客房服务员复习题
。
职业技能鉴定国家题库
理论知识试卷 注 意 事 项
1、考试时间：90分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、选择题
1、饭店能满足客人（ A ）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。 A.住宿 B.餐饮 C.商务 D.娱乐
2、饭店客房是否（ B ），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。 A.方便 B.整洁 C.安全 D.豪华
3、C 类火灾是指（ C ）。
A.木头、纸等起火
B.易燃液体起火
C.电起火
D.天然气起火
4、发生火灾时，立即电话通知（ B ）。
A.总经理
B.总机
C.部门经理
D.119 5、工作钥匙（ C ）。
A.可给同事使用
B.可给工程维修人员使用
C.要随身携带
D.要放工作车上保管
6、“请勿打扰”房（ A ）。
A.不可打电话进房
B.可以打电话进房
C.客人不在可以进房
D.打扫卫生时可以进房
7、工作车清洁、物品补充、布置要在（ B ）进行。 A.上班前 B.下班前 C. 中午 D.中班 8、房内有客人时，要将空调开关（ D ）。
A.开最高档
B.开中档
C.开最低档
D.保持原位 9、夜床服务时，客人用过的巾类（ A ）。
A.要更换
B.不要更换
C.浴巾不要换
D.地巾不要换 10、贵宾房清扫时间要在（ B ）。
A.早上较早时间
B.客人外出时
C.午后
D.等客人通知
11、下列客房的清扫顺序是（ D ）。①请速打扫房 ②VIP 房 ③空房 ④住房 ⑤退房 A.①⑤④③② B.①④②⑤③ C.①②④⑤③ D.①②⑤④③
12、准备工作车的物品时，（ C ）应放在工作车的最下层。 A.地巾 B.面巾 C. 床单 D.枕套
13、浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（ B ），再用清水冲洗干净、擦
考 生 答 题 不
准
超
过 此 线
。
干。
A.10分钟
B. 5分钟
C. 15分钟
D.20分钟
14、（ B ）是饭店的主体产品。
A.餐饮产品
B.客房
C.商场商品
D.健身设施
15、工作中电话铃响应在（ C ）内接听。
A.1声
B.2声
C.3声
D.4声
16、饭店比较普遍使用（ A ）。
A.混纺地毯
B.化纤地毯
C.纯羊毛地毯
D.塑料地毯
17、下列（ C ）不属于留言服务的内容。
A.来访者留言
B.小酒吧事宜
C.问询服务
D.客衣问题
18、客房中心每日要与（ A ）核对房态。
A.总台
B.总机
C.大堂副理
D.商务中心
19、住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（ A ）。
A.可挂在衣柜里
B.可折叠好放床上
C. 放原位不动
D.放沙发上
20、一般饭店规定会客时间不超过晚上（ C ）。
A.21：00
B. 22：00
C.23：00
D.23：30
21、因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度（C），落实（），在确认无火灾、无爆炸危险后方可动火施工。
A、清理现场易燃物；动火施工人员
B、做好各项准备；现场指挥
C、办理审批手续；现场监护人
D、向部门经理报告；防火措施
22、客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（B）卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共
23、饭店根据工作需要，可调动员工的工作部门或工作岗位，任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（D）的决定.
A、调出饭店
B、脱产培训
C、停薪留用
D、；免职或降职
24、房态转换的顺序是脏房→（D）→待查房。
A、失效房
B、维修房
C、矛盾房
D、干净房
25、转换房态可以使用（A）。
A、饭店前台系统
B、饭店后台系统
C、空调系统
D、电视系统
26、锁对磁卡的反应是绿灯闪亮一次，表示（C）。
A、卡无效或读卡有误
B、卡有效但门被反锁
C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效
D、卡无效且门被反锁
27、VOD点播可以通过（C）播放。
A、本地DVD
B、本地VCD
C、缆线
D、卫星天线
28、矛盾房SKIP的含义（A）。
A、有账没人
B、有人没账
C、有账有人
D、没账没人
29、（C）的优势之一是节约能源。
A、餐饮系统
B、前台系统
C、客房控制系统
D、后台系统
30、特殊团队、散客的特点是（D）。
A、动作迟缓与行动不便、喜欢安静与个性差异大
B、经济富裕、消费水平相对较高、要求舒适
C、爱买纪念品、要求服务周到、进出频繁且无规律
D、要求服务周到与环境安静、经济富裕与要求舒适、动作迟缓与行动不便爱买纪念品
。
31、重要宾客的范围是（A）。
A、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流
B、同系统的负责人或高级职员
C、业务发展与同系统、同行业负责人、经济效益与社会影响者
D、身份和知名度较高者
32、重要宾客的特点是（D）。
A、同系统的机构负责人或高级职员
B、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流
C、身份和知名度较高
D、社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强
33、中央空调的性能特点是（B）。
A、恒温、空气洁净和室内空气不受室外空气污染
B、恒温、恒湿、空气洁净，干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便
C、整体美观
D、安装起来方便
34、布置客房家具应遵循的原则是（C）。
A、式样统一
B、风格统一
C、美观实用与搭配合理
D、家具与客房的协调性
35、做为墙饰的要求，墙饰的档次和数量要与（A）相一致。
A、客房的等级和墙饰的大小
B、客房的家具风格
C、本地区风俗习惯及宗教信仰
D、客房的间数规模
36、墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于（C）墙上。
A、床左侧
B、床右侧
C、沙发对面
D、床尾一侧37、How are you to today,sir?的中文译法是（A）。
A、先生，您今天感觉怎么样
B、先生，您吃了吗
C、先生，您多大了
D、先生，您有什么事
38、香港人喜欢（A）的颜色.
