德克士外部行业环境分析

德克士外部行业环境分析

行业现状：

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。

供应商：

山东新昌集团有限公司，该公司是一家以食品制造、农副食品加工销售为主的国家级农业产业化重点龙头企业、中国驰名商标企业、中国名牌产品生产企业、出口食品农产品免验企业、中国食品工业百强企业、中国食品工业重点行业十强企业、山东省百强民营企业。公司创建于1988年，拥有资产总值8.7亿。企业通过了ISO9001质量体系认证和HACCP认证。产品畅销全国，被人民大会堂指定为直供产品，并出口十多个国家和地区，还是肯德基、麦当劳、德克士等洋品牌快餐在国内的主要供应商。

主要竞争对手：

肯德基、麦当劳、乡村基、必胜客、星巴克、华莱士等快餐企业。

顾客：

上班族，中等收入者，80、90后，主要以年轻人为主

潜在进入者：

主要有肯德基，麦当劳。理由：以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家。从发展的特点来看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展，由此可见，德克士的潜在进入者主要有肯德基跟麦当劳。

替代品：

快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐等中国大型餐饮连锁。如：谭鱼头、小天鹅、德庄、仙踪林、东来顺、德克士、永和豆浆、小肥羊、小土豆等全国性餐饮连锁企业。

快餐行业发展趋势：

大众快餐成消费潮流

近年来，我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步发展壮大。

同时，有关专家指出，“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，目前我国的快餐市场，78.9％为中式快餐店，而21.1％是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中

的口味优势，占据大部分国内快餐市场。

”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。

另外，值得关注的是，在经历了10多年的市场筛选后，中式快餐走出了“小而全”“杂而乱”的市场误区，基本形成了成熟的市场细分，能够满足不同人群的消费需要。如中式快餐第一品牌真功夫多年来专注“营养米饭快餐”。

机遇与威胁：

随着我国城市扩张高峰期的到来，也为快餐业的发展提供了一个机遇。目前，我国每年约有1800万农村人口进入城市，到2015年，我国城市人口将首次超过农村人口。“城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善，也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高，人们的消费观念也将随之改变。”随着人们生活节奏的加快，快餐消费逐渐成为一种大众需求，制作能够满足普通上班阶层的“大众快餐”将成为一种潮流。

虽然面临中式快餐营养米饭，大娘水饺，马兰拉面以及西式快餐肯德基，

麦当劳，必胜客等的威胁，但是德克士将西式与中式快餐相结合的经营方式更获消费者的青睐，给了消费者更多的选择机会，中国化的西式快餐，无疑给国人增添了不少民族自豪感，支持本国企业也是国人们的倾向所在。固德克士的经营前景是机遇大于挑战的。

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肯德基品牌调研报告

肯德基品牌调研报告 品牌历史介绍： 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。 1930 年，肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征。 山德士上校的成功起始于他 40岁在肯德基州经营Corbin 加油站时。为了增加营收，他开始自己制作各式小吃，提供给路过的旅客，因为他烹煮美食的名声吸引了过往的旅客，生意自此缓慢稳定的成长。在声誉日增的同时，当时的肯德基州长 Ruby Laffon 于1935 年授予他为肯德基上校, 以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。上校最著名的拿手菜, 就是他精心研制发明的炸鸡。这是德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成, 令人品尝后吮指回味。美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客。然而，传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。到了1939 年，这个难题在上校参观一个压力锅展示

时得到解答。上校购买一个压力锅回家，做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的 Sanders Cafe 餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过, 使得他不得不售出这个餐厅。当时的上校已 66 岁, 但他自觉尚年轻，不需靠社会福利金过日子，而这反而成了他事业的转机。上校用他那 1946 年出品的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内, 上校在美国及加拿大已发展有 400 家的连锁店, 这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。 与竞争对手之间的战略差异分析： 1、市场定位 （1）肯德基：攻占大城市，准确选址。集中精力占领辐射能力最强的大城市。用100%的精力进攻北京，然后是上海、杭州等。 （2）麦当劳：中国是世界上人口最多的国家，蕴藏着巨大的市场潜力。最先定位深圳、北京、广州、南京、天津等一线城市市场，获得了成功，并取得了巨的收益。 （3）德克士：“农村包围城市”。选择二、三线市场进行突破，避开高竞争市场，积累经验，塑造品牌，再逐步向中心城市反攻的布点

