第六章客房设备用品管理

=第六单元客房设备用品管理

学习目标：

?能力目标

?能够识别不同类型的客房设施用品

?正确选择、使用和保养客房设施用品

?掌握客房用品的日常管理方法

?掌握客房用品消耗定额的计算方法

?知识目标

?了解客房设施用品管理的目标

?了解客房设施用品的规格和标准

?了解客房设施用品的使用和保养常识

?了解客房用品的管理要求

?了解客房用品的定额标准

第一部分客房设备用品管理概述

一、客房设备用品的管理范围

通常对于客房用品的管理范围我们仅限于单纯的仓库管理。但激烈的市场竞争，导

致了服务产品之间的削价竞争，从而使处饭店利润急剧下降。因此，控制经营成本，开源节流，越来越多地受到管理者的重视。客房用品管理在组织上的业务范围也更为扩大和系统化。一般来说，客房设备用品的管理大致包括：客房设备用品的选择与采购、使用与保养、储存与保管。

对于客房部门来说，主要是做好用品的计划、使用控制和储存保管工作。

二、客房设备用品管理的要求

为了便于管理，客房的基本设备用品可分为两大类：一类是设备部分，属于企业的

固定资产，如机器设备、家具设备等；另一类是用品部分，属于企业的低值易耗物料用品，如玻璃器皿、各种针、棉织品、清洁用品、一次性消耗品等。这些设备用品的质量和配备的合理程度，装饰布置和管理的好坏，是客房商品质量的重要体现，是制定房价的重要依据。客房设备用品的管理应达到4R 的管理要求：

（一）适时(Right Time)

在要用的时候，能够及时供应，保证服务的延续性和及时性。

（二）适质(Right Quality)

提供使用的客房设备用品的品质要符合标准，能够满足客人的需要。

（三）适量(Right Quantity)

计划采购的数量要适当控制，确定合适的采购数量和采购次数，在确保适时性的同

时，做到不囤积，避免资金积压。

（四）适价(Right Price)

以最合理的价格取得所需的客房设备用品。

三、客房设备用品的管理方法

饭店客房设备用品种类繁多，价值相差悬殊，必须采用科学的管理方法，做好管理工作。

(一) 核定需要量

饭店设备用品的需要量是由业务部门根据经营状况和自身的特点提出计划，由饭店

设备用品主管部门进行综合平衡后确定的。客房设备用品管理，首先必须科学合理地核

定其需要量。

(二) 设备的分类、编号及登记

为了避免各类设备之间互相混淆，便于统一管理，客房部要对每一件设备进行分类、

编号和登记。客房部管理人员对采购供应部门所采购的设备必须严格审查。经过分类、

编号后，需要建立设备台账和卡片，记下品种、规格、型号、数量、价值、位置，由哪

个部门、班组负责等。

(三) 分级归口管理

分级就是根据饭店内部管理体制，实行设备主管部门、使用部门、班组三级管理，

每一级都有专人负责设备管理，都要建立设备账卡。归口是将某类设备归其使用部门管

理，如客房的电器设备归楼层班组管理。几个部门、多个班组共同使用的某类设备，归

到一个部门或班组，以它为主负责面上的管理，而由使用的各个部门、各个班组负责点

上的使用保管、维护保养。

分级归口管理，有利于调动员工管理设备的积极性，有利于建立和完善责任制，切实把各类设备管理好。

(四) 建立和完善岗位责任制

设备用品的分级管理，必须有严格明确的岗位责任作保证。岗位责任制的核心是责、权、利三者的结合。即要明确各部门、班组、个人使用设备用品的权利，更要明确他们用好、管理好各种设备用品的责任。责任订得愈明确，对设备用品的使用和管理愈有利，也就愈能更好地发挥设备用品的作用。

(五) 客房用品的消耗定额管理

客房用品价值虽然较低，但品种多，用量大，不易控制，容易造成浪费，影响客房的经济效益，实行客房用品的消耗定额管理，是指以一定时期内，为保证客房经营活动正常进行必须消耗的客房用品的数量标准为基础，将客房用品消耗数量定额落实到每个楼层，进行计划管理，用好客房用品，达到增收节支的目的。

第二部分客房设备管理

一、客房设备的分类和选择

(一)客房设备分类

客房设备主要包括家具、电器、洁具、安全装置及一些配套设施。

1.家具

家具是人们日常生活中必不可少的主要生活用具。客房使用的家具主要有：卧床、床头柜、写字台、软座椅、小圆桌、沙发、行李架、衣柜等。

2.电器设备

客房内的主要电器设备有：

(1) 照明灯具。客房内的照明灯具主要有门灯、顶灯、地灯、台灯、床头灯等。他们既是照明设备，又是房间的装饰品。

(2) 电视机。电视机是客房的高级设备，可以丰富客人的生活。

(3) 空调。空调是使房间保持适当温度和调换新鲜空气的设备。

(4) 音响。供客人收听有关节目或欣赏音乐的设备。

(5) 电冰箱。为了保证客人饮料供应，在客房内放置小冰箱，在冰箱内放置酒品饮料，方便客人随意饮用。

(6) 电话。房间内一般设两架电话机，一架放在床头柜上，另一架装在卫生间。方便客人接听电话。3.卫生设备

卫生间的设备主要有：洗脸台、浴缸、坐厕、毛巾架、镜子、灯具、垃圾桶等组成。

4.安全装置

为了确保宾客安全，客房内一般都装有烟雾感应器，门上装有窥视镜和安全链，门后张贴安全指示图，标明客人现在的位置及安全通道的方向。楼道装有电视监控器，自动灭火器。安全门上装有昼夜照明指

示灯。

(二)客房设备选择

选择客房设备，是为了选购技术上先进，经济上合理，适合饭店档次的最优设备，有利于提高工作效率和服务质量，满足宾客需求。每个饭店要根据自身的特点，确定客房设备的选择标准，这是进行客房设备管理的基础。

1．客房设备选择的标准

(1) 适应性。适应性是指客房设备要适应客人需要，适应饭店等级，与客房的格调一致，造型美观，款式新颖。

(2) 方便性。方便性是指客房设备的使用方便灵活，简单易操作，同时易于维修保养、工作效率高的设备。

(3) 节能性。节能性是指能源利用的性能。随着水、电能源的日益紧张，人们节能意识也逐渐加强。饭店用电、用水量都比较大，节水、节电成了大家比较关心的问题。在选择设备时，应该选择节能设备。

(4) 安全性。安全是饭店客人的基本要求。在选择客房设备时要考虑是否具有安

全可靠的特性和装有防止事故发生的各种装置，商家有无售后服务也是设备安全的重要保证。

(5) 成套性。成套性是指各种设备的配套。以保持家具的一致性和外观的协调性。

(6) 可发展性。为了配合新时代商务旅客对饭店服务的需要，饭店在选购设备时要综合考虑其设备的经济性和发展性。

以上是选择客房设备要考虑的主要因素，对于这些因素要统筹兼顾，全面权衡利弊。

2．客房主要设备的选择

(1)家具的选择。家具必须实用、美观。构架结实、耐用和易于保养。客房用床要求：

①尺寸合适。床是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备，大多数的床包括弹簧、床垫和架三个部分。弹簧使床具有弹性并提供支撑；床垫覆盖弹簧并加以衬料；弹簧和床垫都安放在床架上。

(2)卫生间设备的选择

客房卫生间是客人盥洗空间，它的面积一般为4～7 平方米，主要设备是浴缸、马桶和洗脸盆三大件。浴缸有铸铁搪瓷、铁板搪瓷和人造大理石等多种。以表面耐冲击、易清洁和保温性

