建设项目基础工程基本知识问答(干货)
建设项目基础工程基本知识问答（干货）
1、什么是地基和基础？地基变形有几种类型？
答：地基是指建筑物下方承受建筑物的荷载并维持建筑物稳定的岩土体.基础是建筑物最下端与地基直接接触并经过了特殊处理的结构部件.常见的几种地基变形类型有：沉降量、沉降差、倾斜和局部倾斜等.
2、什么叫柱下钢筋混凝土独立基础的冲切破坏？
答：在局部或集中荷载作用下,当钢筋混凝土板內斜截面的拉应力超过混凝土的抗拉强度时,将产生斜拉破坏,钢筋混凝土独立基础在竖向荷载作用下也会发生类似的破坏现象,称为冲切破坏.
3、确定浅基础埋深时应遵循哪些原则,应主要考虑哪几方面的因素？
答：遵循原则：（1）满足基础最小埋深的要求,保证基础不受地表不稳定土的影响、季节性冻胀的影响和河流冲刷的影响.（2）选择力学性质较好的持力层.（3）尽量将基础置于地下水位以上,降低施工难度.考虑因素：（1）建筑物的结构条件和场地环境条件；（2）地基的工程地质和水文地质条件；（3）季节性冻土地基的最小埋深.
4、基础的“架越作用”和影响因素是什么？
答：刚性基础能跨越基础底中部,将所承担的荷载相对集中地传至基底边缘的现象叫作基础的“架越作用”.其影响因素为基础与地基的相对刚度、土的压缩性以及基底下的塑性区大小.
5、依据上部结构刚度的影响,可将建筑结构分几类？
答：大致分为三类,（1）柔性结构：以屋架一柱一基础为承重体系的木结构和排架结构,它对基础的不均匀沉降有很大顺从性,沉降差一般不会引起主体结构的附加应力.（2）敏感性结构：砖石砌体承重的结构和钢筋混凝土框架结构,对基础不均匀沉降反应很敏感,它们在
调整地基不均匀沉降的同时,会引起结构中的次应力,甚至会在构件、墙体中产生裂缝.(3）刚性结构：烟囱、水塔等高耸结构物之下,整体配置的独立基础与上部结构浑然一体,使整个结构体系有很大刚度,当地基不均匀沉降时,基础转动倾斜,但几乎不会发生相对挠曲；此外,体形简单、长高比很小,通常采用框架剪力墙或筒体结构的高层建筑,其下常配置相对挠曲很小的箱形基础、桩基及其他形式的深基础,也可作为刚性结构考虑.
6、无筋扩展基础（刚性基础）有什么特点？
答：无筋扩展基础采用的材料一般有混凝土、砖、毛石、灰土、三合土等,具有较好的抗压性能．但抗拉、抗剪强度不高；设计时通过对基础构造的限制．即限制刚性角来保证基础内应力和剪应力不超过相应的材料强度．基础的相对高度较大,几乎不发生挠曲变形.
7、当拟建相邻建筑物之间轻（低）重（高）悬殊时,施工顺序怎么安排？为什么？
答：按照先重（高）后轻（低）的施工顺序.因为只有这样才能防止重的建筑物对轻的建筑物产生附加沉降.
8、地下水位变化对浅基础工程有何影响？
答：（1）当地下水位变化在基础底面以上时,影响不大,（2）地下水位在基础底面以下压缩层范围内变化时,可直接影响建筑物安全.水位上升,使土体强度降低,建筑物产生较大沉降和不均匀沉降,对于湿陷性黄土、膨胀土,则更为严重；水位下降,会增加土自重应力,引起基础附加沉降和不均匀沉降；在开挖基坑时,尤其应注意降水对邻近建筑物的影响；（3）在有地下结构物建筑工程中,地下水的上升必将对结构物产生浮托作用,使结构物整体上浮或底板开裂,甚至破坏.另外对地下结构物的防潮、防湿不利；（4）地下水位变化会直接影响到河谷、岸边或边坡岩土体的稳定；（5）地基土的冻胀、融陷,使建筑物发生过大沉降及不均匀沉降,危及建筑物安全和正常使用.
9、什么是地基土的标准冻深？
答：地基土的标准冻深是指在地面平坦、裸露及城市之外的空旷场地中不少于10年的实测最大冻深的平均值.
10、什么是基础的埋置深度？有哪些影响基础埋深的因素？
答：基础的埋置深度是指基础底面到天然地面的垂直距离.影响基础埋深的因素很多,主要有：建筑物的用途类型及荷载大小和性质、工程地质和水文地质、相邻建筑物基础埋深、地基土冻胀和融陷及是否需要补偿等,应综合考虑以上因素后加以确定.
11、竖向荷载下单桩的工作原理是什么？破坏模式有几种？
答：当桩顶作用竖向压力时,桩身材料会产生弹性压缩变形,桩和桩侧土之间产生相对位移,因而桩侧土对桩身产生向上的桩侧摩阻力.如果桩侧摩阻力不足以抵抗竖向荷载,一部分竖向荷载会传递到桩底,桩底持力层会随之产生压缩变形和桩端阻力.通过桩侧摩阻力和桩端阻力,桩将荷载传递给桩周土体.单桩的破坏模式有：屈曲破坏、整体剪切破坏、刺入破坏.
12、按承载力,桩可以分为哪两种主要形式？其主要特征是什么？
答：可分为,（1）摩擦桩：桩顶竖向荷载全部或主要由桩侧摩阻力承担；（2）端承桩：桩顶竖向荷载全部或主要由桩端阻力承担.
13、什么叫裙装效应？
答：由于群桩基础成桩时桩侧土体受挤密的程度高,潜在的侧阻大,桩间土的竖向变形量比单桩时大,故桩与土的相对位移减小,影响侧阻力的发挥.
14、怎样根据承台外荷载求得基桩的内力？
答：（1）应用群桩整体刚度系数建立承台位移与外荷载的关系式,求解出承台的整体位移；（2）根据承台的整体位移求得各根单桩桩顶的位移（包括横向位移、竖向位移和转角）；（3）应用单桩刚度系数建立单桩内力同桩顶位移的关系,求出各根单桩的内力.
15、什么是桩侧负摩阻力？其中性点和产生条件是什么？它的危害有哪些？哪些情况下应考虑桩侧负摩阻力的作用？
答：当桩周围的土体由于某些原因下沉,且变形量大于相应深度处桩的下沉量,即桩侧土相对于桩产生向下位移,土体对桩产生向下摩阻力,这种摩阻力称为负摩阻力.正负摩阻力分界的地方称为中性点.桩侧负摩阻力产生条件是桩周围土体发生下沉且大于桩的沉降.它的危害：负摩阻力作用对桩产生下拉荷载,降低桩的承载力,加剧桩的沉降,对基桩的承载功效大大降低.通常,在下列情况下应考虑桩侧的负摩阻力作用：（1）在软土地区,大范围地下水位下降,使土中有效应力增加,导致桩侧土层沉降；（2）桩侧有大面积地面堆载使桩侧土层压缩；（3）桩侧有较厚的欠固结土或新填土,这些土层在自重下沉降；（4）在自重湿陷性黄土地区,由于浸水而引起桩侧土的湿陷；（5）在冻土地区,由于温度升高而引起桩侧土的融陷.
