西安美食地图——极详细

西安美食地图----极详细

泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街内）

小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；

杂羔汤－－－－（建设西路旅馆村内）

烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（柏树林南口）

孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子东南角）

腊牛肉夹馍－－－－

北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错

水盆大肉－－－－老宋家（柏树林十子西南角）

葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）

蒸碗－－－－（建西街东口向西100米路南）

煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）

酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉－－－－牵人（粉巷）

火锅－－－－竹园（和平路）

蒜蘸面－－－－绿蚂蚁对面

牛肉面－－－－马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家

羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”

高新的老王面

小雁塔门口的羊肉面

建国路的梆梆面

尚勤路的歧山面

长乐路的牛肉拉面

高新路北段“一诺面庄”的秦香面

麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”

麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）

火锅－－－－－小天鹅（南二环）

牛肉面－－－－一分利（鼓楼）

沙锅－－－－穆萨（大皮院）

烤肉－－－－（桥子口往西400米）

炒海瓜子----胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）

米线－－－－玄风桥“红油米线”

马厂子的〔大盘鸡〕

兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，

西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕

大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕

长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的

交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣

南二环“川渝人家”的菜也不错。

粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）

西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）

建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕

东门里南－－渭南时晨包子

南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃

北郊自强路有一家烤羊排

原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后

再通知）

东新街----牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃

一回，味道地道

北郊龙首南路里“东利沙锅”

而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅

柳巷口的牛肉妫 罱 丫 愕蕉寺拿?

劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的

西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）

北广济街的泡馍是老米家。

东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，

南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。

小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐

剂）可以缓缓再吃

海底捞服务态度一流

南二环添一顺味道不错，价格相对有点高

老成都喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐

东来顺也不错

文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去

西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老

板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。

最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米－－－大通渔港

水盆大肉－－－互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人去吃过，说不错。

小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；

甑糕－－－西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。

糊辣汤－－－常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。

烤肉－－－－我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好

豆腐脑－－－有一段时间，在交大也常吃的

肉夹馍－－－－樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉

夹馍店里跑出来的。

孜然炒肉夹馍－－－老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的，两块五啊。

金线油塔－－－三原小吃。

biangbiang面－－－在建国路上

柳巷面－－－在端履门

腊牛羊肉－－－历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现

在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。

臊子面

葫芦头－－－－南院门春发生是老字号

蒸碗－－－－有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好

粉蒸肉－－－洒金桥的

煎饼－－－－顶顶香煎饼屋

酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉－－－－牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好

火锅－－－－竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了

锅贴－－－西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴

腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家

羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”

小雁塔门口的羊肉面

麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”

麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）

包子－－－东新街郑家包子

蒸饺－－－鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以

灌汤包子－－－贾三的名气最大，我感觉一般般。

大盘鸡－－－沙湾。

烤鸭－－－西安烤鸭店，是东大街的总店。

卤汁凉粉－－－西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。

塘坝鱼－－－建设路口路南（三二三医院东邻）

生氽丸子－－－西一路东口路南

饺子宴－－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子馆。

过桥米线－－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交

大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。

米线－－－南二环铁一局立交底下

湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。

葫芦头泡馍－－－粉巷里头有，友谊西路口

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吃在小寨

北

西╬东

南

南二环

——————┐ ┌——————————┐ ┌—————

◎音乐学院│ │★王恒肉夹馍│翠│*眼镜大盘鸡

│ │◎长安大学│ │*香嘴鱼（olio吐血推荐）

○百汇市场│ │★安仁坊│华│*煎饼屋

│ │○小寨饭店│ │以及一系列川菜馆

│ │★无锡包子│路│

兴善寺│ │○小寨电影院│ │

素菜馆小六汤包│ │★米旗东北饺子│ │*湘菜馆★海底捞—★————★┘ └———★———★——┘ └—————┘ └————

桂林米粉育才路

———————┐ ┌——————————┐ ┌—————┐ ┌————│ │○好又多│ │ │雁│

肯德鸡★│ │ │ │ 荞麦园★│塔│★春义楼

大家族火锅│ │ │ │ 岐山面★│路│清真泡馍

据说是贵州风味│ │◎长安大学│ │ 骨头庄│ │小肥羊火锅城

———————┘ └——————————┘ └———★—┘ └——

小寨西路小寨十字小寨东路大雁塔十字

———————┐ ┌——————————┐ ┌—————┐ ┌————○军区│ │○国贸大厦│ │ │ │

│ ★人人居│ │ 正广│ │

│ │ │ │ 在│ │

│ ★竹园村火锅│ │ 修场│ │★重庆小

│ │ │ │ 天鹅火锅

教育专线│ │603 │ │

401 │ ★小肥羊火锅│ │

———————┘ └——————————┤ │

纬二街│ │

———————┐ ┌★———★—————┤ │ ▲大雁塔

◎西安交大│ 小湖南马保子│ -------------------------

医学校区财经校区酒家牛肉面财经老校区

岐山面陕师大附中

特别说明:

