当代中国政治制度 国开开放大学作业答案

一、填充题

1、（）是中国最根本的政治制度，核心是( )。

2、( )在北京召开的第一届全国人民代表大会第一次全体会议制定的宪法、法律，以及1953年初颁布的( )，构成了中国政治制度的基本框架。

3、现有的宪法分类，大致可以分为( )宪法和( )宪法两大类型。

4、宪政是以( )为前提，以( )为核心，以( )为基石，以( )为目的的政治形态或政治过程。

5、中国共产党中央委员和候补委员均需具备( ) 年以上的党龄。中央政治局常务委员会由中央政治局委员通过( )方式产生。

二、名词解释

1、制度——

2、中共的组织原则——

3、人大代表视察权——

四、简答题

1、中国当代政治制度有哪些基本内容?

2、简述中国共产党的执政方式。（P77）

五、论述题

1、为什么说人民代表大会制是我国的根本政治制度? （P100）

六、课堂讨论

主题：应当如何理解宪法的基本原则。

要求：每人都必须准备发言提纲；有一定见解；能够联系社会实际中正面和反面的具体事例。

第二次作业

一、填空题

1、按照宪法规定，中华人民共和国主席主要是( )：国家主席本身不独立决定( )

2、中华人民共和国国务院最早设立于( )年，此前国家最高行政机关是( )

3、地方政府行政首长负责制主要体现为(

)

4、我国最早设立的自治区是( )，最晚设立的自治区是( )。

5、1994年中央决定将原有的14个计划单列市以及( )升格为副省级市。目前的副省级市共( )个。

三、名词解释

1、行政监督——

2、民族乡——

3、县级市——

四、简答题

1、简述我国国家主席的基本职权。

2、国务院总理负责制体现在哪些方面?

五、论述题

1、目前国务院主要使用的行政方式有哪些内容?（P179）

六、课堂讨论

主题：你认为随着改革开放的深入，我国地方政府的类型会发生什么变化

要求：每人必须有发言提纲；有一定见解；有一定根据。

答案

一、填充题

1、人民民主专政制度是中国最根本的政治制度，核心是坚持中国共产党对国家的领导权。

2、1954年9月15—28日在北京召开的第一届全国人民代表大会第一次全体会议制定的宪法、法律，以及1953年初颁布的《选举法》，构成了中国政治制度的基本框架。

3、现有的宪法分类，大致可以分为形式上的宪法和实质上的宪法两大类型。

4、宪政是以宪法为前提，以民主为核心，以法治为基石，以保障人权为目的的政治形态或政治过程。

中国农业大学开展2017年专业学位校外实践基地及外聘导师备案工作的通知_中国农大考研网

中国农业大学开展2017年专业学位校外实践基地及外聘导师备案工 作的通知 为了进一步做好我校专业学位研究生教育综合改革工作，提高我校专业学位研究生培养质量，根据《教育部、人力资源社会保障部关于深入推进专业学位研究生培养模式改革的意见》[教研[2013]3号]、《教育部关于加强专业学位研究生案例教学和联合培养基地建设的意见》[教研[2015]1号]（附件1）、《中国农业大学研究生校外培养基地与兼职指导教师管理办法》（附件2）等文件要求，研究生院决定开展2017年各学院专业学位研究生校外实践基地及新增专业学位硕士研究生校外指导教师备案工作，有关事项通知如下： 一、重视校外实践基地及外聘导师队伍建设 校外实践基地及外聘导师是是加强专业学位研究生实践能力培养，与行业、企业、社会组织等（以下简称合作单位）共同建立人才培养平台，落实产学结合的重要载体；是各学院培养专业学位研究生的基本办学要求，也是学位授权点合格评估的重要指标。因此，各培养学院应重视和加强校外实践基地及外聘导师队伍建设，为推动专业学位教育理念转变、深化培养模式改革、提高培养质量提供保障。 二、备案工作程序 1．各学院依据国家、学校有关文件要求，按照专业学位研究生培养的实际需求，制定本学院校外实践基地及外聘导师的遴选标准和遴选程序，其中外聘导师遴选要求应不低于学校的有关文件规定，第一导师需通过招生导师资格审查。优先选择与我校有一定产学研合作基础的单位。 2．各学院应按照本学院制定的标准和遴选程序，严格做好校外实践基地及外聘导师的遴选和管理工作，组织专家组校外实践基地及外聘导师材料进行逐一审查，必要时可实地考察。经学院审核通过的基地及外聘导师，需签订联合培养研究生的合作协议，妥善解决知识产权归属等问题，明确双方的责任、权利、义务等，并报研究生院备案。 3．研究生院备案通过的基地，由各学院按照统一格式，制作基地牌匾和专业学位硕士研究生校外指导教师聘书。基地及外聘导师的合作时间一般为三年。合作期限内，正常履行合作职责和义务的基地及外聘导师，期满后可以根据需要续聘。 4．为推动各单位建立一批满足人才培养需求的规范化基地，对各学院备案通过的基地，实行动态管理，研究生院将定期组织实践基地的信息收集和实地考察工作，重点考核基地人才培养的实际效果。对于制度健全，管理规范，成效显著的基地推荐评选学校的示范基地；对于制度不健全，管理缺失或未能实质性开展工作的基地将取消备案。 三、材料报送及时间要求 1．校外实践基地备案需提交以下材料： —中国农业大学（）学院校外实践基地汇总表（附件3） —中国农业大学研究生实践基地备案表（附件4）

开设社会保障硕士和博士的学校

劳动与社会保障专业硕士点高校（71）高校名称研究方向 安徽财经大学(01)社会保障理论 (02)社会保障基金 (03)农村社会保障 安徽师范大学(01)社会保障理论与实践 (02)中国社会保障史 (03)社会保障基金管理 北京大学(01)社会保障 (02)社会福利 (03)社会工作 (04)社会政策 北京航空航天大学(01)社会政策 北京交通大学(01)社会保险 (02)就业与失业保险 (03)社会福利与社会救助 北京师范大学(01)社会保障理论与国际比较 (02)社会保障政策与实务(01)按专业招生不分方向 长春工业大学(01)社会保障资源管理研究 (02)人力资源开发与管理研究 (03)非政府组织发展研究 大连理工大学(01)中国二元经济结构的社会保障研究 (02)养老和医疗保险研究 (03)失业保险与再就业研究 (04)社会保障法律法规研究 (05)社区社会保障研究 东北大学(01)社会保障理论与政策 (02)社会救助与慈善事业 (03)社会保障管理

