第三章 碳水化合物习题教学文稿
第三章碳水化合物
习题
碳水化合物
一、选择题
1、
2、水解麦芽糖将产生：( )
(A)仅有葡萄糖 (B)果糖+葡萄糖 (C)半乳糖+葡萄糖 (D)甘露糖+葡萄糖
(E)果糖+半乳糖
3、葡萄糖和果糖结合形成:( )
(A) 麦芽糖 (B) 蔗糖 (C) 乳糖 (D) 棉籽糖
4、关于碳水化合物的叙述错误的是 ( )
(A)葡萄糖是生物界最丰富的碳水化合物 (B)甘油醛是最简单的碳水化合物
(C)脑内储有大量粉原 (D)世界上许多地区的成人不能耐受饮食中大量的乳糖
5、糖类的生理功能是:( )
(A) 提供能量 (B) 蛋白聚糖和糖蛋的组成成份
(C) 构成细胞膜组成成分 (D) 血型物质即含有糖分子
6、乳糖到达才能被消化( )
(A)口腔 (B)胃 (C)小肠 (D)大肠
7、低聚果糖是由蔗糖和1~3个果糖,苯通过β-2,1键( )中的( )结合而成的。
( )
(A) 蔗糖、蔗糖中的果糖基 (B) 麦芽糖、麦芽糖中的葡萄糖
(C)乳糖、乳糖中的半乳糖基 (D) 棉籽糖棉籽糖中的乳糖基
8、生产β-D-果糖基转移酸化的微生物有：( )
（A）米曲霉；（B）黑曲霉（C）黄曲霉（D）根霉
9、在食品生产中，一般使用浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成凝胶。
( ) （A）<0.25% (B)0.25～0.5% (C)>0.5%
10、DE为的水解产品称为麦芽糖糊精，DE为的水解产品为玉米糖桨。( )
（A）<20,20～60 (B)>20,>60 (C)≦0,>60 (D)>20,20～60
11、工业上称为液化酶的是( )
A. β-淀粉酶
B. 纤维酶
C. α-淀粉酶
D. 葡萄糖淀粉酶
二、填空题
1、碳水化合物占所有陆生植物和海藻干重的。它为人类提供了主要
的，占总摄入热量的。
2、碳水化合物是一类很大的化合物，它包括、以及。大多数天然植物产品含量是很少的。是植物中最普遍贮藏能量的碳水化合物，广泛分布于、与中。
3、大多数天然的碳水化合物是以或形式存在。
4、最丰富的碳水化合物是。
5、吡喃葡萄糖具有两种不同的构象，或，但大多数己糖是以存在的。
6、天然存在的L-糖不多。食品中有两种L-糖；与。
7、美拉德反应反应物三要素：包括含有氨基的化合物、还原糖和一些水。8、9、
10、
11、
12、
13、
14、多糖分为同多糖和杂多糖。同多糖是由；最常见的
有、、等：杂多糖是由，食品中最常见的有、。
15、
16、
17、
18、引起食品褐变的非氧化或非酶促褐变它包括和反应。
19、
20、一般可减少褐变。
21、麦芽糖是食品中使用的一种温和的。
22、由个糖单位通过连接的碳水化合物称为低聚糖，超过糖单
位则称为多糖。
23、单糖、双糖及其它低相对分子量低聚糖，具有功能，可防止脱水与
冷冻造成的结构和质构的破坏。
24、将食品视作为有利于促进人们健康的食品。
25、具有特殊保健功能的低聚糖主要有
和。
26、低聚果糖又称为或。
27、低聚木糖产品主要成分为、、及。
28、β—淀粉是指具有的。
29、
30、淀粉分子具有和两种结构。
31、
32、多糖主要有和功能。
33、多糖溶液一般具有两种流动性质：和。
34、凝胶具有二重性，既具有性质，也具有性质。
35、淀粉是以形式存在于植物中。
36、纤维素是由连接而成的高分子直链不溶性均一多糖。
37、甲基纤维素具有、、、四种重要功能。
38、甲基纤维素是通过而制成的。
39、CMC称为，食品级的CMC即为。
食品营养学 练习题 第四章碳水化合物讲解学习
食品营养学练习题第四章碳水化合物
第四章碳水化合物 一、填空 1、淀粉是膳食中碳水化合物存在的主要形式。 2、烤面包时产生的金黄色是由于温度升高时，食物中还原糖的羰基与蛋白质氨基酸分子的氨基间发生羰氨反应，而引起食品颜色变化。 3、碳水化物在人体内吸收利用的形式是葡萄糖。 4、膳食中碳水化物的主要来源是粮谷类和薯类。 5、采用60℃以上的热水和面，使淀粉容易糊化，从而使面团体积增大，黏性增强。 6、单糖主要是葡萄糖和果糖，半乳糖很少单独存在。 7、果糖是糖类中最甜的物质。 8、蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成。 9、麦芽糖主要来自淀粉水解，由2分子葡萄糖以α-1，4 糖苷键连接。 10、乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖以β-1，4 糖苷键连接。 11、大豆低聚糖主要成分为棉子糖和水苏糖。 12、支链淀粉由葡萄糖通过α(1→4)连接构成主链，支链以α(1→6）与主链相连。 二、选择 1、能被人体消化吸收的碳水化合物是。 A.棉籽糖 B.果胶 C.纤维素 D.淀粉 2、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的。 A.45%-50% B.70%以上 C.55%-65% D.30%以下
3、摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。 A.葡萄糖、蔗糖 B.葡萄糖、果糖 C.乳糖、麦芽糖 D.蔗糖、果糖 4、是双歧杆菌的增殖因子。 A. 低聚糖醇 B. 山梨醇 C. 甘露醇 D. 木糖醇 5、从构成上分类，果糖属于。 A. 单糖 B. 双糖 C. 寡糖 D. 多糖 6、稻米中含量最高的糖类是。 A. 葡萄糖 B. 淀粉 C. 果糖 D. 麦芽糖 7、下列食物含果胶较多的是。 A. 面粉 B. 黄豆 C. 香蕉 D. 黄瓜 8、下列物质中属于多糖的是。 A. 糖元 B. 蔗糖 C. 麦芽糖 D. 葡萄糖 9、组成低聚糖的单糖分子数为。 A. 1～2个 B. 3～8个 C. 11～15个 D. 16～20个 10、低聚异麦芽糖由2-5个葡萄糖单位通过结合而成。 A. β-1,4-糖苷键 B. β-1,6-糖苷键 C. α-1,4-糖苷键 D.α-1,6-糖苷键 三、名词解释 1、糊化淀粉 2、糊化 3、淀粉的老化 4、方便食品/即食食品 5、焦糖化作用 四、简答 (一)简述大量食用果糖产生的副作用。 (二)简述羰氨反应及其各阶段。 五、论述