良好为最佳。浴缸按尺寸分大、中、小三种。一般饭店多采用中型的一种，高档饭店采

用大型浴缸。浴缸底部要凹凸或光毛面相间的防滑措施。

马桶、洗脸盆有瓷质、铸铁搪瓷、铁板搪瓷和人造大理石等多种，使用最多的是瓷

质。它具有美观且容易清洁的优点。

卫生间的三大件设备应在色泽、风格、材质、造型等方面相协调。

(3) 地毯的选择

地毯主要有纯毛地毯、混纺地毯、化纤地毯和塑料地毯四种。不同种类的地毯有不

同的特点。纯毛地毯好看、弹性强、耐用、便于清洁，但价格较高。混纺地毯具有纯毛

地毯质感舒适的特点，价格又低于纯毛地毯。化纤地毯外表与触感均像羊毛地毯，阻燃、

耐磨，且价格低廉。塑料地毯则质地柔软、耐用、耐水、可用水冲洗。如图11-1 所示。

（三）客房设备的使用与保养

客房设备的使用，主要涉及员工与客人两方面。客房部要加强对职工的技术培训，

提高他们的操作技术水平，懂得客房部设备的用途、性能、使用方法及保养方法。

（四）设备的管理

建立客房设备档案：客房装修资料、客房历史档案、工作计划表。客房设备的更

新改造：1 年更新、5 年更新、10 年更新

第三部分：布草的管理（略）

第四部分：客房用品的日常管理

客房用品的日常管理是客房用品控制工作中最容易发生问题的一环，也是最重要的一环。

1．控制流失

（1）建立客用品领班责任制。各种物资用品的使用主要是在楼层进行的，因此，

对客用品使用的好坏及定额标准的掌握，关键在领班。各楼层应配备专人负责楼层物资

用品的领用、保管、发放、汇总以及分析的工作。

（2）控制日常客用品消耗量。客房用品的流失主要是员工造成的。比如有些员工在清洁整理房间时图省事，将一些客人未使用过的消耗品当垃圾扔掉，因此领班做好员工的思想工作，通过现场指挥和督导，是减少客用品浪费和损坏的重要环节。同时，还要为员工创造不需要使用客房用品的必要条件。

客房日用品的发放和使用控制

客房用品的发放应根据楼层小库房的配备定额明确一个周期和时间。这不仅方便中心库房的工作，也是促使楼层日常工作有条理以及减少漏洞的一项有效措施。在发放日期之前，楼层领班应将其所管辖楼段的库存情况了解清楚并填明领料单见表11-7 。凭领料单领取货物之后，即将此单留在中心库房以便作统计用。

日常消耗品申领单

楼层：__________________ 日期：_________________

申领数实发数申领数实发数

普通信笺火柴

航空信笺水杯

普通信封小香皂

航空信封烟缸

明信片圆珠笔

门后指示图服务指南

便笺纸门把菜单

宾客意见书干洗单

住客预订表湿洗单

小酒吧账单垃圾袋

大香皂浴帽

卫生纸浴液

面巾纸鞋刷

申领者：_________ 发放者：__________

2．每日统计

服务员按规定数量和品种为客房配备和添补用品，并在服务员做房报告上做好登记。楼层领班通过服务员做房报告汇总服务员在每房、每客的客用品的耗用量。见表11-8 。

3．定期分析

一般情况下，这种分析应每月作一次。其内容有：

（1）根据每日耗量汇总表制订出月度各楼层耗量汇总表。

（2）结合住客率及上月情况，制作每月客用品消耗分析对照表。

（3）结合年初预算情况，制作月度预算对照表。

（4）根据控制前后对照，确定间天平均消耗额。

客用品消费定额制定

(一) 一次性消耗品的消耗定额制定

一次性消耗品消耗定额的制订方法，是以单房配备量为基础，确定每天需要量，然

后根据预测的年平均出租率来制订年度消耗定额。

计算公式为：A=b×x×f×365

其中：A 表示每项日用品的年度消耗定额；b 为每间客房每天配备额；x 为饭店客房总数；f 为预测的年平均出租率。

例题：某饭店有客房300 间，年平均出租率为80%，牙膏、圆珠笔的单间客房每天配备额为2 支、1 支。求该饭店牙膏、圆珠笔的年度消耗定额。

根据上述公式计算得：

牙膏的年度消耗定额= b×x×f×365=2 支×300 间×80%×365=17.52（万支）

圆珠笔的年度消耗定额= b×x×f×365=1 支×300 间×80%×365=8.76（万支）

(二) 多次性消耗品的消耗定额制定

多次性消耗品定额的制定基于多次消耗品的年度更新率的确定。其定额的确定方

法，应根据饭店的星级或档次规格，确定单房配备数量，然后确定其损耗率，即可制定

消耗定额。

计算公式为：A=B×x×f×r

其中：A 表示每项日用品的年度消耗定额；B 为每间客房每天配备额；x 为饭店客房总数；f 为预测的年平均出租率；r 为用品的损耗率。

例如：某饭店有客房400 间，床单单房配备3 套(每套4 张)。预计客房平均出租率为75%。在更新周期内，床单的年度损耗率为35%，求其年度消耗定额。

根据上述公式计算得：

床单的年度消耗定额= B×x×f×r= 3 套×400 间×75%×35%=315（套）

练习题：

1. 客房日用品的分类和质量要求有哪些?

2. 某饭店有客房200 间，年平均出租率为85%，茶杯、茶叶的每间客房每天配备

额为2 只、4 包。该饭店茶杯、茶叶的年度消耗定额应多少？

据某家饭店一次性用品在使用过程中存在严重的浪费现象，以香皂为例，一块净

重30g 的香皂，客人每次只使用约1/5 左右，由于大量的团队客人及散客在饭店停留时

间只有1 天左右，剩余的4/5 在清扫房间时只能换掉。通常情况下，打扫客房的时候都

会发现，开了瓶的沐浴液、洗发液还剩大半，拆了封的香皂几乎没使用，每天都得扔掉

一大堆，非常浪费。所以，我们决定推广环保，将牙刷、牙膏等六小件撤出部分房间，

除非客人主动要求，否则不再提供六小件。

分析提示：

1．试分析饭店一次性用品在使用与管理过程中的利与弊。

2．饭店撤出六小件后，应如何加强客房日用品的管理，以满足宾客的生活之

需?

设备及配件管理系统用户使用手册.doc

设备及配件管理系统 ——用户手册

目录 系统简介 (4) 系统流程 (4) 参数设置 (5) 组织结构管理 (5) 设备种类设置 (6) 配件种类设置 (7) 故障类型设置 (7) 配置参数设置 (7) 自定义项设置 (8) 系统功能 (9) 台帐管理 (9) 设备台帐 (10) 配件台账 (13) 维修登记 (14) 设备调拨登记 (15) 配件调动登记 (16) 销账登记 (17) 设备折旧 (17) 条码打印 (17) 设备导入 (18) 配件导入 (19) 设备预警 (19) 设备盘点 (19) 下载数据 (20) 设备盘点 (21) 盘点查询 (21) 辅助管理 (22) 人员管理 (22) 供应商管理 (22) 维修站管理 (23) 合同管理 (23) 查询打印 (23) 统计报表 (24) 系统管理 (25) 基础字典设置 (25) 系统参数设置 (25) 组维护 (26) 组权限设置 (26) 操作员设置 (27) 修改操作员密码 (28)

系统初始化 (28) 系统数据库备份（该功能只存在于单机版） (29) 系统操作日志 (29) 导出数据 (30) 导入数据 (30) 系统 (30) 附件 (31) 附表1：网络版安装说明： (31)

