谈动物肝脏与人体健康.

谈动物肝脏与人体健康

摘要:动物肝脏中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、血红素铁和人体需要从食物中摄取的多种脂肪酸,适量科学地食用动物肝脏不仅能全面补充营养,还能对肝病和神经衰弱、营养素缺乏引起的一系列疾病等起到辅助治疗的作用。但凡事都有其两面性,食物也不列外。不合理地食用动物肝脏也可能给人体造成一些负面影响,所以,适量科学食用动物肝脏是充分实现其价值的关键所在。

关键字:动物肝脏、高营养价值、疾病辅助食疗、科学饮食

前言:

随着中国人生活水平的日益提高,人们对于饮食更为关注,单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的,如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。因此,选择好的食材显得尤为重要。

几次全国营养调查显示,我国居民膳食中维生素A、B2、钙及血红素铁的摄入不足是最明显的缺陷。有专家建议:如果在饮食中注意适当食用动物肝,对改善膳食缺陷将大有益处。现如今,却有许多人因为对动物肝脏在认识上存在的误区而放弃食用。本文将从动物肝脏的种类及营养价值、动物肝脏的食疗作用和食用动物肝脏应该注意的事项等方面来展开论述,以更全面地认识动物肝脏,更科学地利用动物肝脏改善饮食结构,维持身体健康。

正文:

1.动物肝脏及其营养价值

1.1动物肝脏

所谓肝脏,其实就是指动物体内的肝,其中比较常见且可以食用的有哺乳动物肝脏中的牛肝、羊肝、猪肝,家禽肝脏中的鸡肝、鸭肝、鹅肝,以及鱼肝。许多人认为是动物体内的主要解毒器官,食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后

排出体外,所以肝脏中会有一部分有毒物质残留,对人体有害。殊不知,动物肝脏的营养成分是极其丰富的,其他食物难以代替。

1.2.动物肝脏的营养价值

1.2.1 蛋白质

动物肝脏中含有丰富的蛋白质,每百克猪肝含蛋白质21.3克,是猪肉的两倍。

1.2.2 维生素A

维生素A具有维持视觉正常功能、维护上皮组织细胞健康、维持骨骼正常生长与发育以及促进生长与生殖等功效,而动物肝脏堪称是食品中的“维生素A之王”。维生素A只存在于动物性食物中,A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而

A2存在于淡水鱼的肝脏中。人们常吃的动物肝脏,其维生素A含量从高到低依次为:羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。

1.2.3 铁元素

铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,促进生长;铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用。作为补血佳品,动物肝脏中铁的食量极高以每百克可食部分计算。鸭肝含铁最高,为23.1毫克,猪肝含铁22.6毫克,鸡肝

含铁12毫克,鹅肝含铁7.8毫克,羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分,人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅数量多,而且比较容易吸收。

此外,常吃动物肝脏,可以为机体提供足够的造血原材料,使人面颊红润、精神振作。

1.2.4 脂肪酸

动物肝脏中最据价值的应当是动物肝脏中含有的种类丰富的脂肪酸,必需脂肪酸与蛋白质、维生素一样,起缺乏和不平衡会破坏集体调节机制,其失衡是导致慢性疾病高发的原因之一。据权威研究显示,不同动物肝脏中含有大量的脂肪酸,其中鲫

鱼肝中有20种脂肪酸,草鱼肝中有22种脂肪酸,羊肝中有18种脂肪酸,鸡肝中有12种脂肪酸,猪肝中有16种脂肪酸,鹅肝中有19种脂肪酸。【1】

1.2.5 其他

动物肝脏中还含有丰富的维生素和无机盐,如:维生素B2、叶酸、烟酸、锌、硒等。

2.动物肝脏的食疗作用

2.1.几种动物肝脏的药理药效

2.1.1 猪肝

猪肝有养血、补肝、明目的功效,适用于气血虚弱、面色黄萎、缺血性贫血患者,以及各种眼病患者。

2.1.2 鹅肝

鹅肝的含铜量是各类食物中最多的,而人体若缺铜则易发心脏病,所以,鹅肝有利于预防和治疗心脏病,减少动脉硬化,亦适宜少白发者食用。[2]

2.1.3 羊肝

羊肝是维生素A含量最高的食物之一,能有效防治夜盲症、行囊角化症和干眼病。

2.1.4 牛肝

牛肝中含有丰富的维生素PP,对扩张血管和降低胆固醇水平,并维护神经系统消化系统健康,对防治癞皮病、动脉硬化等有很好的作用。[3]

2.2 食疗的历史与种类

据《周礼●天官》记载,我国周代就开始把医学分为4科,即“食医”、“疾医”、“疡医”和“兽医”,其中“食医”相当于现在的营养科医生。我国也是世界上研究饮食科学最早的国家,并且形成了深厚丰广的专门文化,《皇帝内经》、《金匮要略》、《伤寒杂病论》和《神农本草经》等医学典籍都非常注重饮食与健康和疾病的相关作用;唐朝以后,更是涌现出以饮食保健为课题的许多专门著作,如孙思邈的《备急千金要方》、张鼎的《食疗本草》等。

历经3000多年的传承与发展,我国的食疗方法主要有脏器疗法、药茶疗法、药酒疗法、药粥疗法、药菜疗法、药饭疗法和药糕疗法等7种。[4]

2.3 以动物肝脏为主要材料的肝病辅助治疗食疗方

2.3.1 食疗原理

以脏养脏,以肝补肝的饮食治疗方法在我国已流传几千年。因为动物肝脏所含蛋白质比瘦肉还多,所含维生素A、B1、B2、C及烟酸等亦比猪肉多很多倍,其所含的氨基酸与人体接近,并较易吸收利用,所以患肝病时经常食用动物肝脏不仅能较好补充营养素,而且能治疗急性肝炎。此外,尚可治疗小儿疳积、肝郁胁痛、夜尿遗精、贫血、水肿、夜盲眼疾等多种疾病。中医采用动物肝脏配上一定的中草药,既利于肝脏病康复,又利于治疗临床兼症,很值得在日常生活中使用。

2.3.1 食疗方举例

现列举常用食疗方如下:

1鲜珍珠草60g(干品30 g,猪肝100~150g,加水煎汤,饮汤吃猪肝,能平肝清热,利水消肿,对病毒性肝炎急性期患者可每日服食1次,连服10d。

2独脚金(疳积草全草15 g,猪肝100g切片,水知量煮汤,饮汤食肝,能健脾消食,对小儿消化不良、疳积、肝炎食欲不振、夜盲均有疗效。

3合欢花(豆科植物合欢的花或花蕾干品10g加浸泡4~6h,猪肝100~150g切片,加食盐少许,共放碟中,隔水蒸熟,能消风明目,舒郁理气,养肝安神,对慢性肝

病失眠、胁痛、肝区叩击痛者有效。

4绿豆50g,猪肝100g,大米及水适量,共煮粥,加食盐少许,食绿豆猪肝粥,能养

血和脾,利水消肿,对脚气病水肿、肾病水肿、肝病腹胀及下肢肿、尿少者有一定

效果。

5鲜马鞭草60g(干品30g,猪肝100~150g,均切碎,加食盐调味,隔水蒸熟服食之,

每日1次,对肝病患者的阴痒、经闭、白带过多,用3~4次后有显效。

6菟丝子15g,以纱布3层包好,鸡肝3~5副,大米及水适量,煮粥,加食盐调味,能补肝肾,益精气,菟丝子鸡肝粥对肝病患者腰膝酸软、视力减弱有效。对阳痿、

遗精、夜多小便、遗尿症可用雄鸡肝,煮熟时加葱、空腹服用效佳。

7鲜兔肝1副、米300g和豉汁,如常煮粥食,能治肝肾气虚、风热上攻。

8枸杞子(鲜100g加猪肝150g,煮成美味菜汤,是清热解毒、明目养血之食疗验方。

9决明子10g纱布包好,与兔肝1~2副煮汤,治夜盲、眼结膜炎、小儿角膜软化症、习惯性便秘、小儿疳积效果满意。无兔肝时可用鸡肝2~3副代替。桑叶猪肝汤,

治肝风、目疼痛。蕤仁5g加牛肝150~200g煮汤治目肝眦烂、雀目、迎风流泪。

10谷精草15~30g加羊肝100~150g切片,煎汤,能益血补肝,明目退翳,治小儿角

膜软化症、夜盲、风热赤眼;偶可用朱砂蒸鸡肝,亦可起同样功效。

11瓦楞子研成粉末,与鸡肝2~3副拌匀,碟载,隔水蒸熟服食,对肝病兼有淋巴结

核者可用,对小儿疳积、佝偻病、痿黄病、产后贫血均有效。

12肉桂2~3 g,雄鸡肝2~3副,放炖盅内盖紧,隔水炖熟,肉桂炖鸡肝,治肾气虚乏、脐腹疼痛、夜多小便,能补肝肾、主起阴及补中益气。[5]

3.食用动物肝脏六大注意

●选用健康动物的肝脏

购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏,病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬,或胆管明显扩张,流出污浊的胆汁或见有虫体等,都可能为病态肝脏,不宜食用。健康动物的肝脏为褐红色,光滑有光泽,质软且嫩,手指稍用力可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。

●食用前需彻底清洗

先将肝脏放在自来水下冲洗几分钟,再浸没于冷水中浸泡30分钟,然后取出放清水中反复清洗干净。如果需立即进食,可将肝脏切成块,放在清水中用手轻轻抓洗。然后取出置于塑料或金属漏盆中,在自来水龙头下反复冲洗干净。

●烹调时要煮熟炒透

烹调时切忌“快炒急渗”,更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透(使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。

●不可与维生素C同用

动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素,若与维生素C片同食,会发生化学反应,导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。

●吃动物肝脏特别是猪肝时,应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物

如荤油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等,以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时,吃一些大豆及豆制品,因为其中含有的豆固醇,结构与胆固醇类似,可以减少人体对胆固醇的吸收。

●摄入应适量

以猪肝为例,每周食用两次、每次50~100克,即可满足机体对铁、维生素A的需要。如果成人一次或连续摄入的维生素A超过100倍推荐摄入量,儿童一次或连续摄入超过20倍推荐摄入量,就容易发生急性毒性反应,出现恶心、呕吐、肌肉僵硬、视觉模糊等症状。如果成人长期且每次摄入维生素A均超过推荐摄入量10倍,则可能出现慢性毒性反应,症状为头疼、脱发、皮肤瘙痒等。

4 小结

《内经》中说:“上古之人,其知道者,法与阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”意思是说,养生之道,贵在顺乎自然,恬淡虚无。有了此等心态,再将中华博大精深的饮食文化融入日常生活中,结合现代科学研究成果,合理安排饮食结构,必能调节体质,维持身体健康。

参考文献:

【1】刘安军不同动物肝脏中脂肪酸成分分析[A]中国食物与营养 2010.1

【2】田东宇编著饮食内经京华出版社 2005.5

【3】高溥超主编食物营养之最中国农业科学技术出版社 2004.5

【4】梅雨霖傅宝英编著家庭保健食疗东方出版社 2009.6

【5】匡调元著中华饮食智慧上海世界图书出版公司 2010.2

《微量元素与人体健康》考试题及答案

一、解释下列概念（每个5分，共20分） 1、生命必需元素及其合格条件：。 生物赖以生存的化学元素称为生命元素，又称生物的必需元素。 合格条件： ①.该元素的参与生命过程中的某一环节（一个或一组反应），直接影响生物功能。 ②.生物体具有主动摄入并调节其体内分布和水平的机构； ③.在体内存在有发挥正常生物功能的、含该元素的生物活性化合物；作用不能被其它元素所取代； ④.缺乏时引起生化生理变化或发生病变，补充后可以恢复。 2、调查性研究：宏观研究——调查性研究 主要是通过医学流行病学或卫生调查的方法，有目的的采集样本，收集数据，并对数据进行统计分析。了解环境、食品和人体内微量元素与健康、疾病的关系，探索微量元素环境客观指标对人体微量元素的的含量及健康的影响规律。其中有现状调查、回顾调查、对比调查、前瞻调查。 3、微量元素及种类： 微量元素:其含量占人体总重量的万分之一以下，其包括：铁、锌、铜、碘、氟、锰、钼、钴、铬、硒、锡、硅、镍、钒、砷15种，共占人体体重的0.05 %,除此外，有些微量元素在体内含量已基本明确，但是否为人体所必需尚在探讨中，如锂、钡等。另有一些微量元素被公认对人体有害，如铅、镉、铍，但却为某些动物所必需。 微量元素的分类（按其生物学作用） ①.必须微量元素：这类微量元素每日需要量很少，但是维持机体生命活动不可缺少，如：铁、锌、铜、 锰、铬、钼、钴、硒、镍、钒、锡、氟、碘、锶等。 ②．可能必须微量元素：铷、砷、硼 ③．可能必须而且无害的微量元素：铝、钡、钛、铌、锆。 ④.非必须微量元素：铋、锑、铍、镉、 ⑤. 微量元素的其不同存在形式有不同的临床意义，如三价铬是必需的，而六价铬则有相当大的毒性和致 癌作用。 ⑥.在化学元素周期表中处于同一族的元素常常具有相似的生物学作用，如ⅡA族元素（钙、镁、锶）对 骨骼常有较大的亲和有力，ⅡB族元素（锌、镉、汞）对肝肾有则有特殊的亲和力，卤族元素对甲状腺的亲和力较大，同族元素间也常可呈现竞争和拮抗现象 4、地方病： 某些在特定地域内经常发生并相对稳定，与地理环境中物理、化学和生物因素密切相关的疾病。 二、简答题（每小题10分，共50分） 1、为什么说必需微量元素比维生素更重要？ 2、简述铁在人体内的作用及影响人体铁吸收的因素？ 铁的功能：○1.铁参加血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶及触酶的合成。 ○2.缺铁或铁的利用不良时，上述成分失常，导致氧的运输、贮存、二氧化碳的运输及释放、电子的传递、氧化还原等代谢过程紊乱，产生病理变化，最后产生各种疾病。 ○3.缺铁时，肝脏的发育速度减慢，肝内合成DNA受到抑制，发生贫血，抑制生长发育。对感染的应激能 力降低 影响铁吸收的因素 ○1.食物因素：动物食品的铁的吸收率大于植物食品。动物食品与植物食品混合，有利于植物食品铁的吸