小学语文教学设计模板
二、教学方法（根据课型来确定教学方法） 三、教学时间 四、教学准备教具准备（根据所上课的内容及自己实际情况来准备教具）学具准备（根据学生实际情况及课的内容准备） 五、教学过程： 1、创设情境，导入新课 2、新课学习 1）初读课文，扫清障碍； 2）再读课文，了解内容； 3）品读课文，感悟体会。 3、拓展延伸 4、师生交流、小结 六、作业设计 七、板书设计 1、谈谈“教学目标”教学目标与教学目的和教学要求不同。我们制定的教学目标既要符合课程标准的要求，又要符合学生的实际情况，既不是低标准的又不是高不可攀的。一节课的教学目标是根据课程的总体目标和本节课的教学内容而确定的，教学目标是设计教学过程的依据，是课堂教学的总的指导思想，是上课的出发点，也是进行课堂教学的最终归宿。教学目标不要写得过多，写三点即可，所以我对小学语文课的教学目标确定为三点。我们的教学低效的主要原因就在于教学目标没有设计好，而造成教学目标没有达成，影响了整体效果。 2、确定教学的重难点 在教学中，我们不要“眉毛胡子一把抓”，应该确定教学中的重难点。教学重、难点是由本节教学目标引出来的，着重让学生应该掌握些什么，明白些什么。教学难点是依据学生的学习情况而定的，要灵活处理。当然是面向大部分学生而言的“教学难点”。 3、教学方法上，我们要根据课型来安排。课型不同，教学方法也不同。教学方法的选用没有固定的模式，要根据具体的目的、内容及教师、学生的实际情况而定。 当然，多种方法的综合运用才能使教学效果达到更好，标准和要求：学生学得实在，学有所获，能够不断进步。学生“学有所获”，教师的“教”才有水平。 4、“教学时间”上，我赞同一个课时写一个教案，不连堂写。这样便于老师操作。编写教案中，“教具、学具的准备”必不可少。这有助于指导“教”与“学”，达到优化。 5、“教学过程”主要是完成教学任务，达成教学目标。突出重点，突破难点。我分为四个步骤：创设情境，导入新课；新课学习；拓展延伸；师生交流、小结。一步一步地进行教学活动，做到“有目标引路；有重点、难点的凸现；有知识点的归纳小结”，力促目标的达成。 6、“作业设计”不是布置作业。争取让学生动手、动口、动脑、参与实践等来巩固学习效果，提升学习水平，促进学生发展。
小学语文教学设计案(共7篇)
篇一：小学语文教学案编写要求 小学语文教学案编写要求 一、设计要求： 1.教学目标明确、具体，具有层次性和可操作性，体现知识与技能，过程和方法，情 感、态度、价值观三个维度的教学目标。 2.体现面向全体学生的原则，对学生进行全面分析，教学内容能够适应不同学生的学 习基础。 3.根据语文课程标准分析和设计教学内容，重点、难点突出，教材分析、深入，能对 教材进行精心加工、准确确定教学内容，体现用“教材教”的理念。 4.开发和使用的教学资源符合教学学需要，有助于学生的学习。 二、结构内容： （一）、教学内容 （二）、教学目标（要求分课时写出课时目标，特别要具体写出本课时的知识点、能力点。） （三）、教学重点、难点（表述要具体、准确） （四）、教学过程 注意教学案与教案的区别。教学案是师生的双边活动，既要写教师的教学方式、方法、教学环节、也要写学生的学习活动的形式、方法、方式、内容。同时还要写出相应的设计意图。 三、教学案文本格式要求： 课题四号黑体，正文小四号宋体，小标题加粗小四号宋体，行距统一为固定值22磅，a4版面，边界默认。 四、教学案结构图表： 《课题》教学案 单位：年级：设计者：时间：联系电话 小学语文教学实录、反思编写要求 1．教学实录请用戏剧剧本形式编写（教师投影、板书，学生活动，学生状态、课堂气氛等用舞台提示标识）。实录应原汁原味、具体详尽地呈现课堂教学的全过程，教师可以在关键处有针对性的加入自己的感受和点评,有条件的请参照网上或其他资料。 2．每个教学实录后均需附不少于200字教学反思。教学反思要求对教学设计、教学过程、教学效果及课堂教学行为进行反思，梳理出成功处，并对不足处提出改进的做法。 3．内容、格式 《课题》课堂教学实录 课题：苏教版小学语文×年级×册《××》 执教时间：×年×月×日 执教班级：××学校×年级×班 执教老师：×× 教学过程： 教学反思： 4．教学实录文本要求： 课题四号黑体，正文小四号宋体，小标题加粗小四号宋体，舞台说明语言用括号标注，小四号楷体（gb2312），行距统一为固定值22磅，a4版面，边界默认。 说明：1.文件：一个课题建一个word文档，依次排列为：教学案（2课时）、教 学实录、教学反思； 5.命名：文件以课题+单位+作者命名。
《制作演示文稿》教学设计
《制作演示文稿》教学设计 一、基本说明 1、模块：初中信息技术基础 2、年级：初中一年级 3、所用教材版本：湖南电子音像出版社 4、学时数：45分钟（计算机室授课） 二、教学设计 1、教学目标： 知识目标：（1）学会建立和保存PowerPoint演示文稿。（2）掌握添加幻灯片、在幻灯片插入图片、文本框、声音、艺术字等对象的方法等基本操作。 能力目标：（1）通过自学培养学生对信息搜集、选择、整合信息和自主学习的能力。（2）通过小组学习、自己发现问题、解决问题，培养学生合作学习和研究性学习的能力。 情感目标：让学生认识到热爱家乡的重要性，培养学生热爱家乡、热爱大自然的思想感情。 2、教学重点：幻灯片中各种媒介体对象的插入和编辑操作。 3、教学难点：插入各种对象的操作，及改变对象大小、格式的操作。 4、内容分析：本课是第四单元第四节，本节课讲解了制作幻灯片的过程，文字不多，却尽显PowerPoint使用的精髓。 5、学情分析：学生通过前面的学习对于PowerPoint已经有了一个大体的了解，更可贵的是同学们对这一部分的内容很感兴趣，这也为我们顺利完成本节课的任务提供了一个前提。 6、设计思路：在“任务驱动”策略下，教师开展探究式教学与学生自主性学习、合作性学习、研究性学习相结合。让学生学会动手操作、探索；动眼观察、欣赏、评析；动口讨论、询问；动脑思考、探索；发挥学生的主体作用。充分体现学生为主体的教学方法。
