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超星尔雅食品营养与食品安全答案整理汇编

食品营养与食品安全答案11月整理

1.1 测试题

【单选题】

关于食品的概念，以下哪种说法错误 D

A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料

B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品

C、食品不以治疗为目的

D、食品以治疗为目的

【单选题】

生产经营的食品中可以添加以下哪种物质 C

A、药品

B、既是食品又是中药材的物质

C、防腐剂

D、不可食用色素

【单选题】

以下哪种表现不属于白果中毒症状 D

A、呕吐、腹泻、头疼

B、恐惧感、惊叫

C、抽搐、昏迷

D、咳嗽、鼻塞

4【多选题】

下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是 ABCD

A、丁香

B、赤小豆

C、蝮蛇

D、人参

1.2 测验

【单选题】

以下哪组不是必需氨基酸 D

A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸

B、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸

C、色氨酸、缬氨酸、组氨酸

D、丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸

【单选题】

脂肪提供能量占总能量的（B）为宜

A、10%—20%

B、20%—30%

C、30%—40%

D、40%—50%

【单选题】

膳食营养素摄入量不包括 D

A、平均需要量

B、推荐摄入量

C、适宜摄入量

D、可耐受最低摄入量

1.3 测验题

【单选题】

关于合理膳食要求，以下表述错误的是D

A、提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素

B、科学烹饪和加工食物

C、合理的进餐制度和良好的饮食习惯

D、不保证食品安全

【单选题】

由零食提供的能量不宜超过一天总能量的 A

A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

【单选题】

在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升 C

A、500-1000

B、1000-1500

C、1500-1700

D、1700-1900

4【多选题】

关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是 ABC

A、首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化

吸收率

B、其次是满足人们的“美味”享受

C、加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。

D、食物加工烹调只是为了好吃

1.4 测验

【单选题】

每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 C

A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

【单选题】

婴幼儿配方食品不包括 D

A、婴儿配方食品

B、较大婴儿和幼儿配方食品

C、特殊医学用途婴儿配方食品

D、成人配方食品

2.1 测验题

【单选题】

影响人们健康的因素不包括 D

A、遗传因素

B、环境因素

C、意外因素

D、天气因素

【单选题】

生活中的坏习惯不包括 B

A、轻视早餐

B、早睡早起

C、吸烟酗酒

D、暴饮暴食

3【多选题】

健康四大基石包括 ABCD

A、合理膳食

B、适量运动

C、戒烟限酒

D、心理平衡

4【多选题】

关于健康生活方式，以下说法正确的是 ABC

A、指个体、群体或社会在一定的社会条件和价值观引导下，利用外界有利于健康和身心和

谐发展的各项活动

B、表现出活动形式和行为特征的综合模式

C、其目的是促进身心健康

D、其目的不是促进身心健康

2.2 测验题

【单选题】

适宜的运动强度不应遵循的原则是 D

A、从小到大，循序渐进的原则

B、先有氧运动，后力量或阻力运动

C、运动时间逐渐延长

D、直接开始剧烈运动

2【多选题】

有氧运动对身体的好处包括 ABCD

A、增强心血管适应能力

B、维持健康体重，预防肥胖

C、增进心肺功能

D、改善内分泌系统的调节功能

3【多选题】

运动过量的危害包括 ACDE

A、睡眠障碍、头痛、头晕、心情烦躁、易激怒、记忆力下降

B、心悸、心慌、胸闷、气短、心前区不适、心律不齐

C、食欲下降、恶心、呕吐、肝区疼痛、严重者出现胃肠道功能紊乱

D、肌肉持续酸痛、压痛、肌肉僵硬、易出现肌肉痉挛

E、

全身乏力、体重下降，易发生感冒、腹泻、低热、运动后蛋白尿、运动性血尿、运动性头痛等

2.3 测验题

【单选题】

儿童少年运动健身表示有误的是 C

A、不宜在硬的地面上反复进行跳跃练习

B、避免过多从高处往下跳的练习

C、随意进行感兴趣的运动健身

D、不宜过早从事力量性锻炼

【单选题】

老年人不适宜进行 D

A、适量耐力运动

B、适量肌肉力量运动

C、适量平衡和柔韧性运动

D、速度性运动

3【多选题】

青年人运动健身的好处包括ABC

A、有助于心理素质的健康发展

B、有助于适应环境变化

C、为担负脑力和体力劳动奠定基础

D、有助于长高变漂亮

2.4 测验题

【单选题】

理想体重是身高减去多少，当个人的实测体重数值在理想体重正负 10%范围，属于理想体重范围。 C

A、95

B、100

C、105

D、110

【单选题】

夏季运动 1 小时出汗多少升不及时补充水分，常会引发体内缺水，也可称为“体渴”，甚至导致脱水。 B

A、0.5-1

B、1-1.5

C、1.5-2

D、2-2.5

【单选题】

无论是运动员还是普通的健身运动者，膳食中都应注意脂肪的含量，应控制在总能量的 B

A、30%以上

B、30%以下

C、50%以上

D、50%以下

4【多选题】

怎样做到吃动平衡 AB

A、合理的营养

B、科学的健身运动

C、过剩的营养

D、大量的健身运动

3.1 测验题

【单选题】

营养过剩的原因不包括 B

A、摄入过多

B、消化吸收不好

C、机体需要量减少

D、个人饮食习惯

E、各种营养补充剂

2【多选题】

营养不良包括 CD

A、营养丰富

B、营养均衡

C、营养缺乏

D、营养过剩

3【多选题】

营养不良出现的原因包括 ABCDE

A、食物供给不足

B、食物中营养素缺乏

C、营养素吸收利用障碍

D、营养素需要量增加

E、

营养素的破坏或丢失增加

4【多选题】

钙缺乏可能导致 AB

A、佝偻病

B、骨质疏松症

C、胎儿神经管畸形

D、贫血

3.2 测验题

【单选题】

缺乏A导致脚气病

A、维生素 B1

B、维生素 B2

C、维生素 B12

D、维生素 PP

【单选题】

维生素 C 缺乏导致 B

A、癞皮病

B、坏血病

C、新生儿神经管畸形

D、克山病

3【多选题】

蛋白质缺乏的原因包括 ABCD

A、摄入量不足

B、排出量过多

C、消化吸收不良

D、体内蛋白质合成障碍

3.3 测验题

【单选题】

以下哪些症状不属于缺铁性贫血的常见症状 D

A、疲乏无力、易疲倦

B、心慌、活动后气短

C、眼花、耳鸣、食欲差

D、头痛

【单选题】

哪种食物不属于含铁丰富的食物 D

A、肉

B、动物血

C、桂圆

D、巧克力

3【多选题】

为什么会发生缺铁性贫血 ABC

A、食物铁摄入不足

B、铁的需要量增加

C、铁丢失过多

D、铁的摄入量过多

4【多选题】

缺铁性贫血的食养包括 ABC

A、选用含铁丰富的食物

B、多吃富含维生素 C 的食物

C、减少摄入对铁吸收有影响的食物

D、不用刻意注意饮食

3.4 测验题

【单选题】

痛风的相关疾病不包括 D

A、肥胖

B、糖尿病

C、高血压

D、感冒

2【多选题】

痛风包括 AC

A、原发性痛风

B、先天性痛风

C、继发性痛风

D、后天性痛风

3【多选题】

痛风食疗的原则包括 ABCDE

A、限制嘌呤摄入量

B、限制总热能、碳水化合物摄入量

C、限制蛋白质、脂肪的摄入量

D、多吃新鲜蔬菜和水果

E、增加水的摄入、忌饮酒

4.1 测验题

【单选题】

以下哪项不是食谱编制的目的D

