碘营养监测方案 文档

2015年度曲阜市碘缺乏病病情监测项目

实施方案

根据《全国碘缺乏病病情监测项目实施方案》的要求，为进一步了解我市碘缺乏病病情、居民碘营养水平及防治措施落实情况，建立和完善我市碘缺乏病长效防控机制，特制定本项目实施方案。

一、项目目标

监控碘缺乏病病情及居民碘营养水平的消长动态，评价预防干预措施的实施效果，建立和完善我市碘缺乏病防治监测体系。

二、项目范围

按照上级要求，在全市抽取5个镇街开展碘缺乏病病情监测（详见附件1）。

三、监测内容

抽取尼山、时庄、陵城、吴村、姚村5个镇街开展监测。

每个镇街随机抽取1所村小学（首选镇街政府所在地以外的学校）填入表1，在每所学校抽取40名8－10岁学生（男女各半），检查甲状腺B超及触诊检测，并采集其尿样检测尿碘浓度，填写表2；每个镇街采集各10名孕妇和哺乳期妇女尿样，检测尿碘浓度,填入表3。甲状腺B超由各镇街卫生院完成，尿碘监测由各镇街卫生院采集样品送疾控中心，由疾控中心检验室进行检验。

四、检测方法

1、甲状腺容积：采用B超法，按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS 276－2007）判定。

2、尿碘含量：采用砷铈催化分光光度方法（WS/T 107－2006）测定。

五、质量控制

（一）人员培训

1. 监测方案培训。通过对各镇街监测相关人员的培训，确保监测方法统一、技术规范和协调有序。

2. 监测技术培训。从事甲状腺B超检查的专业人员，须是具有持证资格的人员担任；尿碘、盐碘检测数据录入技术经省市培训后按要求录入。

（二）数据管理

市疾病预防控制中心设专人负责碘缺乏病监测信息管理，确保监测数据在收集、管理、分析和上报过程的及时性、准确性和完整性；数据采用EpiInfo软件录入，各种原始资料要及时分类、归档。

六、职责与分工

1、市疾病预防控制中心承担碘缺乏病病情监测现场调查和所采集的尿样检测工作的培训、督导和质量控制工作、盐碘含量检测，相关数据库录入；汇总、分析、上报本省监测结果。

2、抽取的碘缺乏病病情监测项目镇街负责学生及孕妇的尿样采集、送样、B超检查等工作，并将本镇街结果及时上报，留取照片等资料。

七、进度安排

2015年6月30日前,各镇街完成尿样采集与B超工作。2015年7月31日前，市疾病预防控制中心汇总分析项目资料，撰写工作报告和技术报告上报济宁市疾病预防控制中心。

附件：

1.碘缺乏病病情监测抽样表

2.8－10岁儿童调查表

3.孕妇入户调查表

曲阜市疾病预防控制中心

二0一五年二月二十日

附件：

表1碘缺乏病病情监测抽样表

抽样单位序号镇街小学名称1

2

3

4

5

抽样人：审核人：

抽样单位（盖章）：抽样日期：

表2山东省碘缺乏地区碘营养调查现场登记表

县（市、区）乡（镇）村小学食盐供应类型：碘盐（）；无碘盐（）

编号姓名性别年龄班级甲状腺触诊

B超甲状腺检查（mm）尿碘

备注左宽右宽左长左厚右长右厚（μg/L）

B超检查人：样品采集单位：检查时间：年月日

表3.山东省碘缺乏地区碘营养调查

（孕妇及哺乳期妇女）尿碘样品登记表

县（市、区）食盐供应类型：碘盐（）；无碘盐（）

编号姓名年龄

住址

（乡、村）

妊娠

周数

尿碘

（μg/L）

采样时间

（年、月、日）

注：哺乳期妇女编号前加B，孕妇编号前加Y样品

样品采集单位：检查时间：年月日

碘盐监测相关计算公式

碘盐监测相关计算公式 （一）判定标准 1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐。 2.不合格碘盐：5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。 3.非碘盐：食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐。 （二）监测指标 1.碘盐覆盖率 2.合格碘盐食用率 3.碘盐合格率 4.非碘盐率 居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐

1.甲状腺容积=0.479×（甲状腺左叶长度×左叶宽度×左叶厚度+甲状腺右叶长度×右叶宽度×右叶厚度）/1000。（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm） 一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。 2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（%）=（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数×100%。 三、评价标准 （1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定： 8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml； 9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml； 10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。 （2）碘盐判定:定量检测以 食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐； 食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；

食盐中碘含量5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。 （3）碘营养水平的评价(用尿碘中位数反映碘营养水平):依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD）提出的尿碘中位数标准，即 1.儿童和普通成人 尿碘中位数<100μg/L为碘不足， 100-199μg/L为碘适宜， 200-299μg/L为碘高于适宜量， ≥300μg/L为碘过量； 2.孕妇 尿碘中位数<150μg/L为碘不足， 150-249μg/L为碘适宜， 250-499μg/L为超过适宜量， ≥500μg/L为碘过量。

