短鳍梭鱼

短鳍梭鱼

尽管帝国鹰极力为东瀛鹤的“苍龙”级潜艇站台，袋鼠国最终还是选择了香水鸡DCNS公司推出的“短鳍梭鱼”作为“柯林斯”级的换代型号。无论从政治层面还是技术层面来看，这都是袋鼠国下出的一着妙棋。政治层面上，选择欧洲型号使袋鼠国得以最大限度地规避西太平洋力量平衡迅速变

化所可能导致的战略风险。帝国鹰之所以热情推荐“苍龙”，无非是想要将其西太平洋两大“铁锚”更紧密地连接起来，以抵御强势崛起的种菜兔逐渐释出的“扩张”压力。然而帝国鹰虽是袋鼠国军事安全的基石，对袋鼠国的经济重要性却早已被种菜兔取代。袋鼠国并非帝国鹰的军事殖民地，无意为了帝国鹰的战略意图牺牲本国的经济利益，自然不愿在潜艇换代项目上选择可能激怒种菜兔的“东瀛鹤方案”。帝国鹰的“国家利益”遍布蓝星各处且权力中心与西太平洋相隔半个地球，整体而言并未真正意识到“种菜兔挑战”的严重性。实力较弱且身处西太平洋的袋鼠国则已隐隐感到炽热的龙息，对于“东瀛鹤选项”的战略风险也就有着更为清晰的认识。东瀛鹤目前全力追随帝国鹰，是因为舍此别无他途。人民解放军的反介入/区域拒止体系自保有余，却无法帮助叛离美帝国阵营的东瀛鹤免遭灭顶之灾。种菜兔在经济与科技实力方面远未达到能取代帝国鹰，成为东瀛鹤新任宗主的地步。自晚清

以来东瀛鹤的经济社会发展水平长期领先于种菜兔，自然不肯未作抵抗就轻易地向种菜兔俯首称臣。然而世事无常，1/4个世纪以前恐怕没有人能预测得到“种菜兔挑战”来得如此疾

风骤雨，而刚刚赢得冷战，如日中天的帝国鹰竟然会如此之快地陷入当下内外交困的窘境。再过1/4个世纪，军事上种菜兔的反介入/区域拒止体系完全可能强大到足以瓦解帝国

鹰对东瀛鹤发动的任何“武力惩罚”，经济上东瀛鹤或许已完

全被种菜兔市场的巨大重力场捕获，科技方面拥有全球唯一完整工业体系与“N 强”级工业实力的种菜兔可能已取代帝国鹰，成为东瀛鹤列岛产业升级的首要来源。东瀛鹤向来崇拜强者，届时改旗易帜绝非不可思议。“柯林斯”级换代艇预计

将服役至2070年前后，整个项目被袋鼠国方面称为“50年婚姻”。如果选择了“苍龙”级衍生版，袋鼠国未来潜艇部队将可能在成军不久之后沦为种菜兔外交部的玩物。这对于自视甚高，总是试图超越国力局限，与重量级选手一同快乐地玩耍的袋鼠国而言，显然是无法接受的结局。既然不论东瀛鹤亲兔也好，反兔也罢，装备东瀛鹤潜艇的袋鼠国都“恐将成为最大输家”，对“苍龙”敬而远之显然是堪培拉最为明智的选择。技术层面上，“短鳍梭鱼”也是竞标方案中风险最小且战斗力

最强的。“苍龙”级(上)固然是已经装备东瀛鹤海自的货架产品，但其通气管续航力还不如袋鼠国海军现役的“柯林斯”级，艇

内空间也无法满足要求，大幅度增加航程并实施其它方面改

进的袋鼠版“苍龙”衍生型很大程度上将成为一艘全新的潜艇，使得其“技术成熟风险较小”的优势大打折扣。袋鼠国2013

年国防白皮书确认将以12艘新型柴电潜艇接替现役6艘“柯林斯”级时明确排除了采用货架设计的可能，将选项限定于“柯林斯”深度升级版或全新研制的型号，并要求新艇在袋鼠

国建造，东瀛鹤造的“苍龙改”实际上从那时起就已被宣判死刑。

汉斯潜艇工业向来以建造吨位较小的近海型潜艇见长，在大型远洋潜艇方面一片空白，参与竞标的216型(上)至今仍停留于设计概念阶段，风险之高毋庸赘言。袋鼠国现役的“柯林斯”级(下)就是瑞典“西约特兰”级大幅度增肥的魔改版，服役

后暴露出高速状态流体噪声严重超标，特定航速下推进器与指挥塔及舵面尾流恶性互动产生强烈噪声，推进轴密封环渗漏率达到设计值数十倍，燃油系统易遭海水污染以至于柴油发电机无法正常工作，潜望镜等升降装置流线型处理不当导致整艘潜艇发生异常振动，作战指挥控制系统能力低下等一系列技术问题。尽管在帝国鹰的帮助下上述缺陷最终一一得到修正，但“柯林斯”的战备完好率还是长期低位徘徊。按照