A、平衡膳食

B、合理营养

C、促进健康

D、吃香喝辣

【单选题】

以下哪项标准适合中餐食物 B

A、种类不宜太多，主食 1—2 种即可，搭配一定量蛋白质食品

B、种类多一些，主食 1—2 种，副食可以两荤两素再加汤

C、营养平衡比较清淡，厚味不宜过多

D、根据心情想吃什么就吃什么

3【多选题】

营养食谱的编制原则包括 ABCD

A、保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜

B、食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味

C、考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件

D、膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱4【多选题】

关于一日三餐的能量分配说法正确的是 BCD

A、早餐 10%

B、早餐 25%—30%

C、午餐 40%

D、晚餐 30%—35%

4.2 测验题

【单选题】

以一位 20 岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应 A

A、确定该男生一日能量需要量

B、计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量

C、计算三大产热营养素每日需要量

D、计算主食的量

【单选题】

20 克奶粉和以下哪种食物是等质的 A

A、160 克牛奶

B、20 克脱脂奶粉

C、130 克无糖酸奶

D、400 克豆浆

3【多选题】

食谱编制方法包括 AB

A、计算法

B、食物交换份法

C、目测法

D、加减法

4.3 测验题

【单选题】

钙的食物最佳来源不包括 D

A、奶类及其制品

B、大豆及其制品

C、绿叶菜

D、骨头汤

【单选题】

产妇产后恢复良好，食欲和消化功能也较好，适量食用水果的好处不包括 D

A、补充机体维生素和水分

B、促进食欲

C、有助于产后恢复

D、畏寒畏冷

【单选题】

人的砒霜中毒剂量是 500 毫克，维生素 C 充足的情况下，每次至少要吃上 D 斤海鲜才有中毒的可能

A、1

B、5

C、10

D、40

5.1 测验题

【单选题】

食品的生物性不安全因素不包括 D

A、微生物污染

B、寄生及其虫卵污染

C、昆虫污染

D、环境污染

2【多选题】

生物不安全性按污染的性质可分为ABC不安全因素

A、生物性

B、化学性

C、物理性

D、非生物性

3【多选题】

食品的物理性不安全因素可能来自 ABCD

A、食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物

B、开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染

C、食品中的杂物

D、放射性污染

4【多选题】

下列选项属于食品化学性不安因素的是 ABCD

A、农药、兽药不合理的使用而残留在食品中

B、工业废水、废渣、废气的排放，造成有毒金属和有机物污染环境，继而转移至农产品中

C、视频添加剂的滥用

D、掺假、制假过程中加入的物质

5.2 测验题

【单选题】

关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是 D

A、蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵

污染

B、粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染

C、在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当，也可受到肠道致病菌的污染

D、成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质

【单选题】

关于奶中微生物污染的说法错误的是B

A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染

B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染

C、一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染

D、二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染

3【多选题】

食用油脂的保藏应注意 ABC

A、生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度

B、油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化

C、应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素 E 是天然存在于植物油中的抗氧化剂

D、不需要使用抗氧化食品添加剂

5.3 测验题

【单选题】

关于食品添加剂的功能类别描述正确的是 A

A、酸度调节剂实质用以维持或改变食品酸碱度的物质

B、消泡剂指用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质

C、抗结剂指在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质

D、抗氧化剂指能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质

【单选题】

食品添加剂的使用规定不包括 B

A、不应对人体产生任何健康危害

B、可以掩盖食品腐败变质

C、不应降低食品本身的营养价值

D、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

【单选题】

关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错误的是D

A、按照加入量的递减顺序全部标示具体名称

B、按照加入量的递减顺序全部标示功能类别名称及国际编码

C、按照加入量的递减顺序全部标示功能类别名称及具体名称

D、不需要标示出所有食品添加剂

5.4 测验题

【单选题】

关于转基因食品的描述不正确的是 D

A、转基因是将一种人类所需要的外源基因，导入动物或植物体的细胞内，从而获得生物性状改变

B、转基因技术实质使用基因工程或分子生物学技术，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术

C、转基因食品是指采用转基因技术开发的食品或食品添加剂

D、转基因食品不能食用

2【多选题】

主要的转基因食品包括 ABCD

A、耐受除草剂植物

B、抗病虫害，改善食物成分

C、改进农业生产品质

D、延长食品的货架期

3【多选题】

转基因食品可能的安全问题包括AB

A、食用安全

B、环境安全

C、人身安全

D、出行安全

6.1 测验题

【单选题】

食品不安全的危害不包括 D

A、对消费者造成直接和潜在的危害

B、经济损失

C、信誉受损

D、精神受创

【单选题】

对安全食品的认识描述不正确的是 B

A、安全食品是相对的，不是绝对的

B、安全食品是绝对的

C、食品安全的自我保护是很重要的

D、要保证储存食物的安全

3【多选题】

食源性疾病包括 AB

A、急性食源性疾病

B、慢性食源性疾病

C、直接食源性疾病

D、间接食源性疾病

4【多选题】

关于低温贮藏说法正确的是 ABCD

A、低温储藏分为冷藏和冻藏

B、常用冷藏温度为 4℃至 8℃，常用冻藏温度为—12℃到—23℃

C、冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏

D、合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏

6.2 测验题

【单选题】

生产经营食品应该符合的要求不包括D

A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

B、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。

C、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

D、用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