2021年全国碘缺乏病防治日宣传活动方案

2021年全国碘缺乏病防治日宣传活动方案 2021年5月15日是我国第23个防治碘缺乏病日，今年的宣传主题为科学补碘，健康一生。为做好今年的宣传活动，根据卫生部《关于开展2021年防治碘缺乏病日活动的通知》精神要求，结合我市的工作实际，特制定本方案。 一、活动时间 2021年5月14、15、16日。 二、活动地点 13个县(市、区)及所辖乡镇(街道)、村(居委会)。 三、参加单位 各县(市、区)卫生局、疾病控制中心，盐务主管部门、盐业公司及各乡镇卫生院。 四、活动形式 (一) 面向所有人群的宣传活动 1、现场宣传活动：我市碘缺乏病主要分布于老、边、山、穷的农村地区，也是非碘盐冲击的地方，因此，本次宣传活动要求各县(市、区)将宣传现场尽量设在病区乡镇。各县(市、区)分别选择1～2个乡镇，开展现场宣传活动。卫生、盐业部门联合，出动宣传车辆，展示宣传横幅和宣传展板;设置宣传咨询点，张贴统一印制的宣传海报，散发统一印制的宣传资料，解答群众咨询。盐业部门提供真假碘盐供群众鉴别，向群众讲解鉴别知识。其它乡镇卫生院也要张贴宣传海报，因地制宜地开展现场宣传活动。 2、大众媒体宣传活动：在宣传日前后，由市、县卫生部门出面，取得各级广电部门、新闻出版部门的配合。在市、县有关报刊、卫生网站和主流网站刊登公

益广告、碘缺乏病防治知识、新闻报道，发表政府领导、专家著文，宣传我省碘缺乏病防治工作取得的成就及普及碘盐对于保护人民健康、提高民族素质的重要性。 3、其他宣传活动：有条件的县(市、区)还可以争取移动、联通支持，利用手机短信群发，向各手机用户群发本届碘缺乏病日宣传主题、宣传口号，及相关碘缺乏病知识。 (二)面向目标人群的宣传活动 1、面向政府领导和工作人员开展宣传工作：印制相关宣传材料分及政府工作人员进行学习，介绍当地的碘缺乏病病情和防治现状，使其了解碘缺乏影响人口素质和当地社会经济的发展，以食盐加碘为主的碘缺乏病防治策略必须长期坚持，做好碘缺乏病预防控制工作是政府关注民生的具体体现等。 2、面向教师和小学生的学校开展宣传活动：各县选择2所以上碘缺乏病健康教育知识知晓率较低的小学校，由县级卫生专业人员为5年级学生讲授一堂碘缺乏病健康教育课，指导学生办一期宣传消除碘缺乏病知识黑板报或写一篇碘缺乏病与碘盐的作文或日记(作业)，有条件的还可以开展一次现场碘盐半定量鉴别活动，充分发挥学生-家长-社会这一有效的宣传链作用，提高碘缺乏病防治知识知晓率，促进当地居民行为模式的转变。 3、面向各级医务人员及新婚育龄妇女、孕妇、哺乳妇女开展宣传活动：在当地各级医疗机构及计生部门，有针对性地对新婚育龄妇女、孕妇、哺乳妇女展开宣传。通过本次活动与各级医疗机构妇产科尤其是产前门诊建立长期联系，形成对孕妇等重点人群有效宣传的长效机制。

碘缺乏病消除评价内容及判定标准

碘缺乏病消除评价内容及判定标准 一、评价内容 （一）自评。 1．资料准备。 整理防治工作相关文件和资料，收集组织管理、碘盐生产供应、市场监管等相关资料。 2．现场评价。在每个县东、西、南、北、中5个方位各随机抽取1个病区乡（镇）（不足5个时全部抽取），调查、检测以下指标。 （1）居民户合格碘盐食用率。在所抽取的每个乡（镇）随机抽取4个行政村（居委会），在每个行政村（居委会）随机抽检15户居民家中食盐样品，定量检测盐碘含量，计算居民户合格碘盐食用率。如评价当年已开展碘盐监测，可直接采用碘盐监测数据计算居民户合格碘盐食用率。 （2）8-10岁儿童尿碘水平和甲状腺肿大率。在所抽取的每个乡（镇）各随机抽取1所村小学（无村小学时，抽取乡中心小学）；在所抽取小学各随机抽检40名8-10周岁儿童（男、女各半）的尿样（每个县尿样不低于200份，对于不足5个乡镇的县，每所小学适当增加样本量），并用触诊法检查儿童甲状腺肿大情况。计算儿童甲状腺肿大率、尿碘中位数和尿碘低于50μg/L的比例。

（3）孕妇尿碘水平及其家中盐碘含量。在所抽取的每个乡（镇）各随机抽检20名孕妇的尿样（每个县尿样不低于100份），计算尿碘中位数。同时采集孕妇家中食盐样品，定量检测盐碘含量。 （4）健康教育状况。在所抽取的每个乡（镇）开展尿碘含量检测的孕妇中，各随机抽取10人进行问卷调查，了解孕妇健康教育知晓情况。 （二）复查/抽查。 1．资料审核。 （1）自评报告。内容包括碘缺乏病防治的基本情况、防治历程、主要防治策略、自评方法、自评结果、主要经验、存在问题、自评结论、今后工作计划等。 （2）工作资料。查阅防治规划或计划、防治工作实施方案、工作记录、工作总结、病情调查资料和数据、疾病监测报告等防治工作相关文件和资料原件，重点了解、核对近3年组织管理（包括组织领导、部门履行职责、经费保障和专业队伍建设等）、碘盐生产供应、市场监管，碘缺乏病监测与实验室质量控制、健康教育等情况。 2．现场评价。 在每个县随机抽取2个乡（镇）；从每个乡（镇）随机抽取2个村（居委会），调查、检测以下指标。