东北财经大学(00)不区分研究方向 东北师范大学(01)社会保障原理与社会政策 (02)社会保障基金管理 (03)社会保险理论与实务 (01)社会保障国际比较 (02)社会保险理论与实务 (03)社会救助与社会福利 (04)社会保障基金管理 (05)社会保障精算研究 东南大学(01)医疗保险统计与精算 (02)医疗保险与医疗服务管理 (03)社会医疗保障制度研究 福建师范大学(01)劳动经济学 (02)社会保障学 (03)人力资源管理 复旦大学(01)社会保障 广西民族大学(01)社会保障理论与政策 (02)社会保障与社会经济发展 (03)社会保障基金管理 广西师范大学(01)社会保障理论 (02)社会保障政策与实务 (03)社会保障法 贵州大学(01)社会保障政策与法律研究 (02)社会保障制度与改革发展 (03)农村社会保障制度研究 河北大学(01)公共财政与社会保障资金运营 (02)劳动就业理论与政策 河北经贸大学(01)中国社会保障理论研究 (02)社会保障管理创新 (03)特殊群体社会保障 河海大学(01)社会保障理论与实践

中国农业大学2018-2019学年本科生奖学金项目统计表

附件2 中国农业大学2018-2019学年本科生奖学金项目统计表

有突出表现学生申请国家奖学金的具体标准。突出表现是指学生在道德风尚、学术研究、学科竞赛、创新发明、社会实践、社会工作、体育竞赛、文艺比赛等某一方面表现特别优秀。具体标准如下： 1．在社会主义精神文明建设中表现突出，具有见义勇为、助人为乐、奉献爱心、服务社会、自立自强的实际行动，在本校、本地区产生重大影响，在全国产生较大影响，有助于树立良好的社会风尚； 2．在学术研究上取得显著成绩，以第一作者发表的论文被SCI、EI、ISTP、SSCI全文收录，以第一、二作者出版学术专著（须通过专家鉴定）； 3．在学科竞赛方面取得显著成绩，在国际和全国性专业学科竞赛、课外学术科技竞赛等竞赛、中国“互联网+”大学生创新创业大赛、全国职业院校技能大赛等竞赛中获一等奖（或金奖）及以上奖励； 4．在创新发明方面取得显著成绩，科研成果获省、部级以上奖励或获得通过专家鉴定的国家专利（不包括实用新型专利、外观设计专利）； 5．在体育竞赛中取得显著成绩，为国家争得荣誉。非体育专业学生参加省级以上体育比赛获得个人项目前三名，集体项目前二名；高水平运动员（特招生）参加国际和全国性体育比赛获得个人项目前三名、集体项目前二名；集体项目应为主力队员； 6．在艺术展演中取得显著成绩，参加全国大学生艺术展演获得一、二等奖，参加省级艺术展演获得一等奖；艺术类专业学生国际和全国性比赛获得前三名；集体项目应为主要演员； 7．获全国十大杰出青年、中国青年五四奖章、中国大学生年度人物等等全国性荣誉称号。 上述七方面之外，如在其他方面有同等级别的特别优秀表现，在国家奖学金评审过程中也可作为突出表现提交相关材料，由学校推荐，教育部审定。

中国农大网络教育专升本入学考试模拟题

中国农大现代远程教育专升本入学考试复习指导 （内部资料） 中国农业大学网络教育学院中国农业大学网络教育学院专升本层次入学考试复习指导模拟题（1）（考试时间150分，满分200分）注意：请将所选答案字母用HB、1B、2B 铅笔填涂在答题卡上，在试卷上作答无效。 语文部分（每题5分，共50分） 1．下列词语中加横线的字读音完全相同的一组是：（B） A．交口称赞称心如意拍手称快 B．调查研究油腔滑调内查外调 C．行云流水行家里手行将就木 D．装模作样模模糊糊劳动模范 2．下列各句中加横线的成语使用恰当的一句是：（D） A．今年5月14日，武汉商场黄金柜台发生了一起震撼人心的持枪抢劫案。 B．你们对此人不了解，但我们对他的底细一目了然。 C．今天天气真好，我们在操场上真是有如坐春风之感。 D．我们应该清醒地认识到，反走私工作依然任重道远。 3．下列词语有错别字的一组是：（B） A．风声风声鹤唳B．世故人情事故 C．精心漫不经心D．剧增与日俱增 4．对下列词语意义的解释完全正确的一组是：（A） A．流刑（流放的刑罚）流星赶月（形容迅速） B．声气（声音中带气）声泪俱下（形容极其悲痛） C．临刑（将要受死刑）临危受命（危难时期被任命） D．虚造（凭空捏造）虚与委蛇（假装出来的声势） 5．依次填入下面一段文字括号处的最恰当的一组关联词是：（A） 社会主义制度的巩固，社会主义事业的发展，只能是两个文明同时建设、相互促进的结果。只有两手都硬起来，（）能两个文明一起上；单有一手硬，（）可能有一时的效果，（）最终两个文明建设都上不去。 A．才虽然但B．就即使反而C．所以尽管可D．就也而 6．对下列加横线的词，解释完全正确的一组是：（B） A．怡（安然）然自得素（颜色单纯）昧平生 B．怒不可遏（阻止）闲庭信（随意）步 C．咸（一种味道）与维新解甲归（回家）田 D．离群索（寻找）居侃（从容）侃而谈 7．依次填入下面横线处的词语，最恰当的一组是：（B） （1）山东石臼港的建设顺利，九月中旬，已完成年施工计划的90%。 （2）为了迅速扭转年亏损局面，厂党委决定精通业务、有决策能力的退休科技人员。（3）她想和女儿谈谈，可是女儿的却很冷淡。 A．截止启用反应 B．截至起用反应 C．截至启用反映