目前最科学最健康的作息时间表(附人体24小时生物钟)

目前最科学、最健康的作息时间表（附人体24小时生物钟）！ 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。 打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。 喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。 7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。 8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦大学国王学院营养师凯文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。 8:30―9:00：避免运动。来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几率低25%。 9:30：开始一天中最困难的工作。纽约睡眠中心的研究人员发现，大部分人在每天醒来的一两个小时内头脑最清醒。 10:30：让眼睛离开屏幕休息一下。如果你使用电脑工作，那么每工作一小时，就让眼睛休息3分钟。 11:00：吃点水果。这是一种解决身体血糖下降的好方法。吃一个橙子或一些红色水果，这样做能同时补充体内的铁含量和维生素C含量。 13:00：在面包上加一些豆类蔬菜。你需要一顿可口的午餐，并且能够缓慢地释放能量。“烘烤的豆类食品富含纤维素，番茄酱可以当作是蔬菜的一部分。”维伦博士说。 14:30―15:30：午休一小会儿。雅典的一所大学研究发现，那些每天中午午休30分钟或更长时间，每周至少午休3次的人，因心脏病死亡的几率会下降37%。 16:00：喝杯酸奶。这样做可以稳定血糖水平。在每天三餐之间喝些酸牛奶，有利于心脏健康。 17:00―19:00：锻炼身体。根据体内的生物钟，这个时间是运动的最佳时间，舍菲尔德大学运动学医生瑞沃·尼克说。 19:30：晚餐少吃点。晚饭吃太多，会引起血糖升高，并增加消化系统的负担，影响睡眠。晚饭应该多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白质的食物。吃饭时要细嚼慢咽。 21:45：看会电视。这个时间看会儿电视放松一下，有助于睡眠，但要注意，尽量不要躺在床上看电视，这会影响睡眠质量。 23:00：洗个热水澡。“体温的适当降低有助于放松和睡眠。”拉夫堡大学睡眠研究中心吉姆·霍恩教授说。 23:30：上床睡觉。如果你早上7点30起床，现在入睡可以保证你享受8小时充足的睡眠。 【编者按】虽然没有必要一一照做，有的地方甚至与我们的学习和工作时间冲突很大，但这个作息时间表还是颇有参考价值的。我们只有一个身体，请善待之。 另外附人体24小时生物钟 1时：大多数人已入眠数小时,度过了睡眠的各个阶段，进入了容易催醒的浅睡阶段。此时，人对痛觉特别敏感。 2时：除了肝脏外，体内的大部分器官工作节律极慢。肝脏利用这段较为安静的时间正加紧把代谢后的有毒、有害物质排出体外，这仿佛清洁工正在进行全面地清洁、大扫除。

人体生物钟与四季关系详解

人体生物钟与四季关系详解（一）
东汉哲学家王充在其《论衡》中写道：“人本于天，天本于道， 道本于自然，顺乎自然，即是最上养生之道。”由此可见，人在后天 若能顺乎生命的自然规律，采用自然科学的养生方法来养护身体，那 么就能够有效地增强人的身体功能，增进健康，延年益寿。科学研究 证明，节律养生是提高生活质量与工作、学习效率，放松身心，减少 疾病，增进健康，延年益寿的最有效、最实际和最经济的一种方法。 人的生命中有许多隐性“钟摆”，这些“钟摆”维持着人的正常 生命节律。 只有顺应生命节律， 减少生物钟磨损， 保证生物钟 “准点” ， 才能提高生命质量，健康长寿！ 大自然是人类的母亲，只要正视自然节律，尊重自然节律，奏好 生命的和弦，就会百事俱兴，延年益寿。 科学家研究证实， 人体生理有节律地发生周期性变化， 如体温在 清晨 2～6 点偏低，下午 5～6 点偏高；血压早晨最低，傍晚偏高；正 常人的呼吸是白天快，夜里慢；人体排尿的量和尿中成分随着昼夜而 发生周期性改变。另外，人体内细胞的分裂、血液成分、眼压和瞳孔 的光反射等，也都有昼夜的周期性变化。就拿最简单的例子来说，女 性的月经周期恰与月亮盈缺周期相似。也许还有不少人有过这种体 验：即使没有闹钟的铃声，也能每天按时醒来，误差甚至可少于 1 分
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钟??花有花开花谢，月有阴晴圆缺，人的生命也有成长周期，也有 从新生到强壮，到衰老的过程。这些自然现象，生物学家称是由“生 物节律”作用引起的，这种生物节律也称为“生命节奏”，其所显示 的周期性循环犹如时钟的运转，故被称为“生物钟”。 人体内有许许多多的生物钟，它们对人类的健康、长寿、美容、 养生、生育，以及保证高效的生活、工作等都有着很重要的作用和意 义。 顺应生物钟的运转， 会使身体各组织器官都高度规律化、 自动化， 获得最佳的生理效益，并提高工作、学习的效率。相反，人为打乱生 物钟的节奏，生活无规律，就会使身体各器官处于紧张状态，功能发 生紊乱，这是造成疾病与早衰的重要原因之一。 你的健康你做主！就算你不是医生，不会开方抓药，但是顺应自 己的身体发出的各种信号，合理地安排日常的作息，如吃饭、排泄、 运动等，总该没问题吧？其实，这种做法就是节律养生，其概念是顺 应人体的生物节律来养生。主动顺应生物节律，趋利避害，进行合理 的生活与工作，使你的身心与大自然的节律相顺应并保持在最佳状 态。 自然界除了昼夜日节律、年节律外。还有月节律，即，月球的 运转能引起潮汐等变化，对人的生理也有影响。
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维生素对人体健康的意义和作用

维生素对人体健康的意义和作用 姓名：学院：机械工程学院班级：机电08-1 学号：22 摘要：维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。 关键词：有机物质不可缺少 正文： 人体对维生素的需要是不可缺少的，它能维持细胞的正常功能，调节人体的新陈代谢。维生素的种类很多，对人体影响终最大的主要有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四类，另外还有维生素Ｅ、Ｋ、Ｐ等。１.维生素Ａ 维生素Ａ也叫胡萝卜素，主要作用是促进人体生长，增强对传染病的抵抗力。它可以维持上皮细胞的健康，预防夜盲症、干性眼炎、结膜硬化、皮肤干燥、蛀虫和生长迟缓、发育不良等症状。含维生素Ａ的食物有鱼肝油、动物肝、牛奶、菠菜、番茄、胡萝卜等。２.维生素Ｂ 维生素Ｂ也有很多种类，但与人体关系密切的有维生素Ｂ1（硫胺素）、维生素Ｂ2（核黄素）、维生素Ｂ6（吡哆醇）和Ｂ12（钴胺）。维生素Ｂ1可以促进食欲、帮助消化、维持神经健康、促进生长和增强抗病能力。它在进入人体以后可以结合成磷酸盐，能帮助糖类

