啤酒花中药材详细说明书

啤酒花

药材名称：

啤酒花

拼音名称：

PIJIUHUA

别名：

忽布、香蛇麻

科属：

为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗。

产地：

新疆北部有野生，东北、华北及山东、浙江等地多为栽培。

性味：

[性味归经]苦；性微凉.归肝；胃经

功能主治：

健胃消食；利尿消肿；抗痨消炎。主消化不良；腹胀；浮肿；膀胱炎；肺结核；咳嗽；失眠；麻风病

中成药：

共有1种中成药使用啤酒花:复方维生素B12软膏Ⅰ号肺毒清片鹿首安神颗粒

用法用量：

内服：煎汤，3-9G。

采收储藏：

夏、秋季当果穗呈绿色而略带黄色时采摘，晒干或烘干，烘干时温度不得超

过45℃。

化学成份：

花的苞片上的腺体中，含树脂及挥发油，树脂含律草酮（HUMULONE），

类葎草酮（COHUMULONE），伴葎草酮（ADHUMULONE），蛇麻酮（LUPULONE），类蛇麻酮（COLUPULONE），伴蛇麻酮（ADLUPULONE）[1]，异葎草酮（ISOHUMULONE）A，B[1]，原花色素（PROANTHOCYANIDIN）[3],前葎草酮（PREHUMULONE）[4]，以上化合

物均具苦味。

花含葎草二烯酮（HUMULADIEONE），葎草烯酮-Ⅱ（HUMULENO-NE－Ⅱ），Α-去二氢荜澄茄烯（Α－COROCALENE），Γ-去二氢菖蒲烯（Γ-CALACORENE）[5]，2-甲基-3-丁烯-2-醇（2－METHYLBUT－3－EN－2－OL）[6],紫云英甙（ASTRAGALIN），异槲皮甙ISOQUERCITRIN），芸香甙（RUTIN）[7]，山奈酚-3-鼠李糖基二葡萄糖甙（KAEMPFEROL－3－RHAMNODIGLUCOSIDE)，山柰酚-3-鼠李糖葡萄糖甙（KAEMPFEROL-3-RHAMNOGLUCOSIDE），槲皮素-3-鼠李糖二葡萄糖甙（QUERCETIN－3－RHAMNODIGLUCOSIDE），槲皮素-3-葡萄糖甙（QUERCETIN－3－GLUCOSIDE），山柰酚-葡萄糖甙（KAEMP-FEROL-GLUCOSIDE)[8],无色矢

车菊素（LEUCOCYANIDIN）,无色飞燕草素(LEUCODELPHINIDIN)，山柰酚（KAEMPFEROL），槲皮素（QUERCETIN）[9],异黄腐醇（ISOXANTHOHUMOL），黄腐醇（XANTHOHUMOL），6－异戊烯基柚皮

素（6－ISOPENTENYLNARINGENIN）[11]，还含抗坏血酸（ASCORBICACID），去氢抗坏血酸（DEHYDROASCORBICACID）[12]；

挥发油成分主要为月桂烯（MYRCENE），芳樟醇（LINALOOL），牻牛儿醇（GERANIOL），葎草烯（HUMULENE），蛇麻素（LUPLIN）[13]，丁香烯(CARYOPHYLLENE)[14],丁香烯氧化物（CARYOPHYLLENEOXIDE），3（12），6-丁香二烯-4-醇[CARYOPHYLLA－3（12），6-DIEN－4-OL〕，葎

草烯醇（HUMULENOL），葎草烯环氧化物（HUMULENEEPOXIDE）[15]，

还含游离氨基酸和蛋白氨基酸[16]。

药理作用：

1.抗菌作用啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球

菌等；对革兰氏阴性细菌无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病

性真菌及放线状菌抑制效力极弱，或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结

核菌的抑制效力均较葎草酮强。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的残渣仍

有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系数较大，较易进入结核秆菌的

蜡膜而起特殊的亲和作用，试管内，其抑制结核杆菌的作用与链霉索无协同作用，青霉素略能增强其对金黄色葡萄球菌的抑制，红霉素则可增强4倍。室温

下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，PH5-6时较PH7-8作用强，曾有报道10%马血清及人血清试管内不影响蛇麻酮的抑制结核菌作用，但另有实验证明

血清存在时明显的降低其效力，马血清存在时，蛇麻酮对草分枝杆菌、金黄色

葡萄球菌的抑制作用亦减弱，此影响与血清中所含磷脂有关。蛇麻酮对小鼠感

染化脓性链球菌无治疗效果，对小白鼠的实验性结核无论口服或肌肉注射均有效，但有不少报道否定此项效果，而临床则认为有效。将蛇麻酮氢化为六氢蛇

麻酮(HEXAHYDROLUPULON)室温中可保持数月不变，试管内对金黄色葡萄

球菌及对抗菌素已产生杭药看均有抑制效力，青霉素、红霉素可增强之，而血

清则取消其作用。

2.镇静作用国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液对中枢神经

系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具镇静作用。亦有称此

项作用系由于所含异缬草酸(ISOVALERICACID)所致。

3.雌性激素样作用采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮，并能解除痛经，树脂中的Β-酸具有较强的雌性激素样作用，每克为1500O单

位(以子宫称重法测定，每单位相当于求偶素0.1ΜG)，Α-酸部分无作用。

4.其他作用酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味，而且有防腐

作用。蛇麻花的乙醇提取液，对离体兔空肠、豚鼠十二指肠、大鼠子宫平滑肌

有强大的解痉作用，并能拮抗乙酰胆碱、氯化钡的致痉作用，其解痉作用系直

接松弛平滑肌。蛇麻浸剂及挥发油对犬(静脉注射)有较轻及短暂的降压作用，对角叉菜胶(CARRAGEENIN)所致大鼠足跖水肿无预防及治疗作用，蛇麻酮静脉

注射可增强呼吸。

毒性：

与蛇麻花有接触者，90-95%发生皮炎，皮炎主要由鲜花粉所引起。蛇麻酮对

人的副作用最常见者为胃肠道反应，如食欲不振、烧灼感、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。有个别人出现头痛、头晕、嗜睡、皮肤过敏等。治疗后除个别有转氨

酶升高外，肝、肾功能，心电图全部正常，血、尿常规检查亦末发现异常现象。动物急性毒性实验，于死亡前有兴奋及抽搐现象，死于呼吸困难，肝、肾、肺

有明显的充血或出血现象，小鼠慢性毒性实验，肺部有明显的病理变化。毒性：蛇麻酮给小鼠灌胃的半数致死量为977.7MG/KG(人工合成品)及

598.5MG/KG(从植物中提得)；酒花素给小鼠灌胃的半数致死量为10.27G/KG。

临床应用：

用啤酒花的提取物--酒精浸膏(称为三合素或酒花素)制成多种剂型，治疗麻风病、结核病、菌痢等，取得一定疗效。

1.治疗麻风病：对结核样麻风效果最为显着，皮损消退快，神经损害的恢复

亦较明显；对疣型麻风也有不同程度的效果，但奏效较迟缓。临床单用三合素

对134例患者进行了半年以上至二年半的治疗观察，在瘤型麻风79例中，初

治病例26人，显着进步4例，进步17例，无明显变化5例；复治病例53人，临床治愈5例，近期治愈5例，显着进步18例，进步21例，无效4例。在结

核样型的46例中，初治病例32人，临床治愈4例，近愈7例，显着进步11

例，进步9例，无变化1例；复治病例14人，临床治愈1例，近期治愈3例，显着进步7例，进步2例，无变化1例。界线类8例均属初治，显着进步4例，进步4例。未定类1例亦有进步。

