开卤菜店的前景和优势

近几年，不管是大街小巷的卤菜推车，还是饭店酒席提供的卤菜拼盘，越来越多的卤菜产品进入人们的视线。尤其是夏季，天气炎热，路边的卤菜摊成为很多人解决吃饭问题的最佳选择之一。那为什么卤菜这几年这么火爆呢？

1、市场需求量大

有需求，才能有市场。卤菜的适口性强，不管是南方还是北方，不管是老人还是小孩，不管是香辣和微甜，都能在幅员辽阔的我国找到市场需求。更重要的是卤菜经过长年的发展，已经衍生出上百种不同的卤菜种类，适应了本地卤菜饮食的需求。

2、炎热夏季最佳饮食

为什么夏天是卤菜销售最好的季节？因为夏天天气炎热，很多人都没有什么食欲，加上人们又不想在厨房体验大汗淋漓的感觉，都会买一点卤菜回家吃。毕竟卤菜既可以开胃健脾，又能消暑降温，还能满足口福。在夏天，一份卤菜，一份主食，一瓶饮品，构成了夏天最舒服的饮食搭配！

3、技术上手简单

卤菜技术经过多年发展，已经形成了完整的技术学习方法。找一个靠谱的培

训机构，普通人两三天也就可以学会了，学习能力强的人可能一天就能学会！所以快速的技术学习，让大家可以快速开店，从而可以更早的获得利润。这也是卤菜店这么火热的主要原因之一。

4、门店投入成本低

卤菜开店还有一个主要特点，那就是投入成本比较低。资金多的可以选择开一家卤菜门店，需要几万元，没有资金的怎么办？开一个卤菜手推车就可以了呀！在家庭作坊中卤完货后，用手推车进行贩卖，总成本几千块钱就能搞定。所以低成本的投入，让更多的人有可能选择卤菜行业进行创业。

5、销售渠道广阔

卤菜不单单可以通过直接面向顾客销售。还可以通过酒店、农村酒席、年会、高校食堂等等，进行卤菜配送。如果你能打通上面的销售渠道，完全都不用再开一个卤菜店，只需要在家庭作坊里卤完产品，定时进行卤菜配送就行了，获得利润远远要高于卤菜门店。

以上就是分析了卤菜火爆的五大主要原因。总结来看，是因卤菜熟食具有良好的市场口碑以及巨大的消费潜力，加上技术培训的标准化，使得卤菜行业成为创业者的首选。

四川乐山余四卤肉店卤菜培训的卤菜项目，每一道都是经过我们千锤百炼操作过千百次总结得来的，绝对不是光文字就能学会，同时学习期间包吃住，所有技术学会为止，同时我们每年都会根据市场变化更新技术，所有学员可免费到店学习。乐山余四卤肉店面向全国提供卤菜培训、甜皮鸭培训、凉拌菜培训、泡椒系列培训、藤椒系列培训。家庭店铺一站式教学，由老师傅带领从小到大细节处出发，注重动手实践，言传身教，毫无保留。

开卤菜店要注意哪些问题

开卤菜店首先要注意的就是店面选址问题。都说恰到好处地选择一块经营位置，你的生意差不多就已经成功了三成。那么卤菜店该怎么选址呢?一般来说，都市商区可分为五大类型，即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点，每一种区域都有自己的商业价值，而你的卤菜餐饮培训店面对的肯定是工薪阶层的消费者，所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。 经营卤菜是一定要一步一步来，如今的卤菜的经营品种本来就是比较单一的，而且价位也是都定位在工薪阶层，过分的装潢或扩大，结果只会让广大的消费者望而生畏，不敢进去，造成了许多的消费者的流失，实际上盲目扩大往往效果是适得其反，多而杂的话，什么都会做不好，对于卤菜经营者来说，不要太贪心，针对自己的目标群体，要少而精。 卤菜只要按照总部提供的管理思路进行经营，就可以获得成功。可在社区、购物街等消费者相对集中区域开店;卤菜的经营场地要求不高，10平方米最好，无需大量的投资。卤菜的经营形式主要以投资者管理为主，所以经营起来更灵活，

让投资者销售起来有个大概认知。才能让你自己的卤菜店快速发展起来，把竞争对手远远抛开。 自创建40年以来，乐山余四老卤不仅成功打造出属于餐饮行业技术的知名品牌，同时在不断探索、不断创立、不断超越的过程中辟蹊拓径，以味制胜，而经过多年的努力和开拓下，乐山余四老卤可谓是人气点赞：因为乐山余四老卤不仅在腌制肉食品时不会添加硝、味精、香精等化学调味品和添加剂，更同时沿用几百年历史的宫廷自有工艺为肉质保留原有香味，再合理配比几十种滋补养身的中草药后，自然让乐山余四老卤在食用时没有恼人的中药味道，同时更有养生结果。乐山余四卤肉店家庭式教学方式、毫无保留传授卤菜技术，欢迎大家考察学习

如何开一家卤菜熟食店

①卤菜在当今是非常受欢迎的：有荤有素，经特殊工艺和配方，卤制而成。卤菜口感优良，备受大众喜爱，尤其是夏季，口味寡淡，一点卤菜，一点粥，便是美味的一顿。眼见着卤菜店的旺季即将到来，很多朋友想学习卤菜技术，但是又不知道如何选择？那么，开个卤菜店需要多少钱？ ②一般来说，开卤菜店，有自主经营和品牌加盟两种模式。品牌加盟费用高，所有配方、调料由总部提供！其自己的利润又少之又少，后期加工卤制中如果出现技术问题，又很难及时解决！下面给大家介绍分析开个卤菜店需要多少钱。 一般选择商业店铺1——5万足够。而菜市场就更加优惠！每个地区的物价和水平不同！ ④卤菜技术：一般而言，最重要的是学会卤菜的制作技术，卤汤调配！如果，你真正学到卤菜全套技术开好一家卤菜店是指日可待的事情！ 产品更新：另外，创业者也要有创新意识，一定要在现有的技术之上，研发新的制作方法，保证产品与时俱进，抓住消费者的味蕾，才能真正做到成功。 招牌特色：做卤菜生意要有招牌特色，这就意味着创业者需要在某一菜品方