国际标准，战术潜艇的装备完好率应达到55%，6艘“柯林斯”级对应的年均使用强度约为1200艇日。然而袋鼠国海军只

在2005-2006年度达标，其它年份离及格线都远得很，最糟的是2009-2010年度，可用艇日不足400天，相当于6艘

潜艇中只有1艘处于战备状态。近些年情况有所改善，但多数情况下能够随时出动的潜艇仍只有2-3艘。袋鼠国吃够了“催肥”型魔改产品的苦头，毫无疑问不肯第二次掉进同一个

坑里。尽管汉斯方面将216型夸得天花乱坠，并许诺将12

艘潜艇的总建造成本控制在200亿美元以内，最后还是无功而返。

“短鳍梭鱼”虽非货架产品，但该方案本质上是香水鸡正在建造的“梭鱼”级攻击型核潜艇的常规动力版，不仅与后者分享

大量子系统，基本平台也大同小异，只是用常规动力推进系统替换了袋鼠国民意拒绝考虑的核动力推进装置，长度缩短2.4米，排水量下降大约200吨。这就使得“短鳍梭鱼”平台

的技术风险可控程度远胜216型，与“苍龙”级衍生版相比也丝毫不落下风。“梭鱼”级将是香水鸡海军未来几十年内的主

战平台，216型则不会进入汉斯海军服役，袋鼠版“苍龙”与

日版相比也将存在显著差异。为了维持潜艇工业的稳定运转，东瀛鹤潜艇的服役周期普遍较短，系统升级余量很可能先天不足。与216型和“苍龙”改相比，背靠香水鸡海军“梭鱼”级

长姊的“短鳍梭鱼”在漫长的服役周期中能够更为可靠地获得

持续的技术更新与系统升级。“短鳍梭鱼”10节航速下的通

气管续航距离高达14000海里，与“柯林斯”的9000海里相

比增幅超过1/2，其强悍的远航能力对于偏安一隅的袋鼠国

极具吸引力，5000吨级水下排水量提供的宽敞艇内空间既

保证了长时间海外部署时艇上人员的居住舒适性，也有利于服役周期内艇上装备的升级改进。216型10节航速下的通气管续航距离为10400海里，与“柯林斯”相比改善幅度不大，4000吨级水下排水量基本平台中所能偷出的空间也无法与“短鳍梭鱼”相提并论。“苍龙”的通气管续航距离还不如“柯林斯”，其双壳体布局大储备浮力设计导致艇内空间本就较为紧张，从瑞典引进的斯特林热机AIP不依赖空气推进系统进驻后“蜗居”感更是雪上加霜，令袋鼠国海军谈及该艇时每每一脸的嫌弃。帝国鹰海军向来对东瀛鹤潜艇的静音水平不以为然，袋鼠国海军与帝国鹰“老大哥”关系密切，想必对“苍龙”的“安静性”心中有数。

袋鼠国幅员辽阔，海军基地与任务区之间的距离颇为可观，对潜艇的远程航渡性能与自持力有着特别苛刻的要求。珀斯海军基地与南种菜兔海假想任务区之间的往返航行距离足

有6000海里，与4V东北想定任务海域之间的往返距离更达到8000海里，南种菜兔海任务情景下“短鳍梭鱼”的可用燃油储备是“柯林斯”的267%，216的182%，4V任务情景下其优势进一步扩大到600%和250%。“脂肪丰富”的“短鳍梭鱼”能够在任务海域滞留较长的时间，从而最大限度地发挥规模有限的袋鼠国海军潜艇部队的作战效能。汉斯长期深耕近海“万金油”类型潜艇，在远洋型潜艇的基本平台，动力系统，武器设备，维护保养等方面均缺乏积累，无法与拥有逾40

年战略弹道导弹核潜艇运作经验的香水鸡展开正面竞争。水下排水量5000余吨的“梭鱼”体型偏小，在核动力攻击型潜艇群英谱中算不得出类拔萃，但毕竟是能在大西洋执行任务的原子能动力远洋潜艇，其艇载传感器配置之豪华远非汉斯系近海潜艇可以比肩。作为“梭鱼”的非核动力版，“短鳍梭鱼”很可能将如DCNS所宣称地拥有常规动力潜艇界“史上最强”的声纳系统。“短鳍梭鱼”采用了能够有效抑制空泡噪声的泵喷射推进系统，高速冲刺及浅水航行状态时的自噪声水平可望显著低于采用常规大直径螺旋桨的216与“苍龙”。较低的冲刺噪声有利于安全逃离危险水域，小深度航行状态空泡抑制能力的显著提升则意味着较快的通气管航渡时速。泵喷射推进器静音效果出色，但也存在重量与复杂性大幅度增加，推进效率略有下降的缺陷，迄今为止仅装备于英美法俄四国的寥寥数型核动力潜艇之上。“短鳍梭鱼”将是全球范围内首型批量服役的泵喷射常规动力攻击型潜艇。216型其实也颇具亮点。汉斯是潜艇燃料电池AIP技术的领头雁，216型拟安装以甲醇为氢源的燃料电池AIP系统，低速水下续航时间可达4周。“短鳍梭鱼”据信也将选择燃料电池AIP，但香水鸡真正成熟的AIP系统是与潜用核反应堆动力总成分享能量转换端子系统技术的MESMA闭合循环蒸汽轮机，落实安全可靠的燃料电池AIP尚需付出不少努力，幸亏袋鼠国潜艇换代计划的节奏按照种菜兔标准堪称龟速。为了降低被反潜兵

