597例孕妇碘营养状况调查
597例孕妇碘营养状况调查
沈林张燕
摘要目的：了解本地区孕妇碘营养状况，纠正碘营养失衡。方法：采用过氧乙酸氧化四甲基联苯胺显色法对597例孕妇进行尿碘半定量检测。结果：597例孕妇中，碘营养正常388例，占64.99%；轻度碘缺乏155例，占25.96%；重度碘缺乏2例，占0.34%，碘过量4例，占0.67%。结论：本地区孕妇整体碘水平适宜，但仍存在碘缺乏和碘过量的个体，应加大力度宣传碘营养知识及尿碘检测的必要性，建议把尿碘检测作为孕期常规检查服务项目，依据孕妇的尿碘检测结果，科学合理纠正碘营养失衡。
关键词：孕妇；碘营养；尿碘
Investigation of iodine nutritional status in 597 cases of pregnant women
AbstractObjective：To investigate the iodine nutritional status of pregnant women in the local region，and correct iodine nutrition imbalance. Methods：Urinary iodine of 597 cases of pregnant women was semi-quantitative detected by chromogenic method of peracetic acid oxiding tetramethyl benzidine. Results：In 597 cases of pregnant women，the iodine nutrition was normal in 388 Cases，accounting for 64.99%；mild iodine deficiency in 155 cases，accounting for 25.96%；severe iodine deficiency in 2 cases，accounting for 0.34%；iodine excess in 4 cases，accounting for 0.67%. Conclusion：the overall level of iodine from pregnant women in the local region is suitable，but there are still individuals of iodine deficiency and iodine excess. It is necessary to spread iodine nutrition knowledge and detect urinary iodine. It has a suggestion that the urinary iodine detection should be a routine inspection service for pregnant women. Iodine nutrition imbalance of pregnant women should be scientifically and reasonably corrected based on the test results of urinary iodine from pregnant women.
keyword：pregnant woman；iodine nutrition；urinary iodine
碘是人体必需的微量元素之一。碘对人体的生长发育，尤其对胎儿及婴幼儿大脑的发育至关重
要[1]。孕妇碘缺乏可致胎儿流产、早产、先天畸形、新生儿不可逆的智力低下等[2]；孕期碘过量也会引起甲状腺功能异常，对孕妇和胎儿也有危害造成不利的影响[3]。因此孕期监测孕妇碘营养状况，
及时纠正碘营养失衡，可降低碘摄入异常的不良影响，对提高出生人口素质，具有重要意义。现将2012年1月~2012年6月597例孕妇尿碘检测结果汇报如下。
1 资料与方法
1.1 对象我们对2012年1月~2012年6月来我科进行产前筛查的孕妇，及时讲解尿碘检测的必要
性及碘营养知识，首次接受尿碘检测597例，年龄19~40岁，孕周18~28周。
1.2 方法采集尿液前2日禁食海带、紫菜等高碘食物，当日上午10点前，空腹采集中段尿5ml，
使用试剂盒配备的尿杯。在无碘酒等物质影响的专用实验室检测，使用北京中生金域诊断技术有限
公司生产的尿液碘测定试剂盒（过氧乙酸四甲基联苯胺氧化显色法），采用半定量目测检验方法，
应用人工与比色板比色判定。操作方法严格按照试剂盒说明书的要求采集、处理、检测尿样。
作者单位：830011新疆乌鲁木齐乌鲁木齐市第一人民医院检验科
1.3 结果判断按照尿液碘测定试剂盒说明书的检验结果判定标准，尿碘＜50 ug/L为重度碘缺乏，尿碘50~99ug/L为轻度碘缺乏，100~300 ug/L为碘营养正常，尿碘＞300ug/L为高碘。
2 结果597例孕妇中，碘营养正常388例，占64.99%；轻度碘缺乏155例，占25.96%；重度碘缺乏2例，占0.34%，碘过量4例，占0.67%。尿碘中位数为150.04ug/L。
3 讨论
女性在妊娠期间，由于肾脏的碘清除率增高而使血浆无机碘下降，碘的生理需求量比正常人高1/3~1倍[4]，因此孕妇易发生碘缺乏，是碘缺乏高危人群。尿碘检测作为我国碘缺乏病监测方案中的必备项目，能较好的反映机体碘的摄入状况，是评价人群或个体碘营养状况的一个重要指标[5]。
