海南小吃

1海南粉
中国人的日常食物，以南北为界限，分为面食和米饭，即所谓小麦文化和水稻文化。米粉，弄碎之米也，所以，有人说米粉是水稻文化的结晶。如今，海南粉已风靡全岛，已经成为海南最经典早点的代表作..

澄迈粉
据说海南粉的发源地在澄迈。相传明末一位陈姓闽南人迁居澄迈老城，他母亲生病后，吃不下饭，孝顺的陈姓闽南人把米发酵、压碎、弄成粉、打成条，然后每天不停变换多种调料，做出来的粉都有不一样..

文昌抱罗粉
抱罗粉是海南著名地方风味小吃，选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌市抱罗镇所产最出名而得此名。据说，抱罗粉从明朝时候就开始诞生了，抱罗粉起源于海南粉，..

陵水酸粉
由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,故得名陵水酸粉。陵水酸粉有时也称海南粉。古人有“望梅止渴”的说法，意思是人想到酸的食物，容易唾液生津。

万宁酸粉
陵水酸粉名气很大，但千万别小看万宁的酸粉，万宁酸粉也非常有特点。万宁酸粉是一种米粉小吃，不同于陵水酸粉的甜味，在配料上下了苦功夫，上面洒着香菜、牛肉干、鱼皮干、虾饼、蚯蚓干、花生等..

加积牛腩粉
加积牛腩粉为粗粉，形似桂林米粉。加积是海南著名的侨乡之一，当地厨师吸收东南亚饮食的长处，加积牛腩粉用的粉为粗粉（形似桂林米粉），当地厨师吸收东南亚饮食的长处，独创的“五香牛腩”、“..

长坡米烂
儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，住户五百，人口三千。每逢集市，生意兴隆，大街小巷，熙熙攘攘，人来人往，非常热闹。小食店铺，星罗棋布。水饺、粽子、米烂等店铺不计其数，其中以风味小吃..

港门粉
港门粉最早就是渔民做出来的。港门粉和其他地方相比细且软，轻轻一嚼就咽进肚子里了，与三亚的休闲度假风格匹配得很。港门粉的主料是手工制成的米粉，配料有炸猪肉粒、墨绿色的酸菜、黄色的豆芽..

后安米粉
相传万宁后安镇物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘，爱上了这位小伙子，..



糕点系列
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海口椰子糕
椰子糕是海南特色小吃中的一种,听名字就能猜到其味道与椰子有关。椰子糕呈扁圆型有碗底般大小,外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成。除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色。一般有椰丝花生馅和..

红糖年糕
红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场

均有销售摊点。来自大陆的游客一定要尝上一块，因为现在内地很难吃到红糖了。

薏粑
在海南居住过的人对薏粑并不陌生，但“薏粑”并不是它本身的书面语，而是由海南地方方言直接翻译而来的，连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。薏粑，薏和意谐音，就是表达心意和良好愿..

椰香高粱粑
椰香高粱粑流行于琼海、万宁地区一带，用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成。

归粑
归粑，也名“闺粑”，两种称呼各有道理。称“归粑”， 是庆祝归来之喜。华侨从海外归来时，衣锦还乡，便有亲戚做“归粑”送上门，一是喜祝平安归来，二祝亲人在海外事业顺顺利利、家庭圆圆满满..

文昌按粑
文昌按粑，又称“椰香粘软”。是海南地方风味小吃。出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用..

糍粑
琼海糍粑，紫红色的馅是甜的，黑色的馅是咸的，它的皮所采用的原料是住在沿岸的苗民所种植的谷物，外面用野生的小米蕉叶子包着，里面的馅就椰肉加白糖。

姜糖汤圆
特别的地方就在这个姜糖的汤底。煮汤圆一定要用姜糖水才能恰到好处，而且姜不能多，要刚好能品出有姜的味道最合适，姜味能最大限度提升汤圆的香味。 糖也不能用白糖、冰糖之类，最好是赤色长..

锦山煎堆
锦山镇的煎堆已有数百年历史，是一种油炸米制品，当地习俗多用于喜庆送礼志贺。据专家考证，煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”（dui）演变来的。唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油煎饣追，爱若菠萝..


猪系列
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临高乳猪
临高乳猪是全国特有的猪种，海南一绝，体小腰直，肉质细嫩结实，皮薄肉瘦，骨小且软。营养价值也极为丰富。含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。如药用，..

