质量部食品安全质量目标

质量部

食品安全质量目标

食品安全与质量管理教学大纲

《食品安全与质量管理》教学大纲 一、课程简介 《食品安全与质量管理》是食品检测专业课之一。 本课程应先修高等数学，应用概率统计，计算机应用基础等课程后进行。 该课程是为食品生产和经营管理直接服务的一门应用科学。“民以食为天”，食品安全与质量管理是社会生活中人们最关心的内容之一，特别在我国加入WTO后，食品安全与质量管理更是受到各级政府和广大消费者的高度重视。因此，对食品安全与质量管理和食品安全与质量管理的研究与相关知识普及具有广泛的社会基础，学习食品安全与质量管理管理，有助于人们认识现代社会质量含义和质量竞争的方式与特点，有助于保证食品安全与质量管理与安全，维护消费者身体健康与社会安定，有助于改善企业管理，提高产品及服务的质量竞争力，有助于提高生产效益，推动食品贸易的发展。质量是企业的生命线，企业只有加强质量管理，提高产品和服务质量，以质量开拓市场，以质量巩固市场，才能取得丰厚的利润和更大的经济效益。因此，食品安全与质量管理管理是企业管理的一个重要组成部分。课程以现代食品安全与质量管理管理科学的观点，系统阐述食品安全与质量管理管理的基本概念、理论和方法，重点介绍食品安全与质量管理管理基础，食品安全与质量管理控制与数理统计方法、质量的经济性与质量成本管理、食品安全与质量管理检验管理等内容。同时，还介绍现代食品安全与质量管理管理的新方法和发展动态，通过教学，使学生了解现代社会质量含义和质量竞争的方式与特点，掌握食品安全与质量管理管理的基本概念、理论和方法，为与食品企业相关的产品设计、生产、商贸流通和管理等工作服务。 二、课程性质 本课程是食品检测专业的专业课之一。是为食品生产和经营管理直接服务的一门应用科学。“民以食为天”，食品安全与质量管理是社会生活中人们最关心的内容之一，特别在我国加入WTO后，食品安全与质量管理更是受到各级政府和广大消费者的高度重视。因此，对食品安全与质量管理和食品安全与质量管理的研究与相关知识普及具有广泛的社会基础，学习食品安全与质量管理管理，有助于人们认识现代社会质量含义和质量竞争的方式与特点，有助于保证食品安全与质量管理与安全，维护消费者身体健康与社会安定，有助于改善企业管理，提高产品及服务的质量竞争力，有助于提高生产效益，推动食品贸易的发展。随着世界经济的全球化和网络信息化的发展，如何保证并不断提高产品和服务的质量已成为食品企业在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地的关键。质量是企业的生命线，企业只有加强质量安全管理，提高产品和服务质量，以质量安全开拓市场，以质量巩固市场，才能取得丰厚的利润和更大的经济效益。因此，食品安全与质量管理管理是企业管理的一个重要组成部分。食品安全与质量管理的主要研究对象是产品质量的产生、形成和实现过程的管理。 三、课程教学目标 通过系统的教学活动，使学生正确掌握食品安全与质量管理管理的基本理论、基本知识和基本方法，并具有应用所学知识来分析和处理食品生产与流通中的质量问题。 四、理论教学安排及学时分配

食品安全目标管理考核制度【最新版】

食品安全目标管理考核制度 第一条为切实加强食品安全监督管理，有效地评价我乡各村、各有关部门食品安全工作成绩，积极推进食品安全工作的全面开展，根据国家八部局《实施食品放心工程综合评价办法(试行)》要求和天祝县食安委《食品安全目标管理责任制考核办法》，结合我乡实际，制定本办法。 第二条食品安全责任制实行层次考核办法。乡政府(乡食品安全委员会)对各村和乡畜牧站、卫生院等部门进行考核。 第三条考核指标 (一)乡食品安全委员会根据乡政府工作要求和目标责任书的内容，结合实际工作确定被考核单位的考核目标。考核目标制定要遵循科学合理的原则，既要有原则内容又要有量化指标。 (二)各村委会食品安全工作考核指标:组织领导和制度建设情况、重点工作落实情况、量化指标完成情况、经费保障及宣传情况、群众对食品安全工作满意度情况。 (三)乡有关食品安全监管部门考核指标:按照各自的责任书内容

进行。 (四)考核实行食品安全事故一票否决制，并纳入年终政府对各部门工作考核。 第四条考核工作应遵循以下原则: (一)求真务实，评价标准科学规范; (二)客观公正，评价结果真实可靠; (三)以评促管，坚持监帮促相结合; (四)统一认识，宣传与教育相结合; (五)注重实效，狠抓落实与责任追究相结合。 第五条考核办法和时间 (一)实行“季度自查、半年督查、年终考核”的考核办法。半年督查和年终考核由乡政府(乡食品安全委员会)组织对各部门、各村的食品安全指标执行情况进行综合检查、评定复核，提出考核结论意见，