本资料显示，597例孕妇尿碘检测结果中，碘缺乏（尿碘值＜100 ug/L）157例，占26.30%；高碘者4例，占0.67%。尿碘中位数为150.04ug/L ，位于2007年世界卫生组织（WHO）推荐孕妇尿碘中位数(MUI)150~250ug/L是碘营养最适量范围内[2]，可判断本地区孕妇不存在碘缺乏，虽然从群体角度看受检人群碘营养充足不存在碘缺乏状况，但从个体角度来看仍有部分的孕妇的碘摄入量偏低或过量。依据尿碘检测结果，对碘营养失衡者予以饮食指导，碘缺乏者多食海带、紫菜等含碘高的食物，碘过量者控制减少食用含碘高的咸菜及海产品，增加玉米、甘蓝等食物的摄入，嘱定期复查。
为此孕妇尿碘检测是非常必要的，需加大力度宣传碘营养知识及尿碘检测的重要性，提高孕妇对尿碘检测的认识，使孕妇及胎儿免遭碘营养失衡的危害。科学合理纠正碘营养失衡。建议把尿碘检测作为孕期常规检查项目，对提高出生人口素质有积极的作用。
参考文献
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[5]马志荣，焦国宾.85例孕妇碘营养状况调查[J].中国妇幼保健，2011，26（34）：5471。
孕妇营养早餐食谱大全
孕妇营养早餐食谱大全 麻婆西施粥 食谱原料 主料：稻米100克对虾50克豆腐50克甜豆10克 辅料：大葱5克姜3克大蒜2克 调料：番茄酱5克豆瓣辣酱5克白砂糖3克味精3克香油5克 制作方法 1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。 2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。 3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。 4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。 适用人群 孕中期的准妈妈 健康提示 此粥具有补气益阴，滋养肺胃的功效。 红枣桂圆银耳羹 原料：红枣7 枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。 做法：将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。 功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。 糖醋莲藕 原料：莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。 做法： （1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。 （2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。 功效：藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。 贴心提醒：此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。 清晨养胃汤 材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 桑椹三明治 材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。 做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。 2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
幼儿园膳食营养情况调查分析
幼儿园膳食营养情况调查分析 学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解辖区内幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳 食指导工作，对辖区内3家幼儿园作膳食调查。 1对象和方法 1.1对象：1441名儿童分别来自3所性质不同的幼儿园，其中戚墅堰区幼儿园（城区767人）潞城幼儿园（农村442人）、小太阳幼儿园（私立232人）其中3岁组194人、4岁组499人，5 岁组459人，6岁组289人，均为日托儿童，供膳方式为一餐两点。 1.2方法：对2009年6月托幼机构带量食谱进行抽样调查。按称重法逐日等级这种食物消耗量，并输入电脑计算每日每人摄入量。内部数据资料采用中国营养学会发布的《中国食物成分表2002》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》。 2 结果： 2.1主要营养素摄入量 经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表1。 内部数据资料采用中国营养学会发布的《中国食物成分表2002》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》。 可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。在微量元素和维生素摄入方面钙，锌，视黄醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，铁摄入量缺乏尤其明显。城市与农村，公立与私立幼儿园的主要营养素人均摄入量水平无明显差异。 2.2营养素供热情况 从营养素供热情况看，三大营养素中脂肪，糖供热比例属正常范围，蛋白质供