微量元素锌与人体健康

微量元素锌与人体健康 姓名:学号: 班级:专业: 摘要:微量元素锌参与机体内的各种代谢,在维持人的生命活动中发挥着重要的作用。概括介绍了锌的理化性质、分布、吸收以及生理功能,并详细阐述了锌与冠心病、肝硬化、糖尿病、男性生殖系统疾病、肾病综合症、视觉障碍、神经精神障碍、皮肤疾病、免疫功能紊乱、儿童健康成长、衰老、消化功能紊乱和肿瘤等的关系。最后就如何补锌进行了探讨。 关键词:锌;微量元素 锌是人体正常发育中的必需元素,人体所有的器官都含有锌,以皮肤、骨骼、毛发、前列腺、生殖腺和眼球等组织中含量为丰富。锌参与碳酸酐酶、碱性磷酸酶、KL.聚合酶等多种酶的合成;加速生长发育、增加创伤组织的修复;参与味觉、视觉以及性功能的调节;参与能量、细胞分解和其他物质的代谢;协调免疫反应,维持生殖等。因此锌元素在人体的含量对身体健康至关重要,补充人体必需微量元素锌已受到普遍关注。 锌分布于人体所有组织器官、体液和分泌物,除铁以外,锌比其他任何微量元素都多。但锌不能像能量一样储存于脂肪组织内,机体内没有特殊的锌的储存机制。锌含量高的有皮肤、骨骼肌、毛发、内脏、前列腺、生殖腺、指甲、眼球等,血液中含量很少。锌在体内主要是以酶的方式存在的。 锌在胃肠道的吸收一般需要在胃内酸性环境下与食糜中的配体形成复合物才易吸收,主要吸收部位在小肠。正常人在十二指肠末端和空肠具有最大吸收。锌被吸收得很少,食物中锌能被机体吸收的不足10%。影响锌吸收利用的因素有:(1)锌摄入量:饮食中锌的含量本身会影响锌在体内的吸收。锌的吸收率随饮食锌含量的

增加而减少。(2)蛋白质:锌与低分子、低亲和力蛋白组合的复合物会促进锌的吸收,锌的吸收率随着食物中蛋白质含量的增加而增加,呈现出明显的正相关。(3)低分子配体和螯合物:当锌与低分子配体或螯合物形成复合物时,可增加锌的溶解性,从而促进锌的吸收。由此提示,配体或螯合物(如EDTA),氨基酸(如组氨酸),有机酸(如 苹果酸、柠檬酸、乳酸)对锌的吸收有促进作用。(4)铁:每日从补充剂中摄取一定量的铁可以降低锌的吸收,相比较而言,铁摄入少时,锌的吸收会增加。 锌与酶的构成以及活性有密切的关系,大约有100多种特异性酶含有锌元素, 这些酶的活性有赖于锌的存在。在六大酶系中均可以发现锌依赖性金属酶,目前研究得较多的有核糖核酸(RNA)聚合酶、醇脱氢酶、碳酸酐酶和碱性磷酸酶。如果缺少锌,会导致一系列代谢紊乱以及病理变化,各种含锌酶的活性降低,如引起胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸的代谢紊乱。可能的含锌金属酶与疾病的关系,包括酒精性肝病中锌缺乏与乙醇脱氢酶的关系,以及胸苷激酶mRNA活性的降低可以部分解释缺锌动物的生长延迟。一些蛋白质中固有的区域与锌结合可使得蛋白质产生一些生物活性分子,大多数蛋白质包括半胱氨酸和组胺酸残基通过螯合作用与锌形成锌指蛋白。锌指蛋白是1985年在蛙卵母细胞转录因子TFⅢA中首次被证实的。锌指蛋白的丰富存在和他们关键的生化作用理论上决定了锌代谢的严格内稳态控制的重要性。在对某转录因子的体外实验中发现,使用膜锌MT (apomethallothionein)去除锌指蛋白中的锌,可能导致真功能的丧失。目前饮食中锌营养与锌指蛋白之间的关系还没有得到广泛的论证。 目前研究得较为清楚的有金属硫蛋白的表达,调节金属硫蛋白表达的机制包括金属结合转录因子(MTF1)在细胞内的细胞溶质结核中获得锌,然后与金属反应元素(MRE)作用,从而激活基因转录。动物实验表明,小鼠胚胎发育时MTF1一个基因无效突变会对胚胎产生致命影响,由此说明MTF1必然对一些关键基因起着调节作用。有证据显示锌可通过影响细胞凋亡和蛋白激酶细胞的活性来发挥其调节功能。另外,锌参与正常突触信号传导也是其调节功能中的一部分。

2021年人体生物钟时间表

人体生物时钟时间表 欧阳光明（2021.03.07） 5：00——7：00大肠的排毒血压上升，心跳加快，即使我们想睡觉，但此时肌体已经苏醒，大肠排毒活跃，此时最好上厕所排便。 7：00——9： 00 小肠活跃时期应吃早餐，这是小肠大量吸收营养的时段，疗病者最好是在7点进餐；养生者最好是在7点半前吃早餐；不吃早餐者应改变饮食习惯,即使拖到9点、10点吃都比不吃好。为保护肝脏，此时最好不要饮酒。 10：00——12：00心脏运作的黄金时 段心脏开始加大马力投入工作，人的精力被积极调动起来，人体精神活动最强，身体的痛感降低，此时几乎感觉不到紧张的工作压力。如果谁在此时喝茶聊天，那他将虚度一天中最清醒的时刻。 12：00——13：00全身器官总动员12点基本上是上午工作的最后冲刺阶段，此时在人体生物钟的作用下全身器官进入总动员，这个时候最好不要马上吃午餐，最好将用餐时间推迟到下午1点左右。13：00——14：00

人体的第二个低潮阶段血压及荷尔蒙分泌降低，身体逐渐产生倦怠感，精力消退，血液中溶入一些糖原，反应迟缓。我们感觉有些疲劳，最好适当休息一下。14：00——16：00感觉器官很敏锐人体在生物钟的控制下开始逐渐恢复工作能力，人体重新步入正轨，下午3点人体感觉器官尤其敏感，特别是嗅觉和味觉。下午4点血液中的糖分含量达到最 高。17：00——18：00运动的最佳时段人体疼痛感觉减弱，神经的活动能力降低，想多运动的渴望上升，此时最好离开工作岗位，进行一些户外活动，使精神重新振作起来，运动员此时应加倍努力训 练。18：00——20：00情绪极不稳定晚上7点左右是一天中情绪最不稳定的时刻，此时人的心理稳定性降到最低点，很容易激动，常会因一些小事而争吵。吃完了晚餐到晚上8点，身体反应又得以恢 复。20：00——21：00反应很敏捷晚上8点是人体体重最重、反应最敏捷的时间，司机此时处于最佳状态，几乎不会出事故。晚上9点时人的记忆力会特别好，是学习的好时间。21：00——23：00免疫

