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企业食堂投标书

致：**

##根据**的基本情况，就贵公司对职工食堂托管的各项要求拟定了“**职工食堂投标书”，请审阅。

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2007年2月25日

一、##简介

二、经营宗旨和特点

三、**职工食堂现状分析

四、**职工食堂经营管理计划方案

一、##简介

随着现代经济社会化大分工的进一步加剧，各种各样的专业机构应运而生。日本和欧美国家90%以上的高校和大中型企事业单位的集体餐厅均由专业机构管理。随着中国的入世，市场经济体制不断地改革和发展，1999年11月，高校和大中型企事业单位后勤社会化改革全面启动，高校和大中型企事业单位已把食堂的管理工作推向市场，由专业的餐饮管理公司来服务和管理。这样既可减少高校和大中型企事业单位的精力、物力、财力上的投入和浪费，使高校和大中型企事业单位能全力以赴地进行生产和科研，又能保证广大员工和家属得到更高质量的餐饮服务。

##正是能够提供这种服务的专业化公司。

##依托多年来的餐饮改革经验并坚持运用现代化的管理理念，逐步从餐饮服务、队伍建设、规范化管理等方面梳理出一套独特的企业文化。

近年来，##一直本着“健康卫生、营养丰富、专业诚信”的服务理念，针对大中专院校，企事业单位和各类写字楼，输出成熟的餐饮管理模式，提供全面的餐饮服务，赢得了社会各界的广泛赞誉。

二、经营宗旨、特点

作为大中型企事业单位后勤管理的一部分，职工食堂承担着为员工和家属解决用餐的职能，安全、卫生、服务、环境的好坏，直接关系到每一位员工和家属对本单位单位后勤保障的评价，有时也直接影响到员工的生活情绪及工作的质量。同后勤各主要职能部门密切配合，把职工食堂看作整个企业后勤管理的一部分，做好本职工作，让用餐的员工和家属感到满意，为企业的后勤管理部门解除后顾之忧是本公司服务的指导思想。

本企业的员工和家属，对“职工食堂”来讲，作为一个特定的消费群体，三餐的需求，具有多样性和差异性，最大限度的满足员工和家属的多样化需求，照顾到他们差异性的要求，使他们感到自己的权利受到了尊重，个人的意志得到满足，这样就可以使员工和企业彼此之间取得信任，架起沟通和合作的桥梁，共同营造轻松、舒适的就餐环境，享受“家”的感觉，从而促进员工对生产工作的积极性，更充分的发挥主观能动性、更好地完成本职工作。

经营宗旨：三服务、两满足

我公司在承接高校餐厅、食堂经营管理时，以“三服务、两育人”为宗旨，即学校后勤餐饮应该“服务于生产、服务于科研、服务于员工生活；以独特的餐饮文化满足员工、以先进的服务理念满足员工”。同时注意处理好两个关系：改革、发展与稳定的关系，稳定压倒一切；经济效益与社会效益的关系，社会效益优先。

特点：

长期从事高校和大中型企事业单位餐饮工作，懂得社会规律，掌握员工、家属的消费特点，有为员工、家属服务的思想。提供的伙食品种丰富、质量上乘、卫生可靠、口味适宜、营养协调，让广大员工和家属不出厂区就能感受到与社会餐饮同等丰富的服务。

三、食堂现状分析

**拥有职工3000余人，家属8000余人，职工食堂1个，饭店1家，另外还有一个招待餐厅，职工食堂就餐面积达到近1000㎡。随着近年来公司的发展，职工食堂经过了多次装修，就餐区的面貌已经焕然一新，但是职工食堂提供的饭菜，不论从种类数量上还是菜品质量上都不能完全满足职工和家属的就餐需要，成为厂领导和后勤主管部门的一块心病。