A、红和黄
B、白和绿
C、灰和粉
D、黑和蓝
39、日本人行鞠躬礼，相互之间是行（B）的鞠躬礼。
A、15度至30度
B、30度至45度
C、90度
D、45度至60度
40、下列说法正确的是（D）。
A、日本人忌讳烟做为礼品送人
B、日本人忌讳服装做为礼品送人
C、日本人忌讳手饰做为礼品送人
D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的做为礼品送人
41、职业道德有助于激发从业人员的（B），为企业的发展服务。
A、自觉性、积极性和公益性
B、主动性、积极性和创造性
C、竞争性、积极性和创造性
D、进取性、积极性和服务性
42、尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业（D）普遍遵守的原则。
A、服务人员
B、管理人员
C、销售人员
D、从业人员
43、待客（C）有利于造就一种和谐的服务环境。
A、谦虚谨慎、戒骄戒躁
B、热情服务、有求必应
C、热情友好、不卑不亢
D、举止得体、落落大方
44、饭店的销售工作必须要重合同、守信誉，只要是承诺的事，就一定要办到、办好，实在做不到的事，也要（A）。
A、坦诚相告，并积极从别的方面予以补偿
B、想尽办法做到
C、实话实说，不要轻易许诺
D、先承诺下来再说
45、立方分米的单位符号是（C）。
A、M㎡
B、KＭ３
C、ｄｍ３
D、Ｃ㎡
46、在一定时间内包租出租车辆的租费一般以（C）作为计价单位。
Ａ、台／公里Ｂ、台／次Ｃ、台／天（日）Ｄ、台／小时
47、打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（C）厘米。
A、3-5
B、5-10
C、10
D、10-15
48、消毒剂的ＰＨ值大于５小于９，主要呈酸性，可以消毒（C），卫生间等。
Ａ、家具Ｂ、棉织品Ｃ、杯具Ｄ、搪瓷器皿
49、Presidential suite应译为（C）。
A、豪华套间
B、商务套间
C、总统套间
D、双套套间
50、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为（）厘米，宽度为（C）厘米。
A、200，130
B、200，180
C、200，150
D、200，200
51、订立和变更劳动合同，应当遵循（D）的原则，不违反法律、行政法规的有关规定。
A、依法办事、求真务实
B、实事求是、顾全大局
C、真诚友好、互谅互让
D、平等自愿、协商一致
52、劳动争议协商委员会主任由（A）担任。
A、工会代表
B、总经理
C、党委书记
D、工会主席
53、劳动法第七十条规定；国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保险基金，使劳动者在（C）等情况下获得帮助和补偿。
A、年老、患病、工伤、择业、生育
B、退休、患病、工伤、失业、哺乳
C、年老、患病、工伤、失业、生育
D、退休、患病、工伤、失业、生育
54、消费者在购买、使用商品和接受服务时享有（C）的权利。
A、人身、名誉不受损害
B、商品和服务不受损害
C、人身、财产安全不受损害
D、保证安全
55、消费者有权（B）侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作（）
A、检举、批评；进行监督
B、检举、控告；提出批评、建议
C、调查取证；进行参与
D、宣传、揭露；提取诉讼
56、经营、服务者向消费者提供商品或者服务，应当依照中华人民共和国产品质量法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的，应当按照（C）。
A、约定履行义务；违背社会普遍认可的原则
B、约定执行；修改
C、约定履行义务；不违背法律、法规的规定
D、约定履行合同；超出合同条款
57、公安人员到旅馆执行公务时，应当（C），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（）。
A、提前通知；接受检查
B、穿着制服；热情接待
C、出示证件；予以协助
D、回避客人；协助执法
58、新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请（D），检查验收不合格者，不得开业。
A、对安全设施设备、安全防护设施、安全规章制度的检查验收
B、对建筑设备、经营设施的检查验收
C、对安全通道、安全设备、安全出口的检查验收
D、对安全设施设备、安全管理机构、安全规章制度的检查验收
59、特大事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在（C）以上，或性质特别严重，产生重大影响着。
A、死亡；100万元
B、死亡多名、1000万元
C、死亡多名；100万元
D、死亡多名；1亿元
60、根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理（A）。
A、涉及消防安全的重大问题
B、涉及消防安全的各种问题
C、涉及消防安全的一般问题
D、涉及消防安全的关键问题
61、客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（D），以便发现问题及时纠正。
A、保证清洁次数
B、保证卫生达标
C、保证没有蚊、虫、浮尘
D、保证对全过程的检查
62、大清洁计划的组织实施应（A）、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。
A、加强计划性
B、统筹安排
C、制定标准
D、加强指导
63、一般饭店常见的害虫是苍蝇、（D）、蟑螂、蜘蛛。
A、跳蚤
B、甲虫
C、白蚁
D、蚊子
64、请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、指引、（D）、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。
A、督导
B、指挥
C、跟随
D、通力协作
65、控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、（B）、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。
A、随见随灭
B、安装纱门窗
C、喷洒空气清新剂
D、纱窗纱门刷药66、下列不属于控制甲虫的方法是（C）。
A、保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑
B、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方
C、保证室内通风、干燥
D、定期使用杀虫、防虫作用的抛光蜡剂
67、控制螨的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装、（A）、喷洒杀虫剂。
A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫
B、喷洒空气清新剂
C、储存物中放入驱虫药盒
D、经常紫外线消毒
68、霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（A）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。
A、墙纸变化或跷起
B、墙纸变黄
C、墙纸出现灰黑色
D、木护墙板裂缝
69、下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是（C）。
A、将房间火柴、打火机撤出，以防意外
B、轻度醉酒应劝客人回房间休息
C、醒酒后再回房间，避免弄脏卧具、地毯
D、重度醉酒应及时报告上级
70、下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是（D）。
A、提供一个闲置的空间供客人暂时休息
B、事后记录，向上级汇报
C、注意其醉酒的程度及行为
D、督促醉客离开饭店，以免闹事
71、下列不属于做好客衣分送要求的是（B）。
A、及时送交客人
B、做好交接
C、看清、认准房号并进行核对
D、讲明件数、金额
。
72、皮革保养内容应该做到（A），避免与硬物碰擦，存放要直挂，被水打湿应立即擦干。A、避免与化学物品接触B、勤上油、勤擦拭
C、褶皱后，用高于50度熨斗熨平
D、日照好的地方存放
73、规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，（D），视听效果良好，还可适当点缀一些花卉。
A、特别、庄重
B、安全、高雅
C、文具用品齐全
D、桌椅摆放主次分明、协调对称
74、根据我国的习惯，会见厅主宾与主人安排座位是（A）。
