咖啡的冲泡方式归类为下列几种

咖啡的冲泡方式归类为下列几种

1、伊芙利克冲泡法( Turkish Lbrik Coffee )：

这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式－将铜制的咖啡壶加热，在壶中放入适当份量( 每杯一茶匙的用量) 且研磨很细的咖啡粉和糖后，以滚水冲泡即可。总计接触时间约1分钟，压力1 大气压。

喝这种咖啡的方式有二：

1. 在不可溶解的部份尚悬浮於表面时即开始饮用。

2. 等待沉淀后才饮用。

2、过滤式咖啡( Filter Coffee )：

1.用5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中，以滚水徐徐注入咖啡中央后及於周围，再由周围回到中央，滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中，每杯用水约8~10 公克。滚水温度为100℃。

3、摩卡( Mocha )：

为蒸馏式的一种，以摩卡( Mocha ) 壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味。摩卡壶分为上下两部份，水在壶的下半部被煮开至沸腾，水滚时藉由蒸气的压力，滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。当咖啡开始流向壶的上半部时，需将火关小，因为温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风味。常见的日式塞风的煮法也是利用相同的原理。

4、那不列塔那( Napoletana )：

为过滤式咖啡的一种，将中度研磨的咖啡粉( 5~6公克/每杯) 放入Napoletana 壶中的滤器，盖上滤器的盖子后放入煮水器中，待水沸腾后，将壶移开并倒转，100℃ 的滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯

中( 如图所示)，滚水与咖啡粉接触的时间介於2~4 分钟之间。Napoletana 咖啡并不很浓稠，但口感十足且圆润顺口。

5、Espresso 意式机器冲煮式：

咖啡是一种极不稳定的液体，可能一下子便改变其特性。这便是意式浓缩咖啡机( Espresso Machine ) 被发明的原因之一。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡。冲煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的菁华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。

6、塞风( Siphon )：

先教咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壶内，然后将漏斗嘴紧套进壶口，并将水煮沸，当沸水升入漏斗内时，边搅边泡约40秒至一分钟，然后熄掉酒精灯。此时待咖啡下降回壶内，便可取下漏斗倒出饮用。咖啡的爱好者都知道，选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨及冲煮咖啡，才能确保咖啡的品质。

冲煮咖啡应注意以下几点：

沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低於摄氏96℃。

咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85℃。

水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。

不要再重覆使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。

根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2~4 分钟。

推荐用量－2 匙圆汤匙的咖啡粉/ 6 盎司的水。

咖啡粉的冲泡方法

咖啡粉的冲泡方法 咖啡粉的冲泡方法1、滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。 2、美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡! 3、法式压滤壶：压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡方法。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。 4、虹吸壶：很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。

因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行!其实虹吸壶就是利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡最好。 5、摩卡壶：摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。 6、意大利浓缩咖啡机：espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，espresso用高压萃取咖啡的风味，约在25秒就个完成。超时以后所流出的咖啡已经没有什么味道。只会冲

常用划线工具种类及使用方法

常用划线工具种类及使用方法 一、划线工具按用途分类: 1.基准工具，包括划线平板、方箱、V形铁、三角铁、弯板（直角板）以 及各种分度头等。 2.量具，包括钢板尺、量高尺、游标卡尺、万能角度尺、直角尺以及测量 长尺寸的钢卷尺等。 3.绘划工具，包括划针、划线盘、高度游标尺、划规、划卡、平尺、曲线 板以及手锤、样冲等。 4.辅助工具，包括垫铁、千斤顶、C形夹头和夹钳以及找中心划圆时打入 工件孔中的木条、铅条等。 二、划线工具使用方法 1.平台。一般由铸铁制成。工作表面经过精刨或刮削，也可采用精磨加工而成。较大的划线平板由多块组成，适用于大型工件划线。它的工作表面应保持水平并具有较好的平面度，是划线或检测的基准。 2.方箱。一般由铸铁制成，各表面均经刨削及精刮加工，六面成直角，工件夹到方箱的V形槽中，能迅速地划出三个方向的垂线。

3.划规。划规由工具钢或不锈钢制成，两脚尖端淬硬，或在两脚尖端焊上一段硬质合金，使之耐磨。可以量取的尺寸定角度、划分线段、划圆、划圆弧线、测量两点间距离等。 4.划针。一般由4～6 mm 弹簧钢丝或高速钢制成，尖端淬硬，或在尖端焊接上 硬质合金。划针是用来在被划线的工件表面沿着钢板尺、直尺、角尺或样板进行划线的工具，有直划针和弯头划针之分 5.样冲。用于在已划好的线上冲眼，以保证划线标记、尺寸界限及确定中心。 样冲一般由工具钢制成，尖梢部位淬硬，也可以由较小直径的报废铰刀、多刃铣刀改制而成。 6.量高尺。由钢直尺和尺架组成，拧动调整螺钉，可改变钢直尺的上下位置，因而可方便地找到划线所需要的尺寸。 平台 方箱 划针 大尺寸划规 样冲

手冲咖啡步骤及注意事项(附图)