四更烤乳猪
四更烤乳猪采用原料来自东方市四更村。据说四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种，加上自已独特的饲料和饲养方式。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的四更乳猪。小猪出生后有大米煮稀饭，然后伴上小..

定安黑猪
定安黑猪是海南省老牌地方优良品种，是引进美国杜洛克公猪与定安本地母猪杂交培育出来的，具有繁殖力强、适应性强、抗病力强、早熟、耐粗饲、肉质好等优点。定安黑猪在海南市场上有较高的认同度..

屯昌黑猪
屯昌猪是海南省三大地方优良品种之一，因产于屯昌得名。在中国猪品种志中与文昌猪、临高乳猪一起称为海南猪，列入《中国精

品猪种》，在国内享有较高声誉。据生物学特性观察和外型评定屯昌猪种质..

海南胡椒肚
海南胡椒肚是海南最常见的家常菜之一，用猪肚和海南特产胡椒配制而成。猪肚与猪头肉、猪舌紧密结合，切件纹路清晰，摆盘雅致美观，肉质清脆爽口。

福山烤乳猪
福山烤乳猪采用本地乳猪和配料火烤而成。烤好的乳猪皮包金黄，皮脆骨酥，油红色样，肥瘦适宜，肉味浓而香，多以姜泥、蒜末、酸醋佐食，入口后皮子香脆，里边的肉又软又嫩，食后余香盈口，多食而..

红椒酿肉
红椒酿肉虽属于湘菜菜系，但在海南也有这道菜，并且做出来的味道和湖南的口味不同，最主要是辣椒的选用上。红辣椒含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A。一根红辣椒..

藤桥排骨
食客们都认为，藤桥镇朱家的为正宗。从外表看，这家排骨店十分普通，不像三亚市区的店面那么富丽堂皇、装修气派，一不留神可能会走过。“朱家酒店”在藤桥已经开了20多个年头，世事变迁中，唯..

五脚猪
五脚猪，又名香猪，是五指山人对本地原种猪的称呼。其实它还有一个好听的名字叫“多情猪”，据说这种猪是五指山农民放养的家猪整天在山地里寻食时与野猪偷情产生的后代.五脚猪这个名字很怪，怪..



蟹系列
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椰子蟹
椰子蟹的体型硕大，外壳坚硬，配上两只强壮有力的巨螯，让它的模样看起来又凶又蛮横。它也是个爬树高手，尤其善于攀爬笔直的椰子树。其双螯非常有力，能够从树上剪下椰子使其坠落到地上，然后再..

灵芝山蟹
灵芝山蟹为五指山稀有珍贵佳肴。灵芝蟹的珍贵，在于用料，是以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成.该道菜具有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。此道佳肴夏秋季供应充足。 ..

琵琶蟹
琵琶蟹是海南名特产，学名“蛙形蟹”，因形似蛙而得名。因其貌怪异，产地渔民又称之为“琼兽蟹”。

海南四宝蟹钳
海南传统菜，以蟹钳为主，用鱼球、灯球、田鸡腿、菜心和笋混炒烘托，香味四溢，鲜美无比 。

和乐蟹
和乐蟹学名：锯缘青蟹；别名：虫寻 、青蟹。是海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏..

红花蟹
红花蟹主要分布于海南沿海。红花蟹自上至下八条腿，并有两只大钳子，十分厉害，用钳子来捕捉食物。红花蟹为肉食性动物，身体呈浅红或瘀红，有深色花纹，..

花蟹
花蟹，又名远海梭子蟹、蓝花蟹。头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具

粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐..

蛮牛蟹
蛮牛蟹野生于海口美兰曲口红树林之中，平时以红树林树叶为食，天然正宗，个小而肉鲜。营养丰富，有滋阴壮阳之功效。 ..



虾系列
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龙虾
龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。

港北对虾
港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对..

罗氏沼虾
肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较..

姜盐琵琶虾
姜盐琵琶虾是海南特产风味菜,色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。琵琶虾学名虾蛄，俗称“濑尿虾”、 “富贵虾”等，为海南特产海鲜，因其形似琵琶而得名。多产于陵水、万宁沿海一带。 ..

碧绿龙虾秋
碧绿龙虾球为海南新款风味菜和高档宴席菜。曾获第三届全国烹任大赛银牌。 碧绿龙虾秋用特产大龙虾，配西兰花烹制..

对虾
对虾，俗称大虾、 明虾、青虾（雌）、黄虾（雄）。 节肢动物，甲壳薄而透明，体长而侧扁，整个身体分头胸部和腹部两部分，长..