A、主宾在主人右侧
B、主宾在主人左侧
C、对面而坐
D、随意而坐
75、长条桌呈横一字或竖一字型摆放，在布置会谈厅时是以（C）为形式。
A、装饰风格
B、朝向
C、门的位置
D、方位
76、会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、矿泉水、（C）、咖啡杯、勺。
A、香烟
B、点心
C、杯子、杯垫
D、水果
77、下列不属于物品摆设要求的是（A）。
A、矿泉水放左上方
B、文件夹放于座位的正前方
C、杯把与桌面成45度角
D、咖啡蝶边与文件夹底部成一直线
78、物品摆放标准为（C），文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片。
A、烟灰缸
B、小香巾
C、文具一套
D、鲜花
79、政治性会见一般议题较为（C）。
A、简单
B、时间较短
C、重要
D、复杂
80、参见会见的主人一般在会见开始前（D）左右到达现场。
A、3分钟
B、一刻钟
C、20分钟
D、半小时81、饭店房间状态干净空房是( B )。
A、CL \ OC
B、CL \ VA
C、DI \ OC
D、DI \ VA
82、房态转换的顺序是脏房—→( D )—→待查房。
A、失效房
B、维修房
C、矛盾房
D、干净房
83、转换房态可以使用( A )。
A、饭店前台系统
B、饭店后台系统
C、空调系统
D、电视系统
84、饭店电子门锁使用是为了( C )。
A、电子产品的发展
B、机械产品的退出
C、安全、易于管理、方便客人
D、历史悠久
85、锁对磁卡的反应是绿灯闪亮一次，表示( C )。
A、卡无效或读卡有误
B、卡有效但门被反锁
C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效
D、卡有效但门被反锁
86、客房电话在空房状态时，可以拨打( C )。
A、移动手机
B、市话
C、饭店内电话
D、城市寻呼
87、VOD点播可以通过( C )播放。
A、本地DVD
B、本地VCD
C、缆线
D、卫星天线
88、单机的UPS一般可维持供电( B )。
A、1小时左右
B、20分钟左右
C、3分钟左右
D、2小时左右
89、( C )要求会使用传真机是因为客人不会使用。
A、前台服务员
B、财务人员
C、楼层服务员
D、采供人员
90、( D )SKIP的含义是有账没人。
A、干净预抵房
B、待查房
C、脏房预抵房
D、矛盾房
客房服务员考试题答案
客房部楼层服务员考试题 一、填空题（每空1分，共计70分）部门：姓名： 1、酒店全称：江苏云湖国际会议中心，总机号码：0510--80329999 ，传真号码：0510--80329888 ，地址：江苏宜兴西渚镇香林路（茶博园、大觉寺旁）。 2、酒店董事长：蒋国君先生，总经理：史红伟先生， 酒店业主方是：江苏圣安电缆有限公司，酒店管理方：南京金陵酒店管理集团 3、酒店是2011年9月20日开始营业。 4、酒店有213间客房，房型共有7 种，分别为标准间，高级间，豪华湖景，高级套房，豪华套房等。 5、打扫房间十字决：开，清，撤，做，擦。 查，添，吸，关，登。 6、酒店内线电话分别为：总台：7888 ，商务中心：7818 ，宴会预订：7788 ， 房内用膳：7777 ，大堂副理：7899 ，礼宾电话：7866 ，客房中心：9 ，大堂吧7719 。 7、查退房顺序：按照顺时针或逆时针的方向检查，主要检查：迷你吧，遗留物品，物品有无损坏、遗失。 9、做房是根据：请即打扫房，VIP房，住客房，走客房，空房，维修房次序打扫房间的。 15、客房清扫原则从上到下，从里到外，环形整理，先铺后抹，干湿分开，先卧室后卫生间。 16、客房服务员必须在 5 分钟内进房收取客人衣服。 二、判断题（每题2分，共计20分） 1、打扫空房细卫生时，可不用敲房门即可进入房间。（×） 2、做夜床时间通常夏季：18：00—22:00。（√） 3、接听电话时，允许用“喂”、“哦”、“嗯”等语气词。（×） 4、酒店可以为客人提供擦鞋服务，但是需要收费。（×） 5、遇到有房间请勿打扰的情况下，通常当日不予以打扫房间。（×） 6、打扫住客房不可随便翻动客人的私人物品。（√） 7、客人的遗留物品可以私自处理（×）
客房服务与管理期末试卷及答案A
期末试题(A) 考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟 考试年级： 班级________ 姓名________ 得分________ 一、单项选择题（1*20=20分） （）１、是客房最基本的空间。 Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间 （）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。 Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间 （）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。 Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康 （）4、总统套房一般为以上的饭店才具有。 Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级 （）5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的： Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人 （）6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。 Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００ Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００ （）7、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。 Ａ总台服务员Ｂ行李员 Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书 （）8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。 Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水
（）9、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。 Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员 （）１0、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。 Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是 （）１1、与客人谈话时哪些做法是正确的。 Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息 Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答（）１2、根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由送至前台收银处。 Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员 Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员 （）13、主要用于Ａ类火灾的是。 Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器 Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器 （）14、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。 Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型 （）15、正确的客房清扫程序是。 Ａ空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房 Ｂ请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房 Ｃ住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房 Ｄ走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房 （）16、是服务质量的权威评判者。 Ａ总经理Ｂ质检人员Ｃ全体员工Ｄ客人 （）17、能真正发现问题和了解员工的真实表现。 Ａ明查Ｂ暗查Ｃ抽查Ｄ专题检查 （）18、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法： Ａ从上到下Ｂ从里到外Ｃ环形清理Ｄ先卫生间后卧室（）19、最易引起视觉疲劳。 Ａ黄色Ｂ红色Ｃ蓝色Ｄ绿色 （）20、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是。