热均明显超过推荐比例。 2.3食物来源情况 3讨论 3.1本次营养调查表明3所幼儿园均能通过带量食谱来管理儿童膳食，膳食营养水平能基本满足学龄前儿童生长发育的需要，热量和蛋白质缺乏的问题已经基本得到了解决。城乡之间，办学性质之间的幼儿园膳食水平没有明显差异。事实说明带量食谱是幼儿园进行营养膳食管理的有效手段。本地区膳食营养的主要问题体现为：微量元素。维生素的缺乏和蛋白质供给比例过高。 3.2微量元素缺乏严重危害儿童身体健康并造成智能损伤。铁和锌的摄入不足作为长期存在的营养问题，在本次调查中依然普遍存在，铁摄入量2家幼儿园均低于推荐量，分别为36.38%，35.29%。锌摄入量有3家幼儿园341名儿童缺乏，占被调查人数的23.66%；维生素的缺乏，常会危及免疫系统。在被调查单位中不同程度的出现视黄醇，Vb1，Vb2的缺乏。因此，必须采取有效手段，认证纠正这一营养缺陷。 3.3蛋白质供给比例过高，蔬果摄入量不足是本次调查出现的新动向。一方面说明地区生活水平有了提高—“荤菜多了”；一方面幼儿园的膳食营养结构仍不合理。食物蛋白质营养价值的高低，很大程度上取决于食物中所含的8种必须氨基酸的数量及比例，只有数量与比例同人体的需要接近时，才能合成人体的组织蛋白质。反之则会影响食物蛋白质的利用。蛋白质热量提供过高时，会影响蛋白质正常功能发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。另外高蛋白饮食和儿童高血压，肥胖，以及成年后心血管疾病的发生密切相关。因此，必须减少蛋白总量的摄入，合理增加优质蛋白和蔬果摄入量。 3.4儿童健康和生长发育有赖于充足的营养素的供给，本次营养调查的结果说明幼儿园的膳食营养结构还存在着普遍的问题，卫生保健机构对幼儿园的指导应该深入具体，要加强幼儿园保健老师和食堂操作人员的专业知识和技能培训。特别是保健老师，他们是带量食谱的制定者，带量食谱的水平决定了幼儿园膳食的基本水平。对于食堂操作人员的重要性应该重新认识，他们是带量食谱的实施者，负责食物的采购，质量把关和具体加工。其业务水平和膳食营养水平密切相关。我们准备在幼儿园中逐步引进营养师的理念，定期在幼儿园中开展营养调查和培训，真正做到食谱带量准确，膳食营养结构全面，均衡，适量。
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将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15 分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。 功效： 每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。 糖醋莲藕 原料： 莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，食盐1 克，花椒10 粒，葱花少许。 做法： （1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。 （2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。 功效： 藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。贴心提醒： 此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。 清晨养胃汤 材料： 红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20 个，适量白糖。做法： 1."将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800 克水。 2."煮沸后改用小火慢煎15 分钟。
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新民小学学生健康知识和健康行为调查问卷 年级：姓名： 一、健康知识部分（请独立完成下列各题，正确答案在题号上打“√”） 1、看书写字时要注意： （1）看书时间越长越好（2）姿势正确，光线适宜 （3）眼睛与书本距离越远越好（4）可以在阳光下看书 2、如何预防沙眼？ （1）每人一条毛巾（2）毛巾、手帕、盆经常清洗消毒 （3）不用脏手揉眼睛（4）以上都是 3、甲型肝炎的传播途径是？ （1）空气传播（2）食物传播（3）虫媒传播（4）以上都是 4、为什么不能咬笔头和手指？ （1）姿势难看（2）笔头、手指不干净 （3）会咬坏手指和笔头（4）老师和家长会批评 5、怎样预防肠道寄生虫病？ （1）饭前便后洗手（2）不喝生水 （3）生吃的水果要洗净或削皮（4）以上都是 6、脊柱弯曲主要是由于： （1）感冒的后遗症状（2）外伤所致 （3）不良的读写、行走和睡眠姿势造成（4）营养不良 7、人体缺典会引起： （1）骨质疏松（2）甲状腺肿（3）贫血（4）感冒 8、预防甲型流感H1N1个人要注意什么： （1）避免接触呼吸道病人（2）室内保持通风，避免去人群拥挤场所 （3）讲卫生、勤洗手（4）充足睡眠、均衡饮食、锻炼身体（5）以上都是
二、健康行为部分（请在符合你平时情况的答案序号上“√”） 1、看电视时你习惯于： （1）坐在离电视机1—2米的位置（2）坐在离电视机3—4米的位置（3）躺着或斜靠着看（4）无固定，以上都可能 2、你每天刷牙的时间和次数 （1）早上刷牙（2）晚上刷牙（3）有时早上刷，有时晚上刷 （4）早晚都刷牙 3、买了水果后 （1）洗水果后再吃（2）马上用手或纸擦擦后吃 （3）回家洗手后吃（4）回家洗水果或削皮后吃 4、吃饭时你是： （1）喜欢吃的菜多吃（2）不喜欢的菜不吃 （3）菜好时多吃饭（4）不挑食，吃饱饭 5、当你走在大街上，口里有痰时，你是： （1）吐在地上立即用脚擦去（2）吐在路边花草中 （3）马上吐在地上（4）吐在纸上包好然后丢到垃圾桶 6、你每天睡眠时间是： （1）8小时（2）9小时（3）10小时 7、喝开水时，你是： （1）随手拿杯子喝（2）用自己的杯子喝 （3）自己有杯子用自己的，自己没有杯子用别人的（4）直接对着壶嘴喝8、学校多长时间组织一次视力检查： （1）每学期（2）每学年（3）一年以上检查一次（4）没有检查
