我家乡的美食文化doc资料

家乡美食

作者：耿晶晶班级：13级护理9班学号：13405539 中国人历来讲究吃，自古以来就强调民以食为天，之前食物是生存，但随着人类文明的发展，食物已不单单被用来满足温饱维持人类生存，它还通过不同的烹调形式，给人带来精神上的享受，成为文明的一种文化形式。岭南饮食文化是岭南文化中令人注目的一枝奇葩，它是岭南文化中不可或缺的一部分，并在岭南特有的气候环境和文化气息的孕育下，形成了属于自己的特色和风格。

广州的饮食文化便是岭南饮食文化的主要组成部分，非常荣幸地，我得以比较全面地体验了多姿多彩的岭南饮食！

广州自秦始皇统一岭南之后，很快成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。

广州尤为出名的是粤菜。粤菜作为我国八大菜系之一，尤以选料之广博而闻名。在粤菜中，飞禽走兽，山珍海味，野菜山花，无不可入肴，蛇，鼠，雀，虫，狗，猫等，在其它菜系中令人瞠目结舌的选料，却被奉为习间珍品。粤菜讲究鲜嫩爽滑，夏秋清淡，冬春浓郁，使用独特风味的调料，采用煲、烤、泡、炒、熬和火局等技法，烹制出独具地方风味的佳肴。而粤菜还讲究博采众长讲究实际，讲究少而精；制作精求享受——粤菜在配料，刀工，烹饪时间，起锅，包尾，器皿，上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保险鱼的味道；再如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观，口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。正因为这些，粤菜为广州赢得了“食在广州”的美名。

说到“食在广州”？我们看她的自然景观和人文环境，充满文化内涵。一是具有开放性。广州地处沿海，交通便利，自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境，赋予了广州人开放的思维方式，反映到饮食上就是一种“无所不吃”的开放心态，广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆，几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。二是兼容性。开放性的文化，同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征，在广州饮食方面也得到了充分体现。三是开

拓性。广州人什么都敢吃，并善于发掘传统地方风味食品和食法，不断移植改造，推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训：“有传统，无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。

来到广州，除了吃粤菜，千万别忘了品尝广州的粤式点心。粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。吃完点心，当然还要品尝一下广州的水果。广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。

谈完“吃”的，那就在来看广州的“饮”。“饮”广州的汤及凉茶闻名。广州的汤已经发展为带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几小时煲汤，也足以让汤变得香厚醇鲜。“今天煲什么汤？”是家庭主妇见面聊天必备的话题，老火靓汤，其中的学问实在不少。广州人害怕燥热，经常需要清凉解毒，于是饮凉茶成为一种习惯。大概这也是凉茶店应运而生的原因之一吧！说来也难以相信，一家小小的凉茶铺竟然在广州开得成行成市，较有名的就有黎泉凉茶，黄振龙凉茶、阿贞凉茶等等。原本，广州市民常见的街头凉茶铺是这样的：湿漉漉的桌上放着几只不同颜色的玻璃杯，旁边是一个大凉茶缸。不过，时移世易，现代的凉茶铺早已大不相同：店室明亮干净，柜台上摆放着十多个茶壶，客人全部使用用完即弃式纸杯。店里还放着七八个大锅，茶壶里的凉茶冷了之后，就放在炉上再温暖一下。凉茶的种类一般有：治感冒的清感茶，医咳嗽的久咳茶，去寒开胃的健胃茶等共11种。凉茶的另一招是“通宵服务”，喜欢过夜生活的年轻人，卡拉OK之后就可以润润喉咙了。

“饮食”“饮食”“饮与食”总连结在一起的，而在广州最能体现这一点莫过于广州的茶市。茶市是广州饮食最能吸引人的一大特色。以前广州只有“早茶”，现在已发展成早、午、夜三个茶市。几乎所有的酒家饭店都开设茶市，客人一落座，服务员立即前来招呼：“开几位？饮什么茶？”茶市供应各式咸甜干湿点心，

我爱家乡的美食教案

我爱家乡的美食 十一小学三年级 教学目标： 1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。 2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。 教学准备： 学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。 教学过程： 一、导入 同学们，我们长在阳江，但你对阳江有多少了解呢？你知道阳江有什么好吃的东西？在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到阳江美食街去逛一逛？（出示阳江各种美食的图片）。你们都看到了有什么？（猪肠碌、炸芋头、白沙鹅乸饭、阳江刀切仔、叶贴）还可以说说你们去各大酒楼吃过看过的美味佳肴吗？请说说： （白切鸡、港口的海鲜、炭烧蚝……）看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书： 品种多） 同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。 二、家乡美食 （一）家乡美食

