食品微生物学测试试题及答案
食品微生物学测试试题及答案
一、单项选择题：
1、下列是原核微生物的是（细菌）。
2、第一个发现微生物的是（列文虎克）
3、微生物学发展的第二时期，是（巴斯德、科赫）奠定了基础。
4、荚膜的主要成分是（糖类）。
５、测量细菌的大小用（微米）。
6、细胞壁的主要成分是（肽聚糖）。
7、培养酵母用（麦芽糖琼脂）。
8、一般培养基灭菌的条件是（ 121°C 15分）。
9、放线菌的菌落特征是（干燥、多皱）。
10、酵母的无性繁殖主要是（芽殖）。
11、霉菌的主要繁殖方式是（孢子生殖）。
12、曲霉孢子是（外生孢子）。
13、霉菌菌落比酵母的要（大）。
14、哪些对病毒的描述是错的（对抗生素敏感）。
15、病毒具有（一种核酸）。
16、噬菌体可用于（诊断和治疗）。
17、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。
18、可用于细菌鉴定和分型的是（噬菌体）。
19、细菌总数测定的是（全部活细菌数）。
20、大肠菌群数量测定的（ 100 ）毫升或克食品检样的大肠菌群最近似的值。
21、测定大肠菌群数量的方法，选用的是（ 37 ）°C
22、培养酵母菌的温度常选（ 28 ）°C
23、配制固体培养基加琼脂量是（ 2 ）%。
24、完整测定大肠菌群时间是（ 72 ）小时。
25、肉毒杆菌释放的是（外毒素）。
26、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）
27、果汁，果酒一般可用（亚硫酸钠）防腐。
28、饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。
29、最常用的食品杀菌方法是（巴氏杀菌）。
30、同样百分浓度蔗糖的渗透性比食盐（差10% ）。
31、GMP是（良好生产规范）。
32、属于厌氧微生物的是（肉毒杆菌）。
33、酒精消毒的最佳浓度是（75 ）％。
34、下列是非细胞结构微生物的是（病毒）。
35、第一个用固体培养基的是（科赫）。
36、芽孢抗热的主要成分是（ DPA ）。
37、测量细菌的大小用（微米）。
38、细胞壁的主要成分是（肽聚糖）。
39、鞭毛的主要成分是（蛋白质）。
40、酵母菌的菌落特征是（粘稠、较大）。
41、病毒的繁殖主要是（孢子生殖）。
42、霉菌的主要繁殖方式是（孢子生殖）。
43、青霉孢子是（外生孢子）。
44、哪些对病毒的描述是错的（个体极小）。
45、病毒具有（二种核酸）。
46、噬菌体可用于（鉴定细菌）。
47、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。
48、可用于细菌鉴定和分型的是（假根）。
49、细菌总数测定的是（醋酸菌）。
50、大肠菌群数量测定的是每（ 1 ）毫升或克食品检样的大肠菌群最近似的值。
51、制作半固体培养基时加琼脂量是（ 5 ）%。
52、完整的大肠菌群测定时间是（一天）小时。
53、金黄色葡萄球菌释放的是（外毒素）。
54、对面包黏丝病有抑制作用的是（苯甲酸钠）
55、果汁，果酒一般可用（山梨酸钾）防腐。
56、微生物在生物世界分类系统中占有（ 4 ）界。
57、列是原核微生物的是（放线菌）。
58、第一个使用琼脂的科学家是（科赫）。
59、鞭毛的主要成分是（蛋白质）。
60、测量细菌的大小用（微米）。
61、芽孢能够抵抗不良环境的主要成分是（ DPA ）
62、荚膜的主要成分是（多糖）。
63、含乳糖培养基灭菌的条件是（a 115°C 30分）。
64、霉菌的菌落特征是（绒毛状、棉絮状）。
65、卡尔斯伯酵母的无性繁殖主要是（芽殖）。
66、根霉孢子是（内生孢子）。
67、哪些对病毒的描述是错的（对抗生素敏感）。
68、病毒具有（一种核酸）。
69、噬菌体可用于（诊断和治疗）。
70、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。
71、可用于病毒鉴定的是（包含体）。
72、细菌总数测定的是（全部活细菌数）。
73、平板计数法的方法，选用的是（ 37 ）°C
74、固体培养基加琼脂量是（ 2 ）%。
75、完整的大肠菌群数量测定时间是（ 72 ）小时。
76、肉毒杆菌释放的是（外毒素）毒素。
77、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）
78、果汁，果酒一般可用（亚硫酸钠）防腐。
79、饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。
80、长效牛奶采用杀菌方法是（超高温瞬时杀菌）。
81、同样浓度的葡萄糖的渗透性比食盐（小）。
82、一般情况下微生物种类数量最多的地方是（土壤）。
83、直接计数法计数比客观实际的数值要（大）。
84、下列是原核微生物的是（放线菌）。
85、第一个发现微生物的是（列文虎克）。
86、病原微生物学，是由（科赫）奠定了基础。
87、细胞壁的主要成分是（肽聚糖）。
88、放线菌的菌落特征是（干燥、多皱）。
89、病毒的主要繁殖方式是（复制）。
90、曲霉孢子是（外生孢子）。
91、哪些对病毒的描述是对的（非细胞结构）。
92、病毒具有（一种核酸）。
93、可以证明噬菌体存在的是（噬菌斑）
94、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。
95、可用于细菌鉴定和分型的是（噬菌体）。
96、抵抗不良环境最强的微生物是（芽孢菌）。
97、细菌总数测定的是每（ 100 ）毫升或克食品检样的大肠菌群最近似的值。
98、测定大肠菌群数量的方法，选用的是（乳糖胆盐）培养基。
99、金黄色葡萄球菌产生的是（外毒素）毒素。
100、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）
101、饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。
102、酸性食品杀菌方法是（巴氏杀菌）。
103、同样浓度食盐的渗透性比麦芽糖（大）。
104、空气中微生物种类数量最多的（革兰氏阳性菌）。 105、酸奶发酵常用的是（乳酸菌）。
106、细菌缺乏哪一种结构仍可以存活（细胞壁）。
107、自然界中微生物的类群和数量最多的是（化能异养微生物）。
108、酒精消毒的最佳浓度是（ 75 ）％
109、哪些对病毒的描述是对的（专性寄生）。
110、病毒具有（酶系缺乏）。
111、放线菌可用于（制抗生素）。
112、可用于霉菌鉴定和分型的是（假根）。
113、直接计数法测定的是（全部活细菌数）。
114、第一个用琼脂培养微生物的是（）
115、发现核酸结构的是（沃森、克里克）奠定了基础。
116、荚膜的主要成分是（糖类）。
117、测量酵母菌的大小用（微米）
118、酵母的无性繁殖主要是（芽殖）。
110、霉菌的主要繁殖方式是（孢子生殖）。
120、曲霉孢子是（外生孢子）。
121、培养固体培养基时加琼脂量是（ 2 ）%。
122、肉毒杆菌释放的是（外毒素）毒素。
123、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）
124、碳酸饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。
125、青刀豆罐头杀菌方法是（超高温杀菌）。
126、同样浓度麦芽糖和食盐的渗透性（食盐大）。
127、发酵工业主要原料是（淀粉类）。
128、厌氧微生物是（破伤风芽孢杆菌）。