德克士服务市场营销

德克士服务市场营 销分析 小组成员：王银、韦璐瑶、蔡莹莹、何江涛、杨灿婷

一、公司简介 德克士（Dicos）是中国大陆的一家西式快餐连锁快餐厅，与康师傅同属于顶新国际集团。截至2009年12月12日为止，德克士在30个省、直辖市，共382个城市设有1100家餐厅。德克士起源于美国，于1994年才开始在成都开设第一家店，1996年被台湾顶新集团收购之后迅速成为中国快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐，同时它还是中国连锁经营协会会员特许经营备案企业，其专攻二三线城市，避开干竞争市场。其主打产品脆皮炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步，大块热乎乎的鸡块，金黄酥脆的外皮和鲜美多汁鸡肉，风味绝佳。此外紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉饭、咖喱鸡饭亦是中国人喜爱的特色产品。全体德克士员工不屈不挠、携手努力奋斗，得到了消费者及加盟者的支持与肯定。如今，德克士在高速且平稳的向前发展，已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。 二、德克士SWTO分析 Strength(优势)： 1.公司总体战略及目标清晰 2.产品质量较高，二三城市的市场认可度高 3.产品种类较多，开发能力较强 4.食品的价格便宜易接受，且加盟费用较肯德基、麦当劳要便宜 5.目标人群上麦当劳以小朋友为中心，肯德基以青年女性为中心，德克士则走多元化 道路， Weakness(劣势)： 1.管理人员缺少经验和能力，服务质量有待提高 2.品牌的信誉度和忠诚度不高 3.宣传力度不够，使较少的人知道，名气不如肯德基和麦当劳 4.众多加盟商良莠不齐，管理困难 Threat(威胁)： 1.竞争对手经销网络齐全，优势明显 2.竞争对手市场宣传力度大，产品服务展示充分 3.竞争对手开始向中小城市渗透，并加强本土营销化 Opprtunity(机会)： 1.与供应商合作稳定，发展前景广 2.顾客关系融洽，市场潜力大 3.消费者易接受本地化的产品 三、德克士服务市场营销策略 (一)、产品策略 作为一个企业的核心，产品能否吸引更多的消费者在企业经营中尤为重要。在产品选择上，德克士选择了本土化和差异化的经营战略并取得了良好的成绩。 首先，德克士立足中国市场，并没追求原汁原味，而是根据中国人的喜好和饮食习惯研发出多款适合中国人口味的中西结合产品。推出了米汉堡和各类肉类反相结合的产品并受到了极大的欢迎。 其次，与其它品牌炸鸡不同，德克士在烹饪上着力创新，采用开口锅炸制并以此与其他品牌产生鲜明区别，成品鸡肉金黄酥脆、鲜美多汁，赢得了顾客的一致好评。除此，也非常重视客户的实际需求，在其新品开发过程中斗艳经过若干人试吃后才能最终确定

德克士现状和市场地位

德克士现状和市场地位 一、德克士的概括和现状 德克士的诞生地是美国南部的德克萨斯州，后被顶新集团收购并投入大量的资金对德克士进行企业内外部管理和营销的改善，并基于CIS建立新的战略管理体系，健全经营体系。德克士在结合中国人的口味的基础上不断推出富有特色的产品，极大的迎合了市场的需求，企业在中国保持着强劲的发展势头，门店数目突破两千家，与麦当劳、肯德基形成了中国西式快餐的三足鼎立的局面。但是德克士在其发展的过程存在很多需要改善的地方，在一二线城市的市场占有份额的不足，以及品牌效应过弱的问题都是亟待解决的，这些都会影响德克士的可持续发展。 二、对德克士成功的营销策略的分析 1.以农村包围城市的市场份额占有攻略。德克士刚刚登陆中国时，也和很多的企业一样想通过挑战想麦当劳、肯德基这样的行业领军企业来获得快速打通市场，获得强势发展。于是德克士在一二线城市的核心经济圈和商业圈开设了多家门店，但是事与愿违，由于刚刚进入中国市场，品牌效应低，人们对德克士并不“感冒”。在一年过后，德克士在一二线城市的门店陆陆续续的关闭。于是企业开始转变发展方向。德克士团队发现虽然麦当劳、肯德基在一二线城市占有绝对的市场份额，但是在三线城市，麦当劳、肯德基基本

还没有涉足。三线城市这块巨大的市场被德克士立马抓住，德克士开始在三线城市开设门店，新颖的装修、舒适的用餐环境、以及独特的口感使得德克士在二三线城市获得了巨大的成功。之后肯德基，麦当劳等企业进入三线城市，而德克士早已在三线城市站住脚跟，拥有一批忠实的消费者，中国人“先入为主”的思想观念也给了德克士巨大的支持，人们已经习惯了德克士的味道，德克士在三线城市已然成为西式快餐的代名词。在三线城市获的巨大成功后，德克士重返一二线城市，品牌效应提升的前提下，这次德克士的发展开始顺风顺水，在一二线城市的市场份额不断的提升。 2.以较低的价格俘获人心。消费者在消费的过程中最关心的两个问题莫过于价格与质量。而质量并不是我们能够直接感受的到的，很多时候价格错误了我们消费行为的决定因素。而价格因素又是最难确定的因素，过高的价格会导致消费者的流失，过低的价格就不能实现企业最根本的盈利为目的的企业目标，甚至会导致企业不堪重负，破产倒闭。于是德克士在价格的制定上下了很大的功夫。在消费者方面德克士进行实地调查和数据分析，将当地的经济发展水平，人民收入水平，以及消费人群中最重要的一个群体15岁-35岁群体的经济状况进行统计评估，来是德克士产品价格定位达到一个最优值；另一方面，德克士从降低生产成本的角度出发，选取相对于其他原材料相对廉价的鸡肉来作为主材料。这样

