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烹饪职业规划

一名厨师的职业生涯规划

有个故事这样说：从前有个小伙子，家里祖祖辈辈都是菜农。小伙子每天挑粪去菜地浇菜，年复一年做着同样的活。有一次，他在去菜地的路上远远看见村里大财主那幢豪华的楼房，心里突然有个梦想：要是哪一天能像他那么有钱，我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担。

这个故事告诉我人们，每个人都应拥有一个努力奋斗的梦想。

“民以食为天”，是恒古不变的真理。餐饮业，作为一个关系民生的行业，随着我国经济的高速发展和人们生活水平的不断提高，有着十分广阔的发展前景。据统计，中国餐饮业连续15年保持10%以上的发展高度。所以，我看好餐饮业的发展强势，选择了就读广西商业高级技校这所专业化的烹饪学府，成为一个烹调专业的学生，为的是赶上这趟新世纪的“快速列车”，为自己的梦想找到一只航船。

我相信，我的梦想航船，会引领我在艰难的创业路上奋勇前行，走向职业的成功

跨入校门的时候，我原以为，只要自己努力了，将来就一定能获得职业上的成功。可现在想起来，事情并非如此，一定要找到正确的奋斗方向。我意识到，如果我比别人消耗更多的时间才能到达职业的彼岸，那我会为我的低效率而付出沉重代价。在老师的指点迷津下，我为自己制定了职业生涯规划，作为我职业导航的方向盘。

所以，我对自己的职业生涯是这样规划的：第一，我的近期目标是成为一名合格的厨师，先为自主地做好创业准备——去打工，为今后的创业积累经验和资金；其次，我的中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，在就业中开创一番事业；第三，我的远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板，达到自主创业，走职业人生辉煌之路。

我相信，我的职业生涯规划一定会给我带来圆满的成功。

我天生性格活跃，思维敏捷，有较强的创新思维，烹调专业技能在同学中可算是出类拔萃。我经常参加专业技能比赛，并且多次获奖。我也担任班里的学习委员和学校学生会副主席的职务，十分重视培养自己的领导和组织能力，这会成为我今后从事管理工作的基础。虽然我是一名烹饪专业的女生，展现在大家面前的是一位天生体质弱小的小女生，没有男生从事厨师所具备的身体素质的优势。在人们世俗的眼光里，女生并不适合当厨师，要做高层次的女厨师更是少之又少，真可谓凤毛麟角啊。但是，我可以用事实来证明，女生，同样也可以做一名出色的厨师！我可以付出比别人更多的努力来弥补自己的不足。在别人陶醉于浪漫小说的时候，在别人沉迷于网络游戏的时候，我会选择苦练刀功、抛锅、雕刻专业等基本功。记得在学校的一次专业技术大赛中，我运用逆向思维创作了一款“火烧冰激凌”的创新菜点，给整个赛会增添了无限浪漫情趣，也成了整台比赛的一个小高潮，得到全场的老师和同学的一致好评，并获得比赛的第一名，这更增添了我当一名好厨师的信心。

从小，我在父母辛劳下成长，我学会了吃苦耐劳的精神，这使我具备了一名好厨师的基本素质。近半年的实习经历，也让我的烹调技艺得到了很大的提高，更为我培养了强烈的敬业精神和社会责任感。我是一位善于与人相处的人，良好的表达、社会交往与合作能力将帮助我成为一名优秀的餐饮技术和管理人才。

我规划现在，展望未来。17—20岁之间是我的职业准备阶段，圆满完成三年的学习生涯，打牢专业基础。利用一年的顶岗实习的机会和课余时间参加社会实践，积累经验，锻炼业务能力，取得中级烹调师的职业资格，为走上工作岗位后取得高级技能资格做准备。我再向普通话二级甲等冲刺，提高自己的综合素质。完成烹饪大专学历学习，进一步丰富我的知识面，拓展我的视野。

21—25岁是我的打工阶段，也是人生的豆蔻年华，我虽然是一个文弱女子，但是我也会寻找人生的光华。尽管每天会和砧板、灶台打交道，在一个以男性为主导的世界里砍切跺雕，但是我觉得，我在为梦想而奋斗，是十分值得的。我为的是掌握精良的烹调技术，接受餐饮业的新知识、新材料、新工艺、新产品，管理上经受面点部、中餐部、西餐部主管等岗位的锤炼，为今后向高层次管理人员发展储备技术和经验。我会踏实从基层做起，让自己不断提高自身的业务水平

26—33岁为我的创业阶段。我立志在平凡的工作岗位创造非凡业绩，在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在管理上实现从一般员工向餐饮部经理发展。作为一名员工，要想从基层职位向高层次管理职位发展的话，就算是专业技能娴熟，但如果缺乏管理能力、管理经验和沟通协调能力，也是无法达到高层次管理的素质要求，因此口碑、表率、专业能力、沟通和协调能力将是我努力的方向

34—50岁是我实现人生最高的职业目标—自主创业阶段，要做一名成功的连锁餐饮店老板。每一种成功都有不同的理念和方式。比如说，同样是卖鸡，一位老太太拿着自己辛辛苦苦养的鸡到市场上去卖，卖了一辈子，养活了一家人，盖了几间房屋，这对她来说，也算是人生的成功，幸福的生活了。但肯德基同样也是卖鸡，甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿，为什么生意却覆盖全球？因为它有连锁销售的理念，有做大生意的思路。所以我要借鉴成功企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得的经验及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名成功的连锁餐饮企业老板。

50岁以后开始进入我的事业转型阶段。我将适当调整自己的职业方向，总结经验，做一名餐饮技术顾问，培养新一代的烹饪技术管理接班人，为告别职业生涯做准备。

要实现我的职业目标，需要有正确的职业态度。态度能决定一切，自信，是我最宝贵的财富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自强的心态，树立起“成功者”的心态，以一颗健康的职业“心”面对今后的职业生涯。要成为餐饮业的行家里手，接受培训是必不可少的。通过参加各种餐饮管理培训和各种餐饮考察学习，完成大学专科和本科学历学习进修等途径，最大限度提升自己的学习能力、社会能力和工作能力，努力改善个人的理论知识和业务技能结构。厨师是一个苦脏累的职业，对厨师的体能要求很高，我要加强锻炼身体，努力提高身体素质，确保一个健康的身体陪伴在我的职业生涯中直到结束生命的那一刻。

