客房服务员(中级)理论知识试卷
职业技能鉴定国家题库
中级客房服务员理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的、号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4
一、 单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题的括号中。每题1分，满分80分。) 1、按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华型饭店。 A 、豪华型饭店 B 、标准型饭店 C 、大型饭店 D 、中型饭店 2、 “HKD, EUR, CNY ”符号分别代表( )。 A 、港币、瑞士法郎、人民币 B 、瑞士法郎、人民币、港币 C 、欧元、港币、人民币 D 、港币、欧元、人民币 3、 为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重( )。 A 、仪表仪容 B 、超常服务 C 、个人卫生 D 、个性服务 4、 如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（ ）。 A 、客房 B 、公共场所 C 、饭店外面 D 、楼面服务台 5、 饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的( )。 A 、仪态要求 B 、服饰要求 C 、仪表要求 D 、仪容要求 6、 ( )是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。 A 、客房数量 B 、娱乐项目 C 、价格 D 、竞争对手 7、 目前，国家规定计量商品的重量单位是( )。 A 、斤 B 、千克 C 、两 D 、磅 8、 前厅部与( )一般属同级机构，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。 A 、营销部 B 、公关部 C 、客房部 D 、餐饮部 9、 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称( )。
A 、太太
B 、同志
C 、夫人
D 、女士
10、正确清扫客房顺序应为（ ）。
①空房 ②走客房 ③住客房 ④挂着“请清理房间”牌子的客房
考 生 答 题 不 准
超
过
此 线
A、①②③④
B、④②③①
C、④③①②
D、④③②①
11、卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指( )。
A、毛巾、浴巾、地巾
B、浴缸、恭桶、水箱
C、面盆、浴缸、恭桶
D、面盆、浴缸、水箱
12、前厅部与客房部有着极为密切的工作联系，从某种意义上说，前厅服务是客房服务工作的( )。
A、前奏
B、基础
C、前提
D、开始
13、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责( )等。
A、客房小酒吧控制
B、为住客房做夜床
C、客房水杯的清洁消毒
D、客房清扫
14、客房部一般规定在( )对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘库，确保帐物相符，并填写盘库表。
A、月中
B、月底
C、下旬
D、月初
15、三星级饭店标准客房的家具设备配置要使客人具有( )。
A、实用感
B、豪华感
C、高级享受感
D、享受感
16、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：( )。
A、全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均消耗率
B、全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量
C、全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量
D、全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均消耗率
17、总台的三大核心职能是：( )。
A、结帐收银、宣传促销、预订安排
B、预订安排、接待登记、结帐收银
C、问讯代办、联系协调、信息处理
D、迎送接待、信息处理、建立客人档案
18、客房正常配备的客用物品通常可分为两大类，即( )。
A、针棉织品和客用消耗品
B、客用固定物品和客人借用物品
C、客用固定物品和客用消耗用品
D、针棉织品和客用固定物品
19、“禁烟标志牌”应放于客房的( )上。
A、电视机
B、茶几
C、写字台
D、床头柜
20、客房服务员正在服务台听，而有客人来到面前时应( )。
A、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉
B、让客人等候
C、不予理睬
D、立即挂断
21、总台的收银服务包括：入帐、结帐、外汇兑换和( )。
A、接待安排
B、接收预订
C、现金支出
D、贵重物品保管
22、为了给宾客创造一个良好的休息和居住的环境，在客房装饰布置时，必须注意色彩的合理运用。装饰布置朝南和朝北的客房分别宜采用( )色调。
A、较暖
B、中性偏暖和中性偏冷
C、较冷
D、中性偏冷和中性偏暖
23、客人的特种（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等），重要的留言条及需迅速交递的物品，应由( )递送进房，交给客人。
A、大堂副理
B、大厅服务员
C、总台服务员
D、迎宾员
24、楼层房态表的主要容是( )。
A、客房清扫情况
B、客房使用情况
C、客房物品的使用情况
D、空客房情况
25、客房迎宾工作程序主要容有( )。
A、梯口迎接、开床、介绍、道别离房
B、摆放开水、端茶送水、道别离房
C、迎梯、引领入房、客房介绍、端茶送水
D、礼貌问候、详细介绍、道别离房
26、服务员提供擦鞋服务时，为防止混淆客人的鞋，应( )。
A、坚持使用有房号的鞋篮
B、用心记下每双鞋的
C、擦好后请客人辨认
D、按房号顺序依次进行
27、房间放有两单人床时，要将两床枕套口（）。
A、反向于床头柜
B、面向床头柜
C、同方向摆放
D、不同方向摆放
28、客房清扫准备工作中，了解( )是最重要的一个环节。
A、需清扫客房的状况
B、清扫程序
C、房间方位
D、客情
29、布置客房家具，要使房间整体布局有( )，尽量避免过于集中室某一区域。
A、整齐感
B、均衡感
C、安全感
D、舒适感
30、家具基本色调是根据所选家具( )来确定的。
A、档次
B、格式
C、价格
D、材料
31、服务员在铺床时，可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在( )。
A、地毯上
B、写字台上
C、床头柜上
D、椅子或备用床上
32、墙饰的位置应( )。
A、与室家具高低相适应
B、低于房家具
C、与房家具平行
D、高于房家具
33、当签字人员签字完毕，互相站起握手交换文本时，服务员应( )。
A、整理签字台面
B、撤除签字椅
C、及时上香槟酒
D、鼓掌表示祝贺
34、出于某种特殊原因，我们需对客房花卉进行临时布置，常用的花卉大致有( )两种。
A、盆栽鲜花和盆栽观叶植物
B、盆栽鲜花和插花
C、插花和盆栽观叶植物
D、盆栽鲜花和干花
35、对服务员来说，贵宾房意味着要( )。
A、重点服务
B、特殊服务
C、规服务
D、常规性服务
49、会谈中间如果上咖啡、点心等，服务员应先在( )摆放奶罐、糖罐等。
A、每位客人左上方台面
B、每位客人右上方台面
C、每位客人正上方台面
D、两席位之间台面上
48、会谈续水操作要领，服务员左脚向两椅子的空档跨出半步( )把水倒入杯中，然后盖上杯盖。
A、将水瓶口对准杯口缓缓地
B、左手小指和无名指夹住杯盖，端下茶杯，在座位的右后侧
C、右手小指和无名指夹起杯盖，端下茶杯，在座位的左后侧
D、将杯盖翻过来靠在杯盘边，端下茶杯
49、双方签字完毕，服务员将放有香槟酒杯的托盘，分别端至双方签字人员面前，请其端取，然后( )。
A、请参签人员端取
B、从桌后站立的参签者中间开始向两边依次分上
C、从两边为参签人员依次上酒
D、按先宾后主原则，分别向参签人员上酒
50、设立楼层服务台的优点是有利于( )，突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。