.陕师大附中对面的岐山面特点：薄.光.筋.酸.辣.煎绝对不比什么品牌的差

.马保子牛肉面（做为半个兰州人的我认为这家不错）

.紫园粥苑（原好又多北面的小吃挡均以拆除）

.东北饺子（推荐莲菜大肉，酸菜大肉）

.无锡包子（蒸饺很经典）

.安仁坊（很大的清真店，有泡馍饺子炒菜，尤其是饺子做的不错）

.重庆小天鹅火锅（味道很好但贵，每位38还要单算锅底）

财经医学校区的美食地图

北

西╬东

南

Bus： 401.教育专线

———————————┘ └————★小肥羊———————

纬小红豆酒楼二街

———————————┐ ┌———————————

│ │★小六汤包

◎西安交大┊家│ 长│★新疆风味（清真）

医学校区.财经校区┊具│ │★沙湾大盘鸡

------------------┊市│ │★又一家岐山风味小吃麻辣粉肉夹馍★┊场│ │★美智子日本料理（即将开业）

啪啪斯★ │ │★X4网吧

│ └—红砖路——饺子馆———

顶顶香煎饼屋★ │ ┌★刚刚烤肉————————

——————————│ 安│ ◎西安邮电学院

罐罐饺子★│ │----------------------

│ │U~老树咖啡★

○西八里村│ │U~名典咖啡★

│ │ ○东八里村

——————————│ │

│ 南│★王魁肉夹馍

巴巴拉烧烤城★│ │（凉皮.粉汤羊血）

小唐人★│

百富烤霸★│ │ ★老兰家烤肉

千家粗粮王★│ │★忆香酒家

八里红麻辣烫★│ │★安吉隆匹萨

│ │★成都神仙豆花

○广电中心│ │★千岛咖啡（西餐做的一般）

（交通音乐台）│ │★飞飞烤肉

│ 路│★米旗

│ └

│ ┌

│ │★西部牛肉拉面◎

◎西北│ │★德克士西安外院后门

政法善鑫★∣ ∣

擀面皮│ ---------------------------------------------------------- ---

-------------------------几家炒菜馆------------------------------------

│ │

北京烤鸭★│ │★肯德鸡

│ │

香香大盘鸡★│ │ ○家世界

粤港大排挡★│ │

（煲仔饭河粉盖浇河粉）│ │

│ └——师大路——西安外国语学院———

长延堡韩国紫菜饭│ ┌—————多家盖浇饭——————台湾温记牛排│ 陕师大

未开发

1.炒菜米饭盖浇系列从北向南依次：

九月（个人比较推崇的，环境，口味都不错）

粗茶淡饭（曾经生意很火，现在不知道为什么不是那么好）

格林（的确有童话的感觉环境不错，适合2人世界有2人小火锅）

天香楼（奉行3.6.9元菜价，但菜量小个人不推荐）

东东包

锦味居（无盖浇）

2.加加鸡煲（号称来自深圳，没吃过）

3.葫芦头

4.文苑麻辣烫

5.信天游陕北风味据说羊肉不错。

特别提示：

文苑麻辣烫（自助每位10元送电影票一张，他们在对面开了个电影院）

沙湾大盘鸡（非清真，老乡会过生日大家都爱去）

新疆风味（清真店，他们的抓饭只有中午才有）

另外上面提到的长延堡，东/西八里村，红专路以及好又多两边

都有很多很多家小店，不便标记。

| |

| |

| |369烤鸭

| |

百姓厨房 | |

┅┅┅┅┛ └——15—】兴庆宫└——------紫竹苑--理工大学----

南廓门咸宁西路 29

—┐┌—┐ ┌—┐┌16———————┐┌——KFC/佰人王/避风塘———┐ ┌——9- 25-┐┌ ┐┌

│ 北门││庆 22 _____ 27

││ │ │居││ ││ 彩虹桥======= \8_ 14

场

│ │4￣￣\___ 19╱ 小苏塘坝鱼

││ 交通大学│ | 皇甫庄▕╱20

1.九龙 17.小贝壳││ | |韩国紫菜饭

2.买买提烤肉18.小土豆————┘│ 东南门】沙坡1 2 3 ╱ ╱

大 3.小三元 19.上海人家————┐│ │ │11 ╱ ╱

4.东北菜 20.雪花││ │路│ ╱ ╱

附 5.老赵烤肉 21.福兆阁││ 南门│ │ ╱ ╱

6.重庆餐馆 22.上岛咖啡————┘└———】———┘ \╱ ╱

近 7.四川餐馆 23.东江小肥牛友谊东路南╱

8.教工餐厅 24.元太祖┐ ┌———-——┐┌—-12-;' ╱

餐9.KFC+德克士25.米旗蛋糕+ │ │ 5+6││ ╱ ╱

10.烧鸡公过桥米线│ │ 7\ \ ╱13 ╱ 23

饮 11.公安食府 26.晓苏塘坝鱼│ │ /\ \/ ╱ 30 北

12.金海岸 (理工大东门) │ │ ----√ \ 二╱24 ∧

导 13.谭鱼头 27.前门烤鸭│ │ 10 ╱ ╱ ＜╋＞

14.川会楼 28.胖子│ │ ╱ ╱ ∨

航 15.长富宫 29.金延安┘ │ 18╱天╱

+秦一丁 30.成都小吃—-┘ ╱╲桥

图 16.老七盘鸡 31.百姓家园21 ╱ 环╱17

回民街地图未标号则是留待考察。欢迎不吝补充更正完善。

┏…………………………………………_____┌ - - - - - - - - - - - - - - ┐

┇ 北———————┘ │ ╱ ┌————┐

┇ ∧ 小皮院│市╱ ┆ │ │┌————┐┌┐┆

┇＜╋＞———————┐ │ ┇ └————┘│ │││北

┇ ∨ │ │政┇ ┆ ┌————┐│市政府│││┆

┇ 6 ┐ │ │ ┇ │ 8 6││ │││

┇│ 8 │｜│ │府┇ ┆ └————┘└————┘└┘┆

┇└————————┘—┘ │ ┇ ┌————┐ 回大

┇ 大皮院└——┇ ┆ │ └┐ ┌————-┐┆

┇┌——————————┐ ┇ └—————┘ └————-┘

┇│ │ ┇ └ - - - - - - - 民- - - - - - ┘