2019年中国农业大学食品化学真题答案解析

2019年中国农业大学食品化学真题答案解析才思教育考研考博全心全意 2019年中国农业大学食品化学真题答案解析 一．选择题 C C D A D D B A D D 二．判断题 错错对对对错错错错对 三．1.提示：西红柿中含有大量的番茄红素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一 种很强的抗氧化剂。与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高番茄红素的 抗氧化剂的浓度。这是因为番茄红素是脂溶性的色素，油脂加热会将番茄红素溶解并释放 出来，易被人吸收；此外，高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化 剂的释放。虽然加热会使西红柿中的维生素C 受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。 2. 提示：①大火爆炒青菜，使青菜的加热时间缩短，减少维生素和叶绿素的损失， 这样既提高青菜的营养价值又使菜肴色泽鲜亮。②在炒菜过程中，青菜细胞间隙因呼吸产 生的气体如CO 2、NO，加热时便挥发出来， 当盖住时，这些气体就冷凝溶解在盖子上的水蒸气中，然后呈酸性液滴落入菜中，这 样青菜在酸性的条件下加热，青菜的叶绿素容易发生脱镁反应，变成脱镁叶绿素或焦脱镁 叶绿素，这样青菜就会发黄。 3. 提示：①在蛋粉干燥前，降低pH 值，是为了防止美拉德褐变（自己展开） ②在蛋粉复溶时，提高pH 值，是因为蛋粉的蛋白质在碱性的条件时溶解度大（自己 展开） 4. 提示：①面包的色泽主要是由美拉德褐变产生，Ca能抑制褐变（自己展开）②一 是因为内面的温度较低，水分高，不易发生褐变；二是脂肪氧化酸能氧化多种不饱和脂肪酸，产生氧化脂质。它对面粉的类胡萝卜素有漂白作用，而外表面的类胡萝卜素被破坏了，内部的依然存在（自己展开）。 四．1.提示：①牛奶巧克力含有蛋白质，增加巧克力的口感；而且牛奶巧克力中的脂 质在制作过程中产生的醛类和蛋白质发生美拉德褐变，产物具有香味（自己展开）。 ②防止脂质变质的措施：如低温、避光、干燥……（自己展开）

农大考博辅导班：2019中国农业大学产业经济学考博难度解析及经验分享

农大考博辅导班：2019中国农业大学产业经济学考博难度解析及经 验分享 下面是启道考博辅导班整理的关于中国农业大学产业经济学考博相关内容。 一、专业介绍 产业经济学专业是现代经济学中用来分析现实经济问题的新兴应用经济学，它以产业作为研究焦点，是研究国民经济各个产业的发展、结构、组织和管理理论的学科，对形成合理的产业政策，促进产业协调发展和进步有极其重要的作用。本专业主要研究产业内部各企业之间相互作用关系的规律、产业本身的发展规律、产业与产业之间互动联系的规律以及产业在空间区域中的分布规律等。它以“产业”为研究对象，主要包括产业结构、产业组织、产业发展、产业布局和产业政策等。探讨资本主义经济在以工业化为中心的经济发展中产业之间的关系结构、产业内的企业组织结构变化的规律、经济发展中内在的各种均衡问题等。通过研究为国家制定国民经济发展战略，为制定的产业政策提供经济理论依据。产业经济是居于宏观经济与微观经济之间的中观经济，是连接宏微观经济的纽带。 中国农业大学经济管理学院的产业经济学专业在博士招生方面，划分为2个研究方向：020205产业经济学 研究方向：01产业组织理论与政策02 资源与环境经济 复试科目：专业知识笔试：①专业英语②经济学③专业综合 二、考试内容 中国农业大学产业经济学专业博士研究生招生为资格审查加综合考核形式，由初选+复核+录取构成。其中，综合考核内容为: 1．初选：2019年1-3月 经济管理学院组成报名资格审核组（不少于5人），根据申请人所提交的申请材料，对其科研潜质和基本素质进行初选，提出通过资格审核人员名单，并由学院研究生招生办公室将其相关申请材料送至各学科研究生招生工作组进行再次审核，通过者名单在学院主页公布。 学院招生办公室将通知审核通过的申请人，在相关学科专业范围内选择填报导师，由导师和学科组根据2019年招生名额，按照不超过1：3的比例，向学院研究生招生办公室提交申请人名单以及所有相关申请材料。若申请人所填报的三个志愿均未满足，在导师仍有初选

2015年中国农业大学食品化学真题讲解

2015年中国农业大学食品化学真题讲解 一、选择题（每题2分，共20分） 1、在低于单分子吸附的水分活度下，以下哪种反应的活性提高？（） A.酵母菌繁殖 B.淀粉水解 C.脂肪氧化 D.非酶褐变 2、冰糖葫芦的加工中需要把山楂放在融化的蔗糖中包糖衣，糖衣往往有淡淡的黄色，这是因为发生了哪种反应？（） A.美拉德反应 B.酶促褐变反应 C.焦糖化反应 D.三种反应同时发生 3、以下物质加入面包的配料中后，哪一种会改变面粉的面筋质量？（） A.乳糖 B.维生素C C.α－淀粉酶 D.蛋白酶 4、油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（） A．磷脂 B.不饱和脂肪酸 C.色素 D.脂蛋白 5、变性蛋白质的主要特点是（） A.共价键被破坏 B.不易被蛋白酶水解 C.溶解度增加 D.生物学活性丧失 6、已知胶类中增稠效果最好的是（） A.琼脂 B.明胶 C.卡拉胶 D.瓜尔豆胶 7、安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（） A味的相乘B味的变调C串味D食欲降低 8、“要想甜、加点盐”这一现象属于味觉的()现象。 A、对比 B、相乘 C、拮抗D变调 9、下列色素属于脂溶性色素的有（） A花青素B叶绿素C黄酮类化合物D类胡萝卜素 10、油脂经长时间加热不可以引起油脂（）

