农大考博辅导班：2019中国农业大学食品科学与营养工程学院考博难度解析及经验分享

农大考博辅导班：2019中国农业大学食品科学与营养工程学院考博

难度解析及经验分享

根据《中国农业大学研究生教育改革方案》（中国农大校字[2012]1号）的精神，结合食品科学与营养工程学院实际情况及博士生培养规律，遵循公开、公平、公正原则，制定本实施方案选拔优秀博士研究生。博士研究生“申请考核制”包括个人申请、学科考核、学院审查和研究生院审批四个环节，成立学院招生工作领导小组、监督小组、材料审核组以及学科考核组，以保障上述环节及本方案的执行。符合报考条件的申请者自愿申请，提交能够反映其科研能力、综合素质、英语水平的相关材料。学科考核组依据申请者申请材料进行初选，并通过复核确定拟录取名单，学院招生工作领导小组核准后报研究生院审批。

一、院系简介

食品科学与营养工程学院是中国农业大学的特色和优势学院，现任院长胡小松，党委书记张普光。

1946年北京大学陈锡鑫教授和1947年清华大学教授周山涛教授是学科创建的奠基人，1984年9月11日，原北京农业大学成立食品科学系，第一任系主任刘一和教授；1985年2月14日，经原国家农牧渔业部批准，原北京农业机械化学院成立农畜产品加工工程系，第一任系主任沈再春教授，1988年10月，农畜产品加工工程系改名为食品工程系。1995年9月，经国务院批准由北京农业大学和北京农业工程大学合并组建中国农业大学，同时，原北京农业大学食品科学系和北京农业工程大学食品工程系合并为食品学院。2002年7月，新落成的食品大楼投入使用，食品学院更名为食品科学与营养工程学院。

历经30多年的发展，学院具备培养学士、硕士、博士的完整教育体系，下设食品科学与工程、食品营养与安全、食品生物工程3个系和实验教学中心，招生食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程4个本科专业，招生食品科学专业、粮食、油脂与植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营养与食品安全专业的工学博士生、硕博连读生和硕士生；招生水产品加工专业工学博士生和硕博连读生及营养与食品卫生学专业医学硕士生。学院拥有“食品科学与工程”博士学位一级学科授予权，6个博士学位二级学科授予点和7个硕士点和1个“食品科学与工程”博士后流动站。拥有“农产品贮藏及加工工程”国家级重点学科（二级），“食品科学”北京市重点学科（一级），“食品科学”（培育）国家重点学科（二级）。学院在校全日制本科生800余名、全日制研

究生700余名。

学院师资力量雄厚，共有121名教职工,其中教授40人，副教授55人，学院有“长江学者奖励计划”特聘教授1人，“国家杰出青年科学基金”获得者2人，“国家优秀青年科学基金”获得者3人，新世纪“百千万人才工程”国家级人选1人，“万人计划”科技创新领军人才2名，科技部“创新人才推进计划中青年科技创新领军人才”1名，教育部“新世纪优秀人才支持计划”人选12人，农业产业体系首席专家1人，农业产业体系岗位专家8人，“科技北京百名领军人才”1人，北京市教学名师1人，享受政府特殊津贴专家4人，农业部农业科研杰出人才及其创新团队2个，科技部创新人才计划重点领域创新团队1个。研究领域涉及畜水产品加工理论与技术，果蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技术，粮油食品加工理论与技术，现代农产品加工技术、装备和品质检测技术，天然生物活性成分的分离与应用技术，功能食品和新食品资源开发，现代农产品流通理论与产业发展战略；转基因食品的理论方法、检测技术和安全性研究；食品微生物学、发酵工程、食品活性成分的分离技术、生物反应器技术；葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术；果蔬食品的采后生理与分子生物学；食品化学、食品营养学和食品安全与质量控制等。

二、招生信息

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士招生专业有6个：

083201食品科学

研究方向：01食品化学02食品微生物学03食品工程与加工新技术04食品分析与质量控制技术05食品安全控制理论与技术06食品添加剂07天然产物与功能食品复试科目：1.专业英语 2.专业综合复试（以ppt形式汇报）

083202粮食、油脂及植物蛋白工程

研究方向：01油脂加工理论与技术02现代谷物加工理论与技术03植物蛋白质加工理论与技术04糖与淀粉的加工理论与技术05 大豆加工理论与技术

复试科目：1.专业英语 2.专业综合复试（以ppt形式汇报）

083203农产品加工及贮藏工程

研究方向：01 果蔬加工理论与技术02 果蔬贮运工程03农产品在线检测技术04农产品物流理论与技术05乳品加工技术与功能乳品研究06肉制品贮藏保鲜理论与技术07禽蛋制品加工理论与技术08农产品加工工程与设备

复试科目：1.专业英语 2.专业综合复试（以ppt形式汇报）

083204水产品加工及贮藏工程

研究方向：01水产食品加工技术02水产品贮运、保鲜理论与技术03水产活性成分与功能食品04水产品的流通理论与技术05海洋生物资源开发与利用

复试科目：1.专业英语 2.专业综合复试（以ppt形式汇报）

0832Z1 食品生物技术

研究方向：01果蔬采后生理与分子生物学02果蔬贮藏保鲜技术03发酵工程04食品基因工程05葡萄酒化学与酿造工艺06食品酶工程07益生菌与益生源的开发复试科目：1.专业英语 2.专业综合复试（以ppt形式汇报）

0832Z2 营养与食品安全

研究方向：01食品安全控制体系研究02食品安全检验技术03食品营养生物化学04食品安全评价与风险评估

复试科目：1.专业英语 2.专业综合复试（以ppt形式汇报）

三、报考条件

1、应届硕士毕业生（须在入学报到前取得硕士学位）或已获得硕士或博士学位者。其中：

（1）境外获得硕士学位的考生需出具教育部学位认证机构认证报告。

（2）在读的“在职人员申请硕士学位”和“非全日制硕士学位”（只有硕士学位的）单证人员，不得以应届生身份报名，须获得硕士学位后方可报名。

（3）报考非定向就业生的年龄不超过45周岁。报考定向就业生年龄不限。已获博士学位者只能报考定向就业生。

2、符合招生学院对申请人英语水平的基本要求

最近五年内（2013.12月及以后）以下至少一项参加英语考试的成绩证明复印件，具体包括：TOEFL、雅思A类、国家英语四级考试、国家英语六级考试、国家英语专业考试，WSK(PETS 5) 。还可提供其他可以证明自己英语能力的材料作为补充（如以英语发表的研究论文、会议论文、英文专著等）, 但不能作为满足报名条件的成绩证明；同时，需提供能够用于查询有效英语成绩的用户名和密码，用于查询成绩的有效性。

本科至硕士连续在读应届毕业生，在读期间的四、六级英语成绩不受时间限制。具体英语成绩要求见下表（食品学院招生要求达到及格线）：

3、国家专项计划

（1）申请“少数民族高层次骨干博士生人才计划”的申请人除满足上述报名条件外，还需提交盖章的《报考2019年少数民族高层次骨干人才计划博士生考生登记表》。该表由定向培养的省(自治区)、直辖市教育行政部门民族教育主管部门提供。

（2）我校接受教育部“对口支援西部高校师资计划”和“援疆师资项目”等专项培养计划。申请“对口支援西部高校师资计划”和“援疆师资项目”的申请人，除满足上述报名条件外，还需经过受援单位推荐。

