中医食疗与养生
中医食疗与养生
刘维忠
二O一二年十一月
目录
一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 (3)
1．管理是慢性病防治的最高境界 (3)
2．食疗是慢性病调理的首选方法 (4)
3．运动是最好的药 (10)
4．无药治疗是慢性病最重要的治疗手段 (11)
5．心情 (11)
6．中医谚语和顺口溜 (11)
7．慢性病治疗的原则 (16)
二、慢性病的食疗和管理 (16)
8．糖尿病的食疗与管理 (16)
9．高血压的食疗与管理 (17)
10．失眠的食疗与管理 (18)
11.高血脂和肥胖症的食疗与管理 (20)
12.其他疾病的食疗与管理 (20)
13.鸡蛋妙用 (28)
一、慢性病治疗原则和治疗方法选择
1．管理是慢性病防治的最高境界。
上世纪70年代美国慢性病大幅上升，医疗费用占国民收入的18%，经过10年的预防和健康教育收到超级回报，高血压下降55%，糖尿病下降50%，脑卒中下降75%，医疗费用只是10年前的10%。
慢性病的管理是预防慢性病的最重要方法。其内容包括：记录自己疾病的变化规律，并按时记录，如高血压者每天量血压并记录．糖尿病也要定期测定餐前餐后血糖水平并记录；观察自己的生活习惯对疾病变化的影响并记录，比如，晚上喝了酒，第二天血糖升高了，就记录下来；调整自己的生活习惯，改善自己的健康状况，比如今天没有运动，明天血压或血糖高了，就要提醒自己加强锻炼。
慢性病管理三个关键词：记录、观察、调整。又比如卫生厅开展的对白血病、肾衰竭、高血压、糖尿病、高血脂调查和预防中发现，装修和家具污染容易造成白血病，卫生厅与教育厅联合下发通知，要求学校召开家长会宣传这方面的知识，调整装修行为减少白血病。与农业、林业、旅游等发文发展中医相关产业，预防疾病。如，农民从日光温室潮湿的环境出来受风后关节炎多，卫生厅与农业厅下发文件改造大棚，建设缓冲间，并艾灸关节，关节炎就会减少。与农业厅联合下发文件发展药菜两用蔬菜产业，调理治疗高血压、糖尿病、高血脂等慢
性病。与农业厅联合下发文件，发展牛奶安全草产业，减少激素、抗菌素对牛奶污染。卫生厅号召在村级做三件事：建设50面健康文化墙，一病一墙，把食疗方，内病外治方，民间单验方等写在墙上，群众有什么病去什么墙抄方子。由村医组织在村级开展健康沙龙，农民互相交流慢性病管理经验和防病知识。今年给农民教6项中医适宜技术和保健知识。包括盐袋治疗13种病、高血压、糖尿病、高血脂、腹泻、感冒等。
2．食疗是慢性病调理的首选方法。
古人说，凡膳皆药，药食同源，寓医于食。孙思邈说，凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔。不论中药西药，是药三分毒，部分降血压药降性欲。部分降血糖、降血脂药容易造成严重肝肾疾病。激素易诱发糖尿病。实践中对食疗的基本认识。中医樊正伦女儿上学时400名学生食物中毒，附近医院全满了，他没有上医院，煮了一锅绿豆汤，放点盐和糖，泻了喝汤饿了吃绿豆，拉肚子11次，第二天就好了。学生放假7天，他的女儿玩了6天。
实践中对食疗的基本认识。《黄帝内经》中提到了很重要的中医三条基本原理：
一是上工治未病，下工治已病。就是无病要养生。治病的技术再高明，也不如不得病，得病之后采取措施防止进一步恶化，大病初愈防止复发，食疗是治未病的重要方法；中国医改的目的是解决群众看病难看病贵，而解决群众看病难看病贵最
重要的方法不是不断地扩张医院，而是减少病人。减少病人最好的方法是预防疾病，包括中医治未病，包括中医养生知识的普及。只要老百姓建立了良好的生活习惯，包括饮食习惯以后，病人会大大减少，看病难看病贵自然会得到缓解。
二是有胃气则生，无胃气则死。胃气就是饥饿感。以2011年庆阳校车事件为例，孩子受伤之后最大弱点，就是消化吸收能力很差，这也是孩子最容易被伤害的功能；因此保持旺盛的饥饿感是求生的先决条件，是西医治疗的基础，没有胃气什么药输入体内都很难被脏器接受，治疗效果会大打折扣。得病之后，医生必需首先保障病人的生命，然后再去治疗病人的疾病。但是许多人不相信这个道理；甚至在病情危重的时候，依然选择损害胃气的治疗方法，如不分情况一律严格按规定禁食4-5天，导致人财两空。而保持胃气，保障生命，也必须正确的保护胃气。庆阳校车事件中，受伤的孩子都是吃饭后受的伤，所有孩子脑挫裂伤、胃扩张，8个孩子昏迷或意识不清，其中3个孩子脊髓损伤高位截瘫、3个孩子无自主呼吸靠呼吸机维持呼吸，我们请刘东汉先生等中医给孩子们开了内服药的方子。5岁的小女孩巍志旗，2011年11月16日入院以来处于病危。由于广泛性脑挫裂伤，蛛网膜下腔出血，脑疝形成，无自主呼吸依靠呼吸机维持，瞳孔放大至7mm，西医会诊一致认为救不活。后来，他奶奶说抱到医院，亲友们估计抢救不过来了。在西医抢救基础上，针灸、胃管灌服中药和猪蹄汤，外敷中药后第二
天瞳孔变小，脸色逐渐变红，40小时后脱离呼吸机，肢体恢复反应，心率从160降到80-100，生命体征基本平稳。同时入院的另外2个无自主呼吸上了呼吸机的孩子高悦、刘建刚，采用西医抢救、胃管灌中药和猪蹄汤，施以针灸，外敷中药膏，先后于6小时和10小时脱离呼吸机。重症监护室西医医生李庚说，以往像后两个孩子的情况4-5天脱离呼吸机就算快的。李庚还说，3岁的高悦的救治是个奇迹，湿肺、急性呼吸综合症、气管切开、血痰等。这么快脱离呼吸机我也想不到。省里来的袁博士说，按中华医学会重症学分会2006年颁布的《急性呼吸窘迫综合征诊疗指南》规定，4-5天之内不能脱离呼吸机，有的要到第11天。第二天袁博士看了病人后又说，根据实际情况应该脱机了。中西医结合和食疗缩短了病程改变了传统的西医医疗规范，最大限度地减少了呼吸机长时间使用造成的感染、气管损伤等后遗症，中西医结合治疗和食疗的方法就是效果好。车祸后许多孩子落下一个毛病，睡觉时惊醒并恐惧。2011年11月17号下午给孩子们喝黄花菜水后，到18号除武亚杰一个孩子外，都不再发生惊醒的情况了，而且都没有用镇静药。我在病房提出给孩子们灌5毫升中药和5毫升猪蹄汤，护士长也很着急，她不认识我，说脑挫裂伤和胃扩张规定禁食4天，灌什么猪蹄汤和中药，院长段思圣急了，说：“让你灌就灌话这么多”，护士长勉强执行了，3个小时后没有什么反应，我们又把中药和猪蹄汤量加到30毫升，一天7-8次，效果非常好。7个急性胃
扩张的小朋友，入院后第一天就开始灌中药和猪蹄汤，无一死亡，3天后全部恢复，在急救中第一次打破了以往胃扩张禁食3-4天的惯例，及时跟进了营养补充，小伤员们的恢复速度较以往快了很多。11月19日也就是受伤后的第3天上午，我进重监护室查看救治措施落实情况，走到武雯雯床前时她哭了，我问她哪里痛，她说：“我饿”，我让护士端来一杯小米稀饭，小姑娘喝了不哭了，当天下午就转入普通病房。而她入院时由亍脑挫裂伤造成昏迷不醒达8小时，呕吐等，在西医抢救的基础上，服用刘东汉中药：生黄芪10克、茯苓10克、制半夏6克、陈皮6克、炙天竺黄20克、细辛1克、生甘草6克、炙百部6克、桔梗6克、葛根20克、远志3克。水煎服每次30毫升，一日6-8次。服用猪蹄汤，每次30毫升，一日250毫升，情况很快好转。4个应激性胃溃疡，灌中药和猪蹄汤兼以针灸，无一出血，无一死亡，3天全部恢复。院长段思圣说，以往胃扩张死亡率是很高的，食疗在恢复孩子的综合体力，发挥人体自愈能力方面很有效，提高了中西药物治疗的效果。段思圣还说，武亚杰颅压高烦躁的厉害，原来一天输3次甘露醇，后来通过胃管灌了猪蹄汤和中药后，症状减轻了，甘露醇减下来了。甘露醇输多了，容易造成脑出血。一些积食的孩子，服了鸡内金粉后都好了。神经外科王长平主任说，按以往惯例，这些小患者的普遍特点是年龄小、病情转化快、伤情重、营养不良、脱水、低蛋白。这次中西医结合治疗、内治外治结合治疗、食疗药疗结合，
患者没有出现这些危险情况。邓华宁医生说，这次实践证明，中药配猪蹄汤对应激性胃溃疡有效果，不少孩子开始胃里吸出物咖啡样东西多，服中药和猪蹄汤一天后吸出物就变清了。5岁的小男孩刘建刚入院时：蛛网膜下腔出血，颈椎滑脱脊髓损伤造成截瘫，无自主呼吸，插了呼吸机，已经测不到体温，西医用保暖等各种办法医治无效，生命危机。在西医继续抢救、胃管灌中药和猪蹄汤的基础上，北京民间中医采用外敷中药膏敷肚脐、后背、脚心30分钟后局部发热，一小时体温开始回升达到35.3度，1 0小时候体温正常并脱离呼吸机。我看了他的方子，开的外用药是：乳香50克，血竭50克，木通30克，杜仲30克，羌活30克，自然铜50克，草乌30克，红花100克，共研末，加黄酒和香油拌成膏外用。5岁的小男孩韩鹏入院尿储留10小时，西医说插导尿管，我说让中医试试，不行再插管，北京民间中医在孩子腹部梁丘穴附近扎了一针、在腹股沟拔筋、艾灸会阴穴2个小时后小便恢复正常。武永洁的爷爷拉着医生的手说，孩子头皮破裂，经缝合处理后喝中药和猪蹄汤、黄酒热敷肚脐、针灸3天后伤口愈合良好。许多脑挫裂伤的孩子腹痛，西医检查腹内无异常，北京民间中医用热黄酒外敷肚脐和脚心，很快解决了这一难题。武欣桐眼圈肿胀、淤血变黑，护士用洋芋片外敷后明显好转。
