家庭每日菜谱

家庭每日菜谱

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篇一：家庭最常用季节菜谱

家庭最常用的季节菜谱

１、茄子：（肉、素、家常）烧茄子、炒茄子、豇豆炒茄子２、芹菜：芹菜炒肉丝，芹菜炒豆干、芹菜炒土豆条

３、丝瓜：家常清炒丝瓜、丝瓜炒蛋、丝瓜（蛋）汤、丝瓜炒油条

４、西红柿：西红柿炒蛋、糖拌西红柿、西红柿蛋汤、西红柿炒土豆片５、藕：滑藕片、爆炒藕片、酸辣藕丁、豆豉炒藕丁、凉拌藕、回锅肉烧藕片

６、小白菜：清炒小白菜、豆皮炒白菜、小白菜炒粉条７、山药：炒山药、山药炒木耳

８、鸡蛋：葱白炒鸡蛋、广椒炒鸡蛋、煎鸡蛋、白菜梗炒鸡蛋、蒸鸡蛋

９、土豆：（肉、素）炒土豆片（丝）、酸辣土豆丁（丝、片）、蒜苗（苔）炒土豆

１０、洋葱：洋葱炒肉、洋葱炒蛋、（肉、素）炒洋葱丝１１、胡萝卜：肉炒胡萝卜丝（片）、鱼香肉丝

１２、西兰花：（肉、素）炒西兰花

１３、花菜：（肉、蛋、素）炒花菜

１４、竹笋：（肉、素）炒竹笋

１５、菇类（平菇、香菇、金针菇等）：（肉、素）炒蘑菇１６、甘蓝白菜（包菜）：炒包菜、酸辣包菜

１７、黄瓜：（肉、素）炒黄瓜（片、丝）、凉拌黄瓜

１８、豇豆：（肉、素）炒豇豆、红烧豇豆、肉沫炒豇豆丁１９、豆腐：煎豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、肉沫豆腐

２０、玉米：玉米炒鸡丁、玉米炒虾仁

２１、韭菜（花）：素炒韭菜（花）、肉炒韭菜花

２２、生菜：炒生菜

２３、白萝卜：（肉、素）炒萝卜（丝）

２４、苦瓜：（肉、素）炒苦瓜、凉拌苦瓜

２５、豆芽：炒豆芽

２６、冬瓜：（肉、素）炒冬瓜

篇二：家庭节日菜谱

家庭节日菜谱（十六菜一汤）

盐水大虾

材料：活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：1.将活虾洗净待用。

2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。

东坡肘子

材料：肘子，酱油，料酒，糖和大料

做法：1.猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。

2.把煮透了的大肘子捞出，待凉透后

剔去肘骨。

3.把去骨后的肘子砂锅内，加入酱油，料酒，糖和大料（八角，桂皮，砂仁，草果，桔皮，葱姜，花椒）再注入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口即化。

4.因为肘子很大，为了让肉入味，可以让肉在味汁中浸泡一夜，第二天，捞出来放入大盘中，上桌前蒸透，淋上味汁。

四喜丸子

材料：主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

做法：1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜

末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

清蒸鲤鱼

材料：鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克

做法：1.鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

2.在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手

抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

3.将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

4.淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

5.蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。

6.取出撒上红椒丝即可。

德州扒鸡

材料：主料：鸡1只（1000克左右），口蘑5克，姜5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克（实耗100克），五香药料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香组成）。做法：1.活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。