职工食堂的就餐状况大致如下：

※就餐时间集中，售饭速度慢，拥挤现象严重；

※主食品种相对丰富，菜肴品种比较单一、缺乏多样性；

※食堂内分散个人承包，经营灵活，但不宜统一管理，宏观调控能力差；

※缺乏独立的操作间、储藏室，存在极大的安全隐患；

※饭菜制作过程缺乏卫生规范的管理，卫生状况无法让就餐者满意；

※饭菜销售过程中，人民币与食品交叉接触现象频繁，无法保证菜品的卫生质量；

※食品档次差别不大，但现有职工和家属的经济状况是多层次的，既有经济条件相对差的青年职工，也有家庭条件非常好的骨干员工，职工食堂办伙应该多层次，以满足不同消费层次职工和家属的需要。

四、职工食堂的经营管理计划方案

经营原则：

安全卫生、营养丰富，方便快捷、价格适中。对职工就餐不以赢利为目的，保证职工和家属吃饱、吃好、吃得放心和满意，为公司的生产工作做好后勤保障。

经营管理方案：

一、职工食堂整体经营管理计划：

1、整体采用标准化食堂经营；

2、兼顾各种风味特色小吃、大排档、火锅、自助自选餐类；

3、保证家属对主食等特定食品的需求；

4、提高就餐卡的使用效率，设立专门的收银台，对无卡就餐的职工和家

属要求到收银台付款，既降低了管理成本，同时避免了售饭员工接触

现金，保障了售饭过程的安全卫生。

二、职工食堂功能划分计划：

把食堂整体按其功能进行分块,分成左部和中部：

1、左部为标准化食堂经营，即基本伙，保障低消费群体的就餐问题；

2、中部为盖饭、面点、火锅类以及紧跟流行趋势的各种风味特色菜；

三、职工食堂各餐区改造计划（此点可行性及最终方案将与厂领导协商解

决）：

1、鉴于职工食堂的就餐区也经过精装修了，所以在整体上不用经过大的

改动，初步计划对餐桌椅的摆放进行调整，总体思路为提高售饭窗口

前的通行能力，在提高售饭速度的同时加强售饭秩序，其次增添一部

分室内宣传画、装饰画，尽量营造一个舒适的就餐环境；

2、根据具体经营的各地风味做相对应的各地风格的装饰；

3、根据现有条件对现在的进门左手的主食销售区进行改造，把这部分改

造成基本伙销售区，这样既可增加职工食堂内的菜品花色品种，满足

不同层次的就餐者的需要，同时左侧过道可分流高峰时期的就餐压

力，提高售饭速度，更好地解决就餐高峰时期拥堵的问题。。

四、根据现有的职工食堂情况，接收现有的食堂正式职工，对他们进行合理的

使用，为帮助企业排忧解难，做出我们应做的贡献。

人员配置:

基本伙：厨师长负责制：厨师长1名，红案厨师2名，白案厨师2名，凉菜厨师1名，配菜3名，服务员/杂勤4名，收银员1名；

风味：风味1（川）厨师1名，杂工2名，配菜1名

风味2（鲁）厨师1名，杂工2名，配菜1名

风味3（陕）厨师1名，杂工2名，配菜1名

盖饭厨师1名，杂工2名，配菜1名

小火锅、麻辣烫/烤串 4人

洗碗间：3人

卫生工：2人

管理人员：管库员1名，总采购1名，经理1名

共计：42人

经营思路：

根据对职工食堂进行的市场分析，以及现有的现状和我公司制定的以平稳过渡、稳定经营为大前提的经营原则，制定如下经营思路：

第一、在定价方面充分考虑职工的利益，在基本伙区域提供价廉质好的低价菜肴，以五元菜(一份)为主，辅以三元和八元菜式。以满足广大职工的就餐需求为出发点，争取尽可能广大的职工的认可，成为集团正常生产工作的强有力的保障。

第二、用中炒制作菜品，同时增加种类，每月更换菜谱,

丰富就餐者选择。

第三、使用移动栏杆对就餐者的路径进行引导，提高售饭速度。

第四、狠抓安全、卫生问题，提高服务水平，把就餐者的利益放在首位。

第五、利用现有空间，引入商业和公益广告，既丰富环境，又可收到经济利益和社会效益，同时可帮助集团公司进行思想教育。

第六、利用先进的独立核算会计制度进行经营管理，节约挖潜、节能降耗，促进员工的积极性和主人翁意识的形成。

结束语：

我们相信在**领导、同志及同学们的关心与支持下，充分发挥##的先进管理理念和资源优势，在不久的将来，**食堂不仅融入学校内部全面、一流的后勤服务体系，而且也将逐步成为享有一定的知名度、富有特色的综合餐饮中心。##衷心的希望通过自己的努力，塑造出符合**形象的品牌餐饮中心，从而做出自己应有的贡献。谢谢！