三是正气存内，邪不可干。如果孩子的身体很好，抗病能力很强，伤情就不会恶化。而孩子的抗病能力哪里来呢？来自
于自己的胃气。胃气就是先有胃口，然后可以消化吸收。我们看到大多数孩子有了病就不想吃饭，疾病就难以康复。所以有了疾病提升胃气是治疗疾病的关键，提升胃气并不是硬逼孩子吃东西，而是要想法让孩子自己想吃，要吃。这次庆阳孩子救治中，有些孩子不愿意吃饭，我们让护士把鸡内金研成粉，加了红糖每天给孩子喂，辅助以针灸，孩子们很快就想吃饭了。孩子的生长发育，维持身体正常运行所需要的一切营养物质都靠脾胃供给。胃为后天之本，还是气血生化之源，是制造精血的源头。孩子们身上的精血全是通过胃消化饮食而来的。同时，胃是六腑之海，胃在六腑之中像大海一样，六腑的运化全在于胃能否消化吸收。胃的好坏以及消化正常与否都对人体有着巨大的影响，胃的好坏跟吃、睡、情绪等有着密切的关系。如果胃气不复，就有可能引发多种疾病。《黄帝内经》说，任何时候胃脉都不可以绝，胃脉一绝人体大限将至。这个道理很简单，胃脉一绝，连吃饭、吃药的能力都没有了，人就无可救药了。所以一定要注意，不要把脾胃伤了，好好吃饭是关键。只要还能吃，康复就有望，那些用输液代替食疗、代替营养的想法是极其错误的，这次治疗中能够吃饭的孩子我们都要求很快减少或停止了输液。
食疗主要是解决吃的问题。吃什么好呢？有一句话叫五谷养五脏：1、黍（大黄米，粘米）养心、心包、三焦、小肠、舌；
2、小麦养肝胆、筋、目；
3、粟（玉米）养脾胃、肌肉、口；
4、
稻（大米）养肺、大肠、皮毛、鼻；5、大豆养肾、膀胱、骨、耳。五味入五脏：1、酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用；2、苦生心：中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用；3、甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒；4、辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效；5、咸入肾：咸为五味之冠，百吃不厌。五色食物养五脏：1、红色食物养心，胡萝卜、番茄、红薯等益气补血；2、黄色食物养脾，如南瓜、玉米等保护脾胃，强壮筋骨；3、绿色食物养肝，绿色蔬菜舒肝强肝；4、白色食物养肺，如牛奶、大米和鸡鱼类等消除疲劳、益气；5、黑色食物养肾，黑芝麻、黑木耳、紫菜。五音：角微宫商羽；五味：酸苦甘辛咸；五色：青赤黄白黑；五化：生长化收藏；五气：风暑湿燥寒：五方：东南中西北；五季：春夏长夏秋冬；五行：木火土金水；五脏：肝心脾肺肾；五腑：胆小肠胃大肠膀胱；五官：目舌口鼻耳；五体：筋脉肉皮骨；五志：怒喜思悲恐。
3．运动是最好的药。
疾病是由外来的疾（箭）和内生的病（丙为心火）组成，疾病如鱼，身体内环境如水。运动把内环境调整到不适合疾病生存时健康了。
正骨操。
走路锻炼心情、跑步锻炼身体。
关节炎：被子铺地，在上面跪行。
贺普仁国医大师讲，五官不老人不老，保养好眼睛、鼻、舌、耳、牙。正骨操。
4．无药治疗是慢性病最重要的治疗手段。
有人编了一段话：借问仙方何处觅、人体自有大药医、经络就是制药厂、穴位就是造药机、不少疾病都能治、最好的医生是自己。人体的经络穴位就是个大药库，比如，人体四大穴位：腰背委中求、肚腹三里留、头项寻列缺、面口合谷收。（敦煌例子，止痛，落枕穴、腰痛穴）。1 02岁的甘肃中医学院教授李少波先生提出“无药治疗”的理念。无药治疗包括：针灸、拔火罐、刮痧、按摩、放血、体育锻炼、心理辅导、蜡疗、暗示治疗、导引技术等。其特点是对人体损害小。反复造影剂检查就可能造成7%左右的肾炎。手术治疗后遗症更多。
5．心情。
疾病，疾是钋来的箭。病是心火。病由心生。（（素问·阴阳应象大论》说：“怒伤肝”，“喜伤心”，“思伤脾”，“忧伤肺”，“恐伤肾”。
高血压、乳腺增生、胃病、肿瘤。
生日蛋糕。
筷子的使用。
6．中医谚语和顺口溜。
热饭冷茶泡，娘做郎中医不好。
药补不如食补。
晚（冬）吃萝卜早（夏）吃姜，不劳医生开药方。一天三顿粥，郎中朝我哭。
静而少动，体弱多病；有静有动，无病无痛。
跑跑跳跳浑身轻，不走不动皮肉松。
饭后百步走，活到九十九。
运动好比灵芝草，何必苦把仙方找。
若要身体健，除非天天炼。
早起活活腰，一天精神好
水停百日生毒，人歇百日生病。
运动运动，病魔难碰。
枪不擦不亮，身不练不壮。
上床萝卜下床姜，不用医生开药方。
一顿吃伤，十顿喝汤。
秋月宜冻足冻脑，冬月宜温足冻脑。
剃头洗脚，胜如吃药。
捂捂盖盖脸皮黄，冻冻晒晒身体强。
烟酒不尝，身体必强。
不染烟和酒，活到九十九。
指甲常剪，疾病不染。
欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无屎。
常洗衣服常洗澡，常晒被褥疾病少。
春捂秋冻，不生杂病。
若要小儿安，常带三分饥与寒。
日光不照门，医生便上门。
常洗衣服常洗澡，常晒被褥疾病少指甲常剪。疾病不染。
要享福，常知足。
生理卫生强身，心理卫生强心。
不气不愁，活到白头。
心乐为良药，神伤致骨枯。
看一个医生不如交一个朋友。
吃八成饱、走八千步、喝八杯水、睡八小时。基本吃素、饭后百步、运动适度、遇事不怒。
健康养生口诀：健康亦有方，说来也平常；生活要规律，早睡早起床；运动强筋骨，吐纳肺腑良；饮食八分饱，清淡舒胃肠；三餐粗淡饭，戒烟酒适量；静心且包容，蓄精防劳伤；交友诉衷肠，善良寿而康；忧愁催人老，乐观寿自长；有病早就医，诸疾重预防；贵在常坚持，保健在经常。
健康顺口溜：黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。木耳抑癌散血淤，山药益肾浮肿消。海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。
养生三字经：冠心病，吃银杏。吃鲜橙，防中风。吃西柚，
防血稠。吃洋葱，脑路通。菊花茶，降血压。吃辣椒，消脂肪。乌龙茶，减肥佳。身材秀，吃土豆。气血虚，吃荔枝。葡萄甜，补血源。要润肤，樱桃补。常吃枣，不显老。燕麦汤，皮肤光。食蜂蜜，皮肤细。（修心养生辞典）
心理调节重在先，心顺病除很自然，饮食控制头一关，量出为入是关键，非药疗法当首先，全民皆医保平安，手术救急药助健，医药手段不泛滥。
不要攀，不要比，不要自己气自己；活多干，话少说，群众心里有称砣；少吃盐，多吃醋，不打麻将多散步；按时睡，按时起，跑步游泳健身体；夫妻爱，子女孝，家和比啥都重要；官再大，钱再多．阎王照往土里拖；行点善，积点德，心里常念佛弥勒；吃点亏，吃点苦，傻点笨点也是福。
若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。
五谷加红枣，胜似灵芝草。白菜萝卜汤，益寿保健康。热天半块瓜，药物不用抓。心虚气不足，桂圆米粥煮。早上喝盐汤，胜喝人生汤。口渴心烦躁，粥加猕猴桃。辣椒尖又辣，长食助消化。多食一点姜，不用开药方。豆腐配海带，常吃除病害。
早起一杯水，清肠又润胃。常吃一点蒜，抗癌又保健。多食一点醋，不用上药铺。多吃一点姜，益寿保健康。每天一苹果，医生远离我。一顿要吃伤，十顿要喝汤。炼出一身汗，小病不用看。练就一身功，年老筋骨通。无病一身福，长寿万事足。要活一百多，心胸要宽阔。
甘瓜良药降血糖，葱姜热汤治感冒。花生能降胆固醇，生梨饭后化痰好。木耳抗癌素中荤，莲藕除烦解酒妙。鱼虾猪蹄补乳汁，鸡牛羊肝明目好。山楂减肥除疝气，山药益肾降糖尿。利肠通便食猪血，气短虚弱吃山药，春防寒冷，夏防暑湿。秋防风燥，冬防冻僵。
饮食有常，定时定量。狂饮暴食，不能主张。细嚼缓咽，不要匆忙。若要贪嘴，脾胃受伤。肥甘少吃，荤素恰当。一味偏食，定缺营养。按时睡觉，要起早床。熬夜懒睡，不能经常。不发脾气，忧愁扫光。胸襟开阔，寿命延长。
万物蔬菜养生宝，饮食多样经您调。白菜利尿解毒素，黄瓜减肥有成效。萝卜消食开脾胃，蘑菇抑制癌细胞。清热解毒马齿草，盐醋防毒消炎好。韭菜温中开胃口，又能补肾暖膝腰。夏吃丝瓜通脉络，芹菜能降血压高。
大蒜是个宝，常吃身体好。一日两苹果，毛病绕道过。一日一枣，长生不老，核桃山中宝，补肾又健脑。胡萝卜，小人参；经常吃，长精神。西红柿营养好，貌美年轻疾病少。小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了。多吃芹菜不用问，降低血压很
管用。
常吃一点蒜，消毒又保健；多食一点醋，不用上药铺；多吃一点姜，益寿保安康；乱吃一顿伤，会吃千顿香；干净一身轻，不净百病生；饭前一碗汤，不用开药方；每天一只果，老汉赛小伙；饭后一支烟，伤肝得胃病；多练一身功，老来少一病；练出一身汗，小病不用看；晨起一杯水，到老不后悔。
