正宗河南焦作铁棍山药资料大全-铁棍山药的功效与作用,淮山药的营养价值,怀山药的做法大全
最全的河南焦作铁棍山药资料
铁棍山药的简介
铁棍山药是四大怀药之一。四大怀药是指古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药。其中铁棍山药作为药食同源的精品，很受广大养生保健爱好者的欢迎。
现代科学通过对不同地区所产的山药做有效的成分分析之后，皆认为铁棍山药为各地山药之首，故铁棍山药堪称为山药至尊。因此有“四大怀药山药为首，怀药家族铁棍至尊”的说法。《中药美容保健的研究与开发》称其具有补肾健脾，增强性功能，延缓衰老等保健作用，又称“天然补肾王”，“天然长春不老药”，“荷尔蒙之母”是可四季食用，老少皆宜的补品。
铁棍山药属于怀山药的一种，其主产区为河南焦作，核心产地在临近沁河的粘土地带，这是由土质决定的。焦作地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作行政辖区之内. 94年铁棍山药获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地，享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品!原产地为焦作!怀补坊怀药专注与铁棍山药的开发与销售，是近年来新兴的河南知名品牌！
怀补坊为了方便国内其他地方客户直接品尝到河南焦作正宗的铁棍山药，专门开设了淘宝网店，通过快递直邮到大家手里，方便快捷。同时也省去了中间开店和仓库费用，真正让利于消费者，让买家彻底得到实惠。怀补坊淘宝店地址：https://www.docsj.com/doc/c613968686.html,
铁棍山药的功效与作用
说了这么说，铁棍山药到底有哪些功效与作用呢？他的作用与原理到底是怎么样的呢？这里怀补坊（https://www.docsj.com/doc/c613968686.html,）就为大家介绍一下：
先说一下百度百科里对铁棍山药的功效与作用的介绍：
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
简而言之，这里用图解的方式为大家说明下：
其实还有一个民间的段子，很形象的说明了铁棍山药的功效与作用：
话说河南焦作有一特产叫铁棍山药，记者前去采访当地老农山药的功效。记者：这种山药有什么好处？老农：这种山药男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了！记者：如果男人女人都吃了会怎么样？老农：床受不了！记者：这么好的东西怎么不大力种植，发财致富啊？老农：东西是好，可是种多了地受不了。O(∩_∩)O哈哈~
铁棍山药的分类：
铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。
其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受;沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长40-80
厘米，最长可达100厘米以上，直径1.5-2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的河南焦作铁棍山药!但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。
铁棍山药的做法，铁棍山药的食用方法
铁棍山药常见问答：
1、怀山药和铁棍山药有什么区别？
焦作地区所产山药均称为怀山药，或者怀山，铁棍山药是其中的一个品种，表皮有明显的红色锈斑，直径在1-2厘米，长度40-80厘米不等。2004年，焦作市政府向国家工商总局商标局申请注册了以产地命名的怀药集体商标、证明商标和普通商标。2006年，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2006年5月25日正式颁布了《地理标志产品怀山药
(GB\T20351-2006)/中华人民共和国国家标准》，将怀山药的产地规定为北纬3448至-3530、东经11202至11338之间的地理范围（即焦作市行政辖区），并纳入《地理标志产品保护规定》的保护范围之内，使得怀山药与云南白药、东阿阿胶和普洱茶一样，成为受国家法律保护的地方珍贵特产之一。
2、怀山和淮山是一样的吗？
山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。但以古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般卖家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”、来自河南，甚至还有人补充说是河南的淮河流域（其实河南境内的淮河一带，基本不产山药）。如果按南方人普遍接受的好山药应称为“淮山”的说法，真正的“怀山药”应该叫做最顶级淮山了。