食堂投标书

投标书项目名称：*****集团XX 职工食堂承包经营项目标书编号：BLD-20111101 投标人：-^餐饮管理XX 二○一一年十二月九日

技术标一、投标函格式根据贵方*****集团XX职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方-^餐饮管理XX （投标人名称）作为投标人正式授权总经理（授权代表全名，职务）代表我方参加贵方组织的*****集团XX职工食堂承包经营项目（招标编号：BLD-20111210）招标的一切事宜，并进行投标。在此提交的投标文件，包括如下等内容，并已单独密封封装：按“投标人须知”要求编制的投标文件（正本壹份，副本陆份）；我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止；（二）我方已详细研究了招标文件的所有内容包括修正文（如有）和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利；（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息；（四）如果在规定的递交投标文件截止时间后，投标人在投标的有效期撤回报价，其保证金将被贵方没收。（五）我方如果中标，将保证履行招标文件以及招标文件修改书（如有）中的全部责任和义务。（六）所有与本投标有关的一切正式通讯地址为：地址：邮政编码：电话： 07 电子：传真： 07 代表XX：职务：总经理投标人全称：-^餐饮管理XX（盖章）法定代表人或授权代表：（签字）年月日

二、法定代表人授权书本授权委托书声明：我（法定代表人XX）系注册于（投标人地址）的-^餐饮管理XX（投标人名称）的法定代表人，现代表公司授权下面签字的（被授权人的XX、职务）为我公司的合法代理人，代表公司参加*****集团XX职工食堂承包经营项目（招标编号：BLD-20111210）的投标活动。代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事务，我公司均予承认。本授权书于 2012 年 12 月 13 日签字有效，特此声明。法定代表人：（签字盖法定代表人印章）代理人：（签字）投标人名称：（加盖公章）年月日三、投标报价表致：*****集团XX

食堂承包经营方案及投标书

经营方案

目录经营方案 (1) 1、公司简介 (3) 2、经营理念和方式 (4) 01.我们的经营目标 (4) 02.经营管理理念 (4) 03.规范化的管理 (6) 04.规范的厨房远作计划 (6) 05.严格的监管措施 (7) 3、经营思路 (11) （1）经营品种 (11) （2）人员配备表 (15) 附：人员资格证书 (16) （3）岗位分工和职责 (17) 4、经营管理制度 (21) <一>员工管理制度 (21) <二>卫生管理制度 (22) <三>财务管理制度 (27) <四>烹调加工餐饮安全管理制度 (30) <五>食品留样管理制度 (32) 5、经营成本及利润控制 (33) 6、应急方案 (37) （1）制定的目的和依据 (37) （2）应急组织机构与职责 (37) （3）突发事件的范围 (38) （4）日常工作 (38) （5）突发事件应急措施 (38)

1、公司简介

2、经营理念和方式以服务教工和学生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。 01.我们的经营目标我们的服务理念是：密切配合校方，不断追求品质的提高与菜式的创新，使教职工及学生们生活满意，管理者工作省心。我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，提高膳食质量。 02.经营管理理念一、企业精神：忠诚团结实干创新高效二、员工修养要求：对上以敬对下以慈对人以和对事以真三、入职理念：团队精神纪律观念服务精神服从观念四、管理人员素质要求：要工作热情，有强烈的事业心和工作责任感，要有做不好工作决不罢休的工作精神。要以身作则，身先士卒，做员工的好榜样。要清正廉洁，做员工和社会的模范。要公正，公平，处理问题要公正，公开，公平，不徇私情。