重点人群碘营养状况调查

重点人群碘营养状况调查 [摘要] 目的全面了解、评价四川省重点人群的碘营养状况。方法在四川省选取7个县，每个县按东、西、南、北、中各随机抽取1个乡，用砷铈催化分光光度法分别测定每个乡孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和8～10岁儿童的尿碘。结果全省共分别采集孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和8～10岁儿童尿样350、350、334、400份,尿碘中位数分别为175.7、165.7、204.8、230.7μg/L。结论四川省孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿碘营养处于适宜水平，8～10岁儿童碘营养略高于适宜量，今后需继续加强对重点人群的碘营养的监测与健康教育。 四川省自然环境普遍缺碘[1]，碘缺乏对人类大脑的损伤主要发生在胎儿期和生后早期，对生长发育的影响主要在儿童、少年及青春前期[2]，因此，碘缺乏病防治和监测的重点人群主要包括孕妇，哺乳妇女，0～2岁婴幼儿和儿童。为掌握目前四川省重点人群的碘营养情况，现将2011年对重点人群的调查结果分析如下。 1 对象与方法 1.1 调查点选取根据全省碘缺乏病现状并结合地理方位、人口密度及碘盐普及的影响因素等，选择在双流县、自贡市沿滩区、内江市东兴区、广安市广安区、巴中市巴州区、黑水县和康定县为调查点。每县按东、西、南、北、中各随机抽取1个乡。 1.2 调查对象及指标在上述抽中的乡分别随机抽取10名孕妇、10名哺乳期妇女、10名0～2岁婴幼儿检测尿碘（人数不足时从邻近乡补充）；随机抽取其中1所乡中心小学8～10儿童50名（男女各半）检测尿碘。 1.3 尿碘检测方法尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法（WS/T 107－2006）。 1.4分析指标碘盐覆盖率、合格碘盐食用率和食用盐碘中位数。 1.5碘营养水平评定标准采用WHO、ICCIDD 、UNICEF在2007年共同推荐的标准[3]。 1.6统计分析采用SPSS15.0软件进行数据统计分析。 2 结果 2.1 调查点基本情况双流县、自贡市沿滩区、内江市东兴区、广安市广安区、巴中市巴州区、黑水县和康定县分别位于四川的中部、南部、东南部、东部、东北部、北部和西部。各调查点人口数、碘盐覆盖率、合格碘盐食用率和盐碘中位数情况见表1。 碘盐覆盖率从低到高为康定县、双流县、内江市东兴区、自贡市沿滩区、黑水县、广安市广安区、巴中市巴州区，其增高趋势有统计学意义（χ2＝25.31,P＜0.01）；合格碘盐食用率从低到高为巴中市巴州区、黑水县、康定县、双流县、内江市东兴区、自贡市沿滩区、广安市广安区，其增高趋势有统计学意义（χ2＝22.19,P＜0.01）。 2.2各重点人群尿碘调查结果 2.2.1 孕妇共采集尿碘350份，尿碘中位数175.7μg/L。无孕妇尿碘中位数低于150μg/L 的县，除巴中市巴州区（尿碘中位数为27 3.4μg/L，略超过适宜量）外，其余6个县孕妇碘营养处于适宜水平。孕早期、孕中期和孕晚期各时期孕妇的碘营养均处于适宜水平（表2）。 2.2.2 哺乳妇女共采集350份尿样，尿碘中位数为165.7μg/L。双流县、内江市东兴区和康定县哺乳妇女尿碘中位数低于150μg/L，其余4县该人群碘营养均处于适宜水平。 2.2.3 0～2岁婴幼儿共采集334份尿样，尿碘中位数为204.8μg/L，无婴幼儿尿碘中位数低于100μg/L，该人群碘营养均处于适宜水平。 2.2.4 8～10岁学龄儿童共采集400份尿样，尿碘中位数为230.7μg/L。有两个县儿童尿碘中位数大于300μg/L，有3个县儿童尿碘中位数大于200μg/L，有3个县该人群碘营养处于适宜水平，7个县尿碘＜50μg/L的比例都低于20%。 3讨论 尿碘中位数是最常用的反映人群碘营养状况的指标,它反映检测前一天内机体的碘摄入水

学生营养餐实施方案

学生营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：任代均。 成员：寇鹏郭延安寇江波各班主任 二、供餐方式 （一）、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。 （二）、工作流程及要求 1、菜肉采购供应加工 我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督和工程宣传组： 组长：任代均。 成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表3人、学生代表3人。 职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； (3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； (4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查； (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组： 组长：任代均。 成员：各班主任、值班领导、值周教师 职责和要求： (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐； （2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。 (3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费； (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导； （5）、按时督促学生安排的时间用餐。 (6)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒； （三）、工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、

陕西省碘缺乏病监测方案

陕西省碘缺乏病监测方案 （2016版） 我省是全国碘缺乏病严重流行区，30多年来，我省通过实施以全民食盐加碘为主的综合防治措施，人群碘营养状况总体得到改善。为进一步了解人群的碘营养状况，积极推进因地制宜、分类指导和科学补碘的防控策略，按照《全国碘缺乏病监测方案》（国卫办疾控函〔2016〕359号）精神，结合我省实际，特制定本方案。 一、目的 以县级为单位观察重点人群尿碘、盐碘水平以及甲状腺肿大率等情况，及时掌握县级人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。 二、监测人群 监测点居民户及居住半年以上常住人口中的8-10岁儿童、孕妇和新生儿。 三、监测项目 （一）必测项目 1、8-10岁儿童尿碘、盐碘含量；