维生素D与人体健康的关系

维生素D与人体健康的关系 2017年9月27日/生物谷BIOON/---本期为大家带来的是维生素D与人体健康之间的关系的最新研究进展，希望读者朋友们能够喜欢。1. 维生素D缺陷容易导致神经性疼痛根据最近在《International Journal of Rheumatic Diseases》杂志上在线发表的一项研究结果，维生素D的缺陷或许与患有风湿性关节炎（rheumatoid arthritis，RA）的患者群体神经性疼痛症状加重之间存在一定的相关性。 该文章的作者，来自土耳其Afyon Kocatepe大学的Hilal Yesil以及同事们利用一项名为'Leeds Assessment of Neuropathic Symptoms and Signs (LANSS)'的调差问卷得到信息，对93名患有风湿性关节炎的患者的神经性疼痛的症状进行了深入分析，其它相关的数据则是来源于一些医学相关记录以及采访得到的信息。 通过研究，作者们发现有80%的患者为女性，而且有三分之一的患者被诊断患有神经性疼痛。进一步，作者发现患者体内维生素D的水平与LANSS值（指征神经性疼痛的严重程度）存在明显的负向相关性。对于血清中维生素D水平不足20ng/ml的患者来说，他们患神经性疼痛的风险相比血清维生素D含量高于30ng/ml的患者要高5.8倍之多。因此血清中的维生素D水平是一个不错的诊断风湿性关节炎患者患

神经性疼痛的标志物。 '尽管未来还需要很多研究去证实血清中的维生素D水平的高低与神经性疼痛发病风险及症状严重程度之间的关系，但我们的研究对于提高风湿性关节炎患者进行维生素D筛查的意识提供了新的帮助'，研究者们这样说道。 2. 维生素D水平预测多发性硬化发病风险根据最近发表在《Neurology》杂志上的一项大规模的调查研究结果，检测血液中维生素D的水平能够帮助预测人们患多发性硬化的风险。 '此前并没有很多研究表明维生素D有助于多发性硬化的预测'，该文章的作者，来自哈佛大学的Kassandra Munger博士说道：'我们的研究通过对大量女性进行调查，表明青年与中年女性及时补充维生素D能够降低未来患多发性硬化的风险'。 在这项研究中，作者采集了超过80万芬兰女性的血液样本，其中有1092名女性在样本采集9年之后出现了多发性硬化的疾病，作者将其与2123名健康女性的样本进行了比较。结果显示，前者的血液中维生素D的水平不足20nmol/L，而正常人群血液中维生素D的水平最低应该在30-49nmol/L 之间。 对于患多发性硬化的女性来说，有58%的人群存在维生素D 不足的情况，而对于正常女性来说，维生素D不足的比例只

人体生物钟时间表

人体生物时钟时间表 5：00——7：00大肠的排毒 血压上升，心跳加快，即使我们想睡觉，但此时肌体已经苏醒，大肠排毒活跃，此时最好上厕所排便。 7：00——9：00 小肠活跃时期 应吃早餐，这是小肠大量吸收营养的时段，疗病者最好是在7点进餐；养生者最好是在7点半前吃早餐；不吃早餐者应改变饮食习惯,即使拖到9点、10点吃都比不吃好。为保护肝脏，此时最好不要饮酒。 10：00——12：00心脏运作的黄金时段 心脏开始加大马力投入工作，人的精力被积极调动起来，人体精神活动最强，身体的痛感降低，此时几乎感觉不到紧张的工作压力。如果谁在此时喝茶聊天，那他将虚度一天中最清醒的时刻。 12：00——13：00全身器官总动员 12点基本上是上午工作的最后冲刺阶段，此时在人体生物钟的作用下全身器官进入总动员，这个时候最好不要马上吃午餐，最好将用餐时间推迟到下午1点左右。 13：00——14：00人体的第二个低潮阶段 血压及荷尔蒙分泌降低，身体逐渐产生倦怠感，精力消退，血液中溶入一些糖原，反应迟缓。我们感觉有些疲劳，最好适当休息一下。 14：00——16：00感觉器官很敏锐 人体在生物钟的控制下开始逐渐恢复工作能力，人体重新步入正轨，下午3点人体感觉器官尤其敏感，特别是嗅觉和味觉。下午4点血液中的糖分含量达到最高。 17：00——18：00运动的最佳时段 人体疼痛感觉减弱，神经的活动能力降低，想多运动的渴望上升，此时最好离开工作岗位，进行一些户外活动，使精神重新振作起来，运动员此时应加倍努力训练。 18：00——20：00情绪极不稳定 晚上7点左右是一天中情绪最不稳定的时刻，此时人的心理稳定性降到最低点，很容易激动，常会因一些小事而争吵。吃完了晚餐到晚上8点，身体反应又得以恢复。 20：00——21：00反应很敏捷 晚上8点是人体体重最重、反应最敏捷的时间，司机此时处于最佳状态，几乎不会出事故。晚上9点时人的记忆力会特别好，是学习的好时间。 21：00——23：00免疫系统(淋巴)排毒时间 血液中充满白血球，白血球的数量增加一倍，体温开始下降。此段时间应安静或听音乐。 23：00——1：00肝排毒时间 除肝脏外，大部分人体器官运作缓慢。肝脏利用这段空闲时间紧张工作，为人体排除毒素，但这一排毒过程必须在熟睡中进行。 24：00——4：00脊椎造血时段 必须熟睡，不宜熬夜，否则影响脊椎的造血过程。凌晨4点左右血压降到了一天中最低点，但此时听觉变的异常灵敏，极易被微小的动静所惊醒。 1：00——3：00胆的排毒 凌晨1点，人进入了易醒的浅睡阶段。到了凌晨2点，胆的排毒有条不紊的进行。凌晨3点左右整个人都会得到休息。 3：00——5：00肺的排毒 此时咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因为排毒运作已走到肺，有咳嗽症的人此时不宜用止咳药，以免抑制废积物的排除。