职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是我对职业的展望和向标，我要象那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑战。职业生涯规划将伴我直航，到达职业成功的彼岸。

职业规划与专业选择的关系

职业规划与专业选择的关系职业规划就是对职业生涯乃至人生进行持续的系统的计划的过程。一个完整的职业规划由职业定位、目标设定和通道设计三个要素构成。职业规划(careerplanning)也叫“职业生涯规划”。在学术界人们也喜欢叫“生涯规划”，在有些地区，也有一些人喜欢用“人生规划”来称呼，其实表达的都是同样的内容。近年来就业形势严峻，许多高考生及其父母在大学专业选择上都希望找到既符合自己兴趣又合乎社会需要的专业。因为这样不仅在大学学习时得心应手，将来工作更是水到渠成。从这个意义上来说，大学专业的选择与未来职业以及长远的人生规划是直接相关的。大学专业的选择，就是人生规划的第一步! 1、了解自己的真正兴趣所在，并对这些专业进行深入了解。可以登录相关专业学校的网站，了解一下专业培养的方向，开设的主要课程内容，以及毕业生的大概去向。这样就对自己要选择的专业有了一个大概的认识。然后确认一下这些课程是不是自己感兴趣的，对于未来可能从事的工作是不是同样有热情。如果觉得没兴趣，千万别勉强自己，毕竟兴趣才是学习的动力，如果兴趣不复存在，大学四年将过得很有压力。 2、考生对于家长的建议既不要轻言不顾，也不要盲目听从，要有取舍地全面把握。家长是站在一个“过来人”的角度，给一个 “现代人”自己的建议，不可避免地常与孩子想法产生冲突，但是，要明确，最终面对大学四年的，还是考生自己。因此，考生要深入想一下，什么是自己想要的，如果听从父母的建议，自己是不是能够按照父母设计的路线一直走下去呢? 考生可以与通过与家长的沟通，取得家长的理解，当然，考虑到自己的阅历尚浅，也可以在老师或师兄师姐的帮助下，取舍性地采纳家长的建议。最重要的是，无论你最后是坚持了自己的意见，还

西餐烹饪专业人才培养方案

西餐烹饪专业人才培养方案上海市逸夫职业技术学校

目录一、专业名称 (1) 二、招生对象 (1) 三、学制 (1) 四、培养目标 (1) 五、职业范围 (1) （一）就业方向 (1) （二）主要就业岗位 (1) 六、职业资格证书 (1) 七、人才培养规格 (2) （一）知识 (2) （二）能力 (2) （三）职业素养 (3) 八、人才培养模式 (3) （一）校企融合 (4) （二）多元融通 (5) （三）“校企融合”与“多元融通”有机融合 (5) 九、课程体系 (6) （一）典型职业活动分析 (6) （二）构建专业课程体系 (7) （三）课程内容说明 (10) 十、教学活动时间表 (14) （一）教学活动时间分配表（周） (14) （二）岗位实习安排说明（时间以周为单位） (15) （三）教学进度安排表 (15) 十一、方案实施保障 (17) （一）校企合作保障 (17) （二）教学实施保障 (17)

（三）教学管理保障 (18) （四）评价机制保障 (19) （五）师资队伍保障 (20) （六）空间建设保障 (21)

一、专业名称专业名称：西餐烹饪专业二、招生对象初中毕业生或同等学历者三、学制三年四、培养目标本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才，同时具备一定的创新能力和创意思维。五、职业范围（一）就业方向毕业生面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，从事西餐企业冷房厨师、热房厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位，负责原料加工、冷菜制作、热菜制作、西点制作、面包制作等工作和相关辅助工作。（二）主要就业岗位西餐冷房厨师、热房厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位。六、职业资格证书

职业生涯规划报告-范文

logo 职业生涯规划学院：XXXXX 班级：XXXXX 姓名：XXXXX 指导教师：XXXXX 目录一、确立志向 (2) 二、自我认知 (3) 我的兴趣 (3) 我的能力 (6) 我的个性 (6) 他人的评价 (8) 我的职业价值观 (8) 三、环境分析 (9) 家庭环境分析 (9) 学校环境分析 (9) 社会环境分析 (10) 职业环境分析 (10) 人际关系分析 (10) 四、职业生涯机会评估 (11) 优势 (11) 劣势 (11) 机会 (11) 威胁 (12) 五、职业选择 (13) 职业目标 (13) 职业的发展路径 (13) 六、职业生涯路线的选择 (13) 七、职业生涯目标的设定 (14) 职业探索阶段 (14) 职业建立阶段 (14) 职业发展阶段 (15) 职业确立阶段 (15) 职业维持阶段 (15) 职业衰退阶段 (15) 八、职业生涯目标的实现策略 (16)