制剂及用法：将三合素制成丸剂或片剂内服，每粒含浸膏0.16G。有的第1

周日服15丸，第2周增至20丸，继续增至36丸为最高剂量，连续6个月为

一疗程，休息1周，继续第二疗程。有的自小量开始，视病人耐受情况逐步增加，开始每日6丸，以后每隔7-14天增加6丸，最高增至每日52丸。也有初

服即每日30丸，2-4周内即增至每日45丸。

副作用：服药后部分病人有恶心、呕吐、食欲不振、一过性胃部烧灼感等反应；但很少发生麻风反应，对血象、肝肾功能未见明显影响。此外，有用10%

三合素软膏外敷，治疗各类麻风溃疡38例计67处，经换药2-60次后，有27

处完全愈合，5处接近愈合，8处显着进步，24处进步，总有效率达95.6%。

以单纯性溃疡的疗效最好，感染性溃疡次之，复杂性溃疡较差。

2.治疗肺结核：实验证明，酒花素对结核菌具有抑菌作用。目前应用的剂型

有片剂、乳剂等不同，观察对象有韧治病人与复治病人之分，使用方法有单用

和与其他抗痨药并用两种。

2.1.酒花素片：每日8片(约合酒花浸膏

3.5G)，分2-3次服，疗程3个月。

疗效：初治病人据61例的分析，3个月时病变有效率，单用组(29例)62.1%，

并用异烟肼组(32例)90.6%；6个月时的病变有效率，单用组60%，并用组

78.9%。空洞闭合率3个月时11.1%，6个月时27.7%。痰菌阴转率3个月时30%，6个月时60%。在34例观察达6个月的病人中，有5例病情恶化(最初

3个月均取得疗效)，说明酒花素的远期疗效可能受某些因素影响。复治病人据

57例(大都为病程较长、病变范围较广、病情较重、过去用药较多的病例)观察，治疗3个月后症状的有效率为38.5%，空洞闭合率9.6%，痰菌的阴转率为

20.5%。治程中有10例病变恶化，4例空洞增大，2例痰菌阳转，似说明本药

的抗结核能力尚不理想，对病情急剧进展者难以有效控制。副作用：部分病例

有恶心、食欲不振、胃部不适、肠鸣等反应，少数发生大小不等的咯血、皮疹，个别出现男性乳房肿大，反应重者常须停药。对肝功能、血及尿常规似无明显

影响。

2.2.酒花素乳剂：每服30-50ML，每日3次。疗效：据86例观察(多数治疗

3个月)，在单用组62例中病灶吸收者24例，空洞闭合1例，缩小4例；加用

异烟肼组24例，病灶吸收者16例。自觉症状两组均有一定改善。由于病灶及

空洞性质的不同，疗效颇有差异；其中对主渗出的病变、薄壁空洞的疗效高于

主增殖病变、混合病变、干酪空洞及纤维空洞。又用于治疗结核性渗出性胸膜

炎30例(配合抽胸水)，结果痊愈19例，显着好转或好转7例。发热者大多在

1-24恢复正常，胸液有26例在6-60天内完全吸收，治疗后遗留轻度脑膜肥厚。副作用：少数病例出现心悸，痰中带血，等麻疹，头晕不适等。

3.治疗矽肺及矽肺结核：内服啤酒花浸膏片3-4片(每片0.45G)及维生素

C200MG，均每日3次。部分病例同时肌注啤酒花注射液4ML，每日两次；肌

注胎盘组织液5ML，每周3次。观察Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期矽肺患者80例(单纯矽肺51例，矽肺结核26例)，治疗后大部分病人咳嗽、喘憋、胸痛、胸闷、咯痰等减

轻或消失；肺功能检查部分病例有不同程度改善；尿矽变化据60例观察，服药

前平均值58.6MG/升，服药后平均值124.1MG/升(为治疗前的2.12倍)；胸部

X线摄片据35例复查结果，有改善者15例，无变化看10例，因投照条件不同而中能对比者10例。服药后少数病人有口干、上腹不适等反应，均较轻微，继

续服药或对症处理即逐渐消失。

4.治疗淋巴结结核：用酒花素软膏外数患处，隔日换药1次。同时根据局部

病变的不同情况，按外科常规扩创、切除、清理创面；对台并严重混合感染者，可并用抗菌素及抗结核药。临床观察备型淋巴结结核80例，结果治愈12例，

显效20例，有效31例，近期有效率75.75%。其中以炎症为主的病变疗效较

显着。酒花素软膏外敷后能迅速消除局部炎症，消除肉芽水肿使脓性分泌物减少，促进肉芽增生，并有止痛作用。另报道用三合素软膏外敷，每周2次，同

时内服三台素胶囊，治疗22例淋巴结结核溃破患者，基本治愈18例，显着进

步1例，好转3例。治愈病例中绝大部分在10-60天溃疡面愈合。

5.治疗急性细菌性痢疾：用酒花素压片，每片0.4G。成人每次3片，日服4次，小儿按年龄酌减，7-10天为一疗程。对高热脱水患者同时给予补液。观察

87例(其中有10例系慢性菌痢急性发作)，经一疗程后，痊愈(症状完全消失，

大便外观正常，镜检正常或有红自细胞少许，培养阴性)77例(81.6%)；进步(症

状大部消失，大便外观正常，镜检红白细胞在++以下)7例(8.1%)；无效9例(10.3%)。发热病人除个别外均在48小时内退热(其中半数以上在24小时内)；

大便次数减至每天2次以下及镜检恢复正常(或有少许脓细胞)时间为3-8天，其中大部分在3-5天内；粪培养转阴时间，14例阳性病人中，有7例在4-5天，

5例为4-7天，2例无效。服药后末见毒性反应及副作用。

原形态：

多年生缠绕草本，长达10M以上。全株被倒钩刺，茎枝和叶柄有密生细毛。

单叶对生；叶柄长不超过叶片；叶片纸质，卵形，宽约4-8CM，基部心形或圆形，3-5深裂或不裂，边缘具粗锯齿，上面密生小刺毛，下面有疏毛和黄色小油点。花单性，雌雄异株；雄花序为圆锥花序，花被片5，雄蕊5，黄绿色；雌花每2朵生于一苞片的腋部，苞片覆瓦状排列，组成近圆形的短穗状花序。果穗

球果状，长3-4CM，宿存苞片膜质且增大，有黄色腺体，气芳香。瘦果扁圆形，褐色，为增大的苞片包围着。花期5-6月，果期6-9月。

生境分布：

新疆北部有野生，东北、华北及山东、浙江等地多为栽培。

栽培：

生物学特性喜冷凉高燥气候，较耐寒。宿根可耐-36—－50℃，幼芽可耐-20℃，夏季气温以16～23℃为宜。耐旱、忌涝，耐盐碱性较强。对光反应较为敏感，日照临界长度14-17H。前作以大豆为宜，可与花生、姜、甜菜、马铃薯

等间套作。以选向阳、地势高燥、土层深厚、疏松肥沃。富含有机质、排水良

好的酸性土壤为宜。寿命15～30年，长达60年左右。

栽培技术用种子、根茎、扦插繁殖。种子繁殖：种子有休眠特性，需经低温

处理，可提高发芽率。以培养实生苗为主，用以引种，不宜大田生产应用。根

茎繁殖：用直接栽种或育苗移栽法。冬季至翌年早春，挖掘植株，选带芽的根

茎切成小段，按行株距60CMX60CM开穴，每穴栽2～3段，覆土1-2CM，压紧，覆盖塑料薄膜。栽后10～15D，根芽在土内伸长至5-8CM，需拨开周围泥土，使根芽露出，留3～5个壮芽，用竹片刮会乱芽，并将斜、横生芽扶正，用湿细土埋在芽技周围。扦插繁殖：6～9月扦插，一般在开花前后剪取植株下部

直径0.3～0.8CM，长20～25CM，具2节和2对叶片的绿枝，基部用含吲哚丁酸或萘乙酸（500～1000）X10（-6）的50％乙醇溶液浸泡7～10S，按行珠距10CMX5CM，深3CM，进行扦插育苗。经15～20D生根。现可用茎尖组织培养。出苗后去弱苗，留壮苗。

田间管理生长期间进行松土、除草各4～5次。追肥可在苗期、现蕾期、花期施用人粪、尿素、过磷酸钙等，并可根外追肥，用0.3％～0.5％尿素和0.3％～0.4％磷酸二氢钾的混合液喷施。冬季施厩肥、堆肥、饼肥等。茎蔓有攀援习性，搭架或立柱，引苗绑苗上架。掰芽要将主蔓8～12节以下的芽除去，茎节上生

出大量分枝时要适当整枝、疏芽、疏叶，6月中旬适当剪除秋梢，8月上、中旬

将架下主蔓抽的新消全部剪除。冬季整修棚架，清洁园地。

病虫害防治病害有霜霉病、极腐病、枯萎病、灰霉病、黑霉病、花叶病毒病等，虫害有玉米螟、大麻食心虫、高粱条螟、棉铃虫、款冬夜螟、红蜘蛛、糖

槭蚧、蚜虫、沙枣木虱、大青叶蝉、榆叶蝉、斜纹夜蛾、艾枝尺蠖、蝙蝠夜蛾、刺蛾、孔雀斑蛱蝶、甘蓝夜蛾、地老虎、金针虫、象鼻虫、金龟子、麻叶（虫甲）、网目拟地（虫甲）、线虫等。

