奥尔良烤翅配方

奥尔良烤翅配方

2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香1/2茶匙罗勒1/2茶匙牛至1/2茶匙食盐－不明白，前面不是已经有盐了？1茶匙黑胡椒1茶匙干芥末4茶匙红辣椒粉2茶匙大蒜盐－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸，烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。

烧烤材料清单和秘方

烧烤材料清单和秘方

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烧烤材料清单和秘方 1、工具：木炭、打火机、烧烤夹（夹取生食)、烧烤铲(翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果 刀、锡箔纸、报纸、油刷、刮皮工具、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、 餐巾纸、调料瓶(空瓶)、围裙、垃圾袋 2、调料:调和油、香麻油、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然、芝麻、椒盐、胡椒粉、味精、五香粉、 辣椒粉（老干妈）、花椒粉、紫苏粉、蒜香粉、鸡精粉、烧烤酱、美极、蜂蜜、番茄酱、 甜面酱、海鲜酱、大蒜、姜、葱 3、食品: 荤菜:牛排、牛肉、羊肉、豬肉、五花肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡脆骨、鸡脖、鸡珍、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、多春魚、鲫鱼、鱿鱼、墨 鱼仔、虾、蟹、带子、鲜贝等。 素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、萝卜、洋葱、西兰花、芋头、山药、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、生菜(生菜包肉）等。 其他:年糕、面包、馒头、包子、烧饼、饼干、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。 烧烤秘方(１）?制作；黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉２0克,,孜然粒５0克，芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉３0克，味粉1２克，鸡粉20克，将以上各料拌匀即可! 烧烤秘方（2） 原料;孜然１０0克,辣椒粉80克,芝麻３0克,紫苏粉50克,五香粉1０克，干葱末5０克，芹菜粉１0克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可！ 烧烤秘方（3） 原料；(1)辣椒粉100克,孜然粉5０克，芝麻粉20克,花椒粉１０克,蒜香粉３０克,鸡份20克,椒盐10克,味粉５克,将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉? 烧烤汁配料：鸡精(２两)双桥味精(2两）蒜肉（3两)生抽一瓶（大)四川麻辣酱(２勺) 熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ 烧烤的工具:根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤，就是属于明火烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤便于控制,对环境的伤害最小,可烤的食品种类最丰富。 部分食物烤制方法: 羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油% 牛肉：～~～～鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 % 肥牛：～~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱％ 多春鱼:~~~~~双桥味精盐％料蒜小葱芹菜红辣椒香料油。 茄子韭菜土豆辣椒：烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水盐味精白糖！ 孜然烤肉用烧烤秘方(2)调料 鸡肉切好后用柠檬水泡一下后加点淀粉快熟的时候洒上烧烤秘方(２)调料炭火上转动烤 羊肉切好后用点嫩肉粉十三香少许油快熟的时候洒上烧烤秘方（2)调料炭火上转动烤 牛肉切好后用点嫩肉粉十三香少许油快熟的时候洒上烧烤秘方(２）调料炭火上转动烤 鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠后加烧烤酱蒜蓉酱洒上烧烤秘方(2)调料炭火上转动烤 新疆正宗烧烤技术配方烤羊肉串

珍珠奶茶配料中心

【珍珠奶茶】-茶坊技术 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，红茶粉、绿茶粉最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、盎司杯：用于计量果汁所用。 3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。 7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1.黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久

越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡約10分钟--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。

一整条羊腿怎么做好吃

一整条羊腿怎么做好吃 羊腿营养价值比较高，是秋冬季节的驱寒滋补的佳品，而且羊腿的做法有很多种，不同的料理方法做出来的口味也各不相同，但是都是特别好吃，柔嫩鲜美、脂肪少、不仅适合烤，还可以炖汤、红烧，可以根据自己的的喜好和口味来选择做，但是烤羊腿怎么做呢？ 今天选择红烧加辅料白菜的方法来做一个冬天里的暖煲，味道回味无穷！ 配料：羊腿一只（后腿太大一个人吃不完，所以买了前腿），洋葱、胡萝卜、羊角椒、豆皮结。 调料：葱、姜、蒜、干辣子角、茴香、香叶、桂皮、丁香、草蔻、肉蔻、胡椒、山楂、白糖、盐、鸡精、冰糖、料酒、鲜味宝（鸡精）。 1.将羊腿切块，由于偶这里没有斩骨刀，所以偶只对其进行了简单的肢解，其中有些骨头块大的惊人！切好后用凉水浸上，并放入一些料酒，浸泡不要超过15分钟。 2.浸泡过后，直接大火将其烧开，去掉肉内污秽，然后捞出肉和骨头沥干。葱切段、姜切大块然后拍烂、蒜直接拍烂、花椒、干辣子角整理准备好放入小碗内以待使用，然后在炒锅内放油并加入2汤勺白糖，进行炒糖色，呵呵，鄙视用酱油来上色。 3.待糖被炒化并二次沸腾的时候倒如羊肉，并不断翻炒，待糖色沾满肉时，放入准备好小碗内的葱、姜、蒜...等调料，并将