【单选题】

以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品添加剂 C

A、工业硫磺

B、含农药残留的食品

C、未超过保质期的食品

D、过量使用食品添加剂的食品

【单选题】

关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是 A

A、食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度

B、农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品

C、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品

D、餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求

6.3 测试题

【单选题】

关于微波炉的说法正确的是 C

A、微波和核泄漏、核武器产生的电离辐射没有区别

B、微波炉使用极高频电磁场

C、没有充分证据证明低频电磁辐射的致命性，慢性接触低强度的低频电磁辐射也不会致病

D、使用微波炉时受到的电磁辐射非常强

【单选题】

正确解冻方法不包括 D

A、微波炉解冻

B、常温解冻

C、冰箱解冻

D、冷冻解冻

3【多选题】

去除果蔬农残的三板斧是 ABC

A、清洗

B、去皮

C、烹饪

D、生吃

7.1 测试题

【单选题】

烹饪原料可能导致的结果不包括 D

A、提高食物消化吸收率和营养价值

B、杀灭原料中的有害物质，利于人体健康

C、营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质

D、不会使原料发生任何改变

【单选题】

油炸菜点的优质温度最好控制在（ C ），以减少有害物的生成。

A、120—150℃

B、150—180℃

C、180—220℃

D、220—250℃

【单选题】

对富含维生素 C 的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮 5 到 10 分钟，维生素损失率可达 C

A、30%—50%

B、50%—70%

C、70%—90%

D、90%—100%

7.2 测试题

【单选题】

关于手足口病的说法不正确的是 C

A、是由柯萨奇 A 病毒的肠道病毒引起

B、又名发疹性水疱性口腔炎

C、多发生于 10 岁以上儿童，可引起手、足、口腔等部位的疱疹

D、有些重症患儿如果病情发展快，可导致死亡

2【多选题】

炭疽按感染途径不同分为 ABC

A、皮肤感染型

B、经口感染型

C、吸入感染型

D、接触感染型

3【多选题】

甲型流感病毒除感染人外，还可感染 ABCD

A、猪

B、马

C、海洋哺乳动物

D、禽类

7.3 测试题

【单选题】

关于食物过敏，以下描述不正确的是 B

A、婴幼儿及儿童的发病率高于成人

B、发病率随年龄的增长而增加

C、人群中实际发病率较低

D、食物过敏患病率在成人中约为1%—3%，在儿童中约为4%—6% 2【多选题】

以下属于常见致敏食品的是 ABCD

A、牛乳及乳制品、蛋及蛋制品

B、花生及其制品、豆类及豆制品

C、谷物及谷制品、鱼类及其制品

D、甲壳类及其制品、坚果类及其制品

3【多选题】

食物中毒的发病特点包括 ABCD

A、爆发性

B、食源性

C、相似性

D、非传染性

4【多选题】

与食品卫生关系密切的霉菌主要有 ABC

A、曲霉属

B、青霉属

C、镰刀菌属

D、真菌

7.4 测试题

【单选题】

造成细菌性食物中毒的原因不包括 C

A、致病菌污染食品

B、食物的贮存方式不当导致病菌大量生长繁殖或产生毒素

C、食物灭菌彻底

D、生熟交叉感染、从业人员带菌感染

【单选题】

沙门菌食物中毒的临床表现不包括 A

A、鼻塞、咳嗽、打喷嚏

B、头痛、恶心、食欲不振

C、呕吐、腹痛、腹泻

D、轻者 3—4 天症状消失，重者出现神经系统症状、少尿、无尿、呼吸困难等症状甚至死亡

【单选题】

李斯特菌在（D）的条件下，10分钟可被杀死

A、37—38℃

B、40—41℃

C、52—52℃

D、58—59℃

8.1 测试题

【单选题】

以下毒素毒性最强的是 D

A、河豚素

B、河豚酸

C、河豚肝脏毒素

D、河豚卵巢毒素

【单选题】

关于食物中毒，以下说法不正确的是 C

A、鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉

干B、最好食用干黄花菜

C、土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用

D、四季豆含有植物血凝素和皂素

3【多选题】

根据毒蕈所含有毒成分和中毒的临床表现，大致将毒蕈分为 ABCD

A、胃肠型

B、神经精神型

C、溶血型

D、肝肾损害型

4【多选题】

预防鱼类引起的组胺中毒应 AB

A、防止鱼类腐败变质

B、避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品

C、无需冷藏鱼类

D、食用死亡多时的甲鱼、螃蟹

8.2 测试题

【单选题】

亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入 0.3—0.5ɡ就可以中毒，（ B ）可致人死亡

A、0.5—1ɡ

B、1—3ɡ

C、4—6ɡ

D、9—10ɡ

【单选题】

预防锌中毒，以下做法错误的是 A

A、可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料

B、禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料

C、食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品

D、补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补

3【多选题】

使用营养强化剂的要求包括 ABCDE

A、不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常

B、不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

C、添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定

D、不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹饪特性等发生明显不良改变

E、不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者

8.3 测试题

【单选题】

关于承担食品安全风险监测工作的技术机构说法错误的是 C

A、根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作

B、保证监测数据真实、准确

C、不用保证监测数据真实、准确

D、按照要求报送监测数据和分析结果

【单选题】

食品安全风险评估工作由（ A ）负责组织

A、国务院卫生行政部门

B、当地政府

C、农业专家

D、志愿者

3【多选题】

以下哪种情形需要进行食品安全风险评估ABCD

A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安

全隐患的

B、确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的

C、发现新的可能危害食品安全因素的

D、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

8.4 测试题

【单选题】

以下说法错误的是 D

A、未取得食品、食品添加剂生产经营许可将受到没收处罚

B、违法生产经营的食品、食品添加剂按货值金额进行罚款

C、明知从事规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，将受到停止违法

行为、没收违法所得、处五万元以上十万元以下罚款

D、使消费者的合法权益受到损害的，不与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任

【单选题】

食品产生经营者在一年内累计（ C ）因违反规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业直至吊销许可证。A、一次

