南京三角钢琴购买建议

三角钢琴是用于大型演出或专业人士的一类钢琴。钢琴采用一种琴弦交错的设计方案，有效地节约了高度与厚度。选择这类钢琴时，就要先考虑一下将要放置钢琴的房间大小，环境是否整洁，而后再选择出适合自己的三角钢琴式样。

三角钢琴的选购指南：

可以参考价位在八万到十几万元左右适合家庭使用的三角钢琴，在这个价格区间中，中档钢琴，NE 系列、查尔伯特CP 系列、维也纳系列的比较多，比如诺英德曼NE 系列NE-G1这款的，价格88,800元，使用乌木键盘、实木音板、直腿型、有缓降等等，采用了砝码平衡加铅技术，按键更加的灵活；比如诺英德曼钢琴查尔伯特CP 系列C2这种型号的，价格108,800元，在很多比赛、表演中这款型号的钢琴选择的比较多哦。

依据三角钢琴的档次来区分，中高档次的钢琴一般要三十万左右，要说价位区间的话在三十万到二十五万之间。这个规格中诺英德曼钢琴K 系列KG-1型号的钢琴，售价288,000元，音质音效都是很不错的，这款立式钢琴属于艺术钢琴，买点是欧式设计、配以纯手工描金工艺，给你一种不一样的音乐享受。

说完中高档的钢琴，自然少不了原装进口的三角钢琴，一般在四十万元以内的，比如诺

英德曼钢琴伯格雅各比系列Burger & Jacobi J-186A型号，售价才380,000元。比如诺英德曼钢琴伯格雅各比系列Burger & Jacobi J-186S型号，售价才398,000元。音质、手感都是很不错，这款三角钢琴主要买点捷克共和国进口钢琴，主要使用德国顶级Strunz 音板、德国Roslau琴弦、德国顶级Renner榔头、、德国顶级Detoa键盘等材料制作，给你灵动的音乐享受。

如您还想了解更多有三角钢琴的相关内容，您还可以直接致电或是登录南京佳禾琴行有限公司官网，即可知晓更多资讯。该公司作为南京地区的乐器批发商城，其代理都是世界名琴。现每年销售钢琴8000多台，是江苏省乐器批发中心，全国共有连锁加盟店20余家。

三角钢琴的三个脚踏是做什么用的

俄国钢琴家安东·鲁宾斯坦(Anton Rubinstein,1829—1894)说过一句名言:“踏板是钢琴的灵魂”。正确地、恰当地使用踏板,对音乐内涵的表达将起到积极的作用,使音乐更加充满活力、富有生气,更光彩、更感人。失败的踏板会歪曲音乐,甚至产生画蛇添足的后果。 1 右踏板 右踏板也叫制音器踏板、延音踏板、强音踏板、连音踏板。在立式钢琴和三角钢琴上的原理和效果是相同的。踩下时,平时压在弦上的所有的制音器立即扬起离开琴键,让所有的琴弦可以自由地持续振动,这样,奏下的音就会持续延长到自然消失为止。当你抬起脚放开踏板时,所有制音器立即压上琴弦,制止琴弦振动,音响立刻停止。右踏板能起到使声音延长、音与音连接起来、增强音量、增加色彩等作用。通俗音乐用的很多，可以说最多。很多乐谱上并未标明在哪里使用制音器踏板，这需要演奏者去自己琢磨和演绎。 2中踏板 中踏板在三角钢琴上叫保持音踏板、持续音踏板或保留音踏板。演奏者弹下一个音或和弦,同时踩下中踏板,则刚才所弹的音将得到保持,而演奏者接下来再弹的音将不会被保持。中踏板只使踩下时所弹音的制音器打开,这和右踏板踩下后所有的制音器打开是不同的。右踏板和中踏板同时使用时,可以使中踏板保留住一些音,而右踏板依然按照自己的规律执行自己的任务。尤其需要低音或者和弦背景的时候，如印象派的德彪西(Claude Debussy,1862—1918)的某些作品会用到,如他的作品《水中倒影》的一个片段德彪西 ---- 水中倒影（意象

集第一集） 3左踏板 也叫弱音踏板、柔音踏板。比如在哈农钢琴的三角钢琴上,左踏板踩下后,击弦机向一侧移动位置(琴槌和整副键盘都会同时发生横向移动),使原来三根弦变成两根弦或一根弦振动发音,达到减弱音量、改变音色的目的。左踏板踩下一般标记为una corda(原意是一根弦),放开标记为tre conda(原意为三根弦)。在通俗音乐中的一些地方比如比较安静的段落也可以考虑应用。 总之，踏板的运用是比较复杂的，也考验着我们对乐曲的理解和处理的能力，因此而呈现出多姿多彩的局面，也有人把踏板形象的叫做音乐的“调色板”，所以在踏板使用上真正能够体现出仁者见仁智者见智。有些专家强调踏板的运用要讲究“少而精，短而清”的原则，那就是要求我们做到仔细分析曲子，尽量少用踏板，能不用就不用，应该用的一定要用，做到踏板利用的时间要短，目的是使乐曲更加干净利索。生活中我们经常遇到乱踩踏板的情况，那是亵渎音乐亵渎钢琴的坏事，我们坚决予以摈弃。

购买钢琴后注意事项

购买钢琴后注意事项 经过仔细挑选，终于买了一架称心如意的钢琴，但是怎样把钢琴搬运回家并不是件容易的事，在这里我建议最好是请琴行有经验的搬运工搬运钢琴，如果特殊情况，需要自己搬运，在没有搬运经验的情况下，务请注意以下几条：

1、通常立式钢琴都在250公斤左右，在挪动钢琴时，不要认为钢琴有轮子，就在地上推。因为钢琴是种娇贵的乐器，遇到强烈的震动时，内部的机件容易损伤，音准也会受到影响，所以最好要抬着一点推。 2、在用汽车作为运输工具时，至少要四五个人才能完成，由于立式钢琴的重心靠近后背，琴后背的人数要比琴前的人多，往汽车上抬时，前面三个人，后面两个人，后面的人抬起顶住，前面的人抬钢琴的底部，抬