报乡政府审定。 (二)考核时间:每年元月底前完成。 (三)按照谁主管、谁负责的原则，责任书签字人如工作变动，接任人为自然责任人。 第六条考核工作程序 (一)被考核单位自评。各村委会及乡属有关部门分别在当年度的7月l0日和下年度1月10日前，将本单位食品安全目标管理责任制各项任务的落实情况的自检报告报乡食品安全委员会办公室。 (二)组织考核。乡政府(乡食品安全委员会)组织对各村委会及乡属有关部门进行统一考核。 (三)考核方式 1、听汇报。听取村委会和乡有关部门落实食品放心工程的情况及食品安全目标管理责任制完成情况的自查汇报。 2、召开座谈会，听取政府有关部门、协会、学会、种养殖专业

食品安全应急管理制度

食品安全应急预案管理制度 一、目的: 为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。 二、范围：适用于所有食品流程 三、职责：食品安全应急预案由经理执行，董事监督指导。 四、内容 （一）应急预案启动 1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻 等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。 2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关 责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。 （二）实施应急处理措施 1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。 2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量状况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出

初步的判断和处理。 3、相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围； 4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生； 5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。 6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化。 7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况； 8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。 9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。 10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。 （三）产品回收 1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序进行退货。 2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。

食品安全工作目标责任书六篇

食品安全工作目标责任书六篇 食品安全工作目标责任书六篇 【篇一】 为全面贯彻落实国务院、省政府、市委、市政府和县委、县政府有关食品安全工作的决策部署,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及文件要求,加强我镇食品安全工作,特制定本责任书。 一、目标任务 1.健全工作机制.各村要全面负责本村行政区城食品安全监督管理工作,统一领导,组织协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,健全完善食品安全责任体系,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制、应急处置机制等相关机制,落实食品安全全程追等相关管理制度,要成立、调整食品安全工作领导小组,设立领导机构办公室,落实机构、人员、经费,加强食品安全监督管理能力建设。 2.落实治理指标。要将食品安全工作纳入本村国民经济和社会发展规划,纳入村级目标工作,制定年度食品安全工作方案,重点围绕“五类产品、一个行业”即畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品污染开展全面治理,落实建立完善食品安全责任体系确定的各项重点工作指标 (-)切实配合做好食品安全的系列专项整治,以落实建立完善食品安全责任体系为抓手,按照《**县食品安全“一品一码”全过程追溯溯体系建设工作方案》的职责分工全力推进食品安全“一品一码”全过程道溯体系建设,推进属地食品安全各项工作。 (二)配合上级有关部门开展“瘦肉精”专项整治,加强对辖区内饲料生产经营户、生猪养殖场(户)的巡查管理。 (三)动态掌握本辖区内食品生产经营及餐饮服务单位、水产药、农药兽药经营企业的情况和底册;村级食品安全协管员要主动加强与监管部门沟通,及时提供基层食品安全相关信息;要加强对集贸市场(小菜市场)的开办人食品安全教育及培训管理;全面整治辖区内无证照食品经营行为。 (四)配合食品安全监管部门做好农(畜、水)产品示范基地建设;提高各行政村、偏远地区农村自来水供水覆盖率。 (五)配合有关部门打击私屠濫宰和病死病害猪肉非法交易活动,取编非法屠宰窝点和经营网络;加强农村屠工行为为规范培训和宣传教育,保证农村屠工屠宰的生猪产品只能在当地市场销售,不得跨区进入定点区域销售。 (六)配合有关部门做好“地沟油”专项整治工作,严防“地沟油”回流餐桌。 (七)配合有关部门做好学校食堂及周边餐饮、食品零售单位,厂矿食堂的专项整治,按照方案分工,组织开展本辖区负责的专项工作。 (八)做好小餐饮、小推贩规划及登记管理工作,由镇区统一划出一个固定的经营区域规范食品贩经营管理,村级协助监管，对符合条件的发放小餐饮登记证,对有条件取得食品经营许可证的引导其升级场所设施,取得经营许可证。 (九)各村对本行政农村集体聚餐食品安全负总责,积极配合有关部门对流动厨师进行全面调查摸底,开展教育培训,建立档案。促进村委会将农村家庭自办宴席申报备案管理制度列为村规民约,并签订食品安全责任书。 3.强化应急处置。要认真开展食品安全日常监督检查及专项治理工作,及时消除

