2017枣庄市技能大赛中职组酒店服务赛项英语口试题库
2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项
英语口试题库
一、中餐宴会摆台与服务部分情景应答及答题要点：
1. Q: Ask the guests if they have a reservation with your restaurant.
A: Good evening. Do you have a reservation?
2. Q: How do you check upon the guest’s name of the reservation?
A: Good evening. Under whose name was your reservation made?
3. Q: The guests need a table for 4, and they would like to dine somewhere quiet.
A: Very well. This way please. Here’s a window table for four overlooking the lake. It’s ver y nice and quiet here.
4. Q: Can you explain the terms of breakfast both for adults and children in the hotel?
A: Sure, we offer breakfast at the rate of 128 RMB for each adult, and it’s free of charge for children under 6.
5. Q: The guests would love to try some Chinese food, and they ask for your advice on
where to have a dinner party.
A: The Rose Restaurant of our hotel serves very good Chinese food. It’s on the 2nd Floor.
6. Q: Inform the guest that the restaurant is fully booked this evening, and suggest that
he book a table the same time tomorrow evening.
A: I’m sorry. We are fully booked this evening. How about tomorrow? We still have some nice tables available for tomorrow evening.
7. Q: Ask the guests their preference for the egg dishes.
A: How would you like the eggs done, Scrambled Eggs, Fried Eggs or Omelets?
8. Q: Ask the guests their preference for food, Chinese, Western, Japanese or Korean.
A:Which style of cuisine would you prefer? We serve Chinese, Western, Japaneseand Korean food here.
9. Q: How do you offer to take order for the guests in the evening?
A: Good evening. May I take your order now? / Are you ready to order now?
10. Q: How do you ask the guest to check his bill?
A: Here’s your bill. Please check it. The fruit combinat ion is on the house.
11. Q: Visit the table to check if your service is satisfactory. Inform the guest the last
course will be dessert?
A: Is everything to your satisfaction? All the dishes have been served as the menu goes, except for the dessert to follow.
12. Q: Ask the guest his preference for fruit juice.
A: What kind of fruit juice would you prefer? We have grape juice, kiwifruit juice andorange juice.
13. Q: Ask the guest’s choice of wine.
A: Would you like a bottle of red wine to go with your Sirloin Steak?
14. Q: What do you say when serving the guests their dessert?
A: Here is your dessert. Please enjoy.
15. Q: Ask the guest how he would like his steak prepared.
A: How would you like your steak done? Rare,MediumorWell-done?
16. Q: What is the duty of a Food and Beverage Manager?
A: A Food and Beverage Manager is in charge and directs the work of
the Department.
17. Q: Tell the guests the general sequence of a Chinese dinner.
A: Chinese dinner usually starts with cold dishes and ends with a soup.
18. Q: What do you recommend if the guest orders a fresh white water fish?
A: May I suggest steaming the fish to retain its freshness?
19. Q: How do you ask about the guest’s preference for buffet or a la carte service?
A: How would you like your dinner served? A buffet or an a la carte service?
20. Q: How do you ask about the guest’s preference for salad?
A: What kind of salad would you prefer? We have Ham Salad, Prawn Salad, and Fresh Vegetable Salad.
21. Q: How do you respond to a guest’s c ompliments to your service?
A: Thank you for your compliments. It’s our greatest pleasure to be of service.
22. Q: Tell the guest where to pay his bill.
A: You may pay the bill at the cashier’s desk. This way please.
23. Q: Ask the guest what vegetable he’d like to have with his chicken.
A: What vegetable would you like to go with your Roast Chicken?
24. Q: What do you say in seeing off the guests?
A: I’m glad you enjoyed. Thank you for coming! Good-bye.
25. Q: Tell the guest what exactly is the dish of “Spaghetti with Lamb”.
A: “Spaghetti with Lamb” is actually lamb cooked with herbs and served with spaghetti.
26. Q: As a hostess, what’s the first thing you need to find out when the guest arrives?
A: I have to find out whether the guest has a reservation or not.
27. Q: What will a bartender tell the guests about Margarita?
A: A Margarita is a popular cocktail made by mixing one part of tequila and three parts of dry wine and lemon.
28.Q: What would you say if the guest wants to know the business hours of your
restaurant?
A: We provide restaurant service from 6:30 a.m. to 10:00 p.m. every day.
29. Q: What information do you give when introducing your restaurant to the guest?
A: I would tell the guest about the style, the specialties, the popular dishes, the business hours of the restaurant.
30. Q: What would you say when you want to recommend something to the guest?
A：May I recommend this one, madam? / May I suggest you try this one, sir? / Would you like to take a look at this, Miss?
31. Q: After you have finished taking order for the guests, what would you say?
A: Thank you. Please wait a minute. We’ll be back with your order soon.
32.Q: What would you say to the guest when you are recommending your house
specialty？
A: Would you like to try our house specialty? It’s very popular among our guests.
33. Q: How do you respond to a guest’s complaint about the dish being too salty?
A: I will apologize and say: “Let me organize another dish for you”.
34. Q: If the guest tells you that his wife is a vegetarian, what would you say?
A: We do serve delicious vegetarian food in our restaurant. Actually the Tofu dishes are very popular among the guests.
35. Q: If a guest wonders whether he could smoke at the bar, what will you probably say?
A: I will say “I’m sorry. But smoking is not allowed anywhere inside the bar.”
36. Q: What would you ask when the guest orders whisky?
A: I will ask “Do you want it straight up or on the rocks?”
37. Q: What would you ask if the guest wants to settle his bill?
A: How would you like to pay? In cash, by credit card, or room charge?
38. Q: How do you make sure of the number of people in the dinner party?
A：How many people are there in your party?
39. Q: How do you ask the guests who is paying for the dinner?
A: Do you want separated bills or just one single bill? / May I know who is paying, please?
40. Q: How do you ask the guests to take their seats?
A: Would you please take your seats?
41. Q: What do you ask to see if the guest would like to have an aperitif before ordering? A: Would you like an aperitif before you order? / Do you care for a drink before you order?
42. Q: What question would you ask further when the guest orders coffee?
A: Would you like your coffee black or white? / Would you like your coffee with cream or milk?
43. Q: What are the five main kinds of restaurant services?
A: There are mainly 5 kinds of restaurant services. They are gueridon service, silver service, plate service, buffet service and takeaway service.
44. Q: Tell the guests about the choices they have for main course.
A: What would you like to have for main course? We have Sirloin Steak, Roast Lamb, Grilled Prawns and Scallops with Ginger Sauce.
45. Q: Ask and see if the guests would like to have something for dessert.
A: What would you like for dessert? / What shall I bring you for dessert?
二、客房中式铺床部分情景应答及答题要点：
1. Q: How do you respond if a guest wants to buy something nice to take back to his little
girl?
A: I will recommend the hotel gift shop to the guest. And if time permits, I will recommend the local market to him as well.
2.Q: You come to make up room for a guest, but he tells you that he prefers it later
because he is busy doing some paper work, what will you say?
A：I will say: That’s all right. I will come back later. What time would it be convenient for you, sir?
3.Q: What will you do if the guest says that she wants to use her hairdryer, but it’s 110
volts?
A: I will tell the guest that the electrical voltage in China is 220 volts. And I will send
her a transformer or a hairdryer for 220 volts.
4.Q: What will you say if the guest tells you the temperature in the room is not
agreeable?
A: Don’t worry. I will adju st the air-conditioning for you.