系统简介 设备管理系统主要适用于资产密集型企业对高价值固定资产的维护、保养、跟踪等信息管理。它以提高资产可利用率、降低企业运行维护成本为目标，以优化企业维修资源为核心，通过信息化手段，合理安排维修计划及相关资源与活动，从而提高企业的经济效益和企业的市场竞争力。随着计算机在各类企业中的应用范围不断扩大，各企业的设备不仅在速度、数量、品种增长快，而且设备的移动、升级和故障维修也非常快，使技术部门对设备资产管理的难度越来越大，传统的手工制表、人工登记的办法，已不能及时反映每台设备的真实情况，迫切需要建立一个企业的资产管理系统。 设备管理系统，针对企业内部使用的大量的设备不易管理而精心设计的。 主要有六个功能模块：设备登录、设备查询、条码打印、人员管理、设备管理、系统管理。它可以对设备进行全面的管理，管理项目包括：记录这一设备的各项特性指标以及使用部门、购买日期等基本信息和它的维修、升级等情况；设置任意条件对设备各类信息进行查询；对保修期做出预警等。人员管理登记人员情况，对维护、维修设备的情况做出统计 系统流程 系统中管理的信息有：台帐管理、人员信息、供应商管理、维修站信息、合同信息。 功能菜单： 台帐管理——设备台帐、配件台账、维修登记、设备调拨登记、配件调动登记、销账登记、设备折旧、条码打印、设备导入、配件导入、设备预警； 设备盘点——下载数据、设备盘点、盘点查询； 辅助管理——人员管理、人员信息导入、供应商管理、维修站管理、合同管理； 查询打印——设备查询、配件查询、设备维修查询、设备调拨查询、设备销账查询、设备检修查询、设备异动查询、配件维修查询、配件调动查询、配件销账查询、配件异动查询、合同查询； 统计报表——设备分类统计、设备分类明细、部门分类统计、部门分类明细、按种类统计设备（配件）数量、按部门统计设备（配件）数量、按种类与部门统计设备（配件）、维修费用统计； 参数设置——组织机构管理、设备种类设置、配件种类设置、故障类型设置、配置参数设置、自定义项设置； 系统管理——基础字典设置、数据库接口、系统参数设置、系统报表管理；组维护、组权限设置；操作员设置、修改操作员密码；系统初始化、系统数据库备份、系统操作日志；导入数据、导出数据系统——系统锁定、关于、公司网址、在线升级、关闭； 系统主界面菜单如下：

客房部会遇到的问题

客房服务员的准备工作 1、客房服务员正式清扫房间前要做好哪些准备工作： ①领取钥匙 ②准备工作车和用品 ③准备吸尘器 ④确定清扫顺序 2、客房服务中怎样做好钥匙控制? ①领取、交回作好登记 ②工作中保管好 ③注意客人钥匙 ④丢失报告登记 3、单问客房位者有几种设法? ①一张单人床 ②两张单人床 ③一张双人床 3、西式铺床有几个主要步骤要点： ①将床拉出 ②撤出床单枕套 ③按程序做床，检查效果 ④将床铺推回原处。 客房服务员如何有效的服务 客房是酒店的主体部分，也是客人在酒店生活的主要场所。客房部既要确保房屋处于常新、卫生清洁、舒适的状态，又要根据客人在客房生活期间的心理特点，有针对性地开展生动和有效的服务，满足住客需求，使住客满意，去而复返。 （一）客人基本需求心理分析 1、求整洁干净 客人来到客房最先关注的是房间的卫生状况。因为客房内的用品千人使、万人用，所以，每位客人对客房的用品都十分敏感，他们要求客房的用具必须是清洁卫生的。 2、求舒适 住店客人都希望客房能提供舒适的休息条件，觉得有在家的感觉。 3、求安全 住进客房的客人十分重视他们的财产及人身安全保障，希望客房是个安全场所，不要受到干扰，不希望自己在酒店的一些秘密被泄露出去。 4、求尊重 住店客人希望自己是受客房服务员欢迎的人，希望见到服务人员热情的笑脸，希望自己受到尊重。客人还希望服务人员能尊重自己对房间的使用权；尊重来访朋友和客人；尊重自己的宗教信仰和风俗习惯。当然，客人亦希望服务人员能够自我尊重，有良好的职业形象。 （二）在客房服务中的相应服务行为

根据客人的服务心理，客房服务应做到以下相应的服务： 1、切实搞好客房的清洁卫生。 2、切实搞好客房的环境秩序。做到三轻：即走路轻、动作轻、说话轻，养成良好的职业习惯。 3、保证标准化服务，做好个性化服务。个性化就是切实从细微服务做起，满足客人受尊重的心理需要。 （1）主动热情；（2）微笑服务；（3）文明礼貌；（4）耐心细致。 个性化还要求要细心了解客人的不同需要，主动服务。细致周到的服务是赢得客人好感的有效方式。 客房服务员的疑难问题及解决方案 1、当你在清扫房间时，发现房内留有客人物品时，怎么办？ （1）在清扫房间时，若发现房内客人遗留物品，应立即电话通知电话总服务台，询问客人是否已结帐离店，如果客人尚未离店，应立即交还客人。 （2）客人已离店，则将物品保管好，登记填写遗留物品认领本，（事件功能、房号、物品名称、拾物人、上交客房部暂时存放、后交保安部作失物招领处理）。 2、当你清扫完毕一间客房时怎么办？ （1）清扫完毕，应环视房间，检查各项清洁整理工作是否符合标准。 （2）房间用品是否补充齐全并按要求摆放好，有不妥的应重新摆放整齐。 （3）对门锁的安全性进行检 （4）客人在房间时应向客人道别，并随手将门轻轻关上。 （5）客人不在房间时应摘下节电牌，锁所好房门，做好清扫记录。 3、当客人询问客房设施的使用方法怎么办？ 楼面服务员首先应熟悉和正确房内一切设备设施名称，性能和使用方法，适当进行示范操作指导（如电子门锁开启，自动电热壶使用和电视机频道调整）。 4、发现客人带走客房内非一次性用品时，怎么办？ （1）报告领班，由领班找客人单独交涉，不伤害客人自尊心。 （2）态度和蔼，语气委婉，说明此事物不包括在房费内如需购买作纪念品，如有需要可代其购买。 （3）当客人承认并归还物品时要致谢，如客人加以否认，且物品价值较大，可将其作为""不受欢迎的客人""处理。 5、在楼层发现行踪可疑的人时，怎么办？ （1）观察来人的情况，然后上前询问：""对不起？先生（小姐）请问您是否找人？""注意对方的神态语气，如有异常情况，及时通知保安部。 （2）同时通知客房部所有楼面的服务员注意观察。 6、客人用毛巾或床单擦皮鞋，在地毯上扔烟头损坏地毯时，怎么办？ （1）很有礼貌的提醒客人要爱护公共财产，同时损坏的物品需要按规定进行赔偿。 （2）索赔时应有礼有节，重要证据，如烟头烟灰和烧痕要保留，客人一般能接受，但语气应委婉，不可伤害客人的自尊心。 （3）赔偿交总服务台开好收据，并作好记录。 （4）及时通知维修部门或自己动手修补地毯。 7、客人反映送餐服务时，饭菜太凉，怎么办？ 送餐服务速度要快，易凉的食物要加盖保温，客人反映饭菜太凉，视情况应重新送餐厅厨房加热，及时送到客