2、8-10岁儿童甲状腺肿大情况； 3、孕妇尿碘、盐碘含量； 4、地方性克汀病搜索（高危地区县、市、区）。 （二）选择项目 1、收集新生儿甲低筛查TSH结果； 2、收集甲低筛查复检的新生儿甲功和抗体检测结果； 3、收集孕妇甲功和抗体检测结果。 四、抽样方法与监测内容 （一）抽样方法。每县按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡镇/街道（至少包括1个街道），每个乡镇/街道各抽取1所小学校，每所小学抽取8-10岁非寄宿学生42人（不足42人可在邻近的学校补齐）；如果抽取乡镇小学为寄宿小学，碘盐监测按照抽取寄宿小学食堂盐2份，同时在每个乡（镇、街道办事处）随机抽取4个行政村（居委会），在每个行政村（居委会），随机抽检10户居民食用盐进行。每县在所抽取的5个乡中每乡抽取21名孕妇（人数不足可在邻近乡镇补齐）。 （二）监测方法和内容。 1、基本情况。收集监测县、乡的人口、上一年度经济收入情况等信息，填写表1。 2、8-10岁儿童尿碘、盐碘含量检测和甲状腺检查。在上述每个监测乡随机抽取1所小学，在每所小学抽取42名8-10岁非寄

碘缺乏病监测工作汇报

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 碘缺乏病监测工作汇报 我局根据《2014年省碘缺乏病监测实施方案》的要求开展碘缺乏病监测工作，现将各项工作总结汇报如下：一、开展碘盐监测按照《2014年省碘缺乏病监测实施方案》的要求，2014年4—6月我局在全县开展碘盐监测随机抽样监测和重点人群碘营养监测，全县共检测居民户食用盐300份，其中合格碘盐283份，不合格碘盐17份，碘盐覆盖率100%，合格碘盐食用率94.3%(消除碘缺乏病标准要求90%以上)，碘盐合格率94.3%。二、重点人群碘营养监测1、育龄妇女尿碘监测在开展碘盐监测随机抽样监测的同时开展孕妇哺乳期妇女尿碘监测，全县共抽取妇女尿样100份，监测结果尿碘中位数为80.05ug/L(要求150ug/L—499ug/L)，尿碘值低于50ug/L的为(27份)27%。(该项不做为消除碘缺乏病标准)2、8—10岁儿童碘营养监测（1）抽取1所小学40名学生家中食盐检测均为碘盐，不合格碘盐5份。(该项不做为消除碘缺乏病标准)（2）采用触诊方法调查203名8—10岁儿童甲状腺，触诊法评价儿童甲状腺肿大率为(1名)0.5%。(消除碘缺乏病标准要求5.0%以下)（3）儿童尿碘。203名8—10岁儿童尿碘中位数为263.9ug/L(消除碘缺乏病标准要求大于100ug/L)，小于50ug/L 为(1份)0.5%。(消除碘缺乏病标准要求不大于20%)（4）儿童智商。203名儿童智商采用天津医科大学出版的联合型瑞文测验手册进行测验平均智商为104分。(该项不做为消除碘缺乏病标准)（5）健康教育。5个乡镇5所小学共调查150名五年级学生，碘缺乏病健康教育 1 / 2

碘缺乏病培训总结

篇一：碘缺乏病防治知识培训小结 碘缺乏病防治知识培训小结为有效预防和消除碘缺乏病在我镇的流行，提高我镇人口素质，促进和谐社会的防治进步，按照《界首市卫生局》文件精神的要求，为了广泛深进、科学的宣传国家碘缺少病防治知识，动员全社会参与和关注碘缺少病的防治工作，进步居民科学公道的使用碘盐，我中心于2015年4月21日在中心三楼会议室举办了碘缺乏病防治知识培训班。参会人员有中心全体医护人员及全体村卫生室医护人员。 会上，首先由中心主任段主任为了把宣传活动做好，领导高度重视，针对 5.15宣传活动，召开工作会议，安排部署，从宣传版面、资料预备、人力抽调等方面着手，做了很多工作，为扎实展开宣传培训日各项活动奠定了基础。中心副主任王主任介绍了我国：今年的宣传主题，甚么是碘缺少病、碘缺少病的症状、如何防治、如何科学补碘，碘盐知识的介绍等预防碘缺乏病行动的背景及意义，强调了开展消除碘缺乏病工作的重要性。中心副主任陈主任结合我镇实际详细情况解读碘缺乏病防治知识工作提出了具体要求，并对碘缺乏病概述、流行病学、临床表现和诊断、治疗、预防控制做了详细的讲解。 培训内容丰富，不仅包括碘缺乏病基础知识、检测技术，还重点培训了消除碘缺乏病技术方案、防治工作信息报告管理要求、中央补助碘缺乏病防治项目方案，在培训班上还讲解了2015年即将开展的碘缺乏病防治工作，还讲解了我市碘缺乏病实验室的基本情况及碘缺乏病病例采集复核上报要求、报告，实验室检查，基本预防知识，如何指导群众和患者碘缺乏病的护理和预防常识作了进一步部署。要求村医对碘缺乏病防治知识的宣传指导，并认真开展可疑病例的监测报告。 本次培训全镇5个村室、2个服务站的医护、中心医护人员25人。本次培训班学员普遍反映收获较大，对课程安排、教材以及授课均表示满意。本次培训考试合格率100%。通过此次培训提高了全镇医护人员对碘缺乏病疟疾的综合防控能力，增强了对碘缺乏病工作重要性的认识，明确了具体任务和防治措施，对促进我镇碘缺乏病防治工作的顺利开展具有重要意义。篇二：碘缺乏病知识讲座小结 5月15日防治碘缺乏病日知识讲座 活动小结 2013年5月15日是全国第二十个“防治碘缺乏病日”，我卫生院 到因远一中开展 了以“全社会共 同努力，持续消 除碘缺乏病”为 主题的知识讲 座，倡导“坚持 食用碘盐，享受 健康生活”的健 康理念，进行了 形式多样的碘缺乏病宣传工作。 我卫生院通过上一堂碘缺乏 病防治知识课（有教案），进行 一次培训；一次讲座；向学生和 教师进行科学补碘，消除碘缺乏 病健康教育宣传，强化中学生食 用碘盐，会用碘盐的意识，广泛 动员社会共同防治碘缺乏病的