7．慢性病治疗的原则。
能食疗或锻炼的不做无药治疗，能做无药治疗的不吃药，能吃药的不打针，能打针的不输液，能输液的不输血。能保守治疗的不手术。
二、慢性病的食疗和管理
8．糖尿病的食疗和管理
戒烟酒、肉适量、多运动。
苦荞面干蒸备用，饭前冲水喝。
苦瓜生姜汤，每天2次，5天后换黄芪乌梅汤。
黄芪乌梅汤，黄芪50克，乌梅20克，煮水喝10天，换成苦瓜生姜汤。
降糖草（白背三七）口服。
苦瓜籽粉，纯水喝。
蜂胶内服。
南瓜籽粉冲水喝。
猪胰子一个，煮熟，加黄芪、山药、薏米，冬瓜再煮。吃
喝。每天一个，坚持1 0天。
地黄花适量，研末，粟米1 00克，煮粥喝。治疗消渴腰痛。
地骨皮30克，桑白皮、麦冬各15克，面粉100克，先煎药取汁，与面粉煮粥。治疗消渴多饮、消瘦。
大田螺10-20个，取肉，加黄酒泡后加水煮服。
猪肚一具，葱白适量，豆( ) 25克，水煮吃喝。
洋葱、玉米须、山药。
鸡内金、菠菜根煮水吃喝。
按摩足三里、三阴交穴。
痈：有感染者，栀子鸡蛋清膏外用。皮肉腐烂者，黄土白术膏外用。
糖尿病足或皮肤溃烂中医外治方法：1、皮肤有感染溃烂者，栀子30克，炒干，研细，加鸡蛋清，外涂，包扎。2、皮肉腐烂者，生黄土、生白术，按1：3比例混合。炒焦，研细，加水加蜂蜜，煮成膏状。外用。
9．高血压的食疗与管理。
玛曲、渭源例子。
(1)黄瓜藤1200克，研粉，每次12克，每天3次，水冲服。
(2)或莱菔子25克，研粉，水冲服，一日2次。(3)高压高者快速降压：吴茱萸25克研末，用醋调成糊，敷两脚心涌泉穴10分钟内取下。按摩神门穴、大陵穴、中渚穴、阳池穴、涌泉穴各100下。(4)低压高者，按摩阳溪穴150下，生姜去皮煮水泡
脚。(5)高血压食疗：芹菜煮水喝，早晚各一碗。(6)降压降脂茶疗方：炒决明子10g，炒菜菔子10g，生山楂15 g，枸杞10 g，莲子芯3g 。泡茶饮用。连续服用2-3个月一疗程，期间可以适当间隔休息1-2日。同时最好配合适当有氧锻炼、游泳、快走，作息规律，清淡饮食或节制饮食等。适用于中老年高血压、高脂肪、高肥胖属于痰湿体质、生活优越、活动较少者。(7)高血压茶疗10大法，降血压很管用：菊花茶。山楂茶。荷叶茶。槐花茶。首乌茶。葛根茶。莲子心茶。决明子茶。桑寄生茶。玉米须茶。(8)邓铁涛教授高血压足浴方：怀牛膝、川芎各15 g，天麻、钩藤（后下）、夏枯草、吴茱萸、肉桂各10 g。上方加水2000ml煎煮，水沸后10分钟，取汁趁温热浴足30分钟，上、下午各1次，2-3周为1疗程。(9)高血压：①香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个月见效。②用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。③银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效。④芹菜每日100克，切碎煮15分钟分三次吃喝，10日见效。
1 0．失眠的食疗与管理。
(1)胃不好引起的失眠：早上喝一碗清一点的白面糊糊，然后喝点生姜煮的水，晚上白萝卜煮水吃喝。每天运动一小时。晚上吃饭8成饱。
(2)心火偏旺的失眠：灯芯草和淡竹叶各30克，加800毫升水煮开喝。
(3)抑郁失眠：黄花菜煮水喝有一定作用（烟台例子）。
(4)虚弱失眠：甘草10克，小麦100克，大枣10个，煮稀饭喝。
(5)肝病阴虚失眠：生地10克、沙参10克、当归10克、枸杞10克、麦冬10克、川楝子10克。睡觉前闭眼，眼球左、右各转36圈。照海穴。劳宫穴、涌泉穴。
(6)失眠多梦：红枣10个，枸杞30克，鸡蛋2个。放一起煮，鸡蛋熟后去壳，再放入煮15分钟，吃蛋、枸杞、红枣，喝汤。睡前1-2小时服用。连用5天。
(7)失眠：红枣10个，枸杞30克，鸡蛋2个。放一起煮，鸡蛋熟后去壳，再放入煮15分钟，吃蛋、枸杞、红枣，喝汤。睡前1-2小时服用。连用5天。
(8)失眠。1、百合60-100克，盐适量。百合水煎熟加盐食饮。2、洋葱若干。捣烂装瓶盖之。睡前闻几下可入睡。3、鲜橘、柠檬等香味水果。选一样放枕旁睡时闻味渐睡。4、桂圆肉15-30克，酸枣仁10克。水煎服或冲茶睡前饮服。5、大葱。切碎入盘放枕边闻之。
(9)安睡酸枣仁15-30克，半夏9克，五味子5克，用于心气不足，痰热内扰，失眠惊悸，口干粘腻，舌白腻，脉弦滑。
(10)中医五指按摩法：1、拇指可缓解：心脏疾病、过敏性皮炎、脱发、喉咙痛；2、食指可缓解：便秘、食欲不振、胃痛、慢性胃炎；3、中指可缓解：肝脏疾患、疲劳、食欲旺盛、耳鸣、
头晕；4、无名指可缓解：感冒、咽喉疼痛、头痛、尿频、汗多、官寒；5、小指可缓解：肩痛、腰痛、月经不调、视疲劳、肥胖、失眠。
(11)山药汤：山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。本方能补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。
11.高血脂和肥胖症的食疗与管理。
①运动加菊粉。②山楂。③苦荞面干蒸，冲面糊糊喝。
12.其他疾病的食疗与管理。
猪蹄汤：肺心病水肿、配黄芪手术后长伤口、配刺五加癌症化疗副作用及抗癌、脑溢血辅助治疗。
前列腺炎辅助治疗：1、麝香0.5克，白胡椒7粒，研成细末装瓶备用。将肚脐用酒精洗净，将麝香放入肚脐内，再把白胡椒末放到上面，用胶布粘紧。每隔4-7天换药一次，10次为一疗程。2、生鸡蛋打一个小口，装入7粒白胡椒，蒸熟，每天吃一个。（对妇女白带也有一定效果）。3、粗盐加热装布袋夹在裆里热敷。
小儿疝气致阴囊肿大辅助治疗：猪瘦肉200克切碎，撒茴香粉15克，拌匀，做成肉丸，加水煮熟，黄酒送服。
小儿咳嗽辅助治疗：雪花梨一个去皮切开，去核后装入贝母
中医食疗与养生保健讲课稿
中医食疗与养生保健 中医食疗与养生保健 中医药食疗 中国医药学具有数千年的悠久历史，它是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。千百年来，中国医药学为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。 利用中医学的某些药方，人们发展了食疗文化。食疗文化的治病原理，更有赖于中医文化的理论和实践。在所谓的“有意无意之间”，其实有着“食疗家”——即“医学家”们的有意识引领。这种引导作用，是由于中医学理论广阔而深厚的内涵。而食疗文化是中国饮食文化不可分割的一个部分，即融合于饮食文化的一般发展过程之中，又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来，成为中国饮食文化中的一枝奇葩。在人们平常的食疗保健中，可以有药膳、药粥、药酒，甚至于药茶，每样东西都融合了某些中医学的医药原理。 首先我们说一下药茶方面。我们平时说的美肤茶就是用沸水冲泡浓绿茶，然后将软骨素调和茶水中，经常引用可以美艳肌肤，使皮肤富有弹性。而珍珠茶就是用珍珠研磨成细粉，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉，这样可以润肌泽肤，达到美容的效果。 而时下有些女性皮肤暗黄粗糙，易生暗疮、眼袋、黑眼圈，还有色素沉着现象，归根究底是由于饮食结构不均衡，导致体内新陈代谢发生障碍。此时，人们就想出了多种多样的美容汤来解决女性们的各种皮肤问题。譬如，奶油桂鱼糖，经常
食用不但可使肌肤白净透红，还可防止皮肤色素沉着，消除雀斑，淡化黄褐斑；冬瓜薏米瘦肉汤，有祛湿除斑、养血益颜、清热解毒的功效，也可以治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑和黄褐斑；绿豆老鸭汤，能清热解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮；苹果生鱼汤，可以治脾虚血气不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。诸如此类的美容汤可以说是数不胜数，这样就能看出中医美容越来越普遍了。 而除了美容之外，女性们最关心的莫过于减肥了，所以减肥粥也应运而生了。