客房服务员题库完整
客房服务员题库 一、单选题 1.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（ C ） A.三大功能区 B.四大功能区 C.五大功能区 D.六大功能区 2.床头柜的一般规格是（ B ） A.50*48*55 B.60*48*55 C.65*48*55 D.70*48*55 3.一般饭店选用小冰箱，规格在（ B ）左右。 A.30升 B.50升 C.70升 D.90升 4.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（ A ） A.三节编码法 B.四节编码法 C.五节编码法 D.六节编码法 5.下面哪一项不属于酸性清洁剂？（ D ） A.盐酸 B.硫酸钠 C. 马桶清洁剂 D.玻璃清洁剂 6.客房室噪声不得超过（ B ） A.20 分贝 B.45分贝 C.60分贝 D. 85分贝 7.下面哪一项不属于服务员进入楼层之前应做的准备工作？ ( D ) A.更衣 B.签到 C.领取钥匙和呼叫机 D.送报纸 8.C/O是指（ B ） A.住客房 B.走客房 C.空房 D.长住房 9.根据房态，空房的清扫应该采用（ A ） A.简单清扫 B.一般清扫 C.重点清扫 D.不清扫 10.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是（ C ）。 A.闹铃叫醒 B.叫醒 C.人工叫醒 D.以上都不是 11.下面哪一项不属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。（ A ） A.立即请他人协助将客人移到医务室 B.立即报告客房部 C.采取应急措施缓解病情 D.不可以随便挪动客人身体 12.挂有“请勿打扰”大套牌子的房间，若超过下午（ B ）时，仍未见客人出门，应打询问。若仍无反应，则应向主管报告。 A.1 B.2 C.3 D.4 13.开夜床一般是在（ A ）以后做。 A.18:00 B.19:00 C.20:00 D.21:00 14.下面哪一项不属于洗衣房工作的特点？（ D ） A.业务容广泛，衣物类型复杂 B.业务工作量大，时间要求快 C.要求高 D.人员变动快 15.上岗前，服务员应穿统一制作的工作服或制服，工号牌或标志要佩戴在（ C ），穿裙子时，袜子不可以有破损。 A.右胸的正下方 B.左胸的正下方 C.左胸的正上方 D.右胸的证上方 16.客房部应协助（ A ）做好客房送菜、客房小酒吧食品饮料的请点补充工作。 A.餐饮部 B.采购部 C.财务部 D.工程部 17.下面哪一项突出的是对体育代表团的服务要求。（ C ）
客房考试题及答案
客房服务员考试库（答案） 一、判断题： 1、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。（×） 2、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。（√） 3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。（×） 4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。（√） 5、火灾是客房常见安全事故之一。（√） 6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。（×） 7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。（√） 8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。（×） 9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。（×） 10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。（×） 11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。（√） 12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。（√） 13、如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。（×） 14、“Turn-Down Service”是表示夜床服务。（√） 15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。（√） 16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What’s your name,sir”?（×） 17、“I’m afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房内不能吸烟。（√） 18、“Check-Out Room”表示“住客房”。（×） 19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。”的正确英文表达是“I’m sorry t o disturb you，sir。But I’d like to clean the room。Can I do it now？”（√） 20、如果客人对你说：“How about tidying up a bit in the bathroom? It’s quite messy.”作为客房服务员，你的回答可以是：“I’m sorry。I’m busy now。”（×） 21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。（√） 22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。（×） 23、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。（×） 24、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。（×） 25、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。（√） 26、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。（×） 27、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。（×） 28、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。（√） 29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。（√） 30、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。（√） 31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。（×） 32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。（√） 33、前台收银处一般归属饭店财务部。（√） 34、前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。（×） 35、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。（√） 36、客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。（×）
客房服务员培训考核试题