129、细菌缺乏哪一种结构仍可以存活（细胞壁）。
130、自然界中微生物的类群和数量最多的是（化能异养微生物）。
二、填空题：
1、细菌细胞从外到内的结构是（细菌壁）、（细菌膜）、（细菌质）、（细菌核），细菌细胞特殊结构是（芽孢）、（鞭毛）、（荚膜）。
2、细菌的繁殖方式是44（裂殖），酵母主要繁殖方式是45（出芽），病毒的繁殖方式是46（复制）。
3、培养基按用途分（加富培养基）、（选择培养基）、（鉴别培养基）三种，按成分分（天然培养基）、（合成培养基）、（半合成培养基）。
4、革兰氏染色法关键是（酒精脱色）、使用的酒精浓度是（ 95% ）。
5、病毒的繁殖方式主要是（复制）。
6、保藏菌种的方法有（低温保藏法）、（干燥保藏法）、
（隔绝空气保藏法）、（真空冷冻干燥保藏法）44
7、从自然界中分离筛选菌种方法步骤有（采样）、（增殖培养）、（纯种分离）、（纯培养）、（生产性能测定）。
8、霉菌繁殖方式是（孢子繁殖），细菌的繁殖方式是（二分裂），酵母主要繁殖方式是（出芽）。
9、食品微生物学是研究（形态结构生理特性）、（有益微生物的应用）、（食品变质的控制过程）、（食品卫生有关的微生物）
10、饮料中常用防腐剂是（苯甲酸钠）、（山梨酸钾）。
11、单细胞生长曲线的四个时期是（适应期）、（对数期）、（平衡期）、（衰亡期）。
12、干热灭菌的方法有（火焰灭菌）、（干燥空气灭菌法）湿热灭菌的方法有（巴氏消毒）、（高压蒸汽灭菌法）、（间歇式灭菌法）、（煮沸消毒法）。
三、简答题：
1、微生物的特点和主要类群？
细菌、酵母、放线菌、霉菌、病毒
形体微小用微米来测量、结构简单单细胞或无细胞结构、生长繁殖快17分代谢能力强作用大、遗传稳定性差容易变异。
2、病毒有哪几种形态？病毒有哪些特征？
杆壮、丝状、弹状、砖型、蝌蚪
个体极小、无细胞结构、专性寄生、对自然界的抵抗力小对抗生素无特效
3、配制培养基要遵循哪些原则？
要符合微生物菌种的营养特点，如酵母霉菌要碳氮比要高，细菌氮就要多些，乳酸菌培养要加入氨基酸、维生素，有的微生物就要加入生长因子。
明确培养菌体还是为次级代谢产物，然后根据目的确定营养比例。
发酵种子碳氮比要低就是要氮含量高，对次级代谢产物积累碳氮比要高。
适宜的PH对微生物的生长非常重要，细菌中性、酵母霉菌偏酸性、代谢过程中要注意PH的调整。要调节适当的渗透压适应微生物
4、什么是单细胞生长曲线，各期有何特点。
单细胞微生物或多细胞微生物接种到液体环境中生长，以生长时间为横轴以细菌数量的对数为纵坐标绘出的曲线分为的适应期、对数期、平衡期、衰亡期
适应期细菌数量减少，生长繁殖为零，代谢活跃、对外界环境敏感
对数期细胞分裂激烈平衡期次级代谢产物较多，抗生素一般在此时期
5、对食品杀菌的方法有哪些，并举例。
巴氏杀菌啤酒、葡萄酒、牛奶、酸性食品
超高温杀菌罐头、冷杀菌肉类、超高温瞬时杀菌牛奶 6、微生物学发展分哪几个时期，主要代表科学家及主要贡献？
推测期观察期列文虎克观察到了微生物生理期巴斯德、科赫疫苗、巴氏杀菌、固体培养基分子生物学期沃森核酸的结构
7、病毒的主要结构成分和繁殖过程？
蛋白质的外壳，只有一种核酸、无完备的酶系统
吸附——侵入——脱壳——生物合成——装配和释放 8、什么是微生物生长曲线，分哪几个时期。
单细胞微生物或多细胞微生物接种到液体环境中生长一生长时间为横轴以细菌数量的对数为纵坐标绘出的曲线分为的适应期、对数期、平衡期、衰亡期
9、固体培养基加入的凝固剂是什么，有哪些特点？
琼脂，不被微生物利用，100度熔化45度凝固，培养微生物时不会像明胶熔化是很好的凝固剂，可
以用来观察微生物的菌落形态。
10、从自然界中筛选微生物菌种的方法和步骤。
采样——增菌培养——纯种分离划线涂菌——纯培养——生产性能测定
11、细菌细胞的特殊结构有哪些，主要成分和功能。
芽孢因为DPA能够抵抗不良环境的耐力极强，用于杀菌试验的测试
鞭毛蛋白质有运动的功能如沙门氏菌
荚膜细菌分泌到细胞外的多糖结构，有致病性，保护性
12、什么是碳源、氮源、碳氮比。
能够提供碳来源的物质，如糖类能够提供氮来源的物质，蛋白胨、
C/N就是碳原子氮原子摩尔浓度之比对于发酵产物的积累影响很大，种子培养要氮多，次级产物培养提高碳素
13、什么是同型发酵、什么是异型发酵？
同型发酵产生的产物是乳酸而异型发酵除乳酸外还有乙醇等物质。
14、微生物生长量有哪几种测量方法。
平板计数法、血球计数法、秤干重、比浊法
15、利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
细菌醋、酸乳、味精酵母酒、面包、维生素
霉菌酱、酱油、腐乳、柠檬酸、淀粉酶、果胶酶
16、微生物对营养物质的吸收有哪几种方式
单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位
17、对食品杀菌的方法有哪些，并举例。
巴士杀菌、牛奶啤酒酱油酸类食品煮沸杀菌、液体食品
超高温杀菌罐头食品针对芽孢和厌氧菌
18、什么是感染型食物中毒、毒素型食物中毒？
就是食用了含有大量细菌的食品而发生的食物中毒如沙门氏菌
就是食用了含有大量毒素的食品而发生的食物中毒如金黄色葡萄球菌
19、微生物营养类型有哪几种，并举例。
化能自养型光能自养型化能异养菌腐生、寄生光能异养型
20、食物中毒有何特点？
夏秋季节、爆发性集体食堂集体就餐、不传染、潜伏期短、吐泻胃肠道症状
21、配制培养基为什么要调节PH，怎样调节？
不同的菌种需要有不同的PH，如酵母偏酸性细菌中性。用0.1氢氧化钠和盐酸和试纸调节，有时要用缓冲溶液如糖代谢后产酸，氨基酸代谢后产生碱。
四、论述题：。
1、食品卫生标准中有哪些微生物学的指标?有哪些食品
卫生学意义？
细菌总数、大肠菌群、致病菌前两项常用
大肠菌群是一群发酵乳糖产酸产气革兰氏阴性无芽孢杆菌
大肠菌群直接间接来自人或温血动物的粪便，来自粪便以外的很少见。所以大肠菌群较为理想的粪便污染菌，肠道致病菌沙门氏菌志贺氏菌检测很困难，肠道致病菌和大肠菌来源相同所以大肠菌是肠道肠道致病菌的指示菌。
细菌总数可以标志食品被污染的程度，10000/平方厘米在零度保持6天，1000/平方厘米可保持12天。细菌数量越多容易腐坏。
2、微生物生长的环境因素有哪些？如何利用该因素促进发酵的生产。
温度、水分、氧气、PH、渗透压、化学药物
要根据嗜低温10~15度、嗜高温45度以上、嗜中温20~28度37~45度，调节温度到最适生长温度，
最适PH如酵母霉菌调节到4~5.8、渗透压：嗜高渗微生物要加入适量的食盐满足生长的需要。水分、氧气：微生物生长要水分活度达到细菌0.9以上，酵母0.88以上。
只有调节环境因素到该微生物最适合的条件才能促进发酵的生产。调节营养的碳氮比
3、微生物污染食品的途径及其控制措施。
土壤、空气、水、人及动物携带、加工机械、包装材料、原料及辅料
a加强生产环境的卫生管理 b严格控制加工过程的污染c注意储藏、运输和销售卫生
4、从微生物的角度论述食品保藏的原理与方法。
就是要防止微生物的繁殖，控制温度低于生长温度，水分活度在微生物生长以下，包装隔绝空气。冷冻肉类、冷藏、巴氏杀菌牛奶、高温杀菌罐头、干制奶粉面粉，渗透压腌制盐糖，包装隔绝空气，加防腐剂，冷杀菌。
5、什么是单细胞生长曲线，如何用此曲线来指导发酵工业生产。
就是用时间来做横坐标，用微生物数量的对数做纵坐标绘出的曲线，分为适应期、对数期、平衡期，衰亡期接种时选用对数期的菌种，可以越过适应期直接进入到对数期，发酵尽量保持在对数期、平衡期入要菌种在对数期，如要代谢产物要保持在平衡期，要不断的加入营养物质，调节酸碱度和温度，排出代谢产物防止进入的衰亡期。
6、微生物菌种保藏的原理和方法。