面要有自己的特别擅长之处。如果消费者提到某个店名就想起他家的主打招牌菜，会让更多的人了解到这一卤菜店。 安全卫生：安全卫生是做任何餐饮的首要保障，在制作卤菜的每个过程都要像是自己吃一样，时刻保证卤菜的安全卫生，同时在售卖的过程中，窗口要打扫干净，同时工作人员要佩戴口罩，给消费者带来安全卫生的消费环境。 标价明确：明码标价有很多好处，可以让消费者看到价位直接断定是否购买，看似小的问题其实是给予消费者和创业者自己的方便，对消费者而言是节约时间，避免问了价格不买的情况出现，对卖家而言则是不用去对付消费者的询问，能更好的为购买者服务。

卤菜店创意广告词

卤菜店创意广告词广告语，卤菜店创意广告词 1、川味卤菜，xx美味看得见。 2、壹卤现捞——川味现卤拓新者。 3、壹卤一匠心，一品一印象。 4、xx的板，舒服的惨。 5、一心一意，一生一卤。 6、川卤风味，陪伴你“美食”每刻。 7、壹卤一匠心，一捞一品鲜。 8、川卤匠心之作，引领食尚潮流。 9、舌尖美味，川卤精品。 10、壹统麻辣天下，捞出川菜食尚。 11、壹卤一匠心，一品一绝味。 12、正宗xx卤菜店，鲜美健康领路人。 13、壹卤现捞，现捞现好。 14、壹卤现捞，舌尖芭蕾。 15、现捞壹天壹卤，服务壹心壹意。 16、一卤一匠心，一鲜一知味。 17、川卤美食，看得见的健康好味道。 18、现卤看得见，好味放心选。 19、壹卤一匠心，一品一辈子。

21、不忘川味卤菜初心的传承人。 22、引领卤味食尚，xx川味精神。 23、一样的卤菜，不一样的味道。 24、壹卤一匠心，一品一川味。 25、食尚现捞，专注川卤。 26、健康与美食结合，美味无法拒绝。27、壹卤一匠心，一天一新鲜。 28、壹卤麻辣，创导xx川味文化。 29、壹卤一匠心，一xx一味佳。 30、川卤美味，领军品牌。 31、壹卤一匠心，一味一家国。 32、壹卤现捞——你的卤菜首选。 33、壹卤一匠心，一锅一鲜味。 34、川味现捞卤菜，征服你的味蕾。 35、壹卤一匠心，一鲜一知味。 36、现卤现品尝，领鲜味领先。 37、壹卤现捞，把现捞卤菜做到极致。 38、壹卤现捞，打造品质卤菜经典。 39、川味xx，卤出麻辣xx。 40、壹卤一匠心，一鲜一麻辣。 41、关注麻辣壹卤，关爱舌尖健康。

43、流程看的到，吃出好味道。 44、麻辣川味，鲜卤美味，健康好味。 45、卤菜巅峰，名扬四海。 46、壹卤现捞，卤出川蜀经典新高度。 47、鲜卤现捞，味飨食人。 48、壹卤一匠心，一人一川味。 49、xx川味现卤，焕新美食文化。 50、壹卤一匠心，一客一上帝。 51、壹卤一匠心，一麻一辣爽。 52、一卤一捞，健康有鲜。 53、创新健康川味卤菜的实践者。 54、壹卤现捞，xx只卖当天。 55、品尝麻辣卤菜，来一场味觉盛宴。

开卤菜店的设备

一、卤产生产所需设备 1、不锈钢桶二个以上（要全钢喔，不然的话易漏）； 2、猛火炉灶2台以上；（用于加工卤菜） 3、水池2个以上；（用于清洗冻肉，卤菜店原料都是用冻品喔） 4、4层壁式货架2米长以上；（用于存放物品，用货架以节省地方） 5、大案台1套；（用于操作） 6、案板1个、切刀1把、砍刀1把、剔骨刀1把；（用于加工冻肉品） 7、卧式冰柜1台以上；（用于存放生肉冻品） 8、1克分度值电子称1台；（用于准确配料，以保证卤菜的色香味标准绝佳） 9、双勾1把；（用于在卤菜锅里把卤鸡卤鸭类的产品捞出锅用） 10、铁丝纺织的大焯滤1把；（用于卤汤的过滤，以去除卤汤中的杂质） 11、细密油篦1把；（用于把卤菜锅里的产品捞出锅） 12、周转箱5个以上；（用于盛装出锅后的卤菜以及将卤菜从加工场地转送到卖场） 13、棉纱布袋若干个。（用于将中药装在此袋中） 14、不锈钢盆5个；（用于清洗冻品肉类） 二、店面所需设备 1、不锈钢托盘15个以上；（用于摆放卤菜产品） 2、案板1个，斩切刀、小刀各1把；（用于帮客人将鸡鸭斩剁成块）