售后配件BOM管理系统浅析

售后配件BOM管理系统浅析 作者：林祖庆 摘要：本文介绍了售后配件 BOM与工程BOM和制造BOM的关系，并针对配件BOM的需求特点阐述了配件管理的基本要点：零件的层级结构关系、车辆的配置特征与配件使用表示法、零件的替代链等，以及售后运作过程中如何从整车物料特征快速准确获得正确配件的离线和在线解析方法。 引言 物料清单(BOM)是制造业维系产品开发、财务核算、市场订单、生产计划、物流和售后管理的根本要素。因此，任何整车制造企业都有一套BOM管理系统，并基于该系统串联和发展对应的业务。作为汽车企业BOM系统的重要构成要素之一，售后配件BOM承载着车型上市即发生和退市后还要维系的售后维修、配件结算、配件仓储和物流管理等业务，是车辆售后生命周期管理的重要支撑，也是整车企业重要的一项利润源。据国外统计数据表明，售后配件业务占据了汽车商10%的收入和30%的利润，以及经销商12%的收入和48%的利润。随着汽车市场的竞争日趋激烈，越来越多的汽车厂商将售后市场作为其重要的盈利点。据大众汽车2006年的财务分析，新车、二手车和财务及售后市场销售盈利比例分别为20%、11%和69%；而戴姆勒2008年的盈利报告则显示三者的比例达到了8%、10%和82%。 基于维修便利性、用户使用成本及维修站拆装技术可实现性的考虑，售后配件BOM的种类和数量要比生产制造BOM复杂得多。一方面，售后配件的包装、防护要求（如锈蚀）有别于甚至高于装车零部件，但需求频次又低于整车生产线，致使其物料成本要高于生产件。这些对售后配件的定义、维护及管理准确性都提出了严格要求。另一方面，国内消费者对于汽车大宗产品“三包”要求也呼之欲出，对于汽车的维护保养类型、索赔零件准备也均有相应要求。在此背景下，建立准确有效的售后配件BOM管理对提升用户满意度、延伸品牌生命力和完善OEM在售后市场的盈利能力就显得尤为重要。 1 售后配件的特点和挑战 售后配件BOM是应维修保养的要求建立的，它是在工程BOM（或称设计BOM）的基础上产生的。然而由于配件需求和运作管理有别于工程开发和生产制造端，配件的种类、定义规则和管理又有其自身的特点。 (1)种类多样性。车型平台的丰富固然提供给客户更多的选择空间，但平台差异件的存在也增加了配件的数量。尤其是配件的供应并不能因某车型的退市而马上停止，这种历史数据的累积效应更加剧了配件的多样性。另一方面，不可避免的工程变更，特别是替代关系不能延续的变更，包括制造线上的临时修补方案也给售后配件的替换链，进而给配件的定义

酒店客房部精细化管理与服务规范

酒店客房部精细化管理与服务规范 目录 第一章客房部岗位与规范制度设计…… 第一节客房部服务事项与岗位设置 1、客房部服务事项 2、客房部岗位设置 第二节客房部岗位职责描述 1、客务总监岗位职责 2、客房部经理岗位职责 3、客房部经理助理岗位职责 第三节客房部岗位考核量表 1、客务总监绩效考核量表 2、客房部经理绩效考核量表 3、客房部经理助理绩效考核量表 第四节客房部服务标准与服务规范 1、客房服务工作质量标准 2、客房环境管理工作标准 第五节客房部精细化管理制度设计 1、客房部新员工管理制度 2、客房部员工工作制度 3、客房部员工考勤制度 4、客房部安全管理办法 5、客房部工作例会管理制度 6、客房部服务质量管理制度 7、客房部人事管理制度 第二章客房服务中心精细化管理 第一节客房服务中心工作任务与岗位设置 1、客房服务中心工作任务 2、客房服务中心岗位设置 第二节客房服务中心岗位职责描述 1、客房服务中心主管岗位职责 2、日常用品管理员岗位职责 3、安全检查员岗位职责 第三节客房服务中心岗位绩效考核量表 1、客房服务中心主管绩效考核量表 2、日常用品管理员绩效考核量表 3、安全检查员绩效考核量表 第四节客房服务中心工作程序与关键问题 1、物资发放程序与关键问题 2、物资盘点程序与关键问题

3、客房钥匙管理程序与关键问题 4、意外火情处理程序与关键问题 5、意外跑水处理程序与关键问题 第五节客房服务中心服务标准与服务规范 1、物资领取与发放规范 2、客房钥匙管理规范 3、客房设备管理规范 4、客房防盗管理规范 5、客房防火安全工作规范 6、客房安全检查工作规范 第六节客房服务中心服务常用文书与表单 1、客用品月度计划报表 2、客用品配备一览表 3、客房日用品领用单 4、物资盘点报告表 5、万能钥匙交接本 6、客房设备报修单 7、客房设备档案表 8、客房设备档案卡 9、设备维修记录表 10、客房安全检查表 11、来访人员登记表 12、客人遗留物品登记表 13、客用品日耗统计表 14、特殊客用品领用、借用记录表 15、客人借用物品登记本 第七节客房服务中心服务质量提升方案 1、客房用品的管理方案 2、客人遗留物品的处理方案 3、客人成本费用的控制方案 4、客人特殊事件的处理方案 5、客房工作钥匙的管理方案 第三章楼层服务精细化管理 第一节楼层服务工作任务与岗位设置 1、楼层服务工作任务 2、楼层服务岗位设置 第二节楼层服务岗位职责描述 1、楼层主管岗位职责 2、楼层领班岗位职责 3、客房服务员岗位职责 第三节楼层服务员岗位考核量表 1、楼层主管绩效考核量表 2、楼层领班绩效考核量表

设备管理系统需求分析

1.1 业务模型 设备管理系统的业务管理功能包括设备档案管理、维保规程管理，供应商管理，备品、备件及辅材的采购管理，库存管理，设备运行状态的监控管理、点检管理、维修管理、保养管理、润滑管理、事故的处理，以及成本-收益网络管理等。 设备管理业务模型 设备管理涉及的信息如下图所示：

设备管理信息流动图 1.2 功能模型 设备管理系统功能的设计是围绕设备管理活动而进行的，整体上基于如下原则： 1.以设备管理为中心，建立设备的组成结构，提供对设备的点检、维修、 润滑等标准信息的维护功能； 2.以业务流程为依据，实现围绕这些标准展开的设备运行、维修、故障 处理等方面的管理活动所需功能； 3.以客户需求为出发点，提供便捷、准确、实用、及时的分析、监视、 通知、查询、报表机制。 设备管理系统整合、利用公司目前现有的信息系统来达到最大的效益、最小的成本。 1.2.1总体功能模型 系统主要包括如下子系统：设备标准子系统、备件管理子系统、采购管理子系统、供应商管理子系统、预算/成本管理子系统、维修计划管理子系统、点检诊断管理子系统、润滑管理子系统、运行监视管理子系统、工程管理子系统、评价分析管理子系统等。

系统总体功能模型 1.2.2功能描述 1、设备标准子系统 实现设备编码、设备档案管理、备件编码、设备标准状态参数设置、故障模式编码、故障原因编码、供应商编码、用户编码、权限设置等基础数据字典定义功能，各编码定义包括各种基本参数设置。 设备标准子系实现设备管理系统的基础信息管理，提供对这些基础信息的维护功能。具体包含以下模块： ⑴设备编码 设备编码模块定义设备编号、设备名称、设备功能、设备供应商、设备 使用年限、设备所属分厂、设备产能、设备BOM表、设备的其他资料等；