火转至中小火，倒如少量料酒，不断翻炒。 4.待炒出香气后，再加入开水（切忌一定要是开水），炒锅太小所以我换成了煮锅！放入茴香、香叶、桂皮、丁香、草蔻、肉蔻、胡椒、山楂（一定要放山楂，可以让肉烂的更快）、胡萝卜，小火慢炖1小时（火候最好是似开非开的为好）。 5.放入盐、鲜味宝（味精），慢火炖10分钟，加数块冰糖，大火10分钟收汁，使肉味变得更加浓郁。 6.出锅配以香菜！！ 7.至此，红闷羊腿已经做完，如果不善于吃纯肉菜，可以取出部分羊肉和汤汁进行了再加工！继续放土豆、粉条炖,土豆和粉条基本已经熟的时候，加入切好的洋葱、青椒，大火不停翻炒....出锅！

舌尖上的河源

【甜品类小吃类】 ●舞茶道在翔丰广场麦当劳对面。单品山林茶、香醇奶茶、香浓咖啡、超级热饮……很好喝哦 ●〖果度GOOD〗在碧水轩大门旁边。。奶茶超好喝的！！ ●旺源路(上岛咖啡对面)港隆蛋挞王新鲜.营养,可口！高品质,低价位！新鲜出炉更好吃！一元一个 ●辉强茶餐厅地址：站前路西边祥兴楼1楼(广源楼对面）正宗港式丝袜奶茶，香浓咖啡●市文化广场公交车站对面的德记港式甜品店以芒果为主打 ●大同路向茶山公园那方向走，有间茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披萨还好吃！ ●红茶馆甜品屋地址：长堤路丽江城B4幢特色小吃：板栗香芋糖水环境不错,人气挺旺的 ●东方甜品店地址：公园路邮政储蓄所旁老字号甜品店甜品都不错特别是多味豆腐花最值得一提还是他家的卤鸡翅，颜色金黄油亮，香气诱人，肉质鲜嫩且结实，吃完又想吃，令人欲罢不能 ●零距离茶饮地址：华达北街与永福西路交汇处特色小吃：卡布奇诺咖啡味中有味, 奇妙无穷 ●文明西路,文景小区南门对面,手撕饼,避风溏双皮奶 ●十号咖啡地址：沿江路碧水湾A12-13号酸甜鸡中翅吃进去的是鸡中翅，吐出来的是鸡骨头。 ●居香甜品地址：沿江路茶山公园侧鸡翅真的是好吃的骨头都不放过，绵绵冰入口即溶。经典的老字号甜品店 ●最好吃的蛋挞应该是新丰路（长安街）十字路口红绿灯，书香门第对面那家最好吃 ●豆花姨地址：遠東停車場那條路...豆花不是一般好吃！老闆娘的媽媽做豆花30多年了，以前是在湖濱路挑着担来卖的 ●旺原路碧海名居隔壁有间（好茶好坐）那里的鲜榨产品好喝！牛筋丸和鸡翅不错！ ●“MY美食店” 地址：兴源市场旁新兴西巷12号奥尔良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃 ●广州咸肉粽子地址：老城源城检察院旁正宗广州咸粽子，绿豆、五花腩、糯米、咸蛋配搭完美，咸、香、滑吃后回味无穷 ●绿苑靠近茶山公园有一间客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不腻，凉拦的莲OU，海带，好吃的 ●卫星市场小推车早餐-咸蛋黄碱水棕棕子很香，她的粽子通常看不到肥猪肉，因为都蒸溶了，特别是咸蛋黄，3元一个 ●爱情麻辣烫地址：人民路下城幼儿园旁爱情麻辣烫新开张的，食物鲜辣味浓，微辣/麻辣/尖叫环境干净舒服，价格实惠 ●大学城河职院商业街，C区饭堂门口的那间“米兰缇”，招牌炸豆腐，入口鲜滑，味道难于形容！布丁奶茶，我的最爱！ ●绿野仙踪甜品店地址：大学城汇博苑83号铺特色小吃：盐焗鸡爪、盐焗鸡腿、香醇奶昔味鲜、香，口感十足 ●街边旺地址：兴源市场路口对面往茶山公园那边走特色小吃：太多了，芝麻糊，糯米团。。。说不过来 ●新风路鸿福酒店直上不远的润旺早餐店，牛腩好吃，是用五香材料做的。排骨蒸米丝好吃啊，还有豆浆够浓够纯正 ●光头佬地址:建设大道与华达街交界(东方银座楼下) 早点,下午茶首选噢,黄金糕我最喜欢