德克士的营销策略分析

龙源期刊网 https://www.docsj.com/doc/c55330724.html, 德克士的营销策略分析 作者：罗旺黄燕芳 来源：《商场现代化》2015年第16期 摘要：众所周知的肯德基和麦当劳在很长一段时间内瓜分了中国的西式快餐市场，期间 像荣华鸡、红高粱等众多快餐企业不断向西式快餐这个市场高地发起冲击，但是都以失败告终了。而德克士从1994年以挑战者的姿态以成都为第一个实验地登入中国以来，到2014年全国门店数超过2000家的傲人业绩，其发展的成功秘诀到底是什么？本文基于4P理论和SWOT 分析法综合分析德克士的营销策略，并结合我国的实际情况，给予相关的营销策略建议。 关键词：德克士；营销策略；4P理论；SWOT战略 一、德克士的概括和现状 德克士的诞生地是美国南部的德克萨斯州，后被顶新集团收购并投入大量的资金对德克士进行企业内外部管理和营销的改善，并基于CIS建立新的战略管理体系，健全经营体系。德克士在结合中国人的口味的基础上不断推出富有特色的产品，极大的迎合了市场的需求，企业在中国保持着强劲的发展势头，门店数目突破两千家，与麦当劳、肯德基形成了中国西式快餐的三足鼎立的局面。但是德克士在其发展的过程存在很多需要改善的地方，在一二线城市的市场占有份额的不足，以及品牌效应过弱的问题都是亟待解决的，这些都会影响德克士的可持续发展。 二、对德克士成功的营销策略的分析 1.以农村包围城市的市场份额占有攻略。德克士刚刚登陆中国时，也和很多的企业一样想通过挑战想麦当劳、肯德基这样的行业领军企业来获得快速打通市场，获得强势发展。于是德克士在一二线城市的核心经济圈和商业圈开设了多家门店，但是事与愿违，由于刚刚进入中国市场，品牌效应低，人们对德克士并不“感冒”。在一年过后，德克士在一二线城市的门店陆陆续续的关闭。于是企业开始转变发展方向。德克士团队发现虽然麦当劳、肯德基在一二线城市占有绝对的市场份额，但是在三线城市，麦当劳、肯德基基本还没有涉足。三线城市这块巨大的市场被德克士立马抓住，德克士开始在三线城市开设门店，新颖的装修、舒适的用餐环境、以及独特的口感使得德克士在二三线城市获得了巨大的成功。之后肯德基，麦当劳等企业进入三线城市，而德克士早已在三线城市站住脚跟，拥有一批忠实的消费者，中国人“先入为主”的思想观念也给了德克士巨大的支持，人们已经习惯了德克士的味道，德克士在三线城市已然成为西式快餐的代名词。在三线城市获的巨大成功后，德克士重返一二线城市，品牌效应提升的前提下，这次德克士的发展开始顺风顺水，在一二线城市的市场份额不断的提升。 2.以较低的价格俘获人心。消费者在消费的过程中最关心的两个问题莫过于价格与质量。而质量并不是我们能够直接感受的到的，很多时候价格错误了我们消费行为的决定因素。而价

肯德基顾客满意度调查报告

延安肯德基丽融店顾客满意度 市场调查报告 学校：延安大学 学院：管理学院 班级：工商08 小组成员：梁小刚陈海兰秦晓波 指导老师:王进

一、引言 (一）延安肯德基丽融店市场调查的背景 延安肯德基丽融店是是以经营汉堡、炸鸡、可乐为主的快餐店。肯德基的经营理念是不断推出新产品，或将销售产品重新包装，并为顾客提供准确快捷、友善可靠的服务。肯德基深受延安市民特别是25岁以下青少年的喜爱。但是随着市场竞争的日趋激烈，当今企业市场竞争的性质已经发生了革命性的变化。尤其是对于服务性质的行业，随着市场经济对服务行业壁垒的打破，服务市场竞争日趋激烈，近年来，在中心街餐饮业不断发展壮大。随着德克士、面包坊等店的兴起，给延安肯德基带来了很大的挑战。要想在竞争中取胜,就必须不断满足顾客的需求,提高顾客满意度,建立顾客忠诚。 再者，随着延安市民生活水平不断提高,人们不再仅仅满足于基本的生活需要，而是更注重个性化和人情味的产品和服务。顾客的兴趣和感受,时时牵动着市场的走向。因此,肯德基丽融店必须特别注意消费者需求的变化,及时与顾客沟通,以不断适应他们的需求，提高顾客的满意度,维系顾客。 无论是从竞争对手的变化，还是从顾客本身的变化，不断提高顾客满意度，建立顾客忠诚以成为肯德基丽融店当前以至将来很长一段时间所面临的核心问题。本调查报告正是基于对肯德基丽融店顾客满意度的测评和分析，针对顾客满意度指标体系中存在的问题进行研究,提出改进措施，从而提高丽融店的顾客满意度,构建顾客忠诚。 （二）延安肯德基丽融店市场调查目的 为了研究肯德基丽融店顾客满意度的情况,了解顾客的需求和期望,调查顾客对服务质量的感知，处理投诉和顾客忠诚的满意度,改进服务质量,计算顾客满意度各项指标和综合指标指数，识别顾客对产品、服务、人员的态度,从而提出改进措施，提升延安丽融店的顾客满意度。 （三）延安肯德基丽融店市场调查方法 １、评价指标体系的测定 顾客满意度测评体系是一个多角度的结构,运用结构化层次结构设定层次指

(营销策划)德克士策划案

. 德克士策划案 策划人 杨昊 日期2010-3-22

目录 一．前言 二．市场分析 （一）公司简介 （二）市场环境分析 （1）中国整体快餐市场 （2）西式快餐在中国的形式 （3）西式快餐的本土化趋势（三）企业经营状况分析 （四）产品分析 （五）竞争商品分析 （六）消费者分析 三．产品简介 四．品牌理念 （一）经营理念 （二）品牌形象 五．产品定位 六．广告定位 七．诉求对象 八．广告目的 九．广告主题 十．广告创意

十一．媒体组合及发布 十二．广告时间 十三．广告资金预算 前言 “德克士炸鸡”起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全的经营体系，完善的管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。 现在随着全球一体化的进程，西式快餐在中国市场上竞争激烈。其中占主要市场份额的是快餐界的三巨头：肯德基，麦当劳，德克士。 肯德基和麦当劳以其颇占优势的背景和全球的知名度，在市场竞争中都略胜于德克士。所以此次策划的重点在于寻找一个不同于其他二者的独特销售主张，打造德克士自己的饮食文化理念。让“解放你的味蕾，唤起童真革命”这一品牌新形象深入目标受众心中，从而建立起他们对德克士这个品牌的喜爱和忠诚度。 二．市场分析 （一）公司简介