唾液碘作为成人碘营养评价指标的研究

目录 中文摘要.........................................................................................................................I Abstract........................................................................................................................III 目录..............................................................................................................................VI 缩略语/符号说明......................................................................................................VIII 前言.. (1) 研究现状、成果 (1) 研究目的、方法 (3) 一、成人早晨SIC与24h尿碘水平的比较 (4) 1.1对象和方法 (4) 1.1.1调查地区 (4) 1.1.2研究对象及纳入标准 (4) 1.1.3知情同意书 (5) 1.1.4样本的收集 (5) 1.1.5样本的储存 (5) 1.1.6样本的测定 (5) 1.1.7尿碘水平和唾液碘水平的标准 (7) 1.1.8质量控制 (8) 1.1.9统计学分析 (8) 1.2结果 (9) 1.2.1基本信息 (9) 1.2.2早晨SIC与24-UIC的差异性检验 (10) 1.2.3早晨SIC与24h尿碘水平的相关性分析 (10) 1.2.4早晨SIC与24h尿碘水平的一致性检验 (12) 1.2.5早晨SIC对碘营养诊断的真实性 (13) 1.3讨论 (13) 1.3.1人群的碘营养水平 (15) 1.3.2早晨唾液碘水平与24h尿碘水平的关系 (16) 1.3.3早晨唾液碘评价人群碘营养水平的真实性 (18) 1.3.4唾液碘指标作为碘营养评价指标的代表性 (19) 1.4小结 (20) 二、成人早晨SIC与晨尿UIC的比较 (21) 2.1对象与方法 (21) 2.1.1调查地区 (21) 2.1.2调查对象及纳入标准 (21) 2.1.3知情同意书 (21) 2.1.4样本的采集 (21) 2.1.5样本的储存 (22) VI

(完整版)小学学生营养餐实施方案

阿乃小学学生营养餐实施方案 为贯彻落实省、市、区和学校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况 我校现有学生106名，教学班6个。采用中午食堂学生全员就餐的形式，每天4.5元的餐标。每餐含米饭、一荤一素一汤。 三、职责 1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制度。 2、每天负责营养餐落实工作，对数量、质量进行检查登记，确保营养餐的安全实施。 3、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时 解决。 四、食品采购供给 1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。 2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。

3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。 4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。 5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。 6、食堂工作人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，持证上岗。 五、食品卫生安全管理 1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐用餐签字、用餐纪律等工作，每天用餐签字造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 3、食堂内外必须天天打扫，橱柜、碗柜等经常擦洗，保持洁净。 4、早学后由每班纪律委员领到食堂统一就餐，食堂工作人员分发给每位学生，保证食品卫生清洁。 5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。 6、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。 六、资金安全管理及食堂财务管理 1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促做好食堂各方面工作。 2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人

全国碘缺乏病监测方案

全国碘缺乏病监测方案 （2016 版） 我国是世界上碘缺乏病流行最广泛国家之一，多年来，通过实施食盐加碘为主的综合防治措施，人群碘营养状况总体得到改善。近年来，随着我国经济社会的快速发展，人民生活水平和膳食营养状况发生了较大变化。为进一步了解人群的碘营养状况，积极推进因地制宜、分类指导和科学补碘的防控策略，特制定本方案。 一、目的 以县级区划为单位观察重点人群尿碘、盐碘水平以及甲状腺肿大率等情况，及时掌握县级人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。 二、监测人群 监测点居民户及居住半年以上常住人口中的8-10 岁儿童、孕妇和新生儿。 三、监测项目 （一）必测项目 1.8-10 岁儿童尿碘、盐碘含量； 2.8-10 岁儿童甲状腺肿大情况； 3.孕妇尿碘、盐碘含量；

