第二章 客房预订 预订的渠道和种类

授课内容：《前厅服务与管理》第二章客房预订第一节预订的渠道和种类

教学目的：

知识；了解预订的渠道、方式和种类。

能力；通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解。重点难点：客房预订的方式和种类。

教学方法讲解与举例相结合。

教学用具：多媒体教学设备

教学过程

授课内容：《前厅服务与管理》第二章客房预订第二节客房预订的操作形式及其程序

授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生

教学目的：

知识；了解客房预订的操作形式；了解客房预订的程序；学习团体客房预订的程序。

能力；通过学习掌握客房预订的操作和程序，让学生对具体的前厅预订工作有一定的认识。重点难点：客房预订的操作程序

教学方法讲解、与演练相结合。

教学用具：多媒体教学设备

教学过程

授课内容：《前厅服务与管理》第二章客房预订第三节客房预订失约行为及处理

教学目的：

知识；了解制定预订失约的政策，掌握预订失约行为的处理。

能力；通过学习掌握预订失约的政策制定和失约行为处理，使学生的应用实践能力得到培养。重点难点：客房预订失约行为的处理。

教学方法讲解与演练相结合。

教学用具：多媒体教学设备

教学过程

培训的种类和方式

细述培训的种类和方式 企业培训是企业人力资源管理与开发的重要组成部分和关键职能 ，是非企业人力资源资产增值的重要方法 ，也是企业 效益提高的重要途径，其培训类型从总体上可以分为如下三种 ：公司内部老师的内部培训、公司外部老师的内部培训、参 加外部企业举行的公开培训。 一. 公司内部老师的内部培训 此方法是在企业内的管理人员作为培训人或人事培训部门设专职的内部培训师 ，有两种做法，一种是内部的管理人员 作为主讲人且根据企业内部的培训资料对员工进行培训 ，不是专职的培训人员，但根据实际情况可以外派参加外部培训课 程，要根据其岗位的具体需要而设定 ；另一种是由专职内部培训师去外面听各种公开课 ，然后回到企业将所学知识 转授” 给企业内部人员。 二. 公司外部老师的内部培训 企业一般从外面聘请有实战经验的老师进行内部培训 。这样做的好处是可以针对影响公司绩效的迫切问题量身定做 。 他山之石，可以攻玉”，外聘老师可以给企业带来解决问题的新思维 、新方法。而且企业内训的形式可以讨论企业的保密 性敏感问题、互动性强、训练强度高、技能提升快，目前越来越受到企业的欢迎。外来的和尚会念经”，有的企业领导借 外部讲师之口传达自己的敏感理念 ，会有不一样的效果。 三. 参加外部企业举行的公开培训 一些企业管理顾问公司推岀面向广大企业的公开课 ，场面极其火爆，当然，企业就要根据其需求选择好所需参加的课 程项目是很关键的，参加外训的目的就是提高参与人今后的工作能力 ，同时企业也是为今后内训培养储备主讲人 。 在企业培训中，经常开设的专题讲座就是采用讲授法进行的培训 ，适用于向群体学 培训场地可选用教室、餐厅或会场，教学资料可以事先准备妥当，教学时间也容易 由讲课者控制。这种方法要求授课者对课题有深刻的研究 ，并对学员的知识、兴趣及经历有所了解。重要技巧是要保留适 当的时间进行培训员与受训人员之间的沟通 ，用问答形式获取学员对讲授内容的反馈 。其次，授课者表达能力的发挥、视 听设备的使用也是提高效果的有效的辅助手段 。讲授法培训的优点是同时可实施于多名学员 ，不必耗费太多的时间与经 费。其缺点是由于在表达上受到限制 ，因此受训人员不能主动参与培训 ，只能从讲授者的演讲中，做被动、有限度的思考 与吸收。适宜于对本企业一种新政策或新制度的介绍与演讲 、引进新设备或技术的普及讲座等理论性内容的培训 。 2、操作示范法 职前实务训练中被广泛采用的一种方法 ，适用于较机械性的工种。操作示范法是部门专业技能训练的通用方法 ，一般 由部门经理或管理员主持，由技术能手担任培训员，以现场向受训人员简单地讲授操作理论与技术规范 企业培训的方式是多种多样的 ，不同的形式适用于不同的个人 不同的问题。产生的效果、花费的成本也各不相同 你知道和用过下面的哪些培训方式呢 ?下面就让我们来看看当前的培训方式到底有哪些 1、课堂演讲法 也称讲授法传统模式的培训方法 员介绍或传授某一个单一课题的内容 ，然后进行标准化