3、垆土山药和沙土山药有什么区别？
铁棍山药分垆土跟沙土，指的是所生长的土质不同。口感都是干面，甜香，略带点麻。相对来说垆土口感更佳，直径比较细，约1-2厘米，表皮毛须众多，毛须根部突起，表皮有红色锈斑。这些是鉴别真正铁棍山药的方法。垆土铁棍山药是在硬土地生长，受土质的影响，生长费力，长的较慢? 夤弁渫淝 模
ざ?30-45厘米不等。正是因为这样，垆土山药水份比水沙土山药含量更低，口感更干面。沙土铁棍山药是在黄河滩的沙地生长，在黄河滩大量种植，比垆土铁棍山药种植面大，产量高。直径1-2厘米，长度40-80厘米。山药挖的时候，很费力，因为山药是竖着生长的，垆土地的山药挖起来就更费力了，土质硬，所以种植垆土山药的要比沙土山药的农户少的多，产量相对来说也比较低。物以稀为贵，也就更受大家的青睐。
4、山药收到了，有很多的断头，是怎么回事？
这个问题着实让人头疼，网上销售，让大家身隔千里，如同邻居，让全国的产品，送到千家万户。可是这些货都是要通过快递来传送，现在快递公司众多，人员素质良莠不齐，在运输中转的时候，有的快递人员，可以说是对我们货物，拳打脚踢，扔上扔下。众所周知，新鲜山药比较脆，尽管我们的包装人员在包装上狠下功夫，不断改进，也是无法完全避免您收到货的时候，每根山药都是整根的。这
种情况，还请宽容的您多多理解，宽容待之，不要影响您购物的心情。请不要怀疑，我们发货的时候，故意给您放些断头进去，这是对我们公司极度的打击，“俗话说的好，好酒招待远客”，我们一定会给您送上最好的最地道的当地铁棍山药。做人做事，贵在诚信。诚信是种美德，相信别人也是一种美德。另外，如果您收到山药的时候，确实断的非常严重，请拍下照片传过来，我们会根据情况进行赔偿，希望不要影响您的心情。祝您购物愉快！
5、一年四季，山药如何存放？
常温下，山药打开包装，透气通风存放即可，可以存放三个月以上。夏天，特别热的时候，可以放在冰箱里冷藏，不要冷冻，我们是在冷库里大量存放的，一年四季均存有货。10-1月，是山药刚挖出来，最新鲜最好存放的时候，天气不热也不上冻，透风透气放着即可。
6、铁棍山药，怎么这么细，去掉皮，就没肉了？
铁棍山药最大的特点，就是长的特别细，直径一般在1-2厘米之间，有些人在收到山药的时候会说太细了，去皮就没肉了，实际上这正是正宗铁棍山药的特点。特别粗的山药，不会是正宗的铁棍山药，对人不可以貌取人，对待山药也一样,内在营养才是最重要，最重要的是正宗地道。就是因为很多人有以外观定好坏的心理，才会出现西红柿打色素，让颜色看起来更红，死鱼漂白，看起来更鲜。
山药皮也是可以吃的，吃的时候，把上面的毛须摘掉。
yam 山药的英文介绍
Hello. I’m Yam, as known as Chinese yam. I live in the sandy soil in places like Shandong. Farmers need to reap me before late Autumn because I am afraid of the frost. I am generally a cylinder with a length of 15-30 centimeters and a diameter of 1.5-6 centimeters. I have a brown coat. It is creased and has plenty of root hair. But I’m not dirty. You can see my white clean skin when I take off my coat. However, I will grow dark within a very short time. To avoid this, you can soak me in water. Here’s an another reminder for you: be careful while holding me because my skin is sticky and slippery. Maybe I’m not that beautiful but I am nutrient-rich. I’m good for your lung and stomach. You can stir-fry me with agaric or just put me in some soup. So, do you like me? I’m Yam. Yum! Yum!