通过对教材和教学对象的分析，我将课本的范例和技能分开。在范例的选择上：我考虑到课本上的范例学生可能不是太感兴趣，我大胆的突破教材，与我们家乡的旅游联系起来，选取制作以“秀美桃江”为主题的多媒体作品为教学任务；在教学方法上：采用“任务驱动”法。在任务的选择上，遵循由易到难的原则。在任务的实施过程中改变过去我们熟悉的“教师讲，学生听”，“教师问学生答”及大量演练习题的模式，变“传递式教学”为“引导式教学”、变“复制式教学”为“创造式教学”、变“独立学习”为“合作学习”，在教学过程中突出学生学习主体地位、激发学生自主学习情感、提高学生自主学习的效率。 附：教学资源：学案、课件
食品营养学 练习题 第四章碳水化合物教学内容
第四章碳水化合物 一、填空 1、淀粉是膳食中碳水化合物存在的主要形式。 2、烤面包时产生的金黄色是由于温度升高时，食物中还原糖的羰基与蛋白质氨基酸分子的氨基间发生羰氨反应，而引起食品颜色变化。 3、碳水化物在人体内吸收利用的形式是葡萄糖。 4、膳食中碳水化物的主要来源是粮谷类和薯类。 5、采用60℃以上的热水和面，使淀粉容易糊化，从而使面团体积增大，黏性增强。 6、单糖主要是葡萄糖和果糖，半乳糖很少单独存在。 7、果糖是糖类中最甜的物质。 8、蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成。 9、麦芽糖主要来自淀粉水解，由2分子葡萄糖以α-1，4 糖苷键连接。 10、乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖以β-1，4 糖苷键连接。 11、大豆低聚糖主要成分为棉子糖和水苏糖。 12、支链淀粉由葡萄糖通过α(1→4)连接构成主链，支链以α(1→6）与主链相连。 二、选择 1、能被人体消化吸收的碳水化合物是。 A.棉籽糖 B.果胶 C.纤维素 D.淀粉 2、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的。 A.45%-50% B.70%以上 C.55%-65% D.30%以下 3、摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。 A.葡萄糖、蔗糖 B.葡萄糖、果糖 C.乳糖、麦芽糖 D.蔗糖、果糖 4、是双歧杆菌的增殖因子。 A. 低聚糖醇 B. 山梨醇 C. 甘露醇 D. 木糖醇 5、从构成上分类，果糖属于。 A. 单糖 B. 双糖 C. 寡糖 D. 多糖 6、稻米中含量最高的糖类是。 A. 葡萄糖 B. 淀粉 C. 果糖 D. 麦芽糖 7、下列食物含果胶较多的是。 A. 面粉 B. 黄豆 C. 香蕉 D. 黄瓜 8、下列物质中属于多糖的是。 A. 糖元 B. 蔗糖 C. 麦芽糖 D. 葡萄糖 9、组成低聚糖的单糖分子数为。 A. 1～2个 B. 3～8个 C. 11～15个 D. 16～20个 10、低聚异麦芽糖由2-5个葡萄糖单位通过结合而成。 A. β-1,4-糖苷键 B. β-1,6-糖苷键 C. α-1,4-糖苷键 D.α-1,6-糖苷键
演示文稿教案
演示文稿的制作 单元备课 一、主要内容：选用了广泛应用于产品展示、演示教学的PowerPoint软件，教 学内容围绕我国特有的珍稀动物这个主题展开，介绍了演示文稿的规划、素材搜集、幻灯片制作和作品的调试与发布等内容。教材共分四节，各节内容的安排体现了制作演示文稿的几大步骤，具有顺序性。本章的最后安排的栏目——综合实践，是对本章所学内容的综合练习，老师可以根据自己学校的实际选择教学。 二、教学目的：本章的目的是让学生学会演示文稿制作的一般过程与方法，培养 学生有效地搜集信息、整理与处理信息、呈现信息的能力，提高学生的审美能力，培养正确的审美情趣。如果课时比较充足，可以让学生分组合作完成一些比较大的主题，反之，则不建议进行分组教学，学生可以选择一些小的主题独立完成，如四季九寨、自我介绍等。 三、学情分析： 1．学生已经能熟练地进行文件(文件夹)的新建、移动、复制、删除、重命名等Windows 的基本操作，初步具备分类存储与管理资料的能力。 2．对于已上过信息技术课的学生而言，此部分内容比较简单，教师可以依照教材的顺序进行教学，并把重点放在演示文稿的整体规划与设计以及交互设计上面。 3．对于演示文稿制作这部分内容是零起点的学生来说，要在规定课时内完成本章内容，会存在一定的难度。教师需要结合补缺内容和学案进行相应的指导。 4．对于所有学生而言，因为在初中一年都已经学习了文字编辑、图片处理等内容，这些知识都可以迁移到本章来。 5．鼓励能力强的学生另选主题。 四、教学重点：本章的重点是演示文稿的规划与制作。在幻灯片中插入媒体素材 和格式设置的操作技术则是技能的重点，由于本章知识和技能的结合较为密切，因此通过学习操作技能可以加深对知识的理解和记忆。同时，由于学生在学习本章之前接触过文字处理，而且作为Office的组件，PowerPoint和Word在界面和操作上有许多共同之处，在教学的过程中通过强调学科共通和知识迁移也有助于知识的掌握。 五、课时分配： 第1部分规划与筹备演示文稿2课时 第2部分制作演示文稿3课时 第3部分修饰演示文稿2课时 第4部分交互、动态设计及作品发布2课时
演示文稿仔细做教学设计
4. 演示文稿仔细做 活动目标： 1、了解演示文稿的基本结构。 2、掌握图文混排幻灯片的具体操作。 3、熟悉添加幻灯片的操作方法。 4、体验用计算机制作演示文稿的基本过程。 教学重点：掌握图文混排幻灯片的具体操作。 教学准备：古诗的相关资料。 教学过程： 一、导入 上节课，我们初步认识了PPT，这节课，我们继续学习有关演示文稿的相关操作。 二、新授 1、我们一起来看一个演示文稿，一个完整的演示文稿一般包括标题页、目录页、展示页、封底页。 2、标题页顾名思义，主要是用来点明演示文稿的主题，一般也会加入制作者的姓名等信息。 3、目录页一般是用来展示演示文稿的内容结构，帮助观众概要地了解演示内容； 4、展示页通常有多张，是演示文的主体，用来展示关于主题的观点和想法；