培训的3种类型和23种方式

细述培训的3种类型和23种方式 企业培训是企业人力资源管理与开发的重要组成部分和关键职能，是非企业人力资源资产增值的重要方法，也是企业效益提高的重要途径，其培训类型从总体上可以分为如下三种：公司内部老师的内部培训、公司外部老师的内部培训、参加外部企业举行的公开培训。 一．公司内部老师的内部培训 此方法是在企业内的管理人员作为培训人或人事培训部门设专职的内部培训师，有两种做法，一种是内部的管理人员作为主讲人且根据企业内部的培训资料对员工进行培训，不是专职的培训人员，但根据实际情况可以外派参加外部培训课程，要根据其岗位的具体需要而设定；另一种是由专职内部培训师去外面听各种公开课，然后回到企业将所学知识“转授”给企业内部人员。 二．公司外部老师的内部培训 企业一般从外面聘请有实战经验的老师进行内部培训。这样做的好处是可以针对影响公司绩效的迫切问题量身定做。“他山之石，可以攻玉”，外聘老师可以给企业带来解决问题的新思维、新方法。而且企业内训的形式可以讨论企业的保密性敏感问题、互动性强、训练强度高、技能提升快，目前越来越受到企业的欢迎。“外来的和尚会念经”，有的企业领导“借”外部讲师之口传达自己的敏感理念，会有不一样的效果。 三．参加外部企业举行的公开培训 一些企业管理顾问公司推出面向广大企业的公开课，场面极其火爆，当然，企业就要根据其需求选择好所需参加的课程项目是很关键的，参加外训的目的就是提高参与人今后的工作能力，同时企业也是为今后内训培养储备主讲人。 企业培训的方式是多种多样的，不同的形式适用于不同的个人、不同的问题。产生的效果、花费的成本也各不相同，你知道和用过下面的哪些培训方式呢？下面就让我们来看看当前的培训方式到底有哪些。 1、课堂演讲法 也称讲授法传统模式的培训方法。在企业培训中，经常开设的专题讲座就是采用讲授法进行的培训，适用于向群体学员介绍或传授某一个单一课题的内容。培训场地可选用教室、餐厅或会场，教学资料可以事先准备妥当，教学时间也容易由讲课者控制。这种方法要求授课者对课题有深刻的研究，并对学员的知识、兴趣及经历有所了解。重要技巧是要保留适当的时间进行培训员与受训人员之间的沟通，用问答形式获取学员对讲授内容的反馈。其次，授课者表达能力的发挥、视听设备的使用也是提高效果的有效的辅助手段。讲授法培训的优点是同时可实施于多名学员，不必耗费太多的时间与经费。其缺点是由于在表达上受到限制，因此受训人员不能主动参与培训，只能从讲授者的演讲中，做被动、有限度的思考与吸收。适宜于对本企业一种新政策或新制度的介绍与演讲、引进新设备或技术的普及讲座等理论性内容的培训。 2、操作示范法 职前实务训练中被广泛采用的一种方法，适用于较机械性的工种。操作示范法是部门专业技能训练的通用方法，一般由部门经理或管理员主持，由技术能手担任培训员，以现场向受训人员简单地讲授操作理论与技术规范，然后进行标准化的操作示范表演。学员则反复模仿实习，经过一段时间的训练，使操作逐渐熟练直至符合规范的程序与要求，达到运用自如的程度。培训员在现场作指导，随

培训方法和技巧的类型

培训方法和技巧的类型 应用多种的培训方法与技巧不但可增进受训者的兴趣，而且也能增进培训效果，同时它也激励受训者的积极参与。一种培训方法就是一项策略或战术，用它来传授内容，使受训者可以实现预定的培训目标。在应用一种特定培训方法时，培训教师还需运用多种技巧以提高培训效果。 在培训过程中选择和应用合适的培训方法与技巧的目的有二个： ●提供一种特定的学习方式，帮助受训者掌握具体的培训内容。 ●促进受训者学习的兴趣和激发参与培训活动的意识，从而加强了学习。 这里介绍多种培训方法供你选用，最通用的方法有8种： (1)讲演/讲授运用多种培训技巧和交流手段，用口头传授的方式将知识传授给受训者。 (2)小组讨论将受训者分在若干个小组，进行某一内容的讨论。小组人数不定，但人数过多可能影响学习效果。 (3)演示演示完成某项任务的准确步骤，或展示已准确完成任务的实例。演示时可运用多种交际工具。 (4)阅读发给书面材料，让受训者通过阅读掌握新知识。 (5)练习让受训者去完成一培训活动的主题相关的作业。 (6)案例研究给受训者提供一个模拟的情景，指导他们依据情景作出决定或解决问题，案例研究可长可短。 (7)角色表演受训者在教学背景下表演实际生活的某一情节。 (8)现场参观/学习考察提供受训者去观察和交流某项正在解决的问题或需学会技能的机会。

讲演/讲授 讲演或讲授是最普遍应用的培训、教学方法，但效果可能不是最好。讲授是培训中最典型、最正规的传授知识的方式，让受训者聆听、观察，理解概念、原理或程序。在讲演/讲授技巧中通常多配以交流媒体工具，如书面资料、投影仪、幻灯片、录像带、电影、标本、展品、粉笔黑板和电脑等等。 讲演/讲授的优点: (1)你可把受训者集中在一起，集中同一教学内容，可完全控制内容及知识衔 接顺序。 (2)可在短时间内传授大量内容。 (3)易于控制进度和时间的分配。 (4)讲授是受训者熟悉的方法，易于被他们所接受。 (5)适用于大批的听众，只要他们能看到听到就行。 (6)在条件受限制的情况下，宜于使用讲授法。 讲演/授的缺点: (1)只能做到单方向的交流。 (2)受训者往往只能被动地学习。 (3)做精彩有效的演说很难。 (4)当讲述时间过长而受训者未有机会参与的情况下，会使培训变得索然无味。 (5)讲授法对性强的课题如掌握技能就不适宜。 (6)此法难以判断受训者是否掌握培训内容。 (7)比不上受训者积极参与情况下掌握的知识多。 无论其课题内容是什么，高质量高效的讲授应具备若干共同的特点。请仔细照检查你的讲授是否具备以下特点。 高效的讲授应具备的特点: (1)受训者明确了所讲授的意图和目的。 (2)你所讲的主题和语言能与受训者原有的知识相互联系。

《前厅服务与管理 客房预订》教案

《前厅服务与管理——客房预订》教案 《前厅服务与管理》第二章客房预订第一节预订的渠道和种类 ：三年制中职饭店服务与管理专业学生 ： ；了解预订的渠道、方式和种类。 通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解。 客房预订的方式和种类。 讲解与举 例相结合。 多媒体 教学设备 【】客人事先进行客房预订是为了免遭饭店客满的风险，那回答问题从旧知识引出新课\ 么，作为预订部门，都需要了解和注意什么呢. 引起注意、激发求知 欲。 【板书】第一节预订的渠道和种类 一、预订的渠道 【】客人常通过七种渠道预订客房： 1、直接与饭店预订 2、通过与饭店签订商务合同的单位预订。 3、通过饭店所加入的预订网络预订。 4、由旅行社预订。 5、由航空公司预订。 6、由会议组织机构预订。 7、由政府机关或企业事业单位预订。 【】思考、讨论、回了解客房预订的方在哪些情况下需要预订呢答式，学生培养思维和预定都可以通过哪些方式和渠道呢分析问题的能力。【】 1．电话预订。 客人或其委托人使用电话预订。 2．面谈。 客人或其委托人直接来到饭店，与预订员面对面地洽谈 预订事宜。 3．传真预订。 这是饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之 一。其特点是传递迅速。 4．信函预订。 信函预订是客人或其委托人在离预期抵店日期尚有较长 时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式。 5．互联网预订。 通过“Internet”进行预订是目前最先进的预订方式，能提高工作