┇│ │ ┇ ┌—┐┌——┐ ┌—┐┌—-┐

┇│ │ 北院门┇ │ ││ │ │3 ││ │街

┇│ └┐ ┌ ┇ └—┘└┐ 街│2 ││ │

┇│ │ │ ┇ ┌———┘ 1│△ —┘└—-┘

┇└———————————┘ └ ┇ │ [【] -———┐

┇ 西羊市┇ │ │鼓│ ╭ 钟楼

┇┌————┐┌—————┐ ┌ ┇└—————┘楼└———- ╱╲ ┇│ ││ │ │ ┇ 西大街【【┗…………………………………………┛

1。平凹烤肉 2。贾家灌汤包 3。红红酸菜炒米 4。锅贴店

5。刘家甜食店 6。高家烤肉 7。孙家腊肉 8。穆萨沙锅

9。盛家凉皮 10。王家饺子 11。马骞烤肉 12。刘家泡馍

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财经医学校区的美食地图

北

西╬东

南

Bus： 401.教育专线

———————————┘ └————★小肥羊———————

纬小红豆酒楼二街

———————————┐ ┌———————————

│ │★小六汤包

◎西安交大┊家│ 长│★新疆风味（清真）

医学校区.财经校区┊具│ │★沙湾大盘鸡

------------------┊市│ │★又一家岐山风味小吃

麻辣粉肉夹馍★┊场│ │★美智子日本料理（即将开业）

啪啪斯★ │ │★X4网吧

│ └—红砖路——饺子馆———

顶顶香煎饼屋★ │ ┌★刚刚烤肉——————————————————│ 安│ ◎西安邮电学院

罐罐饺子★│ │-----

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

朝鲜冷面

劳

动

南

|路|

| |

308 | |

--*-- -------------

二环

----- ------------ --------

402| |402 | |

工行 *高* 东北菜 | | 西电

_____| |=====*=====| |_______

光华路

----- --*--------- --------

|新|512终点站 | |

| | <徐家庄> | |

路

402到糜家桥或512做到终点站,都要走上一会儿,

那家东北菜旁边的回坊楼烤肉也不错的,

有个朋友挺爱吃那家的东北冷面,我觉得一般,

不过夏天吃倒挺不错的,汤凉凉的,挺过瘾. $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

老七板栗大盘鸡店地图

∧

老七板栗大盘鸡店地址：＜╋＞

∨

│ │ │ ││ │ │┆环│ ││ │兴│ │

——┘ └——┘ └┘ └——┘┆ └——┘└——┘ └——┘互助路分店东大街┆ 东关正街柿园路互助路 83246681

——┐ ┌——┐ ┌┐ ┌——┐┆城┌——┐┌——┐庆┌——┐ ┌—┐ │ │ │和││建│ │┆ │ ││ │ │ 兴│ │★│东

——┘ └——┘ └┘ │ │┆ │ ││ │ │ 庆│ │ │

东县门平国│ │┆东│ ││ │西│ 宫│ │ │二

——┐马┌——┐ ┌┐ │ │┆ │ ││ │ │ 公│ │ │

·★│厂│ │路││路│ │┆ │ ││ │ │ 园│ │ │环

——┘子└——┘【└┘【└——┘┆路└——┘└——┘路└——┘ └—┘

八中总店和平门建国门南廓门咸宁西路

87518950 ——┐ ┌┐ ┌——┐ ┌——┐┌———┐┌——┐ ┌——┐ │ ││ │ │ │ 乐││★ ││ │ │ │

——┘ ││ │ │ │ 居││ ││交大│ │ │

场示范店

82227778 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

理工大附近餐饮导航图

┅┅┅┅┛ └—┘└————————-┘└—15—】兴庆宫┘兴└——理工大】-↑26

城墙南廓门咸宁西路 29

—┐┌—┐ ┌—┐┌16———————-┐┌———【———┐ ┌——9-25-┐┌ ┐┌

││ │ │乐││ ││ 北门│庆 22 _____ 27

││ │ │居││ ││ 彩虹桥======= \8_ 14 场││ │ │4￣￣\___ 19╱

││ 交通大学│ 皇甫庄28 ▕╱20

交 1.九龙 17.小贝壳││ │西│31 │ ╱

2.买买提烤肉18.小土豆————┘│ 东南门】沙坡1 2 3 ╱ ╱ 大

3.小三元 19.上海人家————┐│ │ │11 ╱ ╱

4.东北菜 20.雪花││ │路│ ╱ ╱

附 5.老赵烤肉 21.福兆阁││ 南门│ │ ╱ ╱

6.重庆餐馆 22.上岛咖啡————┘└———】———┘ \╱ ╱ 近

7.四川餐馆 23.东江小肥牛友谊东路南╱

8.教工餐厅 24.元太祖┐ ┌———-——┐┌—-12-;' ╱

餐9.KFC+德克士25.米旗蛋糕+ │ │ 5+6││ ╱ ╱

10.烧鸡公过桥米线│ │ 7\ \ ╱13 ╱ 23

饮 11.公安食府 26.晓苏塘坝鱼│ │ /\ \/ ╱ 30 北

12.金海岸 (理工大东门) │ │ ----√ \ 二╱24 ∧

导 13.谭鱼头 27.前门烤鸭│ │ 10 ╱ ╱ ＜╋＞

14.川会楼 28.胖子│ │ ╱ ╱ ∨

航 15.长富宫 29.金延安┘ │ 18╱天╱

+秦一丁 30.成都小吃—-┘ ╱╲桥

图 16.老七盘鸡 31.百姓家园21 ╱ 环╱17

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《舌尖上的中国》系列纪录片策划案

《舌尖上的中国》精彩故事 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