011-9-5 滴滤咖啡（手冲咖啡）制作方法 手冲咖啡其实是最能体现咖啡原味和个性的制作方式，对于咖啡师来说，想在店内或家里自己动手制作咖啡，手冲咖啡可以说是一种既简单易学又充满情趣的一种方式。 ● 手工咖啡四要素，也是我们所称之为“好咖啡”的四大条件： 1. 优质无瑕疵咖啡生豆； 2. 新鲜烘焙好的咖啡豆； 3. 新鲜研磨的咖啡粉； 4. 新鲜冲煮好的咖啡。 ● 手工咖啡造成味道被破坏的因素： 1. 咖啡粉的研磨度（粗细一致的研磨度，会尽量不影响成品）； 2. 粉量； 3. 水温； 4. 水量（注入热水时的节奏与速度会影响萃取时间，是要素里边最难控制的，最容易让咖啡走味的过 程）； 5. 时间。 注：理论上，以上5点的各个要素好好处理，味道就不会出错，严格来说第4点的控制最困难，也是最容易让咖啡走味的过程。但事实上，味道的失误（主要是酸味与苦味失衡）在允许的范围内不算出错，一些小失误是可以被接受的。 ● 手工咖啡的水温： 1. 新鲜烘焙的豆子（烘焙两周以内的豆子）会排出大量的二氧化碳，所以这种状态的咖啡粉注入90℃ 以上的热水，产生一般的“闷蒸”的情况，反而会喷出泡沫，使味道变差（刚烘焙好的豆子若使用绿纸滴滤法或瑞士金滴滤法，要以80℃以下的较低温度缓缓萃取。） 2. 另一方面，烘焙两周（非排气阀包装袋包装咖啡，特指放在咖啡密封罐内的咖啡，常温保存）以上 的豆子，新鲜度已经丧失，必须使用高温的制作。快要酸败的豆子在滤纸上的锁水能力差，因此90℃以上的高温才能让咖啡释放出味道与香气，避免味道过于淡薄。 3. 水温不只受到豆子新鲜程度的影响，也会依照烘焙度而改变。一般一来说，“深度烘焙适合稍微低 温（75℃~79℃）或中温（80℃~82℃）浅度烘焙适合中文或稍微高温（83℃~85℃）”。 ● 控制热水量：

常用的几种画线方法

常用的几种画线方法成功总结操盘程序 （一）结合均线的金叉点和死叉点画线 以金叉点或者死叉点为基准画水平线。 均线死叉点如果伴随较大的成交量，那么均线死叉点将成为重要压力位。今后股价第一次上升到此时会有阻力。此时应减仓观望。反之，均线金叉点如果伴随较大的成交量，那么均线金叉点将成为重要支撑位。今后股价第一次下跌到此时获得支撑的可能性较大，此时不宜再抛股票。股价向上突破均线死叉点，回落调整时，此均线死叉点位又转变成支撑位。可在死叉点和金叉点处画水平直线，以观察股价走势。 （二）黄金分割法 一般软件画线工具中都有黄金分割画线工具，使用很简单，这里我不再多说。 利用黄金分割画线的关键是找基准点，常用的是最高点和最低点。 （三）股价高点低点连线 （四）跳空缺口处水平线 （五）前期支撑位连线及压力位连线

A线是高点之间连线与地点之间连线的平行线。 B线是点1的水平线（支撑线），股价跌破B线后反弹到点2处受阻回落B线转变成压力线，在点3处突破（30分钟K线回调确认）又变成支撑线。 C线是下跳空缺口处的水平线。 D线是前期高点之间的连线。 E线（黄线）是点6的水平线（支撑线），股价跌破E线后反弹到点8处受阻回落B线转变成压力线。 F线是4，5，6的连线（支撑线），股价跌破F线后反弹到点8处受阻回落F线转变成压力线。 （六）关键K线的黄金点处水平线

2)头肩顶形态 头肩顶形态是有非常大杀伤力的头部形态之一。在实际操盘过程中宁可信其有不可信其无，股票卖了还能再买，套牢就只能做旁观者。研判头肩顶形态要和成交量结合起来。一般情况下，左肩量最大，头部量次之，右肩量最小。

(完整版)常用的消毒方法

常用的消毒方法 目前常用的消毒方法主要有：热力消毒和灭菌（湿热）、化学药物消毒和灭菌（含氯消毒剂、环氧乙烷、过氧乙酸、戍二醛、甲醛、乙醇等），以及紫外线消毒和电放辐射灭菌。现分述如下： 一、湿热消毒和灭菌 湿热灭菌原理主要是通过凝固菌体蛋白质而杀死微生物。湿热杀死微生物的能力比干热强，因为湿热消毒可以使菌体蛋白质含水量增加，从而易于被热力所凝固，加速了微生物的死亡。 （一）煮沸消毒 煮沸消毒是最早使用的方法之一，其优点是方法简单，应用方便，不需要特殊设施，花费不多而效果可靠。缺点是消毒物品被浸湿，而且处理后再污染的可能性增多。 煮沸消毒适用于消毒食具、食物、棉织品、金属及玻璃制品等。当水温达到100℃时细菌繁殖体几乎立刻死亡，通常在水沸腾后再煮5-15分钟即可达到消毒目的。细菌芽胞抗热能力较强，有些芽胞煮沸数小时才能将其杀灭，因此煮沸消毒一般不能达到灭菌的效果。 煮沸消毒时应注意：