1

效率，广泛争取客源。 【】三、预定的种类讲述，现场模拟。在学习基础知识的【】前提下，通过现场模1、临时性预订。（Advanced Reservation）拟，让学生更深刻的是指客人在即将抵达饭店前很短的时间内或在到达的当天联系理解预订的种类。预订。 2、确认性预订。（Confirmed Reservation） 是指饭店答应为预订的客人保留房间至某一事先声明的规定时 间。通常，确认性预订的方式有两种：口头确认和书面确认。 3、保证性预订。（Guaranteed Rservation） （1）预付款担保。 是指客人通过交纳预付款而获得饭店的预订保证。 （2）信用卡担保。 是指客人使用信用卡来担保所预订的饭店客房。 （3）合同担保。 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节再次明确本节课程的 1、客人通常通过七种渠道进行客房预订。课所学的内容。重要知识要点。 2、预订的方式主要电话预订等五种。 3、预订的种类有三大方面。 【】 设计一道客房预订习题，任意选用一种预定渠道、方式与种类 的结合。 2

酒店客房预订管理系统

酒店客房预订系统 课程名称： 班级： 姓名： 学号： 同组姓名：

1 项目可行性分析 1.1实验目的与背景： 酒店客房预订管理系统在正常运营中需要对客房资源、客人信息、网上客房预订等进行管理，利用酒店客房预订管理信息系统对客房的各个操作进行管理，能够及提高管理的效率。实验背景是为了完成软件工程和软件文档课题，模拟酒店订房管理系统以熟悉和加深对这两门课程的握。 随着人类社会进入信息时代，计算机越来越多地活跃在社会各个领域，成为不可缺少的工具，尤其在管理方面，管理软件的出现使大量繁琐复杂的问题变得简单易行。在人民生活水平提高的同时，餐饮，住宿，娱乐业在服务行业中占有越来越重要的地位。要使在当前酒店行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，必须努力发展自己在管理方面的特色，避免传统管理方法的失误，使酒店的信誉以及各个管理方面都能够出现零失误，给管理者和普通的营业员带来操作上的方便，对整个酒店各个方面的业务带来快捷，方便，高效的服务，才是管理软件的成功之处。1.2可行性分析 1．技术可行性 该客房预订信息管理系统是在https://www.docsj.com/doc/7610325312.html,平台下设计开发，以TXT文档为后台数据库，采用面向对象的语言开发而成，系统的客户端在Windows平台下运行，服务器端可在Windows平台或https://www.docsj.com/doc/7610325312.html, 平台下运行。 2. 经济可行性 该系统节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求，系统的开发成本低，现有的PC机即可提供该系统开发工作需要的所有硬件设备环境。 3. 操作可行性 直接浏览网页的形式，利用鼠标进行傻瓜式的操作，操作中的每一步都会有相应的提示，这样可以让更多的人群在最短的时间内学会使用他。 4．开发方案可行性 虽然我们开始的时间较紧迫且相关知识点少，这给项目开发带来一定的困难，但从我们所具备的系统开发所需的人员、软件、硬件资源和工作环境来说该项目的开发是具有可行性的。 5．社会可行性

酒店客房预订管理系统

酒店客房预订管理系统Newly compiled on November 23, 2020

院系：计算机科学学院 专业、年级： 2010计科（1）大班课程名称：软件工程 项目名称：酒店客房预订管理系统学号姓名： 学号姓名： 学号姓名： 学号姓名： 指导教师：刘卫平 2012 年12月23日 目录

1 2 6 6 7 第一章系统概述 系统开发背景和意义 随着人类社会进入信息时代，计算机越来越多地活跃在社会各个领域，成为不可缺少的工具，尤其在管理方面，管理软件的出现使大量繁琐复杂的问题变得简单易行。在人民生活水平提高的同时，餐饮，住宿，娱乐业在服务行业中占有越来越重要的地位。要使在当前酒店行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，必须努力发展自己在管理方面的特色，避免传统管理方法的失误，使酒店的信誉以及各个管理方面都能够出现零失误，给管理者和普通的营业员带来操作上的方便，对整个酒店各个方面的业务带来快捷，方便，高效的服务，才是管理软件的成功之处。 现今酒店宾馆的规模不断扩大，客户数量急剧增加，有关客户的各种信息也成倍增长，尤其是大量的客房预订信息。面对庞大的信息量，需要有客户信息管理系统来提高客户管理工作的效率。通过这样的系统，可以做到信息的规范管理，科学统计和快速查询，从而减少管理方面的工作量。当前许多酒店正在逐步完善客户信息管理工作，需要一个能满足内部管理需求，提高管理效率的应用系统进行内部管理。许多酒店经过多年的发展，规模不断扩大，客流量成倍增长，积累了大量的客户信息急需进行统一管理以防信息的流失。因此，许多酒店需要一个功能全面的客户信息管理系统来进行管理，以使管理客户信息的工作在该系统的配合下更加高效和便捷。

酒店客房预订管理系统

院系：计算机科学学院 专业、年级： 2010计科（1）大班课程名称：软件工程 项目名称：酒店客房预订管理系统学号姓名： 学号姓名： 学号姓名： 学号姓名： 指导教师：刘卫平 2012 年12月23日 目录