16、桩基承台设计的主要内容和要求有哪些？
答：（1）确定承台平面尺寸：由上部结构、桩数、布桩方式确定,必须满足桩间中心距和边桩净边距的构造要求.（2）计算承台厚度：a、抗冲切强度验算：保证柱对承台冲切和角桩对承台的冲切不发生破坏；b、斜截面受剪承载力验算.（3）计算承台抗弯：保证承台的正截面受弯承载力,配制底部受力钢筋.（4）验算局部受压承载力：当承台混凝土强度等级低于柱的强度等级时应进行验算.
17、钢筋混凝土桩可分为哪两大类？其相应的特点是什么？
答：可分为预制柱和灌注桩两大类.预制桩的特点是：混凝土预制桩的截面形状、尺寸和桩长可在一定范围内选择,桩尖可达坚黏性土或强度风化基岩,具有承载力高、耐久性好,且质量较易保证等优点,但其自重较大,需大能量的沉桩设备,并且由于桩端持力层起伏不平而导致桩长不一,施工中往往需要接长或截短,工艺比较复杂；钢桩的穿透能力强,自重轻、锤击沉桩效果好,承载力高,无论起吊、运输或是沉桩、接桩都很方便,缺点是耗钢量大、成本高、易锈蚀；木桩制作简单,运
输方便,打桩设备简单,在淡水中耐久性好,但在海水及干湿交替的环境中极易腐蚀.灌注桩的特点：锤击式沉管灌注桩设备简单、打桩进度快、成本低,但在软、硬土层交界处或软弱土层中易发生缩颈现象,施工中也可能由于邻桩挤压或振动作用等引起断桩或出现局部夹土、混凝土离析及强度不足等质量事故；内击式沉管灌注桩优点是混凝土密实且与土层紧密接触,同时桩头扩大,承载力较高,效果较好,但穿越厚砂层的能力较低,打入深度难以掌握；钻孔灌注桩入土深、能进入岩层,刚度大,承载力高,桩身变形小,并可方便地进行水下施工；挖孔桩可直接观察底层情况,孔底易清除干净,设备简单,噪声小,场区内各桩可同时施工,且桩径大、适用性强,比较经济,但由于挖空时可能存在塌方,缺氧、有害气体、触电等危险,易造成安全事故.
18、天然地基上的浅基础有哪些类型？
答：有单独基础、条形基础、柱下十字形基础、片筏基础、箱形基础.
19、处理建筑物不均匀沉降的措施都有哪些？
答：减轻和处理建筑物不均匀沉降的措施通常有：采用桩基础或其他深基础,以减轻地基总沉降量,对地基进行处理,以提高地基的承载力和压缩模量.在建筑、结构和施工中采取以下措施：建筑物的体形力求简单、增强结构的整体刚度、设置沉降缝、与相邻建筑物基础保持合适的净距、调整某些设计标高以防止过大的建筑物沉降影响建筑物的使用功能等.结构措施主要有：设置圈梁,选用合适的结构形式,减轻建筑物和基础的自重,减小或调整基底附加压力,加强基础刚度.施工措施主要有：先建重（高）建筑、后建轻（低）建筑的程序.建筑物施工前使地基预先沉降,注意沉桩、降水对邻近建筑物的影响以及对基坑开挖坑底土的保护.
20、强夯法的加固原理是什么？
答：（1）动力密实,用冲击性动力荷载,使土体中的孔隙体积减小,土体变得密实,从而增加地基土的强度.（2）动力固结,巨大的冲击能
量在土中产生很大的应力波,破坏了土体的原有结构,使土体局部发生液化丙产生褫夺裂缝,增加了排水通道,使孔隙水顺利逸出,待超孔隙水压力消散后,土体固结.（3）动力置换,动力置换分整体置换和桩式置换.
教育民生工程知识问答全部
教育民生工程知识问答 我现有几项教育民生工程？其内容是什么？ 答：有六项教育民生工程，省级五项，市级一项。内容为城乡义务教育经费保障机制、中职和普通高中家庭经济困难学生资助、农村留守儿童之家建设、校舍安全工程、乡镇中心幼儿园建设、农村中小学生乘车安全工程。 一、城乡义务教育经费保障机制 1、2012年，我省义务教育经费保障机制改革的内容包括哪几个方面？ 答：第一，补助义务教育家庭经济困难寄宿生生活费。第二，向农村义务教育阶段学生免费提供国家课程教科书。第三，补助农村义务教育阶段中小学公用经费并提高补助标准。第四，免除城市义务教育阶段学生学杂费和补助学校公用经费。第五，实施农村义务教育阶段中小学校舍维修改造，建立长效机制。 2.建立义务教育经费保障机制的实质集中体现在哪里？ 答：明确各级责任、中央地方分担、经费省级统筹、管理以县为主。 3、“经费省级统筹”的涵义是什么？ 答：实行在国务院领导下，经费统筹以省为主。省级政府负责统筹省级以下各级政府的资金分担比例；统筹安排中央转移支付资金；统筹制定辖区内经费保障机制改革的各项具体政策措施。 4、“两免一补”的涵义是什么？ 答：就目前我省而言，“两免”指的是：免除城乡义务教育阶段学生学杂费和免费向农村义务教育阶段学生提供国家课程教科书，“一补”指的是：不住家庭经济困难寄宿生（含城市低保家庭学生）生活费。就我县而言，除“两免一补”以外，从今年春季开始在全省率先免除义务教育阶段学生的作业本费。 5、我省享受义务教育保障改革政策的对象包括哪些？ 答：义务教育阶段公办学校就读学生，包括特殊教育学校和职业初中的在校学生；义务教育阶段民办学校义务教育经费保障，本着“强化政府义务、减轻群众负担”的原则，由各地根据省实施办法精神结合本地实际研究制定具体政策予以妥善解决。使凡是义务教育的对象，都享受义务教育的权利。县区方案报市备案。 6、我省农村义务教育阶段补助公用经费标准是多少？ 答：2012年，我省农村义务教育阶段补助公用经费（含取暖费）基本标准暂定为：小学525元每生每年，初中725元每生每年。所需资金由中央、省市县（市、区）财政共同承担，地方财政分担具体比例具体为：比照西部大开发政策和加快皖北地区发展政策范围内的40个县（市、区）为8:2，每生每年其他县（市、区）为6:4.地方预算公用经费拨款标准为：小学10元每生每年，初中15元每生每年。各地在安排使用资金时，首先要保证学校正常运转以及在教学活动和后勤服务等方面的必要开支，其次要根据不同规模学校和教学点的基本需求，进一步改善办学条件，说笑区域内学校之间的差距，促进教育均衡发展。 7、我省农村义务教育阶段国家课程免费教科属补助标准是多少？ 答：2012年，我省农村义务教育阶段国家课程免费教科书补助标准为：小学生均每年90元、初中生均180元，所需资金全部由中央财政负担。 二、中职和普通高中家庭经济困难学生资助 1、普通高中学生资助政策体系的具体内容有哪些？ 答：主要包括以下几个方面：一时国家助学金政策。资助对象为具有普通高中学校全日制正式学籍的在校生中的家庭经济困难学生。二是学校校内资助制度。各
学习实践科学发展观知识竞赛复习题(四)
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导游基础知识教学大纲
导游基础知识教学大纲 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