1．消毒时间应从水煮沸后算起； 2．煮沸过程中不要加入新的消毒物品； 3．被消毒物品应全部浸入水中； 4．碗盘等不透水物品应垂直放置，以利对流； 5．消费物品不应放置过多，一般不应超过容器高的四分之三； 6．消毒导热不良的物品时应适当延长煮沸时间。 （二）压力蒸汽灭菌 压力蒸汽灭菌是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是穿透力强、灭菌效果可靠，能灭杀所有微生物。穿透力强的原因主要是蒸汽凝结时释放出的潜热和凝聚收缩后产生的负压加速了蒸气对物品的穿透，使物品的深部也能很快达到灭菌所需的温度。 压力蒸汽灭菌的持续时间应从灭菌器内达到要求温度时算起，至灭菌完成时为止。总时间包括： 1．热力穿透时间；2．消毒维持时间，即杀灭微生物所需时间，一般用杀灭嗜热脂肠杆菌芽胞所需时间来表示（在121℃里需12分钟、132℃时需2分钟、115℃需30分钟）；3．安全时间（一般为消毒维持时间的一半）。其中热力穿透时间是指灭菌柜内达到灭菌温度至消毒物品中心部位亦达到灭菌温度所需时间，该时间长短取决于消毒物品的性质、包装大小、安放情

常用划线工具种类及使用方法

常用划线工具种类及使用方法 : 一、划线工具按用途分类形铁、三角铁、弯板（直角板）以V1. 基准工具，包括划线平板、方箱、及各种分度头等。 量具，包括钢板尺、量高尺、游标卡尺、万能角度尺、直角尺以及测量2. 长尺寸的钢卷尺等。绘划工具，包括划针、划线盘、高度游标尺、划规、划卡、平尺、曲线 3. 板以及手锤、样冲等。 形夹头和夹钳以及找中心划圆时打入辅助工具，包括垫铁、千斤顶、 C 4. 条、铅条等。工件孔中的木 二、划线工具使用方法平台。一般由铸铁制成。工作表面经过精刨或刮削，也可采用精磨加工而1.成。较大的划线平板由多块组成，适用于大型工件划线。它的工作表面应保具有较好的平面度，是划线或检测的基准。持水平并 方箱。一般由铸铁制成，各表面均经刨削及精刮加工，六面成直角，工件2. 形槽中，能迅速地划出三个方向的垂线。夹到方箱的V

平台方箱． 划规。划规由工具钢或不锈钢制成，两脚尖端淬硬，或在两脚尖端焊上一3.段硬质合金，使之耐磨。可以量取的尺寸定角度、划分线段、划圆、划圆弧线、测量两点间距离等。弹簧钢丝或高速钢制成，尖端淬硬，或在尖端焊接上6 mm4.划针。一般由4～硬质合金。划针是用来在被划线的工件表面沿着钢板尺、直尺、角尺或样板进行划线的工具，有直划针和弯头划针之分 5.样冲。用于在已划好的线上冲眼，以保证划线标记、尺寸界限及确定中心。 样冲一般由工具钢制成，尖梢部位淬硬，也可以由较小直径的报废铰刀、多刃铣刀改制而成。

大尺寸划规 样冲划针 可改变钢直尺的上下位置，由钢直尺和尺架组成，拧动调整螺钉，量高尺。6. 因而可方便地找到划线所需要的尺寸。普通划线盘。划线盘是在工件上划线和校正工件位置常用的工具。普通划7. 线盘的划针一端（尖端）一般都焊上硬质合金作划线用，另一端制成

几种常用的消毒方法

几种常用的消毒方法 一、普通喷雾消毒法 指用普通喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒的处理方法，各种农用和医用喷雾器均可应用。 1.适用范围普通喷雾消毒法适用于对物体(品)表面、室内墙面和地面、室外建筑物和帐篷表面、地面、车辆外表面、装备及植被等实施消毒。 2.使用要求先从足下喷洒，开辟无害化通道至操作端点，而后按先上后下、先左后右的顺序依次喷洒。 3.注意事项 (1)喷洒有刺激性或腐蚀性消毒剂时，消毒人员应配戴防护口罩、眼镜，穿防护服。 (2)室内喷雾时，喷前将食品、衣被及其他不需消毒的物品收叠放好，或用塑料膜覆盖防湿。 (3)室外喷雾时，消毒人员应站在上风向。 二、气溶胶喷雾消毒法

指用气溶胶喷雾器喷雾消毒液进行空气或物体表面消 毒的处理方法，雾粒直径20μm以下者占90%以上。由于所喷雾粒小，浮于空气中易蒸发，可兼收喷雾和熏蒸之效。喷雾时，可使用QPQ-1型喷雾器及产生直径在20μm以下雾粒的其他喷雾器。 1．适用范围适用于对室内、坑道、车辆、帐篷内空气和物体表面实施消毒。 2．使用要求消毒前关好门窗，喷雾时，按自上而下、由左向右顺序喷雾。喷雾量以消毒剂溶液可均匀覆盖在物品表面或消毒液的雾团充满空间为度。作用30～60min后，打开门窗通风，驱除空气中残留的消毒液的雾粒及气味。 3．注意事项同普通喷雾消毒法，特别注意防止消毒剂气溶胶进入呼吸道。 三、擦拭消毒法 指用布或其他擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒的处理方法。 1.适用范围适用于对家具、办公用具、生活用具、玩具、器械、车辆和装备等物体表面,以及医院和实验室环境表面实施消毒处理。