3、微波炉1台；（用于给需要的客人将产品加热） 4、食品袋；（用于给客人装卤菜产品用） 5、灭蝇灯1个；（灭蝇） 6、紫外线灯1个；（弑菌用） 7、洗涮池1个以上；（用于保持店面整洁） 8、1克分度值电子称1台；（用于标准称卤菜给客人） 9、展示柜一台（用于展示卤菜产品，小店可不用） 开个卤菜店，主要的投资就是店面的租金支出，我这里列出的只有冰柜相对是个大件，其它东西都是几块钱一个或几十的支出不大。所用说卤菜行业投资小，利润高，是一个不错的小本投资，发家致富的不二选择。

卤菜店一年能赚多少

开一家成都卤菜店一年能挣多少钱，是很多人都想知道的答案，但这个答案却又是千差万别的。有的人开卤菜店，除了房租人工之外只能勉强比打工强;而有的人却能日进斗金，在短短的时间内极大的改善自己的经济状况，提升自己的生活水平。今天给大家分享的故事主人公，就是属于后者。 她叫王顺，不仅是一名独立干练的女性，更是一名自主创业的巾帼英雄。在郑州，她守着一个7平米左右的门店，年赚十多万。如今的她，早已经拥有了自己的小轿车，过上了轻松舒适的生活。同时，她也在抓紧时间物色自己的房子，把自己的生活提升到更高的一个档次。 那么，短短两年时间，在大家都在哀叹实体经济不景气的情况下，她是怎么做到生意兴隆、顾客盈门的呢?两年前，王顺开始思索着创业：实体行业虽然不景气，但食品永远是生活的必需品，人人都需要——因此，王顺将创业的目标确定在了食品行业。 作为一个美食之都，乐山的卤菜一直备受欢迎，而且开一个卤菜店的投入显然远远低于火锅、汤锅等大型餐饮店。目标确定了之后，王顺开始跟着师傅学习

卤菜技术，而之所以选择乐山卤菜店，是因为乐山卤菜拥有8大招牌菜，样样精典，每种味道都可以立足于市场，这几年她是看着乐山卤菜一步一步被市场认可、一步一步被顾客热爱。而正是这样一个选择，让她的人生发生了重大的转折。 学完之后，王顺很快便在郑州开店。她的店面面积不大，菜品种类不多，但这背后的销量却十分惊人：光是泡凤爪一个单品，每天就能卖出70斤左右!这个数据意味着，光是靠这一个单品的销量，她的日营业额就接近了3000元!踏上致富道路的王顺，喝水不忘挖井人，还专门为师傅送来了锦旗，上书“技术精湛、味道一流”八个大字，正是对卤菜师傅技术和味道的最大褒奖! 前阵子，著名的团购网站美团网的业务员找到王顺，希望可以游说王顺加入美团团购，给她带来更多的客源和销量。但他们的提议被王顺一口否决，她说：“我不做团购，这其中有两个原因。第一就是，我目前的店面销量不错，完全不需要通过打折来吸引顾客;第二，我做卤菜，看中的就是卤菜的味道。我相信只要味道好，对于客人来说价钱根本不是问题。我不想通过低价来吸引顾客，那首先应该考虑顾客是吃质量而非数量，顾客认可价格自然不是问题，的就是他的味

如何开好卤菜店,开卤菜熟食店流程

如何开好卤菜店，开卤菜熟食店流程 如何开好卤菜店，开卤菜熟食店流程是怎样子的呢？对于这些问题，如果你想要开卤菜店，那么就来看看下面的介绍，具体回答你的这些问题。 开卤菜店赚钱吗?市场前景 大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。在世界范围经济都不景气的情况下，只有餐饮行业红红火火，餐饮行业也是所有行业中抗风险最强的一个行业。在服装，玩具等传统行业整体不景气的情况下，各大餐饮连锁企业却大量的跑马圈地，这说明了餐饮行业的市场潜力巨大，发展前景不可估量。 熟食行业是餐饮行业的一个细分，当经济不景气在逐渐漫延的时候，人们外出就餐的需求就在不断减少，但是，我们都知道，民以食为天，特别是对于象我们这样一个美食国度来说，人们只会把外出就餐的需求转化为了在家消费，所以购买熟食的需求反而增加了，我们观注一下新闻就知道，著名音乐人宋柯都开始卖烤鸭了，广西著名举重运动员黄燕兰也经营了一家熟食店。以上事例说明，熟食行业的蛋糕份额反而越来越大。 前期准备工作 有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。 一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。开卤菜店流程。这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。 二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。 开卤菜店流程之第一步：找店面。 卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。 店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

XX卤菜店创业计划书

XX卤菜店创业计划书 引导语：很多人都喜欢吃卤煮食品，开一家卤菜店是一种不错的创业选择，那么卤菜店创业计划书怎么写呢 个人调查 个人经历及相关经验： 1、我16岁缀学开始了打工生涯。 XXXX年在饭店打零工(刀削面)厨师做菜的程序也基本熟悉。 2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工(XXXX)。 3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤(羊肉串)天冷以后生意淡了也就放弃了，后因资金不足也没有做其他项目。 XXXX下了煤窑，做了煤矿工人，时间久了就做烦了，于是又返回了老本行(刀削面)也算是又复习功课吧。 之后想着自己创业经过反复考虑也经姐姐推荐学了卤菜。 个人缺点; 做事毛糙，性格懒散，好面子，容易发脾气。现在长大了懂事了也在弥补自己的缺点。 性格; 内向+外向要是做销售我就显得很能说，因为有这方面的特点，所以我要创业，我需要激情，需要证明自己能行! 选择创业项目理由：