B、两次

C、三次

D、四次

【单选题】

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ D ）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、一年

B、五年

C、十年

D、终身

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2016尔雅大学语文考试答案详解详解

1大学语文主要培养的是（C）。 A、背诵 B、书写 C、语感 D、文采我的答案： 2阐述学作为诗歌鉴赏的重要方法和思路，其关键是（C）。 A、理解诗人造境的用意 B、要有历史的语境 C、关注“整体语境” D、把握主体视角我的答案： 3“想象一种语言，就是想象一种社会生活”是（C）的观点。 A、康德 B、萨特 C、维特根斯坦 D、尼采我的答案： 4一般认为，张爱玲的成名作是（C）。 A、《半生缘》 B、《小团圆》 C、《倾城之恋》 D、《金锁记》我的答案： 5甘地是现代印度的国父，他的（D）思想影响了全世界的民族主义者和争取和平变革的国际运动。 A、

B、泛爱众 C、人道 D、非暴力我的答案： 6文章有移情换性之功用，传说曹操正是读了（C）的檄文治愈了头疼病。A、杨修 B、嵇康 C、陈琳 D、王粲我的答案： 7摇滚实质上是在批判现实，但不包括（D）。 A、资本主义的消费主义 B、批判个性的解放 C、批判国家意识形态的理性主义 D、对她自身的讽刺我的答案： 8张爱玲发表的第一篇作品是（D）。 A、《金锁记》 B、《半生缘》 C、《琉璃瓦》 D、《第一炉香》我的答案： 9“口香糖主义”是形容一个文学作品（D）。 A、有思想 B、无主题 C、

D、无个性我的答案： 10金圣叹生活的时代是（B）。 A、清朝中期 B、明清之际 C、宋元之际 D、两宋之际我的答案： 11“楚人遗弓”的典故出自（B）。 A、《庄子》 B、《吕氏春秋》 C、《论语》 D、《老子》我的答案： 12《秋水》一文中，庄子借北海若之口，提出了“以（A）观之，物无贵贱”的绝对主义观点。 A、道 B、物 C、俗 D、己我的答案： 13《热血、辛劳、汗水和眼泪》是（D）的演讲。 A、希特勒 B、斯大林 C、毛泽东 D、丘吉尔

超星尔雅《食品安全与日常饮食》期末考试答案

得分：99 已完成查看排名一.单选题（30题，30.0分） 1、中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?() A.吃饱的问题 B.吃好的问题 C.吃的健康的问题 D.吃的安全的问题 1.0 分正确答案：D 我的答案：D 2、国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。 A.20-75% B.25-75% C.30-85% D.30-75% 1.0 分正确答案：D 我的答案：D 3、下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。 A.华支睾吸虫 B.广州管圆线虫

D.曼氏迭宫绦虫 1.0 分正确答案：D 我的答案：D 4、以下选项中,哪些是可能出现在狗身上的寄生虫?() A.华支睾吸虫、蜱 B.华支睾吸虫、钩虫 C.蜱、钩虫 D.广州管圆线虫、蜱 1.0 分正确答案：C 我的答案：C 5、()年在英国出现首例通过母体感染疯牛病的患者。 A.1998 B.1999 C.2000 D.2001 1.0 分正确答案：C 我的答案：C 6、以下标准中,()是在食品安全标准的四个等级中要求最高的。

B.地方标准 C.企业标准 D.全行业标准 1.0 分正确答案：C 我的答案：C 7、疯牛病的病毒叫做()。 A.朊病毒 B.T病毒 C.波式病毒 D.米米病毒 1.0 分正确答案：A 我的答案：A 8、()更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。 A.食品卫生 B.食品安全 C.粮食安全 D.生物安全 1.0 分

正确答案：D 我的答案：D 9、很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。 A.油炸类 B.烘烤类 C.曝晒类 D.发酵类 1.0 分正确答案：D 我的答案：D 10、国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。 A.一级致癌物 B.二级致癌物 C.三级致癌物 D.四级致癌物 1.0 分正确答案：A 我的答案：A 11、()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。 A.潜伏期 B.缓解期 C.爆发期

食品安全与日常饮食超星尔雅期末

食品安全与日常饮食超星尔雅期末 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

共100分成绩95分一、单选题（题数：40，共分） 1()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。（分）分 A、潜伏期 B、缓解期 C、爆发期 D、山后期我的答案：A 2人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。（分）分 A、潜在致癌性 B、遗传毒性和生殖毒性 C、神经毒性 D、以上都对我的答案：C 3根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。（分）分 A、中华人民共和国卫生部 B、国家食品药品监督管理总局 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局我的答案：A 42004年,我国爆发了()疫情,此种疫情不仅感染动物,而且感染人类,导致了人死亡。（分）分 A、疯牛病事件 B、李斯特菌食物中毒事件 C、禽流感 D、大肠杆菌O157流行事件我的答案：C 5()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。（分）分 A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、竞争商家的造谣 D、风险交流缺失我的答案：D 6食品安全出现在食品的()和()过程中。（分）分 A、供应消费 B、需求供应 C、生产消费 D、生产需求我的答案：C 7下列食品各用一千克做测验,哪种含丙烯酰胺的量最高()（分）分 A、全麦面包 B、非油炸方便面 C、油炸方便面

D、黄油饼干我的答案：C 8原生环境指没有受()活动影响的自然环境.（分）分 A、生物 B、植物 C、人类 D、动物我的答案：C 9从农田到()整个的过程叫做食品供应链。（分）分 A、农产品生产 B、流通 C、食品加工 D、餐桌我的答案：D 10在全球肥胖症人口比例分布中,中国肥胖症人口占到了()。（分）分 A、<15% B、>20% C、<10% D、10-20% 我的答案：D 11很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。（分）分 A、油炸类 B、烘烤类 C、曝晒类 D、发酵类我的答案：D 12加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（分）分 A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物我的答案：B 13人类活动所引起的环境质量下降对人类及其它()的正常生存和发展产生不良影响的现象。（分）分 A、植物 B、动物 C、微生物 D、生物我的答案：D 14按体重计,儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的()倍。（分）分 A、1-2 B、3-4 C、2-4 D、2-3