《导游基础知识—全国部分》教学大纲 课程名称：导游基础知识英文名称：BasicofTourGuide 课程编码：课程代码：091202 课程类别：专业必修 学分学时数：2学分，52学时（理论讲授48学时，实验教学4学时） 适用专业：旅游管理 一、课程的性质和目的 （一）课程性质 导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。分为《全国导游基础知识》和《山东景点》两个部分，主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观、山东17地市主要的旅游景点等基础知识。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。 （二）课程目的 通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标： 1、相关知识点的识记和理解。 2、以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。 3、加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。 本课程以理论教学为主，辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。 二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配 第一章旅游业发展概述（理论讲授4学时）
海鲜即食零食创业计划书
《》一 、营运模式 零售加盟合作形式。结合我们即食，方便食用的海鲜零食食品专卖店的特点，建议在市中心区，学校附近，居民区，网吧，电影院等其他市场人流较多的是地域选址；统一风格，统一产品包装；总部提供技术支持（包括培训人员）和产品（即食海鲜，海鲜干货）的配送。 二、产品和服务 1．产品和服务的描述 出售各种海鲜即食零食，海鲜干货等商品，并为客人提供良好的环境和优质的服务，让消费者在这里展现到一种新型行业的方便快捷，也具备着全球连锁店便利店的特点和优势。 这些业务和投资场所的业主的产业没有冲突，反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2.竞争比较 相对而言同行业对手还比较少，此行业正处于刚起步开发阶段。尽早的开发客源是首要阶段，再逐步的占领整个市场提高自身的知名度，成为此行业的龙头。 3.资源、技术 海鲜即食零食是要求食品质量保证和种类繁多的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业。要达到这些，对供货商的资源和产品质量有很高的要求。选择投资方则以加盟的反式，一方面获得了充分的资源、安全食品保证，也一方面避免了不少经营风险。 4.将来的产品、服务计划 随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务会不断的改进。包括更全面、更多元化的产品推出市面，更优质和人性化管理模式。
本店会不断自我增值，精益求精努力下，不断提高。 三、 市场分析 1.市场需求 （1）稳定的老客户资源 （2）成熟的居民小区 （3）购物娱乐场所 （4）如本区域各种学校购物广场较多，当中的学生和年轻情侣也是潜在的资源。 总的来说，此行业的消费者是比较充足的，只是欠缺有特色有品牌的号召力吸引这些消费人群，正好此行业出现会可以填补这一市场的空隙。 2.行业发展趋势 （1）海鲜消费市场发展迅速，已经成为沿海城市消费、生产的一大产业，市场前期培养已经结束。国内各种各样的海鲜产品都要设有大大少少的品牌公司和工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民都有食用海鲜食品。过去两三年内大量的海鲜不断流入内陆城市，已经深入内陆城市百姓人家。 （2）海鲜食品越来越受到内陆城市消费人群的青睐。单纯生猛海鲜、海鲜干货这些比较不方便食用的海产品远远满足不了年轻人群要求了。而新兴起的海鲜即食食品能更好的吸引年轻消费者敢于去尝试这份新鲜感，客观的去接受。 （3）饮食文化、家庭收入和食用海鲜食品有着密切关系的。海鲜食品作为餐桌上缺一不可的食品，已经成为饮食文化中不可缺少重要地位了，无论贫富都可以消费得起。 3．竞争分析
海鲜基础知识
出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。英文为seafoo d，海鲜多指海味。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。 1．鱼类 大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼 美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼 2．鱼类 沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康 鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼 沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼 杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼 3．虾类 龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾 4．贝类 夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝 百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤 贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺 钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣 5．肉类 鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑 蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜 6．冰鲜类
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹 雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子 食前处理 吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝类 煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。 虾蟹 清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯。 干货 海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。 最佳做法 高温加热 细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食。 与醋、蒜同食，食后饮用姜茶 生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适！ 建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。