2.饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。

3.锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。

篇三：普通家庭一周菜谱

普通家庭一周菜谱

第一周

普通家庭一周菜谱

第二周

《家庭每日菜谱》

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烹饪必看的菜谱书

烹饪，必看的菜谱书 烹饪，说的书面一点，就是膳食中的艺术，对食品进行加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻。一个好的料理，色香味俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物中的营养更容易被人体吸收。烹饪，说的简单一点，其实就是烧菜。如果菜烧的好吃的话，会引来大多数人点赞的。烹饪也是一门学问，不只只是厨师所需要学习的，每个家庭都值得学习。想要练得一手好厨艺吗？就趁现在，利用你闲暇的时间，用你的厨房，好好犒劳一下你的胃吧！ 1、四川烹饪 谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。四川烹饪带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。 2、贝太厨房 《贝太厨房》拥有大量实用菜谱，包括家常菜、西餐、烘焙等，还有更多关于食材及美食的知识。《贝太厨房》是对都市女性烹饪及家居生活具有实际指导意义的杂志。菜谱所有材料常见易得，菜谱所用厨具在中国城市家庭使用普遍。烹饪过程简单易学，是一本制作精良具有国际一流水准的杂志。作为都市女性的你如果烹饪不到位，赶快购一本吧。 3、美食堂 《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。《美食堂》在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎，并且使视觉美感和实用性巧妙结合，以最大的可能性来满足不同读者的需要。还在苦恼你有一张挑剔的嘴，却没有一手好厨艺吗？美食堂教你如何练得一手好厨艺来满足自己那张挑剔的嘴。 4、东方美食（烹饪艺术家） 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。东方美食比较鲜明的特点：具有民俗性，会具体介绍东方不同的饮食文化；具有民生性，东方美食介绍的菜肴皆来自民间，大多是日常菜肴、大众美食。越是简单的食材，越会给你一种惊喜的感觉。学菜技术哪家强？购一本东方美食，个个都是强手。

800个家庭小炒菜谱

1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。5、地三鲜 材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

一周家庭健康食谱

一周家庭健康食谱 三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。 2、配制原则： 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建议用色拉油25克。 以下按一周为单位，为您推荐的一日三餐健康食谱： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶） 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭、木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

家庭厨房厨房常用菜谱1

（二）标准菜谱 一、麻婆豆腐 1、加工标准： （1）主料：石膏豆腐500克，1.3厘米方块 （2）配料：牛肉末150克、青蒜段50克1厘米 （3）调辅料：姜末3克、郫县豆瓣酱30克、辣椒面10克、花椒面1.5克、豆豉20克、酱油10克、盐5克、味精2克、鸡精1克、料酒20克、清汤250克、花生油 100克、湿淀粉40克 2、烹调：（1）锅内加水放入食盐，烧到60℃热时放入豆腐烫透。 （2）另起锅烧到6成热时放入牛肉煸出香味、烹入料酒，放入豆瓣酱超出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、精盐、用微火烧透，待汤略干即下 味精、青蒜、湿淀粉勾芡，装盘撒上花轿面即可。 3、成品特点：色泽红亮、汁浓、麻辣咸鲜 二、老醋花生 1、加工标准； （1）、主料；花生米200克。片3.5*0.15厚 （2）、配料；红辣椒丁10克0.5方.圆葱丁10克。 （3）、调料；橙汁10克、老陈醋20克、白糖10克、盐2克、蚝油3克、味达美5克、苹果醋3克。 2、烹调： （1）、各种调味品调制成老醋汁。 （2）、将花生米下入凉油锅内慢火炸熟，捞出晾凉撒上配料，上桌前浇上老醋汁即可。 3、成品特点：色泽金黄、酸脆清爽不腻。 三、香菇鸡 1、加工标准 （1）主料：小公鸡750克2厘米块、香菇150克 （2）调料：胡椒粉5克，陈醋10克，姜片10克，葱段10克，姜片5克，料酒8克，酱油10克，白砂糖5克，盐5克、味精3克、油100克。香油5克、淀粉8克， 2烹调