A、提高服务效率
B、加强对客人的面对面服务
C、强化客房管理
D、集中统一调控
51、使用吸尘器时应注意不能连续吸尘( )以上，以免机器过热，引发火灾。
A、30分钟
B、40分钟
C、2小时
D、1小时
52、饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有( )。
A、疏散图、安全门
B、紧急疏散图、标志牌
C、隔离门、灯具
D、消防栓、灭火器
53、客用保险箱服务，最关键的一步是( )，这一步若操作不当会引起客人投诉。
A、客人亲自存取
B、确保其钥匙的安全
C、规定存取时间
D、确信是贵重物品
54、做床规定三线对齐的是指（）。
A、二条床单中线及毛毯中线
B、床单、毛毯、枕套中线
C、床单、毛毯、床罩中线
D、床单、枕套、床罩中线
55、以会议室正门为准将条桌呈横一字型摆放，通常适合于( )。
A、讲座
B、双边会谈
C、多边会谈
D、报告会
56、宾客私自饮用卫生间无任何标记的自来水、而引起腹泻，其主要责任在于( )。
A、饭店
B、客人自己
C、自来水公司
D、客房服务员
57、机出现故障时，客房服务员应( )。
A、将机身打开检查
B、填写维修单报修
C、通知总机报修
D、请邮电局来人检查
58、木质家具保养注意事项中错误的做法是( )。
A、湿物品不能放在木质家具上
B、为避免发霉而经常关门闭窗气片
C、不要将开水杯置于上面
D、不能靠近暖
59、按照签字厅布置要求，在距签字座椅后( )处，根据出席参加签字仪式的人数，摆上适当的照像架。
A、1.2米
B、0.5米
C、2.5米
D、2米
60、对于疗养旅游者，服务员除按日常服务程序工作外，还要在( )给予特别的照顾，使他们感到宾至如归。
A、学习方面
B、生活方面
C、工作方面
D、娱乐方面
61、客房接待文艺团体时，应针对他们( )的特点做好服务。
A、生活无规律
B、个人爱好广泛
C、身份高
D、注重服饰
62、四、五星级饭店配备的信纸便笺纸质不低于( )。
A、32克
B、50克
C、56克
D、70克
63、客房家具打蜡一般在( )进行。
A、客人抵店前
B、客人外出时
C、房间无人租住时
D、客人离店后
64、卫生间恭桶漏水，不仅会影响客人休息，还会影响( )。
A、水龙头的使用
B、卫生消毒效果、
C、地漏使用
D、卫生洁具的保洁
65、开夜床通常在（）开始。
A、下午
B、晚上6时
C、客人睡觉时
D、晚上任何时候
66、客房项目中的“turn-down service”是( )。
A、做夜床
B、程序服务
C、流动服务
D、房间整理
67、“叫醒服务”英语读作( )。
A、morning service
B、awake service
C、pick up service
D、morning call
68、平时在楼层与客人碰面时，服务员常规的礼貌的说法是( )。
A、Have a nice trip
B、Good luck
C、Have a nice day
D、Best wishes
70、“Do you have anything else to be cleaned?”在客房服务中译作( )。
A、你还有什么东西要清洗
B、您还有衣服要洗吗
C、这些衣服什么时候洗
D、您哪些东西是干净的
71、“我要一个有阳台的单间”英文是( )。
A、I'd like a room with a bacony.
B、I'd like a room with a double bed.
C、I'd like a room with rest room
D、I'd like a single room with bath.
74、湿洗后的客衣要做到( )。
A、完好、不褪色、不染色
B、完好、不染色
C、干净、完好、不染色
D、干净、不褪色
75、傣族人民的传统节日是( )。
A、龙头节
B、开斋节
C、望月节
D、泼水节
76、去除衣物上的圆珠笔油渍，可先用冷水浸湿，涂上些牙膏加少量肥皂轻轻揉搓，如仍有残痕再用( )。
A、用米饭粒于污处轻揉搓去除
B、酒精洗除
C、中性洗涤液洗净
D、肥皂水洗净
77、搂层服务员发现客人醉酒后大吵大闹，通常应( )。
A、尽量将其安置回客房休息
B、劝其采取醒酒措施
C、通知大堂副理和保安采取措施
D、劝其离店
79、在中国，清真寺的朝向都是朝( )。
A、 B、西方 C、南方 D、北方
80、服务员发现客人在房间休克，要立即采取措施，联系急救站或附近医院，并注意( )。
A、进行现场急救
B、不要随意搬运客人
C、迅速开窗通风
D、马上和同事将客人抬至大堂
二、判断题(第81题～第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题1分，满分20分。)
81、客房服务员的工作，就是做做清洁卫生、铺铺床，只要能吃苦耐劳，没什么技巧。( )
82、饭店只为客人提供服务指南中列明的代办事项。( )
83、遇到突发事件，服务员要维护酒店的声誉，不能站在客人的立场上。( )
84、普通套间与标准间不同，其设施设备应讲究规格，体现豪华。( )
85、客用消耗物品是指客房配备的仅供客人住店期间使用的物品，不能损坏或离店时带走。( )
86、当访客来临时，客房服务员要引领来访客人至住客门前，敲门通报，待住客引访客进入房间后离开。( )
87、套间卫生间应采用高级建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，目的物照明度良好。( )
88、礼貌是人们在社会交往中，人与人之间必须遵循的行为规。( )
89、为客人代修物品中，修好后的物品应核查验收并及时交给客人。( )
90、当客人的钥匙丢失或忘在房间，客人要求服务员开门时，要婉言推托，请客人到前台重新制作钥匙。( )
91、设讲台的会议服务，服务员主要是为主讲人续水。( )
92、钥匙不能带出酒店，如有人借用，将钥匙交给他人使用后要及时要回。( )
93、客房区域一旦发生火灾，服务员应按照饭店制定的消防安全规则做到及时报警、迅速扑救，疏导宾客，保护现场。( )
94、按照国际惯例，客人遗留物保存至一年。( )
95、太照射是最简便的物理消毒法。( )
96、在清扫客房时，客人用完了化妆品的空瓶和纸盒，以及放在地上的物品，可自行处理。( )
97、丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。( )
98、在西餐宴会服务中，因各种服务方式差异较大，因而上菜的方式也不尽相同。( )
99、当客人在公共区域大声责骂时，服务员切不可轻举妄动，应等其怒气发泄完后，再请其到办公室去说明。( )
100、一旦发生火灾，应关掉所有电器，如时间许可，服务员在确保每位客人离开后，应打开所有门窗。( )
客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制, 考试时间:120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号与所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题0、5分,满分80分。) 1.职业道德有助于激发从业人员的( ),为企业的发展服务。 A 、自觉性、积极性与公益性 B 、主动性、积极性与创造性 C 、竞争性、积极性与创造性 D 、进取性、积极性与服务性 2.职业道德与规章制度的( )在于:道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度;遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。 A 、同一性与差异性 B 、主观性与客观性 C 、一致性与互补性 D 、相关性与差异性 3.人们对职业道德的评价与衡量主要通过( )作出。 A 、个人信念、传统习惯与社会舆论 B 、就是非判断、价值观念与社会舆论 C 、传统观念、社会习俗与媒体导向 D 、道德理想、价值观念与自身修养 4.饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向( )的转变。 A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5.尊重客人的隐私权表现在( )。 A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6.饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行( ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。 A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准 B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制 C 、操作规程与操作标准 D 、岗位责任制 7.只有敬业乐业的人,才会激发出强烈的职业责任感,( ),在执行操作规程中一丝不苟,勤于钻研,苦干加巧干,保质保量地完成规定的工作任务。 A 、对工作任劳任怨,对服务精益求精 B 、对饭店无比忠诚,对任务不挑不拣 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