1 2 6 6 7 第一章系统概述 1.1 系统开发背景和意义 随着人类社会进入信息时代，计算机越来越多地活跃在社会各个领域，成为不可缺少的工具，尤其在管理方面，管理软件的出现使大量繁琐复杂的问题变得简单易行。在人民生活水平提高的同时，餐饮，住宿，娱乐业在服务行业中占有越来越重要的地位。要使在当前酒店行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，必须努力发展自己在管理方面的特色，避免传统管理方法的失误，使酒店的信誉以及各个管理方面都能够出现零失误，给管理者和普通的营业员带来操作上的方便，对整个酒店各个方面的业务带来快捷，方便，高效的服务，才是管理软件的成功之处。 现今酒店宾馆的规模不断扩大，客户数量急剧增加，有关客户的各种信息也成倍增长，尤其是大量的客房预订信息。面对庞大的信息量，需要有客户信息管理系统来提高客户管理工作的效率。通过这样的系统，可以做到信息的规范管理，科学统计和快速查询，从而减少管理方面的工作量。当前许多酒店正在逐步完善客户信息管理工作，需要一个能满足内部管理需求，提高管理效率的应用系统进行内部管理。许多酒店经过多年的发展，规模不断扩大，客流量成倍增长，积累了大量的客户信息急需进行统一管理以防信息的流失。因此，许多酒店需要一个功能全面的客户信息管理系统来进行管理，以使管理客户信息的工作在该系统的配合下更加高效和便捷。 1.2 开发语言简介 酒店客房预订信息管理系统是一个对客户全方面管理的程序。该客房预订信息管理系统是在Visual C++ 6.0平台下设计开发，以TXT文档为后台数据库，

客房预订的操作程序

第二单元客房预订 主题二客房预订的操作程序 【高考考纲要求】 1.理解受理客房预订、变更预订与取消预订的程序。 【学习目标】 1.理解受理客房预订、变更预订与取消预订的程序。 【教学方法】 紧扣考纲，重点提取；师生合作，共同探究。 【自主梳理】 一、导入新知 二、检查自主梳理情况 1.本节主要讲了那几方面的问题？你觉得哪些问题是重点？ 2.有哪些问题需要共同解决？（归类相关问题，小问题当场解决，疑难问题转入课堂探究）【课堂探究】（课堂小组交流讨论、展示结论、提出问题、解决问题） 一、客房预订的程序 前厅部必须建立健全客房预订的程序。通常，可以概括为七个阶段。 （一）通信联系 客人往往以电话、互联网、面谈、传真、信函等方式向饭店前厅部客房预订处提出预订要求。（二）明确客源要求 （三）受理预订或婉拒预订 预订员通过查看预订总表或计算机终端，以判断客人的预订要求是否与饭店的实际提供能力想吻合。其因素主要包括以下四个方面： （1）抵店日期（2）客房种类（3）用房数量（4）住店夜次 （四）确认预订 确认预订不但使饭店进一步明确客人的预订要求，而且在饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成了正式的协议，尤其是书面确认。 （五）预订资料记录储存 当预订确认书发出后，预订资料必须及时、正确地予以记录和储存，以防疏漏。将有关同一客人的预订资料装订在一起，且最新的资料存放在最上面，依次顺推，利于查阅。预订资料的记录储存可采用下列两种方式： 1、按客人所订抵店日期顺序（1～31）储存 2、按客人姓氏字母顺序（Ａ～Ｚ）储存 （六）修改预订 预订客人在实际抵店前，因种种原因可能对其原有预订进行更改或取消，预订员在处理时应耐心、高效地对客服务。 （七）抵店准备

第二章 客房预订范文

第二章客房预订 本章关注 在这一章里，我们将学习一下内容 1、客房预订的基础知识 2、预订的种类、渠道、方式 3、客房预订的方式 4、超额预订及订房纠纷的处理 第一节客房预订的基础知识 客房预订，是指客人或代理机构为住店客人在抵店前与饭店预订部门所达成的订约。 饭店一般都在前厅部设有预定处或预订部，专门受理客房预订业务。客人通过预订可以保证自己的住房要求，而饭店则可以通过预订提前做好一切接待准备并提前占领客源市场、提高客房利用率，所以预订是饭店一项十分重要的业务。 有些饭店根据自身需要在销售部也设有预定处，专门负责受理包括客房、餐饮、会议、等各方面的预订业务。 一、客房预订的任务 1、受理客人的订房要求 饭店的预订处要负责饭店的预订业务，接受客人以电话、传真、信函或口头等方式的预订，并受理客人的各种订房要求。 2、记录、储存预订资料 预定处不仅要记录和储存预订资料，还要制定报表（包括每月、半月、每周和翌日客人抵达的预报），参与制定全年客房预订计划。 3、推销饭店客房 预订是推销饭店客房的好机会，这就要求预订员不仅是被动地接受预订，而且要走出去主动地推销饭店的产品。 4、完成客人抵店前的各项准备工作 预订处要密切与总台接待处联系，及时向前厅部经理以及其他相关部门提供有关客房的预订资料和数据向上级提供VIP抵店信息，以便饭店提前做好客人抵店前的各项准备工作。 二、客房预订的意义 1、饭店通过预订业务拓宽了对客户服务在实践、内容等方面的范围，形成更加的为客人提供全面服务的概念。 2、开展预订业务是饭店一项有利的促销手段饭店因此能更加广泛、直接地接触客人，了解需求吸引客源是饭店客房达到理想的出租率。 3、开展客房预订业务有助于饭店更好地预测未来客源情况以便及时调整经营销售策略，在激烈的竞争中把握主动。 4、饭店通过客房预订可以在劳动力、物资、资金等方面进行有效地计划安排，从而有利于提高饭店的管理水平和服务质量。 三、客房的种类和房价 （一）客房的种类 对于饭店客房的分类我们通常用两种方式分类，既按房间的数量和房间的等级来分类。根据房间的数量我们可以将房间分为以下几种类型： 1、单间————一个房间

员工培训的分类

1、讲授法： 属于传统的培训方式，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程。缺点是单向信息传递，反馈效果差。常被用于一些理念性知识的培训。 2、视听技术法： 通过现代视听技术（如投影仪、DVD、录像机等工具），对员工进行培训。优点是运用视觉与听觉的感知方式，直观鲜明。但学员的反馈与实践较差，且制作和购买的成本高，内容易过时。它多用于企业概况、传授技能等培训内容，也可用于概念性知识的培训。 3、讨论法： 按照费用与操作的复杂程序又可分成一般小组讨论与研讨会两种方式。研讨会多以专题演讲为主，中途或会后允许学员与演讲者进行交流沟通。优点是信息可以多向传递，与讲授法相比反馈效果较好，但费用较高。而小组讨论法的特点是信息交流时方式为多向传递，学员的参与性高，费用较低。多用于巩固知识，训练学员分析、解决问题的能力与人际交往的能力，但运用时对培训教师的要求较高。 4、案例研讨法： 通过向培训对象提供相关的背景资料，让其寻找合适的解决方法。这一方式使用费用低，反馈效果好，可以有效训练学员分析解决问题的能力。另外，近年的培训研究表明，案例、讨论的方式也可用于知识类的培训，且效果更佳。

