茶与生活主题活动设计方案
（茶与生活）主题活动设计方案
第一课时创设情景，生成主题
1、教师谈话导入：世界三大无酒精饮料,你知道是哪三个?（1.茶叶；2.咖啡；
3.可可）中国人特别钟情于什么饮料？（茶）
2、在全班学生交流中，师引导学生提出调查任务，进行采访调查的方法指导。
师：调查茶文化时要考虑什么呢？
师组织学生分组讨论：归纳出向谁调查？调查什么？怎么调查？三个关键问题。
本环节教师指导要点：想好问题联系好采访人礼貌交谈从网上输入关键词。
3、现场模拟调查，老师扮演调查对象让学生调查，从中发现问题，并指导应对策略。
4、学生课外活动：学生确定调查对象回家后独立进行调查。
5、师在课堂组织学生汇报如何展开调查：先进行小组内交流，然后各小组推举一名代表向全班进行汇报。
6、师组织开展班级评价：谈谈对各组发言的看法。
师：同学们想不想知道更多的茶文化的知识呢？
7、师与学生大家共同协商生成主题：茶与生活
8、确定调查内容为茶的种类
课后小结：……
第二课时学生汇报查阅情并欣赏茶的诗句
1、教师谈话导入：你知道著名的茶叶品牌有哪些吗？（龙井、碧螺春、大红袍、祁门红、猴魁），广东省人喜欢喝的茶有：一般来说，广东中老年人喜欢喝云南的普洱茶，暖胃、润滑。年青人多半喜欢福建的乌龙茶（也就是铁观英），此茶提神、消滞。你还搜集了哪些有关茶与生活的资料呢？
2、师在课堂组织学生汇报调查结果：先进行小组内交流，然后各小组推举一名
代表向全班进行汇报。
3、下面我们来欣赏两首关于茶的诗句吧，老师放幻灯片，师生共赏析并诵读。
煎茶
【唐】成彦雄
岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。
蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶坞
【唐】顾况
新茶已上焙，旧架忧生醭
旋旋续新烟，呼儿劈寒木
4、确定调查内容为茶的分类方法
5、课后小结：……
第三课时交流茶的分类方法
1、师生共同交流茶的分类方法：我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法像绿茶，但中间需要闷黄三天；白茶：白茶基本上就是日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
2、通过介绍你认为自己可能喜欢哪种茶呢？你的父母可能喜欢哪种茶呢
3、确定调查内容为茶与健康。
4、课后小结：……
第四课时交流茶与健康
1、喝茶都有哪些好处呢？今天我们一起来交流一番茶与健康这个话题吧。
学生先在小组汇报交流再全班交流，注意认真听同学的汇报，别人说过的就不要再说了。
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并能维持心脏、血管、胃肠等正常机能。（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿
（7）茶能延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
2、说了这么多的好处，那哪些人又不适宜喝茶呢？有没有同学知道？教师出示
课件并讲解。
3、确定调查内容为茶道。
4、课后小结：……
第五课时感受茶道
1、茶文化之一是茶道，而茶道是讲究一定程序的，现在让我们来欣赏茶道表演
吧。
2、学生伴随音乐观看带解说的相关视频。
在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“马龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。
洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。
分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
奉茶：以茶奉客。
闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“马龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。
3、分组设计制作茶具，讨论茶具标准，完成茶具设计图。
4、确定调查内容为茶道。
5、课后小结：……
第六课时品茶会（展示小组合作制作的茶具）
1、同学们回家制都做了茶具了吗？我们现在一起合作来展示一下吧。
2、现场展示小组合作制作的茶具，并进行演示。
3、小组合作示范茶道流程，老师放古筝音乐。
4、品茶会，学生一起品起茶来。
5、总结。畅谈查阅资料、了解茶文化及制作茶具等的体会。
附：学生研究性学习作品或其他