（1）葱段、姜片爆锅、烹料酒加鸡块、酱油、醋煸炒鸡内水干。加清汤大火烧开，下入香菇小火慢炖，熟后加入胡椒粉盐味精调味煨至软烂勾芡淋香油出锅即可， 3 、成品特点：清香适口、咸鲜芳香。 四、红焖鱼 1、加工标准： （1）主料：活鲤鱼一条750克 （2）配料：猪肥肉50克、葱、姜各10克、笋片15克、 （3）调辅料：色拉油750克（实耗75克）、酱油10克、盐5克、味精3克、白糖10克、大料2克、料酒10克、清汤750克、香油2克、老抽2克。 2、烹调 （1）肥肉切成0.6厘米粗丝，葱姜切丝、笋切片。 （2）锅中加入植物油烧到八成热时，将鱼身两面打一字花刀用盐、料酒、抹上酱油炸成红色。 （3）锅内放入油烧到3-4成热时放入大料炸香放入葱姜丝、肉条、笋片炒香烹入料酒、酱油、清汤、食盐等调料、清汤烧开后放入鱼旺火烧开盖上盖，然后改为小火焖熟，待 汤汁剩到1/3时方味精，淋上香油即可。 3、成品特点：色泽红润发亮，鱼肉鲜嫩咸香。 五、萝卜丝炖虾 1、加工标准 （1）主料：鲜虾400克，萝卜丝200枚， （2）配料：香菜段20克1厘米长。 （3）调料：姜丝8克，葱丝10克、盐6克，胡椒粉3克。味精3克、料酒5克、香油5克 2、烹调 （1）挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿； （2）加入葱姜丝爆锅，放入萝卜丝煸炒至软，倒出。 （3）锅中再加植物油烧热，加入葱丝、姜丝烹出香味；再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝，调味用慢火炖熟，出锅时加味 精、胡椒粉，撒香菜段，淋香油，即可。也可盛入锅仔内上桌，边加热边食用。 3、成品特点：汤汁清澈，味道鲜美，有补血养颜、益精明目的作用。

家庭一周营养食谱 家庭一周菜谱安排表

家庭一周营养食谱家庭一周菜谱安排表 在一般的家庭中，每一天的营养美食大多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个人的喜好、饮食习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。一个完美有营养的家庭健康食谱，可以有效提高生活质量，可以更好的帮助每一位家庭成员更好的吸收食物的营养。 家庭食谱周一吃什么好主食米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷 菜单肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。 汤海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。 01家庭食谱周二吃什么好主食豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。 菜单红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。

汤虾皮番茄汤，鸭子海带汤。 02家庭食谱周三吃什么好主食炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。 菜单花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。 汤三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。 03家庭食谱周四吃什么好主食红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。

菜单鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。 汤鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。 04家庭食谱周五吃什么好主食家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。 菜单杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。

42天月子餐(每日食谱+重点菜谱)

产后第1天 排出恶露、恢复元气最重要 不论是自然生产还是剖腹产，刚刚生完宝宝的新妈妈，在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力，同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。 排出恶露的黄金时期 第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，饮食不宜大补，因为大补容易导致血压上升、血管扩张、加剧出血，延长子宫的恢复期，造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用，乌梅和南瓜也不利于恶露排出。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化，吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等，甜点也可以帮助排出恶露。 吃对了，伤口愈合事半功倍 一般情况下，自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合，剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合，蛋白质可以减少感染，因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等；含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等；含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃，它们容易引发感染，不利于伤口愈合。 清淡开胃，逐渐恢复元气

生完宝宝后的几天里，新妈妈大都十分疲惫，身体虚弱，胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主，可以吃一些素菜、喝蔬菜汤，以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了，新妈妈才能更好地吸收营养，恢复元气。如果天天大鱼大肉，不仅会败胃口，还容易涨奶，加剧新妈妈的身心痛苦。

今日菜单 早餐：煮鸡蛋、红糖小米粥、萝卜水 中餐：鸡汤软面条、什菌一品煲 日间加餐：香蕉、红豆汤 晚餐：什锦蔬菜粥、红枣茶 晚间加餐：藕粉、生化汤 推荐菜谱 红糖小米粥的做法 营养点评： 小米可为产后妈妈补充营养，助体力恢复；红糖含铁比白糖高1-3倍，对于产后新妈妈排出淤血，补充失血有较好的作用。 原料：