5.Q: If the guest comes to you and says he can’t open the door with the key to his room,
what will you do?
A: I will go and have a check with him, and help to have his key changed if necessary.
6.Q: Try to introduce the different types and styles of rooms in the hotel to Mr. Bellows
who is making a reservation over the phone.
A: What kind of room would you like, Mr. Bellows? We have single rooms, double rooms, suites and deluxe suites in Japanese, British，Roman, French and presidential styles.
7.Q: A guest tells you that he is attending an important conference, and wants to have
his suit dry-cleaned as soon as possible. What will you do to help?
A: I will suggest that he take the express laundry service. There will be an extra charge of 50% for the express, but the laundry will be sent back to him in four hours.
8.Q: You show the guest to his room, and he asks where he can get the slippers. What
will you say?
A: “Let me get the slippers for you, they are here in the wardrobe.”
9.Q: If the guest says he would like to sleep late the next morning, what will you
suggest?
A: Please press the “Do Not Disturb” (DND) button before you go to bed, and you won’t be disturbed the next morning.
10.Q: A guest wonders if the outdoor swimming pool of the hotel is a right place to cool
off and relax.
A: Our outdoor roof-top swimming pool features a 150-metre long pool. It presents an excellent oasis for the guests to cool off and relax after a busy day.
11.Q: If the guest asks you to look after the baby for her, what will you say?
A: I’m sorry, madam. I can’t do that. It’s against our hotel’s regulation. But we have a very good baby-sitting service. The sitters are well-educated and reliable.
12.Q: What will the attendant say to help if a guest asks to have a stain on his clothes
removed?
A: Sure. We will try our best to remove the stain but we cannot guarantee the result.
13.Q: What will you say if the guest complains the beef steak sent by Room Service is
rare, while he asked for well-done?
A: I’m terribly sorry. I will inform the Food and Beverage Department; they’ll see to
the matter and have another steak prepared to your appetite.
14.Q: What will you say if there is no room available for the guest who is calling to
make a reservation?
A: I’m sorry, bu t we are fully booked. Shall I put you on the waiting list? We will contact you if there is a cancellation.
15.Q: How do you respond to an unexpected request from the guest?
A: I’m not sure, but we’ll see what we can do for you. / I can’t guarantee, but let’s see what we can do.
16.Q: Tell the guest how to use the “Make up Room” sign.
A: If you want the housemaid to make up your room earlier, just hang the “Make up Room” sign outside on the door.
17.Q: Tell the guest how to ask for Room Service by telephone.
A: You can dial 515 to ask for Room Service. Room Service is available round the clock.
18.Q: Explain to the guest the hotel preference policy in making up rooms.
A: We always make up the check-out rooms first, unless there is a request.
19.Q: Explain to the guest the use of the Hotel Service Directory.
A：By referring to the Hotel Service Directory on the writing desk, you’ll find detailed information about all the services we provide in the hotel.
20.Q: Inform the guests about the free shoe shining service of the hotel.
A: The hotel provides free shoe shining service for the guests. Just put them into the shoe basketifyou want to have them polished.
21.Q: Tell the guests about the voltage difference between the USA and China; remind
him that the sockets in the bathroom are for 110 volts and 220 volts respectively.
A: The voltage here is much higher than that in the USA. There’re two sockets in the bathroom, one is for 110 volts and the other 220 volts.
22.Q: The guest would prefer the turndown service for him after 9:00 pm when you’ll be
off duty. How do you respond?
A: Don’t worry, sir. I will make sure to let the night staff know, and he’ll do the turndown service for you after 9:00 pm.
23.Q: Explain to the guest how to use the door knob menu to order and have his
breakfast in the room.
A：You may use the door knob menu to order Room Service. Just tick the items you’d like for breakfast, write down the time, and hang the door knob menu outside the door before you go to bed tonight
24.Q: The guest orders Room Service, and now you are delivering his breakfast to the
room. What do you say after knocking on the door?
A: This is Room Service. I’ve brought you your breakfast.
25.Q: Phone the guest and tell him that you’ve found the cell phone he lost the other day.
A: This is Lost and Found. We have found your cell phone.
26.Q: Apologize to the guest for the delay of his baggage delivery.
A: I’m sorry for the delay. But the bellman is delivering your baggage up to your room now.
27.Q: A visitor comes to meet Mr. Smith in Room 2501, but he is not in the room now,
what do you say to the visitor? .
A: I’m afraid Mr. Smith is not in the room now. Would you like to leave a message? 28.Q: How do you respond if a guest complains that one of the pillows in his room
smells funny?
A: I’m sorry, sir. I will have a new pillow sent to your room right away.
29.Q: How do you check with the guest when sending up his luggage? .
A: Here we are, Room 1208. You’ve got three pieces of luggage in all. Is that right, sir?
30.Q: How do you ask the guest to make sure if there is something identical attached to
his luggage?
A: Is there a tag or anything identical attached to your luggage, sir?
31.Q: The guest wants to know if he can make a direct dial international call from his
room.
A: Yes, sir. You can make a direct-dial international call from your room. Please dial 9 first, and then the country code, the area code and finally the telephone number.
32.Q: Tell the guest where to leave his laundry. .
A: Just leave your laundry in the laundry bag behind the bathroom door. The attendant will come and collect the laundry.
33.Q: Tell the guests to contact you when they have requests. .
A: If you have any requests, please feel free to let us know, we are always at your service.
34.Q: One guest looks worried, show your concern and offer your help. .
A: Good afternoon, you look worried. What has happened? How can I help you? / Can I be of assistance?
35.Q: Apologize for the inconvenience caused to the guest, and assure him it will not
happen again. .
A: I’m sorry for the inconvenience, sir. I assure you this won’t happen again.
36.Q: The guest tells you that he’s just had a shower, and the bathroom is quite a mess.
A: Don’t worry sir. I will tidy up your bathroom right away.
37.Q: How do you ask for guests’ personal information politely?
A: Excuse me. May I have your name, address and your telephone number?
38.Q: Inform the guest that you are able to accept his booking.
A: We are glad to tell you that we are able to accept your booking.
39.Q: How to ask about the Room Rate for a double room?
A: What is the price for a double room? / How much is a double room per night? 40.Q: You’ve helped the guest check in at the Front Desk. And now tell him to follow the
bell boy to his room.
A: If you are ready, the bell boy will show you up to your room.
41.Q: How do you inform the guest of the arrival of his visitor?
A: A certain Mr. Zhang wants to see you, sir. He is now waiting in the lobby.
42.Q: How do you ask the speaker to slow down?
A: Excuse me, but would you please slow down a little? / Excuse me, madam, but would you mind slowing down a bit?
43.Q: Give two examples of making courteous parting remarks.
A: Thank you for calling us, sir. / Thank you for choosing us for your service, sir. / Thank you for staying with us, sir. / Thank you for using Room Service, sir.
44.Q: How do you check if the visitor of a guest, named Williams, has an appointment?
A: Did Mr. Williams know that you were coming? / Is Mr. Williams expecting you? / Do you have an appointment with Mr. Williams?
45.Q: How do you offer to take a message for a guest?
A: Would you like to leave a word/message? / Anything you’d like me to tell/pass along to the guest?