九、职业生涯规划的评估与反馈 (16) 十、备选职业生涯规划 (17) 十一、总结 (17) 古人有云：“凡事预则立，不预则废”这使得职业生涯规划在规划职业人生中显得有为重要。职业生涯规划的作用就在于引导个人主动地通过规律性的职业成功趋势，设置自己的成功方案，并通过实践来实现成功。它的意义在于，使个人在职业成功的过程中不再是在等待机会，而是充分考虑自身条件和外界所提供的最优化的机会，解决职业发展中的一系列问题。职业生涯规划的核心就是，“找我喜欢的工作，继而得到这份工作，最后获得在这个岗位上的长期职业发展”，这正是职业生涯规划的三大意义。此外，职业生涯规划最主要的作用还在于降低个人获得成功的挫折成本、机会成本和经济成本。一句话，职业生涯规划就是使成功有捷径可走。一、确立志向古人云：“有其志必成其事，盖烈士之所徇也。”志向是事业成功的基本前提，没有志向，事业的成功也就无从谈起。每个人都有一个属于自己的梦，不管是什么样梦想我相信总是它指引我们向前进步。可能随着岁月的变迁，我们的梦想变了但是无论如何也不能忘却。不管怎样，每个人都有自己活着的目标与奋斗的方向，都有自己的爱好与追求，梦想是我们前进的动力。我一直都有一个平凡的梦想，一个人一直都在努力实现的追求。或许很平凡，但是却是我心里所想，不要求过着富裕的生活，懂得一些理财技巧，能让自己和家庭过着衣食无忧的生活就行。能够常伴父母左右，孝顺父母。能有良好的人际关系。身体健康，假期的时候能结伴到处旅游，增长自己的见识。当然事业有成需要有自己的小公司。我喜欢计算机和网络。所以我想开一家网络公司。自己独立创业。我明白创业的艰辛，但是为了自己平凡的梦想付出再大的代价都是值得的。我会依靠自己的努力和汗水实现自己的梦想。

西餐烹饪专业建设方案

西餐烹饪专业建设方案一、专业建设基础（一）社会需求山东省经济高速增长和旅游业快速崛起，酒店业的发展呈现了前所未有的机遇，山东省拥有星级饭店数量为全国第二。根据《山东省旅游业“十一五”计划与2020年发展规划纲要》预测，我省在未来三年内将新建四、五星级饭店180-200家，所需从业人员9.5万人左右，其中西餐厨师约2万人，餐饮管理人员约3000人。同时，省内各种业态的西餐企业星罗棋布，并呈良性快速发展的趋势，所需西餐厨师约1万人，餐饮管理人员约3000人。行业人才稀缺，不仅表现在人才的数量上，而且突出地体现在“质量”的差距上。西餐厨师经过专业培训或学校培养的比例不足50％，大专以上学历的不足5％，一线操作人员多，成为管理人员的欠缺，国际化的管理人才更加稀缺。东营区职业中专是东营市唯一开设西餐烹饪专业的职业学校，本专业秉承为区域经济服务的教学理念，以培养山东省西餐行业所需的人才为主要目标。在山东省打造国际化旅游城市的大好环境下，餐饮业（特别是西餐行业）迅猛发展，但西餐市场的迅猛发展与西餐人才紧缺的矛盾随之加剧，特别是专业技能强、文化素养好、学历层次高的西餐人才成为“抢手货”，这也为高素质西餐人才的大力培养创造了难得的发展良机。（二）专业现状西餐烹饪专业开设于2009年，专业自开设以来，已培养400余名专业人才，毕业生就业状况好，2010届和2011届毕业生的就业率达到100%。企业调查结果显示专业毕业生与专业对口率达70%（为全校第三），专业学生符合行业需求。表1 西餐工艺专业建设基础一览表

二、专业发展与人才培养目标（一）专业建设目标 1.定性指标（1）专业发展定位通过5年建设，在人才培养模式的改革与创新、课程体系建设与改革、实训实习基地建设、专兼结合的优质教学团队构建、国际化办学和校企合作共赢等方面能起到示范带动作用，成为东营市乃至山东省西餐人才的摇篮和西餐研究及咨询服务的重要基地。（2）内涵指标 ①课程体系建设的内涵指标跟踪调研行业的人才需求，明确西餐烹饪专业人才的定位，构建与职业能力相适应的课程体系，重点开展专业精品课程、校企合作编写教材等建设。 ②师资队伍建设的内涵指标通过专业带头人、骨干教师、双师教师、兼职教师、专家顾问团队五个层次的分项建设，形成一支“双师”型、层次分明、专兼结合、校企合作的师资队伍，建立有效的团队合作教学机制，形成数量充足、结构合理、德技双馨的专业教学团队。 ③校内实训基地建设的内涵指标

大学生职业规划范文

大学生职业生涯规划书一、前言：现在社是一会个经济迅速发展的社会，也是一个充满竞争的社会，提前做好自己的规划对我们更好的适应社会打下基础，作为新时代的大学生，就应该对社会有一个清醒的认识，对现在的就业形式，社会的的政治环境、经济环境、文化环境等等，对自己的性格能力都应有清醒的认识，只有这样我们才能更好适应社会，为社会做出更大的贡献，更好的实现自己的人生价值。没有方向的船，任何方向吹来的风都是逆风。有一个合理的职业生涯规划，犹如航船有了方向，在明确的职业发展目标之下，采取可行的步骤与措施，不断增强职业竞争力，才能让我们在激烈的竞争中脱颖而出，提高成功的机会，实现自己的职业理想。二、自我认识：自我分析： 1．自己兴趣爱好大盘点：喜欢聊天、听音乐、看电影，喜欢能让自己静下心来的工作环境，我喜欢规划自己的生活。不喜欢机械性重复的工作，也不喜欢没有计划没有收获的忙乱，不喜欢应酬和刻意的事情。最喜欢的名句：只要笑一笑，没有什么事情过不了2．自己优势盘点：工作投入，勇于承担责任，具备高尚的职业道德；做事贯彻始终，细心，准确无误，讲求秩序与和谐；工作任劳任怨，务实，有良好的耐心；工作中，温和，融通，理解别人的感受，不遗余力的支持同事； 3．自己劣势盘点：很难全面观察问题，以及很难有准确的预见性；过于小心，容易劳累过度；不太懂得安排娱乐和放松来缓解压力；不善于用非常规思路思考问题，逻辑思维不够缜密；英语水平有待提高；质疑精神不足；写作水平需要提高；乐于奉献，甘愿做幕后人物。 4．自己的优点盘点：平易近人，有亲和力；有强烈的责任感；耐心且细心，积极上进；健全的、乐观的人生观；懂得为别人着想，能认真倾听别人的心事；做事仔细认真、踏实，友善待人，做事锲而不舍，勤于思考，考虑问题全面。 5．自己缺点盘点：性格内向，交际能力较差，不擅长与别人沟通，表达能力较差；过于执着偏固执，胆小，思想上属保守派；缺乏自信心和冒险精神，积极主动性不够；在新的环境中感到不自在；心理素质差，不能够应对多种突发事件；不善于与他人合作，对事情的了解不够深入，较依赖同伴；创新精神有待加强；注意力容易游移，缺乏足够的耐心所谓江山易改，本性难移。有时多愁善感，没有成大器的气质和个性，且害怕别人在背后评论自己。内向并非全是缺点，使我少一份张扬，多一点内敛，但可相应加强与他人的交流沟通，积极参加各种场合各项有益的活动，使自己多一份自信、激扬，少一份沉默、怯场。虽然恒心不够，但可凭借那份积极向上的热情鞭策自己，久而久之，就会慢慢培养起来，充分利用一直关心支持我的庞大的亲友团的优势，真心向同学、老师、朋友请教，及时指出自身存在的各种不足并制定出相应计划加以针对改正。