力发现的概率，216将随身携带消磁系统，并可能采用高阻尼复合材料制造推进器桨叶，其非耐压壳横截面外形设计也充分考虑到了控制敌方主动声纳回波强度的需要。汉斯方面表示216型可搭载多至3具直径达到2.5米，巡航导弹容量达到7枚的大尺寸多用途垂直发射管。“短鳍梭鱼”虽然鱼雷发射管备用武器较多，却只配备了1具大口径多用途垂直发射管，艇载武器总量与216相比还略逊一筹。然而216型毕竟无法在基本平台的技术成熟度及核心性能参数方面与“短鳍梭鱼”抗衡，败下阵来倒也不冤。况且香水鸡还有联合国安理会常任席位，对南太平洋岛国的政治影响力，潜射远程巡航导弹(下)等附加福利......MdCN (MIssile De Croisiere Naval) 巡航导弹

大龙虾的几种家常做法

清蒸大龙虾的做法 清蒸大龙虾的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜，清蒸大龙虾口味属于，做法属蒸菜类。 菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱工艺：清蒸 清蒸大龙虾的制作材料： 主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块； 4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。 食物相克 龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 三色龙虾的做法 三色龙虾的做法的做法简单是5eat热菜菜谱菜谱里的常见菜，三色龙虾的做法口味属于，做法属类。 原料： 龙虾800克，笋肉100克，腰果仁150克，芹菜50克，甘笋50克，西兰花300克，上汤、精盐、白糖、味精、花生油、姜片、绍酒、芝麻油、干淀粉各适量。 做法：

1、鲜龙虾用竹签于尾部插入至肛门处放尿，再在头部插入使其至死，放入冰箱冷冻，取出解冻，把龙虾肉整条从肚部取出，切成两半后，再切成粗粒，头、尾留用。将鲜笋、甘笋、芹菜梗切成榄形； 2、将腰果仁用油炸至松脆；龙虾头、尾滚熟，摆在盘的两端，把炒好的西兰花围上，砌成龙虾形。 3、用上汤、精盐、味精、白糖、淀粉调成碗荧，将笋粒、甘笋粒、芹菜粒等加盐滚过； 4、烧锅下油，把龙虾过油至仅熟，取出沥去油，再下姜片及全部原料（腰果仁除外），溅绍酒，下碗芡炒匀后再放入腰果仁，加包尾油炒匀，倒入由西兰花围的中间便成。 特色： 龙虾是珍贵的海产品之一，按此法烹制风味极佳。味鲜，松脆，爽嫩，色泽鲜艳，是近年新创的菜式。 生炊龙虾的做法 生炊龙虾的做法简单是5eat热菜菜谱菜谱里的常见菜，生炊龙虾口味属于，做法属类。 原料 龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克。 做法 1、先将原只龙虾洗干净，去虾脚，然后切段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面； 2、用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，佐以桔油一碟上席。 酥皮龙虾的做法 酥皮龙虾的做法简单是5eat热菜菜谱菜谱里的常见菜，酥皮龙虾口味属于，做法属类。 原料 龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、

100道家常菜做法大全

冉 氏 家 常 菜 2014年7月15

红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 2.姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