性状：

性状鉴别为压扁的球形体。全体淡黄色。膜质苞片覆瓦状排列，椭圆形或卵形，长0.5-1.2CM，宽0.3-0.8CM，半透明，对光视之可见棕黄色腺点。苞片

腋部有细小的雌花2朵或有扁平的瘦果1-2枚。气微芳香，味微甘苦。

摘录：

《中华本草》

啤酒知识

啤酒瞬时巴氏杀菌机 ●项目简介 未经杀菌的桶装啤酒和扎啤在夏天的运输、销售过程中其质量难以保证。啤酒瞬时巴氏杀菌机是保证啤酒保质期的必备设备。通过巴式瞬时杀菌，可将生啤酒在夏天的保质期提高到3~5天，有利于中长途运输和销售。杀菌单位达到25PU。由于对啤酒的热作用时间短，经过瞬时杀菌的啤酒可保持生啤的原有风味。设备简单，价格为同类进口产品价格的1/5左右。目前已完成中试，可在生产中应用。同一生产能力的杀菌机包括三种型号：手动控制型、仪表自动控制型和计算机自动控制型。规格参数： 生产能力： 0.5-4 t/h 啤酒入口温度： 1～4℃ 啤酒出口温度： 1～4℃ 杀菌单位：≥25PU 杀菌机前系统压力： 0.175~0.3 MPa 杀菌机系统啤酒压力： 1.2 MPa 杀菌机出口灌装系统压力： 0.175～0.2 MPa ●应用范围 适用于各类啤酒生产厂或啤酒厂的联营和附属企业。 ●经济效益和市场前景 使用该产品，可提高啤酒厂家生、扎啤酒的比例、销售范围和销售量。目前我国中小啤酒厂家很多，有较大的市场容量。 生啤酒和熟啤酒的区别是什么？ 1、啤酒可分为生啤酒和熟啤酒,生啤酒和熟啤酒最大的区别是生产工艺的不同。熟啤酒是经过高温杀菌处理的啤酒，而北京生啤是采用世界先进的“全封闭无菌化”生产工艺生产的啤酒，不需要高温处理。这样的生产工艺不仅确保了产品的安全卫生，也最大限度地保留了啤酒的原始风味。因此更新鲜，更好喝。 2、北京生啤是“无菌化”生产的，是刚下线的新鲜生啤，可以直接饮用。 3、生啤酒就像刚摘下来的新鲜水果，而不是经过加热处理的水果罐头。保质期是一年。 按国家标准啤酒分类和定义 中华人民共和国关于啤酒的国家标准 GB 4927—2001 定义： 熟啤酒：经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。 生啤酒：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理过滤方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌或瞬时高温杀菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

175种常用中药大全100-130

101. 防风：属多年生草本， 高30-80cm。 根粗壮，长圆柱形，有分枝，淡黄桂 冠色，根斜上升，与主茎近等长，有 细棱。以根入药。 别名：铜芸、回云、回草、百枝、百 种、屏风、风肉 功效分类：解表药；祛风药 性味：味辛；甘；性微温 归经：膀胱经；肺经；脾经；肝经。 功效：祛风解表、胜湿止痛、解痉、 止痒。 主治：外感风寒；头痛身痛；风湿痹 痛；骨节酸痛；腹痛泄泻；肠风下血； 破伤风；风疹瘙痒；疮疡初起。 用药禁忌：阴血亏虚、热病动风者不 宜使用，血虚痉急或头痛不因风邪者 忌服。恶干姜、藜芦、白蔹、芫花。 102.红花：又称草红花，属双子叶植 物纲、菊科。5月底至6月中、下旬盛 花期，分批采摘。采回后阴干或用 40-60℃低温烘干。 功效分类：活血药；止痛药。 性味：味辛；性温。 归经：归心经；肝经。 功能：活血能经；祛瘀止痛。 主治：经闭；痛经；产后瘀阻腹痛； 胞痹心痛症瘕积聚；跌打损伤；关节 疼痛；中风偏竣；斑疹。 用药禁忌：应用不当会有中毒反应， 中毒发生时，有的可出现神志萎靡不 清、震颤，严重者可致惊厥，呼吸先 兴奋后抑制，以至循环、呼吸衰竭

103. 贝也：又叫绵萆薢，属多年生缠 绕草质藤本?。秋、冬二季采挖。除去 须根，洗净，切片，晒干。生用。 别名：大萆薢、萆薢、硬饭团、金刚。? 性味：性平，味苦；? 归经：归肾经、胃经。? 功能：利湿去浊，祛风通痹。? 主治：用于淋病白浊、白带过多、湿 热疮毒、腰膝痹痛。? 用药禁忌：肾阴亏虚遗精滑泄者慎用。 104.空沙参：即荠菜。属十字花科越年生 或一年生草本植物。荠属，一种常见杂草、 野菜，亦入药。 别名：荠菜 性味：甘，寒，无毒 功能：带根全草能和脾，明目，镇静；种子 能祛?风，明目。 主治：花序治痢疾

秋石中药材详细说明书

秋石 药材名称： 秋石 拼音名称： QIUSHI 别名： 秋丹石、秋冰、淡秋石、秋石丹 科属： 为人中白和食盐的加工品。古代亦有用人尿、秋露水和石膏等加工制成。 产地： 主产华东。 性味： [性味归经]咸；寒；无毒。归肺；肾经 功能主治： 滋阴降火；止血消瘀。主虚劳羸瘦；骨蒸劳热；咳嗽；咳血；咽喉肿痛；遗精；尿频；白浊；带下 中成药： 共有2种中成药使用秋石:参茸卫生丸健身全鹿丸温肾全鹿丸参茸卫生丸参茸卫生丸参茸卫生丸参茸卫生丸 用法用量： 内服：入丸、散，1.5-3钱。外用：研末撒。

注意： 脾、胃虚寒者忌服。 附方： 1.治男子妇人虚劳瘦：秋石一两，干山药一两。研末，别以酒调山药为糊，丸如梧桐子大，又以干山药为衣。每服二十丸，温酒米饮任下。(《集验方">洪 氏集验方》) 2.补肾水，治虚劳：真秋石十两，白茯苓四两，莲肉四两，山药四两，小 茴香二两。酒丸，空心米饮下。女子加生地二两，熟地四两，川芎三两。红枣 肉为丸。(《何氏济生论》秋石丹) 3.治思虑色欲过度，损伤心气，遗精、小便数：秋石、白茯苓各四两，莲肉、芡实各二两。为末，蒸枣肉和丸、梧子大。每空心盐汤下三十丸。(《永类 钤方》秋石四精丸) 4.治白浊遗精：秋石一两，白茯苓五钱，菟丝子(炒)五钱。为末，用百沸 汤一盏，井华水一盏，煮糊丸梧子大。每服一百丸，盐汤下。(《郑氏家传方》 秋石交感丹) 5.治浊气干清，精散而成膏淋，黄白赤黯，如肥膏蜜油之状：秋石、鹿角 胶(炒)、桑螵蛸(炙)各半两，白茯苓一两为末，糕糊丸梧子大。每服五十丸， 人参汤下。(《仁斋直指方》秋石丸) 6.治赤白带下：真秋石研末，蒸枣肉捣丸梧子大。每服六十丸，空心醋汤下。(《摘元方》) 7.治噎食反胃：秋石，每用一钱，白汤下。(《医方摘要》) 炮制工艺： 有淡秋石和咸秋石二种。淡秋石：取漂净晒干的人中白，研成粉末，加白 及浆水作辅料，拌和后，用模型印成小方块，晒干。咸秋石：取食盐加洁净泉 水煎煮，过滤，将滤液加热蒸发，干燥成粉霜，称为秋石霜。再将秋石霜放在 有盖的瓷碗内，置炉火上煅二小时，冷却后即凝成块状固体。 1.叶梦得《水云录》：世之炼秋石者，但得火炼之法，此药须兼阴阳二炼，方为至药。阳炼法，用人尿十余石，各用木桶盛，每石入皂荚汁一碗，竹杖急 搅百千下，候澄，去清留垽，并作一桶，如前搅澄，取浓汁一、二斗，滤净， 入锅熬干，刮下捣细，再以清汤煮化，筲箕铺纸淋过再熬，如此数次，直待色 白如雪方止，用沙盒固济，火煅成质，倾出，如药未成，更煅一、二次，候色 如莹玉，细研，入沙盒内固济，顶火养七昼夜，取出摊土上，去火毒，为末。