全国广播美食节目

黑龙江人民广播电台2000年开办《生活美食》节目，并全国首创“帮你选饭店”节目样式，发行全国唯一一张以主持人名字命名的美食贵宾卡--“国良卡”。之后在全国范围内，开启了兴办美食节目的热潮。近10年来全国仅省市级电台陆续开办了300多家美食节目。 这种节目类型和样式已经在中国广播节目格局中占有重要的一席之地。《生活美食》节目类型的出现以及“帮你选饭店”节目样式的兴起正是中国广播 新时期“个性化主持，专业化服务，市场化运作”的改革创新的结果和标志，更 是不断深入落实“三贴近”，“三个代表”以及全面协调可持续的科学发展观，建设和谐社会过程中，我国人民物质文化生活水平不断提高，改革发展的成果惠及全体人民的必然产物和生动体现。 目前据不完全统计，全国广播电台有近千人从事美食类节目的编辑主持采访外联及市场产业运营等工作。他们辛勤耕耘，挥洒汗水，奉献智慧，甚至呕心沥血，为开垦这块广播的处女地做出了不可磨灭的贡献。 从节目总量和分布情况来看，几乎覆盖了从中央到地方的全国绝大多数直辖市省会城市和地区市等的广播市场。从目前的运行状态和发展趋势来看基本是良好的，仍然处于发展壮大的初级阶段。只要不断克服简单模仿的倾向，摆脱苍白媚俗的窠臼，打破藩篱，成果共享，团结协作，和衷共济，未来的路还会很长，相信大家会走得更稳走得更远，会为我们所钟爱的广播事业做出更大的贡献。现将其中大部分节目介绍如下： 1黑龙江人民广播电台生活广播《生活美食》主持人国良在 2000年4月10日创办播出，主要环节为“今天我下厨”和“帮你选饭店”。FM 104．"5每天16：00-18：30 2中央人民广播电台都市之声《吃喝玩乐总动员》FM 101."8 16：00-18：003中央人民广播电台都市之声北京地区04pm-06pm 《吃喝玩乐跟我来》（阿杰）08年 4北京文艺台《吃喝玩乐大搜索》FM

广州最受欢迎的8大美食

广州最受欢迎的8大美食 广州是美食之城，那么让人念念不忘的美食是什么呢？ 1. 炳胜品味、炳胜世家 景点的粤菜餐厅，招牌的叉烧入口即化，菠萝包酥脆可口，陈村粉香滑入味，价格不廉但也算不上奢侈，在珠江新城的分店还能坐拥广州塔的美景。 2. 银记肠粉 获得过“中华名小吃”称号，正宗的广州布拉肠，很多分店都开在巷子里，皮鲜料足的肠粉与清爽香郁的艇仔粥却早已声名巷外。

3. 南园酒家 广州人喜爱的茶点。其实诸如广州酒店、伴溪酒家这些都很有名气，但是南园酒家以其特有的花园建筑与美味出名。在这里能品尝到广州经典的虾饺、XO酱萝卜糕、流沙包、红烧凤爪等茶点美食。 4. 林记煲仔饭 店内贴满报道的煲仔饭店，是夫妻档老字号。读大学时常常坐着公交跑来这里。用砂锅锁住鲜甜，把米饭蒸出口感，这家店实在是做到了极致！

5. 古港奶婆姜撞奶 在这里，服务员会用一壶滚烫的水牛奶倒在带有姜汁的碗上，等一分钟就可以看到水牛奶和姜汁反应完毕已经结成固态，这时候就可以吃啦！奶味与姜味绝对是妙不可言的搭配！ 6.杨小贤绵绵冰 杨小贤石牌店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小吃货。杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。杨小贤的店有二层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。冰品和饮品多元化，味道也是不错的。其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。无论是米白色的墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得离开。

7. 巧美面家 蔡澜光顾过的店。当时品尝的是五宝云吞面，面条的口感和习惯了的苏式面完全不同，面条是真的很弹牙有嚼劲，配合五种馅料的云吞带来多重味觉感受。当然，还是要你吃了才知道。

世界美食地图

世界美食地图，吃货必看的12部经典“写食”电影 美好的食物绝对是有“灵魂”的，而美食“唤醒”的不仅仅只是我们的味蕾，而是那种瞬间能让我们落泪的东西。吃货们的理想，不过是走遍全世界，吃遍全天下的美食。我们为你搜罗了有关世界各地最具代表性的美食的电影，让你“面朝美食，胃口大开。” 【第一站：日本寿司】寿司之神一旦选好了职业，就该全身心的投入。就如同剧照里所写的那句话：You must fall in love with your work。最简单的食材，却有最丰富的味道。日本人不论何种行业总有能力上升到“道”的境界，无他，唯“认真”二字。 【第二站：日本乌冬面】乌冬“以食物为题材的文学作品，最重要就是让观看的人产生…同吃?的念头，看完这部片子，我在半夜里冲进附近的日式小馆，要了一份乌冬面。”（via 皮皮）

【第三站：韩国料理】食客韩国料理予人粗中带细之感，没有花巧雕饰与繁杂工序，自然纯朴却别有风味。做为料理电影，片中的料理戏虽然相对弱了点，但“一碗让人落泪的牛肉汤”赚取观众味觉的同时，也赚取了眼泪。 【第四站：韩国泡菜】食客2：泡菜战争“每个人的心中都有一种妈妈的味道，但是每一种味道都不一样。”“电影之于美食，犹如导游之于购物，看完第二天中午就去食堂点了辣白菜。”

【第五站：新加坡海南鸡饭】海南鸡饭说起新加坡的美食，一道是肉骨茶，一道便是海南鸡饭。海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。如果去到新加坡，一定要记得去吃一次黎记的海南鸡饭。 【第六站：意大利菜】美食、祈祷和恋爱如果你的生活也如同片中的朱莉娅?罗伯茨一样陷入了僵局，不如去周游世界。“一个人真正的生活平衡，也许就是Eat、Pray、Love。”去意大利吧，品味意大利美味的同时，与意大利男人来场浪漫的邂逅。