客房服务与管理期末试卷及答案A
期末试题(A) 考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟 考试年级： 班级________ 姓名________ 得分________ 一、单项选择题（1*20=20分） （）１、是客房最基本的空间。 Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间 （）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。 Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间 （）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。 Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康 （）4、总统套房一般为以上的饭店才具有。 Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级 （）5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的： Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人 （）6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。 Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００ Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００ （）7、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。 Ａ总台服务员Ｂ行李员 Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书 （）8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。 Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水
（）9、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。 Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员 （）１0、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。 Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是 （）１1、与客人谈话时哪些做法是正确的。 Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息 Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答（）１2、根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由送至前台收银处。 Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员 Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员 （）13、主要用于Ａ类火灾的是。 Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器 Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器 （）14、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。 Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型 （）15、正确的客房清扫程序是。 Ａ空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房 Ｂ请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房 Ｃ住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房 Ｄ走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房 （）16、是服务质量的权威评判者。 Ａ总经理Ｂ质检人员Ｃ全体员工Ｄ客人 （）17、能真正发现问题和了解员工的真实表现。 Ａ明查Ｂ暗查Ｃ抽查Ｄ专题检查 （）18、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法： Ａ从上到下Ｂ从里到外Ｃ环形清理Ｄ先卫生间后卧室（）19、最易引起视觉疲劳。 Ａ黄色Ｂ红色Ｃ蓝色Ｄ绿色 （）20、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是。
2020版保育员中级考试试题试题(含答案)
2020版保育员中级考试试题试题(含答案) 姓名：准考证：单位： 考试须知： 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 单选题（本题共25小题，每题1分，共25分） 1、按教师对游戏的干预程度分，可以把游戏分为自由游戏和( )。 A．有规则的游戏 B．集体游戏 C．教学游戏 D．活动性游戏 2、( )有利于婴幼儿进餐。 A、婴幼儿吃饭时有陌生人出现 B、催促婴幼儿进餐 C、餐室内安静，同时轻声地播放轻松的音乐 D、教师聊天 3、建立合理的生活制度可以培养幼儿那种习惯( ) 。 A、遵守纪律的习惯 B、良好的生活习惯 C、自我保健的技能 D、艰苦朴素习惯 4、婴幼儿服药结束后，保育员应该( )。 A、做其他工作 B、休息 C、与幼儿游戏 D、做好服药纪录 5、2～12岁儿童的标准身高可用公式( )粗略计算。
A. 身高(Cm)=年龄×6+75 B．身高(Cm)：年龄×10+60 C. 身高(Cm)=年龄×5+8 D．身高(Cm)：年龄×5+75 6、一般来说，幼儿有时容易哭，但也容易哄，这是幼儿( )。 A、认识水平不高 B、思想觉悟不高 C、情感不稳定 7、自然通风时，室温仍达到（），应采用人工通风。 A．37℃ B.30℃ C.28℃ D.18℃ 8、做为保育员首先必须具备两个条件：一是要( )，二是要有高尚的职业道德。 A．有渊博的知识 B．有良好的职业修养 C．有良好的工作态度 D．有正确的工作方法 9、关于婴幼儿说法正确的是( )。 A、不排便就起来，不在便盆上玩耍 B、边吃边排 C、长时间坐盆 D、把便盆当椅子坐 10、浸泡毛巾后应( )。 A、蒸 B、煮 C、用肥皂搓 D、用水泡 11、婴儿动作的发展是指( )和小肌肉动作的发展。 A．双手动作的发展 B．腿的动作的发展 C．大肌肉动作的发展 D．攀登、钻爬动作的发展 12、幼儿一日生活活动主要有( ) 。 A、学习 B、游戏 C、户外活动 D、进餐、午睡、入厕 13、（）是幼儿园室外活动在中型设备，材料。 Ａ.小鸭拉车Ｂ.玩沙，玩水等使用的小桶，小铲等Ｃ.滑板Ｄ.呼啦圈 14、儿童整理物品应做到( )。 A、将物品玩具归还原位 B、将物品随意摆放 C、将各类物品集中摆放 D、不用将所用物品或玩具摆放回原处
(最新)房务部客房服务员理论考核试题(精品)