客房服务员培训考题 部门：姓名：得分： 一、判断题（每题1分，总分34分） 1.服务员进客房前，应敲门并自报身份“您好，服务员”，开门至10公分后，重复身份再进入房间。（×） 2.铺床单时，发现床单破损、有污迹、有毛发时，要及时更换。（√） 3.清洁房间时，工作车应紧靠房门停放，并与墙面平行；客人在房内，可将工作车靠一侧墙放置，方便客人进出（√）。 4.烟缸内的烟头应先浸湿后倒清。（√） 5.倒清垃圾桶时，不用检查垃圾桶内是否有文件或有价值的物品（×）。 6.清洁房间时，换下的被子、枕芯可以放在地面（√）。 7.用抹布擦尘的顺序是从上到下，环形擦拭，清洁灯、电器时不用断电情况下进行（×）。 10.杯具要求明亮干净，无水迹、无手印、无破损（√）。 11.如连续二、三天空房，则要做地面和马桶的清洁（√）。 12.规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”是哪三轻？：（走路轻，说话轻，动作轻） 13.住客房与走客房的清洁标准一样,但要注意不得乱动宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加整理，不要弄错位置，更不准翻看（√）。14.客房清扫的基本方法：从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角（√） 15打扫住客房时，不得乱动客人物品，但客人插在取电插座上的客人取电卡，打扫结束，应取出放在写字台上。 答案：（√）。 16.走道地面清洁，须挂“正在打扫”牌。 答案：（×）：须挂“小心地滑”牌。 17.清洁房间后，为确保房门关闭，需要关门并回推门。 答案：（√）。 18.清洁房间时，发现挂着“DND”牌，不得敲门，要打电话征询客人。 答案：（×）：不得敲门并做好记录，通知主管。 19.为节约能源，马桶应喷洒清洁剂后，用马桶刷擦洗后，再放水冲净。 答案：（×）：应先放水冲净。 20.当抹布不够用时，可临时以客人用过的毛巾代替，再交洗衣公司清洗。 答案：（×）：不能用毛巾当抹布。 21.客人遗留的贵重物品，应当天上交客房主管。 答案：（×）：贵重物品应及时送交客房主管。
客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制, 考试时间:120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号与所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题0、5分,满分80分。) 1.职业道德有助于激发从业人员的( ),为企业的发展服务。 A 、自觉性、积极性与公益性 B 、主动性、积极性与创造性 C 、竞争性、积极性与创造性 D 、进取性、积极性与服务性 2.职业道德与规章制度的( )在于:道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度;遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。 A 、同一性与差异性 B 、主观性与客观性 C 、一致性与互补性 D 、相关性与差异性 3.人们对职业道德的评价与衡量主要通过( )作出。 A 、个人信念、传统习惯与社会舆论 B 、就是非判断、价值观念与社会舆论 C 、传统观念、社会习俗与媒体导向 D 、道德理想、价值观念与自身修养 4.饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向( )的转变。 A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5.尊重客人的隐私权表现在( )。 A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6.饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行( ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。 A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准 B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制 C 、操作规程与操作标准 D 、岗位责任制 7.只有敬业乐业的人,才会激发出强烈的职业责任感,( ),在执行操作规程中一丝不苟,勤于钻研,苦干加巧干,保质保量地完成规定的工作任务。 A 、对工作任劳任怨,对服务精益求精 B 、对饭店无比忠诚,对任务不挑不拣 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
(最新)房务部客房服务员理论考核试题(精品)
房务部客房服务员理论考核试题（第一期） 岗位：姓名：工号：得分： 一、填空题（每格0.5分） 1、酒店客房通常分为5个功能区域： 及，每个区域由不同的设施设备组成。 2、客人投诉的方式有：几种。 3、客房向客提供的服务项目有： 等服务。 4、房务中心是客房的中心，是客房与其它部门信息沟通的总枢纽，房务中心电 话是：。 5、金明酒店客房共有间套，张床位。 6、清扫客房一般遵循：的 原则。 7、夏季空调温度在摄氏度范围内比较适合，冬季空调在摄氏度比较适合。 香巾温度在摄氏度较适宜。 8、酒店共有： 几个部门，房务部又可分及几个小部门。 9、清扫客房程序：一、二、三、四、 五、六、七、八、九、。 10、处理污渍的原则是：。 11、酒店总机电话号码是： 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”每题1分） 1、去污粉可以用来处理浴缸、脸盆、马桶等陶瓷面。………………………（） 2、礼貌用语主要是对客人，内部职员常碰面就不用了。……………………（） 3、男员工当班需穿深色袜子，女员工当穿肉色袜子，且适当化淡妆。……（） 4、送香巾、茶是先女士后男士，先长辈后年青，先宾后主，先主宾后随从。（） 5、强酸性药剂清洁能力最强，对于难于处理的脸盆、浴缸、马桶可以直接使用。（） 6、当上司和客人同时走来时，应该先向上司问好，再向客人问好。…………（） 7、我们酒店客衣加快送洗要加收50%费用，在6个小时之内送回。…………（） 8、客房目前使用的吸尘器可以用来吸水，吸金属粉末。………………………（） 9、清扫住客房卫生时，发现少了一条毛巾，而这条毛巾在客人小袋子里；直 接将客人的毛巾拿出来，客人回来再告诉客人即可。………………………（）10、发现问题出现问题自已协调不了的，可直接向部门经理、副总经理汇报， 因为他（她）们职位比较高，权力比较大，处理事情比较好。……………（） 三、多项选择题（每题3分） 1、退房时查房发现问题要向房务中心反馈。 A、新烟焦点 B、家俱新损坏 C、地毯、床上大面积污秽 D、酒水消耗 F、打破烟缸、茶杯 G、少遥控器 H、家俱搬动 I、发现客人遗留金钱、珠宝 或其它物品；J、房间有行李 2、商务中心有服务项目。 A、收发传真 B、复印 C、打字 D、贵重物品寄存 3、中餐厅的营业时间是。
客房服务员题库定稿版
客房服务员题库精编 W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
客房服务员题库 一、单选题 1.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（ C ） A.三大功能区 B.四大功能区 C.五大功能区 D.六大功能区 2.床头柜的一般规格是（ B ） A.50*48*55 B.60*48*55 C.65*48*55 D.70*48*55 3.一般饭店选用小冰箱，规格在（ B ）左右。 A.30升 B.50升 C.70升 D.90升 4.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（ A ） A.三节编码法 B.四节编码法 C.五节编码法 D.六节编码法 5.下面哪一项不属于酸性清洁剂（ D ） A.盐酸 B.硫酸钠 C. 马桶清洁剂 D.玻璃清洁剂 6.客房室内噪声不得超过（ B ） A.20 分贝 B.45分贝 C.60分贝 D. 85分贝 7.下面哪一项不属于服务员进入楼层之前应做的准备工作 ( D ) A.更衣 B.签到 C.领取钥匙和呼叫机 D.送报纸 8.C/O是指（ B ） A.住客房 B.走客房 C.空房 D.长住房 9.根据房态，空房的清扫应该采用（ A ）
