量会比较集中。尽可能的让客户尽快做出消费选择，可以在店内显眼的位置贴出每日 的主推产品，以帮助客户尽快的做决断。 2、减少服务员的动线移动：客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙，有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题。 3、减少顾客在收银台的停留时间：把点餐的客户和等餐的客户分开，尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户。节约了客户的时间就是解决我们的时间。 快餐店装修二、快餐店的风格确定 好的快餐店装修应该是简单且有风格的，不只是华丽元素的堆砌，更是快餐店的食物，价格，特色的综合体现。 装修风格要能体现出你的特点： ·把包子铺做成西餐厅的风格，就一定卖的好吗？ ·快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色？ ·西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢？
快餐厅设计装修
快餐店设计装修 跟着消费者对餐厅环境请求的不断提高，餐饮行业越来越来越重视环境规划的问题了，中式快餐厅的发展也与餐厅装饰休戚相关，这使得快餐厅装饰需求符合消费者的的心思，那么怎样的快餐厅装饰规划作用才会更好呢？ 明显的表面、亮堂的灯火、简略的色彩是西式快餐厅就餐区传统的规划特征，由于这些规划可以更便利保护、加快客流并令人精力充沛。但是为了满意生长中的儿童顾客需求，以便规划西式快餐厅规划中，还常常运用玻璃暖房座位区、头顶天窗来使周围环境有一种天然、美丽的感受。别的，西式快餐厅也常常设游乐区供孩子们游玩。 快餐厅储藏区与其他厨房中的储藏区相似。曩昔有限的菜目决议了所需储藏区也是有限的。但是，跟着菜意图添加，加入了更多新鲜的质料，对储藏的需求也添加了，例如，制做和烘烤克己饼干的快餐店有必要储存很多的面粉，但是它们以前仅仅从外收购小圆面包。别的，还需求很多空间来寄存一次性用品。 大多数西式快餐厅内部划分了很多小的座位区，它们都装置了吸音天花板或强套以降低噪音等级。由塑料一次成型而成的固定座位现已被时尚、俏丽的带柔软衬垫的餐椅和货台座位所替代，供独自就餐的客人运用。 快餐厅的单位通常很小。由于领先的POS出售体系存在于大多数快餐厅中，很多通常在规范餐厅的单位 中完结的书面作业在主动收款处就完结了。这些数据资料被送到一个中心资料搜集单位（并非网上单位），它再把陈述传回餐厅。职工更衣室的空间是有限的，职工在就餐区吃饭和歇息。 尽管如此，西式快餐厅便利保护、加快客流并使人精力充沛的规划方针并没有改动。今日的快餐厅就餐区也许看起来愈加现代化，而且照明光线更柔软，使客人不用戴着太阳镜，但应留意，假如快餐厅内部过于舒服或无法饱尝平时的污损，那么这个规划即是失利的。 在快餐厅中，清洁间有必要规划得可以供繁忙的客流运用。由于快餐厅清洁家常常会有过路人运用，所以运用清洁间的人数会比就餐人数多。因此，清洁间有必要是功能性强而且保护费用低，简单整理和清扫。鉴于清洁间的磨损率十分高，所有的资料都应该是坚固耐用切简单坚持的。大的卷轴手纸和擦手巾可削减保护清洁间的次数。在清洁间，尤其是职工清洁间，最佳装置主动烘干机，这么，当擦手巾用光时，还可以便利职工烘干双手。主动冲水小便池和抽水马桶有助于改善清洁环境而且把厌烦的气味减至最低。 最佳的快餐厅装饰规划最重视的即是内部空间的布置，由于布置的好坏合理与否将直接关系到效劳的功率；通常情况下快餐厅的大多数桌椅都是靠墙摆放的效劳台则以岛式装备与房子的中心。这种方法可以合理的使用空间，使咱们的利益最大化。
麻辣烫小店构思方案
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、办理《个体营业执照》程序如下： 1、先凭《身份证》到经营地的工商所预核名称；咨询后领取并填写《名称（变更）预先核准申请书》→递交，→等结果→领取《企业名称预先核准通知书》→同时领取《个体工商户开业登记申请书》→办理相关审批手续。 2、凭预核名称到当地食品药品监督管理局申请《餐饮服务许可证》； 3、再到工商所申请办理《营业执照》。 二、办理《个体工商户营业执照》需提交的材料有： 1、经营者相片； 2、经营者身份证及复印件； 3、经营场所证明（房产证复印件、房屋租赁合同； 4、《餐饮服务许可证》； 5、此外，有些地方还需要当地环境保护部门，出具的“环评证明” 和消防部门出具的“消防许可证” 。 三、餐饮服务许可证名称类型扩展
四、注意事项 1. 经营季节：冬季不必说，夏季必须投入空调设备，冷饮等； 2. 首先定位中低档消费层次，一般人均消费在30-40 元左右，吃饭的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置的不要过于豪华，要大方，整洁，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标，从吃饭的人的思维去考虑布局。 3. 门面的大小根据自己情况来定 4. 装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众，不过招牌一定要醒目要有吸引力，红最是引人注目的颜色。 五、选址条件 1. 场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合 2. 生活气息浓郁 3. 人口流动大的交通要道 4. 在大专院校的入口处。 5. 大型社区的入口处 6. 长远发展原则：选址周边近期规划、远期发展。 六、餐饮原则 服务、明亮、干净、卫生、味道好！七、投入预计