房务部客房服务员理论考核试题（第一期） 岗位：姓名：工号：得分： 一、填空题（每格0.5分） 1、酒店客房通常分为5个功能区域： 及，每个区域由不同的设施设备组成。 2、客人投诉的方式有：几种。 3、客房向客提供的服务项目有： 等服务。 4、房务中心是客房的中心，是客房与其它部门信息沟通的总枢纽，房务中心电 话是：。 5、金明酒店客房共有间套，张床位。 6、清扫客房一般遵循：的 原则。 7、夏季空调温度在摄氏度范围内比较适合，冬季空调在摄氏度比较适合。 香巾温度在摄氏度较适宜。 8、酒店共有： 几个部门，房务部又可分及几个小部门。 9、清扫客房程序：一、二、三、四、 五、六、七、八、九、。 10、处理污渍的原则是：。 11、酒店总机电话号码是： 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”每题1分） 1、去污粉可以用来处理浴缸、脸盆、马桶等陶瓷面。………………………（） 2、礼貌用语主要是对客人，内部职员常碰面就不用了。……………………（） 3、男员工当班需穿深色袜子，女员工当穿肉色袜子，且适当化淡妆。……（） 4、送香巾、茶是先女士后男士，先长辈后年青，先宾后主，先主宾后随从。（） 5、强酸性药剂清洁能力最强，对于难于处理的脸盆、浴缸、马桶可以直接使用。（） 6、当上司和客人同时走来时，应该先向上司问好，再向客人问好。…………（） 7、我们酒店客衣加快送洗要加收50%费用，在6个小时之内送回。…………（） 8、客房目前使用的吸尘器可以用来吸水，吸金属粉末。………………………（） 9、清扫住客房卫生时，发现少了一条毛巾，而这条毛巾在客人小袋子里；直 接将客人的毛巾拿出来，客人回来再告诉客人即可。………………………（）10、发现问题出现问题自已协调不了的，可直接向部门经理、副总经理汇报， 因为他（她）们职位比较高，权力比较大，处理事情比较好。……………（） 三、多项选择题（每题3分） 1、退房时查房发现问题要向房务中心反馈。 A、新烟焦点 B、家俱新损坏 C、地毯、床上大面积污秽 D、酒水消耗 F、打破烟缸、茶杯 G、少遥控器 H、家俱搬动 I、发现客人遗留金钱、珠宝 或其它物品；J、房间有行李 2、商务中心有服务项目。 A、收发传真 B、复印 C、打字 D、贵重物品寄存 3、中餐厅的营业时间是。
客房服务与管理第三测试题
客房服务与管理章第三测试题 姓名________________ 一、填空题 1.走客房的英文缩写是______________，请勿打扰房的英文缩写是______________。 2.饭店一般为______________客人提供小整服务。 3.客人开门后,服务员应清楚的通报______________并观察房内情况。 4.清扫完卫生间后,要将卫生间门______________。 5.饭店提供的一次性拖鞋,应摆好放在______________的地上。 6._____________的地上是服务员检查后的第一道检查关口,往往也是最后一道检查关口 7.客房的清洁卫生质量标准,一般说来包括两个方面即_____________标准和_____________标准。 8.煮沸消毒法适用于_____________但不适用于_____________。 9.对客房进行检查时,主要采用看_____________、试、嗅_____________等方法。 10.室内采光一般在冬季利用________小时日照,夏季利用______小时日照,就可杀死空气中大 部分致病微生物。 11.夜床服务的内容包括_____________、_____________、_____________。 12.开夜床,将被子向外折成_____________度,以便客人就寝 13.客房内噪音允许值不得超过____________dB,走廊噪声不得超过_____________ 14.高锰酸钾与水的配量比例为1:2000,可用于_____________和_____________消毒。 15.虫害的类别：_____________、_____________、_____________。 二、单项选择题 1.客人要求尽快清扫的房间是（） A .DL B.LS C. VD D. MUR 2.服务员进客房的第一个步骤应该是（） A.敲门通报 B.等候 C.观察 D.直接用钥匙开门
售后服务客房服务员职业技能鉴定国家题库中级
（售后服务）客房服务员职业技能鉴定国家题库中级
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷（样卷） 注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。 3、请首先按要求于试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所于单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，于规定的位置填写您的答案。 5、不要于试卷上乱写乱画，不要于标封区填写无关的内容。 壹二总分 得分 得分 评分人 壹、单项选择(第1题～第160题。选择壹个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题0.5分，满分80分。) 1.住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人要求总机帮助找人时，总机()。 A、不能代为找人，且致歉 B、停下手中工作设法帮助找到客人 C、婉拒客人的要求，且致歉
D、于不影响正常工作的前提下，尽力帮忙 2.洗衣房客衣组服务员对客人遗留于衣物中的物品钱财()。 A、要立即仍给客人 B、立即交给大堂副理 C、可做为班组小金库 D、要登记上交 3.洗涤后的布草必须检查质量后，方能叠好入库，不洁的布草壹般应()。 A、报损 B、做抹布 C、做其它用途 D、送回重洗 4.饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少能够有不同的选择，但其费用标准壹般()。 A、不列入现行房价表 B、列入现行房价表 C、随行就市 D、和客人协商确定 5.“GingerAle”中文是指()。 A、淡麦啤酒 B、健力 C、干姜啤酒 D、华盛顿啤酒 6.客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时能够()。 A、用眼神示意 B、大声讲话 C、贴近耳朵讲话 D、配合使用手势 7.客房小酒吧内除配备酒类外，仍应配备()。 A、水果 B、奶粉 C、软饮料 D、热水 8.检查空调时，关闭空调机再启动，应至少停机()。 A、1分钟 B、2分钟 C、3分钟 D、5分钟 9.回大陆省亲的台胞李先生，壹般需要较多的服务是()。 A、擦鞋 B、叫醒 C、送餐 D、会客 10.规模小的会见，会见厅形式可按()布置。 A、丁字形 B、马蹄形 C、长方形 D、会议形 11.双方签字完毕，服务员将放有香槟酒杯的托盘，分别端至双方签字人员面前，请其端取，
保育员中级真题
职业技能鉴定国家题库 保育员中级理论知识试卷121208 注意事项 1、本试卷依据2001年颁布的《保育员》国家职业标准命制。 考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择（第1题~第80题。选择正确的答案，将相应的字母在答题卡中涂黑。 每题1分，满分80分。） 1．职业是人们在社会中所从事的，并（）具有特定职责的专门性活动。 A、能够创造一定效益的 B、以此为生的 C、能获得一定报酬的 D、能取得一定成就的 2．作为保育员首先必须具备两个条件：一是要（），二是要有高尚的职业道德。 A、有渊博的知识 B、有良好的职业修养 C、有良好的工作态度 D、有正确的工作方法 3．教书育人是保育员（）的基本要求。 A、岗位职责 B、专业能力 C、职业道德 D、专业知识 4．热爱幼儿要求保育员不仅要爱护孩子，而且还要（）。 A、团结协作 B、遵纪守法 C、尊重孩子 D、做好保育工作 5．保育员要认真并善于听取家长的意见和建议，（），更好地配合幼儿园开展工作。 A、使学前儿童全方位地接受正面教育 B、使其能积极参与到教育孩子的过程中 C、有礼貌地对待家长 D、做好本职工作 6．锻炼婴幼儿腕骨的交好方式（）。 A、搬重物 B、弹钢琴 C、捏泥 D、掰腕子 7．为了预防脊柱不正常弯曲，婴幼儿应该（）。 A、手背后坐好 B、睡软床 C、驼背 D、保持身体正，背挺直 8．婴幼儿胃的容积小，排空快，所以其膳食应（）。 A、少食多餐 B、每日进餐8次 C、多食少餐 D、每日进餐2次 9．因为婴幼儿大脑皮层容易疲劳，活动以（）为宜。 A、容易 B、难度大 C、具体形象 D、具体形象可操作 10．成人对遗尿幼儿的态度应该是（）。 A、每天叮嘱 B、抱怨 C、不断提要求 D、树立其信心 11．（）最适合补钙。 A、油炸小鱼 B、菠菜豆腐 C、焖酥鱼 D、鸡汤 12．多吃（）可以预防贫血。 A、牛奶 B、动物肝脏 C、菠菜 D、脂肪 13．下列属于想象特点的是（）。 A、想象受逻辑影响 B、想象符合现实 C、有意想象为主 D、想象受情绪的影响 14．（）的两个突出特点是间接性和概括性。 A、想象 B、记忆 C、思维 D、知觉