铁棍山药作用
一、铁棍山药的功效与作用 怀山药与怀牛膝，怀地黄，怀菊花荣称四大怀药，铁棍山药为怀山药中上上品，《本草纲目》《神农本草经》等中华名典都有记载，自古以来就有：四大怀药山药居首，山药家族铁棍为王之说。 四大怀药是指古怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、健脾益胃、助消化、滋肾益精：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津（降低血糖）：该山药有消渴生津之功效；中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用或与其它药物合用，
效果更。 3、延年益寿：由于鲜山药富含多种维生互、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动肪硬化，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延年益寿的功。 4、美容养颜：元化脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润。”李时珍写到：“山药能润皮。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗。 5、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡姓口腔炎、肺结核，妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 二、铁棍山药适合食疗人群 1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
山药的功效与作用
山药的功效与作用： 薯蓣，通称山药。山药原产平遥、介休，现分布于中北、西北及长江流域的、等地区。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。除此之外，还有消渴生津、保健、养颜等功效。并且还对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落、冻疮、糖尿病、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等有很好的疗效。 吃山药还得选好的，怎样选购呢大家来看看方法。 1.首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 2.其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 3.最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。 注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差 山药食疗作用： 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 对山药过敏怎么办？山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，严重的甚至出现红肿、刺激症状。所以在处理山药时应把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经; 质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效; 主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。 山药食用禁忌： 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
淮山的功效与作用及禁忌
淮山的功效与作用及禁忌 淮山的功效和作用 健脾益胃、助消化 生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的 药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄 泻等病症; 山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻 等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。 滋肾益精 生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之; 益肺止咳 生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰 嗽久咳之症; 降低血糖 生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品; 延年益寿 生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 抗肝昏迷 近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 舒缓情绪、调节睡眠 山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节 睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。 补虚
名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。 对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。 淮山的禁忌 山药不能与甘遂同食。 山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 山药不能与碱性药物同服。 山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 山药与猪肝不能一起吃。 山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药与黄瓜不能同食。 黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 山药与南瓜不能同食。 南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 山药与胡萝卜不能同食。 山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 山药与笋瓜不能同食。 笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。 淮山药的食用方法
山药基础知识
一、山药简介 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。 二、山药的产地分布 山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。 三、山药的价值 健脾益胃、助消化 山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品； 滋肾益精 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用； 益肺止咳 山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 预防心血管病 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用； 延年益寿 山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老； 抗肝昏迷 山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷； 减肥健美