食品安全方针目标分解

食品安全方针目标分解 总目标 食品安全事故发生率为0. 确保顾客满意度95% 目标 实现目标的控制点 一、总经理 目标：管理评审改进措施完成率100%，食品安全事故发生率为0. 考核办法：一年组织一次管理评审 1.全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量安全负责；向全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性； 2.制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量目标，采取有效措施，保证各级人员理解食品安全方针并坚持贯彻执行； 3.策划、建立食品安全管理体系，批准发布食品安全手册； 4.明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权限和相互关系； 5.确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备； 6.任命食品安全小组长，并为其有效开展工作提供支持； 7.定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。确保公司建立有效沟通渠道。 二、食品安全小组 目标：食品安全事故发生率为0，内审改进措施完成率100%，第三方审核通过率为100%，不符合纠正预防率100% 考核办法：一年组织一次内审；每月查看一次记录

1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定； 2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查； 3、负责对食品安全存在的问题提出整改意见； 4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题 三、办公室 目标：培训完成率100%，文件收发率100%，工人体检合格率100%，员工上岗培训合格率100% 考核办法：每月查看一次记录 1、制定并实施培训计划，完成有针对性的考核 2、做好各类文件的控制工作，做好后勤管理工作 3、完成员工档案的建立，跟踪员工的健康状况； 4、协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系，并 使其有效运行和持续改进； 5、协助总经理组织管理评审； 四、品控部 目标：监测设备送检合格率100%；原材料检验合格率98%以上；半成品检验合格率98%以上；成品检验覆盖率100%；生产场所的食品卫生检查率100%。 考核办法：每月查看一次记录 1、监视和测量，按检验规程要求实施进货、在制品和成品检验；

2018年度食品安全管理工作目标及考核标准

2018年度食品安全管理工作目标及考核标准 序号目标名称目标内容绩效标准分值完成时限一落实“四有”（有责任、有岗位、有人员、有手段） 1、落实“党政同责”要求。 县级政府主要负责同志每年至少2次召集会议（常务会议、县长办公会议等），听取食品安全工作情况汇报，研究解决食品安全重点难点问题，得1分，否则不得分。 政府工作报告对食品安全工作有明确要求，得1分，否则不得分。 县级党委主要负责同志每年至少1次召集会议，听取食品安全工作情况汇报，研究解决食品安全重点难点问题，得1分，否则不得分。 县级党委、政府分管领导开展食品安全工作调研每年至少1次，得1分，否则不得分。 强化综合监管，制定食品安全齐抓共管责任机制，得1分，否则不得分。 ①县级政府会议纪要或相关材料②县级政府（办公室）印发的有关文件或网址链接③县级党委会议纪要或相关材料④调研方案或新闻报道⑤县级政府印发的有关文件9分 xx年11月30日

2、县级政府高度重视食品安全工作，加强食品安全委员会建设，及时调整本级食品安全委员会，得1分，否则不得分。 及时修订完善本级级政府食品安全委员会工作规则（包括成员单位及其职责划分、工作机制等），得1分，否则不得分。 辖区内各乡（镇、街道）均成立食品安全委员会及设置办公室，明确人员负责日常工作，得1分。 重视相关食品安全监管部门建监管队伍建设，及时解决相关部门监管队伍人员不足，得1分，否则不得分。 ①调整本级政府食安委成员单位。 ②县级食品安全委员会工作规则③各辖区内乡镇食安办汇总表、办公室联系电话。 ④研究解决相关食品安全监管部门监管人员不足的会议纪要 xx年11月30日二 工作部署 3、组织制定并向社会公布年度食品安全重点工作安排，以县级政府（办公室）名义印发，并通过县级政府网站向社会公布，得2分，否则不得分。 县级政府（办公室）印发文件或网址链接13分 xx年11月30日 4、（减分项）食品安全突发事件责任调查报告认定事件发生地调查处置不及时，或食品监管相关部门和人员被问责的，每发生一起减0、5分。

质量目标责任书范文

质量目标责任书范文 篇一：质量目标责任书 重庆**机械制造有限公司 目标责任书 重庆**机械制造有限公司重庆**机械制造有限公司 总经理签字：**车间主任签字： 二○一四年二月六日二○一四年二月六日 2014年质量目标责任 根据2014年质量成本控制目标化管理要求，为进一步倡导预防为主，降低质量成本，调动各车间积极参与质量成本的控制，树立全员参与质量的理念，以增强市场竞争能力，特制定2014年质量成本控制目标责任书。 一、原则：按2014年销售预测生产计划，实行质量费用包干，奖惩结合的原则；二、质量费用范围：工废质量费用（含指标内工废）、