客房服务员职业技能鉴定题库
职业技能鉴定国家题库 客房服务员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 】 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 < 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. ( )是现代新型饭店时期的一个显著特征。 A 、规模宏大、设施豪华 B 、讲究礼仪、服务周到 C 、突出风格、有民族特色 D 、饭店联号经营 2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华型饭店。 A 、小型饭店 B 、大型饭店 C 、豪华型饭店 D 、标准型饭店 ? 3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、( )等几方面。 A 、宾客意见 B 、服务质量 C 、服务质量和管理水平、宾客意见 D 、服务与管理水平 4. 我国饭店组织机构设置遵循的原则是( )。 A 、精简、高效、实用 B 、精简、高效、规范 C 、精简、高效、合理 D 、合理、规范、效率 5. 饭店必须有一套完整严格的( )来保证系统的正常运转。 A 、工作制度 B 、民主管理制度 C 、岗位责任制 D 、规章制度 6. 饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的( )。 A 、仪表要求 B 、仪态要求 C 、仪容要求 D 、服饰要求 7. 客房服务员面对客人服务完毕时应( )以示尊重。 ; A 、立即离开 B 、道声“再见” C 、先后退两步再转身离开 D 、鞠躬后再离开 8. 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称( )。 A 、同志 B 、太太 C 、夫人 D 、女士 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
客房服务与管理试题与答案
《客房服务与管理》试卷 一、填空题（共计20分每空0.5分） 1、消费者对客房产品的基本要求是、、 和安全。 2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房 . 3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。 4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。 5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。 6、客房服务过程中的“三轻”是、、。 7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。 8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。 9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。 10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、 和等。 11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。 12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、 的作用。 二、选择题（共25分每题1分） 1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。 A 洗衣服务 B 托婴服务 C 擦鞋服务 D 客房小酒吧 2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一 需求。. A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。 A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 4、新员工主要参加入店教育和（）。 A 发展培训 B 岗前培训 C 交叉培训 D 在职培训 5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。 A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人 6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。 A 总台服务员 B 行李员 C 楼层领班 D 客房服务中心秘书 7、遗留物品一般（）由专人整理一次。 A 每天 B 每周 C 每月 D 每季度 8、与客人交谈时哪些做法是正确的（）。 A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息 C 目光要注视客人 D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答。 9、客房清扫的一般程序是（）。 A 空房—走客房—住客房—请即打扫房—总台指示打扫房 B 请即打扫房—总台指示打扫—走客房—住客房—空房 C 住客房—请即打扫房—总台指示打扫—空房—走客房 D 走客房—住客房—请即打扫房—空房—走客房 10、（）是服务质量的权威评判者。 A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人 11、中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。 A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生 C 饭店的价格 D 饭店的设施设备 12、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。 A 客房 B 公共场所 C 楼面服务台 D 办公室 13、下列一般不应该安装饭店监控系统的是（）。 A 大堂 B 客用电梯 C 楼层客房 D 公共娱乐场所 14、饭店木质扶手的清洁，通常是（）一次。 A 一天 B 两天 C 三天 D 四天 15、下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。 A 表示客房正在清扫 B 便于服务员进出 C 防止意外事故发生 D 有利于房间的通风透气 16、客人提出拖婴服务时，一般以（）作为计费起点。 A 1小时 B 2小时 C 3小时 D 4小时 17、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题（）。 A 满足个人利益的需要 B 有利于客房销售，提高客房出租率 C 方便工作，提高效率 D 有利于客房设备用品的维护保养 18、洗衣服务中的快洗和慢洗价格相差（）。 A 10% B 20% C 50% D 60% 题号一二三四五六总分评卷人得分
保育员中级理论学习知识试卷