四、选拨方式

时间：2019年1-3月

博士研究生招生领导小组组长以及组员从食品科学与营养工程学院学术委员会中产生，共7人。

初选办法：

1、学院资格审查

学院根据制定的博士研究生申请基本条件对申请者的材料进行初步资格审查。凡不符合学院申请基本条件者以及上传材料有误者，终止申请程序。

2、各系专家组资格审查

根据现有的食品学院科研团队，兼顾学院整体布局和学科发展的需要，建立研究生招生、培养、授予学位、研究生专业学位基地建设及研究生科研项目平台，以系为单位管理研究生招生、培养和毕业。具体分为三个系：

（1）食品科学与工程系；

（2）食品生物工程系；

（3）食品营养与安全系；

每个系由系主任负责组织管理，设立博士招生秘书一名。

根据学院资格审查结果，确定进入各系考核的候选人。各系组织7人以上的专家审查考核小组实施初次审核。审核内容包括申请人的学习和工作经历、经验、能力、特别成就、公开发表的学术论文、所获专利及其他原创性研究成果的陈述和证明、申请者的攻读博士学位期间研究方向及设想等。

3、国家专项计划申请人通过学院初审后，需提交学校“专项计划”招生审核组对当年专项招生计划进行审核排序，本着择优原则确定进入复核阶段的人选。

4、公布复核名单

通过初次审核进入复核的名单，由学院博士研究生招生领导小组审核通过后，进行公示，公示期七天。

五、报名申请

2018年10月23日上午9：00至2019年1月3日下午4:00在中国农业大学研究生招生信息网上报名，逾期不予受理。操作方式：进入中国农业大学研究生招生信息网→博士生招生网上报名系统https://www.docsj.com/doc/d65979133.html,/index.do

申请人在报名前须仔细阅读《网上报名系统使用说明及报名须知》，并按照要求和提示进行操作。

根据北京教育考试院有关规定申请人应缴纳报名费200元。申请人在报名前须仔细阅读本招生简章及“2019年学院申请考核制实施方案”中的申请条件，自审合格后再进行网上报名，否则造成不予复核、不予录取等后果由申请人自己承担且不退还报名费。

拟录取为2019年的直博生和硕博连读生必须在中国农业大学博士生招生信息网上填报个人信息。网上报名时间为2018年10月23日上午9：00至2019年1月3日下午4：00。

六、复试经验

启道教育分享给大家一些方法，希望能对大家带来帮助，同时也衷心的祝愿大家都能探索到适合自己的复习方法，以达到事半功倍的效果。

01清晰明确的考博目标

我们要做的是，想清楚自己的考博目标，明确自己为何要读博，只有这样才能坚持下来;接下来查阅目标导师的研究方向，并研读导师近几年的文章、学术报告、专访等，从中找到

感兴趣的点;然后通过邮件联系导师，简要说明自己的考博意向，并表决自己读博的决心，最好以自己取得的成果作为自己有能力读博的证明。

02坚定不移的必胜信念

在明确了考博目标之后，接下来要为目标付诸行动，相信付出必有收获。树立坚定不移的必胜信念，千万不要因为自己出身不好，或者报考人数太多，而录取名额很少就给自己贴上自己只是“试一试”的标签。

好多考生，一开始就说竞争压力那么大，我这次也就试一试，不行下次再考。启道教育认为信念这个东西无形中给人一种动力，每每做一件事之前，拥有必胜的信念往往给我们一种无形的力量，不断去督促我们做得更好。

所以，建议各位考生，不管我们面临的处境如何，既然决定考博，那我们和其他人一样，我们面临同样的起点，所以我们也可以通过自己的努力取得成功，而不是给别人当陪同。

当然，树立坚定不移的必胜信念，才能有动力去为读博做科研积累，去寻找适合的方法进行复习，而不是每天去想自己成功的概率有多大。因为考博这件事，一旦你真心付出了，前期积累了大量科研成果，也认认真真复习了，那么成功非你莫属，否则哪怕你付出了90%的努力，最终也会败在你10%的懈怠上。

03科学合理的学习方法

找对了方法，才有利于自己更好地去付诸行动。在复习过程中，一定要脚踏实地，除弄懂课本基本理论概念之外，更重要的是对近几年工业设计领域研究热点的解读，最好结合案例进行理解，以形成自己独到的见解。

在此推荐一个比较高效的专业课复习技巧，所花时间短，但相当有效。就是在有效的时间快速读每本专业课复习指导书，完了拿出一张A3纸，根据自己的理解罗列出整本书的主要内容与要点，切忌回忆过程中不能翻书，想起多少写多少，这样一来考察了自己对这本书的掌握程度，同时也更容易找到自己的漏洞，比起整天看一本书，看几遍还不知道看了什么高效的多。

04持之以恒的不懈努力

考博整个过程或多或少会有点枯燥，但是既然决定了，就要克服一切阻碍，唯有这样才能看到胜利的曙光。当然，在此过程中，我们要学会丰富自己的复习方式，将看视频、看书、整理笔记、回忆等方式交叉起来，这样才不会厌倦、疲惫。坚持不懈的去为自己的考博梦筑路，我相信大家都可以实现自己的梦想，进入理想的学府。

参加完初试，觉得成绩还可以就应该好好准备复试，千万不可掉以轻心。我在复试阶段的主要经验就是做足准备，把所有的科研材料整理成册，做个PPT进行分类展示，以便面试的老师们更快速地了解你，因为没有人愿意一本一本翻你的支撑材料。同时，最好撰写一份SCI可行性计划，向老师展示你具有攻读博士的潜力。

总之，从决定考博到复试结果出来那一刻，我们都需要持之以恒的努力，任一环节都不能疏忽大意，否则只会前功尽弃。

PS:对于任何决定考博的学子来说，前期的科研积累必不可少，因为不管是在联系导师，还是复试环节，前期的科研积累都会让老师对你刮目相看，也会给自己足够的信心去迎接这一场挑战。其次就是英语的重要性，一定不能马虎，这是作为过来人的真实感悟。

最后祝愿各位考生都能金榜题名!

动物科技学院

动物科技学院 2018年优秀本科生夏令营安全责任协议书 甲方（组织方）：西北农林科技大学动物科技学院 乙方（营员）：电话（手机）： 为保证夏令营活动的顺利开展，提高组织方和营员的安全意识，保护营员的合法权益，强化营员的纪律观念，明确双方的责任，现依据有关法律，达成如下协议： 活动时间： 2018年8月 甲方责任： l、保障夏令营活动期间的饮食卫生和饮食安全，营员食品和饮用水符合卫生标准。 2、保障夏令营活动期间的住宿卫生和住宿安全。 3、保障夏令营活动期间的交通安全，所用车辆、行车司机符合交通法规的各项要求。 违反以上规定造成后果者，甲方承担相应责任。 乙方责任： 1、营员报到后要求全程参加夏令营活动，在营期间，必须遵守西北农林科技大学的各 项相关规定，必须服从组织方的各项规定，按时参加集体活动，集体活动时不掉队， 不单独行动；分散活动时在指定地点和区域开展活动，保持与组织方联络人的密切 联系。 2、报到时主动陈述自己的病史，不得隐瞒自己的病史；不购买、食用没有正规包装、 不符合食品卫生标准的食品、饮料。 3、保管好自己的财物，不泄露银行卡密码，离开住所要自觉关窗锁门，注意用水用电。 4、不得利用计算机信息系统从事危害国家利益、集体利益和公民合法权益的活动，不 得危害计算机系统的安全；不做损害自身或他人利益或安全的事。 违反以上规定造成后果者，乙方承担相应责任。 附则： 1、本协议从乙方报到时生效，乙方离营时自动失效。提前到达或延后离开期间，责任由乙方自负。 2、因不可抗力导致或乙方自发的疾病、伤害等情况，甲方除承担未及时救助致使损害扩大的过错责任外，不承担其他责任。 2、本协议随夏令营通知一起发布，乙方报名即视为自动认可，报到时正式签署。 3、本协议一式两份，甲方、乙方各持一份。 乙方：甲方签章：西北农林科技大学动物 科技学院 年月日年月日 1