2016尔雅《-大学语文-》-期末考试(新)参考答案

2016尔雅《大学语文》期末测试（新）参考答案 1 倘若说王国维的《蝶恋花“百尺朱楼临大道”》一词可能隐含着佛理，亦说得通，下列有关说法不正确的是（）。 1.0分 8641841901倘若说王国维的[{"content":"“一1.00B82867a4d46d0 ?A、 “一霎”和“一刹”基本相同，而后者在佛教思想中又表示世事无常变化，?B、这一思路和王国维的现实信仰一致，因而和算作有证可考 ?C、按照这种思路，那么上下阕的对比就变成是俗谛和圣谛的对比 ?D、 “尘”字亦和佛家的有关思想相契，它代表的是人世的劳烦和困顿，我的答案：B 2 周杰伦歌曲的歌词特点是（）。 1.0分 864184191周杰伦歌曲的歌[{"content":"追求1.00D14018bf380e1 ?A、追求时尚感 ?B、无意义的拼凑 ?C、日常叙事 ?D、以字成诗我的答案：D 3 周杰伦的歌曲呈现的是（）景观。 1.0分 8641841901周杰伦的歌曲呈[{"content":"先锋1.00A ?A、先锋时尚和古典主义想象的融合 ?B、

对国家主义的意识形态的批判和反思 ?C、对青春的无限怀想 ?D、对个体解放的无言诉说我的答案：A 4 在蒙哥马利市爆发的黑人抵制公交车运动总共持续了（）。 1.0分 8641841901在蒙哥马利市爆[{"content":"10 1.00B fc443c4d1bb2 ?A、 10个月 ?B、 381天 ?C、 374天 ?D、一年我的答案：B 5 诗人群体性自杀的独特文化现象出现在上世纪（）年代末期。 1.0分 8641841901诗人群体性自杀[{"content":"五十1.00D5f6a0b3cd2b9 ?A、五十 ?B、六十 ?C、七十 ?D、八十我的答案：D 6 王元化《李鸿章办外交》一文中所提到的关于李鸿章的许多故事，故事来源于（）。 1.0分 8641841901王元化《李鸿章[{"content":"道听1.00C ef1eda211d4b

2016尔雅大学语文测验答案

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超星尔雅食品营养与食品安全答案整理

食品营养与食品安全答案 11月整理 1.1 测试题 1 【单选题】关于食品的概念，以下哪种说法错误 D A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C、食品不以治疗为目的 D、食品以治疗为目的 2 【单选题】生产经营的食品中可以添加以下哪种物质 C A、药品 B、既是食品又是中药材的物质 C、防腐剂 D、不可食用色素 3 【单选题】以下哪种表现不属于白果中毒症状 D A、呕吐、腹泻、头疼 B、恐惧感、惊叫 C、抽搐、昏迷 D、咳嗽、鼻塞 4【多选题】下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是 ABCD A、丁香 B、赤小豆 C、蝮蛇 D、人参 1.2 测验 1 【单选题】以下哪组不是必需氨基酸 D

A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 C、色氨酸、缬氨酸、组氨酸 D、丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 2 【单选题】脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、10%—20% B、20%—30% C、30%—40% D、40%—50% 3 【单选题】膳食营养素摄入量不包括 D A、平均需要量 B、推荐摄入量 C、适宜摄入量 D、可耐受最低摄入量 1.3 测验题 1 【单选题】关于合理膳食要求，以下表述错误的是D A、提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素 B、科学烹饪和加工食物 C、合理的进餐制度和良好的饮食习惯 D、不保证食品安全 2 【单选题】由零食提供的能量不宜超过一天总能量的 A A、10% B、20% C、30% D、40% 3 【单选题】在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升 C A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 4【多选题】关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是 ABC

尔雅大学语文考试答案

" 1大学语文主要培养的是（C）。 A、背诵 B、书写 C、语感 . D、文采我的答案： 2阐述学作为诗歌鉴赏的重要方法和思路，其关键是（C）。A、理解诗人造境的用意 B、要有历史的语境 # C、关注“整体语境” D、把握主体视角我的答案： 3“想象一种语言，就是想象一种社会生活”是（C）的观点。A、康德？ B、萨特 C、维特根斯坦 D、尼采我的答案： 4一般认为，张爱玲的成名作是（C）。 … A、《半生缘》 B、《小团圆》 C、《倾城之恋》 D、

" 我的答案： 5甘地是现代印度的国父，他的（D）思想影响了全世界的民族主义者和争取和平变革的国际运动。 A、众生平等 B、泛爱众 C、人道、 D、非暴力我的答案： 6文章有移情换性之功用，传说曹操正是读了（C）的檄文治愈了头疼病。 A、杨修 B、嵇康 ~ C、陈琳 D、王粲我的答案： 7摇滚实质上是在批判现实，但不包括（D）。 A、资本主义的消费主义 @ B、批判个性的解放 C、批判国家意识形态的理性主义 D、对她自身的讽刺我的答案： 8张爱玲发表的第一篇作品是（D）。、 A、《金锁记》 B、《半生缘》 C、

D、《第一炉香》：我的答案： 9“口香糖主义”是形容一个文学作品（D）。 A、有思想 B、无主题 C、有趣味 . D、无个性我的答案： 10金圣叹生活的时代是（B）。 A、清朝中期 B、明清之际 # C、宋元之际 D、两宋之际我的答案： 11“楚人遗弓”的典故出自（B）。 A、《庄子》！ B、《吕氏春秋》 C、《论语》 D、《老子》我的答案： 12《秋水》一文中，庄子借北海若之口，提出了“以（A）观之，物无贵贱”的绝对主义观点。 ( A、道 B、

食品安全与食品健康超星尔雅课后习题.pdf

1.1 章节测验已完成成绩：100.0分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度我的答案：A 得分：33.3分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律我的答案：C 得分：33.3分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案：×得分：33.4分 2.1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。

B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范我的答案：D 得分：16.6分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：A 得分：8.3分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究我的答案：ABC 得分：16.6分 4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：16.6分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：16.6分

尔雅大学语文考试答案讲述

一、单选题 1 《行行重行行》一诗中开篇有“与君生别离”的描绘，其中“生”字可有三种解释，不包括以下（）项。 ?A、作动词，表示从无到有的过程。 ?B、生生拆散之意 ?C、作生疏，疏离解。 ?D、生离死别之意我的答案：C 2 齐秦用柔情的唱法，原因不包括（）。 ?A、对纯粹声音的追求 ?B、用纯粹的声音对抗现实的污浊 ?C、希冀用柔情拯救人们彼此间的冷漠