铁粉中药材详细说明书

铁粉 药材名称： 铁粉 拼音名称： TIEFEN 别名： 铁粉 科属： 为生铁或钢铁飞炼或水飞而得的细粉。 产地： 全国各地有售。 性味： [性味归经]辛；咸；平；无毒。归心、肝经 功能主治： 平肝镇心；消痈解毒。主惊痫；癫狂；脚气冲心；疔疮痈肿；脱肛；子宫不收；贫血 中成药： 共有12种中成药使用铁粉:复方热敷散二十五味儿茶丸大月晶丸三十一味松石丸七十味松石丸珍龙醒脑胶囊益肝活血明目丸解毒胶囊四十二味疏肝胶囊六味明目丸等。 用法用量： 内服：煎汤，0．3-1两；或入散剂。外用：调敷。

注意： 脾胃虚弱者慎服。 附方： 1.治惊癎发热：铁粉，水调少许服之。(《圣惠方》) 2.治小儿身体壮热，急惊搐搦，涎潮壅塞，闷乱不醒：朱砂一钱(别研)，铁粉二钱(别研)，腻粉半钱(别研)。上药同研令匀。半岁儿每服一字，一岁儿服半钱，煎薄荷汤调下，不拘时候。(《杨氏家藏方》朱砂铁粉散) 3.治伤寒阳毒，狂言妄语乱定，毒气在脏：铁粉二两，龙服草一两(为末)。磨刀水调服一钱，小儿五分。(《全幼心鉴》) 4.治头痛鼻塞，头目不利：铁粉二两，龙脑半分。上药细研令匀。每于食后，以新汲水调下半钱。(《圣惠方》) 5.治疔疮：铁粉一两，蔓青根三两。捣如泥封之，日二换。(《集玄方》) 6.治风热脱肛：铁粉研，同白蔹末敷上，按入。(《仁斋直指方》) 炮制工艺： 《本草求真》：(铁粉)煅赤，醋沃七次用。 化学成份： 由钢铁飞炼而成者，主要含四氧化三铁(FE3O4)；由生铁打碎而成者，主要 含金属铁及少量的碳、磷、硅等杂质。 性状： 性状鉴别本品为细粉末，铁灰色至铁黑色。不透明；具金属光泽。体重。气、味皆无。以粉细、无锈、有金属光泽者为佳。 鉴别： 取本品约0.1G,加稀盐酸2ML，振摇，使溶解，滤过，滤液显铁盐或亚铁盐 的各种反应。取本品约0.5G,加稀盐酸约2ML,振摇，静置。取上清液照下述方 法试验：①取上清液，滴加亚铁氰化钾试液2滴，即生成深蓝色沉淀；分离， 沉淀在稀盐酸中不溶，但加氢氧化钠试液，即分解成棕色沉淀。（检查铁盐） ②取上清液，滴加硫氰酸铵试液，即显血红色。（检查铁盐）

100种中草药彩色图谱(3)

凌霄花 本品为紫葳科植物凌霄 Campsis gran diflora (Thu nb. ) . K. Schum. 或美洲凌 霄Campsis radicans (L. ) Seem.的干燥花。夏、秋二季花盛开时采收，干燥。 【性状】凌霄 多皱缩卷曲，黄褐色至棕褐色，完整花朵长 4?5cm 。萼筒钟状，长2 2.5cm ，裂片5，裂 至中部，萼筒基部至萼齿尖有 5条纵棱。花冠先端 5裂，裂片半圆形，下 部联合呈漏斗状，表面可见细脉纹，内表面较明显。雄蕊 4，着生在花冠上，2长2短，花药 个字形，花柱1，柱头扁平。气清香，味微苦、酸。 美洲凌霄 完整花朵长6?7cm 。萼筒长1.5?2cm ，硬革质，先端5齿裂，裂片短三角状, 长约为萼筒的1/3，萼筒外无明显的纵棱；花冠内表面具明显的深棕色脉纹。 【性味与归经】甘、酸，寒。归肝、心包经。 【功能与主治】行血去瘀，凉血祛风。用于经闭癥瘕，产后乳肿，风疹发红，皮肤瘙痒, 痤疮。 【注意】孕妇慎用。 鹿茸 本品为鹿科动物梅花鹿 Cervus nippon Temminek 或马鹿 Cervus elaphus Linn aeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称"花鹿茸”，后者习称"马鹿茸”。夏、 秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。 【性状】花鹿茸 呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长 20cm ，锯口直径4?5cm ，离锯口约1cm 处分出侧枝，习称"门庄"，长 9?15cm ，直径较大 17 【贮藏】置通风干燥处，防潮。

挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23?33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。 二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外转多已骨化。体较重。无腥气。 马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个 者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。 东马鹿茸“单门”大挺长25?27cm，直径约3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色， 锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋， 锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。 西马鹿茸，大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30?100cm。表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较 长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。 【性味与归经】甘、咸，温。归肾、肝经。 【功能与主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕， 赢瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴前不敛。 【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

梅中药材详细说明书

梅 药材名称： 梅 拼音名称： MEI 别名： 梅 科属： 为蔷薇科植物梅的果实。 产地： 主产四川、浙江、福建、湖南、贵州。此外，广东、湖北、云南、陕西、安徽、江苏、广西、江西、河南等地亦产。 性味： （生梅、青梅）酸、平、无毒。 （乌梅，即青梅熏黑者）酸、温、平、涩、无毒。 （白梅、盐梅、霜梅，即青梅用盐汁渍者，久则上霜）酸、咸、平、无毒。 功能主治： 1、痈疸疮肿。用盐梅烧存性，研为末，加轻粉少许，以香油涂搽患处四围。 2、喉痹乳蛾。用青梅二十枚、盐十二两，淹五天；另用明矾三两，桔梗、白芷、防风各二两，皂荚三十个，共研为末，拌梅汁和梅，收存瓶中。每取一枚，噙咽津液。凡中风普厥，牙关不开，用此方擦牙，很有效。 3、泄痢口渴。用乌梅煎汤代茶喝。 4、赤痢腹痛。用陈白梅同茶、蜜水各半煎服。 5、大便下血及久痢不止。用乌梅三两烧存性，研为末，加醋煮米糊和成丸子，如梧子大。每服二十丸，空心服，米汤送下。

6、小便尿血。用乌梅烧存性，研为末，加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服四十丸，酒送下。 7、血崩。用乌梅内七枚，烧存性，研末，米汤送服。一天服二次。 8、大便不通。用乌梅十颗，泡热水中去核，做成枣子大的丸子，塞肛门内，不久好可通便。 9、霍乱吐泻。用盐梅煎汤细细饮服。 10、蛔虫上行。出于口鼻，用乌梅煎汤频饮，并含口中好安。 11、主咳。用乌梅肉微炒，罂粟壳去筋膜、蜜炒，等分为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。 12、伤寒。用乌梅十四枚，盐五合，加水一升煎取半升，一次服下取吐，吐后须避风。 中成药： 共有221种中成药使用梅:鹿瓜多肽注射液注射用鹿瓜多肽枸橼酸喷托维林糖浆京万红参莲胶囊小儿利湿止泻颗粒复方草玉梅含片甘桔冰梅片虎梅含片双梅喉片等。 原形态： 梅（《诗经，），又名：春梅（《本草再新》）。 落叶小乔木，高可达10米。树皮淡灰色或淡绿色，多分枝。单叶互生；有叶柄，通常有腺体；嫩枝上叶柄基部有线形托叶2片，托叶边缘具不整齐细锐锯齿；叶片卵形至长圆状卵形，长4～9厘米，宽2.4～4厘米，先端长尾尖，基部阔楔形，边缘具细锐锯齿，沿脉背有黄褐色毛。花单生或2朵簇生，白色或粉红色，芳香，通常先叶开放，有短梗；苞片鳞片状，褐色；萼筒钟状，裂片5，墓部与花托合生；花瓣单瓣或重瓣，通常5片，阔倒卵形，雄蕊多数，生于花托边缘；雌蕊1，子房密被毛，花柱细长，弯曲。核果球形，直径约2～3厘米，一侧有浅槽，被毛，绿色，熟时黄色，核硬，有槽纹。花期1～2月。果期5月。 本植物的根（梅根）、枝（梅梗）、叶（梅叶）、花蕾（白梅花）、未成熟果实的盐渍品（白梅）、种仁（梅核仁）亦供药用，各详专条。 生境分布： 全国各地均有栽培。主产四川、浙江、福建、湖南、贵州。此外，广东、湖北、云南、陕西、安徽、江苏、广西、江西、河南等地亦产。