本身爱好餐饮行业，想开个小饭馆，但家里人不支持： 1、投资大。 2、没有管理经验。 3、没有能帮上忙的人。 4、最主要的还是资金不足还要借钱，因此就放弃了这个念头。 经过姐姐根据我的爱好和特长向我推荐了谢氏黄金饼、随手香卤、禾香颐。经过深思熟虑之后决定学卤菜选择了禾香颐。 项目调查 1、项目描述： 投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。 2、消费人群： 老少皆宜，招待亲戚，朋友聚会。 3、产品、项目、服务： 卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不可少的! 4、行业特点： 农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的(姥姥送羊节)这期间是旺季。 5、投资成本：

卤味店计划书

“卤菜店”创业计划书 一、情况介绍。 本创业计划书是关于在红塔乡唐溪路口经营卤菜店的方案。本店开在唐溪大桥路与218公路交汇的十字路口，本店在今年2月在此路口租赁一间门面，经营卤菜加工出售；经营品种有卤鸡、鸭、竹笋、千张皮、卤豆干等20多个品种；门面经过1个月的装修，清一色玻璃柜台配置不锈钢卤菜盘，格调清新，环境整洁；本店立足于“诚信经营，保质保量”的创业理念，已经坚持经营了两个月，经营状况良好。 二、产品分析。 本店经营的卤菜口味良好，适合于众多消费群体口味；严把质量关和坚持诚实守信原则，有稳定的消费群体。1、我店把握好所进货物的质量，绝不以次充优；2、认真加工、保证商品质量；3、绝不少斤缺两，重视回头客。 三、竞争分析。 本店所面临的竞争力小，因为除了远在2里之外的城区有几家卤菜店之外，在我店周围还没有一家卤菜店；再加上本店所处十字路口，南来北往人流众多，消费群体可靠；在农忙时节，每年4月、9月左右，很多农民家庭为求方便买卤菜者较多，是销售卤菜的旺季。 四、优势分析。 本店成功率非常高，因为本人诚实守信、经营理念切合经营之道、地理位置得天独厚、有可靠的消费群体，再加上家里有父母亲的支持 帮忙（精力上和经济上），周围竞争力不大，成功指日可待。 五、销售预测。 本店经营两个月以来，每月销售5千元以上，除去成本、房租、水电费等开销，净盈利2千5佰元以上，在销售旺季相信销售额更好，年预测净盈利4万元。 六、贷款理由。 因本店在经营时装修、采购原料等，就已经借款，想进一步扩大经营品种或应对风险本金显得相形见绌，本人初中毕业以来一直没有职业，符合借贷人员类别，所以特提出申请借贷5万元用于扩大经营，保证两年内还清。 申请人： 年月日篇二：卤味店怎么样卤味的的经营技巧 很多想开卤味店的人都会问，开卤味店店赚钱吗?开卤味店店流程怎样?怎样开好卤味店店?下面就来看看小编的介绍，具体回答你的这些问题。 市场前景 大宴小酌，色、香、味俱佳的卤味店都必不可少。而“川卤”作为卤味店之冠，更是受到了全国各地人们的欢迎。无论是繁华的大都市还是偏远的小乡镇都有四川卤味店或者是改良四川卤菜的身影而川卤中最具代表性的的还是“廖排骨”的红卤。话说“廖排骨”可是咱四川的百年老字号卤味品牌，在全国有400多家加盟店的哈，光成都都有近百家~廖排骨也是川内最大的卤味连锁企业，是整个卤味店行业中唯一获得国家发明专利的企业。他们的菜系分为卤味店、凉菜、香辣油炸系列，近70种菜品，卤味店最为出名。在成都，重庆，广州地区很火爆的。一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤味店的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。前期准备工作 有两样事情是在开卤店之前必须准备的。 一、无论是否请专业的卤味店师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤味店的制作。开卤味店店流程。这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。经营卤味店是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤味店知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤味店定位，更不用说后续经营问题。 二、各地卤味店市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤味店经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。

开卤菜店的前景和优势

近几年，不管是大街小巷的卤菜推车，还是饭店酒席提供的卤菜拼盘，越来越多的卤菜产品进入人们的视线。尤其是夏季，天气炎热，路边的卤菜摊成为很多人解决吃饭问题的最佳选择之一。那为什么卤菜这几年这么火爆呢？ 1、市场需求量大 有需求，才能有市场。卤菜的适口性强，不管是南方还是北方，不管是老人还是小孩，不管是香辣和微甜，都能在幅员辽阔的我国找到市场需求。更重要的是卤菜经过长年的发展，已经衍生出上百种不同的卤菜种类，适应了本地卤菜饮食的需求。 2、炎热夏季最佳饮食 为什么夏天是卤菜销售最好的季节？因为夏天天气炎热，很多人都没有什么食欲，加上人们又不想在厨房体验大汗淋漓的感觉，都会买一点卤菜回家吃。毕竟卤菜既可以开胃健脾，又能消暑降温，还能满足口福。在夏天，一份卤菜，一份主食，一瓶饮品，构成了夏天最舒服的饮食搭配！ 3、技术上手简单 卤菜技术经过多年发展，已经形成了完整的技术学习方法。找一个靠谱的培