酒店服务技能大赛活动方案
酒店服务技能大赛活动方案 一、比赛宗旨 为进一步提高员工的业务知识水平和操作服务技能水平，规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工的交流和学习，提高酒店整体服务质量水平。 二、比赛组织 本次比赛由人事部组织。 三、参赛对象 酒店各部门申报比赛项目，对象为酒店全体员工。 四、竞赛时间 时间：2016年6月下旬 五、竞赛项目、形式及内容 1、竞赛项目：本次大赛竞赛项目分为：客房服务、中餐宴会服务、前厅接待服务、厨房等四项。 2、竞赛形式及内容 前厅接待服务： 客房服务：选手进行客房中式铺床操作竞赛。 中餐宴会服务：选手进行中餐宴会摆台竞赛。 厨房：厨房刀工技艺比赛 六、大赛时间安排 本次酒店服务技能大赛分：报名练兵、竞赛俩个阶段进行。 1、报名练兵（2016年6月1日-6月20日） 各部门根据自身的服务项目和员工情况，对参赛项目及参赛选手进行筛选，确定本部门参加服务技能比赛的项目及选手以部门为单位统一向人事部报名。各部门应组织相关的服务人员开展培训，看展内部群众性的技能比武活动，通过多种形式提高服务质量和规范操作。 2、竞赛阶段（2016年6月20日-30日） 人事部根据报名情况组织比赛（比赛时间、地点另行通知） 七、评分标准 比赛评分依据《全国旅游饭店服务技能大赛规则和评分标准》（附后）进行。
（一）仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪表仪容是否符合旅游业的基本要求及岗位要求。 （二）现场操作（90分）主要考察选手操作的娴熟性、规范性。 1、中式铺床（时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 2、中餐主题宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。 3、前厅接待员总共操作时间5分钟：主要考察选手操作的熟练性、规范性、推销意识； 4、厨房刀工比赛考核时间8分钟：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 选手的最后比赛成绩为上述二项成绩之和（选手的每项成绩为去掉评委打分的最高分和最低分后的加权平均分）。 八、奖项设置 1、单项奖：各竞赛项目均设单项奖。各单项奖总数为参赛选手总数的35%。其中一等奖为参赛选手总数的5%，二等奖为参赛选手总数的10%，三等奖为参赛选手总数的20%。 2、凡获得单项奖的选手均授予“酒店服务岗位能手”称号，一等奖奖励，二等奖，三等奖。 3、大赛设组织奖若干名。组织奖根据各代表队组织发动范围、竞赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况考核筛选。 4、大赛组委会可根据大赛进行情况适当调整有关奖项设置。 九、组织领导 为加强本次大赛工作地点组织领导，酒店成立服务技能大赛组织委员会 组长： 副组长： 成员： 附：《酒店服务技能大赛比赛规则和评分标准》
4S店服务顾问技能大赛试题
一．是非题（共45题） 1.（错）车辆故障诊断属于技术性较高的工作，尽可能交由技师来判定，服务专员只要做好客户接待 工作就可以了。 2.（对）车辆维修完毕后，应尽可能由原接待的服务专员为客户办理结账交车事宜。 3.（对）预估交车时间应充分考虑所有可能的因素，最好预留时间余地，以避免发生延期交车。 4.（对）客户预约是向客户展现主动服务的态度，更是及早掌握客户可能流失的预警措施之一。 5.（对）跟踪回访中发现客户表示故障未能完全处理正常，诸如系统功能不正常或特殊噪音/振动等问 题。应立即通知服务专员回电客户询问状况，并优先安排客户回厂诊断或返修。 6.（错）为了符合专业要求，服务专员应尽可能运用维修的专业术语向客户解释，如此客户会对于服 务专员有较高的专业评价。 7.（错）客户打来预约车辆维修保养，服务专员仅需确认客户姓名和联系方式即可。等待客户车辆进 厂后，再检查确认车辆状况与需要的维修容。 8.（对）客户回厂进行返修，为求熟悉掌握状况，最好应由原服务专员继续为客户服务。 9.（错）车辆故障问诊后，服务专员应向客户重述维修需求。但对于赶时间的客户，可配合客户状况 省略重述的动作，直接要求客户在维修工单上签名即可。 10.（对）预约分为主动预约与被动预约，主动预约是指服务站主动打给客户进行的预约招揽。 11.（对）在客户签订维修委托书（合同）前，服务专员应总结复述客户同意的维修项目，并解释说明 维修预估费用与预计交车时间。 12.（对）需求分析的目的是尽可能收集客户意见与车辆状况信息，然后站在客户的立场，向客户提出 合理的维修方案，并向客户说明维修给客户与车辆带来的好处。 13.（错）在追加的维修项目中，有些单价较小的配件或材料可以由班组直接领用追加，并在委托维修 工单中注明即可，交车时再向客户报备追认。 14.（错）在进行维修后的跟踪回访时，质量跟踪员主要询问的是客户对于维修质量、接待服务、收费 合理与交车过程的满意情形。 15.（对）善用预约系统，客户能够安排自己感到方便的服务时间进厂维修保养，也可以有效地节省维 修准备与等待的时间。 16.（对）如果客户说“修车是你们的事，我对怎么修车不感兴趣，给我把车修好就行”。即使如此，服务 专员还是需要向客户说明维修容和修理后的效果。 17.（错）接获客户预约维修后，服务专员应立即查核配件库存有无备料。如果发生缺件无法供货维修 的话，服务专员应在自客户预约后3小时告知客户，并与客户重新预约或取消预约。 18.（错）预约工位的预留时间跨度，一般可视情况而定，但原则上不可低于20分钟。 19.（对）服务专员应于客户预约进站维修时间前一小时与客户再次确认是否准时到达? 20.（对）在客户预约进厂前，服务专员应向客户再次确认维修需求、预约时间，并根据客户需求，对 维修费用做一个大致的估价，并向客户说明与解释。 21.（错）客户在描述故障过程中，服务专员应仔细倾听客户的描述。对于不清楚的地方，要立即打断 客户并询问清楚，以免发生误判。 22.（对）接待预检时，服务专员应陪同客户完成环车检查，并参考过去的维修记录，对车辆进行初步 检查及诊断，以便正确掌握情况并填入预检表。 23.（对）对客户进行故障问诊时，除快速保养外，服务专员与客户沟通的时间应至少不得低于5分钟。 24.（错）客户车辆进站后，服务专员应先倾听客户对车辆故障描述，以表示尊重客户，然后利用空档 时间查阅车辆以往维修档案，确认此次故障是否与以往维修有关。 25.（错）在客户结账交车时，无论是否属于保修围下的维修，都应将拆换下来的旧/配件返还给客户。 26.（错）客户车辆已经超过保修期，为了安全起见有必要增加修理项目。此时无法与客户取得联系， 维修技师可以先修理后再向客户解释，并争取客户的同意。 27.（对）交车时，服务专员应确认客户方便接受回访的时间与方式，并提醒下次定期保养的时间。 28.（错）客户结账时，收银员应根据结算单容向客户逐项解释维修项目及费用明细，并收款开票。 29.（错）客户要求进入车间查看车辆维修情形，服务专员应通知车间主管陪同解说现场车辆维修状况。 30.（对）对于返修的车辆，除非人为因素，车间主管应优先将车辆派工给原维修人员负责处理较佳。
2017预防接种知识技能大赛试题库