零公里质量费（零公里差旅费、协 调费、业务费等）；三、车间质量目标责任 1、负责质量成本控制承包贯彻落实到位，将质量目标量化分解分配落实到人，在抓好生产的同时，增加质量成本控制管理工作； 2、负责车间员工思想素质教育及技能培训，全面提升员工质量综合素质。 3、负责车间生产工艺等贯彻执行，开展工艺防错及质量改进工作，不断提高各单位质量管理水平； 4、针对车间出现的质量问题，积极主动地指导帮助单位人员进行整改，杜绝批量、重复性质量问题的发生； 5、参与车间重大质量事故调查，提出处理建议，并贯彻整改措施防止再发生。 6、负责调动车间班组长和质量管理员的作用，积极预防和消除各种质量隐患。四、质量经费定额指标： １、质量经费定额制定原则：依据2013年相关数据、2014年1月的相关数据及2014 年销售预测计划为基准制定;２、质量经费指标:

五、奖惩条例： 1、核算方式： ①、月质量费用=（**原材料单价+工时成本费）×月废品数量-**残值+当月零公里质量费; 备注:**工时成本费：滚齿前报废**５元/件；**后及**报废**1０元／件；齿圈 残值按照每吨3200.00元计算，每半年调整核算1次； ②、月度奖励金额=（全年质量费用定额/12-月实际质量费用）×20%； -1- ③、月度考核金额=（实际质量费用-全年质量费用定额/12月）×20%；2、奖惩方式： 1）、办公室每月预留车间主管、车间管理人员80元、车间操作人员60元（含统计人员）作为质量保证金； 2）、月度质量定额未超标的，对于月度奖励的金额，质检科将按

食品安全管理工作目标责任书

柳泉小学食品安全管理工作目标责任书 为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我校教育事业的发展，特制定《2016年食品安全管理工作目标责任书》。 一、责任主体 食品安全工作实行逐级主管职能部门负责制，学校为食品安全工作责任单位，后勤主任为食品安全工作责任人。 二、责任内容 （一）成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。 （二）通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。 （三）制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。 （四）学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。 （五）加强对学校食堂的管理。食堂工作人员必须经过体检合格，持有上岗证，方可上岗；食堂必须按照有关卫生要求的程序正规操作，食堂购买的一切食品，必须符合卫生质量标准；每餐的菜必须取样保存，以备检查，防止食物中毒事件发生。 （六）学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设施。 （七）与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。 三、考核与奖惩 学校年终对完成上述责任目标的情况进行考评。对食品安全管理工作成绩显著的责任人，给予通报表扬；对食品安全管理工作不达标责任人，给予通报批评。对由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安全事故，依照有关规定追究有关责任人。 柳泉小学校长：—————————————— 柳泉小学后勤主任：—————————————— 2016年2月23日

团餐行业食品安全管理

餐饮系统阐述 在考核委最后的这段时间里，本人一直在思考两个问题：其一，管理区质检员流失情况严重，商学院和区域培训的质检员流失比例均超过1/3。多方面因素导致质检员的高流失率，并非某一方面原因，本人着重分析质检主任、招聘人员的前期沟通和宣讲工作中不到位的地方；其二，考核同事对于餐饮中心诸多问题的解释停留在照本宣科，一切向考核细则寻求支持的层次。但是对于基层管理人员来说支持制度是一个层次，认可制度又是另外一个层次，归根结底我们还是要能够讲得出要求的合理性，基础管理制度的合法性以及制度背后的科学和理论支撑。 把这两个问题放在一起，本人发现基层质检中心和考核同事都存在对餐饮服务缺乏系统的理解、认识。这造成质检中心对质检的岗位职责和工作内容的解释不够系统。明确更有甚者把基础管理解释的支离破碎。考核人员也就停留在针对问题讲问题，不能够从更高层面的系统性去讲解如何降低餐饮服务的安全隐患。 于是本人根据自己的理解和西南考核过程中沟通培训的实践对自己想法不断修正和完善得出一份较为具体的餐饮系统阐述。 这里有几个基本的前提和判断依据：比如，不平则鸣，如果某个餐饮中心或者管理区对于考核员的意见比较多那么考核需要对自己的工作进行积极自检，问题是否抓的准确，讲解是否有理有据具有足够的说服力；另比如无论考核还是基层管理人员都在讲自己非常重视基础管理，重视餐饮服务的食品安全，但是究竟哪一方更加重视呢，我承认考核员非常重视，无疑餐饮中心负责人是最为重视的。一旦有任何事故餐厅直接负责人需要承担无限连带责任，那么部分考核员产生的某管理区、某管理人员对基础管理不够重视的错觉是究竟如何而来？我认为所有千喜鹤基层管理人员都是从业多年在经营和管理方面都非常有经验的师傅，他们对于餐厅管理有自己的一套方法，他们有一套独有的风险评估方案。比如说豇豆的先切后洗有什么隐患呢，他们会说没有，因为历史的经验昭示出没有什么隐患。所以考核中考核员在这个问题上纠结扣分他或者应付或者就不在乎，不考核了就又恢复原来的操作流程了。这个球就抛回给考核委，这个问题我们应该怎样去沟通，根据个人的经验，所有问题沟通的关键都建立在对餐饮系统和流程的理解上，更加系统的去讲解这个问题，讲解其中存在的隐患才能使餐厅意识到隐患所在。此外，我们考核为要有服务的意识，发现问题，讲解隐患，帮助一起寻找解决问题的思路和方案。把自己当做管理区和餐厅的一员，尊重先行，理解跟随，解决问题最关键。 下面我将具体介绍本人理解的餐饮系统，它是怎样一个系统，怎样运转，怎样和集团的基础管理制度相互照应，如何对食品安全隐患步步为营确保三安无事故。 首先我们来看一下千喜鹤集团的基础管理考核表，其中重点40项，一般41项。重点项的系统性更强，考核细则之外没有专有文件进行系统性阐述，但是基本可以确定其侧重在把餐饮看做一个完整的系统，重视餐饮流程和加工工艺。一般项主要分为三个板块分别是员工日常管理、操作规范要求、环境卫生要求。可以概括为动态和静态的清洁卫生要求，更加具体的把要求落实在餐厅的具体操作间，具体位置，此外还有对餐饮从业人员的要求从后勤管理人员到普通员工。 重点项是我们的主要研究对象。考核表重点40项分为四个板块，分别是原料、半成品和成品存放和使用要求，盛用具、餐具存放和使用要求，设备设施和其他操作规范，冰箱和冷库管理。 我可以大体这样概纳，餐饮是这样一个系统：原材料、设备和人进入餐厅，从业人员通过相关设备、用具进行多环节处理，烹制间进行烹制成熟，最后成品验收、留样面对消费者，从业人员应按照规程操作，只有最大限度降低每个环节中的安全隐患，才能够实现餐