全国导游基础知识之最总结
《全国导游基础知识》之最题汇总 第一章 01．我国最大的冰瀑布（世界第二）：海螺沟冰川瀑布 02．亚洲第一大河：长江 03．亚洲第二大河：黄河 04．我国最长的内河流：塔里 05．我国水量最丰富的内河流：伊犁河 06．我国第一大咸水湖（全国最大的湖泊）：青海湖 07．世界最大的天坑：重庆奉节小寨天坑 08．我国第一个国家级自然海洋保护区：昌黎黄金海岸 09．我国最大的海岸沙丘：昌黎黄金海岸 10．我国最大额泻湖：昌黎黄金海岸 11．中国最著名的三条江河风景线：富春江，长江三峡，桂林漓江 12．神州第一漂：湘西猛洞河漂流 13．世界最早的船闸：灵渠的陡门 14．世界上最长的人工河道：京杭大运河 15．世界上海拔最高的湖泊：西藏纳木错 16．我国最深的湖泊：长白山天池 17．我国最大的堰塞湖：镜泊湖 18．贵州省最大的湖泊;威宁的草海 19．世界上水库最多的国家;中国 20．我国第二大淡水湖:洞庭湖 21．我国最长的阶梯瀑布:福建周宁龙祭瀑布 22．我国最大的瀑布：黄果树瀑布 23．我国最大的火山堰塞型瀑布：黑龙江吊水楼瀑布 24．钱塘江最佳观潮时间：农历八月十五至十八 25．我国最大的古树园：曲阜的孔林 26．我国古树名木最多的城市：北京 第二章 27．世界上人口最多的民族：汉族 28．我国少数民族中分布最广的民族：回族 29．我国少数民族中人口最多的民族：壮族 30．最早用蒙古文写成的历史文献：《蒙古秘史》 31．世界上最长的英雄史诗：藏族的《格萨尔王传》 32．中国最早的典籍产生于：商代 33．中国最早的纸产生于：西汉
34．纵过最早的类书：曹魏时期的《皇览》 35．现存最早的类书：糖肽的《北唐书钞》 36．古代编篆规模最为浩瀚、实际范围最广泛的类书：《永乐大典》 37．现存规模最大的古代类书：《古今图书集成》 38．康熙百科全书：《古今图书集成》 39．中国古代最早的丛书：南宋的《儒学警悟》 40．中国乃至世界古代最大的丛书：《四库全书》 41．七大藏书楼阁：故宫文渊阁、圆明园文渊阁、避暑山庄文津阁、沈阳故宫文朔阁、扬州文汇阁、镇江文宗阁、杭州文澜阁 42.现阶段发现并已适读的最早的汉字：甲骨文 43.世界上最早的手术麻醉剂：麻沸散 44.中国古代最早的医学理论专著：《黄帝内经》 45.中国最早的医药学和植物学分类学专著：《神农木草经》 46.中国第一部系统的法医学专著：《洗冤录》 47.中国古代最伟大的药物学巨著：《本草纲目》 第四章 48.藏传佛教中最有实力的教派：格鲁派 49.道教信奉的最高神：尊神 50.伊斯兰教派中最善于秘密活动的教派：什叶派 51.世界上拥有教徒最多的宗教：基督教 52.天主教最高的首领：教皇（或教宗） 第五章 53.世界最早的券拱石桥：安济桥 54.我国现存最早的木结构建筑：唐代的五台山南禅寺和佛光寺 55.我国古代建筑的高峰时期：明清时代 56.官式建筑中最高的规格：重檐庑殿顶 57.古代彩绘中的最高登记：和玺彩绘 58.历史上城市布局最景点、规模最壮观，实际影响最大的城市：唐长安城、元大都 59.世界上海拔最高，规模最大的宫堡式建筑群：布达拉宫 60.泰山规模最大的建筑群：岱庙 61.全国孔庙中规模最大，时代最早，规制最高的：山东曲阜孔庙 62.覆斗方上式地面封土中形最大的：秦始皇陵封土 63.我国保留最古老的地陵：黄帝陵 64.我国第一座皇帝陵，历代单葬制帝王陵墓中规模最大的：秦始皇陵 65.现存陵前石雕像最早的实物：茂陵“马踏匈奴” 66.中国现存规模最大、保存最完整的帝王陵墓群：清东、西陵 67.中国第一古刹：洛阳白马寺
导游基础知识期末试题及答案
《导游基础知识》期末试题 (全卷共五大题，总分100分) 成绩: 一、单选题（每小题1分，共20分，请把答案填写到以下表格中） 的日食记录。 A、《春秋》 B、《甘石星经》 C、《诗经》 D、《梦溪笔谈》 2、我国第一部纪传体通史巨著（）。 A、《史记》 B、《汉书》 C、《春秋》 D、《资治通鉴》 3、中国少数民族中散居全国、分布最广的民族是（）族。 A、满族 B、朝鲜族 C、回族 D、壮族 4、维吾尔族人的（）是最普遍的民间集体舞蹈。 A、踩芦笙 B、赛乃姆 C、孔雀舞 D、玄子舞 5.（）是傣族的传统新年。 A、火把节 B、泼水节 C、开斋节 D、圣纪节 6、少数民族服饰中，戴四楞小花帽的和藏式金花帽的分别是（）族。 A、回族和藏族 B、回族和维吾尔族 C、维吾尔族和蒙古族 D、维吾尔族和藏族 7、佛教、道教、儒教褒封关羽称号分别是( )。 A、关帝圣君、伽蓝神、武圣人 B、武圣人、关帝圣君、伽蓝神 C、伽蓝神、关帝圣君、武圣人 D、关帝圣人、武圣人、伽蓝神 8、中国第一座佛教寺庙是（）。 A、东林寺 B、塔尔寺 C、白马寺 D、华严寺 9、基督教有（）传中国之说。 A、一 B、二 C、三 D、四 10、我国现存最大的皇家园林是（）。 A、北海公园 B、苏州园林 C、颐和园 D、承德避暑山庄 11、我国以龙墙著称的园林是（）。 A、颐和园 B、承德避暑山庄 C、豫园 D、拙政园 12、园林入口处常迎门挡以假山，这种园林的构景手段称为（）。 A、借景 B、添景 C、抑景 D、漏景 13、贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于（）。 A、福建菜、西北菜、浙江菜 B、上海菜、西北菜、江苏菜 C、上海菜、东北菜、江苏菜 D、广东菜、东北菜、山东菜 14、为国内国际市场上的“酒中明珠”,素有“国酒”之誉的是( )。 A、五粮液 B、郎酒 C、贵州茅台酒 D、董酒 15、下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是( )。 A、西湖龙井, 水仙, 大红袍 B、黄山毛峰, 君山银针, 宣红 C、银针白豪, 乌龙菜, 单枞 D、太湖碧螺春, 铁观音, 祁红 16、下列国家名酒, 依次为浓香型, 清香型, 复香型白酒的是( ) 。 A、五粮液, 山西汾酒, 桂林三花酒 B、泸州老窖特曲, 五粮液, 陕西西凤酒 C、茅台酒, 山西汾酒, 五粮液 D、五粮液, 山西汾酒, 陕西西凤酒 17、旅游活动的客体是( )。
海鲜即食零食创业计划书