4.地方性克汀病搜索（高危地区县、市、区、旗） （二）选择项目 1.收集新生儿甲低筛查TSH 结果； 2.收集甲低筛查复检的新生儿甲功和抗体检测结果； 3.收集孕妇甲功和抗体检测结果。 四、抽样方法与监测内容 （一）抽样方法。每个监测县按东、西、南、北、中划分5 个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡镇/街道（至少包括1 个街道），每个乡镇/街道各抽取1 所小学校，每所小学抽取8-10 岁非寄宿学生40人（不足40 人可在邻近的学校补齐）。每个监测县在所抽取的5 个乡中每乡抽取20名孕妇（人数不足可 在邻近乡镇补齐）。 （二）监测方法和内容。 1.基本情况。收集监测县、乡的人口、上一年度经济收入情况等信息，填写表1。 2.8-10 岁儿童尿碘、盐碘含量检测和甲状腺检查。在上述每个监测乡随机抽取1所小学，在每所小学抽取40名8-10 岁非寄宿学生（年龄均衡、男女各半），采集尿样和学生家中食用盐样，检测尿碘和盐碘含量。采用B超法测量甲状腺容积，计算甲状腺肿大率（每县3年检测一次），填写表2。 3. 孕妇尿碘、盐碘含量检测。每个监测县在所抽取的5个乡

消除碘缺乏病目标评估自评报告

消除碘缺乏病目标评估自评报告 碘缺乏病是危害我县人民群众健康的主要地方病之一。根据《重庆市卫生和计划生育委员会关于印发重庆市重点地方病控制和消除评价实施方案的通知》（渝卫办疾控发〔2015〕65号）文件精神。为实现消除碘缺乏病的总目标，在彭水自治县地方病防治领导小组统一部署下制定了有关“防治管理目标”，逐步完善可持续消除碘缺乏病的长效工作机制，在各级部门的重视特别是教育、盐业、工商、质检、妇联、残联和广电等部门的共同努力下，进一步巩固和发展了“消除碘缺乏病”防治阶段性成果。我县于2015年3月至6月进行实现消除碘缺乏病目标情况自我考核和自查评估工作，现将我县的碘缺乏病防治工作和自查情况报告如下： 一、基本情况 彭水苗族土家族自治县位于重庆市东南部，处武陵山区，居乌江下游，乌江流经南北，垮东经107度48分—108度35分，北纬27度24分—28度57分，国道319线、渝怀铁路、渝湘高速公路东西贯通，距主城3小时车程，有较为方便的水陆交通条件，也是重庆的出海通道之一。北接湖北，南连贵州，与市内武隆、黔江等区县为邻。全县幅员面积3903平方公里。人口密度为171人/平方公里。全县最高海拔1859m、最低海拔194m。彭水全境地势西北高而东南低，为构造剥蚀的中、低山地形。地貌类型复杂，“两山夹一槽”是彭水地貌的主要特征。彭水属中亚热带温润季风气候区，多年平均气温17.50℃，常年平均降雨量1104.20毫米，年均蒸发量950.40毫米，年均气压978.60百帕毫巴，无 第 1 页共14 页 1

霜期311天。总的气候特点是：气候温和，雨量充沛多集中，光照偏少云雾多，春来较早多夜雨，夏季炎热多伏旱，秋季凉爽多绵雨，冬无严寒少霜雪。无霜期长，具有典型的季风气候特征。境内居住着苗、土家、蒙古、回等11个少数民族，少数民族人口占总人口的59.5%，其中苗族27万余人，土家族9万余人。全县辖12镇27乡，300个村（社区），1979个村居民小组；全县总人口68.30万，常住人口55.90万人。全县医疗卫生服务机构包括1个县人民医院、1个中医院、1个妇幼保健院、1个疾病预防控制中心、1个结核病防治所、4个社区卫生服务中心、36个乡镇卫生院和4个私营医院。其中疾病预防控制中心下设一个慢性病地方病防治科，科室专业技术人员3名，1名专门从事地方病防治与管理工作。 二、防治历程 碘缺乏病（IDD）是危害我县广大人民群众的主要地方病之一，多年来防治工作在县委、县政府的高度重视和领导，在上级业务部门的精心指导和各有关部门包括教育、盐业、工商、质检、妇联、残联和广电等部门的大力配合下，各负其责，全县采取以食盐加碘为主，在全县中小学中开展健康教育，不断提高群众自我防护意识。2003年通过市级“基本消除”和2009年“消除碘缺乏病”阶段评估达标验收的基础上，近几年来根据重庆市卫生行政部门统一部署的“碘缺乏病流行病学调查方案”和“碘盐监测方案”要求对我县的病情和现状进一步调查显示，我县8至10岁儿童的甲状腺肿大率进一步下降，碘盐覆盖率、合格碘盐食用率等达到较高水平。 2