舌尖上的中国第一季第七集我们的田野

《舌尖上的中国第七集：我们的田野》 中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。他们精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的非凡智慧无处不在。从肥沃的冲积平原，到富饶的江河湖泊。从严寒荒芜的高原到高楼林立的都市。哪里有绿色的生机，哪里就有天与人的和谐。 潘银少和黄兰荣是生活在贵州省的壮族，他们居住的下尧村距离省会贵阳有300多公里的山路。刚刚采摘的枝条散发出新鲜的气息。看上去十分普通的叶片会在即将到来的节日里发挥着神奇的作用。 贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处。 潘银少和黄兰荣会说普通话，受过中学教育，但从未离开过从江县。 这是一种枫树的叶子，来自附近的山上。 自然的馈赠包含着丰富的可能性。当地人总是能够善加利用。十月，是糯稻成熟的季节，壮族聚居的下尧村，正在迎接一个专为稻谷丰收设置的节日---新米节。 口感上，水稻常备区分为糯和非糯两类。粘性特别强的统称为糯稻。含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性。现在，潘银少和黄兰荣要把树叶放到沸水中煮上一番，略加蒸煮，树叶就会溶解出黄绿色的溶液，成为糯米的天然染色剂。浸泡后的糯米再加以蒸煮变成了黑色。现在，他们用另一种植物将糯米染成黄色。 用植物给食物上色是一种古老的智慧，它既满足了一个封闭而艰苦的民族对色彩的渴望，又在客观上保护了食物天然的品质。这种米饭油脂丰富，结实耐饿，被当地人看做最值得依赖的食物。 离下尧村不远的加车村也种植糯稻，这是一个苗族村寨。王小整今年58岁，像他这个年龄的人在当地被称为糯娃，这意味着他们是吃糯稻长大的。 上世纪60年代，为提高稻谷产量，政府曾经推广过一种高产的籼稻，后来的年轻一代就是吃这种籼稻长大的。但在王小整看来，只有吃糯稻身上的肌肉才是结实的。 山上的梯田不适合机械化的收割，人们依然沿用着传统的摘禾刀。和平原地区相比，在陡峭贫瘠的大山里种水稻需要更多的智慧。顺应着山势，王小整的祖先们完全靠双手创造了这一切。 上古，糯稻曾是长江流域吴越民族的主食，秦汉时期，北方族群向南方扩张，同时也将糯

【经典语录】食而知味,舌尖上的中国台词

美食，是世界上许多人的最爱。而作为泱泱大国的中国，几千年的传承，流传下来的不仅有辉煌的历史文化，更有让人垂涎欲滴的美食文化。 看到美食，我们的味蕾是否能禁得住考验？不过不要急，接下来先让我们看看舌尖上的中国经典台词，先来感受下心灵上的美食吧！ 1、极致的美食，只留给最勤劳的人们。 2、每个晚上，后厨都是一番刀光剑影。 3、拳不离手，曲不离口，功夫，没有捷径。 4、美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学。 5、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。 6、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。 7、厨师作为传统行当，一直以师徒形式在中国延续。 8、更多关于食物的传承，恰恰是在最平凡的生活里。 9、师徒，中国传统伦常中最重要的非血缘关系之一。 10、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。 11、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。 12、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。 13、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。 14、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。 15、春季，万物萌发，庄稼青黄不接，但大自然已经备好了各种野菜。 16、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。

17、如今制作蕨粑不仅是对美味的留念，也是祖辈提醒后代，不忘艰难时日。 18、苏氏糕点，中国汉族糕点的重要流派，与古典园林一样，是苏州的标志。 19、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。 20、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。 21、所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。 22、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。 23、祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。 24、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。 25、春江水暖，刀鱼最鲜；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头不容错过；冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。 26、芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。 27、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。

《舌尖上的中国》寻找广州美食

甜丸卵 礼俗食品。凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵客来作客，必先煮甜糯米汤丸敬客。有些地方还要加2个或4个鸡蛋，称为食甜丸卵。即使已近午晚餐时间，也必先吃。客人估量吃不完，可请主人打少一点或只吃两个鸡蛋，表示礼貌。 清水鲩圆 鲩圆是老少皆宜的食品。将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。鱼圆软滑，味道鲜美。

鸡颈板 用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！

粿汁 粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于粤菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。 辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。民间粿汁主料制法有两种：用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒上蒜头粒，再淋上热卤汁即可。不淡不腻，润滑清口。

绵绵冰 广州遍地美食。但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。来天河区当然要来品尝品尝。位置很好找，就在石牌东路上，走着走着就看到了。店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，不过我还是爱我的芒果。虽然看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人 竹升面 竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因"竿"音不吉利而改称"升"。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

广州地道特色小吃攻略

广州地道特色小吃攻 略 Revised on November 25, 2020

广州地道特色小吃攻略 1. 文明路 1）达杨炖品：广州越秀区文明路160号-1(近北京路) 推荐美食：炖鹌鹑、椰子炖乌鸡 2）九爷鸡：广州越秀区文明路103号(近106车站) 推荐美食：油鸡、叉烧、烧鸭、白切鸡 3）百花甜品：广州越秀区文明路210号(近中山图书馆) 推荐美食：红豆沙、芝麻糊、凤凰奶糊等 注：旁边的玫瑰甜品店（越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)）也不错 4）老西关濑粉：广州越秀区文明路216号(近中山图书馆) 推荐美食：濑粉、斋烧鹅、水菱角 5）华兴肠粉店：越秀区文明路(中山图书馆对面) 推荐美食：煲仔猪肠粉

2. 北京路附近 1）肥妈牛骨汤：广州市惠福东路中街2号(大佛寺旁) 推荐美食：牛骨汤、大碗粉 2）蛋挞王：广州越秀区惠福西路甜水巷7号 推荐美食：蛋挞 3）大头虾：广州越秀区西湖路63号光明广场8楼801铺(近北京路) 注：越名苑，同一个老板，旗下还有个芭莎，说是马来菜，跟其他两家区别不大 4）巧美云吞面：广州越秀区惠福东路401-403号(近起义路) 推荐美食：五宝云吞、五宝云吞面