训机构，普通人两三天也就可以学会了，学习能力强的人可能一天就能学会！所以快速的技术学习，让大家可以快速开店，从而可以更早的获得利润。这也是卤菜店这么火热的主要原因之一。 4、门店投入成本低 卤菜开店还有一个主要特点，那就是投入成本比较低。资金多的可以选择开一家卤菜门店，需要几万元，没有资金的怎么办？开一个卤菜手推车就可以了呀！在家庭作坊中卤完货后，用手推车进行贩卖，总成本几千块钱就能搞定。所以低成本的投入，让更多的人有可能选择卤菜行业进行创业。 5、销售渠道广阔 卤菜不单单可以通过直接面向顾客销售。还可以通过酒店、农村酒席、年会、高校食堂等等，进行卤菜配送。如果你能打通上面的销售渠道，完全都不用再开一个卤菜店，只需要在家庭作坊里卤完产品，定时进行卤菜配送就行了，获得利润远远要高于卤菜门店。 以上就是分析了卤菜火爆的五大主要原因。总结来看，是因卤菜熟食具有良好的市场口碑以及巨大的消费潜力，加上技术培训的标准化，使得卤菜行业成为创业者的首选。 四川乐山余四卤肉店卤菜培训的卤菜项目，每一道都是经过我们千锤百炼操作过千百次总结得来的，绝对不是光文字就能学会，同时学习期间包吃住，所有技术学会为止，同时我们每年都会根据市场变化更新技术，所有学员可免费到店学习。乐山余四卤肉店面向全国提供卤菜培训、甜皮鸭培训、凉拌菜培训、泡椒系列培训、藤椒系列培训。家庭店铺一站式教学，由老师傅带领从小到大细节处出发，注重动手实践，言传身教，毫无保留。

卤菜店的利润有多少

开卤菜店能赚钱吗？开卤菜店的利润大概是多少？卤菜行业的前景怎么样？是我们每个准备开卤菜店做生意都比较担心的事情，那么接下来我们就来分析一下开一家卤菜店的利润大概有哪些： 一般按1500~2000元日营业额来计算，利润最保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。 卤菜行业的前景怎么样，开卤菜店的利润是多少？ 开卤菜店利润大概是多少样?举几个实例： 1、三黄鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。 2、鸭子：白条鸭每500g/4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的利润就有

4.5- 5.5元。 卤菜店利润 卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体非常广泛，所以，卖卤菜不分季节，夏卖凉卤，冬卖热卤。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜不是特别累，而且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。 乐山余四卤肉店39年实体老店，其品种多样，卤菜、凉拌菜、藤椒系列、泡椒系列等，超过30余个品种，依靠祖传改良配方纯药材卤制，不添加任何化学添加剂，食品增香剂，还原食材本身的香味！乐山余四卤肉店面向全国提供卤菜培训、甜皮鸭培训、凉拌菜培训、泡椒系列培训、藤椒系列培训。家庭店铺一站式教学，由老师傅带领从小到大细节处出发，注重动手实践，言传身教，毫无保留，有意者请关注乐山余四卤菜店官方网站!

卤菜熟食店的经营模式与选址

官网:https://www.docsj.com/doc/3e2936307.html, 卤菜熟食店的经营模式与选址 特色卤菜店一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场。 还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使 自己拥有较为稳定的顾客群。 2、卤菜店得门市不要太大，因为太大的门市会造成资金的浪费！一般黄金段位的门市费用非常高！我们应该在门市方面减少开支！如果我们有足够的空间，那么最好分成 两段！前面售卖，后面加工卤制！ 3、一家卤菜店应该有自己的主打特色菜品，种类太多并不能凸显自己的特色。最终要以一两样主打菜品为主，一般菜品为辅。从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜 用自己的主打产品或特色产品来命名。 4、开卤菜店所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时 放入冰柜中冷藏保鲜。 5.卤菜店的店面选择有门市和摊位！摊位式方面资金的投入，肯定比门市要低得多！ 但是根据自己得特点去选择！ 卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品 零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然 后打包，并配以卤水、辣椒面、花椒面或五香料。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜！

官网:https://www.docsj.com/doc/3e2936307.html, 总结:怎样经营好卤菜店关系到各个方面！自己无论从店面还是到卤菜口味的把握，都需要店主本身的卤菜知识扎实功底！这样再后期遇到问题可以即使解决！了解更多 卤菜店经营事项请关注乐山余四卤肉店！学习更多的卤菜品种！

开卤菜店的经验心得

重庆麻辣风餐饮 开卤菜店经验心得 重庆麻辣风最近收到了一个卤菜凉拌菜学员的来信，希望能够给将要开卤菜相信能就一定能 凉拌菜店面的人一些帮助。在此与大家分享一下：（备注：在重庆麻辣风学的卤菜凉拌菜技术） 本人正在开卤菜店，至于上面很多人说卤水制作，秘方什么的。 有一点是要说明的，真正的好方都是不外传，那么别人多年的经验积累。我们一般公开的都是一级配方，二级配方，甚至更低级我们也看到了每个配方的药差不到好多，但是味道却不一样，难道真的按照那种比例来味道就好了吗？我的答案是NO，至于有人说香飘十里，我看了更好笑，我就想问你一句，你懂卤菜吗，如果卤菜的香味太突出，而压住了肉的本身味道，那么很遗憾，你的顾客吃的香，而不是肉，所以卤菜最大的特点是要突出它的本味，这就是为什么同一锅卤水可以卤制很多东西，而每个东西都有不同的味道，那种真正的回头客多的店他明白这个道理，而大多数人不明白。 除了肉本身其他的一切都是辅助材料，我们再看很多菜品的创新，创的都很低级，改变下形状，加些辣味，或者用火锅料等等，那么创新靠什么，我觉得还是要靠你对调味品的把握上，卤菜突出咸，鲜，香咸靠什么不就是盐吗，鲜不就是味精，香不就是靠鸡精么这个原理很简单，至于卤味则靠的卤药的作用，那么你就必须去掌握每一种药的特性，比如甘草，他在中药中具有合百味的作用，就跟我们炒菜放点糖一样的道理，应该糖他同样具有同样的功能。 为什么卤水越久越好，因为卤水在卤制的过程中已经有很多肉香味融入其中。另外根据地理因素，我们则需要在卤的过程中改善，使其口味适应当地。 就说说凉拌菜，凉拌菜很多人都知道红油是关键，但是很多人对红油的制作还是不全面。但是还有另外一种调味品大家忽略了，酱油，很多是直接买酱油回来直接用，其实我们都是买普通的酱油拿回来自己做成糊制酱油，然后香油也需要自己制作。这三种调味品过关了，你的凉拌菜的味道也就起来了。本来我们做生意就是赚点钱，大家也知道凉拌菜油少了不好吃，但是油多了我们也要亏本啊，所以这个度的掌握也很关键。 再次我最反对加盟，你还没赚钱，就已经掏出了大把的钞票送人。还有LZ 所谓的配送，我奉劝千万不要啊否则你亏的一塌糊涂。 这样你永远被他控制着。要想做卤菜，最终还是要自己掌握技术，自己开分店，至于如何运营，这属于营销范畴。很多人说技术不好掌握，确实，我建议 重庆麻辣风餐饮 1