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青年学生存在很多心理、生理健康问题下面是一份调查样卷，可以使我们更好地了解自己 的状态，从而更健康的成长。 中学生健康知识调查问卷 一、选择题 1、对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是（） A、吃好早餐 B、吃好中餐 C、吃好晚餐 2、中学生每天至少保持多长时间睡眠（） A、10小时 B、8小时 C、6小时 D、5小时 3、下面哪些途径不会传艾滋病（） A、共用注射器 B、共用牙刷 C、输血 D、蚊虫叮咬 4、书写、阅读时，眼和书本的距离应是多少( ) A、30-50厘米或一尺左右 B、80-100厘米或一尺半 C、二尺左右 D、不知道 5、做眼睛保健操有什么好处（） A、消除眼睛疲劳 B、保持视力 B、预防近视眼D、以上都是 6、怎样预防蛔虫病( ) A、饭前便后洗手 B、不喝生水 C、生吃瓜果、蔬菜要洗净 D、不咬手指及笔头 E、以上都是 7、被狗咬伤后怎么办（） A、用清水洗净 B、不用管它 C、及时注射狂犬疫苗 D、不知道 8、预防感冒的有效方法（） A、冬天少外出活动 B、冬天少洗澡 C、锻炼身体、增强体质 D、多穿衣服 9、怎样保持教室的清洁卫生？（） A、每天扫地、扫地前洒水 B、常擦桌椅门窗 C、不乱扔纸屑果皮 D、不随地吐痰 E、桌椅摆放整齐 F、注意通风换气 G、以上都是 10、吸烟有什么害处？（） A、烟草中的有害物质能损害呼吸系统 B、可引起支气管炎、肺癌等 C、以上都是 11、怎样预防近视眼（） A、改善视觉环境，注意用眼卫生，看书写字姿势要正确，坚持做眼保键操，课桌椅和采光条件均符合科学要求 B、保证每天1小时体育活动和充足睡眠 C、常吃动物肝脏和胡萝卜 D、每年至少检查视力2次，发现视力减退应及时治疗。 E、以上都是 12、人体摄入蛋白质主要来源于：( ) A、谷类 B、肉类、鸡蛋 C、蔬菜 D、以上都是 13、防肥胖，下列说法错误的是（）
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A、带齐考试用具 B、保持情绪稳定 C、认真审题、解题 D、以上都做到 2、患有疾病时，你是如何治疗的（） A、到正规医疗单位就诊治 B、按广告找医生治疗 C、自购药物治疗 D、不喜欢到医院看病 3、日常生活中，你补充体内水份的方法（） A、经常喝茶与咖啡 B、经常喝饮料 C、饮用卫生安全水 D、以上都不是 4、患了龋齿，你是（） A、少吃糖果，积极治疗 B、不理睬它 C、不吃糖果，少吃饭 D、不敢吃东西 5、流感流行的季节，你是（） A、不去公共场所，积极锻炼身体 B、自己吃感冒药预防 C、不理不睬 D、不知道该怎么办 6、外出回家，你会（） A、立即洗手 B、吃东西时再洗手 C、手脏才洗手 D、从不洗手 7、你的运动习惯是（） A、仅参加学校的体育运动 B、每天坚持有一定时间进行运动 C、自己偶尔运动 D、自己从不运动 8、条件可能时，你会做到：( ) A、每天洗澡 B、偶尔洗澡 C、不洗澡 三、问答题 1、良好的饮食习惯是： 2、男女生在青春前期发生哪些生理变化？（男生答男性变化、女生答女性变化）
评价自身的营养状况教案
评价自身的营养状况实验教案 教师：秀蓉 【教学目标】 科学概念 人体所需要的营养是从食物中得到的。 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程与方法 通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨(down.wyrj.)细致的研究态度。 【教学重点】 知道食物含有哪些营养成分。 【教学难点】
能辨别食物中的营养成分。 【教学准备】 学生准备：记录本、笔。 教师准备:课件。 脂肪的辨别实验器材:食用油、塑料杯、花生、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、培养皿、水、碘酒、滴管、馒头、面包。【教学过程】 一、引入： 教师：“同学们，你们正处在长身体的阶段，那么你们身体的生长、发育都需要哪些营养呢？”（学生回答） 教师：“这些营养从哪里来呢？”（学生回答） 教师：“好，我们就来看看食物中到底含有哪些营养成分。” 二、探究过程： 1、食物含有哪些营养成分 教师：“人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。（出示） 下面我们一个一个来了解一下。 2、首先是蛋白质，你对于蛋白质了解多少呢？”蛋白质对我们有什么作用？（学生回答） 蛋白质是构成人体肌肉、脏、头发、指甲和血液的主要成分。（出示）富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）
最新中国营养调查报告
中国营养调查报告 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 第一篇：中国儿童膳食营养健康调查报告 第二篇：美国自然之宝《中国儿童营养健康调查报告》领导发言稿 第三篇：中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告 第四篇：营养早餐调查报告 第五篇：关于大学生营养问题的调查报告 更多相关范文 正文 第一篇：中国儿童膳食营养健康调查报告 《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布 2020年5月29日，中华儿童文化艺术促进会和《母子健康》杂志携手美国专业膳食营养补充剂品牌自然之宝，在中国儿童活动中心科学宫报告厅联合发布《2020年度中国儿童营养健康调查