就好象美颜瘦身粥，它是用黄豆和芝麻做成的，黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，而芝麻具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、使人面色红润有光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用；生姜粥，中医常把食物分成阴阳两性，生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食物是阴性还是阳性，吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为人们在休息的时候便能排除额外的能量，所以减肥者要是能适当地进食阳性食物就能事半功倍；大蒜粥，大蒜与生姜一样同属阳性食 物故能治肥胖，再加上大蒜有消炎、止泻、利尿、降压等作用，并且有十分强的杀菌能力，所以大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果。总之，这些减肥粥都可以减肥，又可以强身健体、养颜美容，也可以同时治疗体内的疾病，而且它们都含有珍贵的药效成分，同时能被身体百分百地吸收，这也成为药粥的特征之一。 从上述关于中医美容的各种药茶、药膳、药粥，我们就可以看到在我们平常的食疗保健中，某些中医的医药原理真的起了很大的作用，从而我们也可以看到中国食疗文化的最大特点在于其浑然天成，效法自然，于日常人生必需的饮食之中，在不知不觉、有意无意之间，强身益寿，治疗疾病，使人置身于美食文化的高度享受之中。 总而言之，食疗与药疗，食物与药物，其治病原理相同，理论贯通。掌握中医学的基本理论，可以更好理解各种食疗法，也可以更科学地应用食疗方法达到更佳疗效，也能使人们在享受饮食文化的同时得到治疗的益处。
中医养生药膳食疗滋补大全
中医养生药膳食疗滋补大全 网上药膳食疗文章，多而杂沓，为此，特意为网友过滤整理了的以下详细中医药膳食疗方，望能给广大网友确实的帮助。 ?血压高怎么办 除遵医生嘱咐外，下列两个保健食疗方分别有降血压或软化血管功效，都可一试： 到药材铺买山楂肉2两，杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条，煎香后再加入已做好的汤底同煲，味美而能消脂降血压。 瘦肉剁碎，加白背木耳，红枣先煲半小时，力卩1个切片茄子滚一滚后，再加醋及盐调味。 贴士： 用山楂干片加少许水浸软后晾干水，再干蒸十分钟，放凉后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血压之功。 如因高血压而容易头晕眼花，可用猴头菇2两，天麻1两，白芷5钱，圆肉1两，蜜枣6粒，猪腱12两，老火煲3小时，有防治功效。 -一般的咳嗽痰多怎么办 佛手片茶 在药材铺买佛手片，煲水泡茶，可收化痰顺气消积化胃气之功
鹌鹑海蜇汤 鹌鹑2只，猪腱10两，海蜇头6两，川贝5钱，南杏1两，北杏3钱，马蹄10粒，各料洗净后加入药料同煲3小时。顺气化痰又滋阴。 初起感冒或因头风重而致头晕头痛的食疗方法怎样 购鸡蛋4只，半肥瘦猪肉4两，老姜3 片,香花菜6棵。先将老姜切成姜件, 香花菜切碎，半肥瘦猪肉剁碎，鸡蛋打匀，油镬烧热加少许油煎熟鸡蛋碎，再加入老姜碎爆香，加盐调味，把香花菜加入略炒，全部加于蛋浆中搅匀，然后煎熟成蛋角或炒蛋。 贴士： 香花菜通常十元八块便有一小扎，购后可拣出叶片备用，有多的存于雪柜中, 可随时取用。 ?冬天寒咳怎么办 保健食疗方： 预备羊肺半个，羊腿肉12两，罗汉果半个，老姜2两。另在药材铺买桑白5钱，川贝3钱，青天葵3钱，龙z利叶1两。将所有材料洗净后，将各料（药材放煲鱼袋内）同放煲内煲3小时，饮汤食渣，疗效甚佳。 ?眼睛多眼屎怎么办 下面几个保健食疗方，疗效不错： 用菊花加甘草煲成菊花茶，可平肝清热降眼火，眼屎便可减少 到药材铺购大海榄，洗净后用滚水浸开，撕去榄皮，取出榄肉，剁碎的瘦肉先熬成汤底，然后加榄肉煮透，加盐调味，用生粉水推芡成大海榄羹。平肝降火之功甚佳。大海榄食下有燕窝爽滑口感，食味亦佳。 甘菊花1两，大海榄10粒，罗汉果1个，8碗水煎2碗，分二次饮用
中医养生试题
中医养生试题 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
1.中医饮食养生又叫（A B） A 食养 B 食补 C 食疗 D 食节 E 食用 2. 中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（ABCDE） A 因季节、体质、地域不同的禁忌 B 食物与药物之间的配伍禁忌 C 食物之间的配伍禁忌 D 饮食调配制备方面禁忌 E 患病期间的饮食禁忌 3. 中医饮食调护的基本原则（ABCDE） A 饮食有节 B 饮食有方 C 谨和五味 D 荤素搭配 E 以上都是 4. 食物的性能,古代简称为( ABC )等。 A 食气 B 食性 C 食味 D 食用 E 食疗 5. 食物的性能包括( ABCDE )等内容。 A 气 B 味 C 归经 D 升浮沉降 E 补泻 6. 根据食物的性味分类,五味中( C )食物最多。 A 酸味 B 苦味 C 甘味 D 辛味 E 咸味 7. 淡味中医将之归于( C )范围。 A 酸味 B 苦味 C 甘味 D 辛味 E 咸味 8. 常用的食物中平性食物数量( A )温性食物。 A 多于 B 不多于 C 少于 D 不少于 E 近似于 9. 关于饮食禁忌,在古代文献上（ ABCE） A 葱忌蜂蜜 B 人参忌山楂、萝卜 C 茯苓忌酯 D 鸡肉忌蘑菇 E 鲫鱼忌麦冬 10. 生姜可用于（ABCDE ）的食疗。
A 风寒感冒 B 呕吐不止 C 半夏中毒 D 中寒水泻 E 胃寒疼痛 11. 既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出的为（ C ） A 生姜 B 苏叶 C 芫荽 D 豆豉 E 薄荷 12. 根据食物的性味分类,属于甘味食物有( ABD)。 A 鸡肉 B 大枣 C 白菜 D 粳米 E 冬瓜 13.性味辛温的有( ABE) A 苏叶 B 生姜 C 薄荷 D菊花 E 芫荽 14. 根据食物的升降浮沉分类,属于阳，升浮食物有( BCD)。 A 莲子 B 花椒 C 菊花 D 绿茶 E 冬瓜 15.带鱼属发物，患有（BC ）者忌食。 A 感冒 B 脓肿 C疮疥 D 肝炎 E 胃癌
中医食疗养生的方法
中医食疗养生的方法 食疗养生是一种很健康的生活方式，而且现在药膳食疗也相当的流行。那么，中医食疗养生的方法有哪些呢?下面跟着一起来了解一下吧。 中医食疗养生的原则中医食疗养生定时进餐、适时五味 古代医家告诫人们，“先饥而食，食勿令饱;先渴而饮，饮勿太过”。《吕氏春秋。尽数》一文中也说“凡食之道，无饥无饱”，这和《黄帝内经》中所说的“饮食有节”一样包含了适时适量两层含义。现代医学已经证实，一些常见的胃肠疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的形成，在诸多病因中，饥饱不调，不能按时进食，是致病的首要原因。 中医食疗养生营养均衡、谨和五味 人体新陈代谢必需的脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐和水，富含于谷物类、豆类、蔬菜类、鱼肉类、禽蛋类等各种食物之中。各类食品的营养成份各有侧重，谷物类糖分多，鱼肉类脂肪多，禽蛋类蛋白质多，蔬菜类维生素多，食物要多样化，不能太挑剔，所以中医提倡“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食养原则。人是杂食性动物，食物品种多样，谨和五味，营养成份就均衡就全面。 中医食疗养生咸淡适宜、中和五味 不偏不依谓之中和，古人所说的“五味中和”是指各种食品的酸、
苦、甘、辛、咸各种味道要浓淡适度，宁淡勿浓。《吕氏春秋。尽数》说“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，则生害矣”。五味过浓要损伤机体，五味过淡以不能激发食欲，因而要五味适度，即吃的时候口中舒服，吃了以后心中舒服，排泄时肠中通畅。如果只图吃的时候口中够味，吃后引发心中难受，排泄困难，则对身体有害无益。《养生论》“滋味煎其脏腑，醴醪煮其胃肠”，说的就是这个道理。 中医食疗养生饥饱调匀、适量五味 《黄帝内经》说“饮食自倍，肠胃乃伤。”暴饮暴食除损伤肠胃，增加消化器官的负担而外，营养过剩也并非好事，从生理学观点看，营养成分越多，在新陈代谢过程中有毒的代谢产物就越多，代谢功能越旺盛，细胞的成熟和死亡也相应加快。有人曾用两组小鼠做实验，一组给予全量食物，由其任意摄取，另一组只给全量的80%。观察结果，全量食物组的平均寿命为36个月，而食量80%的平均寿命为55个月。所以“节食可以长寿”的观点是有科学依据的。 中医食疗养生的食谱1、银耳猪肝汤 把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。 2、山药青笋炒鸡肝
药膳养生