1、师： 社会上流传着这样一句话： 玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。 首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧！ 3、师： 老师是广东阳江人，广东有许多名菜，名小吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜） 4、以黄豆芽炒河粉为馅，用薄薄的米粉皮包裹成手指粗细的条状，在上清扫一层熟花生油，再撒上一点葱花和芝麻。（猪肠碌） 5、教师总结评价： 猪肠碌是阳江最出名的小食，中外游客来广东阳江旅游，一般都会尝尝这道小食！ （二）家乡特色菜展示 1、师： 老师展示完了自己家乡的菜，那你们知道家乡又有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？ （教师邀请一些来自不同省份的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。） （1）先介绍自己来哪个省的哪个城市？ （2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。（说菜名即可） 2、"（老师事先将全班学生按不同省份分成若干个小组）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名菜或名小吃。

中国传统饮食文化的继承与发展

中国饮食文化 论文题目：中国传统饮食文 化的继承与发展 中国传统饮食文化的继承与发展 摘要：中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要组成部分。自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。他在发展过程中有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段。现代，随着经济的发展，中国传统饮食文化的传

承与发展是非常重要的。 关键词：中国饮食文化，继承与发展 饮食是人们赖以生存的基础，法国一位著名的学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 一、中国传统饮食文化 中国饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义建国方略》：“中国近代文明进步，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；二中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文艺等方面内容。作为一种文化现象它主要包括物质层次，包括饮食结构和饮食器具；行为层次，包括烹调技艺、器具制作工艺、食物保藏运输方法等；精神层次，包括饮食观念、饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等文化内涵。 1、中国饮食文化的发展 在我国历史上饮食文化出现了这么四个高峰：大约1万年前左右，中国进入新石器时代。随着种植业、养殖业和制陶业的发展，我们的祖先逐渐掌握了新的谋生手段，告别了单纯依赖自然的生活方式，经历了大约50个世纪，创造出相当灿烂的原始饮食文化。约在4000多年前，在中原地区出现了第一个统一的奴隶制王朝一夏朝，经历商朝和周朝，统称“三代”，约延续了16个世纪，成为古代东方鼎盛的奴隶制国家。三代在原始社会丰厚的食料生活的基础上，又前进了一大步：开始进行国土开发，在黄土高原、黄淮流域和长江流域的一些地区，先后出现了一片片以犁耕农业和沟渠工程相结合的井田，那时大抵能亩产一石，成为中国最早出现的一批稳产高产田，初步奠定了大农业的基础。三代出现了较系统的烹调理论，反映了认识食料的一定深度和广度，以及膳食制造业的成熟；对饮食卫生、保鲜与食疗等，都已积累了成套经验，并用文字记录下来，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。从战国到南北朝，约经历了10个世纪，是中国封建社会向上发展时期。在这段历史最繁盛的汉代，除了保持黄河流域的垦区外，

美食节活动策划方案_举办美食节的活动方案

美食节活动策划方案_举办美食节的活动方案 关于《美食节活动策划方案_举办美食节的活动方案》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 丰富城市美食文化生活，为广大市民提供一系列高品位的美食大餐，举办美食街是很好的办法，今天第一范文网小编在这里为大家介绍美食节活动策划方案，欢迎大家阅读! 美食节活动策划方案一一、活动目的 通过开展美食节活动，进一步挖掘、整理、提升和弘扬涿州饮食文化，促进商贸交流，打造旅游文化品牌，进一步提升我市形象，进而促进我市现代服务业又好又快发展。 二、活动范围 本次活动以自愿参加为原则，凡在涿州市范围内面向市场经营、有固定经营场所、店容店貌好、符合卫生要求的各类餐饮企业。 三、活动要求 参赛食品符合国家食品要求，不含有国家明令禁止的添加剂;不能使用国家保护动植物为食材;提倡低碳环保安全健康;不能涉及法律诉讼。不得使用通用名称参赛。必须提供原材料配方，涉及的商业机密的可以注明保密配方1或保密配方2给予注明，但保密配方必须符合国家相关规定。 四、美食节步骤。 严格评选标准，按照自愿、公正、公开、公平的原则。 (一) 宣传发动 由主办单位动员相关单位积极参加在报纸、电台、电视台、网站推出的相关美食栏目。 (二) 申报 参加单位可直接到涿州市商务局申请报名。参加单位需填写“美食节参加单位申请表“(见附件)，并附上参加单位的营业执照及有关证明的佐证材料(复印件)、参加美食节菜品或套餐的数码照片，报名截止时间为20xx年7月30日。 (三) 候选品种确定 组委会办公室负责对参选单位申报材料进行审查，并进行实地考察，材料不齐全或不符合要求的候选企业，将被取消参选资格。组委会办公室根据申报材料和实地考察意见报组委会通过，确定候选品种。 (四) 美食节主题时间 美食节期间，开展创新菜点展销活动。以市场需求为主导，展销制作精美、新颖独特、经济实惠、畅销热销的创新菜肴，开展“最受公众欢迎的菜点”评选活动。参赛企业悬挂“首届涿州美食节创新菜展销活动周”条幅，并与媒体或广告公司合作，在媒体上进行广泛宣传和推介。对积极参与活动的企业，组委会将授予“首届涿州美食节创新菜定点展销饭店”牌匾，并颁发证书。 (五) 公众投票 评选采取社会公众现场投票和爱涿州网站投票两种方式。按各参加美食节企业最后得总票数确定入围参赛品种。 (六) 专家现场评审 聘请烹饪专家、营养专家、社会名流参加最终评审。参赛品种现场展示、专家品尝、打分。评出首届美食节公众最受欢迎的菜点。 (七) 闭幕式