琵琶虾
琵琶虾，学名虾蛄，俗称“濑尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”、“富贵虾”等。海南话叫涮尿虾。 琵琶虾..

群龙戏珠
群龙戏珠为海南新款风味菜。其特点：色泽金黄，造形美观，质酥爽，焦香浓，味鲜美。 原料：中角虾12只（重约600克）、鲜虾胶100克、活生鱼（..

三味灯笼虾
新创海鲜菜。用角虾（又称明灯、对虾、凤虾），切断头、尾、身，分为两味烹制，另用鲜虾仁制成虾丸，再加一味，共三味，摆成灯笼形状，故名。构思新颖，..
海南因其独特的地理环境和气候环境，土特产极为丰富。在海南可购买到的主要特产有旅游纪念品类、土特产类、热带水果类、海鲜类、饮品类等。
海南旅游纪念品依据资源优势，就地取材，巧夺天工，具有丰富的热带海岛气息、地方风格和民族特色。纪念品类特产主要有南珠、水晶、玳瑁、牛角雕、椰雕、珊瑚盆景、贝壳系列、蝶翅画及其它动植物标本系列产品等。姿态各异的椰雕工艺品、贝雕工艺品

及各种海洋动物标本、蝴蝶标本，是近年来崛起于海南旅游商品市场的工艺美术新品种。
海南的民间编织历史悠久，扬名海内外。大体可分为：布织和竹织。布织主要以黎族织绵为代表，图案精美，色彩斑澜。有毯、布巾、腰带、头盖、背包、裙等各种款式；民间竹织以山间竹子为材料，经劈刮、刷亮等复杂工序，制成品种齐全、观赏实用皆宜的竹器工艺美术。
土特产类主要有咖啡、腰果、胡椒、椰子食品、海鲜干货、牛肉干、热带果脯、鹿产品等，白沙绿茶、苦丁茶、香兰茶等特色茶叶，山兰玉液、鹿龟酒等特色酒类。
各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖果、椰子糕、椰子酱等椰子食品，咖啡豆、速溶咖啡、椰奶咖啡等，袋装、散装生腰果仁和袋装即食果仁；颗粒胡椒和加工好的胡椒粉，苦丁茶、鹧鸪茶、香兰茶等特色茶，鹿龟酒、山兰玉液、金岳玉液、坡马酒、槟椰酒等特色酒，美容系列和滋补系列鹿制产品，黄辣椒酱，苦丁茶，无花果，热带果脯等土特产品，各大旅游景点商店均有出售。
海南一年四季都不缺时令水果，7月更是水果丰收时节，价格便宜。热带水果类主要有椰子、芒果、菠萝、菠萝蜜、杨桃、香蕉、龙眼、西瓜、甘蔗、芭蕉、柠檬、毛枣、西番莲、黄皮、枇杷、猕猴桃、榴莲、番木瓜、番石榴、番荔枝、山竹、槟榔、红毛丹、莲雾、火龙果等。
海南附近海域盛产马鲛鱼、鲳鱼、红鱼、海参、鲍鱼、蟹、虾、贝等珍贵水产品。鱿鱼、海参、海蛇、鱼翅、鲍鱼等各种热带海产鱼类、虾蟹类、贝类等应有尽有。
在海南不但可以购买到具有浓郁地方特色的纪念品，并且同样可以购买到符合世界潮流、经济实惠、物美价廉的流行服饰、生活用品、旅游用品。
海口是海南岛的省会，它作为政治、经济、文化为中心，汇聚了全省各个市县的特产商品。
海口的主要商业圈主有：
海秀商业圈、国贸商业圈、龙华商业圈、海府商业圈等，此外，博爱路（副食品）、得胜沙路（服装）、水产码头（副食、水产）、大东门市场（海鲜干货）、南北水果批发市场等处，可以购到比一般商场、商店便宜较多的土特产品。
游客不妨走访一下传统的民间集贸市场，顺便还可以体会当地的风土人情。
三亚购物，各种特产、纪念品超市遍布市区。游客最常去的是第一市场，第一市场附近的红旗街（购物一条街），解放路步行街，还有明珠广场、天成货仓、旺豪超市、万福隆、泰客隆、佳人有约、天鸿商厦、夏日百货等商场超市。海产、工艺品、辣椒酱、咖啡等各类特产均可在这些超市里买到。