5、角色扮演法： 授训者在培训教师设计的工作情况中扮演其中角色，其他学员与培训教师在学员表演后作适当的点评。由于信息传递多向化，反馈效果好、实践性强、费用低，因而多用于人际关系能力的训练。 6、自学法： 这一方式较适合于一般理念性知识的学习，由于成人学习具有偏重经验与理解的特性，让具有一定学习能力与自觉的学员自学是既经济又实用的方法，但此方法也存在监督性差的缺陷。 7、互动小组法： 也称敏感训练法。此法主要适用于管理人员的人际关系与沟通训练。让学员在培训活动中的亲身体验来提高他们处理人际关系的能力。其优点是可明显提高人际关系与沟通的能力，但其效果在很大程度上依赖于培训教师的水平。 8、网络培训法： 是一种新型的计算机网络信息培训方式，投入较大。但由于使用灵活，符合分散式学习的新趋势，节省学员集中培训的时间与费用。这种方式信息量大，新知识、新观念传递优势明显，更适合成人学习。因此，特别为实力雄厚的企业所青睐，也是培训发展的一个必然趋势。 编辑本段员工培训的作用 企业员工培训，作为直接提高经营管理者能力水平和员工技能，为企业提供新的工作思路、知识、信息、技能，增长员工才干和敬业、创新精神的根本途径和极好方式，是最为重要的人力资源开发，是比物质资本投资更重要的人力资本投资。随着我国加入WTO和世界经济一体化，企业从来没有象现在那样重视培训。本文就培训谈些个人看法，以求创新企业培训。 培训—企业腾飞的翅膀 有效的企业培训,其实是提升企业综合竞争力的过程。事实上,培训的效果并不取决于受训者个人,而恰恰相反,企业组织本身作为一个有机体的状态,起着非常关键的作用。良好的培训对企业好处有四点： 1、培训能增强员工对企业的归属感和主人翁责任感。就企业而言，对员工培训得越充分，对员工越具有吸引力，越能发挥人力资源的高增值性，从而为企业创造更多的效益。有资料显示，百事可乐公司对深圳270名员工中的100名进行一次调查，这些人几乎全部参加过培训。其中80%的员工对自己从事的工作表示满意，87%的员工愿意继续留在公司工作。培训不仅

客房预订协议(完整版)

合同编号：YT-FS-6124-50 客房预订协议(完整版) Clarify Each Clause Under The Cooperation Framework, And Formulate It According To The Agreement Reached By The Parties Through Consensus, Which Is Legally Binding On The Parties. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

客房预订协议(完整版) 备注：该合同书文本主要阐明合作框架下每个条款，并根据当事人一致协商达成协议，同时也明确各方的权利和义务，对当事人具有法律约束力而制定。文档可根据实际情况进行修改和使用。 甲方：_____ 乙方：_____ 甲乙双方按照互惠互利的原则，就酒店客房预订业务达成以下协议： 一、价格体系 1．乙方向甲方提供房间价格如下：（单位：人民币元） 房间类型 宾馆价格 甲方团队价 甲方散客价 是否含早 门市价 前台优惠价

甲方协议价 可销售价格 甲方协议价 可销售价格 备注： （1）加床：_____元；中早：_____元；西早：_____元； （2）为使甲方销售价格能始终等于或低于乙方现行门市优惠价格，乙方进行门市价格下调或推出优惠价格时，应及时提前通知甲方，同时签约价格根据下降比例作相应下调。 （3）当乙方客户入住酒店时，乙方按甲方传真所指定的价格直接向客人收取所有房费。 （4）以上价格均含酒店服务费。 二、预定形式 1．甲方在客人抵店前，甲方将客房预订通知单传真通知给乙方，乙方尽快按订单上的传真号码书面确认回传。遇销售部、预订部休息期间，甲方可直接向

培训方法的分类

培训方法分类 一、传统的培训方法 1、讲授法（包括：标准讲座、团体教学、客座发言、座谈小组、学生发言） 2、视听法 3、研讨法 （1）按教师和学生在研讨中的地位和作用分类：以教师为中心的研讨、以学员为中心的研讨 （2）按研讨的组织形式分类：演讲——讨论式、小组研讨式、沙龙式、集体讨论式、系列讨论式 4、模拟法 5、角色扮演法 6、游戏法 7、案例分析法 8、座谈会法 9、实地参观法 二、新技术培训方法 1、计算机辅助培训 2、网络培训 3、多媒体培训和远程培训 4、其他新技术培训方式（包括：虚拟现实、智能指导系统） 培训方法的优缺点 1、讲授法 优点：（1）它是成本最低的培训方式之一，它几乎没有什么开发费用，并可以用于比较大的培训班（2）除了作为能够传递大量信息的主要沟通方法之外，它还可以作为其他培训方法的辅助手段，如行为模拟和技术培训。 缺点：（1）它缺少受训者的参与、反馈及与工作实际环境的密切联系，这些会阻碍学习和培训成果的转化（2）它不大会吸引受训者的注意，因为它强调的是信息的聆听（3）讲授法使培训者很难迅速有效地把握受训者的理解程度。 2、视听法