客房部库房管理细则

客房部库房管理细则 库房是客房部的后勤保障分部，负责客房部物品管理、成本控制工作，对客房部成本 管理以及客房产品的品质负有重大责任。 库管具有对客房部物品进行收发、 保管、控制消耗 及监督使用的职能，成本管理工作是考核库管工作的重要依据。 规定: (一) 物品申购 1、客房部的物品申购工作由客房部领班和前台共同承担。 库联系订购公寓日常业务及办公所需的各项物资，其余的清洁物品由客房领班负责申购。 2、客房部库管应与行政部大库保持密切联系， 掌握行政部大库中公寓办公物资的动态 并不断调节，确保物资备量充足、有效。 (二) 物品入库 1、客房部申购的物品、设备、布草等，除办公用品、制服类物品以及用于维修洗衣房、 PA 设备设施的配件，其余均由客房领班统一收货并发放，各分部不得自行接收使用。 2、根据物品正常使用周期、平均消耗率以及客房每周的预测出租率， 领班每月填写《客 房用品请购单》，经公寓主管和后勤经理签字审批后，交由采购部统一购买后，提取至客房 部库房，做好记录后严格按照物品的保存要求进行保管。 (三) 物品发放 1、客用品的发放 (1 )领班每周星期五发放各楼层客用品，依照个楼层上报的出租率进行发放。 (3 )发放客用品时，领班应将实际发货量填写在《库房客用品统计表》相应栏目内, 并与领货人分别签字确认。发货完毕后妥善保存原始单据，以备每月的客用品盘点之用。 (4 )被客人带走或损坏的客用品需凭前台收费的《杂项通知单》给予补发。 现对库房管理工作做出如下 前台负责申购或与行政部大

(5 )被客人带走或损坏而客人拒赔的客用品需凭公寓主管或客房领班签发的减免 知单》减免金额在 50元之内由客房领班签发即可生效；减免金额在 50 —100元之内需由 公寓主管签发。减免金额在 100以上需由后勤经理签发方可生效(以上限额每笔)； 领班凭减免《杂项通知单》发放物品时，必须认真审核签免权限，不得越权发放。 (7 )《杂项通知单》为两联，一联前台留底上按月交财务，一联交给客房服务员领取 物品。 (8 )每月最后一天，领班对各楼层小库房进行检查。如有过多的客用品，领班有权在 该楼层服务员申请领用量中予以冲减， 以便合理控制经营成本及物耗。在检查中如发现有违 规使用现象，领班将直接向公寓主管汇报并做出相应处罚。 (9 )领班应严格做好客用品， 特别是低值易耗品的使用控制， 并定期统计平均消耗率, 关人员的成本管理责任。 (10 )领班应随时关注低值易耗品中有保质期限品种的保质期。临近保质期限前一个 半月，应组织更换并与采购部联系调换事宜。 确保库房保存与楼层使用的客用品均在有效使 用期内。 5、其它物品的发放 (1 )领班应在每日16 : 30之前补齐客房客用品备量。以上备量仅供楼层夜班领用, 早班无特殊原因不得动用。 (2 )电池备量存放在楼层小库房，原则为以旧换新。 《杂 项通知单》给予补发。前台接待可签发减免金额在 10元之内的《杂项通知单》；《杂项通 如有楼层的实际物耗指数明显高于平均消耗率, 经分析无合理原因， 应报公寓主管，追究相

设备及配件管理系统用户使用办法

设备及配件治理系统 ——用户手册

目录 系统简介 (3) 系统流程 (3) 参数设置 (4) 组织结构治理 (4) 设备种类设置 (5) 配件种类设置 (6) 故障类型设置 (6) 配置参数设置 (6) 自定义项设置 (7) 系统功能 (8) 台帐治理 (8) 设备台帐 (9) 配件台账 (12) 维修登记 (13)

配件调动登记 (15) 销账登记 (16) 设备折旧 (16) 条码打印 (16) 设备导入 (17) 配件导入 (18) 设备预警 (18) 设备盘点 (19) 下载数据 (19) 设备盘点 (20) 盘点查询 (20) 辅助治理 (21) 人员治理 (21) 供应商治理 (21) 维修站治理 (22) 合同治理 (22) 查询打印 (22) 统计报表 (23) 系统治理 (24)

系统参数设置 (25) 组维护 (25) 组权限设置 (26) 操作员设置 (26) 修改操作员密码 (27) 系统初始化 (27) 系统数据库备份（该功能只存在于单机版） (28) 系统操作日志 (28) 导出数据 (29) 导入数据 (29) 系统 (30) 附件 (31) 附表1：网络版安装讲明： (31)

系统简介 设备治理系统要紧适用于资产密集型企业对高价值固定资产的维护、保养、跟踪等信息治理。它以提高资产可利用率、降低企业运行维护成本为目标，以优化企业维修资源为核心，通过信息化手段，合理安排维修打算及相关资源与活动，从而提高企业的经济效益和企业的市场竞争力。随着计算机在各类企业中的应用范围不断扩大，各企业的设备不仅在速度、数量、品种增长快，而且设备的移动、升级和故障维修也特不快，使技术部门对设备资产治理的难度越来越大，传统的手工制表、人工登记的方法，已不能及时反映每台设备的真实情况，迫切需要建立一个企业的资产治理系统。 设备治理系统，针对企业内部使用的大量的设备不易治理而精心设计的。 要紧有六个功能模块：设备登录、设备查询、条码打印、人员治理、设备治理、系统治理。它能够对设备进行全面的治理，治理项目包括：记录这一设备的各项特性指标以及使用部门、购买日期等差不多信息和它的维修、升级等情况；设置任意条件对设备各类信息进行查询；对保修期做出预警等。人员治理登记人员情况，对维护、维修设备的情况做出统计 系统流程 系统中治理的信息有：台帐治理、人员信息、供应商治理、维修站

内部控制-信息设备和软件管理制度

第一章IT资产管理制度 第一节总则 第一条为进一步加强公司IT设备资产和软件资产的管理，保证其正常使用，特制定本规定。 第二条IT设备在本办法中指PC机、笔记本电脑、PC服务器、工作站、小型机、存储设备、防火墙、终端、打印机、扫描仪、UPS不间断电源、网络产品等 用电子化资金购置的计算机设备（以下简称“设备”）。软件资产包括作为公 司无形资产公司购买的成熟外购软件和由公司自行或联合软件公司开发的 软件。 第三条本制度适用于总部及各分公司信息技术单位对IT设备资产和软件资产的管理。本制度中如有与公司资产管理制度冲突的内容，以公司资产管理制度为 准。 第二节到货验收 第四条设备和软件到货后，设备管理员和供货方根据合同规定当场拆箱验货；有条件的，应加电检查设备是否有损坏，备品、部件、资料、软件等是否齐全。 到货验收合格，由设备管理员签收到货单，并复印存档。若到货验收不合格， 设备管理员拒绝签收。设备签收后，设备管理员应及时进行验收登记，认真 填写验收记录。 第五条设备的系统软件的安装应由设备供应商操作、系统管理员验收： 1 、安装系统软件的过程中，根据已制定的系统安全管理要求设置新安装的 系统软件，确保与整体安全要求的一致性； 2 、确定系统软件的安装步骤，并根据各安装步骤的预期结果制定安装手 册；在系统软件安装过程中作详细记录，并根据安装手册保存操作结果； 3 、比较安装过程中的操作结果和安装手册的要求，确保系统安装是按照安