山药的功效与禁忌
山药的功效与禁忌 山药的功效和作用 健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。 滋肾益精 因为山药本身含有多种人体所需的营养素，所以有着强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 降低血糖 山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。 延年益寿 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 山药的禁忌 1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。 3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。 山药的相关食谱 一、山药萝卜粥 山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。 材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片 做法： 1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。 2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。 3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。 4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。 5、加盖按下营养饭-煮粥健。 6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。 二、玫瑰山药泥
山药简介
一、山药的简介及品种 山药之重要 山药为薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）多年生蔓性之根茎类植物，为可供食用、药用或保健用之重要作物之一，具高产及富含营养之特色。薯蓣属植物除了系吾人粮食中淀粉及蛋白质之重要供源外，在传统医药方面，则系药用植物相当集中与重要之一属。山药被栽培与利用之历史极早，如『山海经』、『本草衍义』、『图经本草』、『新修本草』、『本草网目』及『齐民要术』等本草典籍均有记载；最早之本草药典『神农本草经』且列山药为上品药材。山药之利用部位为块茎（担根体），有滋养、强壮及止泻功效，为常用药用与保健用生药材料。 山药由于分布极广，遍及热带、亚热带及其它地区，物种十分繁杂，栽培生产方式亦因地区或品种而异。全球山药之年产量在1991年约为24×106 公吨，为热带地区生产量仅次于树薯及甘薯，而营养价值则有超过之最重要根茎作物，亦为国际性重要粮食作物之一。由于世界人口仍持续增长，人口成长愈快，粮食益形不足，对于根茎作物，尤其是具有高产量及高营养质量之山药之需求似将愈大，因为在单位时间及单位面积内，根茎作物及甘蔗同为热量生产最有效率之作物种类。及早选育山药优良新品种，并建立其栽培技术，同时开发多元化新产品，似极符合目前正发展之农产品少量多样化之农业政策，有助提高农民所得。 山药之品种 山药从肉质分有水山药和绵山药两大类；从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。长山药是我们比较常见的，如麻山药、大和长芋、铁棍山药、水山药等圆柱形品种。一些常见的山药品种特性及市场适应性： 1.铁棍山药。是品质最好的长山药，但是这个品种产量特别低，亩产2000多斤，山药长得很细长。在它的主产区消费者比较认可。 2.细毛山药。细毛山药是山东济宁地区的一个地方性品种。这个品种的品质也很好，亩产山药2000~3000斤，长的也是细长，但只在它的主产区有市场。 3.河北麻山药。麻山药在河北的种植面积很大外型比铁棍山药、细毛山药要粗。一般亩产4000斤左右，根毛比较密。表皮不光滑。吃起来口感带一点点麻，但是很有面。在我国大部分地区都有出售，但因外形难看价格不高。 4.大和长芋。大和长芋是日本品种，亩产比较高,一般可达5000~6000斤，高产地块可达8000斤，甚至更高。外形比上述三个品种粗，根毛比较粗,吃起来也有面，但不如上述三个品种抗病性强,田间管理要注意防病。这个品种外观漂亮,售价较高。大和长芋是我国山药出口的一个主要品种。 5.水山药。水山药以江苏北部盛产，名字有叫“水山药”的，也有叫“华籽
铁棍山药的功效与作用及食用方法
铁棍山药的功效与作用及食用方法 铁棍山药的功效 铁棍山药味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。 用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。 临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。 二、消渴生津(降低血糖)：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。 四、美容养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。 五、特殊药理功效：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 铁棍山药的食用方法 清蒸铁棍山药-直接最简单，最原味的吃法 蒸，原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存，有效成分也不易被破坏;最主要是做法方便! 山药洗净，不去皮，切成10cm长的段，我是直接掰断的，呵呵!放在笼上蒸，约20分钟，可闻到铁棍山药特有的清香。关火，出笼，蘸上白糖，美呀!
山药项目商业计划书
如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 山药项目商业计划书 2016年 前 言 中商咨询编制的商业计划书可作为项目运作主体的沟通工具，会着力体现企业（项目）的核心价值与竞争优势，有效吸引风险投资者及商业伙伴，促成项目融资。同时，中商咨询编制的商业计划书内容涉及企业（项目）运营的方方面面，能为企业（项目）实施提供建议参考。 中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见，帮助客户对项目进行梳理和判断。
如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 【出版日期】2016年 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价格】订制 山药项目商业计划书 第一部分摘要 一、项目背景 二、项目简介 三、项目竞争优势 四、融资与财务说明 第二部分山药行业与市场分析 一、市场环境分析 （一）政策环境分析 （二）经济环境分析 二、山药行业市场分析 三、山药市场预测分析 四、市场分析小结 第三部分公司介绍 一、公司基本情况 二、公司业务介绍 三、组织架构 四、主要管理团队 第四部分产品与技术 一、主要产品介绍 （一）主要产品 （二）产品性能 （三）产品的竞争优势 二、产品制造 （一）产品生产制造方式 （二）生产工艺流程 （三）质量控制 （四）售后服务 （五）生产成本控制 三、技术与研发 （一）关键技术介绍