2017年预防接种知识技能大赛试题库 一、单选题 1. 乙肝疫苗的免疫程序“0，1，6”方案中，“0”是指新生儿出生后（ C ） A. 2小时内 B. 12小时内 C. 24小时内 D. 48小时内 2. 需要肌内注射的预防用生物制品有：（ C ） A. 百白破麻疹疫苗白破甲肝减毒活疫苗 B. 百白破麻疹疫苗白破乙肝疫苗 C. 百白破乙肝疫苗白破 D. 百白破乙肝疫苗麻疹疫苗风疹疫苗 3. A群流脑疫苗基础免疫2针，间隔不少于（ C ）个月。 A. 1个月 B. 2个月 C. 3个月 D. 6个月 4. 下列对免疫程序描述正确的是（ D ） A. 免疫起始月龄越早越好 B. 接种剂量过大，会使机体在相当长时间内处于免疫抑制状态，但不影响疫苗免疫效果 C. 如果正常免疫程序被中断，应重新开始接种或增加接种次数 D. 流脑疫苗与麻疹疫苗可以同时在不同部位接种 5. 卡介苗接种部位、途径和剂量是（ B ） A. 上臂三角肌中部皮下注射0.1毫升 B. 上臂三角肌中部皮内注射0.1毫升 C. 上臂三角肌中部皮下注射0.5毫升 D. 上臂三角肌中部皮内注射0.5毫升 6. 根据《传染病信息报告管理规范》，发现百日咳、白喉、新生儿
破伤风疑似病例后，进行网络报告的时限为（ B ） A. 12小时内 B. 24小时内 C. 48小时内 D. 72小时内 7. 百白破混制剂基础免疫3针的程序为（ A ） A. 3,4,5月龄 B. 2,3,4月龄 C. 4,5,6月龄 D. 5,6,7月龄 8. 具备冷藏条件的乡级疫苗储藏一般不超过（ A ）。 A. 1个月 B. 2个月 C. 3个月 D. 6个月 9. 疫苗安瓿开启后，灭活疫苗超过（ A ）应废弃,活疫苗超过（ A ）应废弃。 A. 1小时\0.5小时 B. 0.5小时\0.5小时 C. 1.5小时\0.5小时 D. 2小时\0.5小时 10. 下列哪些疫苗储存和运输的温度在2℃～8℃。（ B ） A. 乙肝疫苗、卡介苗、脊灰减毒活疫苗糖丸 B. 乙肝疫苗、卡介苗、百白破疫苗 C. 乙肝疫苗、脊灰减毒活疫苗糖丸、百白破疫苗 D. 卡介苗、脊灰减毒活疫苗糖丸、百白破疫苗 11. 关于免疫球蛋白的描述，下列哪一像是错误的？（ A ） A. 可以与活疫苗同时接种 B. 接种活疫苗需间隔2周方可使用 C. 使用后间隔1个月才能接种活疫苗。
“闻政杯”全国政府购买服务知识竞赛题
一.单项选择题 1.政府购买服务对政府职能转变具有重要作用的原因是 （A） A.政府购买服务转变了传统的政府直接提供公共服务的 方式 2.关于推进和规范政府购买服务改革的主要政策依据是 （D） D. 国务院办公厅关于政府向社会力量购买服务的指导意见 3.以下对于政府购买服务与政府（对服务机构的）补助区 别的错误表述是（C ） C.政府补助所附条件要求必须与服务产出数量直接挂钩 4.政府购买服务与政府采购的关系是（A） A.政府购买服务适用于政府采购法律框架 5.政府购买服务的购买主体与政府采购主体的区别是 （ B ） B.政府采购的主体比政府购买服务的购买主体范围 更大 6. 政府购买服务与PPP 在项目性质方面的区别是（ B ）
B.PPP 项目主要涉及公共工程建设及（或）运营，而政府购 买服务项目主要涉及无形的服务 7.政府购买服务与PPP 在政府支出责任方面的区别是（） A.政府购买服务项目遵循先有预算、后购买服务的原则 8.关于政府购买服务与 PPP 在主体间关系和合同期限方面的错误表述是（ D ） D.在政府购买服务项目中，政府与服务机构之间建立平等买卖和长期合作关系 9.政府购买服务与PPP 在合作主体方面的区别是（B） B.政府购买服务项目中，与政府进行合作、提供服务的 主体包括私人部门、社会组织等 10.以下不属于政府购买服务的购买主体的是（C） C.社会组织 11.以下关于政府购买服务的购买主体的错误表述是（C） C.公益一类事业单位可以作为政府购买服务的购买主体 12. 以下选项中，哪项不是政府购买服务的承接主体？（C）
C.按事业单位分类改革的政策规定，划为公益一类的事业单 位 13.以下表述正确的是（ D ） D.自然人可以作为政府购买服务的承接主体 14.以下有关公益一类事业单位与政府购买服务关系的表述，正确的是（ B） B.公益一类事业单位既不能作为政府购买服务的承接主体，也不能作为购买主体 15.关于社会组织参与政府购买服务的角色作用，在以下选项中，错误的是（ D） D. 可以同时作为政府购买服务的购买主体和承接主体 16.关于确定政府购买服务内容的一般原则，表述错误的是 （C ） C.属于劳务性质 17.以下不属于政府购买服务的购买领域的是（D） D.商业性服务 18. 关于政府履职所需辅助性服务的错误表述是（ C ）
2017 技能大赛 拟设赛题 高职 计算机网络应用 样题I卷
“2017年全国职业院校技能大赛”高职组 计算机网络应用竞赛 竞赛样题I卷
赛题说明 一、竞赛内容分布 第一部分：网络规划与实施（80%） 模块一：无线网络规划与实施（10%） 模块二：云计算融合网络部署（23%） 模块三：移动互联网络组建与优化（14%） 模块四：网络空间安全部署（15%） 模块五：云计算网络服务环境搭建（18%） 第二部分：综合布线规划与设计（15%） 另有：赛场规范和文档规范（5%） 二、竞赛时间 竞赛时间为4个小时。 三、竞赛注意事项 1. 竞赛所需的硬件、软件和辅助工具由组委会统一布置，选手不得私自携带任何软件、移动存储、辅助工具、移动通信等进入赛场。 2. 请根据大赛所提供的比赛环境，检查所列的硬件设备、软件清单、材料清单是否齐全，计算机设备是否能正常使用。 3. 操作过程中，需要及时保存设备配置。比赛结束后，所有设备保持运行状态，不要拆动硬件连接。
4. 比赛完成后，比赛设备、软件和赛题请保留在座位上，禁止将比赛所用的所有物品（包括试卷和草纸）带离赛场。 5. 裁判以各参赛队提交的竞赛结果文档为主要评分依据。所有提交的文档必须按照赛题所规定的命名规则命名，不得以任何形式体现参赛院校、工位号等信息。 四、竞赛结果文件的提交 按照题目要求，提交符合模板的WORD文件、Visio图纸文件和设备配置文件。
第一部分：网络规划与实施 注意事项 ●赛场提供一组云平台环境，已经安装好JCOS系统及导入虚拟机模板镜像 （Windows Server 2008 R2及CentOS 7.0）。JCOS系统的IP地址为172.16.0.2。 ●考生通过WEB页面登录到JCOS系统中，建立虚拟机并对虚拟机中的操作系统 进行相关网络服务配置。JCOS系统的登录用户名和密码都是XX(现场提供)。 ●Windows操作系统的管理员和CentOS的root用户密码都是Root件配置网络 设备，软件已经安装在电脑中。 ●竞赛结果文件的制作请参考U盘“答题卡”文件夹中的“交换路由无线网关 设备配置答题卡.docx”、“云平台服务器配置答题卡.docx”和“无线网络勘测设计答题卡”。请注意排版，文档排版得分将计入总成绩。 设备及文档列表 本竞赛中所使用的网络设备及线缆如下表所示： 表1-1设备及线缆列表 本竞赛中使用的设备参考资料如下表所示：
酒店服务技能大赛方案
服务技能大赛方案 为了检测酒店特别是一线部门员工的岗位实际操作能力，鼓励员工努力提升自己的岗位技能水平，在酒店范围内形成良好的学习氛围，激发员工好学上进的工作热情，特举办此次酒店知识技能大赛。 一．参加对象：客房部、前厅部、餐饮部全体员工。 二．竞赛时间：暂定2013年6月25、26两天，下午14：00-16：00之间，三．竞赛地点：蕴海厅 四．竞赛内容： 1．客房：中式铺床及回答问题。 2．前厅：前台入住服务及回答问题。 3．餐饮：中餐宴会及西餐宴会摆台及回答问题。 五．协调事宜： 1．客房部： 请于6月25日比赛前准备好床及铺床的各项物品。（床1张，床上用品。）2．中餐部： ①请于6月5日比赛前准备好中餐宴会摆台的桌子及摆台所需各项物 品。（中餐餐台1张和西餐餐台，相应餐具配套。） ②协助技能大赛会场布置。 3．市场营销部： ①现场拍摄。 ②制作“酒店知识技能竞赛”横幅。 ③制作裁判席位卡及参赛选手胸卡。 4．品控培训部： ①本次活动组织总策划。 ②现场布置。 ③制作评分表格。 六．竞赛规则 1．技能大赛规则 ①采用百分制 ②各项比赛得分情况