青岛海域钓点潮汐表

青岛海域钓点、潮汐表 薛家岛 薛家岛与青岛隔海相望（统称南山）位于岛城的西南，胶州湾的东南，与青岛遥相对峙，是黄海进入胶州湾的必经之地，也是由市区去竹岔岛一带的必经之路。 薛家岛分布许多自然村，均距沿海很近，当地居民以渔业为主，以农业为副。乘船远望薛家岛犹如一座巧夺天工的巨大盆景，岛上绿树葱葱，沿海有大小奇石异峰，自然形成的小海湾及金色的沙滩，使人流连忘返。近年来薛家岛已开发成旅游区，更为垂钓的理想去处。这里的钓场很多，均以盛产鲈鱼、真鲷、黑鲷、鳗鳞、六线鱼、黑鲪等鱼种吸引着岛城无数的垂钓者前往矶钓、船钓（船钓为宜），胶州湾内的鱼种这里均有，岛周围的大桥、小桥（海中的航标灯塔）三号浮、中沙也是船钓的极佳钓场，去该区域垂钓往往有意想不到的钓获。 这里周边海域水深一般在5-10米左右，个别地方达15米左右，海底多以暗礁、砾石、泥沙不一，由于水质较好，多种海生藻类、浮游生物及各种鱼类均在此繁衍生息，近年来由于治理海水污染已初见成效，多年不见的鲅鱼开始在该海域集结，这无疑是对垂钓者来说是个好消息。下面将薛家岛主要钓场简单介绍如下：一）南姜头 南姜头位于薛家岛南庄东南，它是一个岛陆相连的小半岛，呈圆形突出于海岸线，面积约2000㎡，环半岛均可矶钓，以东南方向最好，距岸边50m以内多石礁，盛产真鲷、黑鲷、鲈鱼，其个体较大，但挂底较重，50米外海底多为砾石与沙底，是船钓的理想钓场,因环半岛地形决定，该处潮流有时很急，该掌握潮汐，以落潮八分至回涨两分最宜，这里又是秋季黄姑鱼回游必经之地，上鱼最早。如掌握好时机，往往每次满载而归。 二）后岔湾 位于薛家岛西侧，这里距轮渡码头较近，也是我市垂钓者多来光顾的钓场之一，沿后岔(地名)往东的海岸线，蜿蜒曲折，很适合矶钓，多用抛竿，此地以盛产黑鲷闻名，秋后来此总能满载而归。周边近海海域，更是船钓的理想去处，水深约10米以上，常钓得真鲷及鲈鱼，挂底情况不重。 三）小桥 小桥位于薛家岛东端近海，是一灯塔样的航运"标志"，塔周围均为暗礁，落潮时裸露，涨潮时仅见部分塔尖，这里多年来为专业渔民的钓场，盛产鲈鱼而闻名周围，是青岛去竹岔岛的半程，岛周围水深2-10m，这里的六线鱼、黑鲷一般个体较大，船钓获鱼较多。秋后季节有专业渔民在此拉流(一种船钓鲈鱼的方法)钓获量相当大。 四）甘水湾 位于薛家岛东端，流温村位于沿海海岸，自然形成半月状海湾，沙滩洁净，水质清澈，自然环境优美，海湾两侧为裸露礁石，适合矶钓，湾内鱼种较多，秋季盛产石蝶(比目鱼的一种)。湾外水深约10m左右，为砾石泥沙底，是船钓的好钓场，有多种鱼类可钓，如真鲷、鲈鱼、六线鱼、黑鲷等。 五）红房子 位于薛家岛北岸中部，原因该处南岸边小山坡上盖有小红房而命名。近年因封山育林，已很难看到，该处岸钓、船钓均宜，近海海域潮流缓慢，是多种鱼类的栖

各种经典家常菜的做法

酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/ 2汤匙酱油调味，就可起锅啦！

鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 青椒炒鸡蛋：

做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 地三鲜 材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个

25道家常菜的做法菜谱

25道家常菜的做法菜谱 番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了（呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我），这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料： 两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精（味精吃多了不好，所以我都用鸡精，又鲜又健康）步骤： 1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。 2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！ 注意： 如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。 1一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少 我妈教过我一些做菜时要注意的小细节，我想起来时就会在这里写出来的。这些小细节都可以你做出又好吃又好看的菜来。 首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。 其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。 3.清炒四季豆 原料： 四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 23、大概 5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

来客人做的几种家常菜

来客人做的几种家常菜 中国人的传统习惯，如果家中有客人来的话，必然是要做上几道菜来招待客人的。而家常菜有很多种，比如说酸辣土豆丝、可乐鸡翅以及红烧肉等，都是在人们的餐桌上特别常见的菜肴，这些菜，也都有着其自身的口感以及特色，深受很多人的喜爱。下面，就为大家详细介绍这三道菜的做法。 一、酸辣土豆丝 原料：土豆 调料：小辣椒、花椒、蒜 做法： 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。 9、放白醋。 10、放盐，动作要快。 11、再翻炒几下，使盐味更匀。

12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 二、可乐鸡翅 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯 调料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 做法： 1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。 4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 三、红烧肉 原料：五花肉 调料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖 做法： 1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

100道家常菜菜谱和家常美汤(图文详解)

啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意 做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；

3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。 【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

【鱼香肉丝】 原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用） 做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

防波堤钓的思与行(下)