起放到汽车上，然后上去一个人往车箱上拉，后面的人往车箱内推，这样就能把琴搬上车了。 3、钢琴搬上汽车后，琴育最好靠在车箱的前面，当中要垫上棉垫等，以防止琴背和车箱摩擦。长途运输时钢琴底板下最好垫上两根本条，让车脚悬空。琴体外面一定要用棉被等包好，再用绳带把琴牢靠地捆在汽车上，为了防止绳子将琴面油漆勒伤，在绳子和琴接触的地方。特别是边角处，绳子下面要垫上东西。另外，要注意的是，钢琴不能仰卧在车子上，也不

能把一只钢琴放在车箱的中央，以防开车后钢琴前后左右摇晃损伤内部机件。如果天气不好，一定要采取防雨措施，运钢琴的汽车应该慢行，不能急刹车。 4、如果钢琴要搬上楼，最好也要有四至五个人。首先要保证搬琴人的安全，同时钢琴不能碰撞，划蹭。外表的保护重于内部。钢琴的背面朝墙壁，键盘朝楼梯的扶手。两人在下，三人在上，最好用宽布带挎在肩上兜住钢琴的车脚。同时用手抓住琴背的把手和键盘底下（不能拉钢琴的腿），

钢琴常见问题大全——教你如何快速诊断钢琴那些小毛病

钢琴能够给我们带来美的享受，但是，钢琴的保养，维护却是个让人头疼的事情如果是买到一架原装进口的欧美琴，譬如：施坦威、鲍德温、佩卓夫、贝希斯坦等系列，好的钢琴能陪伴你一生，除了定期的调音保养就好了。但是，其实很多家庭购置钢琴，只是为了给孩子练习，并不会有太大的投入，一般都会首选国产主流的钢琴品牌，譬如雅马哈、卡瓦依、珠江等系列钢琴。 像国产系列的钢琴，除了原装进口的以外，基本上都是量产化的。这就不可避免的会出现一些工艺上的瑕疵，在长期的钢琴使用中，就会出现很多的小毛病。这会让很多家长朋友们闹心，老是叫调律师售后来维修也不是办法。那么，自己又不是专业人士，该如何准确的诊断，钢琴哪里坏了?究竟是哪些部位除了问题呢?今天为大家整理了常见的一些钢琴问题： 一、个别音长鸣 1.琴键不起 2.制音器左右相碰制音器 3.勺钉向前弯曲联动器 4.制音铁丝向后弯曲制音器 5.制音器弹簧折断或脱出制音器 6.制音呢因硬化而失效制音器 7.制音头歪斜制音器 8.轴架过紧轴架 9.制音头脱落制音器

二踏下制音踏板后琴键不灵活 10.托木位置靠后联动器 11.卡钉过高琴键 12.顶杆顶部润滑材料被磨掉联动器 13.顶杆顶部有棱角联动器 14.转击器的表面粘有残胶或其它异物转击器 三、琴键按下后不能恢复(或恢复过慢) 15.攀带钩、托木杆或联动顶杆弯曲，碰着旁边的击弦机部件联动器 16.托木偏后不能接住制动木，影响顶杆复位联动器 17.联动顶杆顶端摩擦过大联动器 18.转击器皮革有残胶或其他异物转击器 19.轴架过紧轴架 20.轴钉露出，与相邻零件相碰轴架 21.锁门档离琴键太近锁门档

南京人气最旺的十大商场排行榜

南京人气最旺的十大商场排行榜 时间:2010-10-12 | 来源: 新榜网| 字体：【大中小】 2008年，南京市实现消费品零售总额1651.82亿元。南京的主要商业区有新街口、湖南路、夫子庙、珠江路等。新街口位于南京市中心，在民国时期发展为商业区，目前集中了大批大型店铺。湖南路位于鼓楼区，主要是1990年代以后兴起的新商业区。夫子庙位于秦淮区，是南京最古老的传统商业区之一，自1985年起陆续改建为仿古街市，以餐饮娱乐为特色。珠江路位于玄武区并为区政府所在地，是华东地区规模最大的IT产品集散地之一。 在2007福布斯中国大陆最佳商业城市排行中，南京名列大陆城市第三；2008年福布斯中国大陆最佳商业城市排行第四；2009年福布斯中国大陆最佳商业城市排行第六。香港贸发局对内地30个城市消费力评级，南京为ＡＡＡ级城市。 NO.1 南京新百 南京新百位于南京市中心最繁华地段新街口广场的东南侧，占地面积1.3万平方米，营业面积5万平方米。自1952年8月创建至今，已经具有半个多世纪的历史，是一家老字号大型百货零售企业、中国十大百货商店之一和南京市第一家商业企业股票上市公司。目前，公司13个专业商场，经营品种24万余种，经济效益连续16年保持在江苏省同行第一的地位，2000年销售、利润指标名列中国十大百货商店独立门店之首，2007年公司累计实现销售23.80亿元，经济效益创历史最好水平。 NO.2 湖南路 湖南路位于南京市城区的西北部，地处鼓楼区辖区，西起中山北路，西连山西路，东至中央路，中连云南北路、丁家桥、狮子桥、马台街、湖北路，全长1100米，路幅30米。2006年，全街区共有各类商店单位351家，其中大中型商场13家、服装125家、餐饮70家、金融22家、美容美发21家、珠宝首饰7、鞋帽17家、休闲娱乐7、宾馆9、书店4家、其余56家。其中名牌、精品、专卖店占83%以上。 湖南路有那迷人的景观、温馨的服务、井然的秩序、爽心的环境，会给您带上一份好心情！这里白天游人如织，夜晚华灯璀璨，是古城南京集商贸、金融、饮食服务、文化娱乐和休闲旅游为一体的全市最繁华、市民百姓最满意放心、最具魅力的现代文明商贸中心，也是新崛起的全国著名商业街之一。 十年多来，湖南路从名不经传到声名鹊起，尤其是1997年3月被中宣部公布为首批全国创建文明城市活动示范点、1998年2月被中宣部等四部委确定为首批全国“百城万店无假货”活动示范街以来，在中央、省、市宣传部、文明办的大力支持和关心下，在鼓楼区委、区政府的正确引导下，不断深化湖南路“示范点”和“示范街”的各项文明创建工作，始终坚持了“创建与创新并重、教育与管理并重、改造与出新并重”的创建思路，其“教育与管理并重，创建促文明，文明促繁荣，繁荣出效益”的创建经验在全国推广。1997年9月在全国首先提出了“不满意就退货”的社会公开承诺，做到年年有举措、年年有创新、年年有特色、年年见成效。随着湖南路不断地做大、做美、做强、做旺，文明诚信已成为湖南路的一种共识、一种自觉、一种文化和响亮的品牌。由于湖南路效应辐射影响，街区商品年销售总额连续8 年超过30亿元，2006年近80亿元，所在区域的湖南路街道税收达13.2亿多元，首次超过全区总税收的三分之一。1995年到2006年，湖南路的社会商品零售总额增加了四倍；