维生素及无机盐与人体健康的关系

维生素及无机盐与人体健康的关系 文/麻永兴 一、维生素 维生素是维持人和动物肌体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足肌体的需要，所以必须由食物供给。虽然许多维生素对于人体产生能量的生理过程是必需要，但是它们不像脂肪、蛋白质和碳水化合物，不能被视为能量的来源。 维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；水溶性维生素包括：B维生素（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸、维生素12）、维生素C、维生素P。 维生素的共同特点：它们都是以其本体形式或可被肌体利用的前体形式存在于天然食物中；大多数维生素不能够在体内合成，也不能大量储存在组织中，所以必须经常有食物供给；维生素不是构成各种组织的原料，也不提供能量。虽然每日需要的维生素的量很少，然而它在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用；维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。 （一）维生素A（视黄醇） 维生素A与脂肪、糖类一样，是由碳、氢、氧所组成。它是一种无色的物质。广义的维生素A应包括包括已经形成的维生素A（包括视黄醇、视黄醛和视黄酸等）和维生素A 原（a胡萝卜素、B胡萝卜素，r胡萝卜素等）。 功能：与视力形成有关，维生素A是构成视网膜的感光物质，即视色素；维持上皮的正常生长与分化；维生素A是一种抗氧化剂，具有一定抑制肿瘤细胞生长和分化的作用，能预防多种上皮组织肿瘤的发生。 缺乏症状：暗适应能力降低、皮肤干燥、毛发干枯脱落、结膜角化、泪腺分泌减少，形成干眼病，容易继发各种感染和贫血。 典型病例：夜盲症，当维生素A缺乏时，11-顺视黄醛得不到足够的补充，杆细胞内视紫红质的合成减弱，暗适应的能力下降，导致夜盲症。 过多症状：成年人长期每天摄入15000ug视黄醇当量，即可出现中毒症状。主要表现

微量元素对人体健康的影响

微量元素对人体健康的影响 医科大学药学院毕小平教授 微量元素与人体健康的关系密不可分。近年来，随着社会的进步和人们自我保健意识的不断提高，微量元素在治疗疾病、人体生长发育方面的作用越来越引起人们的重视。 人体是由多种元素构成的，根据元素在体含量不同，可将体元素分为两类：一常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体起电解质作用等；二微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种元素，这些微量元素在体含量虽然很微弱，但在人体生长、发育、疾病、衰老、死亡等过程中却能起到十分重要的生理作用。如果某种元素供给不足，就会发生该种元素缺乏症；如果某种微量元素摄入过多，也可发生中毒。 习惯上把含量高于0.01%的元素，称为常量元素，低于0.01%的元素，称为微量元素。人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有丰富的常量元素。微量元素虽然在体含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。 一、环境对微量元素的影响及人对于微量元素的认识 1847年，欧洲人发现铁与血红蛋白的结合，标志着对微量元素生理作用的最早认识。1850～1854年发现地方性甲状腺肿与环境中的食物缺碘有关。1930年以后，相继发现许多地区由于微量元素（铁、钴等）的缺少或过多而产生家畜体质衰弱、生长停滞和死亡率增高等。微量元素在生命过程中的作用，引起了人们的广泛关注。光谱分析法等的出现，使测试生物体微量元素成为可能，大大推动了微量元素与健康关系的研究工作。 人体的化学元素有两种来源： （1）自然来源。如岩石层中的化学元素及其化合物经过多年风化、淋溶和生物作用变为土壤，通过土壤、水、食物进入机体。生物体以新代的形式与所生存的环境进行不停的物质交换，从而获得机体所需要的各种化学元素。近年来证实生物体的化学组成与所生存地区的地质环境有密切的关系。微量元素过多或缺少而引起的疾病，往往具有明显的地区性。如缺碘地区多出现地方性甲状腺肿和地方性克汀病；含氟量过多地区常有地方性氟中毒（氟斑牙和氟骨症）；土壤含钴量过低的地区，牲畜多发生地区性干血痨症(消瘦、虚弱，最后死亡)等。 （2）人为来源。如对含汞、镉、铅、砷等矿的开采、冶炼和利用，使这些元素进入人类的的生存环境，并通过空气、水、土壤和食物进入人体。 二、某些微量元素在人体中的主要功能 微量元素在人体的含量虽然极微，却具有巨大的生物学作用。其生理功能主要有： （一）协助常量元素并将其带到各组织中去。如含铁血红蛋白有输氧功能。

微量元素与人体健康的关系

微量元素与人体健康的关系 环境质量和社会发展水平对各地区人体的健康状况、生活质量和疾病流行有很大的制约作用。不同的地理环境对健康影响差异很大 ,构成不同的健康问题。我国是一个既有迅速现代化的大城市又有蓬勃发展的广大农村的大国 ,兼有发达国家和发展中国家所有的多种环境健康问题。在发展卫生事业存在的诸多困难中 ,较突出的问题是 :广泛的地方性疾病严重威胁人民的健康 ;环境污染 ;人口老龄化严重 ;疾病构成已发生变化等等 ,这些都不同程度地影响着人民的健康 ,而且因地而异。因此 ,需要有因地制宜的对策和区域综合整治措施 ,才能收到迅速有效、稳固和长远的效果。 环境砷对人体健康的影响： 砷是一种具有类金属特性的元素 ,广泛分布于大气、水、土壤、岩石和生物体中。砷化物自被发现以来就以其毒性而闻名 ,但其生理及药理学作用亦不容忽视。随着社会的发展 ,砷在工农业及医药、化学等领域广为应用 ,这在不同程度上造成环境污染 ,直接或间接影响到人们的健康 ;同时 ,国内外不断有新的富砷天然环境和地方性砷中毒事件被报道 ,其对所在地区居民健康的影响也引起普遍关注。流行病学调查结果已表明砷是一种致癌物质 ,砷的危险度评价也日益受到重视。 砷对动物的功效. 砷化物早已用于饲料的添加剂中 ,每千克饲料中几克浓度范围的砷可增加动物体重 ,这可能是通过保护机体不患肠病或提高动物对饲料的利用率而起作用的。而给大鼠、小鸡、小猪、山羊等 4种不同动物喂以低砷饲料 (含砷量低于 35ng/ g),在它们幼年期便发现生长速度减慢 ,山羊生育能力明显受损 ,新生山羊的存活率亦降低。如在山羊哺乳期饲以低砷饲料 (含砷量低于 1 0 ng/ g),则山羊可因心肌和骨骼肌受损而发生死亡。超微结构观察可见心肌线粒体结构异常 ,膜上有小颗粒状高密度物质 ,而在晚期 ,线粒体膜可发生破裂。砷也可影响蛋氨酸和同型半胱氨酸的代谢。在砷缺乏的大鼠和小鼠中 ,发现肝脏S-腺苷甲硫氨酸 (SAM)浓度降低 ,而 S-腺苷同型半胱氨酸浓度升高。不同动物的实验结果均证实砷缺乏对动物产生不利影响 ,说明砷至少对动物是必需微量元素。 砷对人体的功效.人们很早就发现了砷的药用价值 ,如过去渔民用的祛寒剂、宫廷用的“长生丹”和美容用品以及砷凡纳明、Fowler's液等均含有砷。欧洲某些山区居民从幼年时就开始服用砷 ,至成年时剂量逐渐增加 ,已远远高出所报道的中毒剂量的范围。据称 ,摄入“适量”砷能使人有舒适强壮感 ,并可使骨髓造血旺盛 ,红细胞增多 ,组织细胞生长和繁殖活跃 ,食欲和体重增加等。但迄今为止 ,尚缺乏充分科学依据来证实 ,关于“适量”的界限也无法确定。近年来 ,有中国学者直接将三氧化二砷(As2 O3 ,1 0 mg/ d,静脉滴注 )用于急性早幼性粒细胞性白血病的治疗 ,取得了可喜效果 ,并引起世界上广泛关注。但在治疗过程中亦有部分病人发生砷中毒现象 ,而且治疗后砷的远期效应也应引起重视。目前尚无证据证明砷是人类必需微量元素 ,但有些研究结果表明砷可能具有重要生理功能。在ω- 3-脂肪酸存在的情况下 ,砷可增加皮肤出血时间 ,提示砷有可能是一种未知的出血因子。而且有学者发现 ,血液透析可影响体内砷平衡 ,使血清中砷含量降低。血清低砷水平也可能与中枢神经系统疾病、血管性疾病以及肿瘤发生等有关。 砷的毒作用.砷和砷化物的毒性与其化学形态密切相关 ,无机砷的毒性远高于有机砷 ,且砷中毒主要由无机砷引起。但对有机砷的毒性也应注意 ,有证据表明甲基胂可与细胞间的巯基结合 ,易于诱发氧化性组织损伤 ;二甲胂酸亦可在细胞分裂中期诱导非整倍体的产生 ,提示有机砷在砷致癌过程中也有一定作用。以恶心、呕吐、腹泻及严重腹痛为主要特征的急性砷中毒多发生在误服、谋杀或事故等情况下 ,严重者可发生神经异常、呼吸困难、心脏衰竭而死亡。慢性砷中毒是一个以皮肤损害为主的全身性疾病 ,可引起皮肤病、造血功能低下、肝脏损害、感觉障碍、外周神经炎、厌食以及皮肤和内脏肿瘤等。最近有人群资料表明慢性砷中毒与高血