a.客房部：中式铺床实际操作80分，抽签问答10分(采取抽签方式， 一道中文问答，一道英文回答，一个情景会话共10分)，仪容仪 表工装展示10分。 b.中餐宴会摆台：实际操作80分，抽签问答10分(中餐宴会一道中 文问答，一道英文问答，一个情景会话共计10分)，仪容仪表工 装展示10分。 c.前台问询：实际操作70分，疑难问题处理(用中英文)能力20分， 仪容仪表10分。 2．各参加选手以抽签方式来确定参赛顺序和问答题题目。 3．裁判规则 ①比赛全程请酒店部门经理列席观摩、点评，设总裁判长1名，在比 赛过程中出现疑难问题服从总裁判长裁决。 ②评委由客房经理、前厅部经理、餐饮部经理担任，财务经理担任监 督员，计分员1名由财务部指派，计时员3名由财务部和人力资源 部指派。 ③由评委对员工逐一打分。 4．参赛规则 ①参赛选手须着制服，佩戴工牌，准时入场，赛前选手点名不到按自 动弃权处理。 ②参赛选手不得弄虚作假，如发现弄虚作假者取消参赛资格。 5. 竞赛顺序 ①参赛选手就位→②简单自我介绍→③检查仪容仪表及工装 展示→④实操→⑤知识问答 6．比赛现场规则 ①各部门参赛人员及其它部门观摩员工必须遵守纪律，准时入场。 ②比赛期间，参赛人员不准带任何文字资料进入赛场，不得以任何理 由干扰评委工作。 ③在比赛过程中，禁止在场人员以任何方式相互暗示或提示，如发现 有作弊现象，将取消选手的参赛资格。 ④各参赛人员除回答提问外，不得就自己的操作等做任何解释说明。
趣味物流知识竞赛题库
趣味物流知识竞赛题库 精选文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
一、判断题（判断正确的打“√”，判断错误的打“×”。） (×)1.物流客户网络是指由物流企业所服务的对象组成的一个实体网络。 (×)2.从单个运输设备的运载能力上看规模效果.可以考察是否具有载运能力越小，其革柱运输成本就越低的效果。 (√)3.物流中心的结算不仅仅只是物流费用的结算，在从事代理、配送的情况下，物流中心还要替货主向收货人结算贷款等；’ (×)4.配送中心的上游是物流枢纽，下游是零售店或最终消费者。 (×)5.在网络经济时代，很多企业要构筑广域的或者全球的供应链，这就要求物流企业有更强的能力和更高的水平，这是一般生产企业不可能做到的.从这个意义来讲，必须要依靠销售企业来做这一项工作。 (×)6.库存管理工作是供应物9X的转换点，负责生产资料的接货和发货，以及物料保管工作。 (√)7.采购工作是供应物流与社会物6E的衔接点，是依据生产企业生产一供应一采购计划来进行原材料外购的作业层。 (√)8.现代企业越来越专注自己的核心业务，即那些企业独自掌握的、能够为企业带来高知利润的业务，而把没有竞争力或者很平常的业务或者奉企业不擅长的业务外包出去。 (√)9.生产时由于物流问题使采购的材料不能如期到达，也许会迫使工厂停工，不期交付顾客订货而承担巨额违约金，更重要的是可能会使企业自身信誉受损，销量减甚至失去良好的顾客。 (×)10.第四方物流是在第三方物流基础上的进化和发展，第三方物流比第四方物流服务的内容更多、覆盖的地区更广、技巧更复杂。 （√）与FOB一样，仅适用于海上运输和内河运输。 （×）12.农产品是季节性收获的，但消费是在全年进行的，这就需要仓库的保管来支持市场营销活动。 （√）13.仓库选址中，算术模型寻求的是最佳的仓库数量、最佳的位置、最佳的规模，而模拟模型则试图在给定多个仓库、多个分配方案的条件下反复适用模型找出最优的网络设计方法。
员工服务技能大赛餐饮服务知识题
员工服务技能大赛餐饮服务知识题 鼎盛酒店联盟发布时间：2007 年9月6日网友评论 3 条 一、问答题 1．服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 2．服务员要做到哪“三轻一快”？操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。 3．服务员的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。 4．饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？食品、饮料、服务。 5．餐厅服务员应具备的基本技能是什么？六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。 6．托盘的操作要求？ 平、稳、松。 7．什么叫摆台？摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。 8．什么是看台？看台主要是供客人观赏的台面。 9．铺台布有哪几种常用方法？有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。 10．斟酒的程序？ （1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。 （2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。 （3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。（4）酒水不宜斟满，以八成为好。 11．请问斟酒的操作方法？斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。 12．怎样为客人斟啤酒？一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。 13．什么时机为客人斟酒为宜？ 当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人乐 意不需要了。 14．斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？ 主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品质 靠。
服务技能大赛活动方案(细节实施)
汉中艺霖酒店管理有限公司 呈请批示 致：公司领导 由：大汉天一酒店总经办 主题：关于田园酒店、大汉天一酒店实操技能比赛活动方案 编号：GM-2018-06-27-1 为强化公司员工业务知识和服务技能的学习和培训，全面提高员工的知识技能水平，提升酒店整体服务质量，并使员工能够展示自己健康文明、积极向上的精神风貌，特开展此次酒店服务技能实操比赛，具体活动方案如下： 一、活动思想 努力提高素质、精心打造品牌 二、活动口号 弘扬工匠精神彰显服务情怀 三、竞赛参与对象 田园酒店大汉天一酒店 参赛部门及比赛内容 前厅服务：选手进行入住手续办理竞赛。 田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（单项赛） 客房服务：选手进行客房中式铺床操作竞赛。 田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛） 中餐宴会服务：选手进行中餐宴会摆台竞赛。 田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛） 中餐传菜服务：选手进行中餐传菜技能比赛