食品安全工作目标责任考核办法正式版

Through the joint creation of clear rules, the establishment of common values, strengthen the code of conduct in individual learning, realize the value contribution to the organization.食品安全工作目标责任考 核办法正式版

食品安全工作目标责任考核办法正式 版 下载提示：此管理制度资料适用于通过共同创造，促进集体发展的明文规则，建立共同的价值观、培养团队精神、加强个人学习方面的行为准则，实现对自我，对组织的价值贡献。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 为了切实加强各级人民政府和有关职能部门对食品安全工作的监管责任，有效防止重大食品安全事故发生，确保广大人民群众的食品安全，根据××市食品药品安全监督管理局对食品安全管理的有关要求，结合我镇实际，制定本办法。 第一条由镇食品安全委员会统一对各村（社区）及镇直各有关部门食品安全工作目标责任进行考核。 第二条考核指标 （一）根据被考核单位承担的食品安全职责，结合实际工作确定被考核单位的

考核指标。制定考核指标要遵循科学合理的原则，既要有管理内容，又要有量化指标。 （二）对各村（社区）食品安全工作的考核指标主要有：组织领导、制度建设、重点工作落实、量化指标完成情况、经费保障、宣传教育及群众对食品安全工作的满意度等内容。 （三）对各职能部门的考核按照各部门与镇政府签订的××镇20xx年度食品安全工作责任状进行。 第三条考核遵循以下原则： （一）求真务实，考核标准科学规范； （二）权责明确，促进工作全面开

食品安全工作考核奖惩制度(新编版)

( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 食品安全工作考核奖惩制度(新 编版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process

食品安全工作考核奖惩制度(新编版) 第一条县政府每年将食品安全工作纳入对各镇乡政府、相关单位的年度综合目标考核范畴，年终指定牵头部门组织开展对各镇（乡）、相关部门食品安全工作的综合评估、奖惩。 第二条年度考核采取听汇报、看资料、查现场相结合的方式。 第三条检查镇（乡）政府、相关部门食品安全工作组织体系建立情况、职责分工以及工作制度落实情况、食品安全工作安排部署、检查考核情况。 第四条检查上级部署的食品安全工作任务贯彻落实情况、食品安全工作进展情况。 第五条检查食品安全协调机构运行情况、食品安全监管部门开展监管工作情况等。 第六条检查食品安全信息报送、食品安全知识宣传培训情况等。 第七条食品安全年度考核牵头部门负责向县人民政府汇报年度

考核情况，提出奖惩建议。县人民政府对食品安全工作成绩显著、年度考核优秀的单位及个人给予表彰奖励；对年度考核不合格的单位予以通报批评；对因玩忽职守、违反规章制度而造成食品安全事故的责任人，予以通报批评，必要时予以行政处分，对构成犯罪的移交司法机关处理。 第八条本制度由昌黎县水产局负责解释，自下发之日起施行。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.