职业生涯规划----决策平衡单法

平衡单分析法（例举）莎莎的“生涯决定平衡单” 基本情况：莎莎三年级，会计专业。她心里很矛盾，寄希望工作稳定，又希望工作能有挑战性。她的个性外向、活泼、能力强、自主性高，目前她考虑的三大方向是：考公务员、国内读研究生、到国外去读MBA。对于这三条路径，她的考虑如下表所示莎莎的考虑因素考虑方向考公务员国内读研究生国外读MBA 优点满意的工作收入铁饭碗工作稳定轻松，工作压力较小一劳永逸和国内产业发展不会脱节能建立人际关系网较高文凭日后工作升迁较容易圆一个国外留学的梦增广见闻、丰富人生英文能力提高日后工作升迁较容易激发潜力旅游缺点铁饭碗会生锈，容易产生厌倦不容易专业，而且无法想象自己会做一辈子的课业压力大没有收入课业压力大语言、文化较不适应其他爸妈支持男朋友的期望（男朋友也是研究生并已工作）工作两年有积蓄，但不是很足够莎莎的生涯决定平衡单（原始分数）考虑项目第一方案第二方案第三方案

（加权范围1-5倍）（考公务员）（国内读研）（出国留学）得（+）失（-）得（+）失（-）得（+）失（-） 1.适合自己的能力-4 5 6 2.适合自己的兴趣-3 4 8 3.符合自己的价值观 5 3 7 4.满足自己的自尊心-2 3 7 5.较高的社会地位-5 3 6 6.带给家人声望 2 1 2 7.符合自己理想的生活 3 5 -3 形态 8.优厚的经济报酬7 -1 -8 9.足够的社会资源 2 8 -1 10.适合个人目前处境 5 2 1 11.有利择偶以建立家 7 5 -5 庭 12.未来有发展性-5 5 8 合计31 -19 44 -1 45 -17 得失差数12 43 28 说明

职业发展规划范文3篇

职业发展规划范文3篇职业生涯规划有助于我们的职业发展，那你想知道我们该如何完成自己的职业生涯规划吗?下面是由分享的职业发展规划范文，希望对你有用。职业发展规划范文(一)一、自我分析职业兴趣：喜欢使用工具或机械从事操作等动手性质的工作，动手能力强，通常喜欢亲自体验或实践理论和方法甚于与其他人讨论，一般不具有出众的交际能力，喜欢从事户外工作。职业能力逻辑性强，喜欢各种研究性工作，有良好的动手操作能力，从事技术性较强的工作。个人特质喜欢冒险，精力充沛，乐观，和蔼，细心，抱负心强，爱助人为乐，有责任心，热情，善于合作，富有理想，友好，善良，慷慨，有耐心，喜欢拆卸和安装一些机器，和小型的电子仪器，喜欢电脑。职业价值观喜欢有挑战性的工作，不喜欢一成不变性质的工作，善于发现各事物中存在的问题胜任能力

优势劣势有责任心，喜欢各种研究性工作，逻辑性强，有耐心，好想象，独立，有创造性有时候比较固执，做事过于理性，不喜欢按传统的，一旦有自己的主张就会贯彻到底,会不听别人的劝导自我分析总结：我认为自己明确职业兴趣，有一定的能力优势，但是也有一定的能力劣势，所以要发挥自己的优势，培养自己不够的能力。平时要多对自己的不足进行强化的训练。二、环境分析家庭环境分析家庭经济能力不是富裕，只是一般而已，仅能维持正常的生活，但是对我的学习费用仍然觉得有一定的经济负担。我的父母亲的工作不够稳定，有时有工作做,有时没有，所以经济收入并不稳定。学校环境分析：我就读的学校是江苏省的普通专科院校，生活环境一般而已，教学设施基本齐全，但教学设施不是那么的先进，教学水平一般，专业课的科目开设不大理想,教学质量不算很高，只能说一般，师资也不够，但总的来说，整体教学还是在普通大学上的。社会环境分析：我国现在大学生毕业渐渐增多，而且需求量渐饱和，对经济方面的研究不透彻，社会就业率不高，反而失业率有上升的趋势，所以就业环境不是很好的。职业环境分析：