A粘度增加B酸价上升 C碘值下降D发烟点上升 二、判断题（每题2分，共20分） ，是来自于糖基残基，而不是氨基酸残基() 1、褐变过程中产生的CO 2 2、优质葡萄糖具有甜味纯正，甜味反应快，消失慢的特点() 3、泡菜不易发生美拉德褐变是因为含酸量大（） 4、在滞后现象中，解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高aw() 很低（） 5、冰点以上饼干的aw很低说明在冰点一下饼干的a w 6、SO2能够保护硫胺素（） 7、谷物中的烟酸活性很高，可以被有效的利用（） 8、所有的辅酶A都具有维生素活性() 9、玉米蛋白缺少赖氨酸、色氨酸() 10、含有花青素的水果罐装时最好使用涂料罐或玻璃罐包装（） 三、简答题（每题7分，共28分） 1、夏天，人们都爱生吃西红柿，但是专家提醒：西红柿必须经过油脂加热后，营养物质才易吸收。利用所学的知识解释这是为什么？ 2、炒青菜的时候一般大厨喜欢大火爆炒，这是为什么？在炒菜过程中，发现如果盖上锅盖，青菜会发黄，这又是为什么？ 3、在生产干蛋白粉时，在蛋粉干燥前，为什么要加酸降低pH值？而在蛋粉复溶时，为什么要加碳酸钠来恢复pH值？ 4、在超市里，购买的加Ca2+面包要比一般的面包白一些，这是为什么？而且它们的内瓤都要比外表面白，这又是为什么？用在自己所学的知识分别解释一下其中的原因。 四、问答题（每题11分，共22分） 1、牛奶巧克力为什么比黑巧克力香醇？怎样在夏天中有效地保存巧克力？德芙巧克力有丝滑的口感，结合你所学的知识谈谈这种口感形成的原因。 ，简要叙述一下它在啤酒生产中的作用？ 2、大家都知道在生产啤酒的过程中，多次加入SO 2 五、实验题（40分） 现在流行奥尔良烤翅，它的做法是：

中国农业大学_727管理学综合理学原理_《社会保障》学习计划

中国农业大学人文与发展学院社会保障专业 ——完备学习计划

一、专业课复习全年规划 1、基础复习阶段（开始复习－08年7月) 本阶段主要用于学习和了解指定参考书，要求读懂参考书基本内容，做到准确定位，通过系统学习掌握一些基本概念，为下一个阶段做好准备。 2、强化提高阶段（08年8月－08年11月） 本阶段，考生要对指定参考书进行深入复习，加强知识点的前后联系，建立整体框架结构，分清重难点，对重难点基本掌握，并完成参考书配有的习题训练。做历年真题，弄清考试形式、题型设置和难易程度等内容。 3、冲刺阶段（08年12月－09年1月） 总结所有重点知识点，包括重点概念、理论和模型等，查漏补缺，回归教材。温习专业课笔记和历年真题，做专业课模拟试题。调整心态，保持状态，积极应考。 二、参考资料 见1.2-1.5文件 三、学习方法解读 1．参考书的阅读方法 （1）目录法：先通读各本参考书的目录，对于知识体系有着初步了解，了解书的内在逻辑结构，然后再去深入研读书的内容。 （2）体系法：为自己所学的知识建立起框架，否则知识内容浩繁，容易遗忘，最好能够闭上眼睛的时候，眼前出现完整的知识体系。 （3）问题法：将自己所学的知识总结成问题写出来，每章的主标题和副标题都是很好的出题素材。尽可能把所有的知识要点都能够整理成问题。 2. 学习笔记的整理方法 （1）通过目录法、体系法的学习形成框架后，在仔细看书的同时应开始做笔记，笔记在刚开始的时候可能会影响看书的速度，但是随着时间的发展，会发现笔记对于整理思路和理解课本的内容都很有好处。 （2）做笔记的方法不是简单地把书上的内容抄到笔记本上，而是把书上的内容整理成为一个个小问题，按照题型来进行归纳总结。 3．真题的使用方法 认真分析历年试题，做好总结，对于考生明确复习方向，确定复习范围和重点，做好应试准备都具有十分重要的作用。

2015年中国农业大学食品化学真题答案讲解

2015年中国农业大学食品化学真题答案讲解 一．C C B A B A B B C D 二．×√√√××√×√√ 三．1.提示：这是因为冷冻时，肉组织内细胞间隙的水分形成冰晶。由于细胞间隙结冰，细胞内因脱水过度、破坏蛋白质结构，原生质凝固变性，其次，是冰晶体过大，对细胞产生机械伤害。解冻时，细胞间隙的冰晶很快融化，水分流失，细胞来不及吸回失去的水分而脱水；而且由于冰晶对蛋白质以及分子质构造成的破坏，使其失去原有的持水性，水分不能被吸收而流出组织外。 2.提示：酶促褐变和如何防止酶促褐变的知识点（自己在书上找） 3.提示：豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。（自己展开） 4.提示：牛奶中含有蛋白质，脂肪，维生素。日光照射，脂质容易发生自动氧化、光敏氧化，产生大量的游离的自由基，同时产生醛类酸类，使牛奶变酸；自由基使得蛋白质变性，持水能力下降，乳化能力下降，发生絮凝、沉集，使得溶液分层、变粘；牛奶中含有大量的光黄素，具有较强的氧化能力，在阳光的照射下发生氧化还原反应，破坏其它的维生素，会产生“日晒味”（结合课本自己展开）。 四.1.提示：馒头是用淀粉制作的，生淀粉是β型的，β-淀粉经加热糊化后全部变成α-淀粉，也就是刚刚出炉的馒头都是α-淀粉，所以软绵绵的、松软可口；经过糊化后的α-淀粉在室温或低于室温下放置后，回变得不透明甚至凝结而沉淀，这种现象称之为老化。糊化后的淀粉分子在低温下又自动排列成序，相邻分子间的氢键又逐步恢复形成致密的、高度晶化的淀粉分子微束。是糊化的逆过程，但是不能使淀粉彻底复原到生淀粉（β-淀粉）的结构状态，比生淀粉晶化程度低，所以又变硬了；再加热，又使老化的淀粉进行糊化，但是分子结构已经相比以前发生了变化，不可能完全变成α-淀粉，所以不如以前的口感。 2.提示：新鲜的肉是还原态的肌红蛋白，呈紫红色；放一会儿，肉表面的氧气含量多，肌红蛋白与氧气发生氧合反应生成鲜红色的氧合肌红蛋白，而肉内部无法与氧气大量接触，在自身酶的作用下发生氧化反应，生成褐红色的高铁肌红蛋白；当再放置一段时间后，表面的氧气被耗尽，再加上细胞的呼吸作用使得氧气变少，肉表面也逐渐发生氧化作用生成褐色的高铁肌红蛋白。（书上有自己再展开一点） 五． 1.提示：瘦肉部分的蛋白质多，较易凝结时形成的网状结构，保持弹性