保育员中级理论知识试卷 注意事项 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号 中。每题1分，满分80分。) 1．当口中食物过干时，可指导幼儿()。 A、再吃一口 B、将食物咽下 C、大口咀嚼 D、喝一口稀的食物 2．有些儿童受饮食、()和活动过少等因素的影响，摄入大于消耗，使体内脂肪过度积聚，体重超过一定范围，医学上称之为单纯性肥胖。 A、疾病 B、遗传 C、教育 D、环境 3．()有助于婴幼儿食欲的产生。 A、餐室拥挤、肮脏 B、餐室舒适美观 C、餐室装饰着多种多样的儿童玩具 D、餐室播放儿童动画片 4．婴幼儿被蚊虫咬伤常见的是被蚊子、()和“洋辣子”刺伤。 A、莹火虫 B、蜂类蛰伤 C、七星瓢虫 D、蝗虫 5．在指导学前儿童学习时，保育员应()，充分尊重学前儿童的学习特点和认知规律。 A、做好充分的准备 B、选择不同形式的活动 C、选择合适的学习内容 D、做好精神准备 6．在触电的处理中，尽快切断电源和脱离电源、按压心脏和进行人工呼吸、()是非常重要的三步。 A、打119电话 B、立即送往最近的医院抢救 C、找医生 D、找床，让婴幼儿躺在上面 7．多元智能的理论是由美国心理学家()提出的。 A、杜威 B、加德纳 C、蒙台梭利 D、福禄贝尔8．幼儿常见的社会行为主要有()等。 A、反抗、竞争、模仿、学习 B、反抗、竞争、游戏、攻击 C、反抗、竞争、游戏、学习 D、反抗、竞争、模仿、打闹 9．体重超过同年龄、同身高标准体重的()为中度肥胖。 A、20%～29% B、30%～39% C、10%～19% D、40%～49% 10．在《学生伤害事故处理办法》第38条规定()发生的伤害事故，应当根据幼儿为完全无行为能力人的特点，参照本办法处理。 A、小学 B、幼儿园 C、中学 D、家庭 11．幼小衔接工作应贯穿于()而非入学前的突击训练。 A、整个幼儿期 B、大班第二学期 C、过渡期 D、大班 12．发现婴幼儿遗尿后应()。 A、及时更换尿湿的衣被 B、批评遗尿的婴幼儿 C、叫醒婴幼儿自己更换湿衣被 D、叫醒全班婴幼儿 13．保育员给婴幼儿洗脸时应注意提醒他们()。 A、闭上眼睛 B、睁开眼睛 C、张开嘴巴 D、闭上嘴巴14．幼儿5岁后仍不自主排尿为()。 A、尿崩症 B、遗尿症 C、尿道炎 D、肾盂肾炎15．婴幼儿服退烧药后体温持续不退，可采用()退烧。 A、物理降温 B、在吃一次退烧药
《客房服务员》试卷及答案
《客房服务员》试卷及答案 一、判断题（2×5=10分，正确的打“√”，错误的打“×”） 1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。（） 2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。（） 3、总统套间只有国家元首才能入住。（） 4、客人外出考虑的主要问题是方便。（） 5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。（） 二、选择题（50分） （一）单选题(2×10=20分) 1、鞠躬是双手向下弯曲成（） A、45° B、30° C、25° D、40° 2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（） A、单人间 B、大床间 C、双人间 D、标准套间 3、服务员提供夜床服务时，应通报（） A、House Keeping B、May I Come in C、Turn Down Service D、Room Service 4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（） A、面巾 B、脚巾 C、大浴巾 D、小浴巾 5、客房的最佳服务，首先要突出（） A、舒适感 B、安全感 C、真诚 D、效率服务 6、贴身管家的出现，是（）模式的一项新举措。 A、楼层服务台 B、客房服务中心 C、对客服务 D、客人需要 7、客房服务中心实行（） A、两班 B、三班 C、24小时 D、随机 8、客人到达前的（）工作，是接待服务过程的第一个环节。 A、了解客情 B、打扫房间 C、准备 D、检查设备和用品 9、（）是对服务质量的基本测量。 A、经济效益 B、顾客的评定 C、服务员的热情程度 D、饭店提供的服务项目的多少
10、“眉目传情”指的是（） A、表情语言 B、动作语言 C、物饰语言 D、口头语言 （二）多项选择题（3×10=30分） 1、消费者对饭店产品的基本要求是（） A、清洁 B、舒适 C、安全 D、高档 2、下列属于特殊客房的是（） A、商务客房 B、娱乐客房 C、男性客房 D、VIP客房 3、属于起居空间的是（） A、会客 B、茶几 C、电视机柜 D、软座椅 4、客房夜床服务的意义（） A、使客人感到高兴 B、方便客人休息 C、使客人感到舒适温馨 D、表示对客人的礼遇规格 5、接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（） A、了解客人的宗教信仰和风俗习惯 B、了解客人的生活特点和活动日程安排 C、了解客人的离店日期 D、了解客人对饭店的服务要求 6、客房中心的主要职责是（） A、信息处理 B、员工出勤控制 C、对客服务 D、档案保管 7、客人投诉的心态有（） A、求发泄 B、求尊重 C、求报复 D、求补偿 8、对于客房万能钥匙的管理，下列说法正确的是（） A、除自己的主管外，严禁将钥匙外借或转交他人 B、百分之百的确认该客人是某房间的客人 C、客人持有大堂副理或问询处主管签发的开房门证明 D、实行签领签收制度 9、舒适度主要是靠人的（）来感受的。 A、眼、耳、鼻、舌 B、皮肤 C、听觉 D、触觉 10、判断一种铺床方法好坏的标准有（）
客房服务与管理试卷(附答案)
试卷1 一、单项选择题 1．饭店业的（ B ）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。 A、文明程度 B、发达程度 C、繁荣程度 D、发展潜力 2．（ C ）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。 A、客栈时期 B、商业饭店时期 C、大饭店时期 D、现代饭店时期 3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（ A ）起执行。 A、9月1日 B、4月1日 C、10月1日 D、1月1日 4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（ C ）、舒适与效率的原则。 A、美观 B、清洁 C、健康 D、周到 5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（ C ）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。 A、提供优质服务 B、丰富客人住宿生活 C、满足客人住宿的需求 D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（ D ）的组合。 A、客房清洁 B、客房配备 C、客房对象 D、客房服务 7．（ D ）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。 A、长住型饭店 B、度假型饭店 C、汽车旅馆 D、暂住型饭店 8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用（ C ）的普通光，作扩散照明。 A、中强度 B、高强度 C、低强度 D、局部照明 9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（ B ）。 A、30—50% B、40—60% C、40—70% D、40—80% 10．饭店的客房部与（ B ），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。 A、工程部 B、前厅部 C、餐饮部 D、采购部 二、多项选择题 1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ ABCD ）等几个方面。 A、舒适 B、安全 C、卫生 D、清洁 2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（ BCD ）的服务。 A、细致 B、主动 C、周到 D、热情 3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ ABCD ）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。 A、建筑 B、装潢 C、设施设备 D、服务项目 4．客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（ ABCD ），为全饭店的对客服务提供保障。 A、洗涤 B、熨烫 C、保管 D、发放
中级客房服务员知识试卷