药膳养生 一、什么是药膳，药膳的发展历史 药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相结合，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。 根据史实与现存资料，药膳的源流可分成以下几个阶段。 蒙昧时期 1．《孟子》上说：“食、色，性也”，是说人类的本能。 “民以食为天”这是一句古话，则指人类为了生存、繁衍后代，就必须“填饱肚子”的重要性，以维持身体新陈代谢的需要。 2．原始人最重要的一件事就是觅食。当时的食物，完全依赖于大自然的赐予。吃的食物种类很多，不可避免的误食不合适的食物，而引起不良反应。 《韩非子·五蠹》说过：“上古之世……民食果瓜蚌蛤，腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。”《淮南子·修务训》也说：“古者民，茹草饮水，采树木之实，食蠃之肉，时多疾病毒伤之害。”说明了远古时期的先民，确实曾受到有害饮食所致疾病的折磨和困扰。 3．经过长期的生活实践，人们逐渐认识到哪些食物有益可以进食；哪些有害而不宜食用。《淮南子·修务训》说是：“神农……尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，一日而遇七十毒”，生动地说明了先民在寻找食物过程中，避开有毒的，摄取无毒食物的情况。同时，人们发现有许多种类的食物可以解除疾病所带来的痛苦，有些食物吃后具有强身健体的作用。于是，许多即可果腹，又可疗疾的食物被人们所重视，这就是中医学中“药食同源”的理论依据。质言之，人类在发现食物的同时，也就包含了食疗药膳的出现。所谓“药食同源”，应理解为源于同一发现过程，并不是食即是药，药即是食。 4．原始人利用自然野火到人工制造火（燧人钻木取火），由于“火上燔肉，石上燔谷”，使人获得更丰富的营养，使食品更符合卫生要求，提高了人体素质和增强了抗病能力，对于人类保健具有积极的保健意义，根本没有食疗药膳的概念，所以称为蒙昧时期。尽管处于蒙昧状态，却是艰难而漫长的一步，是人类发展史上重要的一步。 萌芽时期
中医食疗与养生(精)
中医食疗与养生刘维忠 二 O 一二年十一月 目录 一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 (3) 1.管理是慢性病防治的最高境界 (3) 2.食疗是慢性病调理的首选方法 (4) 3.运动是最好的药 (10) 4.无药治疗是慢性病最重要的治疗手段 (11) 5.心情 (11) 6.中医谚语和顺口溜 (11) 7.慢性病治疗的原则............................................. 16 二、慢性病的食疗和管理 (16) 8.糖尿病的食疗与管理 (16) 9.高血压的食疗与管理.......................................... 17 10.失眠的食疗与管理.......................................... 18 11. 高血脂和肥胖症的食疗与管理.............................. 20 12. 其他疾病的食疗与管理....................................... 20 13. 鸡蛋妙用 (28) 一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 1.管理是慢性病防治的最高境界。
上世纪 70年代美国慢性病大幅上升, 医疗费用占国民收入的 18%,经过 10年的预防和健康教育收到超级回报,高血压下降 55%, 糖尿病下降 50%, 脑卒中下降 75%, 医疗费用只是 10年前的 10%。 慢性病的管理是预防慢性病的最重要方法。其内容包括:记录自己疾病的变化规律,并按时记录,如高血压者每天量血压并记录.糖尿病也要定期测定餐前餐后血糖水平并记录;观察自己的生活习惯对疾病变化的影响并记录,比如,晚上喝了酒,第二天血糖升高了,就记录下来;调整自己的生活习惯, 改善自己的健康状况,比如今天没有运动,明天血压或血糖高了,就要提醒自己加强锻炼。 慢性病管理三个关键词:记录、观察、调整。又比如卫生厅开展的对白血病、肾衰竭、高血压、糖尿病、高血脂调查和预防中发现,装修和家具污染容易造成白血病,卫生厅与教育厅联合下发通知,要求学校召开家长会宣传这方面的知识,调整装修行为减少白血病。与农业、林业、旅游等发文发展中医相关产业,预防疾病。如,农民从日光温室潮湿的环境出来受风后关节炎多,卫生厅与农业厅下发文件改造大棚,建设缓冲间,并艾灸关节,关节炎就会减少。与农业厅联合下发文件发展药菜两用蔬菜产业,调理治疗高血压、糖尿病、高血脂等慢 性病。与农业厅联合下发文件,发展牛奶安全草产业,减少激素、抗菌素对牛奶污染。卫生厅号召在村级做三件事:建设 50面健康文化墙,一病一墙,把食疗方,内病外治方,民间单验方等写在墙上,群众有什么病去什么墙抄方子。由村医组织在村级开展健康沙龙, 农民互相交流慢性病管理经验和防病知识。今年给农民教 6项中医适宜技术和保健知识。包括盐袋治疗 13种病、高血压、糖尿病、高血脂、腹泻、感冒等。 2.食疗是慢性病调理的首选方法。 古人说,凡膳皆药,药食同源,寓医于食。孙思邈说,凡欲治病,先以食疗,食疗不愈,后乃药尔。不论中药西药,是药三分毒,部分降血压药降性欲。部分降血糖、降血脂药容易造成严重肝肾疾病。激素易诱发糖尿病。实践中对食疗的基本认识。中医樊正伦女儿上学时 400名学生食物中毒,附近医院全满了,他没有上医院,煮了一锅绿
中医食疗药膳的与养生
中医食疗药膳的与养生 一.中医食疗学的概念 中医食疗学，是在中医药理论的指导下，研究膳食在人体医疗保健中的作用及其应用规律的一门学科，包括食物疗法和药膳疗法. 1.什么是食疗？ 食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。 2.什么是药膳？ 药膳是在中医理论指导下，或由食物，或食物与药物配伍组成，采用传统工艺和现代技术，制成一种既能果腹，满足人们对美味食品的追求，同时又有保健、预防、治疗作用，美味可口，色、香、味、形俱佳的特殊膳食品。 二.食疗的发展及药膳的分类 1.食疗的发展 1）萌芽时期：远古（食医、疾医、疡医、兽医）-殷商（《汤液经》《山海经》酒发明） 2）奠基时期：《黄帝内经》的问世为食疗学的发展奠定了理论基础。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。张仲景食疗内容：确定食疗的原则，选用不少食疗方剂，比较详细论述食禁问题。 3）发展时期：魏武帝-《四时御食物》-建立“食制”；《千金药方》-专列“食治篇”；《食疗本草》-我国第一部食疗专著。 4）兴盛时期:《太平圣惠方》-病时治病、平时养神（食疗食养）。《饮膳正要》-我国第一部营养学专著，将我国食物本草研究从着重“食治”推进到着重于“食补”的新阶段，是中医食疗学发展史上的里程碑，标志着中国食疗学的日趋成熟和高度发展。 5）《本草纲目》-收集的食物资源丰富、保存了不少有关食疗内容的佚文、收集大量的食疗方法，是食疗学科形成的代表性著作；《随息居饮食谱》-进一步说明辨证论治在食疗方面得到了很好的应用，也标志着明清时期食疗学已经走向成熟。 6）完善时期：科普性、丛书性、专著性食疗书籍的大量问世。 2.药膳的分类 分为食疗中药，食疗药膳两类。 三.体质食疗的养生原则 1.体质的形成：禀赋于先天，影响于后天，增强于锻炼。 2.九种体质分类：北京中医药大学王琦教授继承了古代及现代体质分型方法的临床应用性原则，以及现代学者以阴阳、气血津液的盛衰、虚实变化为主的分类方法。把体质分为：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、抑郁质、特禀质九种。 1）平和质-食疗养生 ①气味调和 平和质的人应力求五味调和，不可偏嗜。五味各有所归之脏，兼有寒热之性，欲使人体阴阳平衡、气血充盛、脏腑协调，必须均衡地摄入五味。不使五味有所偏胜，以保正气旺盛，身体健壮。 寒温适中 平和质者饮食要寒温适中，不宜过于偏食寒性或热性的食物，以免日久影响机体的阴阳平衡，引起体质的变易。日常生活中，应尽量选择平性或稍具温、凉之性的食品。也可以利用相反的食性而调节食物的寒温之性，如水产品鱼、鳖之类多有寒凉之性，烹调时多佐以葱姜等调味品，或加料酒，可借其辛温之性以消除水产食物的寒性。 春季忌食食物 忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣食物。忌食生冷油腻之品。
《中医养生与食疗》试题及答案02