大学食堂投标书样本经典版拟定

投标文件投标编号：项目：（大学食堂）投标方名称：（公章）：投标方代表名称：投标日期：年月日

目录 (1) 投标书 (2) 开标一览表 (3) 关于食堂具体工作的实施细则及经营方针、管理措施 (4) 拟建立的食堂管理制度 (5) 拟派项目负责人（总经理）资格情况表 (6) 拟派管理人员表 (7) 营业执照 (8) 法人代表授权书 (9) 投标承诺书 (8) 卫生许可证 (9) 银行资信证明 (10) 服务承诺书

投标书 XXXX大学：（投标单位全称）授权（全权代表姓名）（职务）为全权代表，参加贵方组织的（招标编号、招标项目名称）招标的有关活动，并对进行投标。为此： 1、提供投标须知规定的全部投标文件： a.投标书正本一份，副本三份； b.资格证明文件各二份； 2、投标项目的总投标价为（大写）：元人民币 3、保证遵守招标文件中的有关规定。 4、保证忠实地执行买卖双方所签的经济合同，并承担合同规定的责任义务。 5、愿意向贵方提供任何与该项投标有关的数据、情况和技术资料。 6、本投标自开标之日起90天内有效。 7、与本投标有关的一切往来通讯请寄：地址：邮编：电话：传真：投标单位（盖章）：全权代表（签字）：日期：

开标一览表投标人名称：投标单位全称（盖章）：全权代表（签字）：注： (1)开标一览表严格按本格式填写。（2）此表密封装在一个单独的信封内，再装入正本内。上述文件不再装入副本内。

关于食堂具体工作的实施细则及经营方针、管理措施尊敬的各位领导您好：现把关于承包食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：一、经营方针以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。 5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、

食堂投标书

湖北中医药大学：首先感谢贵校给予我公司参加本次投标的机会，如我公司能中标，我们将自始至终以高度负责的态度，恪守合同约定，遵守贵校的各项要求，认真负责做好食堂各项保障工作，在确保食品卫生安全的前提下，为贵校就餐人员提供卫生、优质、廉价的餐饮服务，并始终以就餐师生长期满意作为服务目标，以此来回报贵校对我们的信任。一、企业规模及殊荣湖北省武汉市**餐饮服务有限公司，成立于2002 年。于2009 年6 月搬迁至现在的配送中心并投入运营，主要经营项目是：便民早点配送、团体快餐和净菜配送、消毒餐具配送及食堂承包托管等。该配送中心总占地面积约10 亩，建筑面积7500 平方米，基础建筑及配套设施投资约1500 万元；生产设施设备投资约200 万元。2003 年6 月，公司被武汉市区政府列为“政府民生工程”；2008 年6 月，公司的配送中心被武汉市政府列为“政府实事工程”；2009 年7 月，公司荣获国家商务部“试点企业”称号。二、企业经营现状本公司现托管学校食堂有：泰河中学、镇海中学。净菜配送有：大矸中学、北仑实验小学、大矸小学、灵山学校、博平小学、九峰小学、顾国和中学、长江中学等。餐具消毒、小毛巾、洗洁精配送全区各大中小饭店120 多家。公司承接2010 年国际女排总决赛、第一届北仑港口文化节、中国消博会等一系列快餐配送业务。2010 年公司承包

的镇海中学、泰河中学被省卫生厅评为卫生A 级食堂。三、企业经营计划（一）人员配备食堂日常工作定岗定人、明确划分责任。食堂现场设专职主管1 名，全权负责食堂内部日常工作管理；成本会计仓库保管1 名。协助食堂主管做好每天的成本核算。餐具检验员（公司人员兼职）1 名。负责定期对餐具抽样检测（取得资格证书）。下设厨师长1 名，负责对厨师和厨工在食品加工环节上的监督与指导，并在日常菜肴的营养搭配设质量监督以及成本核算等方面协助食堂主管；另设有炒菜厨师1 名；切配厨师3 名；面点师2 名；蒸饭师1 名；服务员12 名；教师餐厅专职服务员1 名；合计24 名。（二）原材料采购与管理原材料采购与管理 1、采购管理是食堂成本控制最重要的一个环节，也是利润来源，我公司采用集中采购、统一配送的管理方式，直接从各大食品生产厂家、农场和本地区最大的批发市场进货，减少原材料流通环节，并以采购数量来降低原材料的价格。 2、建立原材料采购追溯制度。公司已采购国家商务部的集中采购追溯平台，敏扬网采购软件，通过网络可以清楚看到任何原材料从哪里进货、何时进货、货物多少及供应商的任何执照。（三）餐饮品种供应 1、早餐每天供应点心20 个品种以上，搭配各种粥、炒饭、豆浆、汤面、炒面、鸡蛋、咸蛋以及各种小菜。