“德克士炸鸡”源于美国南部德克萨斯州，1994年登陆中国大陆，十几年来，相继投资了一亿美元，建立健全德克士经营体系，完善德克士管理系统，为建立一个温馨现代的炸鸡餐厅不断地努力。年轻活泼的格调，舒适的用餐环境，金黄多汁的炸鸡，得到全国消费者的满意和认可。德克士本着“诚信、务实、创新、服务”的经营理念，以对人的真诚与对美食的热情为顾客营造出了“好吃、实惠、快”的用餐新体验。 现在，德克士正在迅速发展，加盟餐厅在全国各大城市与日俱增。自1994年10月5日“德克士”第一家餐厅在成都开业以来，至2006年5月，已在全国设有东部、西部、北部三个区域公司，九个子公司一个营运中心和办事处，并在除海南以外的30个省、市、自治区的200多个城市开设了近600家餐厅。1996年5月，顶新集团投资快餐事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。几年来，顶新相继投资了5000多万美元，重新定位、经营管理“德克士”，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。 德克士在1999年推出了特许加盟办法，依据自身的丰富经验，为致力于西式快餐的有志之士铺平了一条走向成功的创业之路，共创双赢连锁事业。自2000年以来连续五年被中国连锁经营协会评为“中国连锁百强企业”并获得“2002年度中国优秀奖特许品牌及“2004年度和2005年度中国优秀特许品牌。 德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”，金黄多汁、酥脆鲜美、翡翠芙蓉汤、玉米浓汤飘香诱人，新品意式南瓜汤更是美容、营养

德克士客户关系管理分析

德克士客户关系管理分析一、企业背景 德克士，中国本土连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！ 二、客户识别 德克士没有固定不变的大顾客，但是有一批忠实的顾客，比如小孩子。如果有德意卡说明不是第一次来消费了，没有德意卡的顾客可能是第一次来消费，在家长和小孩一起来时，小孩作为主要顾客，主要向小孩推销产品。 三、客户区分 在德克士主要的消费群体是年轻人和小孩子，德克士的顾客分为有德意卡和无德意卡，没有德意卡的顾客可是第一次来消费。 四、客户互动 如何做到与客户进行亲密互动，首先了解客户也就是顾客的意义非常重要。

了解顾客意义之后，在面对顾客提出的抱怨时，我们遵循的原则是：先处理情绪，在处理事情。处理方法： 1.向顾客致歉 2.专注地倾听 3.复述内容并确认之 4.询问期望 5.共同协议 6.双方约定 处理问题时，应避免以下禁忌： 1.没有勇气承认问题 2.承诺但不实现 3.留下字据 4.过度承诺

五、客户满意或忠诚识别 1、就餐情况分析：研究表明，就餐年龄在20岁以下的占24%，20-30岁的占63%，30-40岁的占9%，40岁以上的占4%。由此可以看出： 2、消费情况分析：研究表明，在近半年内，平均去德克士一个月一次或更少的人数占56%,平均一个月2、3次的人数占31%,平均每周一次的人数占9%，平均每周2、3次或更多的人数占4%,由此可以看 出:

饮食市场分析调查报告

饮食市场分析调查报告 在确定销售计划之前，应先进行市场调查，以免做出不切实际的预测。那么下面是的饮食市场分析调查报告的内容，供您参考。 随着城镇化步伐的加快和人民生活水平的不断提高，XX区餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业，也是XX区目前消费市场的一大亮点。为摸清XX 区餐饮业家底，全面掌握餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，从而进一步扩大开放，做大产业，做强品牌，更好地进行产业引导，促进XX区餐饮业业态合理布局，提升档次，推动经济发展，加快建设全面小康和生态文明示范区。根据区领导的安排，区商务局对区内餐饮业发展情况进行了调查摸底，现将情况报告如下： 一、概况 从注册登记情况来看，XX区餐饮业总体呈现快速增长态势。xx 年底XX区注册登记的餐饮企业(含个体经营户)为1750家，xx年底为2065家，经营户数呈18%左右的增长。xx年XX区住宿餐饮业增加值为1.71亿元，xx年为2.1亿元，增长21%。xx年在统的25家限额以上商贸流通企业中，餐饮企业有9家，占36%，完成销售额2728万元，XX区以餐饮为主导的住宿餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，越来越在第三产业中占有重要的地位。 二、XX区餐饮业的发展特点 ㈠非公经济占主导。随着经济体制改革的深入，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，非公经济在XX区餐饮业所占

的比例越来越大，市场份额不断扩大。当前，XX区除贵铝宾馆、白云大酒店、鸿利来酒楼、轩辕大天元等企业带国有性质外，绝大多数的餐饮企业为私营、连锁、个体等，非公经济在XX区餐饮业占主导地位，餐饮业的发展活力强劲。 ㈡经营品种齐全化。在XX区既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如“大天元翠岭”、“白云大酒店”、“鸿利来酒楼”、“秦家食府”、“黔御轩”等，有西式和融合中西文化于一体的如“肯德基”、“德克仕”、“豪享来”，也有具有地方特色的如“香港宝哥牛肉”、“毛家饭店”、“南夷人家”、“娘家米汤饭”等。既有高档传统餐饮店，如“贵铝宾馆”、“一品海鲜城”、“金凤凰酒楼”，也有便民传统饮食如“饱满膳”、“一分利”、“姐妹紫姜鸭”、“好又来”、“老奶粉”等，街头巷尾的小炒店更是星罗棋布，xx年区内夏日康桥假日酒店引进了粤式早茶，市民在消费种类上有了更多的选择，可以吃饭、饮茶，也可以悠闲地品咖啡、泡酒吧，还可以在商务会所进行商务活动，XX区餐饮业初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面。 ㈢经营业态多样化。随着市场经济的发展，餐饮企业的经营理念和营销方式也发生了明显变化。“三资”快餐企业早也已涉足XX 区餐饮市场，并得到迅速发展。如“汉丽轩”、“德克士”、“肯德基”等已在XX区发展连锁经营店;中式快餐也加快了发展，一些中餐店如紫月酒楼等在激烈的市场竞争中，一方面保持和发扬了经营正餐传统，另一方面也积极发展快餐，取得了较好的社会效益和经济效益。