2.使用要求消毒时，用干净的布或其他物品浸消毒剂溶液，依次往复擦拭拟消毒物品表面,作用至所用消毒剂要求的时间后，再用清水擦洗，去除残留消毒剂，以减轻可能引起的腐蚀、漂白等损坏作用。 3.注意事项 (1)不耐湿物品表面不能应用该方法实施消毒处理； (2)擦拭时应防止遗漏； (3)污物可导致消毒剂有效浓度下降，因此表面污物较多时，应适时更新消毒液，防止污物中的病原体对消毒剂溶液的污染。 四、浸泡消毒法 指将待消毒物品全部浸没于消毒剂溶液内进行消毒的 处理方法。 1．适用范围用于对耐湿器械、玻璃器皿、餐(饮)具、生活用具及衣物等实施消毒与灭菌。 2．使用要求对导管类物品应使管腔内同时充满消毒剂溶液。消毒或灭菌至要求的作用时间，应及时取出消毒物品用清水或无菌水清洗，去除残留消毒剂。

各种咖啡的冲泡法方法

各种咖啡的冲泡法方法 各种咖啡的冲泡法方法蓝山咖啡：法式压滤壶 这种冲泡方法最能显示出咖啡豆原初的风味，优质的咖啡很适合这种冲泡方法。其操作原理是用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯风味原始而层次复杂的咖啡。 可娜咖啡：美式电动咖啡壶 能冲泡出不太浓稠的咖啡。美式电动咖啡壶内部容箱一般有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。漏斗式更容易掌握，在小量冲煮咖啡时。咖啡粉会集中在狭小的底部，使热水流过的速度减慢，从而冲泡出浓度适中的咖啡。 摩卡咖啡：摩卡壶 能冲泡出较为浓缩的咖啡口感。摩卡壶由上壶、滤网、下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以也有人称之为高压式煮法。 曼特宁咖啡：虹吸壶 也叫塞风壶，有点像化学实验的冲泡方法，其原理是利用一根水管，用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器的咖啡中，从而形成一杯热咖啡。因为其看上去较为复杂，基本欧美国家很

少使用这种冲泡法。 哥伦比亚咖啡：滴滤壶 可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡。这种方法使热水与咖啡粉接触一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，能过滤掉影响口感的杂物。 圣多斯咖啡：意大利浓缩咖啡机 较为快速的咖啡冲泡法。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡，煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的精华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。 速溶咖啡的泡法如用瓷杯冲的话,请先将瓷杯用开水烫热后将水倒掉,然后放入三合一速溶粉,用开水冲,一般一包速容粉(13g)冲一茶杯。注意点就是一定要用开水冲，再一点就是冬天冲咖啡时，冲之前要如上操作要先温杯子，这样冲出来的咖啡才最地道。 既然是速溶的，就是图方便，还拿温度剂测吗?如果追求口感，还是要现磨的。86度最香，60度口感最好。冲调时水温可以稍高，肯定不能用滚水。 为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为 80 ...每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。你当然也可以按照自己的最好调理比例

冬季热饮,教你十款热咖啡的做法

冬季热饮，教你十款热咖啡的做法 1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc；搅拌奶油20cc；绵白糖10g。 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫“维也纳咖啡”的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作“维也纳咖啡”。这种咖啡是经由美国传到日本的，其正式英文名称是“ViennaCoDee”。 2、凯撒混合咖啡 深焙的咖啡100cc；蛋黄1个；砂糖10g；牛奶30cc。 将所有原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。北欧人常在咖啡中加朗姆酒或白兰地酒，使咖啡更加醇香可口。 3、阿拉伯咖啡 略微深焙的咖啡80cc；砂糖15g；桂皮粉少许；小豆蔻粉少许。 杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。这是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。方法是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。 4、牛奶咖啡 深焙的咖啡200cc；热牛奶150cc。 准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。再配上杯，三件一套同时上桌。这是典型的法国式饮用方法，不混合在一个容器里，而将咖啡和牛奶分别盛在不同的小壶里。从“牛奶咖啡”的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。尽管现在很少以壶装方式提供服务，更多是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。在过去上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在沿用的正是这种方法。 5、罐咖啡 深焙咖啡200cc；桂皮棒1根。 杯中倒入咖啡，然后插上桂皮棒即可。 罐咖啡是指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，这是当时生活水平低下的原因，后来他们移居到美国西部，就将这种方式带到西部边陲，由此诞生了带柄

K线图中的各种画线类型的方法及说明

K线图中的各种画线类型的方法及说明 一、【画线类型说明】1、直线类直线类画线有直线、射线、线段、箭头线段、水平线、垂直线、定点画线。直线、射线、线段、箭头线段：选择画线后，在窗口中确定两个点后完成画线。水平线、垂直线：在窗口中选择一个点确定画线位置。定点画线：点击左键设置定位点，点击右键结束点位点。2、趋势类平行线(原回归线)、通道线(原回归通道线)、线形回归线、线性回归带、标准差通道、上升通道、下降通道。其中，线形回归线、线形回归带、标准差通道、上升通道、下降通道的画线范围仅为K线。平行线、通道线：在窗口中先设置两个定位点，确定第一条线的位置，然后拖动鼠标，确定第二条线的位置。线形回归线、线性回归带、标准差通道、上升通道、下降通道：先在窗口中确定起点位置(从哪一跟K线开始)，然后拖动鼠标确定终点位置(结束的K线)，会根据选中的K线区间自动计算并画线。3、形态类八浪线、五浪线、三浪线、头肩线、M头W底4、水平分割类水平黄金分割线、黄金分割A、黄金分割B、调整百分比线、幅度尺、波浪尺、量度目标、解消点、水平平行线5、垂直分割类等周期线、斐波那契周期、自由费氏线、斐波那契时间、自由周期、时间尺、对称线、对称角度线、卢卡斯周期线、垂直黄金分割线6、时空类江恩角度线、江恩箱、速阻线、