木桶饭

源动力餐饮集团 香公香婆木桶饭 加 盟 费 用 项目级 别 投资费 （包括技术、餐 具、设备） 建议面积品牌使用管理费市场保证金创业店9800 无无无 标准店15800 无无无 备注 1、投资费含：技术转让费、培训费、运营指导费、广告宣传费 2、保证金1000元，在装修是按公司要求安装完成后返还。 产 品 特 色 特色一：中餐精华，民间配方 特色二、木桶蒸饭，香气扑鼻：用天然木桶蒸出的米饭香气四溢，粒粒晶莹 特色三：四无餐厅，环保先锋（无须大厨，无需经验，无须炒灶，无油烟） 市 场 分 析 1.木桶饭以中档消费为主，高低档为辅的市场定位，涵盖绝大部分消费群，市 场前景极广阔 2.香公香婆木桶饭其制作工艺古朴独特 项 目 优 势 1.香公香婆木桶饭，高中低皆有，组合合理 2.可因地制宜，随时购买，备料简便 3.成本易控，且能保证原料新鲜 经 营 优 势 1.木桶饭低成本，低运营，低保险 2.低风险、易操作、易管理、易成功，是中小额投资者的理想选择 3.产品组合合理，品种多而不乱，量化制作，口味绝佳，南北老少皆宜 合 作 流 程 1、投资咨询（了解相关信息，填写报名表，建议实地考察全面了解） 2、签订合同（“互惠互利、诚信双赢”，签订正式《合同书》，明确权责，提 供赠品等） 3、免费培训（免费学习技术，理论和实践，学会为止，确保经营店迅速成功运 营。） 4、核实店面（选址、装修、调试设备、备料，庆典策划，正式开店营业） 5、运营（运营过程中各项服务和指导紧随其后，步步跟进，应季促销等定

期展开） 6、进程（全程提供经营指导和退换货保障，确保无风险经营，升级技术免 费享用） 加 盟 条 件 1、对成功和财富的强烈企图心。 2、为人诚实和良好人际关系能力。 3、有独立处理事情的能力，能承担生意风险。 4、接受我公司的新理念和经营、管理模式。 5、对餐饮有兴趣，全力投入的创业精神； 6、一定的资金基础。 加 盟 支 持 1.选址支持（协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的第一关） 2.迅速立店（总部提供一应俱全、一步到位的支援，实现以最快的速度入市操 作） 3.体验培训（精编《技术培训手册》，专业老师现场传授，7天成为“神厨”） 4.店面装修（资深的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工） 5.开业指导（专业老师详细讲解开业前的所有准备事项，不走弯路，早开业早 赚钱） 6.技术支持（总部针对不同区域持续不断地进行技术、新产品开发，免费传授） 7.售后服务（遍及全国的售后服务体系，售后服务经理随时机动支援） 8.营销支持（天天优惠不断，常年活动不断，针对四季节令的新产品促销活动， 疯狂赚钱） 9.广告支持（常年滚动投放电视，杂志，报纸，网络广告，加盟者坐享总部广 告效应） 建议零 售价 6-15元/份（建议价格根据当地消费水平不同，有20%的浮动空间） 投 资 分 析 以投资标准店为例（按店内 实际情况分析） 投资费 用 15800元

民族特色小吃

民族特色小吃 白族： 三道茶：白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。 保安族： 炕锅馍馍：系在发酵面团中加干面、碱水、菜油、食盐或白糖，反复搓揉，捏出牡丹、月季等花式，在炕锅内烤熟。小者250克，大者5千克，薄者5厘米，厚者15厘米，别有风味。 布依族： 鸡八块：布依鸡八块是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。布依鸡八块也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。鸡八块是指鸡身上的八个主要部位，即：头、脚（又称大腿）、小腿（大腿的上节、布依族称为“卦”）、爪、翅、尾、肠、肝。

朝鲜族： 冰脸：冰脸多于夏季食用,一般用麦子粉、燕麦粉 和甘薯小粉混合制成面粉做的细条状食品,以牛骨煮汤,食用时汤中加冰块、辣椒、酱牛排、苹果片及其它作料。面粉做的细条状食品筋道 ,汤味喷鼻辣,入口风凉,回味恒久。 傣族： 竹筒饭：竹筒饭, 只需将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。融糯米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。 德昂族： 酸茶:"酸茶"，又称湿茶，古称谷茶或沽茶。味酸涩，能生津解渴。并有解暑清热，消食的作用。这种茶是用刚摘下的新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成。酸茶叶也可直接嚼食，味微酸，微苦而回味甘甜。德昂人认为这种茶可以解热散毒。干茶和酸茶在当地集市上都可买到，通常由年长的德昂妇女出售，它们被为"蔑宁"，在德昂语中，这