美食网络推广方案
麻辣快乐营网络推广方案 一、合作背景： 1.推广单位： ——麻辣快乐营创建于2005年9月，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。 产品优势：①纯清油火锅，产品特色鲜明； ②精选优质食材，打造完美菜品； ③做品质服务，创造品质生活，融合传统，演绎现代。 2.营销团队： ——乐购生活会网站是以微博微信等新媒体作为传播媒介，VIP价消费返利为推广模式,为武汉本地商户提供高效、优质推广服务的网络营销平台。 服务优势：①面向武汉本地生活，服务更有针对性； ②微博微信新媒体平台，传播高效，投入低、收效高。 ③拥有本地50多位具有强大号召力的专业类达人团，保守统计 覆盖受众20余万。 二、合作内容： 1．推广目标：阶段性有针对性的在广大武汉消费者中打开知名度，利用本次推广活动，在提高客流量的同时，使麻辣快乐营的经营理念、美食特色深入人心。
2. 推广分析： <1> 产品定位及消费者分析： ① 定位：中高端服务； ② 客户群：在校大学生、普通白领及中高层收入人群等 ③ 主要消费者分析： 【在校大学生】追求时尚；追求口感上的刺激；对新鲜事物好奇心强；接受新鲜事物快，关注性价比。 【普通白领及中高层收入人群】疲惫于应酬、厌烦酒店酒吧，相比之下，气氛活跃的火锅店成了他们朋友聚会，家人外出团聚不二的选择。 3. 推广模式： ① 微博推广 【达人免费试吃、真实体验微博分享活动】 通过达人体验后的分享激发粉丝的购买消费欲望，从而帮助商户做宣传的同时还能够转化成最终购买。 根据前文分析得出在校大学生、普通白领及中高层收入人群为主要推广受众，而这些受众人群最主要利用微博微信等新媒体获取外界信息，因此微博推广效果将最为有效。 高校大 学生 普通白 领 中高层 收入群 其他
麻辣烫店创业计划书
麻辣烫店创业计划书 名称： XX麻辣烫（Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅） 选址条件： 上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。 市场调研： 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。 餐饮特色： 以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以"辣"为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐，积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场；设计吧台透明操作点菜系统；设计窗口外卖奶茶饮料。 拟定规模： 建筑面积50平方米，1开间门面商铺，月租金2.475万元。 拟定人员： 1名吧台操作师，3个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在0.5万元以内。 开业准备： 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。
餐饮店麻辣烫店商业计划书
xx麻辣烫加盟店商业计划书
一、项目简介 （一）项目名称 xx骨汤砂锅麻辣烫 （二）市场机遇 1.麻辣烫起源 麻辣烫是起源于四川，流传多年的地方特色小吃。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。 2.受众广，全国流行 麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件。目前，国内餐饮行业正流行麻辣风格，川味火锅、餐厅等遍布全国，也为麻辣烫餐厅的经营开拓了更为广阔的市场。 （三）行业及市场分析 1.小本经营风险低 麻辣烫餐厅小本经营，投入低，风险低，适合资金不太充裕的投资者。麻辣烫消费人群广，其项目虽小但市场
大、利润大，进入良性循环后收益丰厚。 麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣文化特色鲜明，全国流行，消费人群多，有良好的市场基础，且基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。 2.典型的低投入高收益项目 麻辣烫餐厅投入低，但回报高，资金回笼快。麻辣烫餐厅所需店面小、人员少，因此在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，在餐饮行业里面属于实际利润极高的项目。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫餐厅将带来持续、大量的后期收益。 二、项目现状 （一）发展历程 首家xx麻辣烫店开张于2012年，原名“xx麻辣烫”。经营初期，生意一直都不好。考虑南北差异不同，传统重油重口味的麻辣烫做法，可能不适合广东湿热的天气，于是经过反复试验，采用新鲜大骨，文火慢熬出浓郁鲜香的高汤，再搭配精心挑选的二十八味地道调料入汤，配制出适合广东的特色汤底，生意有了起色，回头客越来越多。又陆续研发出了麻、辣、鲜、香等多种味型汤底，让每位客人都有喜欢的口味，即使再挑剔的舌头，只要坐下来吃一顿，都会立刻被xx麻辣烫的口味征服。2018年3月，正