菌种尽量保持在不活跃生长繁殖受到限制的环境，如干燥、低温、缺氧、缺乏营养的条件。低温保藏法 0~4度 3个月干燥保藏法麸皮、土壤、沙子
隔绝空气保藏法液体无菌石蜡真空冷藏干燥保藏法
加菌种保藏剂
7、从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
水活度、酸碱度、渗透压、温度、空气、防腐剂
干制：奶粉、面粉、糖盐渍;果脯杀菌密封：罐头
真空脱氧防腐剂如苯甲酸钠抑制酵母霉菌冷杀菌：肉类、谷物熏制：香肠
8、细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。
传统发酵食品、酶制剂细菌：酸奶、食醋、味精、酶制剂、
霉菌：酒类、面包、酵母菌：酱油、酱、果胶酶
最新软件测试期末考试试题及答案
一，判断 1 √ 2.× 3.√ 4.× 5. × 6. ×7. ×8. ×9.√10. ×二，选择 1. D 2. D 3. B 4. B 5. B 6. A 7. D 8. B 9. C 10. A 三填空 1. 测试计划、测试用例 2. 稳定性测试、负载测试、压力测试 3. 非增量是集成测试自顶向下增量式测试、自底向上增量式测试 4. 回归 5. 软件需求 四简答题（30分） 1.试描述软件测试的定义？（3分） 答：利用手工或者自动化的方式，按照测试方案对系统执行测试用例的过程叫做软件测试。 2.什么是软件缺陷？（4分） 答：满足以下条件的问题都叫缺陷： 软件未达到产品说明书中已标明的功能 软件出现了产品说明书中指明不会出现的错误 软件功能超出了产品说明书指明的范围 软件未达到产品说明书虽未指出但应达到的目标 软件测试员认为软件难以理解，不易使用，运行速度缓慢，或者最终用户认为该软件使用效果不好。 3.常见的黑盒测试用例的设计方法？并分别简单介绍一下各自的思想。（8分）答：等价类划分：等价类划分法是一种重要的、常用的黑盒测试方法，它将不能穷举的测试过程进行合理分类，从而保证设计出来的测试用例具有完整性和代表性。 边界值分析：对输入输出的边界值进行测试的一种黑盒测试方法。 决策表法：决策表是分析和表达多逻辑条件下执行不同操作的情况的工具 因果图分析法：是一种利用图解法分析输入的各种组合情况，从而设计测试用例的方法，它适合于检查程序输入条件的各种组合情况。 错误推测法：基于经验和直觉推测程序中所有可能存在的各种错误，从而有针对
性的设计测试用例的方法。 4. 列举常见的系统测试方法。答出来5个即可。（5分） 答：恢复测试 安全测试 强度测试 性能测试 正确性测试 可靠性测试 兼容性测试 Web测试 5.文档测试主要测试哪些内容？答出来5点即可（5分） 答：（1）检查产品说明书属性 （2）检查是否完整 （3）检查是否准确 （4）检查是否精确 （5）检查是否一致 （6）检查是否贴切 （7）检查是否合理 （8）检查代码无关 （9）检查可测试性 6. 单元测试主要测试那几方面的问题？（5分） 答：模块接口、局部数据结构、边界条件、独立的路径和错误处理。五，设计题
食品微生物学试题答案
食品微生物学试题答案 Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】
食品微生物学试卷一、 一. 填空题（1分/空×20）： 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖，即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为__⑶__ ，__⑷__ 两种形式，有性繁殖时形成__⑸_ ；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ，_⑺__ ；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ，__⑼__，__⑽__ ；放线菌以__⑾__ 方式繁殖，主要形成__⑿__ ，也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和 _____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中，____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能； ____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；____⒅_____是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所；___⒆______是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题（1分/小题×20） 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫（初染） b.碘液（媒染） c.酒精（脱色） d.蕃红（复染） 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃，2小时 b.121℃，30分钟 c.160℃，2小时 d.160℃，4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____ a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。 a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____ a.营养体＞孢子＞芽孢 b.芽孢＞孢子＞营养体 c.孢子＞营养体＞芽孢 c.芽孢＞营养体＞孢子 13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒 d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____
液压缸试验台安全操作规程
液压缸试验台安全操作规程 1、合上设备电源控制柜总闸； 2、手动操作台“电源开关”钥匙按钮，照明灯亮。 3、检查被试油缸工作口与系统之间管线是否可靠连接； 4、参考被试油缸行程、缸径等因素，选择与之相适应的泵源系统，开启油泵，与之对应指示灯亮，让油泵在空负荷下运转15分钟； 5、确保“起动压力”测试项目中“起动压力调节”手柄完全松开，根据油缸测试前的初始状态，启动“后腔起动”或“前腔起动”按钮，按面板图标，手动调节“起动压力调节”手柄，使被试油缸能在无负载工况下起动，并全程往复运动数次，排尽油缸内空气； 6、被试油缸试运转后，在无负载工况下，调节“起动压力调节”手柄，使油缸无杆腔压力逐渐升高（双出杆活塞缸两腔均可），至油缸起动时，记录下最低起动压力； 7、关闭“起动压力”测试各动作按钮； 8、确保“试验压力”测试项目中“试验压力调节”手柄完全松开，手动“试验开关”至工作位置，“试验指示”灯亮，分别按“后腔启动”和“前腔启动”按钮，将被试油缸活塞分别停在油缸两端（单作用缸处于行程极限位置），缓慢调节“试验压力调节”手柄，向试验腔输入规定的试验压力，保压20min 以上； 9、观察被试油缸，全部零件不得有永久变形。手动“内泄漏开关”至工作位置，测定经活塞泄至未加压腔的泄漏量； 10、进行6、7、8、9各项试验操作时，测定活塞杆密封处的泄漏量（各结合面处不得有渗漏现象）；