对纯粹爱情的向往我的答案：D 3 “语言的局限就是我们全部世界的局限”是（）的观点。?A、马克思 ?B、费尔巴哈 ?C、黑格尔 ?D、恩格斯我的答案：D 4 以下（）这部作品不在金圣叹所称赞的“六才子书”之列。?A、《庄子》 ?B、《水浒传》 ?C、《史记》

《红楼梦》我的答案：D 5 “郴江”这一物象，既有作者对天的发问，又更是一种自问，而所问的内容不包括（）。?A、命运的坎坷和无奈 ?B、内心迷茫循迹不到方向 ?C、报国无门的无奈 ?D、人生的荒诞感，我的答案：C 6 倘若说王国维的《蝶恋花“百尺朱楼临大道”》一词可能隐含着佛理，亦说得通，下列有关说法不正确的是（）。 ?A、 “一霎”与“一刹”基本相同，而后者在佛教思想中又表示世事无常变化，?B、这一思路与王国维的现实信仰一致，因而与算作有证可考 ?C、

按照这种思路，那么上下阕的对比就变成是俗谛和圣谛的对比 ?D、 “尘”字亦与佛家的有关思想相契，它代表的是人世的劳烦与困顿，我的答案：B 7 除了邓丽君以外，（）也构成了中国新石器情感启蒙的最早流行文化版本。 ?A、张爱玲 ?B、三毛 ?C、琼瑶 ?D、罗大佑我的答案：C 8 以下（）不属于清华大学四大导师。 ?A、梁启超 ?B、赵元任 ?C、

尔雅-大学语文-上课后习题及期末考试答案

“大学语文”课程的前身是“大一国文”课程。（）√ “双超理论”是指教材内容要适当超过课堂教学所需，教学难度超过大多数学生的接受能力。（）√ 《诗经》是由孔子编订的，这一说法最早出现在（）不是《汉书》对孔子“删诗说”提出质疑的人不包括（）。欧阳修《诗经》在孔子时代，已经广泛流传和应用。（）√ “经”的本义是（）。织物的纵线 “六笙诗”是在《诗经》的（）。《小雅》《诗经》的“六义”包括风、雅、颂、赋、比、兴。（）√ 关于《诗经》的艺术特色表述错误的是（）。句式以杂言为主。《诗经》中的雅反映一国的政治与风俗。（）× 被当作中国闺怨思妇诗的滥觞之作的是（）。《卫风·伯兮》 “《伯兮》，刺时也。言君子行役，为王前驱，过时而不反焉”出自《毛诗序》。（）√ 《黍离》选自十五国风中的（）。王风《黍离》采用了反复咏唱、重章叠句的写法。（）√ 箕子路过（）时做了《麦秀》。殷墟 “白屋花开里，孤城麦秀边”出自（）的诗作。杜甫 “黍离麦秀”感叹的是（）。家国破亡之痛箕子在商周灭亡之际在感觉君王无道，于是在朝鲜半岛建立了东方君子国。（）√ 诗经的现实主义精神影响到了汉朝的乐府诗，乃至唐代的新乐府运动。

（）√ 不属于屈原的作品是（）。《神女赋》《天问》基本为四言体，虚字较少。（）√ 湘夫人》是九歌中的第（）篇。四以下作品不包括在《九歌》篇目中的是（）。怀沙《湘夫人》中抒情的主人翁是湘夫人。（）× 《九歌》是屈原十一篇作品的总称，“九”是泛指，非实数。（）√“罔薜荔兮为帷；擗蕙櫋兮既张”中“张”的解释应该是（）。张挂“朝弛余马兮江皋，夕济兮西澨”中“澨”的意思是河水。（）×《楚辞直解·湘夫人》的作者是（）。陈子展开篇“嫋嫋秋风”二句是写景之妙，“沅有沚”二句是写情之妙，其中皆有情景相生，意中会得口中说不得之妙。（）√ 我国古代散文中，形式自由，语言不受韵律的约束的是（）。散体文（）认为“周衰文弊，六艺道息，而诸子争鸣”。章学诚古代散文中不包括（）。韵文先秦散文包括两大类，一是史传散文，一是诸子散文。（）√ 老子姓李名耳，是战国后期楚国人。（）× 《道德经》一书的核心是（）。道被认为是对中国人影响最深远的三部思想巨著不包括（）。《大学》关于《道德经》的艺术特色，表述错误的是（）。较少用格言警句老子认为“道”是天地万物的本源，是万物存在与变化的普遍原则和根本规律。（）√

食品安全系统与日常饮食超星尔雅期末

共100分成绩95分一、单选题（题数：40，共40.0 分） 1()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。（1.0分）1.0 分 A、潜伏期 B、缓解期 C、爆发期 D、山后期我的答案：A 2人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。（1.0分）1.0 分 A、潜在致癌性 B、遗传毒性和生殖毒性 C、神经毒性 D、以上都对我的答案：C 3根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。（1.0分）1.0 分 A、中华人民国卫生部 B、国家食品药品监督管理总局 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局我的答案：A 42004年,我国爆发了()疫情,此种疫情不仅感染动物,而且感染人类,导致了人死亡。（1.0分）1.0 分 A、疯牛病事件 B、斯特菌食物中毒事件 C、禽流感

D、大肠杆菌O157流行事件我的答案：C 5()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。（1.0分）1.0 分 A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、竞争商家的造谣 D、风险交流缺失我的答案：D 6食品安全出现在食品的()和()过程中。（1.0分）1.0 分 A、供应消费 B、需求供应 C、生产消费 D、生产需求我的答案：C 7下列食品各用一千克做测验,哪种含丙烯酰胺的量最高?()（1.0分）0.0 分 A、全麦面包 B、非油炸方便面 C、油炸方便面 D、黄油饼干我的答案：C 8原生环境指没有受()活动影响的自然环境.（1.0分）1.0 分 A、生物 B、植物 C、人类 D、动物

我的答案：C 9从农田到()整个的过程叫做食品供应链。（1.0分）1.0 分 A、农产品生产 B、流通 C、食品加工 D、餐桌我的答案：D 10在全球肥胖症人口比例分布中,中国肥胖症人口占到了()。（1.0分）1.0 分 A、<15% B、>20% C、<10% D、10-20% 我的答案：D 11很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。（1.0分）1.0 分 A、油炸类 B、烘烤类 C、曝晒类 D、发酵类我的答案：D 12加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（1.0分）1.0 分 A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物我的答案：B