常用中成药说明书

安神补心片 [药品成分]：丹参、五味子（蒸）、石菖蒲、合欢皮、菟丝子、墨旱莲、女贞子（蒸）、首乌藤、地黄、珍珠母。 【性状】本品为薄膜衣片，除去包衣显示棕褐色；味涩、微酸。 【功能主治】养心安神。用于心血不足引起的心悸失眠，头晕耳鸣。 【用法用量】口服，一次5片，一日3次。 【禁忌】孕妇、哺乳期妇女禁用。 八珍颗粒 【规格】每袋装 (l)8g (2)3.5g(无糖型) 【贮藏】密封，防潮，避热。 党参 60g 白芍(炒) 60g 白术(炒) 60g 熟地黄 908 茯苓 60g 当归 90g 川芎 45g 甘草(炙) 30g 功能与主治补气益血。用于气血两亏，面色萎黄，食欲不振，四肢乏力，月经过多。 【用法与用量】开水冲服，一次1袋，一日2次 八正胶囊 【功效】八正胶囊;清热、利尿、通淋。用于湿热下注，小便短赤，淋沥涩痛，口燥咽干等症. 【主要成分】栀子、车前子(炒)、瞿麦、匾蓄、滑石、大黄、川木通、灯心草、甘草。 【性状】本品为胶囊剂，内容物为棕褐色粉末；气微，味苦。 【适应症】清热、利尿、通淋。用于湿热下注，小便短赤，淋沥涩痛，口燥咽干等症。 【用法用量】口服，一次4粒，一日3次。 【药理毒理】药理作用：抗炎试验显示，本品可一直二甲苯所致小鼠的耳肿胀；抑制小鼠毛细血管通透性的增加。利尿试验显示，本品可增加正常大鼠和家兔的

排尿量。 百乐眠胶囊 【成份】百合、刺五加(生)、首乌藤、合欢花、珍珠母、石膏、酸枣仁、茯苓、远志、玄参、地黄(生)、麦冬、五味子、灯心草、丹参、辅料为淀粉【作用类别】本品为内科不寐类非处方药药品。 【适应症】滋阴清热，养心安神。用于肝郁阴虚型失眠症，症见入睡困难、多梦易醒、醒后不眠、头晕乏力、烦躁易怒、心悸不安等。 【用法用量】口服，一次4粒，一日2次，14天为一疗程。 【注意事项】 1、哺乳期妇女慎用。 2、不宜与葱、姜、大蒜、辣椒、海腥发物及寒凉等刺激性食物同服。 柏子养心丸 【用法与用量】口服，水蜜丸一次6g，小蜜丸一次9g，大蜜丸一次1 丸，一日 2次。 【规格】大蜜丸每丸重9g 功能与主治补气，养血，安神。用于心气虚寒，心悸易惊，失眠多梦，健忘。药理作用，主要有镇静、催眠、抗惊厥等作用。 板蓝根颗粒 成份板蓝根。辅料为蔗糖、糊精。 功能主治清热解毒，凉血利咽。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥；急性扁桃体炎、腮腺炎见上述证候者。 【用法用量】开水冲服。一次半袋～1袋（含蔗糖），一日3～4次。 【药物相互作用】如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。

天名精中药材详细说明书

天名精 药材名称： 天名精 拼音名称： TIANMINGJING 别名： 茢甄、豕首、麦句姜、虾蟆蓝、天芜菁、天门精、玉门精、彘颅、蟾蜍兰、觐、地菘、天蔓菁、葵松、鹿活草、杜牛膝、皱面草、皱面地菘草、鹤虱草、母猪芥、蚵蚾草、土牛膝、鸡踝子草、野烟、山烟、野叶子烟、癞格宝草、癞蟖草、挖耳草、癞头草、癞蛤蟆草、臭草 科属： 为菊科植物天名精的全草。 产地： 广布于我国各地。 性味： [性味归经]味苦；辛；性寒。归肚；肺经 功能主治： 清热；化痰；解毒；杀虫；破瘀；止血。主乳蛾、喉痹、急慢惊风、牙痛、疔疮肿毒、痔瘘、皮肤痒疹；毒蛇咬伤；虫积；血瘕；吐血；衄血；血淋；创伤出血。 中成药： 共有1种中成药使用天名精:喉咽清口服液 用法用量：

内服：煎汤，9-15G；或研末，3-6G；或捣汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷；或煎水熏洗及含漱。 注意： 1.《本草经集注》：垣衣为之使。 2.《本草经疏》：脾胃寒薄，性不喜食冷，易泄无渴者勿服。 采收储藏： 7-8月采收，洗净，鲜用或晒干。 化学成份： 全草含倍半匝萜内酯：天名精内酯酮（CARAB-RONE），鹤虱内酯（CARPESIOLIN），大叶土木香内酯（GRANILIN），依瓦菊素（IVALIN），天名精内酯醇（CARABROL），依生依瓦菊素（IVAX-ILLIN），11（13）-去氢腋生依瓦菊素[11（13）-DEHYDROIVAXILLIN]，特勒内酯（TELEKIN），异腋生依瓦菊素（ISOIVAXILLIN）及11（13）-二氢特勒内酯[11（13）-DIHYDROTELEKIN]。 药理作用： 天名精内酯对中枢神经系统有较显着的作用，给予小鼠，在短暂兴奋后即转入抑制，四肢肌肉松弛，并呈麻醉状态。大量则引起阵发性痉挛而致死。对小鼠腹腔注射之半数致死量约为0.1MG/G。能对抗可拉明（A分钟O-CORDIN）和士的宁（但不如MYANESIN）的致痉作用。与巴比妥类有显着的协同作用。对神经末梢无箭毒样作用，对猫的脊髓中间神经原亦无作用。主要作用部位可能在延脑及脑干部分。此外，尚有降温、退热作用（正常及菌液引起发热之兔）。静脉注射20-30MG/KG于兔、猫可引起血压降低，阿托品不能阻断此作用，对犬、鼠脑组织的呼吸有抑制作用。 原形态： 天名精多年生草本，高50-100CM。茎直立，上部多分枝，密生短柔毛，下部近无毛。叶互生；下部叶片宽椭圆形或长圆形，长10-15CM，宽5-8CM，先端尖或钝，基部狭成具翅的叶柄，边缘有不规则的锯齿或全缘，上面有贴生短毛，下面有短柔毛和腺点，上部叶片渐小，长圆形，无柄。头关花序多数，沿茎枝腋生，有短梗或近无梗，直径6-8MM，平立或梢下垂；总苞钟状球形，总苞片3层，外层极短，卵形，先端尖，有短柔毛，中层和内层长圆形，先端圆

酒水部基础知识(2、9)

酒水基础知识 第一节 一、什么叫做酒吧？ 通常指给客人饮酒时放手或放酒用的长方形台。酒吧是指专门为客人提供酒水及饮用服务的场所。 二、酒吧具备的三个特征。 1、配备有一定数量的酒水并按一定的规律及性质存放及摆放。 2、配备有一定数量装载各种酒水的杯具及容皿。 3、配备有供应各数酒水必备的设备及用具。 三、酒吧的分类（可分五类酒吧） 1、主酒吧（也叫开放式酒吧）（OPANY BAR/ MAIN BAR ） ——是指客人直接面对调酒师，可坐在吧台欣赏调酒师调酒的过程及吧内酒架的名酒，主酒吧不但要装饰高雅，别致、美观，而且在酒水摆设和酒杯摆设中要创造气氛吸引客人来喝酒，操作要求高标准，其特点流动量大，周转快。 2、酒廊（LOUNGE） ——此类酒吧带有咖啡厅的形式，主要为客人提供各类饮品及各种小食并且在一定时间内播放轻音乐或有歌舞表演或其它表演是客人休闲的地方。包括二种：1、大堂吧2、音乐厅酒吧。 3、服务吧（SEVICE BAR） ——调酒师不需要直接面对客人，主要由服务员拿单来，见单出品，是新手的训练场地。 4、宴会吧（BANQUET BAR） ——根据宴会形式的大、小及档次的高低以及客人的需要或要求而设定的一个临时性酒吧。 5、外卖吧（CATERING BAR） ——是宴会吧的一种，其形式较特殊，在外卖的情况下按合理的地形位置及客人的要求摆设的一种临时性酒吧。 四、酒吧组织结构 酒吧经理——副经理——总调酒师——酒吧主管——领班——高级调酒师——初级调酒师——实习生