中医养生与食疗试题及答案一、A1/A2型题（50分） （）1、不属于养生基本原则的是 A.“治未病“的预防思想 B.人与自然环境和谐统一 C.突出精神心理健康 D.“节阴阳而调刚柔“的守中思想 E.辨证论治 （）2、据《素问·六节藏象论》，五脏中其华在发的是 A.肺 B.心 C.肾 D.肝 E.脾 （）3、据《素问·举痛论》，惊则 A.气上 B.气缓 C.气乱 D.气结 E.气泄 （）4、不属于六腑生理功能特点的是 A.天气之所生 B.其气象天 C.泻而不藏 D.象于地 E.受五脏浊气 （）5、《素问·五常政大论》认为，治温病用凉药，服药宜 A.凉而行之 B.温而行之 C.冷而行之 D.热而行之 E.冷热饮之都可 （）6、枢折挈见于《素问·痿论》中痿证的 A.肉痿 B.骨痿 C.脉痿 D.筋痿 E.痿躄 （）7、《素问·六节藏象论》所论的五脏的“其华”中，心其华在 A.面 B.骨 C.筋 D.血 E.发 （）8、《素问·至真要大论》对“诸寒之而热者”宜采用的治法为 A.取之热 B.取之寒 C.取之阳 D.取之阴 E.取之营 （）9、《素问·至真要大论》中对“留者”病证的治疗宜采用 A.削之 B.除之 C.散之 D.攻之 E.润之 （）10、据《素问·五藏别论》六腑的功能是 A.藏精气而不泻也 B.泻而不藏 C.传化物而不藏 D.满而不能实 E.以上均不是 （）11、《素问·上古天真论》认为男子衰老始于 A.四七 B.五七 C.四八 D.五八 E.七八 （）12、不属于奇恒之腑特点的是 A.地气之所生 B.藏于阴而象于地 C.藏而不泻 D.泻而不藏 E.非常重要而又不等同于一般的脏腑 （）13、既属腑，又归于奇恒之腑的是 A.脑 B.髓 C.骨 D.脉 E.胆 （）14、不属于谷食精气输布运行过程的是 A.饮入于胃，游溢精气 B.精气上输于脾 C.脾气散精，上归于肺 D.通调水道，下输膀胱 E.浊阴归六腑 （）15、《素问·太阴阳明论》认为“伤于风者”
养生煲汤药膳大全
麦冬当归黄芪党参天麻花旗参红参田七三七杜仲冬虫夏草太子参养生煲汤药膳大全 麦冬煲汤 麦冬：麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 1.食材泡洗：将沙参玉竹泡洗20分钟后水倒掉洗干净。枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。 2.鸽子的处理方法：鸽子生杀不放血，血更有营养。鸽子不用飞水，直接放进去煲就可以了。若已飞水，就把飞水的汤放进去煲也可以。 3.料入锅：将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将鸽子放入锅中，加入六碗半的冷水即可。小店有赠送煲汤袋，将此份汤材料直接放入锅中即可。 4.武火：武火即是大火，快速将汤煮开。 5.文火：文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。 6.调味：出锅前十分钟放入适量盐。 莲子麦冬百合汤 原料：莲子、百合各30克，麦冬12克，冰糖适量。 1．将百合、麦冬入锅中，煎汁1碗，去渣。 2．百合、麦冬汁同莲子再入锅中，加冰糖适量煮汤，调入冰糖稍炖即成，饮汤。每日1剂，以2周为1疗程。 莲子麦冬百合汤的功效：莲子，补中养神，益气延年。《本草拾遗》记载莲子可“清痰火，补虚损”。麦冬，性寒，味甘、微苦，能清养肺之阴，生津润燥。百合，清心安神，可治肺热咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虚热诸证如咯血、吐血、盗汗、心烦口干、低热等。
当归炖鸡汤 母鸡1只（约1750克），醪糟汁60克，当归30克，生姜、大葱、精盐、胡椒粉各适量 做法:将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。沙锅装水1500毫升，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、精盐，盖严锅口，先在旺火上烧沸，再用小火炖3小时即成。出锅时撒胡椒粉。 介绍:口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补。补血调经，保肝润肠，适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用，症见两胁隐痛、头昏，眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等。也适宜月经不调、痛经妇女及老人便秘者食用。健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年。 当归红枣排骨汤 材料：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。调味料：料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。做法 1．排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。2．姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。 3．汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。 4．白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末） 补血当归鲫鱼汤 原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。调料：盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。做法： 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟； 2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水； 3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟； 4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟； 5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。贴士： 1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。 2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开
中医食疗养生食谱大全
中醫食療養生食譜大全 ˙芝麻粉 [功效]補血、潤腸、通乳、養發等功效。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，腸燥便秘，富含維生素E和芝麻素具有優異的抗氧化作用，故能抗老防癌，美容養顏。 [用法]用開水、熱豆漿，或牛奶沖泡即可食用，也可拌入麥片粥中食用或與核桃粉及雜糧粉面調服。 ˙杏仁粉 [功效]富含硒為抗癌食品，鈣含量是牛奶的2倍，含少量纖微質可健喂消食，具有潤肺清火、散寒、驅風、止瀉、潤燥之功效，能幫助肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成，鎮咳化痰，排毒養顏，治療便秘。古往今來公認的美容佳品，對體虛咳嗽，大便乾燥等疾病療效特別明顯。 ˙核桃粉 [功效]有健胃，潤肺，養神，補益精血，潤燥滑腸的功效。廣泛用於治療神經歲衰弱，高血壓，冠心病，肺氣腫，胃痛等症，是很好的食療保健品，配藥，生吃皆可，都有補血養氣，補腎填精，止咳平喘等良好功效。 ˙葛根粉 [功效]有解肌退熱，發表透診，生津止渴、升陽止瀉，降血壓，降低膽固醇功效。防治心腦血管疾病有奇效，解酒有特效。治療高血壓，高血脂，高血糖，及偏頭痛等心腦血管等疾病。葛根粉對女性豐胸美容效果顯著。 [用法]既可熟飲，也可生吃、熟飲，就是每次取葛粉25克，先用30克涼開水調均後，再用200克沸水沖泡即可，加糖食用，香甜十足。若用溫水直接沖泡生飲，清涼效果則更佳。暑天，假如泡熟放進冰箱，結冰更好吃，清涼、解渴、解暑效果特佳。 ˙蓮藕粉 [功效]有益心，補心，消食止渴生肌的功效。可涼血養血，清熱退火，足進新陳代謝，解毒醒酒，利水通經，美容養顏，是老幼婦孺，虛弱病人的良好補品。 [用法]先用涼水調均，然後沸水沖調成糊或直接放入微波爐大火轉一分鐘即可食用。 ˙蓮子粉
食疗养生配方