中国十大钢琴品牌排行榜

中国钢琴十大品牌排行榜（2013-2014 最新） 1 珠江钢琴Pearl River （领导品牌,中国驰名商标, 中国名牌,国家免检产品） 2 星海钢琴KAWAI （领导品牌, 中国驰名商标,中国名牌, 国家免检产品） 3 雅马哈钢琴YAMAHA 世（界顶级钢琴品牌） 4 嘉德威GOODWAY 中（国驰名商标） 5英昌钢琴YOUNG CHANG世界著名品牌,50年历史） 6 海伦HAILUN （中国名牌,进入维也纳金色大厅的钢琴） 7 青岛世正（青岛市著名商标、山东名牌） 8施特劳斯STRAUS&名牌产品） 9鲍德温Baldwin （世界名牌） 10 公爵钢琴DUKE 中（国著名品牌、中国驰名品牌）世界名牌钢琴总评排行榜（最新） ★ 第一组： 最佳质量演奏用琴 ☆三角钢琴 Bosendorfor 贝森朵夫（奥地利） Sterinborgh 斯坦伯格（德） Bluthner 布鲁斯诺（德） Forster August 霍斯德奥格斯特（德） S.RITTE嘶瑞特（德） Stei nway & So ns 斯坦威（美）

Baldwin: SF-10 包德温SF-10型（美） Steingraeber &Sohhe 斯坦格列泊索纳（德）Bechstein, C.贝茨斯坦（德） Fazioli 法西奥里（意） Grotrian 格罗川（德） Mason & Hamlin 美森翰林（美） ☆ 立式钢琴 Bluthner 布鲁斯诺（德） Bosendorfor 贝森朵夫（奥地利） Forster,August 霍斯德奥格斯特（德） Stei ngraeber &Soh ne斯坦格列泊索纳（德）Bechstein, C.贝茨斯坦（德） Mason & Hamlin 美森翰林（美） Sterinborgh 斯坦伯格（德） Grotrian 格罗川（德） Stei nway &Sons 斯坦威（美） Bechstein, C.贝茨斯坦（德）

购二手钢琴注意事项

购二手钢琴注意事项 近些年，为孩子学习钢琴而买钢琴的家长越来越多，但一台新钢琴价格不菲，中国乐谱网建议经济不是很充裕的家长可以考虑购买二手钢琴，那么，购买二手钢琴的时候有哪些需要注意的呢？ 一看钢琴的外观是否有问题。加工工艺好的二手钢琴在油漆上要做到表面平整光亮、颜色统一，无裂痕，无凹洞，在金属配件上则是要求亮而无锈迹。 二看钢琴的琴键是否完整。琴键基本要求是不能有裂痕，不能有变形，键面要白净，但是象牙琴键因会吸汗普遍会偏黄。 三看钢琴里面的琴槌是否有过度老化。钢琴声音太闷可能是琴槌呢毡质量不好，而声音过亮、过干，可能是琴槌呢毡已经严重磨蚀。 四看琴弦和调律钉是否生锈琴弦和调律钉生锈却不调换，或特别处理过的，那么使用时会影响琴的音质，更严重的是可能会造成琴弦断掉，使钢琴根本无法使用。 五看音板是否裂。开音板裂开会影响音质，严重时使钢琴丧失音准。 六看传动功能是否好。按键后琴槌反应速度不能过快、过慢。否则都会影响钢琴的音质，及键盘的触感。一闻钢琴内部有没有霉味钢琴内部有霉味表示钢琴有受潮，或保养不当，甚至可能是应该报废的浸水琴。一听音色是否优美试弹从高音到低音每一个键的音色，听音色会不会太尖锐或太沉闷。 注意： 1. 牌子的选择也有意义。前提必须是真的，而不是假牌子。紧量选择大厂家的吧。如德国、日本等。本人不是崇洋媚外，想要买好一些的就要看国际国内比赛时所指定用的那些品牌，会保值的。 2. 价钱没有定数。二手琴从一两千到上万的都有。要根据自己的世纪用途购买。因为本人主要都是针对钢琴演奏专业的需求，所以3000-5000的就不考虑了，再加一些就可以买到新琴啦（万元左右的）。那么对于专业人士来讲，二手琴至少要在8000以上的国外品牌上选择。 3. 能找个懂行的最好啦，拉着一起去挑 4. 外国二手琴不比国产的新钢琴差，现在的钢琴是机器生产的，以前的钢琴全都是人工制造的，但是有的二手国产钢琴直接翻新或改装，成色看起来像全新一样。不管怎样，买琴还是买自己喜欢的和适合的，新旧都一样，为了保护环境，建议大家选择二手钢琴（一台新琴就要毁掉一棵大树）

钢琴知识(钢琴购买指南)

前言 首先我要感谢澳大利亚的朋友Anne Kriz给我提供了很多珍贵的统计资料，也欢迎您阅读第一版中国钢琴购买指南，如果您或者您的家人正在学习钢琴或者打算学习钢琴，那么此书是您的最佳选择。 选择一架适合自己的钢琴是一件非常不容易的事情，现在中国市面上有上百个不同品牌的钢琴，每一个品牌又有一系列的型号和款式。而各个钢琴品牌都在不同产地生产他们的钢琴。另外还有成千上万来自日本和韩国或真或假的二手钢琴，面对如此众多的选择，您该怎样来挑选合适的钢琴呢？ 因为以下原因，我不会对某个特定的品牌和型号做直接的比较：1、由于中国市面上有如此众多不同品牌和型号的钢琴，要对他做全面的对比是几乎不可能的事情。 2、我高中毕业后就出国生活了，在德国Kitzingen的一个著名钢琴厂工作过2年，并且在挪威生活了将近4年，所以任何出自于我的比较均以德国钢琴制造工艺为标准，不排除我可能对日韩钢琴会产生一些技术类的偏见。 我想为您提供的是一份关于哪个种类的钢琴最适合您的指南，其中也引用了很多欧美钢琴市场的相关资料，可能有一部分的内容与中国的市场品牌格局不相符合，不过我想这并不会影响您了解钢琴相关的知识。 希望广大读者能够提供我们更多的建设性批。祝您阅读愉快 Peter Kim