A.简单清扫 B.一般清扫 C.重点清扫 D.不清扫 10.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是（ C ）。 A.闹铃叫醒 B.电话叫醒 C.人工叫醒 D.以上都不是 11.下面哪一项不属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。（ A ） A.立即请他人协助将客人移到医务室 B.立即报告客房部 C.采取应急措施缓解病情 D.不可以随便挪动客人身体 12.挂有“请勿打扰”大套牌子的房间，若超过下午（ B ）时，仍未见客人出门，应打电话询问。若仍无反应，则应向主管报告。 A.1 B.2 C.3 D.4 13.开夜床一般是在（ A ）以后做。 A.18:00 B.19:00 C.20:00 D.21:00 14.下面哪一项不属于洗衣房工作的特点（ D ） A.业务内容广泛，衣物类型复杂 B.业务工作量大，时间要求快 C.要求高 D.人员变动快 15.上岗前，服务员应穿统一制作的工作服或制服，工号牌或标志要佩戴在（ C ），穿裙子时，袜子不可以有破损。
客房服务员职业技能鉴定题库
职业技能鉴定国家题库 客房服务员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 】 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 < 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. ( )是现代新型饭店时期的一个显著特征。 A 、规模宏大、设施豪华 B 、讲究礼仪、服务周到 C 、突出风格、有民族特色 D 、饭店联号经营 2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华型饭店。 A 、小型饭店 B 、大型饭店 C 、豪华型饭店 D 、标准型饭店 ? 3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、( )等几方面。 A 、宾客意见 B 、服务质量 C 、服务质量和管理水平、宾客意见 D 、服务与管理水平 4. 我国饭店组织机构设置遵循的原则是( )。 A 、精简、高效、实用 B 、精简、高效、规范 C 、精简、高效、合理 D 、合理、规范、效率 5. 饭店必须有一套完整严格的( )来保证系统的正常运转。 A 、工作制度 B 、民主管理制度 C 、岗位责任制 D 、规章制度 6. 饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的( )。 A 、仪表要求 B 、仪态要求 C 、仪容要求 D 、服饰要求 7. 客房服务员面对客人服务完毕时应( )以示尊重。 ; A 、立即离开 B 、道声“再见” C 、先后退两步再转身离开 D 、鞠躬后再离开 8. 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称( )。 A 、同志 B 、太太 C 、夫人 D 、女士 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
客房服务与管理试题与答案
《客房服务与管理》试卷 1、消费者对客房产品的基本要求是、、 和安全。 2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房. 3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。 4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。 5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。 6、客房服务过程中的“三轻”是、、。 7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。 8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。 9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。 10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、 和等。 11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。 12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、 的作用。 二、选择题（共25分每题1分） 1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。 A 洗衣服务 B 托婴服务 C 擦鞋服务 D 客房小酒吧 2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。. A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。 A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 4、新员工主要参加入店教育和（）。 A 发展培训 B 岗前培训 C 交叉培训 D 在职培训 5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。 A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人 6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。 A 总台服务员 B 行李员 C 楼层领班 D 客房服务中心秘书 7、遗留物品一般（）由专人整理一次。 A 每天 B 每周 C 每月 D 每季度 8、与客人交谈时哪些做法是正确的（）。 A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息 C 目光要注视客人 D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答。 9、客房清扫的一般程序是（）。 A 空房—走客房—住客房—请即打扫房—总台指示打扫房 B 请即打扫房—总台指示打扫—走客房—住客房—空房 C 住客房—请即打扫房—总台指示打扫—空房—走客房 D 走客房—住客房—请即打扫房—空房—走客房 10、（）是服务质量的权威评判者。 A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人 11、中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。 A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生 C 饭店的价格 D 饭店的设施设备 12、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。 A 客房 B 公共场所 C 楼面服务台 D 办公室 13、下列一般不应该安装饭店监控系统的是（）。 A 大堂 B 客用电梯 C 楼层客房 D 公共娱乐场所 14、饭店木质扶手的清洁，通常是（）一次。 A 一天 B 两天 C 三天 D 四天 15、下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。
《客房服务员》试卷及答案
《客房服务员》试卷及答案 一、判断题（2×5=10分，正确的打“√”，错误的打“×”） 1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。（） 2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。（） 3、总统套间只有国家元首才能入住。（） 4、客人外出考虑的主要问题是方便。（） 5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。（） 二、选择题（50分） （一）单选题(2×10=20分) 1、鞠躬是双手向下弯曲成（） A、45° B、30° C、25° D、40° 2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（） A、单人间 B、大床间 C、双人间 D、标准套间 3、服务员提供夜床服务时，应通报（） A、House Keeping B、May I Come in C、Turn Down Service D、Room Service 4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（） A、面巾 B、脚巾 C、大浴巾 D、小浴巾 5、客房的最佳服务，首先要突出（） A、舒适感 B、安全感 C、真诚 D、效率服务 6、贴身管家的出现，是（）模式的一项新举措。 A、楼层服务台 B、客房服务中心 C、对客服务 D、客人需要 7、客房服务中心实行（） A、两班 B、三班 C、24小时 D、随机 8、客人到达前的（）工作，是接待服务过程的第一个环节。 A、了解客情 B、打扫房间 C、准备 D、检查设备和用品 9、（）是对服务质量的基本测量。 A、经济效益 B、顾客的评定 C、服务员的热情程度 D、饭店提供的服务项目的多少