11、手动“油缸泄压”按钮，对油缸试验腔内的残余油压进行释放； 12、观察面板上“前腔压力”和“后腔压力”显示，待其降至不足1kgf /cm2 时（表压显示稳定，不再下降），拆掉被试油缸试验口的连接管线； 13、连接压缩空气管道于被试油缸无油腔，另一腔接回油箱； 14、开启空压机启动按钮，将油缸内贮存的油液返回油箱； 15、去掉被试油缸上的所有连接，油口按规定加保护，吊离试验台架，试验结束。 注意事项： ①“小油缸控制”须在“小泵运行”条件下进行，操作程序同上述； ②系统最高试验压力80MPa,所有被试油缸的“试验压力”各检测项目不得高于此压力； ③系统工作中如有压力突变，按台面“急停”按钮，强行中止设备运行。
软件测试基础期末试卷及参考答案
1、判定覆盖设计足够多的测试用例，使得被测试程序中的每个判断的“真”、“假”分支_至少被执行一次。 2、黑盒测试的具体技术方法 ____________、 __________、 __________、____________。 等价类划分法，边界值分析法，决策表法，因果图法 3、黑盒测试又称之为___________测试。 功能 4、等价类划分有两种不同的情况：____________和____________。 有效等价类，无效等价类 5、根据覆盖目标的不同，逻辑覆盖又可分为：________________，_____________，_______________，__________________，条件组合覆盖，判断/条件覆盖。 语句覆盖，判定覆盖，条件覆盖，路径覆盖 6、根据软件生命周期中的定义，可以把自动化测试工具划分3大类____________，____________和 ____________。 白盒测试工具、黑盒测试工具、测试管理工具 7、软件测试是为发现程序中的______________而执行程序的______________。 错误，过程 8、测试用例是由______________和预期的______________两部分组成。 测试输入数据，输出数据 9、白盒测试又称为______________，可以分为______________和______________两大类。 结构测试，静态测试，动态测试 10、软件是包括____________﹑____________﹑____________的完整集合。 程序，数据，相关文档 11、边界值分析法属于____________。 黑盒测试 12、单元测试是以____________说明书为指导，测试源程序代码。 详细设计 13、集成测试以____________说明书指导，测试软件结构。 概要设计 14、确认测试以____________说明书为指导。 需求分析 15、软件开发的基本过程____________，_____________，_______________，_____________， _____________，______________。 需求分析、概要设计、详细设计，编码，测试、维护 16、代码复审属于____________，不实际运行程序。 静态测试 17、集成测试把模块组成成系统的测试方式：_____________和______________。 一次性集成测试，增量式集成测试 18、黑盒测试有两种基本方法，即：_____________和______________。 通过测试，失败测试 二、选择题（每题3分，共10题，分数为30分） 1. 下列哪一项不是白盒测试（C） A.单元测试 B.集成测试 C.系统测试 D.回归测试 2. 属于黑盒测试的方法(C) A.基于基本路径 B.控制流 C.基于用户需求测试 D.逻辑覆盖 3．在Assert类中断言对象为NULL是_____。（C） 4．___________的目的是对最终软件系统进行全面的测试确保最终软件系统产品满足需求。（A）
食品微生物学思考题和作业题-
《食品微生物学》课堂教学用思考题和作业题 0 绪论 本章作业题： 教材P8的第1、6、9题： 什么是微生物它包括那些类群 微生物有哪五大共性其中最基本的是哪一个为什么 什么是微生物学学习微生物学的主要任务是什么 微生物学的基本实验技术有哪些试分别阐述之。 区别于其它生物，微生物有何特点你有何体会 认真阅读教材的“绪论”和“结束语”，结合自己的亲身经历谈谈你打算怎样学好“微生物学”这门课程。 补充思考题： 用具体事例说明人类与微生物的关系。 简述微生物学在生命科学发展中的地位，并描绘其前景。 为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人 微生物学研究的基本方法和技术有哪些你现在了解哪些技术你认为微生物学的理论和技术有怎样的联系 试从微生物的特点分析其分布比动植物更广泛的原因，为什么无菌操作技术是一切微生物学工作的基础 一、微生物分类鉴定与命名 本章作业题 ?教材P366-367的第4、5、6、7、8： 什么是种什么是新种任何表示一个种和新种 什么是学名什么是双名法熟悉一批学名对每个生命科学工作者有何重要性何谓菌株它如何表达正确理解菌株的涵义有何重要意义 什么是模式菌株它和模式菌种有何关系 概念： 菌株、品系、克隆、无性繁殖系、毒株、菌落、菌苔、斜面、分离物、纯培养以及菌种等名词有何区别 本章思考题 ?教材的第12、15、16题： 试比较古生菌、细菌和真核微生物间的主要区别。 用于微生物鉴定的经典指标有哪些随着新的理化技术在微生物鉴定中等应用，经典的分类指标会被淘汰吗何故 现代微生物鉴定技术队发展趋势如何试举例加以说明。 ?教材第21题中微生物的学名(着重于勾画的)。 二、原核微生物 1 观察细菌为何要用染色法，Gram染色法哪步最关键为什么如何保证结果的正确性
食品微生物学试题答案修订稿
食品微生物学试题答案集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
食品微生物学试卷一、 一. 填空题（1分/空×20）： 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖，即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为__⑶__ ，__⑷__ 两种形式，有性繁殖时形成__⑸_ ；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ，_⑺__；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ，__⑼__，__⑽__ ；放线菌以__⑾__ 方式繁殖，主要形成__⑿__ ，也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和 _____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中，____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能； ____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；____⒅_____是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所；___⒆______是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题（1分/小题×20） 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫（初染） b.碘液（媒染） c.酒精（脱色） d.蕃红（复染） 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃，2小时 b.121℃，30分钟 c.160℃，2小时 d.160℃，4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉10.配制1000ml 的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____a.营养体＞孢子＞芽孢 b.芽孢＞孢子＞营养体c.孢子＞营养体＞芽孢 c.芽孢＞营养体＞孢子13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒 d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____ a.氨基酸 b.矿质元素 c.嘌呤碱基 d.维生素 15. E.coli是______ a. G＋菌 b.G－菌 c. G＋ G－不定