年度质量目标分解表

2013年质量目标分解表 部门：总公司 一、公司质量总目标： 1、产品检验一次合格率≥90%； 2、顾客满意度达到90%以上； 二、部门分解措施； 1、到2013年底产品平均抽检合格率达90%，以后每年应有所递增2%以上，最终达到98%的合格率。 2、到2013年底顾客满意度达到90%以上；以后每年应有所递增2%以上，最终达到95%以上。 三、具体实施措施： 1、本公司各部门要严格按照本公司质量管理体系文件执行，体系运行过程中应不断加强本公司管理层及员工的质量意识；加强技术管理工作，不断改进技术水平，以提高产品质量；质检部门加强质量监管力度；加强各车间工序管理，每道工序应做到不让不合格品流入下道工序；加强对产品质量的分析统计，为产品质量的不断改进提供决策。 2、在本公司内部牢固树立“以顾客为关注焦点”，“持续改善品质”的思想，不断提高产品质量、服务质量；加强企业内部管理，不断降低成本，为顾客提供性价比最高的产品。 3、销售部门作为企业对外的窗口，要加强与顾客的沟通，要树立顾客是上帝的经营理念，做好售前、售中、售后各项服务，针对顾客的不同需求，要尽力做好各项接待等工作，使顾客满意。 2013年质量目标完成情况 注：本表年终按实际完成情况进行统计，作为下年度编订计划的参考依据。

2013 年质量目标分解表 部门：技术部 部门分解措施 1、图纸一审合格率≥90%； 2、图纸审核及时率≥90% 具体实施措施 1、图纸到位时间的可计划性，加强与设计院的联系，争取能够给设计院建立评价体系，根据实际图纸质量和周期来给予报酬。 2、培养具备合格审图能力的图纸审核员2名，公司负责提供外部专业培训1-2次，内部培训不少于12次，提高技术部图纸审核员审图及制图能力。 3、制定图纸审核员绩效考核表，将固定工资改为岗位工资+绩效工资的模式，提高其责任心。 4、图纸审核在图纸达到后2个工作日内完成。 图纸审核合格率=质量部二审图纸合格数量/审核图纸总数*100%; 图纸审核及时率=技术部审核周期≤2天的图纸数量/审核图纸总数*100%。 2013年质量目标完成情况统计表

食品安全工作考核办法

食品安全工作考核办法 为促进社区认真履行职责，依法开展食品安全监管工作，进一步提高食品安全保障水平，确保食品安全各项工作任务的完成，特制定本考核办法。 一、指导思想和考核原则 以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以《食品安全法》及其实施条例为纲领，遵循“实事求是、客观公正、权责一致、注重实效、考评结合、多方参与”的原则，坚持综合评价与责任目标考核相结合，定期考核与日常监管相结合，责任落实与责任追究相结合，考核监督与宣传教育相结合，科学评价各食品安全委员会成员单位的食品安全工作，进一步提高社区食品安全工作水平。 二、考核范围：辖区各食品生产企业，门店。 1、食品安全工作的组织领导情况。各社区对本辖区食品安全负总责，按现行财政体制落实相关经费，强化各监管部门的责任。将食品安全工作纳入年度重点工作并制定工作计划和考核内容等情况。 2、食品安全专项整治工作情况。积极开展食品安全专项整治，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、地沟油和餐厨废弃物管理、乳制品、肉制品和农村食品安全综合整治等工作开展情况。 3、食品安全监管工作情况。健全完善食品安全工作规

章制度，强化日常监管，有效落实监管措施。深入推进食品企业诚信体系建设工作，依据食品生产经营企业的安全风险和信用等级，积极推进分类监管，建立食品生产经营者食品安全信用档案，督促食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，切实落实企业主体责任。 4、食品安全宣传教育工作情况。食品安全法律法规、政策和有关食品安全知识的宣传教育情况，“五进”活动开展情况，分级分类组织开展培训情况；建立并落实有奖举报制度，设立专项奖励资金，公布24小时食品安全举报投诉电话并及时完成投诉受理、处置等工作情况。 5、食品安全信息管理情况。建立健全镇、村食品安全信息员队伍，完善食品安全监管信息的收集、整理、分析、通报、报送、公布等运行机制。加强食品安全信息平台建设，加快建立食品安全信息资源共享和统一发布制度，构建完善信息交流和通报体系，强化信息管理和综合利用，保证食品安全信息及时、准确、统一、规范。 三、考核得分计算方法及等级划分 考核结果分为优秀、良好、达标、不达标四个等级。分值≥90分为优秀，80分≤分值＜90分为良好，70分≤分值＜80分为达标，分值＜70分为不达标。 四、上述考核得分为正常考核范畴，食品安全方面发生较大事故造成严重后果的监管部门，在对其年度综合考评中