5、封底页，位于演示文稿的最后，通常用来表达作者的谢意或提供联系信息。 6、这节课，我们以《九月九日忆山东兄弟》为例，来学习标题页和展示页的制作。 7、首先我们来制作标题页：古诗词赏析六（2）班欣欣 同学们根据我们前面学过的内容，新建一个演示文稿，当我们打开这个PPT后，出现的第一张幻灯片就是标题页。 点击此处添加标题，我们在这里输入：古诗词赏析 单击此处添加副标题，我们在这里输入班级姓名 为了使标题页更美观，我们要为这张幻灯片添加背景 单击右键：背景添加适合它的背景 我们还可以为这张幻灯片插入一些剪贴画来进一步美化它 好，同学们来制作这张标题幻灯片 8、唐代伟大的诗人王维写了一首关于重阳节的古诗，是什么？ 我们一起来背诵一下这首古诗 今天我们来制作关于这首古诗的演示文稿。 点右键新建一张幻灯片 9、新建好第二张幻灯片后，我们来做展示页。展示页是演示文稿的正文内容，是演示文稿的主体部分。在这张幻灯片上，我们录入古诗《九月九日忆山东兄弟》设置好格式。 10、第二张展示页，我们来制作作者简介。我们插入一张幻灯片 上边，我们输入：赏析
编辑演示文稿教学设计及反思
编辑演示文稿教学设计及反思 一、学习者分析 学生已在前两节学会基本操作，包括启动退出，创建及保存多张幻灯片组成的演示文稿，只不过暂时还停留在文字构成的幻灯片部分的与修改。学生作品已初见效果，学生的兴趣和熟练程度越来越高。 二、教材内容分析 1、本节的主要内容及在本章中的地位 本节介绍各种视图及其相互间的转换，在此基础上对演示文稿中的幻灯片分别进行添加、删除、移动、复制等操作。可考虑用2个课时，重点放在对演示文稿中的幻灯片的添加、删除、移动、复制等的操作为下一节修饰演示文稿打下基础。那一节。 2、教学重点、难点： 重点：演示文稿的包括添加、删除、移动、复制等。 难点：各种视图的有效应用。 3、课时安排：1课时 三、教学目标 1.知识与技能 （1）了解PowerPoint中各种视图方式的选择及相互间的转换； （2）了解各种视图的有效应用场合； （3）学会演示文稿中幻灯片的添加、删除、移动、复制。 2.过程与方法
（1）通过观察各种视图的切换方式，了解各种视图的主要优势，掌握各种视图的切换方法； （2）通过学习实践活动掌握演示文稿的基本方法。 3.情感态度价值观 通过学生自主探索演示文稿，培养学生自主意识，有利于促进学生的观察力和实践应用能力。 四、教学理念和方法 教师利用先行组织者策略，让学生更清楚各种视图的优势。本节采用讲、演、练相结合的教学方法开展教学。 五、教学过程设计 1、教学内容的组织与呈现方式 教师直接演示各种视图切换下的不同形式，并就不同视图的优势作简单的介绍和演示，大纲视图更利于文字纲要的编写，对幻灯片的题目等显示一目了然，浏览视图适宜幻灯片之间切换方式的设置（如果学生的基础较弱，则这点不讲），适宜观看所有幻灯片整体的风格等，放映视图播放幻灯片（以大纲、浏览和普通视图为主讲内容）。教学过程中的操作以PowerPointxx版本为例。
《小学语文》教(学)案教学设计和万能模板
《小学语文》教案教学设计及万能模板 《窃读记》教案 教学目标： 知识与能力目标： 1．认识并掌握本文中的生字，理解文章中的新词。 2．有感情地朗读课文。 过程与方法： 1、通过朗读、圈划和讨论等方法，体味窃读的滋味。 2、学习作者通过细致入微的动作描写和心理描写来表达感情的方法,体会作者用词的准确生动。 情感态度与价值观： 抓住主要内容,体会窃读的复杂滋味,感悟作者对读书的热爱,对求知的渴望,受到感染。 教学重点： 抓住主要内容，体会作者的情感，领悟作者的表达方法。教学难点： 体会作者是怎样通过动作，心理描写来表达思想感情的，体会读书的意义。评价设计： 在教学过程中着重体会作者感情及表达方法，可以通过生生评价，找出共鸣，在师生的评价中，找准前进的方向。 教学过程： 导入 一、从“窃”中明了文意(5分钟) 1、我国著名的作家冰心曾说过：“读书好，读好书，好读书”，英国著名作家莎士比亚说：“书籍是全世界的营养品。生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀。”同学们，你们喜欢读书吗？（课件出示名言） 2、你们都读过哪些书？把自己感受最深的给大家讲一讲。（同学交流） 3、在阅读中，我们不仅能获得知识、学会思考，而且会得到情感的陶冶和精神的享受。这节课，就让我们走进台湾女作家林海音回忆少年时独特读书经历的作品《窃读记》。仔细观
察这个“窃”字，有什么方法记住它？（学生交流）看到“窃”字，我们马上想到“偷窃”。课题《窃读记》的“窃”字是什么意思？老师在课前查了字典，“窃”的含义有三种：①偷； ②偷偷地；③谦指自己。你认为应该选择第几种解释？（第二种）（课件出示）那么本篇课文就讲述了作者小时候偷偷读书的事情。 5、书籍是全世界的营养品，读书是一件光彩的事，可作者为什么要…窃读?？看到这个题目你还想知道什么？（为什么要窃读？怎么窃读？对作者有什么影响或改变？）现在让我们走进《窃读记》，相信读了课文之后，你们一定会有更深的领悟。 新授 二、从初读中体会好读之心（五分钟） 1、请同学自由读课文，边难读的地方多读几遍。想一想，我是怎样“窃读”的？ 2、学生读完后交流。 三、从“窃”中品味爱书之情（二十五分钟） 3、同学们，读书有千百般滋味，请浏览课文，看看哪一句话直接写出了“窃读”的滋味？请用“~~~”划出来。 （“我很快乐，也很惧怕——这种窃读的滋味”。） “窃读”伴随着一种复杂的感受。你能从文中读出作者窃读的苦与甜吗？小组合作从课文中找一找相关句子，划一划，读一读，一会儿与大家交流。（生自由读，划。） 交流：(课件)谁先来交流窃读的滋味？ 生：老师，我想交流窃读的苦。 （一）苦： 1、“我跨进店门，暗喜没人注意。我踮起脚尖，从大人的腋下钻过去。哟，把短发弄乱了，没关系，我总算挤到里边来了。” a．请你迅速找出表示动作的词。 b．从这一系列的动作中揣摩揣摩小海音的心理是怎么想的？ c品析了动作，揣摩了心理，我们仿佛看到了一个怎样的海音？此时你就是林海音，把你的感受读出来。（2个同学） 2、有时，一本书要到几家书店才能读完。师：同学们，从“一”和“几”字你感受到了什么？把你的感受读出来吧。 3、引读：（课件逐条展示）师：让我们一起感受作者的辛苦。