田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛） 厨房：厨房刀工技艺比赛。 田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛） 现场观摩：田园、大汉天一酒店参赛五个项目相关部门挑选5-8人参加 参赛及观摩人员名单于2018年7月10日前汇总到大汉天一行政人事部李娟处。 四、竞赛活动领导小组及人员安排 1、组长：陈总、李总 2、组员：田园酒店、大汉天一酒店各部门负责人 3、执行负责人：大汉天一行政人事部李娟 4、打分组由本次活动组长和组员担任。 各比赛项目打分组由相关部门管理人员参加，田园酒店、大汉天一酒店各两人、组长两人共计六人。 5、主持人：田园酒店、大汉天一酒店各1人。 财务部：负责所有比赛项目的计时、计分，并准备计时、计分所需的笔、纸、计算器、计时器等物品。 人事部：条幅、桌牌、评分牌、荣誉证书的准备，并负责比赛现场的整体协调和拍照工作。 工程部：现场音响、设施设备的准备安装工作。 各参赛部门：参赛所需物品的准备。 安全部：维持秩序及现场指挥 五、竞赛流程 15:00-15:10主持人开场语，宣布比赛流程 15:10-15:15组长致辞 15:15-15:20主持人宣布比赛开始并进入第一轮比赛 15:20-15:25客房服务比赛-中式铺床（田园、大汉天一同场竞技）
客房服务知识竞赛题
客房服务知识竞赛题 比赛份四组：题目分必答题，抢答题，分析题。 一、必答题：（每题10分，答错不扣分） 1、客房部的日常工作是什么？ 答：客房部的日常工作是：向服务中心了解情况，到所属楼层进行走房查房工作，检查存在物品，清点酒水，检查各种设备是否损坏，打扫房间，补充物品，做好各项服务输送，收客衣，清洁布草车，吸尘机，叠布草，补充布草车，清洁内部卫生，回收废品，做好交接班。 2、服务员在查房或清洁房间卫生发现客人的遗留物品时，应该怎样做？ 答：（1）服务员查房时如果发现客人的遗留物品应第一时间报给前 台收款员（因客人有可能还在结帐，未有离开），然后知地服务中心，如客人已走，把遗留物品交到客房服务中心，由客房服务中心做好登记手续，并立即报给大堂副理。 （2）服务员在清洁房间卫生发现客人的遗留物品时，应第一间交到客房服务中心，由客房服务中心做好登记手续，并立即报给大堂副理。 3、如何查走房？ 答：查走房应从两个方面去查： （1）首先查房间里的大件物品，如电视机、电话机等，然后查小件物品，查房时，应全面看一遍，浏览一次，细致检查房间里日常备用品和酒水有否损耗，如果发现的缺少应立即报给前如收款员。 （2）还要检查客人是否有遗留物品，如果发现客人的遗留物品应按照遗留物品的处理程序去做。 4、房间清洁按什么次序去做？ 答：（1）一般情况下应按照下列次序： VIP房----挂牌清洁房间----在住房----长住房----走房----空房。 （2）若开房较张，次序稍作变动： VIP房----挂牌清洁房间----走房----在住房----长住房----空房。 （3）VIP房的卫生应在接到通知或客人离开房间以后，第一时打扫。卫生班应服从服务中心的安排，不得一意孤行，贪图方便。 5、客人投诉客房服务主要有哪些方面？ 答、有如下几方面： （1）太迟整理房间（2）房间设备损坏 （3）房间物品不足（4）住客受到骚扰 （5）房间不清洁（6）配套设备不全 （7）程序混乱、效益低（8）服务技术问题 （9）职员不礼貌（10）失物找不到 （11）语言沟通问题（12）职员要求收小费
服务技能大赛题库
徐运集团汽车服务业职业技能大赛题库 一：选择题 工作装置和电气设备 联、负极搭铁 联、负极搭铁 6、销售顾问可以从（ ACD ）得到转介绍的客户。 A. 老客户 、亲朋好友 B. 刁难且对销售顾问态度冷漠的客户 1、汽车一般由四部分组成，这四部分分别是 ）。 A.发动机、底盘、工作装置和电气设备 发动机、车身、 C.底盘、车身、电气设备和工作装置 发动机、底盘、 车身和电气设备 2、下列不属于汽缸体的结构形式的是（ D A.—般式B.龙门式C.隧道式 D. ）。 轨道式 3、一个优秀的销售顾问， 销售业绩主要取决于哪两个因素？ CD ）。 4、 D . 5、 A. 低价格 B. 地理位置 C. 集客量 D. 成交率 活塞位于上止点时，活塞顶与气缸盖之间的空间容积，称为 D ）。 A .发动机工作容积 B 气缸工作容积 气缸总容积 燃烧室容积 车辆电气系统的特点是（ A.咼压、单线制、并联、 负极搭铁 .低压、 单线制、并 C.高压、单线制、串联、 负极搭铁 .低压、 单线制、串
C. 买其他品牌且和销售顾问保持联系的客户 D. 偶尔相识的人 7、与汽油机相比柴油机的混合气形成在（ D ）。 A. 进气行程 B. 整个压缩行程 C. 压缩行程末期 D. 进气与压缩行程 8、接听客户来电，销售顾问需要做到（BCD ） A. 4 声内接听话 B. 使用礼貌用语并报出经销商名称 C. 询问客户的称呼 D. 主动邀约客户来店看车 9、传动系中，防止车辆传动系过载的部件是（B ）。 A.变速器 B 离合器C 传动轴 动桥 10、车辆在匀速行驶时，其行驶阻力包括（ B ）。 A.滚动阻力、制动力、空气阻力、上坡阻力 B.滚动阻力、牵引阻力、空气阻力、上坡阻力 C.滚动阻力、附着力、空气阻力、上坡阻力 D.附着力、牵引阻力、空气阻力、上坡阻力 11、转向不足的特点是什么？（ B D ） A:由于横向力不同，在前轴和后轴上产生偏航力矩。 B :车辆因前桥失控滑出弯道。 C车辆出现甩尾打滑。 D :前轮摩擦力不足以形成所需的侧向力。 12、曲轴箱通风的目的主要是（B ）。 A.排出水和汽油 B.排出漏入曲轴箱内的可燃混合气与废气 C.冷却润滑油 D. 向曲轴箱供给氧气 13、下列属于被动安全装置的是（BC ）。
2017技能大赛题库
1．账簿按用途分类，可分为（）A.订本账 B.备查账 C.序时账 D.分类账 E. 活页账 2．总账与明细账平行登记应注意（）Ａ.同程序Ｂ.同方向Ｃ.同方法Ｄ.同金额 E. 同期间 3．（）账应采用数量金额式账页登记其数额增减变动及结存情况。 A.原材料 B.应收账款 C.库存商品 D.应交税费 E.生产成本 4. 账簿按外表形式分类，可分为（） A.订本账 B.活页账 C.序时账 D.卡片账 E. 分类账 5. 账簿按账页格式分类，可分为（） A.三栏式 B.多栏式 C.数量金额式 D.横线登记式 E.日记式 6.会计账簿的设置一般应遵循的规则有（） A. 满足要求 B. 填制及时 C. 讲求科学 D. 适当简化 E.内容真实 7. 更正错账的方法有（） A. 划线更正法 B. 红字更正法 C. 补冲登记法 D. 除9法 E.逆查法 8.对账的主要内容有（） A. 账账核对 B. 账证核对 C. 账簿资料内外核对 D. 账实核对 E.账表核对 9. 红字更正法主要适用于（）的错误 A. 记账凭证科目用错并已过账 B. 记账凭证科目用错并已过账 C. 记账凭证中所记金额大于应记金额并已过 账 D. 记账凭证中所记金额小于应记金额并已过账 E. 由于过账时发生的文字和数字错误 10.必须采用订本式账簿的有（） A. 原材料明细账 B.库存现金日记账 C.银行存款日记账 D. 应收账款明细账 E.总账 11.财产清查的作用主要有（） A. 保证会计核算资料的真实可靠 B. 建立健全规章制度，提高企业的管理水平 C. 为上级主管部门进行宏观调控提供参考资料 D. 有利于挖潜增效，加速资金周转 E. 便于国家税务部门加强对企业经济活动的监督检查 12.