中国农业大学食品学院----食品化学期末考试

学长护学妹 一票学弟滚粗。 第一章水分 名词解释 ①结合水：存在于溶质或其他其他非水成分附近的、与溶质之间通过化学键结合的那部分水。 ②化合水：是那些结合最牢固的、构成非水物质的组成的那些水。 ③自由水：指那些没有被非水物质化学结合的水。 ④水分活度：反应水与非水成分缔合的强度量。 ⑤滞后现象：同一种食品按回吸的方法和解析的方法制作的MSI图形也不互相重叠的现象叫滞后现象。 ⑥单分子水：在MSI区间Ⅰ的高水分末端（区间Ⅰ和区间Ⅱ的分界线，αW=0.2~0.3）位置的这部分水，通常是在干物质可接近的强极性基团周围形成1个单分子层所需水的近似量，称为食品的“单分子层水（BET）”。 7 疏水相互作用：当水与非极性基团接触时，为减少水与极性实体的界面面积，疏水基团之间进行缔合，这种作用称为疏水相互作用。 简答题： 1 简要概括食品中水分存在状态 答：食品中的水分有着多种存在状态，一般可将食品中的水分分为自由水（或称游离水、体相水）和结合水（或称束缚水、固定水）。其中，结合水又可根据被结合的牢固程度，可细分为化合水、邻近水、多层水；自由水可根据这部分水在食品中的物理作用方式也可细分为滞化水、毛细管水、自由流动水。但强调的是上述对食品中的水分划分只是相对的。 2 简述食品中结合水和自由性质的区别 答：食品中结合水和自由水的性质区别主要在于以下几个方面： ①食品中结合水与非水成分缔合强度大，其蒸汽压也比自由水低得很多，随着食品中非水成分的不同，结合水的量也不同，要想将结合水从食品中除去，需要的能量比自由水高得多，且如果强行将结合水从食品中除去，食品的风味、质构等性质也将发生不可逆的改变； ②结合水的冰点比自由水低得多，这也是植物的种子及微生物孢子由于几乎不含自由水，可在较低温度生存的原因之一；而多汁的果蔬，由于自由水较多，冰点相对较高，且易结冰破坏其组织； ③结合水不能作为溶质的溶剂； ④自由水能被微生物所利用，结合水则不能，所以自由水较多的食品容易腐败。 3 简述MSI在食品工业上的意义 MSI即水分吸着等温线，其含义为在恒温条件下，食品的含水量（每单位干物质质量中水的质量表示）与αW的关系曲线。它在食品工业上的意义在于： ①在浓缩和干燥过程中样品脱水的难易程度与αW有关； ②配制混合食品必须避免水分在配料之间的转移； ③测定包装材料的阻湿性的必要性； ④测定什么样的水分含量能够抑制微生物的生长； ⑤预测食品的化学和物理稳定性与水分的含量关系。 当W一定，T上升。AW上升。 当AW一定，T上升，AW下降。

中国农业大学网校111批次农村社会学第一套作业答案

第1 题【选择题】 社会学的发源地是（）。 ? A.美国 ? B.法国 ? C.德国 ? D.日本 正确答案： B 您的答案： B 知识点：绪论—社会学的来龙去脉 第2 题【选择题】 在社会学的经典作家中，社会有机论的提出者是（）。 ? A.孔德 ? B.迪尔凯姆 ? C.马克思 ? D.斯宾塞 正确答案：B|D 您的答案：A|D 知识点：绪论—社会学的来龙去脉 第3 题【选择题】

农民社会化的主要内容包括（）。 ? A.教导生活和生产技能 ? B.教导社会行为规范 ? C.培养社会角色 ? D.传递社会文化 ? E.学习耕作技能 正确答案：A|B|C|D 您的答案：A|B|C|D 知识点：中国农村的村落文化 第4 题【选择题】 日本农协规定农民必须具备4项条件。下列哪些条件属于这4项条件之一。（） ? A.在城镇打工 ? B.有田间劳动 ? C.在农村有长期稳定住所 ? D.有农业户口 正确答案： C 您的答案： C 知识点：农村社会的主体——农民 第5 题【选择题】

传统农民具有普遍的特殊主义倾向，是指（）。 ? A.人们“安土重迁”的观念 ? B.熟人社会特征 ? C.诚信 ? D.对不同的人有不同的价值标准 正确答案： D 您的答案： D 知识点：农村社会的主体——农民 第6 题【选择题】 农民是改革开放的推动力量，其中（）作为农民的创造，为中国的发展提供了动力。 ? A.家庭承包经营 ? B.生产发展 ? C.乡风文明 ? D.为工业提供积累 正确答案： A 您的答案： A 知识点：农村社会的主体——农民 第7 题【选择题】 社会学主要是研究中层的社会制度，下面哪个不属于社会学研究的范畴：