每日菜谱

每日菜谱（周一） 早餐 凉菜：大葱炒鸡蛋炝拌土豆丝清炒洋白菜炸茄夹麻酱黄瓜老醋木耳玫瑰火腿香麻海带主食：家常饼花卷馒头窝头西点 汤食：云吞番茄面汤小米粥八宝粥 午餐 凉菜：蕨根粉水果沙拉水果 热菜：红烧目鱼炖肉烩海带宫爆鸡丁菠菜鸡蛋土豆辣子片洋白菜面筋蒜蓉西兰花 主食：米饭贴饽饽馒头素盒子 汤食：虾皮冬瓜汤番茄汤绿豆稀饭小豆粥

每日菜谱（周二） 早餐 凉菜：煎鸡蛋老火腿咸鸭蛋炸麻团咸菜葱香豆腐丝生拌油麦菜素什锦 凉拌西红柿 主食：葱花饼油条西葫鸡蛋饼花卷西点汤食：老豆腐紫菜汤南瓜粥棒渣粥 午餐 热菜：红烧大棒骨老爆三西葫炒鸡蛋 腊味西芹清炒小糖菜醋溜土豆丝 鸡蛋炒饼 凉菜：风味拉皮黄瓜拌面筋水果 主食：米饭烫面大饺子馒头发糕 汤食：萝卜丸子汤紫菜汤绿豆稀饭二米粥

每日菜谱（周三） 早餐 凉菜：卤鸡蛋拐头炸茄夹拌三丝手撕菜凉拌木耳炝拌土豆丝煮花生咸菜 主食：油酥烧饼双色卷发面饽饽馒头西点汤食：锅巴菜西红柿汤芸豆粥山芋粥 午餐 热菜：香酥鸡腿小鱼咸菜木须肉腊肉甜豆素烧茄子辣子土豆片酱爆洋白菜 凉菜：捞拌全贝凉拌油豆皮水果 主食：米饭肉笼馒头锅贴 汤食：酸辣汤西红柿汤绿豆稀饭杂粮粥

每日菜谱（周四） 早餐 凉菜：火腿大葱炒鸡蛋咸菜咸鱼沾酱菜豆腐卷凉拌西红柿麻酱黄瓜素什锦主食：家常饼油条土豆饼馒头西点 汤食：老豆腐烩饼汤小豆粥黑米粥 午餐 热菜：红烩排骨盐爆杏鲍菇西红柿鸡蛋 地三鲜蒜蓉娃娃菜糖醋里脊虾皮冬瓜凉菜：凉拌金针菇红油百叶水果 汤食：紫菜汤西红柿鸡蛋汤绿豆稀饭豆子粥主食：米饭馒头素包子贴卷子

每日菜谱（周五） 早餐 凉菜：火腿尖椒鸡蛋香酥豆角糖醋娃娃菜五香鸭蛋清炒洋白菜炝拌苦瓜 汤菜：云吞西红柿汤八宝粥南瓜粥 主食：油酥烧饼发面饽饽鸡蛋饼花卷西点 午餐 主食：捞面鸡蛋炒米饭 捞面卤：西红柿鸡蛋三鲜卤炸酱尖椒茄子卤麻酱卤 炒菜：糖醋面筋丝尖椒肉丝炒豆角葱炒鸡蛋菜码：土豆丝黄瓜丝菠菜青黄豆绿豆芽胡萝卜丝

家庭使用菜谱大全25道家常菜做法详细图解

25道家常菜做法详细图解（https://www.docsj.com/doc/aa633112.html, 制作） 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠

21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!