日照港防波堤由于基础外延较大，给远投钓底增加了难度，严重刮底，令参赛选手十分头疼，"与海底拔河"成为赛场的一道风景。此次比赛让选手们有着共同感受：防波堤钓很难！防波堤为何难钓呢？ 路亚和拟似路亚钓法 路亚钓法在防波堤上的应用，目前尚处于探索阶段，至今尚无很成功的例子可以引证，起码在山东地区的几个防波堤是这样。借采访青岛·日照联谊赛的机会，笔者在日照港岚北码头防波堤上进行了一些探索，去日照之前，一位钓友告诉笔者：“在那个堤上，恐怕用模拟饵钓不上鱼来。”笔者欲用自己的实践，证明这一论断是否正确。 具体做法是：首先试用铅头钩挂塑料软虫，向堤头的强海流抛投，结果，不仅没钓到鱼，还白白舍弃了两套虫子。然后改用一个50克重的小铅坠，后接一段60厘米长的透明尼龙线，绑一只路亚专用钩，再挂一只完整的软虫，在堤头的迎潮面，沿堤根抛竿，很快就钓到一条两斤左右的鲈鱼。尽管就钓到一条，但足以证明路亚钓法在防波堤是可行的。拟似路亚钓法是将上述钓组中的软虫，改为淡海水混养小白虾或养殖大虾。去年秋季，青岛的一位钓友在这个防波堤上，用这种办法，一天钓了48尾鲈鱼。钓点是在海流较强的堤头，钓法是挂虾抛出去，让饵下沉数秒后，慢慢往回收线。在这次比赛中，没有一位选手采用这种钓法，可能大家认为钓位不适合这种钓法。“打漂”钓法

“打漂”亦可称其为重矶钓。装备上，较之通常意义上的浮游矶钓更加笨重，一般采用5号以上的矶竿，阿波也是5号以上，或廉价的大号硬质泡沫塑料漂。不打窝诱鱼，为增加聚鱼效果，可使用带诱鱼笼的钓组。钓点最好选在海流较强的地方，如堤头的强海流里（海流还不太强时），强海流与回流区的交界处，海流太强时，在回流区。把漂抛到海流中，让其随波逐流。当海流较小时，呈扇面向外远投，一般至少50米，慢慢收回，主动找鱼。钓饵最好是活的大虾，一般从头背的脊骨横穿挂钩，让虾尾动起来。也可使用多只大沙蚕或管食加大沙蚕为饵。大沙蚕用前最好经过吸水处理，以增加抗甩性。这种钓法具有良好的普适性，不仅可用于各种类型的防波堤，还可用于钓取鲈鱼、黑鲷、黑鮶、梭鱼等多种鱼。 但垂钓时，应根据主钓鱼种，确定合适的钓棚，一般规律是：梭鱼＞鲈鱼＞黑鮶＞黑鲷＞真鲷，梭鱼最高，真鲷最低。本次比赛，个别选手采用了这种钓法，但钓棚设置、钓法上都把握不够准确，故没有什么作为。 “戳窝”钓法 这是过去用的最多一种钓法，但现在已很少有人用。其钓具就是一只6-8米长的手竿。钓组是4-5长的钓线（长度可调），加一粒10-20克重的铅坠，再接一段长20-30厘米的子线，绑一把钩。钓饵是虾或沙蚕。钓法是把饵垂直投放到近处消波桩的缝洞之中，并不停地提动，以引鱼上钩。这种钓法的长处是，钓具简单、感应敏捷，诱鱼效果好。

四季养生知识及食谱大全

四季养生知识及食谱大全 春季养生食谱春天养生最佳蔬菜大全 春季是万物复苏、阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。 一、韭菜： 具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。 俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。 二、菠菜： 菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和

的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 三、小油菜： 油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。 小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。 四、芹菜： 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。 五、红薯：