上下甘氏线7、多通道类安德鲁音叉线、多通道线、栅形线8、多边形类矩形、时空矩形、箱体线、三角形、平行四边形9、圆弧类圆、椭圆、费氏圆、圆弧、多圆弧、抛物线、三点曲线、正弦线、黄金分割同心圆、螺旋线10、标注类文字注释、标注、上涨箭头、下跌箭头、价格签条五、画线属性说明画线属性分为两类，一类为颜色、粗细、线型、延伸(部分画线)、箭头、显示背景色；一类为显示、隐藏、锁定；颜色：画线的颜色，可以通过工具栏上的颜色按钮修改颜色，或者双击/右键单机画线，调用单根画线风格设置进行修改。全局修改在工具栏的设置中进行修改。粗细：画线的粗细，分为粗中细三个级别。可以双击/右键单机画线，调用单根画线风格设置进行修改。全局修改在工具栏的设置中进行修改。线型：分为实线、点划线、虚线。可以双击/右键单机画线，调用单根画线风格设置进行修改。全局修改在工具栏的设置中进行修改。延伸：直线、趋势线类画线附加属性，可以设置画线是否需要延长。设置方式为双击/右键单机画线，调用单根画线风格设置进行修改。箭头：直线类画线附加属性，可以设置画线的起点、终点处是否有箭头，作用为指向方向。设置方式为双击/右键单机画线，调用单根画线风格设置进行修改。显示背景色：对多边形、圆形类画线有效，效果为选中的区域中可以显示蓝色背景。设置方式为双击/右键单机画线，调用单根画线风格设置进行修改。显示：原始状

八种常用的消毒方法对比

八种消毒方法的对比 之前，有网友一起讨论，空气消毒用什么方法比较好，其实没有 所谓的最好，只是看看哪种最适合您。为此，我整理了8 种空气消毒方法，主要从消毒原理已经消毒效率进行评价，供各位朋友参考选择：常见应用方法： 1、臭氧消毒法：臭氧是一种淡蓝色气体，具有很强的氧化能力，分解产生的氧原子可以氧化并穿透细菌细胞壁而杀死细菌。但不能除尘，室 内必须没有人，并容易损坏一些易氧化的物品，对表面微生物作用较小。臭氧对人的呼吸道有一定的影响。尽管应用广泛，但越来越多的报导不 主张使用臭氧消毒方法。消毒效率在91~92%之间。 2、紫外照射法：如果应用在空调系统中效果非常差，因为空气流速高，细菌受照的剂量非常小，不能除尘。WHO 和欧盟GMP 都已经宣布其 为通常不被接受的方法，更不能作为最终灭菌。消毒效率在 82~84%。 3、甲醛熏蒸法：甲醛是一种化学试剂，已经宣布致癌，消毒效率大 概在77~78%。 4、超低阻高中效过滤器：这是一种物理阻隔的方法，常规风口上的 阻力是粗效的三分之一，但效率很高，对于大于0.5 微米的效率可达

80%，重量轻，安装方便。消毒效率在92~98%（一次通过的除菌效率） 5、高效过滤器：也是物理阻隔，没有副作用，卫生部消毒规范指出洁净室空气灭菌只用空气净化过滤方式。这种消毒效率可达99.9% 甚至更高（一次的效率） 由于细菌不会单独存在，都需要附着在粒子上，因此，高效其实是最好的消毒，控制好人员的规范其实才是最重要的，其他消毒只是一种辅助。 除此之外，再汇总几个消毒方法，供参考吧： 6、等离子法：这种方法是在气体在加热或者强电磁场作用下产生高度电离的电子云，其中的活性自由基和射线对微生物有一定的杀菌作用，但效率很低70%以下。 7、电子灭菌灯：一种物理方法，没什么破坏，消毒效率平均85%。 8、负离子法：在电场、紫外、射线和水的撞击下使空气电离而产生，可吸附尘埃粒子变成重离子而沉降，缺点是有二次扬尘，在空调系统中不会使用。消毒效率73%左右

咖啡入门的基础知识-零基础学习咖啡的方法

咖啡入门的基础知识，零基础学习咖啡的方法 01最适合冲泡咖啡的水温是？答：常看到不少人会直接将沸腾煮好的开水拿去冲泡咖啡，其实这样的水并不太适合，煮出来的咖啡口感也会过苦，不易入口。真正适合煮咖啡的水温约在摄氏85度到92度，若太低的水温煮出来味道偏酸，相反的，温度太高就会偏苦，因为温度较高的水，咖啡粉萃取物较多，虽然一般会认为萃取物越多，味道越浓，但其实并非是最佳口感，有可能会有杂味溶入其中。02煮咖啡时，水跟咖啡粉的比例该如何？答：这几年来手冲咖啡越来越流行，仍有些人还不太了解冲泡时咖啡粉与水的比例，或是自己还在摸索调整。事实上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建议用130cc-150cc的水，所萃取出来的咖啡味道最刚好。不过有些人，会使用一种方法，让咖啡的味道更有层次，例如今天使用20公克的咖啡粉，但只用280cc的水去冲泡，最後再倒入20cc的白开水，由於经过咖啡粉的水只有 280cc，因此照道理来说，这杯咖啡口感会较浓郁，但在另外倒入20cc的白开水调合後，可拉开原本浓郁的味道，让口感更加层次。至於意式浓缩咖啡的粉水比例又跟手冲咖啡不同，我们常听到的Espresso，其实还会搭配三种术语Single、Double、Ristretto，这些都是代表咖啡不同比例浓