职工食堂承包投标书(2018年版)

职工食堂承包经营投标书投标单位：投标日期：目录

1．投标承诺书 (3) 2．投标声明书 (4) 3．投标报价表 (5) 4．公司情况一览表 (6) 5．从业人员情况表 (7) 6．投标人资格证明文件 (8) 7.职工食堂经营管理方案 (9) 投标承诺书

根据贵方职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。（二）我方已详细研究了招标文件的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。（四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。（五）我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。投标人：年月日投标声明书

本投标人参加职工食堂经营项目的投标工作，特声明如下: 1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求，并对提供的材料等文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。投标人：年月日投标报价表

食堂投标书范本

食堂投标书范本 P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书 P3、餐饮企业营业执照复印件 P4、卫生许可证以及企业代码复印件 P5、阐述投标食堂经营方案 P6、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明 P7、经营风险承担、安全服务承诺书 P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料开封开来大酒店是隶属于开封市国税局的一家三星级酒店,外部装潢新颖别致,内部装饰典雅豪华,各项服务设施齐全。酒店大堂装修设计高雅别致,大堂堂吧提供各式饮料及中式茶艺服务,商务中心提供打字、复英传真及代订机票、收发邮件服务。随园中餐厅为您提供精美的海派菜肴及传统经典豫菜,让您领略悠久的饮食文化。客房服务温馨、周到、细致,房间全部采用中央空调,二十四小时冷热水供应;酒店拥有卫星电视接收系统,可接收境内、境外频道30多个;拥有不同规格的会议室,为您提供一流的会议... 现有餐厅管理、技术、普通员工500余人,每个餐厅都配有一名经验丰富的营养师,保证消费人员的营养搭配合理。我单位现与中原地区的多家院校企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系,并在这些高校内做出了特色、备受师生欢迎的餐饮。如:开封二师学校餐厅、郑州金百万烤鸭店等。

长期的餐厅承包经营管理活动,使开来餐饮服务公司总结出了一套自己的餐厅管理经验并严格推行。我们始终贯彻“绿色、健康、营养、便捷”的经营理念,以质量求生存、以诚信求市场、以创新求发展努力做好餐厅承包,餐饮承包,饮食服务等各项工作力求为就餐人员提供更科学合理的优良服务! 地址:开封市金明大道中段电话:0378-******* 131******** 联系人:王祥尊敬的各位领导您好: 我把关于承包贵校学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,

食堂承包投标书整理版

投标书竞标人：日期：年月日

横塘中学食堂承包投标书尊敬的各位领导您好：我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务承诺，经营方案，管理措施等，做如下简要汇报：一、竞标人基本情况介绍二、竞标优势 1、竞标人热爱餐饮服务工作，且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。从事食堂经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。尊重教师，满足甲方的需要，做好服务工作。无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得师生的好评。 2、竞标人及其团队主要成员身体健康，团队非常重视对教师和学生的服务质量，以食品安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。 3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技术。 4、竞标人能够给横塘中学食堂提供若干餐饮设备，以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。目前竞标人已经具备的设备有：食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。另外，竞标人还计划向食堂新增若干设备，新增的设备详见投标书。三、服务承诺食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中，难免会出现这样或那样的问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，造成一些不必要的猜疑，对此，我

