西餐常用的酱汁

千岛酱
蛋黄酱、洋葱碎、蒜蓉、大藏芥末、番西、番茄汁{番茄膏}、红椒碎、 黑、青水榄碎、酸碎、青瓜碎、柠檬汁、水瓜柳碎、红甜椒粉、鸡尾洋葱、美式辣椒汁、熟鸡蛋碎、盐和胡椒调味即可。 粗加工的还会放西芹碎的。

挞挞汁
蛋黄酱、水瓜柳、银鱼柳、酸青瓜、洋葱、熟鸡蛋、柠檬汁、牛奶、盐和胡椒粉调味、法芥！

法汁
蛋黄酱、酸青瓜、蒜蓉、大藏芥末、蕃西、牛奶、洋葱、盐和胡椒粉调味

油醋汁
青黑水榄、红和白酒醋、蒜蓉、蕃西、洋葱、酸青瓜、水瓜榴、榄油、鸡尾洋葱、鲜百里香、李派急汁、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。

意大利汁
西班牙甜椒、红酒醋、榄油、蕃西、洋葱、水瓜榴、鸡尾洋葱、青黑水榄、酸青瓜、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。

凯撒汁
蛋黄酱、蒜蓉、银鱼柳、洋葱、巴马臣之士、大藏芥末、李派急汁、牛奶、柠檬汁、盐和胡椒粉调味{主要是之士粉、蒜和银鱼柳的味道}

干葱油醋汁
红葱头片{大约一斤}、榄油、红酒醋2支、黑醋一支、黑椒碎、鲜迷迭香一整棵、蜜糖、柠檬汁、
做法：先用一些榄油把葱头炒香，再把剩下的油倒进去煮5到十分钟{出味就行}，然后把所有的料倒进去煮一下拌均既可。最后就可以把葱隔出来，就样一个很香的葱油就做好了。
我特别喜欢这个汁;我还有一种汁也不错的，就是在干葱油醋汁里加入一些烧烤汁、青苹果碎拌均就行了，真的很好吃！！！！


意大利黑醋汁
意大利黑醋、洋葱、百里香、胡椒粉、榄油、盐和胡椒粉调味拌均既可。