答案-中国农业大学(模拟题,类比于真题) 食品化学A

中国农业大学食品化学A 《食品化学》模拟试题 (一) 一、选择题(每题2分，15题共30分，每题只有1个正确答案) 1、葡萄中的汁可以用压榨法挤出来，而鸡肉中的水不能挤出来。 A 这说明葡萄中的水是自由水，而鸡肉中的水是结合水。 B 这说明葡萄中的水大部分是自由水，而鸡肉中的水大部分是结合水。 C 从以上事实中可以判断，葡萄中自由水的比例比鸡肉中更高。 D 从以上事实尚不能判断葡萄和鸡肉中哪一种的自由水比例更高。 2、在烤小型蛋糕时，往往在表面刷一层鸡蛋液，这可能是为了 A 增加蛋白质含量，改善其营养价值 B 增加蛋白质和氨基酸，使羰胺褐变更好地发生，改善色泽和香气 C 提高蛋糕的保水性，避免中间部分失水变硬 D 让蛋糕表面变脆，改善口感 3、要长期地保存一种低水分含量的食品，最理想的水分状态是以下哪一种？ A 全部水分为化合水 B 单分子层水吸附状态 C 多分子层水吸附 D 体相水状态 4、低酯化度的果胶要想凝胶，需要什么条件？ A 加大量的糖就行了 B 加糖再加大量酸就行了 C 加糖、酸再加钙离子就行了 D 加糖、酸再加瓜尔豆胶就行了 5、食品中一种反应在水分活度0.9以上和0.6以下很少发生，在0.6～0.8之间速率高，那么 A 它可能是脂肪氧化反应 B 它可能是酶促反应，如酶促褐变 C 它可能是非酶反应，如美拉德反应 D 它可能是水解反应，如淀粉的水解 6、如果开发一种口香糖，加入以下哪一种作为甜味剂最为合适？ A 乳糖 B 山梨糖醇 C 果葡糖浆 D 蔗糖 7、要从淀粉生产果葡糖浆，使用以下哪几种酶可以达到目的？ A α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，葡萄糖-果糖异构酶

社会保障研究生院排名

社会保障研究生点排名 一武汉大学北京大学浙江大学 中国人民大学上海工程技术大学厦门大学 中南财经政法大学辽宁大学山西财经大学 北京师范大学西南财经大学北京航空航天大学 二华中科技大学、苏州大学、江西财经大学、河北大学、沈阳师范大学、西北大学、东北财经大学、贵州大学、首都经济贸易大学、上海财经大学、西安交通大学、华东理工大学、武汉科技大学、四川大学、南京大学、同济大学、吉林大学 三清华大学、安徽财经大学、重庆大学、浙江财经大学、西南交通大学、复旦大学、东南大学、南开大学、长春工业大学、华东师范大学、陕西师范大学、天津财经大学、云南财经大学、山东财政学院、山东经济学院、暨南大学 重点学校的相关情况 1、厦门大学（10） 考试科目：1、政治学与行政学2、综合考试: 研究放向：01 社会保障政策与法规02 社会保障基本理论03 社会保障基金管理 2011 60 60 90 90 360 2010 55 55 90 90 350 2009 60 60 90 90 355 ①101 思想政治理论 ②201英语 ③706政治学与公共管理学 ④812政策科学与经济学 2、中南财经政法大学（3）120404 社会保障（国家级特色专业） 考试科目：1、社会保障学2、人力资源开发与管理 研究方向：01. 医疗保险与医院管理02. 社会保险基金管理与财务 2011

2010 2009 ①101 思想政治理论 ②201 英语一、202 俄语、203 日语任选其一 ③608 公共管理基础综合（《管理学——原理与方法》（第5 版），周三多、陈传明、鲁明泓编著，复 旦大学出版社2009 年 6 月第 5 版。 《公共管理学》，黎民主编，高等教育出版社，2003 年7 月第1 版2010 年1 月第16 次印刷。） ④829 社会保障与财政（《社会保障学》，赵曼主编、吕国营副主编，高等教育出版社，2010 年1 月 第1 版。 《财政学》，张馨主编，科学出版社，2006 年版。） 复试：1070 经济学 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③706 政治学与公共管理学 ④812 政策科学与经济学 3、武汉大学（1）（貌似比较重视英语） 考试科目：1、综合（含财政学、货币银行学、微积分）2、社会保障 研究方向：01 社会保障基本理论与政策02 社会保障经济与金融03 社会保障制度与经济发展04 社会保障基金管理05 社会保障与公共财政06 保险与保障07 风险管理08 企业年金09 农村社会保障 2011 60 55 90 90 360 2010 55 50 95 95 345 2009 55 55 90 90 340 ①101 思想政治理论 ②201 英语一或202 俄语或203 日语或240 法语或241 德语 ③644 公共管理学

中国农业大学农村发展与管理展考博导师-考博笔记-考博重点

中国农业大学农村发展与管理展考博导师-考博笔记-考博重点 一、专业的设置 中国农业大学人文与发展学院每年招收博士生14人，下设区域经济学、农村发展与管理、社会保障三个专业。 其中农村发展与管理专业下设五个方向，分别为中国与国际发展有李小云、叶敬忠、齐顾波、王伊欢、武晋、罗泮、徐秀丽七位导师；发展干预与社区变迁有叶敬忠、孙庆忠、汪力斌、吴惠芳四位导师；可持续发展与资源管理有左停、任大鹏、齐顾波、罗泮、武晋五位导师；乡村社会管理与社会发展有李小云、孙庆忠、左停、吴惠芳四位导师；发展伦理权利与法制有任大鹏、李建军两位导师。 一共有14位博导，5个研究方向，可以说分类非常的全面和齐全。招生人数不含硕博连读生。复试中还将进行面试及专业能力考核。联系人：何靖，联系电话：62732445；联系人：王艳丽，联系电话：62733392。 二、考试的科目 农村发展与管理复试科目；①专业英语；听力、口语②发展理论； 导师介绍 李小云，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 叶敬忠，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院，职务：副院长。 孙庆忠，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 汪立斌，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 吴慧芳，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 左停，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。