软件测试方法和技术重点和试题与答案
太原理工大学软件测试技术 适用专业：软件工程2011级考试日期：2014.1 时间：120 分钟 一、判断题 1. 测试是调试的一个部分（╳） 2. 软件测试的目的是尽可能多的找出软件的缺陷。（√ ） 3. 程序中隐藏错误的概率与其已发现的错误数成正比（√ ） 4. Beta 测试是验收测试的一种。（√ ） 5. 测试人员要坚持原则，缺陷未修复完坚决不予通过。（√ ） 6. 项目立项前测试人员不需要提交任何工件。（╳） 7. 单元测试能发现约80%的软件缺陷。（√ ） 8. 测试的目的是发现软件中的错误。（√ ） 9. 代码评审是检查源代码是否达到模块设计的要求。（√ ） 10. 自底向上集成需要测试员编写驱动程序。（√ ） 11. 测试是证明软件正确的方法。（╳） 12. 负载测试是验证要检验的系统的能力最高能达到什么程度。（√ ） 13. 测试中应该对有效和无效、期望和不期望的输入都要测试。（√ ）验收测试是由最终用户来实施的。（√ ） 14. 测试人员要坚持原则，缺陷未修复完坚决不予通过。（√ ）黑盒测试也称为结构测试。（╳）集成测试计划在需求分析阶段末提交。（╳） 15. 软件测试的目的是尽可能多的找出软件的缺陷。(√) 16. 自底向上集成需要测试员编写驱动程序。(√) 17. 负载测试是验证要检验的系统的能力最高能达到什么程度。(╳) 18. 测试程序仅仅按预期方式运行就行了。(╳) 19. 不存在质量很高但可靠性很差的产品。(╳) 20. 软件测试员可以对产品说明书进行白盒测试。(╳) 21. 静态白盒测试可以找出遗漏之处和问题。(√) 22. 总是首先设计白盒测试用例。(╳) 23. 可以发布具有配置缺陷的软件产品。(√) 24. 所有软件必须进行某种程度的兼容性测试。(√) 25. 所有软件都有一个用户界面，因此必须测试易用性。(╳) 26. 测试组负责软件质量。(╳) 27. 按照测试实施组织划分，可将软件测试分为开发方测试、用户测试和第三方测试。(√) 28. 好的测试员不懈追求完美。(×) 29. 测试程序仅仅按预期方式运行就行了。( ×) 30. 在没有产品说明书和需求文档的条件下可以进行动态黑盒测试。( √) 31. 静态白盒测试可以找出遗漏之处和问题。( √) 32. 测试错误提示信息不属于文档测试范围。( ×)
(整理)食品微生物习题库
《食品微生物学》习题 台州科技职业学院 编写者：陈江萍
绪论微生物与食品安全 1．什么是微生物？什么是微生物学？ 2．什么是食品微生物学？它与微生物学有何异同？ 3．你认为微生物学发展中什么是最重要的发现？为什么？ 4．你认为食品微生物学研究的重点任务包括哪些方面？阐明你的理由。 5．请举例说出微生物在人类生活中的作用。 6．食品微生物学的研究对象是什么？ 第一章原核微生物第二章真核微生物第三章非细胞生物 一、填空： 1.细菌的形态十分简单，基本上只有-------、---------、----------三大类。 2.细菌是以----------方式繁殖，并是一种---------性较强的------核微生物。 3.鞭毛是微生物的--------器官。 4.细胞的特殊结构有--------------，----------，----------，---------------。 5.真菌一般包括-----------，-----------------，-------------三种。 6.噬菌体的繁殖一般包括---------，--------，---------，----------，-----------五个阶段。 7.原生质体和球状体有几个共同特点，主要是-------，细胞呈-----状，对-------十分敏感。 8.异染粒功能是---------和----------，并可---------。 9.放线菌是一类呈----------，以----------繁殖的革兰氏-----性细胞。 10.微生物胞内酶作用的最适PH多接近_，而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适PH则接近--------。 11.平板菌落计数法的原理是在-------或-------中吸有合适的培养基，其中还加有 --------。 12.微生物生长曲线包括、、和几个阶段。 13.根据微生物对温度的要求可分为、和三个群体。 14.同步培养技术是指设法使群体中的所有细胞尽可能的都处在-------中，然后分析此群体的各种--------特征，从而了解单个细胞所发生的变化。
软件测试试题及答案分析
单选 1. 属于黑盒测试的方法？( C) A.基于基本路径 B.控制流 C.基于用户需求测试 D.逻辑覆盖 2．在Assert类中断言对象为NULL是_____。（D） A.assertEquals B.assertTrue C.fail D.assertNull 3．___________的目的是对最终软件系统进行全面的测试确保最终软件系统产品满足需求(A） Ａ．系统测试Ｂ．集成测试 Ｃ．单元测试Ｄ．功能测试 4．有一组测试用例使得每一个被测试用例的分支覆盖至少被执行一次，它满足的覆盖标准___________。（B） A. 语句覆盖 B.判定覆盖 C.条件覆盖 D.路径覆盖 5.软件测试的目的是___________。（C） Ａ．表明软件的正确性Ｂ．评价软件质量 Ｃ．尽可能发现软件中的错误Ｄ．判定软件是否合格 6.关于白盒测试与黑盒测试的最主要区别，正确的是___________。（A） Ａ．白盒测试侧重于程序结构，黑盒测试侧重于功能 Ｂ．白盒测试可以使用测试工具，黑盒测试不能使用工具 Ｃ．白盒测试需要程序参与，黑盒测试不需要 Ｄ．黑盒测试比白盒测试应用更广泛 7.软件测试类型按开发阶段划分___________。（B） Ａ．需要测试﹑单元测试﹑集成测试 Ｂ．单元测试﹑集成测试﹑确认测试﹑系统测试﹑验收测试 Ｃ．单元测试﹑集成测试﹑确认测试 Ｄ．调试﹑单元测试﹑功能测试 8.在Junit中，testXXX()方法就是一个测试用例，测试方法是______。（B） Ａ．private void testXXX() Ｂ．public void testXXX() Ｃ．public float testXXX() Ｄ．public int testXXX() 9.软件测试是软件质量保证的重要手段，下述哪种测试是软件测试的最基础环节？（A）A．单元测试B．集成测试 C．目的测试D．确认测试 10.增量式集成测试有3种方式：自顶向下增量测试方法，和混合增量测试方式。（D ） A．自中向下增量测试方法B．多次性测试 C．维护D．自底向上增量测试方法 1）以下不属于软件测试的原则有（D ）。 A.程序最好别让由编写该程序的程序员自己来测试