报告》（简称报告）。中国少年儿童文化艺术促进会会长范崇嬿、《母子健康》杂志执行出版人刘玉洁、诺天源（中国）贸易有限公司市场副总裁叶创伟联袂出席大会并致辞，北京电台知名母婴节目《宝贝计划》主持人滕兵主持了本次盛会。 《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布 据北京营养师俱乐部秘书长王旭峰介绍，该报告针对入托前（2~3岁）、学龄前（4~5岁）和小学（6~12岁）三个阶段少年儿童的营养与健康状况进行分析，从全国20余个省、市、自治区，共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄阶段儿童的生活习惯、饮食习惯和保健习惯。 调查结果显示，免疫力差，容易生病；食欲不振，挑食偏食；补钙问题，以及身高体重不达标是2~3岁的家长主要关心的健康问题。25%-30%4~5岁的儿童不能保证每天都吃早餐。6~12岁的儿童和少年，睡眠情况需要引起关注。除此之外，孩子挑食是比较普遍的现象，且多数家长对营养品持客观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的首要要素。 全球最大膳食补充剂公司nbty在华子公司诺天源（中国）贸易有限公司作为此次活动的独家赞助商，同时也作为儿童营养品的
《中国居民营养与健康状况》调查报告
中国居民营养与健康现状 (2004年10月12日) 中华人民共和国卫生部 中华人民共和国科学技术部 中华人民共和国国家统计局 第一部分背景 一、调查目的与意义 国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。 我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查；1959年、1979年和1991年分别开展过三次全国高血压流行病学调查；1984年和1996年分别开展过两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，2002年8-12月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了"中国居民营养与健康状况调查"。 这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。它将以往由不同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。调查覆盖全国31个省/自治区/直辖市(不含香港、澳门特别行政区及台湾)，对全国和不同类型地区具有良好的代表性。本次调查设计科学，内容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深入分析相互之间的关系奠定了基础。 本次调查正值我国全面建设小康社会的重要时期。通过调查不但可以建立中国居民营养与健康状况数据库，为科学研究和制定相关政策提供重要资源，也是坚持以人为本，树立和落实全面、协调、可持续科学发展观的具体体现。 二、调查方法与内容 按经济发展水平及类型将全国各县（市、区）划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村，共6类地区。采用多阶段分层整群随机抽样，在全国31个省、自治区、直辖市的132个县（区、市）（见图1）共抽取71971户（城市24034户、农村47937户），243479人（城市68656人、农村174 823
职场孕妈午餐的营养方案
职场孕妈午餐的营养方案 导语：上班族的午餐往往都是在单位里解决，这本来很正常，但如果你是一名职场孕妇，午餐可不能随便应付，也要合理地安排。下面，就介绍三种安排的方案。 职场孕妈午餐吃什么好？营养师推荐3方案 每一位孕妈妈都希望自己生一个健康漂亮的宝宝，这就需要孕妈们在怀孕期间保持一个最佳的营养状况。三餐营养均衡、合理不仅有利于孕妈的身体健康，也是促进胎儿生长发育的前提条件。现在孕妈多身在职场，每天早晚还可以在家用餐，唯独午餐难以解决，而午餐又在三餐中起着承上启下的作用，能量供给占全天所需总能量的30%~40%。那么，午餐怎么吃才能营养又健康呢？ 孕妈的生理及代谢的改变 孕期要合理膳食、均衡营养首先要了解孕妈的生理及代谢的改变。 内分泌的改变孕期由于雌激素、黄体酮等激素水平的改变使体内合成代谢增加，基础代谢率升高了，就会消耗更多的能量和营养素孕期消化功能的改变孕期胃肠蠕动减慢，胃排空时间延长了，孕妇容易出现饱胀感和便秘。由于消化液和消化酶的减少，容易出现消化不良的现象。这些现象的出现使得钙、铁、维生素B12、叶酸在肠道的吸收量增加。
肾功能的改变孕妇在孕期不仅要排出自身的代谢废物，还要排出胎儿的代谢废物，因而增加了肾脏的负担，使得尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素、叶酸等营养素的排出量增加。 血容量的改变血浆容积随着孕期的进展逐渐增加，血红蛋白浓度下降，因此孕妇常会出现生理性贫血现象。 体重增加健康的初孕女性孕期平均体重增长12千克，孕早期体重增加较少，中晚期每周增加350～400克。机体增加的合成代谢，需要有充足的营养素供给。 上班族孕妈午餐存在哪些问题呢？ 1、单位统一就餐的问题 有些孕妈可以在单位统一就餐，在单位就餐存在的问题是营养流失大。由于烹调方法多为先切后洗，水溶性维生素和矿物质较易流失。食堂的油炸食物会多一些，这也是造成营养素流失的原因。 2、在外就餐存在的问题 上班族孕妈更多的是在外就餐，叫外卖盒饭或是在附近餐厅点餐。存在的问题是卫生情况不容乐观，而且菜品油较多，口味较重，主食比较单一，营养也不够均衡。 3、自带饭存在的问题 为了保证饮食安全，很多上班族孕妈喜欢自己带饭。自带饭存在的问题是饭菜口味差，重复加热容易使营养素大量流失，在无法保证低温储藏时可能会繁殖病菌或腐败，蔬菜类食物放久了也可能带来较多的亚硝酸盐。