10、“眉目传情”指的是（） A、表情语言 B、动作语言 C、物饰语言 D、口头语言 （二）多项选择题（3×10=30分） 1、消费者对饭店产品的基本要求是（） A、清洁 B、舒适 C、安全 D、高档 2、下列属于特殊客房的是（） A、商务客房 B、娱乐客房 C、男性客房 D、VIP客房 3、属于起居空间的是（） A、会客 B、茶几 C、电视机柜 D、软座椅 4、客房夜床服务的意义（） A、使客人感到高兴 B、方便客人休息 C、使客人感到舒适温馨 D、表示对客人的礼遇规格 5、接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（） A、了解客人的宗教信仰和风俗习惯 B、了解客人的生活特点和活动日程安排 C、了解客人的离店日期 D、了解客人对饭店的服务要求 6、客房中心的主要职责是（） A、信息处理 B、员工出勤控制 C、对客服务 D、档案保管 7、客人投诉的心态有（） A、求发泄 B、求尊重 C、求报复 D、求补偿 8、对于客房万能钥匙的管理，下列说法正确的是（） A、除自己的主管外，严禁将钥匙外借或转交他人 B、百分之百的确认该客人是某房间的客人 C、客人持有大堂副理或问询处主管签发的开房门证明 D、实行签领签收制度 9、舒适度主要是靠人的（）来感受的。 A、眼、耳、鼻、舌 B、皮肤 C、听觉 D、触觉 10、判断一种铺床方法好坏的标准有（）
服务员考核试题及答案
酒店试题库与答案题库 一、餐饮理论知识作业题 1．宴会按规格不同可分为 _______ _______ _______ _______。 2．宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客 _______ _______ _______。 3．开启软木或塑料塞封时_______应先将_______去掉，然后用_______钻入或挑起塞封即可。4．分菜的方法有_______ _______ _______三种。 5．插花的主要方法有_______ _______ _______。 6、餐饮服务的基本原则是_______的原则_______的原则_______的原则。 7 、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的 _______ 、及 ___________ 外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力 ___________ 能力。 8 、服务员顾客对话时必须站立，双目 ___________ ，语言 __________ ，以示尊重。 9 、服务员要有 __________ 性和 _________ 性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。 10 、服务员应与管理者、同事和 ___________ 建立良好关系，努力保持安全、 __________ 、 ___________ 的服务，以利餐厅运转。 11 、服务员站立时，两手背后交叉或 _____________ （男服务员）或 ___________ （女服务员），抬头。 12、中餐服务中，六大基本操作技能有_____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 。 13、餐饮服务中三轻有_____________ _____________ _____________ 。 14、餐饮服务中的四勤是 _____________ _____________ _____________ _____________ 。 15、中餐服务中分菜的方法有_____________ _____________ _____________ 。 16、斟酒服务中，_____________ 红酒_____________ 白酒 _____________ 香槟_____________ 白葡萄酒 _____________ 白兰地。 17、托盘分两种托法 _____________ _____________ 。 18、世界三大软饮料是 _____________ _____________ _____________ 。 19、铺台布有_____________ _____________ _____________ 种方法。 20、第一道凉菜上桌时间 _____________ 分钟。 21、骨碟摆放，碟边距桌边_____________ 厘米。 22、当_____________ 时，更换烟缸。 23、中国八大菜系中影响最大的四种菜是：_____________ _____________ _____________ _____________ 。 24、 _____________ 是服务态度中最基本的标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 25、红葡萄酒的最佳饮用温度为 _____________ 。 26、白葡萄酒的最佳饮用温度为_____________ 。 27、啤酒的最佳饮用温度为_____________ 。 28、请写出三种著名的乌龙茶品种:_____________ _____________ _____________ 。 29、口布的折叠方法有 _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ 等。 30、基本茶类可分为_____ _____ _____ _____ _____ _____ 。
客房服务员考试试题
家政服务员考试试题 培训学校：得分： 姓名：身份证号码： 一、填空题 1、客人在饭店逗留时间最长的部门是 2、标准客房内摆放张单人床。 3、住客不在房，让来访客人将礼品放入房内。 4、A类火灾是指、纸等起火。 5、发现火情时，应所有电器开关。 6、工作期间，工作钥匙要。 7、对未婚女士一般称呼。 8、进客房服务前应先敲门次。 9、空房做卫生时进房.必须。 10、夜床服务时间一般在晚上前结束。 二、选择题 1、敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。 A. 50厘米 B. 100厘米 C. 30厘米 D. 70厘米 2、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。 A. 打开房门 B. 检查清楚 C. 将行李放到安全地方 D. 对房号并逐一分送行李 3、常用于电话消毒的是（）。 A. 杀虫剂 B. 空气清新剂 C. 酒精 D. 牵尘水 4、（）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。 A. 重复 B. 语言 C. 微笑 D. 手势 5、住客房的杯具应做到（）。 A. 每天撤换 B. 3天一换 C. 一客一换 D. 只冲洗不撤换 6、每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。 A. 通风换气 B. 化学消毒灭菌 C. 清洁卫生 D. 日光照射 7、木质家具受潮后，不会（）。 A.霉变 B. 开胶 C. 收缩 D. 脱漆 8、控制（ D ）是有效预防菌害的方法。 A.日光 B. 温度 C. 气流 D. 湿度 9、检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。 A. 房门 B. 地面 C. 窗帘 D. 天花板 10、会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
初级客房服务员应知部分练习题(答案)
初级客房服务员应知部分练习题（答案） 三、简答题 1、什么是礼节礼貌? 答：礼节是向别人表示敬意的一种形式,礼貌是指在社会交往中人与人之间必须遵循的一定的行为规范。 2、客房服务员正确的站姿要求？ 答：要抬头、挺胸、收腹；站直,姿势挺拔，眼睛平视前方，面带微笑;双手自然下垂或交叉,右手轻握左手；女员工站立时双脚呈Ｖ字型，男员工双脚与肩同宽;见到客人要问候。 3、夜床服务的主要程序？ 答:进房，放晚报;开灯检查、拉上窗帘；收拾垃圾,清理桌面;更换茶具、补充茶叶;检查电视机、小酒吧,补充酒水； 开夜床;整理卫生间、更换用过的棉织品、铺好地巾、放好防滑垫。 4、清扫空房的程序?