度，常见的Single大约是9公克的咖啡粉会冲出30cc的咖啡；Double则是18公克咖啡粉冲出60cc咖啡，至於Ristretto大约是14~16公克冲出30cc的咖啡，味道跟相气 会比Single来的厚。03滤纸会影响咖啡的味道吗？答：会。滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本和纸等；滤纸的纤维长度，会影响味道，有些较厚的滤纸还可以修正咖啡味道，例如美国Chemex滤纸，因为厚度够可滤掉大多杂质，口感上可能会比使用其他滤纸来的佳。如果今天购买到的豆子不太理想，多少可以用滤纸来改变味道，如果本身咖啡豆不错，用一般的滤纸即可。04法国压的咖啡与滤纸咖啡口感有何不同？答：用滤纸的手冲咖啡，因为会吸收掉油脂，喝起来较明亮清澈；相反的使用法国压的咖啡，萃取出的咖啡保留丰富油脂，隐隐约约可见到浮出的油花，因此味道会厚实一点，但也因为壶内的孔径太大，喝起来粉味也较重。另外市面上还有一种类似法国压概念的器具，叫做爱乐压，因为孔径较小、残粉量也较低，又能喝到口感饱满的咖啡，也受到不少人喜爱。05为什么咖啡会有杂味答：尾段5g-10g咖啡液体有教多的杂味，银皮也有涩味，还有，瑕疵豆也有杂味，不好的水源有杂

世界最全的咖啡知识(完整版)

世界最全的咖啡知识 拿铁咖啡 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。 意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。 星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。 欧蕾咖啡(Café Au Lait) 欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做

法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。 拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可. 卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee） 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓

常用的几种画线方法 教你如何计算下跌中的支撑点 成功总结操盘.

常用的几种画线方法教你如何计算下跌中的支撑点成功总结操盘程序（一）结合均线的金叉点和死叉点画线以金叉点或者死叉点为基准画水平线。均线死叉点如果伴随较大的成交量，那么均线死叉点将成为重要压力位。今后股价第一次上升到此时会有阻力。此时应减仓观望。反之，均线金叉点如果伴随较大的成交量，那么均线金叉点将成为重要支撑位。今后股价第一次下跌到此时获得支撑的可能性较大，此时不宜再抛股票。股价向上突破均线死叉点，回落调整时，此均线死叉点位又转变成支撑位。可在死叉点和金叉点处画水平直线，以观察股价走势（二）黄金分割法一般软件画线工具中都有黄金分割画线工具，使用很简单，这里我不再多说。利用黄金分割画线的关键是找基准点，常用的是最高点和最低点。（三）股价高点低点连线（四）跳空缺口处水平线（五）前期支撑位连线及压力位连线 A 线是高点之间连线与地点之间连线的平行线。 B 线是点 1 的水平线（支撑线）股价跌破 B 线后反弹到点 2 处受阻回落 B 线转变成压力线，，在点 3 处突破（30 分钟 K 线回调确认）又变成支撑线。 C 线是下跳空缺口处的水平线。 D 线是前期高点之间的连线。 E 线（黄线）是点 6 的水平线（支撑线），股价跌破 E 线后反弹到点 8 处受阻回落 B 线转变成压力线。 F 线是 4，5，6 的连线（支撑线），股价跌破 F 线后反弹到点 8 处受阻回落 F 线转变成压力线。（六）关键K 线的黄金点处水平线 (2头肩顶形态头肩顶形态是有非常大杀伤力的头部形态之一。在实际操盘过程中宁可信其有不可信其无，股票卖了还能再买，套牢就只能做旁观者。研判头肩顶形态要和成交量结合起来。一般情况下，左肩量最大，头部量次之，右肩量最小。教你如何计算下跌中的支撑点最近大盘下跌，很多好友询问自己股票的支撑在哪里？其实很简单，依照黄金分割的原理，自己就可计算出支撑的位置。如何计算呢？下面就教给你计算方法如下，希望你能知道自己股票支撑的位置在哪里！新近的最高点—起涨点=A A*（乘以）0.382=B 新近的高点—B=第一个支撑点 A*0.5=C 新近的高点—C=第二个支撑点 A*0.618=D 新近的高点—D=第三个支撑点举例说明：以大盘这次下跌为例，最高点是 3186，起涨点是2319 3186—2319=867 867*0.382=331 3186—331=2855（第一个支撑点） 867*0.5=443.5 3186—443.5=2753（第二个支撑点） 867*0.618=535.8 3186—