个人专业选择及未来的职业发展规划

前言：随着就业压力的增大，如何能找到一份工作，一份好的工作，是每个大学生最为担心和头疼的事，专业知识不应是我们唯一的绝招。丰富的社会实践经验及必要的职业规划也是不可或缺的。感知自我，成就自我。下面来对我自己进行一个系统的规划。一、自我认知 1、个人基本情况：受家庭和父母的影响，我的性格有多重面，和大家在一起的时候开朗，而独自一人时则较为安静，大多数时候我比较喜欢安静，不怎么善于同他人交流，虽然不是怎么爱沟通，我对生活也充满了信心。在做事方面我比较谨慎仔细，也非常注重细节问题。在人际交流方面存在不足，总是找不到太多的话题和别人交流。但是在今后的日子里我会加强对交际方面的知识的学习。做到有责任感，努力进取，不荒废时间、青春。 2、职业兴趣：我做过职业测评，对自己有一定了解。从工作度上讲属于：舒适安逸型，希望工作作为一种消遣或享受的形式，追求比较舒适、安逸、轻松、自由、优越的工作条件和环境。从工作价值观看属于：规则秩序型，希望自己的工作有条理、有秩序，有很强的计划性。这种类型的人一般细心、仔细、工作一丝不苟，希望自己的任务有明确的规范和要求。上面较为客观的自我分析，我认为我清楚了我现在学的这个专业一直都是通往我理想职业的专业，也比较符合我自身的个人性格条件。所以在接下来的日子我会朝着我的方向，迈着大步勇敢向前走。“ 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。二、职业认知我将来在大二专业分流时准备选择财务管理，在当今社会飞速发展的情况下，财务管理的专业需要发展空间很大，随之学习的人就多了，造成专业过热，竞争对手增加，就业形式变得更加的严峻。 1、职业环境认知 1）行业分析现今财务管理行业有三大热点 “热”—会计就业面相对比较宽，国企、私人企业等都需要会计人员 “高”—学历要求高，工作素质以及薪水高 “缺”—中级以上会计师、注册会计师以及精算师等高级财务人员根据行业热点，从中财务管理的发展前景和指明了以后我发展的方向。 2）职业分析对于我们来说以后毕业当然是进一些金融机构，或者是一些前景比较好的企业去工作。相对于其他的管理专业，财务管理有较长的历史，在管理运营中起到了非常重要的作用。而财务专业需要扎实的经济理论基础，熟悉市场经济运作原理，通晓专业知识，适应能力比较强。通过学习深知财务管理的主要内容有收支两条线管理、规范专项资金管理和物质管理等。面对现在财务管理的国际化，不同的策略与决定来来了不同的风险，这要求我们在学习中要做到提高财务管理工作要求，提高了资金管理水平，规避了资金风险，确保了各项工作的安全运营。 3）职业环境条件分析小结分析环境影响职业的发展，所以通过以上的分析，使自己认清了本专业所面临的情势，从而使从事的职业更适应环境。这需要我们更加的清楚环境认识的重要性。认识了环境才能给以后我们能更好的发展奠定基础。 2、自我职业目标 1、职业目标的确定通过自我分析，充分的认识到自己的优缺点，此后，我会扬长避短，让自己的优点能更好的发挥出来，以更好的促进专业水平的提高。从中认识到自己在财务管理这个专业有很大的发展空间。让我能肯定的确定自己的职业目标。结论：首选目标职业——会计备选目标职业——公务员备选目标——继续深造

西餐烹调技术教学大纲.doc

《西餐烹调技术》教学大纲一、课程性质和任务《西餐烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的一门主干课程。它以烹调工艺流程为主线，以中高级西式烹调师岗位能力与知识为主要内容，研究西式菜肴的烹调原理、方法和工艺流程的。教学目标是：使学生具备餐饮行业高素质劳动者所需的烹调工艺理论知识和基本技能；培养学生运用西式烹调工艺理论知识，解决西式烹调工艺过程中实际问题的能力，为后续课程学习打下坚实基础，同时也为学生今后的职业发展提供宽广的平台。它的任务是：使学生具备中级西餐烹调师所必需的基础理论知识和实践操作技能，能够熟悉西餐厨房的格局个人员配备分工、西餐常见的菜式、原料、加工技术、少司调制、冷热菜制作方法等。通过学习使学生能够熟练掌握西式烹饪的专业知识和专业技能，进一步达到中高级西式烹调师的理论知识和实践技能水平。二、课程教学目标（一）教学总目标通过对该课程的学习，使学生熟练掌握西餐的初细加工、少司调制和菜肴制作技能，掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置，具备从事西式烹饪人员的基本能力和基本技能，具备与他人沟通的能力、待人接物的能力、协调能力等综合能力，提高学生的职业技能、服务意识和职业操守，为更好的从事餐饮工作打下坚实基础，最终把学生培养成复合型中高级烹饪技术人才。（二）、知识教学目标 1．了解我国餐饮业的发展现状，掌握烹调工艺学的概念和研究内容，理解烹调工艺学的学科属性。 2．了解烹调师的概念、岗位设置和基本素质，了解常用厨具设备的种类、特点，熟悉厨房环境，懂得烹饪原料选择的原则和方法。

3．了解原料加工工艺（初加工工艺、部位分卸工艺、剔骨出肉工艺、刀工工艺、整理成型工艺等）、组配工艺、烹制工艺、调和工艺、造型与盛装工艺等各工序的概念、意义、种类，掌握掌握其原理、方法、原则和要求。 4．了解烹调方法的概念、特点和分类，掌握每种烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法的异同。（三）能力培养目标 1．掌握烹饪原料加工处理方法和成型质量标准。 2．熟悉菜肴制作的工艺流程和技术关键。 3．掌握常用烹调方法和分类，运用烹调基础知识加工制作菜肴。 4．熟练运用烹调基础知识和基本技能，设计、制作一般筵席菜肴。（四）思想教育目标 1．具有爱岗敬业的职业道德和创业立业的本领。 2．具有高尚的审美情趣。 3．热爱烹饪事业，继承、发展、创新祖国的烹饪技艺。 4．具有刻苦学习、钻研专业知识和技能的科学态度，具有改革意识和创新精神。三、课程基本内容（一）西餐概述 1.西餐的基本概念 2.西餐的发展 3．西餐常见的菜式（二）厨房 1、西餐厨房的设置 2、西餐厨房的主要设备和工具