如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ （二）技术亮点 （三）现有的和正在申请的知识权 （四）研发团队 （五）持续创新安排 第五部分营销规划 一、营销战略 二、营销措施 第六部分项目发展规划 一、发展战略 二、阶段发展规划 三、实现经营目标采取的具体策略 （一）营销网络计划 （二）人才培养和引进策略 （三）服务提升计划 第七部分融资说明 一、资金需求 二、资金使用规划及进度 三、资金筹集方式 四、投资者权利 五、投资退出方式 六、项目估值 （一）评估技术说明 （二）收益现值法简介 （三）评估假设与模型 （四）评估值的计算 第八部分财务分析与预测 一、财务评价依据 二、财务评价基础数据与参数选取 三、有关说明 四、经营收入预测 五、成本费用估算 六、盈利能力分析 （一）项目损益和利润分配表 （二）项目现金流量预测表
一片关于铁棍山药全说
铁棍山药全说 一、铁棍山药的特征 铁棍山药是河南省焦作特产，只有焦作温县种植的山药才称之为铁棍山药。 山药各地均产，以河南温县种植者为佳。与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度大，色白，水分少；通常直径1-2.5cm（如成年人拇指般），毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。 二、如何辨别铁棍山药 河南温县铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟成美食后外皮很薄。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的河南温县铁棍山药。 温县垆土、沙土的铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的铁棍山药！ 三、铁棍山药的营养成分 在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合
物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。 铁棍山药中还含有丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。 四、铁棍山药的药用及食用价值 铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代中医学家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。 铁棍山药保健作用机理：可根据身体的需要，转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。 临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 五、铁棍山药的功效和作用 铁棍山药：味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、 抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、 促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其 它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。 4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
山药功效补气养血
山药功效补气养血 山药，很多人都知道它有滋补的功效，所以经常会买回家来煲汤，而且山药的味道清淡，夏天吃起来非常可口，那山药有哪些具体的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。 1、补气养血 血虚宜养血。要发挥山药的补血效果，最好和补血效果作用较强的食物一起搭配吃。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。 补气养血来点山药细数山药不为人知9功效 2、补虚抗衰 山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。 3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。 4、滋阴补阳 山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等；黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。 5、扶正祛邪 山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。 6、健脾益胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 7、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
淮山瘦肉汤的功效
淮山瘦肉汤的功效 淮山也就是我们在生活中常说的山药，淮山虽然是一种食材但是还具有一定的药用价值，经常吃一些淮山有降低血糖、帮助消化、健脾益胃和养肾延年的功效。淮山在烹饪的时候方法很多，比如淮山瘦肉汤就是一道对身体有很好的滋补作用，并且在制作的时候还比较简单方便，营养丰富。 淮山瘦肉汤的功效 功效一 食用这道菜是可以很好的补中益气，生津止渴，因为山药里面是含有多种的维生素、氨基酸和矿物质，是可以很好的增强人体的免疫力，对滋养皮肤、保健养颜也是有着独特的作用的，食用这道菜是可以很好的预防心血管疾病，有助于肠胃的消化和吸收。 功效二 山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。 淮山瘦肉汤的做法： 主料：淮山(山药)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤 配料：料酒、葱姜、盐
做法： 淮山去皮洗净切段，枸杞用温水洗净，瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。先将瘦肉放入砂锅里，添加清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。加入淮山继续煮到山药熟，最后放入枸杞再煮2-3分钟，加盐调味即可。一道好喝的淮山枸杞瘦肉汤就做好了，现在可以上桌享用。 淮山的营养价值 作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药简介