《海鲜即食零食创业计划书》 一、营运模式 零售加盟合作形式。结合我们即食，方便食用的海鲜零食食品专卖店的特点，建议在市中心区，学校附近，居民区，网吧，电影院等其他市场人流较多的是地域选址；统一风格统一风格，统一产品包装；总部提供技术支持（包括培训人员）和产品（即食海鲜，海鲜干货）的配送。 二、产品和服务 1．产品和服务的描述 出售各种海鲜即食零食，海鲜干货等商品，并为客人提供良好的环境和优质的服务，让消费者在这里展现到一种新型行业的方便快捷，也具备着全球连锁店便利店的特点和优势。 这些业务和投资场所的业主的产业没有冲突，反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2. 竞争比较 相对而言同行业对手还比较少，此行业正处于刚起步开发阶段。尽早的开发客源是首要阶段，再逐步的占领整个市场提高自身的知名度，成为此行业的龙头。 3.资源、技术 海鲜即食零食是要求食品质量保证和种类繁多的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业。要达到这些，对供货商的资源和产品质量有很高的要求。选择投资方则以加盟的反式，一方面获得了充分的资源、安全食品保证，也一方面避免了不少经营风险。 4. 将来的产品、服务计划 随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务会不断的改进。包括更全面、更多元化的产品推出市面，更优质和人性化管理模式。 本店会不断自我增值，精益求精努力下，不断提高。 三、市场分析 1. 市场需求 （1）稳定的老客户资源 （2）成熟的居民小区 （3）购物娱乐场所 （4）如本区域各种学校购物广场较多，当中的学生和年轻情侣也是潜在的资源。 总的来说，此行业的消费者是比较充足的，只是欠缺有特色有品牌的号召力吸引这些消费人群，正好此行业出现会可以填补这一市场的空隙。 2.行业发展趋势 （1）海鲜消费市场发展迅速，已经成为沿海城市消费、生产的一大产业，市场前期培养已经结束。国内各种各样的海鲜产品都要设有大大少少的品牌公司和工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民都有食用海鲜食品。过去两三年内大量的海鲜不断流入内陆城市，已经深入内陆城市百姓人家。 （2）海鲜食品越来越受到内陆城市消费人群的青睐。单纯生猛海鲜、海鲜干货这些比较不方便食用的海产品远远满足不了年轻人群要求了。而新兴起的海鲜即食食品能更好的吸引年轻消费者敢于去尝试这份新鲜感，客观的去接受。
健康知识问答
健康知识问答 一、基本卫生知识 1、什么是健康？ 答：健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。 2、家庭卫生要达到哪些要求？ 答：居室整洁通风好；卧室干净勤洗晒；碗筷灶具干净，生熟食具分开；家庭成员有良好的卫生习惯；无老鼠、蟑螂和苍蝇、蚊子；讲究饮食卫生；家庭主要成员懂得卫生防病知识。 3、个人应养成哪些良好的习惯？ 答：勤剪指甲；及时理发，勤洗澡；每天洗脸，一人一巾；每天刷牙，一人一刷；不喝生水；不吃不洁食物；不随地吐痰；不随地大小便；不吸烟，不酗酒；不随地吐痰，不随地乱扔果皮纸屑，不随便乱倒垃圾、乱泼污水，不随地大小便等。 4、随地吐痰有什么危害？ 答：人的痰里有许多细菌和病毒，他们会随尘土飞扬，传染疾病，污染环境，在人体所有分泌物中，痰是传染疾病最多的一种。因此，随地吐痰很不卫生，严重危害人们的身体健康。 5、怎样合理休息？ 答：起居定时，生活规律，睡眠充足；适当工作，避免过度疲劳；变换脑力和体力劳动方式，促进消除疲劳；业余时间参加适宜的文体娱乐活动。 6、定期健康检查有哪些好处？ 答：（1）控制“富贵病”、“三高”（高血压、高血糖、高血脂）呈年轻化的趋向； （2）是预防疾病最有效的手段，对于白领族、40岁以上的亚健康人群、已有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查； （3）可以发现早期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等各种疾病，早期发现和早期治疗花钱少、效果好，有利于病人恢复健康、提高生活质量。 7、正确的刷牙方法是什么？ 答：每天至少早晚各刷一次，里外都刷到，牙刷应该要小头、软毛的，刷牙要竖刷，不能横刷。 8、测量血压时，血压计摆放的位置如何？
二、家庭饮食卫生 9、电冰箱内放食品是否需要生熟分开？ 答：电冰箱不是生熟柜，生熟食品必须分开放。 10、剩饭菜为什么要热后再吃？ 答：剩饭菜易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破坏毒素，可防止食物中毒。 11、发芽马铃薯为什么不能吃？ 答：马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增加，并主要积存在马铃薯的幼芽和牙眼部，食后可造成中毒。 12、四季豆为什么会引起中毒？ 答：食用未熟透的四季豆，所含的皂素会造成人中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素可被高温破坏，所以吃煮熟的四季豆不会中毒。 13、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开？ 答：是。 14、家中存放碘盐的器皿应注意什么？ 答：应保持密闭不透光。 15、炒菜时应在什么时候放碘盐？ 答：在菜快熟时放碘盐。 三、平衡膳食 16、我国营养协会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？ 答：食物要多样；食盐要限量；饥饱要适当；甜食要少吃；油脂要适量；饮酒要适量；粗细要搭配；三餐要合理。 17、什么是平衡膳食？ 答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养的比例合理。 18、食物中营养素主要包括哪几种？ 答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。 19、每天盐的摄入量是多少？ 答：《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在6克以下。20、居民膳食纤维素摄入量不足的原因是什么？ 答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。 21、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？
有奖问答题目