个人职业规划范文集锦6篇

个人职业规划范文集锦6篇个人职业规划篇1 在许多知识管理方面的书籍中，基本上都谈到企业若要建立知识管理体系，必须先从个人知识管理（PKM）开始。而理论性的系统操作，就不在这里儿多提，我想要谈的是我对于构建个人知识体系的个人见解与体会。试著借用市场营销的角度来论如何构建个人知识管理体系，或许是个创举，然而我发现其中竟有异曲同工之妙，也就是如何把自己放到市场里去，与其他人竞争。基本逻辑是市场细分→目标市场→市场定位→市场组合。首先，要了解”Where am I？”、”Who am I？”。所在的环境、地区、行业是一个先决条件；个人的教育背景、社会阶级、甚至年龄、性格特质、行为、生活方式、喜好，也是必须考虑的因素。接着，我们必须选择要进入哪一个对自己最有利的市场空间，我对自己的建议是比较保守的，也就是性价比高的、稳定性强的。其次，我们可以扪心自问，求知的目的是什么？也就是为了满足个人的需要，哪方面的需要呢？是学生为了应付考试？是为了能找到更好的工作？是为了晋升更高的职位？还是像我一样，只是为了打发时间？我简单的把求知的目的分成三大类：生存（Survival）、成功（Success）、有意义（Significance）。每个人的需要不同，这就是为满足需要

而设定的目的（目标），并随着环境、自身条件的差异，实时动态地不断调整与改变。这个目标的设定，有时候仅是一种见贤思齐的欲望，当然最有成效的情况是符合实际的需要，也就是除了有意愿之外，还要加上能力，才不会沦为广种薄收、事倍功半的结局。当你的目标确定下来了，不要忘记把第一个步骤和第二个步骤结合：我要如何运用自己的优势条件，来满足需要、达成设定的目标？这个过程一定要实际可行，而不可以痴心妄想，一旦定位错误，不是别人不开心，就是自己不开心。最后的重头戏就是推出自己的知识管理套餐，我借用科特勒的市场组合4P，来重新定义PKM：我用的是”4C 8c”。 1.对应Product的，是Content，也就是内容。包含了Know-what、Know-why、Know-how，也就是信息事实、原理知识和技巧知识。例如，要成为一个营销经理，那么你需要的know-what就是行业资料、宏观经济统计数据、商业会展信息、政策法规；Know-why就是行业案例、经济管理理论知识、产品技术原理、竞争性研究报告；Know-how则主要是管理的方法论，营销战略、人力资源战略等等，所以必须以针对性的方式，来管理所应具备的知识内容。 2. 对应Price的，是Clarification，也就是辨识出高质量的、正确的知识。这个过程又包含了5个小c，分类classification、编码coding以及储存conservation，通过电脑化computerization的协助,便于查找、更新及维护，达到协作coordination的功能。信息日新月异，知识也推

《西式烹调工艺》课程标准

附件1：《西式烹调工艺》课程标准一、课程概述（一）课程的性质与定位《西式烹调工艺》是烹饪工艺与营养专业（西餐方向）的一门核心专业课，是综合了生物学、解剖学、烹饪化学、食品营养学、卫生学、烹饪美学、工艺美术、管理学等相关学科知识内容的课程，具有技术性、综合性、系统性的特点。本课程的完成质量好坏与否是实现本专业方向人才培养目标的重要指标。本课程根据烹饪行业岗位的任职要求，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。在本课程安排中，学生经过烹饪基础知识的认知、基本技能与综合技能的训练、基础菜品与特色菜品的烹制、各岗位工作任务的体验等内容的学习，从而具备相关岗位的各项职业能力。（二）与相关课程的关系《西式烹调工艺》课程内容根据烹饪行业各工作岗位任务对专业知识和技能的需求，以行动为导向、以职业能力为目标进行组织和安排。其为烹饪工艺与营养专业课程体系中的前期课程，同步课程有《烹饪化学》、《西餐烹饪原料》，后续课程为《西式烹调工艺》、《西式面点工艺》、《烹饪营养配膳》、《西点制作》、《西餐装饰技术》。（三）课程改革的理念为适应新一轮职业教育改革中关于“基于工作过程”的课程理念，在本课程改革中：分析工作任务，根据专业对应工作岗位及岗位群，实施典型工作任务分析；归纳行动领域，根据能力复杂程度，整合典型工作任务，归纳行动领域；转换学习领域，根据认知及职业成长规律，将行动领域转换为课程学习领域；根据项目内容完整思维及职业特征，分解学习领域为具体教学项目。每个项目的设计要符合基于工作过程的教学要求，项目选取具有典型性、可操作性，能够体现课程的职业指导性、实践性。同时，兼顾与后续课程的衔接，着重培养学生职业能力，把职业技术资格考核内容纳入教学中，加强实训、实习课的社会实践，拓宽学生的视野，提高学生就业实力。

个人职业规划范文5篇

个人职业规划范文5篇个人职业规划范文5篇时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，工作了许久，你还记得当初的目标吗？不如趁现在给自己好好做个职业规划吧。什么样的职业规划才是好的职业规划呢？以下是为大家整理的个人职业规划6篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。个人职业规划篇1 一、引言大学生活中充满了自由和快乐，在这样一个轻松舒适的环境很容易没有了过大的社会压力，容易迷失自我，丧失既定目标。因此制定一个切实可行的职业规划可以帮助我们拨开迷雾，全面的认识自己，选择适合自己前进的道路。二、自我分析与评价本人性格开朗，做事细心有耐心，为人宽容、大气、善解人意，有奋进、向上的勇气和力量；并善于说服和鼓舞他人。家里最大的希望——成为有用之才，性格外向、开朗、活泼，业余时间爱交友、听音乐、外出散步、聊天，还有上网。喜欢看小说、杂文等。平时与人友好相处群众基础较好，亲人、朋友、教师关爱。喜欢创新，动手能力较强。做事认真、投入，但缺乏毅力、恒心、耐心。学习是“三天打渔，两天晒网”，以致一直不能成为尖子生。有时多愁善感，没有成大器的气质和个性。