食品微生物学试卷与答案(1)[1]
食品微生物学试卷 食品微生物学试卷一、 一.填空题（1分/空× 20）： 1.细菌一般进行 ___ ⑴__ 繁殖，即 __ ⑵_。酵母的繁殖方式分为有 性和无性两类，无性繁殖又可分为__ ⑶__ ， __ ⑷__ 两种形式，有 性繁殖时形成 __ ⑸_ ；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要 有__ ⑹__ ，_ ⑺__ ；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_ ⑻_ ，__⑼__， __ ⑽__ ；放线菌以 __ ⑾__ 方式繁殖，主要形成 __ ⑿__ ，也可以通过 ___ ⒀__繁殖。 2.微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起 ___⒁_______ 和_____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中， ____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形 的功能；____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换 作用； ____⒅_____是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所； ___⒆ ______是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二. 选择题（ 1 分/ 小题× 20） 1.革兰氏染色的关键步骤是 ___ a. 结晶紫（初染） b. 碘液（媒染） c. 酒精（脱色） d.蕃红（复染）
2.属于细菌细胞基本结构的为 ___ a. 荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用 _____ a. 稀释混匀平板法 b. 稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为 ___ a.105 ℃， 2 小时 b.121 ℃， 30 分钟 c.160 ℃， 2 小时 d.160 ℃， 4 小时 5.微生物运输营养物质的主要方式 ___ a. 单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a. 接合孢子 b. 担孢子 c.孢囊孢子 d.子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌 , 其培养基类型为 ____ a. 加富培养基 b. 选择培养基 c.鉴别培养基 d. 普通培养基 8.抗干燥能力较强的微生物是 _________。 a. 酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9.产生假根是 ____的形态特征。 a. 根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制 1000ml 的固体培养基需加琼脂 ____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11. 食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a. 消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌
食品微生物学第1阶段测试题
江南大学现代远程教育第一阶段测试卷 考试科目:《食品微生物学》（总分100分）第一章至第五章 时间：90分钟 学习中心（教学点）批次：层次： 专业：学号：身份证号： 姓名：得分： 一、名词解释（本题共10小题，每小题3分，共30分） 1. 巴斯德效应 答：在厌氧条件下，向高速发酵的培养基中通入氧气，则葡萄糖消耗减少，抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵的作用。 2. 噬菌斑 答：有噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”即为噬菌斑。 3. 伴孢晶体 答：某些芽孢杆菌，如苏云芽孢金杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的的碱溶性蛋白晶体，称为伴孢晶体。 4. 烈性噬菌体 答：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、复制、装配和裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体。 5. 温和性噬菌体 答:凡在吸附侵入细胞后，噬菌体的DNA只整合在宿主的染色体组上并可以长期随宿主DNA的复制而进行同步复制，一般都进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体。 6. 自养微生物 答：凡以无机碳源作为主要碳源的微生物。 7. 呼吸链 答：指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的，由一系列氧化还原势呈梯度差的、链状排列的氢（或电子）传递体。 8. 异型乳酸发酵 答：凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和二氧化碳等多种产物的发酵。 9. Ａw 答：水分活度数值用Aw表示，水分活度值等于用百分率表示的相对湿度，其数值在0-1之间。溶液中水的蒸气分压P与纯水蒸气压O的比值，Aw=P/O。 10. 溶源性细菌
答：即在染色体上整合了温和噬菌体的核酸，但在细菌体内又检查不出成熟噬菌体颗粒的存在， 这样的细菌称为溶源性细菌。 二、图解题(本题共4小题，每题5分，共20分) 1．营养物跨膜运输的四种类型。 答：
软件测试试题及答案
一、判断题 1.测试是调试的一个部分（╳） 2.软件测试的目的是尽可能多的找出软件的缺陷。（√） 3.程序中隐藏错误的概率与其已发现的错误数成正比（√） 4.Beta测试是验收测试的一种。（√） 5.测试人员要坚持原则，缺陷未修复完坚决不予通过。（√） 6.项目立项前测试人员不需要提交任何工件。（╳） 7.单元测试能发现约80%的软件缺陷。（√） 8.测试的目的是发现软件中的错误。（√） 9.代码评审是检查源代码是否达到模块设计的要求。（√） 10.自底向上集成需要测试员编写驱动程序。（√） 11.测试是证明软件正确的方法。（╳） 12.负载测试是验证要检验的系统的能力最高能达到什么程度。（√） 13.测试中应该对有效和无效、期望和不期望的输入都要测试。（√）验收测试是由最终用户来实施的。（√） 14.测试人员要坚持原则，缺陷未修复完坚决不予通过。（√）黑盒测试也称为结构测试。（╳）集成测试计划在需求分析阶段末提交。（╳） 15.软件测试的目的是尽可能多的找出软件的缺陷。(√) 16.自底向上集成需要测试员编写驱动程序。(√) 17.负载测试是验证要检验的系统的能力最高能达到什么程度。(╳)