(完整版)小学语文优秀教学设计和设计意图
实用标准文案 小学语文优秀教学设计和设计意图 教材分析 《钓鱼的启示》是人教版五年级上册第四组的一篇精读课文。本单元的主题是“生活的启示”。作为单元的首篇课文，主要讲述34年前的一个晚上，“我”和父亲去钓鱼时发生的事，使“我”从中获得了终生启示：道德只是个简单的是与非的问题，实践起来却很难。文中重点句直接点明文章主旨，叙述过程中以“我”的心理变化为线索，清晰地交代了事情的发展过程，通过人物的语言、神态的描写，反映人物的内心世界，教学中应抓住这一主线，引导学生深入的理解课文，突出教学重点，突破教学难点。 学情分析 五年级的学生已经掌握了一定的阅读方法，能够抓住重点词语理解文章内容，能够较为准确的从文本中提取信息并进行分析理解，通过第一课时的学习，学生已经初步了解了课文内容，掌握了生字新词，理清了文章思路。但是本文中重点句和较难理解的句子很多，特别是“道德只是个简单的是与非的问题，实践起来却很难”这句话的深刻含义，学生很难弄清楚，需要教师引导学生结合文章内容和生活实际进行理解。针对本班学生的实际情况，结合本课的特点，我重点对学生进行了深入文本的对话设计，希望学生在训练中， 阅读能力能得到相应的提高! 文档大全
设计理念 《语文课程标准》中指出：“阅读教学是学生、教师、文本之间平等对话的过程”。教学中应充分发挥学生的主体性，引导学生自主学习，在阅读中揣摩文章的表达顺序，体会作者的思想感情，初步领会基本的表达方法，能联系上下文和自己的积累，理解含义深刻的句子，体会其表达效果，在品读语言文字的过程中受到情感熏陶，获得思想启迪。同时根据本校制定的“在小学语文教学中渗透心理健康教育”的课题研究，结合本班学生的实际情况，在教学中进行深入的探究，争取使学生成为最大的受益者。 教学目标 1、理解课文内容，读懂“我”从钓鱼这件事中所获得的启示，懂得从小接受严格教育的重要，并从中获得道德实践的勇气和力量，提高抵制“鱼”的诱惑的能力。 2、体会“我”和“父亲”的心理活动，并能概括“我”的心理变化过程。 3、有感情地朗读课文，培养良好的学习习惯。 教学重点 理解课文内容，读懂“我”从鲈鱼这件事中所获得的启示，懂得从小接受严格教育的重要，并从中获得道德实践的勇气和力量，提高抵制“鱼”的诱惑的能力。 教学难点
《制作演示文稿》教学设计
《制作演示文稿》教学设计 一、教材内容分析 (2) 二、学习者特征分析 (2) 1. 学习者初始能力的分析 (2) 2. 学习者的一般特征 (2) 3. 学习者的学习风格 (2) 三、学习目标分析 (3) 1. 知识与技能 (3) 2. 过程与方法 (3) 3. 情感态度与价值观 (3) 四、学习的重难点 (3) 1. 学习重点 (3) 2. 学习难点 (3) 五、教法与学法的设计 (3) 1. 设计思想 (3) 2. 教法设计 (4) 3. 学法设计 (4) 六、学习资源与环境的选择 (4) 1. 学习资源 (4) 2. 学习环境 (4) 七、评价量规 (4) 八、学习准备 (5) 九、学习流程图 (6) 十、学习过程 (7) 1.课前学习过程 (7) 2.课上学习过程 (7)
3.课后学习过程 (10) 《制作演示文稿》教学设计 一、教材内容分析 本节选自人教版初中信息技术七年级上册第二单元第七课《制作演示文稿》，本节课的主要内容有制作封面幻灯片、制作演示文稿中的其他幻灯片、应用设计模板、自己设计模板组成。 本节课的内容是以搜集多媒体素材和加工多媒体素材为基础，学习演示文稿的制作，并对前面学到的知识巩固的升华。通过小组制作自己感兴趣的主题的作品如：电子相册、我的校园、我喜欢的明星等，学习演示文稿的的版面设计、添加文字、插入图片、插入声音视频等操作，提高学生知识和技能的综合应用能力，激发学生学习兴趣，培养小组协作能力及欣赏水平。在制作演示文稿中体会乐趣，认识到自己的不足与优势，在学的过程中提高情感、态度与价值观。 二、学习者特征分析 1.学习者初始能力的分析 学习者已经学习了多媒体素材的搜集与加工，并能够很好的操作，在课前搜集自己感兴趣的话题资料。学习者对PowerPoint有了初步的认识学会了一些基本操作，对本节的内容提前做了预习及素材准备。 2.学习者的一般特征 本节内容是针对七年级学生设计的，七年级的学生开始进入少年期（12-15岁），他们的身体形态发生着显著的变化，心理也相应的发生变化。在这个时期，学习者积极的向上心理和强烈的求知欲望，喜欢新鲜感的刺激，是塑造良好性格的最佳时期。通过小组协作和自主学习及他们多多媒体的新鲜感，来激发他们的创造性。 3.学习者的学习风格 学习者对新鲜的事物有很强的好奇感，积极地探索精神。喜欢信息技术课程，享受网上学习的乐趣。合作与竞争性都十分明显，乐于小组合作且彰显自己
小学语文教案范例
《乌鸦喝水》教案 教学目标： 1、复习、巩固第一课时所学字词。 2、通过多种方式朗读、感悟课文；背诵课文，积累语言。 3、懂得遇到困难要认真观察，开动脑筋，积极想办法解决。 教学重难点： 朗读、感悟课文；明白遇到困难应仔细观察、认真思考的道理。教具准备： 小矿泉水瓶子多个，小石子若干，小剪刀一把（用于分组实验）；动画课件一组（协助学生理解、朗读感悟课文）各色五角星多个（用于随机激励学生）。 教学过程： 一、复习导入 1.复习生字：上节课我们理解的生字你们还记得吗?让我们跟他们打个招呼吧？（出示幻灯片，复习生字） 2.读词语。 3.练习：猜一猜，连一连。 二、出示第一幅图 1.看图：小朋友看这幅图，图上画的是什么？ 2.小朋友请找一找，课文哪个自然段是写这幅图的？找出来认真读一读。
3.谁愿意读给大家听？（指名读） 4.出示幻灯片（第一自然段），谁能读出乌鸦十分口渴、非常着急的语气？ 5.指名读。 6.自由读。 7.齐读。 过渡语：这只乌鸦确实非常着急，可光着急也没有什么用啊，得想想办法呀，乌鸦想出了什么办法呢？ 三、出示第二幅图 1.谁来说一说乌鸦想到什么办法呢？ 2.指名读。 3.看图体会乌鸦喝水时的高兴的心情。 4.出示字幕（第2、3自然段），谁能用高兴的语气来读？ 5.指名读。 6.谁愿意做这个只快乐的乌鸦，说说你用了什么好的办法呢？ 7.老师演示，同学仔细观察，你发现了什么？ 8.哪位同学说说老师是怎么做的呢？（指名回答） 四、读整篇课文 五、拓展 1.讨论乌鸦喝水办法的优缺点？ 2.如果瓶子旁边没有小石子，乌鸦该怎么做呢？小组内讨论，看哪个小组的办法最好。