答：检查房态是否正常,检查设备设施；开窗通风;家具、设备抹尘；连续几天空房要吸尘、卫生间巾类因干燥变硬要更换;卫生间脸盆、浴缸、马桶要放水。 5、住店客人生病应如何服务? 答：要表示关怀和乐意帮助,礼貌地询问病情,提醒客人饭店有医务室或驻店医生服务。对在房内病卧客人，应把纸巾、热水瓶、水杯、纸篓等放在客人床边,并送上热毛巾。服务员要适时询问客人有无特殊要求,建议并协助客人与就近的亲朋熟人联系，提醒客人按时吃药,推荐适合客人的饮食。随时留意房内动静，报告上级，并将客人房号和生病概况记录在工作日报表上。客房部管理人员应亲自慰问病客,送鲜花、水果等,祝客人早日康复。 ６、客房清扫服务员的岗位职责? 答:打扫客房,补充客用品;检查并及时报告客房设备设施、物品少损情况；检查并记录客房小酒吧情况；观察客人的习惯、喜好,提供符合其需求的清扫服务;认真填写工作报表;认真完成上级交办的其他工作任务。 ７、客房发生火灾的主要原因有哪些？ 答:吸烟、电器着火、客房内明火作业以及防火安全系统不健全等。 8、客房服务员在工作中应注意哪些方面的操作安全? 答:工作中应留意是否有危险的工作情况,及时排除;不可将手伸进垃圾桶,以防有尖物受伤；地面有水、油污要及时抹干；爬高、举重物注意姿势，爬高要用梯架,高空作业要系安全带；客房清扫时，门要
客房考试题及答案
客房服务员考试库(答案) 一、判断题： 1客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。(X) 2、入住登记表中的抵(离)店日期”是户口管理所规定的登记项目。(V) 3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10C。(X) 4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。(V) 5、火灾是客房常见安全事故之一。(V) 6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。(X) 7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。(V) 8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。(X) 9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。(X) 10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。(X) 11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。(V) 12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。(V) 13、如果看见“ DNt”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。(X) 14、“ Tur-nDown Service 是”表示夜床服务。(V) 15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。(V) 16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What's your names,ir ”(?X) 17、“ I ' m afraid you can not smoke in this room用于提示客人房內不能吸烟。(V) 18、“ChecOut Room "表示住客房”。(X) 19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。”的正确英文表达是“I ' m sorry to disturb y，ou sir。But I ' d like to clean the roomCan I do it now ? ”(V) 20、如果客人对你说：“ How about tidying up a bit in the bathroom? It 作为客u l e messy.服务员，你的回答可以是：“I ' m sorry ' m busy now ” (X) 21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。(V) 22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。(X) 23、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。(X) 24、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。(X) 25、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。(V) 26、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。(X) 27、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。(X) 28、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。(V) 29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。(V) 30、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。(V) 31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1 分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到 充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。(X) 32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。 (V) 33、前台收银处一般归属饭店财务部。(V) 34、前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。(X) 35、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。(V) 36、客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。(X)
酒店员工培训考试试题答案
一、填空题（30分，每空2分） 1、是酒店的生命线，是酒店的生存线。 2、礼仪是指人们在相互交往中，为表示相互、敬意、友好而约 定俗成的、共同遵循的行为和交往程序。 3、承钢宾馆共有间标准间，间单人房套房（1分） 4、承钢宾馆共有会议室间、分别容纳多少人。（2分） 5、宾馆的套房分别是其中配有自动麻将机的是。 6、宾馆迎宾楼大床房间分别是。（2分） 7、宾馆套房折后价：标间A房折后价：标间B房折后价： 8、前台接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应________. 9、当客人因未能掌握设备的使用方法而投诉设备有问题时，我们 应_________. 二：选择题（共24分，每空2分） 1、在接待服务过程中同客人见面时表示尊重、问候、关心的一种礼仪形势是（） A、问候 B、称呼 C、操作 D、应答 2、在服务过程中、服务人员表示请客人稍等一下、马上就来属于（）礼节 A、称呼 B、迎送 C、应答 D、问候 3、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的？
A、不能告诉访客有关住客的资料 B、请访客留言 C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候 D、将访客带到客人房中 4、前厅部员工必须把住客房、走客房、维修修房、预订房等状况及时显示出来，这就是（）管理。 A、客房状况 B、客房预订 C、客人信息 D、住客资料 5、酒店员工不能向外泄露住店客人的资料、主要是满足客人（）的需求。 A、尊重 B、安全 C、公平 D、安静 6、“客人坐着我站着、客人吃着我看着”这反映服务人员和宾客之间（） A、没有平等关系 B、人格的不平等 C、地位的不平等 D、服务者与被服务者的关系 7、服务人员想宾客所想，把服务工作做在宾客之前，这是指良好服务态度要求中的（） A、周到 B、热情 C、耐心 D、礼貌 8、对客服务中的质量标准通常称为（） A、规定 B、规范 C、规矩 D、规章 9、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一
客房服务员理论知识题库
客房服务员理论知识题库 一、单项选择题 1．客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无( A )。 A、异味 B、污迹 C、污斑 D、尿迹 2．培训教师进行课堂讲授教学的特点是( A )。 A、运用方便 B、信息传递多向化 C、容易引起兴趣 D、多向信息传递3．( D )地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。 A、化纤地毯 B、羊毛地毯 C、混纺地毯 D、涤纶地毯4．晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、( B )和考试办法等。 A、培训方式 B、培训主题 C、课程安排 D、摸拟演示5．特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的(D )而特别设计和布置的客房。 A、结果 B、要求 C、形式 D、客人需求6．饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有( A )功效，又会在墙体表面形成透明保护膜，方便日后的清洁。 A、清洁 B、去渍 C、去油 D、清洗 7．制定的( A )，主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。 A、操作标准 B、操作规范 C、工作流程 D、工作方式8．制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能( D )和因人而异。 A、缺乏弹性 B、张驰结合 C、前松后紧 D、前紧后松9．督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力影响力和( C )力。 A、道德影响 B、人格魅 C、个性影响 D、性格影响10．管理人员让员工( C )的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。 A、合作管理 B、体验管理 C、参与管理 D、民主管理11．宾客入住饭店，往往会产生一种( B )的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。 A、求卫生 B、求尊重 C、高尚 D、高人一等12．客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要( A )，而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。 A、洁净光亮 B、光亮平整 C、光滑美观 D、干净明亮13．增强( A )精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。 A、团体协作 B、精益求精 C、和谐 D、奋发图强14．客人在饭店租用的办公长包房，有些是办公兼卧室使用，在白天用作办公，而晚上则用作( A )。