第一章：为什么选择钢琴 钢琴是极少数能在所有风格的音乐中使用的乐器之一，不管是在管弦乐队的协奏曲中，还是在爵士俱乐部里，在乡村音乐和民间音乐、民族音乐中，还是在现代音乐中您都能听到钢琴的演奏声。 钢琴对于谱曲用是完美的乐器，而大多数其他乐器在某个时间只能弹奏单一的音符，这就意味着很多人弹奏时很难创造出和谐的音乐。事实也证明了钢琴的优势，几乎所有著名的作词作曲家在钢琴上创造了非常成功的事业。比如：莫扎特、贝多芬、李斯特、肖邦、德彪西、拉赫玛尼诺夫、乔治·格什温、卡尔·车尔尼、费迪南德·拜厄等等。 钢琴是一种非常卓越的乐器，从初学到熟练掌握，以及在您人生的各个阶段，您可以在钢琴上弹奏几乎所有种类的音乐，而其他绝大部分乐器都做不到钢琴的全面性。当然，购买什么样的乐器适合您的爱好及帮助您实现梦想则完全由您自己决定，不能勉强自己及孩子去学习一种乐器，对于音乐的理解应该是娱乐，是享受，是一种表达和创造的途径。 钢琴大约发明于17世纪末期到18世纪初期的欧洲大陆。距今已经有三百多年的历史。钢琴的发声原理是：手指运动按下键盘，通过杠杆及弹簧原理将手指的运动力传递到榔头敲击琴弦使之振动发声，琴

钢琴销售常见问题

钢琴销售常见问题： 1.这钢琴是什么品牌？（是珠江吗？是YAMAHA吗？） 答：是范吉利斯（英尔迈），浙江产（上海产） 2. 118和123有什么区别？（其他不同型号同理），或问118和123音质上差别大不大？ 答：钢琴一般型号越大，音色越好，音乐的表现力越强，价格也越高。（型号大小从尺寸上看，主要是高度不一样，118是指118CM高，123是指123CM。当然里面机芯用的零配件是不一样的，只是外壳的大小就不会有这么大的价格差异了。） 3. 钢琴是发快递吗？ 答：钢琴是大件商品，发物流 4.这么大的商品，运输时会损坏吗？ 答：我们的钢琴都有专门的钢琴包装打包后发货的，有两层优质硬板加木架，一般是不会有磨损或磕碰的。您在收货时可以打开包装看了再签收付运费，万一有问题第一时间联系我们，可以把琴返回来的，所有损失我们来承担。 5.运费是多少？物流公司会乱收吗？ 答：我们只收钢琴款，运费到货时您再实际费用付给物流公司就可以了。运费大概是（元）。我们发货时就跟物流公司谈好运费的，到货时不会乱收的，您可以放心，收货时有任何问题都可以联系我们。 6.运费网上显示的只要300元？ 答：网上的运费是自动设置的，我们在宝贝说明中写了，各地运费都不一样的。具体运费您收货时付给物流公司就可以了。 7.可以送货上门吗？ 答：物流可以送货到家楼下，有楼层的话要您自己找人搬的。

8.哪里找搬琴的人？ 答：最好是找专门搬琴的，一个琴行里都有，您可以打电话到琴行问一下。没有专门搬琴的也可以找一般的搬运工，钢琴比较重（400斤左右），搬时要下心点。 9.搬楼要多少钱？ 答：我们这里搬楼的费用是40-50元一层楼，您可以参考一下。 10.拆了包装好搬吗？ 答：拆开包装后，钢琴上有专门搬手的地方，这样才好搬，带包装的反而不好搬。您怕搬上楼时磕碰，可以准备先旧衣服，破棉被之类的，搬楼时把钢琴的角包裹一下。 11. 钢琴调音（调律）怎么办？ 答：我们发货前都调好音的，琴到家后可以直接使用。一般一年后可以再调一次，如果您对音准要求高的话，可以在3-6个月后调一次。 12. 以后要调音怎么办？ 答：您可以联系一下当地的琴行，一般都有调律师的，如果您联系不到的话，到时也可以联系我们，我们会帮您联系。 13. 调音（调律）要多少钱？ 答：我们这里是150元一次，您可以参考一下。 14.钢琴这么大，你们怎么保修？ 答：钢琴是件非常稳定的乐器，一般是不会有问题的，正常使用寿命在30年以上。万一有问题的话，我们有专门的技术人员帮您解答，小的问题自己可以解决的，我们会告诉您自己怎么解决。自己解决不了的问题我们可以联系您当地的调律师。需要寄配件的，我们都可以免费寄给您。 15.钢琴可以货到付款吗？ 答：不好意思，钢琴不支货到付款，您要用支付宝或银行汇款。 16.县城（或镇上）能到吗？ 答：都可以到的，我们的钢琴全国各地都发过货。

南京餐饮的特色化调查

实践项目名称：南京特色餐饮业特色化现状调查

实践小组成员：组长—— 副组长—— 秘书—— 成员—— 时间地点：夫子庙小吃街、湖南路狮子桥、江宁大学城小吃夜市 实践实践：2012年6月14日~~~~6月24日 主联系人： 联系号码： 前期准备工作分配：查找资料————【主要负责查找关于时间地点的主要特色，便于实践的时候有一定的准备了解】 策划方案————【指定活动时间，地点安排和操作流程】 实践报告拟定————【用于实践当天对于实践地点的客人们做一定的咨询了解】 总体资料整合—— 实践研究内容：关于实践地点的餐饮类型特色 关于实践地点的餐饮业食物特色 关于实践地点的餐饮业服务特色 关于实践地点的餐饮业环境特色 客人对实践地点的餐饮特色的看法和评价 近年来随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们对餐饮服务行业的要求不断的升级，餐饮业在近年来得到了快速发展，已成为人们消费需求中发展速度、增长幅