演示文稿教学设计
演示文稿教学设计 课题：演示文稿 授课对象：初二学生 教材分析：演示文稿为江苏省初中信息技术第六章第四节，通过演示，使学生们多媒体作品的一个初步的认识，知道多媒体作品中包括文字、声音、图形和视频动画等信息。 教学目标： 1、知识与技能 （1）知道演示文稿的作用。 （2）掌握演示文稿的设计方法。 2、过程与方法 通过课前准备活动及课上活动，提高学生自主学习自主探究的能力，提高学生获取信息能力、思维能力、分析能力、表达及评价能力。 3、情感态度与价值观 发展学生敢于创新的科学精神，热爱民族文化热爱生活的积极情感，提高学生审美情趣。 重难点及对策： 1.掌握演示文稿的设计方法。 2.演示文稿的整体优化。 3. 学生已有一定的逻辑思维能力，对要认识的事物有强烈自主探究的欲望和渴望展示并被肯定的精神需求。以学生为中心，以亲身感受练习为主线，以布置和指导预习为起始环节。这有利于学生作为学习主体提早进入学习过程；利于学生带着思考进入课堂学习过程；利于减轻教师课堂教学负担，提高课堂教学效率与教学质量。 教学过程结构流程图 教师活动 学生活动 学生能力发展 教法和教学手段： 1．教法：以主体教育思想为基础，探究式学习法为主，结合目标教学法和讨论交流法。2．教学手段：本课在网络教室进行，全方位的使用多媒体课件（分为教师用和学生用两类）和网络多媒体广播系统演示和展示，增加教学的直观性，为主体参与的顺利开展提供保障。
学法 1。习材料： 教师提供学生用课件，即多种表达类型的演示文稿（文本说明型，指《任务》和《帮助》课件；宣传型，指《爱护眼睛》和《中国书法》课件；综合展示型，指《校园陶艺》课件），通过指导学生主体参与合作学习，使学生初步掌握下列几种学习方法。 2。学法 （1）自主探究的方法 （2）合作学习的方法 。 主要教学过程说明： 教学步骤教师活动学生活动学生能力发展 结合预习 情景导入1、播放“从雅典到北京”演示文稿 2、揭示课题，出示学习目标观看作品，联系预习 进入情境，把握目标，为本课的学习作好思想准备发展记忆力、审美能力 学习新知1、出示任务一：充分感受多媒体演示文稿，并思考以下问题：①演示文稿的设计主要分哪几步？②确定主题后需要搜集的素材主要包括什么？其来源有哪些？ ③为使演示文稿内容清晰，一般要设计哪几个页面？ 将感受发表在电子学习档案“我的感受”中。 2、全场巡视，个别指导 3、指导学生登录电子学习档案袋发表感受 4、适时切换监控，观察学生情况 5、登录电子学习档案袋，浏览学生发表的感受 6、投影展示几个学生的学习感觉 1、结合学习资料，充分感受声、图、文并茂的多媒体演示文稿 2、思考并解决任务中的有关问题 3、将感受记录到电子学习档案袋 4、对教师的展示作出评价和思考发展学生自主探究能力，发展学生理解分析能力及评价能力 应用新知1、出示任务二：自选某主题(中国京剧、中国茶文化、中国武术、环境保护、奥运、校园文化或其他感兴趣的)进行构思设计，写出方案。 2、全场巡视，个别指导 3、指导学生登录电子学习档案袋发表设计方案 4、适时切换监控，观察学生情况 5、登录电子学习档案袋电，浏览学生的设计方案学生分组，各组自主选题，自主设计制作方案。发展学生合作学习和探究创新能力 学生展示组织学生展示设计方案，对学生的设计方案引导全体学生作出评价展示小组设计方案，说出设计上的创意及思路，其他同学认真听取并可提出建议发展学生表达能力，运用新知分析解决问题能力和自我评价、相互评价能力 指导小结整体评价学生的设计方案，出示一份《中国茶文化》演示文稿设计方案，结合它作出设计方案的小结，并为下一课的学习作好铺垫认真听取，积极思考，使知识系统化，为进一步改进自己的设计方案和所需材料的搜集及作品的制作做好思想准备发展学生自我评价能力和思维能力 教学设计意图及评价：
小学语文教学设计方案
小学语文教学设计方案 一、教材及网站资源分析： 《海底世界》是人教版第六册的一篇科普知识性课文，它以生动有趣的笔法，从光和声两方面描述海底的景象，从动物、植物、矿物等三方面介绍海底的物产，从而让人们认识到海底真是个景色奇异、物产丰富的世界，进一步激发广大学生热爱自然、探索自然的兴趣。对于本课可采用网络环境下的问题探究学习，它使本课有了丰富的外延，主要学科是语文，还涉及到地理、环保、社会、科学等方面的学科知识。 1.教学目标 ⑴知识与技能：在多媒体网络环境的作用下，帮助学生了解景色奇异、物产丰富的海底世界。能正确、流利、有感情地朗读课文。 ⑵过程与方法：利用校园网，互联网络自主查寻收集资料拓宽学生视野，让学生了解丰富多彩的海底世界;完成学习报告，培养高级思维能力和信息搜集、处理和加工的能力;在学习平台上进行小组协作的形成性评价，培养自我评价能力。 ⑶情感、态度、价值观：激发学生热爱自然，探索自然的兴趣。在网络环境的作用下，激发学生自主学习的兴趣，逐步培养学生运用现代信息技术帮助学习的意识。 2.教学重点、难点 利用网络，了解海底景色奇异、物产丰富的特点。 3.网站资源分析：
本课的难点是了解海底景色奇异、物产丰富的特点。，但仅仅从语言文字上了解，显得是那么苍白，因此，我从Internet上搜集了有关资料，结合语文教学的特点，站在学生的角度制作了这个主题网站。 《海底世界》是根据人教版课文《海底世界》制作的专题网站。该网站试图以人性化的设计，充分考虑学生利用网站开展学习活动的需求、方式、效果，来开辟出网络环境下语文教学的新阵地。 二、教学方法与手段： 以“建构主义”教学思想为主要指导，充分利用主题网站，引导学生进行合作学习、自主学习、探索式学习。 三、学法指导： 1.学生状况分析： 知识水平：能读懂文本并能依据特点情景展开合理想象。 学习能力：基本能进行合作学习，深入探究新知。 信息素养：基本能作普通的电脑操作和上网搜找资料。 2.学法指导： 本课采用了在网络环境下学生自主探究的学习方式，让学生自主学习，获取知识。 在理解课文内容、体会课文情感的基础上，学生根据课文内容质疑，提出自己想要了解的问题。小组协作利用专题网站进行关于海底植物、海底动物、海底矿产、海洋乐园等方面的探究，解决感兴趣或想要了解的问题，完成学习报告。 四、教学过程