开一家卤菜店需要多少钱

卤菜相信大家都吃过，而且大街小巷都有卤菜买，卤菜不只是好吃而且出餐也比较快。不管是卤鸡、卤鸭还是其他的一些食材做成的卤菜都是很受欢迎。卤菜的保质期一般来说都不是很长，冬天稍微好点，特别是夏天，一般在很少的时间内就要解决掉。 卤菜技术去哪里学习呢？网上很多培训机构展现很多图片和制作技术？对于一些刚刚入行的朋友不知道如何选择。 卤菜技术选择一般选择一个专业的卤菜制作实体店，找一个专业的师傅指导你怎么操作要比自己苦苦研究其秘方要靠谱的多。在一个有经验的人带领下学习卤菜技术是并不是一件很难的事情，不管是卤菜中如何配菜，配料，以及制作的方法都会一一教到位。除了培训专业的卤菜技术之外可能还会给你提供优质的卤菜售后服务在卤菜培训的费用上也是很低廉的，只要花上半个月的工资就可以帮你搞定一门卤菜技术，而且包你学会。 培训内容: 1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。 3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4、培训高汤、卤汤的配方与制作。 5、培训卤汤调色调味、火候把握。 6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。 8.培训系列荤素卤品加工的、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。 9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。 10.培训卤汤的保管与存放。 学习过程： 一，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 二，学员亲自操作，师傅旁边指导。 三，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 四，理论指导开店经验及相关注意事项。 五，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

开卤菜店流程(整理)

开卤菜店流程 一、经营技巧参考 1、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店最大 优势所在。 2、卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊；店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必 须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。 3、开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来 命名。 例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“手撕鸡”、“香酥鸭”、“缠丝兔”、“棒棒鸡”、“兔丁”、“肺片”等等。 4、卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产 品质量和新鲜度。 5、最好不要加盟。加盟的费用太高，虽有品牌支持，但小本生意吉凶难料，刚入行的经营者不能对成本控制得心应手，得不停地“交学费”，最后注定还是为别人打工的下场，亏的可能性大于 70%。 6、最好不要合伙。小本生意，虽本小利大，但利润总量小，双方全家参与，总会有不同声音， 而早期的固定投入占很大比例，起码要1～2年才回本，很多合作伙伴都过不了这个时间段。 二、开店前期必须的准备工作 1、店主必须系统学习卤菜的制作和开店流程： 这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经

卤菜店新开业怎么吸引顾客

开卤菜店的时候我们经常会遇到一个问题那就是如何吸引客户；比较卤菜店和其他餐饮店一样也需要吸引客户。如果说当天做了很多卤菜没有卖完该如何处理，总不能隔天卖给客户吧。如果被发现那就是自掘坟墓。我们做口碑很难，但是砸口碑可能就是一下子的事情。那么如何才能吸引到客户呢？其实就是新店开业中使用一些小技巧。下面就为大家详细介绍一下。 接下来就给大家讲讲开店成功的重要方法。 俗话说三分产品七分营销。好产品也得会卖才行。酒香也怕巷子深。营销包含的就比较多。 1、个性宣传 宣传为线上和线下。我们先说线下。 （1）宣传单别看老套，内容策划好了也很别致，弄成卡片形式，内容直接写极具诱惑力的内容，比如买多少送多少等。 （2）店门口的表演。这类宣传在开店时以及开店后均可，表演性质的卖货也是非常好的传播方式。 （3）横幅门口广告牌，门头设计，这都是宣传的一方面店面本身的视觉设计到位，本身就是一种很好的宣传方式。

2、线上宣传 （1）利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商户的群进行互利互惠。也可以在销售时，在门口放置一块海报或者收银台旁边放置二维码，在顾客第一次购买时让他们添加二维码好友就可以享受一定的折扣。并热情告诉顾客添加二维码进群不仅可以享受折扣，还会通知大家每天的菜品活动以及抢红包的活动。 （2）利用社区群，物业群进行宣传。跟物业打好关系非常重要。 （3）利用其他社交化的自媒体，比如短视频，以及一些区域性的贴吧，第三方平台，进行评论维护。 （4）外卖平台。外卖平台的宣传也很重要。主要是维护口碑和销量。 3、促销设置 为了吸引更多客户，我们势必要做好促销手段，让其增加客户粘性，作为福利存在或者获取新客户的手段，拉人气的方式，促销要点是： （1）极强的吸引力内容。 （2）设置时间点让其有紧迫感。 （3）制造稀缺感，比如卖完为止，或者只有10份等。 到了下午晚上的时候，可以预估今天的销售情况，剩下的菜是否能销售完，如果不能，荤菜系列尽可能的使用相应的限时折扣活动来促销（店家一定要算好成本，尽可能的不亏本，赚点薄利，主要是卖出产品避免隔夜菜）；而素菜系列，可以18时打7.8折；21点打5.8折；每天都设定不同的活动内容，给顾客带来新鲜感。 4.现场的销售 对于店家来说话术很重要，好的销售一天可以把卤菜卖光光，因此别小看这些话术的设置，以及现场跟人打交道能力。