十大家庭主妇学习做菜必备的网站

十大家庭主妇学习做菜必备的网站 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹 饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风 味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用 价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国 饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

家庭每日食谱

家庭每日食谱 凉拌黄瓜 材料：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。 做法： 1.将黄瓜反复洗涤干净。 2.将黄瓜拍碎。 3.准备调味汁，淋上即可。 凉拌茄子 材料：长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，鲜酱油 2大匙，香油2大匙，醋1大匙。 做法： 1.红辣椒洗净，去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟)，取出放凉后，用手撕成条状。 3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。 凉拌苦瓜 做法： 1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油。 做法： 1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。 3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀即可。 凉拌土豆丝 材料：土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱。 做法： 1.土豆切丝，在水里泡一会儿。 2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。 3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。 凉拌金针菇 材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。 做法： 1.金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。 2.黄瓜、红椒、黄椒切丝。 3.将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。 凉拌西兰花 材料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。

1.西兰花焯水，冰水冰凉。 2.用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。

家庭烤箱烘焙食谱大全

家庭烤箱烘焙食谱大全 随着生活水平的提高，我们对于健康美好生活的需求日益增强。烤箱——能让生活质量和幸福感直线上升的小家电，迅速出现在了大多数人家中。烤箱有一个很大的好处——调理好味道，设定好温度，定好时间，然后你就可以坐等它自己运作好。其次，烤箱与中式快炒等相比，较为健康少油。 对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。烤箱温度的上下火有什么讲究吗？做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。为什么烤饼干的面团需要冷冻？有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。烤饼干需要加鸡蛋吗？在饼干里面加入鸡蛋液，是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。 减脂暖宫好伙伴：红糖燕麦饼干

这一款的味道真的是太惊艳了，而且里面还加了红糖，暖宫。以燕麦为主要食材，低脂高纤维，好喜欢，正餐吃少些，肚子饿了就来一块，一次做了基本够一周吃的了。 食材：植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克； 做法：1、红糖用50毫升热开水融化； 2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀； 3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉； 4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度； 5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道很好的，一点也不像没放黄油的饼干。 特别酥的桃酥饼干 菜谱里我克制不住用了10克猪油，因为这样出来的饼干会特别的酥啊，怕长胖就还是换成植物油吧，做出来可以吃3天左右哦~ 食材：低筋面粉100克、猪油10克、植物油40克、细砂糖35克、小苏打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻适量； 做法：1、面粉类过筛，倒入除黑芝麻以外的所有食材，要留一点点鸡蛋液哈，怕胖还是不要加猪油了，但是加了猪油真的好吃真多呀~ 2、把面粉混合均匀至没有干面粉； 3、取适量的面团揉圆以后压扁，每块面饼上都抹上一层鸡蛋液，并且均匀的撒少许黑芝麻； 4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定，真的很酥哦~

每天健康食谱

健康食谱： 早晨：吃一片面包，或者一点主食，可以吃一个鸡蛋，或者喝一杯奶， 还可以吃点小西红柿。早餐吃得比较舒服、比较多一点，对孕妇是合适的。 中餐就可以吃点鱼、或者是吃点香菇类的，也含蛋白质、氨基酸，吃点五谷饭，把紫米、玉米、豆类放在一起焖成的饭，吃一碗五谷饭。你可以做一些豆腐丝汤或者是鸡蛋汤。营养也比较充分，还可以炒一个青菜，春天菠菜多，或者是小油菜，这些清炒一个菜，菜也有，肉也有，汤也有，饭也有，营养比较均衡。 因为营养师要求每个人每天应该吃45种食物，一般人吃不到。但是尽量花样多一些。中午要吃饱，晚上回家可以做点肉炒的菜，做点粥，放的样多一些，杂粮粥，稍微稠一点。 每餐中间应该加餐。中间十点多钟的时候可以喝一袋奶，或者 吃点花生、核桃，这些坚果类的。中午休息半个小时，下午三点多的时候，可以喝点酸奶，或者吃个鸡蛋。晚上睡觉之前也可以喝点牛奶，因为睡觉之前喝牛奶对睡眠有好处。三餐别吃得太撑，吃饱就行。把牛奶、酸奶、鸡蛋、豆制品，坚果类的食物都可以作为加餐。 蛋白质类：每日鸡蛋2个，动物性肉类200克，豆或豆制品100克。 五谷类：每日需要400－500克。 奶或奶类食品：每日需要牛奶或豆浆250克。 蔬菜水果类：每日需要水果两个、蔬菜500克。 水及流质：每日需要量1500毫升（约3斤）。 脂类：每日需要量约50克。 孕妇选择食物时还应注意如下几点： 1、各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。 2、蔬菜越新鲜越好，不可缺少。 3、多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。 4、浓味之香料，如芥末，辣椒等应该少吃。 5、酒、浓咖啡应尽量避免。 6、豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。 7、海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃。