们向广大师生做出以下食堂服务承诺，保证师生群体的利益： 1、以服务教师为核心。提高教师工作餐伙食标准，具体措施为：（1）将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。其中有些素菜能够跟肉，鸡蛋搭配的，我们将进行合理搭配。汤有紫菜蛋汤，西红柿鸡蛋汤，肉末蘑菇汤。（2）丰富工作餐饭菜的种类，并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种，兼顾营养、口味、搭配，确保教师在一周5天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。（3）提高教师工作餐中炒菜所用油的质量。单纯用某种特定的植物油（质量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是转基因大豆油，这种油放得再多，炒出来的菜口感也非常一般。对此，我们每天用新鲜的猪肥肉熬制成的现成猪油，结合优质植物油，使两者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的口感，又兼顾了教师的营养均衡需求。（4）提高教师米饭质量，我们会选择实力较强的大米供应商，选择质量较好的大米做饭。并且，我们采取学生和教师的米饭分开做的机制，教师吃的米饭单独用一个电饭煲煮，确保米饭吃起来可口。（5）保证让各位老师在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜，对此，在经济条件允许情况下，我们将提供相关设备，确保教师吃的舒心。（6）计划一年内提供一台消毒柜，专门对教师用餐的碗筷进行消毒，让每一位老师天天都吃的放心。（7）为了给各位老师在工作餐用餐期间提供更好的便捷服务，在餐桌上，我们提供优质的面巾纸、牙签等。（8）在与各位老师的合作过程中，我们力求以最好的服务态度使各位老师满意。以上各个承诺条款，我们欢迎每一位领导及教师的监督和批评。在合作过程中，如有任何一条是虚假的或多数教师对我们的服务承诺已提出了质疑，我们愿意接受学校作出的相关处罚措施。 2、以服务学生为核心。提高学生就餐伙食水平，改善学生就餐环境，具体措施为：早餐

食堂投标书模板

食堂投标书模板本文为WORD格式，下载后可自由编辑

目录 (1) 投标函 (2) 投标承诺书 (3) 投标人资格证明文件 (4) 关于食堂具体工作的实施细则及经营管理措施 (5) 拟建立的食堂管理制度 (6) 拟派项目负责人资格情况表

1. 投标函各位领导、各位专家、各位评委：首先，感谢贵校对我公司的信任，使我公司有机会参与贵校的投标，我们深感荣幸并表示真诚的谢意。我公司仔细研究了贵校所发的招标项目编号为xxxxxx的“xxxxxxxxxxxxx”招标文件及有关资料，同时对食堂现场及周围环境进行了调查了解，经过反复论证、认真分析，愿意承担贵校所发招标文件中的各项条款，完全响应贵校招标文件的所有内容。如蒙信任，由我公司承担贵xxxxxxxxxxx食堂的经营管理，我们将至始至终以高度负责的态度，恪守合同约定，遵守贵校的各项要求，认真负责做好食堂各项保障工作，在确保食品安全卫生的前提下，为贵校就餐人员提供安全、卫生、优质、高效的餐饮服务，并始终以就餐师生长期满意作为服务目标，以此来回报贵校对我们的信任。并作出如下承诺： 1.我公司将投入￥xxxxxxxxx元（xxxxxxxxxxxx元整）作为食堂建设改造费用（具体明细见经营管理方案）。 2.我方已详细审核全部招标文件，包括答疑纪要及其相关附件。 3.合同协议书正式签署生效之前，你方的中标通知书和本投标文件将构成我们约束双方之间共同遵守的文件，对双方具有约束力。 4.我方已递交投标保证金人民币￥xxxxxx元（xxxxxx元整）作为投标担保。如果我单位在上述投标有效期内撤回投标书或在收到书面中标通知书后未能或拒绝签订合同或未能按招标文件要求提供足够相应履约担保，我方的投标担保将全部被没收，给贵方造成的损失超过我方投标担保金额的，贵方还有权要求我方对超过部分进行赔偿。

高校食堂承包经营及装修工程投标书

高校食堂承包经营及装修工程技术标目录一、方案及建议书 (5) 1、项目经营可行性分析 (5) 2、管理模式、经营思路及定位 (5) 二、系统主要技术规格与性能参数表 (9) 三、技术响应、偏离说明表 (15) 四、已经营高校食堂照片及菜品样片 (16) 五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划 (22) 一）装修方案 (22) 二）设计图及效果图 (24) 三）初步预算 (29) 四）实施计划 (36) 六、运营质量保证制度 (37) 一）项目会议制度 (37) 二）菜品出品质量监控制度 (38) 三）菜品研发制度 (39) 四）能耗管理制度 (39) 五）设施设备管理维护制度 (40) 七、人员配置方案及岗位职责 (41)