如何开好一家卤菜店

有两样事情是在开卤菜外卖店之前必需预备的。 一、不管是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的题目。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法掌握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营题目。 二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市道市情上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必需的预备工作。 操作步骤 第一步：找铺面。 卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。假如没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意迁就。人们购买卤菜一般是上放工、购物、买菜

时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。 店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，利便把菜品都呈现在顾客眼前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。 第二步：寻找和布置作坊。 在铺面的四周找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输本钱。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料本钱，还利便操纵。 第三步：购买设备和各种器具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。 基本需购买的物品如下： ①双温冰柜、单温冰柜各一台。 冰柜对于保留货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。 ②半钢不锈钢桶一个；全钢不锈钢桶4个；大号塑料桶2个，。

③9寸加厚不锈钢调料盆5个；不锈钢盘20个；不锈钢夹子3个；不锈钢套袋盆5个；不锈钢汤勺5个；不锈钢钩一个；不锈钢小勺3根；5斤的不锈钢瓢一个；不锈钢压蒜器一个；不锈钢拌菜勺2个；不锈钢拌菜盆2个；不锈钢漏勺一个。 ④宰刀2把；切刀一把；大筲箕2个；一次性手套2盒；一次性口罩4盒，单价4元；挂钟一个；香料袋若干和纱布若干；粗竹竿3根。 ⑤破碎摧毁机一台；绞肉机一台；捣辣椒器一台。 第四步：装修，同时做市场调查。 吸塑灯箱400～600元 展示台的角铁架140元 人造石台面448元 隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元 装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。 第五步：购买香料、调料、辅料。 第六步：前期营销。

把卤菜店生意经营好需要哪些技巧

卤菜在当下是非常受欢迎的！很多创业初期的朋友，如何让卤菜店更加具有吸引力？怎样成功开店？投资卤菜项目开店也就成了热门的项目，不过市场中也有很多卤菜店，受欢迎的卤菜店需要好的经营技巧。 一、选好店址 地址选择非常重要！开熟食店几首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。 二、店名独特、菜品创新！ 熟食通常价格不高，荤素搭配！而熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品，同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，获得更高的口碑和认可！ 三、透明装修透明消费 一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方

米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。 四、进货渠道正服务要贴心 应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不必要的错误。 五、做到现卖现切 卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。 以上就是余四卤菜为大家介绍的关于把卤菜店生意经营好需要哪些技巧的相关内容，希望对大家有所帮助！以上的技巧只是小编给大家介绍的一部分，还有更多的技巧大家有兴趣的话可以去专业培训卤菜技术的地方进行学习。

开一家卤味店需要多少钱

说到卤味，自然会想起的就是卤肉、卤麻辣鸭货黑鸭卤素菜凉拌菜等，光是想到就觉得食欲大开。而卤味不单单受消费者的喜爱，也受很多投资者的喜爱，不少投资者觉得开一家卤味店应该会有前景，那么开一家卤味店大概需要多少钱呢？ 第一，在开一家卤味店之前，你就要先决定好开你是选择自主创立一个品牌呢，还是加盟其它的卤味品牌，如果是选择自主创立一个自己的品牌的话，在初期的时候，花费在做研发这块的资金会比较多，因为自主创立一个品牌的话通常需要去研发出一个属于自主品牌卤味的味道，在之后还需要在推广及营销这块投入资金，去打响自主品牌的知名度。 而如果是第二种选择，也就是去加盟的话，投资者则需要支付一笔加盟费用，但同时也能享受到该品牌的品牌优势及开店扶持。所以各个创业者还需要根据自身的资金情况来考虑，做出一个合理的选择。 第二，在确定好是选择自主创立品牌还是加盟品牌之后呢，投资者接下来该做的就是选择店铺的地址和装修方案了。而选址通常主要是选择在人流量比较大

的地方，哪里人多就可以开在哪里，比如说在住宅区的门口或附近，也可以选择开在学校门口，这两个地方都是非常合适的开店的地址。 接下来的话就是装修，如果投资者选择的是加盟品牌店的话，那么可以根据品牌公司的要求来装修，通常费用不高，装修费用总的下来不过万。 第三，开一家卤味店铺还需要花钱的地方自然就是员工费用啦，也就是员工工资。无论一家卤味店的店面多小，光靠自己一个人的话肯定是人手不足，忙不过来的，而需要招聘几个员工也需要投资者根据自身店铺情况来决定，通常来说的话招聘几个服务人员就足够了，而员工的工资则不同城市的工资水平不同，但大概来说的话，花费在员工工资这块每个月大概是在1万到2万元左右。 开一家卤味店需要多少钱？看完上面的介绍是不是比较清楚了呢？总而言之，开一家卤味店需要的花费大概在9万元左右。当然，不同的模式所产生的费用自然也是不同的，投资者则需要想清楚自己的店铺定位，选择一个合适的店铺模式，最后祝广大创业者都能顺利开店盈利！ 如果您是一个正面临业务的商人困难和渴望改变现状；如果您是外出务工多年并且没有时间照顾家庭的农民工；如果您是没有特殊技能并且很难找到工作的下岗工人；如果您是失业的毕业生或对未来感到困惑的退休士兵，那么开设“熟食店”是您不错的选择！温馨提示：加盟有风险，投资需谨慎！