中国饮食文化特点

中国饮食文化特点 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国饮食文化：精、美、情、礼。 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这

中国饮食文化发展历史

茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种茶文化 文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 酒 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得

新闻稿-舌尖上的中国,传统文化的又关注

舌尖上的中国，传统文化的又关注 《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，它用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物所带出的特有的中国传统文化。 中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。因此，这个片子不仅仅是一部美食纪录片，里面的美食和美食背后的人与事，无不散发着浓郁的中国韵味。它是通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系；是通过吃食的故事来展示普通中国人的人生况味。 5月14日开播至今，《舌尖上的中国》成了新浪微博热门关键词，风头更是力压各部热播剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜，甚至让那些“不看电视很多年”的80后，纷纷锁定每晚22：30的央视一套，坐等这部传说中的“吃货指南”。在食品安全问题闹得国人寝食难安的今天，中国人对美食压抑已久的热情就这样一夜之间被重新引燃。 浙江的年糕、陕北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者、云南的火腿匠人、兰州的拉面师傅……在《舌尖上的中国》里，每一个鲜活的个体背后都洋溢着朴实的气息和历史传统文化遗留的味道。片子里那些辛勤劳动、有着质朴笑容的人们，是组成这个国家最重要最真实的存在；片子里那些菜肴让不少观众想起了小时候的味道、家乡的味道和妈妈做的饭，它唤醒了我们关于传统食物的记忆，让人有落地生根的安定感。 《舌尖上的中国》，让国人真真切切地感觉到“味”的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。中华美食文化博大精深，有着让国人自豪的历史，一道菜就是一个故事，一个汤就是一种文化，锅碗瓢盆，透出的都是丰厚悠久的文明——中国的历史人文，最直观地体现在饮食文化的器物传承中，饮食背后的风俗、仪式、伦理、趣味中隐藏着最朴素的文明。而今的《舌尖上的中国》让国人重又关注到了中国的传统文化。 如今的中国，传统文化缺失严重。就传统节日而言，正在一点一点走远，节日氛围不浓，礼节简化，甚至有些节日早已消失在我们的生活中。《舌尖上的中

中国饮食文化特点

中国饮食文化特点 教学目标： 了解中国的饮食文化。 教法：讲授法 教学过程 一、导入新课： 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 二、中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，实际上，

中国饮食文化论文

中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。 一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。而实际上，中国饮食文化，实际上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化，两者的关联是极其密切的。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。 中国文化是一个什么样的文化呢？这必须了解一下早期中国文化的地理环境，因为越是在早期，文化受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的主要温床黄河流域的土地十分虽然较肥沃，但是其它环境较恶劣，多风少雨，生存的条件亲不好。文明产生以后，当时的文化就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的色彩十分浓厚。因为这个社会需要谦让需要少欲，而一个社会需要什么的时候，往往是她缺少什么的时候。中国文化从一开始就表现出早熟的特征。马克思就曾经认为，中国文明是一个早熟的婴儿，她的发育过程中具有明显的超前特征。反观西方文明，则大相径庭。西方文化的童年时代的希腊文明，以其独有的浪温气息写入文明史，马克思曾经认为希腊文明是一个发育正常的婴儿。中国文化的生存土壤，在其发展过程中逐渐干旱，逐渐变得不得于农业的生产，由于土壤及其它因素等十分不利于农业生产，现实的苦难产生不了文化的浪漫，因而中国文明以其强烈的道德和禁欲特征贯穿始终。先秦时期诸子百家相互诘难，殚精竭力却殊途同归，目的是建立一个没有争斗的理想世界。但这只是理想而已。战国之际，列国纷争，以实力相较，最终秦国因鼓励军功，奖励耕战而一统天下，这是人心所向。天下纷争，百姓如何生活，这也是历史的选择。只有一统，才不至于“天下几人称王，几人称帝。”？（曹操语） 先秦时期，中国南方楚国也是曾流露出浪漫主义的思潮，但是很快被北方现实主义的思潮所笼罩和淹没，秦始皇统一中国以后，书同文，以后的历史就是天子一统的历史。中国的封建社会为了维护这一统的局面，允许君王具有至高无上的权