5）风味馆：广州越秀区越秀南路161号 推荐美食：牛三星汤 3. 上下九路及附近 1）南信： 推荐美食：双皮奶、牛三星汤 2）荔湾名食家：第十甫路99号首层荔湾名食家 推荐美食：德昌咸煎饼 3）西关人家：德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路) ——食品还OK，没转帖写得那么差，至于精致，当然肯定没那些专门做这个小吃的店那么好~ 4）广州酒家、陶陶居、向群饭店： 广州酒家（总店）地址：文昌南路2号

珠江三角洲一带民间传统广州美食小吃

广州小吃 广式月饼—— 广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。 姜撞奶—— 广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。 姜撞奶口感绵软糯香，牛奶犹同少女吹弹可破的肌肤般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……甜甜的带一丝微辣，难怪这道甜品流传之广，其中滋味绝妙。

绵绵冰—— 杨小贤绵绵冰是石牌东的一家文艺小店。如今的杨小贤绵绵冰更像一个温馨的小家而非店面。很多人在不同季节都愿意来到这家小店品尝她们的绵绵冰或者烧仙草之类的，除了是因为装修的环境风格，更多的是因为他们家的味道。 最受欢迎的是超级芒果绵绵冰，绵绵冰口感绵密，大颗大颗的芒果和浓郁的芒果酱，淋在雪白细腻的冰沙上，一勺冰沙搅拌着芒果，放入嘴里，那种绵密，让人心醉，多想一直沉醉在广州这座幸福而浪漫的城市。

重庆主城各区美食分布集锦(最新详细整理)

重庆美食地图（超详细） 分区简介 一、渝中区 鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面、胖子妈抄手、银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼、鳝段、青蛙，海螃蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）；文化宫上大门对面的常长肠肥肠粉。七星岗金汤大厦门口小笼包，金汤包。 想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆（好象叫马记），你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝，早上还卖面，推荐黄豆红烧肉面和牛肉面。李子坝顺风123旁边有家翠竹水煮鱼，其中的水煮、麻辣鱼麻得够味，辣得爽心!价格便宜！（还可临窗观江景） 两路口体育馆背后桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块；他旁边有何王氏串串，三角一串，要吃请下午早点去排队。解放碑家乐福背街下千厮门中间支马路有家宛苑鸽庄，推荐椒麻乳鸽，香酥乳鸽，菜品味好，环境幽雅！（常有漂亮的白领MM光顾哦！）上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，只有粗细之分，品种只有一个，吃了会上瘾。上清寺还有两家非常好吃的面馆，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，比一般的小面要粗点，向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。 大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！解放碑的牛山老火锅。渝中区的太平门，有一家叫鼎食居的小餐馆，到了再往上走大概15m 有个很小的早餐店，包子很好吃，只有鲜肉的，以前2元一笼（8个），吃完了还有一碗送的豆芽汤。 大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，7-8元一锅。石油路长航医院对面的漆家鸡，石油路的大盘鸡不错，价格合适。 其他：实验剧场对面的烧烤，晚上8点以后才开档，味道一流，特别推荐鲫鱼，里面是泡菜填充的，不摆了。新世界百货楼上的翠亨村茶寮，那里的粤式点心以及粤菜重庆绝对无敌（万豪轩和它差不止一个档次），价格也不是很贵，环境绝对一流！

(完整版)中国美食公开课教案

《中国美食》教学设计 执教者:范祖旭 教学目标： 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字 2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法 3.激发学生对中国美食的热爱 教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法 教学过程： 一、欣赏中国美食地图 1.师：孩子们，平时妈妈做过哪些菜呢，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）快看这是什么？（出示：中国美食地图）。你都看到了哪些美食？生说。 2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。 3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。 二、初读课文 师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。 三、情景识字 师：第一环节：看图认识菜名

出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？ 这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声） 这道菜你吃过吗？红烧茄子 烤鸭 水煮鱼（煮是翘舌音） 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。） 第二环节去图识字 1.师:刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。 去图片，认识菜名：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子 烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读） 3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读） 4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读） 第三环节：卡片抢答巩固识字 1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇 2.请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台

舌尖上的中国栏目策划

《舌尖上的中国》电视节目策划书 一、背景浅析 改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 二、企划动机 《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从

千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《舌尖上的中国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。 一、节目名称——《舌尖上的中国》 二、节目类别——继纪录片《舌尖上的中国》之后，观众参与度高的一档各地美食资讯节目 三、节目主旨——让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食 四、节目目标 借助最近《舌尖上的中国》的热点，重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、节目定位 这是一档集继纪录片《舌尖上的中国》之后的观众参与度高的一档各地美食资讯节目。将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。

广州地道特色小吃-系统总结版

广州小吃可分七大类： 油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等； 粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等； 粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等； 甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名； 粽子类，有甜粽和咸粽两种； 杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 松子鱼 深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”，是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来。选用鲩鱼的脊肉作原料，特别松脆甘香，醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠，而松子鱼则状似松子，故而命名，同时也适应欧洲人忌鼠的习俗。 瓦锅花雕鸡 “瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制，斩件用碟盛上台，师傅改用瓦锅盛载，将花雕酒倒入瓦锅煎，香气四溢，肉鲜嫩滑，具有特殊芳香，成为顾客非常喜爱的一道名菜。 泮塘马蹄糕 泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。“泮塘马蹄糕”采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。 云吞面 广东以云吞和面同吃最盛行，叫云吞面，城乡皆备。云吞面用鸡蛋液和面，擀成薄皮，包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料，和全蛋面条一起烹熟，加虾子上汤食用的，以面爽、馅嫩、汤鲜为上。 白云猪手

广州传统名菜。肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。 在广州一般的饭馆里都能吃到，但在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。 艇仔粥 源于古羊城八景之一的“荔湾晚唱”的广州西郊荔枝湾。这里文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。 艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。 沙河粉 沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名，有百多年历史。取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。 沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。 鲜虾荷叶饭 早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新。 煎萝卜糕 煎萝卜糕是广州人喜爱的一种点心，以黏米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。 八宝冬瓜盅