装要求进行； 第三节入库 第六条设备和软件正式入库时，设备管理员应填写《入库单》并在设备管理系统中登记。入库设备和软件由设备管理员负责保管，设备管理员同时应将该设备 的名称、型号、序列号、基本配置、购机日期等相关信息在《设备档案》卡 片及设备管理系统上进行登记。对于软件，需填写软件的版本情况。 第四节出库（设备和软件的领用） 第七条有关人员领用设备和软件时，必须办理设备和软件的领用手续。设备管理员根据相关领导签批的申请来通知有关人员领取设备和软件，设备管理员在填 写《出库单》和《领用单》后进行设备和软件介质的发放，并在设备管理系 统中进行登记。 第八条领用设备的部门和个人应由其部门领导和个人在接收设备时在《领用单》上签字。 第九条员工在离司或退休时，需将其所领用的设备退还信息技术部，同时由设备管理员更新《设备档案》卡片并在设备管理系统中进行登记。 第十条总部范围内调动的员工，其领用的设备可随人搬移，同时更改设备管理卡片。 第五节出库（设备借用） 第十一条有关人员借用设备时，必须办理设备借用手续。设备管理员根据相关领导签批的申请来通知有关人员领取借用设备，填写《出库单》和《借用单》，并 在设备管理系统中进行登记。 第十二条借用设备的部门或个人应由其部门领导或个人在接收设备时在《借用单》上签字。

起点设备管理系统起点设备管理软件使用手册

设备管理系统 ——C/S简介目录

一系统简介 设备管理系统主要适用于资产密集型企业对高价值固定资产的维护、保养、跟踪等信息管理。它以提高资产可利用率、降低企业运行维护成本为目标，以优化企业维修资源为核心，通过信息化手段，合理安排维修计划及相关资源与活动，从而提高企业的经济效益和企业的市场竞争力。随着计算机在各类企业中的应用范围不断扩大，各企业的设备不仅在速度、数量、品种增长快，而且设备的移动、升级和故障维修也非常快，使技术部门对设备资产管理的难度越来越大，传统的手工制表、人工登记的办法，已不能及时反映每台设备的真实情况，迫切需要建立一个企业的资产管理系统。 设备管理系统，针对企业内部使用的大量的设备不易管理而精心设计的。主要有六个功能模块：设备登录、设备查询、条码打印、人员管理、设备管理、系统管理。它可以对设备进行全面的管理，管理项目包括：记录这一设备的各项特性指标以及使用部门、购买日期等基本信息和它的维修、升级等情况；设置任意条件对设备各类信息进行查询；对保修期做出预警等。人员管理登记人员情况，对维护、维修设备的情况做出统计 二系统流程 系统中管理的信息有：台帐管理、人员信息、供应商管理、维修站信息、合同信息。 功能菜单： 台帐管理——设备台帐、配件台帐、维修登记、设备调拨登记、配件调动登记、

销账登记、设备折旧、条码打印、设备导入、配件导入、设备预警； 设备盘点——下载数据、设备盘点、盘点查询； 辅助管理——人员管理、人员信息导入、供应商管理、维修站管理、合同管理； 查询打印——设备查询、配件查询、设备维修查询、设备调拨查询、设备销账查询、设备检修查询、设备异动查询、配件维修查询、配件调动查询、配件销账查询、配件异动查询、合同查询； 统计报表——设备分类统计、设备分类明细、部门分类统计、部门分类明细、按种类统计设备（配件）数量、按部门统计设备（配件）数量、按种类与部门统计设备（配件）、维修费用统计； 参数设置——组织机构管理、设备种类设置、配件种类设置、故障类型设置、配置参数设置、自定义项设置； 系统管理——基础字典设置、数据库接口、系统参数设置、系统报表管理；组维护、组权限设置；操作员设置、修改操作员密码；系统初始化、系统数据库备份、系统操作日志；导入数据、导出数据 系统——系统锁定、关于、公司网址、在线升级、关闭； 系统主界面菜单如下： 三首次使用系统 1. 基本参数设置： 1)组织结构：根据单位实际情况，添加组织机构，可以设置内部编码，在 显示组织机构树时显示[内部编码]部门名称。生成设备编码时，也有可 能用到此内部编码。如果部门下存在子部门、存在操作员、存在设备，

第六章客房设备用品管理

=第六单元客房设备用品管理 学习目标： ?能力目标 ?能够识别不同类型的客房设施用品 ?正确选择、使用和保养客房设施用品 ?掌握客房用品的日常管理方法 ?掌握客房用品消耗定额的计算方法 ?知识目标 ?了解客房设施用品管理的目标 ?了解客房设施用品的规格和标准 ?了解客房设施用品的使用和保养常识 ?了解客房用品的管理要求 ?了解客房用品的定额标准 第一部分客房设备用品管理概述 一、客房设备用品的管理范围 通常对于客房用品的管理范围我们仅限于单纯的仓库管理。但激烈的市场竞争，导 致了服务产品之间的削价竞争，从而使处饭店利润急剧下降。因此，控制经营成本，开源节流，越来越多地受到管理者的重视。客房用品管理在组织上的业务范围也更为扩大和系统化。一般来说，客房设备用品的管理大致包括：客房设备用品的选择与采购、使用与保养、储存与保管。 对于客房部门来说，主要是做好用品的计划、使用控制和储存保管工作。 二、客房设备用品管理的要求 为了便于管理，客房的基本设备用品可分为两大类：一类是设备部分，属于企业的 固定资产，如机器设备、家具设备等；另一类是用品部分，属于企业的低值易耗物料用品，如玻璃器皿、各种针、棉织品、清洁用品、一次性消耗品等。这些设备用品的质量和配备的合理程度，装饰布置和管理的好坏，是客房商品质量的重要体现，是制定房价的重要依据。客房设备用品的管理应达到4R 的管理要求： （一）适时(Right Time) 在要用的时候，能够及时供应，保证服务的延续性和及时性。 （二）适质(Right Quality) 提供使用的客房设备用品的品质要符合标准，能够满足客人的需要。 （三）适量(Right Quantity) 计划采购的数量要适当控制，确定合适的采购数量和采购次数，在确保适时性的同 时，做到不囤积，避免资金积压。 （四）适价(Right Price) 以最合理的价格取得所需的客房设备用品。 三、客房设备用品的管理方法 饭店客房设备用品种类繁多，价值相差悬殊，必须采用科学的管理方法，做好管理工作。 (一) 核定需要量 饭店设备用品的需要量是由业务部门根据经营状况和自身的特点提出计划，由饭店

(企业管理手册)设备及配件管理系统用户使用手册

（企业管理手册）设备及配件管理系统用户使用手册

设备及配件管理系统 ——用户手册 目录 系统简介3 系统流程3 参数设置4 组织结构管理4 设备种类设置5 配件种类设置6 故障类型设置6 配置参数设置6 自定义项设置7 系统功能8 台帐管理8 设备台帐9 配件台账12 维修登记13 设备调拨登记14 配件调动登记15 销账登记16 设备折旧16

条码打印16 设备导入17 配件导入18 设备预警18 设备盘点19 下载数据19 设备盘点20 盘点查询20 辅助管理21 人员管理21 供应商管理21 维修站管理22 合同管理22 查询打印22 统计报表23 系统管理24 基础字典设置24 系统参数设置25 组维护25 组权限设置26 操作员设置26 修改操作员密码27

系统初始化27 系统数据库备份（该功能只存于于单机版）28 系统操作日志28 导出数据29 导入数据29 系统30 附件31 附表1：网络版安装说明：31

系统简介 设备管理系统主要适用于资产密集型企业对高价值固定资产的维护、保养、跟踪等信息管理。它以提高资产可利用率、降低企业运行维护成本为目标，以优化企业维修资源为核心，通过信息化手段，合理安排维修计划及关联资源和活动，从而提高企业的经济效益和企业的市场竞争力。随着计算机于各类企业中的应用范围不断扩大，各企业的设备不仅于速度、数量、品种增长快，而且设备的移动、升级和故障维修也非常快，使技术部门对设备资产管理的难度越来越大，传统的手工制表、人工登记的办法，已不能及时反映每台设备的真实情况，迫切需要建立壹个企业的资产管理系统。 设备管理系统，针对企业内部使用的大量的设备不易管理而精心设计的。 主要有六个功能模块：设备登录、设备查询、条码打印、人员管理、设备管理、系统管理。它能够对设备进行全面的管理，管理项目包括：记录这壹设备的各项特性指标以及使用部门、购买日期等基本信息和它的维修、升级等情况；设置任意条件对设备各类信息进行查询；对保修期做出预警等。人员管理登记人员情况，对维护、维修设备的情况做出统计 系统流程 系统中管理的信息有：台帐管理、人员信息、供应商管理、维修站信息、合同信息。 功能菜单： 台帐管理——设备台帐、配件台账、维修登记、设备调拨登记、配件调动登记、销账登记、设备折旧、条码打印、设备导入、配件导入、设备预警； 设备盘点——下载数据、设备盘点、盘点查询； 辅助管理——人员管理、人员信息导入、供应商管理、维修站管理、合同管理； 查询打印——设备查询、配件查询、设备维修查询、设备调拨查询、设备销账查询、设