山药简介 【性味】：平、甘、无毒。 【归经】：入肺、脾、肾、胃。 【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。 【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。 【禁忌】：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。 【说明】：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。 ★警告 1。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。 2。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。 【异名】藷藇、署预(《山海经》)，薯蓣、山芋(《本经》)，诸署、署豫、玉延，修脆、几草(《吴普本草》)，藷(《山海经》郭璞传)，山藷(《别录》)，延草(《兼名苑》)，王芋(《杂要诀》)。薯药(《清异录》)，淮山药(《饮片新参》)，蛇芋(《浙江中药手册》)，野山豆(《江苏植药志》)，山板术(《广西中药志》)，白苕(《四川中药志》)，九黄姜、野白薯(《湖南药物志》)，扇子薯、佛掌薯(《药材学》)，白药子(《杭州药植志》)。 【来源】为薯蓣科植物薯蓣的块茎。 【植物形态】薯蓣 多年生缠绕草本。块茎肉贸肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2～7厘米，外皮灰褐色，生有须根。茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽(名零余子)；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3.5～7厘米，宽2～4.5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部戟状心形，两面均光滑无毛；叶脉7～9条基出；叶柄细长，长1.5～3.5厘米。花单性，雌雄异株；花极小，黄绿色，成穗状花序；雄花序直立，2至数个聚生于叶腋，花轴多数成曲折状；花小，近于无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；雄蕊6，花丝很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枚大小不等的苞片，苞片广卵形，先端长渐尖；花被6；子房下位，长椭圆形，3室，柱头3裂。蒴果有3翅，果翅长几等于宽。种子扁卵圆形，有阔翅。花期7～8月。果期9～10月。
淮山的功效与作用及食用方法
淮山的功效与作用及食用方法 淮山，很多民间的人误认为其就是山药，其实这是一错误的看法。我们一般所说的淮山药指的是产于江苏一带的道地药材，其保健价值不是普通的山药可以比的。淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。 （一）淮山药的功效： 淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精; 淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津，强筋骨、长志安神的功效； 淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗, 肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。 （二）淮山药的生熟功效大不同 淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。 近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和 小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。 生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热， 脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。 （三）淮山药的作用 健脾益胃、助消化 生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功
能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用C 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。 滋肾益精 生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 益肺止咳 生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 降低血糖 生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病， 糖尿病人的食疗佳品； 延年益寿 生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 抗肝昏迷 近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 舒缓情绪、调节睡眠 山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不
怀山药简介
怀山药简介 第一节概述 药用山药为薯蓣科植物的干燥根茎，属薯蓣属，主产于古代怀庆府（今焦作市辖区的温县、武涉、沁阳、博爱等县），故称为怀山药，是河南省著名的四大怀药之一。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。 一、药用资源的种类及其分布 目前作为药材入药的山药主要有以下4种。 l、怀山药植物名薯蔬Dioscorea opposita Thunh，分布在河南省焦作市辖区的温县、武断、沁阳、博爱、孟县等地，自明清以来形成地道药材，是著名的”四大怀药”之一，有着悠久的种植历史。主要农家品种为铁棍山药和太谷山药，太谷山医药为加工型山药，大部分为药用。铁棍山药为鲜食类山药，主要为食用。 2、淮山又名淮山药，植物名参薯，又名大薯。长江流域以南各省区多作蔬菜食用。由于栽培历史悠久，分布广，变异大，故地下块茎有长圆柱形、棒状、球形、扁块或扁圆形，薯肉有粉白、粉黄、紫红、微红等10多种类型，作药用的淮山多用其圆柱形、剖面为白色者加工而成。主产浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、贵州、四川、云南等省，其中如福建的建阳、霞清、宁德、龙岩及广东的海丰、台山、四会、云浮、花县等有大量栽培。 3、广西淮山广西淮山又名淮山、淮山药，植物名褐苞薯蓣，主产广西陆川、玉林、桂平、平南、灵山等县，福建清流、明溪、安溪也有大量栽培。 4、广东淮山广东淮山又名淮山、淮山药，植物名山薯，主产广东化州、高州、廉江、逐溪、三水、台山等县市。 二、植物学特征与生药学鉴定特征上植物学特征 （l）薯蓣（怀山药）：多年生缠绕草本。根茎肉质肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2－7厘米，外皮灰褐色，生有须根。茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽，即零余子，俗称山药蛋；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3.5－7厘米，宽2－4．5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部栽状心形，两面均光滑无毛；叶脉7－9条基出；叶柄细长，长1．5－3．5厘米
山药的功效与作用
山药的功效与作用 ?山药的功效与作用 ?山药的做法大全 ?山药的中医配方 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。 功效健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压，降低血脂，抵抗肿瘤，辅助治疗癌症。 禁忌人群山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
适宜人群一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。 山药在《神农本草经》中列为上品，名为薯蓣，又名山芋，称其“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”，山药既能作主食，又可当蔬菜，同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞，不热不燥，男女老少均宜。 传说一个药农进山采药迷路，正当饥饿难忍，走投无路之时，一位老翁飘然而至，送给他两根山药解饥，从此，药农多日不饿。于是他把山药的奇功妙用以及在山中的奇遇传遍了中原大地。