美食策划方案
美食策划方案 【篇一：美食网站项目策划书】 美食美客 合 肥 美 食 网 站 策 划 书 目录 一、网站建设的背景 (3) 二、网站建设的目的 (3) 三、可行性分析 (4) 四、需求分析 (4) 五、项目计划 (5) 六、项目实施计划 (5) 七、网站设计 (8) 八、质量管理 (10) 九、项目评估 (11) 美食美客——合肥美食网站策划书 一、网站建设的背景 全球经济正在进入信息化时代，数字经济，网络经济，信息经济正在逐渐成为经济发展的主流。随着互联网应用的快速增长，网络越来越快的进入到了千家网户中。网络凭借其卓越的互动性与便捷的交流手段正成为最有发展潜力与前途的新兴媒体，成为众商家倍为
关注的宣传热点。尤其是传统大型企业更应该充分利用互联网技术，为客户、合作伙伴在网上提供信息服务，并且借助互联网，敏锐的 捕捉商机。 当下旅游行业如日中天，利用网络宣传地方美食文化是如今最流行 有效的方法。建设地方美食的网站不仅可以长期宣传地方美食文化，还可以提高地方知名度，同时还可以让游客更加了解地方的美食。 所以建设美食网站，是地方美食文化发展的需要。所以建设美食美 客网站，是旅游业和饮食业发展的需要。 随着经济全球化和电子商务的日益成熟与广泛应用, 国际电子商务提 供先进的交易模式和平等的交易机会, 大大减少中间环节, 简化贸易 流程, 降低贸易成本, 提高出口效率。据波士顿咨询公司(bcg) 的研究 报告, 电子商务能使所有的商务成本平均下降12 % , 电子、运输等行业的成本甚至可以下降20 %。 二、网站建设的目的 1、提高美食美客知名度，树立健康形象 在快速的经济增长的形式下，对于美食美客公司而言，公司的品牌 知名度和形象至关重要。美食行业的品牌千千万万，竞争者数也数 不清，要想在这千千万万个公司中脱颖而出，在人们心底留下特别 的印象就要靠公司的品牌知名度和健康的公司形象了，这些都是影 响消费者是否购买该产品的重要因素。通过建立网站，企业的品牌 和形象就可以通过互联网在全国乃至全世界范围内宣传。 2、扩大公司经营规模，提高销售业绩 美食美客发挥现代网络技术优势，突破地理空间的局限性，让每一 个想吃合肥美食的人都能 及时吃到。这样公司的经营范围就扩大到了全国而不只是一些城市。 三、可行性分析： 电子商务的发展已是社会趋势，现代科技的成熟为电子商务的发展 提供了良好的技术支撑。目前电子商务技术实现了通讯网络技术、 安全技术、支付手段技术等。电子商务营销所需的技术，无论是在 国内还是在国外，无论是通讯网络技术还是安全技术，都已走完 了―技术实现‖阶段，现在正进入―技术开放和普及‖阶段；技术人 员现在面临的工作是通过技术手段来降低成本，提高普及率及安全性，从而拓展营销的市场范围。 我国在加强网络基础设施建设及电子商务环境建设方面, 我国政府启 动的一系列的信息化工程, 计算机网络设施将进一步完善, 带宽与上
餐饮空间设计分析
餐饮空间设计分析 第一章餐厅空间设计的基本概念与分类 一、餐厅空间设计的基本概念 餐厅空间：餐馆卖场环境。 餐厅空间设计：通过设计师对空间进行严密的计划，合理的安排，给商家和消费者提供一个产品交换的好平台，同时也给人们带来方便和精神享受。 二、餐厅空间设计的分类 餐厅空间的种类繁多，餐饮企业要面对不同的消费人群，不同的市场客源，不同的消费阶层和不同口味的评论，很难细分。餐饮业大致可分为: 1.餐饮业 2.快餐业 3.小吃店业 4.饮料店业 5.其他饮料业 1.餐饮业 主要指经营中西式餐食的餐厅、饭馆、食堂等行业。 比如各种中式餐饮业、西式餐饮业、日式餐饮业、牛排馆、烤肉店、海鲜餐厅等。 西餐文化是我国对欧美各地餐饮文化的总称，通常指法国、意大利、美国、英国、俄罗斯为达标的餐饮文化。 日本餐饮文化中最具代表性的是餐厅格局和日本寿司，从餐厅的外部和内部的设计，服务人员的服装和礼仪上，都能让顾客感受到日本风情。 快餐文化起源于20世纪工业发达的美国，它把餐饮文化与工业文化的理念有机地结合在一起。快餐文化的诞生，是为适应人们快节奏的生活，人们需要它来提高生活和工作的效率。机械化的生产、标准化的服务、统一的快餐形象、大批量的生产方式、经济实惠、服务快速、一样的品质是快餐文化明显的特色。 小吃文化的精品意识、品牌意识、竞争意识和开拓意识，是小吃店品牌化的精华所在，是小吃店能够迅速发展，影响日益扩大的精神动力，也是很多人对小吃文化疯狂追求的原因。从小吃中，可以看到各种地方文化，交融的民族特征，形形色色的小吃文化，它布满大街小巷。我们最常见的从事便餐、面食、点心等销售的店面都属于小食店的范畴。小食店还以单项特色的餐饮文化形式出现，如；点心店、饺子店、包子店、豆浆店等。 饮料店业是指专营饮料的场所，主要有咖啡店、茶楼、水果店、巧克力店、冷饮店等按照餐厅空间的规模大小分类: 1.小型餐厅：一般为100㎡以内的餐厅空间。这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。 2.中型餐厅：一般为100--500 ㎡得餐厅空间。 3.大型餐厅：500 ㎡以上的餐厅空间。