597例孕妇碘营养状况调查

597例孕妇碘营养状况调查 沈林张燕 摘要目的：了解本地区孕妇碘营养状况，纠正碘营养失衡。方法：采用过氧乙酸氧化四甲基联苯胺显色法对597例孕妇进行尿碘半定量检测。结果：597例孕妇中，碘营养正常388例，占64.99%；轻度碘缺乏155例，占25.96%；重度碘缺乏2例，占0.34%，碘过量4例，占0.67%。结论：本地区孕妇整体碘水平适宜，但仍存在碘缺乏和碘过量的个体，应加大力度宣传碘营养知识及尿碘检测的必要性，建议把尿碘检测作为孕期常规检查服务项目，依据孕妇的尿碘检测结果，科学合理纠正碘营养失衡。 关键词：孕妇；碘营养；尿碘 Investigation of iodine nutritional status in 597 cases of pregnant women AbstractObjective：To investigate the iodine nutritional status of pregnant women in the local region，and correct iodine nutrition imbalance. Methods：Urinary iodine of 597 cases of pregnant women was semi-quantitative detected by chromogenic method of peracetic acid oxiding tetramethyl benzidine. Results：In 597 cases of pregnant women，the iodine nutrition was normal in 388 Cases，accounting for 64.99%；mild iodine deficiency in 155 cases，accounting for 25.96%；severe iodine deficiency in 2 cases，accounting for 0.34%；iodine excess in 4 cases，accounting for 0.67%. Conclusion：the overall level of iodine from pregnant women in the local region is suitable，but there are still individuals of iodine deficiency and iodine excess. It is necessary to spread iodine nutrition knowledge and detect urinary iodine. It has a suggestion that the urinary iodine detection should be a routine inspection service for pregnant women. Iodine nutrition imbalance of pregnant women should be scientifically and reasonably corrected based on the test results of urinary iodine from pregnant women. keyword：pregnant woman；iodine nutrition；urinary iodine 碘是人体必需的微量元素之一。碘对人体的生长发育，尤其对胎儿及婴幼儿大脑的发育至关重 要[1]。孕妇碘缺乏可致胎儿流产、早产、先天畸形、新生儿不可逆的智力低下等[2]；孕期碘过量也会引起甲状腺功能异常，对孕妇和胎儿也有危害造成不利的影响[3]。因此孕期监测孕妇碘营养状况， 及时纠正碘营养失衡，可降低碘摄入异常的不良影响，对提高出生人口素质，具有重要意义。现将2012年1月~2012年6月597例孕妇尿碘检测结果汇报如下。 1 资料与方法 1.1 对象我们对2012年1月~2012年6月来我科进行产前筛查的孕妇，及时讲解尿碘检测的必要 性及碘营养知识，首次接受尿碘检测597例，年龄19~40岁，孕周18~28周。 1.2 方法采集尿液前2日禁食海带、紫菜等高碘食物，当日上午10点前，空腹采集中段尿5ml， 使用试剂盒配备的尿杯。在无碘酒等物质影响的专用实验室检测，使用北京中生金域诊断技术有限 作者单位：830011新疆乌鲁木齐乌鲁木齐市第一人民医院检验科

学校营养餐实施方案

学校营养餐实施方案 篇一:学校营养餐工程实施方案(731字) 为落实省委、省政府提出的“不让一个孩子因贫困而辍学”、让所有孩子“念上书、念好书”的目标，切实保障农村家庭经济困难学生接受教育的机会和权利，增强农村中小学家庭经济困难学生的体质，促进学生的健康成长，根据县政府关于全县农村中小学“4+1工程”实施办法的相关要求，结合我校实际，制订岭头乡中心学校爱心营养餐工程实施办法如下: 一、营养餐对象 农村享受就学资助的低收入家庭子女、福利机构监护的未成年人、受“桑美”台风灾害影响较严重户的子女、革命烈士子女、 五保供养的未成年人以及符合低收入家庭条件的残疾学生和少数民族学生。(我校及南峰小学共有312人) 二、餐费标准 自20XX年秋季入学开始，由学校每周对上述学生免费提供2餐荤素搭配、营养合理的营养餐。补助标准为每生每周5元。 三、就餐方式 每周三次营养餐分为两种就餐方式，即两餐用牛奶，一餐用荤素搭配的营养菜。每周一、周二，享受营养餐学生由各班班主任负责每周一下午四点钟前到营养餐厅领取牛奶;周三、周四用营养菜，享受学生分为四批就餐。第一批周三中餐，第二批周三晚餐， 第三批周四中餐，第四批周四晚餐(各批名单另安排)，各凭餐券和自带饭筷到营养餐厅就餐。南峰小学享受营养餐学生，因条件所限每周三餐均发牛奶，由乡中心学校负责托送。 四、食品安全

为保证“营养餐”的卫生安全，学校由夏军校长主管、吴锡兴书记分管、班主任和生活指导老师具体管，加强对食品采购、烹制、炊具消毒、用水等环节的卫生监督管理。做好食品采购台帐，坚持食堂从业人员体检制度，按有关规定和程序申办《卫生许可证》，确保学生健康安全。建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案，做到及时处置，保证学生健康安全和学校稳定。 篇二:小学学生营养餐实施方案(1075字) 为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案: 一、指导思想 实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 按照“政府主导、因地制宜、健康安全” 的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。 三、实施内容及供餐方式 (一)实施内容 1.标准及经费来源 从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。 2.加强教育、广泛宣传 我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力

全国碘缺乏病监测方案 2016

全国碘缺乏病监测方案 （2016版） 我国是世界上碘缺乏病流行最广泛国家之一，多年来，通过实施食盐加碘为主的综合防治措施，人群碘营养状况总体得到改善。近年来，随着我国经济社会的快速发展，人民生活水平和膳食营养状况发生了较大变化。为进一步了解人群的碘营养状况，积极推进因地制宜、分类指导和科学补碘的防控策略，特制定本方案。 一、目的 以县级区划为单位观察重点人群尿碘、盐碘水平以及甲状腺肿大率等情况，及时掌握县级人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。 二、监测人群 监测点居民户及居住半年以上常住人口中的8-10岁儿童、孕妇和新生儿。 三、监测项目 （一）必测项目 1.8-10岁儿童尿碘、盐碘含量； 2.8-10岁儿童甲状腺肿大情况； 3.孕妇尿碘、盐碘含量；