2020高中语文语言文字运用专题训练(精校版附答案)语段综合附答案

2020高中语文语言文字运用专题训练（精校 版附答案） 语段综合 ★阅读下面的文字，完成1-3题。 教养和财富一样，是需要证据的。 热爱大自然。把它列为有教养的证据之首，是因为一个不懂得敬畏大自然，不知道人类渺小的人，必是井底之蛙，与教养谬之千里。这也许怪不得他，（）没有相应的自然科学知识，人除了显得蒙昧和狭隘以外，注定也是盲目傲慢的。懂得与自然协调地相处，懂得爱护无言的植物的人，，他多半也可能会爱惜更多的动物，爱护自己的同类。 一个有教养的人，对人类种种优秀的品质，比如忠诚、勇敢、信任、舍己救人、临危不惧、坚贞不屈等等，有敬仰之心。不一定每一个人都能够，但他们懂得爱戴和歌颂。人不是不可以怯懦和懒惰，但他不能把这些陋习伪装成高风亮节，不能由于自己做不到高尚，就诋毁做到了的人是伪善。你可以跪在泥里，但你不可以把污泥抹上整个世界的胸膛，并因此地说到处都是污垢。 教养是一些习惯的总和，在某种程度上，教养不是繁衍在我们的骨髓里，是活在我们的皮肤上。教养必须要有酵母，在潜移默化和条件反射的共同烘烤下，假以足够的时日，才能自然而然地散发出香气。教养是衡量一个民族整体素质的一张X光片。脸面上可以依靠化妆，但只有内在的健硕，才经得起冲刷和考验，才是力量的象征。 （1）文中画横线的句子有语病，下列修改最恰当的一项是 A．教养不但活在我们的皮肤上，而且繁衍在我们的骨髓里。 B．不是教养繁衍在我们的骨髓里，是活在我们的皮肤上。 C．不是教养活在我们的皮肤上，而是繁衍在我们的骨髓里。 D．教养不是活在我们的皮肤上，而是繁衍在我们的骨髓里。 （2）在文中括号内补写的语句，最恰当的一项是 A．因为如果不经教育，一个人很难自发地懂得宇宙之大和人类的渺小。 B．如果不经教育，一个人很难自发地懂得宇宙之大和人类的渺小。 C．因为不经教育，一个人很难自发地懂得人类的渺小和宇宙之大。 D．如果因为不经教育，一个人很难自发地懂得宇宙之大和人类的渺小。 （3）依次填入文中横线上的成语，全都恰当的一项是

舌尖上的中国中的菜名

舌尖上的中国中的菜名 菜名包括：做法、原材料、味道、地名、人名、刀法（大烫干丝） 自然地馈赠1、碳烤松茸roast matsutake 2、酥油煎松茸yak butter fried matsutake 3. 黄豆酸笋小黄鱼braised yellow croaker with soybean and sour bamboo 4.酸笋 sour bamboo shoot 5、螺蛳粉 snail rice-flour noodles ） 6、诺邓血肠 Blood Sausage 7、诺邓火腿 Nuodeng ham 8. 莴笋炒火腿stir-fired ham with asparagus lettuce9.火腿炒饭 fried rice with ham 10、炸藕夹 fried lotus root sandwich 11、莲藕炖排骨stewed ribs with lotus root12、鱼头泡饼 Bread soaked in fish head soup 13、全鱼宴 rich feast of fish 主食的故事 1.黄馍馍Yellow steamed bun 2、馕 Naan3、馒头 steamed buns(最早的名字叫炊饼 chui cakes 也叫蒸饼 steamed cake) 5、米粉 rice noodle7、肉夹馍 marinated meat in baked bun(馍)8、菠菜面 spinach noodles9、裤带面(biang biang 面)belt noodles10、浆水面 Jiangshui noodles11、岐山臊子面 Qishan noodles12、蒜沾面 garlic noodles14、泡馍Paomo(originated from the bakes buns)15、兰州牛肉拉面 Lanzhou noodles转化的灵感6、奶茶 milk tea7. 豆浆 soybean milk 8. 黎平米粉 Liping rice noodles 9.干炒牛河 stir-fired rice noodles with beef 10、毛豆腐 hairy tofu11、豆腐 tofu 12、油豆皮 13、黄酒 Huangjjiu,(literally meaning yellow wine brewed from rice) 14、糯米酒glutinous ric wine 15、绍兴酱油、酱油 soy sauce

广东广州地区特色传统名吃美食排行榜

及第粥 广东地区特色传统名吃，一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。 地址：广州荔湾区龙津中路334号(近龙津西路) 萝卜牛腩 萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

地址：上下九的林林牛杂 脆皮猪肘 把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。因为脆皮猪肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘时最重要的是喝啤酒。通常脆皮猪肘的个头很大，上桌来的一定是一大块肉食，让胃口小的人望而生畏。如果知道自己不能吃得了这么多的肉，也可以两个人同点一份菜来吃。 地址：(太古汇店) 花雕鸡

花雕鸡是广东一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鲜美，且有荤有素，营养均衡。在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口味和较高的营养价值深得广大群众的喜欢。 地址：广州市荔湾区龙津西路83号（宝源路口） 绵绵冰

杨小贤石牌店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小吃货。杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。杨小贤的店有二层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。冰品和饮品多元化，味道也是不错的。其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。无论是米白色的墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得离开。 地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦 干炒牛河