河源特色小吃大全

●舞茶道在翔丰广场麦当劳对面。单品山林茶、香醇奶茶、香浓咖啡、超级热饮……很好喝哦 ●〖果度GOOD〗在碧水轩大门旁边。。奶茶超好喝的！！ ●旺源路(上岛咖啡对面)港隆蛋挞王新鲜.营养,可口！高品质,低价位！新鲜出炉更好吃！一元一个 ●辉强茶餐厅地址：站前路西边祥兴楼1楼(广源楼对面）正宗港式丝袜奶茶，香浓咖啡●市文化广场公交车站对面的德记港式甜品店以芒果为主打 ●大同路向茶山公园那方向走，有间茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披萨还好吃！ ●红茶馆甜品屋地址：长堤路丽江城B4幢特色小吃：板栗香芋糖水环境不错,人气挺旺的 ●东方甜品店地址：公园路邮政储蓄所旁老字号甜品店甜品都不错特别是多味豆腐花最值得一提还是他家的卤鸡翅，颜色金黄油亮，香气诱人，肉质鲜嫩且结实，吃完又想吃，令人欲罢不能 ●零距离茶饮地址：华达北街与永福西路交汇处特色小吃：卡布奇诺咖啡味中有味, 奇妙无穷 ●文明西路,文景小区南门对面,手撕饼,避风溏双皮奶 ●十号咖啡地址：沿江路碧水湾A12-13号酸甜鸡中翅吃进去的是鸡中翅，吐出来的是鸡骨头。 ●居香甜品地址：沿江路茶山公园侧鸡翅真的是好吃的骨头都不放过，绵绵冰入口即溶。经典的老字号甜品店 ●最好吃的蛋挞应该是新丰路（长安街）十字路口红绿灯，书香门第对面那家最好吃 ●豆花姨地址：遠東停車場那條路...豆花不是一般好吃！老闆娘的媽媽做豆花30多年了，以前是在湖濱路挑着担来卖的 ●旺原路碧海名居隔壁有间（好茶好坐）那里的鲜榨产品好喝！牛筋丸和鸡翅不错！ ●“MY美食店”地址：兴源市场旁新兴西巷12号奥尔良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃●广州咸肉粽子地址：老城源城检察院旁正宗广州咸粽子，绿豆、五花腩、糯米、咸蛋配搭完美，咸、香、滑吃后回味无穷 ●绿苑靠近茶山公园有一间客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不腻，凉拦的莲OU，海带，好吃的 ●卫星市场小推车早餐-咸蛋黄碱水棕棕子很香，她的粽子通常看不到肥猪肉，因为都蒸溶了，特别是咸蛋黄，3元一个 ●爱情麻辣烫地址：人民路下城幼儿园旁爱情麻辣烫新开张的，食物鲜辣味浓，微辣/麻辣/尖叫环境干净舒服，价格实惠 ●大学城河职院商业街，C区饭堂门口的那间“米兰缇”，招牌炸豆腐，入口鲜滑，味道难于形容！布丁奶茶，我的最爱！ ●绿野仙踪甜品店地址：大学城汇博苑83号铺特色小吃：盐焗鸡爪、盐焗鸡腿、香醇奶昔味鲜、香，口感十足 ●街边旺地址：兴源市场路口对面往茶山公园那边走特色小吃：太多了，芝麻糊，糯米团。。。说不过来 ●新风路鸿福酒店直上不远的润旺早餐店，牛腩好吃，是用五香材料做的。排骨蒸米丝好吃啊，还有豆浆够浓够纯正

疯狂烤翅秘方 秘制烤

疯狂烤翅秘方秘制烤翅 介绍： 烤翅，市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分，一度火爆大江南北，受到各类人群的疯狂追捧。烤制制胜的法宝是配方，是口味。神秘的烤翅到底是如何加工，谜底现在为您揭晓 秘制烤翅配方： 干料（每干克鸡翅需加100克混合好的“干料”，可根据当地口味适当增减）： 八角180克，花椒180克，桂皮60克，胡椒粉120克，鸡肉香精100克，麻椒120克（麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色；麻椒的味道比花椒重）盐200克，味精150克，韩国辣椒粉（适量），孜然（适量），茴香105克，五香粉50克，肉类增香剂25克，鹰粟粉50克，亚硝酸钠0.01克（防腐作用，可不用，放多可致中毒），食用矾0.1克（净水作用），香菜籽60克。 注意： 八角、花椒、桂皮打成粉末状（尽量稍粗点），八角和花椒为粉末只加100克，八角和花椒为整个时要加180克；麻椒要根据当地口味加50-120克；韩国辣椒粉、孜然尽量不要加；上述干料要均匀搅拌在一起，备用。