任大鹏，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 齐顾波，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院，职务;系主任。 王伊欢，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院，职务;系主任。 武晋，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院，职务;系主任。 罗泮，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 徐秀丽，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 李建军，职称：副教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 李红艳，职称：教授，博导兼硕导，单位：中国农业大学人文与发展学院。 三、参考书目 专业课信息应当包括一下几方面的内容： 第一，关于参考书和资料的使用。这一点考生可以咨询往届的博士学长，也可以和育明教育考博分校（官网可咨询）联系。参考书是理论知识建立所需的载体，如何从参考书抓取核心书目，从核心书目中遴选出重点章节常考的考点，如何高效的研读参考书、建立参考书框架，如何灵活运用参考书中的知识内容来答题，是考生复习的第一阶段最需完成的任务。另外，考博资料获取、复习经验可咨询叩叩：柒伍陆壹，伍贰玖，叁伍，专业知识的来源也不能局限于对参考书的研读，整个的备考当中考生还需要阅读大量的paper，读哪一些、怎么去读、读完之后应该怎么做，这些也会直接影响到考生的分数。 第二，专题信息汇总整理。每一位考生在复习专业课的最后阶段都应当进行专题总结，专题的来源一方面是度历年真题考点的针对性遴选，另一方面是导师研究课题。最后一方面是专业前沿问题。每一个专题都应当建立详尽的知识体系，

中国农业大学合同聘用制实施办法-中国农业大学人事处

中国农业大学合同聘用制实施办法 （征求意见稿） 第一章总则 第一条为了进一步完善学校人事制度，构建多元化的用人制度，规范合同聘用制人员的管理，保障学校和合同聘用制人员的合法权益，根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动合同法实施条例》制定本办法。 第二条本办法所指合同聘用制人员是指与学校存在劳动关系但不纳入学校事业编制的人员。其中不包括尚未毕业的在校学生。 第三条本办法适用于学院、党政机关、教辅单位、后勤服务等校属非独立法人单位（以下简称用人单位）。设立在京外的实验场、站所聘用的合同聘用制人员的管理不适用本办法。 第四条人事处负责对全校合同聘用制人员的宏观管理。其主要职责为：负责建立和健全合同聘用制人员管理制度；督促用人单位办理合同聘用制人员劳动合同的签订、变更、解除、终止和续订等有关手续；办理合同聘用制人员的社会保险业务。 第五条按照“谁用人谁负责”的原则，用人单位负责对所聘用合同聘用制人员的日常管理，承担聘用过程中的具体管理责任。负责依据国家有关政策法规和中国农业大学各项规章制度制定合同聘用制人员的岗位职责和工作纪律，对合同聘用制人员进行考察、考核、教育、培训和奖惩。 第二章岗位设置 第六条合同聘用制岗位分类

A类岗位（党政机关岗位）：是在用人单位事业编制未满的情况下，为完成学校党政管理工作及其辅助工作任务而设置的工作岗位。所聘人员的薪酬和社会保险及住房公积金由学校财务全额支付。 B类岗位（科研项目岗位）：是为完成科研项目工作而设立的岗位，包括聘用应届高校毕业生参与重大科研项目研究工作而设置的阶段性工作岗位（以下简称科研助理岗位）。所聘人员的薪酬和社会保险及住房公积金由科研项目经费支付。 C类岗位（学院与校属单位岗位）：是学院在自主权范围内设立的各类岗位和校属单位设立的各种服务性岗位。所聘人员的薪酬、社会保险和住房公积金由用人单位支付。 第七条设置合同聘用制岗位审批程序 用人单位根据本单位工作需要提出岗位设置申请，明确岗位设置理由和拟设置岗位数，人员的基本要求和人员费用的支出渠道。分别按以下程序审批： 1、A类岗位由用人单位提出岗位需求，学校根据定岗定编情况审定； 2、B类岗位由科研项目负责人提出岗位设置申请，经所在学院批准设立。其中科研助理岗位还需经科学技术发展研究院审核同意，报人事处备案； 3、C类岗位由用人单位决定设立，单位主要领导批准，报人事处备案。 第三章公开招聘 第八条合同聘用制人员应符合以下基本条件： 1、遵纪守法、遵守社会公德和职业道德，诚实守信；

中国农业大学食品化学思考题

食品化学思考题 水分部分 ?为什么说水是一种有组织的连续结构? ?水和各种溶质有什么相互作用?主要作用力是什么?对生物大分子有何意义? ?水分活度的定义是什么? ?食品中水的存在状态有哪几类? ?自由水和结合水有何性质差别? ?等温吸湿曲线有何含义?怎样分区? ?水分活度和食品保藏性有何关系? ?在什么水分活度下,食品最适长期保存? ?各类反应在不同水分活度下速度如何? ?在低水分活度下,哪些反应可能发生? ?冰冻对食品保存性有何影响? ?冷冻保存可延长食物货架期的原因为何? 碳水化合物部分 ?单糖和多糖的基本化学结构有何特点? ?单糖和可消化低聚糖的物理性质差异在食品中有何意义? ?单糖和可消化低聚糖的主要化学反应是什么? ?小分子糖的美拉德反应机理是什么?有哪些影响因素?

?淀粉分为哪两种类别?性质上有何差别? ?淀粉粒的结构特点如何? ?淀粉的糊化机理是什么?有哪些影响因素? ?淀粉的老化和凝胶机理是什么?有何影响因素? ?如何判断淀粉的糊化和老化状态? ?多糖的结构与溶解度、粘度、老化、凝胶性之间有什么关系? ?改性淀粉有哪些,有哪些功能性质上的变化? ?果胶的酯化度和凝胶特性之间有何关系?为什么? ?植物胶质在食品中有何应用?举三例说明。 脂类部分 ?食品中的脂类包括哪些物质? ?食品中的脂肪酸按结构特点可如何分类? ?脂肪的同质多晶现象是什么原因,在食品中有何意义? ?脂肪的起酥性与哪些因素有关? ?油脂氧化有哪几种类型,机理分别是什么? ?脂肪氧化有哪些影响因素? ?油脂评价指标有哪些,各有什么意义? ?在油脂酸败的过程中,氢过氧化物 -时间曲线会是一条什么样形状的曲线? ?抗氧化剂通常是哪些物质,抗氧化机理是什么?