各式咖啡冲泡区别

各式咖啡冲泡区别 一、教你如何选择咖啡冲调方式 当前世界各地、各区咖啡冲泡工艺各式各样，各有千秋。根据咖啡口味各习惯大致可划分为意式咖啡、美式咖啡及日式咖啡三大种；而所使用道具及冲泡方式区别及优劣如下表所示

二、教你如何选择咖啡冲鉴赏一杯好咖啡 咖啡的鉴赏 有关各地咖啡特性和风味的描述，最常用的有以下几个方面： a，醇度（body） 指咖啡入口后的那种厚重感、浓稠的质感。 b，酸度（acidity） 这种酸与我们日常食用水果的那种酸味不同，是用以形容咖啡那种明亮、清新、爽朗的特有味觉感受，一些著名的阿拉比卡咖啡豆正是以明快的“酸”的特质赢得咖啡爱好者的喜爱的。 c，苦味（bitter） 苦味是咖啡的最明显的特征之一。影响苦味程度的因素主要有：品种（罗巴斯特种比阿拉比卡种要更苦）；产地（某些产地出品的咖啡苦味较强烈，如印尼的苏门答腊、爪哇等）；烘焙程度（较深烘焙的比较浅烘焙的要苦）；咖啡因含量（咖啡因含量越高就会越苦）；萃取时间（萃取时间越长就会越苦）。

d，甘度（sweet） 回味甘甜是一些好咖啡的特质，通常来说没什么人喜欢“苦”，但回味中的“甘”和“酸”却是很多人所追求的。 e，香度（aroma） 使指咖啡冲泡后所显现出来的最明显的特征，包括：焦糖味、果香味、花香味、草香味等。 f，风味（flavor） 指香度、甘度、醇度的整体感受。 g，酒味（winy） 某些产地的咖啡有类似葡萄酒的味道，实质上是酸味和高醇度相结合的一种感受。 咖啡的杯测 对咖啡的评价除了外观和大小之外，杯测（cupping）是其中最重要的环节。 杯测的主流工具通常是使用法国压滤壶、由专业人员来进行。方法如下： a，将新鲜烘焙、研磨的定量咖啡粉放入宽口的杯子里，先闻其干香气（dry fragrance）； b，然后冲入温度适宜（95°c左右）的开水，闻其湿香气（wet aroma）； c，然后用杯测匙捞起一些咖啡溶液大力的吸入口腔（咖啡液应尽可能地散布口腔），仔细地辨别咖啡的原味，然后再把咖啡吐掉； d，最后待咖啡温度自然降至室温后再作最后的品尝 三、教你如何咖啡内会影响人体的成分解析 Ａ、咖啡因： 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。其作用极为广泛，会影响到人体的脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉、肾脏等各部位。适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较为活泼，血管扩张血液循环增强，并且提高新陈代谢机能。咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此之外，由于它也促进肾脏机能，帮助体内将多馀的钠离子排出体外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不像其他麻醉性、兴奋性物质积存在体内，约在两个小时左右便会排泄掉。 Ｂ、丹宁酸： 经提炼后的丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水中，一经煮沸，它便会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差。 Ｃ、脂肪： 咖啡内含的脂肪，在咖飞的气味上，佔极重要的角色。分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的算是酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪意指脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是种会散发出四十种芳香物质，极複杂又微妙东西。 Ｄ、糖分： 咖啡生豆所含的糖分约有百分之八，烘培后糖分大部分会转化成为焦糖，为咖啡带来独特的褐色

咖啡名称及做法

1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺 在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊. 4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有 5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5, 爪哇4.5左右 7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢. mocha（摩卡）, cappucino（卡布其诺），black（黑咖啡）这些都是名称。 除此以外，还有蓝山咖啡，曼特宁咖啡，危地马拉咖啡，冰拿铁咖啡，63冰滴咖啡，日本炭烧咖啡等等。根据它们的口味，出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。 一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡，可以选择曼特宁，它是苦中之王，蓝山咖啡的口味比较全面，酸、苦、甘、醇的味道都比较平均。（单品蓝山——手磨咖啡，就OK了）但要根据咖啡的实际烘焙情况而定。有些咖啡店是自己烘焙的，会比较新鲜。 想吃咖啡小点，通常有提拉米苏，曲奇，慕司等甜点，喝一口咖啡，吃一口点心，是一种享受啊...... 有好多种： 炭烧咖啡：采用独特的烘焙方式，味道香醇，较苦，按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5。 阴干炭火咖啡：将咖啡豆在树荫下阴干60－70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。 意大利咖啡ESPRESSO：是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。 卡布奇诺（CAPPUCCINO）：在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO，再加入1/3杯的热牛奶，最后加入1/3的发泡奶沫。