度较快的行业，也是目前消费市场的一大亮点。为摸清餐饮业市场行情，全面掌握餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，进而扩大餐饮业的市场份额，做大餐饮业的特色的发展 及连锁的经营，加强特色餐饮的品牌打造，促进餐饮业业态合理布局，健康发展，培育南京特色餐饮的发展潜力，让服务在餐饮业中得到更好的诠释。由三江学院文旅院学生组成调查小组，于2012年6月18日—6月19日对南京当地消费者进行了一次全面的调查。主要是通过调查问卷的形式，经过300份调查问卷的分析，基本摸清了特色餐饮业状况及发展需求等情况，现就特色餐饮业调查情况报告如下： 一、特色餐饮业的现状： 伴随着社会的不断的发展，生活的要求不断的提高、人们的品味提高以及人们的生活节奏的加快。多种多样的餐饮业得到迅速发展，并不断的发展成为经营业的态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。随着人们对于有特色餐饮服务的餐厅的需求不断的提高，不仅有好的环境还要有更好的服务来维护我们的餐饮的发展。特色餐饮服务行业的也有了广阔的空间和发展的时机。我们这样的具有特色服务和某一特定的人群来消费的地方得到发展。 二、餐饮业调研结果分析与预测 此次调查的方案是我们小组经过认真的分析和讨论得出的结果，是很适合我们所要发展的餐饮业的观点。整体的方案是非常的合理的。 1、市场状况分析 ①、整体分析首先，从实地调查的结果来看，南京市有正规经营店铺及摊位的 餐饮店约有好几百家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐 馆，火锅店等等，餐厅种类非常多，且形式多样；其次，南京餐饮也得迅猛 发展,主要依托大专院校的学生消费者，据有关资料统计，南京有42所大专 院校在校师生约90多万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都 出学校吃饭；最后，从南京所处的地理环境位置来看，江苏省南部地区，消 费水平接近上海。另一方面南京市经济发展水平在全省位居前列，人们总体 比较富裕，消费能力强，这给南京市餐饮业的发展带了巨大的机遇。 ②、发展趋势根据我们的调查发现南京市民有在外聚餐的习惯，并且大多时候 都是朋友聚会和家人聚餐，它们占南京市民在外聚餐比例的80%左右，而且 他们出去聚餐大多时候都是通过朋友介绍，有地方特色的和适合自己口味的 又是他们首选就餐的因素，所以南京市的餐饮业市场比较适合发展具有地方 特色的和适合消费者口味的餐厅，对于就餐的环境大多数消费者喜欢的是安 静的，占整个比例约60%，所以在布置餐厅时要考虑环境应接近安静的，这 样能够满足大多数的消费者，综上所述开办餐厅时主要注意餐厅要有地方特 色的并且环境最好是安静的。 ③、市场定位由于南京市餐厅数目多，竞争非常激烈，以及规模大的餐厅，资 金力量雄厚，各种设施相当完善，竞争力强，据此我们把我们市场定位于南 京市高校，高校学生多并且比较集中，学生在外就餐的频率高，考虑到学生 没有收入来源，我们适当通过降低成本，进而降低食物的价格，同时提高食 物的质量水平，这样在同行中能够获得竞争的胜出，在学生中能够获得好的 口碑，这样就降低了我们的广告宣传。

初学者购买钢琴的建议

现如今，无论是大人还是小孩，对于钢琴的喜爱度一直不减，因此很多家庭会根据自身的经济能力进行钢琴的选购，对于初学者来说，购买钢琴时可以从音色、触感、配置、试弾、钢琴的生产日期等五个角度进行考虑选择。 1、音色 初学买钢琴的话，因为正是打基础的时候，对于音色手感是很重要的，是初始习惯的养成，所以一定要选择质量好，音准稳定的钢琴，钢琴声音要清脆圆润且浑厚有穿透力，没有杂音不发干，有层次感，在选琴的时候要多比较多听，这对初学者来说音色的辨别很重要。如果钢琴质量不好，声音嘈杂这对耳朵辨别也是有影响的。 2、触感 钢琴的键盘也是有好坏之分的，选择的时候通常以键盘灵敏度为标准来选择，试弹一下是不是所有按键受力都均匀，键盘面是否平整一致，反复弹奏感受下触键是否灵敏松晃有摩擦。 踩踏板试琴音的时候，琴键是否照样反应灵敏，回落是否顺畅。 3、配置 这个是很关键的环节，钢琴的型号决定钢琴的体积。立式钢琴的体积一般看高低，三角琴看长短，那到底是买什么样的呢？ 一般来说大型号琴比小型号琴都要好一点，琴越高，弦越长，音板越大，所以声音也越

洪亮、丰满，更加丰富，共鸣性更强，声音传递效果越好。这里要注意虚假琴高，有不少杂牌琴会有虚假琴高来糊弄消费者，只是琴体高而钢板小，要警惕。 很多品牌是分为国产和进口的，比如榔头、琴弦、弦轴板等，榔头不要过硬，要防止添加过多固化剂的榔头，这样会对琴弦磨损很严重。再就是要多比较各品牌的击弦机、音板等的区别，防止有音板开裂问题，这些都是钢琴比较重要的配置。 还要看钢琴的做工、油漆品牌等，钢琴往往有十年甚至几十年的使用寿命，因此购买时精心挑选出一台优质琴，就显得很重要。 4、试弹 即使不会弹琴也没关系，那就反复排着弹，主要听一下有没有颤音、震音、杂音以及整架琴音色是否均匀即可。尽量选择音色较柔和的，因为钢琴的音色是越弹越亮的。 5、生产日期 钢琴的生产周期至少是3个月，由于钢琴的生产周期过长，而且需要静置稳定过程，加上在销售中的时间滞留，有可能在买琴时买到时间比较久的琴，这都属于正常现象。 钢琴和食品不一样，食品有保质期，钢琴它属于机械产品，只要在正常的环境下，也没有使用过的琴，存放不会对琴的质量造成影响的，但在存放的过程中，机械的参数会发生一些细微的变化，存放时间过长的琴有必要做机械整理，使机械恢复到完好的状态。 当然，机械整理不会对钢琴造成任何影响，因为新琴都是通过好多次的整理才能正常弹奏的，一台没有经过整理的钢琴是没法弹奏的，所以钢琴买回去后，也应该定期做机械方面的调整和钢琴保养，还有定期调律，这是对钢琴使用寿命的保障。 上述就是相关内容的介绍，大家可以参考了解一下，更多相关问题内容可以咨询一下南京佳禾琴行获取。