每日食谱

每日食谱 1、早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个 中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗 晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗 每日营养食谱 A和B是二选一，不是两样都吃 周一：早餐：A：小笼包3个+豆浆B：苹果 午餐：A：鱿鱼或肉B：三明治+低脂鲜奶 晚餐：A：麦片或糙米片B：面包片1片+牛奶 周二：早餐：A：咸粥B：三明治+橙汁 午餐：A：汤面B：面包1个+牛奶 晚餐：A：米粉汤B：面包1片+牛奶 周三：早餐：A：蛋饼+牛奶B：面包2片+橙汁 午餐：A：烫青菜+香茹蔬菜汤B：三明治+低脂鲜奶 晚餐：A：糙米片或麦片B：苹果 周四：早餐：A：馒头+豆浆B：黄瓜三明治+低脂鲜奶 午餐：A：汤面B：三明治+橙汁 晚餐：A：蔬菜豆腐汤B：烤面包1片+低脂优酪乳 周五：早餐：A：清水小菜B：面包片2片+橙汁 午餐：A：蛋炒饭+无糖红茶B：三明治+低脂奶 晚餐：A：黄豆莲藕汤B：糙米片或麦片 周六：早餐：A：水煎包2个+豆浆B：烤面包片2片+牛奶 午餐：A：粥B：火腿蛋三明治+水果汁 晚餐：A：蔬菜汤B：糙米片 周日：早餐：A：馒头+豆浆B：低脂优酪乳 午餐：A：凉面+无糖红茶 晚餐：A：汤B：麦片或糙米片 饭后至少站立半小时，睡前5小时前禁食 我外婆也是79岁了，有三高和糖尿病，我给她配的食谱你试试。 早餐：麦片一两，加牛奶半斤，鸡蛋一个，麦片和鸡蛋先煮熟再加牛奶，因为牛奶加热超过80度会损失营养，不加糖。早餐可以长期吃这个，对于通便也很有好处。 加餐：一个西红柿或一根黄瓜或一个时令水果。 中餐炒菜吃米饭。一荤一素一汤，荤菜最好是海鱼、虾这样的低脂肪肉类。也可以适当的吃些鸡鸭等禽类，不宜多。素菜也不是全素，可以吃芹菜（降血压）炒

中华美食菜谱大全

中华美食菜谱大全 中华美食有史以来是令人十分喜爱的美食，而中国除了传统的节日美食以外也有许多风味美食，中华美食其中包括了佛跳墙，或者是满汉全席等，不仅做法简单，而且根据人体的营养需求有很多的特色美食，而且做法简单，自己在家也可以进行制作，同时也可以补充身体所需要的营养成分。 中华美食菜谱大全 中国式炒荷兰豆 材料 荷兰豆(就是豌豆)，藕，甜椒，平菇，香肠，盐，鸡精 做法 1、荷兰豆、平菇、香肠、藕、甜椒洗净切好; 2、先煎一下肠，然后炒荷兰豆3分钟，加其他材料; 3、最后，加盐、鸡精，出锅。 羊肉抓饭 材料 (2-3人份)原料：肥瘦相间的羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml 做法 1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时 2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，