2017“纳凉晚会”有奖问答题目 1.光大银行在全省有多少家网点？（近百家/92家） 2.光大银行是国有银行吗？（是） 3.咱们光大银行什么样的业务深入人心呢？比如要存款到光大，还有办什么业务到光大呢？（要理财到光大，要贷款到光大，要出国到光大） 4.光大银行有三宝！除了活期宝、定存宝，还有哪一宝呢？ （安存宝） 5.如果您接到陌生电话，需要您提供银行卡密码，能不能告诉对方？（不能，要及时挂断电话） 6.如果您收到来历不明的短信和链接，能不能随便点击？（不能，第一时间删除） 7.光大银行可以办理ETC、地铁卡吗？（可以办，任意一家网点都可以） 8.光大银行借记卡有多少项优惠？只要说出3项就有奖品哦！（11项，免年费?免工本费?免小额账户管理费?免网银令牌工本费?免网银转账手续费?免微信账户变动通知费?免手机银行转账手续费?免柜台异地电子现金圈存手续费?免光大银行系统内ATM 存取款手续费?免每月前两笔同城跨行ATM取款手续费?免账户变动短信通知费（前三个月） 9.光大银行能缴家里哪些费用？（ETC、公交充值、水、电、燃
气、有线电视及通讯费缴费等） 10.您能说出附近/咱们光大银行网点位置吗？（附近/任意网点） 11、今年瑶海区实施多少项省市级民生工程？（共26项） 12、今年瑶海区实施的区级民生工程是什么？（“九个一”惠民工程） 13、请说出3个市级民生工程项目名称？（残疾人托养工程、政府购买家居养老服务、群众体育设施建设） 14、创业就业类民生工程有哪几项？请说出其中的2项。（困难人员公益性岗位开发、高校毕业就业见习） 15、多大年龄能领到高龄津贴？（80周岁以上）
海鲜产品储存
海鲜产品的储存 在大中型超市中，都有海鲜产品的专柜售卖区。比如说永辉超市吧，大家都很熟悉吧，那里就有海产品的专卖区，但是我们并不清楚这些海产品到底是不是新鲜的，为什么每到晚上九点后，这些海产品要开始降价处理呢。 首先，我们先了解下海产品的背景，鲜产品从营养讲具有较高的使用价值，面对蔬菜等使用产品面临农药等的加入，人们更追求来自于大自然的绿色食品，这就为海鲜产品提供了广大的市场。商业企业要求最好的销售和利润的最大化，就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量，为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统。 在我们所看到那些海产品，有干货和鲜货两类。干货大家都是比较清楚，所有干货全部都是从供应商那里送到的，如果没有将这些产品弄干送来，零售商会比较麻烦，他们还有去设置场地去晒干产品，并不是只有一种而是有很多种，管理起来也比较浪费时间，直接从供应商那里运送来，零售商也节省了财力、物力、人力。 分类仓库管理 ⑴货库管理：通常干货、罐头、米面等食品原料都采用干货库
贮藏。虽然这些原料的贮藏不需要冷藏，但也应保持相对的凉爽。干货库的温度应保持在18至21℃之间。对大部分原料来说，若能保持在10℃，其保藏质量效果更好。干货库的相对湿度应保持在50％至60％之间，谷物类原料则可低些，以防霉变。通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。按照标准，干货库的空气每小时应交换4次。仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。 干货库管理的具体做法： 1、干货库应安装在性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。 2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。 3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。 4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变。 5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。 6、干货库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。 7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、肥皂以及
导游证考试知识点汇总 全国导游基础知识第三章-中国历史概述
第三章-中国历史概述 第三章中国历史文化 第一节中国历史概述 第二节中国古代文化与哲学 第三节中国古代科学技术 第四节中国历史文化常识 大纲要求的考试内容： 了解：中国历史的发展历程。 熟悉：中国历史各发展阶段的主要成就；中国主要科技发明的相关知识。 掌握：中国哲学、文学、戏剧戏曲、中医中药、书画艺术和历史文化常识。 第一节中国历史概述 一、远古时期 二、夏商周时期 三、秦汉时期 四、三国两晋南北朝时期 五、隋唐五代时期 六、宋辽金元时期 七、明清时期 八、近代史 一、远古时期 1.人类起源 中国是人类起源地之一。考古发现，距今约200万年的建始人化石是中国境内目前已知最早的古人类化石。 距今约170万年的元谋人、距今约110万年的蓝田人等都是早期中国原始人类。距今约70万～20万年的北京人已经学会使用打制石器和天然火；距今约3万年的北京山顶洞人已经能够加工石器和骨器，已经学会人工取火。山顶洞人的墓葬遗存说明了他们已经有了原始的宗教意识。 一、远古时期 2.母系氏族文化遗存 距今约7000～5000年，人类进入母系氏族公社的繁荣阶段，黄河流域的仰韶文化和长江流域的河姆渡文化为其杰出代表。 仰韶文化以西安半坡遗址最为典型，“彩陶文化”。 河姆渡遗址中发现的稻种，是目前世界上确认的已知年代最早的栽培稻，证实中国是世界上最早种植水稻的国家。发明打井技术，最先建造了中国南方特有的干栏式建筑。 一、远古时期 3.父系氏族文化遗存 距今约5000～4000年，人类过渡到父系氏族阶段，以黄河中下游的大汶口文化中晚期、龙山文化以及长江下游的良渚文化、辽宁的红山文化为代表。
原始人群（旧石器时代）代表性考古发现 原始氏族社会（新石器时代）代表性考古文化 一、远古时期 4.古代传说 有巣氏构木为巢。燧人氏钻木取火。女娲和伏羲“蛇首人身”，“龙的传人”的源头。伏羲氏画八卦、刻文字。神农氏教人种五谷、尝百草发明医药，成为远古中国农耕文明的代表和中医的滥觞。 炎帝、黄帝战蚩尤传说，反映了华夏远古部落争战、融合的过程。炎帝、黄帝被尊崇为中华民族的始祖，中华儿女亦称为炎黄子孙。所谓“中国五千年文明史”通常是指从黄帝时代开始的中华民族的发展史。 尧、舜、禹是继炎帝、黄帝之后黄河流域部落联盟的杰出首领，他们都是通过“禅让制”（部落联盟民主推选的方式）担任首领的。 二、夏商周时期 1.夏朝——奴隶制确立 启继承了禹的王位，建立了我国的第一个奴隶制国家夏，奴隶社会从此开始。王位世袭制取代了禅让制。
民生工程主题班会