列举常见的几种说明方法

列举常见的几种说明方法 举例子、分类别、打比方、列数字、作比较、下定义、作诠释、画图表、引资料（引用） 说明方法准判断 指出下列文字表述用了什么说明方法？ 1、永定河上的卢沟桥修建于公元1189年间。桥长265米，由11个半圆形的石拱组成，每个石拱长度不一，自16米到21.6米。（） [出现具体数据] 2、“生物入侵者”在给人类造成难以估量的经济损失的同时，也对被入侵地的其他物种以及物种的多样性构成极大威胁。二战期间，棕树蛇随一艘军用货船落户关岛，这种栖息在树上的爬行动物专门捕食鸟类，偷袭鸟巢，偷食鸟蛋。（） 3、“克隆绵羊”的问世也引起了许多人对“克隆人”的兴趣。例如，有人在考虑是否可用自己的细胞克隆成一个胚胎，在其形成前就冻结起来。（） [出现“例如”、“比如”、“以……为例”、“如”等字眼；或出现具体事迹的时间、地点、事物的名称，如“棕树蛇”。] 4、按屏的建造材料及其装饰的华丽程度，分为：金屏、银屏、锦屏、画屏、石屏、竹屏、木屏等。（） 5、人类有三种眼泪。第一种是在眨眼间产生的，即所谓“基础泪”；第二种眼泪，也具有纯生物作用，它是因为条件反射活动流出的泪水；第三种眼泪，即由于激动而流出的眼泪，也是只有人类才有的眼泪。（） [明显地出现“按……分为”“第一、第二、第三”“首先、其次、再次、最后”等字眼] 6、都是生物靠自身的一分为二或自身的一小部分来繁衍后代，这就是无性繁殖。（）[出现归纳概括性词语，如“这就是”“这就叫做”；或定义名词前面出现“所谓”的字眼。] 7、物候观测使用的是活生生的生物，它比气象仪器复杂得多，灵敏得多。( ) [出现“比””比起”“比较”“相对而言”等字眼。] 8、桥的设计完全合乎科学原理，施工技术更是巧妙绝伦。唐朝的张嘉贞说它“制造奇特，人不知其所以为”。（） [相当于引用别人的话或有关史例资料，出现“”标志。] 9、“四盲”像个巨大的吸水鬼，终于把塔里木河抽干了，使塔里木河的长度由六十年代的1321公里急剧萎缩到现在的1000公里。（） [打比方即适当的比喻，出现比喻词“好象”“像””“比如”“如同”等，在比喻的基础上作较详细具体的说明。] 说明方法作用细斟酌 （一）、最常见的几种说明方法的作用： 1、举例子：使说明内容更加具体、真切、通俗易懂。 2、列数字：使说明的内容更加准确、清楚、具体。 3、打比方：使说明内容更生动和形象。 4、作比较：增强说明事物的效果。

雀巢咖啡冲泡方法

雀巢咖啡冲泡方法 雀巢咖啡始于1938年，是全球知名的咖啡品牌。,那么，雀巢咖啡是怎么冲泡呢？今天就来教大家。 雀巢咖啡的冲泡方法： 材料： 咖啡一勺(1.8克)、热水150毫升、咖啡伴侣2勺，糖适量 步骤： 1、一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随个人喜好。内壁光滑，白色为佳。 2、放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。 3、放一块方糖。 4、放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别

太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道 * 的明显的。还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。 咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。 5、搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不 * ，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。 雀巢咖啡冲泡方法集锦 工具/原料 咖啡豆（粉） 磨豆咖啡机

滴滤器 滤纸 细嘴水壶 咖啡壶（杯） 方法 1、压滤法 French Press Pot 此法由法国人发明，可以完整呈现豆子的好坏与特性，常用作检验品尝之用。此法的压滤壶，在中国称作冲茶器，东方人把西方泡咖啡的器具竟可以用冲茶，真是太聪明了。此法简便，不需技巧，全凭豆子的品质而决定咖啡的味道的好坏。 2、经典滴滤法 Percolator 此法发明于法国南部及地中海，原理与滴滤法相同，冲调简便。在南欧及越南沿用至今。在越南更形成有特色的滴滤冰咖啡。

各式咖啡制作方法

各式咖啡制作方法 柠檬皇家咖啡 材料：意大利热咖啡 8分 柠檬 1个 白兰地 30毫升 用杯： 咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包 做法： 1.将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口 2.杯中倒入热咖啡约8分满，柠檬的皮上倒入白兰地，立刻点火将柠檬皮放入杯中 3.附上糖包、奶油球就可以上桌，享用前再将柠檬皮取出 柠檬皮切绿色的部分即可，顺着切成螺旋状；将白兰地倒下去后立刻点火，会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便。 拿铁跳舞咖啡 材料: 意大利热咖啡 4分

鲜奶 4分 奶泡 2分 用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯250毫升，附长汤匙、冰糖包 做法: (1) 用奶泡壶先力口热鲜奶到60～65℃，倒入杯中4分满 (2) 将打好的奶泡，挖入杯中至6分满 (3) 从正中央上面慢慢倒入黑浓意大利咖啡到杯子的8分满，咖啡会在鲜奶及奶泡中间，形成上下波动的状态,所以又叫跳舞咖啡 墨西哥咖啡 材料： 炼乳 15毫升 意大利咖啡 7分满 Kalla咖啡酒 30毫升 鲜奶油适量 可可粉少许 柠檬 1片 用杯：咖啡杯150—180毫升或250毫升手把玻璃杯，附咖啡匙、糖包

做法： 1.杯中先加炼乳，再倒入意大利黑浓咖啡至7分满 2.再加咖啡酒，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入 3.上撒可可粉、放上柠檬片就好了 抹茶咖啡 材料： 曼巴咖啡 8分 蜂蜜 15毫升 绿茶粉 1茶匙 鲜奶油适量 用杯： 精致咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙、糖包 做法： 1.杯中倒入曼巴咖啡8分满，加入蜂蜜、绿茶粉 2.将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状，上面再撒一些绿茶粉就可以上桌享用