液体腌料： （此液体腌料可腌12-15干克鸡翅）酱油200克，料酒200克，黑醋50克（全名为卡利提米脂醋，也可买好点的苹果醋代替），辣椒油（适量），海鲜酱15。克，蚝油200克，可乐150克，蜂蜜150克，BBQ 酱50克（买不到则用好的番茄酱代替），玫瑰露酒50克。 其他料： 葱，姜，蒜，白糖，红糖（根据当地口味适量加，但不能不加），芝麻油，特香--AA料，肉香宝（少放），柠檬黄色素（一点点，仅用来调色）。 制作方法： （1）腌制： 将上述干料、液体料、其他料完全拌均匀成混合液体，下入鸡翅（根据其数量加“干料”、“液体腌料”和其他料，可根据当地口味适当增减），加水（没过鸡翅为宜），加柠檬黄色素调匀即可。放入冰箱保鲜层中（夏天腌制时，鸡翅一定要放到冰箱保鲜层，否则容易变质）。如果早上卖烤翅，晚上9-10点放入冰箱，第二天早上8点就腌好了），晚上卖烤翅，则早上5-6点腌，下午5点就可以用了。 鸡翅的腌渍时间不要少于10小时，不能超过24小时，每3小时翻1次，让调料与鸡翅充分入味，翅腌好后再撒些黑胡椒粉在上面。如果买回来的冷冻的鸡翅，应先放在自来水里泡，1小时换1次水，共3次，然后用干净的卫生纸将表面水分吸尽。

正宗碳烤羊腿腌制方法是什么

正宗碳烤羊腿腌制方法是什么烤羊腿是一道地地道道地特色菜，尤其是在新疆特别常见这种烤羊腿、烤全羊，大家围坐在一起吃着烤羊腿，特别豪爽。烤羊腿的制作方法没有大家想象的那么难，只要将配料准备好，然后将羊腿放在准备好的炭火炉上烤，一段时间便好。有些人喜欢将烤羊腿腌制，这就需要特别的技巧了，那么如何腌制才能更美味好吃呢？ 1、碳烤羊腿的腌制方法 碳烤羊腿好不好吃，关键在于腌制的方法地不地道。在腌制碳烤羊腿时，我们要先调制卤水。先在锅中放入适量的清水，加入香料、洋葱、胡萝卜、香菜、孜然、青椒，待水煮开后，过滤，去掉渣，剩下的就是卤水。然后在羊腿上划几刀，抹上盐和味精，腌制30分钟左右。最后，用卤水浸泡羊腿，一般需要半天的时间，这样才能腌制入味。 2、烤全羊配料 烧烤的做法及配方如下：第一步，准备一条羊前腿，适量的黄油、黑胡椒、茴香籽、葱、姜、孜然、蒜泥、橄榄油、柠檬、番茄酱、辣椒粉、盐等。第二步，羊腿洗净后，用竹签扎小孔，这样更入味。第三步，将香料碾成末，和食盐、柠檬、番茄酱、橄榄油、蒜泥等一起抹在羊腿上，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚上。第四步，生好炭火后，把保鲜膜撕掉，将羊腿架在烧烤架上，慢慢烤熟即可。

3、特色烤全羊 烤全羊是一道地域风味比较明显的特色菜。烤全羊配料如下：八角、茴香、花椒、香叶、胡椒、山楂、陈皮、食盐、鸡精、食用油、肉桂、料酒、薄荷等。在制作烤全羊时，先要把这些配料都涂抹在羊肉上，腌制半天左右，然后再放到烧烤架上慢慢烤熟。在烤制的过程中，可以加一点孜然，味道会更好。整个烤制的过程需要的时间比较长，所以大家在制作烤全羊时，一定要有耐心。 4、烤全羊的做法与用料 特色烤全羊是一道属于新疆地区的传统菜，不仅口味绝佳，营养价值也很高。在制作时，先要把羊宰杀，去毛、去内脏，清洗干净后，在羊的身上划几刀，然后抹上食盐。在羊肚子里放入姜片、食盐、花椒、八角、茴香等调味料，腌制几小时。最后，将全羊架在炭火上，烤制两面焦黄，即可。烤制的时间可能需要3—4个小时。吃的时候，可以配葱段、酱料、蒜泥等搭配食用，味道非常鲜美。

烧烤材料清单和秘方

烧烤材料清单和秘方 烧烤材料清单和秘方 1、工具：木炭、打火机、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、 水果刀、锡箔纸、报纸、油刷、刮皮工具、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次 性手套、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、围裙、垃圾袋 2、调料：调和油、香麻油、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然、芝麻、椒盐、胡椒粉、味精、五香 粉、辣椒粉（老干妈）、花椒粉、紫苏粉、蒜香粉、鸡精粉、烧烤酱、美极、蜂 蜜、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、大蒜、姜、葱 3、食品： 荤菜：牛排、牛肉、羊肉、豬肉、五花肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡脆骨、鸡脖、鸡珍、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、多春魚、鲫鱼、 鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、带子、鲜贝等。 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、萝卜、洋葱、西兰花、芋头、山药、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、生菜（生菜包肉）等。 其他：年糕、面包、馒头、包子、烧饼、饼干、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。烧烤秘方（1） 制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30 克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20 克，将以上各料拌匀即可！烧烤秘方（2） 原料；孜然100克，辣椒粉80 克，芝麻30 克，紫苏粉50 克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10 克，椒盐10 克，味粉10 克，将各料拌匀即可！ 烧烤秘方（3） 原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10 克，味粉5 克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉 烧烤汁配料：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺）熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！