（一）山药的功效 中医认为，山药味甘、无毒、生者性凉，熟则化凉为温，入肺、脾、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 《本经》："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"
《别录》："主头面游风，风头（一作’头风’）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。" 《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。" 《食疗本草》："治头疼，助阴力。" 《伤寒蕴要》："补不足，清虚热。" 《本草纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。" 《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。" （二）山药的作用 健脾益胃、助消化作用 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃
温县铁棍山药简介
温县铁棍山药简介 温县历史悠久，文化积淀厚重,自然条件优越。北依太行，南临黄河，千百年的河流淤积，干湿相宜的气候条件造就了温县铁棍山药独特的品质。自古以来，温县铁棍山药被历代医书记载，被历代名医推崇为药食同源的典范，成为人们喜爱的滋补佳品。近年来，温县立足于原产地优势，开展品牌宣传，扶持龙头企业，加大产前、产中和产后服务与监管，已初步形成了集种植、加工、销售为一体的产业经营格局。目前，全县拥有铁棍山药省市农业产业化龙头企业9家，3个省名牌产品、2个省著名商标，10个产品通过绿色认证，3个产品通过有机认证。开发药品、休闲食品、饮料、保健品等深加工产品60多个品种，产品畅销全国各地。温县铁棍山药已成为焦作怀药文化的代表元素和河南农业的一张名片，在全国有较强的品牌影响力。 一、历史传说 相传上古时期，炎帝神农氏遍尝百草，来到温地，发现此处水土过浅，百姓多病，于是挥动拐杖划向大地，顿时大地出现了一条深两丈，宽五丈、长二十多里的深沟，阴气下沉、阳气上升。神农氏在深沟两岸遍植山药，从此温人摆脱了病魔的纠缠。人们感谢神农，便把这条沟称为“神农涧”。
春秋时期，温地山药被正式列为王室贡品，岁岁征收。三国时，司马懿庆贺儿子生日，席间所上山药与往日不同。司马懿品尝之后大为赞赏，因其体呈褐色，形似铁棍，质地坚硬，便将其称为铁棍山药。 二、品牌传承 公元前734年卫桓公以四大怀药进献周王室，以后铁棍山药一直被列为历代王朝的贡品。唐宋时期，温县铁棍山药通过“丝绸路”流入西亚和西欧诸国。明代，依借郑和船队，传入东南亚、中东、东非、南非诸国，在海外享有“华药”的美誉。公元1914年在巴拿马运河通船万国博览会上展出获金奖。上世纪八十年代初，受“以粮为纲”思想的影响，产量低、轮作期长的温县铁棍山药濒临绝迹，温县岳村乡村民在自家菜园中保留了少量铁棍山药，该品种才得以延续下来；2003年，温县铁棍山药被国家技术检验检测监督总局批准为“地理标志产品”；2007年温县被授予“河南省十大中草药种植基地”称号；2008年6月四大怀药种植与炮制被列入国家级非物质文化遗产名录；2008年，胡锦涛视察温县铁棍山药基地；2012年注册“温县铁棍山药”证明商标；2014年温县被评为“国家级四大怀药质量安全示范区”；2015年温县铁棍山药入选农业部《全国名特优新农产品目录》；2017年温县铁棍山药获得国家生态原产地保护产品。 三、生长环境
野山药的功效
野山药的功效 野山药的功效1、健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 3、益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4、降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 5、延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。 野山药的营养价值野山药是一种富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一种食物,同时还含有很丰富的氨基酸和微量元素,同
时野山药的生长期都要长达两三年,所以说野山药的营养价值远比人工种植的要高出很多。野山药可是山药中之极品,有很好的补脾肺肾之气,同时又可以滋养脾肺肾之阴,可以说野山药是吸收了日月之精华,同时也收了山水之灵气,所以说野山药的营养和药用价值都是很高的,如果有机会长期吃上野山药,哪可是百病不侵的。 野山药含有丰富的“青春因子”dhea,这可是一种特别珍贵的天然活性物,要可以减缓性衰老,可以让中老年人恢复青春,同时也可以强化免疫功能,野山药对于心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治疗和预防作用的。 野山药的选购方法野山药的选购,可以从以下几点来决定： 1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。 2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。 3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
铁棍山药的功效和作用
铁棍山药的功效和作用 铁棍山药的功效和作用补中益气1 李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。 增强免疫能力2 铁棍山药中蛋白质的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18种氨基酸中包括有人体不能合成的8中必须氨基酸，食用铁棍山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体的体液免疫功能。 美容养颜3 铁棍山药中含有维生素c以及粘液蛋白，维生素c具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，有美容养颜的作用。 造血补血4 人体内部的血液的量是一个变动值，在受外伤、疾病、妊娠以及营养不良等因素的影响下都会出现贫血的症状，铁棍山药中含有大量的矿物质，其中铁元素的含量也比较好，食用铁棍山药
能补充充足的铁元素，有促进血红蛋白合成，增加血容量的作用。 降低血糖5 铁棍山药味甘，性平，无毒，有健脾润肺和生津止渴的作用，在中药上铁棍山药是可以降低血糖的单味药，也可以和其他降糖药一起服用效果更加。 健胃消食6 铁棍山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，铁棍山药属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。 滋阴补阳7 铁棍山药含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带所，小便频繁等症状，都可食用铁棍山药。 铁棍山药的营养成分在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。 现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。 黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