校园美食节通讯稿

校园美食节通讯稿 11月30日下午，由后勤服务中心、学生处、院团委组织的第三届美食节暨美食日活动，在男生寝室B楼楼下隆重开幕。连绵的阴雨天，挡不住同学们的热情，掩盖不了爽朗的笑声和歌声，尤其是众人签字的“文明就餐”条幅，在这样的天气条件下显得更加耀眼。为做好校园文化，丰富美食文化生活，为广大师生提供高品位的美食文化大餐，我院于2010年11月下旬举办了“学院第三届美食节”。此次美食日，不仅仅向同学们展示了我院餐厅的特色及弘扬的美食文化，还让同学们体会了餐厅工作员工的辛苦。活动期间还开展了互动有趣的小游戏，因为同学们的积极参与，使大家在品尝美食的过程中感受到了快乐和惊喜。更有学院流行音乐工作组的歌手们及我院的老师，为我们带来精彩的表演，悠扬动听的歌声飘荡在校园的上空，营造了美食日活动欢快的氛围。更有大众评审进行对佳肴的试评，站在一个大众美食家的角度，站在一个学生、一个消费者的角度，为我们大家评选出了最受欢迎的菜肴，肯定了工作人员的辛苦。活动期间，还有主持人对现场的同学进行访问，许多同学表示：“关于美食日的开展，进一步推进了大学生素质教的育工作，达到了自我教育、自我管理、自我约束的目标，是值得肯定的。”还有饮食安全类问题的有奖竞答活动，将同学们的热情点燃，加强了自身对饮食安全的注意，促进了大学生

的身体健康的发展。美食日的亮点不仅仅只是诱人的食物，还有抽奖的活动，同学们在沉浸美食的过程中还能获得意外的惊喜，诞生百名幸运儿，将现场气氛一次次地燃烧。第三届美食节活动的展开，让欢声笑语飘荡在我们的校园中，回荡在我们每一个人的心中，在一张张满足的笑脸中见证了此次美食日活动的全部内容。 摩肩接踵的人群肯定了工作人员的辛苦，欢声笑语的现场证明了此次活动的成功。第三届美食节暨美食日活动，是根据当代大学生校园特色而举办的，树立了大学生的文明形象，提升了我院学生的文明素养，弘扬了美食文化对人的影响。 汇聚四海，其味无穷 记暨南大学华文学院国际美食节 2012年12月10日星期一下午3:30由暨南大学华文学院团委学生会主办的“国际美食节”在万众期待中盛大开幕。冬日里少见的温暖的阳光更是为此次活动带来了最美好的祝愿，暖暖的阳光更是渲染出同学们的火热的参与热情。本次国际美食节活动得到了学校的大力支持，学校为此次活动提供了充足的物资，为此次活动的顺利进行提供了良好的物质保障。华文学院党委书记兼副院长李世云书记，华文学院院长邵宜教授，应用语言系主任李军教授等领导以及学院老师们参与了此次活动，在华文学院学习生活的各国学生们

中国各地特色美食文化调查问卷分析

中国各地特色美食文化调查问卷分析 摘要 关键词中国美食文化特色美食调查现状 1调查问卷设计 近期，随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出，各地美食文化关注程度显著提升。作为我国传统文化的重要组成部分，美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度，中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。 调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开，共设计30个问题。主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度，进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素，进行针对性的改进，有利于饮食文化健康有序发展。 调查问卷关注以下主要内容：特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径；特色美食和美食老店的传承情况；群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况；美食节的相关情况；本地美食发展中存在的问题；美食文化消退的因素。 于湖北襄阳市发放问卷33份，回收30份，回收率90.9%。调查对象为市区居民，采用不记名方式，每人次耗费7分钟答卷。 2调查问卷数据分析 2.1您是否是本地居民（单项选择） 选项人数比例 是27 90% 否 3 10% 合计30 100% 分析以上数据得出，本地居民为大多数，占90%，非本地居民仅为10%，调查问卷收集数据可反映本地美食文化。 2.2您的年龄是（单项选择） 选项人数比例 20岁以下 5 17% 20岁-30岁12 40% 30岁-40岁10 33% 40岁-50岁 2 7% 50 岁以上 1 3% 合计30 100% 分析以上数据得出，年龄分布以20-40岁为主，占73%，30岁以上居民占43%，调查问卷反映的认知情况较为全面客观。 2.3您的文化程度是（单项选择） 选项人数比例高中、中专及以下20 67% 大专7 23% 大学本科 3 10% 硕士研究生0 0%

我的家乡深沪美食的文化

我的家乡-————深沪美食的文化 1、深沪居士林素食 别看这碗素食面如此简单，它的味道可是非常美味的，而且非常的有特色，最关键的一点是很有营养。它是深沪居士林素食里的招牌菜，虽然我并不是居住在里面的人，但是每当中秋佳节等好日子时我都会与妈妈一起去那上香并品尝此素食。 2、水圓:

這個就不用說了,深滬最最典型的特產.. 3、壺仔飯: 我們都叫卡啊蹦,外面的人叫偶啊蹦.都說翁的比較好吃..不過硪比較經常祛的是金三角. 4、糖芋:

硪最喜歡的深滬美食之一.泰豪做的糖芋不錯吃.最近的比較不好. 5、什菜鹵: 也叫潑鹵.硪也卜曉得深滬哪裡的潑鹵比較好吃..菜市場那列都在買吃的有一家開不是很久的不錯吃.. 6、蚵仔煎: 最經典的就是煙仔蚵仔煎..不愧是練久的.下手很快.連裝打包盒的速度都很快.味道當然是卜錯.全深滬有名的. 7、蚵嗲: 硪一直想說清楚這個名字..都很難..原本在街里的那家.後來搬到菜市場.從五毛一直漲到現在的一塊半還是兩塊..足以見得生意有多好.實驗門前的那個賣燒仙草的曾經買過.味道根本沒辦法跟深滬的比. 8、蝦炸: 其實就是洋蔥炸.老林最喜歡的食物之一.說是蝦炸,其實都只有一尾蝦.而且蝦很卜好吃.不過

去掉蝦的部分味道很好.現賣的比較好吃. 9、潤餅卷: 有分甜的和咸的.都很好吃. 甜的就是這個很多年沒吃過了,記憶 中還是五毛一個的味道. 幼兒園的時候都是祛班裡一個男同學的奶奶那買的..後來好像沒怎么看到..菜市場的也卜錯吃. 咸的就是這個,,這個是在街里賣的.做生意用的料比較簡單..清明前後的時候家裡就會包潤餅卷.都是叫好多人來吃.. 10、管煎: 硪最喜歡的美食之一.硪那能幹的媽媽會包..外面一層是豆皮還是什麽皮.裡面包飯.應該是糯米飯.加一些配料.切成一塊一塊的祛炸..一般蘸白糖或者甜辣.硪一直覺得管煎配水圓是很理想的午餐.

中国传统美食文化

中国传统美食文化 一、中国饮食文化的发展 中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。现代，随着经济的发展，绿色饮食日益受到人们的关注，逐渐形成了中国特色的饮食文化。 中国饮食文化的发展形成道路： 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。 5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。 6．周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。 7．汉：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，还传入一些烹调方法。 8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，最代表唐代的是烧尾宴。

交流活动新闻稿(范文10篇)精华版

《交流活动新闻稿》 交流活动新闻稿（一）： 交流活动新闻稿 2018年3月6号xx办公室为加大社团发展力度，丰富会员对创业和创意的认知，培养 会员的创业知识和创意思想，特在A楼106教室举办了创业与创意交流活动。此次活动带给 会员之间的交流和相互学习的机会，让更好的知识与思路得到更好的表现。 本次活动爱创成员认真观看了会长的PPT展示并听取详细的讲解，在此过程中全体成员 认真仔细的做着笔记，根据一些问题都用心踊跃的回答。整个交流环节，大家各抒己见，认真的听取别人的讲解，用心的做着笔记，生怕漏掉一些好的知识和思路。在本次活动的主要交流环节，各位成员准备充足，激情饱满的介绍自己的创业知识与创意思想。 活动结束后，指导老师李元做了总结，并表扬爱创工作室：看到大家用心认真的学习创业知识和创意理念，我更加的看好并相信咱们校园的大学生创业之路。用心号召大学生学习创业知识，培养创业综合素质。 交流活动新闻稿（二）： 沟通无界，青春飞扬 国际工商管理学院美国亚利桑那州克朗凯特新闻传播学院师生交流活动顺利举行 5月15日，由雷诺兹国家财经新闻中心主席安德鲁莱奇教授与知名公共关系专家吴旭教 授率领的美国亚利桑那州克朗凯特新闻传播学院16人学生代表团到达上海外国语大学松江校区，与我院20名学生代表展开交流活动，拉开了为期一周的访问交流活动的序幕。国际工商 管理学院党总支副书记徐永老师以及公共关系学系教师焦妹老师参加了欢迎见面会。 会上徐永老师发表了欢迎致辞，表达了对代表团到访的热烈欢迎并且对我院的状况做了简要介绍。他在致辞中提到我院一向致力于培养国际复合型人才，坚持走小规模招生路线，为社会输送了一批批既能够用英语流利表达自我想法，又能够用专业知识解决问题的人才。我院下设的工商管理，信息管理与信息系统，公共关系学等专业各具特色，其中公共关系学的特色尤为显著。与其他校园不同的是，我校的公共关系学专业下设于管理学院而非新闻传播学院，意在指出该专业更加强调公共关系的管理职能和策略职能，着重培养学生在管理的高度，运用公共关系的知识和手段解决实际问题的潜力。期望各位学生代表能够不虚此行，有所收获。 稍后，代表团负责人安德鲁莱奇教授也对徐永老师的热情欢迎以及焦妹老师对于此次行程的周到安排表示感谢。他在讲话中提到此次交流活动已经是在两所学院之间展开的第二次交流活动了。他本人参加了第一次的交流活动，对国际工商管理学院学生们的优秀表现印象颇深。他相信此次交流活动必须会顺利举行，也期望两学院能够继续展开相关合作交流活动，搭建两学院学生之间的友谊之桥。 最后，徐永老师向安德鲁莱奇教授与吴旭教授赠送了我院精心准备的富有中国特色的礼品。礼品典雅精致，应得学生代表的阵阵赞叹。 会后，在此次活动主要联系人焦妹老师的带领下，亚利桑那州克朗凯特新闻学院学生代表团与我院20名同学代表进行了长达三个小时的交流活动。由于没有语言上的障碍，双方学生

