最新糖尿病人应该多吃高膳食纤维的食物

糖尿病人应该多吃高膳食纤维的食物

众所周知，调整饮食结构，是防治糖尿病的最主要方法。而随着生活水平的提高，在人们日常的饮食结构中，高脂肪、高蛋白、精加工的食物增多了，而植物性、粗加工的食物越来越少，其中，一种被忽视许久的营养物质——膳食纤维应该引起糖尿病人的重视。

膳食纤维与糖尿病

研究表明：膳食纤维可延缓胃排空，水溶性膳食纤维在胃肠中形成一种黏膜，不溶性膳食纤维会吸附葡萄糖而减慢吸收。这样，血液中的糖分只能缓慢增加，即或胰岛素稍有不足，也不致马上引起糖尿病。膳食纤维素可以延缓食物中葡萄糖的吸收，消除餐后高血糖，对糖尿病患者具有平稳血糖和消除症状的作用，同时对于正常人也可起到预防糖尿病的作用。缺乏膳食纤维素，使食物中糖的利用率大为提高，使血糖升高。同时缺乏膳食纤维素容易使人过度进食，由此带来脂肪和糖的过度吸收，导致细胞胰岛素受体敏感性下降，诱发糖尿病。

另外，其它研究也指出﹐纤维对于糖尿病人体内胆固醇的控制很有帮助，因此可以延缓糖尿病所引发的后遗症与胆固醇过高所造成的血管硬化。此外﹐纤维也有助于肠道有益细菌的生长﹐抑制害菌生长﹐达到整肠的功效；并同时刺激肠蠕动，保持正常排便功能。

怎样平衡膳食，补充膳食纤维

世界卫生组织规定，每人每天膳食纤维素摄入量至少27克，而医学专家主张，糖尿病人每日的膳食纤维供给量应达到40克。

补充膳食纤维的关键是多吃含膳食纤维素高的食品，例如粗粮、蔬菜和水果。在强调食物多样的同时，还应当以粮食为主食，每天不少于300克。糖尿病患者只吃粗粮和蔬菜是不够的，因为其中所含膳食纤维素主要是非可溶性膳食纤维素，对于调节血糖的作用并不理想，应当多吃一些富含可溶性膳食纤维素的食品，如燕麦、荞麦和水果等。

尽管补充膳食纤维以天然食物为好，但我们日常饮食中并不容易满足体内需要量，我国城市居民当前可能连每天10克都不足，因此补充一些浓缩精致的膳食纤维营养补充剂十分必要。