1、本项目管理服务人员配置 (41) 2、项目管理服务人员岗位职责 (43) 八、食材供货渠道及保障机制 (52) （一）食品原材料供货渠道 (52) （二）食品原材料保障机制 (65) 一）原材料管理制度 (65) 1、食品原材料采购制度 (65) 2、食品原材料验收制度 (65) 3、食品原材料验收标准 (66) 4、食品原材料存储制度 (76) 5、食品原材料及添加剂使用制度 (77) 九、食堂餐饮价格定价机制 (78) 1、日常菜价定价 (78) 2、主食系列品种投料及售价成型量化标准 (78) 十、各层窗口经营项目布局方案 (80) 十一、食品安全管理办法 (83) 一）食品安全卫生管理规范 (83) 二）厨房消毒、杀菌、除四害规范 (85) 三）潲水管理 (85) 四）厨具、餐具清洗消毒制度 (86) 五）消防安全及操作安全管理制度 (87) 六）防爆、防盗、防投毒管理制度 (88) 七）食品安全管理办法 (88) 十二、突发事件应急预案及风险防范措施 (95) （一）目的 (95)

职工食堂承包经营投标书

职工食堂承包经营投标书职工食堂承包经营投标书投标单位：投标日期：

投标承诺书根据贵方 ---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方 ----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。（二）我方已详细研究了招标文件的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。（四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。（五）我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和

义务。投标人：年月日

投标声明书本投标人-------------------参加----------------职工食堂经营项目的投标工作，特声明如下: 1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求，并对提供的材料等文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。

职工食堂投标书.docx

正本职工食堂承包经营投标书

投标单位：投标日期：

目录 1．投标承诺书2．投标声明书3．投标报价表?????????????????????????????3 ?????????????????????????????4?????????????????????????????5 4．公司情况一览表??????????????????????????6 5．从业人员情况表??????????????????????????7 6．投标人资格证明文件???????????????????????8 7. 职工食堂经营管理方案?????????????????????9

投标承诺书根据贵方---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。（二）我方已详细研究了招标文件的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。（四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。（五）我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。投标人：年月日

食堂投标书

精心整理投标书项目名称：*****集团有限公司职工食堂承包经营项目标书编号：BLD-20111101 邮政编码：电话：07电子邮箱：传真：07 代表姓名：@@ 职务：总经理投标人全称：-^餐饮管理有限公司（盖章）法定代表人或授权代表：（签字）年月日

二、法定代表人授权书本授权委托书声明：我@@（法定代表人姓名）系注册于（投标人地址）的-^餐饮管理有限公司（投标人名称）的法定代表人，现代表公司授权下面签字的@@（被授权人的姓名、职务）为我公司的合法代理人，代表公司参加*****集团有限公司职工食堂承包经营项目（招标编号：）的投标活动。代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事务，我公司均予承认。本授权书于2012年12月13日签字有效，特此声明。

本及授权委托书等投标文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力，没有国家、地方或行业、部门市场禁入的情况。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任，如不能满足投标书中的承诺，本投标人愿意向招标人支付违约金。 4、本投标人在本项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等

现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本投标人声明:本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格，并没收投标保证金。投标人名称：__________________________(加盖公章) 1 2 1）顾客满意率80%以上 2）服务合格率98% 3）合同履约率98% 4）上岗培训合格率100% 5）投诉解决率100% 6）工作人员健康合格率100% 3、管理职责： 1）管理评审：每年至少一次高层管理者评审会议，对管理体系的适用性和有效性进行评审。

职工食堂投标书完整

正本职工食堂承包经营标投书投标单位：投标日期：精品文档目录

1．投标承诺书3……………………………………………………………………………2．投标声明书4……………………………………………………………………………3．投标报价表5……………………………………………………………………………4．公司情况一览表6……………………………………………………………………5．从业人员情况表7……………………………………………………………………6．投标人资格证明文件8……………………………………………………………7. 职工食堂经营管理方案9……………………………………………………… . 精品文档投标承诺书根据贵方 ---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请，我方 ----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：（一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。（二）我方已详细研究了招标文件的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。（三）我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。（四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。