奥尔良烤翅配方

1、按比例肉：腌料：水＝100：7：4 例:鸡翅1000克；腌料70克；水40(小窍门：如果没有电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！ 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，然后调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制3--5个小时就可以了，隔夜最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本美女是直接用手揉啊，抓啊，捏啊 也可以直接不加水，到干粉哦，因为洗鸡翅的时候，鸡翅内部的水也可以的呢！ （附加方法：把混合好的料和鸡翅放入结实包装袋，封口后，放在桌上用你的“分筋错骨手”反复摔打,或者使用上乘功力，比如：铁砂掌，少林龙爪手，都可以让“可怜”的鸡翅经脉尽断，有利于腌料充分被鸡翅吸收。）等待ing..........

4、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!! 烤制鸡翅可用多种方法： ①微波炉微波档高火3-5分钟左右 ②微波炉烧烤档5分钟左右 ③烤箱烘烤4-8分钟左右 ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面 粉烹炸) ⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦PS: 时间仅供参考建议，具体时间根据自家功率而定！ PS： 1、要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲，也可以烤制 快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分钟，一定会出现更加让你欣喜的效果。 2、如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放 在阴凉干燥处保存,以免风味丢失,香味变淡....... 3、腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内 速冻存放,下次解冻后即可直接烤制.

最诱人的烤羊腿宣传广告词

最诱人的烤羊腿宣传广告词 烤羊腿是很多人都喜欢吃的一种美食，餐厅会通过广告的宣传，引导顾客来吃烤羊腿。 烤羊腿的宣传广告词：新鲜好腿 1. 一夕尽欢，畅饮无限。 2. 建议店家在旁边弄几个帐篷，帐篷里放上啤酒，这样更有气氛。 3. 你爷爷吃过都说好的烤羊腿。 4. 极致的味蕾体验，一秒变吃货。 5. 白堽羊腿，尽兴而归。 6. 白堽羊腿一烤，好运自然来。 7. 味儿是老的，你是新的。 8. 来吧，印象白堽知道你的口味。 9. 一条烤羊腿吃出百年老味道。 10. 印象白堽，夜市的首选，烧烤的天堂。 11. 春花秋月何时了，快到白堽来烧烤。 12. 印象白堽，不只是秘制。 13. 要什么淑女形象，这可是印象白堽。 14. 减肥计划又失败了。 15. 百年老店，新鲜好腿。 16. 烤了这只腿，夏天才完整。 17. 赞不绝口，从第一口到最后一口。

烤羊腿的宣传广告词：妙不可言 1. 印象白堽烤羊腿，让你心服口服。 2. 白堽羊腿，妙不可言。 3. 百年的选择不可能是错的。 4. 印象白堽烤羊腿，给味蕾来一次五星级的SPA。 5. 秘制烤羊腿，不吃准后悔。 6. 印象白堽烤羊腿，好吃到没朋友。 7. 百年时光烤出好腿(好腿)。 8. 别以为烧烤就可以胡来，白堽烤羊腿从不敷衍。 9. 大腿是用来看的，烤羊腿是用来吃的(顶)。 10. 烤出夏天的秘密(烤出了水平)。 11. 云想衣裳花想容，再来羊腿和啤酒。 12. 白堽烤羊腿，烤出男人味儿!(母羊咋办…) 13. 独一无二的味道。 14. 白堽烤羊腿，好吃的闭不上嘴。 15. 一次品尝，永久顾客。 16. 上好的羊，得劲的腿儿，闻闻都让恁流口水儿，贪吃和尚爱吃嘴，印象白堽烤羊腿，大金链子小金表，一天三顿小烧烤。 烧烤的广告词：时尚享受 1、不闻人间烟火，但食人间美味。 2、不一样的烧烤体验，烤出不一样的新意。 3、尝百味烧烤，品人生百味。

疯狂烤翅配方及制作工艺

（价值2万元疯狂烤翅秘方揭底）秘制烤翅 介绍： 烤翅，市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分，一度火爆大江南北，受到各类人群的疯狂追捧。烤制制胜的法宝是配方，是口味。神秘的烤翅到底是如何加工，谜底现在为您揭晓。 秘制烤翅配方： 干料（每干克鸡翅需加100克混合好的“干料”，可根据当地口味适当增减）： 八角180克，花椒180克，桂皮60克，胡椒粉120克，鸡肉香精100克，麻椒120克（麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色；麻椒的味道比花椒重）盐200克，味精150克，韩国辣椒粉（适量），孜然（适量），茴香105克，五香粉50克，肉类增香剂25克，鹰粟粉50克，亚硝酸钠0.01克（防腐作用，可不用，放多可致中毒），食用矾0.1克（净水作用），香菜籽60克。 注意： 八角、花椒、桂皮打成粉末状（尽量稍粗点），八角和花椒为粉末只加100克，八角和花椒为整个时要加180克；麻椒要根据当地口味加50-120克；韩国辣椒粉、孜然尽量不要加；上述干料要均匀搅拌在一起，备用。 液体腌料： （此液体腌料可腌12-15干克鸡翅）酱油200克，料酒200克，黑醋50克（全名为卡利提米脂醋，也可买好点的苹果醋代替），辣椒油（适量），海鲜酱15。克，蚝油200克，可乐150克，蜂蜜150克，BBQ酱50克（买不到则用好的番茄酱代替），玫瑰露酒50克。 其他料： 葱，姜，蒜，白糖，红糖（根据当地口味适量加，但不能不加），芝麻油，特香--AA料，肉香宝（少放），柠檬黄色素（一点点，仅用来调色）。 制作方法： （1）腌制：