水产鱼类学名词解释

形态部分 圆口类：骨骼完全为软骨，无上下颌的圆口纲动物，也称无颌类。 软骨类：内骨骼全为软骨，无任何硬骨组织的软骨鱼纲动物。 硬骨类：骨骼全部骨化或部分骨化为硬骨的硬骨鱼纲动物。 真骨类：硬骨鱼纲中除多鳍鱼目、鲟形目、弓鳍鱼目和雀鳝目外的8个总目的鱼统称为真骨类。 全骨类：硬骨鱼纲中弓鳍鱼目和雀鳝目统称为硬骨硬鳞类，又称为全骨类。 软鳍鱼类：辐鳍亚纲中鲱形目、鲤形目、鳗鲡目等鱼类，由于它们的鳍通常无棘，故也称为软鳍鱼类。 棘鳍鱼类：辐鳍亚纲中鲻形目、鲈形目、鲽形目和鲀形目等鱼类，由于它们的鳍通常有棘，故又称为棘鳍鱼类。 软骨硬鳞类：辐鳍亚纲中多鳍鱼目和鲟形目合称为软骨硬鳞类。 颊部：眼的后下方到前鳃盖骨后缘的部分。 颏部：紧接着下颌联合的后方为颏部，也称颐部。 喉部：两鳃盖间的分腹面的部分为喉部。 吻部：头部的最前端到眼的前缘为吻部。 峡部：由喉部向前延伸，即颏部后方的部位为峡部。 鳃盖膜：鳃盖后缘的皮褶为鳃盖膜。 眼间隔：两眼之间的距离称为眼间隔。 眼后头部：眼后缘到最后一鳃裂或鳃盖骨后缘为眼后头部。 下颌联合：下颌左右两齿骨在前方会合处为下颌联合。 角质鳍条：软骨鱼类所特有，不分支不分节的鳍条，称为角质鳍条。 鳞质鳍条：硬骨鱼类所特有，由鳞片衍生而来的鳍条，称为鳞质鳍条。（也称为骨质鳍条）脂鳍：背鳍后方有1个富含脂肪的小型鳍，称为脂鳍。 鳍式：以罗马数字代表鳍棘，以阿拉伯数字代表鳍条，这种以不同数字记录鳍条数目的方式称为鳍式。 盾鳞：为软骨鱼类所特有的一种鳞片，由表皮和真皮联合形成，成对角线排列。 硬鳞：为硬骨鱼纲的硬鳞鱼类所特有，完全由真皮形成，为深埋于真皮层中的菱形骨板。骨鳞：为真骨鱼类所有，由真皮产生，一般呈覆瓦状排列，是最常见的一种鳞片。 鳞棘：盾鳞中，露在皮肤外面、且尖端朝向身体后方的部分为鳞棘。 基板：盾鳞中，埋没在皮肤内的部分称为基板。 侧线鳞：一般真骨鱼类在体两侧中部，各有一列被管状的侧线所穿过的鳞片，称为侧线鳞。侧线上鳞：从背鳍为起点的鳞片，斜数到接触侧线鳞的一片为止的这些鳞片，称为侧线上鳞。 侧线下鳞：从腹鳍为起点（鲤形目等腹鳍腹位的鱼）或臀鳍为起点（鲈形目等腹鳍胸位的鱼）向斜上方数到接触侧线鳞的一片为止的这些鳞，称为侧线下鳞。 纵列鳞：自鳃盖后方沿体侧中部直到尾鳍基中部的鳞片。 横列鳞：体最高处或背鳍起点斜数到腹部正中的鳞片。 圆鳞：骨鳞的一种，其露出部分边缘光滑整齐，无细齿状结构。 栉鳞：骨鳞的一种，其露出部分边缘密生细齿 珠星（追星）：有些鲤科、鳅科鱼类的雄鱼，在繁殖期间由于由于生殖腺的刺激，在头部和鳍部出现了许多粒状的由表皮角质化而形成的，生殖完毕即自行消退。 鳞焦：鳞嵴的中心区域，是鳞片最先形成的部分。

五十种家常小菜的做法

五十种家常小菜的做法 一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅 四：酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯ 酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 五：酿青椒 ≮美食原料≯ 嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。 猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。 ≮美食做法≯ 1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国] 2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。360经验口袋布袋先生 3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可 ≮美食特色≯

豆腐的几种家常菜做法

豆腐的几种家常菜做法 一、鱼香豆腐 豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段 3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用 2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了 这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味

四、鸡刨豆腐 豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉 1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用 2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。 这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！

鲻鱼(西鱼、乌头、梭鱼)垂钓方法

鲻鱼（西鱼、乌头、梭鱼）垂钓方法 梭鱼，在海里属中上层鱼类。在秦皇岛地区每年的9月中旬至11月份，即到了钓梭鱼的黄金季节。几年的海钓实践，对垂钓梭鱼在选点和用饵及垂钓技法上，积累了一些经验，现介绍给钓友们。 一、垂钓梭鱼的三个妙点： 1、是海边的陡崖处。无论乘船海钓还是矶钓，海边的陡崖附近是钓梭鱼的好地方。因这陡崖很像凸起的小石山立在海边，既利于海中各种生物攀附和生存，同时也便于梭鱼栖息和摄食，故在此处钓梭鱼最妙。 2、是海边的堤坝附近。在我国有许多沿海地区，都有港口或造(修)船厂，这些港口和船厂大多都建有长短不一的长堤大坝，这堤坝不仅有拦洪和防风作用，此处也往往是大量海中生植物的“安家”地。所以，长堤大坝附近也是梭鱼常“光顾”的地方，在此处钓梭鱼也妙。 3、是海中的扇贝养殖区附近。目前，全国各地搞近海养殖扇贝养殖区，海面上纵横交错的扇贝养殖区，多建立在近海中海底平坦处(秦皇岛人称扇贝养殖区为“扇贝台”)。众多的“扇贝台”在海面上好似一张张巨大的挂鱼网，浮在海面上因“扇贝台”多多，有养殖区的海面相对比无扇贝养殖的海面平稳，所以，“扇贝台”区也常有成群结队的梭鱼游弋寻食，故在“扇贝台”附近的间隙中下钩，鱼获易丰也很妙。 二、钓梭鱼的二点要求： 1、要求饵要鲜活，整条用饵。钓梭鱼用沙蚕科饵即可。但钓此鱼最好用鲜活整条的沙蚕饵更好，因用死沙蚕饵或断开用，钓效明显差。 2.要求串钩间隙要大。钓梭鱼和钓其他近海鱼所用的钓具大致一样。但钓梭鱼绑串钩时，钩与钩之间，间隙要大。可在 1.5米长的一根钓线上均匀地拴上3至4个钩。因梭鱼常活动在海水面的中上层，摄食时因水深水温差异时而靠上时而落下，所以，绑串钩时间隙大点才利获鱼。 鲻鱼（西鱼、乌头、梭鱼）垂钓秘诀 一、钓位选择 梭鱼，垂钓的最佳季节是7-11月，它生活在近岸沙砾或沙泥底质，在天然海湾、码头、堤坝、礁边、河流入海口等处都有它的身影，一般情况下它喜欢群体活动。在大连海区钓梭鱼，黄海区域以金石滩为界，东面比西面要好的多。渤海比黄海要好的多，特别是渤海