美食文化节新闻稿

安顺学院开展第六届美食文化周活动 2014-05-24 17:39 审核发布：宣传部 活动现场 5月23日，由安顺学院伙食管理委员主办，共青团安顺学院委员会、安顺学院后勤集团承办，农夫山泉、镇宁县苑香糖果厂赞助的“安顺学院第六届美食文化周暨师生交流会”在第一篮球场举行。安顺学院团委书记邬贤芳，校团委副书记崔晓莉、林金茹，安顺学院后勤膳食科副科长张振红，安顺电视台记者李宏彬，镇宁县苑香糖果厂总经理黄龙，农夫山泉安顺区总代理程银燕，联通安顺政通公司经理张正洪等出席活动。 活动上，在校团委副书记崔晓莉宣布活动正式开幕后，主持人宣布比赛规则。 比赛中，各组选手精心地准备着自己的参赛作品，饺子造型各异，味道各不相同。不到几分钟，一盘盘各式各样的水果拼盘就呈现在了大家眼前。在现场炒菜的环节中，选手们更是使出杀手锏，现场弥漫着诱人的香味，各位评委都迫不及待的想去品尝这些美味，观众席上，亲友团们的加油助威声不断，更为各自支持的队伍表演精彩的节目。 大赛期间，还穿插一些互动游戏，学生老师都积极参加，相互交流拉近了学生与老师的距离，并使整场活动显得生动活泼，现场气氛热闹非凡。 最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合评定，获奖者是第一名体育学院，第二名教育科学院、政法学院，第三名艺术学院、人文学院、资环学院。 比赛在欢声笑语中落下了帷幕，此次大赛丰富了同学们的校园生活，展示了同学们别具一格的厨艺，对传播饮食文化，普及饮食健康知识，反对铺张浪费，倡导勤俭节约新风尚

具有重要意义。（文：见习记者陈铖图片：见习记者王爽） 参赛作品

参赛作品

我国各省人的饮食文化与习惯

我国各省人的饮食文化与习惯 我国由于地幅辽阔，地域也不尽相同，从而形成了在不同的地区拥有属于自己的特色饮食文化，再经过历时变迁之后，不断交流融合，最终会聚成了中国饮食文化，同时还能保留各地方的传统饮食。掌握各地人饮食习惯，更是一种技能，以后去不同地方人家做客，或请不同地方人吃饭，了解其饮食文化和习惯，是非常有必要的。来，跟小编一起来看看，全国各省市人饮食习惯各有什么特点。一. 东北三省饮食习惯 东北人主要食杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱等外，还喜食杂有豆类的二米饭。 五谷杂粮 副食品种多，猪肉消耗量大，猪肉炖粉条是农村地区的大众食品。东北地区民间烹制除多以炖、炒、熬、蒸和火锅外，还喜欢用拌、蘸食法。概括地说，东北人一般喜欢吃肉食、鱼、虾、野味，重油偏咸。猪肉炖粉条 在哈尔滨一带，俄式等西式菜品也有相当影响，吃面包夹红肠、喝啤酒已为当地一景，不论男士女士均能豪饮。面包红肠配啤酒 有数据表明，东北人均啤酒消费量大大超出其他地区。大酱、酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品，豆腐、冻