开个卤菜店利润怎么样

卤菜行业，投资小，可开店可摊点经营，不压资本，十元、二十元钱的消费不会有人赖账，当天开张当天就可以回钱，如果肯吃苦，能起早，还可以联系工厂，学校的食堂，饭店、快餐店，红白喜事的宴席。配送卤鸡，卤鸭，猪耳朵等各式卤菜，可以保证收益稳定。其实这样看来，开一家卤菜店还是非常赚钱的。下面再给大家具体分析分析开卤菜店的利润。 一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。学习卤菜技术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。传统的卤菜外卖，起点低、容易上手，作为一个经过市场考验的传统餐饮项目，操作控制起来容易上手，“钱途”宽广。生活在快节奏社会的人们，对于卤

菜这种容易保存、味道极佳的外卖菜品有着明显偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇容易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。 咱们按照中小城市来说，在市区开一家标准店也只需要投资(意义：是未来收益的累积)3—5万元。而且见效快，从选择项目、技术培训、选址装修、筹备开业，20天内绝对完成。日营业额从800—5000元不等，日均营业额超过1500元的，净利润在500—3000元不等，月赚年赚自己就可以计算了。 利润每一个开店的都想要得到，但是在这之前你不仅要选对一个好的项目，还要知所在地入口味道，消费群体多少，如何定价，如何引流营销，这样你在开店的时候才能得到消费者的青睐，也才能得到你想要得到的利润。因此建议大家在开店之前最好是进行一个系统的培训。

卤菜店广告宣传语

卤菜店广告宣传语 广告语，卤菜店广告宣传语 1、家宴有味道，小兰心知道。 2、家宴占一席，小兰更懂你。 3、卤的就是你——小兰卤菜。 4、小兰卤菜，一家的温馨聚餐。 5、卤菜有小兰，味道享不凡。 6、小兰卤菜，千家万爱。 7、都是家常菜，一家人常在。 8、家宴上的好卤菜——小兰卤菜。 9、卤菜有不同，小兰家最懂。 10、卤得一手料，菜有好味道。 11、小兰卤菜，让家宴多滋多彩。 12、小兰卤菜，人见人爱。 13、小兰卤菜，为家宴增添味道。 14、小兰卤菜，大家都爱。 15、团圆家宴找小兰，吃了卤菜把心谈。 16、小兰卤菜，家宴宠爱。 17、小兰卤菜，正是你的菜。 18、家宴新时尚，小兰新形象。 19、美味小兰卤菜，美好家宴青睐。 20、小兰卤菜，让生活更美好。 21、小兰卤菜，团圆的滋味。 22、香约小兰卤菜，品味家宴精彩。 23、家宴有小兰，家人乐开怀。 24、家宴飘香，卤出健康。 25、小兰卤菜，人人喜爱。 26、小兰卤菜全家爱，色香味美品精彩。

27、小兰卤菜香，家宴真不同。 28、圆满家宴在哪里，小兰卤味醉懂你。 29、小兰卤菜，家的味道。 30、美味家宴，合“家”心愿。 31、开心一家，小兰家宴。 32、小兰卤菜，真不赖！ 33、和家人分享美味卤菜——小兰卤菜。 34、家的味道，小兰知道。 35、小兰卤菜，不含地沟油。 36、香约小兰卤菜，爱家圆满未来。 37、家宴味道，初恋美妙。 38、色香味美全家宴，小兰卤菜天天见。 39、小兰卤菜，家宴首选。 40、小兰卤菜，妈妈给我夹的菜。 41、小兰卤菜好，要买请趁早。 42、一口小兰卤菜，家的温暖常在。 43、家宴一席，小兰一味。 44、小兰卤菜好，家宴不能少。 45、家宴要圆满，小兰来主打。 46、兰得食惠，家宴滋味。 47、小兰卤菜，家人一直在。 48、小兰卤美味，家宴皆陶醉。 49、小兰卤菜，家宴最爱。 50、民以食为天，小兰卤菜鲜。 51、办家宴，来小兰，想吃好，并不难。 52、小兰卤菜，妈妈最爱。 53、想到美食，第一想到就是小兰卤菜。 54、小兰卤菜，你我最爱。

开卤菜店赚钱吗开卤菜店流程怎样怎样开好

开卤菜店赚钱吗?开卤菜店流程怎样?怎样开好卤菜店? 开卤菜店赚钱吗?开卤菜店流程怎样?怎样开好卤菜店?对于这些问题，如果你想要开卤菜店，那么就来看看下面的介绍，具体回答你的这些问题。 开卤菜店赚钱吗?市场前景 大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。而“川卤”作为卤菜之冠，更是受到了全国各地人们的欢迎。无论是繁华的大都市还是偏远的小乡镇都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影 而川卤中最具代表性的的还是“廖排骨”的红卤。话说“廖排骨”可是咱四川的百年老字号卤味品牌，在全国有400多家加盟店的哈，光成都都有近百家~廖排骨也是川内最大的卤味连锁企业，是整个卤菜行业中唯一获得国家发明专利的企业。他们的菜系分为卤菜、凉菜、香辣油炸系列，近70种菜品，卤菜最为出名。在成都，重庆，广州地区很火爆的。 一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。 前期准备工作 有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。 一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。开卤菜店流程。这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。 二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。 开卤菜店流程之第一步：找铺面。 卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。 店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。 以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。