食疗养生配方 儿童：黑芝麻、黄豆、小米、黑小米、山药、红小豆、黑香米、黑豆、脑豆、黑糯米降血糖：黑芝麻、黑豆、荞麦、燕麦、苦荞米、薏米、黑米、白扁豆、糙米、花生 便秘：黑白芝麻、燕麦、糙米、黑豆、高粱、薏米、荞麦、红小豆、红米 美容养颜：黑小米、薏米、黑芝麻、红豆、黑米、核桃、百合、苦荞米 安神助眠：黑芝麻、黑麦、黑豆、黑小米、花生、薏米、茯苓、苦荞米、白糯米 贫血：黑糯米、红枣、糙米、红米、红小豆、枸杞、山药、燕麦、茯苓 肾虚肾亏：枸杞、黑豆、黑小米、黑芝麻、百合、莲子、青稞、黑香米、红米、黑糯米孕妇安胎：黑芝麻、黑麦、黑糯米、黑米、红枣、核桃、黄豆、黑香米 清热解毒：薏米、绿豆、茯苓、百合、苦荞米、黑豆、白扁豆、黑小米、黑糯米、红豆减肥瘦身：糙米、山药、红豆、苦荞米、黑芝麻、绿豆、燕麦、红米、黑小米、黑豆落发白发：黑豆、核桃、黑麦、黑香米、黑芝麻、花生、红米、白扁豆、苦荞米、黑麦食欲不振：黑小米、山药、燕麦、红枣、薏米、糯米、黑糯米、黄豆、山楂、红小豆补脑益智：花生、核桃、黑芝麻、黑糯米、黑小米、脑豆、杏仁、苦荞米、茯苓、枸杞降血压：苦荞米、黑芝麻、杏仁、燕麦、糙米、黑香米、黑小米、黑糯米、青稞、山楂降血脂：花生、糙米、苦荞米、黑芝麻、青稞、山楂、白篇豆、杏仁、黑糯米、燕麦养肝护肝：枸杞、莲子、黑豆、小米、绿豆、黑芝麻、黑香米、黑糯米、黄豆 补气养血：红枣、红小豆、黑芝麻、枸杞、茯苓、燕麦、糙米、山药、薏米、黑香米、黑豆 祛湿：薏米、红小豆、黑芝麻、青稞、黑糯米、黑小米、荞麦、山药 健脾养胃：黑芝麻、山药、荞麦、黑小米、糯米、白扁豆、高粱、黑小米、百合、黑糯米 壮骨增高：山药、核桃、黑芝麻、燕麦、糙米、荞麦、黄豆、花生、百合、莲子、茯苓
中医养生食疗大全
中 医 养 生 食 疗 大 全 （冬季养生版本）
001：冬天注意饮食合理把虚火内火赶走！ (3) 002：冬天怕冷？手脚冰冷？冬季如何养阴又抗寒？ (4) 003：四大有效中医食疗进补方法 (7) 004：冬天进补最适宜的十种素食 (9) 005：冬季进补错误等于慢性自杀！ (11) 006：想知道冬季如何进补？中医专家极力推荐：汤水更滋补！ (14) 007：冬季食疗不用愁，煲汤进补加山药，营养健康不上火！ (17) 008：冬季莫名其妙染咳嗽？可能是饮食惹的祸！ (18) 009：冬天怕冷怎么办？吃点驱寒食物吧！ (19) 010：春生夏长秋收冬藏，冬至之后该如何进补更好？ (20) 011：如何进行食疗？首先必须知道自己的体质！ (24) 012：日常食物的温凉寒热之四气属性大全 (26) 013：如何通过中医食疗调理气虚、血虚、阴虚、阳虚 (29) 制作者：zyys128（中医养生秘诀） 说明： Zyys128将会传播中国传统文化，传承中医养生文化， 诠释各家文化精髓，吸取古代圣贤智慧！ 请立即关注中医养生秘诀微信公众平台zyys128！ 获取更多更新的中医养生知识以及中国文化的诠释。
001：冬天注意饮食合理把虚火内火赶走！ 中医养生食疗中的原则要求人们饮食均衡，充分注意与利用三餐所吃下去的食物进行——“补水灭火”，合理的饮食把我们身体内的火气赶走！从而调理体内环境防止冬日皮肤干燥，身体缺水等问题。究竟如何注意饮食以达到效果呢？ 其一，以健脾、补肝、清肺为主。应多吃蜂蜜、山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的食物，加速胃肠蠕动的作用，滋阴润燥。 其二，少吃盐。因为高盐饮食将降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种病菌乘虚而入，诱发咽炎。 其三，吃火锅辛辣餐食时佐以滋润不上火的辅料，如萝卜、豆腐、白菜等，以达到滋润防上火的目的。 家庭成员在年龄和体质上都不同，相关调查显示，受新陈代谢的影响，青少年和女性更易“惹火”，属于家庭中容易上火的“高危成员”。 处于青春期的孩子不懂如何调节学习、生活上的压力，情绪控制能力差而显得脾气暴躁。其实这是熬夜复习等不良生活习惯加剧了他们体内的虚火，因此脾气的反复无常只是身体的“火警讯号”。养生专家指出，调整他们的作息时间和饮食结构才是降火的根本。 在冬日容易手脚冰冷的女性经常忽略了自身的“火警讯号”。天气越干燥，就越偏爱进食牛羊肉来御寒，但牛羊肉属于温补食材，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，食用过多只会“燥上加燥”，更易造成体内“上火”。因此在进补后的第二天通常会出现口干舌燥、干咳，甚至皮肤瘙痒等“火警讯号”，建议易上火人群多选用滋阴润燥的滋补品。 虚火、虚寒主要是由于体内的阴阳不平衡，虚火主要是因为阴不足，阳依旧，所出现的情况，实火是阴气处于平衡状态，而阳过于旺盛。无论虚火还是实火，若在此时吃温补食物、辛辣的东西等以补身体，更助长了阳气，就会出现火上加火，燥上加燥的状况！所以容易上火的朋友，最适宜吃滋阴润燥的滋补品！
中医食疗养生学期末论文
中医食疗养生学期末论文Prepared on 21 November 2021
中医食疗养生学期末论文 中医（TraditionalChineseMedicine）是中国传统医学，它承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识，是中国古代医者长期医疗实践逐步形成并发展成的医学理论体系。 中医学以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过望、闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。 对症下药是中医治病的一个重要原则。同样地，不同的体质也有着不同养生之道。其中，最为典型的治疗手段之一就是食疗。 俗话说“民以食为天”，足见饮食在日常生活中的地位及其重要性。从古至今，关于饮食的话题和食材的研究一向被人所津津乐道，也因此探究出了不少由饮食入手的养生之道。饮食搭配和调养得当，可以充分地补充我们日常活动所需的营养，提高我们学习和工作的效率，使我们身体健康、延年益寿。 把我当做患者来研究，就可以发现我的特点与症状是常常会感到闷闷不乐，情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵赛感或异物感，容易失眠。面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。常感觉身体、脸上发热眼睛干涩，又经常口干咽燥，容易失眠。 经过测试，我最主要的体质是气郁体质，兼具湿热质和气虚质，同时又有有阴虚质的倾向。所以，我的饮食应以清淡为原则，可多食甘寒、甘平的食物，切忌性温燥烈之品，少食甘酸滋腻之品及火锅、烹炸、烧烤等辛湿助热的食物。尽量做到不食烟酒。不吃辛辣油炸的食物，尽量少吃一些大热大补的食物，比如辣椒、生姜、大葱、大蒜等。狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等，多吃富含膳食纤维的果蔬。 在食疗方面，考虑到正直初冬应注重的是补阴，所以莲藕是一个十分不错的选择。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以冬天吃一点藕，具有养阴和润燥的作用。要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要吃生藕，可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。生藕还有清热止渴、凉血止血的作用，可以改善阴虚生内热。 给自己开的生活药方： 1.消暑鱼面煲 先将薷香、薄荷、佩兰加入煮出药汁。鱼茸加入蛋清、生姜水打上劲，装入标花袋中，烧锅水，待水开后将鱼茸慢慢挤入沸水中，做成鱼面。锅中水加入清汤、姜片、鲜菌菇、鱼面、火腿丝、料酒、盐、味精等，烧开后入药汁、小菜心即可。
中医食疗养生学期末论文
中医食疗养生学期末论 文 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