制作演示文稿教学设计
《制作演示文稿》教学设计 一、教材分析 本节选自滇人课标版初中信息技术七年级第10册第四单元第14课《制作演示文稿》，本节课的主要内容有制作封面幻灯片、制作演示文稿中的其他幻灯片、应用设计模板、自己设计模板组成。 本节课的内容是以搜集多媒体素材和加工多媒体素材为基础，学习演示文稿的制作，并对前面学到的知识巩固的升华。通过小组制作自己感兴趣的主题的作品如：我的校园生活、我喜欢的明星等，学习演示文稿的的版面设计、添加文字、插入图片、插入声音视频等操作，提高学生知识和技能的综合应用能力，激发学生学习兴趣，培养小组协作能力及欣赏水平。在制作演示文稿中体会乐趣，认识到自己的不足与优势，在学的过程中提高情感、态度与价值观。 二、学情分析 本节内容是针对七年级学生设计的，七年级的学生开始进入少年期（12-15岁），他们的身体形态发生着显着的变化，心理也相应的发生变化。在这个时期，学习者积极的向上心理和强烈的求知欲望，喜欢新鲜感的刺激，是塑造良好性格的最佳时期。通过小组协作和自主学习及他们多多媒体的新鲜感，来激发他们的创造性。 学生对PowerPoint有了初步的认识学会了一些基本操作，对本节的内容提前做了预习及素材准备。 学生对新鲜的事物有很强的好奇感，积极地探索精神。喜欢信息技术课程，享受网上学习的乐趣。合作与竞争性都十分明显，乐于小组合作且彰显自己的个性。 三、教学目标分析 1.知识与技能 （1）掌握制作封面幻灯片的基本步骤及要求。 （2）掌握制作幻灯片的基本步骤。 （3）学会根据设计风格合理应用幻灯片模板。 （4）掌握自己设计模板的方法。 2.过程与方法 （1）学会设计自己的模板。 （2）熟悉制作多媒体演示文稿的方法。 3.情感态度与价值观 （1）通过小组合作制作自己的模板，增强同学的组织能力和团队合作意识。
营养学-第四章-碳水化合物
营养学-第四章-碳水化合物
第四章碳水化合物 抗生酮作用：由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物（酮体）不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。 一、单糖、双糖及糖醇 （1）.单糖(monosacchride) 凡不能被水解为更小分子的糖（核糖、葡萄糖 .葡萄糖(glucose) 来源：淀粉、蔗糖、乳糖等的水解； 作用：作为燃料及制备一些重要化合物； 脑细胞的唯一能量来源 果糖(fructose) 来源：淀粉和蔗糖分解、蜂蜜及水果； 特点：代谢不受胰岛素控制；通常是糖类中最甜的物质，食品工业中重要的甜味物质 （2）双糖(oligosacchride) 凡能被水解成少数（2-10个）单糖分子的
糖。 如：蔗糖葡萄糖 + 果糖 1.蔗糖 来源：植物的根、茎、叶、花、果实和种子内；作用：食品工业中重要的含能甜味物质； 与糖尿病、龋齿、动脉硬化等有关 2.异构蔗糖（异麦芽酮糖） 来源：蜂蜜、蔗汁中微量存在； 特点：食品工业中重要的含能甜味物质；耐酸性强、甜味约为蔗糖的42%，不致龋 3.麦芽糖 来源：淀粉水解、发芽的种子（麦芽）； 特点：食品工业中重要的糖质原料，温和的甜味剂，甜度约为蔗糖的l／2。 4.乳糖 来源：哺乳动物的乳汁； 特点：牛乳中的还原性二糖；发酵过程中转化为乳酸；在乳糖酶作用下水解；乳糖不耐症。 功能： ★是婴儿主要食用的碳水化合物。 ★构成乳糖的D—半乳糖除作为乳糖的构成成分外，还参与构成许多重要的糖脂(如脑苷脂、神经节苷酯)和精蛋白，细胞膜中也有含半乳糖的多糖，故在营养上仍有一定意义。
小学语文教学设计方案
语文六年级下册《古诗三首》教案设计 寒食 教学目标： 1.学习诗文的生字新词，理解诗文中的重点词语；通过引导学生朗读诗文，了解诗文描写的内容。 2.从诗文的语言文字中，感受诗人以汉喻唐，敢于揭露封建统治阶级的特权以及宦官得宠专权等腐败现象的精神。 3.正确、流利、有感情地朗读、背诵诗文。 教学重点： 1．理解古诗《寒食》所描写的内容及其深刻内涵。 2．正确、流利、有感情地朗读、背诵诗文。 教学难点：使学生深入理解诗文中不易理解的内容以及如何朗读诗文是本课学习的难点。 教学准备：多媒体课件，彩笔等。 教学过程： 一、课前启发谈话，导入新课。 1. 谈话激趣。同学们，古代的文人墨客留下了不少描写节日的诗文，你知道哪些？请你说说。 2．板书课题。今天，我们来网上学习唐代诗人韩翃的一首诗——《寒食》。 3．正音，齐读课题。 4．学习生字——“翃”。指名朗读这个字。书空练写这个字。
二、师生交流。 1．师：寒食节在什么时间？ 2．你知道“寒食节”的由来吗？ 3．介绍作者韩翃的有关资料。 三、初读课文，整体感知。 1．出示课件古诗，学生自由朗读课文，要求读准字音，读通句子。教师巡视指导。 2. 学生交流通过朗读，你读懂了什么？ 3. 指名汇报讨论结果。 四、动画演示，理解诗句。 1．出示“春城/无处/不飞花”。 （教师范读、指名学生读、自由练读、学生齐读） 2．请学生尝试说说以下几句诗如何读。 3．指导读好诗句“寒食/东风/御柳斜”。（“斜”字读古音） 4．学生尝试说说前两句诗句的意思。 5．你觉得这两句诗中哪些字词难以理解，请你提醒大家。 6．教师演示，指导读好后两句诗“日暮/汉宫/传蜡烛，轻烟/散入/五侯家。 7．自由读读下面两句诗句，说说你所知道的后两句诗句中的一些字词的意思。 8、教师指名说说其他两句诗句的意思。 9．利用课件帮助学生想象诗的意境，理解诗文意思。
制作演示文稿教学设计 2