第二节 一、什么叫酒？ ——是一种用水果、谷物、花瓣或其它含糖或淀粉的植物经过发酵、蒸馏等方法产生的一种含酒精的饮料。 二、什么叫酒精？（ETHY）又叫乙醇 ——是一种含糖的液体，它是将含有淀粉或糖份的物质经过发酵所产生的一种挥发物。 特点：无色透明、易挥发、消毒杀菌、发热助兴、易燃烧；冰点114℃沸点78.3℃基本上说任何含有25%—75%的乙醇，可以喝的液体，可以称之为酒精饮料。 三、什么叫酒度？ ——酒精在饮料中的含量称为酒度。 四、酒的分类 1、按生产工艺分为：酿造酒、蒸馏洒、混合酒、这是国际流行的分法。 2、按生产原料可分为：果类、谷物类、果杂类。 3、按服务性质可分为：餐前、餐后、佐餐酒。 4、按我们国家商业习惯又可分为：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒。 五、什么叫做酿造酒？ ——是一种在含有糖份的液体中加入酵母，经过发酵而成的含低度酒精的饮料（如：啤酒、葡萄酒、香槟、汽酒）。 六、什么叫蒸馏酒？ ——是指把含有糖分的物质和谷物经过酵母发酵蒸馏或多次蒸馏而成的一种含高度酒精的饮料（如：中国白酒、国外烈酒等）。 七、什么叫混合酒？ ——也叫配制酒是指将发酵酒和蒸馏酒按一定比例及配方加入不同药材或植物的根茎、叶或果实等材料，然后装入容器中密封起来或经过再蒸馏的方法而成的（如：餐前、餐后酒）。 八、什么叫开胃酒（APERITIF） ——开胃酒又称餐前酒，具有生津开胃增进食欲之功效，酒精度底，通常以葡萄酒或蒸馏酒作基酒，加入香料蒸馏而成，勿需发酵。 常见牌子：Campari , Martini , Pimm’s NO 1

100种中草药彩色图谱(3)

凌霄花 本品为紫葳科植物凌霄Campsis grandiflora（Thunb.）. K. Schum. 或美洲凌霄Campsis radicans（L.）Seem. 的干燥花。夏、秋二季花盛开时采收，干燥。 【性状】凌霄多皱缩卷曲，黄褐色至棕褐色，完整花朵长4～5cm。萼筒钟状，长2～2.5cm，裂片5，裂至中部，萼筒基部至萼齿尖有5条纵棱。花冠先端5裂，裂片半圆形，下部联合呈漏斗状，表面可见细脉纹，内表面较明显。雄蕊4，着生在花冠上，2长2短，花药个字形，花柱1，柱头扁平。气清香，味微苦、酸。 美洲凌霄完整花朵长6～7cm。萼筒长1.5～2cm，硬革质，先端5齿裂，裂片短三角状，长约为萼筒的1/3，萼筒外无明显的纵棱；花冠内表面具明显的深棕色脉纹。 【性味与归经】甘、酸，寒。归肝、心包经。 【功能与主治】行血去瘀，凉血祛风。用于经闭癓瘕，产后乳肿，风疹发红，皮肤瘙痒，痤疮。 【注意】孕妇慎用。 【贮藏】置通风干燥处，防潮。 鹿茸 本品为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck 或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。 【性状】花鹿茸呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～

20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。 二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外转多已骨化。体较重。无腥气。 马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。 东马鹿茸“单门”大挺长25～27cm，直径约3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋， 锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。 西马鹿茸，大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～100cm。表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。 【性味与归经】甘、咸，温。归肾、肝经。 【功能与主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴前不敛。 【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

啤酒知识

啤酒知识 啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。 酿造啤酒的主要原料是大麦，水，酵母，酒花。 1.大麦： 大麦是酿造啤酒的主要原料，但是首先必须将其制成麦芽，方能用于酿酒。 大麦在人工控制和外界条件下发芽和干燥的过程，即称为麦芽制造。大麦发芽后称绿麦芽，干燥后叫麦芽。 2.酿造水：啤酒的主要成分就是水，所以水的好坏对啤酒的影响很大 3.酵母：酵母的种类很多，用于啤酒生产的酵母叫做啤酒酵母。 啤酒酵母的学名：Saccharomyces cerevisiae 根据Loder分类，酵母有39属，350种。 根据发酵方式分为：上面发酵的酵母和下面发酵的酵母 啤酒酿造中酵母主要起的作用就是降糖，产生二氧化碳和酒精 4.酒花：啤酒花（简称：酒花）作为啤酒工业的原料开始使用于德国。使用的主要目的是利用其苦味，香味，防腐力和澄清麦汁的能力。 酒花的主要成分有：a-酸（学名HUmulone)和B-酸（学名Lupulone)及未定性的B-组分(B-Fraction),以及酒花油和多酚物质。 ●浓缩啤酒：这种啤酒呈橙黄色，产于荷兰，它是用冷冻浓缩法酿制而成，味道爽口宜人，香味浓郁。 饮用时直接掺水，可浓可淡，很是方便。 ●白色啤酒：这种啤酒是把小麦用水浸泡至发芽时作为原料精酿而成的，颜色为白色，且味道比普通 啤酒更好，主要流行于欧美一些国家。酿造这种啤酒，就地取材，成本低，耗能少，短期内即可酿成。 ●玉米啤酒：这是日本的食品专定以玉米为主要原料研制开发成的一种新型啤酒。其口味纯正，色泽 清亮透明，酒精度数低，热量少，并含有丰富的蛋白质和维生素以及氨基酸，对人体有保健之妙用。 ●奶酿啤酒：这是美国南方食品研究中心开发的一个品种。它打破了啤酒常规制法，是用牛奶中的黄 油、乳蛋白中的乳清为原料，加入啤酒花，经乳糖发酵酿制而成的，饮用时有独特而浓郁的奶香味，令人回味无穷。 ●速溶啤酒：法国的科学家根据速溶咖啡的原理生产的这种啤酒，只需将浓缩的啤酒精倒入杯中，加 入汽水或矿泉水，搅一下即可饮用，浓淡自调，极为方便。 ●减肥啤酒：这是一种具有特殊减肥功能的新型啤酒。它具有开胃健脾，清火安神的作用，减肥者只 要坚持每日三餐适当饮用，在短期内即可达到减肥的效果。 教你几招喝啤酒的花样 麦中香槟：白兰地酒20毫升，冰镇啤酒50毫升，冰镇苏打水50毫升，在酒杯中放入少许冰块，将白兰地酒、冰镇啤酒等依次倒入，搅拌均匀，杯中放一片柠檬片，味道丰满醇厚，并具有开胃提神的作用。 桂花明月：桂花陈酒30毫升，冰镇啤酒100毫升，在酒杯中放入三块冰，依次倒入桂花陈酒和冰镇啤酒，略加搅拌，最后在杯沿口点缀一片橘片或橙片，味道香醇爽口。 彩云飞：啤酒100毫升，橙汁40毫升，石榴糖浆10毫升。先将橙汁倒入酒杯中，然后将石榴糖浆倒入

100种中草药详细功能

100种中草药详细功能（图） 京大戟 本品为大戟科植物大戟Euphorbia Pekinensis Rupr. 的干燥根。秋、冬二季采挖，洗净，晒干。 【性状】本品呈不整齐的长圆锥形，略弯曲，常有分枝，长10～20cm，直径1.5～4cm。表面灰棕色或棕褐色，粗糙，有纵皱纹、横向皮孔及支根痕。顶端略膨大，有多数茎基及芽痕。质坚硬，不易折断，断面类白色或淡黄色，纤维性。气微，味微苦涩。 【性味与归经】苦，寒；有毒。归肺、脾、肾经。 【功能与主治】泻水逐饮。用于水肿胀满，胸腹积水，痰饮积聚，气逆喘咳，二便不利。 【注意】孕妇禁用；不宜与甘草同用。 【贮藏】置干燥处，防蛀。