初购钢琴的9个常见问题

初购钢琴的9个常见问题 很多的琴友由于对钢琴缺乏了解，在买琴时浅尝辄止的弹几下感觉不错，买回家对钢琴深入接触后发现很多之前没有发现的困惑，以为买到了问题钢琴，其实不过是对钢琴缺乏基本的认知造成的误会，时代钢琴城结合自身从业十年来来自客户的问题反馈，特意将问题归纳为是个，特此一一做出解答。 问题一 Q：刚买的琴，发现最高音的十几个音怎么总是有延音，抬手之后还在响，这是什么情况？A:正常，最高音区十几个音没有止音器的。 问题二 Q：我的钢琴低音区的音不准，刚调过律，还是不准，是正常的吗？ A：一般来讲是正常的。如果以音阶的形式来听，钢琴（特别是相对小一些的型号的琴）的最低音区的几个音确实会产生“不准”的感觉。影响钢琴音准的因素有很多，需要具体分析。 问题三 Q: 弹过之后总是能听到嗡嗡的回响，越是低音区越明显，这是正常的吗？ A: 如果只是极为短暂的回音，那么是正常的，除非能够听出明显的延音存在。声学钢琴是机械振动发生，有“余震”的。

问题四 Q: 我的钢琴有一个脚轮不着地，会不会对琴造成影响？ A: 钢琴不平对钢琴的音色是有一定影响的，我们需要找东西垫平，薄木片或硬纸板等。 问题五 Q: 刚买的新琴，为什么声音闷闷的，不如在琴行的好听？ A: 同型号全新的琴和用过一段时间的琴，声音上是会有区别的。随着使用，一般情况下音色会变得相对亮一些。而且琴行与家庭住房的空间差异，钢琴摆放位置的不同等因素都会造成钢琴声音效果的不同。 问题六 Q: 我的钢琴的下门板与琴体缝隙比较大，以后会不会裂开？ A: 钢琴的上下门板都是活动的，可以取下来的。 问题七 Q: 我的钢琴盖上键盘盖之后，总有十几个榔头不能复位，是什么原因？ A: 多数时候是谱架子没有复位。 问题八 Q: 刚买的琴，为什么弹起来总是像踩下了弱音踏板一样？ A: 很有可能是固定中间踏板的小铁丝或小皮筋儿没有拆下来，打开上门板看一下就明白了。问题九 Q: 我刚买的琴延音踏板不起作用怎么办？ A: 新琴到家后延音弱音等踏板不起作用，可能是运输途中颠簸导致踏板支棍脱位，请调律师上门复位。

上海必去的二十家餐厅

上海必去的二十家餐厅 1、米氏西餐厅Mon the Bund 口味：22 环境：36 服务：28 人均：￥300 黄浦区广东路20号7楼（近外滩）63509988 简介：“可以说是上海风景最美的餐厅了”，“露天的风景很好”，“可以看到浦江两岸的风景”，“环境真的没话说”。正餐的“味道一般”，还算“比较地道”；甜点“还不错”，“做得相当精致漂亮”，很受食客喜欢。那里的服务生“个个能说英语”，“带老外去那里很合适”。 推荐菜：蛋白饼、烤羊腿、各类甜点。 氛围：情侣约会、二三人小坐、宴请客户 2、意庐意大利餐厅Cucina 人均：￥338 地址：浦东世纪大道88号金茂大厦56楼 电话：50491234 公交：二号线陆家嘴站，81，776 简介：“环境相当不错”，特别是“靠窗的位置，可以看到东方明珠和外滩的全景”。“菜的口味还过地去”，“不象一般的高级西餐厅的菜肴那么精致”，“绝对是吃环境而不是吃味道的”。“价钱也确实很贵”，感觉“拼死才能享受一次”，但是“绝对值得一去”。 推荐：银鳕鱼、提拉米苏、海鲜汤、咖啡、核桃巧克力蛋糕。 3、巴厘岛 人均：￥130 地址：静安区华山路189号静安公园3号门（近南京西路） 电话：62486970 公交：二号线静安寺站，936，925B 简介：“环境好得不得了”——借助静安公园的地利，巴厘岛“幽雅宜人”，“餐厅装潢更是独特”，“与水平行的感觉实在是太棒了”。因此尤其适合情侣约会，绝对“有情调”、绝对“浪漫”。菜的口味也比较纯正，是“比较正宗”的东南亚菜，“精致”、“特别”。“值得一去”。 推荐：海鲜拼盘、烤银鳕鱼、咖喱蔬菜、甜品、香蕉布丁、南瓜饭 4、稻菊 人均：￥401 地址：浦东富城路33号香格里拉2楼 电话：68828888-25 公交：二号线陆家嘴站，82，81，583，621，778 简介：“顶级日本餐厅之一”，很贵，但“物有所值”。“生鱼片很新鲜，tempura炸得很香、很脆也很漂亮”。铁板烧里“最见功力的是炒饭”，“其貌不扬，却非常入味”。坐在“可看外滩

中国十大钢琴品牌排行榜

中国钢琴十大品牌排行榜（2013-2014最新） 1珠江钢琴Pearl River (领导品牌,中国驰名商标,中国名牌,国家免检产品) 2 星海钢琴 KAW AI (领导品牌,中国驰名商标,中国名牌,国家免检产品) 3 雅马哈钢琴 YAMAHA (世界顶级钢琴品牌) 4 嘉德威 GOODW AY (中国驰名商标) 5 英昌钢琴 YOUNG CHANG (世界著名品牌,50年历史) 6 海伦 HAILUN (中国名牌,进入维也纳金色大厅的钢琴) 7青岛世正（青岛市著名商标、山东名牌） 8 施特劳斯 STRAUSS（名牌产品） 9 鲍德温Baldwin（世界名牌） 10公爵钢琴 DUKE (中国著名品牌、中国驰名品牌) 世界名牌钢琴总评排行榜（最新） ★第一组：最佳质量演奏用琴 ☆三角钢琴 Bosendorfor 贝森朵夫（奥地利） Sterinborgh斯坦伯格（德） Bluthner 布鲁斯诺（德） Forster August 霍斯德奥格斯特（德） S.RITTER 斯瑞特（德） Steinway & Sons 斯坦威（美） Baldwin:SF-10 包德温SF-10型（美） Steingraeber &Sohhe 斯坦格列泊索纳（德） Bechstein,C. 贝茨斯坦（德） Fazioli 法西奥里（意） Grotrian 格罗川（德） Mason & Hamlin 美森翰林（美） ☆立式钢琴 Bluthner 布鲁斯诺（德） Bosendorfor 贝森朵夫（奥地利） Forster,August 霍斯德奥格斯特（德） Steingraeber &Sohne 斯坦格列泊索纳（德） Bechstein,C. 贝茨斯坦（德） Mason & Hamlin 美森翰林（美） Sterinborgh斯坦伯格（德） Grotrian 格罗川（德） Steinway &Sons 斯坦威（美） Bechstein,C. 贝茨斯坦（德） ★第二组：高质量演奏用琴 ☆三角钢琴 Broadwood 伯罗德乌德（英）