豆腐也是不可缺少的副食品。 酸菜 东北名吃：酸菜血肠，小鸡蘑菇炖粉皮酸菜血肠 小鸡蘑菇炖粉皮 二. 华北地区饮食习惯 河北省 河北省简称“冀”，地处华北平原北部，背山面海，环绕北京、天津两个直辖市。河北的水源充足，土地肥沃，牧草丰盛，有利于多种动植物繁殖生长。粮食作物有小麦、大麦、玉米、高粱、薯类、豆类、水稻及丰富的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅。其水产品、海产品也相当丰富，鱼虾贝蟹俱全。河北的果树栽培面积比较大，野生果树资源也很丰富，板栗、核桃、猕猴桃、口蘑、野蕨菜等均很有名；河北丰富的物产为人民饮食的多样性提供了物质保证。 河北主食以面粉、杂粮为主、副食以猪、牛、羊肉、蛋、禽、菜、鱼为佳品，口味偏咸，重油重色，与京津无太大差异。但由于河北人口众多，是个以汉族为主的多民族省份，所以河北的饮食习惯也因地理位置、文化背景、自然条件等因素而各式各样，难以一一尽述。河北莜面 “杂”是河北饮食习俗的显著特点。河北菜主要有三大菜系：冀中南菜:以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜，其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。保定著名的

我家乡的美食作文

我家乡的美食作文 （264 字） 我的家乡是唐山，因七六年大地震而世界闻名。它东临渤海，水果和海产品很丰富。要说最有特色的美食就数卤虾油了。 把鲜虾放满大水缸，撒上盐，发酵一个夏天。每天要晒太阳和搅拌，等缸面漂着一层青色透明的液体，从老远就能闻到一股浓浓的海鲜味儿。最表层是精品，鲜香扑鼻。超市里卖的卤虾油却多有股臭虾的腥味。 唐山人几乎家家都自制卤虾油，表弟最爱吃卤虾油了, 没事儿就拿筷子蘸蘸。奶奶曾说：“卤虾油吃多了就变成了卤虾喽! ” 卤虾油凉拌花生米和脆萝卜皮，又鲜又香又脆！卤虾油还能蒸蛋，煎豆腐等。吃过唐山正宗卤虾油的人，一辈子都忘不了它，再也不想吃酱油了。 我家乡的美食作文二：我的家乡美景、美食（465字）我的家乡是一个美丽的地方，那里群山环绕，树木茂 盛，屋前屋后都是树。一条小溪从村庄中间穿过，弹着琴 奔向东方。

清晨，天空万里无云，天是那么的高，那么的蓝。空气是那么的清新，可称谓“自然大氧吧”。 家乡不紧地方美，还有美味的水果和烘牛肉干。那牛肉干可好吃啦，可以当零食吃也可以当菜吃。听家乡的老人说那是以前的战士必备的干粮，有着80 0多年历史，后来据说为了纪念战士们就把这道菜流传了下来变成了现在的特产。 我的家乡不紧有美味的特产还有四季如春的美丽风景; 春天花草翩地，山清水秀；夏天瀑布飞泄，小孩们都去河里游泳（都有大人看着）；秋天落叶满地，就像走到了黄金国似的；冬天雪花漫天飞舞，田里的水都结成了冰，比较大的孩子都去那玩。还有高高的山，我们都喜欢爬上山去玩，走到半山腰，有一座美丽的泉。这座泉偶尔会断流，周围的茶座都用泉水去泡茶，茶的味道更香、更浓了。上又好吃的水果还可以从高处看见山下的村庄，看见下面的人们都像蚂蚁一样，看见高速公路上的车就像玩具车一样小，真好玩。 我爱我的家乡，风景美还有美味的特产，真是风景好看、群山好玩特产又好吃啊！ 我家乡的美食作文三：我家乡的美食一一馄饨（340字）

策划参考杭电饮食文化节

第三届饮食文化节 策划方案 活动名称：杭州电子科技大学第三届饮食文化节 策划部门：杭州电子科技大学后勤服务总公司 杭州电子科技大学膳食管理委员会 主办单位：杭州电子科技大学后勤服务总公司 杭州电子科技大学学生处 共青团杭州电子科技大学委员会 杭州电子科技大学膳食管理委员会 承办单位：杭州电子科技大学饮食服务中心 杭州电子科技大学膳食管理委员会 协办单位：杭电之声广播台、焦点摄影、红色家园、1900工作室、杭电校报 活动时间：2009年11月4日——11月22日

活动目录 饮食文化节开幕式11月4日 厨神争霸赛11月11日（周三） 饮食主题辩论赛11月16日（周一）“我与食堂的事”征文活动11月6日-22日美食摄影展11月6日-22日 闭幕晚会暨美食嘉年华11月20日至22 日 一、饮食文化节简介 杭州电子科技大学第三届饮食文化节将传承首届饮食文化节“弘扬饮食文化”的思想，推出“爱美食，爱健康，爱生活”的新主题,以杭电八大食堂为主线，紧紧围绕“营养”、“健康”、“美食”、“沟通”“欢乐”等关键点，丰富同学的大学生活，宣传健康饮食的理念，提倡积极乐观的生活态度。 二、活动创意贯穿 第三届饮食文化节沿用首届饮食文化节形式，通过美食一卡通，将所有子活动穿插进去，学生通过参加我们饮食文化节的活