4.地方性克汀病搜索（高危地区县、市、区、旗）。 （二）选择项目 1.收集新生儿甲低筛查TSH结果； 2.收集甲低筛查复检的新生儿甲功和抗体检测结果； 3.收集孕妇甲功和抗体检测结果。 四、抽样方法与监测内容 （一）抽样方法。每个监测县按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡镇/街道（至少包括1个街道），每个乡镇/街道各抽取1所小学校，每所小学抽取8-10岁非寄宿学生40人（不足40人可在邻近的学校补齐）。每个监测县在所抽取的5个乡中每乡抽取20名孕妇（人数不足可在邻近乡镇补齐）。 （二）监测方法和内容。 1.基本情况。收集监测县、乡的人口、上一年度经济收入情况等信息，填写表1。 2.8-10岁儿童尿碘、盐碘含量检测和甲状腺检查。在上述每个监测乡随机抽取1所小学，在每所小学抽取40名8-10岁非寄宿学生（年龄均衡、男女各半），采集尿样和学生家中食用盐样，检测尿碘和盐碘含量。采用B超法测量甲状腺容积，计算甲状腺肿大率（每县3年检测一次），填写表2。 3.孕妇尿碘、盐碘含量检测。每个监测县在所抽取的5个乡

学生营养餐配送总体服务方案

学生营养餐配送总体服务方案 农村义务教育“学生营养改善计划”营养食品配送课间 餐食品、午间餐食材供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好学生营养食品食材供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。 1、指导思想 以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的 指导思想，认真落实学生营养食品食材供应的相关要求，以在校学生为对象，以为学生提供优质食品原材料为基本方式，提高义务教育阶段学生的健康水平。 2、组织领导 1）、成立“学生营养改善计划”营养食品配送工作 实施领导小组， 组长：（法人代表）副组长：（具体负责） 设配送组、采购组、检测组、应急组、仓库管理 组。 2）、工作职责如下：详详细细领导学生营养食品食 材供应工作实施。谢谢向：负责监督落实学生营养食品食材供应计划，处理日常事务。谢谢向：负责处理学生营养食品食材供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。 及食品安全监督。 3、明确职责，落实工作 1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，

要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各学校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生营养食品食材供应的具体组织实施和相关管理责任。 2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落 实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。 3）、拟定“学生营养改善计划”营养食品配送及食品 卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。 4、加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管 理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育局代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。 1）、加强学生食堂食品原材料食品卫生安全管理，建 立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 2）、监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原 辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。 3）、严禁配送及采购下列食品及食辅原料： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有 异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 ②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。 ③其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 5、加强从业人员的管理

东营市2013—2014年居民食用碘盐防治碘缺乏病的情况分析

东营市2013—2014年居民食用碘盐防治碘缺乏病的情况分析 目的分析探究在2013—2014年东营市居民的食用碘盐进行碘缺乏病的防治情况。方法在2013—2014年间，按照《全国碘缺乏病监测方案》和山东省碘缺乏病监测方案实施细则要求，对该市居民进行抽样调查以监测居民食用碘盐情况，进一步分析探究食盐加碘来消除碘缺乏病的成果。结果在3000份食用盐抽样样品中，碘盐包含2948份，不合格的52份，另外非碘盐的52份。其碘盐食用覆盖率为98.27%，合格率为98.24%，符合国家的碘盐食用普及标准。结论该市在2013—2014年期间食用碘盐的覆盖率和合格率均符合国家的碘缺乏病防治标准，符合新标准碘盐要求，碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率均达到国家要求。虽然近年来有部分非碘食用盐的非正规途径供应，但是在我市的广泛宣传以及对市场的严格控制下，有效的保证了居民食用碘盐的质量，在此基础上才能够有效预防碘缺乏病的侵袭。 标签：碘缺乏病；食用碘盐；覆盖率；监测 [Abstract] Objective To analysis of exploration in dongying city from 2013 to 2014 in residents’ consumption of iodized salt for idd prevention and control of the situation. Methods From 2013 to 2014，according to “national idd surveillance programme and idd monitoring scheme implementation rules requirements，in shandong provi nce to monitor the sampling survey to the our city residents’ consumption of iodized salt，further analysis to explore the salt iodine to the result of eliminating idd. Results Among the 3000 samples of edible salt sampling，iodized salt containing 2948，52 of unqualified，52 of the other non iodized salt. The iodized salt consumption of coverage was 98.27%，the percent of pass is 98.24%，accord with national standard of iodized salt consumption of popular. Conclusion Our city during 2013 of 2014 edible iodized salt coverage rate and pass rate is in line with national standards for prevention and control of iodine deficiency disorders，conform to the requirements of the new standard iodized salt，iodized salt coverage，qualified rate of iodized salt and rate of qualified iodized salt consumption of all meet the national requirements. Although in recent years some informal way of the iodine salt supplies，but in the our city wide publicity and strict control of the market，the effective guarantee the quality o f the residents’ consumption of iodized salt，on this basis，can effectively prevent iodine deficiency disorders. [Key words] Iodine deficiency disorders；Consumption of iodized salt；Coverage；Monitoring 碘作为一种人体必须的元素在人体的系统的正常生长发育和代谢中起着重要作用。孕妇怀孕期间膳食中缺碘，可能导致早产、流产、死产，生下的孩子可能患有先天畸形、先天聋哑等病症。孕妇严重缺碘，会导致胎儿大脑发育障碍，孩子出生后会聋、哑、傻、矮小、肢体痉挛瘫痪、生长发育迟缓，呈现特殊丑陋面容，重者丧失劳动能力，生活不能自理。医学上称之为地方性克汀病。我国作