德克士系列产品市场营销策略研究报告

目录论文摘要2 一、中国西式快餐业概况3 二、德克士市场营销环境分析4 三、德克士市场营销策略存在的问题7 四、针对德克士市场营销策略的对策9 五、结尾11 参考文献12 致谢辞13

论文摘要 进入21世纪，随着人们生活节奏的加快，速食主义成为人们生活的主旋律，而现在的市场也十分适合德克士等快餐食品大行其道。但是，随着西式快餐产品市场竞争的日益白热化，德克士产品在市场营销方面遇到了一些问题。为了解决德克士在市场营销方面的问题，找准德克士的发展方向，只有突破以往营销模式的思维定势，重新认识现代竞争的实质，确立基于整体竞争的市场营销观念。 本文以德克士作为研究对象，通过对中国西式快餐市场以及德克士经营环境、消费者和竞争者的分析，了解中国西式快餐的行业现状和未来趋势，以及德克士竞争对手的整体情况和消费者的消费行为特征。同时对德克士的市场营销现状进行分析，找出德克士在产品、价格、渠道和促销方面存在的问题；了解德克士的经营现状，针对性地提出德克士市场营销对策，包括提高产品研发能力、突出产品差异化特色的产品策略，多种定价方法并存、建立和完善价格体系的价格策略、采取独特加盟方式、加强对加盟商的管理和监督的渠道策略，优化广告投放效果、提高营销人员素质水平的整合促销策略，以期对德克士的市场营销改进能有所裨益。

关键词：西式快餐德克士营销战略营销环境营销对策 德克士系列产品市场营销策略研究 一、中国西式快餐业概况 中国的西式快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入市场为契机，揭开了中国西式快餐业快速发展的序幕。经过多年的发展，中国西式快餐业迅速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。由于快餐与经济高速发展密切相关，中国的西式快餐业必将随中国经济的高速发展展现出广阔的市场前景。 西式快餐在中国快餐市场占有非常重要的地位。按照中国连锁餐饮企业排定的“座次”，麦当劳、肯德基和德克士成为了西式快餐的三大品牌。西式快餐依靠

肯德基店铺的市场调研报告

肯德基店铺的市场调研报告 市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解，将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。这就是调研报告。肯德基店铺的市场调研报告，我们来看看。 一、选题背景 在中国有众多的洋快餐品牌，诸如肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、派东等，但是肯德基的经营情况无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率，在中国市场上都远远优于其他品牌。 而“麦当劳和肯德基都是于美国的快餐品牌。在美国，麦当劳的规模远远超过肯德基，麦当劳在全球拥有超过3万家店，营业额超过400亿美元；而肯德基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为 1.1万家。 但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳，且规模也远超过麦当劳的规模，经xx年的数据统计显示，肯德基的餐厅总数是1500家，而麦当劳却只有700家。”可以看出肯德基在中国市场的发展状况已经远远胜过麦当劳。 在此背景下，我们小组调查研究肯德基为何在中国市场有如此出色的表现。分析其在中国的经营发展现状。 二、调查概况 1、调查目的

通过市场调查，了解肯德基在中国采取的经营策略；通过市场调查，了解肯德基在中国的发展状况； 通过市场调查，了解肯德基的发展优势所在。 2、调查对象 贵阳龙洞堡机场肯德基 贵阳学院学生 3、调查内容 3.1对经营品牌的调查：消费者对“洋快餐”品牌的偏好选择； 3.2对消费者的调查：消费者选择肯德基的原因所在：食品质量，服务态度，出餐速度； 3.3对产品的调查有：消费者对产品的偏好类型：食品组合形式，新产品推出； 3.4对目标顾客购买行为调查：消费者为何购买、何时购买、如何购买； 3.5对肯德基这一品牌的调查：肯德基知名度调查、认可度、满意度的调查； 4、调查时间 20**年5月3日 三、调查方法 1.观察法： 1.1在准备好需要调查的内容，包含调查工作使命、主要职责和任务、工作流程。

关于德克士的调查分析报告

关于德克士的调查分析报告 在本学期中，我学习了连锁经营理论、案例与实训这门课程，知道了对于一个企业来说学会经营是非常重要的，这是成功关键的一步。在众多的知名品牌连锁企业中，我选择了德克士这个品牌，因为大多年轻人都会喜欢吃这类的小吃快餐也是大家所熟知的品牌。报告我分成了五大部分来分析。 一、品牌介绍 德克士是中国西式快餐特许加盟第一品牌，最大的加盟连锁舒食快餐企业，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，德克士最有名的就是脆皮炸鸡。 二、经营战略 这点对于企业来说至关重要。面对高速发展扑面而来的快餐文化，显然中国快餐行业处于相对劣势，洋快餐已经引领在中国的快餐行业的最前端。德克士是如何在短短十年成长为中国西式快餐前三名的呢？首先，我通过对德克士发展历程的深入研究了解。许多快餐大都投资巨大，或采用直营的形式，技术及配方均不外传。投资者只得望而却步。然而今天，德克士炸鸡的出现，已改变这一局面，使每一位投资者都有实现梦想的机会。德克士之所以能吸引到大批的加盟者，主要考虑到他所进入的二三线城市的中小投资者的不同的处境以及不同的经营观念。再者，德克士根据不同店铺的面积与所处地理位置，他会设计不同的店铺格局，所以他们会制定更加合理的加盟费用。德克士强调的是较低的门槛，选择加盟对象也没有那么严格，目的就是尽量降低成本，提高投资回报率。通过这一系列的考虑，德克士才制定出了“特许加盟为主、合作加盟为辅”这一战略。其次，德克士在制定价格策略规划时，以中国第一品牌的角度，进行定价，所定价格与麦当劳、肯德基的产品基本相同，在某些地区更高于麦当劳和肯德基。由于麦当劳、肯德基在国外是中、低档消费，且麦当劳和肯德基的发展是为了适应国外快节奏的生活，而在我国却是中高档消费。德克士的平均客单价为23元，这种定价策略，使德克士获得较高毛利。同时德克士的在广告促销方面，分为全国