动，收集美食一卡通中的拼图，如果收集齐所有拼图，可在最后的饮食大都会上换取精美小礼品或抵金券。 三、子活动策划 第三届饮食文化节之开幕式 朱乘吕 活动主题：1.美丽，要美食2.体验生活,从美食开始3.以食为天4.饮之精华,食之精粹5.饮食你我他,开心大赢家5.学会创造,学会品味,学会生活6.发扬美食,品尝文化7.发扬文化,品尝美食 活动时间：11月日4 下午2点 活动地点：第五餐厅门口 活动意义: 拉开杭电第三届饮食文化节的序幕，并为整个饮食文化节营造氛围。 在后勤总公司以及其饮食文化中心的大力支持下,上学年开展了首届饮食文化节,同学们积极参与,活动甚是成功。其中不乏许多另人满意之处。展示上学期的精彩成果，可以增强同学及老师对我们活动质量的信任度，同时提高广大师生的参与热情。 出席人物：后勤、团委、学生处领导、老师，校学生会主席、团、部长，学院代表等 前期准备工作：1.通过海报、展板、校报、校广播台进行宣传 2.邀请领导、老师，向学院发放红头文件。

我爱家乡的美食教案

我爱家乡的美食教案 教学目标： 1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。 2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。 教学准备： 学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。 教学过程： 一、导入 同学们，我们长在沁源，但你对沁源有多少了解呢？你知道沁源有什么好吃的东西？在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到沁源去逛一逛？（出示沁源各种美食的图片）。你们都看到了有什么？（栲栳栳、圪甫甫、菜窝子、擦圪抖、扁食）。 看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多） 同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。 二、家乡美食 （一）家乡美食 1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。 首先，先让老师来介绍一道自己的家乡美食吧！ 3、师：老师是沁源人，沁源有许多名吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜）

4、用莜面做成，莜面用沸水泼入搅匀，略冷和好。将面放入手中用两个手掌使劲慢慢挤成薄薄的面片，卷成桶状。最后入笼蒸熟。 5、教师总结评价：栲栳栳是沁源最出名的小食，很多游客来沁源旅游，一般都会尝尝这道美食！ （二）家乡特色美食展示 1、师：老师展示完了家乡的栲栳栳，那你们知道家乡还有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？ （教师邀请一些来自不同地方的学生来说说自己家乡的名吃。） （1）先介绍自己来哪个乡的哪个村？ （2）然后介绍自己家乡的特色名吃。（说名即可） 2、（老师事先将全班学生按不乡镇分成若干个小组）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名吃。 师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。 3、小结家乡的美食。 我们沁源人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食。 （二）家乡的风土人情 不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情） 1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。 2、介绍四种食品的意义。（汤圆、月饼、年糕、粽子）。 三、总结： 1、了解了家乡的美食。 2、知道不同地区有不同的风土人情。 这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。

糕点文化节策划书新

活 动 策 划 书 主办单位：…樊学院化学工程与食品科学学院承办单位：…学院食尚部落

今秋十月,桂花飘香.充满着活力与激情的大学生们在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互传承。高校饮食健康文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，今秋糕点文化节的开展对于全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。 活动宗旨：“我们需要温暖，我们心存感激”正是现如今内敛的90后的内心剖析，而需要温暖的我们，同时需要我们喊出来！！ 一，活动目的： 为了迎接2011级新生及化科院食尚部落新成员们的到来，食尚部落准备在今年11月1日-25日展开一系列有关于涉及食品的多彩活动。对新老会员及大一新生举办回馈新老会员征集会标，抒发感恩之情，一展食品新用途，制作美味糕点的活动。旨在让刚刚接触到自己的专业及对食品科学营养研究感兴趣的同学们真切的与科学营养接触，并不只对食品的制作在外观上进行

观摩，而是深入的对原料搭配，制作工艺及整个烘焙过程有细致的了解。加上其他新颖有关食品的活动更是深的同学们的喜爱，并且对新加入食尚部落的新成员表示欢迎。 二，负责单位：…学院食尚部落。 三，活动对象：…学院全体学生 四，活动时间：食尚部落感恩季分为四个板块 ①、拍出来（详见附件二）11月1日至11月15日 ②、写出来（详见附件一）11月1日至11月15日 ③、秀出来（详见附件三）11月1日至11月20日 五，活动场地：8#、12# 楼下宣传台 3# 一楼烘焙实验室 迎宾大道圆形广场 六，活动流程： 前期准备 1，糕点文化节会标设计大赛（由文化建设部和活动策划部负责图样的收集和选材） 2，外联部门做好外联工作，由外联部联系学校附近的超市、面包房、食品店并与其协商赞助问题。在活动前准备好活动所需的物品，并做好记录。 事先和参与的同学联系并沟通，确保活动顺利进行。 前期与校外新闻媒体做好联系交流工作，需要和《襄阳日报》、《襄阳晚