超星尔雅食品营养与食品安全答案整理汇编

食品营养与食品安全答案11月整理 1.1 测试题 1 【单选题】关于食品的概念，以下哪种说法错误 D A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C、食品不以治疗为目的 D、食品以治疗为目的 2 【单选题】生产经营的食品中可以添加以下哪种物质 C A、药品 B、既是食品又是中药材的物质 C、防腐剂 D、不可食用色素 3 【单选题】以下哪种表现不属于白果中毒症状 D A、呕吐、腹泻、头疼 B、恐惧感、惊叫 C、抽搐、昏迷 D、咳嗽、鼻塞 4【多选题】下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是 ABCD A、丁香 B、赤小豆 C、蝮蛇 D、人参 1.2 测验 1 【单选题】以下哪组不是必需氨基酸 D

2019年度尔雅《美术概论》期末考试标准答案

一、单选题（题数：40，共40.0 分） 1以下意大利画家中,最接近东方情调的是()（1.0分）1.0 分 A、瓦萨里 B、拉斐尔 C、达·芬奇 D、波提切利正确答案：D 我的答案：D 2在画作上签字盖章的做法,始于()。（1.0分）1.0 分 A、唐代 B、宋代 C、三国 D、魏晋南北朝正确答案：B 我的答案：B 3《墨兰图卷》,带有隐喻的政治色彩,反映了文人地位,是()的作品。（1.0分）1.0 分 A、马远 B、郑思肖 C、吴道子 D、张择端正确答案：B 我的答案：B 4()的《芙蓉锦鸡图》,现收藏于北京故宫博物馆中。（1.0分）1.0 分 A、宋太祖 B、宋真宗 C、宋仁宗 D、宋徽宗正确答案：D 我的答案：D 篇幅有限，如需完整答案，可咨询【扣526859236】以查找

5被倪瓒称赞为“笔力能扛鼎五百年来无此君”的人是()。（1.0分）1.0 分A、王蒙 B、王维 C、李唐 D、马远正确答案：A 我的答案：A 6运笔多顿挫曲折、笔仙遭劲的绘画技法是()。（1.0分）1.0 分 A、扎染 B、拼贴挖补 C、斧劈皴 D、纸筋法正确答案：C 我的答案：C 7以下哪个选项不是威尼斯画派的主要特点?()（1.0分）1.0 分 A、色彩明丽,形象丰满 B、反映人文主义和爱国主义思想 C、反映了当时社会的衰落,带有很强的抑郁色彩 D、因为该派画家主要生活在威尼斯而得名正确答案：C 我的答案：C 8下列选项对米勒的描述,正确的是()。（1.0分）1.0 分 A、青年时期多画宗教题材的作品 B、以乡村风俗画中表达的人性而闻名 C、后期画作反映了资产阶级的审美旨趣 D、年轻时就已声名大噪正确答案：B 我的答案：B 9()是中国最后一个按照皇帝规制建造陵墓的皇帝。（1.0分）1.0 分 A、康熙 B、

超星尔雅食品安全与日常饮食课程章节测试复习资料

超星尔雅“食品安全与日常饮食”课程章节测试答案 2019年暑假1.1 前言 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 2 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现,任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。(√) 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。(×) 2.1 1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 4 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。(√) 5 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。(√) 6 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。(√)

2.2 1 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 3 【判断题】如果以最保守的15亿人口计算,估计到2030年要保证人民吃得饱的问题在中国仍非常严峻。(√) 4 【判断题】在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。(×) 5 【判断题】近年随着经济的发展,所谓的“城乡剪刀差”问题实际上已经明显缩小。(×) 2.3 1 【单选题】在中国的总耕地面积中,受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其()。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 2 【单选题】媒体所报道的“丙毒”是()产生的有毒、有害物质。 A、微生物 B、环境污染 C、流通环节 D、食品加工过程 3 【多选题】下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。 A、辐照不用加热 B、辐照已经被FDA允许 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 4 【判断题】从对人体的危害上来看,农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。(×)

2017年度大学语文尔雅课后习题集标准答案全对

语言的功能与陷阱（一） 1 【单选题】王蒙写作的新中国历史上第一部校园小说是（）。 A、《组织部来了个年轻人》 B、《语言的功能和陷阱》 C、《青春万岁》 D、《恋爱的季节》我的答案：C 得分：25.0分 2 【单选题】（）因写作京剧《沙家浜》被摘掉了右派的帽子。 A、王蒙 B、汪曾祺 C、丁玲 D、艾青我的答案：B 得分：25.0分 3 【单选题】（）真正带来了长篇小说的繁荣。 A、毛笔写作 B、钢笔写作 C、沾笔写作 D、电脑写作我的答案：B 得分：0.0分 4 【判断题】画国画的对墨色的分辨能力要强于画油画的。（）我的答案：√得分：25.0分语言的功能与陷阱（二）已完成成绩：75.0分 1 【单选题】王蒙总结了语言的三种功能，其中不包括（）。 A、交流功能 B、区别功能 C、推动思想功能 D、浪漫功能我的答案：B 得分：25.0分 2 【单选题】下面诗句中的月亮不代表思乡之情的是（）。 A、月明星稀，乌鹊南飞 B、海上生明月，天涯共此时 C、举头望明月，低头思故乡 D、露从今夜白，月是故乡明我的答案：B 得分：0.0分 3 【单选题】（）提出了“如果说不清楚就说明没有想清楚，如果写不清楚就说明没有说清楚”。 A、王蒙

C、臧克家 D、闻一多我的答案：D 得分：25.0分 4 【判断题】人们对客观事物的感情很多时候会受到语言的影响。（）我的答案：√得分：25.0分语言的功能与陷阱（三）已完成成绩：100.0分 1 【单选题】下面不能体现语言性别歧视的是（）。 A、女人不能骂人 B、默认青年为男性 C、女人没有按照正常人类的形式被命名 D、生男孩是可好，生女孩是也好我的答案：A 得分：25.0分 2 【单选题】《侠客行》中，只有不识字的小孩认出了蝌蚪文，这体现了语言的（）。 A、言不尽意 B、言过其实 C、可替代性 D、对思想的束缚我的答案：D 得分：25.0分 3 【单选题】下面（）最早提出了言不尽意的观点。 A、王蒙 B、苏轼 C、老子 D、孔子我的答案：C 得分：25.0分 4 【判断题】任何时候言过其实都会让人反感，要尽量避免言过其实。（）我的答案：×得分：25.0分语言的功能与陷阱（四）已完成成绩：100.0分 1 【单选题】（）曾说过写小说就是写语言。 A、汪曾祺 B、王蒙 C、普罗普 D、林风眠我的答案：A 得分：25.0分 2 【单选题】老一辈的人不懂玛丽苏、大叔控等词的意思，体现了语言（）。 A、