舌尖上的中国2解说词

舌尖上的中国第二季第2集《心传》解说词 有一千双手，就有一千种味道。中国烹饪无比神秘，难以复制。从深山到闹市，厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式，祖先的智慧，家庭的秘密，师徒的心诀，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。 徽州古法榨取菜籽油 5月，徽州的油菜籽成熟，它是当地食用油的制作原料。农民们的忙碌可以保证自家厨房一整年出产美味。 中式烹饪，油是锅具和食物之间的媒介，热力作用产生出奇妙而丰富的烹饪方式。植物油脂比动物油脂更容易获得，而且健康，这个秘密的发现使人类的烹饪史前进了一大步。 美味的前世是如画的美景。清明正是油菜花开的时节。油坊主程亚忠和其他中国人一样，在这一天祭拜祖先。 清晨，春雨的湿气渐渐蒸发，接下来会是连续的晴天，这是收割菜籽的最好时机。5天充足的阳光使荚壳干燥变脆，脱粒变得轻而易举。 菜籽的植物生涯已经结束，接下来它要开始一段奇幻的旅行。 只有在收菜籽的时候，程亚忠才会变得严苛起来。30年的经验，练就一双火眼，色泽黝黑发亮，颗粒圆润饱满，不掺任何杂质，尤其干燥度，程亚忠必须把关。水分含量小于11%，只有这样才能保证全村的菜籽安全储藏一整年。 6月，油坊开榨。榨油工来自附近的村庄，工作期间每天的午餐由老板娘负责。 炒籽是第一步。高温破坏菜籽的细胞结构，降低蛋白质对油脂的吸附力，使油脂分离变得容易。随着菜籽爆裂的响声，香味开始渐渐弥漫整个村庄。 菜籽油有独特的刺激性气味，有些人闻不惯，徽州人却甘之若饴。徽州臭豆腐，用菜籽油煎，才能产生闻有微臭，入口异香的奇特效果。 制坯暗藏玄机。磨碎的菜籽蒸汽熏蒸，水分和温度的控制全凭经验。坯饼压得是否厚薄均匀，直接影响出油率。菜籽油富含单不饱和脂肪，有利健康，媲美昂贵的橄榄油。不过，菜籽油也有先天不足，烹饪过程中油烟大是其中之一。今天，通过科学的精炼手段，油的烟点大大提高，加上品种改良，可以进一步降低非健康物质的含量。 对于靠菜籽油生活的徽州人来说，一切都是从榨取第一滴油开始的。木榨菜油传承一千多年的古老工艺。电力机械时代，血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力。

徐州最全小吃美食地图

徐州美食： 1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面——“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。 2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家炒凉皮，很不错，不过现在不知道是否还在。。。 3、天桥东过了地下道，快到王杰中学的南路旁有家“裴家小饼”——《酥饼》辣的超级够味。 4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”——《蒸饺》 5、祥和大酒店马路对面早上卖——“张老二”《酥饼》辣的也够味。 6、牌楼秦妈火锅西隔壁“小蓝天”——《鸡蛋面》、《牛肉面》都是不错的，只中午卖。 7、市中心富国街2046理发店对面“蒋老头”——他家的皮蛋粥，虽然做法与其他家不同，但我认为是最好喝的。 7、市中心富国街微微新娘斜对面——“占记”辣味鸭脖不用说了，很多女生都知道。 8、再往前走向东拐里面有个少华街小学斜对面一对中年夫妻买的烤串——羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，应该说是女人街的后门门口。更准确些。 9、从富国街微微新娘向南走到美佳乐蛋糕店再向西有个巷子里面有家“微山湖鱼馆”——各种做法的鱼，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准备的不多。 1 0、"夜市是很多人经常去的，但鱼龙混杂，现在给大家推荐几个比较有名的吃处： 《章鱼小丸子》两家都不错，硬要比还是北边一家比南边一家好吃。对面的新疆囊坑肉很有特色。再往南走最里面的原四中烤饼天天排长队。夜市从西面数第二档，过了一堆买炒冰的摊子，往里走，中间位置有个卖味烤翅味道不

错，督促他多放料更好吃。过了烤翅摊往前几家就是卖馄饨的，他家馄饨不错的。还有再往里走看到一家卖炒年糕的，不错的说。还有就是做拔丝的，一绝吧呵呵。 1 1、"夜市对面也就是二院东边的巷子进去南头有家“延吉烧烤”——羊肉串 12、"四道街与前进路交叉路口农业银行和工商银行门前的——豆脑是我喝过最好喝的豆脑了。 1 3、"在往南一点，也是在前进路上的“兴友羊肉馆”——羊肉拉面估计大家都不陌生吧。 14、"再往南，还是在前进路上，有个爱客来超市门前“王美玲”熟食——烧鸡等，也算小有名气。 1 5、"黄河新村小区里有个菜市场，旁边有个苏恒超市门前的——烤鸭也是排队啊，老板口齿不清，鸭子却卖的一流。~ 16、"沈场小区卖熟食的一条街靠南头这边第一家买盐水鸭的——“朱记”鸭爪百吃不厌啊~大家要找，就记住是南头第一家就对了，靠路东边。 1 7、"羊肉串在徐州最近几年也算是有名的小吃了，西苑有家店名叫不一样的烧烤店味道也不错，也是我们经常去的地方，尤其是油腰，那是每次必要的！（可坐38 64路车直达） 18、"羊肉串不得不提到新疆人在徐州做的比较好的，是在迎春桥同春池澡堂往东的路口新疆羊肉串，味道还是正宗的新疆口味。因为孜然的不同，新疆的羊肉串有股特殊的香味。

舌尖上的中国(1-7)全集解说词

《舌尖上的中国》7集（全）解说词 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。 而台词优美而清新，听着解说看着画面，让人心醉··· 第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。 在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这

大广州的一些舌尖上的人气老字号美食

虾籽扒婆参 虾籽扒婆参是一道菜粥，主要食材是水发海参、水发香菇、冬笋和虾籽。它的质地软嫩，滑润香醇，鲜美可口。食用须知，海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。 姜撞奶 广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。 绵绵冰

广州遍地美食。但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。来天河区当然要来品尝品尝啦。位置超级好找，就在石牌东路上，逛着逛着就看到了。店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，不过我还是爱我的芒果。虽然看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人。 马蹄糕 马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。 马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。

烧禾虫 是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。 炒牛奶，此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。