钢琴选购之常见的一些问题与解决办法

钢琴选购之常见的一些问题与解决办法 钢琴作为乐器之王令人瞩目，一架钢琴有将近一万多个部件，有一套完善精密的机械装置帮助完成演奏者每一次击键要求。演奏者对于钢琴机械性能的要求也在不断提高。 钢琴也会出现很多问题，有些是正常的，有些也许是致命的，那钢琴出现问题应该如何解决呢？ 正常的经常出现的问题 1.琴键不起 琴键不起主要是新琴容易出现的问题，琴键下方的呢毡因为湿度的关系会膨胀造成琴键摩擦力加大导致琴键不起。这是经常出现的问题，也是很容易解决；用户可以将琴键按下左右稍微用力晃动一下就可以很好的解决，如果不行就需要请调律师上门解决。 琴键底部呢毡 2.琴键按下后不发音 这种情况是钢琴顶杆不能复位造成的。问题出现的季节都集中在夏季潮湿，钢琴部件发生变化导致，只需要调律师调整一下钢琴击弦机就可以解决。

手指部位钢琴顶杆 3.弹奏时发出刺耳的金属声 这种情况很多是钢琴弹奏时引起房间内金属、玻璃或是塑料制品共振造成的。 钢琴有88个琴键也就会有88个音，每个音都有自己的声音频率。很多杂音（金属声）都是某个音的频率和房间里的摆放物品产生共振发出刺耳的声音，这种情况很容易识别，只要找到移动一下物品的摆放就可以解决。 4.水洒在琴键上 这种情况之前我们遇到过，孩子一边弹琴一边喝水不小心将水洒在琴键里。这种情况要马上通知调律师尽快上门解决，不然时间久了会造成很多问题，处理及时得当就不会造成大的损失。

钢琴键盘 5.琴弦崩断 这种情况也会出现，钢琴琴弦的张力很大（每根100公斤左右），在练习或是演奏中会出现琴弦崩断的问题。只需要通知调律师更换新的琴弦就可以了。如果只是偶尔一次断弦不要紧张，频繁的断弦就需要协商一下钢琴后期的使用问题。 德国首德艺术钢琴 6.钢琴表面油漆开裂

南京三角钢琴购买建议

三角钢琴是用于大型演出或专业人士的一类钢琴。钢琴采用一种琴弦交错的设计方案，有效地节约了高度与厚度。选择这类钢琴时，就要先考虑一下将要放置钢琴的房间大小，环境是否整洁，而后再选择出适合自己的三角钢琴式样。 三角钢琴的选购指南： 可以参考价位在八万到十几万元左右适合家庭使用的三角钢琴，在这个价格区间中，中档钢琴，NE 系列、查尔伯特CP 系列、维也纳系列的比较多，比如诺英德曼NE 系列NE-G1这款的，价格88,800元，使用乌木键盘、实木音板、直腿型、有缓降等等，采用了砝码平衡加铅技术，按键更加的灵活；比如诺英德曼钢琴查尔伯特CP 系列C2这种型号的，价格108,800元，在很多比赛、表演中这款型号的钢琴选择的比较多哦。 依据三角钢琴的档次来区分，中高档次的钢琴一般要三十万左右，要说价位区间的话在三十万到二十五万之间。这个规格中诺英德曼钢琴K 系列KG-1型号的钢琴，售价288,000元，音质音效都是很不错的，这款立式钢琴属于艺术钢琴，买点是欧式设计、配以纯手工描金工艺，给你一种不一样的音乐享受。 说完中高档的钢琴，自然少不了原装进口的三角钢琴，一般在四十万元以内的，比如诺

英德曼钢琴伯格雅各比系列Burger & Jacobi J-186A型号，售价才380,000元。比如诺英德曼钢琴伯格雅各比系列Burger & Jacobi J-186S型号，售价才398,000元。音质、手感都是很不错，这款三角钢琴主要买点捷克共和国进口钢琴，主要使用德国顶级Strunz 音板、德国Roslau琴弦、德国顶级Renner榔头、、德国顶级Detoa键盘等材料制作，给你灵动的音乐享受。 如您还想了解更多有三角钢琴的相关内容，您还可以直接致电或是登录南京佳禾琴行有限公司官网，即可知晓更多资讯。该公司作为南京地区的乐器批发商城，其代理都是世界名琴。现每年销售钢琴8000多台，是江苏省乐器批发中心，全国共有连锁加盟店20余家。

如何选购钢琴的基本方法

如何选购钢琴的基本方法 1、音板 作为乐器，除了设计、工艺(精密度)等要素外，多以音源部分的材料来划分声学品质的优劣及等级，例如：提琴、吉他等，其普及型(练习用)产品一般都以成本低、技术要求低的复合板材料制作音源部分，而演奏型产品均以实木单板材料的品质定位其声音品质等级。钢琴，作为乐器之王也是如此! 钢琴音板主要分实木单板(国外品牌一般都用实木单板，纵向拼接)和多层板(国内品牌95%以上都在用)，纵向拼接的实木音板在声学品质上优于横向拼接的多层板，但造价、技术工艺都比多层板高; 实木材料优点：根据不同品质木材，传音效果不同，但整体传音效果、音质保持性能优于复合材料;缺点：抗张力、抗温湿度性能较复合板差，但经过严格筛选、成型、干燥处理后(一般选用寒带生长缓慢、密度较大、年轮分布较密且均匀的鱼鳞松、枫木为主要原材料)，一样可以保证品质优良，但就是造价及技术要求较高，因此价位应高于同型号复合材料钢琴; 实木音板钢琴定位：具有不同表现力、音质效果的钢琴，买点：音质。 复合材料优点：抗张力、抗温湿度强，生产成本(材料、技术)较低，价格应较低;缺点：传音效果差，音质保持能力差(使用2到3年就很出现不同程度的“回音”，音质下降，这是由于复合音板是横向拼接制造，胶层影响声音传播造成的，因此多层板钢琴只考虑机械质量而不考虑声学品质，一般多做为初学用琴或练习琴);到了钢琴程度较高时，很多曲目在这种琴上就很难弹奏出“感觉”了; 复合音板钢琴定位：练习琴，买点：质量(机械性能)。