好好利用人体生物钟的四种功能

好好利用人体生物钟得四种功能 学习了人体生物钟的秘密，觉得收获颇丰，实践性极强，可以在日常生活中使自己极大地获益，而生物钟得四种功能，正是获益的起点。 第一种功能：提示时间 是指你在特定的时间必须做某事，到了这个时间，你自动会想起这个事情来。好像很多同学在平时养成的睡午觉习惯，即使周末赖床，起得很晚，到了平时睡午觉的时间还是会有睡觉的想法。而在日常生活中，有许多事物都是时间提示起作用的，例如几点就餐、赶几点的车，某节课什么时候从寝室动身。所以我们需要做的就是养成利于我们成长、健康的日常习惯，逐渐形成生命活动的内在节律，即形成生物钟。如此，我们的生活将变得有规律，到了该做某事的时候，人体生理也调节掉了最好的状态，使你事半功倍，同时也不容易忘记时间和事情。 第二钟功能：提示事件 是指当你遇到某事时，生物钟可以自动提示另外一个事件的出现。比如有人拜托你将一件东西给某人，当你遇到那人时，生物钟这一功能就会自动起作用，使你马上想到这个托付的东西来。用得最多的是看到某事时，在你的大脑里所依次产生的那些“忆块”，比如看到熊猫，你就会想到：它是国宝、它喜欢吃竹子、它是珍惜动物等。正因为生物钟有这个功能，所以很多同学回到寝室看到电脑的第一反应就是玩游戏，几乎忘了它还是学习的伙伴，因为他们的生物钟已经形成了电脑-游戏的提示事件模块了。因此，我建议各位同学可以在刚开始忍耐下，打开电脑，先看看课件，即使只有十几二十分钟也好。过一段时日，各位估计就不会再像当初一样痛苦了，说不定还会很自觉地开电脑学习，戒除游戏瘾。随着时间发展，电脑-游戏转变成电脑-课件，曾经的学习杀手就可以化身成学习助手了。同样的，同学们不能一见到电脑就想到：它可以玩游戏，它可以上网，它可以看电影。而应该往这上面靠近：它可以查阅课件，它可以联网咨询不懂的问题，它可以和教师同学在群里交流学习。相信这些改变刚开始都是不好受的，需要毅力的，但抗过开始阶段，获益就是一辈子。 第三种功能：维持状态 是指人们在作某一事时，能够使人一直做下去的力量。有很多同学会好奇，为什么有些同学可以连续上那么久的课而不走神，而自己才定下心20分钟，又情不自禁地掏出手机找娱乐。这就是凭借生物钟的第三种功能：维持状态。所以，你想要认真听完一节课，不可能一蹴而就，昨天刚立志学习，今天就连续2个小时不分神，因为这

最健康的作息时间表

最健康的作息时间表 很多人反驳说，我不是机器人，也不是程序，怎么可能按作息时间表来生活呢？也许，规律作息的确会削弱你的随心所欲感，但自由不是无限度的，懒惰散漫是人生大敌，看似是自己在控制自己，实际上你早被懒散控制。如果明知道事情对自己不利甚至有害，为什么不努力改善呢？就像抽烟喝酒，人人皆知它们有害身体健康，可是烟酒公司还是大把大把地从我们 身上提款，真是让人费解…… 下面是一张专家推荐的最健康的作息时间表： 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。 7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会 健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。 8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定，”伦敦大学国王学院营养师凯文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。 8:30―9:00：避免运动。来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几率低25%。 9:30：开始一天中最困难的工作。纽约睡眠中心的研究人员发现，大部分人在每天醒来的一 两个小时内头脑最清醒。 10:30：让眼睛离开屏幕休息一下。如果你使用电脑工作，那么每工作一小时，就让眼睛休 息3分钟。 11:00：吃点水果。这是一种解决身体血糖下降的好方法。吃一个橙子或一些红色水果，这样做能同时补充体内的铁含量和维生素C含量。