德克士营销环境分析

营销环境分析 产品市场因素的分析: 1、娄底是一个新兴城市，最作为后起之秀，其发展前景很是乐观。消费品市场规模扩张迅速，新兴业态不断发展，商贸物流繁荣活跃。 2、由于近年经济危机、自然灾害的影响，经济增长速度比往年有所下降，但这并不影响大的发展趋势。娄底市各级各部门不断加大工作力度，努力化解世界金融危机的不利影响，遏止经济下滑趋势，取得了较为明显的成效。从7月份开始，经济整体触底回升，呈现出逐月向好的态势。初步核算，前三个季度全市实现生产总值359.4亿元，增长10.8%，增速比上半年提高了3.6个百分点。其中，第一产业实现增加值58.6亿元，增长5.5%；第二产业169.2亿元，增长12.4 %；第三产业131.7亿元，增长10.8%。财政总收入34.29亿元，增长10.6%，其中一般预算收入19.90亿元，增长12.8%。 3、伴随着经济逐步回暖，近三个月以来，居民消费物价由平稳转变为缓慢回升。1-9月，居民消费价格指数（CPI）为100.2%，比上年同期上涨0.2个百分点。在上半年的6个月中，居民消费价格一直处于下降或持平的状态，但从7月份开始，消费物价呈现出小幅上涨的态势，7、8、9月的单月同比指数分别为100.1%、100.4%、100.8%。推动居民消费价格上涨的，主要是食品类，9月份上涨4%,累计上涨0.6%。 SWOT分析: 德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。在激烈的市场竞争下都有其一定的优势，劣势，市场机会和威胁。德克士，从开创到如今一直宣称要做“要做中国人自己的炸鸡”。在中国市场上中国人比外国人更了解中国食客，更懂得如何运筹中国市场。 娄底市，作为一个三线城市，新兴发展阶段，西式快餐行业也仍是在一种起飞待发展的程度，德克士在娄底的发展有其优势可言。 优势：(1)德克士打出的口号是“中国人自己的快餐”，中华传统会让许多人不由自主的选择自家品牌，他们认为这是一种爱国的表现。 （2）与肯德基，麦当劳等国外西式快餐品牌比较，德克士的价格优惠，适合的消费人群更具广泛性。 （3）德克士本身重视产品的创新，利用典型的东方原料和中国人原有的餐饮习惯开发出自己的特色食品，如脆皮炸鸡、鸡排大亨、照烧饭等产品，不仅融合了西式快餐快捷的用餐方式还融入了更多对东方口味的深入了解，可以说是中西合璧、集众家之所长。 （4）营销模式，众所周知，在发展特许加盟方面，肯德基、麦当劳都要求投资者一旦加盟，必须专注于此。而德克士并无此类要求，许多投资者在加盟后，仍然继续经营着其他企业。但是，随着时间的推移，

德克士产品营销策略

德克士产品营销策略 一德克士的概况 德克士是一家源自美国德克萨斯洲的一家快餐连锁品牌.1995年,台湾顶新集团收购了德克士.起初,顶新投入巨资,希望利用这个美国快餐品牌在国内一线城市和肯德基,麦当劳的正面竞争.事实很快证明顶新的想法不现实,德克士转而到二三线城市谋求活路. 德克士的食物风格与肯德基,麦当劳极为相似,以炸基为主,饮料、甜点为辅的快餐形式.德克士在品牌上肯定是无法与肯德基麦当劳世界老牌餐饮抗衡,而且在食物的美味上也不能够赶上大企业的更新,所以抢先立足二三线城市是德克士最好的出路.德克士避实就虚的策略利用得当,在中国内地开出了660 家门店. 二市场分析 (一) 在大城市的市场 德克士曾二进入北京市场,第一次是在1996年,经营7年后的2003年,由于生意的惨淡,关闭了所有位于北京的直营店.在2015年年底,在国内的二三线城市有些根基的德克士又产生了和老大老二一争高下的念头.于是2015年九月在北京东三环的富力城,德克士又隆重开张了.公司还想以此为基地在一线大城市拓长.计划在北京、上海各开60-70家店,与此相比,在肯德基,麦当劳,德克士三家店中要占15%以上.但是一年多的经营表明在品牌和影响力方面,在两家老大的夹击下,还是以失败高终.最后撤出北京市场. (二) 在二三线城市的市场 德克士及时进行的农村包围城市的战略调整,跳出了肯德基麦当劳的重兵堵截.在不少的省份打下了根据地,其中最有成绩的还算是福建省和福州市.1997年进入福州市场,在这个150万人口的城市已经有7家肯德基7家麦当劳.为了开业打响品牌,当天推出脆皮炸基,还采取了卖一送一的优惠,从而带来了很多人气,接着在避开肯德基麦当老两店处开了许多家店.在最高峰,德克士在福州有三十多家店.在福建省也将近90家,几乎占据整个福建市场.使得肯德基麦当劳都四处躲避,在西部北部东部的一些二三线城市由于德克士进入较早,麦当劳肯德基也不见得占到什么便宜,在山东,南京等快餐竞争激烈的地方.相对门店的租金高,德克士尽量避着力向周边城市发展,在山东省德克士有30-40家店.在西北除了竞争激烈的西安,在甘肃青海也有40家店,在苏北和江浙一带由于麦当劳肯德基门面不多成为德克士进攻的主力对象.在湖南德克士也有将近20家门店. 三竞争分析 要确定竞争对象(1)就是以炸基为主的快餐店,比如肯德基麦当劳两个洋老大.(2)从价格上来说,永和大王等一些中西餐厅.在着两个里面最主要的竞争对手还是肯德基麦当劳.