中国农业科学院和农大动物营养博士考题Word版

2009年中国农科院动物营养博士考题真题 名词解释 peNDF conjugated linoleic acid 问答任选四 举例说明氨基酸消化率的测定方法？ 奶牛低乳汁综合症的原因及研究进展？ 以畜禽为例说明热境应激对其的影响 叶酸的生物学功能、缺乏症，叶酸与Vb12的关系 英国、美国、中国的能量体系有什么不同？能量体系之间的换算公式论述任选二 以畜禽为例说明幼年动物的生长对成年的影响 分子生物学技术在动物营养中的营养及研究进展 营养平衡对动物来说具有重要意义，以单胃或反刍动物为例说明纤维素与对它营养素吸收的影响及平衡对动物健康的意义 2008中国农科院动物营养博士考题真题 简答题 1.反刍动物限制性氨基酸的研究方法？对比动物产品和食糜氨基酸 组成的差异进行计算，如单个氨基酸的消化道灌注，乳腺氨基酸的吸收，必需AA的消化道灌注、AA吸收率的方法评定AA的限制性顺序 r275 2.必需脂肪酸？猪的脂肪消化，吸收，代谢？ 3.家禽碘的营养？R319

4.犊牛消化生理特点？R377,R131,R401 论述题 1.瘤胃微生物的研究进展？ 2.共轭亚油酸对猪生长性能的作用机制？P141 农科院畜牧所<<动物营养学>>博士研究生入学考试试题 2006年 1、如何评价锰的生物利用效率，影响其利用效率的因素有哪些？ 2、什么是蛋白质周转及其影响因素 3、营养素对猪免疫功能所起的作用以及寡糖如何发挥功能性作用 4、反刍动物与单胃动物脂肪代谢的区别，共轭亚油酸的生物合成途径以及如 何通过营养手段进行调控 5、综合分析基因、环境和营养对畜禽肉品品质的影响 农科院畜牧所<<动物营养学>>博士研究生入学考试试题 2005年 1、阴阳离子平衡在家禽上的作用、应用（20分） 2、断奶仔猪的营养生理特点？怎样做好仔猪的饲料添加剂？（20分） 3、提高奶牛小肠AA消化率的方法措施（20分） 4、酶制剂的最新研究。你的观点与看法。（20分） 5、现在我国畜牧业所面临的问题有哪些？你作为一名农业科学研究者的看法。（20