2020年食品安全工作计划

2020年食品安全工作计划 一、指导思想 以科学发展观为指导，以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。 二、总体目标 按照“五个最严”(最严的准入、执法、监管、处罚、问责)和“三个从严”(从严的纪律约束、工作标准、管理措施)要求，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。其中公众食品安全基本知识知晓率达到80%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到85%以上;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于40小时;各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。 三、工作任务 (一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络

1、加强食安委及食安办建设。完善统一的食品安全监管机构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，研究和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。全面梳理查找管理漏洞和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。(食安办) 2、加强基层监管网络建设。完善街道食品安全监管机构建设，加强力量配置，下移监管重心，形成工作合力。建立居委会食品安全兼职队伍，健全“一站三员”(食品安全工作站、协管员、信息员、宣传员)社区食品安全监督网，切实落实社区、居委网格化管理的责任，形成食品安全专业力量与辅助力量相结合，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。(食安办) 3、完善基层食品安全监管制度和机制。强化街道对地区食品安全的属地管理责任，建立健全食品安全基层监管网络，推进食品安全工作重心下移，强化基层食品安全管理责任，确保街道、居委食品安全监管责任到位。要着力与大联动分中心的对接，强化城乡结合部食品安全工作。充分发挥居委会在隐患排查、信息上报、协助执法和宣传教育的作用，将食品安全隐患发现在基层，解决在基层。(食安办) (二)落实企业主体责任，加强信用体系建设 1、加强食品生产经营企业的监管。落实最严的准入,严格实施食品生产经营许可制度，对持续达不到食品安全条件，整改后仍不符合要求的生产经营单位，坚决依法吊销其相关许可。落实最严的监管，

食品安全工作目标责任考核办法实用版

YF-ED-J7604 可按资料类型定义编号 食品安全工作目标责任考核办法实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日

食品安全工作目标责任考核办法 实用版 提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 为了切实加强各级人民政府和有关职能部 门对食品安全工作的监管责任，有效防止重大 食品安全事故发生，确保广大人民群众的食品 安全，根据××市食品药品安全监督管理局对 食品安全管理的有关要求，结合我镇实际，制 定本办法。 第一条由镇食品安全委员会统一对各村 （社区）及镇直各有关部门食品安全工作目标 责任进行考核。 第二条考核指标

（一）根据被考核单位承担的食品安全职责，结合实际工作确定被考核单位的考核指标。制定考核指标要遵循科学合理的原则，既要有管理内容，又要有量化指标。 （二）对各村（社区）食品安全工作的考核指标主要有：组织领导、制度建设、重点工作落实、量化指标完成情况、经费保障、宣传教育及群众对食品安全工作的满意度等内容。 （三）对各职能部门的考核按照各部门与镇政府签订的××镇20xx年度食品安全工作责任状进行。 第三条考核遵循以下原则： （一）求真务实，考核标准科学规范； （二）权责明确，促进工作全面开展； （三）狠抓落实与责任追究相结合；

食品安全管理平台方案

食品安全溯源管理平台方案 一、方案目标 按照《关于印发XXX食用农产品合格证制度（试行）实施方案的通知》要求，设计并开发支持食用农产品合格证电子化登记、食用农产品溯源功能的“食品安全溯源管理平台”。 目的是：第一，为食用农产品生产经营主体、集中交易市场开办者、市场消费者等提供比纸质的食用农产品合格证管理模式更便捷的电子化、移动化的食用农产品合格证开具、查验、管理及食用农产品质量溯源服务。第二，为食品药品监督管理局探索更有效的食用农产品质量溯源、进一步普及食用农产品合格证管理提供创新模式。 二、方案设计 （一）实现渠道 实现两个交互渠道：PC端、手机端。 PC端主要针对食品药品监督管理局、集中交易市场开办者；手机端主要针对集中交易市场开办者、食用农产品生产经营者、消费者。 （二）实现功能 1、食用农产品合格证电子化登记 食用农产品合格证的开具主体（食用农产品生产经营者，含集中交易市场开办者）的食用农产品合格证电子化登记程序大致为： 第一，集中交易市场开办者在“食品安全溯源管理平台”上申请市场注册并配合完成相关信息录入及复核；