健康促进学校学生健康知识调查问卷试题
健康促进学校学生健康知识调查问卷试题 （中小学生标准答案） 健康知识部分（请在正确的答案上打“√”。） 一、小学生应养成哪些个人卫生习惯？（正确答案：K ） A、早晚洗脸； B、早晚刷牙； C、饭前便后要洗手； D、睡前洗脚； E、勤洗头； F、勤洗澡； G、勤剪指甲；H、生吃瓜果要洗净； I、不喝生水；J、不躺着看书。 K、以上都是 二、什么情况下应洗手？（正确答案：I ） A、饭前便后应洗手； B、吃东西前应洗手； C、劳动（干活）后应洗手； D、玩游戏后应洗手； E、触摸脏东西后应洗手； F、触摸传染病人的东西后应洗手； G、到公共场所回来后应洗手；H、拿碗筷前应洗手。 I、以上都是 三、小学生每天至少保持多长时间的睡眠？（正确答案：A） A、10小时 B、8小时 C、6小时 D、5小时 四、书写、阅读时，眼和书本的距离应是多少：（正确答案：A ） A、30-50厘米或一尺左右 B、80-100厘米或一尺半 C、二尺左右 D、不知道 五、为什么要及时理发和经常洗头？（正确答案：B ） A、理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢，头屑、 B、能清除病菌、预防头癣、皮肤病，防止生头虱。 C、以上都是六、 为什么不能随地大小便？（正确答案：D ） A、污染环境 B、传播疾病 C、不文明 D、以上都是 七、为什么不能喝生水？（正确答案：A ） A、生水中含有细菌、虫卵，可引起肠道传染病（肠炎、痢疾、伤寒等）和肠道寄生虫（蛔虫病等）。 B、营养不良 C、感冒发热 D、头晕、乏力 E、以上都是 八、为什么不能吃腐败变质食物？（正确答案：A B C ） A、腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素， B、容易发生肠炎、痢疾等肠道传染病 C、或发生食物中毒 D、表现为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时甚至危及生命。 E、以上都是 九、挑食和偏食的害处：（正确答案：D ） A、导致营养不良 B、影响生长发育 C、容易患病，影响身体健康 D、以上都是 十、为什么饭后不宜马上进行剧烈活动？（正确答案：A ） A、影响胃肠正常消化， B、可引起腹痛、恶心、呕吐等， C、引起胃病。 D、以上都是 十一、看书写字时要注意什么？（正确答案：E ）
中国儿童膳食营养健康调查报告
竭诚为您提供优质文档/双击可除中国儿童膳食营养健康调查报告 篇一：大学生饮食健康调查报告 大学生饮食健康调查报告 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学 生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列 健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。 二、调查相关说明 （一）调查目的 通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。 （二）调查方法 我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率
为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。 （三）调查时间 10月5日至12月15日 （四）调查范围 成都师范学院温江校区的大一、大二学生 四、调查问卷分析 （一）饮食习惯 (1)您暴饮暴食吗 选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21% 大多数同学选择偶尔.不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。 (2)您早晨又喝水的习惯吗？ 选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心
《中国居民营养与健康状况》调查报告
《中国居民营养与健康状况》调查报告中国居民营养与健康现状 (2004年10月12日) 中华人民共和国卫生部 中华人民共和国科学技术部 中华人民共和国国家统计局 第一部分背景 一、调查目的与意义 国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。 我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查;1959年、1979年和1991年分别开展过三次全国高血压流行病学调查;1984年和1996年分别开展过两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律;评价城乡居民营养与健康水平;制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，2002年8-12月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部