18.测试程序仅仅按预期方式运行就行了。(╳) 19.不存在质量很高但可靠性很差的产品。(╳) 20.软件测试员可以对产品说明书进行白盒测试。(╳) 21.静态白盒测试可以找出遗漏之处和问题。(√) 22.总是首先设计白盒测试用例。(╳) 23.可以发布具有配置缺陷的软件产品。(√) 24.所有软件必须进行某种程度的兼容性测试。(√) 25.所有软件都有一个用户界面，因此必须测试易用性。(╳) 26.测试组负责软件质量。(╳) 27.按照测试实施组织划分，可将软件测试分为开发方测试、用户测试和第三方测试。(√) 28.好的测试员不懈追求完美。(×) 29.测试程序仅仅按预期方式运行就行了。(×) 30.在没有产品说明书和需求文档的条件下可以进行动态黑盒测试。(√) 31.静态白盒测试可以找出遗漏之处和问题。(√) 32.测试错误提示信息不属于文档测试范围。(×) 33.代码评审是检查源代码是否达到模块设计的要求。(√) 34.总是首先设计黑盒测试用例。(√) 35.软件测试是有风险的行为，并非所有的软件缺陷都能够被修复。（∨） 36.软件质量保证和软件测试是同一层次的概念。（x）
制动机试验台安全操作规程标准范本_1
操作规程编号：LX-FS-A58360 制动机试验台安全操作规程标准范 本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
制动机试验台安全操作规程标准范 本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 第一条认真执行《常用机械设备一般安全守则》。 第二条试验前，检查制动机外观，确认仪表指针在零位，各阀门开关作用良好，管路接口紧固，被试配件的型号与制动机阀座须一致并安装牢固，方可作业。 第三条拆装、搬挪配件时，防止磕碰砸伤，防止小部件掉入管路。 第四条调试部件时，防止被高压风伤害。
第五条调试结束，排除各风缸余风，关闭各截门，整理好配件。 请在该处输入组织/单位名称 Please Enter The Name Of Organization / Organization Here
食品微生物学试题+答案复习进程
食品微生物学试卷一、 一. 填空题（1分/空×20）： 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖，即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为__⑶__ ，__⑷__ 两种形式，有性繁殖时形成__⑸_ ；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ，_⑺__ ；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ，__⑼__，__⑽__ ；放线菌以__⑾__ 方式繁殖，主要形成__⑿__ ，也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和_____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中，____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能；____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；____⒅_____是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所；___⒆______是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题（1分/小题×20） 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫（初染） b.碘液（媒染） c.酒精（脱色） d.蕃红（复染） 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃，2小时 b.121℃，30分钟 c.160℃，2小时 d.160℃，4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____ a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。 a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____ a.营养体＞孢子＞芽孢 b.芽孢＞孢子＞营养体 c.孢子＞营养体＞芽孢 c.芽孢＞营养体＞孢子 13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____ a.氨基酸 b.矿质元素 c.嘌呤碱基 d.维生素 15. E.coli是______
软件测试练习题及答案
练习题 一、判断 （01）测试是为了验证软件已正确地实现了用户的要求。错 （02）白盒测试仅与程序的内部结构有关，完全可以不考虑程序的功能要求。对 （03）白盒测试不仅与程序的内部结构有关，还要考虑程序的功能要求。错 （04）程序员兼任测试员可以提高工作效率。错 （05）黑盒测试的测试用例是根据应用程序的功能需求设计的。对 （06）当软件代码开发结束时，软件测试过程才开始。错 （07）据有关数据统计，代码中60%以上的缺陷可以通过代码审查发现出来。对（08）无效等价类是无效的输入数据构成的集合，因此无需考虑无效的等价类划分。错（09）软件本地化就是将一个软件产品按特定国家或语言市场的需要翻译过来。错（10）在压力测试中通常采用的是黑盒测试方法。对 （11）软件测试员无法对产品说明书进行白盒测试。对 （12）功能测试工具主要适合于回归测试。对 （13）测试人员说：“没有可运行的程序，我无法进行测试工作”。错 （14）自底向上集成需要测试员编写驱动程序。对 （15）测试是可以穷尽的。错 （16）自动化测试相比手工测试而言，能发现更多的错误。错 （17）软件测试自动化可以提高测试效率，可以代替手工测试。错 （18）语句覆盖法的基本思想是设计若干测试用例，运行被测程序，使程序中的每个可执行语句至少被执行一次。对 （19）Beta测试是验收测试的一种。对 （20）软件开发全过程的测试工作都可以实现自动化。错 （21）软件只要经过严格严谨的内部测试之后，可以做到没有缺陷。错 （22）结构性测试是根据软件的规格说明来设计测试用例。错 （23）软件测试工具可以代替软件测试员。错 （24）通过软件测试，可以证明程序的正确性。错 （25）在单元测试中，驱动程序模拟被测模块工作过程中所调用的下层模块。错（26）软件缺陷可能会被修复，可能会被保留或者标识出来。对 （27）测试用例是由测试输入数据和对应的实际输出结果这两部分组成。错（28）单元测试通常由开发人员进行。对 （29）现在人们普遍认为软件测试不应该贯穿整个软件生命周期，而应在编程完毕之后再进行，这样可以降低成本。错 （30）文档的错误不是软件缺陷。错 （31）Junit只是单元测试工具，并不能进行现回归测试。错 （32）判定表法是一种白盒测试方法。错 （33）白盒测试不考虑程序内部结构。错 （34）在单元测试中，桩程序模拟被测模块工作过程中所调用的下层模块。对
食品微生物学题