食品安全与食品健康超星尔雅课后习题完整版

食品安全与食品健康超星尔雅课后习题 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度我的答案：A 得分：分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律我的答案：C 得分：分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案：×得分：分【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范我的答案：D 得分：分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：A 得分：分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究我的答案：ABC 得分：分 4

【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：分 6 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。() 我的答案：√得分：分章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一我的答案：D 得分：分 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程我的答案：D 得分：分 3 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症我的答案：B 得分：分 4 【多选题】引发食源性疾病的物质包括()。 A、细菌性毒素 B、物理类物质 C、植物性毒素 D、食源性真菌我的答案：ABCD 得分：分

2016尔雅大学语文考试答案

1 大学语文主要培养的是（C）。A、背诵 B、书写 C、语感 D、文采我的答案： 2 阐述学作为诗歌鉴赏的重要方法和思路，其关键是（C） A、理解诗人造境的用意 B、要有历史的语境 C、关注“整体语境” D、把握主体视角我的答案： 3想象一种语言，就是想象一种社会生活”是（C）的观点

1/30 A、康德 B、萨特 C、维特根斯坦 D、尼采我的答案： 4 一般认为，张爱玲的成名作是（C） A、《半生缘》 B、《小团圆》 C、《倾城之恋》 D、《金锁记》我的答案： 5甘地是现代印度的国父，他的（D）思想影响了全世界的民族主义者和争取和平变革的国际运动。 2/30 A、众生平等 B、

泛爱众 C、人道 D、非暴力我的答案： 6文章有移情换性之功用，传说曹操正是读了（C）的檄文治愈了头疼病。A、杨修 B、嵇康 C、陈琳 D、王粲我的答案： 7 摇滚实质上是在批判现实，但不包括（D） A、 3/30 资本主义的消费主义 B、批判个性的解放

C、批判国家意识形态的理性主义 D、对她自身的讽刺我的答案： 8 张爱玲发表的第一篇作品是（D）。A、《金锁记》 B、《半生缘》 C、《琉璃瓦》 D、第一炉香》我的答案： 9“口香糖主义”是形容一个文学作品（A、有思想 4/30 B、D）。无主题 C、有趣味

D、无个性我的答案： 10 金圣叹生活的时代是（B）。 A、清朝中期 B、明清之际 C、宋元之际 D、两宋之际我的答案： 11“楚人遗弓”的典故出自（B）。A、《庄子》 B、《吕氏春秋》 5/30 C、《论语》

食品安全与食品健康超星尔雅课后习题

章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度我的答案：A 得分：分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律我的答案：C 得分：分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 分得分：我的答案：×．【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范我的答案：D 得分：分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：A 得分：分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构、该病毒可以感染到人C． D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究

4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：分 6 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。() 我的答案：√得分：分章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。 A、十分之一 B、八分之一、五分之一C． D、三分之一我的答案：D 得分：分 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程我的答案：D 得分：分 3 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症我的答案：B 得分：分 4 【多选题】引发食源性疾病的物质包括()。 A、细菌性毒素、物理类物质B． C、植物性毒素 D、食源性真菌

2017超星尔雅大学生安全教育期末考试答案

已完成一.单选题（50题，50.0分） 1、中暑一般分两种情况，一种是高温、高辐射，另一种是（）。 A.低温、低辐射 B.高温、高湿度 C.低温、高辐射 D.高温、低辐射我的答案：B 2、下列选项中，属于赌博种类的是（）。 A.角力类 B.博弈类 C.电子类 D.以上都对我的答案：D 3、哪一年教育部要求各高校制定各项突发公共安全事件的处置应案？（） A.2003 B.2004 C.2005 D.2006 我的答案：C 4、食指骨骨折下面哪种固定方法是错误的？（） A.患指紧靠健侧中指，再用橡皮胶贴牢 B.用木条托住患指，再用橡皮胶贴牢 C.用折断后筷子托住患指，再用橡皮胶贴牢 D.患指紧靠健侧大拇指，再用橡皮胶贴牢我的答案：D 5、下列哪一项不属于辨别心理健康与不健康的原则：（） A.主观世界与客观世界的统一性原则 B.个人与社会和谐相处的原则 C.精神活动内在协调一致性原则 D.个性的相对稳定性原则我的答案：B 6、火灾逃生时设法减少烟雾危害的方式有低姿、匍匐并带着（）。 A.纸巾 B.床单 C.湿毛巾 D.干毛巾我的答案：C 7、中国解放台湾最大的障碍是下列哪个国家？（） A.美国 B.日本 C.越南 D.朝鲜我的答案：A

8、《高等学校消防安全管理规定》是由国家哪个部门签署的？（） A.公安部 B.卫生部 C.教育部 D.教育部联合公安部我的答案：D 9、中国哪个省份的面积是最大的？（） A.四川 B.海南 C.西藏 D.新疆我的答案：D 10、利用漂浮物求生可采用的水上漂浮物有（）。 A.防水背包 B.球类 C.防潮垫 D.以上都对我的答案：D 11、大量不良信息充斥网络，下列哪种不属于（）。 A.广告类 B.色情类 C.暴力恐怖类 D.危害国家安全类我的答案：A 12、上海11.15火灾原因是（）。 A.居民生活用火不当 B.外来务工人员违章使用电焊 C.楼梯间堆积物自燃 D.原因至今不明我的答案：B 13、下面那个是国家安全存在的标志？（） A.国家军事力量 B.国家政治力量 C.国家经济力量 D.国家主权安全我的答案：D 14、肌肉拉伤它一般性分为主动拉伤和（）两种。 A.被动拉伤 B.主动受伤 C.被动受伤 D.主动折伤我的答案：A 15、掌击下颌是用哪个位置发力？（） A.掌心

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