“民生工程”主题班队会 六（1）中队 主持：孙奕昕 一、活动目标： 通过本次活动，让学生了解我市民生工程的政策知识，懂得民生工程的重要性，并把自己从中受到的实惠传达给周围的人们，做民生工程的小小宣传员。 二、活动过程： 1.队会仪式。 2.主持人(导入)：（播放《没有共产党就没有新中国》这首歌，生认真听，营造氛围。歌曲完毕，出示本次队会主题。） 3.主持人：说起民生工程，可能我们同学们都不知道，其实民生工程就在我们身边。 4.主持人：介绍民生工程。 民生即为百姓的衣食住行、教育、医疗、就业等基本问题。民生工程，是安徽为更有力地保障和改善民生，而有计划有步骤地采取的一系列政策措施，旨在集中精力和财力，促进最突出民生问题的解决，简而言之，就是为群众办好事、办实事的民心工程、德政工程。 5.发放民生工程宣传资料。 6.同学阅读民生工程宣传资料。 7.同学们，你们知道哪些是民生工程吗？ A、校舍安全工程 B、农村留守儿童之家建设 C、高校、中职和普通高中学校家庭经济困难学生资助 …… 8.主持人：这些民生工程与你们有关吗？给你们带来什么了吗？ 请同学各抒己见。 三、小结： 只要我们处处留心，民生工程就在我们身边，真是没有共产党就没有新中国，没有新中国就没有新生活呀。
我与“民生工程”主题班队会 五（1）中队 主持：汪亮 一、活动目标： 通过本次活动，让学生了解我市民生工程的政策知识，懂得民生工程的重要性，并谈谈民生工程给我们带来的改变，做民生工程的小小宣传员。 二、活动过程： 1.队会仪式。 2.主持人(导入)：（播放《社会主义好》这首歌，生认真听，营造氛围。歌曲完毕，出示本次队会主题。） 3.主持人：民生工程就在我们身边，不断提高我们的生活质量和幸福指数。 4.主持人：介绍民生工程。 民生即为百姓的衣食住行、教育、医疗、就业等基本问题。民生工程，是安徽为更有力地保障和改善民生，而有计划有步骤地采取的一系列政策措施，旨在集中精力和财力，促进最突出民生问题的解决，简而言之，就是为群众办好事、办实事的民心工程、德政工程。 5.请学生说说你知道的，或者你享受到的民生工程。 6.学生谈民生 A、免学杂费，免费教科书 B、外来务工子女就近入学 C、校舍安全工程 D、医疗改革 E、家电下乡和家电以旧换新 …… 7.主持人：这些民生工程与我们息息相关，提高了我们的生活水平，真是要感谢我们伟大的祖国，伟大的党呀。
全国导游基础知识试卷及答案(2015年)
全国导游基础知识试卷及答案（2015年） 一. 单项选择题(每小题1分，总计20分) 1. 我国纬度最高的地区是( ) A.曾母暗沙 B 漠河 C乌苏镇 D喀什乌恰 2. 世界建园最早的皇家御园是( ) A.颐和园 B 避暑山庄 C中山公园 D北海 3. 我国现存规模最大的古代皇家园林是( ) A颐和园 B避暑山庄 C北海 D豫园 4. 被联合国专家列为全球六大无污染的自然景区的是( ) A九寨沟 B黄龙 C青山沟 D张家界 5. 西北地区最大的城市是( ) A乌鲁木齐 B西安 C银川 D兰州 6.有“清凉山”、“华北屋脊”之称的是( ) A恒山 B太行山 C燕山 D五台山 7. 素有七朝古都之称的古都是( ) A北京 B西安 C洛阳 D开封 8. 开创于北魏孝文帝时期的石窟是( ) A莫高窟 B龙门石窟 C麦积山石窟 D云岗石窟 9.佛教传入中国的第一座佛寺是( ) A大相国寺 B白马寺 C大理寺 D五华寺 10. 我国最早的古塔是( ) A四门塔 B 白塔 C六和塔 D崇圣寺三塔 11. 因特产优质葡萄酒，有“美酒海湾”之称的港口城市是( )
A辽宁大连 B江苏南通 C山东烟台 D广西北海 12. 有“万国建筑博物馆”之称的是( ) A上海外滩 B青岛的八大关 C哈尔滨 D浦东开发区 13. 古人称为“金陵第一名胜”的是( ) A玄武湖 B莫愁湖 C太湖 D东湖 14. “中国的比萨斜塔”是( ) A小雁塔 B应县木塔 C 曼飞龙佛塔 D虎丘塔 15. 马可波罗盛赞的“全世界最美丽华贵的城市”是( ) A大都 B杭州 C苏州 D南京 16.自古有“东南第一山”之称的是( ) A雁荡山 B武夷山 C越秀山 D武陵源 17. 全世界海拔最高的大湖是( ) A天山天池 B卡拉库里湖 C达里诺尔湖 D纳木错 18. 古人称之为“神仙之宅、灵异之府”的是( ) A蓬莱阁 B崂山 C泰山 D普陀山 19. 有“中国的夏威夷”之称的是( ) A香炉湾 B大东海 C牙龙湾 D北部湾 20. 全世界最大的露天青铜坐佛是( ) A乐山大佛 B灵山大佛 C天坛大佛 D卢舍那大佛 二.多项选择：(每个小题3分，共30分) 1.五岳中位于华夏文明中原访古旅游区的有( ) A泰山 B华山 C恒山 D嵩山 E衡山 F五台山 2. 关外三陵是指( ) A昭陵 B福陵 C永陵 D北陵 E东陵 F兴京陵
食品卫生知识培训考题(答案)
食品卫生知识培训考题 试卷A 1、对烹饪过的存在潜在危害食品进行冷却太慢会促使细菌繁殖，并导致食物中毒。刚刚烹制好或刚从炉子里拿出来的存在潜在危害的食品不宜在常温房间内放置太久。 2、在酒店里，我们可以接受三种冷却方法是：冷藏室或冰箱、风冷设备、风冻设备 3、使用冷藏室或冰箱冷却食品的规则是：在2小时内将食品由60°C冷却至21°C，然后再在另外4小时内，将 其由21°C冷却至5°C。总冷却时间为6小时。然后须将食品覆盖、标注名称和日期，放置在冰箱或冷冻室里。 4、烹制过的食品应被放在干净、无污染的容器中冷却。 5、在冷却食品时，冰箱内的温度不可超过5°C。 6、装食品的容器周围有足够的空气流通。 7、若食品在6小时后还处于5°C以上，食品则为不合适，须被处理。 8、在检查食品温度时，确保温度计伸入食品的中心部位。 9、给过热的产品48小时的冷却后保质期。 10、所有风冻食品必须有清晰的名称和风冻日期标签。 11、建议风冻食品在3个月内被食用。 12、需冷却的存在潜在危害的食品应2小时内达到21°C的关键温度， 并在4小时内达到5°C。 13、在对之前烹饪过或冷却过的存在潜在危害食品进行重新加热时，要使用能迅速将食品 加热至60°C以上的加热方法。
14、在对之前烹饪过或冷冻过的存在潜在危害食品进行重新加热时，将制品放在低于5°C 的冷却室里解冻，然后 使用能迅速将食品加热至60°C以上的加热方法。 15、使用测试温度计检查食品的核心温度，确保食品已经被加热至60°C以上。 16、在对之前烹饪过或冷冻过的存在潜在危害食品进行重新加热后，需保持加热温度在60°C以上。食品可以被重 新加热1次。 17、冷食必须被储藏在5°C以下的温度环境，减少感染存在潜在危害食品的风险。 18、从事冷藏准备好的食品工作，冷藏室或冰箱的温度须用测试温度计经常检查。温度须在5°C以下。 19、所有冷藏的食品须被存放在干净、有覆盖物的未受污染的容器中。食品须具备标签和日期，最好表明“此前食 用最佳”日期。 20、若食品超过“此前最佳食用”期，须将其进行处理。 21、食品不宜在冷藏室或冰箱里储存过久。建议如冷肉之类的食品在24小时内被食用。 22、冷食展示需保持在5°C以下。 23、热食展示需保持在60°C以上。 24、员工必须在每次早餐、午餐和晚餐开始时，测量存在潜在危害食品的温度，并记录。
绍兴市柯桥区柯桥街道“五水共治”知识问答