羊肉切成1cm厚片待用 3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用 4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味 5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟 6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水 7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次， 8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟 9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟 10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅 小诀窍 1、羊肉选肥瘦相间的，带骨或不带骨都可以 2、在下米之前就加盐调味，米饭才会入味均匀 3、加水的量要掌握好，以倒入大米后汤汁跟食材基本平齐为准 4、也可以把煮好的羊肉连汤和大米一起放入电饭锅，用一般煮饭功能，煮好后再焖5-10分钟即可 中国风 材料

烤箱美食食谱大全(1)

新---烤箱美食食谱大全 烤香菇： 这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：） ======================== 千层鸡肉 材料： 鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。 将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味 起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。 洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。 摆盘： 抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉， 撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。 烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝 ============================== 曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。 2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。 6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 7、放入瓜子，搅拌。 8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。 ============================

家庭一日三餐食谱,家庭一周食谱

家庭一日三餐食谱,家庭一周食谱 [摘要] 很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛，今天吃网小编就为大家提供几套一日三餐的食谱，给您的一周食谱安排提供参考。很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛，今天吃网小编就为大家提供几套一日三餐的食谱，给您的一周食谱安排提供参考。 一日三餐食谱家庭一周食谱方案A 周一一日三餐食谱 早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头 晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆 大米粥馒头 周二一日三餐食谱 早餐甜牛奶、面包、果酱 中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜 晚餐白切猪肉、油焖茄子 周三一日三餐食谱 早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋 中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜 晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜 周四一日三餐食谱

早餐甜豆浆、鲜肉包 中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜 晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜 周五一日三餐食谱 早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜 中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤 晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶 周六一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜 午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭 晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷 周日一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜 午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭 晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕 一日三餐食谱家庭一周食谱方案B 周一一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜 午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷

晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼 周二一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条 晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头 周三一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣 午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头 晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥 周四一日三餐食谱 早餐馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个 午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜 晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个 周五一日三餐食谱 早餐麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小

每日菜单

一周晚餐菜谱一 时间凉菜素材荤 周一凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉（莲藕炒肉） 周二黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋（爆炒猪肝）（虎皮青椒） 周三凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉（蒜薹炒肉）（红萝卜炒肉） 周四西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼) 周五沙拉家常豆腐黑木耳炒肉（金针菇炒肉） 周六周日另定 一周晚餐菜谱二 周一：板粟鸡快（成本5元）、红烧鱼块（4元）、雪菜肉片炒青椒（3元）、蒜泥波菜（2元）、火腿冬瓜汤（2元） 周二：红烧肉（5）、油爆鸭块（4）、蕃茄炒蛋（3）、炒青菜（2）、紫菜汤（1） 周三：剁椒鱼头（6）、香干肉丝（3）、荷包蛋（2。5）、香菇菜心（2）、蕃茄蛋汤（2） 周四：滑炒猪肝（4）、雪菜蒸小黄鱼（4）、鱼香肉丝（3）、木耳菜（2）、窄菜肉丝汤（2）周五：尖椒牛肉（6）、雪菜炒尤鱼（4）、麻辣豆腐（2）、清炒大白菜（2）、三鲜汤（3）周六：肉沫蒸蛋（4）、红烧鸡块（5）、芹菜炒肉丝（3）、酸辣土豆丝（2）、雪菜豆腐汤（1）周日：糖醋排骨（4）、西芹目鱼（6）、辣子肉丁（3）、九菜炒蛋（2）、汤 一周晚餐菜谱三 周一：凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉(莲藕炒肉) 周二：黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋(爆炒猪肝)(虎皮青椒) 周三：凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉(蒜薹炒肉)(红萝卜炒肉) 周四：西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼) 周五：沙拉家常豆腐黑木耳炒肉(金针菇炒肉) 一周晚餐菜谱四 星期一晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 一周晚餐菜谱五 周一肉末炒花菜香干炒油菜鲜贝鸡蛋羹米饭 周二红烧鱼炒土豆丝菠菜鸡蛋汤馒头 周三菜花炒木耳梭子蟹豆腐汤包子 周四尖椒牛柳绿豆芽炒韭菜米饭 周五肉丝炒菠菜紫菜虾皮汤蛋炒饭 周六干煎带鱼芹菜海带丝西红柿蛋花汤米饭 周日水饺