中国农业大学动物生理学研究生入学考试历年真题

一）动物生理学（按知识点） 1．细胞膜转运物质的形式，及其转运物质的方式 作答时，要分析全面被动转运和主动转运的区别，两种转运的具体形式，各种形式的特点。 2．细胞的兴奋性、兴奋性的变化 名词解释：兴奋性，兴奋，记忆性内容，需回答精确。 3．刺激与反应的关系，适宜刺激和不适宜刺激的概念，阈上刺激与阈下刺激。 明确刺激和阈值的概念，概念清晰。 4．静息电位产生的机理，动作电位产生的机理 名词解释：静息电位，动作电位 记忆性内容，相互联系，相互对比进行记忆。 5．动作电位基本过程及其兴奋性变化的关系 作答时要明确动作电位的传播过程，理解并记忆两者之间的相关性。 6．内环境和稳态，内环境恒定的生理意义，注意名词解释内环境。 7．血浆、血清的概念，二者的区别，各如何制备。 复习这类概念时，要掌握两者的区别，不仅从概念上区分它们，还要知其本质的不同，该题可能出实验题，需了解其具体制备方法。 8．红细胞比容，红细胞脆性，红细胞的悬浮稳定性和血成，熟记上述概念，并对其检测方法有所记忆，有可能涉及到实验题。 9．红细胞，白细胞，血小板的主要生理功能 要求对上述概念熟悉，并能区分其生理功能的不同，属于记忆性的内容。10．血浆蛋白的分类及其主要生理功能，血浆中的主要抗凝物质，血浆中的纤维蛋白溶解系统。 名词解释：晶体渗透压，胶体渗透压 熟悉它们的生理作用，将血浆蛋白和血浆进行整体性记忆，并区分其不同。11．凝血的过程及抗凝、促凝 作答时要点有：各凝血因子的作用，凝血的内源性途径和外援性途径，抗凝、促凝的概念，抗凝措施和促凝措施及其原理。 12．心动周期中心脏的压力、容积、瓣膜和血流的变化 明确概念：心动周期，心率，心力储备，记忆影响心输出量的因素。 13．心肌细胞的兴奋性，心肌细胞的自律性、窦性节律，心肌细胞的收缩性、期前收缩、代偿间歇。记忆以上概念和特性。 14．心肌的异常自身调节和等长自身调节，普通心肌细胞的动作电位及其特点。15．心电图、心电图波形的意义 前者可能出选择题，后者可能出简答题。 16．血压、收缩压、舒张压的概念，影响动脉血压的因素 17．动脉脉压，中心静脉压及测定中心定脉压的意义，影响静脉回流的主要因素18．微循环的三个通路及其结构特点和功能特点 明确微循环的概念，记忆其相关知识内容，重在记忆。 19．组织液的生成、回流及其影响因素，淋巴液的生成、回流及其影响因素记忆并区分两者的概念，将两者的生成、回流及其影响因素相互对比，促进记忆。 20．心血管反射的具体过程，肾上腺素和去肾上腺素的作用 名词解释：正性变时作用，正性变传导作用，负性变时作用，负性变力作用21．呼吸的全过程 重点掌握：肺泡表面张力、肺泡表面活性物质及两者间的相互关系，肺泡表面活性物质的生理功能，胸膜腔内压，胸膜腔内压为负压的形成原理及生理意义。22．每分钟通气量和每分钟肺泡通气量的概念，正确地区分两者。 23．氧解离曲线的生理意义 如：什么是氧解离曲线，其生理意义是什么，曲线左移或右移的意义，其影响因素是什么。（PO2, PCO2, pH，温度） 24．CO2对呼吸运动的影响，缺乏CO2对呼吸的影响，呼吸运动的反射性调节有哪些，化学感受器的特征，化学因素对呼吸的调节 名词解释：肺牵张反射，三级呼吸中枢的假说，中枢化学感受器 25．动物的消化方式 记忆性内容，分三个方面，了解各种消化方式的特点。 26．胃内消化，主要内容有胃液各种成分的产生部位，胃液分泌的头期及调节，胃液分泌的胃期和肠期。复习重点关注盐酸的功能，胃黏液的功能，促胃液素的生理作用，胃运动的方式，胃运动的机能，胃的排空及机理，胃运动的神经体液调节。 从整体把握，细化各个细节，掌握基本概念，熟悉各种机能。 27．小肠内的消化，主要内容有胰液的功能，胆汁的功能，小肠运动的方式、特点和生理作用，小肠运动的神经体液调节。 复习时同样从整体入手，有层次有条理的将各知识点细化，并和胃内消化做比较分析，加强记忆。 28．尿素再循环及其再畜牧生产中的意义 29．消化、吸收的概念，吸收的机制，小肠是消化道吸收的主要部位的原因30．掌握概念：能量代谢，氧热价，呼吸商，标准代谢水平，行为性体温调节，体表温度，体核温度，调定点学说，风土驯化，气候适应 31．体温恒定的意义，体温调节的中枢，体温调节的外周机制，将各知识点串连起来，同时能将各概念区分清楚。 32．尿的来源，肾小球的滤过作用，决定肾小球滤过作用的动力，影响因素，尿生成包括的基本步骤 名词解释：肾单位，原尿，有效滤过压 分清原尿和血液的区别 33．肾小管和集合管重吸收、分泌、排泄作用，影响肾小管和集合管重吸收及分泌作用的因素，排泄的概念，尿的浓缩与稀释，终尿的概念 34．神经元活动的一般规律 名词解释：突触，化学性突触，电突触，突出传递 掌握化学突触传递的机理，电突触传递的机理，非突触性化学传递及其特点，突触传递的特征。 35．反射，反射弧，中枢神经元的联系方式及兴奋传导的特征 掌握反射弧的各部分组成及其活动机理，突触后抑制，传入侧枝性抑制，回反性抑制，突触前抑制，感受器的一般生理特性（换能作用，适应现象，对比现象，后作用） 36．神经系统对躯体运动的调节，需要掌握的概念：牵张反射，腱反射，肌紧张，去大脑僵直，姿势反射，状态反射，翻正反射。熟悉各种调节特点，小脑调节躯体运动的作用，大脑皮层的调节。 37．条件反射，向来是考察重点，需掌握其概念，条件反射建立的条件，条件反射的消退，条件反射的分化，条件反射形成的机理，条件反射的生物学意义。动力定型。 38．激素的来源，生理作用 对各种激素的作用要明确，并且对于其来源，功能都要区分开来。这里是单项选择的考察重点，在简答和分析题中也会有所涉及。 重要的知识点：激素信息传递的方式，激素的分类，产生部位，化学性质，主要功能，含氮激素的作用机制，类固醇激素的作用机制，加压素的生理功能，催产素的生理功能，下丘脑释放激素的种类和生理作用，生长素对机体生长发育的影响，加压素的生理功能，催产素的生理功能，下丘脑释放激素的种类和生理作用，生长素对机体生长发育的影响，甲状腺激素的生理作用，对代谢的影响，甲状腺功能的调节作用，胰岛素的生理作用及其分泌的调节。 39．精子生成的调节，影响精子生成的因素，精液的组成和生理作用 基本的概念，需要熟记 40．初情期、性成熟、体成熟，排卵，需要掌握概念，自发性排卵，诱发性排卵，能说出它们的区别，卵泡发育的调节，排卵的调节 41．发情周期 这是一个重要的知识点，需要掌握的知识点比较多，诸如：发情周期的分期，发情周期的调节，都是考察重点。 42．射精，受精，受精部位，受精过程，精子获能，顶体反应，透明带反应43．妊娠，掌握各种激素对其的调节，分娩，分娩的过程，分娩的发生机制44．乳腺发育的调节作用，初乳的重要性，初乳和常乳有什么不同，排乳的反射性调节的过程 需要掌握的概念有：泌乳，乳腺的发育，激素对其调节，将各个知识点连接起来记忆，如乳的分泌，乳的生成，乳的分泌过程。 1. 20种氨基酸的基本结构和基本理化性质 复习时要重点把握：氨基酸的两性性质，等电点和光吸收性质，并熟悉在什么状态下氨基酸时酸性，什么状态下氨基酸是碱性。 2. 蛋白质在生命活动中的重要作用。蛋白质的四种结构方式 掌握：蛋白质是生命的体现者 名词解释：一级结构，二级、三级、四级结构，并掌握这四种结构之间的关系3. 蛋白质的结构和功能的关系，蛋白质的主要性质 重点为：一级结构与功能的关系，高级结构与功能的关系， 名词解释：两性解离，等电点，光吸收，变性，复性，牢记概念，在选择题和大题中都会有所体现。 4. 酶的概念，酶的结构与功能的关系，酶催化的机理 复习时重点掌握：酶的化学本质，酶催化反应的特点，同时熟悉同工酶的概念。记忆性的还有酶促反应动力学，即影响酶促反应速度的因素，重点是抑制剂对酶促反应的影响。 5. 水溶性维生素在代谢中所起的作用，维生素C的生理作用，几种脂溶性维生素

动物科学毕业论文

本科毕业论文 题目两种饲料对白羽肉鸡父母代种鸡产蛋 性能的影响 学院动物科学技术学院 专业动物科学 毕业届别 2013届 姓名宝玉 指导教师慧霞 职称副教授 农业大学教务处制 二〇一三年五月

目录 摘要 -------------------------------------------------------------------------------------------1 关键词 ----------------------------------------------------------------------------------------1 Abstract--------------------------------------------------------------------------------------1 Key words-----------------------------------------------------------------------------------1 前言 -------------------------------------------------------------------------------------------2 1.材料与方法 ---------------------------------------------------------------------------------2 1.1试验动物 -------------------------------------------------------------------------------2 1.2试验时间与地点 -----------------------------------------------------------------------2 1.3试验方法 -------------------------------------------------------------------------------2

中国农业大学动物营养博士面试题

1. 中国农业大学博士研究生96--97年饲料学 96年饲料学 1. CHO在猪和反刍动物消化代谢的异同 2. EFA的定义及营养功能 3. EAA有哪些 4. 反刍动物如何利用NPN 5. NDF、ADF表示什么意义 6. BV 7. 饲料中抗营养物质 8. HI 9. 尼克酸营养功能 10. Cu的功能 11. 胰液所含E有那些 12. 理想蛋白 97饲料学 1. 试述单胃动物与反刍动物对碳水化合物代谢的不同点 2. 如何评定单胃动物饲料的净能价值 3. NDF、ADF 4. 说明其营养功能：Zn\Cu\Mn\Se\Co 5. 说维生素的功能：核黄素、尼克酸、泛酸、叶酸、维生素K 中国农业大学1997年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、单胃、反刍动物对CH2O代谢的区别。 1、ADF的概念及评定方法。 2、如何评定单胃动物饲料净能值。 3、说明下列元素营养生理作用：Mn、Zn、Se、Cu、Co。 4、说明下列维生素营养生理功能。 中国农业大学1998年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、名词解释：EAA、理想蛋白、生物学价值、抗营养因子、EFA、NDF、TME测定、HI 测定。 2、解释下列养分的功能：Zn、Cu、Se、Co、Cr、B 3、B5、B4 3、直接、间接能量平衡、C-N平衡方法原理。 4、肉用单胃动物、反刍动物对CH2O的消化吸收区别以及转化为增重效率的区别。 中国农业大学1999年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、名词解释：禽TME、支链AA、益生素、AA有效率、EFA、Ca生理功能、生长素功能、

抗营养因子、ADF、PST对猪的作用。 2、简述单胃、反刍动物对蛋白质消化吸收模式区别及对蛋白质利用效率。 3、举例说明饲料加工工艺对饲料营养价值的影响。 4、简述直接、间接能量平衡、C-N平衡的原理与方法。 5、简述维生素D对猪免疫的影响及需要检测的指标。 中国农业大学2000年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 1、名词解释：理想抗生素、SEW、饲料法规、DSPP、烟酸的功能、维生素D的功能 2、三种与硒缺乏有关的酶，简述鸡缺硒的症状。 3、设计评价高油玉米的试验方案。 4、为什么单胃动物利用CH2O的效率比反刍动物高？ 2001年博士生入学考试动物营养试题 1、试解释ADF、NDF、纤维素、半纤维素及其结构组成成分，各有什么特点和营养生理功能？ 2、简述Ca的代谢吸收的调节机制？ 3、请参照NRC（1998）猪的饲养标准，修订中国猪的饲养标准，并进行经费预算？ 4、为什么反刍动物对小麦的能量利用效率（Kf）高于麦秸？几种K值的大小比较？ 5、简述过瘤胃蛋白质的测定方法有那些，各有什么特点？如何测定小肠内的真蛋白质消化率？ 6、与断奶仔猪免疫机能有关的营养素有那些？哪些是敏感指标？简述营养与免疫关系？ 中国农业大学2002年博士研究生入学考试试题（动物营养学） 家禽氨基酸代谢过程，影响精氨酸代谢的氨基酸有哪几种? 赖氨酸在哪些代谢途径影响精氨酸的代谢? 家禽体内甘氨酸在蛋白质代谢过程的作用?(20分) 2. 论述乳猪消化系统发育特点, 母乳和饲料对断乳前后消化系统发育有何影响? 配制乳猪料应注意事项? 配制乳猪料选用原料的基本原则有哪些? (20分) 3. 根据你所掌握的知识, 列出当前使用高科生物技术产品主要包括哪些? 请从动物营养学角度对它们的应用现状和前景进行简要评述? (20分) 4. 论述反刍动物瘤胃发酵的优缺点? (20分) 5. 动物分子营养学是分子生物技术与动物营养学结合而产生的一门新的交叉学科, 它将在分子水平上解释营养素在动物机体内的代谢过程。你作为未来的动物营养学家，请评述动物分子营养学将要解决的主要问题？(20分)

中国农业大学食品专业考研经验

中国农业大学食品专业考研经验 我2011年考研，有幸被中农食品录为学术研究生。大约在一年前的这个时候，我刚刚接触考研，感到十分迷茫。考研是我们人生中的一次抉择，但他又不同于高考，没有老师带着我们走，所有的信息以及学习都要靠我们自己摸索。我是在网上浏览了许多帖子，问了许多学长和同学，才对考研有了大概的认识，才安下心来学习，但是这样花费了我不少时间。我写这篇帖子希望我的经验能对考中农食品的学弟学妹和再战的朋友有所帮助。在较短的时间获取较大的有用信息，节约学习时间。也希望12年考研成功的同学把自己的经验传递给下一级。注：个人经验，仅供参考。 一.中农食品初试考什么？ 一般4门。政治、英语一、数学二、专业课二选一（食品科学基础和806生物化学）。其中食品大综合包括食品化学和食品工程原理。 二.专业课选择什么好呢？ 每个人的特质不同，我觉得大家最好根据自己的实际情况选择专业课，不要盲目跟风。不要盲目听信“生化简单”等谣传，我见的这样的前车之鉴还是不少的。当然，中农忽略当年专业课生化和食品综合难易的差别，按总分统一排名，势必会造成某种程度的不公平。但这不是我们能够改变的，我们所能够把握的是我们自己。 此外，告诉大家以我的了解10年生化较易，而11年考食品科学基础的较沾光，但是11年食品综合的大题变成了填空题的形式，我觉得这样的改动使试题偏易，试题的改革不够成熟，很难保证来年中农考试形式不变。但是变来变去，考察的内容还是基本不变的。11年考研我选择的是食品大综合，集中做真题的时候大家也许有这样的感觉，食工的题目最近几年考的有些变化，重复率没有前几年高，但是这些大部分都是在框架里的变动。我们最好少存侥幸心理，扎实复习，以不变应万变。 三.考食品，专业课我们手中应该有什么资料呢？（食品科学基础） 我觉得手头应该至少有以下材料： 1.课本 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社 《食品化学》（第二版）阚建全 如果时间充裕的话，可以看看《化工原理》，比食工难度高、透彻。真题中有些题型可以在这里找到，而在食工课本中找不到。

中国农业大学动物遗传育种与繁殖专业考研

中国农业大学动物遗传育种与繁殖专业 考研 动物遗传育种与繁殖学科是第一批在国内本专业领域被批准设有博士点的国家重点学科，并被批准为全国首批“211”工程项目建设学科。本学科设有国家家禽测定中心、农业部畜禽遗传育种重点开放实验室、动物胚胎生物技术重点实验室─“211”工程建设项目、分子及生化遗传实验室、计算机室、细胞遗传实验室、果蝇与赤拟谷稻实验室、动物繁殖实验室。农业部畜禽遗传育种重点开放实验室：实验室总面积约1000平方米，拥有仪器设备固定资产值人民币约1000万元，其中包括dna自动测序仪、显微操作仪、脉冲场电泳系统、图像分析系统、工作站计算机等大中型设备。动物胚胎生物技术重点实验室：其中包括低温生物学实验室、显微操作实验室及细胞和分子生物学实验室，拥有显微操作仪系统、pcr仪、自动冷冻仪、荧光显微镜、腹腔内窥镜、体视镜、co2培养箱和超净工作台、低温离心机、超低温离心机、milli-q超纯水仪等大型进口仪器设备。具备从事数量遗传学、分子遗传学、细胞遗传学、免疫和生化遗传学、家畜繁殖学等领域科学研究所必需的实验条件。可承担所有国家级重点科研项目。主要研究方向有：动物分子数量遗传学；畜禽育种的理论与技术；畜禽遗传资源保存的理论和技术；动物繁殖生物技术。本系现有教职工37人，其中中科院院士1人，教授10人（均为博士生导师，其中1人为长江学者奖励计划特聘教授，3人为国家杰出青年基金获得者），副教授10人。在国际学术团体任职者4人，在国内一级学会任副理事长以上者2人，在国内二级学会任副理事长以上者7人。近5年本学科共承担国家“973”、“863”、“跨越计划”、自然科学基金、国际合作等各类科研项目60余项，总经费达4100余万元。发表论文400余篇，出版专著和教材15部。获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖等奖项共15项、国际专利1项、国家专利2项。培养博士45人，硕士50人。设有博士后流动站1个，培养博士后7名。 教改项目： 《家畜繁殖学》校一类课程教改项目建设（2001～2003） 《家畜繁殖学》北京市教育精品教材建设项目（2002～2003） 《动物生殖生理》校研究生重点课程建设项目（2003～2005） 获得美国专利1项： dna markers for pig litter size 获得国家发明专利2项： （1）简单高效胚胎玻璃化冷冻解冻方法

中农大考研复试班-中国农业大学动物营养与饲料科学考研复试经验分享

中农大考研复试班-中国农业大学动物营养与饲料科学考研复试经验 分享 初试排名靠前并不等于录取，压线也并不等于没戏。考研复试，其实就是综合素质的竞争，包含学校，本科成绩，复试外语，个人自述，科研经历，论文，笔试，面试。 考研复试是初试过线学生关注的重中之重，因为复试决定着考研的成败，无论是初试中的佼佼者，还是压线者，大意或盲目自大，就意味着自我放弃改变命运的机会；相反，把握好复试机会，就能通过复试翻盘逆袭，成功实现自己人生目标。 但是，考研复试备考时间短，缺少学长导师及内部信息，个人自述及笔试面试无从下手，加上各校面试没有显性的统一标准，以及复试淘汰率较低，一般再1：1.2左右（具体还需根据学校及专业情况查证），造成复试难的局面。 面对这一情况，启道考研复试班根据历年辅导经验，编辑整理以下关于考研复试相关内容，希望能对广大复试学子有所帮助，提前预祝大家复试金榜题名！ 专业介绍 中国农业大学动物营养与饲料科学专业属于动物科技学院。动物营养与饲料科学是畜牧学下设的二级学科之一。此专业主要研究单胃动物、禽类、反刍动物、水生动物有关营养方面的问题，以便为获得肉、蛋、奶、毛的高产量、高效率和高质量提供应用基础理论和先进的科学技术。 此专业的毕业生应具有动物营养与饲料科学的坚实理论基础和系统的专业知识，掌握实验操作技能和观测数据处理分析方法。了解所研究课题方向的国内外发展动态。能胜任本学科教学、研究和生产技术工作。掌握一门外语，较熟练地阅读和翻译专业文献及撰写论文摘要。能熟练地使用微机进行科学计算与文字处理。在各项实践中坚持实事求是，坚持开拓创新精神。 招生人数与考试科目 中国农业大学动物营养与饲料科学专业属于动物科技学院。有1个研究方向。 考试科目： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学（自命）

中国农业大学动物学答案

第3套 您已经通过该套作业,请参看正确答案 1.下列描述中不是微生物特点的是（）。 A.个体微小 B.种类繁多 C.分布广泛 D.无变异性 参考答案：D您的答案：B 2.干扰素通常对（）的复制有干扰作用。 A.细菌 B.真菌 C.放线菌 D.病毒 参考答案：D您的答案：D 3.干扰素能非特异地抑制（）的复制。 A.细菌 B.病毒 C.真菌 D.支原体 参考答案：B您的答案：B 4.干扰素的化学本质是（）。 A.糖蛋白 B.RNA C.DNA

D.脂肪 参考答案：A您的答案：C 5.关于禽流感病毒描述正确的是（）。 A.有囊膜、核酸为DNA B.有囊膜、核酸为RNA C.无囊膜、核酸为DNA D.无囊膜、核酸为RNA 参考答案：B您的答案：C 6.关于狂犬病病毒描述正确的是（）。 A.有囊膜、核酸为DNA B.有囊膜、核酸为RNA C.无囊膜、核酸为DNA D.无囊膜、核酸为RNA 参考答案：B您的答案：D 7.下列病毒中，以产蛋下降为主要致病特征的是（）。 A.鸡传染性喉气管炎病毒 B.鸡马立克氏病病毒 C.鸡痘病毒 D.鸡减蛋综合征病毒 参考答案：D您的答案：A 8.下列病毒中，属于副粘病毒科成员的是（）。 A.痘病毒 B.口蹄疫病毒

C.新城疫病毒 D.禽流感病毒 参考答案：C您的答案：C 9.下列病毒中，属于是DNA病毒的的（）。 A.口蹄疫病毒 B.马立克氏病病毒 C.新城疫病毒 D.禽流感病毒 参考答案：B您的答案：A 10.在下列病毒中，具有凝集鸡红细胞特性的是（）。 A.鸡传染性喉气管炎病毒 B.鸡马立克氏病病毒 C.鸡传染性支气管炎病毒 D.禽流感 参考答案：D您的答案：D 11.芽孢的形成是细菌的繁殖方式。（） A.正确 B.错误 参考答案：B您的答案：A 12.所有的革兰氏阳性菌均可以产生外毒素。( ) A.正确 B.错误 参考答案：B您的答案：B

动物科学专业本科毕业生自我介绍

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 动物科学专业本科毕业生自我介绍 我叫***,是沈阳农业大学畜牧兽医学院动物科学专业09届本科毕业生。 我诚实稳重，乐观大方，积极向上且爱好广泛。我自信，乐观，敢于迎接一切挑战。年轻是我的本钱，拼搏是我的天性，努力是我的责任，我坚信，成功定会成为必然。 经过大学四年锤炼，在面对未来事业的选择时，我对自己有了更清醒的认识。由于我在大学中锻练了较好的学习能力，加上“努力做到最好”的天性使然，四年中，我不仅学好了动物科学专业全部课程，而且对兽医方面有一些了解，在班级的考试中均名列前茅。但我并没有满足，因为我知道，在大学是学习与积累的过程，为了更好适应日后的工作，还要不断地充实自己。我一次性通过了全国大学英语四、六级考试、国家计算机二等和辽宁省计算机二级考试。 我叫***，****年*月*日出生，*岁，来自***，****给了我直爽的性格，但又不失稳重，后来不远千里来到**这个城市求学。来到中专学习的事实和我的理想有很大的出入，难免有些郁闷，但在一段时间后，我认真了事实，很看好汽车业。21世纪是内燃机的世纪，这句话一点都不假，随着汽车的展，它为21世纪插上了腾飞的翅膀，后来，我开始对汽车产生兴趣，用心钻研，三年的中专就 1 / 3

是在不断的培养兴趣，不断的学习进步中度过的。三年的中专生活有如过眼云烟，一去不返，唯一留下的就是我的知识和技能，现在的我将要走向我所热衷的岗位，面对当今激烈的人才竞争，我很清楚自己知识有限，但我更清楚我有着不甘落后的精神和不断学习、不断提高的愿望。我拥有自己年轻和执着的事业热情，我相信我会做的更好!我需要一个机会，一个展示自己、锻炼自己的机会。再苦再累，我都愿意一试，“吃得苦中苦，方为人上人”，在工作中，我一定会是一位尽责尽责、优秀的员工。相信今后我们一定能融洽相处成为好朋友的。 本人性格开朗，做事认真负责，有较强的组织能力和处事能力，勇于迎接新挑战，思想上进，积极进取，有自信，有很强的工作责任感和事业心，工作踏实，吃苦耐劳，有较高综合素质修养。 在三年大专生活里，本人积极进取，勤奋学习专业知识，熟练并掌握园林的规划设计，手工和电脑绘图知识和技术，熟练使用autocad ，photoshop和3dmax进行绘图工作，了解施工管理及相关的园林知识。各方面动手强，踊跃参与各种社会实践。 在两年的本科学习生活里,努力巩固学到的园林知识，动手操作能力上得到了跨越的进步，且扩大了自己的知识面;任职班文娱和组织委员期间，认真负责并与班其他干部积极组织全班开展各种有益文体活动，多次成功组织全班的主题班会和校内外各种活动，增强了组织能

动物营养学模拟考试题答案

中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名：班级：学号： 一、填空题（15分,每空0.5分） 1.（甘露寡糖或甘露低聚糖）、（低聚果糖或果寡糖）、（寡葡萄糖）（寡木糖）（寡乳糖）（壳寡糖）。任选其中三个都给分。 2. 引起动物贫血症的原因，可能是缺乏微量元素（铁、钴或铜任选其中两个都给分）等和维生素（叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分）等；引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（硒）或维生素（E）；鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（E）或微量元素（硒）；与家禽产软壳蛋有关的维生素是（维生素D）； 3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括（厌食、异食癖、咬尾、神经症状，任选其中两个都给分），反刍动物镁缺乏产生（草痉挛或肌肉抽搐）。 4.理想蛋白质中把（赖氨酸）作为基准氨基酸，其相对需要量定为（100），其他氨基酸表示为（相当于赖氨酸的百分数）。 5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有：赖氨酸与（精氨酸）；亮氨酸与（异亮氨酸或缬氨酸）；苏氨酸与（丝氨酸）。 7. 缺（铜），毛弯曲减少。缺乏（含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫）或（锌或碘或钴或铜），毛易脱落、断裂和强度下降。 8. 水的来源有（饮水）、（饲料水）、（代谢水），水的流失途径是（粪、尿）、（呼吸与蒸发）、（动物产品）。 二、名词解释（30分,每个3分） 1. 动物营养：是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 2. 真消化率：在计算消化率时扣除粪便中的内源部分，所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率，计算公式如下： 饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素) 素真消化率(%) = ─────────────────────────×100 食入饲料中某营养素

中国农业大学动物营养学研究生复试资料整理

1、`饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所 有物质均可称为饲料。 2、养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的化学成分称为营养物 质(nutrients)，亦称为养分或营养素。 3、CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。CP%=N%×6.25 粗灰分(CA)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质，故称为乙醚浸出物。（淀粉、菊糖、单糖等可溶性 碳水化合物，在概略养分中不能直接求出，最后算出） CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 中性洗涤纤维（NDF）：样品经十二烷酸硫酸钠处理后所得的残渣称为中性洗涤纤维。于测定结果可以了解饲料中总纤维含量。其主要成分是纤维素、半纤维素、木质素、硅酸盐。 酸性洗涤纤维（ADF）：样品经过十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）的硫酸溶液消煮后，所剩的不溶残渣称为酸性洗涤纤维，其主要成分是纤维素、木质素和少量矿物质如硅酸盐。 4、采食量（feed intake，FI）：动物在24小时采食饲料的质量。 5、自由采食量（voluntary feed intake，VFI）：动物在充分接触饲料的情况下，在一定时 间采食饲料的数量。在自由采食情况下，实际采食量等于动物的采食能力。如蛋鸡、肉鸡的饲养。 6、定量采食量：一定时间围定时定量给予动物一定数量的饲料，饲料的给予量是根据动物 的采食能力，每日一定的时间定量提供给动物，如育肥猪，可减少饲料的浪费。在定量采食情况下，实际采食量接近动物的采食能力。 7、限制采食量：动物在某种特殊生产目的的要求下，限制饲料供给量，如妊娠母猪，可以 避免动物体况过肥，在限饲情况下，实际采食量小于动物的采食能力。 8、强制采食量：在某种特殊生产目要求下，进行强制性饲喂，采食量超过采食能力，如填 鸭、生产鹅肥肝。 9、标准采食量：根据饲料标准推荐的采食量，称为标准采食量。 10、绝对采食量：实际采食饲料的数量。 11、相对采食量：实际采食量占体重的百分比。 12、消化：动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料分子不可吸收的物 质分解为小分子可吸收物质的过程。 13、吸收:饲料中营养物质在动物消化道经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上 皮细胞进入血液和淋巴的过程。动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化营养物质。 14、消化率:动物对饲料营养物质的消化程度。饲料可消化养分量占食入养分的百分率。度 量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。 15、表观消化率：饲料某营养素的表观消化率=食入饲料中某营养素-粪中某营养素/食入饲 料中某种营养素x100% 16、真消化率：在测定粪便中的待测营养物质的同时，扣除来自消化道分泌的消化液、肠道 脱落细胞、肠道微生物等来源（称之为源性物质）中相应营养物质，所得的消化率即为饲料中某营养素的真消化率。

中农硕士入学动物营养真题

中国农大动物营养学硕士入学试题(94-02) 北京农业大学动物营养专业一九九四年考试试题 一、名词解释 1.可利用氨基酸 2.BV(蛋白质的生物学价值) 3.限制性氨基酸 4.妊娠合成代谢 5.内源尿氮 6.代谢能 7.ADF NDF 8.维持需要9.TDN 10.理想蛋白 二、理解题(每题材10分) 1.瘤胃微生物消化的两个优点是什么? 2.简述脂类氧化酸败过程? 3.例举畜禽缺乏微量元素Se的典型症状? 三、为什么后备家畜要采取限制饲养(15) 四、叙述佝偻病的发病原因(15分). 五、应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法(20分). 北京农业大学动物科技学院动物营养专业 一九九五年研究生考试试题 一、名词解释(每题5分) ADF 不感觉失水限制性氨基酸BV 内源尿氮 可利用氨基酸蛋白质的瘤胃降解率TDN ME Marlland反应 二、理解题(每题10) 1.猪, 牛, 羊, 禽缺微量元素Se的典型症状? 2.必需脂肪酸有那几种, 它们的生物学功能.? 3.微量元素的净利用效率, 列出计算公式并解释? 三、解释应用外源指示剂法测定猪饲料消化率的过程 及计算方法(20分). 中国农业大学动物营养专业一九九五年 考试试题 一、名词解释(4分)

1.CP 2.消化率 3.不感觉失水 4.NPN 5.必需氨基酸 6.Marlland反应 7.TDN 8.净能 9. 内源尿氮10.标准奶(FCM) 二、理解题(每题12分) 1.Zn的生理作用? 2.解释美英等国家的反刍动物新蛋白质体系? 三、引起家禽渗出性素质病有几种因素、症状及病理机制?(18分) 四、计算题(18分) 奶牛每日采食的饲料中含有碳原素3700克, 氮原素250克。每日 从粪尿中排出的碳量为920克, 从呼吸中(CH4, CO2) 排出的碳量为 2320克, 粪尿中排氮量为235, 求每日奶牛产品中能量的沉积量? (蛋白质平均含碳量为52%, 氮16%, 每克蛋白质产热23.8KJ; 脂肪含 碳量为76.7%, 无氮, 每克脂肪产热39.7KJ)。 如果该奶牛体重600公斤, 维持的净能需要为356(KJ)W0.75, 求每日 该牛净能(NE)的需要量? 需要多少个奶牛能量单位(NDD)? 3700-920-2320=460 250-235=15 (460-0.52X15/0.16) 39.7 X + 23.8X15/0.16=23517.59(KJ) 0.767 121.2 X 356 = 43158.21(KJ) 23517.59 + 43158.21 = 66675.8 (KJ)/d 中国农业大学一九九六年 动物营养专业考试试题 一、填空(每空1分, 共35分) 饲料含有( )等营养物质, 这些营养物质并不能完全被动物消化吸收,例如饲料中粗蛋白质消化率的计算公式)。蛋白质是由氨基酸组成的, 根据单胃动物消化生理原因将氨基酸分为( )和( ),各种饲料的粗蛋白质品质或利用率是不同的, 评定饲料蛋白质品质的方法有BV: 公式: )和 (PER: 公式: )。碳水化合物最重要的化学性质是( )反应, 形成的产物使饲料中的赖氨酸不能被动物所利用。必需脂肪酸包括( ), 根据双键的位置又分为( )和( )两个系列。动物营养中将矿物质分为( )和( )是根据它们在体内的含量分别为( )和( )。评定矿物元素利用率的方法之一净