（五）我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。投标人：年月日 . 精品文档投标声明书本投标人-------------------参加----------------职工食堂经营项目的投标工作，特声明如下: 1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求，并对提供的材料等文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。

职工食堂承包经营投标书

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正本职工食堂承包经营投标书投标单位：某某公司投标日期：20--年-月-日

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正本职工食堂承包经营投标书职工食堂经营管理方案

一、经营方针以服务员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从公司的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。二、人员配备及要求 1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员4人，洗碗工1人。管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。 2、岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。 3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。三、操作管理流程（一）、严把食堂员工岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。（二）、原材料采购 1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前做好核定采购工作。 2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地，并每天提供检疫证明。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四

不"制度； A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料； B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料； C加工人员不用、过期或三无原料； D服务人员不卖、过期或三无食品。（三）、食品验收每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。（四）、食品置放加工与清洗 1、食品置放蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行"三隔离" A 生熟隔离 B 食品与杂物、药物隔离 C 成品与半成品隔离（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。（2）大米、南北货货等易霉食品的储存注意干燥防潮。（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。

食堂投标书

正本河北建化工股份有限公司食堂承包经营招标投标文件投标单位：投标日期：

目录投标承诺书授权委托书法定代表人资格证明书企业法人营业执照法人身份证复印件被授权人身份证复印件从事食堂或餐饮经营经历的有关证明材料经营策划书

投标承诺书河北建新化工股份有限公司：我公司自愿参加贵公司的招标活动，并向贵公司承诺如下：在详细的研读了招标文件有关资料，并听取了招标单位的解答后，我们愿意按招标文件的要求，参加投标。我们同意贵公司拥有最终解释权。我们保证中标后，按期与贵公司签订合同，并向招标单位缴纳二万元的保证金。按时履行合同规定的我方义务和责任，在保修期内继续履行我们的服务责任。投标单位名称（盖章）：法定代表人（签单）：联系人：联系电话：

授权委托书本授权委托书声明：我系的法定代表人，现授权委托的为我单位的合法代理人，以本公司的名义参加河北建新化工股份有限公司的食堂承包经营投标。代理人所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我均予承认。代理人无转委托，特此委托。代理人（签字）：性别：年龄：身份证号码：职务：投标人（盖法人章）：法定代表人（签字）：

法定代表人资格证明书单位名称：单位性质：地址：成立时间：年月日经营期限：姓名：性别：年龄：职务：系：的法定代表人。特此证明。投标人（盖法人章）：日期：年月日

经营策划书一、经营方针以服务工人为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则；坚持预防为主，确保饮食安全。听从公司的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》严格操作规程。二、人员配备及要求 1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师4人，配菜工4人；杂工6人面食人员7人，蔬菜加工人员6人，售饭人员8人，洗碗工2人，清扫工2人；管理人员：服务组长1人，库管1人，总采购1人，经理1人。 2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭。 4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。 5、鼓励工作人员不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。三、食堂规章制度

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*****有限公司职工食堂经营权竞标书竞标人:***** 电话:*************** 2012年 2月 28日 ************有限公司职工食堂承包投标书尊敬的公司领导: 您好! 根据贵公司招标书要求, 现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针以服务职工为核心, 靠优质的服务, 靠不断翻新饭菜品种花样, 赢得荣誉; 以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;积极采纳公司合理化建议,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程,保证让公司放心,让职工满意。二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体, 责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等, 坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗 3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让职工吃得放心,吃得舒心。

3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生,必须保持个人卫生。 5、搞好室内卫生,保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物 (生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存。 7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬公司方领导和职工,爱岗敬业,尽职尽责。 8、严格劳动纪律,不迟到,不早退。 9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。注重节约,要做到人走灯灭,人走水停,做饭开火,珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。三、人员配备及要求: 1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。对所工作人员按有关规定, 定期和不定期体检。 2、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。 3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。四、尊重公司方的指导意见,加强与公司方的交流和沟通: 一是定期向公司方汇报工作情况,征求公司方的意见和建议。

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