中级客房服务员知识试卷 注意事项： ．请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。 ．请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 ．不要在试卷土乱写钆画，不要在标封区填写无关内容。 －、选择题（第～题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题．分。满分分）：．饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项（）属有形产品。（）导游服务、健身服务、委托代办服务 （）客房服务、客房用品、客房送餐服务 （）饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品 （）餐厅服务、宴会服务、康乐服务 ．宾客获得的第＝印象往往来自接待服务人员的（）。 （）礼节礼貌 （）精神风貌 （）仪表仪容 （）衣着相貌 ．（）是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。 （）价格 （）娱乐项目 （）竞争对手 （）地理位置 ．由于商务中心服务人员是在小区域内面对面为客人服务，所以要特别注重（）。 （）热情和礼貌 （）举止和修养
（）经验和效率 （）言谈口气 ．客人委托修理物品，对店内无法修理，需送往店外修理的，应注意弄清客人期望的（）。 （）修复要求、时间及费用等 （）修理费用 （）修复时间 （）维修费及必要的交通费用 ．饭店商场主要经营（），且要具有民族跬、地方性、纪念性、工艺性。 （）旅游商品 （）名牌商品 （）高档商品 （）生活用品 ．旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的（）和运行机制。 （）位置、服务、管理方式 （）性质、规模、管理方式 （）设备、标准、管理方式 （）设施、档次、管理方式 ．（）是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管宾客的遗留物品以及与其它部门进行联络协调等。 （）客房服务中心 （）中心 （）客房部办公室 （）康乐中心 ．服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交（）并做好失物招领记录。 （）总经办
客房服务员考试试题
家政服务员考试试题 培训学校：得分： 姓名：身份证号码： 一、填空题 1、客人在饭店逗留时间最长的部门是 2、标准客房内摆放张单人床。 3、住客不在房，让来访客人将礼品放入房内。 4、A类火灾是指、纸等起火。 5、发现火情时，应所有电器开关。 6、工作期间，工作钥匙要。 7、对未婚女士一般称呼。 8、进客房服务前应先敲门次。 9、空房做卫生时进房.必须。 10、夜床服务时间一般在晚上前结束。 二、选择题 1、敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。 A. 50厘米 B. 100厘米 C. 30厘米 D. 70厘米 2、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。 A. 打开房门 B. 检查清楚 C. 将行李放到安全地方 D. 对房号并逐一分送行李 3、常用于电话消毒的是（）。 A. 杀虫剂 B. 空气清新剂 C. 酒精 D. 牵尘水 4、（）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。 A. 重复 B. 语言 C. 微笑 D. 手势 5、住客房的杯具应做到（）。 A. 每天撤换 B. 3天一换 C. 一客一换 D. 只冲洗不撤换 6、每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。 A. 通风换气 B. 化学消毒灭菌 C. 清洁卫生 D. 日光照射 7、木质家具受潮后，不会（）。 A.霉变 B. 开胶 C. 收缩 D. 脱漆 8、控制（ D ）是有效预防菌害的方法。 A.日光 B. 温度 C. 气流 D. 湿度 9、检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。 A. 房门 B. 地面 C. 窗帘 D. 天花板 10、会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
客房服务与管理试题库套
客房服务与管理试题库（8套） 一、填空题（每空1分） 1、准备好_______或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的_______,内放清洁剂, _______，_______ ,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具 _______,专项专用。 2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的_______和_______的发生，客房服务员应该根据_______的房间，严格按照客房的_______进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。 3、_______即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左,亦即_______或逆时针的路线进行,以避免_______,并_______。 4、在撤床单时，要_______几次，确认里面无衣物或其他物品。若发现布草有_______或_______的情况，立即报告领班或主管。注意不要把布草扔在_______或楼面走道上。收去脏布草后带入_______的干净布草。 5、擦拭_______要用一块湿的和一块干的抹布擦拭，擦拭完毕，站在_______检查，镜面不要留有_______、_______和灰尘等；擦拭台灯时应_______用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝。 6、洗地机又称_______，它具有_______和_______的功能和长处。洗地机装有双电动机，集_______、_______、_______于一身，可将擦洗地面的工作一步完成，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。 7、先包床头，将床头下垂部分的床单掖进_______下面，包右角，_______手将右侧下垂的床单拉起折角，_______手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成_______角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。包边包角时方向_______、角度相等、紧密、不露_______。 8、擦拭台灯时应_______用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝 参考答案： 1、清洁桶、外侧、消毒剂、尼龙刷、严格分开
售后服务中级客房服务员知识试卷二
（售后服务）中级客房服务员知识试卷(二)
知识试卷（二） 壹、选择题 1、按国际通行的划分标准，拥有客房（）间的饭店为中型饭店。 A、600——800 B、300—600 C、200——400 D、150——250 2、饭店服务的无形性，是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目，也就是说，饭店很难将服务产品（）。 A、统壹化、科学化 B、具体化、数量化 C、程序化、规范化 D、标准化、科学化 3、饭店员工的仪容仪表可从壹定程度上反映企业的管理水平和（）。 A、服务特色 B、经济效益 C、档次水平 D、服务水平 4、目前，国家规定计量商品的重量单位是（）。 A、俩 B、斤 C、千克 D、磅 5、旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的（）和运行机制。 A、位置、服务、管理方式 B、性质、规模、管理方式 C、设备、标准、管理方式 D、设施、档次、管理方式 6、（）是客房部的信息中心，其基本职能是统壹调度对客服务工作，正确显示客房情况。 A、客房服务中心 B、PA中心 C、客房部办公室 D、康乐中心 7、楼层服务台是国内饭店客房服务（）的模式。 A、最标准 B、最传统 C、最合理 D、最规范 8、服务员于房间里或公共区域拾到客人遗留物品均应交（）且做好失物招领记录。 A、总经办 B、客房部 C、保安部 D、财务部