农村家庭空巢化过程中的养老问题

农村家庭空巢化过程中的养老问题 中文摘要： 当前，人类的寿命在不断的延长，与此同时，人们不可避免的进入到老龄化阶段。伴随着城市化的脚步，大量农村青壮年向城市流动，进而产生许多空巢老人无人赡养的情况。依据全国第六次人口普查数据源，我国空巢老人的总数为3100万，农村空巢老人的数量为2100万，占全国空巢老人总数的67.7%。本文旨在对农村空巢老人现象进行分析，分析内容包括：农村空巢老人现状、产生空巢现象的原因、农村家庭空巢现象带来的问题这三个方面。 关键词：农村；空巢老人 Rural family endowment in the process of the empty nest Abstract Currently, the extension of human life constantly, at the same time, people inevitably entered the stage of aging. With an ageing population and urbanization, a large number of rural to urban mobility in young adults, and there is a lot of empty nest old man no one support. At the same time, rural empty-nesters phase seal became vulnerable groups during the period of social transformation. According to the sixth national population census data source, a total of 31 million of empty nest elderly in our country, the number of rural empty nest old man of 21 million, accounted for 67.7% of the total number of empty nesters. The purpose of this paper is to analyze the phenomenon of rural empty-nesters, analysis include: current situation, the reasons of the phenomenon of empty nest rural empty-nesters, and results of the impact of the phenomenon of empty nest, can to some extent, the measures to solve the problem of empty nest these three aspects. Key words: the countryside; Empty nesters 一、中国农村空巢老人现状:

中国农业大学食品学院生物化学课后习题答案

中国农业大学食品学院生物化学课后习题答案 第二节单糖(monosaccharides) 单糖的种类很多，单糖在结构上、性质上差异不少，但也有许多共同之处。 从数量上讲以葡萄糖(glucose)最多，分布也最广，其中葡萄糖结构具有代表性。 一、单糖的分子结构 （一）链状结构 1、葡萄糖链状结构的确定： 元素组成：经验式为CH2O 测定分子量：180 1）葡萄糖能被纳汞齐作用还原成山梨醇，而山梨醇是右边结构从而证明了六个碳原子连成了一条直链。2）葡萄糖能和福林试剂（醛试剂）反应：证明其分子式中含有醛基。（-COH） 3）葡萄糖和乙酸酐反应产生五个和乙酰基之的衍生物，证明糖分子中有五个羟基。（-OH） 2、葡萄糖的构型(configuration) 1）不对称碳原子的概念： 一个碳原子和四个不同的原子或基团相连时，并因而失去对称性的四面体碳，也称手性碳原子、不对称中心 或手性中心，常用C*表示。 2）构型 不对称碳原子的四个取代基在空间的相对取向。 这种取向形成两种而且只有两种可能的四面体形式，即两种构型 如甘油醛把羟基在左边规定为L-型，羟基在边右规定为D型。 甘油醛从糖的定义上判断是最简单的单糖 凡在理论上由D-甘油醛衍生出的单糖为D-系单糖，由L-甘油醛衍生出的糖为L-系单糖。 天然的单糖大多只存在一种构型，例如葡萄糖、果糖(fructose)、核糖(ribose)都是D-系单糖。 3、与链式结构相关的概念： 6 镜象对映体(antipode)：两类物质彼此类似但不同它们互为镜像但不能重叠这两类结构相化合物称为一对对 映体。 2）差向异构体(epimers)：仅一个对称碳原子构型不同，二镜向非对映体的异构物称为差向异构体。 3）旋光异构现象和旋光度：当光波通过尼克梭镜时，由于尼克梭镜(nicolprism)的结构,通过的只是某一平面 振动的光波，光波其他方向的都被遮断这种称为平面偏振光。 当它通过具有旋光性质某异构物溶液时，则偏振面会向左旋转或者向右偏转。 旋光度是作是旋光物质的一种物理性质，它在一定的条件下是一个常数。（条件、温度、浓度、而波长、旋

中国农业大学食品科学基础模拟题

食品化学模拟题第一套（130分） 一、选择题（每题2分，共20分） 1、在低于单分子吸附的水分活度下，以下哪种反应的活性提高？（） A.酵母菌繁殖 B.淀粉水解 C.脂肪氧化 D.非酶褐变 2、冰糖葫芦的加工中需要把山楂放在融化的蔗糖中包糖衣，糖衣往往有淡淡的黄色，这是因为发生了哪种反应？（） A.美拉德反应 B.酶促褐变反应 C.焦糖化反应 D.三种反应同时发生 3、以下物质加入面包的配料中后，哪一种会改变面粉的面筋质量？（） A.乳糖 B.维生素C C.α－淀粉酶 D.蛋白酶 4、油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（） A．磷脂 B.不饱和脂肪酸 C.色素 D.脂蛋白 5、变性蛋白质的主要特点是（） A.共价键被破坏 B.不易被蛋白酶水解 C.溶解度增加 D.生物学活性丧失 6、已知胶类中增稠效果最好的是（） A.琼脂 B.明胶 C.卡拉胶 D.瓜尔豆胶 7、安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（） A味的相乘 B味的变调 C串味 D食欲降低 8、“要想甜、加点盐”这一现象属于味觉的 ( ) 现象。 A、对比 B、相乘 C、拮抗 D变调 9、下列色素属于脂溶性色素的有（） A花青素 B叶绿素 C黄酮类化合物 D类胡萝卜素 10、油脂经长时间加热不可以引起油脂（） A粘度增加 B酸价上升 C碘值下降 D 发烟点上升 二、判断题（每题2分，共20分） 1、褐变过程中产生的CO2，是来自于糖基残基，而不是氨基酸残基( ) 2、优质葡萄糖具有甜味纯正，甜味反应快，消失慢的特点() 3、泡菜不易发生美拉德褐变是因为含酸量大（） 4、在滞后现象中，解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高aw ( )