第二，食用农产品生产经营者实名注册“食品安全溯源管理平台”并配合完成相关信息录入及复核； 第三，食用农产品合格证的开具主体（食用农产品生产经营者，含集中交易市场开办者）主动通过“食品安全溯源管理平台”手机端录入所取得的食用农产品合格证（按照A\B\C证不同信息录入），并拍照纸质合格证信息上传（由于照片格式较大占用较多电子存储空间，该项仅针对部分品类农产品或部分食用农产品生产经营者）。 第四，“食品安全溯源管理平台”根据录入所取得的食用农产品合格证信息，生成该食用农产品标识码。 2、食用农产品质量溯源 食用农产品质量溯源的实现依托于食用农产品生产经营者在“食品安全溯源管理平台”完成食用农产品合格证电子化登记的同时，通过“食品安全溯源管理平台”完成食用农产品交易的支付结算。大致程序为： 第一，食用农产品生产经营者之间或食用农产品生产经营者与消费者之间达成交易意向后，卖方打开“食品安全溯源管理平台”手机端支付页面，选择卖出产品及输入金额，生产支付二维码，买方通过扫码支付； 第二，“食品安全溯源管理平台”记录买卖双方交易数据，并与该食用农产品标识码进行一一匹配，生成质量溯源信息，保存； 第三，“食品安全溯源管理平台”根据保存的质量溯源信息，为消费者、食用农产品生产经营者、集中交易市场开办者提供通

肃南县2011年食品安全工作目标考核办法

肃南县2011年食品安全工作目标考核办法 根据《食品安全法》和2011年肃南县食品安全工作会议文件要求，结合我县实际，特制订本办法。 一、指导思想及工作目标 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领食品安全监管全局,强化落实监管责任,深入开展食品安全专项整治，进一步健全食品安全保障体系,提升食品安全控制水平,提高人民群众的食品安全意识,实现食品生产经营秩序明显好转，人民群众食品消费安全感明显增强的工作目标。 二、考核原则 目标考核遵循以下原则：求真务实，考核项目符合省和市、县食品安全工作范围；注重效率，考核内容具体、详实、便于量化管理；公开、公平、公正，考评结果及时通报；找准问题，落实食品安全责任制和责任追究制。 三、实施机关 对食品安全工作目标的考核，采取日常检查和年终考核相结合的方式，在县政府和县食品安全委员会的领导下，由县食品安全委员会和县食品安全委员会办公室会具体组织实施。各乡镇（街道）、县食品安全各监管部门应进行自查自检。 四、考评单位 各乡镇人民政府、县农牧委、质监局、工商局、卫生局、商务局、食品药品监管局、教育局。 五、考核内容

（一）按照与县食安委会签订的《食品安全目标责任书》的内容对各乡镇人民政府、县食品安全委员会各成员单位进行考核。 食品安全目标考核工作注重强化食品安全监管的基础工作、市场准入、日常监管和监督执法工作等内容。 （二）《肃南县食品安全工作目标管理责任书》。 六、考核程序 实行季度自查、年中督查、年末考核的办法。季度自查由被考核单位自行组织，对各项工作的进展情况进行自查；年中督查和年末考核由县食品安全委员会办公室统一组织对各乡镇人民政府、县食品安全委员会各成员单位食品安全工作开展情况进行检查，对食品安全工作目标考核指标进行综合评分，并提出相应的考核意见，报县食品安全委员会审定。对于年中督查和年末考核中发现的问题，由县食品安全委员会办公室负责反馈，并提出整改要求。 考核主要依据《肃南县食品安全工作目标管理责任书》。考核主要是听取汇报、查看资料、抽查企业，最后量化打分。 年终考核前各单位进行自查自评，写出责任书完成情况报告，于当年食品安全考核工作开始之前报县食品安全委员会办公室。 七、奖惩 对于在年度食品安全工作中做出突出成绩，工作完成出色的先进单位给予表彰。对未实现目标任务，单项或多项工作抓得不力，影响了全县食品安全工作、影响了市上对县上的考核成绩，被评为较差的，给予通报批评。对区域性食品安全有严重问题，未采取有力措施进行及时整治，造成不良后果或恶劣影响；对辖区或监管领域内食品生产企业、经营使用单位的严重违法违规行为隐瞒庇护、造成严重后果的，按有关法律法规

食品安全质量管理工作计划

食品安全质量管理工作计划 为进一步完善街道食品安全管理体制、机制建设，加强地区食品安全工作，切实维护人民群众的生命安全和身体健康。根据区食安委和社区(街道)党工委、办事处的总体工作要求，结合地区实际，特制订计划如下： 一、指导思想 以科学发展观为指导，以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。 二、总体目标 按照“五个最严”(最严的准入、执法、监管、处罚、问责)和“三个从严”(从严的纪律约束、工作标准、管理措施)要求，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。其中公众食品安全基本知识知晓率达到80%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到85%以上;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于40小时;各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。 三、工作任务 (一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络 1、加强食安委及食安办建设。完善统一权威的食品安全监管机构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，研究和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。全面梳理查找管理漏洞和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。(食安办) 2、加强基层监管网络建设。完善街道食品安全监管机构建设，加强力量配置，下移监管重心，形成工作合力。建立居委会食品安全兼职队伍，健全“一站