绍兴市柯桥区柯桥街道“五水共治”知识问答 单位姓名 一、判断题（共30分，每小题3分，在相应题肢后面的括号内，正确的打“√”，错误的打“×”）。 1、浙江省委十三届四次全会提出，要以治污水、防洪水、排涝水、保供水、抓节水为突破口倒逼转型升级。（） 2、开展环境综合整治、推动产业转型升级是大势所趋、人心所向。（） 3、实施五水共治既是推动企业转型升级的需要，又是建设美丽中国、美丽柯桥的需要，是一项增投资促转型、优环境惠民生的一项民生工程。（） 4、浙江“五水共治，治污水先行”的路线图告诉我们：2014-2020年五水共治的的目标是要基本不出问题，实现质变。（） 5、五水共治就是指防洪水、治污水、排涝水、保供水、抓节水。（） 6、五水共治需要政府、企业和公民的共同参与和支持。（） 7、浙江属于亚热带季风气候区，季风具有不稳定性，容易引发洪涝灾害，需要关注防洪水和排涝水。（） 8、柯桥是浙江著名水乡名镇，素有“金柯桥”之美称。“山阴道上行，如在镜中游”，千百年来，众多文人墨客被稽山鉴水风景如画、水清似镜的美景所陶醉。（） 9、针对2013年绍兴部分城市地段在台风突袭之后发生洪涝灾害，所以五水共治的关键是排涝水。（） 10、在全面建设小康社会的道路上，我们既要金山银山，又要青山绿水，让“天更蓝水更清”已成为全体人民共同的期盼。（）
二、选择题（共30分，每小题3分，将正确答案写在相应题目后面的括号内） 根据左图，回答1~2小题。 1、“五水共治”的关键是（） A、治污水 B、防洪水和排涝水 C、保供水和抓节水 2、到达2020年，省委省政府的目标是（） A、要解决突出问题，明显见效； B、要基本解决问题，全面改观； C、要基本不出问题，实现质变。 3、下列关于治污水的叙述正确的是（） ①五水共治，治污先行，治污水成功，老百姓必会竖起大拇指；②治污水的大拇指最粗，百姓观感最直接，与人们的生产生活紧密相连；③“治污水”主要先从“清三河、两覆盖、两转型”做起；④2014年年底前，浙江计划消灭垃圾河，有效改善臭河、黑河水质。 A、①②③ B、①②④ C、②③④ D、①②③④ 4、一个关不紧的水龙头，一个月可以流掉1-6立方米的水；一个漏水的马桶，一个月要流掉3-25立方米水……，这需要我们注重（） A、防洪水 B、治污水 C、排涝水 D、保供水 E、抓节水 5、柯桥水质状况不容乐观，造成的主要原因有（） ①柯桥部分老小区污水未纳管，有些虽纳管但均已破损，渗透较为严重。②有部分河道沿线小区居民乱丢乱扔废物入河，不良生活习惯造成污染。③部分建筑企业纳管排污工作不够科学严谨，建筑泥浆偷排河道，引发河道污染严重。
导游全国导游基础知识备考试题及解析
导游全国导游基础知识备考试题及解析 1、距今170万年的时候，云南(C)就已经活动在中国大地上。 A、蓝田人 B、北京人 C、元谋人 D、山顶洞人 2、距今约70～20万年的(B)，已学会使用天然火。 A、北京山顶洞人 B、北京猿人 C、元谋人 D、蓝田人 3、(C)中关于公元前776年9月6日的日食记录，是我国历第一次有确切日期的日食记录。 A、《春秋》 B、《甘石星经》 C、《诗经》 D、《梦溪笔谈》 4、我国第一部纪传体通史巨著(A) A、《史记》 B、《汉书》 C、《春秋》 D、《资治通鉴》 5、我国第一部断代体史书(B)。 A、《史记》
B、《汉书》 C、《春秋》 D、《资治通鉴》 6、我国第一部编年体通史巨著(D)。 A、《史记》 B、《汉书》 C、《春秋》 D、《资治通鉴》 7、(B)是我国现存最早的一部医书。 A、《唐本草》 B、《黄帝内经》 C、《洗冤录》 D、《神农本草经》 8、(D)是我国第一部完整的药物学著作。 A、《唐本草》 B、《黄帝内经》 C、《洗冤录》 D、《神农本草经》 9、(A)是世界上第一部由国家编写颁布的药典，比欧洲早800多年。 A、《唐本草》 B、《黄帝内经》 C、《洗冤录》 D、《神农本草经》 10、(C)是我国第一部系统的法医学著作。
A、《唐本草》 B、《黄帝内经》 C、《洗冤录》 D、《神农本草经》 11、徐宏祖是的学者和旅行家，著《徐霞客游记》，是世界上第一个研究(B)的人。 A、山岳景观 B、岩溶地貌 C、丹霞地貌 D、火山地貌 12、古代纪月，仲春、季夏、仲秋、孟冬依次指(C)。 A、二月、五月、八月、十月; B、正月、四月、七月、十月 C、二月、六月、八月、十月; D、三月、七月、九月、十月 13、在八卦中，象征天、地、水、火的四卦分别是(D)。 A、艮、兑、坤、巽; B、巽、乾、震、离; C、坎、艮、兑、震; D、乾、坤、坎、离; 14、皇帝的母亲和姑母依次称为(C) A、皇太后、长公主 B、太皇太后、大长公主 C、皇太后、大长公主
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干海产 元贝 元贝也称干贝或称江瑶柱。中国、日本及越南等国都有出产。系用海洋中的斧足纲、扇贝科和江瑶科动物的肉柱（闭壳肌）加工干制而成。 选购元贝以色泽金黄，味道鲜甜、干爽，元贝身少盐霜，入口无渣为佳。色泽老黄至深暗、颗粒不完整的为劣货。 日本元贝一般体型较大，分宗谷贝及清森贝，前者味香而浓，清森贝则味淡色浅，质松易见裂痕。日本元贝的商品规格分为极大（LLL）、较大（LL）、大（L）、中（M）、小（S）、较小（SA）、极小（SAS）七种。 中国元贝以青岛贝为代表，颗粒极细，安南贝体积更小。两者主要都用来煲粥，但青岛贝较安南贝味道香浓，自用或做汤效果都不错。 蚝豉 逢年过节，蚝豉深受欢迎，盖其谐音“好市”，倘配以发菜，便是一道极好意头的“发财好市”了。 蚝豉有生晒蚝豉、干蚝及半干湿爽蚝三种。 生晒蚝豉一向以沙井蚝最驰名，初冬季节肥美，饱满肉滑。做法选肥厚鲜蚝，用竹枝穿过，以干燥低温生晒蚝身约八成干。其中一级大只的特称金蚝。以姜葱、白酒、生抽王（质素好的淡色酱油）加少
许蚝油焖或油爆，或以姜汁酒加调味在饭面焗，均香味四溢。 干蚝以来自日本南韩等地为多，日本来货充足，价钱稳定，入馔前要预先浸软数小时，焖斋菜或煲汤均宜。南韩干蚝身圆，个头不及日本货色，色泽略呈深绿色，内行人称“珠蚝”，腥味较重，价钱较为便宜，适合煲汤或煲粥。 说到半干湿爽蚝，沙井等地也有出产，做法是把肉从壳中取出，入大开水中煮适量时间，再浸冷水，待蚝身凉后再以干燥冷风抽湿吹爽至五六成干，然后一箩箩包装，运来香港销售。这类爽蚝最受欢迎，盖处理容易省时，蚝身饱满美观，易使食客满意。 蚝豉要放入冻房才不易坏，假如处理不善，容易发霉，色泽暗哑。 选择蚝豉也有学问，以蚝身肥、鲜明及干爽为佳。要避免选“旧货”，此类蚝豉呈深咖啡色，粉重（多），易爆开，入口无嚼头，松散，如嚼饼般，甚至有糠味，只宜做汤料之用。 蚝豉在北方人或古代均称为牡蛎肉，中医称其味甘性温，宋代苏颂著《图经草本》，谓其“炙食甚美，令人肌肤细，美颜色。”现代营养学家发现，蚝肉含锌元素特多，而精液之生成必须要有足够的锌才可以，此外发育期间的青少年如缺乏锌元素，会发育不全和皮肤粗糙，故现代人谓蚝豉有壮阳及美容效果亦有一定道理。 鲍片 鲍片不是把鲍鱼切片，而是以一些螺的螺头切片而成。 在1975年，香港市面有很多智利鲍鱼螺，当时社会整体消费力