优点：（1）它可以提高学员的沟通技能，谈话技能和顾客服务技能，并能详细阐明一道程序的要领（2）培训者可以重播、慢放或者快放课程内容，使其可以根据受训者的专业技术水平来灵活地调整培训内容，从而激发受训者的兴趣（3）可让受训者接触到不易解释说明的设备、难题和事件（4）受训者可受到前后连贯一直的指导，使项目内容不会受到培训者兴趣和目标的影响（5）通过现场摄像可以让受训者亲眼目睹自己的绩效而无需培训者的过多解释，这样受训者就不能将绩效低归咎于外部评估人员（6）可以用来异地培训，从而节约旅行成本（7）可以对不同的对象重复使用，而不增加成本。 缺点：（1）视听资料的初期开发成本和后来进行调整的成本较高，有时可能比较费时（2）录像的剧情过于复杂使受训者无法搞清录像中要强调的学习重点。3、研讨法 优点：（1）多向式信息交流（2）要求学员积极参与，有利于培训学员的综合能力（3）加深学员对知识的理解（4）形式多样，适应性强 缺点：（1）对研讨题目、内容的准备要求较高（2）对指导教师的要求较高（3）难于组织，容易出现发言漫无边际，文不对题的局面 4、模拟法 优点：（1）学员在培训中工作技能将会获得提高（2）通过培训有利于加强员工的竞争意识（3）可以带动培训中的学习气氛 缺点：（1）模拟情景准备时间长，而且要求质量高（2）对组织者要求高（3）要求其熟悉培训中的各项技能。 5、角色扮演法 优点：（1）有助于训练基本动作和技能（2）提高人的观察力和解决问题的能力（3）活动的集中，有利于培训专门技能（4）可训练态度，仪容和言谈举止（5）能在一个安全的环境中学习技巧（6）面对挑战有机会回顾过去的行为（7）在语言和非语言行为上获得反馈的机会（8）促进新的想法、策略和价值形成以达到改进效果。 缺点：（1）人为性太强（2）过于强调个人（3）容易影响态度，不易影响行为（4）角色扮演的设计有局限性（5）角色扮演的实施有局限性 6、游戏法

第二章 客房预订

长沙一年一度的金鹰电视艺术节期间，是各大饭店的接待高峰期。小张是长沙某五星级饭店的预订处员工，金鹰节期间他接到一个电话预订，但是此时饭店除了高价房其他客房已经全部租出去了，已经没有客人需要的标准间了，这种情况下小张面临的重要任务就是如何利用这个电话推销出饭店的高价房同时又不影响客人的心情…… 本章关注 在这一章里，你将学习以下内容： ?客房预订的基础知识 ?预订的种类、渠道、方式 ?客房预订的方式 ?超额预订及订房纠纷的处理 第一节客房预订的基础知识 客房预订，是指客人或代理机构为住店客人在抵店前与饭店客房预订部门所达成的订约。 饭店一般都在前厅部设有预订处或预订部，专门受理客房的预订业务。客人通过预订可以保证自己的住房要求，而饭店则可以通过预订提前做好一切接待准备并提前占领客源市场、提高客房利用率，所以预订是饭店一项十分重要的业务。 有些饭店根据自身需要在销售部也设有预订处，专门负责受理包括客房、餐饮、会议等 第二章客房预订

各方面的预订业务。 一、客房预订的意义 ?饭店通过预订业务拓宽了对客户服务在实践、内容等方面的范围，形成更加完整地为 客人提供全面服务的概念。 ?开展预订业务是饭店一项有利的促销手段，饭店因此能更广泛、更直接地接触客人， 了解需求，吸引客源，是饭店客房达到理想的出租率。 ?开展客房预订业务有助于饭店更好地预测未来客源情况，以便及时调整经营销售策略， 在激烈的竞争中把握主动。 ?饭店通过客房预订可以在劳动力、物资、资金等方面进行有效地计划安排，从而有利 于提高饭店的管理水平和服务质量。 二、客房预订的任务 1、受理客人的订房要求 饭店的预订处要负责饭店的订房业务，接受客人以电话、传真、信函或口头等方式的预订，并受理客人的各种订房要求。 2、记录、储存预订资料 预订处不仅要记录和储存预订资料，还要制定预订报表（包括每月、半月、每周和翌日 客人抵达的预报，参与制定全年客房预订计划。 3、推销饭店客房 预订是推销饭店客房的好机会，这就要求预订员不仅是被动地接受预订，而且要走出去， 主动地推销饭店的产品。 4、完成客人抵店前的各项准备工作 预订处要密切与总台接待处的联系，及时向前厅部经理以及其他相关部门提供有关客房 的预订资料和数据，向上级提供VIP抵店的信息，以便饭店提前做好客人抵店前的各项准 备工作，比如人员的安排、设施设备的更新或更换、客房的布置等等。 案例学习 一天，上海某四星级饭店前厅部预订员小何接到一位日本客人山本从北京打来的长途电话，想预订每天收费180美元左右的标准双人客房两间，住店时间6天，3天以后来饭店住。 小何马上翻阅预订记录，回答客人说3天以后饭店的标准间已全部预订完，小何讲到这里 用商量的口吻继续说道：“山本先生，您是否可以推迟3天来店？”山本先生回答说：“我 们的日程早就安排好了，上海是我们在中国的最后一站，我是慕名而来你们饭店的，您看有 没有什么办法？” 小何想了想说：“山本先生，感谢你对我们饭店的厚爱，我想，您可否先住3天我们饭