具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了"中国居民营养与健康状况调查"。 这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。它将以往由不同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。调查覆盖全国31个省/自治区/直辖市(不含香港、澳门特别行政区及台湾)，对全国和不同类型地区具有良好的代表性。本次调查设计科学，内容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深入分析相互之间的关系奠定了基础。 本次调查正值我国全面建设小康社会的重要时期。通过调查不但可以建立中国居民营养与健康状况数据库，为科学研究和制定相关政策提供重要资源，也是坚持以人为本，树立和落实全面、协调、可持续科学发展观的具体体现。 二、调查方法与内容 按经济发展水平及类型将全国各县(市、区)划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村，共6类地区。采用多阶段分层整群随机抽样，在全国31个省、自治区、直辖市的132个县(区、市)(见图1)共抽取71971户(城市24034户、农村47937户)， 243479人(城市68656人、农村174 823 人)。为保证孕妇、乳母、婴幼儿和12岁及以下儿童的调查人数，以满足各组样本量的要求，在样本地区适当补充调查人数，本次调查总计272023人。 本次调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查四个部分，其中膳食调查23463户(城市7 683户、农村15780户)、69205人，体检221044人，血压测量153259人，血脂测定94996人，血红蛋白测定211726人，血糖测定98509人，血浆维生素A测定13870人。
健康教育知识讲座问卷调查含答案
健康教育知识讲座问卷调查 1、学生心理健康有哪些主要指标？（正确答案：G） A、学习态度积极； B、人际关系比较和谐； C、情绪愉快稳定； D、适应周围环境的变化； E、有一定的自我调节能力； F、符合中学生的心理特点。 G、以上都是 2、如何做好心理保健？（正确答案：H ）A、树立积极、正确的人生观；B、培养交往能力，建立良好的人际关系；C、积极参加集体活动、培养集体主义精神；D、培养和发展对自己有益的兴趣和爱好；E、磨练自己的意志，提高自我调控能力；F、掌握一些心理保健的具体方法，如发泄、倾诉、转移、自我暗示等。H、以上都是 3、怎样预防近视眼？（正确答案：E ） A、改善视觉环境：注意用眼卫生，看书写字要姿势正确；坚持做眼保健操；课桌椅和采光照明条件均符合科学要求； B、保证每天1小时体育活动和充足的睡眠； C、常吃动物肝脏和胡萝卜； D、每年至少检查视力2次，发现视力减退应及时诊治。 E、以上都是 4、怎样预防脊柱异常弯曲？（正确答案：F ） A、养成良好的坐、立、行姿势； B、使用适合身高的课桌椅； C、使用双肩背书包； D、加强体育锻炼，认真做体操； E、保证合理的营养，多吃蔬果和动物肝脏、鸡蛋等。 F、以上都是 5、怎样预防狂犬病？（正确答案：C ） A、最有效的预防方法是严禁养狗。 B、万一被狗咬伤后要及时注射狂犬疫苗 C、以上都是 6、营养过剩易患什么？（正确答案：D ） A、容易引起肥胖。 B、容易造成糖尿病。 C、容易引起高高血压、心脏病。 D、以上都是。 7、怎样预防肠道寄生虫病？（正确答案：D ） A、饭前便后洗手； B、不喝生水；
C、生吃瓜果要洗净或削皮； D、以上都是 8、颈肩腰痛的主要原因：（正确答案：B） A、从事办公室工作 B、姿势不当，运动量减少 C、肌肉劳损、受伤、受风寒 D、以上都是 9、为什么暴饮暴食容易伤身体？（正确答案：C ） A、容易产生消化不良。 B、容易引起胃功能紊乱。 C、以上都是 10、酗酒有什么害处？（正确答案：D ） A、酒精中毒 B、诱发胃炎、肝炎、肝硬化、 高血压、心脏病等。C、醉酒易发生意外伤害D、以上都是 11、家庭卫生应达到哪些要求？（正确答案：K ） A、居室外整洁通风好 B、卧具干净勤洗晒 C、碗筷灶具干净，生熟食具分开。 D、家庭成员有良好的 卫生习惯E、无四害F、讲究饮食卫生G、家庭主要成员懂得 卫生防病知识H、家禽家畜圈养，禽畜舍干净。I、柴草粪土煤堆放整齐，庭院清洁。J、厕所符合卫生要求K、以上都是 12、预防“烂牙”要：（正确答案：A ） A、早晚饭后刷牙 B、看医生 C、不知道 13、经常喝牛奶的好处是什么？（正确答案：C ） A、营养丰富 B、可以补钙 C、以上都是 14、挑食是个坏习惯，会使我们身体得到的营养：（正确答案：A ） A、不全面 B、太少 C、太多 15、四害是指什么（正确答案：D ） A、老鼠 B、蚊子 C、苍蝇和蟑螂 D、以上都是
营养评价
营养评价 一、住院病人营养风险评估 按NRS-2002营养风险筛查方法对住院病人进行营养风险评分。 （一）NRS-2002营养风险评分标准： 1. 营养状况情况评分 ⑴严重营养状态受损：营养风险3分 1个月内体重丢失>5％，或3个月内体重下降>15％;或近一周食物摄入比正常量减少75％以上；或BMI<16.0，并且一般情况差，如血浆白蛋白＜25g/L。 ⑵中度营养状态受损：营养风险2分 一般情况差并2个月体重丢失>5％；或近一周食物摄入比正常量减少50％～75％；或BMI为16.0-16.9。 ⑶轻度营养状态受损：营养风险1分 3个月内体重减少>5％或近一周食物摄入比正常减少25％～50％；或BMI 为17.0-18.4。 ⑷正常营养状态：营养风险0分 营养摄入正常，体重无明显降低。 （注：几项问题任一符合就按其分值，几项都有按照高分值为准） 2.疾病严重程度的评分： ⑴疾病对营养的摄入、吸收、利用和代谢影响严重：营养风险3分 如严重头颅部损伤、骨髓移植、重症监护病人、严重感染、脓毒血症、烧伤面积＞50%患者、严重多发伤、脑卒中、急性重症胰腺炎等。 ⑵中度影响：营养风险2分 如腹部大手术、重症肺炎、血液系统恶性肿瘤、严重的炎性肠疾病、肝切除等； ⑶轻度影响：营养风险1分 如有并发症的慢性疾病患者、肝硬化、血液透析、糖尿病、股髋骨骨折、肿瘤患者（放、化疗）等。 （注：几项问题任一符合就按其分值，几项都有按照高分值为准） 3.年龄因素影响的评分： 年龄≥70岁，营养风险明显增加。因此，70岁以上的老年病人应增加营养风险1分。 4. 营养风险总评分： 总分=疾病严重程度评分+营养状态评分+年龄评分 ㈡NRS-2002营养风险评分意义：