9、各饭店加强对低值易耗品的日常管理措施主要有：专人保管、专人领发；鼓励节约，讲究适度；避免库存积压，防止自然损耗；仍应（）。 A、防止积尘、变色 B、防止渗漏、霉蛀 C、防止微生物繁衍 D、防止流失 10、客房内正常配备的客用物品通常可分为俩大类，即（）。 A、客用固定物品和客人借用物品 B、针棉织品和客用消耗品 C、客用固定物品和客用消耗用品 D、针棉织品和客用固定物品 11、迎宾服务工作的四个环节是了解客情、（）、楼层迎接、分送行李。 A、清扫客房 B、端茶送水 C、地毯吸尘 D、布置房间 12、客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时能够（）。 A、用眼神示意 B、大声讲话 C、贴近耳朵讲话 D、配合使用手势 13、客房服务员正于服务台听电话，而有客人来到面前时应（）。 A、不予理睬 B、礼貌示意，尽快结束通话，且道歉 C、让客人等候 D、立即挂断电话 14、房间布置好后，检查卫生间时，各处水龙头要放壹次水，目的是防止客人用水时（）。 A、下水不畅 B、马桶水箱无水 C、水质混浊 D、沐浴不出水 15、台班服务员带客人去客房途中，应走于客人的（）。 A、正前方 B、右前方 C、左前方 D、侧前方 16、住客房应每日（）检查小酒吧。 A、做夜床时 B、上午整理客房时 C、上午清洁客房时，傍晚做夜床时俩次 D、上午整理客房时，午后整理客房时，傍晚做夜床时三次 17、托婴服务时，应于（）内照见小孩。
客房服务与管理试题与答案
《客房服务与管理》试卷 1、消费者对客房产品的基本要求是、、 和安全。 2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房. 3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。 4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。 5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。 6、客房服务过程中的“三轻”是、、。 7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。 8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。 9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。 10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、 和等。 11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。 12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、 的作用。 二、选择题（共25分每题1分） 1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。 A 洗衣服务 B 托婴服务 C 擦鞋服务 D 客房小酒吧 2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。. A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。 A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 4、新员工主要参加入店教育和（）。 A 发展培训 B 岗前培训 C 交叉培训 D 在职培训 5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。 A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人 6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。 A 总台服务员 B 行李员 C 楼层领班 D 客房服务中心秘书 7、遗留物品一般（）由专人整理一次。 A 每天 B 每周 C 每月 D 每季度 8、与客人交谈时哪些做法是正确的（）。 A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息 C 目光要注视客人 D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答。 9、客房清扫的一般程序是（）。 A 空房—走客房—住客房—请即打扫房—总台指示打扫房 B 请即打扫房—总台指示打扫—走客房—住客房—空房 C 住客房—请即打扫房—总台指示打扫—空房—走客房 D 走客房—住客房—请即打扫房—空房—走客房 10、（）是服务质量的权威评判者。 A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人 11、中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。 A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生 C 饭店的价格 D 饭店的设施设备 12、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。 A 客房 B 公共场所 C 楼面服务台 D 办公室 13、下列一般不应该安装饭店监控系统的是（）。 A 大堂 B 客用电梯 C 楼层客房 D 公共娱乐场所 14、饭店木质扶手的清洁，通常是（）一次。 A 一天 B 两天 C 三天 D 四天 15、下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。
职业技能鉴定国家题库保育员中级理论知识试卷
职业技能鉴定国家题库保育员中级理论知识试卷 一、不定向选择题（30分） 1、学前教育学是从教育家（）开始创立的。以他为标志，学前教育理论才从普通教育学中分化出来.由笼统的认识到建立起独立的范畴与体系，成为一门独立的学科。 A、亚里士多德 B、柏拉图 C、福禄倍尔 D、夸美纽斯 2、幼儿园要重视各种体育活动，特别是户外体育活动，每天应保证儿童至少有（）的户外体育活动时间。 A、一小时 B、两小时 C、三小时 D、四小时 3、属于表演游戏的种类的有（）A、幼儿表演B、桌面表演C、影子戏D、木偶戏 4、属于陈鹤琴课程编制的十大原则有的（） A、大众性、 B、儿童性 C、娱乐性 D、言语性。 5、蒙台梭利教育的方法包括的要素有( ) A、有准备的环境 B、教师 C、学生 D、教具 6、在各种课程编制模式中，（）对幼儿园课程的编制所产生的影响较大。 A、探究模式 B、游戏模式 C、目标模式 D、过程模式 7、家庭教育的优越性主要表现在（） A、强烈的感染性 B、特殊的渗透性 C、天然的连续性 D、特殊的继承性 8、科学研究是运用科学的方法，揭示某一领域里事物的本质，探索其发展规律的认识过程，具有（）等特点。 A、理论性 B、客观性 C、系统性 D、创造性 9、课程内容组织方式主要有（） A、分科课程 B、游戏课程 C、核心课程 D、活动课程 10、五指活动课程的课程目标有（）几个。 A、做人 B、身体 C、智力 D、情绪 11、儿童美感发展过程大致经历的阶段有（） A、无意识反应 B、有意识反应 C、模仿表现 D、有意识表现 12、学前社会教育的特征有（） A、群体性 B、目标性 C、计划性 D、多样性 13、幼儿的结构游戏按技能分有（） A、排列 B、粘合 C、穿孔 D、编织 14、游戏理论生长说的代表人物是（）等。 A、阿普利登 B、格罗斯 C、霍尔 D、拜敦代克 15、（）是陈鹤琴创建五指活动课程的基本原则。 A、适合中国国情 B、以游戏为主 C、快乐教学 D、适合幼儿身心发展特点 16、陈鹤琴几种具体的课程编制方法是（） A、三角法 B、圆周法 C、直进法 D、混合法 17、以下属于直观法的有（） A、观察法 B、参观法 C、演示 D、示范 18、属于幼儿园教学的特点有( )。 A、活动性与参与性； B、生活性与启蒙性； C、知识性与教育性 D、游戏性与情境性 19、教育实验的一般程序包括（）几个步骤 A、确定课题 B、实验设计 C、实施设计 D、总结整理