德克士可行性研究报告

、项目概述项目名称：烟大步行街德克士嘉年华餐厅 承办单位；德克士食品开发有限公司与加盟业主项目地址：烟台大学步行街XX 号 随着社会经济的发展，生活节奏的加快，快餐应运而生，并且逐步受到全世界人们的青睐。二十世纪八十年代，西式快餐进入中国，在中国也异彩纷呈，大有铺天盖地之势。快餐发展之快，以致于1997 年9 月24 日原内贸部迅速制定了《中国快餐业发展纲要》，其中快餐的定义是：为了消费者提供日常基本生活需求服务的大众化餐饮，具有以下特点：制造快捷，食用便利，质量标准，营养均衡，服务简便，价格低廉。快餐企业即包括以标准化、工厂化和连锁经营为主要特征的现代快餐企业，也包括以手工操作、现场加工和单店经营为主的传统式快餐企业。随着社会经济的发展，现代快餐表现出了越来越强劲的生命力。 本项目所在地——烟台大学步行街，发展环境良好，毗邻三大高校，加上住宅小区，技术学院，初高中等，总人数在10 万左右，该区域水、电、交通、通讯等各种基础设施日臻完善。 二、基础数据 1、餐厅概况 面积为300 ^,上下两层各150川，租金为20万元/年。该项目期暂定5 年，5 年后根据实际情况再做继续投资可行性研究。地址是烟大步行街，人流量平常约10000人/日，节假约15000人／日。 2、项目项目进展情况

德克士餐厅于2011年 1 月1日正式与德克士食品开发有限公司 签约。在此之前，烟台已经有了一家德克士东方巴黎店，位于市中心，所以该项目又称为烟台德克士二店。项目进度计划是 1 月初租店，缴纳租金，办好证件，然后进行装修，月底前竣工，根据装修标准确定，整体装修金额以餐厅面积估算，其中包括设计费、招牌 费用、装修工程、空调系统、音响视听、桌椅、电力增容、儿童游乐区等。员工培训一个月， 1 月底进原材料，做好开业准备。 2 月 1 日正式开业。 3、总投资估算及资金来源 （1）建设总投资估算及资金来源 经调查德克士新厨房设备价值68万，由于该项目期 5 年，故购买二手厨房设备，价值20万，其他设备有电动车2部，价值0.25 万/辆，残值率5%，音响 3 个，空调 2 部，价值共 1.5万，残值率5%，桌椅价值共 2.5 万，残值率1%.，电脑及相关电子仪器共0.5 万，残值率3%，其他项目均无残值；加盟费为20万/5 年；装修20 万；开办费5万，其中 开店前人事费用2万、证照费1万、开店广告、促销以及其他开办费用2万。总共70万，资金来源：自有资金30万，贷款70万，其中的40万用于建设投资。 （2）流动资金估算及资金来源 原材料主要包括食品，油，料，包装盒，发票，塑料袋等共7 万/月；应付账款为水电费、管理费等共0.4万/月；职工包括：经理 1名，月薪5000元，财务主管1人，月薪3000元，策划1人，月

德克士市场营销方案知识讲解

德克士市场营销方案 一德克士的概况 德克士是一家源自美国德克萨斯洲的一家快餐连锁品牌.1995年,台湾顶新集团收购了德克士.起初,顶新投入巨资,希望利用这个美国快餐品牌在国内一线城市和肯德基,麦当劳的正面竞争.事实很快证明顶新的想法不现实,德克士转而到二三线城市谋求活路. 德克士的食物风格与肯德基,麦当劳极为相似,以炸基为主,饮料、甜点为辅的快餐形式.德克士在品牌上肯定是无法与肯德基麦当劳世界老牌餐饮抗衡,而且在食物的美味上也不能够赶上大企业的更新,所以抢先立足二三线城市是德克士最好的出路.德克士避实就虚的策略利用得当,在中国内地开出了660 家门店. 二市场分析 (一) 在大城市的市场 德克士曾二进入北京市场,第一次是在1996年,经营7年后的2003年,由于生意的惨淡,关闭了所有位于北京的直营店.在2005年年底,在国内的二三线城市有些根基的德克士又产生了和老大老二一争高下的念头.于是2005年九月在北京东三环的富力城,德克士又隆重开张了.公司还想以此为基地在一线大城市拓长.计划在北京、上海各开60-70家店,与此相比,在肯德基,麦当劳,德克士三家店中要占15%以上.但是一年多的经营表明在品牌和影响力方面,在两家老大的夹击下,还是以失败高终.最后撤出北京市场. (二) 在二三线城市的市场 德克士及时进行的农村包围城市的战略调整,跳出了肯德基麦当劳的重兵堵截.在不少的省份打下了根据地,其中最有成绩的还算是福建省和福州市.1997年进入福州市场,在这个150万人口的城市已经有7家肯德基7家麦当劳.为了开业打响品牌,当天推出脆皮炸基,还采取了卖一送一的优惠,从而带来了很多人气,接着在避开肯德基麦当老两店处开了许多家店.在最高峰,德克士在福州有三十多家店.在福建省也将近90家,几乎占据整个福建市场.使得肯德基麦当劳都四处躲避,在西部北部东部的一些二三线城市由于德克士进入较早,麦当劳肯德基也不见得占到什么便宜,在山东,南京等快餐竞争激烈的地方.相对门店的租金高,德克士尽量避着力向周边城市发展,在山东省德克士有30-40家店.在西北除了竞争激烈的西安,在甘肃青海也有40家店,在苏北和江浙一带由于麦当劳肯德基门面不多成为德克士进攻的主力对象.在湖南德克士也有将近20家门店. 三竞争分析