酒店重大设备设施管理

重大设备管理制度 目录 电气设备消防安全管理制度 ............................................... 错误!未定义书签。电梯消防安全管理制度....................................................... 错误!未定义书签。空调机房消防安全管理制度错误!未定义书签。 锅炉房燃气管理制度及注意事项错误!未定义书签。 厨房燃气管理制度及注意事项错误!未定义书签。 电梯钥匙管理制度错误!未定义书签。 电梯日常安全管理和作业人员职责错误!未定义书签。 机房出入管理制度错误!未定义书签。 酒店节能降耗管理错误!未定义书签。

电气设备消防安全管理制度 所有电气设备的安装及线路敷设应符合低压电气安装规程的规定。 在增添大容量的电气设备时，应重新敷设设备线路，方可进行安装和使用。严禁私自在电气线路上增加容量，以防过载引起火灾。 建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导线;敷设线路进入夹层或闷层顶内，应穿管敷设，并将接线盒封闭。 客房内的台灯、壁灯、落地灯和厨房内的电冰箱、绞肉机、切菜机等电气设备的金属外壳，应有可靠的接地保护。床头柜内设有音响、灯光、电视等控制设备的，应做好防火隔热处理 火灾报警装置、自动灭火装置、事故照明等消防设施的用电，应备有应急电源；并定期进行维护检查，以保证随时可用。 电气设备、移动电器、避雷装置和其他设备的接地装置每年至少进行两次绝缘及接地电阻的测试。 在配电室和装有电气设备的机房内应配置适当的灭火器材。 电梯消防安全管理制度 电梯机房内禁止吸烟、闲人免进 机房内禁止贮存各种油料等易燃、易爆物品。 电梯机房、梯箱项部和梯井底部要定期清扫，不得残留布毛、纸屑、垃圾等易燃物。 机电设备各种线路和机械部分要符合安全技术要求，并经常检在维修，以防打火，短路，引起着火事故。 在检修擦洗零部件用汽油时，应采取有效防火措施，用剩下的汽油，油擦布等要妥善处理，不得乱扔、乱放。 各种灭火器材、消防设施不得擅自动用。 知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器，能熟练地掌握其性能、作用和使用方法。 一旦发现火情请速拨打内线电话报警。 知道最近的消防疏散门。 空调机房消防安全管理制度 空调机房重地闲人免进，禁止吸烟井设明显标志牌。 机房内禁止贮存易易爆物品。 机房内进行明火作业时，须经安全邮批准井办理动火许可证方可作业。 按期对空调机房所属各种设备进行检直维修。 各种灭火器材，消防设施不得擅自使用。 知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器，能熟练地掌握其性能、作用和使用方法。 一旦发现火情请速拨打内线电话报警。 知道最近的消防疏散门。

客房部物品管理方法

客房部物品管理方法 为了有效地对客房物品进行控制，保证日常工作的正常运转，避免企业资产流失和浪费，特制定客房部物品管理办法。 1．物品按区域、岗位分级进行管理 2．根据物品的用途进行专人专管 3．各岗位对领用所用物品登记造册 4．根据用途将物品进行分类管理 A 清洁设备、用具、用品 B 房间设备及物品 C 低质易耗品 D 办公设备、物品 E 棉织品（布草） 5．客房部建立物品总册，各岗位建立分册 一、棉织品 1．由客房部布草管理员在总库领取布草并造册登记 2．送洗数量+库存数量+楼层服务员备用数量+房间内布草总量=到总库领用数量 3．每日下班前必须按上项对布草进行核实，核实无误后，由布草管理员在布草报表上签字并送交部门经理签字认可，每日布草报表必须存档备查 4．每日必须对有误的布草数量进行调查，将调查结果上报部门经理 5．在收送布草时（A 布草管理员和洗涤公司的交接 B 布草管理员和楼层服务员的交接）注意检查布草有无破损，有无被污染。如有，双方交接要作好记录，同时在报表上写明原因，对无法使用的布草必须报总库财务和部门经理，由三方确定布草是否作废，对作废布草要加盖作废印章，并造册登记。作废布草的领用要留有记录，不得将作废的布草随意处理 6．楼层服务员由工作失误导致布草破损、污染、作废的，要原价赔偿 7．由于中国疏漏造成布草流失的要原价赔偿 8．对责任界定不清的，双方负连带责任，双方同时赔偿（平均价赔偿法） 二、办公设备物品 1．以岗位为单位，，对设备及物品登记造册（分册） 2．各班次交班交物品 3．由于不按操作规程进行操作，造成设施、设备、物品损坏的，照价赔偿（维修费用）4．对办公用的低质易耗品进行总量控制，规定使用额度 三、清洁设备用品 1．以岗位为单位，专人专用客房中心造册登记 2．未按规程操作，造成清洁设备、物品损坏的，照价赔偿 3．自然损耗的报上级审核后重新申购 4．低质易耗清洁用品定额配发，因操作不规范造成用品浪费，成本真家的，给予一定的经济处罚 四、房间设备及物品 1．根据房间设备和物品配制清单，根据客房工作流程，实行工作时段责任制，谁当班谁负责

备件管理系统

1、对于备件管理系统中的表格，能够导出成为标准的ISO格式的表格； 2、ISO表格与备件管理系统中的功能要求对应起来； 3、对于备件管理系统，需要跟踪返修的备件与返回的备件序列号不对应的问题、备件台帐导出的问题、借出的明细单据打印的问题，由网络管理室负 责实施改进； 4、应该清点备件库中的东西，实际物品与台帐相对应（周四清点）； 5、日常的备件借出、备件入库做到“一事一单”，打印，手写签名； 6、长途的马可尼备件没有入库，要专门放置；大唐的黑色的PDH没有入库，需要单独放置； 7、备件区域分为正常备件区和坏件待修区域； 8、对微波的备件，由于出入库的速度很快，要仔细核查清楚，尽量安备件台帐的排列顺序排列，便于存取管理； 9、向传输值班明确要求，以后备件出库必须通过运维管理系统的调度，打印单据借出，第二天交给备件管理人员核对台帐；归还的备件入库由专门的 备件管理人员第二天做入库手续，暂时存放在一楼实验室中；必要的时候做对传输值班做备件借出入库方面的培训； 10、微波备件条目显示数量的控制； 备件管理总思路 1、上月度的备件明细台帐要清楚。 2、本月度的备件出库、入库、送修、返修记录要清楚。所有借出的备件，一定要在备件明细台帐中有记录，如果备件台帐没有相应记录的，要做备 件入库单，再出库；借出后返还的备件一定要有对应的入库手续，新备件要做入库手续，返修的备件要做入库手续；送修的备件要做出库手续； 3、综合本月度的所有出入库、送返修记录，清理出本月度的备件台帐明细，并做备件库存清点。 4、所有的手续必须以电子表格的形式处理，出入库手续、送返修手续要求做到一单一表。