中学生健康知识调查问卷_样卷
中学生健康知识调查问卷 一、选择题 1、对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是（） A、吃好早餐 B、吃好中餐 C、吃好晚餐 2、中学生每天至少保持多长时间睡眠（） A、10小时 B、8小时 C、6小时 D、5小时 3、下面哪些途径不会传艾滋病（） A、共用注射器 B、共用牙刷 C、输血 D、蚊虫叮咬 4、书写、阅读时，眼和书本的距离应是多少( ) A、30-50厘米或一尺左右 B、80-100厘米或一尺半 C、二尺左右 D、不知道 5、做眼睛保健操有什么好处（） A、消除眼睛疲劳 B、保持视力 B、预防近视眼D、以上都是 6、怎样预防蛔虫病( ) A、饭前便后洗手 B、不喝生水 C、生吃瓜果、蔬菜要洗净 D、不咬手指及笔头 E、以上都是 7、被狗咬伤后怎么办（） A、用清水洗净 B、不用管它 C、及时注射狂犬疫苗 D、不知道 8、预防感冒的有效方法（） A、冬天少外出活动 B、冬天少洗澡 C、锻炼身体、增强体质 D、多穿衣服 9、怎样保持教室的清洁卫生？（） A、每天扫地、扫地前洒水 B、常擦桌椅门窗 C、不乱扔纸屑果皮 D、不随地吐痰 E、桌椅摆放整齐 F、注意通风换气 G、以上都是 10、吸烟有什么害处？（） A、烟草中的有害物质能损害呼吸系统 B、可引起支气管炎、肺癌等 C、以上都是 11、怎样预防近视眼（） A、改善视觉环境，注意用眼卫生，看书写字姿势要正确，坚持做眼保键操，课桌椅和采光条件均符合科学要求 B、保证每天1小时体育活动和充足睡眠 C、常吃动物肝脏和胡萝卜 D、每年至少检查视力2次，发现视力减退应及时治疗。 E、以上都是 12、人体摄入蛋白质主要来源于：( ) A、谷类 B、肉类、鸡蛋 C、蔬菜 D、以上都是 13、防肥胖，下列说法错误的是（） A、少吃甜食，少吃肥肉 B、多干活，多锻炼 C、加强体育锻炼 D、少睡觉进行节食
《中国0-6岁儿童营养发展报告(2012)》
中国0-6岁儿童营养发展报告（2012） 目录 前言 (1) 一、儿童营养状况显著改善 (3) （一）儿童生长发育水平不断提高 (3) 1.身高（长）持续增长 (3) 2.体重合理增长 (3) （二）儿童营养不良状况持续减少 (5) 1.5岁以下儿童蛋白质-能量营养不良患病率明显下降 (5) 2.微量营养素缺乏有所改善 (7) （三）儿童营养改善显著提高了儿童生存质量和健康水平 (8) 二、儿童营养改善的策略措施 (9) （一）党和政府高度重视是儿童营养改善的重要保障 (9) 1.儿童营养改善的法律保证 (9) 2. 扶贫开发战略改善了贫困地区儿童营养状况 (9) （二）经济社会发展是儿童营养改善的坚实基础 (10) 1.家庭收入增加提高了人均食物消费能力 (10) 2.膳食结构优化促进了儿童营养的全面和均衡 (10) 3.母亲（看护人）教育水平的提高有助于儿童营养状况的改善 (10) （三）医疗卫生事业发展是儿童营养改善的重要支撑 (10) 1.儿童营养法规和规范不断完善 (10) 2.妇幼保健服务全面提升 (11) 3.儿童营养干预广泛开展 (11) 4.儿童营养监测不断完善 (12) 三、儿童营养改善面临的困难与挑战 (13) （一）儿童营养状况存在显著的城乡和地区差异 (13) （二）农村地区儿童营养改善呈现脆弱性 (13) （三）2岁以下儿童贫血问题突出 (13) （四）流动、留守儿童营养状况亟待改善 (14) （五）超重和肥胖问题逐步显现 (14) 结束语 (15) 名词解释 (17) 参考文献 (18)
前 言 儿童是国家的未来，是人类社会可持续发展的宝贵资源。改善儿童营养状况，提高儿童健康水平，是实现人的全面发展，把我国从人口大国建设为人力资源强国的基础。 儿童早期特别是从胎儿期至出生后2岁（生命早期1000天），是决定其一生营养与健康状况的最关键时期。婴幼儿期的营养不良可能导致儿童不可逆转的生长和认知发育迟缓，影响智力潜能的发挥，降低学习能力和成年后的劳动生产能力，导致成年后患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等诸多慢性疾病的风险加大。同时，儿童营养状况与死亡率的变化也有着密切的关系，据世界卫生组织报告，全球5岁以下儿童死亡归因于营养不良的比例达35%，急性重度营养不良儿童的死亡风险是非营养不良儿童的9倍。儿童期营养状况直接关系到联合国千年发展目标1（挨饿人口比例减半，降低5岁以下儿童低体重率）和目标4（降低5岁以下儿童死亡率）的实现，与经济社会发展密切相关；如果采取积极的干预措施，将会带来显著的经济效益和社会效益[1]。 改革开放以来，我国经济社会快速发展，人民生活水平不断提高，食物供应日益丰富，社会保障、教育、卫生等社会事业加快发展，为儿童营养和健康状况的改善创造了良好条件。儿童生长发育水平不断提高，营养不良状况持续减少；城市儿童的平均生长水平已经达到甚至超过世界卫生组织标准，接近西方发达国家同龄儿童的平均水平。与此同时，儿童营养状况城乡和地区差异显著，营养不良与超重肥胖