2019年餐饮业市场调研分析报告

餐饮业市场调研分析报告 如果没有市场调查,企业就不能准确的把握市场状况,及顾客状况,对产品也不能够得到充分的认识。下面是为大家搜集整理的餐饮业市场调研分析报告，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会等十大兄弟协会历时半年，通过对几千家各种模式餐饮企业的调查，完成了首次全国餐饮企业经营情况调查，并于今天发布《XX中国餐饮企业调查报告》，对中国餐饮行业进行最详尽的统计研究，并剖析餐饮企业的发展现状。 哪种餐饮模式利润最高 按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大指标分别是：就利润率而言，特色餐饮8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%;就年人均劳效而言，特色餐饮20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元;就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。 老字号重现发展生机 在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。老字号企业经过这些年的市场锤炼，重现发展生机，在30强品牌中占10席，老字号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。数据显示，接受调查的餐饮企

业中，已有62%开展了特许经营，并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径。 餐饮企业人才缺乏 从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧。餐饮企业中原材料成本和人力成本占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%，且均比上一年度有所上涨。从人力资源状况来看，企业一线人员和高层次管理人员缺乏。企业员工流动率依然较高，平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力。而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，大专以上学历员工比例有所增加。企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%，平均达到3.6%。 越发注重集团化发展 从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。 应关注消费者忠诚度 越来越多的企业开始重视忠诚客户建设和客户关系管理，主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系管理方面，仍有较大的提升空间。调查显示，消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预订习惯的消费者比例并不高，平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已下降至很低。 会所餐饮健康餐饮成发展趋势

德克士现状分析

德克士现状分析 一、公司存在的问题及原因 （1）从产品来看 特点不突出。 德克士主要供应炸鸡汉堡和米饭，而在炸鸡汉堡上有肯德基、麦当劳，在米饭上有传统中餐和乡村基这样的中式快餐，它们的产品都独具特点，这样就使德克士的产品显得不伦不类，难独树一帜。 （2）从服务来看 1、点餐排队 在用餐高峰期时，点餐排队就让人感到很头疼，而点餐排队的很大一个原因就是点餐效率太低，因为，在德克士点餐都得到前台，顾客点餐都得排到了前台在看食谱，而不能先选好了在直接递到柜台，这样就使得顾客在前台的逗留时间加长，造成排队现象。 2、顾客逗留时间长，轮座率低。 由于本身门店小，使得座椅较紧张，而由于快餐点环境的安静舒适人们常常用餐较慢逗留很长时间，导致新来的顾客无座位。 （2）从经营管理来看 1、广告投入不足 从所周知肯德基麦当劳的广告铺天盖地，大到电视、报刊杂志，小到传单公交站牌，就来每个门店都不断用广播宣传自己的产品，而德克士相比而言就显得相形见绌了。 2、促销活动太少 同样的与各大快餐店相比较德克士几乎没有促销活动，就连节假日也鲜有耳闻，在吸引顾客上不够主动。 3、选址不合理 针对德克士十陵店而言，德克士的选址应该尽可能的靠近学校，因为在十陵学生应该是主要的消费，而它离主要消费群偏远。 4、薪酬问题严重 薪酬制度不科学，德克士的工资发放按照集团公司的统一标准，以职务、工龄作为主要付薪因素，缺乏考核、奖金固化、忽略岗位价值和个人技能差异，不够人性化。 5、扩张方式问题 德克士区别于麦当劳、肯德基的直营扩张模式，选取特许经营的模式，而这种模式本身就具有自身的缺点。主要是加盟商良莠不齐管理起来非常困难：较为松散控制性较差；统一协调性不足；品牌实力要求高。德克士正处于发展时间对于这些方面问题的处理能力还不足。 二、问题的危害 1.德克士的产品不突出问题，将导致产品定位不明确，使得以后的发展方 向不清晰，同时将面对西式快餐和中式快餐的双重竞争，腹背受敌。直 接制约着企业的发展。 2.服务是评价快餐店的主要标准之一，好的快餐店就因该有好的服务，服 务水平的降低会直接导致顾客的流逝，影响企业形象。

KFC市场分析

肯德基案例分析 一、肯德基市场概述： 1、肯德基简介： 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称KFC，美国著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。其主要出售炸鸡等快餐食品。 肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 2、目前的经营状况 肯德基是世界最大的炸鸡 快餐连锁企业，肯德基的标 记 KFC 是 (肯德基炸鸡)的缩 写, 它已在全球范围内成为有 口皆碑的著名品牌。 截止到2013年6月，KFC 在中国500多座城市开店已达 3500家，而且还保持着每天新 开1家门店的速度。在中国，肯 德基以1500家的连锁店数量远远领先于对手。现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基。 二、肯德基的优势： 1、中国发展的本土化战略： （1）人才本土化：主要是人才本土化着力培养，提拔使用本地人才，充分发挥了其熟悉政策环境和市场特点的优势。 （2）产品本土化。其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC的大门。面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。“如果哪一天肯德基开始卖炸鸡馅的饺子时我都不感到奇怪。因为他们愈来愈接近中国消费者的饮食习惯。” (3)健康理念本土化。肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。消除人民对快餐食品健康的疑虑，不仅在烹制上突破油炸，推出烤·煮·凉拌等制法，而且改进产品营养成分，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。注重健康科普教育，鼓励青少年多参加运动。