周家庭健康菜谱(营养配餐)

一周家庭健康菜谱（营养配餐）第一套：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套： 周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝

100道家常菜菜谱(很全哦)

100道家常菜谱 1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆” 备料： 扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点： 加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。 特点： 此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。 “橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。 2.【每日一菜】之“酱扒茄条”

制作： （1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。 （2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时取出。 （3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。 （4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 （5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 要点： 煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。 特点： 本菜色红，味香、口味浓重。标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。卷着茄条细细品味，那味道棒极了！ 3.【每日一菜】之“清蒸鲩鱼” 制作： （1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。 （2）用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，适可而止，酒也不要过多。 （3）大葱选葱白切成丝，姜也切丝，选一鱼盘放鱼，将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分，鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。

家里请客吃饭必备的34道菜谱

家里请客吃饭必备的34道菜谱：撑得了场面，镇得住吃货！ 现代人请客吃饭一般直接去餐厅，很少会请到家里去吃。小编猜，一方面主妇手艺好的少了，做饭开火怕麻烦；另一方面，饭店有一些菜很能唬人，有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人。请到家里吃当然好处很多，下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。 一、蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入 生抽，盐，生姜末， 黑胡椒粉，香叶，料 酒做成腌肉料； 2、鸡翅反面切几个 小口，放入腌肉料 内，腌一小时； 3、大蒜切末； 4、取油锅，下入腌 好的鸡翅，倒入适量 的白糖，煎到上色； 5、倒入生抽，炒均 匀后倒入蒜末炒香； 6、加适量的水，焖 煮。鸡翅熟后，入盐 收汁即可。 二、小米蒸排骨 1、小米泡水三个小 时； 2、排骨泡水三十分 钟，去掉血水； 3、加入白糖3克， 盐5克，生抽20克， 料酒10克，蚝油10 克，辣椒酱15克； 4、腌2个小时入味； 5、排骨加入小米搅 拌均匀。 6、土豆切片放入容 器底部； 7、再倒入小米排骨， 上笼蒸40分钟左右 即可。 四、滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2、将泡油后的牛肉放入蛋液中； 3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。 五、珍珠元子 1、糯米提前洗净浸泡一夜， 捞出沥干； 2、猪肉馅加盐，生抽，料酒， 油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向 搅打上劲。再加葱姜末，莲藕 末拌匀； 3、肉馅撮成圆球； 4、肉球裹上一层糯米； 5、珍珠元子下锅隔水蒸，水 开后继续大火蒸10分钟左右 即可。 六、剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗干净后切薄片， 加姜末，红剁椒，料酒腌制20 分钟左右； 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

【家宴美食】家庭节日菜谱(十六菜一汤)

【家宴美食】家庭节日菜谱（十六菜一汤）盐水大虾 材料 活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。 做法1、将活虾洗净待用。 2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。 东坡肘子

材料 肘子，酱油，料酒，糖和大料 做法1，猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。2，把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去肘骨。3，把去骨后的肘子砂锅内，加入酱油，料酒，糖和大料（八角，桂皮，砂仁，草果，桔皮，葱姜，花椒）再注入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口即化。4，因为肘子很大，为了让肉入味，可以让肉在味汁中浸泡一夜，第二天，捞出来放入大盘中，上桌前蒸透，淋上味汁。 四喜丸子

材料 主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。 做法1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。 清蒸鲤鱼