《第13节制作演示文稿》教学设计 【教学内容分析】 本节课是九年义务教育初中信息技术教科书（湖南电子音像出版社）第一册第四单元“演示文稿的综合应用”中的制作演示文稿第二课时。具体内容是“幻灯片中对象动画效果的设置、幻灯片切换效果的设置、超链接的设置、添加背景音乐及声音效果的设置和保存作品，第一课时介绍了powerpoint的版式及修饰演示文稿，这一节是进行演示文稿放映效果及声音的设置，通过课堂练习主要目标是培养学生的动手能力，探究能力，创新意识，同时进一步提高学生的综合实践能力。 【教学对象分析】 本案例适用对象为七年级学生，经过上一节课的学习，学生能制作简单的演示文稿。明白幻灯片的版式及修饰幻灯片，并能进行个性化设置作品。 【教学策略】 本设计注重师生互动，采用以学生为主体，教师为主导的教学模式。运用“任务驱动”、讨论交流法和“分组合作”的学习方法，先让学生欣赏两个作品，让学生进行比较，以贴近生活的例子为引导，来提出问题，指导学生思考，通过学和做，培养学生分析问题和解决问题的能力。在教师的指导下，使学生运用已有的知识，通过探究联系进行学习，实现教学目标。 【教学目标】 1，知识与技能 （1）学生了解幻灯片中对象及幻灯片切换动画效果的设置。 （2）学生了解超链接和幻灯片按钮的作用。 （3）学生了解幻灯片中背景音乐的设置 2，过程与方法 （1）通过播放一静、一动的幻灯片，让学生产生求知与创作欲望，主动、愉快地接受任务，自主合作探究完成任务后，总结出设置步骤，促进学生创新、团结协作、自主学习能力的提升。 （2）通过任务驱动，引导学生根据“学着做”完成任务，培养学生的自主学习能力；通过分组协作设置有个性的动画效果，培养学生的协作学习、探究学习的能力以及创新精神。 3，情感态度及价值观 （1）鼓励学生大胆演示、展示作品，培养学生自我表现的能力； （2）通过对幻灯片动画效果的合理、灵活的运用，培养学生的审美情趣和信息素养。 （3）进一步培养学生尊重他人，欣赏他人，发现别人长处，相互学习的良好品质，以及培养合作协作，交流和创新的意识。 【教学重点和难点】 重点：演示文稿放映效果的设置 难点：根据主题需要选择合适的动画效果 【教学方法】 任务驱动法、直观演示法、自主探究法
演示文稿教学设计模板
《演示文稿的美化》教学设计 执教教师：王蓓 通讯地址：上海市浦东新区惠南镇黄路社区振欣路1号 一、概述 《演示文稿的美化》来自于地图出版社出版的《初中信息科技》教材第二单元活动1的第三课的内容，此课教学内容主要是涉及对幻灯片的背景进行改变其中需运用到模板、修改配色方案、设置对象格式等内容。本课主要围绕如何进行幻灯片的设计，让演示文稿看起来更美观，从而增强作品的美感，提高作品的可读性和趣味性。在教学中，我采用任务驱动的教学方法，通过学生交流，教师引领，简单任务直接演示，复杂问题分步解决等方法，来完成本课的教学任务。 二、教学目标分析 知识与技能：能理解并能应用设计模板制作演示文稿，能修改配色方案及设置对象格式。 过程与方法：通过视频小提示，学生自学应用设计模板，并能借助于同组人员对对象的格式，配色方案进行研讨，并能进行操作。 情感态度与价值观：通过对作品的修饰，启发学生对作品的美感。 三、学习者特征分析 六年级的学生平心而论，已经对教师的滔滔不绝产生很强烈的排斥感，同时有部分学生对演示文稿不陌生，加上学校电脑房的特殊性，不能保证学生一人一台的情况下，如何去解决这部分知识点让我有点发愁，根据对学生一段时间的接触，发现学生喜欢先自己摸索，然后在不能很顺利的去解决这些问题时，才需要教师的帮助，为此我想到了可以引用“视频”提示，让他们先去自己根据视频的提示自己摸索，然后通过小组之间的互动解决教师提出的“任务”，对特殊性的地方再进行教学广播的讲解，或许这样这部分的知识点就可以深入学生的脑海里。 四、教学策略选择与设计 本课题我采用的是“任务驱动”的策略，学生通过教师布置的几个小任务，在“视频”
营养学 第四章 碳水化合物
第四章碳水化合物 抗生酮作用：由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物（酮体）不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。 一、单糖、双糖及糖醇 （1）.单糖(monosacchride) 凡不能被水解为更小分子的糖（核糖、葡萄糖 .葡萄糖(glucose) 来源：淀粉、蔗糖、乳糖等的水解； 作用：作为燃料及制备一些重要化合物； 脑细胞的唯一能量来源 果糖(fructose) 来源：淀粉和蔗糖分解、蜂蜜及水果； 特点：代谢不受胰岛素控制；通常是糖类中最甜的物质，食品工业中重要的甜味物质 （2）双糖(oligosacchride) 凡能被水解成少数（2-10个）单糖分子的糖。 如：蔗糖葡萄糖 + 果糖 1.蔗糖 来源：植物的根、茎、叶、花、果实和种子内； 作用：食品工业中重要的含能甜味物质； 与糖尿病、龋齿、动脉硬化等有关 2.异构蔗糖（异麦芽酮糖） 来源：蜂蜜、蔗汁中微量存在； 特点：食品工业中重要的含能甜味物质；耐酸性强、甜味约为蔗糖的42%，不致龋 3.麦芽糖 来源：淀粉水解、发芽的种子（麦芽）； 特点：食品工业中重要的糖质原料，温和的甜味剂，甜度约为蔗糖的l／2。 4.乳糖 来源：哺乳动物的乳汁； 特点：牛乳中的还原性二糖；发酵过程中转化为乳酸；在乳糖酶作用下水解；乳糖不耐症。 功能： ★是婴儿主要食用的碳水化合物。 ★构成乳糖的D—半乳糖除作为乳糖的构成成分外，还参与构成许多重要的糖脂(如脑苷脂、神经节苷酯)和精蛋白，细胞膜中也有含半乳糖的多糖，故在营养上仍有一定意义。 乳糖不耐症：有些人体内缺乏乳糖酶时，乳糖就不会被水解，无法被吸收，故饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻、腹胀等症状，医学上称之为乳糖不耐症。 5.异构乳糖 组成：1分子半乳糖和1分子果糖组成 来源：乳糖异构； 特点： 无天然存在，由乳糖异构而来； 不能被消化吸收，通便作用； 促进肠道有益菌的增殖、抑制腐败菌的生长； 2.特点： 生成的褐色聚合物在消化道中不能水解，无营养价值。 该反应降低蛋白质的营养价值。 羰氨反应如果控制适当，在食品加工中可以使某些产品如焙烤食品等获得良好的色、香、味。（3）糖醇 1.山梨糖醇（又称葡萄糖醇）