酒店客房预定服务质量要求

酒店客房预定服务质量要求 酒店客房预定服务质量要求 （1）预定设备用品 预定部室内整洁，美观。配备预定前厅、操作台、预定电话、联网计算机。各种设置摆放整齐，运转自如，完好率与100%，无人为损坏和故障发生。预定单、预定报表、来往函件、订单确定信等各种预定资料用品齐全，分类存放整齐，取用方便。能适应各种预定业务的需要。 （2）预定人员 （1）每天掌握预定工作内容、预定程序和操作方法。熟悉酒店的全部客房等级、类型、设备、位置、价格标准及每天的租用情况。掌握计算机办公应用全套操作技术。熟悉预定来往函件、订单确认信等各种预定资料处理方法，能够熟练处理客人的各种预定，无人为差错和责任事故发生. （3）预定受理 每天掌握可预定房间的时间、类型、预订可行性及接到的预定申请，全面掌握客人预定的房间数，人数，抵离店时间以及航班和订房人姓名，单位，联系电话，付款方式等情况。电话预定三响内接听，语言温和礼貌，询问预定要求，准确填写订单。函电预定，新订，更改，取消分类准确。针对客人预定要求处理快捷适当。前厅口头预定，接待主动热情，订单处理符合客人要求。婉拒、取消礼貌周全，客人满意。预订金、保证金收取符合标准，手续规范。各类客人预订中的散客价、团体优惠价、协议价扣价等报价准确，讲求信誉。每个预订接受后，及时将订单内容准确输入电脑，保证每间客房延续预订的准确性，同时为前厅接待提供准确的资料。所有预订均无错订、漏订或重订现象发生。各类预订资料处理后，立即分类归档，准确加盖印章。无差错和人为责任事故发生。 （4）预订确认 对已经确认的客人订房，在客人到店5天前向客人或预订代理人签发确认信（时间紧近的确认需用电话通知），确认客人预订的人数、房间数、客房类型和房价、到店时间、航班等清楚准确。复函处理礼得当，文字简练。确认预订与客人到店、预订房间兑现准确。无人为差错或预订纠纷发生。 （5）订房核对 预订确认至客人到店期间，预订员按程序认真做好订房核对工作。间隔期1月以上的预订，核对不少于3次；1周以上的预订，核对不少于2次。核对时同订房人联系。核对房数、人数、到店时间等准确及时，核对中发现新订、更改、取消等处理方法和质量标准与受理预订时相同。每次核对后均加盖核对印章，资料处理准确，能保证满足客人预订要求。不会因工作失误或造成订房不准。 （6）海外预订情况通报 设有海外预订网点，加入公司海外预订系统或同海外代理机构签有订房协议的公司下属酒店，每天同海外预订机构互通酒店客房预订情况。酒店向海外预算订机构通报各类客房预订、出租、可订房间、房价标准等情况，海外预订机构向预订部发回预订房间数量、类型、时间等情况资料。通报内容经主管审阅，准确及时、配额合理、符合签约原则，然后输入电脑，将海外预订纳入酒店预订之中。无错报、漏报和差错发生。 （7）团队预订协调 由销售部受理的团队、会议、重要客人订房，销售部受理完成后，将每团队、会议或重要客人全部预订资料填人预订单，交预订主管，经审核后交电脑操作员准确及时输入电脑，将团队、会议和重要客人订房统一纳入预订部订房之中。无销售部团队、会议预订同预订部

培训的分类与方法

培训的分类与方法 组名：我们（We） 组员：黄静、袁梅、龚博、张娜 吕燕萍、左安辉

培训的分类 （一）：以培训地点分 1、企业内培训 在企业的培训部或部门的统一安排下,利用企业内设的培训教室,在工作时间外利用企业的生产设备、仪器所进行的培训活动称为企业内培训。培训员可由专职教员担任或外请。 2．企业外培训 培训的地点不在自己企业内，而是委托社会培训机构代理,或选送职工至企业外接受培训。各企业可以充分利用有关院校的教育资源开展企业外培训,也可利用社会上的专题讲座和报告会、参观考察等活动作为企业外培训的项目，培训时间可根据需要采用全日式、间日式或兼时式。 3．在岗培训 在岗培训也是企业内部培训的方式之一,其特点在于受训职工不离开工作岗位,或以目前担任的工作为媒体而接受训练。培训方式有多种，例如接受主管经理、督导员、领班或同事的业务指导，出席有关会议、见习或代理工作、工作轮换等均属在岗培训。 （二）：以培训对象的层次分 1．督导管理层 督导管理人员是企业的中坚力量, 包括部门经理以下的各级管理人员, 如班组长。这一层次人员在企业管理中起举足轻重的作用。对督导管理人员的培训重点是管理概念与能力的培训, 专业知识的深化培训以及如何处理人际关系等实务技巧。 2．决策管理层 高级管理人员是企业管理决策层的重要人物, 包括正、副总经理。作为企业管理中枢, 对决策管理层培训的内容主要是如何树立宏观经济观念、市场与竞争观念以及销售因素分析与营销策略制定、预算管理、成本控制和组织行为等一系列课题。 3．专业技术人员及操作人员层 企业各类专业技术人员和各技术工种实际操作人员的素质水平、技术熟练程度与工作态度直接影响整个企业产品水准与产品质量。对一般人员的培训目标应着眼于提高他们的整体素质, 即从专业知识、业务技能与工作态度三方面进行培训。

培训类型及方法

人力资源培训的3种类型和23种方式 企业培训是企业人力资源管理与开发的重要组成部分和关键职能，是非企业人力资源资产增值的重要方法，也是企业效益提高的重要途径，其培训类型从总体上可以分为如下三种：公司内部老师的内部培训、公司外部老师的内部培训、参加外部企业举行的公开培训。 一．公司内部老师的内部培训 此方法是在企业内的管理人员作为培训人或人事培训部门设专职的内部培训师，有两种做法，一种是内部的管理人员作为主讲人且根据企业内部的培训资料对员工进行培训，不是专职的培训人员，但根据实际情况可以外派参加外部培训课程，要根据其岗位的具体需要而设定；另一种是由专职内部培训师去外面听各种公开课，然后回到企业将所学知识“转授”给企业内部人员。 二．公司外部老师的内部培训 企业一般从外面聘请有实战经验的老师进行内部培训。这样做的好处是可以针对影响公司绩效的迫切问题量身定做。“他山之石，可以攻玉”，外聘老师可以给企业带来解决问题的新思维、新方法。而且企业内训的形式可以讨论企业的保密性敏感问题、互动性强、训练强度高、技能提升快，目前越来越受到企业的欢迎。“外来的和尚会念经”，有的企业领导“借”外部讲师之口传达自己的敏感理念，会有不一样的效果。 三．参加外部企业举行的公开培训 一些企业管理顾问公司推出面向广大企业的公开课，场面极其火爆，当然，企业就要根据其需求选择好所需参加的课程项目是很关键的，参加外训的目的就是提高参与人今后的工作能力，同时企业也是为今后内训培养储备主讲人。 企业培训的方式是多种多样的，不同的形式适用于不同的个人、不同的问题。产生的效果、花费的成本也各不相同，你知道和用过下面的哪些培训方式呢？下面就让我们来看看当前的培训方式到底有哪些。 1、课堂演讲法 也称讲授法传统模式的培训方法。在企业培训中，经常开设的专题讲座就是采用讲授法进行的培训，适用于向群体学员介绍或传授某一个单一课题的内容。培训场地可选用教室、餐厅或会场，教学资料可以事先准备妥当，教学时间也容易由讲课者控制。这种方法要求授课者对课题有深刻的研究，并对学员的知识、兴趣及经历有所了解。重要技巧是要保留适当的时间进行培训员与受训人员之间的沟