造成财产物资实有数与账面结存数不符的原因主要有（） A. 保管过程中的自然损耗 B. 计量器具的不准确 C. 自然灾害造成的数量变化 D. 贪 污盗窃、营私舞弊 E. 保管人员多收多付 13.财产清查的种类有（） A. 全面清查和局部清查 B. 顺差和逆差 C. 详查和抽查 D. 统计抽查和判断抽查 E. 定期清查和不定期清 查 14.全面清查的对象一般包括（） A. 库存现金、银行存款等货币资金 B. 存货以及其他物资 C. 在途的各种材料物资、货币资金等 D. 各种往来结算款项等 E. 委托其他单位代保管、代加工的材料物资等 15.不定期清查通常在下列情况下进行（） A. 企业更换保管、出纳人员时 B. 发生自然灾害或意外损失时 C. 上级主管单位或审计部门进行检查时 D. 年末编制会计报表时 E. 临时性的清产核资时 16.在财产清查中可以作为原始凭证的表格有（） A. 盘存单 B. 账存实存对比表 C. 银行存款余额调节表 D. 库存现金盘点报告单 E. 往来款项对账单 17.实地盘点法一般适用于（） A. 库存现金的盘点 B. 银行存款的盘点 C. 往来款项的盘点 D. 各项实物资产的盘点 E. 短期借款的盘点 18.产生未达账项的原因，主要有以下几种情况（） A. 企业已收，银行
东莞市饭店业服务技能大赛各项比赛规则和评分标准
2008东莞市饭店业服务技能大赛各项比赛 规则和评分标准 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 6、其他 （1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、床架（1个） 2、床垫（1个，2米×1.2米） 3、工作台（1个） 4、床单（1个，2.8米×2米） 5、被套（1个，2.3米×1.8米） 6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个） 四、比赛评分标准
餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位） 二、比赛要求： 1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7、操作过程中物品不离盘（台布、桌裙和装饰布除外）。 8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。 9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。 10、比赛中允许使用装饰盘垫。 11、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。 三、比赛物品准备 1、组委会提供物品：圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。 2、选手自备物品： （1）防滑托盘（2个） （2）规格台布
市政务服务实用标准化知识竞赛题库
市政务服务标准化知识竞赛题库（１） 一、必答题 １．什么是标准？ 答：标准是指为在一定的围获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规性文件。 ２．什么是标准化？ 答：标准化是指为在一定围获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。主要包括编制、发布和实施标准的过程。３．什么是服务标准化？ 答：通过对服务标准的制定和实施，以及对标准化原则和方法的运用，以达到服务质量目标化，服务方法规化、服务过程程序化，从而获得优质服务的过程，称为服务标准化。 ４．政务服务标准化体系容是什么？ 答：政务服务综合标准体系由政务服务通用基础标准体系、政务服务保障标准体系和政务服务提供标准体系三大子体系组成。 ５．什么叫服务通用基础标准？ 答：在服务业组织被普遍使用，具有广泛指导意义的规性文件。 ６．什么叫服务保障标准？
答：为支撑服务提供而制定的规性文件。 ７．什么叫服务提供标准？ 答：为满足顾客的需要，规供方和顾客之间直接或间接接触活动过程的规性文件。 ８．列举３部我国标准化法律法规？ 答：《中华人民国标准化法》、《中华人民国标准化法实施条例》、《国家标准管理办法》、《行业标准管理办法》、《国家标准制修订经费管理办法》、《采用国际标准管理办法》、《标准出版管理办法》等。 ９．行政服务标准体系容包括哪些？ 答：行政服务通用基础标准体系、行政服务提供标准体系和行政服务保障标准体系。 １０．行政服务通用基础标准体系容包括哪些？ 答：行政服务标准化导则、术语和缩略语标准、符号与标志标准和信息编码规则。 １１．行政服务提供标准体系容包括哪些？ 答：行政服务提供规、行政服务过程控制规、行政服务评价与改进。 １２．列举任意三项属于行政服务保障标准体系的容？ 答：人力资源标准、设施设备标准、能源与环境标准、电子政务标准、政务
2020餐饮服务技能大赛试题及答案
2020餐饮服务技能大赛试题及答案 试题及答案 您的姓名： [填空题] * _________________________________ 1. 以下不属于西餐开胃酒的是 [单选题] 白葡萄酒(正确答案) 味美思酒 比特酒 雪莉酒 2. 服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的 [单选题] 左下方 正上方 左上方(正确答案) 右上方 3. 西餐早餐摆台铺垫布时，平整铺于餐位正中，距离桌边约 [单选题] 5 厘米(正确答案) 1 厘米 2 厘米 3 厘米 4. 西餐宴会摆台中，三套杯之间的间距是 [单选题] 1cm(正确答案)
2cm 3cm 5. 白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在为客人正式斟倒前，均要先请主人品评酒质，方法是先在主人的酒杯中斟入 [单选题] 1/5 杯(正确答案) 1/2 杯 1/3 杯 1/4 杯 6. 西餐服务中，白葡萄酒的斟倒量是 [单选题] 1/5 杯 1/4 杯 1/2 杯 2/3 杯(正确答案) 7. 中餐厅开餐服务时，迎宾员应准备好菜单，提前站在餐厅门口指定位置恭候客人的到来，提前的时间是开餐前 [单选题] 5 分钟(正确答案) 10 分钟 15 分钟 30 分钟 8. 第一次续水时间一般是在会议开始后 [单选题] 10 分钟 20 分钟(正确答案)
40 分钟 9. 冲泡西湖龙井需要的水温是 [单选题] 80 度(正确答案) 100 度 90 度 70 度 10. 甜品盘用于盛放各种甜品糕点、水果、奶酪，或用做儿童餐盘，直径是 [单选题] 15 厘米 20 厘米 18 厘米(正确答案) 24 厘米 11. 西餐宴会摆台公用品烛台与花瓶的摆放间距是 [单选题] 20cm(正确答案) 15cm 10cm 25cm 12. 中餐宴会厅的室温要注意保持稳定，一般夏季气温保持在 [单选题] 18—20 度 20—22 度 22—24 度(正确答案) 24—26 度
技能大赛工程题库