食品微生物学》作业题 第一章绪论 一、填空 ⑴第一个发明显微镜并观察到微生物的科学家是。 ⑵巴斯德发明了杀菌方法。 ⑶科赫发明了什 么技术。 ⑷二十世纪生物科学的重大科学成 是。 ⑸二十世纪Fleming的医学魔弹 是。 ⑹ 1969年的Whittaker的五界分类方法把生物分为。1979年六界分类方法分为。 （7）被誉为“微生物学之父”的科学家是_____________。 二、问答题 1. 什么是微生物？ 2. 什么是食品微生物学？ 3. 微生物有什么重要的特性？ 4. 什么是曲？ 5.微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？ 6.食品微生物学的主要研究任务是什么？ 三、判断是非题： 1.人们不能用肉眼看见微生物。 2.巴氏消毒法可用于牛奶、啤酒等饮料的消毒。 3.原生动物是最低等的动物。 4.放线菌属于原生生物界。 第二章微生物的形态结构 一、名称解释 原核微生物真核微生物间体芽孢烈性噬菌体温和性噬菌体假菌丝荚膜菌落半孢晶体原生质体鞭毛质粒 PHB 二、填空 1.细菌的基本形态有、、。 2.细菌的大小用单位描述，病毒大小用单位描述。 3.荚膜的功能主要是。 4. 金黄色葡萄球菌的细胞壁主要由___和___构成，革兰氏染色反应为___色。 5.大肠杆菌的细胞壁外层主要由___构成，内层由___构成，革兰氏染色反应为 ___色。
1.Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成（） A. 孢囊 B. 芽胞 C. 伴胞晶体 D. 子实体 2. 最主要的产芽胞细菌是（） A. 革兰氏阳性杆菌 B. 球菌 C. 螺旋菌 D. 产甲烷细菌 3.细菌细胞中的P素贮藏颗粒是（） A. 羧酶体 B. 淀粉粒 C. 聚-β-羟基丁酸 D. 异染粒 4.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是（） A. 异染粒 B. 肝糖粒 C. 淀粉粒 D. 聚-β- 羟基丁酸 5.埃希氏菌属的拉丁文属名为（） A. Xanthomonas B. Nitrobacter C. Pseudomonas D. Escherichia 6. 放线菌的菌体呈分枝丝状体,因此它是一种（） A. 多细胞的真核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 7.在细菌细胞中能量代谢场所是（） A. 细胞膜 B. 线粒体 C. 核蛋白体 D. 质粒 8.细菌的细胞核是（） A 裸露的DNA分子 B DNA 与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 C RNA 与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 9. 根霉 (Rhizopus) 的无性繁殖产生（） A. 节孢子 B. 孢囊孢子 C. 分生孢子 D. 游动孢子 10. 酵母菌细胞壁中含有（） A. 甘露聚糖 B. 葡聚糖 C. A 和 B D. 几丁质 11. 啤酒酵母菌的生活史属（） A. 单倍体型 B. 双倍体型 C. 单双倍体型 D. 双核体型 12. 八孢裂殖酵母菌的生活史属（） A. 双倍体型 B. 单倍体型 C. 单双倍体型 D. 双核体型 13. E.coli T4噬菌体的典型外形是（） A. 球形 B. 蝌蚪形 C. 杆状 D. 丝状 14. 类病毒是一类仅含有侵染性（）的病毒。 A. 蛋白质 B. RNA C. DNA D. DNA 和 RNA。 15. 病毒衣壳体的组成成份是（） A. 核酸 B. 蛋白质 C. 多糖 D. 脂类 16. 病毒囊膜的组成成分是（）。 A. 脂类 B. 多糖 C. 蛋白质 17. 病毒含有的核酸通常是（）。 A. DNA 和 RNA B. DNA 或 RNA C. DNA D. RNA
振动试验台安全技术操作规程示范文本
振动试验台安全技术操作规程示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
振动试验台安全技术操作规程示范文本使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 ?物品放置：将振动试验的物品放入试验台上的夹具 中，用扳手将固定螺丝拧紧，防止振动中物品脱落损坏； ?开机：打开启动按钮，此时听到“嗒”的一声，表示 振动台电源接通，如果没有声音，则先按停止按钮再重新 按启动按钮； ?振动频率调节：根据实际情况，把频率调节旋钮旋到 合适位置，在调整频率过程中，需缓慢调节，以防瞬间频 率过高，将物品振坏； ?关机：振动实验结束后．先把频率按钮调至0Hz， 然后按下停止按钮，取下试验物品，关闭振动台电源； ?振动台要固定位置，防止滑动； ?振动台所放物品一定要保持平衡，以防物品不平衡而
在振动过程中损坏； ?插拔电源插头时，要小心操作，以防被电击伤； ?振动过程中，切忌用手触摸被振物品，以防振动中的物品将手击伤； ?试验台经常保持清洁，长期不用应套好塑料防尘罩，放置在干燥的环境内。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
食品微生物学试题
食品微生物学试题 食品微生物学试题A 一.单项选择题(每题1分，共20分) 1.病毒大小的测量单位为: ( ) A nm B μm C mm D cm 2.大肠杆菌是: +-( ) A G B G C 无鞭毛 D 有芽孢 3.制备培养基最常用的凝固剂为: ( ) A 硅胶 B 明胶 C 琼脂 D 纤维素 4.病毒的基本组成是: ( ) A 核酸和蛋白质 B 核酸和多糖 C 蛋白质和多糖 D 蛋白质 5.灭菌一词指的是: ( ) A 除去病原微生物 B 降低微生物数量C 消灭所有微生物 D 只消灭体表的微生物 6.下列属于生长因子的有: ( ) A 维生素 B 蛋白胨 C 硫酸铵 D 纤维素 7.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为: ( ) A 细菌,放线菌,霉菌 B 细菌,霉菌,放线菌 C 放线菌,霉菌,细菌 D霉菌,细菌,放线菌 8.决定生物遗传变异的物质基础是: ( ) A DNA B 蛋白质 C 多糖 D 脂肪酸 9.对活的微生物进行计数的最准确的方法是: ( ) A 比浊法 B 显微镜直接计数 C 干细胞重量测定 D 平板菌落计数 10.细菌生长速度最快的时期是:
( ) A 调整期 B 对数生长期 C稳定期 D 衰亡期 11.葡萄酒、啤酒、果汁等常用: ( ) A 高压蒸汽灭菌 B 巴氏消毒 C煮沸消毒 D 间歇灭菌 12.大多数真菌、细菌和放线菌都是: ( ) A 厌氧菌 B 好氧菌 C耐氧菌 D微好氧菌 13.有氧呼吸作用的最终电子受体是: ( ) A二氧化碳 B有机物 C无机氧化物 D氧气 14. 酵母菌的酒精发酵作用走的是: ( ) A ED途径 B HMP途径 C EMP途径 D TCA循环 15.生长于下列海水水域中为极端环境微生物是: ( ) A 近海微生物 B 远洋浅层微生物 C 远洋深处微生物 D 表面海水微生物 16.能进行光合作用的细菌是: ( ) A 紫硫细菌 B大肠杆菌 C放线菌 D 亚硝酸细菌 17.能引起碱基置换的化学诱变剂有: ( ) A 5-溴尿嘧啶 B吖啶黄 C亚硝基胍 D 硫酸二乙酯 18.用于原生质体再生的培养基一般为: ( ) A等渗培养基 B高渗培养基 C低渗培养基 D 普通培养基 19.属于蒸馏酒的有: ( ) A 葡萄酒 B啤酒 C黄酒 D白酒 20.生产酱油的微生物菌种主要为: ( ) A 毛霉 B米曲霉 C黄曲霉 D 黑曲霉 二.多项选择题(每题1分，共5分) 1.在酸性食品中能够生长的微生物包括: