餐饮房租水电成本计算公式

餐饮房租水电成本计算公式

1.房租：房租占营业额10%左右

另：水电费的计算在各个地方的价格不同，应该根据实际参考当地价格表。

2.易耗：占营业额2.5%左右

3.税务：占营业额5%左右

4.折旧：规定5年(但是3年没收回成本则是亏损经营)

5.盈利：餐饮纯盈利率为营业额的18%—25%以上为最佳，所有人员工资应控制在营业额的12%—16%(高于20%会亏损)。

6.前厅人员工资5%—7%

7.后厨人员工资6%—8%

8.餐饮毛利率应控制在营业额的55%—60%

成本率控制：

1．菜金成本占营业额32%—38%

2．调料成本占营业额2%—5%

3．气占营业额2.5%—3%

餐饮行业成本 费用 利润的说明及计算公式

餐饮成本、费用、利润的说明及计算 公式 一、基本概念： 1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品。如各种菜品和酒水。（注：每月燃气费和员工餐记入成本内） 2、费用：是指在我们经营中，日常支出的各类款项。 如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的支出款项，如客人投诉赔款等。 3、利润（纯利）：是指销售额减去成本和费用后的剩余部分。 4、毛利：是指销售额减去成本部分后剩余部分； 例如：黄瓜1斤进货价2元（成本） 销售价10元（销售额） 毛利＝销售额－进货成本 ＝10元－2元＝8元 8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、服务等人员的工资和房租、水电等费用，累计这几项费用支出又减去7元，剩余部分才是利润或叫纯利润。 利润＝销售额－进货成本－费用支出 ＝10元－2元－7元＝1元（为黄瓜销售的利润） 5、流水、总成本、费用总额、利润：（一般以月为单位计算） 流水：是指某店一个月营业收入（餐厅酒水饮料的累计销售额和厨房各类食品的累计销售额的总和）。

总成本：是指某店一个总进货量（月餐厅酒水饮料的累计进货价和厨房各类食品累计的进货价的总和）。 费用总额（总费用）：是指某店一个月如前面基本概念当中的2、中所提到的各项费用实际发生数据的总和。 6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式： 毛利＝流水－总成本 利润＝流水－总成本－费用总额 成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％ 利润率＝利润÷流水×100％ 毛利率＝毛利÷流水×100％ 二、我们应关注的数据： 1、酒吧的成本： 尽可能减少原材料的浪费，例如鲜水果应最大程度去利用，甚至合理的使用下脚料，在成本没有增加的情况下创造更多利润。 例如一个西瓜切完下脚料后共出10杯果汁，下脚料少出点儿，果汁出成为12杯。西瓜进价20元/个，西瓜汁18元/杯，出成多两杯，成本不变，收入增加36元，利润就更大，以此类推。 2、低值易耗品： 销售流水不变，我们对低值易耗品的控制越好。 例如：每月餐巾纸、洗涤灵、各种笔记本、笔、打包袋、洗手液、手纸等物品的用量越少，每月费用支出越少，利润就更大。 3、员工工资： 人员工资在经营费用中占很大一块。

经营餐厅必要背熟的53条各项计算公式

经营餐厅必要背熟的53条各项计算公式1.餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数 含义：反映餐厅接待能力 2.职工人数=(期初人数+期末人数)/2 含义：反映计划期人员数量 3.季节指数=月(季)完成数/全年完成数×100% 含义：反映季节经营程度 4.座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数×100% 含义：反映日均座位周转次数 5.餐厅上座率=计划期接待人次/同期餐厅定员×100% 含义：反映接待能力每餐利用程度 6.食品人均消费=食品销售收入/接待人次 含义：客人食品消费水平 7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额×100% 含义：饮料经营程度 8.饮料计划收入=食物收入×饮料比率+服务费 含义：反映饮料营业水平 9.餐饮计划收入=接待人次×食物人均消费+饮料收入+服务费 含义：反映餐厅营业水平 10.日均营业额=计划期销售收入/营业天数 含义：反映每日营业量大小 11.座位日均销售额=计划期销售收入/(餐厅座位数×营业天) 含义：餐厅座位日营业水平 12.月度分解指标=全年计划数×季节指数

含义：反映月度计划水平 13.餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100% 含义：反映价格水平 14.餐饮成本率=原材料成本额/营业收入×100% 含义：反映餐饮成本水平 15.喜爱程度=某种菜肴销售份数/就餐客人人次×100% 含义：不同菜点销售程度 16.餐厅销售份额=某餐厅销售额/各餐厅销售总额×100% 含义：餐厅经营程度 17.销售利润率=销售利润额/销售收入×100% 含义：反映餐饮销售利润水平 18.餐饮流通费用=∑各项费用额 含义：反映餐饮费用大小 19.餐饮费用率=计划期流通费用额/营业收入×100% 含义：餐饮流通费用水平 20.餐饮利润额=营业收入-成本-费用-营业税金 含义：反映营业利润大小=营业收入×(1-成本率-费用率-营业税率) 21.餐饮利润率=计划期利润额/营业收入×100% 含义：餐饮利润水平 22.职工接客量=客人就餐人次/餐厅(厨房)职工人数 含义：职工劳动程度 23.职工劳效=计划期收入(创汇、利润)/职工平均人数 含义：职工贡献大小 24.职工出勤率=出勤工时数/定额工时数×100% 含义：工时利用程度

餐饮店保本点计算公式.docx

资料介要确定一家门面值不值得投资，投资者要清晰地知道店面的保本点是多少。本 绍了餐饮店保本点计算公式，供参考。 保本点 =每天固定开支（房租+水电 +税收 +人工工资 +杂项） 保本点×（ 1÷预定毛利率）=保本营业额 保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天的保本上座率 这个保本上座率就是门面盈利价值了 门面值如果在40%--60%就可以做，如果高于60%你就要综合考虑了，得小心。 案例： 某典型二级城市中型商圈一楼门面地处路段两端，在拐角处，房产商给予的报价是3000千每月的房租，建筑面积为200㎡。 下面我们可以按照上面的讲的公式进行套用。 首先，按照正常的座位及餐桌安排比例，200㎡的门面，应该在10-12 张台。平均餐位数定位 5人一般的店是4人台小桌8人台大桌通常情况下，这样的店包间数目不是很多，县城可以适当增加包间数。 以上的基本数据为：12张台平均餐位数5人人均消费定位35元 12张台人员安排为：4名服务员月薪 800元 传菜生一名 700元洗碗工一名 600元配菜一名 800元调味师的工资如果老板会做更好。 一般大致定为 2500 元左右

人员工资每日金额为：﹙4×800＋1×700＋1×600＋1×800＋1×2500﹚÷ 30=260元 税收开支定在每日100元 水电： 50元 杂项： 50元 算出门面每日租金为100元／日 下面可以套用公式了 260人工 +100房租 +200杂项水电等 =560 固定开支 毛利定在 50% 每日的保本营业额就是： 560×（ 1÷50%﹚ =1120营业额 也就是说每天的保本点销售在1120元 1120元÷ 35元／人 =32人 按保本销售 35元／人算 35÷5=7桌 7桌÷ 12桌 =58% 低于 60% 上面案例的门面租金意思就是说：你每天只要卖1120元的销售（平均 7桌人），便可以保

餐饮业利润计算公式

餐饮成本、费用、利润的说明及计算公式 一、概念： 1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品。如各种菜品和酒水。（注：每月燃气费和员工餐记入成本内） 2、费用：是指在我们经营中，日常支出的各类款项。如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的支出款项，如客人投诉赔款等。 3、利润（纯利）：是指销售额减去成本和费用后的剩余部分。 4、毛利：是指销售额减去成本部分后剩余部分；例如：黄瓜1斤进货价2元（成本）销售价10元（销售额）毛利＝销售额－进货成本＝10元－2元＝8元 8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、服务等人员的工资和房租、水电等费用，累计这几项费用支出又减去7元，剩余部分才是利润或叫纯利润。利润＝销售额－进货成本－费用支出＝10元－2元－7元＝1元（为黄瓜销售的利润） 5、流水、总成本、费用总额、利润：（一般以月为单位计算）流水：是指某店一个月营业收入（餐厅酒水饮料的累计销售额和厨房各类食品的累计销售额的总和）。总成本：是指某店一个总进货量（月餐厅酒水饮料的累计进货价和厨房各类食品累计的进货价的总和）。费用总额（总费用）：是指某店一个月如前面基本概念当中的2、中所提到的各项费用实际发生数据的总和。

6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式：毛利＝流水－总成本利润＝流水－总成本－费用总额成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％利润率＝利润÷流水×100％毛利率＝毛利÷流水×100％ 二、数据分析： 1、酒吧的成本：尽可能减少原材料的浪费，例如鲜水果应最大程度去利用，甚至合理的使用下脚料，在成本没有增加的情况下创造更多利润。例如一个西瓜切完下脚料后共出10杯果汁，下脚料少出点儿，果汁出成为12杯。西瓜进价20元/个，西瓜汁18元/杯，出成多两杯，成本不变，收入增加36元，利润就更大，以此类推。 2、低值易耗品：销售流水不变，我们对低值易耗品的控制越好，例如：每月餐巾纸、洗涤灵、各种笔记本、笔、打包袋、洗手液、手纸等物品的用量越少，每月费用支出越少，利润就更大。 3、员工工资：人员工资在经营费用中占很大一块，例如：1200元/人/月×400人/店＝480000元/店。只有很好的控制工资数，才能有更多的利润空间。那我们应如何控制呢？首先用工人数应合理，不能有闲散人员；其次整合各班次各岗位人员，不能有重复性工作安排；第三充分调动员工热情，发挥大家的作用，增加个人劳动量，4个人干的活3个人甚至2个人也能干，也可节约出人员；第四充分发挥低工资人员的作用。总之真正理解每月以计算员工工作量来评定工资级别的意义，合理安排员工。 三、开源节流：

餐饮业利润计算公式

餐饮成本、费用、利润的说明及计算公式： 一、基本概念： 1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品。如各种菜品和酒水。（注：每月燃气费和员工餐记入成本内） 2、费用：是指在我们经营中，日常支出的各类款项。如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的支出款项，如客人投诉赔款等。 3、利润（纯利）：是指销售额减去成本和费用后的剩余部分。 4、毛利：是指销售额减去成本部分后剩余部分；例如：黄瓜1斤进货价2元（成本）销售价10元（销售额）毛利＝销售额－进货成本＝10元－2元＝8元 8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、服务等人员的工资和房租、水电等费用，累计这几项费用支出又减去7元，剩余部分才是利润或叫纯利润。利润＝销售额－进货成本－费用支出＝10元－2元－7元＝1元（为黄瓜销售的利润） 5、流水、总成本、费用总额、利润：（一般以月为单位计算）流水：是指某店一个月营业收入（餐厅酒水饮料的累计销售额和厨房各类食品的累计销售额的总和）。总成本：是指某店一个总进货量（月餐厅酒水饮料的累计进货价和厨房各类食品累计的进货价的总和）。费用总额（总费用）：是指某店一个月如前面基本概念当中的2、中所提到的各项费用实际发生数据的总和。 6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式：毛利＝流水－总成本利润＝流水－总成本－费用总额成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％利润率＝利润÷流水×100％毛利率＝毛利÷流水×100％ 二、我们应关注的数据： 1、酒吧的成本：尽可能减少原材料的浪费，例如鲜水果应最大程度去利用，甚至合理的使用下脚料，在成本没有增加的情况下创造更多利润。例如一个西瓜切完下脚料后共出10杯果汁，下脚料少出点儿，果汁出成为12杯。西瓜进价20元/个，西瓜汁18元/杯，出成多两杯，成本不变，收入增加36元，利润就更大，以此类推。 2、低值易耗品：销售流水不变，我们对低值易耗品的控制越好，例如：每月餐巾纸、洗涤灵、各种笔记本、笔、打包袋、洗手液、手纸等物品的用量越少，每月费用支出越少，利润就更大。 3、员工工资：人员工资在经营费用中占很大一块，例如：1200元/人/月×400人/店＝480000元/店。只有很好的控制工资数，才能有更多的利润空间。那我们应如何控制呢？首先用工人数应合理，不能有闲散人员；其次整合各班次各岗位人员，不能有重复性工作安排；第三充分调动员工热情，发挥大家的作用，增加个人劳动量，4个人干的活3个人甚至2个人也能干，也可节约出人员；第四充分发挥低工资人员的作用。总之真正理解每月以计算员工工作量来评定工资级别的意义，合理安排员工。 三、开源节流：不能因为盲目节流，而影响开源。 1、上述问题都是强调在经营中如何节约（节流），以创造更多利润，而在经营中如何开发新的思路，获取更多，更合理的利润同样重要。例如：低成本高利润的菜品和饮品的推销：我们各类制作饮品的成本相当低。玉米汁成本1.2元/杯售价18元/杯、柠檬蜜成本0.9元/杯售价10元/杯、木瓜汁成本1.3元/杯售价18元/杯。例如：可乐成本1.66元/听售价6元/听。一幕了然，相比以前我们只卖包装酒水的成本降低了很多，而利润空间却更大了。 2、餐巾纸我们每月消耗很大，公司各店每月共要消耗22000元，如果单为了节省费用，不提供餐巾纸给客人，相信不久后客人不会为此增加，只会减少，因为客人会觉得极不方便，甚至回想我们太算计，菜品酒水价格肯定特黑。

餐饮保本点计算公式

餐饮保本点计算公式 餐饮保本点计算是餐饮经营中一个重要的概念，用于确定餐厅需要达到的销售额以实现盈亏平衡。保本点是指当销售额等于或超过保本点时，餐厅不会盈亏，也就是说没有盈利也没有亏损。在计算保本点时，可以采用以下的计算公式： 保本点销售额（S） = 固定成本（F）/（1 - 可变成本比例） 其中，固定成本是指不随销售额的变化而变化的成本，包括房租、工资和折旧等；可变成本是指随销售额的变化而变化的成本，包括食材采购、能耗和人员酬劳等；可变成本比例则是可变成本与销售额之比。 在实际计算中，可以按照以下步骤进行： 1.确定固定成本：首先，需要将餐厅的固定成本项进行详细列举，并计算出每个项目的具体金额。固定成本通常包括房租、水电费、人员工资、设备折旧等。 2.确定可变成本：其次，需要确定餐厅的可变成本项，并计算出每个项目的具体金额。可变成本包括食材采购、燃气费、人员提成等。 3.计算可变成本比例：将可变成本总额除以总销售额，得到可变成本比例。这个比例表示在餐厅的每一块销售额中，有多少比例被用于支付可变成本。

4.计算保本点销售额：将固定成本除以（1-可变成本比例），得出餐厅的保本点销售额。 通过以上的计算公式和步骤，餐厅经营者可以得出餐厅的保本点销售额。在一定程度上，保本点销售额可以作为经营者判断餐厅的经营状况和盈利能力的参考依据。 除了计算公式之外，餐厅经营者还可以参考以下内容来确定餐厅的保本点： 1.行业平均指标：可以参考所在地区或者同类型餐厅的行业平均数据，了解行业内一般的保本点销售额水平。这可以作为经营者评估自身餐厅经营状况的一个重要指标。 2.市场调研：可以进行市场调研，了解餐饮市场的需求和潜在消费者的消费能力。这有助于经营者更加准确地预估餐厅的销售额，从而确定保本点销售额。 3.财务分析：通过对餐厅经营数据的财务分析，包括利润表、资产负债表和现金流量表等，可以了解餐厅的盈利能力和成本结构。这有助于经营者确定餐厅的保本点销售额，并制定相应的经营策略。 总之，餐饮保本点计算是餐厅经营中一个重要的指标，通过公式计算和参考其他相关内容，可以帮助经营者确定餐厅的保本点销售额，从而做出有效的经营决策。

餐饮经营运算公式

餐饮经营运算公式 1.餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数含义：反映餐厅接待能力 2.职工人数=（期初人数+期末人数）/2 含义：反映计划期人员数量 3.季节指数=月（季）完成数/全年完成数×100% 含义：反映季节经营程度 4.座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数×100% 含义：反映日均座位周转次数 5.餐厅上座率=计划期接待人次/同期餐厅定员×100% 含义：反映接待能力每餐利用程度 6.食品人均消费=食品销售收入/接待人次含义：客人食品消费水平 7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额×100% 含义：饮料经营程度 8.饮料计划收入=食物收入×饮料比率+服务费含义：反映饮料营业水平 9.餐饮计划收入=接待人次×食物人均消费+饮料收入+服务费 含义：反映餐厅营业水平 10.日均营业额=计划期销售收入/营业天数含义：反映每日营业量大小 11.座位日均销售额=计划期销售收入/（餐厅座位数×营业天） 含义：餐厅座位日营业水平 12.月度分解指标=全年计划数×季节指数含义：反映月度计划水平 13.餐饮毛利率=(营业收入－原材料成本)/营业收入×100% 含义：反映价格水平 14.餐饮成本率=原材料成本额/营业收入×100% 含义：反映餐饮成本水平 15.喜爱程度=某种菜肴销售份数/就餐客人人次×100% 含义：不同菜点销售程度 16.餐厅销售份额=某餐厅销售额/各餐厅销售总额×100% 含义：餐厅经营程度 17.销售利润率=销售利润额/销售收入×100% 含义：反映餐饮销售利润水平 18.餐饮流通费用=∑各项费用额含义：反映餐饮费用大小 19.餐饮费用率=计划期流通费用额/营业收入×100% 含义：餐饮流通费用水平 20.餐饮利润额=营业收入－成本－费用－营业税金含义：反映营业利润大小 =营业收入×(1－成本率－费用率－营业税率) 21.餐饮利润率=计划期利润额/营业收入×100% 含义：餐饮利润水平 22.职工接客量=客人就餐人次/餐厅(厨房)职工人数含义：职工劳动程度 23.职工劳效=计划期收入(创汇、利润)/职工平均人数含义：职工贡献大小 24.职工出勤率=出勤工时数/定额工时数×100% 含义：工时利用程度 25.工资总额=平均工资×职工人数含义：人事成本大小 26.计划期库存量=期初库存+本期进货－本期出库含义：反映库存水平 27.平均库存=(期初库存+期末库存)/2 含义：月度在库规模

餐饮成本 费用 利润的说明及计算公式

关于、费用、利润的说明及计算公式： 一、基本概念： 1、成本：对于餐饮企业可以简单理解为能够产生销售利润的食品及饮品;如各种菜品和酒水;注：每月燃气费和员工餐记入成本内 2、费用：是指在我们经营中,日常支出的各类款项; 如：房租、水电费、人员工资提成、税金、低值易耗品、洗涤费、维修费、电话费、广告费、差旅费、学习费等；及其他不可预见临时发生的支出款项,如客人赔款等; 3、利润纯利：是指销售额减去成本和费用后的剩余部分; 4、毛利：是指销售额减去成本部分后剩余部分； 例如：黄瓜1斤进货价2元成本 销售价10元销售额 毛利＝销售额－进货成本 ＝10元－2元＝8元 8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、服务等人员的工资和房租、水电等费用,累计这几项费用支出又减去7元,剩余部分才是利润或叫纯利润; 利润＝销售额－进货成本－费用支出 ＝10元－2元－7元＝1元为黄瓜销售的利润 5、流水、总成本、费用总额、利润：一般以月为单位计算 流水：是指某店一个月营业收入酒水饮料的累计销售额和各类食品的累计销售额的总和; 总成本：是指某店一个总进货量月餐厅酒水饮料的累计进货价和厨房各类食品累计的进货价的总和; 费用总额总费用：是指某店一个月如前面基本概念当中的2、中所提到的各项费用实际发生数据的总和; 6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式： 毛利＝流水－总成本 利润＝流水－总成本－费用总额 成本率＝本月成本＋上月库存－本月库存÷流水×100％ 利润率＝利润÷流水×100％ 毛利率＝毛利÷流水×100％ 二、我们应关注的数据： 1、的成本： 尽可能减少原材料的浪费,例如鲜水果应最大程度去利用,甚至合理的使用下脚料,在成本没有增加的情况下创造更多利润;例如一个西瓜切完下脚料后共出10杯果汁,下脚料少出点儿,果汁出成为12杯;西瓜进价20元/个,西瓜汁18元/杯,出成多两杯,成本不变,收入增加36元,利润就更大,以此类推; 2、低值易耗品： 销售流水不变,我们对低值易耗品的控制越好,例如：每月餐巾纸、洗涤灵、各种笔记本、笔、打包袋、洗手液、手纸等物品的用量越少,每月费用支出越少,利润就更大; 3、员工工资： 人员工资在经营费用中占很大一块,例如：1200元/人/月×400人/店＝480000元/店;只有很好的控制工资数,才能有更多的利润空间;那我们应如何控制呢首先用工人数应合理,不能有闲散人员；其次整合各班次各岗位人员,不能有重复性工作安排；第三充分调动员工热情,发挥大家的作用,增加个人劳动量,4个人干的活3个人甚至2个人也能干,也可节约出人员；第四充分发挥低工资人员的作用;总之真正理解每月以计算员工工作量来评定工资级别的意义,合理安排员工; 三、开源节流：不能因为盲目节流,而影响开源; 1、上述问题都是强调在经营中如何节约节流,以创造更多利润,而在经营中如何开发新的思路,获取更多,更合理的利润

餐饮行业计算成本的方法

餐饮行业计算成本的方法 随着餐饮行业的不断发展和竞争的加剧，成本控制变得越来越重要。餐饮行业计算成本的方法是餐厅管理的必要工具。通过计算成本，你可以在保持盈利的同时保证菜单的质量和实惠性。本文将介绍餐饮行业计算成本的方法。 一、餐饮成本分类 餐饮成本可以分为两类：直接成本和间接成本。直接成本指餐厅提供给消费者的食品和饮料的成本，通常包括食材、酒水、配料、包装和服务人员的薪酬等费用。间接成本则指不直接涉及到食品和饮料的费用，包括租金、水电费、设备维护费、广告费以及管理人员的薪酬等。 二、计算直接成本 1、食材成本 食材成本占据了餐饮直接成本的大部分，因此计算食材成本是非常重要的。在计算食材成本时需要考虑食材采购的数量和价格，以及制作出一道菜所需的材料比例和成本，例如：食物原材料成本÷ 菜品单份量= 食材成本。 2、酒水成本 酒水成本也需要计算，可以按照以下方式计算：酒水成本= 酒水数量×从供应商购买价格 3、包装和服务人员薪酬成本

包装和服务人员薪酬成本的计算方法也很简单。包装成本通常由餐具和餐巾纸成本组成，而服务人员的薪酬则需要考虑每个服务人员每小时的工资和计时工资，再加上雇主缴纳的社会保险费。 三、计算间接成本 1、租金成本 餐厅的租金成本通常取决于餐厅的面积和地理位置。其中地理位置越好，租金越高。按照每月租金除以每天服务时间小时数的比例计算可得出每小时租金成本。 2、水电费成本 餐厅水电费成本通常是由餐厅每个房间的面积决定的，包括水费、电费和天然气费用等。这里我们举例计算餐厅水费成本。水费成本可以按照消耗用水量和供水价计算并分摊到每个服务小时上，例如：/月用水量÷ 每天营业小时数÷ 每时用水量× 用水单价（元/吨）× 1000升× 80% 构成最终计算公式。 3、设备维护费用 这包括餐厅设备的维修成本和设备更新或更换的成本。通常可以按照设备购买的价值和使用年限来计算。计算方式：设备维修成本/有用寿命（年）/每日运营时间=设备每小时的维修成本 4、广告费用成本

一年的费用详细计算公式

一年的费用详细计算公式 在我们生活中，我们经常需要计算一年的费用，无论是个人生活费用、家庭开 支还是企业成本。因此，了解一年的费用详细计算公式对我们来说非常重要。在本文中，我们将详细讨论一年的费用计算公式，并提供一些实际的例子来帮助读者更好地理解。 一年的费用可以分为多个方面，包括生活费用、房租、食品、交通、医疗保健、教育、娱乐等。在计算一年的费用时，我们需要考虑这些方面的支出，并将它们加总起来。下面是一年的费用详细计算公式： 一年的费用 = 生活费用 + 房租 + 食品 + 交通 + 医疗保健 + 教育 + 娱乐。 接下来，我们将详细讨论每个方面的费用计算公式。 1. 生活费用。 生活费用包括日常开销，如水电费、电话费、网络费、日常用品等。生活费用 的计算公式如下： 生活费用 = 水电费 + 电话费 + 网络费 + 日常用品费。 2. 房租。 房租是每个人都需要支付的费用，它可以根据不同地区和不同房屋类型而有所 不同。房租的计算公式如下： 房租 = 月租金 12。 3. 食品。 食品是我们日常生活中必不可少的一部分，它包括食材购买和餐饮费用。食品 的计算公式如下：

食品费用 = 食材购买费用 + 餐饮费用。 4. 交通。 交通费用包括公共交通费用和私家车费用，它可以根据个人的交通方式和出行频率来计算。交通费用的计算公式如下： 交通费用 = 公共交通费用 + 私家车费用。 5. 医疗保健。 医疗保健费用包括医疗保险、药品费用、看病费用等。医疗保健费用的计算公式如下： 医疗保健费用 = 医疗保险费用 + 药品费用 + 看病费用。 6. 教育。 教育费用包括学费、书籍费用、学杂费等。教育费用的计算公式如下： 教育费用 = 学费 + 书籍费用 + 学杂费。 7. 娱乐。 娱乐费用包括旅游费用、购物费用、娱乐活动费用等。娱乐费用的计算公式如下： 娱乐费用 = 旅游费用 + 购物费用 + 娱乐活动费用。 以上是一年的费用详细计算公式，通过这些公式，我们可以计算出一年的总费用。下面我们将通过一个实际的例子来演示如何使用这些公式来计算一年的费用。 假设小明的生活费用为每月2000元，房租为每月3000元，食品费用为每月1500元，交通费用为每月500元，医疗保健费用为每月300元，教育费用为每月1000元，娱乐费用为每月800元。那么小明一年的费用为：

餐饮店保本点计算公式

餐饮店保本点计算公式 要确定一家门面值不值得投资，投资者要清晰地知道店面的保本点是多少。本资料介绍了餐饮店保本点计算公式，供参考。 保本点=每天固定开支（房租+水电+税收+人工工资+杂项） 保本点×（1÷预定毛利率）=保本营业额 保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天的保本上座率 这个保本上座率就是门面盈利价值了 门面值如果在40%--60%就可以做，如果高于60%你就要综合考虑了，得小心。 案例： 某典型二级城市中型商圈一楼门面地处路段两端，在拐角处，房产商给予的报价是3000千每月的房租，建筑面积为200㎡。 下面我们可以按照上面的讲的公式进行套用。 首先，按照正常的座位及餐桌安排比例，200㎡的门面，应该在10-12张台。平均餐位数定位5人一般的店是4人台小桌8人台大桌通常情况下，这样的店包间数目不是很多，县城可以适当增加包间数。 以上的基本数据为：12张台平均餐位数5人人均消费定位35元 12张台人员安排为：4名服务员月薪800元

传菜生一名700元洗碗工一名600元配菜一名800元调味师的工资如果老板会做更好。一般大致定为2500元左右 人员工资每日金额为：﹙4×800＋1×700＋1×600＋1×800＋1×2500﹚÷30=260元税收开支定在每日100元 水电：50元 杂项：50元 算出门面每日租金为100元／日 下面可以套用公式了 260人工+100房租+200杂项水电等=560固定开支 毛利定在50% 每日的保本营业额就是： 560×（1÷50%﹚=1120营业额 也就是说每天的保本点销售在1120元 1120元÷35元／人=32人 按保本销售35元／人算 35÷5=7桌

餐饮店保本点计算公式

餐饮店保本点计算公式要确定一家门面值不值得,投资者要清晰地知道店面(de)保本点是多少.本介绍了店保本点计算公式,供参考. 保本点=每天固定开支（房租+水电+税收+人工工资+杂项） 保本点×（1÷预定毛利率）=保本营业额 保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天(de)保本上座率这个保本上座率就是门面盈利价值了 门面值如果在40%--60%就可以做,如果高于60%你就要综合考虑了,得小心. 案例： 某典型二级城市中型商圈一楼门面地处路段两端,在拐角处,房产商给予(de)报价是3000千每月(de)房租,建筑面积为200㎡. 下面我们可以按照上面(de)讲(de)公式进行套用. 首先,按照正常(de)座位及餐桌安排比例,200㎡(de)门面,应该在10-12张台.平均餐位数定位5人一般(de)店是4人台小桌8人台大桌通常情况下,这样(de)店包间数目不是很多,县城可以适当增加包间数.

以上(de)基本数据为：12张台平均餐位数5人人均消费定位35元 12张台人员安排为：4名服务员月薪800元 传菜生一名700元洗碗工一名600元配菜一名800元调味师(de)工资如果老板会做更好.一般大致定为2500元左右 人员工资每日金额为：﹙4×800＋1×700＋1×600＋1×800＋1×2500﹚÷30=260元 税收开支定在每日100元 水电：50元 杂项：50元 算出门面每日租金为100元／日 下面可以套用公式了 260人工+100房租+200杂项水电等=560固定开支 毛利定在50% 每日(de)保本营业额就是： 560×（1÷50%﹚=1120营业额 也就是说每天(de)保本点销售在1120元

餐饮保本点计算公式

餐饮保本点计算公式 餐饮保本点是指企业在销售过程中所需要达到的收入水平，以覆盖全部成本，包括固定成本和变动成本。计算餐饮保本点的公式可以帮助企业评估经营状况、制定定价策略和盈亏分析。以下是相关参考内容： 1. 餐饮保本点定义： 餐饮保本点是指企业需要达到的最低销售额，以覆盖全部成本，使企业不盈不亏。 2. 餐饮保本点计算公式： 餐饮保本点=（固定成本）/（1-（变动成本率）/（销售价-变 动成本率）） 其中，固定成本是指不随销售量变化的成本，如房租、水电费等。变动成本率是指单位销售额中变动成本所占的比例，如原材料成本、人工成本等。销售价是指单位产品或服务的售价。 3. 餐饮保本点的意义： 计算餐饮保本点可以帮助企业评估盈利能力和经营风险，为企业制定定价策略和经营决策提供依据。当销售额超过餐饮保本点时，企业开始获利；当销售额低于餐饮保本点时，企业将产生亏损。 4. 餐饮保本点的影响因素： 餐饮保本点受多个因素影响，包括固定成本、变动成本率、销售价和销售量。更高的固定成本和变动成本率将导致较高的餐

饮保本点，较低的销售价或销售量也将导致较高的餐饮保本点。 5. 餐饮保本点的应用： (1) 帮助定价策略：通过计算餐饮保本点，企业可以了解到达 盈亏平衡的最低销售额，以此为基础进行定价策略的确定，确保企业获得预期的利润。 (2) 经营决策的依据：计算餐饮保本点可以帮助企业评估经营 风险和盈利能力，为企业制定合理的经营决策提供依据，如扩大规模、减少成本等。 (3) 盈亏分析：通过计算餐饮保本点，与实际销售额进行对比，分析企业的盈亏情况，了解业务的盈利能力和风险状况。 综上所述，计算餐饮保本点的公式可以帮助企业评估经营状况、制定定价策略和盈亏分析。企业可以通过调整固定成本、变动成本率、销售价和销售量等因素，来降低餐饮保本点，提高盈利能力。同时，餐饮保本点的应用也是企业经营决策和盈亏分析的重要工具。