客家十大经典名菜

客家十大经典名菜 第一名：酿豆腐 客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。 第二名：盐焗鸡 香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。 第三名：炒大肠 炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。不过，它排第三名确实匪夷所思，但这是民主。 第四名：红焖肉 红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。 第五名：搏丸烩

搏丸烩，有牛肉搏丸捞猪肉搏丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音，象征幸福团圆。以牛肉搏丸为代表，爽口味浓。最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。 第六名：鱼丸煲 食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”。嫩滑爽甜，百年经典。用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点葱花，汤浓味鲜，一流。 第七名：酿苦瓜 酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。 第八名：凤投胎 就是猪肚包鸡乱，名好，料好，味道当然好。同样出名的是韶关龙归的冷水猪肚。

第九名：煎春角 煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求。 第十名：生鱼脍 客家人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。

水产鱼类学名词解释

水产鱼类学名词解释文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

形态部分 圆口类：骨骼完全为软骨，无上下颌的圆口纲动物，也称无颌类。 软骨类：内骨骼全为软骨，无任何硬骨组织的软骨鱼纲动物。 硬骨类：骨骼全部骨化或部分骨化为硬骨的硬骨鱼纲动物。 真骨类：硬骨鱼纲中除多鳍鱼目、鲟形目、弓鳍鱼目和雀鳝目外的8个总目的鱼统称为真骨类。 全骨类：硬骨鱼纲中弓鳍鱼目和雀鳝目统称为硬骨硬鳞类，又称为全骨类。 软鳍鱼类：辐鳍亚纲中鲱形目、鲤形目、鳗鲡目等鱼类，由于它们的鳍通常无棘，故也称为软鳍鱼类。 棘鳍鱼类：辐鳍亚纲中鲻形目、鲈形目、鲽形目和鲀形目等鱼类，由于它们的鳍通常有棘，故又称为棘鳍鱼类。 软骨硬鳞类：辐鳍亚纲中多鳍鱼目和鲟形目合称为软骨硬鳞类。 颊部：眼的后下方到前鳃盖骨后缘的部分。 颏部：紧接着下颌联合的后方为颏部，也称颐部。 喉部：两鳃盖间的分腹面的部分为喉部。 吻部：头部的最前端到眼的前缘为吻部。 峡部：由喉部向前延伸，即颏部后方的部位为峡部。 鳃盖膜：鳃盖后缘的皮褶为鳃盖膜。 眼间隔：两眼之间的距离称为眼间隔。 眼后头部：眼后缘到最后一鳃裂或鳃盖骨后缘为眼后头部。 下颌联合：下颌左右两齿骨在前方会合处为下颌联合。

角质鳍条：软骨鱼类所特有，不分支不分节的鳍条，称为角质鳍条。鳞质鳍条：硬骨鱼类所特有，由鳞片衍生而来的鳍条，称为鳞质鳍条。（也称为骨质鳍条） 脂鳍：背鳍后方有1个富含脂肪的小型鳍，称为脂鳍。 鳍式：以罗马数字代表鳍棘，以阿拉伯数字代表鳍条，这种以不同数字记录鳍条数目的方式称为鳍式。 盾鳞：为软骨鱼类所特有的一种鳞片，由表皮和真皮联合形成，成对角线排列。 硬鳞：为硬骨鱼纲的硬鳞鱼类所特有，完全由真皮形成，为深埋于真皮层中的菱形骨板。 骨鳞：为真骨鱼类所有，由真皮产生，一般呈覆瓦状排列，是最常见的一种鳞片。 鳞棘：盾鳞中，露在皮肤外面、且尖端朝向身体后方的部分为鳞棘。基板：盾鳞中，埋没在皮肤内的部分称为基板。 侧线鳞：一般真骨鱼类在体两侧中部，各有一列被管状的侧线所穿过的鳞片，称为侧线鳞。 侧线上鳞：从背鳍为起点的鳞片，斜数到接触侧线鳞的一片为止的这些鳞片，称为侧线上鳞。 侧线下鳞：从腹鳍为起点（鲤形目等腹鳍腹位的鱼）或臀鳍为起点（鲈形目等腹鳍胸位的鱼）向斜上方数到接触侧线鳞的一片为止的这些鳞，称为侧线下鳞。 纵列鳞：自鳃盖后方沿体侧中部直到尾鳍基中部的鳞片。

25道家常菜的做法菜谱

25 道家常菜的做法菜谱 番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了（呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我），这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料： 两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精（味精吃多了不好，所以我都用鸡精，又鲜又健康）步骤： 1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。 2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！ 如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。 1 一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。 2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少