中医食疗养生学期末论文 中医（TraditionalChineseMedicine）是中国传统医学，它承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识，是中国古代医者长期医疗实践逐步形成并发展成的医学理论体系。 中医学以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过望、闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。 对症下药是中医治病的一个重要原则。同样地，不同的体质也有着不同养生之道。其中，最为典型的治疗手段之一就是食疗。 俗话说“民以食为天”，足见饮食在日常生活中的地位及其重要性。从古至今，关于饮食的话题和食材的研究一向被人所津津乐道，也因此探究出了不少由饮食入手的养生之道。饮食搭配和调养得当，可以充分地补充我们日常活动所需的营养，提高我们学习和工作的效率，使我们身体健康、延年益寿。 把我当做患者来研究，就可以发现我的特点与症状是常常会感到闷闷不乐，情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵赛感或异物感，容易失眠。面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。常感觉身体、脸上发热眼睛干涩，又经常口干咽燥，容易失眠。 经过测试，我最主要的体质是气郁体质，兼具湿热质和气虚质，同时又有有阴虚质的倾向。所以，我的饮食应以清淡为原则，可多食甘寒、甘平的食物，切忌性温燥烈之品，少食甘酸滋腻之品及火锅、烹炸、烧烤等辛湿助热的食物。尽量做到不食烟酒。不吃辛辣油炸的食物，尽量少吃一些大热大补的食物，比如辣椒、生姜、大葱、大蒜等。狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等，多吃富含膳食纤维的果蔬。 在食疗方面，考虑到正直初冬应注重的是补阴，所以莲藕是一个十分不错的选择。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以冬天吃一点藕，具有养阴和润燥的作用。要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要吃生藕，可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。生藕还有清热止渴、凉血止血的作用，可以改善阴虚生内热。 给自己开的生活药方： 1.消暑鱼面煲 先将薷香、薄荷、佩兰加入煮出药汁。鱼茸加入蛋清、生姜水打上劲，装入标花袋中，烧锅水，待水开后将鱼茸慢慢挤入沸水中，做成鱼面。锅中水加入清汤、姜片、鲜菌菇、鱼面、火腿丝、料酒、盐、味精等，烧开后入药汁、小菜心即可。
中医饮食与养生
中医饮食与养生 中华医学与饮食论文 饮食和养生 民以食为天，饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。我国古人在丰富的饮食实践的基础上，在不断的理论探索中，形成了博大精深的饮食养生理论和文化，这些理论和文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。 饮食是维持人体生命活动的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，合理的饮食，使人能获得各方面的营养，预防各种疾病和促进病体康复都有重要的意义。中医有"治病当论药功，养病方可食补，药补不如食补”的说法因此，饮食在中医养生过程中占有重要地位。 “养生”一词，最早见于《黄帝内经？灵枢？本神》：“故智者之养生也，必顺四时而适寒署，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”传统的养生观点首 先强调了“调和阴阳”，在《黄帝内经》说“生之本，本于阴阳”，又说“阴平阳秘，精神乃治”；其次为“填补元气”，人的元气源于父母，藏于体内，为生命之本。而人之一切活动无不消耗元气，故而用药食填补元气。 养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化理论。其内容不外以下
四点：顺其自然、形神兼养、动静结合、审因施养。 饮食，是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径，是生命活动的基础与表现,是与人的生存息息相关的。“民以食为天”是众所公认的常理，“安谷则仓，绝谷则危”，饮食活动在人类历史发展进程中起到了特别重要的作用。人们饮食的根本目的在于使人气足、 精充、神旺、健康长寿。围绕着这个目的，逐渐形成了中国式的传统饮食养生理论。自有烹 饪以来，饮食与养生就紧密的联系起来，饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的，随着烹饪的发展而发展，并逐步丰富与深化。饮食与养生也是对立统一的辨证关系，饮食的目的在于达到养生的需求，养生最主要的依赖在于饮食。二者，相辅相成。中国烹饪饮食的变化和发 展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家相互作用的崇尚礼乐，饮食时宜；道 家的崇尚自然，饮食养生；阴阳家和医家的阴阳五行，四气五味；释家的禁欲修行，创导素食等等，这些有关饮食的哲理，对中国烹饪的影响是很深的，故中国有“医食同源”之说。但饮食养生不同于饮食疗疾，饮食养生是通过饮食调理达到长寿健康的目的，不是治“已病”，而是治“未 病”。这种治“未病”之法就是促进健康、预防疾病的养生之道。 平衡膳食是养生的根本。中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。我国古代先贤有如下精辟的论述：五谷宜为养，失豆则不良，五畜 适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。中华民族的农耕文明使我们有一百四十余种蔬菜可供选择食用，所以形成了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，以动物性食物作为补充，兼食水果的中华民族传统膳食结构。这种膳食结构内涵丰富，保健养生功效明确。正是中华民族 几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”一一即利用饮食养生保健，奠定了坚实的物质 基础。 医食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。自古以来，中国就有“食用、食养、食疗、 食忌”之说。我国医学第一部总结性的经典著作《黄帝内经》中就已论及“美饮食”与“饮食有节”能够防病延寿，文中记述的“虚则补之、药以祛之、食以随之”和“谷肉果类，食养 尽之”具体指出，饮食的配合是不可缺少的方面，把以药治病和以食调养紧密结合在一起。其中提倡的“不治已病治未病”，以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”恰当搭配的日常饮
中医食疗养生大全
中医食疗养生大全！一篇文章全收下！ 名中医们熟知食疗养生的功效，巧妙运用，不仅个个高寿，而且还面色红润、身体硬朗！ 也想和他们一样长寿？ 这份食疗养生大全，助你一臂之力！ 1.枸杞：补肾益精、养肝明目 每天将30克枸杞子临睡前洗干净，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，开水冲泡，加盖焖5分钟，饮用。 【枸杞子还有这些功效】 2.山药：益气健脾、益肾宣肺 新鲜山药30克左右，清洗干净，但不要褪皮，连同根毛一块蒸煮，配合着吃饭一块食用，每个星期吃三次。 【健脾、美容、止咳，冬天最好的补药原来是它！】 3.蜂蜜：清热补中、解毒润燥 饭前一小时或饭后两小时，取30～60克蜂蜜用60℃以下的温开水冲服。 【蜂蜜你真的吃对了吗？告诉你最适合吃什么蜂蜜，吃法在这里~】4.红豆：利尿消肿、健脾益胃 红豆先泡水数小时，再与大米一起蒸煮，做成红豆饭吃，软糯香甜。【多吃肉不如多吃豆！红豆、绿豆、黄豆、黑豆…豆类功效大全在此！】5.薏米：治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。 薏米先浸泡三个小时，放入锅中加适量水煮，煮开后转小火熬一个小
时左右，煮到薏米开花，汤汁变成淡淡的白色即可。 【清爽柠檬薏米水】 6.黑豆：补肾强身、益阴活血 不建议用黑豆做主食。最好和谷类一起吃，比如与米、面同蒸同煮，或者打成豆浆，都能帮助吸收。 【多吃肉不如多吃豆！红豆、绿豆、黄豆、黑豆…豆类功效大全在此！】7.白扁豆：健脾养胃、补虚止泻 白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。【夏季关键是祛湿，祛湿关键是健脾！】 8.茯苓：健脾补中，宁心安神 把茯苓加入面粉中做成面点吃，就很好。 【夏季关键是祛湿，祛湿关键是健脾！】 9.藕：健脾止泻、开胃健中 一整根藕，选中间比较短粗的部分煮汤，长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。 【夏季关键是祛湿，祛湿关键是健脾！】 10.小米：健脾和中、和胃安眠 熬粥吃就行。小米淘洗干净，放入砂锅，熬煮成粥。 【夏季关键是祛湿，祛湿关键是健脾！】 11.姜：发汗解表、温胃止呕、解毒 买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。或者时常喝点姜汤都可以。注意姜不能多吃，一次吃几片就够。