抢修、工程等返回的备件做该表 抢修、坏件送修、厂家维修返回的备件做该表统计 备品备件的管理流程图

客房用品的基本要求

客房用品的基本要求： 客房空间：是客房作为商品的基础 客房设备：是构成客房商品实用性的重要条件之一 供应物品：是构成客房商品有用性的必要条件 客房运转规格：客房的设施、设备只有在正常运转状态下，才能为客人提供合格的服务，才能使客房商品的价格得以实现。 客房卫生的规格：饭店的客房是否清洁卫生，以成为中外客人选择住宿的首要条件。 客房部工作的重要性： 客房是饭店收入的主要依据，而客房工作又是这种依靠的基础。

成本控制意义大 客房工作是体现饭店水准的重要窗口。 客房部的任务： 搞好饭店的清洁卫生，为客人提供舒适的环境 做好客房接待服务，保障客人的安宁环境 降低客房费用，确保客房正常运转 协调与其他部门的关系，保证客房服务需要 配合前厅部销售，提高客房利用率 客房基础知识点 客房部：又称房务部或管家部，其工作重点是管理好饭店所有的客房，通过组织接待服务，加快客房周转率。

客房：是饭店的主要部分，是饭店向客人提供住宿和休息的主要设施 客房部下属五大机构： 客房服务中心2）客房楼面3）公共区域4）制服与棉织品房5）洗衣房 客房的种类 单人间:放一张床的客房，适用于从事商务旅游的单身客人住用，其面积较小，位置偏僻，隐私性强。 大床间：在房内配备一张双人床，适合夫妻客人居住，新婚夫妇使用时称“蜜月客房”。 双人间： 标准间：带卫生间的双人间，用来安排旅游团队或会议客人。此类客房在饭店占绝大多数

Double-daub room：在双人间中放着两张双人床，可以供单身客人居住，也可以供一对或一个家庭居住，面积一般比标准间大 三人间：可供三位客人同时住用的客房，房内放三张单人间，属经济型客房。这类客房在饭店特别是高植饭店很少见 标准套间：又称普通套间，一般为联通的两个客房，一间为卧室，另一间为起居室。 豪华套间：豪华套间有双套间，三套间或多套间。室内注重装饰布置和设备用品的华丽高雅。 总统套间：简称总统房。有七八个客房组成。整个客房装饰布置极为讲究，设备用品富丽豪华。

(完整版)设备备品备件管理汇总

设备备品备件管理的内容 1. 设备备品备件的技术管理 技术基础资料的收集与技术定额的制订工作包括：备件图纸的收集、测绘、整理、备件图册的编制；各类备件统计卡片和储备定额等基础资料的设计、编制及备件卡的编制工作。 3. 设备备品备件库房管理 备件的库房管理指从备件入库到发出这一阶段的库存控制和管理工作。包括：备设备管理发展概况 按政治经济学观点机器设备属于生产工具，是构成生产力的重要因素之一。而生产工具是衡量人们改造自然、征服自然、创造出适合自身需要物质资料的能力。这种能力发展水平的客观尺度，是人类改造自然能力的物质标志。设备管理是随着工业生产的发展、设备现代化水平的不断提高，以及管理科学和技术发展而产生发展起来的一门学科。是将技术、经济和管理等因素综合起来，对设备进行全面研究的学科。设备管理过程动员全员参与，对设备采取一系列技术、经济组织措施，从设备的计划、研究、设计、制造、检验、购置、安装、使用、维护、改造、更新直至报废的全过程进行综合管理，使设备寿命周期费用最经济，并最大限度地发挥设备的效能。 1.设备管理作为一名设备主管做好本企业的设备管理是最重要的事因此必须建立完善的体制制度和行为准则机电设备由机动部门统一管理，由经专门技术培训，考试合格，取得合格证的运转工操作。 一、机械设备安全管理

１、各种机械设备规定定期检修、保养，提高设备作业率和完好率，保证设备安全运转。 ２、设备发生故障时，必须停机处理。 ３、设备防护装置要完善： ⑴机械设备中的转动齿轮，传动皮带，传动链条，砂轮及接近地面的联节轴、转轴，皮带轮、滑轮等，必须装有牢固的防护罩；经常开启的防护罩应与机械设备起动的电器开关构成联锁，即开启防护罩时，设备不能开动。 ⑵机械设备的制动器、离合器、限位器及互锁装置等，应灵敏可靠。 ⑶每台机床应有单独的电气开关，以便随时切断电源。 1、专管与群管相结合 2、技术管理与经济管理相结合 3、设备管理与生产相结合 4、设计、制造与使用相结合 5、设备维护保养与计划检修相结合 6、设备维修与技术改造相结合 7、设备管理与技术开发及智力开发相结合 8、思想政治工作与物质奖励相结合 2.故障应对实际生产中，设备故障与设备事故是客观存在的，机械设备在运行期间发生故障时正常的但是为了安全生产和企业损失最小在故障发生后应迅速发现排除故障,作业环境差，给机械保养、维修带来较多的困难，如果管理不善常出现故障，导致事故频发，甚至事

设备管理系统需求分析

设备管理系统需求 分析

1.1 业务模型 设备管理系统的业务管理功能包括设备档案管理、维保规程管理，供应商管理，备品、备件及辅材的采购管理，库存管理，设备运行状态的监控管理、点检管理、维修管理、保养管理、润滑管理、事故的处理，以及成本-收益网络管理等。 设备管理业务模型 设备管理涉及的信息如下图所示：

设备管理信息流动图 1.2 功能模型 设备管理系统功能的设计是围绕设备管理活动而进行的，整体上基于如下原则： 1.以设备管理为中心，建立设备的组成结构，提供对设备的 点检、维修、润滑等标准信息的维护功能； 2.以业务流程为依据，实现围绕这些标准展开的设备运行、 维修、故障处理等方面的管理活动所需功能； 3.以客户需求为出发点，提供便捷、准确、实用、及时的分 析、监视、通知、查询、报表机制。 设备管理系统整合、利用公司当前现有的信息系统来达到最大的效益、最小的成本。 1.2.1总体功能模型 系统主要包括如下子系统：设备标准子系统、备件管理子系统、采购管理子系统、供应商管理子系统、预算/成本管理子系

统、维修计划管理子系统、点检诊断管理子系统、润滑管理子系统、运行监视管理子系统、工程管理子系统、评价分析管理子系统等。 系统总体功能模型 1.2.2功能描述 1、设备标准子系统 实现设备编码、设备档案管理、备件编码、设备标准状态参数设置、故障模式编码、故障原因编码、供应商编码、用户编

码、权限设置等基础数据字典定义功能，各编码定义包括各种基本参数设置。 设备标准子系实现设备管理系统的基础信息管理，提供对这些基础信息的维护功能。具体包含以下模块： ⑴设备编码 设备编码模块定义设备编号、设备名称、设备功能、设备供应商、设备使用年限、设备所属分厂、设备产能、设备BOM表、设备的其它资料等； ⑵设备档案管理 对设备的技术资料、运行资料、供应商资料、备品备件更行资料等进行增加、修改、删除等管理； ⑶备件编码 备件编码模块定义备件编号、备件名称、备件规格、备件材质、备件供应商等信息； ⑷设备标准状态参数设置 设备标准状态参数设置定义设备编号、设备标准参数编号、设备标准参数名称、设备标准参数标准值等信息； ⑸故障模式编码 故障模式编码模块定义设备编号、设备故障模式编号、设备故障模式名称、设备故障模式描述等信息； ⑹故障原因编码 故障原因编码模块定义设备编号、设备故障模式编号、设