奥尔良烤翅腌料配方

奥尔良烤翅腌料配方 ??2007-12-27 11:52 ??阅读2096???评论2? 字号：? ? 小 生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度，烤约10分钟。中间 刷两次蜂蜜。 肯德基原味鸡制作秘方 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano （唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（建议用鸡精）。 炸鸡腿的做法配料: 4只鸡腿、 2个甜红椒（Bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香（Thyme）半杯 操作: 1. 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。 2. 鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1寸宽的长条；洋葱切片。 3. 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

4. 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。 5. 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成 西式炸鸡腿 原料/调料] 材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯

白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉少许 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿腌好，放置2小时。 (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。 (3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分

烤羊腿的做法以及步骤有哪些

烤羊腿的做法以及步骤有哪些烤羊腿是我们国家，西部地区，北方地区，以及其他地区都在做的，因为烤羊腿不但保持了原味，而且由于烤的羊腿，特别的香脆，再加上它的营养价值比较高，所以有很多人都喜欢吃，那么烤羊腿的做法以及步骤有哪些?为了你能尽快学会，看看下面的介绍吧。 烤羊腿的制作方法 烤羊腿可谓大菜，宴客菜。整只羊腿烤出来，看上去鲜亮红润，显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。 正确掌握烤箱温度、时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。 进入秋季就可多吃羊肉，既能御风寒，又可补身体。 食材 主料、羊腿2600g、土豆1500克、蔬菜1500g 辅料 花椒盐1汤勺、蒜头半个 香料粉适量 迷迭香 少许水700ml 步骤 1.将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。 2.两面均匀地撒上花椒盐。

3.轻轻揉一下，让花椒盐揉入;这样做为了更易入味，因羊腿较大。 4.封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。 5.取出腌好的羊腿，放在烤盘里;在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。 6.反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总(内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等)，没有严格的规定;并注入沸水约400ml。 7.入160度的烤箱中层烤45分钟后，取出将污水倒掉。 8.将一只西红柿切片，排在羊腿上，再注入沸水约300ml; 并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。 9.45分钟后烤盘取出。 10.将羊腿反个面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一边;并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块，拌入适量的油盐投入烤盘另一边，再入160度的烤箱中层烤45分钟。 11.45分钟后烤盘取出，将烤肉汁倒出来，后面要用这个原汁熬酱汁; 12.在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香(迷迭香最适应羊肉)，入烤箱中上层烤15分钟，但这次烤箱温度要调高到220度，这样做为了上色，得到一个焦脆漂亮的外壳。勾起你无限的食欲。 13.到此烘烤全部完毕，瞧着案上色泽漂亮的羊腿蔬菜土豆，自豪、兴奋、喜悦顿时升腾!

奥尔良烤鸡腌料配方

奥尔良烤鸡腌料配方 美食乐园 2010-06-20 10:36:32 阅读231 评论0 字号：大中小 奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣) 148克 9.5元 新奥尔良烤鸡腌料(微辣) 148克 9.5元 川香烤鸡腌料 148克 9.5元 孜然烤鸡腌料 148克 9.5元 黑椒烤鸡腌料 148克 9.5元 五香烤鸡腌料 148克 9.5元 蜜汁烤鸡腌料 148克 9.5元 骨肉相连腌料 148克 9.5元 柠檬芳草腌料 148克 9.5元 疯狂烤鸡腌料 148克 10.5元 咖喱烤鸡腌料 148克 9.5元 鸡米花(炸鸡 300+78克 11元 ~~~~出新口味了哦~~~~ 1 宜恋可乐（可乐口味，颜色灰暗带有神秘感，散发着可乐和鸡肉的清香，不辣） 2 红酒烧烤（浓郁的红酒风味,品酒先闻酒味.鸡翅也同样如此，感觉自己身在酿酒房!不辣.红酒味) 3 怡情奶香（奶油香味，奶香浓郁闻起来很像哈根达斯ICE CREAM，色泽比较淡，奶**，入口口感非常的棒。是新品口味中最受欢迎的，适宜人群大众。不辣.奶香味） 4 玫瑰香情（玫瑰花香，口味新颖，非常具有创意的一个口味，烤制后的鸡肉里包含淡淡花香，扑鼻而来的花香，颜色略带紫红色，有着玫瑰的颜色，适宜人群大众。不辣）

奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程 1．将称量好的腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。调成糊状。 [鸡翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克] 2．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。 3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制24小时。需翻动数次。 {简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。} 4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！ 采用上下热管电烤炉烤制 建议烤制温度：180～200℃ 建议烤制时间：翅中： 8～10分钟 翅根：15～20分钟 鸡腿：30～40分钟 整鸡：60～90分钟 （烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。 微波炉参考时间：大（高）火烤制 翅中/鸡腿：500克：8～10分钟 1000克：15～18分钟 鸡米花制作步骤： 1．将称量好的盐酥腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。调成糊状。 [鸡块(或其他)1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克] 2．加入称量好的鸡块中放入容器，用筷子充分搅拌，至腌制液充分被吸收。 3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制3-4小时。 4. 将用盐酥腌料腌好的鸡块裹上金黄炸粉,放入锅中油炸。出锅,即可。附件 KFC新奥尔良烤翅配方： （注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的） 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香（thyme）

羊排和羊腿哪个好吃

羊排和羊腿哪个好吃 羊肉是生活中比较常见的肉类，具有很强的滋补功能。羊肉的吃法多种多样，可以爆炒、煲汤、烧烤等。羊肉的部位不同，吃法也是不一样的，羊排和羊腿算是比较好的两个部位，蕴含的营养成分也不尽相同，很多人在选择的时候无从下手。那么，羊排和羊腿哪个好吃？下面咱们就来看看吧。 前羊腿好吃还是后羊腿 后腿，前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上部，羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉味道会更好，后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。 羊腿肉怎么做好吃 胡萝卜焖羊腿 材料：羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮 做法 1、干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用 2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐 3、上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟

红焖羊腿 材料：羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽 做法 1、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净 2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用 3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干 4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。

沙县小吃营销项目策划书

沙县小吃营销策划书 项目综述 二、概述 1、沙县小吃背景 沙县小吃历史悠久，是中国人早已熟知的食品，它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一惯追求。现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了,在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。 2、产品（列举几种产品） 产品名称价 格 云吞3- 5 元

拌面3- 5 元 蒸饺3 元 汤类4- 8 元

面类4- 8 元 3、沙县小吃的形象 沙县小吃文化还蕴含着较强的服务生活方面的时代意识。在为人们提供生活服务方面，具有“快捷、方便、省时、省事”的特点，符合现代社会家务劳动社会化和快节奏的特点。 沙县小吃文化有较强的竞争意识。这种竞争意识除了表现在上述的精品意识和品牌意识外，还表现在周到而热情的服务方式与服务态度方面。在沙县这个摊点众多、竞争激烈的小吃市场上，几乎每个经营者都明白：诚实经营、热情服务才是站稳脚跟的根本保证。 三、目标市场分析 1. 市场营销环境分析----SWOT分析 企业自身：优势

(1)文化底蕴优势 文化是品牌创建、品牌经营的精神动力。把文化与品牌结合,有利于增强地方特色产业的文化品位。 沙县小吃炖罐 炖罐是传统沙县小吃里的重要品种。随着经济的蓬勃发展，人们越来越远离山珍海味和大鱼大肉而倾向健康饮食，而以多种滋阴补血补气中药为重要辅料的沙乡炖罐与都市白领的健康饮食倾 向真可谓心有灵犀，珠联壁合。小小炖罐，大放异彩，成为大量沙县小吃店的主营品种，而拌面扁肉反成配角。百合鹌鹑汤，天麻猪心汤，干香菇炖鸡，党参乌鸡汤，茶树菇排骨汤，当归猪肚汤，西洋参鸽子汤，等等等等，一一进入市场，令人目不暇接，显示了极强的市场生命力；美味极致的炖罐，被琳琅满目装在一个蒸桶里保温，随要随取。 沙乡炖罐（盅）汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美。沙县炖罐菜品一般选用无异味的老韧原料以及一些海味干货，如老鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、牛、羊、猪肉、猪脚、下水（内脏）脑、肝、心、肚、腰、肠及鱼翅、干贝、鲍鱼、鱼皮、鱼骨等，加草药和菌类蔬菜作为辅料一同炖制，具有多种强身健体的功效，自然大受都市白领的青睐。

肯德基奥尔良烤鸡翅的做法

肯德基奥尔良烤鸡翅的做法: 首先我们要准备好所需的材料：无烟烧烤炉（电炸炉，烤箱也可）10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 好了，一切准备就绪后，下面就开始介绍作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，最低也要腌制2-3个小时，充分进味儿。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 好了，肯德基奥尔良烤翅相信大家已经了解了，下面给大家再介绍一个必胜客烤鸡翅的做法哦，让大家美味享不尽哦 必胜客烤鸡翅： 首先鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉或烧烤炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦 必胜客烤翅的注意事项： 1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水