扬州大学动物科学与技术学院四大工程推进简报

扬州大学动物科学与技术学院“四大工程”推进简报主办：院团委第三期（总第二十八期）2007年5月28日 大学的感悟 读好大学,我们要做的太多 临近大三，蓦然回首，翻过的日历上，有我们青春的足迹。总结已逝的两年，从我自身 和周围同学的身上来看，读好大学，做一个自强的大学生，需要我们去做的太多太多…… 要经得住寂寞。春天要经过数九寒冬，才能光临大地，抵达人们的内心。青春必定要经 历寂寞、痛苦和忧伤，才能走向成熟和丰盈。我们的成长，也正需要这样一个过程。细细观 察周围的同学，许多人都有浮躁的心理，做事情毫无耐心，更重要的是坐不住，往往捧了书 本没几分钟，又往热闹的地方去了，宿舍有电脑的地方、网吧等地方都是可能的去处。不积 跬步，无以致千里。没有扎实的基础，将来如何立足于竞争如此激烈的社会之中？所以说， 要耐得住寂寞，这也与王国维境界说中“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”这一境界是不 谋而合的。 要多学点知识。前些时候和大四的同学聊天，他们共同的感受就是后悔大学时候没有多 学点东西。我们周围很多的女同学，学习是很刻苦，可时间几乎都花在了专业知识上，知识 面很狭窄，这些缺点到了工作岗位的时候可能阻碍到个人的发展。而更让人痛心的是，许多 男生身处大学却正在浪费着大好的时光。农村里有句话叫做“牛系在桩上也是老”。即使你不 抓紧时间去做你该做的事，最终你的生命还平庸地老去。所以我觉的对于那些经常上网娱乐 的人来言，与其把时间浪费在无意义的事情上，还不如多学点关于电脑、网络的知识，说不 定哪天就派上了用场，千万不要到了遇到问题没法解决的时候再慨叹“书到用时方恨少”。 要有时间观念。斯宾塞的《教育论》里有这样的话：“必须记住我们学习的时间是有限的。 时间有限,不只由于人生短促,更由于人事纷繁。我们应该力求把我们所有的时间用去做最有 益的事情。”没有良好的时间观念，没有一种紧迫感，我们的学习、生活也将变的庸懒。“用 ‘分’来计算时间的人,比用‘时’计算时间的人,时间多五十九倍”。我们的同学往往在时间 浪费了之后才感慨多长时间没有做什么事。我想对于那些“马后炮”的同学，《明史》中的一 句话值得我们牢记：“君子有三惜:此生不学,一可惜;此日闲过,二可惜;此身一败,三可惜。” 要立志成材。提到立志成材，不得不提及毛泽东在十六岁写下的振奋人心的光辉誓言： “男儿立志出乡关，学业不成誓不还。埋骨何须桑梓地，人生何处不青山！”我们周围的许多 同学对自己的前途一片茫然，对自己的未来毫无规划。更无从谈及什么远大的理想。我们急 需确定自己的志向，只有拥有了自己的理想，才能在未来的路上走的更自信，走的勇气十足！ 要成长为一名合格的大学生，只做这些其实是远远不够的，路在自己的脚下，同学们， 将一切付诸行动，带着”学业不成誓不还”的勇气,用现在的拼搏去打造美好的未来吧！ （邱潇）

2021中国农业大学动物营养与饲料科学考研真题经验参考书

选择考研，不仅可以在专业领域锻炼自己，更可以在其他方面锻炼自己。“种兰幽谷底，四远闻馨香”。正因为很多人认为和高水平高层次的人做朋友，我们也会变得更加明理睿智，所以很多同学本科毕业后，选择考研深造。既然我们选择了考研这条路，就要坚定信念，在枯燥的学习过程中坚持下去。在此，我和大家分享一些我的经验。 说说英语，考研英语的复习我大概是从二三月份就开始了，最开始是每天用《一本单词》背单词，效果很好，远远超出我的预期，按计划提前了大概1个月的时间完成单词背诵。英语70+，英语主要是阅读，我用的是《木糖英语真题手译版》，同期还进行了蛋核英语强化，关注蛋核英语考研微信公众号与木糖英语考研微信公众号也非标必要。其次写作也是很重要的，占分比重也挺大，写作部分也是自己整理了大、小作文的模版，真的是自己一词一句的写的用各种高级词汇穿插一下然后再背一背就OK了，市面上畅销热门书上给的模版用的人太多了，自然老师批卷子也不会给太高分，所以最好还是自己整理写作句子比较好。 人人都推荐我看李凡老师的视频，我自己也真的看了一下，讲的很好，李凡老师的课幽默生动，很便于大家理解记忆，看完这个视频之后对应的把李凡老师的《政治新时器》也给看了，结合起来效果很好。然后到大概12月上旬结束了所有的知识点学习。每天晚上8点出图书馆，回一个没人的空寝室背《政治新时器》到12点，然后再背半小时的专业课。这就是每天的背书。最后考前（22号）我也只背了一遍多，真的是心有余而力不足了，但是最后还是很感谢李凡老师，成绩还不错的。 关于专业课我下面给出一份粗略的复习时间表。 6月初 过第一遍专业课，自己做笔记。按照我的经验，第一遍看书基本上是抓瞎，毕竟本科四年完全没接触过这类专业书籍，可能接触过，不过完全没印象。那么这种情况应该怎么办呢？首先深呼吸放松，安慰自己反正不是我一个人，毕竟跨考的不少，然后采取正确的合适的读书方法：首先看大纲，这几年大纲都没有变化，大家买一本上一年的大纲就可以，看大纲对应的科目的大标题，根据大标题揣摩每一具体科目究竟围绕哪些内容展开的，接下来看对应的书目，看书的目录和前言，大家不要不拿豆包不当干粮，目录和前言会清楚明白地告诉你这本书的

2019年中国农业大学食品化学真题答案解析

2019年中国农业大学食品化学真题答案解析才思教育考研考博全心全意 2019年中国农业大学食品化学真题答案解析 一．选择题 C C D A D D B A D D 二．判断题 错错对对对错错错错对 三．1.提示：西红柿中含有大量的番茄红素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一 种很强的抗氧化剂。与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高番茄红素的 抗氧化剂的浓度。这是因为番茄红素是脂溶性的色素，油脂加热会将番茄红素溶解并释放 出来，易被人吸收；此外，高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化 剂的释放。虽然加热会使西红柿中的维生素C 受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。 2. 提示：①大火爆炒青菜，使青菜的加热时间缩短，减少维生素和叶绿素的损失， 这样既提高青菜的营养价值又使菜肴色泽鲜亮。②在炒菜过程中，青菜细胞间隙因呼吸产 生的气体如CO 2、NO，加热时便挥发出来， 当盖住时，这些气体就冷凝溶解在盖子上的水蒸气中，然后呈酸性液滴落入菜中，这 样青菜在酸性的条件下加热，青菜的叶绿素容易发生脱镁反应，变成脱镁叶绿素或焦脱镁 叶绿素，这样青菜就会发黄。 3. 提示：①在蛋粉干燥前，降低pH 值，是为了防止美拉德褐变（自己展开） ②在蛋粉复溶时，提高pH 值，是因为蛋粉的蛋白质在碱性的条件时溶解度大（自己 展开） 4. 提示：①面包的色泽主要是由美拉德褐变产生，Ca能抑制褐变（自己展开）②一 是因为内面的温度较低，水分高，不易发生褐变；二是脂肪氧化酸能氧化多种不饱和脂肪酸，产生氧化脂质。它对面粉的类胡萝卜素有漂白作用，而外表面的类胡萝卜素被破坏了，内部的依然存在（自己展开）。 四．1.提示：①牛奶巧克力含有蛋白质，增加巧克力的口感；而且牛奶巧克力中的脂 质在制作过程中产生的醛类和蛋白质发生美拉德褐变，产物具有香味（自己展开）。 ②防止脂质变质的措施：如低温、避光、干燥……（自己展开）