人体生物钟：人的身体一天24小时都在干什么

人体生物钟：人的身体一天24小时都在干什么前言：健康人体的活动呈现24小时昼夜的生理节律，像人体的体温、脉搏、血压、氧耗量、激素的分泌水平均存在昼夜的节律变化，而像这种近似时钟的结构，我们称之为"人体生物钟"。想知道你的身体每天都是怎么运作的吗？一天24小时身体都有不同的变化， 现在就告诉你。 "滴铃铃......"闹钟每天固定叫你起床，可是为什么很多人即使没有闹钟的铃声，也按 时醒来呢？健康人体的活动呈现24小时昼夜的生理节律，像人体的体温、脉搏、血压、氧耗量、激素的分泌水平均存在昼夜的节律变化，而像这种近似时钟的结构，我们称之为"人体生物钟"。那么人体24小时的生物钟都是怎样的呢？ 1点你已进入梦乡的时刻，处于轻睡眠，这时还是容易醒来，且多梦而敏感，尤其人 对痛觉特别敏感。往往患有某类疾病时，此时就容易有察觉！ 2点除了肝脏外，大部分器官工作停止。作为人体排毒的器官，人体要进行大扫除， 把代谢的毒素排出体外。因此每天2点的时候应该进入深睡眠。如果未睡也不要饮用咖啡、茶、酒类刺激饮料，而应该选择水和牛奶。 3点全身休息状态，骨骼、肌肉和关节完全放松，此时血压、脉搏、呼吸都处于最弱 的状态。 4点呼吸仍然很弱，血压处于更低的状态。供血量极少，有不少患者和体质差的人容 易导致死亡。但此时听力很敏锐，稍有响动就会惊醒。此时急急忙忙起身就会导致头晕。 5点肾脏停止分泌工作。经历浅睡和深睡以后，此时起床很快就精神饱满。 6点血压开始上升、心跳加快，所以不必睡懒觉。即使想睡，身体机能已经苏醒。由 于大肠排毒活跃，5～7点期间应该喝一杯温凉水，俗称"排毒养生水"。便秘人群还可以添 加蜂蜜一勺。 7点人体免疫力增强，体温调节处在较低状态，可以进食早餐，而且小肠吸收营养 好。 8点肝脏的毒素排除，肝脏处于休整状态，禁饮酒。

论文：维生素与人体健康息息相关

维生素与人体健康息息相关 【摘要】维生素是维持身体健康所必需的营养物质。大多数维生素在人体内不能合成， 必须由食物来供给。人体一旦缺乏维生素,相应的代谢反应就会出现问题，从而 产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡,免疫力下降，各 种病毒就会趁虚而入。 【关键词】维生素身体健康维生素缺乏症正常生理功能 【正文】 一、维生素概述 维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下共同点:①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中。②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节。③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克mg或微克μg计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。 有的人认为，既然维生素对人体益处很大，就应该多吃维生素。这是不对的。缺少维生素对人体生长发育不利，多吃了个别的维生素也会影响健康。例如，长期过量服用维生素D，就会引发高血钙，使软组织硬化，容易产生疲乏、头痛、多尿等病症。有些维生素吃多了，虽然不会危害健康，吸收后还会分解排泄出来,造成浪费。因此,不可过量服用维生素。 二、维生素的分类及其作用 1、维生素A 维生素A(包括A1和A2两种)亦称抗干眼醇。纯品为淡黄色结晶体,属脂溶性维生素,在空气中易被氧化.也易被紫外光破坏 与三氯化锑混合产生深蓝色,可以此特征鉴别维生素A。其前身为胡萝卜素。 维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素A,除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外,多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色蔬菜。例如芹菜、南瓜、萝卜等蔬果皆含有丰富的维生素A,其中胡萝卜更是佼佼者,多吃不但令粗糙皮肤恢复正常,也能治夜盲症和降低血压。 维生素A存在于动物的组织中.在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A较多。植物体中虽然不含维生素A 但它所含的胡萝卜素在人和动物的肝脏和肠壁中胡萝卜素酶的作用下,能转变成维生素A。所以多吃一些含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠菜、韭菜等红、黄、绿色蔬菜和水果,能保证足够用的维生素A。因为维生素A和胡萝卜素都不溶于水,而溶于脂肪,所以将含维生素A和胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入,有利于促进

人体生物钟时间表

5 : 00 ----- 7 : 00大肠的排毒 血压上升，心跳加快，即使我们想睡觉，但此时肌体已经苏醒，大肠排毒活跃，此时最好上厕所排便。 7: 00—— 9： 00 小肠活跃时期 应吃早餐，这是小肠大量吸收营养的时段，疗病者最好是在 7点进餐；养生者最好是在7点半前吃早餐；不吃早餐者应改变饮食 习惯，即使拖到9点、10点吃都比不吃好。为保护肝脏，此时最好不要饮酒。 10： 00―― 12 : 00心脏运作的黄金时段 心脏开始加大马力投入工作，人的精力被积极调动起来，人体精神活动最强，身体的痛感降低，此时几乎感觉不到紧张的工作压 力。如果谁在此时喝茶聊天，那他将虚度一天中最清醒的时刻。 12 : 0013: 00全身器官总动员 12点基本上是上午工作的最后冲刺阶段，此时在人体生物钟的作用下全身器官进入总动员，这个时候最好不要马上吃午餐，最好 将用餐时间推迟到下午1点左右。 13: 00―― 14: 00人体的第二个低潮阶段 血压及荷尔蒙分泌降低，身体逐渐产生倦怠感，精力消退，血液中溶入一些糖原，反应迟缓。我们感觉有些疲劳，最好适当休息 一下。 14: 00―― 16: 00感觉器官很敏锐 人体在生物钟的控制下开始逐渐恢复工作能力，人体重新步入正轨，下午 4点血液中的糖分含量达到最高。 17: 00―― 18: 00运动的最佳时段 人体疼痛感觉减弱，神经的活动能力降低，想多运动的渴望上升，此时最好离开工作岗位，进行一些户外活动，使精神重新振作 起来，运动员此时应加倍努力训练。 18: 00――20: 00情绪极不稳定 晚上7点左右是一天中情绪最不稳定的时刻，此时人的心理稳定性降到最低点，很容易激动，常会因一些小事而争吵。吃完了晚 餐到晚上8点，身体反应又得以恢复。 20: 00——21 : 00反应很敏捷 晚上8点是人体体重最重、反应最敏捷的时间，司机此时处于最佳状态，几乎不会出事故。晚上 学习 的好时间。 21: 00―― 23: 00免疫系统（淋巴）排毒时间 血液中充满白血球，白血球的数量增加一倍，体温开始下降。此段时间应安静或听音乐。 23 : 00 —— 1 : 00肝排毒时间 除肝脏外，大部分人体器官运作缓慢。肝脏利用这段空闲时间紧张工作，为人体排除毒素，但这一排毒过程必须在熟睡中进行。 24 : 00 ―― 4 : 00脊椎造血时段 必须熟睡，不宜熬夜，否则影响脊椎的造血过程。凌晨 4点左右血压降到了一天中最低点，但此时听觉变的异常灵敏，极易被微 小的动静所惊醒。 1 : 00—— 3 : 00胆的排毒 凌晨1点，人进入了易醒的浅睡阶段。到了凌晨 2点，胆的排毒有条不紊的进行。凌晨 3点左右整个人都会得到休息。 3 : 00—— 5 : 00肺的排毒 此时咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因为排毒运作已走到肺，有咳嗽症的人此时不宜用止咳药，以免抑制废积物的排除。 专家建议：晚上十点到早晨六点，是最佳的睡眠时段，效果最好，因为这段时间是肝、胃等器官休眠状态，也是最佳排毒的时间。 对女生来说，晚上11点到凌晨3点是睡“美容觉”的黄金时间，对皮肤、头发都有好处 人体生物时钟时间表 3点人体感觉器官尤其敏感，特别是嗅觉和味觉。下午 9点时人的记忆力会特别好，是