我妈教过我一些做菜时要注意的小细节，我想起来时就会在这里写出来的。这些小细节都可以你做出又好吃又好看的菜来。 首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。 其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。 3.清炒四季豆 原料： 四季豆（四个人一般是 1 斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 23、大概 5、6 分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。 4.糖醋带豆

十大经典湖北菜以及数十款改良版

十大经典湖北菜以及数十款改良版 。湖北菜虽然不如川菜,湘菜,鲁菜那样出名，但是好吃的家常菜可不少。像清蒸武昌鱼、排骨藕汤等等，都是值得品尝的。1,武昌鱼-最鲜美 推荐理由：湖北两大名菜之一。因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。2,排骨藕汤-最养生 推荐理由：先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。 3,酸辣藕带-最可口 推荐理由：这是鱼米之乡洪湖最特色的菜品之一：“藕带”。

藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。其制法是：新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。红辣椒切丝备用。热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。4,珍珠丸子-最有味 推荐理由：珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北省著名的汉族小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。5,沔阳三蒸-最丰富 推荐理由：沔阳三蒸又名沔阳粉蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)。做法是取猪肉1千克(按口味选择肥瘦)切成长约3厘米，宽约2厘米，厚3毫米的片，放入器皿内加盐，酱油少许，红腐乳汁，姜末，白酒少许，胡椒粉、味精伴匀腌渍约10—15分钟。然后用10克大米粉裹匀后一片片摆入垛笼内，加盖用旺火蒸约60—70分钟取出，翻扣盘内。另用1小碗放酱、陈醋、胡椒粉、味精、葱花、麻油，加少量热开水冲成卤汁，淋在蒸肉上即成。另二样做法相同。 6,红烧木琴鱼-最雅致 推荐理由：红烧木琴鱼又名“红烧瓦块鱼”，湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传，此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有

最下饭的16道家常菜做法大全

最下饭的16道家常菜做法大全 辣炒什锦藕丁 主料：莲藕火腿青椒豆干 辅料：老干妈辣酱酱油盐 原料：莲藕火腿青红椒豆腐干 调料：老干妈辣酱酱油盐 做法： 1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

酱焖牛肉小土豆 主料：牛肉,土豆 辅料：杭椒,大蒜,干葱,香菜 原料：牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克 调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克) 做法： 1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。 2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。 3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。 4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。 5)出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

海钓常见鱼类图解

习性黑立/牛屎立。在我国的渤海、黄海、东海和南海都有分布，在四大海区中的岛屿，岩礁和港湾相对多一些。黑鲷鱼属清洗暖温性底栖鱼类。它喜欢栖息在岩礁或者沙泥底质的海区。一般不作长距离洄游。 以小型鱼类，虾类，贝类和环节动物为食饵。 体重体长一般为12-30CM，最大重量4KG 钓场近岸岩礁周边、港湾、码头防波堤，河流出口处，内湾沙泥地，养鱼排，养殖场等 钓法手竿拖动底钓法，矶竿浮漂钓法，投竿远投底钓

法 饵料沙蚕，虾肉，海蛎肉，小活虾，小活螃蟹，双壳蟹肉，鲎膏，鱿鱼膏面团，鸡肠等。 钓期1-12，旺季：5-10 鲻鱼又名：乌支、普通鲻、大头鲻、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。 鲈形目(Perciformes)鲻科(Mugilidae)多种有经济价值的群栖性鱼类的统称。与名为red mullet的绯鲤科(Mullidae)山羊鱼(goatfish)无亲缘关系。近100种，遍及所有温、热带区水域，一般生活於咸水或半咸水中，常见於沿岸浅水带，以挖取泥沙中的微小动植物和其他食物为生。体色银白，长30～90公分(1～3呎)，鳞大，体粗壮，呈雪茄烟状；尾鳍分*；背鳍二个，第一背鳍有四根硬棘。多数鲻具强大砂囊状的胃，其肠长，能消化大量植物性食物。普通鲻(Mugil cephalus,即条纹鲻)因生长迅速，是见於世界各地的著名鱼类。

体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长2 0～40厘米，体重500～1500克、全身被圆鳞，眼大、眼睑发达、牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘、背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深*形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色、鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色体重体长一般为20-40CM，大者可达80CM，重达5KG 钓场河口附近，内湾，码头附近。 钓法远投竿远抛钓法，矶浮钓法，伐钓、阿达利钓法。 饵料小活虾，沙蚕，面粉团，面包。 钓期1-4，8-12旺季：1-2，10-12 鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水和淡水中均能正常生活，是沿海池塘养殖的主要鱼类。从沿海捕捞的鲻鱼苗，要经过暂养、淡化后才适于运输到内陆淡水养殖。暂养池最初用加入1/4淡水的海水暂养，以后逐渐增加淡水的比例，直到最后全部使用淡水，整个过程约一星期。