保利物业第三届服务技能大赛知识竞赛题库（工程类） 一、选择题 1.采用直接起动的三相异步电动机，起动电流一般为额定电流的 4 -7倍。 A、1-2倍 B、4 -7倍 C、10-13倍 D、15-18倍 2.三相电机采用降压起动的目的是：减少起动电流。 A、减少起动转矩 B、减少起动电流 C、增大起动转矩 D、增大起动电流） 3.能带负荷操作的低压电器是：空气开关。 A、空气开关 B、刀开关 C、转换开关 D、以上三种） 4.10KV以下带电设备与操作人正常活动范围的最小安全距离是0.35 米。 A、0.35 B、0.5 C、0.6 D、0.8 5.一个消防喷淋头的保护面积是12.5平方米。 A、10 B、12.5 C、15 D、20 6.接触器的线圈工作电压应与控制回路电源电压相同。 A、主触头 B、辅助触头 C、线圈 D、以上三种 7.刀开关主要用于隔离电源 A、隔离电源 B、切断短路电流 C、切断过载电流 D、以上三种 8.电动机启动时，电动机不转并带有嗡嗡声，是由于一相断路。 A、一相断路 B、二相断路 C、三相断路 D、三相短路 9.三相异步电动机的正反转可通过将电源任意调换其中两相来实现。 A、升压 B、降压 C、任意调换其中两相 D、降低三相电流 10.三相异步电动机额定功率为15kW，通常其额定电流约是30A 。 A、7.5A B、15A C、30A D、 20A 11.通常规定：电源容量在180千伏安以上，电动机容量在7.5千瓦以下的三相异步电动机可采 用直接启动。 A、降压 B、直接 C、调速 D、以上三种 12.热继电器在电动机控制电路中起的作用是过载保护。 A、短路 B、过载 C、短路及过载 D、限流 13.电气控制线路原理图中，触头的位置是处于未通电状态。 A未通电状态 B通电状态 C根据情况确定状态 D以上三种都不是
2-2020中职酒店服务赛项专业理论题库120道
2020全国职业院校技能大赛改革试点中职酒店服务赛项 专业理论赛卷 中餐宴会摆台与服务部分 一、简答题 1.请列举中国菜的特点。 答：（1）历史悠久； （2）原料广博； （3）菜品繁多； （4）选料讲究； （5）配料巧妙； （6）刀工精湛； （7）善于调味； （8）注重火候； （9）技法多样； （10）讲究盛器。 2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。 答：（1）填写台号、人数、服务人员的姓名和日期； （2）正确填写数量和品名； （3）空行用笔划掉； （4）如有特殊要求，需注明； （5）冷菜、热菜和点心分单填写，以便厨房分类准备和操作； （6）点完菜后，主动推销介绍酒水，填写酒水单。 3.简述高档餐具的特点。 答：（1）白度或明度高； （2）透光度高； （3）釉面质量平整光滑，光泽度高； （4）无变形或极轻微的变形，装饰精美； （5）具有能满足实用要求的理化性能； （6）根据菜式要求成套配置。 4.简述接受点菜的要点。 答：（1）首先了解客人有无特别要求； （2）点菜时应主动介绍菜式的特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当天推荐的创新菜、时令菜、特价菜，点菜完毕后，应复述给宾客听，并询问是否有错漏等； （3）主动向宾客推销酒品、饮料； （4）入厨单应迅速准确，遇到特殊宾客要求要加以注明，必要时与生产部门交代沟通。
5.简述英式早餐的内容。 答：（1）咖啡、茶； （2）各种果汁、蔬菜汁； （3）各式面包配黄油和果酱； （4）冷和热的谷物，如玉米片、燕麦粥等； （5）各式蛋类； （6）火腿、香肠和腌肉等肉类。 6.营业结束后清理酒吧的主要内容。 答：（1）搞好吧台内外的清洁卫生； （2）将剩余的酒水、配料等妥帖存放； （3）将脏的杯具等送至工作间清洗、消毒； （4）打开窗户通风换气，以消除酒吧内的烟味、酒味； （5）处理垃圾。 7.自助餐厅餐前准备，服务员的具体工作有哪些？ 答：（1）按要求着装，按时到岗； （2）按要求和规范做好环境卫生； （3）擦拭和检查各类餐具和器具； （4）备足开餐时所需的调味品； （5）装饰布置自助餐台； （6）按规范摆放食物和摆台； (7) 参加餐前会； （8）站立恭候客人光临。 8.承接宴会预订业务的程序是什么？ 答：（1）做好预订前的准备工作； （2）做好宴会预订受理工作； （3）填写宴会预订单、处理预订资料； （4）编制宴会预算； （5）签发宴会预订确认书。 9.客房送餐食品服务的内容有哪些？ 答：（1）早餐服务：为客人提供欧陆式、英式、美式和中式早餐； （2）午餐、晚餐服务：提供烹调较为简单、快捷的西餐和中餐； （3）点心服务：提供三明治、面条、饺子和甜点等。 10. 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）中要求的服务基本原则是什么？ 答：（1）对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁； （2）密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务； （3）遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益； （4）尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。 11.手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？
2017 技能大赛 拟设赛题 高职 智能电梯安装与维护 试题09
2017年全国职业院校技能大赛 高职组智能电梯装调与维护赛项 (GZ-2017013-09) 选手须知： 1、试题共:14页，如出现试题缺页、字迹不清等问题，请及时向裁判示意，并进行试题的更换。 2、参赛团队应在5小时内完成试题规定内容；选手在竞赛过程中创建的程序文件必须存储到“D:\技能竞赛\工位号”文件夹下。 3、选手提交的试卷用工位号标识，不得写上姓名或与身份有关的信息，否则成绩无效。 4、参赛选手在比赛过程中可提出设备器件更换要求。更换的器件经裁判组检测后，如为非人为损坏，由裁判根据现场情况给予补时；如人为损坏或器件正常，每次扣3分。 日期：月日工位号：
竞赛基本要求： 1、正确使用工具，操作安全规范。 2、部件安装、电路连接、接头处理正确、可靠，符合要求。 3、爱惜赛场的设备和器材，尽量减少耗材的浪费。 4、保持工作台及附近区域干净整洁。 5、竞赛过程中如有异议，可向现场考评人员反映，不得扰乱赛场秩序。 6、遵守赛场纪律，尊重考评人员，服从安排。 竞赛设备描述： “智能电梯装调与维护”竞赛在“THJDDT-5型电梯控制技术综合实训装置”上进行，装置由两台高仿真电梯模型和两套电气控制柜组成。电梯模型的所有信号全部通过航空电缆引入控制柜，每部电梯控制系统均由一台FX3U-64MR/ES-A PLC控制，PLC之间通过FX3U-485BD 通信模块交换数据，电梯外呼统一管理，可实现电梯的群控功能。高仿真电梯模型包含驱动装置、轿厢及对重装置、导向系统、门机机构、安全保护机构等组成；电气控制柜包含可编程控制器、变频器、低压电气（继电器、接触器、热继电器、相序保护器）、智能考核系统等组成。选手根据竞赛任务书要求完成以下任务。 任务一：电梯电气控制原理图设计与绘制 参赛选手根据所提供的相关设备和任务书中的电梯控制功能要求，在指定专用绘图页上手工绘制电路图, 电路设计图纸中的图形符号和文字描述，应符合“JBT 2739-2008 工业机械电气图用图形符号”技术规范。 1.电梯抱闸电气控制电路设计及绘制：含交流电源、变压器、整流桥、熔断器、主接触器触点、抱闸线圈。 2.电梯开关门电气控制电路设计及绘制：含电阻器、电梯门机、开门继电器触点、关门继电器触点、关门减速开关。 任务二：电梯机构安装、调整与线路连接 根据所提供的设备及部件，完成下列电梯机构的安装、调整与线路连接（包括呼梯盒、井道信息系统、平层检测机构、限速器钢丝绳、层门开合传动机构等），电梯模型各部件相应位置示意图如图1。