金樱子 本品为蔷薇科植物金樱子Rosa laevigata Michx. 的干燥成熟果实。1 0～11月果实成熟变红时采收，干燥，除去毛刺。 【性状】本品为花托发育而成的假果，呈倒卵形，长2～3.5cm，直径1～2cm。表面红黄色或红棕色，有突起的棕色小点，系毛刺脱落后的残基。顶端有盘状花萼残基，中央有黄色柱基，下部渐尖。质硬。切开后，花托壁厚1～2mm，内有多数坚硬的小瘦果，内壁及瘦果均有淡黄色绒毛。无臭，味甘、微涩。 【性味与归经】酸、甘、涩，平。归肾、膀胱、大肠经。 【功能与主治】固精缩尿，涩肠止泻。用于遗精滑精，遗尿尿频，崩漏带下，久泻 久痢。 【贮藏】置通风干燥处，防蛀。 金钱草 本品为报春花科植物过路黄Lysimachia christinae Hance 的干燥全草。夏、秋二季采收，除去杂质，晒干。 【性状】本品常缠结成团，无毛或被疏柔毛。茎扭曲，表面棕色或暗棕红色，

有纵纹，下部茎节上有时具须根，断面实心。叶对生，多皱缩，展平后呈宽卵形或心形，长1～4cm，宽1～5cm，基部微凹，全缘；上表面灰绿色或棕褐色，下表面色较浅，主脉明显突起，用水浸后，对光透视可见黑色或褐色条纹；叶柄长1～4cm。有的带花，花黄色，单生叶腋，具长梗。蒴果球形。气微，味淡。 【性味与归经】甘、咸，微寒。归肝、胆、肾、膀胱经。 【功能与主治】清利湿热，通淋，消肿。用于热淋，沙淋，尿涩作痛，黄疸尿赤，痈肿疔疮，毒蛇咬伤，肝胆结石，尿路结石。 【贮藏】置干燥处。 金钱白花蛇 本品为眼镜蛇科动物银环蛇Bungarus multicinctus multicinctus Blyth 的干燥体。夏、秋二季捕捉，剖开蛇腹，除去内脏，擦净血迹，用乙醇浸泡处理后，盘成圆形，用竹签固定，干燥。 【性状】本品呈圆盘状，盘径3～6cm，蛇体直径0.2～0.4cm，头盘在中间，尾细，常纳口内。背部黯然或灰黑色，微有光泽，有48个以上宽均1～2鳞的白色环纹，黑白相间，并有1条显著突起的脊棱。脊棱鳞片较大，呈六角形；背鳞细密，通身1.5行；腹部黄白色鳞片稍大；尾部鳞片单行。气微腥，味微咸。 【性味与归经】甘、咸，温；有毒。归肝经。 【功能与主治】祛风，通络，止痉。用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口呙，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风症，麻风疥癣，瘰疬恶疮。 【贮藏】置干燥处，防霉，防蛀。

中成药说明书

小儿柴桂退热颗粒 5gX12袋 【组成】柴胡、桂枝、葛根、浮萍、黄芩、白芍、蝉蜕 【功效】发汗解表，清里退热。 【主治】用于小儿外感发热，症见：发热，头身痛，流涕，口渴，咽红，溲黄，便干等。 【用法用量】 1岁以内，一次半袋； 1～3岁，一次1袋； 4～6岁，一次1.5袋； 7～14岁，一次2袋；一日4次，3天为一个疗程。金莲清热泡腾片 4gX12片 【成份】金莲花、大青叶、石膏、知母、地黄、玄参、苦杏仁（炒） 【性状】本品为棕黄色至棕褐色的片；味酸甜，微苦。 【功能】清热解毒，利咽生津，止咳祛痰。 【主治】用于外感热症。症见高热，口渴，咽干，咽痛，咳嗽，痰稠。亦适用于流行性感冒，上呼吸道感染见有上述证候者。 【用法用量】加热水适量，泡腾溶解后口服。成人一次2片，一日4次，高烧时每四小时一次；小儿1岁以下每次1片，一日3次，高烧时每日4次；1-15岁每次1-2片，一日4次，高烧时每四小时一次；或遵医嘱。 【注意事项】虚寒泄泻者不宜服用。 蒲地蓝消炎口服液 【成份】蒲公英、地丁、板蓝根、黄芩 【功能主治】清热解毒，抗炎消肿。用于疖肿、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎等。 【用法】1次10ml，日3次，小儿酌减 小儿葫芦散 【成分】：橘红、茯苓、朱砂、鸡内金(炒)、天竺黄、僵蚕(麸炒)、半夏曲、琥珀、全蝎、天麻、川贝母、冰片、葫芦蛾。 【性状】本品为橙红色至粉红色的粉末，味微苦、咸 【适应症】 1.小儿呼吸系统炎症：上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎及支气管哮喘所致的咳嗽、咳痰、喘憋及呼吸困难；2.小儿消化系统紊乱：如溢奶、呕吐、腹泻、腹胀及食欲不振、消化不良；3.小儿惊风，如高热惊厥，手足抽搐，唇口撮动，牙关紧闭，两目直视，颈项强直等；4.小儿脾胃不和引起的夜啼、夜惊、夜寐久安。 【规格】 0.3g*10袋 【用法与用量】口服，周岁以内一次 0.15g，一至三岁一次0.3g，四至六岁一次0.6g，一日 1～2 次。“小儿葫芦散”止咳、化痰、消食平均2－3天见效，一般7－10天痊愈。 芪蓉润肠口服液 【组成】黄芪、肉苁蓉、白术、太子参、地黄、元参、麦冬、当归、黄精、桑椹、黑芝麻、火麻仁、郁李仁、枳壳（麸炒）、蜂蜜 【功能主治】益气养阴，健脾滋肾，润肠通便。用于气阴两虚，脾肾不足，大肠失于濡润而致的虚症便秘 【用法用量】20ml（1支），tid，po 复方丁香开胃贴 【成份】丁香、苍术、白术、豆蔻、砂仁、木香、冰片 【功能主治】健脾开胃，燥湿和中，调气导滞。适用于由脾胃虚弱或寒湿困脾所致的食少纳呆，脘腹胀满，大便溏泄，嗳气欲呕，腹痛肠鸣的辅助治疗 四磨汤口服液 【成份】木香、积壳、乌药、槟榔 【性状】本品为棕黄色至棕色的澄清液体；气芳香，味甜、微苦。 【功能主治】顺气降逆，消积止痛。用于婴幼儿乳食内滞证，症见腹胀、腹痛、啼哭不安、厌食纳差、腹泻或便秘；中老年气滞、食积证，症见脘腹胀满、腹痛、便秘。 【用法用量】口服，一次20毫升，一日3次，疗程一周。 【禁忌】孕妇、肠梗阻、肠道肿瘤、消化道术后禁用。 黄栀花口服液 【成份】黄芩、双花、大黄、栀子 【主治】用于小儿外感热证，症见发热，头痛，咽赤肿痛，心烦，口渴，大便干结，小便短赤等。小儿急性上呼吸道感染见有上述证候者。【用法用量】2.5-3岁1次5ml，4-6岁1次10ml，7-10岁1次15ml，>11岁1次20ml，日3次。羚羊角颗粒 2.5gX6袋 【功用】平肝息风，清肝明目，散血解毒。 【主治】用于高热惊痫，神昏痉厥，子痫抽搐，癫痫发狂，头痛眩晕，目赤翳障，温毒发斑，痈肿疮毒。 【用法用量】口服，一次5g，一日2次，小儿酌减。珠芽蓼止泻颗粒 【成份】珠芽蓼 【功能主治】清热燥湿。用于细菌性痢疾肠炎婴幼儿腹泻属大肠湿热者。 【用法用量】成人一次10g：幼儿一次5g；婴儿一次3g，日3次，首剂加倍。 清咳平喘颗粒 【成分】石膏、金荞麦、鱼腥草、麻黄（炙）、苦杏仁（炙）、川贝母、矮地茶、枇杷叶、紫苏子（炒）、甘草（炙） 【功能主治】清热宣肺，止咳平喘。用于急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作属痰热郁肺证，症见：