2、解决自我盘点中的劣势和缺点所谓江山易改，本性难移，虽然恒心不够，但可凭借那份积极向上的热情鞭策自己，久而久之，就会慢慢培养起来，充分利用一直关心支持我的庞大亲友团的优势，真心向同学、老师、朋友请教，及时指出自存存在的各种不同并制定出相应计划以针对改正。经常锻炼，增强体质，以弥补海拔不够带来的负面影响。 3、未来人生职业生涯规划根据自己的兴趣和所学专业，在未来应该会向计算机网络和英语两方面发展。围绕这两个方面，本人特对未来五十年作初步职业生涯规划如下：个人职业规划篇2 1.我的简历优点乐观向上、兴趣广泛、适应力强、上手快、勤奋好学、脚踏实地、认真负责、坚毅不拔、吃苦耐劳、勇于迎接新挑战爱好桌球，羽毛球，书法，写小说，看电影 2.自我分析个人特征：我的控制欲强，希望控制生活与学习环境，喜欢按照自己的想法来行事;我很自信，对待每一件事都充满信心，决定有能力将它做好，且做事有始有终，坚持到底;我很内向，在同学和亲人面前总是有所约束，不敢在大众面前显示自己的能力，显露自己的理

职业规划与专业选择

职业规划与专业选择 Career (职业) Study Areas (学习领域) A Accountant (会计) Business, commerce, accounting Actor (演员) Arts, applied theatre Administrator – arts, business (初级文员) Arts, communication, commerce, business, politics and government, psychology, psychological science Advertising consultant (广告顾问) Arts, communication, business, commerce, photography, design Aid worker (福利站工作人员) Human services, Social work, Youth work Ambulance officer (急救人员) Health science, biomedical science, nursing Animator (动画设计师) Animation, visual media Architect, Architecture technician (建筑师) Environmental planning and architecture Artist, art crtic, illustrator, printmaker, sculptor (艺术家，艺术评论家，插图画家，版画复制家，雕刻家) Arts, multimedia, design, fine art Audio engineer (音效工程师) Music technology Auditor (审计师) Business, commerce, accounting Aviation technician (航空工程师) Engineering, aviation B Biologist (生物学家) Health science, environment, biomedical science, science Biochemist, biotechnologist (生物化学家，生物工艺学家) Health science, pharmaceutical science, biomedical science, biomolecular science, biotechnology, science Biomedical engineer (生物工程师) Biomedical science, health science, electronic engineering Business analyst, manager, systems planner (商业分析师，系统规划师) Busness, commerce, IT C Cardiac technician/technologist (心脏专家) Health science, pharmaceutical science, biomedical science, biomolecular science, science Chemist – industrial or research (化学家-工业应用或研究) Health science, pharmaceutical science, biomedical science, biomolecular science, science Cinematographer (电影摄影技师) Visual media, film and screen media Civil engineering technologist (土木工程科技专家) Technology Communications engineer (通信工程师) Electronic engineering, IT Community health officer (社区健康工作人员) Human services, nursing, nutrition, public health Composer (作曲家) Music, music studies, popular music Computer systems engineer/designer Business, engineering, IT

西餐烹饪专业顶岗实习大纲

西餐烹饪专业实习大纲一、实习目的顶岗实习是落实党和国家教育政策、是实施“工学结合”的人才培养模式、是提高我校人才培养水平和实现人才培养目标的重要举措，也是培养学生职业素养和提高职业能力的重要环节。其主要任务是： 1、初步形成符合本专业特点的职业道德意识和行为习惯； 2、树立正确的就业意识和一定的创业意识； 3、学会交流沟通和团队协作技巧，提高社会适应性； 4、进一步提高学习能力、实践能力、创造能力、就业能力和创业能力；树立终身学习理念。 5、与专业有关的学习和培养。二、实习纪律与要求 1．思想重视，举止文明，注意安全，遵纪守法；虚心向从事本专业工作的师傅学习；严格遵守实习单位各项规章制度。 2．实习内容应全面具体，实习过程中应踏实认真，并合理安排时间。 3．深入调查研究，认真收集资料，在分类整理、对比分析的基础上，综合撰写实习总结。 4. 遵守实习单位的规章制度。不迟到、不早退、不旷工，实习期间要请事假，必须经实习单位领导批准后方可离去；严禁喝酒、吸烟、谈恋爱。 5．实习结束时，须取得实习单位的鉴定。三、实习地点学校对学生顶岗实习实行统一安排，统一管理。原则上学校不接受学生自找单位顶岗实习。四、实习时间第五、第六学期，具体见实习方案。五、实习内容 1. 西餐凉菜岗位工作。 2．西餐热菜岗位工作。 3．西餐切肉房岗位工作。 4．蔬菜部岗位工作。 5．西餐汁部岗位工作。

6．三文治和面包岗位工作。 5、与专业相近的其他工作。六、实习具体安排 1、实习前准备（1）每个同学在实习前要把二年来学过的知识复习、回忆一下，以达到巩固所学知识的目的，尤其要对本专业的知识有一个比较全面、系统的了解；（2）每个同学实习之前要对自己实习的重点有充分估计和把握。 2、岗前培训在实习前，必须用一周时间对学生进行岗前培训，了解企业基本情况以及实习岗位工作流程，使学生能尽快进入实习状态。七、实习考核专业实习评分采用优秀、良好、中等、及格、不及格五级评分制，评分依据为学生出勤情况、实习单位指导人员鉴定、实习总结撰写情况。其中，各级评分依据为： 1、优秀实习期间内按时出勤，未出现旷工现象；实习单位指导人员鉴定评价良好；专业实习总结1500字以上，内容真实丰富、资料详实，无抄袭杜撰现象。 2、良好实习期间内基本按时出勤，病假、事假提前请假；实习单位指导人员鉴定评价良好；专业实习总结1500字以上，内容真实、比较丰富，无抄袭杜撰现象。 3、中等实习期间内基本按时出勤；实习单位指导人员鉴定评价较好；专业实习总结1500字以上，内容真实，无抄袭杜撰现象。 4、及格实习期间内基本按时出勤；实习单位指导人员鉴定评价一般；专业实习总结基本达到要求。 5、不及格实习期间内未能按时出勤；实习单位指导人员鉴定评价不合格；专业实习总结未达到实习要求。烹饪旅游系