“用复合材料做不出质量稳定的钢琴是一种浪费，用实木材料做不出音质优美的钢琴更是一种浪费!” 国内大多数厂家为了适应国内的消费水平，使用生产成本及技术要求较低的复合材料制造钢琴，但目前市场上经常出现低成本琴标 高价的情况，商家追求的就是“暴利”。因此，价格不能体现钢琴 的真正品质，建议不要单纯用价格来衡量钢琴品质; 买实木音板钢琴在机械性能稳定的前提下可以考虑其“音色”，决定钢琴音色的因素有两方面：第一、设计、用料、工艺(精密度)，这些基本是不可变量，决定钢琴的基础品质和价值;第二、后期处理(主要是调律师的工作); 2、铸铁板： 主要作用的支撑高达18~20吨的琴弦张力，分传统翻砂铸造和真空技术铸造，真空铸造技术是近年来科技发展的结晶，主要特点是 铁水分布均匀、无气泡、强度高等优点，一般用在原装钢琴及三角 琴上(国内很少使用)，目前少数厂家在立式钢琴上使用三角钢琴的 定弦轴装置，由于定弦轴直径较粗，大量使用易造成铸铁板局部张 力承受能力下降，因此三角钢琴也不过是局部使用，所以质量稳定 性必然劣于传统定弦系统，铸铁板如果发生断裂的情况是很难焊接的，钢琴基本就报废了; 琴弦 钢琴琴弦在标准状态下的平均张力约为90kg，一般采用直径均匀，弹性、韧性具佳的合金材料制成，目前知名品牌钢琴大都是用 德国的Roslou钢弦作为琴弦的原材料。 3、击弦机： 相当于汽车发动机，是钢琴的心脏部件钢琴发音的基础，由88 组机械组合而成，要求精密度高、质量稳定可靠!如果一台钢琴其击 弦机品质较差，经常出现故障，那音色品质再优秀也不能正常工作，因此，机械部分最为重要!音色是表面的，而机械品质必须经过时间 才能验证(一般为1到3年)，这就是很多客户买琴时感觉音色等各

调钢琴常见问题及解决方法

调钢琴常见问题及解决方法一些儿童在弹钢琴时往往会出现以下的问题，这些毛病在基础阶段 如得不到及时纠正，会影响孩子日后的学习。 问题一：折指 弹琴时手指的第一关节塌陷，我们称之为折指。一些儿童在弹钢琴时，有时手指的第一关节是塌陷的，有的孩子是食指，有的孩子是中指，也有的孩子五个手指都有折指现象。出现这种现象的原因一是孩子年龄较小，手指软；二是孩子理解能力有限，一时不能掌握正确的弹奏方法。折指的弊端在于，手指呈凹状，致使手臂的力量不能顺畅地到达指尖，造成手指、手腕、手臂的局部紧张和僵硬，手指不能灵活地进行弹奏， 进而直接影响弹琴的速度和力度，影响发音和音质。 对策 ● 加强在放松情况下的断奏练习，即弹奏每一个音都采用手腕放松，似掉下来的动作，让孩子体会手腕的重量是如何自然地从手臂运到手指的。然后由手指第一关节在琴键上稳稳地“站住”，提高手指第一和第二关节支撑手臂重量的能力。在做这个练习的时候，家长不妨与孩子一起练习。 ● 在练习时，家长要和孩子强调，手指各关节要凸出，不能凹陷，如告诉孩子“手形应保持握球状，指尖要有向里抓东西的感觉”，逐渐增强指关节承受重量的能力。 ● “指尖站立”。要想让孩子指尖在琴键上站立，在弹奏之前，家长要提醒孩子集中注意力，先想好“站立的状态”，也就是说要意念在先，这样再慢慢认真练习，持之以恒，就会收到好的效果。

问题二拇指僵直夹指 有些初学琴的儿童往往忽略大拇指的正确弹奏方法，加之心理紧张 造成拇指紧紧地往里夹，不是突出第一、二关节自如地上下起落，而是*压腕子来弹奏。还有的儿童拇指一直是僵直地上下起落。如果家长看到自己的孩子有这种毛病，一定要孩子停下来不要再弹了，否则只能加重孩子的毛病，一旦养成习惯，日后改起来就非常困难。造成拇指僵直、夹指的原因是手的“虎口”处紧张地抽紧，致使拇指僵硬地“躺”在琴键上，形成用拇指关节或整个拇指外侧僵直、笨重地往下“压”奏的错误弹法。这种弹奏势必造成拇指和手腕的紧张，出现不均匀的重音现象。同时外翘的拇指尖经常会不由自主地触到邻近的琴键，造成发音不干净。拇指僵直、夹指还会造成整个手掌开度不够，从而难于弹奏音程距离远、 跨度大的音与和弦音。 对策 ◎首先家长要尽量使孩子精神放松，并放松、拉开“虎口”，拇指掌关节(第二关节)作支点，第一、第二关节凸起，拇指尖向里弯曲呈弧形。 ◎用拇指尖的外侧点状触键，“站立”弹奏，而不应该用拇指关节甚至整个拇指侧面大面积地躺倒并弹奏。要注意孩子拇指弹奏的角度和触键点。 ◎变换练习方式。暂时让孩子离开钢琴，坐在桌子旁边，让孩子心理、情绪处于放松状态，5个手指扣在桌面上，作握球状，掌关节和拇指第一关节凸出，腕子放平，有意识地训练拇指上下自如抬起，使拇指能够自如地、有所控制地进行弹奏。

南京特色美食

南京十大特色小吃 1、小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。 2、煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。 3、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！ 4、鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。 5、如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。 6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。 7、状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南