酒水知识

了解并掌握酒水知识是做好餐饮工作的基础。餐厅服务员酒水知识的丰富程度既可更好地为宾客服务，也会提高宾客的酒水消费，即直接影响餐厅的经济效益。 第一节酒类基本知识 一、中国酒的分类 酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产出的、含食用酒精的、带刺激性的饮料。 在我国悠久的酿酒历史发展中，形成了多种酿制酒的方法，故而产生了种类繁多的酒品。中国酒的分类方法可按不同的酿造工艺、乙醇含量、香型、口味等进行划分。 1．按酿造工艺分 酒按其不同的酿造工艺大致可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒、配制酒。 发酵酒是指酿酒原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又被称为原汁发酵酒。如葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等。 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体，通常可经过一次，两次或多次蒸馏，取得高质量的酒液。 配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒，再将功赎罪其他不同的原料，如糖、香料及药村等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑，使之成为种类、味道不同的新酒。

2．按乙醇含量分 由于酿酒原料的不同，酿制的酒品其乙醇含量也不相同，大体可划分成高度酒、中度酒、低度酒三大类。 高度酒指乙醇含量在40°～65°之间的烈性酒。由于其乙醇含量较高，故而酒液刺激性较强。 中度酒指乙醇含量在20°～39°之间的饮料酒。这类酒比较温和，酒液刺激性较小。 低度酒指乙醇含量在19°以下的饮料酒，这类酒刺激性较小。 3．按酿酒原料分 由于酿酒所用原料不同，因而酿制的酒也各不相同。按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。 白酒是以含有丰富淀粉的植物为原料，经发酵、蒸馏而成的。白酒乙醇含量较高，约在35°～65°之间。 黄酒主要用糯米及黍米（谷）为原料，采用压榨法加工酿造，并以微生物菌类作为发醇菌。这类酒中的乙醇含量约在12°～18°之间。 啤酒是用麦芽经糖化后加入酒花，再用酵母菌发酵酿成的，乙醇含量在3°～4.5°之间不等。不同质量的啤酒，麦芽糖的含量不同，一般麦芽糖含量为11%～25%之间。 果酒是选用各种含糖量较高的水果为主要原料，经发酵、压榨酿制而成的。其乙醇含量多数在15°左右。 汽酒也是用水果（以葡萄为主要原料），经发酵、压榨酿制而成的。

三分三中药材详细说明书

三分三 药材名称： 三分三[毒] 拼音名称： SANFENSAN 别名： 大搜山虎、山野烟、野烟 科属： 为茄科植物三分三、钤铛子、丽江山莨菪、齿叶赛莨菪等的根或叶。 产地： 分布详情见[生境分布] 性味： 味苦；辛；性温；大毒 功能主治： 解痉镇痛；祛风除湿。主胃痛；胆；肾；肠绞痛；风湿关节疼痛；腰腿痛；跌打损伤 中成药： 共有3种中成药使用三分三:三分三浸膏片天香酊三分三浸膏 用法用量： 内服：煎汤，0.6-0.9G，或研末。外用：适量，研末酒调敷；或浸酒搽。

注意： 心脏病、心脏衰弱者忌服。 采收储藏： 栽培3-5年收获。根挖出后，洗去泥沙，表皮晾干后趁天晴迅速切片，片厚 1-2CM，置于阳光下曝晒，或晒至3-4成干后烘烤。但切忌新鲜切片直接烘烤，以防表面变黑影响质量。茎、叶、种子于秋季采收后，阴干或晒干。 原形态： 多年生草本，高1-1.5M。主根粗大。叶互生，叶柄长5-15MM；叶片卵形或 椭圆形，长8-20CM，宽3-8CM，先端渐尖，基部楔形，全缘或波状。花单生 叶腋，淡黄绿色，下垂；花梗长1-3.5CM；花萼漏斗状钟形，长3-4CM，具10条纵脉，萼齿4-5，狭三角形，不整齐；花冠漏斗钟形，5裂，淡黄绿以，开花 时外反，管内被柔毛，近基部有5对暗紫斑；雄蕊5，内藏；雌蕊稍长于雄蕊，子房圆锥形，柱头头状；花盘盘状。蒴果近球形，嘀咕以下环裂；宿存萼紧包果，长3.5-4.5CM，有10条突起的纵脉，果梗长5-7CM，下弯。花期6-7月，果期10-11月。 本种与三分三我不同点在于：植株被毛。叶片全缘。花萼被柔毛，萼脉弯曲；花冠通常浅黄色或裂片略带紫色，花冠筒内基部无紫斑。 本变种与前者的主要区别是：叶缘具1-2对不等的粗齿或呈波状，有时具疏 缘毛；枝条及叶被疏柔毛，或有时几无毛；花冠裂片常带褐紫色，药冠管内基 部具5块紫斑。花萼和花梗密被淡褐色毛。花期6月。果期9月。 多年生草本，高50-150CM。全株无毛；茎绿色，有时带淡紫色，略具棱角。根断面淡黄色，有苦味。叶互生；叶柄长1.5-2CM；叶片纸质，椭圆形或卵状 椭圆形，长6-12（-20）CM，宽3-6（12）CM，先端急尖至渐尖，基部楔形或微下延，全缘或微波状。花单生于叶腋，下垂，花梗长 1.7-2.5CM；花萼钟状，厚，近革质，长约2CM，先端平齐，边缘具不规则的浅齿，常因花冠伸展被撑 破为1-2深裂，纵脉不明显；花则的浅齿，常因花冠伸展被撑破为1-2深裂， 纵脉不明显；花冠浅黄绿色，长约4.5CM，檐部具5齿，齿渐尖，花幕开时外反，里面花丝基部两侧具暗色紫斑；雄蕊5，长达花冠之一半或略短；雌蕊稍 长于雄蕊，子房圆锥形或近球形，柱头头状。蒴果近球形，宿存萼紧包果实， 盖裂，纵脉粗而不明显。种子多数，表面密布蜂窝状小孔。花期5-6月，果期 9-10月。 本变种与赛莨菪的主要区别是：叶缘常具1-2（-3）个粗齿，花冠檐部裂片极浅，背面具明显的暗紫色条纹。花期5-6月。果期9-10月。

100种中草药彩色图谱-下

100種中草藥彩色圖譜(下) 雞內金的來源為雉科動物家雞（Gallus gallus domesticus Brisson）的乾燥砂囊內膜。 其他名稱雞肫內黃皮，雞肫皮，雞黃皮，雞食皮，雞合子等 雞內金藥材為有規則的長橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，表面金黃色、黃褐色或黃綠色，老雞的雞內金則微黑。質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。氣微腥，味淡微苦。以乾燥、完整、個大、色黃者為佳。 性味與歸經甘，平。入脾、胃二經。 功用主治消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。 用法用量內服：煎湯，1-3錢。或入丸、散。外用：焙乾研末調敷或生貼。

植物來源為多孔蓖科真菌靈芝Ganoderma Iucidum (Leyss.ex Fr.) Karst. 的子實體。 其他名稱赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草。 靈芝藥材菌蓋木栓質，腎形，紅褐、紅紫或暗紫色，具漆樣光澤，有環狀棱紋和輻射狀皺紋，大小及形態變化很大，大型個體的菌蓋為20×10cm，厚約2cm，一般個體為4×3cm，厚0.5～1cm，下麵有無數小孔，管口呈白色或淡褐色，每毫米內有4～5個，管口圓形，內壁為子實層，孢子產生於擔子頂端。菌柄側生，極少偏生，長於菌蓋直徑，紫褐色至黑色，有漆樣光澤，堅硬。孢子卵圓形，8～11×7cm，壁兩層，內壁褐色，表面有小疣，外壁透明無色。 性味與歸經性溫，味淡。 功用主治滋補強壯。用於健腦、消炎、利尿、益腎。

六神曲的來源為辣蓼、青蒿、杏仁等藥材加入麵粉或麩皮混和後，經發酵而成的曲劑。 其他名稱神曲 六神曲藥材呈方形或長方形的塊狀，外表土黃色，粗糙；質硬脆易斷，斷面不平，類白色，可見未被粉碎的褐色殘渣及發酵後的空洞。 性味與歸經甘辛，溫。入脾、胃經。 功用主治健脾和胃，消食調中。治飲食停滯，胸痞腹脹，嘔吐瀉痢，產後瘀血腹痛，小兒腹大堅積。 用法用量內服。 宜 忌脾陰虛，胃火盛者不宜用；能落胎，孕婦宜少食。