职业规划范文10篇

职业规划范文职业规划范文（一）：一、自我分析 1、我的性格：大家都说我是一个活泼开朗的人，很善于与人交流，人缘也比较好，但是很多时候在一些场合缺乏自信，有的时候患得患失，总是思考的太多，所以错过了一些很好的机会。从小到大都比较要强，不服输，总想必别人做的更好，但是来到大学，发现人外有人，天外有天，所以开始懂得只要自己努力了就不后悔，不管结果是不是第一，只要自己尽力了就是最好的了。性格比较直爽，有的时候容易伤人，虽然在尽力在改变，但是还需要进一步改善。我是个很好的合作伙伴，做事踏实认真，大家交给我的事情总能很好的完成，一丝不苟。 2、我的兴趣：喜欢看电视，看报纸，上网，逛街，打羽毛球等。很喜欢玩，但是也很关心时事和政治方面的新闻，能够说爱好广泛，但是没有什么很专一能做好的事情。 3、我自己认为所具有的潜力：此刻在班级里担任班长，所以在这一年里，自己的很多潜力都有所提高。比如，在协调班级工作中，增强了合作意识，并提升了统筹规划的潜力，在工作中，可能会遇到一些摩擦，在解决这些小摩擦的过程中，我也提升了解决问题和矛盾的潜力。也具有了必须的与人交流沟通和组织各种活动的潜力。 4、我的价值观：我自己感觉我的人生观和价值观都比较正确，信仰共产主义，而且一向坚信，人一生不能只为了钱去追逐，最有好处的一生是活的快乐幸福，而不是为了追逐金钱和奢侈的生活。 5、我的优势和劣势：优势，我的人缘还能够，善于与人交流，还有在组织活动等方面有必须的组织

潜力，性格比较开朗，能够很好的调节自己的情绪。比较要强，做事踏实。劣势，缺乏恒心，自制力也比较差，不能很好的控制自己，有的时候性格太直了，有什么说什么，容易伤害到别人。 6、我的技能：英语比较好，计算机常用软件的使用，口语表达潜力比较强，善于学习新事物。二、专业就业前景分析我所学的是自动化专业。与本专业就业领域相关联的行业在近年来借助市场经济的搞活和对外开放程度的加深，也获得了飞速发展。民航、铁路、金融、通信系统、税务、海关等部门的自动化程度越来越高，科研院所、高科技公司也借助强大的人才优势，发展迅猛。未来随着自动化技术应用领域的日益拓展，对这一专业人才的需求将会不断增加，自动化专业的毕业生也将借助这一技术的广泛应用而在社会生活的各个领域、经济发展的各个环节找到发挥自己专长的理想位置。虽然此刻的自动化专业就业形势较为理想，但是如果在专业课程上没有很过硬的技术，就很难找到一个满意的工作。由于对技术的要求较高，而在大学本科阶段有很多东西都学不到，所以我要考研，考本专业的研究生，继续深造，争取能够在对口专业找到一个工作。虽然，对于一个女生来说，学习自动化专业比较困难，但是如果坚定了信念，并努力把它学好，就应没有什么做不到的事情。“既然选取了远方，便只顾风雨兼程”，在今后的几年里，我也要努力的学习自动化专业就业时所要求的职业技能，争取能够在四年里有社会实践的机会，在实践中找到培养自己的专业技能。三、职业选取分析 1、在选取职业时遇到的最大困难和困惑：我此刻学习的专业是自动化专业，如果我从事本专业工作，那么就需要我有很扎实的专业基本功和基础，但是此刻我所学习的编程等资料对我自己来说有必须的难度，

专业与职业的关系

对专业与职业关系的思考随着大学的扩招，更多的人能进入大学继续深化学习。但由于缺乏了解，大多数学生对专业的选择一般受到家长、社会热门专业等因素的影响。很少学生会考虑到自身人格方面。从而当所选专业与个人人格不符时，就会影响其在校学习的积极性和主动性。一、专业的定义专业，泛指专门学业或专门职业。就学业来说，专业是高等学校的一个系或中等专业学校里，根据科学分工或生产部门的分工把学业分成的门类。狭义上，专业是指在职或在读的人员为了从事某种职业或提升、拓宽自身的职业能力，通过相应的学习和训练，使之达到相依专业层次和职业技术等级水准。专业具有针对性和实效性。二、职业的定义职业，是指一个人所从事的具体工作的种类。职业不仅是个人理想的实现，也是个人物质需求和精神需求的双重满足。职业建立在一技之长的基础之上，是具有专门技能的工作。一种“职业”应体现从事该职业的人员的经济状况、文化水平、行为模式、生活方式、社会地位、社会影响力、社会价值等多个方面。职业具有社会性、经济特性和技术特性。如果说，职业理想和就业目标是目的地，那么学(专)业选择就是路线的主要内容。我们知道不同的职业需要不同的知识、技能及德、体条件，而不同的知识和技能则是学(专)业的主要内容。从经济和效率地角度来看，我们所选择的学(专)业当然应该是职业目标所需要的知识和技能。然而从学(专)业与职业的相关性来讲，它们并不都是一一对应的关系，而是呈现出一对一、一对多、多对多等非常复杂的相关关系。比如烹饪专业在毕业后最合适的也只是成为一名厨师等。同时又有些专业其职业方向比较宽泛，比如建筑表现专业出去的学生可以从事室内设计、建筑设计、建筑模型师、建筑渲染师、效果图后期表现师等等多种职业，而对于某