客房预订业务管理

第二章客房预订业务管理 第一节客房预订概述 宾客预先要求饭店为其在某一段时间内保留客房所履行的手续为客房预订（Room reservation）。宾客事先进行客房预订是为免遭饭店客满的风险，希望抵店时，饭店已准备妥当；同时，饭店受理宾客的客房预订，是饭店一项重要的市场销售手段（尽力为宾客提供满意的客房，争取较高的客房出租率），科学的预订系统能为饭店提供稳定的、长期的客源，带来利润。 三星级及以上的饭店应设客房预定机构，配备预订人员，提供24小时的客房预订。预订人员应具有良好的业务水平及熟悉饭店所有客房和设备。 一、预订的渠道 （一）客房预订的直接渠道 客房预订的直接渠道是客人或客户不经过任何中间环节直接向饭店订房。客人通过直接渠道订房，饭店所耗成本相对较低，且能对订房过程进行直接有效的控制与管理。直接渠道的订房大致有下列几类： 1.客人本人或委托他人或接待单位直接向饭店预订客房。 2.旅游团体或会议的组织者直接向饭店预订所需的客房。 （二）客房预订的间接渠道 对饭店来说，总是希望直接销售给消费者，但由于人力、资金、时间等的限制，往往无法直接进行规模化的有效的销售活动。因而，饭店往往利用中间商的专业特长、经营规模、与客源市场的联系等优势，将饭店产品和服务通过间接销售渠道更广泛、更顺畅、更快速地销售给客人。间接渠道订房大致有几类： 1.通过旅行社的批量订房； 2.通过航空公司及其他交通运输公司订房； 3.通过国际订房网络组织订房；国际订房网络组织（全球分销系统、中心预订系统）。 4.通过分时度假（timeshare）组织订房。 5.通过会议及展览组织机构订房。各种国内外会议组织订房。 目前，预订网络、航空运输部门所带来的客房预订数量在饭店客源中都占较大比重。 二、预订的方式 客房预订的方式多种多样，各有其不同的特点。宾客采用何种方式，受预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。 （一）电话（Telephone）订房 订房人通过电话向饭店订房，这种方式最为广泛，尤其提前预订的时间较短时，最为有效。优点：直接、迅速、清楚地传递双方信息，饭店可当场回复客人的订房要求。 （二）面谈订房 （三）传真（Fax）订房 传真是一种现代通讯技术，已成为订房联系的最常用的通讯手段。其特点是：操作方便，传递迅速，即发即收，内容详尽，并可传递发送者的真迹，如签名、印鉴等，还可传递图表。 （四）信函（Letter）订房 宾客或其委托人在离预期抵店日期尚有较多时间的情况下，采取的一种古老而正式的预订方式。其特点是：较正规，如同一份合约，对宾客和饭店起到一定的约束作用。 （五）国际互联网（Internet）订房 随着现代电子信息技术的迅猛发展，原先主要采用电话订房方式的饭店预订系统都实现

第二章 客房预订练习题讲课教案

第二章客房预订 练习题

第二章客房预订 一、单项选择题。（每题1分） 1、客人采用何种方法预订，受（）的制约。 A、预订的所在地 B、预订的紧急程度 C、预订的要求 D、预订人 2、预订的客房保留到抵店当天的（） A、13：00 B、12：00 C、14：00 D、18：00 3、按国际饭店的管理经验，超额预订的百分比可控制在（） A、5%—10% B、10%—15% C、15%—20% D、5%—20% 4、（）预订可将客人的预订资料原封不动地保存。 A、传真 B、电话 C、面谈 D、计算机 5、通过（）进行预订是目前国际上最先进的预订方式。 A、互联网 B、传真 C、信函 D、电传 6、通过（）进行预订是古老而正式的预订方式。 A、互联网 B、传真 C、信函 D、电传7、（）预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的方式。 A、互联网 B、传真 C、信函 D、电传 8、客人使用信用卡预订客房应视为（） A保证性预订 B临时性预订 C确认性预订 D超额预订 9、饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成正式协议是在客房预订中（）环节完成的。 A修改预订 B确认预订 C 明确客源要求 D通信联系 二、多项选择题（每题2分） 1、预订的种类有（） A、临时性预订 B、确认性预订 C、保证性预订 D、口头预订 2、受理或婉拒预订主要考虑的因素有（） A、抵店日期 B、客房种类 C、用房数量 D、住店夜次 3、预订资料一般包括（） 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除

A、预订单 B、确认书 C、预付定金收据 D、预订变更单 E、预订取消单 F、客史档案卡 G、原始预订凭证 4、按抵店类型分类，客人可分以下几种（） A、抵店未到者 B、临时取消者 C、逾期离店者 D、提前抵店者 5、保证性预订可以分为（） A、预付款担保 B、信用卡担保 C、合同担保 D、契约担保 6、客人订房的途径有（） A直接订房 B间接订房 C 超额订房 D准确订房 7、前厅部在制作团队房卡的时候，应注明（） A团号 B房数 C房号 D抵离日期 8、传真预订的特点是（） A即发即收 B传递迅速 C内容详尽 D可传递客人的真迹 9、饭店设立客房预订服务项目的目的是（） A客人免受客满的风险 B饭店为争取较高的住房率C仅为客人方便 D为减少饭店支出 10、保证性预订可分为（） A预付款保证 B信用卡保证 C熟人担保 D合同保证 11、对于修改后的预订单，在装订时应将更改的预订单放置在 （）订在一起存档。 A上面 B下面 C专用修改预订表上 D专用修改预定表下 三、填空题（每题1分） 1、临时性预订是指客人在前很短的时间内或在联系预订，饭店一般不进行确认，均予以确认。 2、确认性预订是指答应为预订的保留房间至的规定时间，但如到了这一时间，客人，也无，则在用房紧张时期，可将所保留客房出租给客人或客人。 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除